Naturprodukt - fermer xo'jaligi mahsulotlari do'konini ochmoqdamiz. Ochish uchun ruxsat kerakmi. Bezatish va jihozlar

Zamonaviy texnologik rivojlangan dunyoda sifatli mahsulotlar, afsuski, oltin bilan tengdir. Tabiiy sharoitda yetishtirilgan ekologik toza mahsulotni ishlab chiqarish qiyinroq va qimmatroq, ammo unga talab kundan-kunga ortib bormoqda. Odamlar tabiiy, yangi oziq-ovqat iste'mol qilishni va undan faol va sog'lom hayot uchun zarur bo'lgan barcha mikroelementlar, vitaminlar va ozuqa moddalarini olishni xohlashadi. Bularning barchasi ekologik toza mahsulotlarni muvaffaqiyatli biznes uchun ajoyib g'oyaga aylantiradi.

Bozor tahlili va dolzarbligi

Organik mahsulotlarni sotish mamlakatdagi eng tez rivojlanayotgan sohalardan biridir. Tadbirkorlik faoliyatining mohiyati shundan iboratki, tadbirkor va dehqon xo‘jaliklari o‘rtasida chakana savdo tarmog‘i orqali keyinchalik sotish uchun tabiiy uy mahsulotlarini yetkazib berish bo‘yicha shartnoma tuziladi.

Tovarlar bozorini o'rganishdan oldin, qaysi oziq-ovqatlar organik ekanligini aniq tushunishingiz kerak. Paketdagi mahsulotlarning ushbu guruhi barcha ko'rsatilgan parametrlarga muvofiqligini tasdiqlovchi "Organik" litsenziya belgisiga ega bo'lishi kerak:

  1. Tabiiy sharoitda (quyosh nurida to'shakda yoki fermadagi otxonada) o'stiriladigan hayvon yoki o'simlik manbalaridan olingan yarim tayyor mahsulotlar.
  2. GMO bo'lmagan, oziq-ovqat ranglari, konservantlar va lazzat kuchaytirgichlar.
  3. Sun'iy o'g'itlar, o'sish tezlatgichlari, nitratlar va boshqa kimyoviy moddalardan foydalanmasdan pishgan.

Bozor kon’yunkturasi shunday rivojlanganki, eko-mahsulotlarga talab taklifdan ancha yuqori.

Bu boshlash uchun boshlang'ich nuqtadir. Ha, bunday oziq-ovqat mahsulotlarini etishtirish jarayoni biroz sarmoya va sabr-toqatni talab qiladi, ammo yakuniy mahsulotning narxi uning "kimyoviy" hamkasbidan ancha yuqori.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish va tashkil etish

Qonuniy faoliyatni amalga oshirish uchun siz soliq xizmatida ro'yxatdan o'tishingiz, maqom olishingiz kerak yakka tartibdagi tadbirkor va soliq to'lash tizimini tanlang. Odatda yirik shaharlar uchun bu soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi, mintaqalar uchun - yagona hisoblangan soliq.

Har xil assortimentga ega bo'lgan yirik oziq-ovqat do'konini rejalashtirayotganda va xodimlarning ko'pligi bilan "Kompaniya" ni ro'yxatdan o'tkazish tavsiya etiladi. cheklangan javobgarlik". Bu talab qiladi moliyaviy investitsiyalar, vaqti va muayyan hujjatlarni tayyorlash:

  • nizom;
  • ijara shartnomasi;
  • SES va yong'in xizmatining xulosasi;
  • bank hisobini ochish va boshqalar.

Shu bilan bir qatorda, siz onlayn sotish haqida o'ylashingiz mumkin.

Mahsulot shaxsiy veb-saytda ko'rsatiladi, iste'molchi uni uyda o'zi tanlashi, buyurtma qilishi va olishi mumkin bo'ladi. Bu holda xarajatlar minimaldir va xodimlardan operator talab qilinadi, bu esa egasi va kurerning o'zi bo'lishi mumkin.

Kerakli hujjatlar

Hujjatlar ro'yxati boshqa oziq-ovqat do'konlari ro'yxatiga o'xshaydi va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  1. Ijara shartnomasi yoki binolarga egalik huquqini tasdiqlash.
  2. Kompaniyaning tijorat reestriga kiritilganligi to'g'risidagi guvohnoma.
  3. Chiqindilarni va chiqindilarni yig'ish bo'yicha shartnoma.
  4. Mahsulot sifati sertifikatlari.
  5. Xodimlarning tibbiy yozuvlari.
  6. Kassa hujjatlari.
  7. Shikoyat va takliflar kitobi.
  8. Iste'molchilar huquqlari to'g'risidagi qonunning nusxasi.

Joylashuv va binolar

Ko'rinib turibdiki, do'konning joylashuvi savdo darajasi va mijozlar soniga ta'sir qiladi. Do'kon raqobatchilardan uzoqda, borish oson bo'lgan jamoat joyida joylashgan bo'lishi kerak.

Do'kon uchun binolarning maydoni korxona miqyosiga bog'liq.

Bu kichik sabzavot do'koni yoki katta bo'lishi mumkin Oziq-ovqat DUKONI tabiiy kelib chiqqan mahsulotlarning keng assortimenti bilan. Katta do'kon uchun qulay avtomobil yo'li va to'xtash joyi kerak.

Bezatish va jihozlar

Ekologik mahsulotlar to'g'ri sharoitlarda sotilishi va saqlanishi kerak, buning uchun tegishli uskunani sotib olish kerak:

  • javonlar, javonlar, vitrinalar;
  • sanoat muzlatgichlari va peshtaxtalari;
  • stol, peshtaxta yoki sotuvchining hisoblagichi.

Estetikani yaxshilash uchun tovarlarni qadoqlash variantini - qog'oz paketlar, rulonlarni ta'minlash kerak. Go'shtni qadoqlash uchun, agar u sotilishi kerak bo'lsa, tovoqlar, oziq-ovqat ko'piklari va boshqalar kerak bo'ladi.

Organik do'kon o'z e'tiborini namoyish qilishi kerak - devorlar tabiiy ranglarda bo'yalgan bo'lishi mumkin va tabiiy kelib chiqishi (qog'oz) buyumlari qadoqlash sifatida ishlatilishi mumkin.

Assortiment va etkazib beruvchilar

Barcha tovarlar tegishli sertifikatga va tovarning ekologik toza va mutlaqo tabiiy ekanligini tasdiqlovchi stikerga ega bo'lishi kerak. Organik do'kondagi mahsulotlar juda boshqacha bo'lishi mumkin, masalan:

  • tabiiy sharoitda yetishtirilgan sabzavotlar va mevalar;
  • konservantlarsiz go'sht va go'sht mahsulotlari;
  • sut mahsulotlari;
  • un va uning hosilalari;
  • asal va quritilgan mevalar;
  • o'simlik moylari;
  • soya mahsulotlari;
  • tabiiy kosmetika;
  • sharbatlar, siroplar va ichimliklar.

Yetkazib berish shartnomalarida oziq-ovqat mahsulotlarini tabiiy etishtirish yoki ishlab chiqarish shartlari ko'rsatilishi shart. Mahsulot sifatini nazorat qilish uchun siz o'zingizning laboratoriyangizni ochishingiz yoki tegishli xizmatlarni ko'rsatish uchun shartnoma tuzishingiz kerak.

Xodimlar

Faoliyat printsipiga ko'ra, eko-do'kon oddiy oziq-ovqat do'konidan unchalik farq qilmaydi, sotuvchilar va maslahatchilar mijozlarga xizmat ko'rsatadilar, yuk ko'taruvchilar yangi tovarlarni olib yurishadi, ma'mur rahbarlik qiladi, buxgalter daromadni hisoblaydi. Bundan tashqari, agar mahsulot sifatini tekshirish uchun o'z laboratoriyangiz nazarda tutilgan bo'lsa, xodimlarga laboratoriya yordamchisini qo'shish kerak. Buxgalter tashrif buyuruvchi buxgalter bo'lishi mumkin va egasining o'zi menejer sifatida harakat qilishi mumkin.

Marketing

  1. Har bir sotib olingan mahsulotga hamroh bo'ladigan o'zingizning savdo belgingiz. Vaqt o'tishi bilan u tan olinadi va ushbu do'kon va uning yuqori sifatli tovarlari bilan bog'lanadi.
  2. Sog'lom oziq-ovqat restoranlari, transport va supermarketlardagi reklama taxtalari.
  3. Bukletlarni tarqatish.
  4. Rasmiy veb-sayt yaratish.
  5. Chegirma kuponlari va bepul tatib ko'rish, masalan, haftasiga 1-2 marta yangi tayyorlangan sharbatlar.

Biznesning moliyaviy tarkibiy qismi

Organik oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan biznesni boshlash juda qimmat ishdir. Do‘konning ichki bezaklarini o‘zgartirishga sarmoya kiritish bilan bir qatorda qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini xarid qilish, eko-mahsulotlar narxi esa odatdagidan ancha yuqori bo‘lishi kabi masalalar ham mavjud.

Shu bilan birga, eko-oziq-ovqat mahsulotlari ham yuqori narxlarda sotiladi va ularga talab yuqori.

Ochilish va saqlash xarajatlari

Dastlabki xarajatlar:

  • binolarni ijaraga olish, ta'mirlash va bezash - 300 000 rubldan;
  • kassa va tarozilar - 70 000 rubl;
  • uskunalar sotib olish - taxminan 500 000 rubl.

Jami: 870 000 rubl.

Ushbu xarajatlarga oylik doimiylar qo'shiladi:

  • xodimlar uchun ish haqi - 100 000 rubl;
  • kommunal xizmatlar - 15-20 000 rubl.

Jami: 120 000 rubl.

Kelajakdagi daromad miqdori

Ekologik toza mahsulotlar do'konidan olinadigan foyda yuqori bo'lishi prognoz qilinmoqda, shuning uchun o'rtacha 800 rubl miqdorida chek va 10 soatlik ish jadvali bilan kamida 12 000 rubl (kuniga 15 xaridor hisobiga) olinadi. Keyin oyiga chegirmalarsiz daromad miqdori 360 000 rublni tashkil qiladi. Bu organik sifatli do'kon beradigan minimal daromad.

Qaytarilish muddati

Hatto eng oddiy hisob-kitoblar ham kompaniya faol savdodan 6-12 oy ichida to'laydi, degan xulosaga kelishimizga imkon beradi.

Shunday qilib, eko-mahsulotlarni sotishning afzalliklari quyidagilardan iborat:

  1. Tovarlarning yuqori xavfsizligi va foydaliligi.
  2. O'sib borayotgan talab.

Ko'p sonli afzalliklarga ega bo'lgan ushbu faoliyatning bir qator kamchiliklari ham bor:

  • qo'l mehnatining katta ulushi tufayli yuqori narx;
  • cheklangan saqlash muddati - mahsulotlarni kelajakda foydalanish uchun sotib olish va omborda uzoq vaqt saqlash mumkin emas;

Organik mahsulotlarni sotish - bu bajarilishi kerak bo'lgan narsa. Ular bir tomondan iste’molchilarga salomatlik baxsh etsa, ikkinchi tomondan tadbirkorga daromad keltiradi. Odamlar o'zlari va farzandlari uchun haqiqiy sof mahsulotlarni sotib olishga pul sarflashga tayyor. Kam raqobat va yuqori talab bu foydali va halol biznesni loyihalashtirgan tadbirkor uchun harakat qilish uchun signaldir.

        • Tegishli biznes g'oyalar:

Bugungi kunda bu sohada biznes chakana savdo oziq-ovqat mahsulotlari kam daromadli bo'lib bormoqda. Tarmoq gipermarketlari bu bozorni deyarli to'liq egallab, kichik tadbirkorga faqat piyoda masofada joylashgan do'konlar ko'rinishidagi hovli savdosining "bitlarini" qoldirdi. Va har yili kamroq va kamroq foyda keltiradiganlar. Kichik va o'rta biznesmen uchun ushbu sohada muvaffaqiyatli biznesni qurishning deyarli yagona varianti - bu mutaxassislik. Ya'ni, oziq-ovqat do'konini ochish, o'z g'oyasi, o'ziga xos ma'nosi, o'ziga xos assortimenti. Ushbu korxonalardan birini qishloq xo'jaligi tovarlari do'koni deb hisoblash mumkin - savdo nuqtasi sotuvda tabiiy mahsulotlar!

Bu do'konlar nima sotadi? Avvalo, bu sharoitda o'stirilgan hamma narsa fermer xo'jaliklari va shaxsiy tomorqa yerlari: tovuq, gʻoz, oʻrdak, quyon, bedana tana goʻshtlari, goʻsht (choʻchqa goʻshti, mol goʻshti), tovuq va bedana tuxumlari, shampignonlar va istiridye qoʻziqorinlari, sariyogʻ va kungaboqar yogʻi, pishloq, sut, tvorog, kolbasa, ziravorlar va ziravorlar, shuningdek, mavsumga qarab mahalliy ishlab chiqarilgan meva va sabzavotlar. Shu bilan birga, asosiy e'tibor ko'plab shahar aholisiga tanish bo'lgan mahalliy ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlariga qaratilmoqda. Aynan "barqarorlik" va tabiiylik g'oyasi bunday do'konlarni iste'molchilar orasida mashhur qiladi.

Qaysi soliq tizimini tanlash kerak

Rossiyaning ba'zi hududlarida mahalliy ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini do'konlari uchun loyihalar endi ochilmoqda. Masalan, Belgorod viloyatida "Fermer" nomli do'konlar tarmog'i faol rivojlanmoqda. Loyiha viloyat hokimligi koʻmagida tashkil etilgan boʻlib, mahalliy fermerlar va aholi xonadonlari uchun maʼlum savdo bozorini yaratishni nazarda tutadi. Bunday do'konlarning savdo maydoni 150 kvadrat metrdan oshmaydi. metr, bu UTII shaklida soliqqa tortish tizimidan foydalanishga imkon beradi. Vmenenka - bu juda qulay soliq rejimi, birinchi navbatda etkazib beruvchilar - QQS to'lovchilari bo'lmagan fermerlar uchun.

Bunday savdo nuqtalarining muhim kamchiliklari mahsulotlarning yuqori narxidir. Hech bo'lmaganda ko'plab do'konlar tarmog'idan yuqori. Bu, birinchi navbatda, fermerlar oziq-ovqat mahsulotlarini import qiladigan yuqori ulgurji narx bilan izohlanadi. Va yuqori narx bir necha sabablarga ko'ra, jumladan, kichik partiyalar va yuklarni tashish masofasi bilan bog'liq. Bundan tashqari, barqaror mahsulot ishlab chiqarish har qanday qo'shimcha mahsulotga qaraganda ancha qimmatga tushishi ma'lum.

Bundan tashqari, ko'pincha butun assortiment matritsasini mahalliy mahsulotlar bilan to'ldirish mumkin emas. Aytaylik, meva har qanday oziq-ovqat do'konida juda mashhur mahsulot, ammo qishda hech bir mahalliy ishlab chiqaruvchi sizga olma, nok va, albatta, banan va kivi olib kelmaydi.

Tabiiy oziq-ovqat do'konlari assortimenti

Shuning uchun tovarlar assortimentida tabiiy mahalliy mahsulotlardan tashqari, turli etkazib beruvchilarning "sanoat" tovarlari ham mavjud. Xuddi shu "Fermer" zanjirida tabiiy mahsulotlarning ulushi bor-yo'g'i 30%, qolgan 70% sanoat tovarlari.

Tabiiy oziq-ovqat do'konini ochish orqali qancha pul ishlashingiz mumkin

20 mingdan ortiq aholi istiqomat qiladigan aholi punktlari va tumanlarda tabiiy oziq-ovqat do'konlari ochilib, o'zlarini "piyoda" do'konlari sifatida ko'rsatmoqda. Tovarlarga o'rtacha ustama atigi 20% ni tashkil qiladi. Fermer tarmog'i bosh direktorining so'zlariga ko'ra, savdo nuqtasi kuniga 90-100 ming rubl daromad bilan o'zini o'zi ta'minlaydi. O'rtacha hisob-kitob taxminan 140 rublni tashkil qiladi.

Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sotadigan do'kon ochishning bosqichma-bosqich rejasi

  1. Bozor tahlili.
  2. Biznes-rejani tuzish.
  3. Yetkazib beruvchilarni, fermer xo'jaliklarini qidiring.
  4. Binolar ijaraga beriladi.
  5. Uskunalar, inventar, kassa sotib olish.
  6. Reklama.
  7. Chakana savdo nuqtasini ishga tushirish.

Do'konda qancha pul ishlashingiz mumkin

Qishloq xo'jaligi mahsulotlari juda mashhur. Shuning uchun bunday savdo nuqtalari juda foydali. Faoliyatning dastlabki bosqichida katta daromad olishning iloji bo'lmasligi mumkin. Ammo vaqt o'tishi bilan do'konning mashhurligi oshadi va shunga mos ravishda foyda ham oshadi. Organik mahsulotlardan olingan daromad 500 ming rubldan oshishi mumkin. oyiga. Biznesning to'lovi 6-9 oy ichida keladi.

Boshlash uchun qancha pul kerak

Biznesni boshlash narxi bir necha omillarga bog'liq:

  • Sizning shaxsiy binolaringiz bormi yoki do'konni ijaraga olishingiz kerakmi;
  • Yangi yoki ishlatilgan uskunalar, tokchalar sotib olish;
  • uchun tuzilgan shartnomalar bormi ulgurji yetkazib berish fermerlardan.

Hammasi bo'lib, do'kon ochish uchun sizga 500-700 ming rubl kerak bo'ladi.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazishda qanday OKVED ko'rsatilishi kerak

  • 11 - chakana savdo oziq-ovqat mahsulotlari;
  • 19 - keng turdagi mahsulotlar bilan chakana savdo.

Biznes ochish uchun qanday hujjatlar kerak

Do'kon ochish uchun yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tish kifoya. Ro'yxatdan o'tish uchun soliq xizmatiga belgilangan shakldagi ariza, pasportning nusxasi va majburiy davlat bojini to'lash kerak.

Ochish uchun ruxsat kerakmi

  • do'kon va undagi mahsulotlarning standartlarga muvofiqligi uchun SES ruxsati;
  • Savdo nuqtasi xavfsizligi uchun yong'in inspektsiyasidan ruxsatnoma;
  • maishiy chiqindilarni utilizatsiya qilish shartnomasi;

Supermarketda chakana savdo nuqtasini ochishda bunday ruxsatnomalar talab qilinmaydi. Oziq-ovqat mahsulotlari sifat sertifikatlariga ega bo'lishi muhimdir.

Maqolani yozishda sayt materiallaridan foydalanilgan: http://retail-tech.ru.

Eish Derevenskoye kompaniyasining asoschisi Ilya Elpanov muvaffaqiyatli fermer bo'la olmadi, ammo buning o'rniga taxminan 19 million rubl jalb qildi. sarmoya kiritdi va jamiyat yaratdi qishloq aholisi undan moskvaliklar oyiga 8 million rublga oziq-ovqat sotib olishadi.

Tesla Ilon Mask ortidan qishloq mahsulotlari to‘plami bo‘lgan meteorologik shar “elektromobil haydovchisini oziqlantirish” uchun koinotga chiqdi. Bu marketing kampaniyasi Eat Derevenskoe kompaniyasi asoschisi Ilya Elpanov jamoasi tomonidan ixtiro qilingan. "Shunday qilib, biz qishloq aholisi orasida Ilona maskalari borligini ko'rsatdik, ular juda ko'p", deydi tadbirkor jiddiy chehra bilan.

Moskva va qo'shni qishloqlar aholisi bo'sh joy bilan ajralib turmaydi, ammo poytaxt bozorlarida va do'konlarda kichik qishloq ishlab chiqaruvchilarining mahsulotlarini topish oson emas. Fermerlar kamdan-kam hollarda ulardan talab qilinadigan hajm va narxlarni taqdim eta oladilar. chakana savdo tarmoqlari va ulgurji bazalar. 26 yoshli Elpanov Internetda qishloq xo'jaligi mahsulotlari uchun bozor yaratish orqali buni tuzatishga qaror qildi.

U qanday ishlaydi

Eat Village an'anaviy onlayn-do'kon emas. Bu erda narxlar etkazib beruvchilar tomonidan belgilanadi va platforma 25-35% komissiyasini qo'shadi. Har bir mahsulot sahifasida uni yetishtiruvchi va yetkazib beruvchi fermer haqida hikoya, shuningdek, xaridorlarning sharhlari mavjud. Fermerlar talabni nazorat qiladi: in shaxsiy hisob veb-sayt bu hafta qancha birliklarni tayyorlash mumkinligini ko'rsatadi. Ular mahsulotni targ'ib qilishda yordam beradi: ular ijtimoiy tarmoqlar uchun fotosuratlar va videolar olishadi. Elpanovning aytishicha, korxonada nafaqat mahsulot, balki har bir fermerning tarixi ham sotiladi. Yetkazib beruvchilar mahsulotlarni markalash va kompaniyaning Dubnadagi distribyutorlik markaziga yetkazib berish uchun mas'ul bo'lib, u erdan Elpanovning haydovchilari Moskva va mintaqa bo'ylab haftasiga ikki marta - payshanba va yakshanba kunlari posilkalarni etkazib berishadi. 3,5 ming rublgacha buyurtma berishda. etkazib berish narxi 249 rubl, 5 ming rubldan. - bepul.

Tulkilar va maktab o'quvchilari

2013 yilning yozida, Moskva qishloq xo'jaligi akademiyasida iqtisod fakultetining uchinchi kursidan so'ng. Timiryazeva, Ilya Elpanov kursdoshlari bilan Kaluga viloyatiga ketishdi. Keyin Nikola-Lenivets art-parki tashkilotchilari qishloq xo'jaligi bilan shug'ullanish istagini bildirgan olti kishiga yer uchastkalari va hayvonlar va ozuqa sotib olish uchun 1 million rublga yaqin mablag' ajratdilar. Ammo ish ixlosmandlar kutganidek silliq kechmadi: Elpanovning g‘ozlarini tulkilar yeydi, do‘st-sheriklarning cho‘chqalari o‘rmonga yugurdi. Bir necha oy sarflab, 500 ming rublni tuzatgandan so'ng. yo'qotishlar tufayli talabalar korxonani tark etishdi. Elpanov bu sohada mutaxassis bo‘lish uchun dehqon bo‘lib tug‘ilish yoki 10-15 yil vaqt sarflash kerak, degan qarorga keldi.

Elpanov Rossiya Iqtisodiyot jamg'armasi hamjamiyatining a'zosi bo'lib, u erda seriyali tadbirkor Oskar Xartman tomonidan ustozlik qilgan. Birinchi muvaffaqiyatsizlikdan so'ng, murabbiy unga o'zini IT sohasida sinab ko'rishni maslahat berdi. Elpanov do'sti bilan birgalikda maktab o'quvchilarini imtihonga o'ynoqi shaklda tayyorlash uchun Smart Fox ilovasini ishlab chiqishni boshladi. 2014 yilda startap Internet tashabbuslarini rivojlantirish jamg'armasidan taxminan 25 ming dollar sarmoya oldi, ammo tezda bankrot bo'ldi. Monetizatsiya freemium kontseptsiyasiga asoslangan edi, asosiy xizmat bepul taqdim etilganda va siz qo'shimcha funktsiyalar uchun to'lashingiz kerak - 1,5 ming rubl. Ma'lum bo'lishicha, maktab o'quvchilari bepul funksiyadan faol foydalanmoqda, ammo pul to'lamoqchi emas. Startaplar buni anglab etgach, pul tugab, imtihonga tayyorgarlik davri tugadi.

Keyin Elpanov ijaraga ishlashga qaror qildi - u obuna bo'yicha oziq-ovqat etkazib beradigan Elementaree kompaniyasiga ishga kirdi. Vaqt o'tishi bilan u logistika bo'limi boshlig'i lavozimini egalladi. Aynan shu erda u qishloq xo'jaligi va ITni qanday qilib birlashtirishni aniqladi.

Qishloq jamoasi

Elpanov Slovakiyada fermerlar oziq-ovqat mahsulotlarini onlayn-do‘kon orqali sotgan yangi biznes g‘oyasini ayg‘oqchi qilgan. 2015 yil aprel oyida u Tver viloyatiga, Kimri shahriga ko'chib o'tdi, mahalliy bozordan qishloq mahsulotlari to'plamini yig'ib, ularni poytaxtdagi qarindoshlari va do'stlariga sotishni boshladi.


Tadbirkorning biznesni boshlash uchun 50 ming rubli bor edi. Bu pul Joomla konstruktorida veb-sayt shablonini, muzlatgich va mahsulotlarni tashish uchun ikkita termoboks sotib olishga sarflangan. Boshida unga Elpanovning opasining eri Dmitriy Zavyalov qo'shildi. Qolgan do'stlar hayron bo'lishdi: qanday qilib tashlab ketishingiz mumkin Yaxshi ish poytaxtda va tushunarsiz ish uchun viloyatlarga ko'chib o'tishadimi?

Bozordan tovarlarni qayta sotish unchalik katta foyda keltirmasligi tezda ma'lum bo'ldi va hamkorlar fermerlar orasidan etkazib beruvchilarni izlay boshladilar - ular sut mahsulotlari, parranda go'shti, sabzavot va o'tlarning bir nechta ishlab chiqaruvchilarini topishga muvaffaq bo'lishdi. Assortiment cheklangan edi, shuning uchun dastlab Eat Derevenskoye oziq-ovqat to'plamlarini 2 ming va 3 ming rublga sotdi. Hamkorlar 10 ming rubl sarfladilar. ijtimoiy tarmoqlarda reklama uchun va sakkizta buyurtma oldi. Ularning kuni ertalab soat 4 da paketlarni yig'ib, mijozlarga shaxsan yetkazib berishdan boshlandi. Elpanov tovar fermerdan xaridorning uyiga 24 soat ichida yetkazilishi kerak, demak, zaxira yaratib bo‘lmaydi, yetkazib berish muddatlari cheklanishi kerak, degan qarorga keldi – mahsulot haftada bir marta, yakshanba kuni yetkazib berildi.

Birinchi posilkalar Elpanovning onasining kvartirasidagi oshxonada yig'ilgan. Olti oy davomida buyurtmalar soni haftasiga 40 tagacha oshdi va tadbirkor poytaxtga yaqinroq taqsimlash markazini ijaraga oldi - Dubna shahrida (ular 140 kv. M. uchun oyiga 75 ming rubl to'laydilar). Asosiy xaridorlar orasida kichik bolalari bo'lgan 25-35 yoshli ayollar, to'g'ri ovqatlanishni kuzatadigan odamlar va qishloq posilkalari bolalikni eslatuvchi odamlar bor edi. "Mahsulotlarning ta'm sifatlari biz do'konlarda sotib olganimizdan sezilarli darajada farq qiladi", dedi xaridorlardan biri Dinara Mixaylova RBCga.

Tez orada standart biznes modeli muvaffaqiyatsizlikka uchraganligi ma'lum bo'ldi. Ba'zi xaridorlar ma'lum mahsulotlarni iste'mol qilmaydi va boshqa narsaga buyurtma berishni xohlaydi. Shu sababli, 2017 yil bahorida tadbirkor keng assortimentga ega bo'lgan bozorni ochishga qaror qildi (hozir u daromadning 60 foizini keltirmoqda).

Bu formatda ishlash qiyinroq edi. Bir marta sut mahsulotlarini etkazib beruvchilardan biri allaqachon buyurtma qilingan qulupnay aromali yogurtni tayyorlamadi. Faqat 20 ta shisha kerak edi, ammo fermerning vaqti yo'q edi. Elpanov qandaydir yo‘l bilan o‘yinni tugatishini iltimos qildi, so‘ng ertalab soat 4 da shaxsan uning oldiga kelib, yo‘lda 2,5 soat vaqt o‘tkazdi. “Ushbu qutilarning narxi juda katta edi. Ammo baribir obro'-e'tibor xavf ostida », - deya tushuntiradi tadbirkor. Keyin Elpanov ko'chib o'tdi yuk avtomobili va Moskva bo'ylab posilkalarni yetkazib berish uchun ketdi.

Krasnodar o'lkasidan etkazib beruvchilarni ulashda qiyinchiliklar yuzaga keldi. Masalan, tadbirkor Pekin karami uchun “Gazelle” yuk mashinasini jo‘natgan, ammo kuchli yomg‘ir tufayli uni yig‘ib ololmagan. Mashina bo'sh qaytdi, Elpanov 40 ming rublga yaqin yo'qotdi. Boshqa safar, qaytishda dvigatel buzildi, muzlatgich ishlamay qoldi - partiyaning yarmini tashlab yuborish kerak edi. Shuning uchun, hozirda Eat Derevenskoye yetkazib beruvchilarining aksariyati Tver, Moskva va Kaluga viloyatlaridan.


O'zining tarqatish markazida tadbirkor sifat nazorati tizimini yaratdi, unga Azbuka Vkusa mutaxassislari yordam berdi - ularni Yelpanovga tadbirkorning tanishi va Azbuka Vkusa bosh direktori Vladimir Sadovin tavsiya qildi. Endi vijdonsiz etkazib beruvchilar 1 ming rubldan jarimaga tortiladi. partiya narxining 50% gacha. Ammo turli xil etkazib beruvchilarning ko'pligi sababli xatolar hali ham sodir bo'lmoqda: o'rtacha 400 ta buyurtmadan 15 tasi. Kompaniya vakillari fermer xo'jaliklariga shaxsan tashrif buyurishadi: ular yemni qayerdan va qachon sotib olinganligini bilish uchun kvitansiya so'rashadi, laboratoriya sinovlari va tatib ko'rishadi. komissiyalar.

Yangi fermerlar

Yelpanov ikki yarim yil davomida 300 ta fermer xo‘jaligini aylanib chiqdi. Eat Dereveskoye asoschisi etkazib beruvchilarni uch turga ajratadi: qishloqda tug'ilgan va bolalikdan qishloq xo'jaligi bilan shug'ullanadigan odamlar; shahardan charchagan va dehqonchilikda pul ishlashga qaror qilgan tadbirkorlar; va yozgi yozgi sevimli mashg'ulotlariga aylantirgan havaskorlar qo'shimcha manba daromad. "Qishloqni yenglar" statistik ma'lumotlariga ko'ra, boshqalardan ko'ra ko'proq muvaffaqiyatga erishdilar, aynan dehqon bo'lishga qaror qilgan shaharliklar.

Dmitriy Slavyanskiy - Eat Village-ning birinchi etkazib beruvchilaridan biri. Qishloq xo'jaligi 2014-yilda ishga kirgan. Undan oldin men o'zimni sinab ko'rdim restoran biznesi, oshpazlikdan boshqaruvchi darajaga yetdi. Ammo Slavyanskiy yerga tortildi: “Bog‘da sayr qilish har doim qiziq edi. Ehtimol, bu genlardir."

U 2014 yilda qo‘ziqorin yetishtirish bilan shug‘ullana boshlagan. Lekin men xarajatlarni hisoblamadim, mahsulotlarning narxi bozornikidan yuqori bo'lib chiqdi. Keyin ko'katlarni "qo'llarimni olishga" qaror qildim: birinchi issiqxonani qo'ying. Olti oydan keyin u oyiga 12 tonna piyoz yetishtirdi, shtatda 28 kishini ushlab turdi. Ammo 2016 yilga kelib piyoz bozorida haddan tashqari to'planish kuzatildi - tadbirkor 1,5 million zarar ko'rdi. "Ko'p kuch va pul sarflangan bo'lsa," hamma narsa, men buni qilmadim "deyish mening qoidalarimga kirmaydi", deb eslaydi Slavyanskiy. Fermer Tverdan 20 km uzoqlikda 12 gektar maydonni ijaraga olib, salat, qovoq, turp va mavsumiy ko‘katlar yetishtirishga o‘tdi. Men uni mahalliy restoranlarga sotdim. Bu biznes foydali ekanligini isbotladi.

"Biz o'zimizda ham qishloq xo'jaligi mahsulotlarini Moskvaga etkazib berish haqida o'ylagan edik, biz buni tushuna olmadik", deydi Slavyanskiy. Dastlab, "Eat Dereveskoe" haftasiga besh-sakkizta buyurtma oldi, endi hisob o'nlab ketadi. Kompaniya haftada bir marta hisob-fakturalarni to'laydi va boshqa ulgurji sotuvchilar odatda to'lovlarni bir oyga kechiktiradilar. Fermer xaridorlarni ko'rishdan bilishini yaxshi ko'radi: har hafta u o'z mahsulotlarining sharhlari yozilgan sahifaga qaraydi. Slavyanskiyning 2017 yildagi daromadi taxminan 10 million rublni tashkil etdi. U foydani oshkor qilmaydi.


Boshqa yetkazib beruvchi Vadim Roshka oliy diniy ma'lumotga ega bo'lib, 1990-yillarda u advokat, keyin esa yo'l politsiyasi inspektori bo'lib ishlagan. Bu vaqt davomida u yordamchi xo'jalikni boshqargan. Asta-sekin undan keladigan daromad maoshdan oshib keta boshladi. 2007 yilda u ishdan bo'shab, Tver viloyatida dehqonchilikka o'tdi - qoramol boqish (uning fermasida 150 sigir bor) va sut mahsulotlari ishlab chiqarish. Roskaning so'zlariga ko'ra, zamonaviy fermer qiyin vaqtni boshdan kechirmoqda. Elektr to'lovlari ko'tariladi, yoqilg'i narxi ko'tariladi va sut narxi o'zgarishsiz qolmoqda. “Shunchalik ko'p ishlar qilindiki, ortga qaytish yo'q. Biz ishtiyoq bilan omon qolamiz, - deydi fermer.

Harakatda qolish uchun u o'zining onlayn-do'konini rivojlantirmoqda, mahsulotlarni ijtimoiy tarmoqlardagi guruhlar orqali sotadi va yangi tarqatish kanallarini qidirmoqda. "Eat Derevenskoe uchun biz sut mahsulotlarining asosiy yetkazib beruvchisiga aylandik - ishlab chiqarish hajmi o'tgan yili o'n barobar oshdi. Biz birga o'samiz ”, deb tushuntiradi fermer. 2017 yildagi daromad 10 million rubldan oshdi. U barcha daromadlarni biznesni rivojlantirishga qayta sarmoya kiritadi.

Oziq-ovqat mahsulotlari bilan bir qatorda, Eat Derevenskoe mijozlari qishloqda ishlar qanday ketayotgani haqida xat oladilar. Ilya Elpanov xaridorlar mahsulotning kelib chiqishini tekshirishi uchun fermer xo‘jaliklariga onlayn translyatsiyaga ega kameralar o‘rnatishni ham rejalashtirgan.

Fermerlar uchun 5 mlrd

Moskvada qishloq xo'jaligi mahsulotlarini yetkazib berish xizmatlari va bunday oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish mumkin bo'lgan oflayn do'konlar mavjud. Eat Derevenskoe-ning asosiy raqobatchilari - LavkaLavka, Seasonmarket, MoscowFresh, Fresh, Two Sisters va boshqalar. ekspert baholashlari, eng yirik o'yinchi - do'konlar tarmog'i va onlayn yetkazib berish bilan LavkaLavka kooperativi. LavkaLavka ma'lumotlariga ko'ra, zanjir dehqon mahsulotlari uchun poytaxt bozorining qariyb 10 foizini egallaydi, yillik aylanma Bu 5 milliard rubl. Biroq, Elpanovning so‘zlariga ko‘ra, bozorda chakana savdo ishtirokchilari qancha ko‘p bo‘lsa, fermerlar o‘z mahsulotlarini megapolisga yetkazib berish imkoniyatiga ega bo‘ladi va mahsuloti shunchalik arzon bo‘ladi.

Stol ustidagi pul

"Eat dereveskoe" asoschisi 2016 yilning yozida birinchi investitsiyalarni jalb qildi - 1 million rubl. kompaniyaning 8% evaziga biznes farishtalari Grigoriy Rudanov va Vladimir Batishchev. Rudanovning so'zlariga ko'ra, Ilya o'zining fidoyiligi va fidoyiligi bilan investorlarni hayratda qoldirdi. “Bozor katta salohiyatga ega, chunki ko'proq odamlar sog'lom ovqatlanishni xohlaydi. Ko‘ryapmizki, qishloq xo‘jaligi mahsulotlariga talab katta. Ilya juda insonparvar xizmat qildi ”, deb tushuntiradi Rudanov.

2017 yilda kompaniya LiveTex kompaniyasi asoschisi Vladimir Bakuteev va Some Random VC fondidan taxminan 20% ga yana 300 ming dollar oldi. Bu pul kompaniyaning tez rivojlanishiga yordam berdi. Assortiment sezilarli darajada to'ldirildi: 150 ta mahsulot nomi bor edi, hozir 800. Yetkazib beruvchilar soni deyarli to'rt barobar oshdi - 150 tagacha. Agar 2016 yil boshida loyihaning daromadi taxminan 400 ming rublni tashkil etgan bo'lsa. oyiga, keyin 2017 yil boshiga kelib - 1,8 million rubl, hozir - taxminan 8 million rubl. Elpanovning soʻzlariga koʻra, kompaniya oʻzini samarali qoplashga erishgan, biroq u barcha daromadni loyihani rivojlantirishga sarflaydi.

2018 yilda Eat Dereveskoye yangi savdo kanaliga ega: endi kompaniya mehmonxonalar, restoranlar va ofislarga mahsulot yetkazib beradi. “Yigitlar biznikiga o'xshash qadriyatlarni targ'ib qilishmoqda. Ular mahsulotga jiddiy munosabatda bo'lishadi va xatolar ustida ishlashadi ", - deya tushuntiradi Brick Design mehmonxonasining egasi Anastasiya Efimova etkazib beruvchini tanlashni.

Elpanovning soʻzlariga koʻra, poytaxtning 4,5 million aholisi qishloq xoʻjaligi mahsulotlarini afzal koʻradi, biroq aslida potentsial xaridorlarning 1 foizidan koʻpi onlayn xaridlarni amalga oshirmaydi. “Hozir qishloq xoʻjaligi mahsulotlari ancha qimmat, ammo toʻgʻri biznes yondashuvlari va yetkazib beruvchilar bilan ishlashni avtomatlashtirish bilan ular sotuvga chiqadi”, - deydi Elpanov.

Tashqi tomondan ko'rish

"Qishloq xo'jaligi mahsuloti" iborasi "endi yovvoyi ishtiyoqni keltirib chiqarmaydi"

Aleksandr Goncharov, "Mark va Lev" fermer xo'jaligi kooperativining asoschisi

"Etkazib berish g'oyasida inqilobiy narsa yo'q, lekin qishloq aholisini qo'llab-quvvatlash to'g'ri. To'g'ri, men "Eat Village" ning tasodifiy etkazib beruvchilar to'plamiga ega ekanligini ko'rmoqdaman. Masalan, bizning Tula agrohubimiz qilayotganidek, fermerlar yashaydigan hududni rivojlantirish kerak. "Fermer xo'jaligi mahsuloti" iborasi endi iste'molchilarda vahshiyona ishtiyoqni uyg'otmaydi, tabaqalanish sodir bo'ladi - kimdir uni qishloq xo'jaligi mahsulotiga o'xshatishga intiladi, lekin arzonroq, boshqalari mahsulotning kelib chiqishi bilan qiziqadi, ekologik tozalik isbotga muhtoj.

"Hozirgi asosiy muammo - bu xomashyoning turli xilligi."

Pavel Paskar, Grow Food oziq-ovqat yetkazib berish xizmati bosh direktori

“O‘ylaymanki, uyga oziq-ovqat mahsulotlarini yetkazib berish g‘oyasi juda istiqbolli. Endi bozor bir qator modellarga bo'lingan: kesilgan ingredientlarni etkazib berish, bunda odam retsept bo'yicha o'zini pishiradi, masalan, Chefmarket, chakana savdoning o'zida ovqat pishirish, Azbuka Vkusa kabi, oziq-ovqat tayyor kelganda obuna modellari. , masalan, Grow Food. Bu bozor yaxshi tomonga o'zgarib, o'sib bormoqda. Rahbarlar yaxshi natijalar ko'rsatmoqda, raqobatchilar ularga yetib olishmoqda. Texnologiyalar hayotimizga, odamlarning vaqti bo'lmagan yirik shaharlarda kirib keladi, ular tobora ko'proq jarayonlarni autsorsing qilishadi. Bozor yana uch yildan besh yilgacha o'sishda davom etadi.

Hozirgi vaqtda asosiy muammo - bu xom ashyoning heterojenligi. Yirik kompaniyalar eng yaxshi mahsulotlarni emas, balki pishirishga majbur. Bu oziq-ovqat sifatiga ta'sir qiladi. Agar siz iste'molchilar va fermerlar o'rtasida imkon qadar kamroq qatlamlarni yaratishga muvaffaq bo'lsangiz, iqtisodiy nuqtai nazardan yaxshiroq: ham tovarlar arzonlashadi, ham kompaniyalar daromadliroq bo'ladi. Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini yetkazib berish qiziqarli g'oya."

Barcha tabiiy moda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi - so'nggi 7-8 yil ichida. Mashhurlik ortidan eko-mahsulotlar bilan o'nlab do'konlar ochildi. Sayt kuzatuvchisi Rossiyada eko-biznesni amalga oshirishning bir nechta misollarini ko'rib chiqdi.

Mavsum bozori

2013 yil aprel oyida Sergey Melnik sherigi bilan birgalikda qishloq xo'jaligi mahsulotlarining Season Market onlayn-do'konini ochdi. Tadbirkor loyihani ishga tushirish uchun 3 million rubl sarmoya kiritdi va birinchi yilda daromad 8 millionni tashkil etdi. Asosiy g'oya Moskva va Moskva viloyatidagi rus fermerlari va iste'molchilari o'rtasida vositachi bo'lish edi.

“Bir yil oldin biz 2015 yilning kuziga qadar savdo hajmini 3-4 baravar oshirishni rejalashtirgan edik, lekin aslida olti-etti baravarga koʻpaydik. Joriy yil oxiriga qadar biz 60-70 million rubl daromad olishni prognoz qildik ", dedi Melnik 2015 yil sentyabr oyida.

Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini yetkazib berish xizmati mavsumiy bozordan oldin mavjud edi, shuning uchun yaratuvchilar ajralib turish uchun loyihaga qo'shdilar. qo'shimcha xizmat- fermerlardan olingan barcha tovarlar saralanadi, kesiladi, qadoqlanadi, tarqatish punktida qadoqlanadi. Shunday qilib, mijoz nafaqat tabiiy mahsulotni, balki allaqachon qayta ishlangan mahsulotni ham oladi.

2013 yilda o'rtacha chek 3000 rubldan kam edi, ikki yildan keyin u 4000 rublga etdi. Melnikning so‘zlariga ko‘ra, fermerlar doimiy ravishda ularga hamkorlik qilish takliflari bilan murojaat qilishadi. Ijobiy qaror qabul qilingan taqdirda, potentsial etkazib beruvchilarning mahsulotlari Rospotrebnadzorga ekspertiza uchun yuboriladi. Shundan so'ng shartnomani imzolash to'g'risida qaror qabul qilinadi.

2014 yilda Season Market "Kommersant" va VTB24 o'rtasidagi "Millard uchun joy" qo'shma tanlovida g'olib chiqdi - startap eng yaxshi biznes modeli uchun bankdan maxsus mukofot oldi. 2015 yil dekabr oyida Season Market brendi oflayn rejimga o'tdi va Moskvada o'zining birinchi do'konini ochdi.

"Sut madaniyati"


2006 yilda tadbirkor Andrey Ionov sut fermasini sotib oldi Leningrad viloyati... Sut, kefir, qatiq va fermentlangan pishirilgan sut ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish uchun tadbirkorga sakkiz yil kerak bo'ldi. 2011 yilda zavod qurilishiga 700 million rublga yaqin sarmoya kiritildi. Shu bilan birga, texnologlar retseptni ishlab chiqishni boshladilar va taklif qilingan Depot WPF agentligi - brend kontseptsiyasi va qadoqlash dizayni.

2014 yilda do'kon peshtaxtalarida nayli yarim litrli stakanlar paydo bo'ldi. "Ushbu shakl talabchan, ammo band fuqarolar uchun mahsulot ekanligi haqidagi fikrni mustahkamladi", dedi Andrey Ionov. maqsadli auditoriya mahsulot. Bundan tashqari, stakanlarning qopqog'ida siz mahsulot haqida turli xil ma'lumotlarni topishingiz mumkin: ishlab chiqarish vaqti, usta nomi yoki, masalan, sog'ish paytidagi ob-havo. Xuddi shu yili Sut madaniyati Rossiyaning 14 shahrida paydo bo'ldi.

Dastlab, brend faqat orqali targ'ib qilindi ijtimoiy tarmoqlar... 2015 yilda mashhur bloggerlar Ilya Varlamov va Anton Nosikning nashrlarida Sut mahsulotlari madaniyati reklamasi paydo bo'ldi. Forbes va Snob jurnallarida tadbirkor Andrey Ionov bilan intervyu chop etildi (biznesmen Kseniya Sobchak intervyu bergan).

2015 yilda kompaniyaning daromadi 250 million rublni tashkil etdi va Molochnaya Kultura Forbesning eng muvaffaqiyatli rus brendlari - yangi iste'mol tovarlari reytingiga kiritildi.

"Konovalovo" eko-fermasi


2009 yil kuzida Vladimir Dovganning tadbirkor va sobiq biznes sherigi Aleksandr Konovalov oilaviy biznesga - ekofermaning ochilishiga 32 million rubl sarmoya kiritdi (loyiha besh yarim yil ichida o'zini oqladi). Birinchi olti oy yangi biznes qo'shimcha in'ektsiyalarni talab qildi, keyin o'zini o'zi ta'minlashga keldi. 2011 yilda "Konovalovo" ning daromadi oyiga bir million rublni tashkil etdi.

Mahsulotga qiziqish, tadbirkorning so'zlariga ko'ra, darhol paydo bo'lgan, ammo tadbirkor nafaqat fermer xo'jaligidan olinadigan mahsulotdan daromad oladi. Konovalov foydaning taxminan 30 foizini ekoturizmdan oladi. Fermer xo'jaligi hududida kichik mehmonxona mavjud bo'lib, uning mehmonlari hayvonlar bilan muloqot qilishlari, baliq ovlashlari, bug 'hammomi olishlari va qishloq hayotida yashashlari mumkin.

Eko-fermaning birinchi mijozlari Novaya Riga va Rublevskoe shossesi o'rtasidagi yozgi aholi punktlari aholisi edi. Konovalov boshidanoq tayangan oilaviy biznes, u bu ishga veb-sayt va Internetdagi buyurtmalarni qayta ishlash bilan shug'ullanadigan qizlarini va oziq-ovqat etkazib beradigan kuyovlarini jalb qildi. Talab ortib borayotganiga qaramay, tadbirkor fermer xo‘jaligini kengaytirmadi.

2011 yilda u organik oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarning Ekoklaster assotsiatsiyasini tuzdi.

Bitta savdo belgisi ostida Konovalov yagona standartlarga muvofiq mahsulot ishlab chiqaradigan sheriklarni to'pladi. U Rossiyaning kichik fermer xo'jaliklarini va Gretsiyadan zaytun moyi yoki Belgiyadan maishiy kimyo ishlab chiqaruvchilarni o'z ichiga oladi. Hamkorlar oylik to'lovlarni to'laydilar. 2014 yilda Ekoklasterning aylanmasi 60 million rublni tashkil etdi.

2014 yilga kelib tadbirkor uchta chakana savdo do'konini ochdi, ularda u barcha Ecocluster hamkorlarining mahsulotlarini taqdim etdi. Do'konlarga investitsiyalar miqdori to'qqiz million rublni tashkil etdi - har bir savdo nuqtasi uchun uch million.

2015 yilda do'konda o'rtacha chek 2500 rublni tashkil etdi. Konovalov o'zining maqsadli auditoriyasini quyidagicha ta'riflaydi: "Bular 25 yoshdan 55 yoshgacha bo'lgan, Moskva yoki shahar atrofidagi kottej qishloqlarida nufuzli joylarda yashaydigan, farzandlari bor, etarlicha faol va sog'lom turmush tarzini olib boradigan va atrof-muhitni muhofaza qilishga befarq bo'lmagan odamlardir. Ya'ni, odam oyiga 24-28 ming rubl sarflashga tayyor ".

Izbenka va VkusVill

2009 yilda bir million rubl boshlang'ich kapitali bilan tadbirkor Andrey Krivenko Moskvada Troitskiy bozorida birinchi Izbenka shoxobchasini ochdi. Tadbirkorning asosiy g'oyasi minimal saqlash muddati bilan ekologik toza sut mahsulotlarini ilgari surish edi.

Yetkazib beruvchi bilan shartnoma tuzib, tadbirkor birinchi do'konni ochdi, uning narxi 50 ming rubl, assortiment oltitadan iborat edi. Yil davomida “Izbenka” tarmog‘i o‘n beshta savdo nuqtasiga yetdi. Hozir ularning uch yuzga yaqini bor va tadbirkor hali ham binolarni sotib olmaslik, balki ijaraga berish tamoyiliga sodiq qoladi.

2011 yilda Izbenkaning aylanmasi taxminan 20 million dollarni tashkil etdi, Krivenko faqat VkusVill brendi ostida tabiiy mahsulotlar do'konlarini ochishda davom etdi. "Biz qo'shimchalar va konservantlarsiz mahsulotlarga barqaror, o'sib borayotgan talab borligini ko'rdik", dedi u. – Shu bois assortimentni sovutilgan go‘sht, kolbasa, tuxum, sabzavot va mevalar bilan kengaytirishga qaror qildik.

Binolarining maydoni 10-15 kvadrat metr bo'lgan Izbenki savdo nuqtalaridan farqli o'laroq, VkusVill do'konlari 100-120 kvadrat metr maydonga ega binolardir. Tadbirkorning so‘zlariga ko‘ra, bitta “Izbenka” shoxobchasi ochish uchun 150-200 ming rubl, “VkusVill” do‘konini ochish uchun esa 4 million rublga yaqin mablag‘ sarflanadi. O'rtacha, mijoz haftada uch marta zanjir do'koniga tashrif buyuradi va uning cheki taxminan 500 rublni tashkil qiladi.

Krivenko o'zining muvaffaqiyatini joyning bo'shligi bilan izohlaydi - "maqsadli auditoriya, turli ma'lumotlarga ko'ra, aholining qariyb 10 foizini tashkil qiladi, Moskvada LavkaLavka va Ecofood kabi bir nechta Internet-loyihalar juda yuqori narxlarga ega". 2015 yilda Krivenko zanjirlarining daromadi 12 milliard rubldan oshdi.

LavkaLavka

Agar Izbenka va VkusVill o'zlarini o'rtacha narxlarda tabiiy mahsulotlar do'koni sifatida ko'rsatsa, u holda LavkaLavka premium eko-mahsulotlar uchun chakana savdo nuqtasidir.

2009 yilda jurnalist Boris Akimov hamkorlar bilan birgalikda megapolis aholisiga birinchi bo'lib qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sotib olishni taklif qilgan LavkaLavka qishloq taomlari uchun Internet-resursni ishga tushirdi.

Har qanday fermer saytda ro'yxatdan o'tishi mumkin edi, lekin uning mahsuloti saytda paydo bo'lishidan oldin, loyiha ishtirokchilari fermer xo'jaligini to'liq tekshirish va sertifikatlashdan o'tkazdilar. Asosiy g'oya halol fermerlar va sog'lom oziq-ovqat uchun pul to'lashga tayyor iste'molchilarni birlashtirish edi. Xaridor nafaqat mahsulot, balki yetkazib beruvchi haqida ham, mahsulot yetishtirilgan fermaning fotosuratlarigacha barcha ma'lumotlarni oldi.

Birinchi yilda loyihaning aylanmasi 900 ming rublni tashkil etdi. 2013 yilda brend Akimov va sheriklariga oyiga 10 million rubl olib keldi. Akimov o'zining maqsadli auditoriyasini quyidagicha ta'rifladi: “Bu, albatta, restoranga tashrif buyuruvchilarni o'z ichiga oladi. Asosiy auditoriya (80% dan ortiq) bolali onalardir. Xaridorlarning yana bir qismi sifatli oziq-ovqat iste'mol qilishni xohlaydiganlar yoki "bolalikdagi kabi". Ular orasida buvilar ham bor. Ular bizdan sotib oladi va mashhur odamlar- lekin biz ularning ismlarini reklama qilmaymiz.

2011 yilda Moskva va Sankt-Peterburgda tabiiy mahsulotlardan foydalangan holda rus oshxonasining LavkaLavka markali restoranlari ochildi.


2014 yilda LavkaLavka brendi egalariga 250 million rubl daromad keltirdi.

LavkaLavka loyihasining o'ziga xos xususiyati brend egalarining biznesni rivojlantirish uchun kredit olishdan bosh tortishi edi. Tadbirkorlar oflayn rejimga o‘tishga tayyor ekanliklarini anglab etgach, fermerlar va xaridorlar o‘rtasida do‘kon ochish uchun pul yig‘a boshladilar. Crowdinvesting - bu mablag' yig'ish usuli bo'lib, unda LavkaLavka holatida MChJ tashkil etiladi, aksiyalarning nazorat paketi Lavkaga, 49% - jismoniy shaxslarga - loyiha investorlariga tegishli.

Chayanov ko'chasidagi do'kon ochilishi uchun Boris Akimov 5 million rubl yig'ishini e'lon qildi. Fermerlar 2 million sarmoya kiritdilar, xaridorlar yana 2,5 million rubl berdi. Fermerlar kreditga oziq-ovqat qo‘yadi, xaridorlar esa maxsus hisob raqamiga pul qo‘yib, 20% chegirma bilan xarid qiladilar.

2015 yilda LavkaLavka brendining har oyda 5 mingga yaqin doimiy mijozlari bor edi. O'rtacha chek onlayn-do'konda 5 ming rubl, oddiy do'konda 1,5 ming, restoranda 1,8 ming rublni tashkil etdi.

Qishloq xo'jaligi mahsulotlari deganda odatda mavjud bo'lgan mahsulotlar tushuniladi tabiiy kelib chiqishi va in vivo olindi: go'sht, sut, sabzavotlar, rezavorlar. Bunday tovarlarning narxi oddiy do'konlarga qaraganda yuqori, chunki qishloqdan olingan mahsulotlar ekologik toza va sog'lom hisoblanadi.

Fermadan uyingizga oziq-ovqat yetkazib beradigan do'kon ochish foydalimi?

Qishloq xo'jaligi mahsulotlariga talab odatda yirik shaharlarda to'planadi. Har bir rezidentning vaqtini qidirishga sarflay olmaydi tabiiy mahsulotlar... Megapolislarda vaqt eng qimmatli manbadir.

Bundan tashqari, ko'pchilik aholini tashvishga solmoqda Atrof-muhit muammolari va ular doimo axborot bilan shug'ullanishlari kerak sog'lom ovqatlanishning foydalari haqida... Qator ishlab chiqaruvchilarga ishonch yo‘qligi, ommaviy axborot vositalarida o‘tkazilgan sanitariya tekshiruvlari haqida vaqti-vaqti bilan tilga olinayotgani talab oloviga moy qo‘shmoqda.

Bu barcha salbiy bo'laklar orasida qishloq xo'jaligi mahsulotlari iste'molchi tunnelining oxirida yorug'lik sifatida qabul qilinadi.

Keling, maqsadli mijozning psixologik profilini ko'rib chiqaylik:

  • 30 yoshdan boshlab ayol
  • Uy bekasi
  • Bir yoki bir nechta bolaning onasi
  • Oila daromadi o'rtachadan yuqori
  • Oila salomatligini nazorat qiladi

Keling, ushbu tavsifga e'tibor beraylik, lekin biz uni mutlaq darajaga ko'tarmaymiz. Endi qishloq xo'jaligi mahsulotlari bilan bog'liq biznesga e'tibor qaratish lozim.

Qishloq xo'jaligi mahsulotlari onlayn-do'koni

Fikrni shakllantirish oddiy: " dehqonchilik mahsulotlarini uyingizga yetkazib berasiz". Aytaylik, sizda hamma narsa tartibga solingan va bozorga chiqishga tayyorsiz.

Sizning biznesingiz ma'lum foyda keltirishi uchun qancha buyurtma berishingiz kerakligini allaqachon hisoblab chiqdingizmi?

Bunday firmalarning bir nechta egalariga ko'ra, daromadning asosiy qismi tuzilgan doimiy mijozlarda, lekin bitta buyurtmada emas.

Ko'proq doimiy mijozlar, hammasi yaxshi. Ularning soni dastlabki investitsiyalar bilan mutanosib bo'lishi kerak. O'rtacha 50 kishi.

Siz nafaqat tabiiy qishloq xo'jaligi mahsulotlarini uyga yetkazib berish bilan sotishingiz, balki ushbu xizmatga obuna bo'lgan holda xizmat yaratishingiz mumkin. Misol uchun, har dushanba kuni uyda yangi sut yoki chorshanba kunlari sabzavot to'plami. Ijodkor bo'ling va, albatta, mijozlaringizdan nimani xohlashlarini so'rang.

Qishloq xo'jaligi mahsulotlarining qiymati shunga o'xshash mahsulotlar uchun o'rtacha chakana bozor narxidan yuqori bo'lganligi sababli, sizning mijozlaringiz o'rtacha daromaddan yuqori bo'lgan odamlar bo'ladi. A doimiy mijozlar- boy odamlar. Shunday qilib, yuqori konversiyalarni ta'minlash uchun asosiy reklama platformalari haqida o'ylash kerak.

Tovarlar va etkazib beruvchilarni tanlash

Muayyan mahsulot turiga qaror qiling. Bularning barchasi boshlang'ich kapitalning hajmiga bog'liq. Agar dastlabki investitsiyalar unchalik katta bo'lmasa, barcha guruhlarni sotish birinchi navbatda juda foydasizdir.

Yetkazib beruvchilarni ikki yo'l bilan topish mumkin:

  1. Fermer xo'jaliklari bilan shartnomalar tuzing
  2. Xususiy yetkazib beruvchilar bilan hamkorlik shartnomalarini tuzing

Birinchi usul doimiy mijozlar ishtirokida, ikkinchisi esa ishni boshlashda tegishli tijorat tashkiloti... Nega? Chunki bunday model pulsiz qolish xavfini kamaytiradi.

Fermer xo'jaliklari uchun hamkorlik shartnomasida siz etkazib beruvchining tovarlarni sotishda oladigan komissiyasini, mahsulot hajmini va birlik uchun ulgurji narxni belgilaysiz.

Xususiy provayderlar bunday jiddiy huquqiy nuancelarni talab qilmaydi. Ular uchun savdo nuqtasini topish muhimroqdir, chunki ularning ko'pchiligi uchun bu odatiy biznesi bilan yaxshi pul ishlash imkoniyatidir. Siz shunchaki, masalan, bir litr sigir suti uchun narx belgilaysiz va hamkorlikni boshlaysiz.

Yetkazib berishni tashkil etish

Qishloq xo'jaligi mahsulotlariga ulgurji buyurtmalar juda kam uchraydi, chunki sizning mijozingiz to'g'ri xususiy shaxsdir. Shuning uchun, dastlabki bosqichda isrof qilishning ma'nosi yo'q moliyaviy resurslar katta transport vositalari uchun.

Siz kurerlik xizmatidan foydalanishingiz mumkin - ishbilarmon tadbirkorlar uchun juda mos keladi. Yuk tashish kompaniyasi bilan hamkorlik shartnomasi tuziladi. Va buyurtmangiz bo'lganda, siz kompaniyaning kurerlaridan foydalanib, tovarlarni mijozlarga etkazib berasiz.

Yana bir variant - tashkil qilish uning yetkazib berish xizmati... Buyurtmalar soni oz bo'lsa-da, siz hatto tovarlarni o'zingiz yetkazib berishingiz mumkin. Yoki darhol kurerlar va haydovchilarni yollang. Dastlabki sarmoyaga qarab, haydovchilar o'zlarining yoki sizniki mashinalarini haydashlari mumkin.

Uyga etkazib berish bilan bog'liq har qanday biznes uchun kurerlar kompaniyaning yuzidir, shuning uchun etkazib berish masalasiga mas'uliyat bilan yondashish kerak.

Shuni yodda tutingki, ba'zi qishloq xo'jaligi mahsulotlari, masalan, tuxum, go'sht yoki sut muzlatgichda tashish kerak... Shuning uchun, sizga muzlatgichli furgonlar kerak bo'lishi mumkin.

Mahsulotlarning yangiligi

Siz allaqachon ma'lum bir mahsulotni, etkazib beruvchilarni tanlagansiz. Endi siz oziq-ovqatni yangi saqlash usullari bilan tanishishingiz kerak.

Biz texnik tafsilotlarga kirmaymiz, lekin sizga faqat sovutgich uskunalari bo'lgan saqlash xonasi kerak. Siz ham buni qoidaga aylantirishingiz kerak paketlarda ishlab chiqarilgan sanani belgilang.

Tovarlarni saqlamaslik uchun muqobil variant, agar siz logistika haqida o'ylasangiz, mahsulotni fermerlardan to'g'ridan-to'g'ri mijozlarga etkazib berishdir. Bundan tashqari, qishloq xo'jaligi mahsulotlarining saqlash muddati qisqa, chunki hech qanday konservantlar ishlatilmaydi.

Internet sayt va reklama

Maqsadli iste'molchining portretiga asoslanib, sog'lom ovqatlanish restoranlarida, qimmat supermarketlarda reklama qilish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, hech kim sizga kuniga bir nechta promouterlarni yollashni taqiqlamaydi, ularga varaqalar bering va ularni shaharning boy hududiga jo'natadi.

Tovarlar miqdori va biznes-jarayonlarning umumiy tashkil etilishiga qarab, siz oddiy veb-sayt bilan ishlashingiz yoki organik mahsulotlarning butun onlayn-do'konini yaratishingiz mumkin. Foydalanish kontekstli reklama mijozlarni topish uchun.

Qishloq xo'jaligi mahsulotlari do'koni yaratish haqida video

Bunday biznesni doimo rivojlantirish, qo'llab-quvvatlash va targ'ib qilish kerak. Darhol foyda ta'qib qilmaslik kerak, sifatli va doimiy mijozlar uchun, keyin esa miqdor uchun ishlash yaxshiroqdir.

Shunga o'xshash nashrlar