Каталог бізнес-ідей у сфері громадського харчування. Як відкрити підприємство громадського харчування? Який бізнес прибутковий на їжі

Нині у всьому світі, зокрема й у Росії, бурхливими темпами розвивається така галузь економіки, як і малий бізнес. Останній заполонив майже всі сфери діяльності. Важко уявити собі сучасний світбез кафе, ресторанів, кінотеатрів, салонів краси, перукарень. Більшість із них є власністю приватних підприємців і приносять їм нерідко добрий дохід. Бізнес – це поняття досить широке. Зайнятися підприємництвом можна практично у будь-якій сфері діяльності. Найбільш затребуваними та перспективними є сфера торгівлі, обслуговування та фермерське господарство. Окремо потрібно виділити бізнес, пов'язаний із виробництвом та реалізацією харчової продукції.

Ідеї створити своє громадське харчування дуже перспективні, оскільки продукти харчування є невід'ємним компонентом життя будь-якої людини. Щодня у Росії виробляються тисячі тонн різної продукції, що повністю реалізується над ринком. Більшість молоді воліє відвідувати кафе, бари, ресторани, які теж є громадським харчуванням. Подібний бізнес може приносити добрий прибуток, але і для його створення буде потрібний чималий початковий капітал. Розглянемо докладніше, як організувати бізнес-план громадського харчування, якою є рентабельність даного бізнесу.

Типи підприємств комунального харчування

Перед початком підприємницьку діяльність, потрібно скласти чіткий бізнес-план підприємства, який повинен включати наступні моменти: вибір місця для майбутнього закладу, збір необхідної документації та дозволів, оренду або будівництво, придбання обладнання, інвентарю, набір персоналу, підрахунок основних витрат і можливих доходів, налагодження клієнтської бази. Для відкриття громадського харчування спочатку необхідно визначитися з тим, що за підприємство ви хочете організувати. Тут є багато варіантів. Відповідно до ГОСТ Р 50762 - 2007 "Послуги громадського харчування", Існує кілька типів підприємств громадського харчування.

До цього переліку входять: підприємства з виробництва харчової продукції з можливою доставкою споживачеві (заготівельні фабрики, цехи з виготовлення напівфабрикатів), підприємства громадського харчування з виробництва та реалізації продукції з її споживанням на місці або на виніс та можливою доставкою споживачеві (кафе, ресторани, бари, кав'ярні, закусочні). Сюди також належать підприємства із можливим споживанням продукції дома. Це магазини, буфети, кафетерії. Четверту категорію складають підприємства виїзного обслуговування. Ну і, нарешті, п'ятий тип - це підприємства, що реалізують продукцію в номерах готелів, готелів та інших закладах.

Повернутись до змісту

Реєстрація та збір необхідної документації

Бізнес-план підприємства громадського харчування обов'язково включає реєстрацію. Для цього бізнесменові-початківцю необхідно зареєструватися в місцевій податкової інспекціїв якості індивідуального підприємцяабо ТОВ. Перший варіант найпростіший і зручний. Крім того, у цьому випадку можна заощадити час та гроші. Але ці ідеї містять один великий недолік. У цьому випадку можна буде здійснювати угоди лише з фізичними особами, Тоді як при реєстрації як ТОВ можна налагоджувати клієнтські зв'язки і з юридичними, тобто різними організаціями та компаніями.

До бізнес-плану підприємства громадського харчування входить і збір необхідної документації. По-перше, щоб відкрити громадське харчування, потрібно отримати дозвіл санітарно-епідеміологічної служби (Росспоживнагляду). Крім цього, буде потрібно дозвіл пожежної інспекції та територіального управління майном. Якщо підприємство працюватиме на сировину, то обов'язкове укладання ветеринарної служби на м'ясну продукцію. У ході подальшої роботи на кожну партію товару, що реалізується, повинні надаватися документи, що засвідчують якість і безпеку. Якщо приміщення під громадське харчування орендується, дозвіл пожежної інспекції не знадобиться, вся відповідальність покладається на орендодавця.

Повернутись до змісту

Санітарно-епідеміологічний нагляд

Бізнес-план підприємства громадського харчування є дуже складним. Тут все залежить від його потужності, асортименту товару та складності його виготовлення чи реалізації. Подібні ідеї під силу не кожному бізнесменові.

Ресторани, кав'ярні, бари, закусочні, фабрики та заводи з виробництва та реалізації харчової продукції підлягають постійному нагляду з боку санітарно-епідеміологічної служби.

Мета його – оцінити дотримання санітарного законодавства, виявити можливі порушення. Наглядові заходи проводяться на стадії проектування та під час роботи. На стадії проектування та введення в експлуатацію вони називаються запобіжним санітарним наглядом. Нині поняття це пішло з термінології та її практично немає.

Але лишився поточний нагляд. Він може бути плановим та позаплановим. Перший проводиться раз на 3 роки, при цьому здійснюється повне обстеження підприємства громадського харчування, починаючи від його розміщення та закінчуючи умовами реалізації харчових продуктів. Позапланові заходи проводяться за наявності скарг із боку громадян на неякісну продукцію, у разі виникнення харчових отруєнь як індивідуального, і масового характеру. Перевірки можуть бути документарними та виїзними.

Повернутись до змісту

Вимоги щодо розміщення підприємств громадського харчування

Ідеї організувати своє громадське харчування включають раціональне розташування підприємства. Це становище обов'язково входить у бізнес-план. Будь-який бізнесмен повинен знати при організації своєї діяльності, що, відповідно до СП 2. 3. 6.1079 - 01, підприємства громадського харчування мають у своєму розпорядженні на відокремленій території. Вони можуть бути вбудованими, прибудованими до житлових та громадських будівель або це може бути окрема будівля. При роботі підприємства громадського харчування не повинні порушуватися умови праці та відпочинку людей, які проживають на цій території.

Забороняється розміщувати підприємства поблизу промислових та хімічно небезпечних об'єктів, щоб уникнути забруднення продукції та сировини. Загальноживлення будується те щоб на ділянці не перевищувалися гранично допустимі рівні шуму, вібрації, концентрації хімічних речовин. Крім того, має дотримуватися дистанція до житлових та громадських будівель.

Повернутись до змісту

Придбання обладнання

Ідеї відкриття бізнесу включають і розробку матеріально-технічної бази. Насамперед, щоб громадське харчування змогло працювати, потрібно провести всі необхідні комунікації: гаряче та холодне водопостачання, опалення, електрику, систему вентиляції, водовідведення та видалення відходів, кондиціювання (при необхідності). Будувати громадське харчування з нуля недоцільно, тому що це займе багато часу та коштів. Найкраще розмістити його, орендувавши приміщення. Бізнес-план підприємства громадського харчування повинен обов'язково включати купівлю обладнання. Асортимент залежить від типу підприємства.

Для фабрик і заводів знадобиться дороге обладнання, що включає цілі лінії. Це можуть бути напівавтомати чи автомати. Автомати коштують набагато дорожче, але це дозволяє заощадити час та сили працівників, зменшити кількість ручних операцій, що, у свою чергу, підвищить продуктивність праці. Для відкриття кав'ярні знадобиться придбання стійки, мікрохвильової печі, плити, кавоварки, чайника, столів, стільців, дзеркала, вішалок для одягу клієнтів, столових приладів, касового апарату, музична апаратура і так далі.

Повернутись до змісту

Набір персоналу

До бізнес-плану підприємства громадського харчування обов'язково входить залучення робочої сили. Штат працівників визначається потужністю підприємства та його типом. Для великої фабрики знадобляться десятки робітників, а для - всього 4-5 чоловік. Для кав'ярні список працівників включає: керівника, 1 або 2 офіціантів, кухаря, прибиральницю, охоронця. Для їдальні це коло буде набагато ширше. Будь-які бізнес-ідеї, пов'язані з харчуванням, враховують, що весь персонал повинен мати спеціальну освіту. Для прибиральниць, охоронців та офіціантів воно не потрібне. Всі кухарі повинні мати документ, що засвідчує їхню кваліфікацію. Бажано, щоб у працівників був досвід у цій сфері діяльності.

Бізнес-план підприємства громадського харчування включає і те, що всі співробітники проходять періодичні та попередні медичні оглядипри вступі працювати. Цей момент дуже важливий, тому що дуже часто саме персонал є причиною забруднення сировини або готової продукції, внаслідок чого можуть виникнути спалахи інфекційних захворювань Весь персонал повинен працювати у спеціальному одязі. Не дозволяється носити прикраси, волосся забирається. Обов'язковим є і дотримання правил особистої гігієни. Перед відвідуванням туалету спецодяг знімається, руки миються регулярно.

Повернутись до змісту

Організація технологічного процесу

Ідеї громадського харчування дуже різноманітні. Найвідповідальніший етап при організації такого бізнесу - це налагодження технологічного процесу. Бізнес-план підприємства громадського харчування не може бути здійснений без знання техніки виготовлення та реалізації продукції. План залежить від типу закладу. Підприємство може працювати на сировину або готової продукції. У першому випадку потрібно знайти постійного постачальника. Це можуть бути приватні підприємці, великі торгові точки, склади та фабрики, близько розташовані ферми тощо. При здійсненні діяльності важливо знати, що для підвезення сировини має бути окремий вхід із торця будівлі. Ця вимога необхідна, тому що один із головних принципів роботи – це дотримання поточності технологічного процесу.

Це означає, що готовий товар і сировина не повинні перетинатися один з одним, те ж саме стосується персоналу та відвідувачів, чистого та брудного посуду тощо. Для зберігання сировини потрібно виділити окремі приміщення. Потрібне холодильне обладнання. Умови зберігання добре описані в СП 2. 3. 6. 1079 – 01. Там же описані основні правила транспортування, обробки сировини та готової продукції та інші вимоги.

У громадському харчуванні.

Починаючи писати статтю мною як завжди був перевірений ТОП10 статей на тему бізнесу у громадському харчуванні, загалом ситуація як завжди плачевна, що тільки не пропонують і ідеї у громадському харчуванні та якісь урізані бізнес-плани, але конкретної статті яка відповіла на це питання я так і не знайшов.

Загалом, як завжди, починаємо з повного нуля і тільки зі свого життєвого досвіду. Перше питання, яке потрібно вирішити - це як для відкриття бізнесу.

Варто відразу зазначити, що починаючи свій бізнес у громадському харчуванні, Вам доведеться постійно контактувати з таким державною службоюяк СЕС.

Як новачкові вибрати бізнес у громадському харчуванні

Насправді варіантів розпочати свою справу в громадському харчуванні досить багато, перерахуємо основні з них:

Готовка на замовлення. Це можуть бути торти до весілля, суші, піци, страв та напоїв на винос тощо, це початкова стадія бізнесу у громадському харчуванні. Варто відразу зазначити, що купа бізнес-ідей, які пропонують готувати у себе вдома, здійсненні, тільки якщо Ви розгромите свою кухню, щоб привести її до норм СЕС. Так що щоб зайнятися бізнесом у громадському харчуванні навіть на початковому рівні варто подумати про оренду невеликого приміщення, де Ви готуватимете і яке відповідатиме всім вимогам СЕС. У цьому бізнесі Ви приймаєте по телефону заявки, готуєте та розвозите їх кур'єром. Можна з приготовленою їжею обходити офісні приміщення в обідню пору, пропонуючи придбати Ваші страви та напої;
Ларьки та кіоски без залу обслуговування. Сюди можна віднести різні кіоски з курами гриль, шашликами, біляшами, чебуречним тощо, тобто людина купує у Вас готову до вживання їжу та забирає її із собою;
Павільйони із залами обслуговування. Як відомо з назви цього бізнесу у громадському харчуванніє зали обслуговування відвідувачів, такі павільйони типу бістро або кулінарії, в яких можна перекусити прямо за місцем;
, пельмові і т.д.. Відокремлено стоять такі приміщення як столові та пельмові, розташовуються вони у капітальних будинках. Приміщення, які орендуються для цього бізнесу в громадському харчуванні, повинні відповідати всім вимогам СЕС;
Кафе та кальянні. Це вже серйозніший бізнес у громадському харчуванні, тому що на відкриття цих закладів потрібно набагато більше грошових вкладень, рекомендується індивідуальний дизайн і бажано наявність хорошого шеф-кухаря;
Нічні клуби та ресторани. Це верх бізнесу в громадському харчуванні і на реалізацію такого бізнесу витратити не один десяток мільйонів рублів.

У будь-якому випадку розпочавши бізнес у громадському харчуванні практично з нуля можна дійти до мережі ресторанів, і це цілком реально.

Форма власності для громадського харчування

Починаючи бізнес у громадському харчуванні крім того, що потрібно визначитися з напрямком своєї діяльності, її звичайно ж необхідно офіційно зареєструвати.

Для громадського харчування підійдуть такі форми власності:

. Відразу зазначу, що якщо у Вашому закладі громадського харчування продаватиметься не лише пиво, а й інший алкоголь, то ІП не підходить і необхідно відкривати ТОВ;
. Якщо у Вас ТОВ, то в цьому випадку Ви можете відкрити будь-який заклад громадського харчування.

Оподаткування для бізнесу у громадському харчуванні

Якщо розглядати системи оподаткування для громадського харчування, то я б рекомендував, але тут є обмеження і якщо Вам не можна використовувати ЕНВД, то тоді варіантом стане (Ви можете запитати чому УСН6% - справа в тому, що накрутка на страви і алкоголь досить висока і УСН6% буде вигідніше ніж УСН15%).

Хоча звичайно все вимагає розрахунків, тільки в цьому випадку можна точно сказати, який податок вигідніший.

Інші системи оподаткування розглядати я навіть не буду.

Бізнес у громадському харчуванні та СЕС

Дуже важливе питання – це взаємодія із СЕС. Як я раніше вже говорив, для початку діяльності в громадському харчуванні Вам необхідно отримати від них дозвіл. Також Вам необхідно погодити список страв та напоїв. Можливо у Вас попросять принести зразки страв на аналіз до лабораторії.

Загалом, перед тим як розпочинати бізнес у громадському харчуванні відвідування СанЕпідемСтанції є обов'язковою процедурою і вже на місці, отримайте всі вказівки та вимоги.

Бізнес у громадському харчуванні насправді не найпростіший, Вас періодично перевірятимуть СЕС та пожежники (вимоги візьмете у місцевому пожежному управлінні).

Який саме бізнес у громадському харчуванні починати – справа, звичайно, Ваша, але я рекомендував би починати цей шлях з самого низу, так Ви зможете виявити всі можливі підводні камені в напрямку цього бізнесу.

Обладнання для громадського харчування

Залежно від того яким саме бізнесом у громадському харчуванні Ви займетеся Вам звичайно потрібне обладнання. Російське обладнання для громадського харчування не відрізняється якістю, а імпортне дуже дороге.

Є середній варіант - це придбати обладнання для громадського харчування імпортного виробництва, але вживане.

Якщо у Вас достатньо грошей, то, звичайно, краще нове імпортне обладнання.

Продукти для громадського харчування

Необхідно купувати лише якісні продукти. Робиться це у оптовиків, або у фірм, які торгують дрібним оптом – це залежить від Ваших обсягів.

Запасатися продуктами необхідно із запасом на кілька днів. Це стосується як продовольства, так і алкогольних напоїв і без алкоголю..

Зберігатися продовольство має у морозильних камерах та спеціальних шафах.

Ось загалом і все, що я хотів розповісти про бізнес у громадському харчуванні. Незважаючи на всі складнощі, це досить прибуткова сфера діяльності.

На цьому все! У разі виникнення запитань, задавайте їх у коментарі або в мою групу в контакті

Без їжі людина може протриматися трохи більше 30 днів. Їжа потрібна нам як повітря. Минули ті часи, коли первісна дика людина бігала диким полем з списом у пошуках продуктів харчування. Тепер, якщо він і бігає, то тільки від зайвої ваги, набраної через зловживання цими продуктами харчування. Але, навіть, бігаючи — він їсть, що-небудь для схуднення, після бігу, теж їсть, щоб відновити сили. Поїсти перед сном — мила справа, бізнес-кава з булочкою, після бізнес-ланчу, перед домашньою вечерею обов'язкова щоденна програма зловживань. А значить, попит вам, якщо ви займетеся бізнесом на продуктах харчування, гарантований.

Тема бізнесу на їжі дуже широка, її не вмістити навіть у цикл статей. Навіть на одному найменуванні продукту, наприклад, свинині— можна описати стільки видів бізнесу, що не вистачить знань порахувати ці види на пальцях обох рук. Тут і бізнес на заготівлі свинини, і бізнес із глибокої переробки свинини (консерви, ковбаса, сало тощо), не слід забувати і бізнес на продажі та перепродажу свинини. Умовчимо про вирощування свиней на забій, це окрема сфера бізнесу, хоч і пов'язана з їжею.

Однак, ми можемо допомогти вам. Навіть врятувати, можна сказати. Ми знаємо одні з найпопулярніших напрямків бізнесу у сфері продуктів харчування та їжі. І зараз ми з вами поділимося.

Бізнес швидкого харчування. фаст-фуде. Крапки громадського харчування, тобто громадського харчування, навіть у непривабливому місці роблять виручку власнику. Це бізнес із мінімальною націнкою в 500%. Бізнес на узбецькій або тайській, китайській, в'єтнамській, японській, корейській або, як нині модно називати, паназіатській кухні. європейські види кухні (Іспанія, Італія, Франція, Німеччина), російська кухня - ось найпопулярніші напрямки для відкриття ресторанів та кафе. Навіть бізнес на шаурмі вкрай вигідний, хоча йому не один десяток років.

Бізнес на доставці їжі. Різновид першого виду. Набагато спрощена. У цьому виді бізнесу немає потреби у відкритті ресторанного приміщення, досить хорошої і чистої кухні. Доставка готової їжі - суші, роли, піца, хінкалі, локшина вок і безліч інших готових страв користуються стабільним попитом у населення. Середній чек одного замовлення у цьому бізнесі – від 800 рублів.

Бізнес на дитяче харчування.Одне з найпопулярніших, але не очевидних видів бізнесу. Дитяче харчуваннямає широку цільовою аудиторією. І в кожній групі цієї ЦА попит стабільний. Світові виробники не відстають від попиту та випускають широкий спектр дитячого харчування.

Це лише три, одні з найпопулярніших напрямки бізнесу у сфері харчування. Їх набагато більше. Стежте за нашою рубрикою — і ви будете в курсі всіх нових бізнес-ідей з продуктами харчування.

Вам це обов'язково сподобається:

Бізнес-ідеї в громадському харчуванні, що у США, Європі, Південно-Східної Азії та Австралії, рано чи пізно сягають Росії. У трендах 2018 року – персоналізований сервіс, автоматизація та екологічність.

Досвідчені бариста чудово запам'ятовують своїх постійних клієнтівта їх улюблені замовлення, але за допомогою пристрою NoafFace цю навичку можна автоматизувати. Система розпізнавання осіб почала діяти в одній із сіднейських кав'ярень. Завдяки їй баріста, наприклад, може одразу запропонувати клієнту його улюблений великий латте з індивідуальною кількістю цукру. Клієнти здебільшого зазначають, що подібний сервісїм подобається, тому що візит до кав'ярні стає для них більш теплим і приємним.

В одному з найпопулярніших ресторанів швидкого обслуговування південних штатів США під назвою Chick-fil-A вирішили прискорити обслуговування клієнтів у години пік. У закладі зрозуміли, що жодна сучасна технологіяне може зрівнятися у швидкості з живими людьми, тому стандартний сервіс drive thru (замовлення з машини) був доповнений сервісом Face-to-Face Ordering, що можна перекласти як "замовлення віч-на-віч". Біля машин замовників працює кілька працівників закладу. Вони швидко приймають замовлення водіїв та пасажирів за допомогою робочих планшетів. При цьому бігати в ресторан і назад їм не потрібно, тому що замовлення відразу ж вирушає на кухню в електронному вигляді.

У токійській кав'ярні Henn na Cafe відтепер гарячі напої готує робот-бариста. За 2-4 хвилини робот на ім'я Сойєр приготує вам філіжанку кави, при цьому встигаючи обслужити не тільки для вас, але і ще для чотирьох інших замовників. Щоб скористатися послугами робота-бариста, відвідувачу потрібно підійти до терміналу та отримати чек із QR-кодом. Розробники підрахували, що Сойєр може замінити 5 співробітників кафе та суттєво заощадити на зарплатах персоналу.

У Торонто група екологів створила стартап під назвою The terus, який допомагає закладам громадського харчування скорочувати зайві витрати на сміття та одноразові матеріали, що завдають шкоди природі. Команда аналізує бізнес-модель того чи іншого ресторану та викреслює з неї зайві витрати, наприклад, пластмасові соломинки та контейнери. За словами гендиректора Люсі Каллен, одному ресторану компанія порекомендувала відмовитися від одноразових свічок на користь світлодіодних, внаслідок чого заклад заощадив близько 1800 доларів за рік. The terus кажуть, що завдяки їхнім зусиллям вже вдалося скоротити кількість відходів на 61 тис. фунтів (близько 28 тонн), а ресторани змогли зберегти більш ніж 27 тис. доларів.

Жителі Мілана тепер можуть скуштувати американську кухню у незвичайному місці – барі-ресторані The Diner Pop-Up, створеному під аркою залізниці. У меню тут переважно бургери, фрі та інший фастфуд, але це не головне. Компанія Rockwell Group, що створила цей ресторан формату pop-up, вирішила в першу чергу зробити ставку на інтер'єр, створивши оптимістичне, живе та кумедне середовище. Посеред ресторану розташований бар довжиною 14 метрів завдовжки, де подають крафтове пиво та коктейлі.

Кіберспортивні бари стали з'являтися по всьому світу, але найбільші плани розширення має мережа Kappa Bar зі Швеції. Перші заклади, де крім обслуговування гостей транслюються кіберспортивні ігри, були відкриті ще у 2016 році у Гетеборзі та Стокгольмі, а зараз мережа продає франшизу у Норвегії, Данії та Фінляндії. Формат кіберспортивних барів практично такий самий, як і у традиційних спортбарів, а головна відмінність полягає у трансляціях. Бари Kappa Bar користуються популярністю та розраховані на досить солідний потік гостей. Новий заклад мережі в Єнчепінг (містечко на 95 тис. жителів) розташований на 180 квадратних метрах і легко вміщує 60 гостей.

У Сінгапурі неподалік центрального банкувідкрилося перше криптовалютне кафе The Ducatus Cafe. Всі транзакції з оплати клієнти здійснюють без використання готівки - вони замінені біткоіном та власною криптовалютою Ducatus. У кафе можна придбати кілька органічних сортів кави, сендвічі та навіть екокосметику. Розплатитись за замовлення пропонується через банкомат для криптовалютних платежів.

В Японії тепер в одному місці можна випити чашку латте та орендувати "Тойоту". Toyota Japan відкрила заклад Drive To Go, який одночасно є кафе та пунктом прокату автомобілів. Кав'ярня-прокат знаходиться в місті Нагоя недалеко від університету, тому основний сусідній трафік припадає на молодь та мільйони. У компанії сподіваються, що запропонувавши студентам зручне місце з розслаблюючим інтер'єром та смачним меню із сендвічів, салатів та напоїв, можна буде налаштувати їх на оренду однієї з п'яти моделей авто за 10 доларів на годину.

У травні 2018 року в Лондоні почне працювати кафе, яке використовує пластмасові відходи як заміну грошам. За принесений до закладу пластик, придатний для переробки, гості отримуватимуть їжу із вегетаріанського меню. Заклад pop-up формату працюватиме лише два дні. Акцію затіяв бренд екологічних засобів для чищення Ecover, який вирішив привернути увагу до своїх екопляшок, які можуть бути використані для вторинної переробки. Тимчасове кафе рекламується як “перше сміттєве кафе Лондона”.

Переважна кількість ресторанів, особливо в густонаселених районах, немає можливості організувати свій драйв-ін сервіс для обслуговування замовників на автомобілях. Однак із додатком FlyBuy у таких закладів, розташованих у Сіетлі, Портленді, Сент-Луїсі та Міннеаполісі, з'явився відмінний аналог. Завдяки йому клієнти кафе можуть попередньо робити замовлення і вказувати час свого прибуття за ним. Офіціанти, у свою чергу, можуть побачити наближення автомобіля по інтерактивній карті та вийти з готовим замовленням точно в той момент, коли замовник дістанеться місця.

У західних країнах одним із головних трендів є збільшення енергоефективності та екологічності закладів громадського харчування. Міністерство енергетики США прагне покращити показники енергоефективності комерційних закладів на 20%, і американська мережа ресторанів швидкого харчування Wendy's хоче стати одним із лідерів у цьому напрямку. Нещодавно компанія ввела новий еталон дизайну своїх закладів - The Wendy's Smart 2.0. Стандарт обов'язково включає сертифіковане обладнання зі зниженим енергоспоживанням, світлодіодним освітленням інтер'єру та екстер'єру, меблі з перероблених матеріалів, використання стійки замовлення для зменшення витрат на роздрук меню та інше.

Бургери з тарантулами – це частина незвичайної акції ресторану Bull City Burger and Brewery у Північній Кароліні, США, яка вирішила запропонувати своїм гостям “місяць екзотичного м'ясного меню”. Прямо на яловичу котлету із сиром кладеться смажений у духовці гігантський павук. Ресторан зумів роздобути лише 18 тарантулів, тому бургери розігрувалися за допомогою лотереї. Щасливчики, що покуштували меню, отримували спеціальну футболку, яка доводить, що вони пережили Tarantula Challenge, тобто “Випробування тарантулом”.

Kabaq 3D Food пропонує ресторанам скористатися технологіями доповненої реальності (AR), щоб здивувати своїх покупців оригінальним меню. Платформа дозволяє створювати дуже реалістичні тривимірні зображення страв та напоїв, оцінити зовнішній виглядяких ще перед замовленням. Технологія вже активно працює на практиці. Нещодавно Kabaq 3D Food впровадили систему AR-меню у нью-йоркській бургерній Bareburger.

Відвідувачі Музею мистецтв Перес у Майамі тепер мають можливість відвідати кафе, створене за допомогою технології 3D-друку. Кафе-бар називається Cucuyo і має форму, що нагадує кокон, сплетений з численних шматочків сталі. Кафе створено фірмами Berenblum Busch Architecture та MX3D, що спеціалізується на 3D-друку. Щоб зварити 3D-деталі, творці використали промислового робота, обладнаний зварювальною машиною.