Katalog poslovnih ideja iz područja javnog ugostiteljstva. Kako otvoriti ugostiteljski objekt? Što je profitabilan posao s hranom

Trenutno se u cijelom svijetu, uključujući i Rusiju, velikom brzinom razvija takva grana gospodarstva kao što su veliko i malo poduzetništvo. Potonji je ispunio gotovo sve sfere djelovanja. Teško je to zamisliti moderni svijet bez kafića, restorana, kina, kozmetičkih salona, frizerskih salona. Većina ih je vlasništvo privatnih poduzetnika i često im donosi dobar prihod. Posao je prilično širok pojam. Možete poslovati u gotovo svim područjima djelatnosti. Najtraženije i najperspektivnije su sfere trgovine, usluga i farma... Posebno je potrebno istaknuti djelatnosti vezane uz proizvodnju i prodaju prehrambenih proizvoda.

Ideje za stvaranje vlastitog cateringa su vrlo obećavajuće, jer je hrana sastavni dio života svake osobe. U Rusiji se dnevno proizvode tisuće tona raznih proizvoda koji se u potpunosti prodaju na tržištu. Većina mladih radije posjećuje kafiće, barove, restorane, koji su ujedno i javna ugostiteljska djelatnost. Takav posao može donijeti dobru zaradu, ali će za njegovo stvaranje trebati i dosta početnog kapitala. Razmotrimo detaljnije kako organizirati ugostiteljski poslovni plan, koja je profitabilnost ovog posla.

Vrste ugostiteljskih objekata

Prije nego počnete poduzetničku djelatnost, morat ćete izraditi jasan poslovni plan poduzeća, koji bi trebao uključivati sljedeće točke: odabir mjesta za budući poslovni prostor, prikupljanje potrebne dokumentacije i dozvola, iznajmljivanje ili gradnju, kupnju opreme, inventara, zapošljavanje osoblja, izračun osnovni troškovi i mogući prihodi, ust baza kupaca... Da biste otvorili catering, prvo morate odlučiti kakvu tvrtku želite organizirati. Ovdje postoji mnogo opcija. Prema GOST R 50762 - 2007 "Usluge Ugostiteljstvo“, postoji više vrsta ugostiteljskih objekata.

Ovaj popis uključuje: poduzeća za proizvodnju prehrambenih proizvoda s mogućom dostavom potrošaču (tvornice prazna, radionice za proizvodnju poluproizvoda), ugostiteljska poduzeća za proizvodnju i prodaju proizvoda s njihovom potrošnjom na licu mjesta ili za odvoz te moguća dostava do potrošača (kafići, restorani, barovi, kafići, snack barovi). To također uključuje poduzeća s mogućom lokalnom potrošnjom proizvoda. To su trgovine, bifei, kafeterije. Četvrta kategorija su ugostiteljska poduzeća. I, konačno, peti tip su poduzeća koja prodaju proizvode u sobama hotela, hotela i drugih sličnih objekata.

Povratak na sadržaj

Upis i prikupljanje potrebne dokumentacije

Poslovni plan ugostiteljske tvrtke nužno uključuje registraciju. Da bi to učinio, poduzetnik početnik treba se registrirati na lokalnom mjestu Porezni ured kao individualni poduzetnik ili LLC. Prva opcija je najjednostavnija i najprikladnija. Također štedi vrijeme i novac. Ali ove ideje imaju jednu veliku manu. U tom slučaju bit će moguće obavljati transakcije samo s pojedinci, dok pri registraciji kao DOO možete uspostaviti odnose s klijentima s pravnim, odnosno raznim organizacijama i tvrtkama.

Poslovni plan ugostiteljskog poduzeća uključuje i prikupljanje potrebne dokumentacije. Prvo, da biste otvorili uslugu javne prehrane, morate dobiti dopuštenje Sanitarne i epidemiološke službe (Rospotrebnadzor). Osim toga, bit će potrebno dopuštenje vatrogasne inspekcije i teritorijalne uprave imovine. Ako će poduzeće raditi na sirovinama, tada je obavezan zaključak veterinarske službe za mesne proizvode. U daljnjem radu za svaku prodanu seriju robe potrebno je dostaviti dokumente koji potvrđuju kvalitetu i sigurnost. Ako se iznajmljuju prostori za ugostiteljstvo, tada nije potrebna dozvola vatrogasne inspekcije, sva odgovornost je na najmodavcu.

Povratak na sadržaj

Sanitarni i epidemiološki nadzor

Ugostiteljski poslovni plan je vrlo složen. Sve ovisi o kapacitetu, asortimanu robe i složenosti njezine proizvodnje ili prodaje. Takve ideje nisu u moći svakog poslovnog čovjeka.

Restorani, kafići, barovi, ugostiteljski objekti, tvornice i pogoni za proizvodnju i prodaju prehrambenih proizvoda podložni su stalnom nadzoru sanitarno-epidemiološke službe.

Njegova je svrha procijeniti usklađenost sa sanitarnim zakonodavstvom, identificirati moguća kršenja. Aktivnosti nadzora provode se u fazi projektiranja i tijekom rada. U fazi projektiranja i puštanja u pogon nazivaju se preventivnim sanitarnim pregledima. Trenutno je ovaj koncept izašao iz terminologije i praktički ne postoji.

Ali sadašnji nadzor je ostao. Može biti planirano i neplanirano. Prvi se provodi svake 3 godine, dok se provodi potpuni pregled ugostiteljskog objekta, počevši od njegove lokacije do uvjeta za prodaju prehrambenih proizvoda. Neplanirane aktivnosti provode se uz pritužbe građana na nekvalitetne proizvode, u slučaju trovanja hranom, kako pojedinačnih tako i masovnih. Provjere mogu biti dokumentarne i na licu mjesta.

Povratak na sadržaj

Zahtjevi za smještaj ugostiteljskih objekata

Ideje za organiziranje vlastitog cateringa uključuju racionalan položaj poduzeća. Ova odredba je nužno uključena u poslovni plan. Svaki gospodarstvenik prilikom organiziranja svojih aktivnosti treba znati da se, prema JV 2. 3. 6.1079 - 01, ugostiteljski objekti nalaze na zasebnom području. Mogu biti ugradbene, pričvršćene uz stambene i javne zgrade, a mogu biti i zasebne zgrade. Tijekom rada ugostiteljskog poduzeća ne smiju se kršiti uvjeti rada i odmora ljudi koji žive na ovom području.

Zabranjeno je locirati poduzeća u blizini industrijskih i kemijski opasnih objekata kako bi se izbjegla kontaminacija proizvoda i sirovina. Ugostiteljstvo je izgrađeno tako da se na gradilištu ne prekoračuju maksimalno dopuštene razine buke, vibracija i koncentracije kemikalija. Osim toga, mora se održavati udaljenost od stambenih i javnih zgrada.

Povratak na sadržaj

Kupnja opreme

Ideje za pokretanje poslovanja uključuju razvoj materijalno-tehničke baze. Prije svega, da bi ugostiteljstvo moglo raditi, bit će potrebno provesti sve potrebne komunikacije: opskrbu toplom i hladnom vodom, grijanje, struju, ventilacijski sustav, odvodnju i zbrinjavanje otpada, klimatizaciju (npr. potrebno). Nepraktično je graditi javno ugostiteljstvo od nule, jer će za to trebati puno vremena i novca. Najbolji način da ga smjestite je iznajmljivanje sobe. Ugostiteljski poslovni plan mora nužno uključivati kupnju opreme. Asortiman ovisi o vrsti poduzeća.

Tvornice i tvornice zahtijevat će skupu opremu, uključujući cijele linije. To mogu biti poluautomatski ili automatski strojevi. Automatski strojevi su puno skuplji, ali to vam omogućuje uštedu vremena i truda radnika, smanjenje broja ručnih operacija, što će zauzvrat povećati produktivnost rada. Za otvaranje kafića potrebno je kupiti stalak, mikrovalnu pećnicu, štednjak, aparat za kavu, kuhalo za vodu, stolove, stolice, ogledalo, vješalice za odjeću kupaca, pribor za jelo, blagajna, glazbena oprema i tako dalje.

Povratak na sadržaj

Zapošljavanje

Poslovni plan ugostiteljske tvrtke mora uključivati privlačnost radna snaga... Broj zaposlenih određen je kapacitetom poduzeća i njegovom vrstom. Velika tvornica zahtijevat će desetke radnika, ali samo 4-5 ljudi. Za kafić na popisu zaposlenih su: voditelj, 1 ili 2 konobara, kuharica, spremačica i zaštitar. Za blagovaonicu, ovaj krug će biti mnogo širi. Sve poslovne ideje vezane uz hranu uzimaju u obzir da svo osoblje mora imati posebno obrazovanje. Nije potrebno za čistačice, zaštitare i konobare. Svi kuhari moraju imati dokument koji potvrđuje njihovu kvalifikaciju. Poželjno je da zaposlenici imaju iskustvo u ovoj djelatnosti.

Poslovni plan ugostiteljske tvrtke također uključuje činjenicu da svi zaposlenici prolaze periodične i preliminarne liječnički pregledi prilikom prijave za posao. Ova je točka vrlo važna, jer je vrlo često upravo osoblje uzrok kontaminacije sirovina ili Gotovi proizvodi, uslijed čega može doći do izbijanja zaraznih bolesti. Svo osoblje mora raditi u posebnoj odjeći. Nakit nije dopušten, kosa se oduzima. Poštivanje pravila osobne higijene također je obvezno. Prije odlaska na WC, kombinezoni se skidaju, ruke se redovito peru.

Povratak na sadržaj

Organizacija tehnološkog procesa

Ugostiteljske ideje su vrlo raznolike. Najvažnija faza u organizaciji takvog poslovanja je uspostavljanje tehnološkog procesa. Poslovni plan javnog ugostiteljskog poduzeća ne može se realizirati bez poznavanja tehnika proizvodnje i marketinga proizvoda. Plan ovisi o vrsti ustanove. Poduzeće može raditi na sirovinama ili na gotovim proizvodima. U prvom slučaju morat ćete pronaći stalnog dobavljača. To mogu biti privatni poduzetnici, veliki prodajnim mjestima, skladišta i tvornice, obližnje farme i tako dalje. Prilikom obavljanja djelatnosti važno je znati da za opskrbu sirovinama mora postojati poseban ulaz s kraja zgrade. Ovaj zahtjev je neophodan jer je jedno od glavnih načela rada usklađenost s tijekom tehnološkog procesa.

To znači da se gotova roba i sirovina ne smiju međusobno preklapati, isto vrijedi i za osoblje i posjetitelje, čisto i prljavo suđe i slično. Za skladištenje sirovina trebat će se dodijeliti odvojeni prostori. Bit će potrebna rashladna oprema. Uvjeti skladištenja dobro su opisani u SP 2. 3. 6. 1079 - 01. Tu su također opisana osnovna pravila transporta, obrade sirovina i gotovih proizvoda te drugi zahtjevi.

U javnom ugostiteljstvu.

Počevši pisati članak, kao i uvijek, provjerio sam TOP10 članaka na temu poslovanja u javnom ugostiteljstvu, općenito, situacija je kao i uvijek žalosna, koji samo ne nude ideje u javnom ugostiteljstvu i neke sužene poslovne planove, ali konkretan članak koji je odgovorio na ovo pitanje je tako i nije ga pronašao.

Općenito, kao i uvijek, krećemo od nule i samo od vlastitog životnog iskustva. Prvo pitanje koje treba riješiti je kako pokrenuti posao.

Odmah treba napomenuti da ćete, započinjući vlastiti ugostiteljski posao, morati stalno kontaktirati takve javna služba poput SES-a.

Kako početnik odabrati ugostiteljski posao

Zapravo, postoji nekoliko opcija za pokretanje vlastitog ugostiteljskog posla, nabrojimo glavne:

Kuhanje po narudžbi... To mogu biti torte za vjenčanja, sushi, pizza, jela i pića za van, itd., ovo je početna faza ugostiteljskog posla. Odmah treba napomenuti da je hrpa poslovnih ideja koje nude kuhanje kod kuće izvedive samo ako uništite svoju kuhinju kako biste je doveli u skladu sa standardima SES-a. Dakle, da biste pokrenuli ugostiteljski posao, čak i na početnoj razini, trebali biste razmisliti o najmu male sobe u kojoj ćete kuhati i koja će stati svima Zahtjevi SES-a... U ovom poslu aplikacije primate telefonom, pripremate i dostavljate kurirskom službom. Možete obilaziti uredske prostore s kuhanom hranom za vrijeme ručka, nudeći kupnju jela i pića;
Tezge i kiosci bez servisne hale... Tu spadaju razni kiosci s kokošima na žaru, šalšicama, bjelanjcima, čeburekom i sl., odnosno osoba od vas kupuje gotovu hranu i nosi je sa sobom;
Servisni paviljoni... Kao što naziv govori, ovo ugostiteljska djelatnost tu su i servisne dvorane za posjetitelje, paviljoni poput bistroa ili kuhala gdje možete zalogajiti odmah na licu mjesta;
, knedle itd.... Takvi prostori kao što su menze i knedle se izdvajaju, nalaze se u kapitalnim kućama. Prostori koji se iznajmljuju za ovu djelatnost u javnoj ugostiteljstvu moraju ispunjavati sve zahtjeve SES-a;
Kafić i nargila barovi... Ovo je već ozbiljniji posao u javnom ugostiteljstvu, budući da je za otvaranje ovih objekata potrebno puno više novca, preporuča se individualni dizajn i poželjan dobar kuhar;
Noćni klubovi i restorani... Ovo je sam vrh ugostiteljskog poslovanja i potrošite više od desetak milijuna rubalja na provedbu takvog posla.

U svakom slučaju, započinjući ugostiteljski posao praktički od nule, možete doći do lanca restorana i to je sasvim realno.

Oblik vlasništva za javno ugostiteljstvo

Pokretanje ugostiteljske djelatnosti, osim što trebate odlučiti o smjeru svoje djelatnosti, naravno, mora biti i službeno registrirano.

Za ugostiteljstvo su prikladni sljedeći oblici vlasništva:

... Odmah napominjem da ako vaš ugostiteljski objekt prodaje ne samo pivo, već i drugi alkohol, tada pojedinačni poduzetnik nije prikladan i potrebno je otvoriti LLC;
... Ako imate LLC, tada u ovom slučaju možete otvoriti bilo koji ugostiteljski objekt.

Oporezivanje ugostiteljske djelatnosti

Ako uzmemo u obzir sustav oporezivanja za ugostiteljstvo, onda bih preporučio, ali postoje ograničenja i ako ne možete koristiti UTII, onda će to postati opcija (možete se pitati zašto STS 6% - činjenica je da se varanje hrane i alkohol je prilično visok i STS 6% bit će isplativiji od USN15%).

Iako, naravno, sve zahtijeva izračune, samo u ovom slučaju moguće je sa sigurnošću reći koji je porez isplativiji.

Neću ni razmatrati druge sustave oporezivanja.

Poslovanje u javnom ugostiteljstvu i SES-u

Vrlo važno pitanje je interakcija sa SES-om. Kao što sam već rekao, za početak rada u javnom ugostiteljstvu potrebno je od njih dobiti dopuštenje. Također morate dogovoriti popis jela i pića. Možda će se od vas tražiti da donesete uzorke hrane u laboratorij na analizu.

Općenito, prije pokretanja ugostiteljske djelatnosti, posjet SanEpidemStation je obavezan postupak i već postoji, dobiti sve upute i zahtjeve.

Ugostiteljski posao zapravo nije najlakši, povremeno će vas provjeravati SES i vatrogasci (zahtjeve ćete preuzeti u lokalnoj vatrogasnoj postrojbi).

Kakav ugostiteljski posao pokrenuti je, naravno, vaš posao, ali ja bih preporučio da ovaj put krenete od samog dna, kako biste prepoznali sve moguće zamke u smjeru ovog posla.

Oprema za ugostiteljstvo

Ovisno o tome kojim se ugostiteljskim poslom bavite, naravno da će vam trebati oprema. Ruska ugostiteljska oprema ne razlikuje se po kvaliteti, a uvozna oprema je vrlo skupa.

Postoji prosječna opcija - to je kupnja uvezene, ali rabljene opreme za ugostiteljstvo.

Ako imate dovoljno novca, onda je naravno bolja nova uvozna oprema.

Ugostiteljski proizvodi

Potrebno je kupovati samo kvalitetne proizvode. To rade veletrgovci ili tvrtke koje se bave malom veleprodajom - ovisi o vašim količinama.

Potrebno je opskrbiti se hranom s marginom od nekoliko dana. To se odnosi i na hranu i alkoholna pića i bez alkohola..

Hranu treba čuvati u zamrzivačima i posebnim ormarićima.

To je, općenito, sve što sam vam htio reći o ugostiteljstvu. Unatoč svim poteškoćama, ovo je prilično unosno područje djelovanja.

To je sve! Ako imate pitanja, pitajte ih u komentarima ili u mojoj grupi u kontaktu

Bez hrane, osoba može preživjeti ne više od 30 dana. Hrana nam je potrebna kao zrak. Prošla su vremena kada je primitivni divlji čovjek trčao preko divljeg polja s kopljem u potrazi za hranom. E sad, ako i trči, to je samo od viška kilograma dobivenog zbog zlouporabe baš tih prehrambenih proizvoda. Ali, i kad trči, pojede nešto da smrša, nakon trčanja jede i za oporavak. Jesti prije spavanja je slatka stvar, poslovna kava i lepinja, poslije poslovnog ručka, prije večere kod kuće je obavezan dnevni program zlostavljanja. To znači da je potražnja za vama ako vodite prehrambenu tvrtku, garantirano.

Tema poslovanja s hranom je vrlo široka i ne može stati ni u niz članaka. Čak i na jednom nazivu proizvoda, na primjer, na svinjetina- može se opisati toliko vrsta poslovanja da neki nemaju dovoljno znanja da bi te vrste nabrojali na prste obje ruke. Ovdje postoji obrt za pripremu svinjskog mesa, te obrt za dubinsku preradu svinjskog mesa (konzerve, kobasice, mast i sl.), ne zaboravite na posao prodaje i preprodaje svinjskog mesa. O uzgoju svinja za klanje šutimo, ovo je zasebno područje poslovanja, iako je povezano s hranom.

Međutim, mi vam možemo pomoći. Čak i pomoći, moglo bi se reći. Poznajemo neke od najpopularnijih tvrtki s hranom i pićem. A sada ćemo podijeliti s vama.

Poslovanje brze hrane. brza hrana... Ugostiteljska mjesta, odnosno catering, čak i na najneuglednijem mjestu zarađuju za vlasnika. Ovo je posao s minimalnom maržom od 500%. Poslovanje u uzbekistanskoj ili tajlandskoj, kineskoj, vijetnamskoj, japanskoj, korejskoj ili, kako je sada moderno zvati, panazijskoj kuhinji. Europske vrste kuhinje (Španjolska, Italija, Francuska, Njemačka), ruska kuhinja - to su najpopularniji smjerovi za otvaranje restorana i kafića. Čak je i posao s shawarmom iznimno isplativ, iako je star više od desetak godina.

Poslovanje dostave hrane... Varijacija prve vrste. Mnogo pojednostavljeno. U ovoj vrsti poslovanja čak i nema potrebe za otvaranjem restorana, prilično dobre i čiste kuhinje. Dostava gotove hrane - sushi, rolice, pizza, khinkali, wok rezanci i mnoga druga gotova jela - u stalnoj su potražnji među stanovništvom. Prosječna ček za jednu narudžbu u ovom poslu je od 800 rubalja.

Poslovanje s dječjom hranom. Jedna od najpopularnijih, ali ne očitih vrsta poslovanja. Dječja hrana ima široku ciljanu publiku... I u svakoj skupini ove ciljane publike - potražnja je stabilna. Svjetski proizvođači idu ukorak s potražnjom i proizvode široku paletu dječje hrane.

Ovo su samo tri, neka od najpopularnijih, područja poslovanja u prehrambenoj industriji. Ima ih mnogo više. Pratite naš naslov - - i bit ćete svjesni svih novih poslovnih ideja s hranom.

Ovo će vam se sigurno svidjeti:

Poslovne ideje u javnom ugostiteljstvu koje se pojavljuju u SAD-u, Europi, jugoistočnoj Aziji i Australiji prije ili kasnije stižu do Rusije. Trendovi 2018. su personalizirana usluga, automatizacija i ekološka prihvatljivost.

Iskusni baristi izvrsno pamte svoje stalni kupci i njihove omiljene narudžbe, ali NoafFace može automatizirati ovu vještinu. Sustav za prepoznavanje lica počeo je raditi u jednoj od kavana u Sydneyju. Zahvaljujući njoj, barista, primjerice, može odmah ponuditi klijentu svoj omiljeni veliki latte s individualnom količinom šećera. Klijenti to uglavnom primjećuju sličnu uslugu sviđa im se jer im posjet kafiću postaje “topliji” i ugodniji posao.

Jedan od najpopularnijih restorana brze hrane na jugu Sjedinjenih Država, Chick-fil-A, odlučio je ubrzati uslugu korisnicima tijekom vršnih sati. Institucija je shvatila da niti jedan Moderna tehnologija ne može se usporediti po brzini sa stvarnim ljudima, pa je standardna usluga drive thru (narudžba iz automobila) dopunjena uslugom Face-to-Face Ordering, što se može prevesti kao “naručivanje licem u lice”. Nekoliko djelatnika ustanove radi u blizini automobila kupaca. Brzo primaju narudžbe od vozača i putnika koristeći svoje radne tablete. Istodobno, ne moraju trčati do restorana i natrag, jer se narudžba odmah šalje u kuhinju u elektroničkom obliku.

Od sada robot-barista priprema tople napitke u Henn na Cafeu u Tokiju. Za 2-4 minute robot po imenu Sawyer će vam skuhati šalicu kave, a pritom će imati vremena poslužiti ne samo za vas, već i za još četiri kupca. Za korištenje usluga robota barista posjetitelj treba otići na terminal i dobiti ček s QR kodom. Programeri su izračunali da bi Sawyer mogao zamijeniti 5 zaposlenika kafića i značajno uštedjeti na plaćama osoblja.

U Torontu je skupina ekologa stvorila startup pod nazivom The terus koji pomaže ugostiteljskim objektima smanjiti otpad i otpad te jednokratne materijale koji štete okolišu. Tim analizira poslovni model pojedinog restorana i iz njega eliminira nepotrebne troškove, primjerice plastične slamke i posude. Prema riječima izvršne direktorice Lucy Cullen, tvrtka je preporučila jedan restoran da odbaci jednokratne svijeće u korist LED svijeća, što je ustanovi uštedjelo oko 1800 dolara godišnje. Terusi kažu da su svojim naporima već smanjili otpad za 61.000 funti (oko 28 tona), a restorani su uštedjeli više od 27.000 dolara.

Stanovnici Milana sada mogu kušati američku kuhinju na neobičnom mjestu - bar-restoran The Diner Pop-Up, nastao ispod svoda željeznica... Na jelovniku su uglavnom hamburgeri, krumpirići i druga brza hrana, ali to nije glavna stvar. Grupa Rockwell, koja je stvorila ovaj pop-up restoran, odlučila se prvo usredotočiti na interijer, stvarajući optimistično, živahno i zabavno okruženje. U sredini restorana nalazi se 14 metara dugačak bar u kojem se poslužuju craft piva i kokteli.

Esports barovi su se počeli pojavljivati diljem svijeta, ali Kappa Bar iz Švedske ima najveće planove za širenje. Prvi objekti u kojima se, osim usluživanja gostiju, emitiraju i eSports igre, otvoreni su još 2016. godine u Göteborgu i Stockholmu, a sada mreža prodaje franšizu u Norveškoj, Danskoj i Finskoj. Format e-sport barova gotovo je isti kao i tradicionalnih sportskih barova, ali glavna razlika leži u prijenosima. Barovi Kappa Bar su popularni i dizajnirani su za prilično solidan protok gostiju. Novi objekt lanca u Jönköpingu (grad s 95 tisuća stanovnika) nalazi se na 180 četvornih metara i bez problema može primiti 60 gostiju.

U Singapuru nedaleko od Centralna banka otvoren je prvi kriptovalutni kafić The Ducatus Cafe. Sve platne transakcije klijenti provode bez upotrebe gotovine – zamjenjuju ih bitcoin i vlastita kriptovaluta Ducatus. U kafiću se prodaje nekoliko organskih kava, sendviča, pa čak i eko kozmetike. Predlaže se plaćanje narudžbe putem bankomata za plaćanja kriptovalutama.

U Japanu sada možete popiti latte na jednom mjestu i iznajmiti Toyotu. Toyota Japan otvorila je Drive To Go, koji je i kafić i rent-a-car. Kafić za iznajmljivanje nalazi se u gradu Nagoya, nedaleko od sveučilišta, pa je glavni susjedni promet namijenjen mladima i milenijcima. Tvrtka se nada da se studentima, nudeći udoban prostor s opuštajućim interijerom i ukusnim menijem sendviča, salata i pića, može podesiti da iznajme jedan od pet modela automobila za 10 dolara na sat.

U svibnju 2018. u Londonu će se otvoriti kafić koji će koristiti plastični otpad kao zamjena za novac. Za plastiku koja se može reciklirati u objektu, gosti će dobiti hranu s vegetarijanskog jelovnika. Pop-up objekt bit će otvoren samo dva dana. Kampanju je pokrenuo brend ekoloških proizvoda za čišćenje Ecover koji je odlučio skrenuti pozornost na svoje eko boce koje se mogu koristiti za recikliranje. Privremeni kafić se reklamira kao “prvi trash cafe u Londonu”.

Velik broj restorana, posebno u gusto naseljenim područjima, nema mogućnost organizirati vlastitu drive-in uslugu za opsluživanje kupaca s automobilima. Međutim, s aplikacijom FlyBuy, takvi objekti koji se nalaze u Seattleu, Portlandu, St. Louisu i Minneapolisu imaju izvrstan analog. Zahvaljujući njemu, gosti kafića mogu se za njega predbilježiti i naznačiti vrijeme dolaska. Konobari pak mogu vidjeti automobil koji se približava na interaktivnoj karti i izaći sa spremnom narudžbom točno u trenutku kada kupac dođe na mjesto.

U zapadnim zemljama jedan od glavnih trendova je povećanje energetske učinkovitosti i ekološke prihvatljivosti ugostiteljskih objekata. Američko ministarstvo energetike ima za cilj poboljšati energetsku učinkovitost komercijalnih objekata za 20%, a američki lanac brze hrane Wendy's želi biti jedan od vodećih u tom smjeru. Tvrtka je nedavno uvela novo mjerilo u dizajnu svoje ustanove - The Wendy" s Smart 2.0. Standard nužno uključuje certificiranu opremu smanjene energije, LED unutarnju i vanjsku rasvjetu, namještaj od recikliranih materijala, korištenje stalka za narudžbu za smanjenje troškova ispisa jelovnika i tako dalje.

Tarantula burgeri dio su neobične promocije u Bull City Burger and Brewery u Sjevernoj Karolini, SAD, koja je svojim gostima odlučila ponuditi “mjesec egzotičnog mesnog menija”. Divovski pauk pečen u pećnici stavlja se točno na goveđi kotlet sa sirom. Restoran je uspio nabaviti samo 18 tarantula, pa su hamburgeri izvučeni na lutriji. Sretnici koji su kušali jelovnik dobili su posebnu majicu kojom su dokazali da su preživjeli Tarantula Challenge, a to je Tarantula Challenge.

Kabaq 3D Food poziva restorane da iskoriste prednosti tehnologije proširene stvarnosti (AR) kako bi iznenadili svoje kupce originalnim jelovnikom. Platforma vam omogućuje stvaranje vrlo realističnih 3D slika hrane i pića, procjenu izgled koje još uvijek možete prije naručivanja. Tehnologija već aktivno radi u praksi. Kabaq 3D Food nedavno je implementirao AR sustav jelovnika u burger Bareburger u New Yorku.

Posjetitelji Perezovog muzeja umjetnosti u Miamiju sada imaju priliku posjetiti 3D ispisani kafić. Café-bar se zove Cucuyo i oblikovan je kao čahura, satkana od brojnih komada čelika. Kafić su kreirali Berenblum Busch Architecture i MX3D, tvrtka za 3D ispis. Kreatori su koristili za zavarivanje 3D dijelova industrijski robot opremljen aparatom za zavarivanje.