Agroturizam je seoski turizam: vrste i oblici, rute, osvrti. Što odmor na selu čini toliko privlačnim? Kako se zove seoski turizam

Prilično je teško pitanje. A ako nema razvijene prometne infrastrukture, onda je to praktički nerješivo. Nemoguće je prodati iste proizvode uzgojene na zemlji, jer se ne mogu isporučiti potrošaču. Seoski turizam je druga stvar! Ova ideja je zanimljiva u svakom pogledu. Pogledajmo pobliže.

Što znači ideja za turista

Što je seoski turizam? Ovaj izraz odnosi se na određenu vrstu rekreacije za stanovnike velikih gradova, tijekom koje sudjeluju u poljoprivrednim radovima. Odnosno, građani odlaze u selo kako bi udahnuli svjež zrak prirodni proizvodi jesti, a ujedno i pokušati živjeti potpuno drugačijim životom - seoskim. Moram reći da je ova ideja, s jedne strane, jednostavna, budući da mnogi kupuju upravo za ovu ljetnu rezidenciju, s druge strane, proširuje mogućnosti "ljetovanja".

Znači da seoski turizam nije samo izlet u prigradsko područje, već prilika za posjet drugim zemljama, upoznavanje sa načinom života i načinom života drugih naroda. Ova se od bilo koje druge vrste rekreacije razlikuje po mogućnosti da se potpuno udubi u taj način života, koji je nedostupan građanima, da se osjećaju kao punopravni stanovnik sela.

Prednosti za domaćina

Ovdje se mora reći da ideja seljacima daje doslovno neograničene mogućnosti! Razviti vlastiti posao u ruralnim je područjima vrlo teško. Ne zato što nema dovoljno napornog rada ili sredstava. Nego, zbog nedostatka potrošača. Za uspješno poslovanje potreban vam je stalan priljev ljudi koji žele kupiti njegov rezultat, inače se ideja neće isplatiti.

Tako seoski turizam postaje "spas" za one koji se aktivno bave izgradnjom vlastitog posla. Ali to nije sve! Tko će se odreći dodatnih radnih ruku! To može razumjeti samo seljak koji ima puno posla i vremena. A ako i ove "ruke" plate za život ... seosko poslovanje postaje ne samo isplativo, već i ugodno! Seljak (vlasnik) prima takve beneficije: dobit od turista, pomoć oko farme, priljev nove komunikacije i informacija. Ovo je izvrstan primjer poslovne ideje ispočetka na selu.

Malo povijesti

Ruralni turizam rođen je u Europi. To je bilo zbog želje ljudi s malim sredstvima da se opuste u prirodi. Istodobno, htjeli su dobiti sve "čari" skupih hotela, zajedno sa zadovoljstvom osjećati se kao "vlasnik" zemljišta.

Kako bi zadovoljili potražnju, ljudi su počeli nuditi smještaj s obiteljima seljaka za razumnu naknadu. Svidjela mi se usluga. Među klijentima sada nisu samo obitelji s malim primanjima, već i mladi ljudi, osobito studenti, ljudi koji traže samoću i prirodan život. Potražnja za rekreacijom na selu ne pada već dugi niz godina, donoseći i do dvadeset posto bruto prihoda od turizma u nekim europskim zemljama.

Agroturizam u Rusiji

Ideja, unatoč obećavajućem potencijalu, još nije našla masovni razvoj u zemlji. Valja napomenuti da je prva to uvežbala Kalinjingradska regija (da pozove strance). Zbog dovoljne popularnosti među ezoteričarima pridružio mu se Altai. Vjeruje se da će ova regija u zemlji postati najperspektivnija u smislu razvoja seoskog turizma.

To je zbog činjenice da mnogi ljudi iz cijelog svijeta žele živjeti u ovoj modernoj Meki. Općenito, čini se da je Sibir jedno od najboljih mjesta za provedbu poslovne ideje u ruralnim područjima. Ovaj je teritorij rijetko naseljen i postoji mnogo ljudi koji se ovdje (barem privremeno) žele nastaniti diljem svijeta.

Znakovi seoskog turizma

Ovo se smatra vrstom rekreacije izvan grada, potpuno ekološki prihvatljivom i korisnom za lokalno stanovništvo. Odnosno, postoje tri znaka: na selu, bez štete po prirodu, korisnost za gospodarstvo. Turistu je potrebno stvoriti uvjete kako bi ugodno uživao u odabranoj vrsti rekreacije. Odnosno, na području gdje se razvija ova vrsta usluge stvara se posebna infrastruktura.

Uključuje mjesta stanovanja, prijevoza, mjesta "rada", trgovine, kafiće i tako dalje. Turiste ovdje nazivaju "gostima". Pokušavaju stvoriti potpuno kućno okruženje. Osim toga, psihološka udobnost sastavni je dio (ako ne i glavni) ove vrste rekreacije. Često ljudi ne idu toliko na dojmove i tjelesnu aktivnost koliko na "odmor duše". Poznato je da je u ruralnim područjima komunikacija otvorenija i iskrenija, što blagotvorno djeluje na živčani sustav gostiju.

Značajke seoskog turizma

Ova vrsta poslovanja općinskim je vlastima prilično isplativa. Ne zahtijeva javna ulaganja, a isplata s pravom organizacijom bit će pristojna. Jedino što se može zahtijevati iz proračuna je izgradnja (popravak) cesta. Ali to je već njihova odgovornost. Ostatak infrastrukture stvaraju vlasnici tvrtki. Postoje neki rizici.

Dakle, pretjerani priljev turista može pridonijeti zagađenju područja (automobili, smeće itd.). Ovaj problem je rješiv. Izgradnja poduzeća za usluge prijevoza, kao i plaćena parkirališta mogu biti još jedna ideja za seljane ili općinske vlasti. Istina, takav posao na selu opravdat će se samo u slučaju velikog priljeva gostiju.

Što se može ponuditi turistima

Moram reći da gosti najčešće dolaze ljeti. U ovom trenutku nudi im se niz zadovoljstava kojih su uskraćeni zbog svog urbanog načina života. Među njima:

• pravilnost i tišina seoskog života;
• povrće, bobičasto voće, začinsko bilje izravno iz vrta;
• šetnje na otvorenom;
• sposobnost pijenja vode iz prirodnih izvora;
• kupanje u prirodnim rezervoarima;
• rad na tlu;
• briga o životinjama;
• svježe mlijeko i meso;
• individualni pristup svakom gostu;
• mogućnost opuštanja sa svojim kućnim ljubimcima;
• sudjelovanje na narodnim smotrama i zabavi;
• domaći ugođaj i mnogo više što priroda daje bez imalo zadrške.

Na jesen ima onih koji žele naučiti beriti i raditi domaće zadatke, sušiti začinsko bilje i bobičasto voće. A svi mještani samo sanjaju o gljivama! Tako seoski turizam može postati najtraženija vrsta rekreacije u svijetu. Nedostaje jače oglašavanje. Ali ovo je pitanje vremena.

Odakle početi (preduvjeti)

Za ruralne ljude koji nemaju drugi izvor prihoda, seoski turizam postaje sve privlačniji. Poslovni plan za razvoj takvog posla nije previše kompliciran (barem u prvoj fazi). Ali ima ih još obavezni uvjeti.

Potrebno je ne samo gorjeti od ideje, već imati i neki "početni" kapital. Dugotrajna imovina: zemljište, kuća pogodna za prihvat gostiju, prijevoz (automobil, čamac itd.), Kućni ljubimci, povrtnjak ili vrt. Po prvi put bit će moguće dodijeliti dio vlastitog životnog prostora. Mora biti opremljen posebnim ulazom. Morate se pobrinuti za blagovaonicu, mjesto gdje će gosti jesti. Trebao bi biti udoban, prostran i udoban. Morat ćete kuhati hranu u zasebnoj, posebno opremljenoj prostoriji. Napominjemo da posebne službe prate ovaj problem.

Poželjno je da se u blizini nalazi ribnjak, šuma, livade. Odnosno, područje koje bi bilo privlačno turistima. Također, preduvjeti uključuju želju i sposobnost za rad, komunikaciju, savladavanje novih vještina (čak i zanimanja). Treba uzeti u obzir da će se o gostima morati brinuti poput članova obitelji, kuhati, čistiti, zabavljati. Ovo je ozbiljan i naporan posao.

Poželjni uvjeti

Kada odlučujete da vam ova vrsta aktivnosti odgovara, razmislite o sljedećem. Poslovne ideje ispočetka u ruralnim područjima imaju više od preduvjeta za provedbu. Još uvijek nema materijalna sredstva koje morate imati kako biste svoj kutak za putovanje učinili konkurentnim. Što se misli? Gosti će morati ne samo primiti, već i zabaviti.

Za to su potrebne vještine organiziranja narodnih svetkovina, poznavanje lokalne tradicije i obreda, ovladavanje zanatima (bilo koji posao koji se ručno obavlja od prirodnih materijala) itd. Gosti će vam biti zahvalni ako im ponekad ispričate o povijesti kraja, posebnostima kulture.

To nije toliko važno kao materijalni resursi, ali snažno utječe na konkurentnost. Preporučljivo je stvoriti vlastiti stil forme... Bilo da se radi o etničkim avanturama ili zabavnim praznicima, odaberite što god želite. Tada će biti puno lakše zainteresirati goste za to.

Kako organizirati prijem

Za organizaciju boravka trebat će vam zasebna soba (ili zgrada). Obično se koristi kuća (ili njezin dio) s posebnim ulazom. Soba mora biti opremljena uzimajući u obzir udobnost lokacije gostiju. To jest, morat ćete se pobrinuti za krevete, posteljinu, posuđe.

Preduvjet je prisutnost televizora, računala (s internetom), telefonske veze. Ne zaboravite da se seoski turizam ne fokusira samo na lokalno stanovništvo, već i na strance. Stoga će biti potrebne konverzacijske vještine (barem - engleski). Osim toga, morat ćete hraniti goste. Da biste to učinili, morat ćete svladati jela ne samo domaćih, već i nekih drugih kuhinja (neće svi pristati na "rustikalni" stol).

S tim u vezi, postaje potrebno imati zalihe hrane. Morate ga odabrati na takav način da gosti ne osjećaju neugodnosti. Preporučljivo je unaprijed se raspitati o njihovim željama. Imajte na umu da nepovoljne kritike (ima dovoljno obožavatelja da ih napišu na internetu) mogu poništiti sve vaše napore.

Glavni uvjet je poštivanje interesa gostiju

Da bi posao dobro prošao, morate biti u mogućnosti privući klijenta. To kažu svi udžbenici o marketingu. Budući da se seoski turizam temelji na udobnost doma i udobnost, stvaranje ozračja dobročinstva i dobre prirode postaje prvi uvjet za uspjeh.

Gosti bi se trebali osjećati dobrodošli i voljeni. Morate biti sposobni prihvatiti strance, zapravo ljude, tako da se ne osjećaju samo „kupcima“ usluga, već i članovima vaše obitelji. Da biste to učinili, morate naučiti fleksibilnost ponašanja, sposobnost sprječavanja razvoja sukoba u pupoljku, razviti sposobnost razumijevanja onoga što sugovornici žele.

Nekim gostima bit će potreban dodatni namještaj (možda igračke za djecu). Drugi će htjeti puno izleta. U svakom slučaju, svi će gosti šetati selom, komunicirati s lokalnim stanovništvom.

A kako se ovo ne bi pretvorilo u problem, morat ćete pregovarati sa susjedima, možda ih uključiti u pružanje dodatnih usluga (ribolov, ljetovanje, izleti). Budući da seoski turizam ne uključuje samo rekreaciju, već i rad, morate unaprijed isplanirati što ćete ponuditi gostima.

Nije ih potrebno stavljati na teške i prljave poslove bez prethodnog dogovora. I nije običaj zahtijevati "normu" od gostiju. Najbolje je dati im priliku da se okušaju u vrstama posla koje sami odaberu. Ali za poučavanje je potrebno strpljenje i vještina.

Ruralni turizam je obećavajući smjer. Njegov razvoj ne zahtijeva velika ulaganja u prvoj fazi. Možete početi s postojećim resursima, pa tek onda izgraditi zamah. Istodobno je potrebna državna registracija takvih aktivnosti. Bit će potrebno poštivati ​​sve zahtjeve zakonodavstva koje uređuje prijem gostiju i njihov boravak na lokalnom teritoriju.

Agresivno okruženje megalopolisa iznimno je zamorno za osobu, pa mnogi građani pokušavaju nabaviti ljetnikovce i seoska imanja, gdje se odlaze odmarati u svakoj prilici. Za one koji iz različitih razloga ne mogu priuštiti kupnju i održavanje seoske kuće, agroturizam može biti izvrstan izlaz - relativno novi smjer koji podrazumijeva život u ruralnim područjima udaljenim od velikih gradova, s mogućnošću sudjelovanja u razne kulturne i zabavne aktivnosti.

Smatrajući seoski turizam poslovnim, treba napomenuti da je podjednako interesantan i za turiste i za poljoprivrednike koji imaju na raspolaganju dovoljnu količinu resursa za ugodan smještaj nekoliko gostiju. Štoviše, turisti procese poznate lokalnom stanovništvu doživljavaju kao egzotične, pa stoga rado sudjeluju u terenskim radovima, brinu se o životinjama, iznajmljuju čamce za ribolov i beru gljive, čime vlasniku seoskog hotela donose dobar dodatni prihod.

Poslovne značajke

Glavna značajka seoskog turizma leži u životnim uvjetima: gosti su smješteni u starim kućama od brvnara ili na imanjima u starinskom stilu koja se nalaze na područjima s netaknutom prirodom, daleko od industrijska poduzeća i višespratne betonske zgrade. S izuzetkom kompleksa s potpunom povijesnom rekonstrukcijom, takvi seoski hoteli posjetiteljima pružaju pogodnosti na razini apartmanskih naselja: sobe imaju kupaonice, klima -uređaje, televizore i hladnjake, a u blagovaonici gosti imaju tri obroka dnevno .

Glavni smisao ove vrste rekreacije je odvojiti stanovnike megalopolisa od uobičajene vreve i uroniti u ležerni i odmjereni ruralni život. Osim toga, obilasci su obrazovne prirode: mnogi građani nikada nisu vidjeli autentičnu narodnu nošnju, u zoru nisu sjedili s štapom za pecanje i nisu pomuzli kravu.

U Rusiji seoski turizam privlači uglavnom žene čiji je udio u ciljna publika doseže 70%. Život na selu može biti zanimljiv i drugim stanovnicima megalopolisa - bračnim parovima s djecom i mladima koji preferiraju zdrav način života i ekološku čistoću okoliša.

Druga prilično široka kategorija turista su strani državljani koji se žele upoznati s kulturnom tradicijom i folklorom. Za takve goste prirodni okoliš, nacionalni okus i autentičnost seoskog života ponekad su važniji od prisutnosti televizora u prostoriji. S obzirom na to da stranci mjesta za rekreaciju biraju uglavnom putem Interneta, potrebno je razviti vlastitu višejezičnu web stranicu sa šarenim fotografijama, opisima usluga i cjenikom, kao i redovito postavljanje oglasa na inozemnim turističkim forumima i društvenim mrežama.

Kolektivni izleti također su uobičajeni u korporativnom okruženju: menadžeri različitih tvrtki kupuju slične ture za svoje zaposlenike radi provođenja događaja usmjerenih na jačanje timskog duha i razradu načina interakcije među zaposlenicima. Takvi klijenti obično iznajmljuju hotel na razdoblje od nekoliko sati do dva ili tri dana i za to plaćaju mnogo više od običnih privatnih posjetitelja.

Konačno, koncept razvoja ruralnog turizma podrazumijeva blisku interakciju s organizatorima putovanja: tvrtkama zainteresiranim za suradnju povoljni uvjeti, neće samo objavljivati ​​informacije o uslugama kućnog hotela na svojim web stranicama i u reklamnim materijalima, nego će također pomoći u razvoju visokokvalitetnog turističkog proizvoda, organizirati transfer i zabavni program.

Vrste seoskog turizma

Korisnici kućnih hotela podnose različiti zahtjevi organizirati svoju rekreaciju: netko samo želi provesti vrijeme u prirodi, drugi su zainteresirani za lov i ribolov, a treći dolaze u selo kako bi se upoznali s folklorom i narodnim zanatima. Sukladno popisu kulturnih i razonodnih aktivnosti, postoji nekoliko najznačajnijih popularni programi seoski turizam:

1. Medicinski turizam. Cilj je proučiti sredstva i metode tradicionalne medicine, sakupiti ljekovito bilje, kao i provesti postupke poboljšanja zdravlja koji su potrebni ljudima s različitim bolestima;
2. Povijesni turizam. Potpuno je uronjenje u autentičan stari život, uključujući smještaj u obnovljene kolibe s minimalnim pogodnostima i obroke s jelima staroruske kuhinje;
3. Ekološki turizam na selu. To podrazumijeva život u udaljenom selu s isključenim telefonom, bez televizije ili interneta. Razni kulturni događaji doprinose potpunom uronjenju u ruralni život;
4. Sportski turizam. U ovom slučaju seosko područje koristi se kao igralište za razne sportove, planinarenje, orijentiring, penjanje po stijenama, rafting na planinskim rijekama, jahanje;
5. Obrazovni turizam. Ova vrsta seoskog turizma uključuje proučavanje klasičnih narodnih zanata - keramike, umjetničko slikarstvo, rezbarenje drva, pletenje, vez;
6. Poljoprivredni turizam. Uključuje aktivnosti na otvorenom s mogućnošću sudjelovanja u glavnim poljoprivrednim procesima, uključujući ispašu, skladištenje drva za ogrjev, poljske radove, sijeno, lov, ribolov, branje gljiva ili bobica;
7. Folklorni turizam. Cilj je proučavati narodnu umjetnost, rituale, usmene priče i pjesme, posjetiti povijesna mjesta i muzeje, kao i festivale i sajmove koji se održavaju u ruralnim područjima;
8. Međunarodni turizam. Ova vrsta turizma u ruralnim područjima može uključivati ​​jedno ili nekoliko područja od interesa za strane goste - proučavanje folklora i narodnih zanata, povijest i medicinu.

Prednosti i nedostatci

Među prednostima agroturizma su sljedeći čimbenici:

1. Da biste otvorili kućni hotel na farmi, ne morate dobiti hotelsku dozvolu - samo se trebate registrirati kao seljačka farma ili individualni poduzetnik;
2. Ovaj smjer smatra se prioritetom, zahvaljujući čemu poduzetnik ima priliku sudjelovati u programu razvoja ruralnog turizma;
3. Ako imate podružnicu, možete smanjiti troškove obroka za goste korištenjem organskih proizvoda vlastite proizvodnje;
4. Vlasnik hotela ne mora plaćati stanarinu;
5. Koristeći okolinu Prirodni resursi i potencijal regije, možete napraviti uzbudljiv program kulturnih i obrazovnih događanja;
6. U ovoj fazi industriju karakterizira niska razina konkurencije;
7. Za organizaciju seoskog turizma ne morate imati iskustvo ili posebno znanje u ovom području.

Istodobno, negativni čimbenici mogu značajno zakomplicirati rad poduzetnika i uzrokovati dodatnu potrošnju sredstava usmjerenu na prevladavanje posljedica njihovog utjecaja:

1. U ruralnim područjima često nedostaju infrastruktura i resursi potrebni za ugodan boravak turista;
2. Djelatnost kućnih hotela nije regulirana zakonom;
3. Pod utjecajem urbanizacije, seljaci brzo zaboravljaju tradiciju i gube identitet;
4. Razvoj seoskog turizma u Rusiji otežan je brzim smanjenjem broja radno sposobnih stanovnika sela i sela.

Potrebni resursi

Naravno, neće svako selo biti privlačno turistima: u nekim naseljima u načelu nema atrakcija ili zanimljivih prirodnih bogatstava. Stoga je poželjno otvoriti kućni hotel u regiji poznatoj po kulturnim tradicijama, zanatima, arhitektonskim spomenicima i prekrasnom krajoliku.

Velika prednost bit će prisutnost obližnje šume i bilo koje vodene površine - jezera, ribnjaka ili rijeke: posjetitelje će zasigurno zanimati aktivna razonoda poput ribolova, kupanja, planinarenja po gljive ili bobičasto voće. U skladu s tim, poduzetnik će moći zaraditi tako što će gostima pružiti raznovrsnu opremu - čamce i katamarane, bicikle, štapove, berače gljiva.

Prilikom odabira gdje započeti seoski turizam u takvom području potrebno je obratiti pozornost na dostupnost takvih resursa i procijeniti mogućnost njihova korištenja za razvoj programa kulturnih i rekreativnih aktivnosti. Osim toga, za uslugu i zabavu turista možete koristiti:

• Vlastelinstvo. U kući je za goste dodijeljeno nekoliko soba, a okolica je dovedena u red, ovdje su postavljeni cvjetnjaci i travnjaci, postavljene sjenice, roštilji i ljuljačke, opremljena su parkirna mjesta;
• Kućni ljubimci. Služenje, hranjenje i ispaša pilića, ovaca, svinja, krava i konja postat će dio zabavni program, a upotrebom stočarskih proizvoda posjetitelji će se opskrbiti svježim mlijekom, mesom, jajima;
• Vrt. Za stanovnike gradova obični poljoprivredni poslovi postat će aktivna i obrazovna rekreacija - mnogi od njih nikada nisu vidjeli krumpir, mrkvu ili kukuruz u svom prirodnom okruženju. Osim toga, jela od ovog povrća mogu se poslužiti za stol navečer;
• Voćnjak. Vrtlarstvo, berba i prerada usjeva također mogu zanimati turiste. Svježe se jabuke, kruške, šljive, trešnje jedu ili koriste za pripremu raznih slastica - pita, džemova, konzervi;
• Rusko kupatilo. Postupci kupanja koriste se u rekreacijske svrhe, nadopunjujući ih domaćim kvasom ili biljnim čajem. Ljubitelji ekstremne rekreacije htjet će skočiti iz parne sobe u snježni nanos ili u ledenu rupu s ledenom vodom;
• Zanat, hobi. Različiti majstorski tečajevi o tkanju pletera, lončarstvu, obradi drveta, izradi sapuna i drugim radovima tipičnim za ruralni život pomoći će privući i zainteresirati kupce;
• Posebno znanje. Vlasnik hotela mora naučiti umjetnost primanja gostiju, upoznati se s lokalnim povijesnim, arhitektonskim i krajobraznim znamenitostima za izlete, svladati pripremu nacionalne kuhinje i poboljšati komunikacijske vještine na strani jezici služiti stranim gostima.

Raspored prostorija i teritorija

Na imanje, koje tvrdi da je domaći hotel, nameću se prilično visoki zahtjevi kako bi se gostima osigurala maksimalna udobnost. Stoga je pri poboljšanju lokalnog područja potrebno:

1. Uklonite svo smeće s mjesta, popravite staze, zasijajte travnjake travom i cvijećem, ako je moguće, pronađite i instalirajte kolica, kotače s njih, staru poljoprivrednu mehanizaciju kao ukrasne elemente;
2. Opremite parkirno mjesto za automobile posjetitelja;
3. Očistiti i urediti staze do bunara, izvora i rezervoara;
4. Izbjegavajte susjedstvo s napuštenim i dotrajalim kućama, gomilama smeća i gnoja, farmama za stoku i drugim izvorima neugodnog mirisa i buke;
5. Omogućite telefonsku vezu, satelitska televizija i internet (mnogi gosti htjet će odmah objaviti fotografije na društvenim mrežama);
6. Instalirajte umjetnu rasvjetu na mjestu;
7. Uredite mjesta za odmor, postavite sjenice i vrtne klupe, objesite viseće mreže.

Prostorije namijenjene za smještaj gostiju moraju biti opremljene sustavima ventilacije, rasvjete i grijanja, kupaonicama i tuševima. Naravno, neki će turisti, u potrazi za povijesnom točnošću, htjeti živjeti s grijanjem na peći, oprati se od potoka i spavati na krevetima, ali većina posjetitelja preferirat će ovaj minimalni skup pogodnosti:

Opremanje dnevnih soba

Površina soba za goste odabire se po stopi od najmanje 6-7 m² po osobi za dvokrevetne sobe ili 5-6 m² po osobi za trokrevetne sobe.

Ugostiteljstvo

Tri obroka dnevno uključena su u osnovni paket usluga kućnog hotela. Za njegovu organizaciju potrebno je opremiti malu blagovaonicu za 10-12 osoba, u koju također možete postaviti samovar i premazati slatkiše po jelima za organizaciju ispijanja čaja u bilo koje doba dana. Moguće je da će ovo mjesto nakon napornog dana postati središte komunikacije i razmjene dojmova za goste.

Temelj jelovnika za turiste čine jednostavna i nepretenciozna seoska jela pripremljena od proizvoda farme... To može uključivati:

• Salate od povrća, domaći kiseli krastavci, svježe začinsko bilje;
• Domaće mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir i sir;
• Kotleti, polpete, domaća kobasica, okruglice, šalša;
• Riba i jela od ribe;
• Razne žitarice, pomorska tjestenina;
• Pečeni krumpir, kuhan sa začinskim biljem, pirjan s gljivama;
• Ukha, juha od kupusa, kiseli krastavci, juhe od povrća i hladne, boršč;
• Domaća jaja, omleti i kajgana;
• Pite, kolači od meda, palačinke, palačinke, domaći džem;
• Kompoti, biljni i voćni čajevi.

Morate biti spremni na činjenicu da će neki gosti među onima koji slijede vegetarijansku ili medicinsku prehranu smatrati seoski jelovnik neprihvatljivim i poželjeti sami pripremati obroke koristeći proizvode koje su donijeli sa sobom ili kupili od poljoprivrednika. Radi njihove udobnosti morate opremiti zasebnu kuhinju opremljenu svim potrebnim posuđem i kućanskim aparatima:

Kuhinjska oprema za goste

Organizacija slobodnog vremena

Nekolicina gostiju bit će zadovoljna mogućnošću samo živjeti daleko od gradske vreve, zaplivati ​​u čistoj rijeci, okupati se na pari i pogledati žive krave: obično ljude zainteresirane za agroturizam privlače malo drugačiji ciljevi - uranjanje u ruralni život, aktivna rekreacija, sudjelovanje u poljoprivrednim radovima. Osim toga, mnogi kupuju obiteljske ture i dovode u selo djecu koja su odrasla u gradu i nikada nisu vidjeli divlje životinje. Stoga se za goste razvija niz različitih kulturnih i razonodnih aktivnosti koje ih uključuju u osnovni paket ili nude kao dodatne usluge:

Poljoprivredno slobodno vrijeme:

• Sakupljanje bobica, povrća i voća, rad na polju i u vrtu;
• Pumpanje meda, izlet na pčelinjak;
• Hranjenje i tjeranje životinja na pašnjak, rad kao pastir;
• Pečenje domaćeg kruha;
• Uređenje pušnice, pušenje mesa ili ribe;
• Sakupljanje kiselog vrhnja i maslaca za šlag;
• Sječa stabala i priprema drva za ogrjev.

Slobodno vrijeme:

• Lov i ribolov;
• Jahanje, vožnja saonicama, izlet na farmu konja;
• Vodeni postupci, kupanje u rijeci ili jezeru;
• Pješačenje i vožnja biciklom;
• Wellness postupci u sauni;
• Piknici;
• Pristup rekreacijskoj opremi - loptice, badminton;
• Izvođenje foto sesija s kućnim ljubimcima.

Kognitivni odmor:

• Upoznavanje s lokalnim običajima, ritualima i folklorom;
• Sudjelovanje na proslavama, poziv folklornih skupina;
• Vođenje majstorskih tečajeva o narodnim obrtima;
• Izleti u muzeje, razgledavanje arhitektonskih i prirodnih spomenika.

Ulaganja

Prilikom izrade poslovnog plana za seoski turizam potrebno je uzeti u obzir da rad na uređenju domaćeg hotela nije ograničen samo na renoviranje soba: kako biste gostima osigurali prihvatljivu razinu udobnosti i organizaciju razonode, morat ćete urediti susjedni teritorij, instalirati klima uređaje i satelitske antene te kupiti inventar. Također je poželjno imati na raspolaganju mali minibus za dostavu turista do mjesta odmora i organizaciju izletničkih putovanja.

Popis troškova povezanih sa stvaranjem hotela s tri trokrevetne sobe uključivat će sljedeće stavke:

Kapitalna investicija

Nažalost, vlasnici farme, koji se bave pružanjem usluga seoskog turizma, fizički nemaju dovoljno vremena za usluživanje gostiju, brigu o životinjama i rad na terenu. Stoga se u osoblje poduzeća mora primiti nekoliko angažiranih pomoćnika:

• Tehnički radnik za pranje, čišćenje soba, pranje posuđa;
• Animator-vodič za izlete i majstorske tečajeve;
• Kuhari za rad u kuhinji.

Godišnji troškovi

Prihod i isplativost

Agroturizam kao posao uključuje formiranje turističkog proizvoda iz čitavog niza osnovnih i dodatnih usluga. Prema zadanim postavkama, to uključuje smještaj u zasebnu sobu, tri obroka dnevno, mogućnost kontakta sa životinjama, bavljenje aktivnostima na otvorenom i poljoprivredne radove. Prilikom razvoja politika cijena treba uzeti u obzir tarife sličnih seoskih hotela koji se nalaze na Permskom teritoriju, Kareliji i Altaju: ovdje svaki dan smještaja turistu košta 1200–1500 rubalja.

Povezani videozapisi

Kako bi se povećala konkurentnost poduzeća, preporučuje se smanjenje troškova usluga u razdobljima pada turističke aktivnosti i na taj način privući kupce koji žele uštedjeti novac na odmoru. Tako, uzimajući u obzir sezonske oscilacije u posjećenosti, poljoprivrednik koji iznajmljuje tri trokrevetne sobe može tijekom godine ostvariti prihod od 1,74 milijuna rubalja:

Prihod od kućnog hotela

Povećanje profitabilnosti tvrtke olakšava pružanje niza plaćenih usluga čiji se popis formira ovisno o resursima dostupnim na tom području: na primjer, ako imate farmu konja, možete organizirati jahanje i ako postoji rezervoar, možete iznajmiti čamce i štapove za pecanje. Prilikom izrade poslovnog plana za agroturizam potrebno je analizirati sve dostupne mogućnosti, a zatim izraditi cjenik uzimajući u obzir amortizaciju opreme i troškove kulturnih i rekreativnih aktivnosti:

Dodatni prihod

Dakle, ukupno godišnji promet kućni hotel premašit će 2 milijuna rubalja. Uzimajući u obzir trenutne troškove, možete izračunati glavne ekonomske pokazatelje projekta i očekivano razdoblje povrata:

Izračun ekonomskih pokazatelja

Zaključak

Baveći se razvojem seoskog turizma, ne možete biti zadovoljni postignutim. Kako bi se posjetitelji svake godine vraćali u hotel, potrebno je stalno poboljšavati kvalitetu usluge, uređivati ​​okolicu, smišljati nove izlete i zabavne sadržaje. Međutim, najvažniji čimbenik koji pridonosi povećanoj lojalnosti gostiju je posebno domaće okruženje koje je potrebno stvoriti na farmi stalnim iskazivanjem gostoljubivosti, ljubaznosti i spremnosti pružiti gostima potrebnu pomoć u svakom trenutku. U isto vrijeme, zahvalnost i oduševljeni pregledi kupaca poslužit će kao vrijedna nagrada za uloženi trud.

Nekada je mnoga djeca ljetovala s bakama na selu: cijeli su dan disali svjež zrak, kupali se u rijekama, pili domaće mlijeko i brali bobice i gljive u šumi. Pomažući bake u kućanskim poslovima, unuci su se upoznali sa osobitostima seoskog života. No, ovih je dana većina baka rođena u gradu. A uvjeti života koji su se smatrali normalnima prije 50 godina vjerojatno neće odgovarati suvremenoj djeci i njihovim roditeljima.

Seoski turizam odavno je popularan u inozemstvu. No, na sreću, posljednjih se godina u Rusiji pojavilo mnogo objekata ruralnog turizma, što je ostatak djece u selu učinilo ne samo zanimljivim i korisnim, već i ugodnim.

Klasifikacija vrsta seoskog turizma

U selu se možete odmoriti na različite načine. I bolje je odmah odlučiti što obitelj točno čeka, odlazeći na takav odmor. Ovisno o tome, možete odabrati i mjesto i određeni rekreacijski centar, farmu ili imanje.

1. Jednostavan boravak na selu.
2. Život na selu s uronjenjem. To više nije samo život na selu, već uvod u seoski rad, životinje i biljke. Moguć je smještaj u manje ugodnim uvjetima.
3. Agroturizam, rad na farmi s pružanjem smještaja i obroka.
4. Sportski turizam, uključujući jahanje, sankanje pasa ili sobova, pješačenje ili vožnju biciklom.
5. Gastronomska putovanja.
6. Etnografski turizam. Putujte u sela s jakom narodnom tradicijom.

Odmor s djecom na selu

Rekreacijski centri smješteni u selima obično su mali. Omogućuju vam, konačno, šutnju, provođenje vremena s cijelom obitelji, bez žurbe. Djeca ovdje mogu kušati pravo seosko kozje ili kravlje mlijeko. Uostalom, gradskoj djeci često nije poznat okus svježeg mlijeka. I mnogi su odrasli već odavno zaboravili okus prave rustikalne kisele pavlake i vrhnja.

U blizini se često nalazi šuma u kojoj možete brati bobice i gljive. I samo se prošećite s djecom, pokažite im moćne borove ili bijele breze, hrastove šume ili šikare lijeske. U proljeće možete vidjeti đurđevak u cvatu, a ljeti sakupljati mirisne šumske jagode.

Obično se u blizini baze nalazi rijeka ili jezero na koje možete ići na pecanje. Tate i sinovi će se najviše svidjeti. Majke i kćeri mogu se provozati čamcem kroz rukavce s prekrasnim lopočima. A kupanje u čistoj rijeci oduševit će sve.

A navečer cijela obitelj može gledati duboko crno nebo sa sjajnim zvijezdama. Uostalom, to se u gradu nikad ne događa.

Nakon što su proveli samo nekoliko vikenda na selu, i odrasli i djeca će se osjećati kao nakon dobrog odmora. U odraslih će se povećati radna sposobnost. Djeca će osloboditi svoju neodoljivu energiju i proširiti svoje vidike. I obitelj će postati prijateljskija i ujedinjenija. Zajednički odmor tome doprinosi puno bolje od sjedenja u različitim kutovima stana ispred televizora i računala.

Uranjanje

Ako djeca više nisu sasvim mala, sasvim je moguće dopustiti im da zarone u pravi seoski život. U udaljenim udaljenim selima kuće se osiguravaju bez tekuće vode. Pije se bunarska ili izvorska voda. Možda će djeca prvi put u životu vidjeti pravi bunar. A takva voda ima puno bolji okus nego čak i voda u bocama. Što možemo reći o tekućini koja teče u većini gradova iz slavine.

Plin je obično dostupan. A najčešće možete naručiti i pripremu hrane. No, za one koji to žele, postoji mogućnost kuhanja na otvorenoj vatri. A ponekad je u kući pravi ruski štednjak. Naravno, u njoj nije lako kuhati iz navike. No, ljubazni domaćini zasigurno će vam pomoći. I tada će cijela obitelj moći cijeniti okus prave ruske kuhinje. A zimi se tako lijepo zagrijati na štednjaku!

Građani mogu naučiti muziti kozu ili kravu, kositi sijeno, peći pravi seoski kruh i praviti domaći sir. Djeca će rado nahraniti brojne životinje. I na kraju, vidjet će životinje ne na slici ili u zoološkom vrtu, već u normalnim uvjetima. A ako životinje imaju bebe: kokoši, pačići, telad - tada je dječji užitak zagarantiran.

Moram reći da sa životinjama možete komunicirati i u rekreacijskim centrima s izvrsnim uvjetima, gdje se rustikalna atmosfera kombinira s uobičajenom gradskom udobnošću.

Ali gadgete je bolje ostaviti kod kuće. Za vrijeme dobrog seoskog odmora djeca neće imati vremena za njih. A odrasle uopće ne boli pravi odmor od posla.

No, za takav odmor morate biti spremni. Nedostatak osnovnih pogodnosti ne sviđa se svim odraslim osobama i ne djeci. Ako barem jedna osoba u obitelji neko vrijeme nije spremna učiniti bez uobičajene udobnosti, bolje je pronaći drugi smještajni objekt. U suprotnom, ostatak će svima biti uništen.

Slobodno vrijeme

Na selu postoje aktivnosti za one koji vole aktivan odmor.

Posebno je popularno jahanje. Rute se razlikuju u težini, ovisno o pripremi. Za djecu i početnike prikladne su kratke šetnje po relativno ravnoj cesti. Iskusni jahači mogu ići na izazovne pješačenja cijeli dan.

Zimi se nude sanjke i terenska vozila. A ljeti se možete voziti biciklima.

I naravno, kakav odmor u selu bez pravog ruskog kupatila, s mirisom drva i dima, s metlama i medom, ronjenjem u snježnom nanosu ili polijevanjem ledene izvorske vode. A što bi moglo biti bolje od aromatičnog biljnog čaja ili pjenastog kvasa nakon kupanja.

Možete otići na odmor u selo na nekoliko dana. I možete tako provesti cijeli odmor, otišavši ne u susjedno selo, već negdje dalje, u drugu regiju. Ekološki odmor izvrsna je alternativa uobičajenom ležanju na morskoj plaži. Iako se selo, s jakom željom, može naći u blizini mora. A za ljubitelje izleta, etnografski seoski turizam savršen je.

Ako je raniji odmor bio povezan s vrućim jugom i morem, onda u moderni svijet postoji mnogo zanimljivih opcija za one koji se žele opustiti. A dostojno mjesto među njima zauzima seoski turizam (poznat i kao seoski ili agroturizam). Ovo je izvrsna prilika za gradskog stanovnika da promijeni okoliš, odmori se od poznatog okruženja i bude sam s prirodom i sam sa sobom.

Što nudi seoski turizam?

Klasika žanra je život u drvenoj kolibi ili u maloj, ali istodobno prilično prostranoj kamenoj kući u prirodi, daleko od civilizacije. Vrlo često u blizini ima šuma ili jezero, rijeka, livade. Možete prespavati na sjeniku. U pravilu su turisti pozvani da u potpunosti podijele svakodnevni život seoskih stanovnika, iako to već ovisi o specifičnom programu. Neki obilasci uključuju samo odmor: domaćin će biti uključen u sve poslove.

Popis zabave je iz zanimljivih razloga od velikog interesa. Opet, sve ovisi o određenoj farmi tura i programu. Evo kratkog popisa:

2. Ponekad se planira posjet lokalnim povijesnim, arhitektonskim i prirodnim znamenitostima. Sve ovisi o tome gdje se farma nalazi.

3. Često program uključuje vožnju čamcem po rijeci, jezercu ili jezeru. Rezervoari su prilično česti. Samo ne zaboravite na sigurnost!

4. Sudjelovanje u raznim nacionalnim zabavama, narodnim ritualima i tradicijama vrlo je traženo. Vrlo je zabavno, na primjer, upoznati Maslenicu u selu.

6. Mnogi ljudi uživaju u komunikaciji sa životinjama. U Rusiji nije teško pronaći farme na kojima drže ne samo koze ili krave, već i konje, ponije itd. Djeca su obično oduševljena takvim aktivnostima u slobodno vrijeme.

7. Šumski izleti su također česti. Možete potražiti gljive, bobice, cvijeće ili ljekovito bilje. Istina, za prikupljanje potonjeg potrebna je odgovarajuća priprema.

Naravno, sve to ne isključuje pasivni odmor. Seoski turizam dobar je jer vam omogućuje promjenu okoliša i potpuno poniranje u drugi svijet. Nakon ovakvih avantura posebno se ugodno vratiti u civilizaciju.

Za koga je pogodan seoski turizam?

Ako ne možete zamisliti odmor bez svih dobrobiti civilizacije, onda vam ova opcija najvjerojatnije neće biti po volji. Ali ako je žudnja za prirodom i jednostavnim seoskim radostima vrlo jaka, vrijedi pokušati barem jednom.

Seoski turizam razlikuje se od redovnog odlaska u selo po tome što je usluga. O svemu možete unaprijed pregovarati. A ako vas ne privlači rad u vrtu ili, recimo, samostalno kuhanje, tada se nitko ne trudi raspravljati o takvim trenucima. Prilikom posjete rodbini može biti nezgodno odbiti pomoć. Zbog toga se vikend često troši na popravke, čišćenje ili druge stvari.

Seoski turizam prvenstveno je vrsta rekreacije. Možete birati što vam se sviđa, a što ne. I nitko se neće uvrijediti.

Prednosti ruralnog turizma

Organizirani izleti na selo često su jeftiniji od posjeta drugoj zemlji. Osim toga, da biste promijenili okruženje, ne morate sastaviti hrpu dokumenata, potrošiti na to vrijeme i novac. I nećete morati doživjeti aklimatizaciju, što je važno. I ruralni turizam pomaže razumjeti i voljeti rodnu zemlju, vidjeti njeno bogatstvo i svestranost. Ukratko, to je zabavan način da se opustite i promijenite okruženje.