Verslo idėjų katalogas viešojo maitinimo srityje. Kaip atidaryti maitinimo įstaigą? Kas yra pelningas maisto verslas

Šiuo metu visame pasaulyje, taip pat ir Rusijoje, sparčiai vystosi tokia ekonomikos šaka kaip didelis ir smulkus verslas. Pastaroji užpildė beveik visas veiklos sritis. Sunku įsivaizduoti modernus pasaulis be kavinių, restoranų, kino teatrų, grožio salonų, kirpyklų. Dauguma jų yra privačių verslininkų nuosavybė ir dažnai atneša jiems geras pajamas. Verslas yra gana plati sąvoka. Galite užsiimti verslu beveik bet kurioje veiklos srityje. Paklausiausios ir perspektyviausios yra prekybos, paslaugų ir ūkis... Atskirai būtina pabrėžti verslą, susijusį su maisto produktų gamyba ir pardavimu.

Idėjos sukurti savo maitinimą yra daug žadančios, nes maistas yra neatsiejama bet kurio žmogaus gyvenimo dalis. Rusijoje kasdien pagaminama tūkstančiai tonų įvairios produkcijos, kuri pilnai parduodama rinkoje. Dauguma jaunų žmonių mieliau lankosi kavinėse, baruose, restoranuose, kurie taip pat yra viešasis maitinimas. Toks verslas gali atnešti gerą pelną, tačiau jam sukurti taip pat reikės daug pradinio kapitalo. Išsamiau apsvarstykime, kaip organizuoti maitinimo verslo planą, koks šio verslo pelningumas.

Maitinimo įstaigų tipai

Prieš tau pradedant verslumo veikla, turėsite sudaryti aiškų įmonės verslo planą, kuriame turėtų būti šie punktai: būsimos įstaigos vietos parinkimas, reikiamų dokumentų ir leidimų surinkimas, nuoma ar statyba, įrangos, inventoriaus pirkimas, personalo samdymas, skaičiavimas. bazines išlaidas ir galimas pajamas, nustatant klientų bazę... Norėdami atidaryti maitinimą, pirmiausia turite nuspręsti, kokią įmonę norite organizuoti. Čia yra daug variantų. Pagal GOST R 50762 - 2007 „Paslaugos Maitinimas“, yra keletas maitinimo įstaigų tipų.

Į šį sąrašą įtrauktos: maisto produktų gamybos įmonės su galimu pristatymu vartotojui (tuščių fabrikai, pusgaminių gamybos cechai), maitinimo įmonės, gaminančios ir realizuojančios produktus suvartojus vietoje arba išsinešimui ir galimas pristatymas vartotojui (kavinės, restoranai, barai, kavinės, užkandžių barai). Tai taip pat apima įmones, kurios gali vartoti produktus vietoje. Tai parduotuvės, bufetai, kavinės. Ketvirtoji kategorija – maitinimo įmonės. Ir, galiausiai, penktasis tipas yra įmonės, parduodančios produktus viešbučių, viešbučių ir kitų panašių įstaigų kambariuose.

Grįžti į turinį

Registracija ir reikalingų dokumentų surinkimas

Į maitinimo įmonės verslo planą būtinai įtraukta registracija. Norėdami tai padaryti, pradedantysis verslininkas turi užsiregistruoti vietinėje įmonėje mokesčių inspekcija kaip individualus verslininkas arba LLC. Pirmasis variantas yra pats paprasčiausias ir patogiausias. Be to, tokiu atveju galima sutaupyti laiko ir pinigų. Tačiau šios idėjos turi vieną didelį trūkumą. Tokiu atveju sandorius bus galima atlikti tik su asmenys, o registruodamiesi kaip LLC, galite užmegzti klientų santykius su juridiniais, tai yra su įvairiomis organizacijomis ir įmonėmis.

Į maitinimo įmonės verslo planą taip pat įtrauktas reikiamos dokumentacijos surinkimas. Pirma, norėdami atidaryti viešojo maitinimo paslaugą, turite gauti Sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos (Rospotrebnadzor) leidimą. Be to, reikės priešgaisrinės inspekcijos ir teritorinės nuosavybės administracijos leidimo. Jei įmonė dirbs su žaliavomis, mėsos gaminių veterinarijos tarnybos išvada yra privaloma. Tolimesnio darbo metu kiekvienai parduotai prekių partijai turi būti pateikti kokybę ir saugumą patvirtinantys dokumentai. Jeigu patalpos maitinimui nuomojamos, tai priešgaisrinės inspekcijos leidimo nereikia, visa atsakomybė tenka nuomotojui.

Grįžti į turinį

Sanitarinė ir epidemiologinė priežiūra

Maitinimo verslo planas yra labai sudėtingas. Viskas priklauso nuo jo pajėgumų, prekių asortimento ir gamybos ar pardavimo sudėtingumo. Tokios idėjos nėra kiekvieno verslininko galioje.

Restoranai, kavinės, barai, užkandinės, gamyklos ir maisto produktų gamybos bei pardavimo gamyklos yra nuolat prižiūrimos Sanitarinės ir epidemiologijos tarnybos.

Jo tikslas – įvertinti sanitarinių teisės aktų laikymąsi, nustatyti galimus pažeidimus. Priežiūros veikla atliekama projektavimo etape ir darbų eigoje. Projektavimo ir paleidimo etape jie vadinami profilaktiniais sanitariniais patikrinimais. Šiuo metu ši sąvoka išėjo iš terminijos ir praktiškai neegzistuoja.

Tačiau dabartinė priežiūra išliko. Tai gali būti planuota ir neplanuota. Pirmoji atliekama kas 3 metus, o vykdoma visa maitinimo įstaigos apklausa, pradedant nuo jos vietos ir baigiant maisto produktų pardavimo sąlygomis. Neplaninė veikla vykdoma gavus piliečių skundų dėl nekokybiškų gaminių, apsinuodijus maistu tiek individualiai, tiek masiškai. Patikrinimai gali būti dokumentiniai ir vietoje.

Grįžti į turinį

Reikalavimai maitinimo įstaigų išdėstymui

Idėjos, kaip organizuoti savo maitinimą, apima racionalią įmonės vietą. Ši nuostata būtinai įtraukta į verslo planą. Kiekvienas verslininkas, organizuodamas savo veiklą, turėtų žinoti, kad pagal BĮ 2. 3. 6.1079 - 01 maitinimo įstaigos yra atskiroje teritorijoje. Jie gali būti įmontuoti, pritvirtinti prie gyvenamųjų ir visuomeninių pastatų, arba tai gali būti atskiras pastatas. Maitinimo įmonės darbo metu neturėtų būti pažeidžiamos šioje teritorijoje gyvenančių žmonių darbo ir poilsio sąlygos.

Draudžiama statyti įmones šalia pramoninių ir chemiškai pavojingų objektų, kad būtų išvengta produktų ir žaliavų užteršimo. Maitinimas pastatytas taip, kad sklype nebūtų viršijami didžiausi leistini triukšmo, vibracijos, cheminių medžiagų koncentracijos lygiai. Be to, turi būti išlaikytas atstumas iki gyvenamųjų ir visuomeninių pastatų.

Grįžti į turinį

Įrangos pirkimas

Verslo pradžios idėjos apima materialinės ir techninės bazės sukūrimą. Visų pirma, kad maitinimas galėtų veikti, reikės atlikti visas reikalingas komunikacijas: karšto ir šalto vandens tiekimą, šildymą, elektrą, vėdinimo sistemą, kanalizaciją ir atliekų išvežimą, oro kondicionavimą (kaip reikia). Visuomeninį maitinimą statyti nuo nulio nepraktiška, nes tai atims daug laiko ir pinigų. Geriausias būdas jį patalpinti yra išsinuomoti kambarį. Į maitinimo verslo planą būtinai turi būti įtrauktas įrangos pirkimas. Asortimentas priklauso nuo įmonės tipo.

Gamykloms ir gamykloms reikės brangios įrangos, įskaitant visas linijas. Tai gali būti pusiau automatinės arba automatinės mašinos. Automatinės mašinos yra daug brangesnės, tačiau tai leidžia sutaupyti darbuotojų laiko ir pastangų, sumažinti rankinių operacijų skaičių, o tai savo ruožtu padidins darbo našumą. Norėdami atidaryti kavinę, turėsite įsigyti stovą, mikrobangų krosnelę, viryklę, kavos virimo aparatą, virdulį, stalus, kėdes, veidrodį, pakabas klientų drabužiams, stalo įrankius, kasos aparatas, muzikinė įranga ir pan.

Grįžti į turinį

Įdarbinimas

Maitinimo įmonės verslo plane turi būti įtraukta ir trauka darbo jėga... Darbuotojų skaičius nustatomas pagal įmonės pajėgumą ir jos tipą. Dideliam fabrikui prireiks dešimčių darbininkų, bet tik 4-5 žmonių. Kavinės darbuotojų sąraše yra: vadovas, 1 arba 2 padavėjai, virėja, valytoja, apsaugos darbuotojas. Valgomajame šis ratas bus daug platesnis. Bet kokios verslo idėjos, susijusios su maistu, atsižvelgia į tai, kad visi darbuotojai turi turėti specialų išsilavinimą. Ji nereikalinga valytojoms, apsaugos darbuotojams ir padavėjams. Visi virėjai privalo turėti kvalifikaciją patvirtinantį dokumentą. Pageidautina, kad darbuotojai turėtų patirties šioje veiklos srityje.

Maitinimo įmonės verslo plane taip pat numatyta, kad visi darbuotojai periodiškai ir preliminariai atliekami medicininės apžiūros kreipiantis dėl darbo. Šis punktas yra labai svarbus, nes labai dažnai žaliavų užteršimo priežastis yra darbuotojai gatavų gaminių, dėl ko gali kilti infekcinių ligų protrūkiai. Visi darbuotojai turi dirbti su specialia apranga. Papuošalai neleidžiami, plaukai nuimami. Taip pat privaloma laikytis asmeninės higienos taisyklių. Prieš apsilankant tualete, kombinezonai nuimami, rankos reguliariai plaunamos.

Grįžti į turinį

Technologinio proceso organizavimas

Maitinimo idėjos yra labai įvairios. Svarbiausias tokio verslo organizavimo etapas yra technologinio proceso nustatymas. Viešojo maitinimo įmonės verslo planas negali būti įgyvendintas be žinių apie produktų gamybos ir rinkodaros metodus. Planas priklauso nuo įstaigos tipo. Įmonė gali dirbti su žaliavomis arba su gatava produkcija. Pirmuoju atveju turėsite susirasti nuolatinį tiekėją. Tai gali būti privatūs verslininkai, dideli išparduotuvių, sandėlius ir gamyklas, netoliese esančius ūkius ir pan. Vykdant veiklą svarbu žinoti, kad žaliavų tiekimui turi būti atskiras įėjimas iš pastato galo. Šis reikalavimas būtinas, nes vienas pagrindinių darbo principų – technologinio proceso eigos laikymasis.

Tai reiškia, kad pagamintos prekės ir žaliavos neturėtų persidengti viena su kita, tas pats pasakytina apie personalą ir lankytojus, švarius ir nešvarius indus ir panašiai. Žaliavų saugojimui reikės skirti atskiras patalpas. Reikės šaldymo įrangos. Sandėliavimo sąlygos gerai aprašytos SP 2. 3. 6. 1079 - 01. Ten taip pat aprašytos pagrindinės transportavimo, žaliavų ir gatavos produkcijos perdirbimo taisyklės bei kiti reikalavimai.

Viešajame maitinime.

Pradėdamas rašyti straipsnį, kaip visada, patikrinau TOP10 straipsnių verslo viešajame maitinime tema, apskritai situacija kaip visada apgailėtina, kuri siūlo tik idėjas viešajame maitinime ir kai kuriuos sutrumpėjusius verslo planus, bet taip ir padariau ir nerado.

Apskritai, kaip visada, pradedame nuo nulio ir tik nuo savo gyvenimo patirties. Pirmas klausimas, kurį reikia išspręsti – kaip pradėti verslą.

Reikėtų iš karto pastebėti, kad pradėdami savo maitinimo verslą turėsite nuolat su juo susisiekti viešoji tarnyba kaip SES.

Kaip pradedantysis išsirinkti maitinimo verslą

Tiesą sakant, yra nemažai galimybių pradėti savo maitinimo verslą, išvardinkime pagrindinius:

• Maisto gaminimas pagal užsakymą... Tai gali būti tortai vestuvėms, sušiai, picos, patiekalai ir gėrimai išsinešimui ir pan., tai pradinis maitinimo verslo etapas. Reikėtų iš karto pastebėti, kad daugybė verslo idėjų, siūlančių gaminti maistą namuose, yra įgyvendinamos tik tuo atveju, jei sunaikinsite savo virtuvę, kad ji atitiktų SES standartus. Taigi, norėdami pradėti maitinimo verslą, net ir pradiniame lygyje, turėtumėte pagalvoti apie nedidelio kambario, kuriame gaminsite maistą ir kuriame tilps visi, nuomą. SES reikalavimai... Šiame versle paraiškas gaunate telefonu, paruošite ir pristatote per kurjerį. Galite pietų metu apeiti biuro patalpas su pagamintu maistu, siūlydami įsigyti maisto ir gėrimų;
• Prekystaliai ir kioskai be aptarnavimo salės... Tai įvairūs kioskai su ant grotelių keptomis vištomis, šašlykais, baltymais, čeburekais ir pan., tai yra, žmogus perka iš jūsų jau paruoštą valgyti maistą ir pasiima su savimi;
• Tarnybiniai paviljonai... Kaip rodo pavadinimas, tai maitinimo verslas lankytojams įrengtos aptarnavimo salės, tokie paviljonai kaip bistro ar kulinarija, kur galima užkąsti vietoje;
• , koldūnai ir kt.... Tokios patalpos kaip valgyklos ir koldūnai išsiskiria, yra kapitalinuose namuose. Patalpos, kurios nuomojamos šiam verslui viešajame maitinime, turi atitikti visus SES reikalavimus;
• Kavinė ir kaljano barai... Viešajame maitinime tai jau rimtesnis verslas, nes šių įstaigų atidarymas reikalauja daug daugiau pinigų, rekomenduojamas individualus dizainas ir pageidautinas geras virėjas;
• Naktiniai klubai ir restoranai... Tai yra pati maitinimo verslo viršūnė ir tokiam verslui įgyvendinti išleidžiama daugiau nei keliolika milijonų rublių.

Bet kokiu atveju, pradėjus maitinimo verslą praktiškai nuo nulio, galima pasiekti restoranų tinklą ir tai visai realu.

Nuosavybės forma viešajam maitinimui

Pradedant maitinimo verslą, be to, reikia apsispręsti dėl savo veiklos krypties, žinoma, jis turi būti oficialiai įregistruotas.

Maitinimui tinka šios nuosavybės formos:

1. ... Iš karto atkreipiu dėmesį, kad jei jūsų maitinimo įstaiga prekiauja ne tik alumi, bet ir kitu alkoholiu, individualus verslininkas netinka ir būtina atidaryti LLC;
2. ... Jei turite LLC, tokiu atveju galite atidaryti bet kurią maitinimo įstaigą.

Maitinimo verslo apmokestinimas

Jei pasvarstysime apie maitinimo apmokestinimo sistemą, rekomenduočiau, bet yra apribojimų ir jei negalite naudoti UTII, tai taps pasirinkimu (galite paklausti, kodėl STS6% - faktas yra tas, kad apgaudinėjama maistu ir alkoholiu yra gana didelis ir STS6% bus pelningesnis nei USN15%).

Nors, žinoma, viskas reikalauja skaičiavimų, tik tokiu atveju galima tiksliai pasakyti, kuris mokestis yra pelningesnis.

Kitų mokesčių sistemų net nesvarstysiu.

Verslas viešojo maitinimo ir SES srityse

Labai svarbus klausimas yra sąveika su SES. Kaip jau sakiau, norint pradėti dirbti viešajame maitinime, reikia gauti jų leidimą. Taip pat reikia susitarti dėl patiekalų ir gėrimų sąrašo. Jūsų gali būti paprašyta atnešti maisto mėginius į laboratoriją analizei.

Apskritai, prieš pradedant maitinimo verslą, apsilankymas SanEpidemStation yra privaloma procedūra ir jau atlikta, gaukite visas instrukcijas ir reikalavimus.

Maitinimo verslas iš tikrųjų nėra pats lengviausias, jus periodiškai tikrins SES ir ugniagesiai (reikalavimus laikysitės vietinėje gaisrinėje).

Kokį maitinimo verslą pradėti, žinoma, yra jūsų reikalas, tačiau šį kelią rekomenduočiau pradėti nuo pat apačios, kad galėtumėte įvardyti visas galimas spąstus šio verslo kryptimi.

Maitinimo įranga

Priklausomai nuo to, kokiu maitinimo verslu užsiimate, žinoma, jums reikės įrangos. Rusiška maitinimo įranga kokybe nesiskiria, o importuota įranga yra labai brangi.

Yra vidutinis variantas - tai yra pirkti įrangą, skirtą maitinimui, importuotą, bet naudotą.

Jei turite pakankamai pinigų, tada, žinoma, geriau nauja importuota įranga.

Maitinimo produktai

Būtina pirkti tik kokybiškus produktus. Tai daro didmenininkai arba įmonės, prekiaujančios maža didmenine prekyba – tai priklauso nuo jūsų apimčių.

Būtina apsirūpinti maisto atsargomis su kelių dienų marža. Tai taikoma tiek maistui, tiek alkoholiniams gėrimams ir be alkoholio..

Maistas turėtų būti laikomas šaldikliuose ir specialiose spintelėse.

Tai apskritai viskas, ką norėjau papasakoti apie maitinimo verslą. Nepaisant visų sunkumų, tai gana pelninga veiklos sritis.

Tai viskas! Jei turite klausimų, užduokite juos komentaruose arba mano grupėje susisiekus

Be maisto žmogus gali išgyventi ne ilgiau kaip 30 dienų. Maisto mums reikia kaip oro. Jau seniai praėjo tie laikai, kai primityvus laukinis žmogus su ietimi bėgo per laukinį lauką ieškodamas maisto. Dabar, jei jis bėga, tai tik dėl antsvorio, priaugto dėl piktnaudžiavimo šiais maisto produktais. Bet net ir bėgiodamas valgo ką nors, kad sulieknėtų, po bėgimo valgo ir tam, kad atsigautų. Valgymas prieš miegą yra saldus dalykas, verslo kava ir bandelė, po verslo pietų, prieš vakarienę namuose yra privaloma kasdienė piktnaudžiavimo programa. Tai reiškia, kad paklausa yra jums, jei vadovaujate maisto verslui, garantuotas.

Maisto verslo tema labai plati ir net netelpa į straipsnių ciklą. Pavyzdžiui, net ant vieno produkto pavadinimo kiauliena– galima apibūdinti tiek verslo rūšių, kad kai kurie neturi pakankamai žinių suskaičiuoti šias rūšis ant abiejų rankų pirštų. Čia yra kiaulienos ruošimo verslas, ir kiaulienos giluminio perdirbimo verslas (konservai, dešra, taukai ir kt.), nepamirškite kiaulienos pardavimo ir perpardavimo verslo. Apie kiaulių auginimą skersti patylėkime, tai atskira verslo sritis, nors ir susijusi su maistu.

Tačiau mes galime jums padėti. Net padėti, galima sakyti. Žinome kai kurias populiariausias maisto ir gėrimų įmones. O dabar pasidalinsime su jumis.

Greito maisto verslas. greitas maistas... Maitinimo išparduotuvės, tai yra maitinimas, net pačioje negražiausioje vietoje, užsidirba savininkui. Tai verslas, kurio minimali marža yra 500%. Verslas uzbekų ar tajų, kinų, vietnamiečių, japonų, korėjiečių arba, kaip dabar madinga vadinti, visos Azijos virtuvėje. Europietiškos virtuvės rūšys (Ispanija, Italija, Prancūzija, Vokietija), rusiška virtuvė – tai populiariausios restoranų ir kavinių atidarymo kryptys. Net „shawarma“ verslas yra labai pelningas, nors jam jau daugiau nei tuzinas metų.

Maisto pristatymo verslas... Pirmojo tipo variantas. Daug supaprastinta. Tokio tipo versle net nereikia atidaryti restorano patalpų, gana geros ir švarios virtuvės. Gatavų maisto produktų – sušių, vyniotinių, picų, khinkalių, wok makaronų ir daugelio kitų jau paruoštų patiekalų – pristatymas yra nuolatinis gyventojų poreikis. Vidutinis vieno užsakymo čekis šiame versle yra nuo 800 rublių.

Kūdikių maisto verslas. Viena populiariausių, bet neaiškių verslo rūšių. Kūdikių maistas turi platų tikslinė auditorija... Ir kiekvienoje šios tikslinės auditorijos grupėje – paklausa stabili. Pasauliniai gamintojai neatsilieka nuo paklausos ir gamina platų kūdikių maisto asortimentą.

Tai tik trys, vienos populiariausių, maisto pramonės verslo sritys. Yra daug daugiau. Sekite mūsų antraštę - ir sužinosite visas naujas verslo idėjas su maistu.

Jums tikrai patiks tai:

Verslo idėjos viešojo maitinimo srityje, kurios atsiranda JAV, Europoje, Pietryčių Azijoje ir Australijoje, anksčiau ar vėliau pasiekia Rusiją. 2018 metų tendencijos – personalizuotas aptarnavimas, automatizavimas ir draugiškumas aplinkai.

Patyrę baristai puikiai prisimena savo nuolatinių klientų ir jų mėgstamus užsakymus, tačiau NoafFace gali automatizuoti šį įgūdį. Veido atpažinimo sistema pradėjo veikti viename iš Sidnėjaus kavinių. Jos dėka barista, pavyzdžiui, klientui gali iš karto pasiūlyti jo mėgstamos didelės latės su individualiu kiekiu cukraus. Klientai dažniausiai tai atkreipia dėmesį panaši paslauga jiems tai patinka, nes apsilankymas kavinėje jiems tampa „šiltesniu“ ir malonesniu užsiėmimu.

Vienas populiariausių greito maisto restoranų pietų JAV „Chick-fil-A“ nusprendė paspartinti klientų aptarnavimą piko valandomis. Įstaiga suprato, kad ne vienas moderni technologija greitis negali būti lyginamas su tikrais žmonėmis, todėl standartinė „drive thru“ paslauga (užsakymas iš automobilio) buvo papildyta „Fice-to-Face“ užsakymo paslauga, kurią galima išversti kaip „užsakymas akis į akį“. Prie klientų automobilių dirba keli įstaigos darbuotojai. Jie greitai priima užsakymus iš vairuotojų ir keleivių naudodami savo darbo planšetinius kompiuterius. Tuo pačiu metu jiems nereikia bėgti į restoraną ir atgal, nes užsakymas iš karto siunčiamas į virtuvę elektronine forma.

Nuo šiol Tokijo kavinėje „Henn na Cafe“ karštus gėrimus ruošia barista-robotė. Per 2-4 minutes robotas Sawyeris pagamins jums puodelį kavos, tuo pačiu liks laiko aptarnauti ne tik jus, bet ir dar keturis klientus. Norėdami pasinaudoti roboto baristo paslaugomis, lankytojas turi nueiti į terminalą ir gauti čekį su QR kodu. Kūrėjai paskaičiavo, kad Sawyer galėtų pakeisti 5 kavinės darbuotojus ir gerokai sutaupyti darbuotojų atlyginimų.

Toronte grupė aplinkosaugininkų įkūrė startuolį „The terus“, kuris padeda maitinimo įstaigoms sumažinti aplinkai kenkiančias atliekas ir atliekas bei vienkartines medžiagas. Komanda analizuoja konkretaus restorano verslo modelį ir pašalina iš jo nereikalingas išlaidas, pavyzdžiui, plastikinius šiaudelius ir tarą. Pasak generalinės direktorės Lucy Cullen, viename restorane bendrovė rekomendavo atsisakyti vienkartinių žvakių, o ne LED žvakes, o tai per metus sutaupė apie 1800 USD. Terus teigia, kad jų pastangos atliekų jau sumažino 61 000 svarų (apie 28 tonas), o restoranai sutaupė daugiau nei 27 000 USD.

Dabar Milano gyventojai gali paragauti amerikietiškos virtuvės neįprastoje vietoje – po arka sukurtame bare-restorane „The Diner Pop-Up“ geležinkelis... Meniu čia daugiausia mėsainiai, bulvytės ir kitas greitas maistas, tačiau tai nėra pagrindinis dalykas. Šį pop-up restoraną sukūrusi „Rockwell Group“ nusprendė pirmiausia sutelkti dėmesį į interjerą, kurdama nuotaikingą, gyvą ir linksmą aplinką. Restorano viduryje yra 14 metrų ilgio baras, kuriame patiekiamas craft alus ir kokteiliai.

Esports barai pradėjo dygti visame pasaulyje, tačiau didžiausių plėtros planų turi Švedijos „Kappa Bar“. Pirmosios įstaigos, kuriose, be svečių aptarnavimo, transliuojami eSporto žaidimai, buvo atidarytos dar 2016 metais Geteborge ir Stokholme, o dabar tinklas parduoda franšizę Norvegijoje, Danijoje ir Suomijoje. E-sporto barų formatas beveik nesiskiria nuo tradicinių sporto barų, tačiau pagrindinis skirtumas slypi transliacijose. Barai Kappa Bar yra populiarūs ir yra skirti gana solidžiam svečių srautui. Nauja tinklo įstaiga Jonšiopinge (95 tūkst. gyventojų turinčiame mieste) yra 180 kvadratinių metrų ir gali lengvai priimti 60 svečių.

Singapūre, netoli nuo centrinis bankas buvo atidaryta pirmoji kriptovaliutų kavinė „The Ducatus Cafe“. Visas mokėjimo operacijas klientai atlieka nenaudodami grynųjų pinigų – jas pakeičia bitkoinai ir jų pačių Ducatus kriptovaliuta. Kavinėje prekiaujama keliomis ekologiškomis kavomis, sumuštiniais ir net ekologiška kosmetika. Siūloma atsiskaityti už užsakymą per bankomatą atsiskaitant kriptovaliutomis.

Japonijoje dabar galite turėti latte vienoje vietoje ir išsinuomoti Toyota. „Toyota Japan“ atidarė „Drive To Go“, kuri yra ir kavinė, ir automobilių nuoma. Nuomojama kavinė yra Nagojos mieste, netoli universiteto, todėl pagrindinis kaimyninis eismas skirtas jaunimui ir tūkstantmečiams. Bendrovė tikisi, kad studentams pasiūlydama patogią erdvę su atpalaiduojančiu interjeru ir skanų sumuštinių, salotų ir gėrimų meniu, jie galės išsinuomoti vieną iš penkių automobilių modelių už 10 USD per valandą.

2018 metų gegužę Londone atsidarys kavinė, kurioje plastiko atliekos bus naudojamos kaip pinigų pakaitalas. Už į įstaigą atvežtą perdirbamąjį plastiką svečiai gaus maistą iš vegetariško meniu. Pop-up įstaiga veiks tik dvi dienas. Akciją pradėjo ekologiškų valymo priemonių prekės ženklas „Ecover“, kuris nusprendė atkreipti dėmesį į savo ekologiškus butelius, kuriuos galima panaudoti perdirbimui. Laikinoji kavinė reklamuojama kaip „pirmoji Londono šiukšlių kavinė“.

Didžioji dalis restoranų, ypač tankiai apgyvendintose vietovėse, neturi galimybės organizuoti savo įvažiavimo, kad aptarnautų klientus su automobiliais. Tačiau su „FlyBuy“ programėle tokios įstaigos, esančios Sietle, Portlande, Sent Luise ir Mineapolyje, turi puikų analogą. Jo dėka kavinės klientai gali iš anksto užsisakyti ir nurodyti atvykimo laiką jam. Padavėjai savo ruožtu gali pamatyti artėjantį automobilį interaktyviame žemėlapyje ir išeiti su paruoštu užsakymu būtent tuo metu, kai klientas atvyksta į vietą.

Vakarų šalyse viena pagrindinių tendencijų – maitinimo įstaigų energinio efektyvumo ir ekologiškumo didinimas. JAV Energetikos departamentas siekia 20 proc. pagerinti komercinių įstaigų energijos vartojimo efektyvumą, o vienu iš lyderių šia kryptimi nori tapti Amerikos greito maisto tinklas „Wendy "s. Neseniai bendrovė pristatė naują etaloną kuriant jos įstaigos – „The Wendy“ s Smart 2.0. Standartas būtinai apima sertifikuotą sumažintos energijos vartojimo įrangą, LED vidaus ir išorės apšvietimą, iš antrinių žaliavų pagamintus baldus, užsakymų lentynos naudojimą siekiant sumažinti meniu spausdinimo išlaidas ir pan.

„Tarantula“ mėsainiai – tai neįprastos akcijos Bull City Burger and Brewery, Šiaurės Karolinoje, JAV, dalis, kuri nusprendė savo svečiams pasiūlyti „mėnesio egzotiškos mėsos meniu“. Orkaitėje iškeptas milžiniškas voras dedamas tiesiai ant jautienos kotleto su sūriu. Restorane pavyko gauti tik 18 tarantulių, todėl mėsainiai buvo ištraukti loterijos būdu. Laimingieji, paragavę valgiaraščio, gavo specialius marškinėlius, įrodančius, kad jie išgyveno Tarantulos iššūkį, kuris yra Tarantulos iššūkis.

„Kabaq 3D Food“ kviečia restoranus pasinaudoti papildytosios realybės (AR) technologijomis ir nustebinti savo klientus originaliu meniu. Platforma leidžia sukurti labai tikroviškus 3D maisto ir gėrimų vaizdus, ​​įvertinti išvaizda kuriuos dar galite padaryti prieš užsakydami. Technologija jau aktyviai veikia praktikoje. Neseniai „Kabaq 3D Food“ Niujorke įsikūrusiame mėsainiame „Bareburger“ įdiegė AR meniu sistemą.

Majamyje esančio Perezo meno muziejaus lankytojai dabar turi galimybę apsilankyti 3D spausdinimo kavinėje. Kavinė-baras vadinamas Cucuyo ir yra kokono formos, austos iš daugybės plieno gabalų. Kavinę sukūrė Berenblum Busch Architecture ir MX3D, 3D spausdinimo įmonė. Norėdami suvirinti 3D dalis, kūrėjai naudojo pramoninis robotasįrengtas suvirinimo aparatas.