L'agriturismo è turismo rurale: tipologie e forme, percorsi, recensioni. Cosa rende così attraente una vacanza in campagna? Qual è il nome del turismo al villaggio

È una domanda piuttosto difficile. E se non esiste un'infrastruttura di trasporto sviluppata, allora è praticamente insolubile. È impossibile vendere gli stessi prodotti coltivati ​​a terra, poiché non possono essere consegnati al consumatore. Il turismo rurale è un'altra cosa! Questa idea è interessante sotto ogni punto di vista. Diamo un'occhiata più da vicino.

Qual è il significato dell'idea per un vacanziere

Cos'è il turismo rurale? Questa espressione indica un certo tipo di ricreazione per i residenti delle megalopoli, durante il quale prendono parte ai lavori agricoli. Cioè, i cittadini vanno al villaggio per respirare aria fresca prodotti naturali mangia e allo stesso tempo cerca anche di vivere una vita completamente diversa: rurale. Devo dire che questa idea, da un lato, è semplice, poiché molte persone acquistano per questa particolare residenza estiva, dall'altro amplia le possibilità dei "vacanzieri".

Significa che il turismo rurale non è solo un viaggio in un'area suburbana, ma un'opportunità per visitare altri paesi, conoscere lo stile di vita e lo stile di vita di altri popoli. Questo si differenzia da qualsiasi altro tipo di ricreazione per l'opportunità di immergersi completamente nel modo di vivere inaccessibile ai cittadini, per sentirsi un vero abitante del villaggio.

Vantaggi per l'ospite

Va detto qui che l'idea offre agli abitanti del villaggio possibilità letteralmente illimitate! Sviluppare propria attività nelle zone rurali è molto difficile. Non perché non ci siano abbastanza duro lavoro o risorse. Piuttosto, a causa della mancanza di un consumatore. Per un'attività di successo, è necessario un afflusso costante di persone che vogliono acquistare il suo risultato, altrimenti l'idea non ripagherà.

Pertanto, il turismo rurale sta diventando un "salvagente" per coloro che sono attivamente coinvolti nella costruzione della propria attività. Ma non è tutto! Chi rinuncerà a mani che lavorano in più! Questo può essere compreso solo da un contadino che ha molte cose da fare e tempo libero. E se queste "mani" pagano anche per vivere... affari rurali diventa non solo redditizio, ma anche divertente! Il contadino (proprietario) riceve tali benefici: profitto da un turista, aiuto con la fattoria, un afflusso di nuove comunicazioni e informazioni. Questo è un ottimo esempio di un'idea imprenditoriale da zero in campagna.

Un po' di storia

Il turismo rurale è nato in Europa. Ciò era dovuto al desiderio delle persone con piccoli mezzi di rilassarsi nella natura. Allo stesso tempo, volevano ottenere tutto il "fascino" di hotel costosi, insieme al piacere di sentirsi "proprietari" del terreno.

Per soddisfare la domanda, coloro che desiderano ricevere un alloggio presso le famiglie degli abitanti del villaggio a un prezzo ragionevole. Mi è piaciuto il servizio. Tra i clienti ora non ci sono solo famiglie con un piccolo reddito, ma anche giovani, soprattutto studenti, persone che cercano la solitudine e una vita naturale. La domanda di svago in campagna non diminuisce da molti anni, portando fino al venti per cento del reddito lordo del turismo in alcuni paesi europei.

Agriturismo in Russia

L'idea, nonostante le sue promettenti potenzialità, non ha ancora trovato uno sviluppo di massa nel Paese. Va notato che la prima a praticarlo è stata la regione di Kaliningrad (per invitare gli stranieri). A causa della sua sufficiente popolarità tra gli esoteristi, Altai vi si unì. Si ritiene che questa particolare regione del paese diventerà la più promettente in termini di sviluppo del turismo rurale.

Ciò è dovuto al fatto che molte persone da tutto il mondo vogliono vivere in questa Mecca moderna. In generale, la Siberia ora sembra essere uno dei posti migliori per implementare un'idea imprenditoriale nelle aree rurali. Questo territorio è scarsamente popolato e ci sono molte persone che desiderano stabilirsi qui (almeno temporaneamente) in tutto il mondo.

Segnali di turismo rurale

Questo è considerato un tipo di ricreazione fuori città, completamente rispettoso dell'ambiente e vantaggioso per i residenti locali. Cioè, ci sono tre segni: nel villaggio, senza danno alla natura, utilità per l'economia. Per un turista, è necessario creare le condizioni affinché possa godersi comodamente il tipo di ricreazione prescelto. Cioè, nell'area in cui si sta sviluppando questo tipo di servizio, viene creata un'infrastruttura speciale.

Include luoghi di residenza, trasporti, luoghi di "lavoro", negozi, caffè e così via. I turisti sono chiamati "ospiti" qui. Stanno cercando di creare un ambiente completamente domestico. Inoltre, il comfort psicologico è parte integrante (se non principale) di questo tipo di svago. Spesso le persone non vanno tanto per le impressioni e l'attività fisica quanto per "riposare l'anima". È noto che nelle zone rurali la comunicazione è più aperta e sincera, il che ha un effetto benefico sul sistema nervoso degli ospiti.

Caratteristiche del turismo rurale

Questo tipo di attività è abbastanza redditizio per le autorità municipali. Non richiede investimento pubblico, e il ritorno con la giusta organizzazione sarà dignitoso. L'unica cosa che potrebbe essere richiesta dal budget è la costruzione (riparazione) di strade. Ma questa è già una loro responsabilità. Il resto dell'infrastruttura è creato dagli imprenditori. Ci sono alcuni rischi.

Quindi, un eccessivo afflusso di turisti può contribuire all'inquinamento della zona (auto, spazzatura, ecc.). Questo problema è risolvibile. La costruzione di imprese di servizi di trasporto e parcheggi a pagamento può essere un'altra idea per gli abitanti dei villaggi o le autorità comunali. È vero, un'attività del genere in campagna si giustificherà solo in caso di un grande afflusso di ospiti.

Cosa si può offrire ai turisti

Devo dire che gli ospiti vengono più spesso in estate. In questo momento, vengono offerti loro una serie di piaceri di cui sono privati ​​a causa del loro stile di vita urbano. Tra loro:

• la regolarità e il silenzio della vita del villaggio;
• verdure, bacche, erbe aromatiche direttamente dall'orto;
• passeggiate all'aria aperta;
• la capacità di bere acqua da fonti naturali;
• nuotare in bacini naturali;
• lavorare a terra;
• prendersi cura degli animali;
• latte fresco e carne;
• approccio individuale ad ogni ospite;
• la possibilità di rilassarsi con i propri animali domestici;
• partecipazione a feste popolari e spettacoli;
• atmosfera familiare e molto altro che la natura offre senza risparmio.

In autunno c'è chi vuole imparare a raccogliere e fare i compiti, seccare erbe e bacche. E tutti i cittadini sognano solo i funghi! Pertanto, il turismo rurale può diventare il tipo di ricreazione più richiesto al mondo. Manca una pubblicità più forte. Ma questa è una questione di tempo.

Da dove cominciare (prerequisiti)

Per le popolazioni rurali che non hanno altra fonte di reddito, il turismo rurale sta diventando sempre più attraente. Il piano aziendale per lo sviluppo di tale attività non è troppo complicato (almeno nella prima fase). Ma ha ancora un po' condizioni obbligatorie.

È necessario non solo bruciare con un'idea, ma avere del capitale "iniziale". Immobilizzazioni: terreno, casa adatta ad accogliere ospiti, mezzi di trasporto (auto, barca, ecc.), animali domestici, orto o giardino. Per la prima volta sarà possibile destinare parte del proprio spazio abitativo. Deve essere dotato di un ingresso separato. Devi prenderti cura della sala da pranzo, il luogo dove mangeranno gli ospiti. Dovrebbe essere comodo, spazioso e accogliente. Dovrai cucinare il cibo in una stanza separata, appositamente attrezzata. Si prega di notare che i servizi speciali stanno monitorando questo problema.

È auspicabile che ci sia uno stagno, una foresta, prati nelle vicinanze. Cioè, l'area che sarebbe attraente per i turisti. Inoltre, i prerequisiti includono il desiderio e la capacità di lavorare, comunicare, padroneggiare nuove abilità (anche professioni). Dovrebbe essere preso in considerazione che gli ospiti dovranno essere accuditi come membri della famiglia, cucinare, pulire, intrattenere. Questo è un lavoro serio e duro.

Condizioni desiderabili

Quando decidi che questo tipo di attività è giusto per te, considera quanto segue. Le idee imprenditoriali da zero nelle aree rurali non hanno solo prerequisiti per l'attuazione. Non c'è ancora risorse materiali che devi avere per rendere competitiva la tua destinazione di viaggio. Cosa si intende? Gli ospiti dovranno non solo ricevere, ma anche intrattenere.

Ciò richiede abilità nell'organizzazione di feste popolari, conoscenza delle tradizioni e dei rituali locali, padronanza dell'artigianato (qualsiasi attività svolta a mano con materiali naturali) e così via. Gli ospiti saranno grati se a volte racconterai loro la storia della zona, le peculiarità della cultura.

Questo non è fondamentale quanto le risorse materiali, ma influisce fortemente sulla competitività. Si consiglia di creare il proprio stile di forma... Che si tratti di avventure etniche o vacanze divertenti, scegli quello che preferisci. Quindi sarà molto più facile interessare gli ospiti.

Come organizzare un ricevimento

Per organizzare il tuo soggiorno, avrai bisogno di una stanza (o edificio) separata. Di solito viene utilizzata una casa (o parte di essa) con un ingresso separato. La stanza dovrebbe essere attrezzata tenendo conto del comfort della posizione degli ospiti. Cioè, dovrai prenderti cura di letti, biancheria da letto, stoviglie.

Un prerequisito è la presenza di un televisore, un computer (con Internet), una connessione telefonica. Non dimenticare che il turismo rurale si concentra non solo sui locali, ma anche sugli stranieri. Pertanto, saranno necessarie abilità di conversazione (almeno - inglese). Inoltre, dovrai nutrire gli ospiti. Per fare questo, dovrai padroneggiare i piatti non solo del locale, ma anche di alcune altre cucine (non tutti accetteranno un tavolo "rustico").

A questo proposito, diventa necessario avere una scorta di cibo. È necessario selezionarlo in modo tale che gli ospiti non si sentano a disagio. Si consiglia di informarsi in anticipo sui loro desideri. Tieni presente che le recensioni sfavorevoli (ci sono abbastanza fan per scriverle su Internet) possono vanificare tutti i tuoi sforzi.

La condizione principale è rispettare gli interessi degli ospiti

Perché un business vada bene, devi essere in grado di attirare un cliente. Questo è quello che dicono tutti i libri di testo di marketing. Poiché il turismo rurale si basa su comfort domestico e comfort, la creazione di un'atmosfera di benevolenza e buona natura diventa la prima condizione per il successo.

Gli ospiti devono sentirsi accolti e amati. Devi essere in grado di accettare estranei, anzi, persone in modo che si sentano non solo "compratori" di servizi, ma membri della tua famiglia. Per fare ciò, è necessario apprendere la flessibilità del comportamento, la capacità di prevenire lo sviluppo di conflitti sul nascere, sviluppare la capacità di comprendere ciò che vogliono gli interlocutori.

Alcuni ospiti avranno bisogno di mobili extra (forse giocattoli per bambini). Altri vorranno molte escursioni. In ogni caso, tutti gli ospiti cammineranno per il villaggio, comunicheranno con la popolazione locale.

E affinché questo non si trasformi in un problema, dovrai negoziare con i tuoi vicini, magari coinvolgerli nella fornitura di servizi aggiuntivi (pesca, vacanze, escursioni). Poiché il turismo rurale coinvolge non solo la ricreazione, ma anche il lavoro, è necessario pianificare in anticipo ciò che offrirà agli ospiti.

Non è necessario affidarli a lavori pesanti e sporchi senza previo accordo. E non è consuetudine esigere una "norma" dagli ospiti. È meglio dare loro l'opportunità di cimentarsi nei tipi di lavoro che scelgono per se stessi. Ma per insegnare ci vuole pazienza e abilità.

Il turismo rurale è una direzione promettente. Il suo sviluppo non richiede ingenti investimenti nella prima fase. Puoi iniziare con le risorse esistenti e solo dopo creare slancio. Allo stesso tempo, è richiesta la registrazione statale di tali attività. Sarà necessario ottemperare a tutte le prescrizioni della normativa che regola l'accoglienza degli ospiti e la loro permanenza nel territorio locale.

L'ambiente aggressivo delle megalopoli è estremamente stancante per una persona, quindi molti cittadini cercano di acquisire cottage estivi e tenute rurali, dove vanno a riposare in ogni occasione. Per chi, per vari motivi, non può permettersi l'acquisto e la manutenzione di una casa di campagna, l'agriturismo può essere un'ottima via d'uscita - una direzione relativamente nuova, che implica vivere in zone rurali lontane dalle grandi città, con la possibilità di partecipare a varie attività culturali e ricreative.

Considerando il turismo rurale come un business, va notato che è ugualmente interessante sia per i vacanzieri che per gli agricoltori che hanno a loro disposizione una quantità sufficiente di risorse per ospitare comodamente più ospiti. Inoltre, i turisti percepiscono i processi familiari ai residenti locali come esotici, e quindi partecipano volentieri al lavoro sul campo, si prendono cura degli animali, noleggiano barche per la pesca e raccolgono funghi, portando così un buon reddito aggiuntivo al proprietario dell'hotel del villaggio.

Funzionalità aziendali

La caratteristica principale del turismo rurale risiede nelle condizioni di vita: gli ospiti sono alloggiati in vecchie case di tronchi o in tenute in stile antico situate in zone dalla natura incontaminata, lontane da imprese industriali ed edifici multipiano in cemento. Ad eccezione dei complessi con una completa ricostruzione storica, tali hotel di villaggio offrono ai visitatori servizi a livello di appartamenti resort: le camere sono dotate di bagno, aria condizionata, televisori e frigoriferi, e nella sala da pranzo vengono forniti agli ospiti tre pasti al giorno .

Il significato principale di questo tipo di ricreazione è quello di separare gli abitanti delle megalopoli dal solito trambusto e immergersi in una vita rurale tranquilla e misurata. Inoltre, le visite sono anche di natura educativa: molti cittadini non hanno mai visto un autentico costume popolare, non si sono seduti con una canna da pesca all'alba e non hanno munto una mucca.

In Russia, il turismo rurale attrae principalmente le donne, la cui quota in pubblico di destinazione raggiunge il 70%. Vivere nel villaggio può essere interessante per gli altri residenti delle megalopoli: coppie sposate con bambini e giovani che preferiscono uno stile di vita sano e la pulizia ecologica dell'ambiente.

Un'altra categoria di turisti piuttosto ampia sono i cittadini stranieri che vogliono conoscere le tradizioni culturali e il folklore. Per tali ospiti, l'ambiente naturale, il sapore nazionale e l'autenticità della vita rurale sono a volte più importanti della presenza di un televisore in camera. Considerando che gli stranieri selezionano i luoghi di svago principalmente tramite Internet, è necessario sviluppare il proprio sito Web multilingue con fotografie colorate, descrizioni dei servizi e un listino prezzi, nonché pubblicare regolarmente annunci sui forum di viaggio stranieri e sui social network.

Le gite collettive sono comuni anche in ambito aziendale: manager di varie aziende acquistano tour simili per i propri dipendenti al fine di realizzare eventi volti a rafforzare lo spirito di squadra e ad elaborare modalità di interazione tra i dipendenti. Tali clienti di solito affittano un hotel per un periodo che va da alcune ore a due o tre giorni e pagano molto di più rispetto ai normali visitatori privati.

Infine, il concetto di sviluppo del turismo rurale implica una stretta interazione con i tour operator: aziende interessate alla cooperazione su condizioni favorevoli, non solo pubblicherà informazioni sui servizi di un hotel di casa sul proprio sito Web e nei materiali pubblicitari, ma aiuterà anche nello sviluppo di un prodotto turistico di alta qualità, organizzerà un trasferimento e un programma di intrattenimento.

Tipi di turismo rurale

I clienti dell'hotel di casa inviano requisiti diversi per organizzare la loro ricreazione: qualcuno vuole solo trascorrere del tempo nella natura, altri sono interessati alla caccia e alla pesca, e altri ancora vengono al villaggio per conoscere il folklore e l'artigianato popolare. In conformità con l'elenco delle attività culturali e ricreative, ci sono molte delle più programmi popolari turismo rurale:

1. Turismo medico. L'obiettivo è studiare i mezzi e i metodi della medicina tradizionale, raccogliere piante medicinali, nonché eseguire procedure sanitarie richieste da persone con varie malattie;
2. Turismo storico. È un'immersione completa in un'autentica vita antica, compreso l'alloggio in capanne ricostruite con comodità minime e pasti della vecchia cucina russa;
3. Turismo ecologico rurale. Implica vivere in un villaggio remoto con un telefono scollegato, senza televisione o Internet. Diversi eventi culturali contribuiscono alla completa immersione nella vita rurale;
4. Turismo sportivo. In questo caso la campagna viene utilizzata come parco giochi per vari sport, trekking, orienteering, arrampicata su roccia, rafting sui fiumi di montagna, equitazione;
5. Turismo educativo. Questo tipo di turismo rurale prevede lo studio dei classici mestieri popolari - ceramica, pittura artistica, sculture in legno, vimini, ricami;
6. Turismo agricolo. Comprende le attività all'aria aperta con la possibilità di partecipare ai principali processi agricoli, tra cui pascolo, stoccaggio della legna, lavoro nei campi, fienagione, caccia, pesca, raccolta di funghi o bacche;
7. Turismo folcloristico. L'obiettivo è quello di studiare l'arte popolare, i rituali, i racconti e le canzoni orali, visitando siti storici e musei, nonché festival e fiere che si tengono nelle aree rurali;
8. Turismo internazionale. Questo tipo di turismo nelle aree rurali può includere una o più aree di interesse per gli ospiti stranieri: lo studio del folklore e dell'artigianato popolare, la storia e la medicina.

Vantaggi e svantaggi

Tra i vantaggi dell'agriturismo ci sono i seguenti fattori:

1. Per aprire un home hotel in una fattoria, non è necessario ottenere una licenza alberghiera: è sufficiente registrarsi come fattoria contadina o imprenditore individuale;
2. Questa direzione è considerata una priorità, grazie alla quale l'imprenditore ha l'opportunità di partecipare al programma di sviluppo del turismo rurale;
3. Se hai un'azienda agricola sussidiaria, puoi ridurre il costo dei pasti per gli ospiti utilizzando prodotti biologici di nostra produzione;
4. L'albergatore non deve pagare l'affitto;
5. Usando l'ambiente circostante Risorse naturali e le potenzialità della regione, si può realizzare un entusiasmante programma di eventi culturali ed educativi;
6. In questa fase, il settore è caratterizzato da un basso livello di concorrenza;
7. Per organizzare il turismo rurale, non è necessario avere esperienza o conoscenze particolari in questo settore.

Allo stesso tempo, i fattori negativi possono complicare significativamente il lavoro di un imprenditore e comportare un dispendio aggiuntivo di risorse volte a superare le conseguenze della loro influenza:

1. Nelle zone rurali spesso mancano le infrastrutture e le risorse necessarie per un soggiorno confortevole dei turisti;
2. Le attività degli home hotel non sono regolamentate dalla legge;
3. Sotto l'influenza dell'urbanizzazione, gli abitanti dei villaggi dimenticano rapidamente le tradizioni e perdono la loro identità;
4. Lo sviluppo del turismo rurale in Russia è ostacolato dalla rapida diminuzione del numero di residenti abili di villaggi e villaggi.

Risorse necessarie

Naturalmente, non tutti i villaggi saranno attraenti per i turisti: in alcuni insediamenti, le attrazioni o le risorse naturali interessanti sono in linea di principio assenti. Pertanto, è consigliabile aprire un home hotel in una regione nota per le sue tradizioni culturali, l'artigianato, i monumenti architettonici e il bellissimo paesaggio.

Un grande vantaggio sarà la presenza della foresta vicina e di qualsiasi specchio d'acqua - lago, stagno o fiume: i visitatori saranno sicuramente interessati a attività ricreative come la pesca, il nuoto, l'escursionismo per funghi o bacche. Di conseguenza, l'imprenditore sarà in grado di guadagnare denaro fornendo agli ospiti varie attrezzature: barche e catamarani, biciclette, canne da pesca, raccoglitori di funghi.

Nella scelta di dove avviare il turismo rurale in tale area, è necessario prestare attenzione alla disponibilità di tali risorse e valutare la possibilità di utilizzarle per sviluppare un programma di attività culturali e ricreative. Inoltre, per il servizio e l'intrattenimento dei turisti, è possibile utilizzare:

• Il maniero. Nella casa vengono assegnate diverse stanze per gli ospiti e viene riordinato l'ambiente circostante, vengono posate aiuole e prati, vengono installati gazebo, barbecue e altalene, vengono attrezzati i parcheggi;
• Animali domestici. Servire, nutrire e pascolare polli, pecore, maiali, mucche e cavalli diventeranno parte di programma di intrattenimento, e l'uso di prodotti zootecnici fornirà ai visitatori latte fresco, carne, uova;
• Giardino. Per gli abitanti delle città, il normale lavoro agricolo diventerà una ricreazione attiva ed educativa: molti di loro non hanno mai visto patate, carote o mais nel loro ambiente naturale. Inoltre, i piatti di queste verdure possono essere serviti a tavola la sera;
• Frutteto. Anche il giardinaggio, la raccolta e la lavorazione delle colture possono interessare i turisti. Si mangiano mele, pere, prugne, ciliegie fresche o si usano per preparare vari dolci - crostate, marmellate, conserve;
• bagno russo. Le procedure del bagno sono utilizzate per scopi ricreativi, integrandole con kvas fatto in casa o tisane. Gli appassionati di ricreazione estrema vorranno saltare dal bagno turco in un cumulo di neve o in una buca di ghiaccio con acqua ghiacciata;
• Artigianato, hobby. Vari corsi di perfezionamento sulla tessitura del vimini, la ceramica, la lavorazione del legno, la fabbricazione del sapone e altri lavori tipici della vita rurale contribuiranno ad attirare e interessare i clienti;
• Conoscenza speciale. L'albergatore deve imparare l'arte di accogliere gli ospiti, conoscere da vicino le bellezze storiche, architettoniche e paesaggistiche locali per le escursioni, padroneggiare la preparazione della cucina nazionale e migliorare le capacità di comunicazione su lingue straniere per servire gli ospiti stranieri.

Disposizione delle stanze e del territorio

Requisiti piuttosto elevati sono imposti alla tenuta, che pretende di essere un home hotel, per garantire il massimo comfort per gli ospiti. Pertanto, quando si migliora il territorio, è necessario:

1. Rimuovere tutta la spazzatura dal sito, riparare i percorsi, seminare prati con erba e fiori, se possibile, trovare e installare carrelli, ruote da essi, vecchi macchinari agricoli come elementi decorativi;
2. Attrezzare un parcheggio per le auto dei visitatori;
3. Pulire e mettere in ordine i percorsi al pozzo, alla sorgente e al serbatoio;
4. Evita il quartiere con case abbandonate e fatiscenti, cumuli di spazzatura e letame, allevamenti di bestiame e altre fonti di odore e rumore sgradevoli;
5. Fornire un collegamento telefonico, tv satellitare e Internet (molti ospiti vorranno postare immediatamente le foto sui social network);
6. Installare l'illuminazione artificiale sul sito;
7. Disporre luoghi di riposo, installare gazebo e panche da giardino, appendere amache.

I locali destinati all'accoglienza degli ospiti devono essere dotati di impianti di ventilazione, illuminazione e riscaldamento, bagni e docce. Naturalmente, alcuni turisti, alla ricerca dell'accuratezza storica, vorranno vivere con il riscaldamento della stufa, lavarsi dal ruscello e dormire sui letti, ma la maggior parte dei visitatori preferirà questo set minimo di servizi:

Arredare i soggiorni

L'area delle camere degli ospiti viene scelta al prezzo di almeno 6-7 m² a persona per le camere doppie o 5-6 m² a persona per le camere triple.

Ristorazione

Tre pasti al giorno sono inclusi nel pacchetto base di servizi alberghieri a domicilio. Per organizzarlo, è necessario attrezzare una piccola sala da pranzo per 10-12 persone, nella quale è possibile anche installare un samovar e distribuire dolci sui piatti per organizzare il consumo di tè in qualsiasi momento della giornata. È possibile che questo particolare luogo diventi il ​​centro di comunicazione e scambio di impressioni per gli ospiti dopo una giornata intensa.

La base del menù per i turisti è costituita da piatti paesani semplici e senza pretese preparati con i prodotti fattorie... Questo può includere:

• Insalate di verdure, sottaceti fatti in casa, erbe fresche;
• Latte fatto in casa, panna acida, ricotta e formaggio;
• Cotolette, polpette, salsiccia fatta in casa, gnocchi, shashlik;
• Pesce e piatti di pesce;
• Cereali vari, pasta navale;
• Patate al forno, bollite alle erbe, in umido con funghi;
• Ukha, zuppa di cavoli, sottaceti, zuppe di verdure e fredde, borscht;
• Uova fatte in casa, frittate e uova strapazzate;
• Torte, torte al miele, frittelle, frittelle, marmellate fatte in casa;
• Composte, tisane e tisane.

È necessario essere preparati al fatto che alcuni ospiti tra coloro che seguono una dieta vegetariana o medica troveranno inaccettabile il menu del villaggio e desiderano preparare i propri pasti utilizzando prodotti portati con sé o acquistati dal contadino. Per la loro comodità, è necessario attrezzare una cucina separata dotata di tutti gli utensili e gli elettrodomestici necessari:

Attrezzatura da cucina per gli ospiti

Organizzazione del tempo libero

Pochi ospiti saranno soddisfatti dell'opportunità di vivere lontano dal rumore della città, nuotare in un fiume pulito, fare un bagno di vapore e guardare le mucche vive: di solito le persone interessate all'agriturismo sono attratte da obiettivi leggermente diversi - immersione nella campagna vita, ricreazione attiva, partecipazione ai lavori agricoli. Inoltre, molti acquistano tour per famiglie e portano i bambini al villaggio che sono cresciuti in città e non hanno mai visto la fauna selvatica. Pertanto, si sta sviluppando un insieme di varie attività culturali e ricreative per gli ospiti, includendole in un pacchetto base o offrendole come servizi aggiuntivi:

Tempo libero agricolo:

• Raccogliere bacche, ortaggi e frutta, lavorare in campo e in giardino;
• Pompaggio del miele, escursione in apiario;
• Nutrire e condurre gli animali al pascolo, lavorare come pastore;
• Cottura del pane fatta in casa;
• Sistemazione di un affumicatoio, affumicatura di carne o pesce;
• Raccogliere la panna acida e montare il burro;
• Abbattimento alberi e preparazione legna da ardere.

Tempo libero:

• Caccia e pesca;
• Passeggiate a cavallo, gite in slitta, escursione all'allevamento di cavalli;
• Procedure idriche, nuoto in un fiume o in un lago;
• Escursionismo e ciclismo;
• Procedure per il benessere della sauna;
• picnic;
• Accesso alle attrezzature ricreative: palle, badminton;
• Realizzazione di sessioni fotografiche con animali domestici.

Riposo cognitivo:

• Conoscenza di usanze, riti e folklore locali;
• Partecipazione a feste, invito di gruppi folkloristici;
• Conduzione di corsi di perfezionamento su artigianato e artigianato popolare;
• Escursioni a musei, visite a monumenti architettonici e naturali.

Investimenti

Quando si sviluppa un business plan per il turismo rurale, è necessario tenere conto del fatto che il lavoro per l'organizzazione di un home hotel non si limita al rinnovamento delle camere: per garantire un livello accettabile di comfort e organizzazione del tempo libero per gli ospiti, dovrai riordinare il territorio adiacente, installare condizionatori d'aria e antenne paraboliche e acquistare l'inventario. Si consiglia inoltre di avere a disposizione un piccolo minibus per portare i turisti nel luogo di sosta e organizzare gite escursionistiche.

L'elenco dei costi associati alla creazione di un hotel con tre camere triple includerà le seguenti voci:

Investimento di capitale

Purtroppo i proprietari dell'agriturismo, impegnati nella fornitura di servizi di turismo rurale, non hanno fisicamente il tempo sufficiente per servire gli ospiti, prendersi cura degli animali e contemporaneamente lavorare nei campi. Pertanto, diversi assistenti assunti devono essere assunti nell'impresa:

• Operaio tecnico addetto al lavaggio, pulizia locali, lavaggio stoviglie;
• Animatore-guida per escursioni e masterclass;
• Cuochi per lavorare in cucina.

Spese annuali

Reddito e redditività

L'agriturismo come azienda comporta la formazione di un prodotto turistico da un'intera gamma di servizi di base e aggiuntivi. Per impostazione predefinita, ciò include l'alloggio in una stanza separata, tre pasti al giorno, la possibilità di contattare gli animali, impegnarsi in attività all'aperto e lavori agricoli. Durante lo sviluppo politica dei prezzi si dovrebbero prendere in considerazione le tariffe di hotel rurali simili situati nel territorio di Perm, Carelia e Altai: qui ogni giorno di alloggio costa un turista 1200-1500 rubli.

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Al fine di aumentare la competitività dell'impresa, si raccomanda di ridurre il costo dei servizi durante i periodi di calo dell'attività turistica e quindi attirare i clienti che desiderano risparmiare denaro in vacanza. Pertanto, tenendo conto delle fluttuazioni stagionali delle presenze, un agricoltore che affitta tre camere triple può ricevere un reddito di 1,74 milioni di rubli durante l'anno:

Reddito dell'hotel di casa

L'aumento della redditività aziendale è facilitato dalla fornitura di una serie di servizi a pagamento, il cui elenco viene formato in base alle risorse disponibili sul territorio: ad esempio, se si dispone di un allevamento di cavalli, è possibile organizzare passeggiate a cavallo e se c'è un bacino idrico, è possibile noleggiare barche e canne da pesca. Quando si redige un business plan per l'agriturismo, è necessario analizzare tutte le opportunità disponibili, quindi elaborare un listino prezzi che tenga conto dell'ammortamento delle attrezzature e del costo delle attività culturali e del tempo libero:

Reddito aggiuntivo

Quindi, il totale ricambio annuale l'hotel di casa supererà i 2 milioni di rubli. Tenendo conto dei costi attuali, è possibile calcolare i principali indicatori economici del progetto e il periodo di ammortamento previsto:

Calcolo degli indicatori economici

Conclusione

Essendo impegnati nello sviluppo del turismo rurale, non ci si può accontentare di quanto già realizzato. Affinché i visitatori tornino in hotel ogni anno, la qualità del servizio dovrebbe essere costantemente migliorata, l'area circostante dovrebbe essere paesaggistica, dovrebbero essere pensate nuove escursioni ed eventi di intrattenimento. Tuttavia, il fattore più importante che contribuisce ad aumentare la fidelizzazione degli ospiti è l'ambiente domestico speciale che deve essere creato in azienda attraverso l'esposizione costante di ospitalità, cordialità e disponibilità a fornire agli ospiti l'assistenza necessaria in ogni momento. Allo stesso tempo, la gratitudine e le recensioni entusiastiche dei clienti serviranno come degna ricompensa per gli sforzi compiuti.

Un tempo molti bambini trascorrevano l'estate con le nonne nel villaggio: respiravano aria fresca tutto il giorno, nuotavano nei fiumi, bevevano latte fatto in casa e raccoglievano bacche e funghi nel bosco. Aiutando le nonne nelle faccende domestiche, i nipoti hanno conosciuto le peculiarità della vita rurale. Ma in questi giorni, la maggior parte delle nonne stesse sono nate in città. Ed è improbabile che le condizioni di vita che erano considerate normali 50 anni fa siano adatte ai bambini moderni e ai loro genitori.

Il turismo rurale è stato a lungo popolare all'estero. Ma, fortunatamente, negli ultimi anni in Russia sono apparsi molti oggetti del turismo rurale, rendendo il resto dei bambini del villaggio non solo interessante e utile, ma anche comodo.

Classificazione dei tipi di turismo rurale

Puoi riposare nel villaggio in diversi modi. Ed è meglio decidere immediatamente cosa sta aspettando esattamente la famiglia, andando in una vacanza del genere. A seconda di ciò, puoi scegliere sia la località che un determinato centro ricreativo, fattoria o fattoria.

1. Soggiorno semplice in campagna.
2. La vita nel villaggio con immersione. Non è più solo vita in campagna, ma introduzione al lavoro rurale, agli animali e alle piante. Possibilità di alloggio in condizioni meno confortevoli.
3. Agriturismo, lavoro in azienda con fornitura di vitto e alloggio.
4. Turismo sportivo, compreso l'equitazione, le slitte trainate da cani o renne, l'escursionismo o il ciclismo.
5. Tour gastronomici.
6. Turismo etnografico. Viaggio in paesi con forti tradizioni popolari.

Vacanze con bambini in campagna

I centri ricreativi situati nei villaggi sono generalmente piccoli. Ti permettono di stare in silenzio, finalmente, di trascorrere del tempo con tutta la famiglia, senza fretta. I bambini possono assaggiare il vero latte di capra o mucca di campagna qui. Dopotutto, i bambini di città spesso non hanno familiarità con il sapore del latte fresco. E molti adulti hanno da tempo dimenticato il gusto della vera panna acida e panna rustiche.

C'è spesso una foresta nelle vicinanze dove puoi raccogliere bacche e funghi. E basta fare una passeggiata con i bambini, mostrare loro pini possenti o betulle bianche, boschi di querce o noccioli. In primavera si possono vedere i mughetti in fiore, e in estate si possono raccogliere profumate fragoline di bosco.

Di solito c'è un fiume o un lago vicino alla base dove puoi andare a pescare. Piacerà soprattutto a papà e figli. Madri e figlie possono fare un giro in barca attraverso le lagune con bellissime ninfee. E nuotare in un fiume pulito delizierà tutti.

E la sera, tutta la famiglia può guardare il cielo nero profondo con stelle luminose. Dopotutto, questo non accade mai in città.

Dopo aver trascorso solo un paio di fine settimana nel villaggio, adulti e bambini si sentiranno come dopo una bella vacanza. Negli adulti, la capacità lavorativa aumenterà. I bambini rilasceranno la loro irrefrenabile energia e amplieranno i loro orizzonti. E la famiglia diventerà più amichevole e unita. Il riposo articolare contribuisce a questo molto meglio che sedersi in diversi angoli dell'appartamento davanti a televisori e computer.

Immersione

Se i bambini non sono più abbastanza piccoli, è possibile consentire loro di immergersi nella vera vita del villaggio. In remoti villaggi remoti, le case vengono fornite senza acqua corrente. Bevono bene o acqua di sorgente. Forse i bambini vedranno un vero pozzo per la prima volta nella loro vita. E tale acqua ha un sapore molto migliore persino dell'acqua in bottiglia. Cosa possiamo dire del liquido che scorre nella maggior parte delle città dal rubinetto.

Il gas è generalmente disponibile. E molto spesso puoi anche ordinare la preparazione del cibo. Ma per chi lo desidera, c'è l'opportunità di cucinare su un fuoco aperto. E a volte c'è una vera stufa russa in casa. Certo, non è facile cucinarci per abitudine. Ma i padroni di casa ospitali aiuteranno sicuramente. E poi tutta la famiglia potrà apprezzare il gusto della vera cucina russa. E d'inverno è così bello scaldarsi sui fornelli!

I cittadini possono imparare a mungere una capra o una mucca, falciare il fieno, cuocere il vero pane di campagna e fare il formaggio fatto in casa. I bambini daranno da mangiare volentieri ai numerosi animali. E infine, vedranno gli animali non nella foto o nello zoo, ma in condizioni normali. E se gli animali hanno bambini: galline, anatroccoli, vitelli, la gioia dei bambini è garantita.

Devo dire che puoi comunicare con gli animali anche nei centri ricreativi con condizioni eccellenti, dove l'atmosfera del villaggio si combina con il solito comfort urbano.

Ma i gadget è meglio lasciarli a casa. Durante una bella vacanza in campagna, i bambini non avranno tempo per loro. E gli adulti non fanno affatto male ad avere una vera pausa dal lavoro.

Ma devi essere pronto per una vacanza del genere. Non a tutti gli adulti e non a tutti i bambini piace la mancanza di servizi di base. Se almeno una persona in famiglia non è pronta per un po' di tempo a fare a meno delle solite comodità, allora è meglio cercare un'altra struttura ricettiva. Altrimenti, il resto sarà rovinato per tutti.

Tempo libero

In campagna, ci sono attività per chi ama il riposo attivo.

Particolarmente popolare è l'equitazione. I percorsi variano in difficoltà a seconda della preparazione. Per bambini e principianti sono adatte brevi passeggiate su una strada relativamente pianeggiante. I cavalieri esperti possono intraprendere escursioni impegnative per l'intera giornata.

In inverno vengono offerte gite in slitta e in quad. E in estate puoi andare in bicicletta.

E, naturalmente, che vacanza in un villaggio senza un vero bagno russo, che odora di legno e fumo, con ginestre e miele, tuffandosi in un cumulo di neve o versando acqua gelida di sorgente. E cosa c'è di meglio di una tisana aromatica o di un kvas schiumoso dopo il bagno.

Puoi andare in vacanza al villaggio per qualche giorno. E puoi trascorrere l'intera vacanza così, non essendo andato in un villaggio vicino, ma da qualche parte più lontano, in un'altra regione. Il riposo ecologico è un'ottima alternativa al solito sdraiarsi sulla spiaggia del mare. Anche se il villaggio, con un forte desiderio, si trova vicino al mare. E per gli amanti delle escursioni, il turismo rurale etnografico è perfetto.

Se le vacanze precedenti erano associate al caldo sud e al mare, allora in mondo moderno ci sono molte opzioni interessanti per coloro che desiderano rilassarsi. E un posto degno tra questi è occupato dal turismo rurale (alias rurale o agriturismo). Questa è una grande opportunità per un cittadino di cambiare l'ambiente, prendersi una pausa dall'ambiente familiare e stare da solo con la natura e con se stesso.

Cosa offre il turismo rurale?

Un classico del genere è vivere in una capanna di legno o in una piccola, ma allo stesso tempo piuttosto spaziosa casa in pietra nella natura, lontana dalla civiltà. Molto spesso c'è una foresta o un lago, un fiume, prati nelle vicinanze. Puoi passare la notte nel fienile. Di norma, i turisti sono invitati a condividere completamente la vita quotidiana dei residenti rurali, sebbene ciò dipenda già dal programma specifico. Alcuni tour prevedono solo il riposo: la parte ospitante si occuperà di tutti gli affari.

L'elenco degli intrattenimenti è di grande interesse per ovvi motivi. Ancora una volta, tutto dipende dalla fattoria e dal programma del tour specifico. Ecco un breve elenco:

2. A volte è prevista la visita di attrazioni storiche, architettoniche e naturali locali. Tutto dipende da dove si trova la fattoria.

3. Spesso il programma include la navigazione su un fiume, uno stagno o un lago. I serbatoi sono abbastanza comuni. Basta non dimenticare la sicurezza!

4. La partecipazione a vari spettacoli nazionali, rituali e tradizioni popolari è molto richiesta. È molto divertente, ad esempio, incontrare Maslenitsa nel villaggio.

6. Molte persone amano comunicare con gli animali. In Russia, non è difficile trovare fattorie dove tengono non solo capre o mucche, ma anche cavalli, pony, ecc. I bambini di solito sono entusiasti di tali attività ricreative.

7. Anche le gite nella foresta sono comuni. Puoi cercare funghi, bacche, fiori o piante medicinali. È vero, per raccogliere quest'ultimo è necessaria una preparazione adeguata.

Naturalmente, tutto ciò non esclude il riposo passivo. Il turismo rurale fa bene perché ti permette di cambiare l'ambiente e di immergerti completamente in un altro mondo. Dopo tali avventure, è particolarmente piacevole tornare alla civiltà.

Per chi è adatto il turismo di villaggio?

Se non riesci a immaginare una vacanza senza tutti i vantaggi della civiltà, allora questa opzione, molto probabilmente, non sarà di tuo gradimento. Ma se la brama per la natura e per le semplici gioie rurali è molto forte, allora vale la pena provare almeno una volta.

Il turismo del villaggio differisce da un normale viaggio al villaggio in quanto è un servizio. Puoi negoziare tutto in anticipo. E se non sei attratto dal lavorare in giardino o, diciamo, cucinare da solo, allora nessuno si preoccupa di discutere di questi momenti. Quando si visitano i parenti, può essere scomodo rifiutarsi di aiutare. Di conseguenza, il fine settimana viene spesso speso per riparazioni, pulizia o altre cose.

Il turismo di villaggio è principalmente un tipo di ricreazione. Puoi scegliere cosa ti piace e cosa no. E nessuno si offenderà.

Vantaggi del turismo rurale

I viaggi organizzati in campagna sono spesso più economici che visitare un altro paese. Inoltre, per cambiare l'ambiente, non è necessario redigere un mucchio di documenti, spendere tempo e denaro su questo. E non avrai bisogno di sperimentare l'acclimatazione, che è importante. E anche il turismo rurale aiuta a capire e amare il paese natale, a vederne la ricchezza e la versatilità. In breve, è un modo divertente per rilassarsi e cambiare l'ambiente circostante.