Upravitelj ili administrator što je bolje. Tko vodi restoran? Tko su administrator i upravitelj

Nova zanimanja koja su se relativno nedavno pojavila na tržištu rada čvrsto su ušla u naš poslovni život. Ali do danas ih je lako zbuniti jedni s drugima, jer imena ne otkrivaju bit fenomena. Koja je razlika između upravitelja i administratora? Tako sada mogu nazvati prodavača, konzultanta, pa čak i malog šefa. Nekoliko važnih kriterija omogućit će nam razdvajanje ovih pojmova.

Tko su administrator i upravitelj

Administrator- osoba koja obavlja administrativne poslove u organizaciji, odnosno odgovorna je za pravilan rad informacijske baze i sustavi. Specijalist spada u kategoriju administrativnog i rukovodećeg osoblja, što automatski podrazumijeva visok stupanj odgovornosti, au određenim slučajevima i prisutnost podređenih zaposlenika.
Menadžer- Riječ je o voditelju različitih razina koji organizira rad u određenom području djelovanja. Uvijek je podređen podređenim djelatnicima, kojima može davati upute iz svoje nadležnosti. Najviša razina upravljanja je vrhovni menadžment, kojeg predstavljaju čelnici poduzeća, organizacija, administrativno-teritorijalnih jedinica.

Razlika između administratora i upravitelja

Stoga ima smisla uspoređivati ​​samo menadžere i one administratore koji se bave upravljanjem ljudima i obavljanjem menadžerskih funkcija. Na prvi pogled čini se da među njima nema velike razlike. Ali detaljnijim proučavanjem postaje jasno da upravitelj treba više obrazovanje, dok je za administratora dovoljna prosječna ili stručna sprema.
U pravilu se upravitelju dopušta više od administratora. On može donositi odluke na vlastitu odgovornost, ako to nije u suprotnosti s interesima tvrtke. Primjenjuju se funkcije administratora: organizacija rada, kontrola zaposlenika, komunikacija sa strankama. To ne zahtijeva posebnu domišljatost: dovoljno je točno učiniti ono što vlasti narede. Mnogo je rečeno o tome da je glavna funkcija menadžmenta motivirati ljude, otkriti njihov unutarnji potencijal.

TheDifference.ru utvrdio je da je razlika između administratora i upravitelja sljedeća:

Obrazovanje. Za administratore je potrebna srednja ili stručna sprema, za menadžera mora biti visoko obrazovanje.
Ovlasti. Administrator radi u okviru svojih uputa, raspon prava i dužnosti upravitelja mnogo je širi.
Osobne kvalitete. Postati menadžer zahtijeva odlučnost, inicijativu i kreativnost. Administrator mora biti izvrstan, discipliniran, pažljiv.

Postavlja se pitanje - je li moguće smatrati da su engleski koncept "menadžment" i ruski "menadžment" i, prema tome, "menadžer" i "vođa" jedno te isto. Da i ne. Općenito gledano, ili, da tako kažem, iz ptičje perspektive, možda – da. Istodobno, postoje i razlike u tumačenju i primjeni ovih pojmova, koji su od interesa, međutim, uglavnom samo za stručnjake. Međutim, dvije se razlike čine značajnima.

Prvo, kada govore o "menadžmentu", Amerikanci gotovo uvijek misle na lik "menadžera" - osobe, subjekta menadžmenta, koji djeluje u nekoj organizaciji.

U općenitijem smislu koriste pojam "uprava", "uprava" (uprava), što u većoj mjeri odražava neosobni sustav kontrole.

Drugo, kad se kaže "menadžer", onda se, uglavnom, misli na profesionalnog menadžera koji je svjestan da je predstavnik posebne profesije, a ne samo inženjer ili ekonomist koji se bavi menadžmentom. Osim toga, voditelj je osoba koja je u pravilu prošla posebnu obuku.

Menadžer je središnja figura u poduzeću. Naravno, za uspjeh u poslovanju vrlo je važna kvaliteta proizvoda, kapital, kvalifikacije zaposlenika i još mnogo toga, ali ako tvrtka ima lošeg menadžera, ne može je spasiti ni novac ni ljudi - može izgubiti i jedno i drugo. .

Menadžer je osoba koja obnaša stalnu rukovodeću funkciju i ovlaštena je donositi odluke o određenim aktivnostima organizacije.

Glavna zadaća svakog menadžera, bez obzira radi li se o predsjedniku tvrtke, višem rukovoditelju ili voditelju proizvodnje, jest motivirati ljude. Najveći problem koji sam imao je što postoje ljudi koji ne vide razliku između menadžmenta i uprave. Većina njih vjeruje da se radi o istoj stvari, ali u stvarnosti su to potpuno različiti pojmovi.

Pod administracijom podrazumijevamo radnje osobe kojoj je povjerena kontrola da se sve detaljno izvede, da se svi nalozi i isporuke izvrše na vrijeme, da se izrade svi planovi i rasporedi, da se plaće zaposlenika ispune. daju se na vrijeme. Zadatak uprave je voditi računa o svakoj sitnici kako bi se postiglo uspjeh u organizaciji upravljanja poduzećem.

Menadžment, sa svoje strane, ima za cilj motivirati ljude da rade najbolje što mogu. Mnogi viši rukovoditelji su vrlo dobri u nekim stvarima, a ne tako dobri u drugima. Dakle, ako je šef dovoljno pametan i objektivan u procjeni sebe, bit će siguran da mu je mjesto u drugom planu na području u kojem sam nije jak, te će se pobrinuti da njegov podređeni ili zamjenik bude kvalificiran specijalist traženog profila. Većina menadžera vjeruje da ako su dobri administratori, rade svoj posao. Ali ovo nije njihov posao. Činjenica da su dobili spajalice, uredne papire na vrijeme, obračunate plaće i spremne za isplatu u pravo vrijeme ne čini ih dobri menadžeri. To ih čini dobrim administratorima.

Ako menadžeri ne mogu razumjeti kritičnu važnost motiviranja ljudi, onda su osuđeni na neuspjeh. Motivacija ljudi je glavni zadatak. Vrlo je teško uvjeriti ljude da rade za vas, vjeruju u vašu misiju, slijede vaše ciljeve, slijede vaše ideje i rade sve to s entuzijazmom i energijom. Ne možete natjerati ljude da rade za vas, ne možete čak ni kao CEO reći: "Gledajte, ja sam CEO. Morate, trebate...". Ovako nećeš ništa postići. Ljudi imaju vrlo važne vrline koje vam mogu koristiti. Rade svojim vremenom i energijom, koja se, zapravo, zbog troškova lošeg upravljanja može potrošiti na nešto drugo.

Osim toga, vaš zadatak kao menadžera je uvjeriti podređene da rade za vas. Ako ste dobri u svom poslu, pobrinut ćete se za sve moguće načine poticanje ljudi da rade do svog punog potencijala. Očito najviše važna točka je angažirati kvalificirane stručnjake i ne miješati se u njihov rad. Samo ih nemoj gnjaviti. Teško je za administratorski način razmišljanja, jako teško, jer administrator uvijek želi imati kontrolu.

Za većinu velikih i ozbiljnih tvrtki uvođenje pozicije voditelja ureda odavno je nužno uspješno funkcioniranje mjera. Štoviše, većina tvrtki koje pripadaju kategoriji srednjih i malih poduzeća danas su sve više počele uvoditi ovu strukturnu jedinicu u osoblje. Odnosno opis posla voditelj ureda, u potpunosti otkrivajući funkcionalnost ovaj zaposlenik posljednjih godina postaje sve aktualniji.

Koja je uloga voditelja ureda?

Upražnjeno mjesto uprave bilo koje tvrtke često uključuje obavljanje mnogo različitih funkcija. Stoga je često potrebno kao dodatak ugovoru o radu sastaviti takav dokument kao što je opis poslova voditelja ureda, u kojem su jasno navedene sve dužnosti takvog zaposlenika. Prije svega, potrebno je razumjeti da su glavni zahtjevi za takvog zaposlenika upravljanje i kontrola administrativne podjele tvrtke. Dakle, "ured" ne znači određenu sobu, već odjel poduzeća, čiji su stručnjaci angažirani u provedbi administrativnih i upravljačkih funkcija. Opis posla voditelja ureda trebao bi pokrivati ​​cijeli raspon kontrolne dužnosti dodijeljen odgovarajućem stručnjaku. Konkretno, mogu uključivati ​​sljedeće funkcije:

• planiranje poslova službenika upravne jedinice;
• izrada i provedba korporativna kultura i etika komunikacije s partnerima tvrtke među stručnjacima tvrtke;
• organizacija i nadzor nad funkcioniranjem sustava uredskog rada, formiranog između odjela tvrtke;
• stalna kontrola dostupnosti materijala potrebnih za potpuno funkcioniranje ureda;
• priprema izvješća za menadžment u prethodno utvrđenim obrascima.

Razlika između voditelja ureda i administratora

Opis posla voditelja ureda može se proširiti prema nahođenju uprave tvrtke i dopuniti ga svi potrebne odgovornosti koje je propisano da obavlja stručnjak na odgovarajućem radnom mjestu za normalno funkcioniranje postojeće upravne jedinice. Takav dokument se formira nešto drugačije od opisa posla uredskog administratora. U potonjem slučaju, u pravilu, stručnjaku bi se trebale povjeriti ekonomske funkcije povezane s organizacijom rada jedinice. Mora se imati na umu da upravitelj primarno obavlja dužnosti povezane s upravljanjem aktivnostima zaposlenika.

Administrator je odgovoran za organiziranje uvjeta koji omogućuju svim stručnjacima da u potpunosti implementiraju funkcionalnost koja im je dodijeljena.

Odgovornosti stručnjaka za ljudske resurse

Osim toga, postoji i takav dokument kao opis poslova odjela za osoblje. Dužnosti propisane ovim dokumentom odnose se i na organizaciju rada osoblja. Razlika je u činjenici da je zaposlenik kadrovske službe prvenstveno odgovoran za zapošljavanje zaposlenika, kontrolira kretanje poslova stručnjaka unutar tvrtke. Organizacija rada na području zaposlenika nije uključena u njegove poslove.

Dakle, znate zašto vam je potreban restoran - o tome je bilo riječi u prethodnom članku. Cilj je stvoriti uspješnu unosan posao, koji daje stabilan prihod i čija se vrijednost povećava. Kako to postići?

Pokušajmo shvatiti kako izgleda tipična shema upravljanja restoranom:

• Voditelj proizvodnje ili kuhar sastavlja jelovnik.
• Računovođa zahtijeva uvođenje obračunskih kartica, što šef i čini.
• Gazda naručuje proizvode, a dobavljač ih, koliko može, kupuje.
• Konobari primaju narudžbe od gostiju i prosljeđuju ih u kuhinju.
• Kuharica traži proizvode iz skladišta, skladištar ih nastoji otpisati na vrijeme.
• Blagajnik broji kupce.
• Računovođa pokušava spojiti čekove i račune za robu.
• Na kraju mjeseca, na zahtjev vlasnika (investitora), izrađuju se izvještaji.

Istodobno, jelovnik odražava želju i kvalifikacije kuhara, ali ni na koji način nije povezan s konceptom ustanove ili s planiranim prihodom. Kalkulacijske kartice su napravljene formalno i ne poštuju se, pa isto jelo svaki dan izgleda drugačije i ima drugačiji okus. Narudžba proizvoda se odvija spontano po principu “čega nema u hladnjaku?”, a dobavljač ne zna što je stvarno potrebno, a što poželjno. Cijena dostave, blago rečeno, nije optimalna, pitanje omjera cijene i kvalitete se ne isplati. Konobari prodaju ono što dobiju, a ne ono što im treba (više isplativo za restoran). I to nema nikakve veze s njihovim primanjima. Nitko ne zna koliko hrane odlazi u otpad i nitko to ne pokušava kontrolirati. Financijska izvješća odražava sve osim stvarnog stanja stvari. Skladišno računovodstvo odražava stanje prethodnog tjedna i mijenja se cijelo vrijeme na zahtjev računovođe. A za cijeli posao nitko ne odgovara. Ovo je kaos, a ne kontrola.

Kako popraviti ovakvo stanje?
Ne biste trebali kupovati video kamere i postavljati ih posvuda - ionako nećete moći vidjeti sve snimke u stvarnom vremenu.
Bolje je postaviti si pitanje tko će točno voditi posao? Ili vi sami, ili angažirani menadžer, ali pod vašom stalnom kontrolom.

Sada možete postaviti ciljeve, formulirati zadatke i, što je najvažnije, odrediti službene dužnosti menadžer. Ali prvo moramo odgovoriti na još dva pitanja.

Po čemu se upravitelj razlikuje od administratora?
Čime on upravlja, a administrator se brine da sve bude “dobro”. Točnije: menadžer donosi odluku, a administrator može kontrolirati proces njegovog izvođenja.
Odluka može biti ispravna ili pogrešna, ali u trenutku donošenja odluke to nije poznato. Dakle, menadžment je mehanizam povratne sprege: nakon određenog vremena možemo provjeriti ispravnost odluke, te je ovisno o tome poništiti, donijeti novu odluku kojom se ispravlja prethodna ili je ostaviti na snazi.
Ako analiziramo radne obveze administratora (na internetu ih ima mnogo), lako je uočiti da za financijski rezultati administrator se ne javlja, ni kuhar ni knjigovođa.
Dakle, voditelj je taj koji je odgovoran za rezultate restorana.

“Prema studiji Next Topa, prosječna dob moskovskih menadžera restorana je 34 godine, od čega su 11 godina radili u restoranski posao. 40% menadžera je karijeru započelo kao konobar. 70% ispitanika planira otvoriti vlastiti restoran.
Najčešći razlog promjene mjesta djelovanja kod menadžera je izravno uplitanje vlasnika u rad restorana.. 42% ispitanika reklo je da je spremno promijeniti posao zbog činjenice da ugostitelji često zataškavaju njihove nove ponude ili postavljaju nerazumno visoke cijene. financijskih planova, ili nametnuti vlastito mišljenje u procesu upravljanja. Među menadžerima koji su svoje radne uvjete ocijenili nezadovoljavajućima, njih 61% nije zadovoljno previše nametljivom uključenošću vlasnika u svakodnevne aktivnosti restorana.”

Zašto računovođa ne može voditi restoran?
Jer računovođa je osoba koja gleda u prošlost. A da bismo upravljali, moramo poznavati sadašnjost i gledati u budućnost. Glavni "kupac" računovođe su vanjske organizacije - Porezni ured, banka - a ne poslovni sudionici. Ti se rezultati u obliku izvješća pojavljuju s velikim vremenskim zakašnjenjem i ne mogu se koristiti kao „povratna informacija“ menadžmentu, jer ne odražavaju trenutno stvarno stanje.
Upravljačka bilanca razlikuje se od računovodstvene pa se vodi odvojeno. Glavni dokumenti u njemu također su konsolidirana bilanca i račun dobiti i gubitka, ali se oblik i brojevi u njima mogu značajno razlikovati.

Dakle, odgovor je primljen: menadžer upravlja restoranom. Neposredno u skladu s nazivom svoje pozicije, upravitelj UPRAVLJA: robom, novcem, osobljem i kupcima. Ova četiri resursa u potpunosti iscrpljuju raspon njegovih dužnosti.

Menadžment je zanat, a ne umjetnost. To nisu plesovi uz tamburu, već jasan slijed operacija koje se izvode svaki dan, svaki tjedan, svaki mjesec, svake godine.
Koje su to operacije? Na što treba obratiti pozornost? Kako rasporediti svoje vrijeme i energiju? Odgovore na ova pitanja potražit ćemo u narednim člancima.

Administrator menadžer

m e/ negger-administratorA/ torus, m e/ nejera-administratorA/ Tora

spojeno. odvojeno. Kroz crticu.. B. Z. Bookchin.

Pogledajte što je "menadžer-administrator" u drugim rječnicima:

menadžer- Poduzetnik, direktor, šef, menadžer, voditelj, menadžer, administrator Rječnik ruskih sinonima. menadžer imenica, broj sinonima: 17 administrator (13) … Rječnik sinonima

administrator- Cm… Rječnik sinonima

Administrator- (administrator) 1. Svaka osoba imenovana od strane suda ili privatnim ugovorom da upravlja imovinom druge osobe. 2. Svaka osoba koju je sud zadužio za dovođenje u red stvari osobe koja je umrla bez ostavljanja oporuke. Njegove odgovornosti uključuju... Rječnik poslovnih pojmova

ADMINISTRATOR- (engleski izvršni) vidi MANAGER. Raizberg B.A., Lozovsky L.Sh., Starodubtseva E.B. Moderna ekonomski rječnik. 2. izdanje, rev. M .: INFRA M. 479 s .. 1999 ... Ekonomski rječnik

ADMINISTRATOR- menadžer, voditelj, menadžer... Enciklopedija radnog prava

administrator- n., m., korištenje. komp. često Morfologija: (ne) koga? administrator, kome? administrator, (vidjeti) koga? tko administrator? administrator, o kome? o administratoru; pl. WHO? administratori, (ne) koga? administratori, kome? administratori... Rječnik Dmitrieva

Menadžer- m. 1. Unajmljeni voditelj proizvodnje, administrator, stručnjak za upravljanje. 2. Poduzetnik koji organizira kreativne, sportske i sl. aktivnosti grupe ili pojedinca. Objašnjavajući rječnik Efraima. T.F.…… Moderno Rječnik ruski jezik Efremova

ADMINISTRATOR Veliki računovodstveni rječnik

ADMINISTRATOR- direktor, direktor, direktor... Veliki ekonomski rječnik

MENADŽER- (od engleskog manager managera) 1) profesionalni upravitelj poduzeća, unajmljeni voditelj proizvodnje s ograničenom neovisnošću u administrativnoj i gospodarskoj sferi, administrator; stručnjak za menadžment; 2)…… Stručno obrazovanje. Rječnik

knjige

• Tim od dvoje. Šest uloga izvršnog pomoćnika, . Ako ste administrator, tajnica, voditelj telefonske podrške, recepcionar ili osoba od povjerenja, ako je vaša misija pomoći svom šefu, onda je ova knjiga ... Kupite za 390 rubalja
• "Tim dvoje": šest uloga pomoćnika menadžera. Knjiga za one koji imaju voditelja i za one koji imaju osobnog asistenta, Orlova M. ova knjiga…