Spirtli ichimliklar insoniyatning do'stlari va dushmanlari. Spirtli ichimliklar: do'stmi yoki dushmanmi? spirtli ichimliklarni iste'mol qilish. alkogolning inson tanasiga ta'siri. Taqdimotni kimyo o‘qituvchisi Lixoletova Natalya Viktorovna olib bordi. Loyiha faoliyatini qo'llab-quvvatlash va qo'llab-quvvatlash uchun materiallar

Spirtli ichimliklar do'st va dushmandir
insoniyat

Maqsadlar. Spirtlar sinfi, kimyoviy xossalari, olinishi va ishlatilishi haqidagi bilimlarni takrorlash va umumlashtirish; alkogolizmning oldini olish.
Uskunalar va reaktivlar. Etanol va metanolning fizik xususiyatlari to'g'risidagi ma'lumotlarga ega kartalar; o'tlarning alkogolli damlamalari, yod (farmatsevtika preparatlari), losonlar, parfyumeriya, odekolon, dezodorantlar, glitserin, antifriz, alkogolli lak va bo'yoq erituvchilari, diabetga chalinganlar uchun oziq-ovqat mahsulotlari - pechene, konfetlar (yoki ushbu mahsulotlarning qadoqlari), ksilitol, sorbitol ( farmatsevtika), ksilitol bilan saqich; yorliqlari bilan 200-250 ml sig‘imli ikkita shisha butilka, birida “Etil spirti”, ikkinchisida “Metil spirti. Zahar" va bosh suyagi va ko'ndalang suyaklar chiziladi (ikkala shishaga etil spirtini quying).

Darsga tayyorgarlik

Ushbu darsni tayyorlash va o'tkazishda biologiya, tarix, adabiyot o'qituvchilarini jalb qilish maqsadga muvofiqdir. Ular talabalarga kerakli ma'lumotlarni topishga yordam beradi va alkogolizm muammosining turli jihatlari bo'yicha xabarlar tayyorlaydi. Bunday xabarlar kognitiv qiziqishlari birinchi navbatda gumanitar fanlar - tarix, adabiyot bilan bog'liq bo'lgan talabalarni darsga faol kiritish imkonini beradi. Yuridik kasbni tanlagan talabalar mahalliy huquqni muhofaza qilish organlarining materiallari asosida hisobotlar tayyorlashlari, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksining mast holda sodir etilgan jinoyatlarga qo'llanilishining o'ziga xos xususiyatlari haqida gapiradigan ayrim moddalarni tahlil qilishlari mumkin. O'zini tibbiyotga bag'ishlashga qaror qilgan talabalar alkogolning kattalar va bolalar tanasiga fiziologik ta'siri, "mast jarohatlar" deb ataladigan xususiyatlar haqida gapirishlari mumkin.
Butun dars yoki uning alohida bosqichlari konferentsiya yoki rolli o'yin shaklida o'tkazilishi mumkin.
Talabalar xabarlari uchun mavzular namunalari.

Spirtli ichimliklarning inson organizmiga fiziologik ta'siri.
Rus adabiyotida alkogolizm qurbonlari tasvirlari.
Rus yozuvchilari va rassomlarining shaxsiy va ijodiy taqdirida alkogol.
Hududimizda (shahar, qishloq) spirtli ichimliklar va jinoyatchilik.
Hodisalar xronikasi: soxta narsalardan foydalanish qurbonlari spirtli ichimliklar, metanol, denatüratsiyalangan spirt, texnik suyuqliklar.
Spirtli ichimliklar va o'smirlar salomatligi.
Rossiya tarixida alkogol.
Jahon dinlarida spirtli ichimliklarga munosabat.

Batafsil hisobot bermaydigan talabalar darsga tayyorgarlik ko'rayotganda spirtli ichimliklarni iste'mol qilish, surrogat alkogolli mahsulotlar va texnik suyuqliklar, metil spirti bilan zaharlanish bilan bog'liq jinoiy hodisalarning individual faktlarini (mahalliy matbuot materiallari asosida) tanlaydilar.

Darslar davomida

Keling, darsni boshlaylik spirtlarning tuzilishini takrorlash– bir atomli va ko‘p atomli, nomenklaturasi, bir atomli spirtlarning gomologik qatori.
Keyinchalik, biz asosiy mavzu bo'yicha materialni ko'rib chiqamiz sanoat etanol ishlab chiqarish usullari.
Etanol ishlab chiqarishning eng qadimgi usuli shakarli moddalarni fermentatsiyalashdir. Bu fermentativ jarayonga misol. Buning uchun zarur bo'lgan fermentlar xamirturushli qo'ziqorinlar tomonidan ishlab chiqariladi. Etanolni yog'ochdan ham olish mumkin, chunki yog'och tsellyulozasi elementar tarkibida kraxmal bilan bir xil. Va shunga qaramay, oziq-ovqat va tibbiy maqsadlar uchun spirtli ichimliklar faqat oziq-ovqat xom ashyosidan - don, kartoshkadan olinadi.
Biz V. Vysotskiyning qo'shig'idan iqtibosni muhokama qilmoqdamiz, unda alkogolning monologi mavjud: "Agar biz talaşdan aroq tayyorlamasak, bizda atigi besh shisha bo'lar edimi?" Kimyogar nuqtai nazaridan, u oziq-ovqat xom ashyosidan va yog'ochdan olingan spirtning turli xil sifatlari haqida gapiradi.
Kengashda ishlash. Ikki talaba "spirt oladi" (reaktsiya tenglamalarini yozadi): biri dondan (spirtli fermentatsiya reaktsiyasi), ikkinchisi talaşdan (tsellyuloza gidrolizi reaktsiyasi va glyukozaning keyingi fermentatsiyasi).
Tsellyulozaning gidrolizi kislotalar ishtirokida sodir bo'ladi. Gidroliz natijasida olingan glyukoza spirtga fermentativ fermentatsiyaga uchraydi. Bu spirt deyiladi gidrolitik. Dori vositalari va alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish uchun yaroqsiz va faqat texnik maqsadlarda qo'llaniladi.
Bir qarashda, bu reaktsiyalarning mahsuloti bir xil - etanol. Reaktsiya sharoitlariga e'tibor berish va ularni muhokama qilish muhimdir.
Tsellyulozaning gidrolizi og'ir sharoitlarda sodir bo'ladi va yog'ochni tashkil etuvchi boshqa tabiiy birikmalar bir vaqtning o'zida gidrolizlanadi. Shuning uchun gidroliz mahsulotlarida ko'plab aralashmalar (xususan, metanol) mavjud bo'lib, ulardan spirtli ichimliklarni tozalash juda qiyin.
Spirtli fermentatsiya juda yumshoq sharoitlarda va fermentlar ta'sirida sodir bo'ladi. Bu fermentlarning selektiv ta'siriga misoldir. Albatta, fermentatsiya mahsulotlarida aralashmalar ham mavjud, ular "fusel moylari" deb ataladi. Bu aralashmalar odamlar uchun unchalik zararli emas va fermentatsiya mahsulotini distillash orqali tozalash mumkin.
Oziq-ovqat spirtini olish uchun yumshoq bug'doy navlari ishlatiladi, chunki ular yuqori kraxmalli tarkibga ega.
Endi ko'rib chiqaylik etil spirtidan foydalanish. Darsning bu bosqichi o'yin shaklida o'tkazilishi mumkin. Sinf ikki jamoaga bo'lingan va har bir jamoa navbat bilan etanol uchun arizani nomlaydi. Ro'yxatni yakunlagan jamoa yutqazadi.
Etanolni qo'llash sohalarini muhokama qilib, biz uni qo'llashning asosiy yo'nalishlaridan biri - alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishga to'xtalib o'tishimiz kerak.
Darsning bu bosqichi birinchi navbatda tarbiyaviy ahamiyatga ega bo'lib, unga qaratilgan alkogolizmning oldini olish.
O'QITUVCHI. Ehtimol, insoniyat tarixiga alkogol kabi munozarali va asosan uning vakillaridan biri - etil spirti tufayli kiradigan kimyoviy birikmalarning bitta sinfi yo'q.
Qadim zamonlardan beri uzumchilik va vinochilik Frantsiya, Italiya, Gretsiya kabi ko'plab mamlakatlarda dehqonlar uchun munosib va ​​foydali kasb sifatida e'zozlangan. Hududda sobiq SSSR Gruziya, Moldova, Armaniston va Ozarbayjon vinochilik bilan mashhur edi. Rossiyada vinochilik asosan Krasnodar o'lkasida keng tarqalgan. Sharob dunyoning ko'plab xalqlari madaniy an'analarining ajralmas elementidir. Shu bilan birga, alkogolizm va u bilan bog'liq kasalliklar va jinoyatlarning tarqalishi ko'plab mamlakatlar uchun jiddiy muammodir. Aqlli o'g'ri - bu qadim zamonlardan beri spirtli ichimlik deb atalgan.
Darsning ushbu bosqichida bunday ma'lumotlarni qisqacha ko'rib chiqish maqsadga muvofiqdir.

Spirtli ichimliklarning tirik hujayraga va umuman tanaga ta'siri.
Spirtli ichimliklarning inson psixikasi va xulq-atvoriga ta'siri.
Alkogolning bolalar organizmiga ta'sirining xususiyatlari.
Alkogolizm va jinoyat.

Ushbu material rolli o'yin shaklida taqdim etilishi mumkin - biolog (fiziolog), turli ixtisoslik shifokorlari (terapevt va travmatolog, pediatr, psixiatr), advokat va tashkilot vakili rolini o'ynagan talabalarning xabarlari orqali. yo'l politsiyasi.
Talabalarning taniqli rus yozuvchilari va rassomlari (masalan, S. Yesenin, V. Vysotskiy) taqdirida alkogolning roli va Rossiyada spirtli ichimliklarni iste'mol qilish tarixi haqidagi ma'ruzalari ayniqsa qiziqarli va ibratli bo'lishi mumkin.
O'QITUVCHI. Alkogolizmning eng xavfli oqibatlaridan biri tozalanmagan etanol yoki shunga o'xshash ta'm va hidga ega bo'lgan moddalarni o'z ichiga olgan texnik suyuqliklardan zaharlanishdir. Eng tez-tez uchraydigan zaharlanish metanol bilan sodir bo'ladi, u ko'pincha spirtli ichimliklarni izlashda etanol bilan xato qilinadi.
Talaba metanol bilan zaharlanish oqibatlari haqida mahalliy jinoiy yozuvlar asosida hisobot tuzadi.
Talabaning xabaridan so'ng biz savolni muhokama qilamiz: nega metanol ko'pincha og'ir zaharlanishning sababi hisoblanadi? Qo'yilgan muammoni hal qilib, spirtlarning asosiy fizik va kimyoviy xossalarini takrorlaymiz. Doskada fizik xossalar jadvali mavjud bo‘lib, o‘quvchilar ikki spirtning xossalarini ko‘rib chiqishda to‘ldiradilar. Doskaga spirtlarning kimyoviy reaksiyalari tenglamalarini yozadilar.

Kimyoviy xossalari:

havoda yonish:

C 2 H 5 OH + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O;

metallar bilan o'zaro ta'siri:

2CH 3 OH + 2Na 2CH3ONa + H 2;

Esterifikatsiya reaktsiyasi:

CH 3 COOH + CH 3 OH CH 3 COOCH 3 + H 2 O;

oksidlanish (C-C aloqalarini saqlab qolish bilan):

CH 3 CH 2 OH + [O] CH 3 C(O)H + H 2 O.

Doskada ikkita talaba ishlaydi. Birinchidan, har bir kishi tegishli yorlig'i bo'lgan shishani oladi (har ikkala shishada ham etanol borligini eslatishning hojati yo'q, faqat yorliqlar farqlanadi) va metil va etil spirtining tashqi belgilarini tasvirlab, ularni jadvalga yozib qo'yadi.

Jadval

Ikki spirtli ichimliklarni qanday jismoniy xususiyatlaridan ajratish mumkinligini sinf bilan muhokama qiling. Etanolni metanoldan qaynash nuqtasi, nisbiy zichligi va sinishi indeksi (sinishi koeffitsienti) bilan farqlash mumkin. Ammo buni faqat laboratoriya sharoitida, tegishli asbob-uskunalar yordamida amalga oshirish mumkin, bu juda murakkab (aniq termometrli distillash apparati, refraktometr). Nisbiy zichlikni gidrometr yordamida aniqlash mumkin, ammo bu spirtlarning zichligi juda yaqin, shuning uchun tanib olishning aniqligiga kafolat yo'q.
Talabalar darsning ushbu bosqichidan xulosani daftarlariga yozadilar: Zaharli metanolni etanoldan faqat laboratoriya sharoitida, maxsus jihozlar yordamida ajratish mumkin. Gomologik qatorda joylashgan bu spirtlar o'xshash kimyoviy va fizik xususiyatlarga ega, ularni ajratish juda qiyin, shuning uchun metanol bilan zaharlanish tez-tez sodir bo'ladi.
Fiziologik ta'siriga ko'ra, metanol neyrovaskulyar zahardir. 5-10 ml metanolni iste'mol qilish allaqachon zaharlanishni keltirib chiqaradi, bu ko'rishning yo'qolishiga olib kelishi mumkin va 30 ml metanol dozasi o'limga olib keladi.
Tabiiy savol tug'iladi: ehtimol, metanolni keng qo'llashdan butunlay voz kechish va uni etanol bilan almashtirish kerakmi? Buni qilish mumkin emas, chunki Metanol formaldegid va sirka kislotasini ishlab chiqarish uchun xom ashyo, laklar va bo'yoqlar uchun erituvchi hisoblanadi. Metanol avtomobil yoqilg'isi sifatida benzinga yaxshi muqobildir. Garchi u kaloriya qiymati benzinning yarmi, lekin u yuqori oktan soniga ega (125-130). Braziliyada arzon qishloq xo'jaligi xom ashyosidan (maydalangan makkajo'xori boshoqlari) ishlab chiqarilgan metil va etil spirtlari allaqachon benzin bilan muvaffaqiyatli raqobatlashmoqda. Atrof-muhit nuqtai nazaridan avtomobil yoqilg'isi sifatida spirtli ichimliklar afzalroqdir (benzin C 8 H 18 va metanol CH 3 OH yonish reaktsiyalari uchun tenglamalarni yozing).
Spirtli ichimliklar o'rnini bosuvchi moddalar bilan zaharlanish xavfi mavzusini davom ettirib, biz oziq-ovqat spirti o'rniga ishlatilganda qanday boshqa moddalar zaharlanishga olib kelishi mumkinligini muhokama qilamiz.
Zaharlanish juda tez-tez sodir bo'ladi denatüratsiyalangan spirt. Bu fusel moylari - butanol, metanol, piridin asoslarini o'z ichiga olgan qayta ishlanmagan xom spirtga shunday nom berilgan. Denaturlangan spirtning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning tarkibidagi aralashmalarni distillash va muzlatish kabi oddiy fizikaviy va kimyoviy usullar bilan ajratib bo'lmaydi.
Avtomobilga quyilgan suyuqliklardan, ayniqsa antifrizdan zaharlanish ham tez-tez uchraydi. Ular ko'pincha etilen glikolni, ikki atomli spirtni o'z ichiga oladi.
Darsning keyingi bosqichi ko'rib chiqishga bag'ishlangan ko'p atomli spirtlar ularning amaliy qo'llanilishi nuqtai nazaridan. Odatda, talabalar ikki va uch atomli spirtlarning qo'llanilishi bilan tanishadilar. Hozirgi vaqtda antifrizning asosiy komponenti etilen glikoldir. Glitserin farmatsevtika, parfyumeriya va oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi.
Ko'p atomli spirtlarning yana ikkita vakili - ksilitolning xususiyatlari va qo'llanilishi bilan tanishish tavsiya etiladi.

CH 2 OH(CHOH) 3 CH 2 OH

va sorbitol

CH 2 OH(CHOH) 4 CH 2 OH.

Ksilitol yog'ochda mavjud bo'lgan monosaxarid ksilozani kamaytirish orqali olinadi. qattiq yog'och, makkajo'xori boshoqlari, somon, urug'lik qobig'i. Sorbitol D-glyukoza gidrogenatsiyasi orqali olinadi, lekin u o'simlik materiallarida ham mavjud - Rosaceae oilasi o'simliklarining mevalari, rowan ayniqsa unga boy.
Ksilitol va sorbitol qimmatli, chunki ular shirin ta'mga ega va qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun shakar o'rnini bosuvchi vosita bo'lib xizmat qiladi (biz ksilitol va sorbitol farmatsevtika preparatlarini ko'rsatamiz, qandolatchilik ular asosida, ksilitol bilan saqich chaynash). Ksilitol tibbiyotda va yaxshi xoleretik vosita sifatida ishlatiladi.
Darsni alkogolizmga qarshi kurashishning mumkin bo'lgan choralari - qanday qilish kerakligi haqida suhbat bilan yakunlashingiz mumkin davlat darajasida, va har bir oila, har bir jamoa darajasida.

qo'shimcha ma'lumot

Odamlar alkogolli ichimliklarning mast qiluvchi xususiyatlari haqida miloddan avvalgi 8000 yilda bilishgan. - sopol idishlarning paydo bo'lishi bilan asal, meva sharbatlari va yovvoyi uzumlardan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish imkonini berdi. Ehtimol, vinochilik madaniy qishloq xo'jaligi boshlanishidan oldin ham paydo bo'lgan. Shunday qilib, mashhur sayohatchi N.N.Miklouxo-Maklay Yangi Gvineyaning papualiklarini kuzatdi, ular hali olov yoqishni bilmagan, ammo mast qiluvchi ichimliklar tayyorlashni allaqachon bilgan.
Sof spirt 6—7-asrlarda ishlab chiqarila boshlandi. Arablar uni "mast qiluvchi" degan ma'noni anglatuvchi "al kogol" deb atashgan. Spirtli ichimliklar ishlab chiqarish uchun sharobni distillash mastlikning tarqalishiga yordam berdi. Islom asoschisi Muhammad (570-632) tomonidan kiritilgan alkogolli ichimliklarni iste'mol qilishni taqiqlashga aynan shu sabab bo'lgan deb ishoniladi. Keyinchalik bu taqiq musulmon qonunlari kodeksiga - Qur'onga kiritilgan (VII asr).
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tasnifiga ko'ra, alkogol giyohvand moddalar sifatida tasniflanadi. Spirtli ichimliklarni ko'proq yoki kamroq uzoq muddat iste'mol qilish bilan odamda unga ehtiyoj paydo bo'ladi.
Mastlik rus xalqining qadimiy an'anasi, degan fikr bor. Ammo rus tarixchisi va etnografi, xalq urf-odatlari bo'yicha mutaxassis, professor N.I. Kostomarov (1817-1885) bu fikrni butunlay rad etdi. U Qadimgi Rusda ular juda oz ichishganini isbotladi. Faqat tanlangan bayramlarda ular 5-10% dan oshmaydigan mead, pyure yoki pivo pishirilgan. Jozibasi aylana bo‘ylab aylanib o‘tdi va hamma undan bir necha qultum oldi. Ish kunlarida spirtli ichimliklarga ruxsat berilmagan, mastlik esa eng katta sharmandalik va gunoh hisoblangan. Pyotr I davrida qamoqqa tushgan ichkilikbozlarning bo'yinlariga og'ir temirdan yasalgan "3a mastlik" medali osilgan edi.
Rossiyada ichkilikbozlikning keyingi tarqalishi hukmron sinflarning siyosati, ularning alkogol savdosidan xazinaga iloji boricha ko'proq foyda keltirish istagi bilan bog'liq.
Suv bilan alkogol alkogol va suvning nisbatiga qarab turli xil tarkibdagi gidratlarni hosil qiladi. Zamonaviy qirq isbotli aroqning asoschisi D.I.Mendeleev bo'lib, u "Spirtli ichimliklarni suv bilan birlashtirish to'g'risida" nomli nomzodlik dissertatsiyasini himoya qilgan. U alkogol va suvning aynan shu nisbati eng ko'p issiqlik hosil qilishini va qizilo'ngachni kamroq yoqishini isbotladi.
Eng zaharli gidratlar 70-80% spirt kuchida hosil bo'lganlardir. Kuchning pasayishi bilan toksiklik konsentratsiyadan bir necha barobar tezroq kamayadi. Shuning uchun kam alkogolli ichimliklardagi alkogolning zaharliligi kuchli ichimliklar bir xil miqdorda (mutlaq ma'noda) ko'ra ancha kam namoyon bo'ladi. Odamlar spirtli ichimliklarning bu xususiyatini uzoq vaqt oldin payqashgan. Qadimgi yunonlar va rimliklar 10-12% quvvatli quruq sharob ichishgan, uni suv bilan suyultirishgan va "skiflar sharobni suyultirilmagan holda ichishlarini" bilib, chin dildan g'azablanishgan.
Pivoni iste'mol qilish va uning oqibatlariga alohida e'tibor qaratish lozim. Pivo kam alkogolli ichimlikdir (o'rtacha 4-5%, lekin kuchli navlari ham bor - 9% gacha). Biroq, bu pivoning zararsiz ekanligini anglatmaydi. Narkologlarda "pivo alkogolizmi" atamasi bor. Chet elda, narkologik klinikalarda alkogolizmdan davolangan bemorlarning o'rtacha 21 foizi faqat pivo ichgan. Binobarin, hatto faqat pivo ichsa ham, odam alkogolga aylanish xavfi ostida. Bundan tashqari, pivo asosiy fermentatsiya mahsuloti bo'lib, jigar uchun zararli bo'lgan ko'plab aralashmalarni o'z ichiga oladi.
Mahalliy kriminologlar va sotsiologlar tadqiqot natijalariga ko'ra, jinoyatlarning taxminan 93-96 foizi mast holda sodir etilgan deb hisoblashadi. Qo'shma Shtatlarda har yili 5 milliondan ortiq hibsga olinadi, ularning deyarli yarmi spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish bilan bog'liq. Statistik ma'lumotlar mahkumlar orasida taxminan bir xil: ularning taxminan 50 foizida spirtli ichimliklar antisosyal xatti-harakatlarning sababi bo'lgan.
Hozirgi vaqtda tadqiqotchilar alkogol va tajovuz o'rtasidagi munosabatlar haqida quyidagi fikrlarni bildirmoqdalar:

Spirtli ichimliklar inhibisyon jarayonlarini kamaytiradi va zo'ravon impulslarni chiqaradi;
spirtli ichimliklar neyrotransmitterlarning faoliyatini buzadi;
spirtli ichimliklar tajovuzkor xatti-harakatlarga hissa qo'shadigan miyaning temporal lobining disfunktsiyasiga olib keladi;
spirtli ichimliklar, aqliy jihatdan anormal shaxslarda xatti-harakatlarning buzilishini kuchaytiradi.

Rossiya qonunchiligi mast holda jinoyat sodir etgan shaxs nafaqat jinoiy javobgarlikdan ozod qilinibgina qolmay, balki, aksincha, ko'proq darajada javobgarlikka tortilishini belgilaydi, chunki mastlik og'irlashtiruvchi holat hisoblanadi.

Maqola "optom-tut" onlayn-do'koni ko'magida tayyorlangan. Agar siz yuqori sifatli uy-ro'zg'or buyumlarini sotib olishga qaror qilsangiz, unda eng yaxshi yechim "optom-tut" onlayn-do'koniga murojaat qilish bo'ladi. www.Optom-Tut.Ru veb-saytida siz monitor ekranidan chiqmasdan idish yuvish uchun shimgichlar, lenta, qo'lqop, kuya va sichqoncha tuzoqlarini raqobatbardosh narxlarda xarid qilishingiz mumkin. "Optom-tut" onlayn-do'konida doimiy yangilanib turadigan yuqori sifatli uy-ro'zg'or buyumlari mavjud.

Barannik V.P. Shafqatsiz, ammo almashtirib bo'lmaydigan metanol. Maktabda kimyo, 1999 yil, 6-son, 1-bet. 11–13;
Titova I.M., Martynova M.A. Kimyo o'qitish jarayonida giyohvandlik muammolarini hal qilish. Maktabda kimyo, 2002 yil, 5-son, 5-bet. 49;
Voljskaya N.Yu. Kimyo o'qitish jarayonida giyohvandlikka qarshi ta'lim. Kimyo o'qitish metodikasi, 2002 yil, 3-son, 1-bet. 66–75.

ETIL ALKOL: SIZ DO'STMI YOKI DUSHMANMI?

DARS - 11-SINFDA KONFERENSIYA

72-sonli umumta’lim maktabi shahar ta’lim muassasasi biologiya o‘qituvchisi

Dars maqsadlari: - alkogolning inson organizmiga ta'sirini o'rganish

Maktab o'quvchilarining sog'lom turmush tarzi haqidagi bilimlarini umumlashtirish va chuqurlashtirish

Talabalarda organizmga ta'siri haqida tasavvur hosil qilish

alkogolli odam

Talabalarda alkogolizmga salbiy munosabatni shakllantirish

ijtimoiy hodisa sifatida

O'ylab ko'ring turli yo'llar bilan salbiyga qarshi turish

ijtimoiy muhitning bosimi

Ularning dunyoqarashini kengaytiring, maktab o'quvchilarini qabul qilishga tayyorlang

muvozanatli, oqilona qarorlar

Mantiqiy fikrlash va mustaqil bo'lish qobiliyatini rivojlantirish

xulosalar va umumlashtirish, mustaqil qobiliyatlarni rivojlantirish

taqdim etilgan ma'lumotlarni tahlil qilish va baholash

Qo'shimchalar bilan ishlash qobiliyatini rivojlantirishni davom eting

axborot manbalari, mantiqiy munosabatlarni toping

faktlar o'rtasida va bilimlarni amalda qo'llash

Uskunalar: "Alkogolning zarari", "Alkogolning jigari", "Alkogolning miyasi" jadvallari

Golik", "Alkogolning yuragi", "Etil spirti formulasi"

Dars shiori: "Zudlik bilan harakat qilmaydigan zahar kamroq xavfli emas"

"Sharob odamlarning va ularning avlodlarining ruhini buzadi"

"Kasallikni davolashdan ko'ra oldini olish osonroq"

Darslar davomida

O'qituvchi: Qadim zamonlardan beri inson juda ko'p miqdordagi zaharli moddalarni va ulardan foydalanishning ko'p holatlarini bilgan. Ularning barchasi kuch va inson tanasiga ta'sirida farqlanadi. Qaysi kimyoviy moddalarni zararli va qaysi biri foydali deb hisoblash kerak? Ko'p hollarda bu qiyin savol. Ba'zida bu erda tortishuvlar shunchalik keskinlashadiki, haqiqiy sud majlisidagi kabi ijobiy va salbiy tomonlarni tortish vaqti keldi.

Zaharli birikmalar orasida tibbiyotda kuchli protoplazmatik zahar sifatida tanilgan, odam o'ziga va sog'lig'iga zarar etkazadigan modda ajralib turadi. Bu etil spirti. Alkogolizmdan o'lim darajasi barcha yuqumli kasalliklardan kelib chiqqan o'limlar sonidan oshadi.

Salomatlik nafaqat har bir inson uchun shaxsiy masala. Sog'likni yo'qotish jamiyatga jismoniy, ma'naviy va iqtisodiy zarar etkazishdir. Bu bizning konferentsiyamizda muhokama qilinadi.

Konferentsiyada ishtirok etish tadqiqotchilar, shifokorlar, huquqni muhofaza qilish organlari xodimlari, tarixchilar. Siz darsliklar va qo‘shimcha adabiyotlarning ko‘p sahifalarini varaqladingiz. Va bugun biz birgalikda dars yaratamiz.

Etakchi: Bugun bizda etil spirtiga qarshi ochiq gapirishdek qiyin, ammo olijanob vazifa turibdi. Vazifa juda qiyin, chunki yaqin vaqtgacha etil spirti mamlakatlar va qit'alarni zabt etdi va yo'q, hatto eng dahshatli jazolar ham alkogolizmning g'alabali yurishini to'xtata oldi. Muammoni o'rganish jarayonida alkogoldan aziyat chekmaydigan organ tizimi yo'qligi ma'lum bo'ldi. Bizning oldimizda doimo savol tug'iladi: biz qanday moddaga duch keldik? Biz etil spirtining haqiqiy biluvchisisiz qilolmaymiz. Ushbu makkor ichimlik haqida kimyogarning fikrini tinglashingizni so'rayman.

Kimyogar-mutaxassis: Kimyoviy nuqtai nazardan, etil spirti eng qimmatli moddadir. Rangsiz, hidli suyuqlik, zichligi 0,79 g/sm3, qaynash temperaturasi 78,4 S, erish temperaturasi 114 C. Vino spirtining eng yaqin qarindoshlari: Metil va Propil spirtlari. Kislotalar u bilan esterifikatsiya reaktsiyasida reaksiyaga kirishadi, natijada efirlar, erituvchilar va aromatik moddalar paydo bo'ladi. Etanol ikki usulda olinadi: suvli eritmaga ozgina benzol qo'shiladi va hosil bo'lgan aralash fraksiyonel distillashdan o'tkaziladi. Bunda avval suv, spirt va benzol aralashmasi, so'ngra spirt va benzol aralashmasi, oxirida esa toza spirt distillanadi. Boshqa usulga ko'ra, 96% spirt kaltsiy oksidi yoki kalsinlangan mis sulfat bilan isitiladi, shu bilan birga suvning asosiy qismi chiqariladi, lekin uning 0,2 - 0,3% qoladi; bu suv izlari magniy yoki kaltsiy metall yordamida olib tashlanishi mumkin.

Qadimgi tsivilizatsiyalar davridan beri u jamiyatda qabul qilingan eng mast qiluvchi ichimliklarning asosi bo'lib kelgan. Stol sharoblarida har yigirmanchi molekula etanol molekulasidir. Uning o'zi ham bunga qiziqib, dissertatsiyaning bir qismini bag'ishlagan. 19-yillarda esa alkogol haqidagi butun fan paydo bo'ldi - alkologiya. Etil spirtining molekulyar formulasi CH3-CH2-OH.

Sxema 1. N O---N

N S ---- S N

Uglerod va kislorodning atom orbitallari gibridlanish holatidadir. Bunda sigma bog’ bilan bog’langan C, O, H atomlari bir xil to’g’ri chiziqda yotmaydi. Etanol molekulasidagi O atomi C va H atomlarining elektronlarini o'ziga tortadi, H atomida "+" va O atomida "-" zaryadlarni hosil qiladi.Bu unga suv molekulalari bilan vodorod aloqalarini hosil qilish imkoniyatini beradi, bu esa etanolga imkon beradi. u bilan har qanday nisbatda aralashish, shuningdek, uning molekulalarining biroz dissotsiatsiyasiga olib keladi. OH ulanishi spirt molekulasida suv molekulasiga qaraganda kamroq qutbli, shuning uchun u zaif kislotali xususiyatga ega va ishqoriy metallar bilan reaksiyaga kirishadi (lekin ishqorlar bilan emas). suvsizlanadi. Etanol etilenni hidratsiya qilish, atsetaldegidni kamaytirish va halogen hosilalarini gidrolizlash, shuningdek, guruch, kartoshka, makkajo'xori va shakar palmasi kabi boshqa o'simliklardan olingan shakarlarni fermentatsiyalash orqali sintezlanadi.

Etakchi: Sog'liqni saqlash vazirligi spirtli ichimliklarni iste'mol qilish organlar tizimimizga zararli ta'sir ko'rsatishi haqida ogohlantiradi. Keling, shifokordan so'raymiz. Shundaymi?

Shifokor-terapevt: Spirtli ichimliklar jigar uchun kuchli zahar bo'lib, uning hujayralarining nasli va o'limiga olib keladi - siroz. Etil spirti og'iz va oshqozonda so'rilgan va darhol harakat qila boshlaydigan bir nechta moddalardan biridir. Spirtli ichimliklarning aromatik birikmalari og'iz, til va farenksning shilliq pardalarini bezovta qiladi. Tilning sirt qatlamlarining atrofiyasi yuzaga keladi, bu esa ta'mni yo'qotishiga olib keladi. Ovqat hazm qilish fermentlarini yo'q qiladi. Shu sababli ovqat hazm qilish traktida ovqat hazm qilish jarayoni buziladi. Oshqozonga bir marta spirtli ichimliklar me'da shirasining sekretsiyasini oshirishi mumkin. Ko'p miqdorda kislota shilliq qavatni yoqib yuboradi va uning o'limiga olib keladi. Bunday holda, nafaqat sekretsiya, balki oshqozonning motor funktsiyasi ham buziladi. Interstitsial suyuqlikka kirib, etanol hujayralardan suv olishni boshlaydi, chunki hujayralar tashqarisida moddalarning konsentratsiyasi keskin oshadi. Shishish rivojlanadi. Qadimgi yuz xususiyatlari qayerda? Go'zallik qayerda?

To'satdan o'limning 35% sababi spirtli miokardning alkogolli shikastlanishi bo'lib, bu ko'p miqdorda spirtli ichimliklarni bir marta qabul qilish natijasida yuzaga keladi. Suv etishmasligidan aziyat chekadigan hujayralar 1,5 baravar tezroq qariydi. Spirtli ichimliklar ishlaydigan yurak mushaklaridan mikroelementlarni "yuvadi". Yurak og'rig'i paydo bo'ladi. Yurakning mushak to'qimalariga spirtli ichimliklar va uning parchalanish mahsulotlarining uzoq muddatli ta'siri uning alohida bo'limlarining yog 'to'qimalariga degeneratsiyasiga yordam beradi. Natijada, yurak 2-3 marta kattalashadi va "alkogolning yuragi" yoki "buqaning yuragi" ga aylanadi.

Toksik etanol asab hujayralarining ishlashini inhibe qiladi, keyin esa miya yarim korteksining butun bo'limlari o'chadi. Miya yarim sharlarining kamayishi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida inersiyani keltirib chiqaradi. Aynan shu modda past intensivlikdagi ogohlantirishlarga duchor bo'lganda miyaning chuqur qismidagi retseptorlarni o'chiradi. Spirtli ichimliklar ta'sirida ko'plab oqsillarning sintezi, shu jumladan xotira uchun mas'ul bo'lganlar o'zgaradi. Qo'zg'alishning bir nerv hujayrasidan ikkinchisiga o'tishida ishtirok etuvchi biologik faol moddalar - neyrotransmitterlarning faoliyati ham buziladi. Aqliy va aqliy faoliyatning pasayishi kuzatiladi.

Spirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan odam uchun energiya manbai sog'lom odamlardagi kabi glyukoza emas, balki etil spirtidir. Iste'mol qilingan uglevodlar yog'ga aylanadi. Alkogolizm bilan og'rigan bemorlarda jigar hujayralari va boshqa organlar yog 'to'qimasi bilan almashtiriladi. Oxirgi bosqichda spirtli ichimliklarga to'liq ruhiy va jismoniy qaramlik yuzaga keladi va tanada qaytarilmas o'zgarishlar yuz beradi.

Advokat: Kechirasiz, lekin men siz bilan rozi bo'lmayman. Spirtli ichimliklar salomatlikka salbiy ta'sir qiladi degan fikr har doim boshqa nuqtai nazarlardan ustun kelgan. Biroq, oz miqdorda spirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan odamlar yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirishi haqida etarli miqdordagi ilmiy dalillar to'plangan. Bunday odamlar yurak xurujidan umuman ichmaydiganlarga qaraganda 1,5 barobar kamroq o'lishadi. Spirtli ichimliklarning kichik dozalari arteriyalarga xolesterindan xalos bo'lishga yordam beradi va bu tomirlarning aterosklerozini oldini oladi.

Antibiotiklar hali kashf etilmagan 1930-yillarda. Jarroh va olim sepsisni davolash uchun haftalar davomida katta dozalarda spirtli ichimliklar iste'mol qilgan va bu uning hayotini saqlab qolgan bo'lishi mumkin. Spirtli ichimliklarni dezinfektsiyalash vositasi sifatida mahalliy foydalanish yaxshi ma'lum. Tibbiyotda mashhur davolash usuli enoterapiya (vino terapiyasi) hisoblanadi. Agar sizda past tonus yoki gipotenziya bo'lsa, bir stakan choyga 1-2 choy qoshiq konyak qo'shsangiz foydali bo'ladi. Siz spirtli ichimliklarni ichishingiz mumkin, ammo me'yorida. Qadimgi shifokor Paracelsusning aytishicha, o'lchov moddaning zararli yoki foydali ekanligini aniqlaydi.

Etakchi: Konferentsiyamizda jiddiy ehtiroslar qaynay boshladi. Yoki bu modda haqiqatan ham foydalidir. Kimyo laboratoriyamiz rahbari bu haqda qanday fikrda?

Kimyogar-mutaxassis: Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, etanol bilan do'stona munosabatlar tanaga foyda keltirishi mumkin: haftada bir necha stakan sharob yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Ammo u bilan juda yaqin muloqot qilganda odamlarda jigar sirrozi, gipertoniya, pankreatit, traxeobronxit, nefropatiya... kabi kasalliklar rivojlanadi.

Jigarda etanol aldegidlarga oksidlanadi va natijada uning yog'li degeneratsiyasiga olib keladigan mahsulotlar hosil bo'ladi. Fiziologik nuqtai nazardan, etanol depressant (tanani depressiya qiladi) va anestetik (og'riq qoldiruvchi) ga o'xshaydi. umumiy harakat. Spirtli ichimliklarni sevuvchilar uchun etanol afrodizyak kabi ko'rinadi. Ammo aslida u miya yarim korteksining faoliyatini inhibe qiladi. Etil spirti sanoatda ko'plab materiallar va organik birikmalar, shu jumladan butadien kauchuk, tibbiy efir, lokal behushlik uchun xloroetan, erituvchilar va boshqalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. U yoqilg'i sifatida ishlatiladi, masalan, puflagichlar va yoritish moslamalari uchun.

Etil spirti tanaga kirib, jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan terida yashovchi bakteriyalarni o'ldiradi. Etil spirti yaxshi yonadi. Birinchi kimyogarlar etil spirtini sharobning ruhi, ya'ni vino spirti deb atashgan. Me'yorida bo'lsa, u odamlarga yoqimli ta'sir ko'rsatadi.

Etakchi: Asrlar davomida etil spirti sodiq it kabi odamga hamroh bo'lib, turli xil harakatlarni amalga oshiradi. ijtimoiy funktsiyalar. Hozirda dunyoda 25 milliard odam ichadi. sharob yiliga shisha (har bir kishi uchun 5 shisha). Va Rossiyada - 8,5 litr. Millionlab odamlar faol hayotdan voz kechishdi, oilalar buzilmoqda va global yerdagi alkogolizm muammosi paydo bo'ladi. So'zlarimni tasdiqlash uchun sotsiologni tinglashingizni so'rayman.

Sotsiolog: Alkogolizm - spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish - odamlarning sog'lig'i, hayoti va mehnat qobiliyatiga, butun jamiyatning farovonligi va ma'naviyatiga zararli ta'sir ko'rsatadi. Alkogolizm sog'lom turmush tarzi bilan mos kelmaydi. Mastlikdan azob chekish ijtimoiy ishlab chiqarish: ko'plab korxona va muassasalar ishdan bo'shatilish, xodimlarning shikastlanishi, baxtsiz hodisalar, o'g'irlik va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bilan bog'liq ish unumdorligining pasayishi natijasida zarar ko'radi. Misol uchun, Amerika sug'urta kompaniyalari ma'lumotlariga ko'ra, alkogolizm har yili 36 million ish kunidan ko'proq vaqtni o'tkazib yuboradi, bu ish tashlashlar paytida ishlamay qolgan vaqtdan ikki baravar ko'pdir.

Kichik dozalarda spirtli ichimliklarni qabul qilgandan keyin harakatlarni muvofiqlashtirishning buzilishi va e'tiborning zaiflashishi tufayli mehnat unumdorligi o'rtacha 30% ga, o'rtacha darajadagi intoksikatsiya bilan esa 70% ga kamayadi. 30 ml qabul qilganda. aroq 150 ml ni qabul qilishda terishchilar, mashinkachilar va operatorlar o'rtasida xatolar sonini sezilarli darajada oshiradi. Qazuvchilar va masonlardagi aroq mushaklar kuchini 25% ga kamaytiradi.

Spirtli ichimliklar tortishish aniqligiga salbiy ta'sir qiladi. Sportchi 50 g spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan so'ng, uning natijasi: 100 tadan 26 tasi. Aql-idrok va axloqiy darajaning pasayishi, normal qiziqishlarning yo'qolishi va doimiy ichish istagi ichkilikbozning oddiygina, ular aytganidek: "Aqlini yo'qotadi", o'z yaqinlarini tahqirlashga, o'z oilasini buzishga va hatto jinoyatga qodir.

Xulosa qilib, men rus maqolining so'zlarini keltiraman: "Avval odam sharob ichadi, keyin sharob sharob ichadi, keyin sharob odam ichadi".

Etakchi: Sotsiolog bizga alkogolning jamiyat uchun tahdidi haqida ko'plab dalillarni keltirdi va uni huquq-tartibot idorasi xodimi ham takrorlaydi.

Ichki ishlar xodimi: Yo‘l harakati politsiyasining tezkor hisobotlariga ko‘ra, yo‘l-transport hodisalarining 60 foizi mast haydovchilar aybi bilan sodir bo‘ladi.

Spirtli ichimliklarning bir qismi bo'lgan etil spirti markaziy asab tizimiga ta'sir qiladi, bu esa e'tiborning pasayishiga, reaktsiyalarning sekinlashishiga va uyquchanlikka olib keladi, bu esa fojiali oqibatlarga olib keladi. 2008 yilda shu sababli mintaqa yo'llarida 5000 ga yaqin odam halok bo'ldi va butun Rossiya bo'ylab o'lim soni o'nlab baravar ko'p.

Albatta, ilmiy-texnika taraqqiyoti organizmda alkogol mavjudligini aniqlashga imkon beruvchi usullarni keltirib chiqardi. Bu "Indikator" qurilmasi. Nafas olish quvurga arziydi - va etil spirti bug'ining ta'siri ostida nafas olish yo'llari odam, bu naychani to'ldiruvchi indikator moddasining rangi o'zgaradi.

Mast holatda o'g'irlikning 55%, talonchilikning 79% va barcha hujumlarning 69% sodir bo'ladi. Etil spirti ham davlatlararo mojarolarning sababiga aylanishi mumkin. Masalan, yaqinda Rossiya chegaralaridan birida o‘nlab tonna etil spirtini noqonuniy yo‘llar bilan mamlakatga olib kirishga urinish sodir bo‘ldi. Biz kontrabandadagi alkogol va past sifatli mahsulotlarning kirib kelishining oqibatlarini dahshat bilan tasavvur qilamiz. alkogolli mahsulotlar mamlakat ichki bozoriga.

Nihoyat, yong'inlar. Ularning deyarli yarmi mastlik bilan bog'liq. Va bu nafaqat katta moddiy zarar, balki hayotni yo'qotish bilan ham to'la. Ushbu faktlardan xulosa qilishimiz mumkin: etil spirti ortib borayotgan xavf manbai.

Advokat: Ko'p ichish boshqalarga zarar etkazishiga qo'shilaman. Ammo buni etanolda ayblab bo'lmaydi. Aksincha, buning uchun odamning o'zi aybdor: odatda uning tanasida ma'lum miqdorda etil spirti doimiy ravishda hosil bo'ladi. Mastlarda spirtli ichimliklar ishlab chiqarishni to'xtatadi, lekin tana doimo uning mavjudligini talab qiladi. Shuning uchun alkogolizmdan qutulish juda qiyin. Lekin bunga odamning o'zi aybdor.

Etakchi: Biz hammamiz yaxshi bilamizki, etanol o'zining yomon nafasi bilan tug'ilmagan bolalar avlodini zaharlaydi. O'ylab ko'ring, bolalar hali tug'ilmagan, lekin allaqachon unga qurbon qilingan. Qudratli Zevsning o'g'li - Gefest - kichkina, xunuk, kambag'al injiq - mast kontseptsiyaning bolasi. Qadim zamonlardan beri, chunki bu emasmi Qadimgi Gretsiya 21 yoshgacha bo'lgan vinolarni iste'mol qilishni taqiqlovchi farmon kiritildi. Hozirda har 1000 boladan 3 dan 9 nafari homilalik alkogol belgilari bilan tug'iladi. Bu faktlarni tasdiqlash uchun sizdan olim - genetikning fikrini tinglashingizni so'rayman.

Genetik:(alkogolning chaqaloqlarga ta'siri haqida video)

Mening ishimda men insoniy baxtsizlikni ko'rishim kerak: irsiy kasalliklar va rivojlanish patologiyalari bilan og'rigan bolalar. Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan giyohvand moddalarni muntazam ravishda ishlatish reproduktiv hujayralarga - sperma va tuxumlarga zarar etkazadi. Etil spirtidan foydalanish ayollar uchun ayniqsa xavflidir. Gollandiyalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tug'ma ahmoqlikdan aziyat chekadigan 3000 ta bola ota-onalar tomonidan homilador bo'lgan. bayramlar kuchli alkogolli mastlik holatida. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishda jinsiy hujayralarning irsiy apparati (xromosoma, genetik) va ularning hayotiyligi ta'sir qiladi. Prenatal rivojlanish davrida spirtli ichimliklarning ta'siri yangi tug'ilgan chaqaloqlarda deformatsiyaga va o'limning oshishiga olib keladi.

Olimlar alkogolizmning genini aniqladilar, bu 40% hollarda o'zini namoyon qiladi. Ushbu genga ega bo'lgan bolalar oldindan aytib bo'lmaydigan xatti-harakatlarga ega, ular erta bolalikdan spirtli ichimliklarga ehtiyoj sezadilar. Genetiklar bu hodisani xomilalik alkogol sindromi deb atashadi. Olimlar yordamchi maktablar va maktab-internatlarda tahsil olayotgan aqli zaif bolalarning 90 foizi ota-onaning ichkilikbozlik qilgan farzandlari ekanligini aniqladi. Sizga bitta misol keltiraman. Moonshine yashirincha distillangan omborxonaning chodirida inkubatsiya uchun 160 ta tovuq tuxumi bor edi. Bu tuxumlardan bor-yo‘g‘i 78 ta tovuq chiqqan, ularning 40 tasi tez orada nobud bo‘lgan, 25 tasi esa yirtqich hayvonlarga aylanganida egalarining hayratini tasavvur qiling: embrionlar spirtli bug‘ bilan zaharlangan.

Ichadigan oilalarda bolalarning 40 foizi kasal bo'lib qoladi. Ular qattiq mehnat qilishadi. Xulq-atvor beparvo bo'ladi. Ularga o'qiganlarini qayta aytib berish qiyin. Bunday oilalarda bolalarning o'lik yoki ayrim a'zolarining tug'ma nuqsonlari, turli xil deformatsiyalari bilan tug'ilish ehtimoli 2 barobar ko'p, ularning erta yoshda o'lim darajasi ota-onalarning ichkilik ichmaydigan oilalariga qaraganda 3 baravar yuqori.

Etakchi: Bularning barchasi, albatta, dahshatli. Ammo spirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan odamlar orasida spirtli ichimliklarni ichish odamlarga foyda keltiradi, degan fikr bor. Bu odamlarga yashashga yordam beradi, degan fikr bor. Ular aqlliroq, bo'shashgan bo'lib, aqlga ajoyib g'oyalar keladi. Shundaymi?

Enoterapist: Men sizga etanol bizga shifokorlarga qanday yordam berishini aytmoqchiman. Antiseptik sifatida ishlatiladi. Bu lavozimda u ko'pchiligimizga yordam berdi. Etanolni ayblash va unga qarshi yolg‘on ayblovlar qo‘yish sizga noshukurlikdek tuyulmayaptimi? U ishqalanish va kompresslar uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u ko'plab suyuq dori vositalarida hal qiluvchi hisoblanadi. Dori-darmonlarning eng oddiyi - qalampir bilan aroq. U ko'pchiligimizni shamollashdan davolagani rost emasmi!

Nihoyat, etanol tibbiyot talabalariga inson tanasi tuzilishining barcha sirlariga kirishga yordam beradigan anatomik preparatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu biokimyoviy, klinik diagnostika va kimyoviy farmatsevtika laboratoriyalarida eng keng tarqalgan erituvchi va reagent bo'lgan etanol va boshqa hech kim emas. Biz uning bolalari - Xloroform va Dietil Eter haqida unutmasligimiz kerak. Ular bizga shifokorlarga ham yordam berishadi. Va ularni etanoldan olishadi! Etanol umuman insonning dushmani emas. U inson miya to'qimalarida, mushaklarida va jigarida topilgan. Qonda odatda 0,004% etanol mavjud. Tabiiy suvlarda, tuproqda, o'simlik barglarida va hatto sutda ham mavjud!

Tanadagi zararli ta'sirga kelsak, etanolni emas, balki odamni ayblash kerak! Etil spirti hech qachon odamlarga zarar etkazish niyatida bo'lmagan. Aksincha, etanolni o'zining g'arazli maqsadlarida ishlatgan odam edi.

Etakchi: Oldingi nutqda ko'p narsa bor edi qiziqarli faktlar. Etil spirti hayotimizning bir qismiga aylandi. Aftidan, u mavjud bo'lgan va abadiy mavjud. Tariximiz uning kelib chiqishi haqida nima deydi?

Tarixchi: Qadim zamonlardan beri ko'ngilni xushnud qiluvchi ichimliklar, shifobaxsh ichimliklar va dam olish uchun obro'ga ega. Ma’lumki, qadimiy xalqlar o‘troq turmush tarziga o‘tib, dehqonchilik bilan shug‘ullanib, kulolchilik san’atini puxta egallagan, spirtli ichimliklar bilan tanishgan.

Ular ezilgan uzum yoki boshqa mevalarni yopiq idishda qoldirish kifoya ekanini payqashdi va bir necha kundan keyin ular g'alati va ularga ko'rinadigandek, mo''jizaviy xususiyatlarga ega ichimlikni topishlari mumkin edi. Odamlar gapiradigan, maqtanchoq va tajovuzkor bo'lib qoldilar. Ammo bizning uzoq ajdodlarimiz mast bo'lish uchun emas, balki marosimlar va urf-odatlar bilan bog'liq qat'iy belgilangan holatlarda ichishgan. O'rta er dengizining qadimgi xalqlari miloddan avvalgi 4 ming yildan ko'proq vaqt davomida uzum sharbatini achitish orqali sharob tayyorlashni bilishgan. Qadimgi Misrda sharob miloddan avvalgi 3-2 ming yilliklardan boshlab ishlatilgan. Shumerlar donli ichimliklar bilan mashhur edilar; Aztek retseptlariga ko'ra, hindular agavadan "oktli", "pulke" va kaktuslardan tekila olishgan. Afrikalik bushmenlar yovvoyi asalarilarning asalidan tetiklantiruvchi ichimliklar tayyorladilar. Qadimgi Rus asal va dorivor o'tlardan shifobaxsh surya tayyorlashni o'zlashtirgan.

Rossiyada mustahkamlangan vinolar shahzoda Oleg davridan beri paydo bo'lgan. Aroq Rossiyada 16-asrda, alkimyogarlar tarkibida spirt boʻlgan suyuqliklarni distillash usulini oʻzlashtirgan paytda paydo boʻlgan. Spirtli ichimliklarning o'ziga xos shifobaxsh xususiyatlari borligi taxmin qilingan. Va uning yechimlari dastlab dorixonalarda "hayot suvi" yoki "olovli suv" nomi bilan sotilgan.

1533 yilgi Novgorod yilnomasida "aroq" so'zi mast qiluvchi ichimlikni emas, balki dorivor infuzionni anglatardi.

1552 yilda podshoh Ivan Qrozniy Rossiyada faqat soqchilar uchun birinchi tavernani ochdi. Tsarevning aroqini ichish - katta sharaf. Ammo Rossiya hali muammoga duch kelmadi. 1905 yilga kelib, Rossiyada bir kishi boshiga yiliga 0,57 chelak, Frantsiyada - 4,76 chelak, Germaniyada - 1,87 chelak sharob iste'mol qilgan. 20-asrning boshlarida, Rossiyada ichimlik ichishning o'ziga xos tartibi ishlab chiqilganda, odamlarning ichishi avj oldi, unga ko'ra biron bir muhim voqea, birorta ham dam olish kuni sharobsiz o'tmaydi. Aroq va spirtli ichimliklar barcha hayotiy vaziyatlarda va ko'p miqdorda iste'mol qilingan, bu rus qalbining "kengligi" bilan bog'liq edi. Aytganimdek

Bir stakan sehrgarni iching

Unutilgan yurtdoshimiz;

Hayot bir tiyin! O'lim yomon odam

U buni arzimas narsa deb hisoblaydi.

Etakchi: Ha, bugungi kunda etil spirti haqida ko'p so'zlar aytildi. Uning inson dunyosiga ta'siri dahshatli oqibatlarga olib keladi. Bu insoniyat bilan uzoq vaqtdan beri mavjud va hayotning ko'p sohalarida qo'llaniladi. Tarkibida etanol – vino, aroq, konyak bo‘lgan ichimliklar ichish bir qarashda zararsiz va yoqimli ko‘rinadi, lekin aslida u ko‘plab xavf-xatarlar bilan to‘la. Ko'pchilik ongini sharob bug'lari bilan xiralashgan odamlar tomonidan sodir bo'lgan ofat qurboni bo'ldi. “Alkogolli ichimliklarni iste’mol qilish odamni shafqatsiz qiladi va shafqatsiz qiladi, uni qattiqlashtiradi, yorqin fikrlardan chalg‘itadi... va eng muhimi, u inson irodasidan chidab bo‘lmas darajada ustun turadi va umuman, butun insoniyatni yo‘q qiladi” degan ta’kidlangan.

Yer sayyorasida insonning irodasini bo'ysundirishga va uni jismonan yo'q qilishga qodir bo'lgan haqiqiy kuch bor deb o'ylash kerak. U aqldan kuchliroqdir. Insoniyat yo uni mag'lub qilishi yoki uning og'riqli, zaharli quchog'ida halok bo'lishi kerak.

Advokat: Sizga, hurmatli boshlovchi, Galen va Aristotel ham sharobni dori sifatida ishlatishganini eslatib o'taman. Sharob tarkibidagi pektin moddalari organizmga begona birikmalardan (radioaktiv stronsiy) qutulishga yordam beradi. Taninlar antibakterial ta'siri uchun qimmatlidir. Shakar zaiflashgan va charchaganlar uchun uglevodlar manbai hisoblanadi. Etanol ajoyib hal qiluvchi hisoblanadi. U chinakam aralashmaydigan moddalarni aralashtirishga qodir. Bu optika va elektronikada tozalash vositasi va biologiyada konservantdir.

Etanol yoqilg'i sifatida turli xil qurilmalarda - spirtli lampalardan tortib raketa dvigatellarigacha ishlatiladi. Uning asosida balzamlar va damlamalar, parfyumeriya va losonlar ishlab chiqariladi. Alkogolli termometrlarni unutmang. Etanolning zarariga kelsak, takror aytaman: Paracelsus o'lchov moddaning zararli yoki foydali ekanligini aniqlaydi.

O'qituvchi: Aziz do'stlarim! Etanolning foydalari va zararlari haqida ko'plab fikrlar bildirilgan konferentsiyamizni yakunlar ekanman, Paracelsus bilan bir xilda quyidagilarni qo'shmoqchiman: har qanday haddan tashqari yoki beparvolik odamni azoblaydi, kasallikka olib keladi va uning aql-idrokini pasaytiradi. Aristotel ham shunday degan aqlli odamlar ehtiroslar aqlga mos keladi. Yaxshi kayfiyat zavqlanishdagi mo''tadillikdan kelib chiqadi; etishmovchilik va ortiqchalik odatda bir-biriga aylanadi va ko'pincha jismoniy va ma'naviy zarbalarga olib keladi.

Bugungi suhbatimiz o'z nihoyasiga yetdi. Ammo men uchun janjal haqida fikringizni bilish muhim, har biringiz o'zingiz bilan nima olib ketasiz.

Qadimgi odamlarda bizning mavzuimiz tomonidan aniqlangan qarama-qarshiliklarni ramziy qilish uchun juda mos keladigan xudo bor edi. Bu ikki yuzli Yanus. Bir yuz - qorong'u - o'tmishga qaratilgan (u erda juda ko'p qayg'u bor), ikkinchisi - yorug'lik - kelajakka qaraydi. Bizning bugungi vazifamiz etil spirtining zarari yoki foydasi muammosi haqida fikrimizni shakllantirish edi. Xuddi o'sha qadimiy, dono zamonlarda bo'lgani kabi, o'z fikringizni sharlar bilan ovoz berish orqali bildiring: qora to'p - Etanol dushman; oq to'p - etanol do'stdir; qizil to'p - hamma narsa me'yorida yaxshi. (ovoz berish)

O'qituvchi: Shunday qilib, biz idishimizni fikrlar, orzular, shubhalar, qarama-qarshiliklar bilan porlayotgan ichimlik bilan to'ldirdik. Kichik bir tomchi shubha kelajakdagi fikrlar uchun asosdir. Hayot sizga o'z bilimlaringizni, shu jumladan bugungi darsda olgan bilimlaringizni qanday amalga oshirishingiz uchun asosiy bahoni beradi. Salomatlik 25% irsiyat va tibbiyotga, 75% esa siz olib boradigan turmush tarziga bog'liq.

Darsni nemis shoiri va tabiatshunosi Gyotening so‘zlari bilan yakunlamoqchiman: “Bilishning o‘zi yetarli emas, uni ham qo‘llash kerak. Buni xohlashning o'zi etarli emas, buni qilish kerak." Dars uchun barchangizga rahmat - hamkorlik.

TANLOV ISHTIROKCHI SAVOLLARI

2. 72-sonli umumta’lim maktabi shahar ta’lim muassasasi biologiya fani o‘qituvchisi

3. Shahar ta’lim muassasasi 72-son umumiy o‘rta ta’lim maktabi, a

4. ish telefoni, uy telefoni -

Taqdimotni rasmlar, dizayn va slaydlar bilan ko'rish uchun, uning faylini yuklab oling va uni PowerPoint-da oching kompyuteringizda.
Taqdimot slaydlari matni: ALKOL: DO'STMI YOKI DUSHMANMI? Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish.Alkogolning inson organizmiga ta'siri. Gidroksil guruhi bilan eng mashhur organik birikmalar - OH - spirtlardir. ALKOL (ARAB alkogolidan – yupqa KUKU) yoki “Hayot SUV” (aqua vitae) – ENG KUCHLI DORI O‘rta asrlarda etil spirti shunday deb atalgan. Keyinchalik spirtli ichimliklar butun sinfiga alkogol nomi berildi. ETANOL ETANEDIOL PROPANETRİOL -1,2,3 ETIL SPKOL TARIXI ASRLAR CHUQARLIGIDA YO'Q KELADI. Odamlar alkogolli ichimliklarning mast qiluvchi xususiyatlarini miloddan avvalgi 8000 yildan kam bo'lmagan - asal, meva sharbatlari va yovvoyi uzumlardan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishga imkon beradigan sopol idishlar paydo bo'lishi bilan bilishgan. Mashhur sayohatchi N.N.Miklouxo-Maklay Yangi Gvineyaning papualiklarini kuzatdi, ular hali olov yoqishni bilmagan, ammo mast qiluvchi ichimliklar tayyorlashni allaqachon bilgan. Arablar 6—7-asrlarda sof alkogol ola boshladilar va uni «mast qiluvchi» degan maʼnoni anglatuvchi «alkogol» deb atadilar. Birinchi shisha aroq 860-yilda Arab Ragelari tomonidan ishlab chiqarilgan.G‘arbiy Yevropada G‘arbiy Yevropada birinchi marta “keksa odamni yosh, charchagan odamni quvnoq, g‘amgin odamni quvnoq qiladigan mo‘jizaviy eliksir” olingan. italyan rohib kimyogar Valentius. ETIL ALKOL ENG MA'LUM VA KO'P KO'P TILIB KELADIGAN dorivor moddadir. XI ASR ARAB OLIMI ABUL FAROJ YOZGAN: “VINO HAR BIR ICHGAN INSONGA TO‘RT XILSATNI BERADI: ALKOLGA EHTORAT INSON (ORTEX)NING TABİY HAYOT EHTiyojlari qatoriga kirmaydi. ALKOLLIKNING O'ZI INSON UCHUN HAYDATISH KUVVATI YO'Q. QO'RQIM YO'Q YO'Q CHUNKI yī⿹⸼ ဒjínēlĩn⃏mīn♚㜅daei㛮xiiii-ii Bosh sahifa ,န$࿱က Bosh sahifakījīn ๝ᙌgeᡰdín㎆gangbínmín ? ouƅ଀ἀdàngìnínⸯmínín yīȁ-!mīmīng̀̀dāကကᣰ Inglizchaiiiiii㿸iō⟡iiiiiiiii⟡iiiiiiiiiimēnglīngīngīngīngīngīng ganghniiiiiiiiii gangjungjínīngdīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīng yīȁ -!oƅἀἀἀἀᕲ ␐ĀᰏЇDāĀĀ℄∄ሄḄ dĀἀ Ḅ The ??? ? ? gangmiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiijung yàngāngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīngīng lī὎līdī⟛lín Bosh sahifa líjíjíjínjínjínjīụၘ,န$sìᘥၘ,န$lìĀn UNING AVTOFIYAT BILAN BILAN BOSHQALARI, SHAKLLARI, ODATLARI VA XAROYIBLARINI QAYTA TASHLAYDI რ რ რ რიიიიმი მიილი მიილი მიიი მიიი მიიი მიიი მიიი მიიი მიიი მიელე ლლლი იიი მიელლლი სსიი ლლლი რილიი სიი სიი USHBU MAHSULOT JAMIYATI odatlari, shakllari, odatlari va iste'mol qilish sabablari bilan bog'liq bo'lgan noto'g'ri fikr-mulohazalarni "ko'paytiradi". ULARNING YOSHGA BOʻYICHA XUSUSIYATLARNING OʻZGARISHI KUZATILADI. 11 YOSHGA OLMAGAN ALKOLLIK BILAN BIRINCHI TANISHISHI YOKI TASOSODIYOT ORQALI YOKI "ISHTAHA UCHUN" BERILADI, VINO BILAN "DAOLANIB" YOKI BOLANING O'ZI ALKORATLARNI SINOGAN. KATTA YOSHDA MOTIVLAR AYLANADI: “BAYRAM”, “OILA TAYRAMI”, “MEHMONLAR” va hokazo. “KOMPANIYA UCHUN”, “Jasorat UCHUN”, ZIKIQLIKDAN QUTILISH UCHUN, “ZARG’ILIKNI ENGLISH”, “O’RTASHLAR GURUHDAGI TASSIKLASH” H.K. KICHIK BOLA 50-60 GVODKA KOLAY OLISHI MUMKIN - 1-1,5 L ALKOLLIKNI BIR ISHLAB CHIQISHDAN KEYIN YEVGAN AVLOLOQNING O'LGAN DUSHMANI.HAR QANDAY ZAHARLI OMIL KO'P TA'SIR BO'LADI. SHAKLLANISHI VA RIVOJLANISH. 3 DARAJASI MA'LUM: EYFORIK - ENG ENG ENG TO'G'RI DARAJASI;2. MIYA QISMLARINING ZULIM DARAJASI;3. ENG OG'IR, ULAR VEGETATIV MARKAZLARDA falaj bo'lishi mumkin. ALKOOLIZM (KASALLIK) SABABI – MARCHLIK, BIZNARLIK, AXLOQSIZLIK, ANTIJTIMOIY HAYOT. ICHIMLIK - ALKOROTNING TShKI SABABLAR VA HOLATLAR BILAN ANIQLANGAN VAZIYATLI ISTE'LI. ALKOLIZMNING RIVOJLANISHINI TUSHUNISH UCHUN ALKOLLIKNING NERV TIZIMGA TA'SIRINI BILISH KERAK. OSHQONDAN ALKORLIK QONGA ISHLAB CHIQARISHDAN 2 MINUT O'TGAN KEYIN KIRIDI. BIRINChI, MIYANING KATTA YARIM SHARLARI HUYAYYATLARI AZALADI: INSONNING SHARTLI REFLEKS FAOLIYATI YUVAR KELADI, MURAKKAL HARAKATLARNING SHAKLLANISHI SESTAYDI, JARAYONLARNING BO'LISHI VA BO'LISHI BO'LISHI sekinlashadi. ORGANIZMNING TIKULYAR M PATOLOGIK HOZIRI : ALKOROTGA CHIZIMLILIK DARAJASIDAGI O'ZGARISHLARGA CHEKSIZLIK SHAXS ALKOLLIK ODAT EMAS, KASALLIK. ALKOROLGA TO'G'RILIK KASHONLIKNI 1% QIYOR ALKOLIK ICHGAN ODAMLAR ALKOLİK BO'LADI) . KIMYOVIY MADDAT ORGANIZADA TRANSFORMASINI KELADI: UNING TOKSISIYASI KASADI; METABOLITLAR CHIKADI. OSHQONDA UNING KICHIK QISMI SHILIKLI MASTER TARAFINDAN SO‘RILADI, Qolganlari esa me’da shirasi bilan tez suyultiriladi. INCHIK ICHAKDA ALKOROT QONGA O'ZGAR SO'RILADI, KEYIN QON BILAN BARCHA ORGAN VA TO'QIMALARGA O'TDI.(ALKOL FAQAT SUYIK VA SUYIK VA TO'VATLARIGA TA'SIR KELADI). ALKOROT QON BILAN ORKA BO'YICHA AYLANADI, jigarda sekin eriydi, METABOLITLARNING QISMI BUYRAK VA O'pka ORQALI, KICHIK QISMI BIZ ORQALI CHIKARILADI. ALKOROT JIGAR HUJAYRASINING TUZILISHIGA ZARAR QILADI, UNING TO'QIMASINING TURISHiga olib keladi. ALKOROTLI ICHIMLIKLARNI TIZIMLI ISHLASH BILAN JIGAR HUJAYRALARIDAGI YOG‘LI O‘ZGARISHLAR JIGAR TO‘QIMASINING O‘LISHiga olib keladi – Jigar SIRROZI RIVOJLANADI. JIGAR HUJAYRALARINI ZARAR QILIShI OQIL VA UGLEROD METABOLIZMASI, VITAMINLAR VA FERMENTLAR SINTEZIDAGI BUZILISHLARGA OLIB KELADI. 1 SOATDA O'RTA O'RTA 1 kg ODAM OZIRGIGA 0,1 g ALKORAT YO'Q KELADI. ATSETALDEGID ETANOL AYRISHNING ASOSIY MAHSULOTI BU MADDA ZAHARLI BIRIKMA (KO'P BIOLOGIK FAOL MADDALAR BILAN REAKSIYA QILADI). KEYDAGI PARVONLANISH SIRKA KISLOTA HOZILISHIGA OLIB KELADI (BANNANING BARCHA HUJAYRALARIDA BAYRAK BO'LIB, SUV VA uglerod dioksidni hosil qiladi). Spirtli ichimliklarni parchalanish mahsuloti zaharli! míiṍeōiičiHomemēn㯛₭gaeng᧣ síiſyĀĀȁ- !eſoƅἀἀdínmčⸯmīngyīīȁ-!sis ☀ༀ᐀␐ĀᰏЇD̀ĀĀĀᰏЇD̀ĀĀĀĀᰏЇD̀ĀĀĀĀngmīngmīngmēngčičiȁ-! shīngečečiō The Ზ ⹙seo㮳yīỜ્gaﰱﾇyī₭mōičiᗢyīīȁ -!jīlīngīnīᄀᄀ㣰yīdᄀᄀ㣰yīdīỀᄀĀĀĀĀĀĀďD mī⽳ičičičičiiiiiiii xiixiengengenghungjīngiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiingīngwīng ୖgaeng︊㛿`hàngāngāngāngāngāngāng dàngàngàngàngàngàngàngàngínǐiijínjínǐijínjínjínjīngčičiičičičičičičičnīngičnīngồi ＆㼔haiiingīnggangēngǜshīīȁ -!iĀĀĀĀĀĀĀĀĀĀĀĀĀĀᱥ⽳iĀĀĀĀĀĀčiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiičičng ⟡měngăngeňmín⶞⽜mán』dín míngīngīngīngīngīngīgīngīgīngīsīčiičičičičičičiiiiiiiiiiiiiiiiii dī gaečiči∎ὒdín⤰jíní hàngínín: ??????yànā·˼̆ᅴ଀଀dínínínínjínjínjínínjínjínjínjíníngíngíngíngíngíngíngíngíngíngíngíngíngíngíngín gang⍦-i-iong ᳶyǎngiiičiči Bosh sahifa mēngčijīẟhàngùiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii? န$ რ ࿲࿳^ādī BARCHA ALKOROTLARNI AYRISH MAHSULOTLARI ZAHARLI! Spirtli ichimliklarni tizimli iste'mol qilish ta'sirida bosh miya po'stlog'ida jiddiy buzilishlar ATEROSKLEROTIK JARAYONLAR KUSHAYDI => tromboz yoki insult qon tomirlarining shikastlanishi (kastopatiyaning shikastlanishi) ULARDA ULARNING DEVORLARI TO'QIMASI DAG'AL TO'G'INCHI TO'QIMA, XOLESTEROL O'RNINI ALDI. DEVORLARGA KO'PLANGAN) KO'P TOMILAR YUKLANGAN (ALKORLIK BILAN, YUZI KO'P KO'P QIZIL, BA'ZAN KO'K tusga kiradi - Burun venalarining doimiy dilaziyasi va yonoq ajralishlari kontsepsiyasining ajralishi tufayli) YURAK MUSHAKI METABOLIK JARAYONLARDAGI BUZILIKLARGA. MUSHAK TOLALARI QISMAN ALKORLIK VA BOG'LANGAN TO'QIMLAR BILAN O'Z ALBATILADI YURAK KIRISH QISILABLIGINI PASADIRISH, ALKOLOLIZMDA YURAK-TOVAR BUZISHLARINI QISSAYTIRISH, ZAYIFLIK. Spirtli ichimliklar berayotgan bir lahzalik zavq u odamlarga keltirayotgan tashvish va qayg'u uchun, turli xil, o'sha dahshatli vayronagarchiliklarga uchragan uzoq seriyali IETY. BU INSONNING O'ZIGA BO'LIB BO'LADI: U MASTLIK YO'LINI, KEYIN ALKOLOLIM YO'LINI, YA'NI KASALLIK VA HECH QO'RGA BO'LMAYGAN YO'LNI TANLADIMI YOKI SOG'LOM, FAOLLIKGA TANLAYDIMI.

ALKOL: DO'STMI YOKI DUSHMANMI? Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish. Spirtli ichimliklarning inson tanasiga ta'siri.

KO'RISH MAVZULARI: 1. GIDROKSIL GURUHI BO'LGAN MADDALAR HAQIDA. 2. ETIL SPKOLNING KELISH TARIXI. 3. Jismoniy xossalari. 4. ETIL SPKOL OLISH USULLARI. 5. ETIL SPKOLNING QO'LLANISHI. 6. AYBIZSIZ AYBKOR (ETIL ALKOLIGA iqror). 7. ALKOROLLARNING TA'SIR MEXANIZMASI. 8. XULOSA O'RNIGA.

ETIL SPKOL TARIXI ASRLAR CHUQARLIGIDA YO'Q KELADI. Odamlar alkogolli ichimliklarning mast qiluvchi xususiyatlarini miloddan avvalgi 8000 yildan kam bo'lmagan - asal, meva sharbatlari va yovvoyi uzumlardan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishga imkon beradigan sopol idishlar paydo bo'lishi bilan bilishgan.

Mashhur sayohatchi N.N.Miklouxo-Maklay Yangi Gvineyaning papualiklarini kuzatdi, ular hali olov yoqishni bilmagan, ammo mast qiluvchi ichimliklar tayyorlashni allaqachon bilgan. Arablar 6—7-asrlarda sof alkogol ola boshladilar va uni «mast qiluvchi» degan maʼnoni anglatuvchi «alkogol» deb atadilar. Birinchi shisha aroq 860-yilda Arab Ragelari tomonidan ishlab chiqarilgan.G‘arbiy Yevropada G‘arbiy Yevropada birinchi marta “keksa odamni yosh, charchagan odamni quvnoq, g‘amgin odamni quvnoq qiladigan mo‘jizaviy eliksir” olingan. italyan rohib kimyogar Valentius.

RANGSIZ SUYUQLARNING JIZIY XUSUSIYATLARI. Spirtli ichimliklarning xarakterli hidi Qaynatish harorati suvda, benzinda, benzolda eriydi yuqori gigroskopiklik => Maksimal konsentratsiya - bu spirtning 96% rektifikatsiya deb ataladi, osonlik bilan yonadi, zaif olov bilan yonadi.

ETIL SPKOLNI TURLI YO'LLAR BILAN ISHLAB CHIQARISH MUMKIN. fermentatsiya OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI TARKIBIDA qandli moddalar. BU Usul BO'LGAN UZUM, MEVVA, REVA, DON, KAROTOSHKA, lavlagi ISHLAB CHIQARISH ALKOLLARI OZIQ-OVQAT YOKI VINO ALKOLLARI DEYILADI. glyukoza o'z ichiga oladi

2. Yog'och va qog'oz ISHLAB CHIQINTILARI TARKIBIDA BO'LGAN TELLULOZA GIDROLIZI. TELLULOZA? GLUKOZA? ALKOL Bu spirtga gidrolitik deyiladi. Usul juda foydali! 1 t yog'ochdan 200 litr ETIL SPKOL ISHLAB CHIQARISH MUMKIN. BUNDA 1,5 TONGA KARTOSHA YOKI 0,7 TONGA DONANI TEQQALASH MUMKIN.

ETANOLNING QO'LLANISHI.

ETIL ALKOL ENG MA'LUM VA KO'P KO'P TILIB KELADIGAN dorivor moddadir. XI ASR ARAB OLIMI ABUL FAROJ YOZGAN: “VINO ICHGAN HAR KIMGA TO‘RT XISFATNI AYTADI: AVVAL TOVUS, SO‘NG MAYMUN, SO‘NG SHER VA NIHATIDA CH‘O‘ZG‘A HALKON TA’SIRI.

INSONLARNING TABIY HAYOT EHTiyojlari (KIslorod YOKI OZIQ-OVQATGA EHTIYOT) SIRADA ALKOROLGA EHTORAT EMAS. ALKOLLIKNING O'ZI INSON UCHUN HAYDATISH KUVVATI YO'Q. JAMIYAT BU MAHSULOTNI ISHLAB CHIQARIShI CHUNKI EHTORAT BO'LADI.JAMIYAT O'ZINI ISTE'mol qilish bilan bog'liq bo'lgan urf-odatlar, shakllar, odatlar va noto'g'ri qarashlarni "ko'paytiradi".

ALKOLLIK BILAN BIRINCHI KIRISHINGIZNING SABABLARI XIL-xil. ULARNING YOSHGA BOʻYICHA XUSUSIYATLARNING OʻZGARISHI KUZATILADI. 11 YOSHGA OLMAGAN ALKOLLIK BILAN BIRINCHI TANISHISHI YOKI TASOSODIYOT ORQALI YOKI "ISHTAHA UCHUN" BERILADI, VINO BILAN "DAOLANIB" YOKI BOLANING O'ZI ALKORATLARNI SINOGAN. KATTA YOSHDA MOTIVLAR AYLANADI: “BAYRAM”, “OILA TAYRAMI”, “MEHMONLAR” va hokazo. “KOMPANIYA UCHUN”, “Jasorat UCHUN”, ZIKIQLIKDAN QUTILISH UCHUN, “ZARG’ILIKNI ENGLISH”, “O’RTASHLAR GURUHDAGI TASSIKLASH” H.K.

KICHIK BOLA 50-60 G ARAKDAN KOLGAN BOLA OLISHI MUMKIN - 1-1,5 L ALKOLLIKNI BIR BOR QOLGAN KEYIN YOSH AVLODNING O'LGAN DUSHMANI. HAR QANDAY ZAHARLI OMIL SHAKLLANISH VA RIVOJLANISH JARAYONDAGI ORGANLAR VA TIZIMLARGA ENG KO'P TA'SIRI BO'LADI.

3 DARAJASI MA'LUM: EYFORIK - ENG ENG QO'RISH DARADASI; 2. MIYA QISMLARINI ZULIM DARAJASI; 3. ENG OG'IR QACHON VEGETATIV MARKAZLARNING falaj bo'lishi mumkin. ALKOLOTLARNING TA'SIR MEXANIZMASI

Oson mastlik darajasi - EYFORIK (Qo'zg'alish, yaxshi kayfiyat, ko'rish, farovonlik hissi). HAQIQIY HAQIQAT, ODAMLAR ORASIDAGI MUNOSABATLAR NOQAT QADRI BERILMAYDI. TAJRIBLAR E'tiborsiz QILINADI, TASHIRISH, QO'RQIM, HAYVANLANISH BOSIB KELADI. Ko'tarilgan kayfiyat va vosita disinhibisyonu kuzatiladi. HARAKATLARNING MUVOFIQLASHTIRISH VA HARAKATLARNING TO'G'RILIGI BO'LADI, FIKR TURMATI TEZLADI. INSON KO'P GAPIRIB, O'Z IMKONIYATLARINI ORTA BO'LADI, MAQTANCHA BO'LADI, YUG'IRGAN HARAKATLAR QILADI.

EYFORIYA QADIMLIK, AGRESSIVLIK, KO'Z YIRTISH O'RNINI BO'LADI, HAYRIMLIK HISSI ANTIPATİYAGA AYLANADI. IKKINCHI DAVRAJASI QO'RISH - MIYA QISMLARINI ZULIM DARAJASI. (UMUMIY letargiya, FIKR TURQIYOTINING PASADI, YURISH BUZILIShI, XULQINGIZNI NAZORAT YO'qotilishi). UCHINCHI DARAJA - ENG QIYIN. (MUSUKLAR GIPOTONİYASI, HARORAT PASHAYDI, REFLEKS REAKSIYALAR KASHAYDI). TERI SOVQIY VA SOVQIY BO'LADI, TUQALAR, Siydik va najasning invvolyutsion ajralishi kuzatiladi. NERV MARKAZLARINING falajligidan o'lim paydo bo'lishi mumkin.

ALKOOLIZM ALKOOLIZM (KASALLIK) SABABI – MARCHLIK, BIZNARLIK, AXLOQSIZ, ANTIJTIMOIY HAYOT. ICHIMLIK - ALKOROTNING TShKI SABABLAR VA HOLATLAR BILAN ANIQLANGAN VAZIYATLI ISTE'LI. ALKOLIZMNING RIVOJLANISHINI TUSHUNISH UCHUN ALKOLLIKNING NERV TIZIMGA TA'SIRINI BILISH KERAK.

OSHQONDAN ALKORLIK QONGA ISHLAB CHIQARISHDAN 2 MINUT O'TGAN KEYIN KIRIDI. BIRINChI, MIYANING KATTA YARIM SHARALARI HUYYAYRALARI AZALADI: INSONNING SHARTLI REFLEKS FAOLIYATI YOSHARADI, MURAKKAL HARAKATLARNING SHAKLLANISHI sekinlashadi, qo'zg'alish VA INHA JARAYONLARNING NISBATI sekinlashadi.

ALKOLIZM ORGANIZMNING MAXSUS PATOLOGIK HOZIRI BILAN XARAKTERLI BULADI: ALKOLLIK CHIZIMLILIK DARAJASINI ALKOLLIKGA O'ZGARTIRIB BO'LMAYISH, SHAXSLIK DEGRADASIYASI ALKOLIZMLIK, ALKOLIZM. ORGANING ZAHARLANISHI BO'YICHA ALKOROLGA QARAMLILIKNI YENGISH QIYINROQ (ALKOLLIK ICHGAN ODAMLARNING 10% ALKOLİK BO'LADI).

QONDA ALKOLOTLARNING METABOLIZMASI. KIMYOVIY MADDAT ORGANIZADA TRANSFORMASINI KELADI: UNING TOKSISIYASI KASADI; METABOLITLAR CHIKADI. OSHQONDA UNING KICHIK QISMI SHILIKLI MASTER TARAFINDAN SO‘RILADI, Qolganlari esa me’da shirasi bilan tez suyultiriladi. INCHIK ICHAKDA ALKOROT QONGA O'ZGAR SHAKLIDA SHIRILIB KEYIN QON BILAN HAMMA ORGAN VA TO'QIMALARGA O'TIB KETADI. (ALKOL FAQAT SUYIKLAR VA YOG TO‘QIMALARIGA TA’SIR BERMAYDI, ULARDA SUV TIRKINI CHAM BO‘LADI).

ALKKORLIK QON BILAN ORQANIZA AYLANADI, Jigarda sekin eriydi, METABOLITLARNING QISMI BUYRAK VA O'pka, KICHIK QISMI TERI ORQALI CHIKARILADI. ALKOLLIK JIGAR HUJAYRASINING TUZILISINI BUZATIB, UNING TO'QIMASINING DEBRASIGA OLIB KELADI. ALKORATLI ICHIMLIKLARNI TIZIMLI ISHLASH BILAN JIGAR HUJAYRALARIDAGI YOG‘LI O‘ZGARLAR JIGAR TO‘QIMASINING O‘LISHiga olib keladi – Jigar SIRROZI RIVOJLANADI. Jigar Hujayrasining zararlanishi Oqsil va Uglerod almashinuvining, VITAMINLAR VA FERMENTLARNING SINTEZI BO'ZILISHIGA OLIB KELADI.

Spirtli ichimliklarni tizimli iste'mol qilish ta'sirida bosh miya po'stlog'ida jiddiy buzilishlar ATEROSKLEROTIK JARAYONLAR KUSHAYDI => TROMBOZ YOKI INSULT TOMARLARNING ZARARLARI VA VA SOZLIKLARNING TA'SIRI. ULARDA ULARNING DEVORLARI TO'QIMASI DAG'AL TO'G'INCHI TO'QIMA, XOLESTEROL O'RNINI ALDI. DEVORLARGA KO'PLANGAN) KO'P TOMILAR YUKLANGAN (ALKOLLIK BILAN, YUZ KO'P KO'P QIZIL, BA'ZAN KO'K tusga kiradi - burun va yonoq tomirlarining doimiy dilaziyasi tufayli)

ALKOROTNI UZOQ MUDDAT ISHLAB CHIQISH NATIJALARI METABOLIZMA BUZISHLARI UCHUN YURAK MUSHAKLARINI ANIQLASH. MUSHAK TOLALARI QISMAN ALKORLANISH VA BOG'LANGAN TO'QINMALAR PASADI YURAK KIRISHLIGI SARAY SARAYI, ALKOLIZMDA QISMANDAGI, ZAYIFLIK YUREK-QONTOMLAR BUZILIShILARI SHUNDALIK AJIZLIK.

Spirtli ichimliklar berayotgan bir lahzalik zavq u odamlarga olib keladigan tashvish va qayg'u massasini, modani buzadigan turli xil, daxshatli vayronagarchiliklarning uzoq ketma-ketligini bartaraf etmaydi. . KANEL

BU INSONNING O'ZIGA BO'LIB BO'LADI: U MASTLIK YO'LINI, KEYIN ALKOLOLIM YO'LINI, YA'NI KASALLIK VA HECH QO'RGA BO'LMAYGAN YO'LNI TANLADIMI YOKI SOG'LOM, FAOLLIKGA TANLAYDIMI.

Gidroksil guruhi bilan eng mashhur organik birikmalar - OH - spirtlardir. ALKOL (ARAB alkogolidan – yupqa KUKU) yoki “Hayot SUV” (aqua vitae) – ENG KUCHLI DORI O‘rta asrlarda etil spirti shunday deb atalgan. Keyinchalik spirtli ichimliklar butun sinfiga alkogol nomi berildi. ETANOL ETANEDIOL PROPANETRİOL -1,2,3

1 SOATDA O'RTA O'RTA 1 kg ODAM OZIRGIGA 0,1 g ALKORAT YO'Q KELADI. ATSETALDEGID - ETANOL PARKASINI ASOSIY MAHSULOT. BU MADDA ZAHARLI BIRIKMA BO'LADI (KO'P BIOLOGIK FAOL MADDALAR BILAN REAKSIYA QILADI). KEYDAGI PARVONLANISH SIRKA KISLOTA HOZILISHIGA OLIB KELADI (BANNANING BARCHA HUJAYRALARIDA BAYRAK BO'LIB, SUV VA uglerod dioksidni hosil qiladi). BARCHA ALKKOLLARNI AYRISH MAHSULOTLARI ZAHARLI!

Biologiya, kimyo

Loyihaning qisqacha mazmuni

Ushbu loyiha 8-9-sinf o'quvchilari bilan biologiya va kimyo fanlaridan ishlashga mo'ljallangan.

Spirtli ichimliklarning strukturaviy xususiyatlari, uning xossalari, alkogolning inson organizmiga zarari va uning rivojlanayotgan organizmga oqibatlari haqida asosiy ma'lumotlar ko'rib chiqiladi. Bolalar loyihaga asoslangan o'qitish usuli bilan tanishadilar, bu esa o'quvchilarning qidiruv faoliyatini o'z ichiga oladi. Bu rolli o'yin elementlari bilan muammoli vazifa bo'lib, uni amalga oshirish uchun Internetning axborot resurslaridan foydalaniladi. Loyihaning davomiyligi 3 ta dars. Fundamental va muammoli masalalar bo'yicha mustaqil izlanishlar natijasida o'quvchilarda alkogolning xossalari, alkogolning organizmga zarari, bolalar mustaqil ravishda yoki kattalar (o'qituvchilar, ota-onalar)ning minimal yordami bilan qanday qilib spirtli ichimliklarni iste'mol qilish haqida g'oyalarni shakllantirishlari kerak. Spirtli ichimliklarning foydalari va zararlari Loyiha bo'yicha ishning natijasi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak: a) "Monohidrik spirtlar" mavzusi bo'yicha bilim va ko'nikmalar; b) alkogolning rivojlanayotgan inson organizmiga ta'siri haqida ma'lumot qidirish va to'plash, alkogolning zarari haqida adabiyotlarni o'rganish; v) alkogolning foydalari haqidagi tipik xatolarga oydinlik kiritish d) bolalar uchun “Sog'lom turmush tarzi” bo'yicha tavsiyalar tuzish. Dars - "Loyihalarni himoya qilish" barcha "mutaxassislar" ning rollariga muvofiq taqdimotlar, bukletlar, tavsiyalar shaklida o'tkaziladi.

Loyihani boshqaradigan savollar

Asosiy savol

Spirtli ichimliklarning foydalari va zararlari qanday?

Muammoli masalalar

• Har bir inson o'z sog'lig'ini saqlash uchun nima qilishi mumkin?
• Sog'lom turmush tarzi nima?

O'quv savollari

• Sog'lom turmush tarzini saqlash kerakmi?
• Spirtli ichimliklar o'sib borayotgan tanaga qanday ta'sir qiladi?
• Sog'lig'ingizni saqlash uchun nima qilish kerak?

Loyiha rejasi

1. Yangilash("Spirtli ichimliklar" mavzusi bo'yicha dastlabki bilimlarni sinab ko'rish, mavzuga qiziqish darajasini aniqlash, loyiha mavzusini aniqlash).

2. Tayyorgarlik(turli manbalardan (darsliklar, kitobxonlar, ensiklopediyalar) va Internetda ma'lumot izlash tamoyillari bilan tanishish, Internetda ma'lumot qidirish turlari, "Alkogolning foydali va zararli xususiyatlari" tushunchasi bilan tanishish. Adabiyotlarni o'rganish. ushbu mavzu bo'yicha).

3. O'qish(Alkogolning rivojlanayotgan inson organizmiga ta'siri haqida tadqiqotlar, izlash va ma'lumotlar to'plash, alkogolning zarari haqida adabiyotlarni o'rganish;).

4. Sinov(ushbu mavzu bo'yicha materialning o'zlashtirilishini kuzatish).

5. Loyihani himoya qilish(tadqiqot natijasini xabar va taqdimot shaklida taqdim etish, “Sog'lom turmush tarzi” bo'yicha tavsiyalar).

Loyiha biznes kartasi

O'qituvchi nashri

Talabalarning g'oyalari va qiziqishlarini aniqlash uchun o'qituvchi taqdimoti

Talabalar loyihasi faoliyati mahsulotiga misol

Shakllantiruvchi va umumlashtiruvchi baholash materiallari

Loyiha faoliyatini qo'llab-quvvatlash va qo'llab-quvvatlash uchun materiallar

1. G.E. Rudzitis, F.G. Feldman Ximiya 10, M., Ta'lim 2008.
2. R.P.Surovtseva, L.S. Guzey, 8-9-sinflar uchun testlar, 2007 M., Bustard 2002.
3. Inson anatomiyasi bo'yicha o'qish uchun kitob, M., Ta'lim, 1999 yil.
4. S.G. Mamontov, Universitetga kirganlar uchun biologiya, M., Oliy maktab, 2005.
5. O.L. Petrishina, Bolalar anatomiyasi, fiziologiyasi va gigienasi, M., Ta'lim, 2002 yil.
6. D.V. Kolesov, R.D. Mash Inson biologiyasi 8-sinf, M., Bustard, 2007.