Come Dodo Pizza consegna la pizza utilizzando il cloud di Microsoft Azure. Pizza Dodo: attesa e realtà. Recensioni dei dipendenti

Continuiamo a parlare di Microsoft Cloud for Solution Companies (ISV). In questo numero Dodo Pizza, già network internazionale con sede a Syktyvkar, la cui caratteristica è il sistema informativo cloud Dodo IP, profondamente integrato in tutti i processi aziendali dell'organizzazione e del franchising. Questo articolo è stato preparato con la partecipazione di diverse persone, Fedor Ovchinnikov, CEO di Dodo Pizza, nonché del team di implementazione: Alexander Shibanov, Andrey Morevsky, Arseniy Kravchenko e Gleb Lesnikov. ...

Fedor Ovchinnikov: Buona giornata! La nostra azienda è apparsa 5 anni fa a Syktyvkar. È una piccola città nel nord della Russia. Il nostro è ancora qui. Sede centrale, mentre la società ha uffici a Mosca e negli Stati Uniti. Oggi Dodo Pizza è una catena internazionale di pizzerie presente in sei paesi. Nel 2015 il fatturato della catena ha superato 1 miliardo di rubli... Il prodotto principale dell'azienda è un franchising, il cui nucleo è proprio Sistema informativo Dodo IS. Il nostro sistema è implementato come un sito web. I partner in franchising lavorano con esso come servizio SaaS. Grazie alla profonda integrazione del sistema e del business, utilizzando le possibilità di Internet, i gadget mobili in cucina, con l'aiuto di Dodo IS, otteniamo una maggiore efficienza e trasparenza del business. In effetti, "Dodo Pizza" è un'azienda IT o una "cyborg company", cioè sia un'azienda IT che un'azienda di vendita al dettaglio. Ma a differenza del 100% delle aziende IT, vendiamo ai nostri clienti, cioè franchisee. Sistema informatico insieme al sistema aziendale e al marchio. Caratteristica fondamentale la nostra attività è l'apertura a clienti, investitori, partner. L'apertura non ci consente di lavorare male, poiché tutto diventa immediatamente visibile. Il nostro sistema informativo "cloud" ti consente di mostrare le metriche chiave della nostra attività in tempo reale.

Dodo IS è il cuore dell'intera rete. Oggi più di 80 pizzerie in sei paesi, un unico call center e da questo dipendono i nostri siti web. Ed è tutto web! Abbiamo persino una cassa in un ristorante che funziona in un browser. Cercavamo le migliori soluzioni in termini di affidabilità, qualità, facilità di manutenzione. I server fisici non sono una soluzione molto flessibile, inoltre alcuni servizi sono già stati virtualizzati tramite Hyper-V, quindi il cloud è stata una logica continuazione dello sviluppo. Non è stato spaventoso: queste sono solo macchine virtuali, non c'è nulla di cui aver paura. La scelta è caduta su Azure in gran parte grazie alla sua partecipazione al programma di supporto all'avvio di Microsoft BizSpark e al BizSpark + Cloud Grant sotto forma di $ 60.000 risorse Azure - tuttavia, il cloud deve essere "toccato" per capire se ne hai bisogno o no.

In questo caso, ovviamente, il cloud è principalmente uno strumento. Gli affari devono stabilire dei compiti e noi, a nostra volta, dobbiamo risolverli. Un buon strumento ti permette di prendere decisioni migliori. La flessibilità del cloud ti consente di fare di più, fare meglio, trovare molte opzioni e provare di tutto. Se parliamo delle conseguenze della transizione, abbiamo risparmiato piuttosto che speso per la transizione al cloud. Ha trascorso diverse dozzine di ore di lavoro di un amministratore di sistema e in cambio ha ottenuto un anno di funzionamento gratuito del server. Non credo che questo sia possibile da nessun'altra parte.
Nel 2016 abbiamo in programma di espandere la rete a 180 pizzerie, il nostro obiettivo è di aprire più di 2000 pizzerie in tutto il mondo entro il 2020. Ora stanno aprendo pizzerie negli USA e in Cina. Tutti saranno collegati tra loro tramite il nostro sistema informativo Dodo IS, ovvero tramite un servizio web. Più pizzerie abbiamo, più importante sarà il nostro servizio web Dodo IS per una gestione efficace. Allo stesso tempo, dipenderemo dalla "nuvola" su una scala più ampia.

Devo dire che è stato molto difficile per noi iniziare. Ma questo vale per qualsiasi startup, nel nostro caso la situazione è stata aggravata dal fatto che eravamo a Syktyvkar, lontano dai centri di denaro e tecnologia "venture".
I tempi di inattività e/o la perdita di dati potrebbero essere una delle principali preoccupazioni aziendali. Qualcosa potrebbe essere affilato per i server di ferro. Muoversi di per sé è sempre un grosso rischio. Ma le aspettative erano più che giustificate, ora siamo soddisfatti. Non ci sono stati particolari problemi per il business, tutte le nostre difficoltà iniziali non hanno influito in alcun modo sul business e sugli utenti. Il cloud è, prima di tutto, un'eccellente scalabilità. Stiamo crescendo molto velocemente, apriamo pizzerie in Europa, America e Cina, i cloud ci danno l'opportunità di distribuire comodamente le istanze di sistema.

Di cosa è fattoDodoIS?

Applicazione Web su ASP.NET MVC, Windows Server, IIS, CentOS, NGINX, MySQL (Percona Server). Usiamo NGINX per proxy inverso e TLS. Dietro NGINX ci sono i nostri backend sotto forma di server IIS che ospitano la logica di business. Abbiamo Percona Server come database relazionale. Usiamo Azure Redis Cache per una varietà di cache in produzione. Le applicazioni stesse sono scritte in ASP.NET.

Che cosa usato da v sviluppando?

Visual Studio, ReSharper, Bitbucket, JIRA, Confluence, TeamCity, Azure Application Insights. I programmatori lavorano in Visual Studio 2015 con ReSharper.

Per il controllo della versione utilizziamo Mercurial (Bitbucket), JIRA per le attività, Confluence per la documentazione. Distribuiamo tramite PowerShell una volta alla settimana, Integrazione continua - TeamCity. Utilizziamo attivamente Application Insights per due cose: valutare il carico di varie API di backend e richieste/eccezioni non riuscite, tuttavia, la nostra applicazione genera troppi eventi e scegliamo il loro limite mensile in 5-6 giorni. Presto faremo Campionamento e non sarà più un problema. Un tipico caso d'uso: quando vediamo un carico insolito sui backend/base, andiamo su AppInsights e esaminiamo le richieste più frequenti. Un altro tipico caso d'uso: quando qualcosa rallenta senza motivo, filtriamo per URL e vediamo il tempo di esecuzione delle richieste, e questo è tutto assolutamente senza riscrivere l'applicazione, ad es. aggiungiamo semplicemente il monitor AppInsights al server

Architettura

Il nostro sistema è suddiviso condizionatamente in due parti: una parte è il back office - tutto ciò che riguarda la produzione della pizza, la reportistica, il personale, ecc. Si tratta dei dipendenti di 80 pizzerie e di una società di gestione.

La seconda parte sono i nostri clienti che interagiscono con il sistema attraverso il sito. Al momento, il sito accetta oltre il 40% di tutti gli ordini e serve ~ 6000 visitatori unici al giorno.

Abbiamo progettato l'architettura fin dall'inizio. Si temeva che il progetto sarebbe stato molto carico e una soluzione monolitica (anche se suddivisa in strati) non avrebbe funzionato. Ma tenendo conto alto rischio avvio e finanziamenti limitati, abbiamo comunque deciso di realizzare un'architettura monolitica con una suddivisione standard in strati (UI, BL, DAL). Questa è un'architettura comprensibile, con una soglia di ingresso bassa, e ci ha dato l'opportunità di un rapido sviluppo. Nel tempo, in base alle esigenze dell'azienda, l'architettura si è evoluta più volte, ma di fatto è rimasta un monolite.

Ora stiamo preparando il sistema per la crescita futura, in particolare per i cluster. Abbiamo iniziato a utilizzare Redis Cache e presto creeremo una farm dai server IIS. Stiamo anche pianificando di migrare a Percona XtraDB Cluster e trasferire i dati statici su CDN.

Quello che è successo? Primi tentativi di migrazione

Abbiamo appena creato alcune macchine virtuali, ripetendo i nostri server precedenti. Rimossi i proxy inversi NGINX, considerando che non avevano alcun senso. Pertanto, praticamente non differiva dai server locali nel data center. I server sono stati installati sullo stesso numero di core, hanno funzionato bene. Alcune delle macchine che eseguivano già Hyper-V, le abbiamo trascinate e rilasciate molto rapidamente copiando l'immagine senza problemi.

Difficoltà e disagi

Stiamo iniziando una serie di articoli sui franchising: come aprire un'attività in Russia con il marchio di qualcun altro, quanto costa e cosa porterà.

Lena Kiseleva

parlato con i proprietari di franchising

Oggi - pizza, e in futuro - caffetterie, vendita al dettaglio, servizi, asili nido e molto altro. Iscriviti alla rivista Tinkoff in Telegram per non perdere nuove storie di imprenditori: @tinkoffjournal.

Eroe: Stanislav Semionov, Dodo Pizza

Un posto: Dolgoprudny, Mosca, Kolomna

Cosa offre il franchising: tecnologia, progetto pizzeria, ricette, collegamento al sistema informativo "Dodo IS", sito web, domanda di dispositivi mobili, marketing, servizi di call center unico, formazione, knowledge base

Una tariffa iniziale: 350.000 RUR + IVA

Previsione di rimborso: da 1 anno

Cosa fa la rete

Dodo Pizza lancia le pizzerie. La prima istituzione è stata aperta dall'imprenditore Fedor Ovchinnikov nel 2011. Il franchise è apparso due anni dopo.

Perché ho scelto questo particolare business?

Prima di avviare un'attività in franchising, Stanislav era a capo di un'agenzia pubblicitaria. Su invito del fondatore di "Dodo-Pizza" Fyodor Ovchinnikov, si è recato nella sede di Syktyvkar per vedere come funziona tutto. Gli piaceva tutto.

La cucina Dodo Pizza è come un nastro trasportatore. I dipendenti preparano la pizza in 7-10 minuti, fino a 100 pezzi all'ora. Tutto questo è controllato dal sistema informativo, che a sua volta accetta ordini dai registratori di cassa e da Internet, distribuisce compiti a cuochi e corrieri, mantiene statistiche e un programma di fidelizzazione.

Tutte le pizzerie funzionano con telecamere in modo che i clienti possano vedere come viene preparata la loro particolare pizza. Le telecamere nelle pizzerie aiutano a monitorare la qualità e trasformano la preparazione della pizza in un reality show.

Come mi sono lanciato?

Dodo-Pizza ha deciso di non andare direttamente nelle città con un milione di abitanti con un franchising, ma prima di concentrarsi sulle città con una popolazione di circa 100mila persone. Stanislav ha deciso di provare a lanciare a Dolgoprudny, a 5 km da Mosca. V anni da studente ha studiato lì presso l'Istituto Fisicotecnico. Allora i redditi dei residenti erano sopra la media, c'era poca ristorazione, e c'erano molti studenti.

L'apertura è costata 13 milioni di rubli. Dodo-Pizza, ad esempio, ha un programma per attirare investitori, che funziona dal secondo punto (primo, un imprenditore deve dimostrare il suo valore). Gli imprenditori hanno aperto circa il 90% delle pizzerie Dodo-Pizza con denaro preso in prestito e da investitori. Stanislav ha raccolto fondi per quattro pizzerie su dieci che ha aperto.

Che problemi hai affrontato

I requisiti di spazio sono cambiati nel tempo. I ragazzi di Dodo Pizza hanno imparato a realizzare cucine compatte, quindi ora c'è abbastanza spazio con una superficie di 150 metri quadrati. Accoglieranno comodamente una pizzeria familiare con una saletta per bambini.

Il costo dell'affitto di una stanza del genere è di 200-400 mila rubli al mese. Ma mentre la ristrutturazione va avanti, l'imprenditore riesce a pagare 2-3 mesi di affitto prima dell'apertura. È inoltre necessario effettuare un deposito.

Stanislav si rese subito conto che non era interessato a gestire un punto. Nel business della rete, i costi di gestione sono inferiori e Stanislav stava per aprire una seconda pizzeria a Mosca. Societa 'di gestione ha già iniziato a lanciare franchising in più di un milione di città, ma Mosca è stata l'ultima della lista. Ha aspettato sei mesi per il via libera.

Risultato

Per diversi anni Stanislav ha aperto 10 pizzerie a Dolgoprudny, Mosca e Kolomna. L'esperienza accumulata aiuta. Ad esempio, Stanislav si rese conto che è più facile demolire tutto che ricostruire un edificio finito. Se apri un punto a centro commerciale, quindi non ci sarà quasi nessun costo per la facciata. Se c'era già un catering pubblico lì, puoi anche risparmiare sul cofano.

Il budget per l'apertura di una pizzeria con una superficie di 150-180 m² è di 11-15 milioni di rubli fino al raggiungimento del punto di pareggio. Nelle regioni, puoi mantenere entro 6-8 milioni di rubli se lavori su attrezzature più semplici e semplifichi le riparazioni.

L'apertura alla food court è ancora più economica: 5-6 milioni di rubli. Gli imprenditori che aprono pizzerie in regioni a bassa concorrenza a volte risultano redditizie già dal primo mese.

Scopri come il proprietario del franchising addebita i pagamenti mensili (royalty) e a cosa sono legati questi pagamenti. Quando si tratta di microimprese, puoi prendere in considerazione i pagamenti fissi, ma tali franchising sono più vicini al lavoro autonomo piuttosto che a un'azienda.

Analizza le storie di altri affiliati. Il dolore di molti franchising: un imprenditore ha acquistato un franchising, ha capito cosa è cosa, e dopo un anno o due ha cambiato il segno e ha smesso di pagare le royalties. Se in rete sono presenti molti casi del genere, significa che il franchising non fornisce alcun valore ed è più facile per un imprenditore sviluppare successivamente il proprio marchio.

Budget medio per l'apertura di una pizzeria nel 2017

Contributo del proprietario del franchising

350.000 + 18% IVA

Royalty al mese nel primo anno dopo l'apertura

E hanno assunto nuovi dipendenti. Oggi continueremo la nostra conoscenza con il Dodo IS e il blocco Personale... Vediamo quali operazioni quotidiane di routine vengono eseguite dai dipendenti della pizzeria e come Dodo IS li aiuta in questo.

Libro medico

Dipendenti scaduti libro di medicinaè vietato andare al lavoro. Dodo IS si assicura che tutti i dipendenti siano nei ranghi e si sottopongano a visite mediche in tempo.

Ora immagina che un giorno 15 pizzaioli esperti vadano a lavorare e il giorno dopo solo 2 stagisti. Domanda di riempimento: in quale caso la qualità e l'efficienza del lavoro saranno maggiori?
Esatto, in nessun modo. Nel primo caso, è probabile che i lavoratori restino inattivi. E nel secondo - correre in cucina, cercando di catturare tutto.

Cosa fare per evitare che si verifichino situazioni del genere? La nostra soluzione è un programma di turni, ovvero il posizionamento ottimale dei dipendenti per posizioni. Lo strumento per la creazione di grafici si è rivelato piuttosto potente. Vediamo da dove inizia tutto...

Area Personale. Mappa delle opportunità dei dipendenti

Ci sono sempre tre turni in una pizzeria 24 ore su 24: mattina, sera e notte. Ci sono solo tre pizzerie di questo tipo in tutta la catena (a Syktyvkar, Chelyabinsk e Samara). Il resto lavora su due turni: mattina e sera. Quando iniziano e finiscono i turni, decide il manager.

abbiamo creato Conto personale del dipendente... Finora solo per operai di cucina, ma molto presto il nostro corrieri.

Qui è dove il dipendente pianifica i suoi turni. Per fare questo, riempie Mappa delle opportunità- un calendario che segna il momento in cui non può funzionare.

Ma devi dichiarare i tuoi desideri in anticipo, prima dell'inizio Scadenza... In caso contrario, il sistema considererà che il dipendente può lavorare in qualsiasi momento.

Scadenza- l'ultimo giorno del periodo di pianificazione Mappe delle opportunità... E il periodo in ogni pizzeria è diverso.

Coloro che non compilano mai la Mappa delle opportunità sono stagisti. Dodo IS si è preso cura di loro. Quando viene creata una scheda personale per un nuovo dipendente, le sue opportunità vengono automaticamente riempite: lo stagista può lavorare la mattina e la sera.

Mappa riepilogativa delle opportunità

Le opportunità di tutti i dipendenti sono raccolte in un'unica posizione, nella Mappa riepilogativa delle opportunità. Questo mostra i tempi in cui i dipendenti può funzionare... Improvvisamente impossibilità in Account personale evoluto in possibilità v Mappa riepilogativa.

Ogni pizzeria ha un addetto responsabile della programmazione dei turni - gestore del programma(questa funzione può essere svolta anche dal direttore di una pizzeria). Quali sono le sue responsabilità? Il manager esamina la mappa di riepilogo dell'opportunità e, se necessario, vi apporta delle modifiche. Ad esempio, rimuove i turni di un dipendente malato.

Le celle possono essere contrassegnate colori differenti per comodità. Ad esempio, il rosso è un giorno libero, il verde è un cambiamento obbligatorio, il giallo è un possibile giorno libero. Qui il manager può vedere quante ore ha lavorato ogni dipendente. Sulla base di questo, decide già se metterlo in programma o concedere un giorno libero.

Impostazione delle posizioni

Quali posizioni occupano i dipendenti?

Per ciascuno stazione di produzione sono indicate le categorie dei dipendenti. Le stazioni sono aree chiave della nostra produzione. Possiamo modificare e aggiungere postazioni a seconda delle dimensioni e delle specifiche della pizzeria (ad esempio, non è prevista la consegna nel formato).

Perché è necessario? Quando il manager redige gli orari dei turni, il sistema lo inviterà ai dipendenti giusti per le posizioni appropriate. I dettagli sono di seguito.

Programmazione

Ed eccolo qui, il programma dei turni.

Per comodità del gestore è possibile visualizzare anche gli orari della settimana.

Dodo IS ti dice chi può essere programmato nel turno selezionato. Queste informazioni provengono dalla mappa di riepilogo delle capacità.

Ad esempio, alle 8 del mattino ci sono pochi ordini e non è richiesto un gran numero di dipendenti. Ma durante le ore di punta, quando il flusso di ordini è elevato, è necessario un aiuto. Allo stesso tempo, un dipendente può partire per un turno alle 12 del mattino e lavorare non 8 ore, ma 6. Il sistema è molto flessibile in questo senso.

In una pizzeria tutti i dipendenti sono universali, cioè possono lavorare in qualsiasi posizione. Quindi non sorprende che il manager tagli le verdure nell'officina fredda per tutto il turno. Dodo IS ricorda chi ha lavorato il turno in quale posizione.

Il programma può essere modificato. Ad esempio, sposta un dipendente in un'altra posizione.

E i commenti aiutano a capire, ad esempio, perché l'istruttore è diventato improvvisamente un manager.

Area Personale. Visualizza grafico
Gli orari sono elaborati per il futuro, in modo che un dipendente possa visualizzare in anticipo il suo orario di lavoro in Account personale... Vede subito cosa lo aspetta domani: con chi lavorerà, a che ora e in quale posizione.

Area Personale. Contatti colleghi
Nell'account personale del dipendente c'è una directory di contatti.

Perché è necessario? Per quelle situazioni in cui è urgente trovare un sostituto o contattare il Gestore. I contatti dei manager possono essere facilmente modificati nell'interfaccia del Manager.

Quindi, il giorno lavorativo è arrivato ... Chi è Capoturno? Quali sono le sue responsabilità in pizzeria? Come avere un pranzo gratis? :) Noi leggiamo.

Ricevimento per turno
Il dipendente è soddisfatto Capoturno... Per le successive 8 ore, gestisce tutti i processi in pizzeria. Il manager sa in anticipo chi e a che ora dovrebbe venire al turno, perché il Shift Manager ha un tablet mobile con cui lavora con Dodo IS...

Con un tocco, ti permette di iniziare a lavorare.

Dodo IS mette in evidenza chi è in ritardo.

Durante le ore particolarmente intense, il manager può chiedere aiuto a un dipendente al di fuori dell'orario. E il sistema richiederà la conferma di questa azione per eliminare l'errore.

Dodo IS registra il tempo di accettazione per un turno, calcola il tempo di lavoro. Tutto questo è utile per il calcolo degli stipendi. E poi inizia il divertimento, ma su questo in 3 parti. Nel frattempo, era ora di pranzo.

Cena

Forniamo cibo ai nostri dipendenti durante i turni. Il sistema consente al dipendente di pranzare entro un'ora dall'inizio del turno. Ma quando si tratta di cibo, le cose si fanno molto serie. Non tutti possono contare su un pranzo gratis. Se il turno è breve, non puoi contare sul pranzo. Negli altri casi, la decisione è lasciata al capoturno.

Cosa c'è per pranzo? Con le tue mani una pizza preparata o uno spuntino. Tuttavia, il menu per il personale in ogni pizzeria è diverso.

Dopo pranzo, con rinnovato vigore, si torna al lavoro. Cosa succede alla fine della giornata?

Chiudere un turno

Il cassiere prende il registratore di cassa. A volte ci sono problemi con la discrepanza tra gli importi in cassa e nel report. Per tali casi, il sistema raccoglie informazioni sui resi dei prodotti e sulle ricevute non stampate. E il problema si risolve in pochi minuti.

Al termine del turno, il gestore verifica con i dati a sistema l'importo ricevuto dal corriere dai clienti. Questo elimina il furto. Dodo IS controlla rigorosamente il numero di ordini consegnati. Queste informazioni sono necessarie per calcolare lo stipendio del corriere.

Chiudere un turno è un trambusto: alcuni dipendenti se ne vanno, altri se ne vanno. Affinché il dirigente possa stare al passo con tutto, i turni di alcune categorie di dipendenti vengono chiusi automaticamente. Tutto questo è configurato dall'amministratore di reparto (Manager).

Ma è sempre possibile chiudere il turno manualmente.

Estensione del cambio
A volte il turno di un dipendente deve essere esteso. Anche Dodo IS può farlo.

Modificare il tempo di esecuzione
Aggiuntivo tempo di lavoro devono essere presi in considerazione e registrati dal Gestore, perché si tratta di costi aggiuntivi non previsti in programma. Vale la pena ricordare qui che il costo del lavoro è uno dei principali "costi" nella nostra attività :)

Area Personale. Statistiche
Il manager si è dimenticato di prolungare il turno? Ogni dipendente può controllare questo in Account personale, perché l'orario di lavoro è salario... Le statistiche mostrano il numero di ore lavorate per qualsiasi periodo di tempo.

Area Personale. Recensione
Qui, nell'Account Personale, un dipendente può lasciare una recensione sul lavoro: un desiderio, un reclamo o una proposta. A proposito, Dodo IS ti consente di intrufolarti in modo anonimo :)

Tutti, nessuno escluso, i messaggi verranno letti dal direttore della pizzeria. Risponderà al reclamo, valuterà la proposta e terrà conto dei desideri. Pertanto, il team mantiene un'atmosfera amichevole e fiduciosa.

E domani è un nuovo giorno, nuove opportunità.

Qui finisce la nostra conoscenza del blocco del personale. Una settimana dopo, imparerai come l'ordine arriva in pizzeria, viene preparato in cucina e consegnato al cliente. Aspettiamo le vostre domande e commenti.

La catena Dodo Pizza è stata fondata in Russia relativamente di recente - nel 2011. Ma durante i suoi 7 anni di esistenza, l'azienda è diventata internazionale: il marchio è presente in nove paesi, tra cui Regno Unito, Cina e Stati Uniti. Dal 2013, l'azienda ha iniziato a vendere il suo franchising, al momento ci sono 366 pizzerie.

L'acquirente del franchising Dodo deve essere preparato a un rigoroso controllo di qualità interno: ogni pizzeria verrà controllata 8 volte al mese. Questo sarà fatto con l'aiuto dei cosiddetti mystery shopper o ordinando la pizza a casa. Il lavoro della pizzeria sarà valutato secondo 118 criteri. Sulla base di tali stime, la direzione di Dodo Pizza valuterà mensilmente uno specifico punto vendita. Più è alto, più bonus riceverà la pizzeria dal franchisor. Se il punteggio è costantemente basso, la pizzeria sarà esclusa dalla rete.

Condizioni di acquisto del franchising "Dodo Pizza"

Il biglietto d'ingresso sarà di 350 mila rubli, IVA esclusa. Per questo denaro, il futuro partner di Dodo Pizza avrà l'opportunità di seguire corsi di formazione, accedere a tutta la documentazione del franchisor, nonché supporto di consulenza per il lancio e il collegamento al sistema Dodo IS. Inoltre, il venditore in franchising garantisce lo sviluppo progetto individuale progettazione della camera, collegamento ad un unico call center e sito web per la ricezione degli ordini via Internet.

Freychanzi paga royalties del 3,5% dalle entrate mensili nel primo anno, quindi tale importo aumenterà fino al 5%.

Una pizzeria che opera per la consegna costerà all'acquirente un franchising di 6 milioni di rubli, una pizzeria con una propria sala - 8-15 milioni di mesi di lavoro.

Garanzie del franchisor

Il cuore della pizzeria è il gestionale in cloud Dodo IS. Per lavorare con il sistema, avrai bisogno di un tablet e di una connessione internet wireless. Per una pizzeria, freichenzi installa una media di 5 - 9 compresse. Nel sistema Dodo IS, gli indicatori sono visibili non solo per un singolo bar, ma anche per l'intera catena. Il manager potrà confrontare gli indicatori con altri punti di "Dodo Pizza" e analizzare gli errori, costruire una strategia per lo sviluppo del suo punto.

Acquistando il franchising Dodo Pizza, l'affiliato ottiene l'accesso a un sito chiuso con una base di conoscenze sulla gestione di questo tipo di attività: organizzazione del lavoro in cucina, gestione del personale, layout pubblicitari, campioni di documenti di lavoro.

Quando acquisti un franchising di pizzerie Dodo, dovrai seguire un corso di formazione di un mese a Syktyvkar, dove si trova la sede della catena.

Un vantaggio significativo è che un solo franchisee Dodo Pizza sarà presente in una città/quartiere. Ciò significa che non devi competere con il tuo marchio.