Wie Dodo Pizza Pizza mit der Microsoft Azure Cloud liefert. Dodo-Pizza: Erwartung und Realität. Mitarbeiterbewertungen

Wir sprechen weiterhin über die Microsoft Cloud for Solution Companies (ISVs). In dieser Version ist Dodo Pizza, bereits ein internationales Netzwerk mit Sitz in Syktyvkar, dessen Merkmal das Dodo IP-Cloud-Informationssystem ist, tief in alle Geschäftsprozesse der Organisation und des Franchise integriert. Dieser Artikel wurde unter Beteiligung mehrerer Personen, Fedor Ovchinnikov, CEO von Dodo Pizza, sowie des Implementierungsteams - Alexander Shibanov, Andrey Morevsky, Arseniy Kravchenko und Gleb Lesnikov - erstellt. ...

Fedor Owtschinnikow: Guten Tag! Unsere Firma erschien vor 5 Jahren in Syktyvkar. Es ist eine kleine Stadt im Norden Russlands. Unsere ist noch da. Hauptquartier, während das Unternehmen Niederlassungen in Moskau und den USA hat. Heute ist Dodo Pizza eine internationale Pizzakette in sechs Ländern. Im Jahr 2015 übertraf der Umsatz der Kette 1 Milliarde Rubel... Das Hauptprodukt des Unternehmens ist ein Franchise, dessen Kern das eigene ist Informationssystem Dodo IST. Unser System ist als Website implementiert. Franchisenehmer-Partner arbeiten damit als SaaS-Dienst. Durch die tiefe Integration von System und Geschäft, unter Nutzung der Möglichkeiten des Internets, mobiler Gadgets in der Küche, erreichen wir mit Hilfe von Dodo IS mehr Effizienz und Transparenz des Geschäfts. Tatsächlich ist „Dodo Pizza“ ein IT-Unternehmen oder ein „Cyborg-Unternehmen“, also sowohl ein IT- als auch ein Handelsunternehmen. Aber im Gegensatz zu 100 % der IT-Unternehmen verkaufen wir an unsere Kunden, d. h. an Franchisenehmer. IT-System zusammen mit Geschäftssystem und Marke. Hauptmerkmal Unser Geschäft ist Offenheit gegenüber Kunden, Investoren, Partnern. Offenheit lässt uns nicht schlecht arbeiten, da alles sofort sichtbar wird. Unser "Cloud"-Informationssystem ermöglicht es Ihnen, die wichtigsten Kennzahlen unseres Geschäfts in Echtzeit anzuzeigen.

Dodo IS ist das Herzstück des gesamten Netzwerks. Heute hängen mehr als 80 Pizzerien in sechs Ländern, ein einziges Callcenter und unsere Websites davon ab. Und es ist alles Web! Wir haben sogar eine Kasse in einem Restaurant, die in einem Browser funktioniert. Wir suchten nach den besten Lösungen in Bezug auf Zuverlässigkeit, Qualität und Servicefreundlichkeit. Physische Server sind keine sehr flexible Lösung, und einige der Dienste wurden bereits über Hyper-V virtualisiert, sodass die Cloud eine logische Fortsetzung der Entwicklung war. Es war nicht beängstigend - dies sind nur virtuelle Maschinen, vor denen Sie keine Angst haben müssen. Die Wahl fiel vor allem auf Azure aufgrund der Teilnahme am Microsoft BizSpark Startup Support Programm und dem BizSpark + Cloud Grant in Form von 60.000 US-Dollar Azure-Ressourcen – dennoch muss die Cloud „angefasst“ werden, um zu verstehen, ob man sie braucht oder nicht.

In diesem Fall ist die Cloud natürlich in erster Linie ein Werkzeug. Die Wirtschaft muss Aufgaben stellen und wir wiederum müssen sie lösen. Mit einem guten Werkzeug können Sie bessere Entscheidungen treffen. Die Flexibilität der Cloud ermöglicht es Ihnen, mehr zu tun, besser zu werden, viele Optionen zu finden und alles auszuprobieren. Wenn wir über die Folgen des Übergangs sprechen, dann haben wir beim Übergang in die Cloud eher gespart als ausgegeben. Verbrachte mehrere Dutzend Arbeitsstunden von einem Systemadministrator und bekam im Gegenzug ein Jahr kostenlosen Serverbetrieb. Ich glaube, das ist nirgendwo anders möglich.
Im Jahr 2016 planen wir, das Netzwerk auf 180 Pizzerien zu erweitern, unser Ziel ist es, bis 2020 weltweit mehr als 2000 Pizzerien zu eröffnen. Jetzt öffnen Pizzerien in den USA und China. Alle werden über unser Informationssystem Dodo IS, also über einen Webservice, miteinander verbunden. Je mehr Pizzerien wir haben, desto wichtiger wird unser Webservice Dodo IS für ein effektives Management. Gleichzeitig werden wir in größerem Umfang auf die „Cloud“ angewiesen sein.

Ich muss sagen, der Start war für uns sehr schwer. Aber das gilt für jedes Startup, in unserem Fall wurde die Situation dadurch verschärft, dass wir uns in Syktyvkar befanden, weit weg von den „Venture“-Geld- und Technologiezentren.
Ausfallzeiten und/oder Datenverlust können ein großes geschäftliches Problem darstellen. Etwas könnte für Eisenserver geschärft werden. Der Umzug selbst ist immer ein großes Risiko. Aber die Erwartungen waren mehr als berechtigt, jetzt sind wir zufrieden. Es gab keine besonderen Probleme für das Geschäft, alle unsere Anfangsschwierigkeiten haben das Geschäft und die Benutzer in keiner Weise beeinflusst. Die Cloud zeichnet sich vor allem durch eine hervorragende Skalierbarkeit aus. Wir wachsen sehr schnell, wir eröffnen Pizzerien in Europa, Amerika und China, die Cloud gibt uns die Möglichkeit, Systeminstanzen komfortabel bereitzustellen.

Aus was ist es gemachtDodoIS?

Webanwendung auf ASP.NET MVC, Windows Server, IIS, CentOS, NGINX, MySQL (Percona Server). Wir verwenden NGINX für Reverse-Proxy und TLS. Hinter NGINX stehen unsere Backends in Form von IIS-Servern, die die Geschäftslogik hosten. Wir haben Percona Server als relationale Datenbank. Für eine Vielzahl von Produktionscaches verwenden wir Azure Redis Cache. Die Anwendungen selbst sind in ASP.NET geschrieben.

Was benutzt von v Entwicklung?

Visual Studio, ReSharper, Bitbucket, JIRA, Confluence, TeamCity, Azure Application Insights. Programmierer arbeiten in Visual Studio 2015 mit ReSharper.

Für die Versionskontrolle verwenden wir Mercurial (Bitbucket), JIRA für Aufgaben, Confluence für die Dokumentation. Wir stellen einmal pro Woche über PowerShell bereit, Continuous Integration - TeamCity. Wir verwenden Application Insights aktiv für zwei Dinge - um die Auslastung verschiedener Backend-APIs und fehlgeschlagene Anfragen / Ausnahmen zu bewerten, jedoch generiert unsere Anwendung zu viele Ereignisse und wir wählen ihr monatliches Limit in 5-6 Tagen. Bald werden wir Sampling machen und es wird kein Problem mehr sein. Ein typischer Anwendungsfall - wenn wir eine ungewöhnliche Last auf den Backends / der Basis sehen, gehen wir zu AppInsights und schauen uns die häufigsten Anfragen an. Ein weiterer typischer Anwendungsfall - wenn etwas ohne Grund langsamer wird, filtern wir nach URL und sehen die Ausführungszeit von Anfragen, und das alles absolut ohne die Anwendung neu zu schreiben, d.h. wir fügen einfach den AppInsights-Monitor zum Server hinzu

Die Architektur

Unser System ist bedingt in zwei Teile gegliedert: Ein Teil ist das Backoffice – alles was mit der Pizzaproduktion, Reporting, Personal etc. zu tun hat. Dies sind Mitarbeiter von 80 Pizzerien und einer Verwaltungsgesellschaft.

Der zweite Teil sind unsere Kunden, die über die Site mit dem System interagieren. Derzeit nimmt die Site mehr als 40% aller Bestellungen an und bedient täglich ~ 6000 einzelne Besucher.

Wir haben die Architektur von Anfang an geplant. Es wurde befürchtet, dass das Projekt hoch belastet wird und eine monolithische Lösung (wenn auch in Schichten zerlegt) nicht funktionieren würde. Aber unter Berücksichtigung hohes Risiko Startup und begrenzter Finanzierung haben wir uns dennoch für eine monolithische Architektur mit einer Standardaufteilung in Schichten (UI, BL, DAL) entschieden. Dies ist eine verständliche Architektur mit einer niedrigen Einstiegsschwelle, die uns die Möglichkeit einer schnellen Entwicklung gab. Im Laufe der Zeit hat sich die Architektur, basierend auf den Bedürfnissen des Unternehmens, mehrmals weiterentwickelt, blieb aber tatsächlich ein Monolith.

Wir bereiten das System jetzt auf zukünftiges Wachstum vor, nämlich für Cluster. Wir haben angefangen, Redis Cache zu verwenden und werden bald eine Farm aus IIS-Servern erstellen. Wir planen auch, auf den Percona XtraDB Cluster zu migrieren und die Statik auf das CDN zu übertragen.

Was war? Erste Migrationsversuche

Wir haben gerade einige virtuelle Maschinen erstellt und unsere vorherigen Server wiederholt. NGINX-Reverse-Proxys entfernt, da sie keinen Sinn machten. Damit unterschied er sich praktisch nicht von lokalen Servern im Rechenzentrum. Die Server wurden auf der gleichen Anzahl von Kernen installiert wie sie waren, sie funktionierten hervorragend. Einige der Maschinen, auf denen bereits Hyper-V ausgeführt wurde, haben wir sehr schnell per Drag-and-Drop durch Kopieren des Bildes ohne Probleme durchgeführt.

Schwierigkeiten und Unannehmlichkeiten

Wir starten eine Reihe von Artikeln über Franchises: Wie man ein Geschäft in Russland unter der Marke eines anderen eröffnet, wie viel es kostet und was es bringt.

Lena Kiseleva

mit Franchise-Inhabern gesprochen

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Held: Stanislav Semionov, Dodo Pizza

Ein Ort: Dolgoprudny, Moskau, Kolomna

Was das Franchise bietet: Technik, Pizzeria-Projekt, Rezepte, Anbindung an das Informationssystem "Dodo IS", Website, Bewerbung für mobile Geräte, Marketing, einzelne Callcenter-Services, Schulungen, Wissensdatenbank

Eine Anfangsgebühr: 350.000 RUB + MwSt.

Amortisationsprognose: ab 1 Jahr

Was macht das Netzwerk

Dodo Pizza startet Pizzerien. Die erste Institution wurde 2011 vom Unternehmer Fedor Ovchinnikov eröffnet. Das Franchise erschien zwei Jahre später.

Warum habe ich mich für dieses spezielle Geschäft entschieden

Vor der Gründung eines Franchise-Unternehmens war Stanislav Leiter einer Werbeagentur. Auf Einladung des Gründers von "Dodo-Pizza" Fjodor Ovchinnikov ging er in die Zentrale in Syktyvkar, um zu sehen, wie alles funktioniert. Er mochte alles.

Die Dodo Pizza-Küche ist wie ein Fließband. Die Mitarbeiter bereiten Pizza in 7-10 Minuten zu, bis zu 100 Stück pro Stunde. All dies steuert das Informationssystem, das selbst Bestellungen von Kassen und aus dem Internet entgegennimmt, Aufgaben an Köche und Kuriere verteilt, Statistiken und ein Treueprogramm führt.

Alle Pizzerien verfügen über Kameras, um den Kunden zu zeigen, wie ihre jeweilige Pizza zubereitet wird. Kameras in Pizzerien helfen bei der Qualitätskontrolle und machen das Pizzabacken zur Reality-Show.

Wie habe ich gestartet

Dodo-Pizza beschloss, nicht direkt mit einem Franchise in Städte mit einer Million Einwohnern zu gehen, sondern sich zunächst auf Städte mit etwa 100.000 Einwohnern zu konzentrieren. Stanislaw beschloss, in Dolgoprudny, 5 km von Moskau entfernt, zu starten. V Studentenjahre er studierte dort am Physikalisch-Technischen Institut. Dann waren die Einkommen der Bewohner überdurchschnittlich, es gab wenig Verpflegung und es gab viele Studenten.

Die Eröffnung kostete 13 Millionen Rubel. Dodo-Pizza zum Beispiel hat ein Programm zur Anwerbung von Investoren, das ab dem zweiten Punkt funktioniert (erstens muss sich ein Unternehmer beweisen). Unternehmer eröffneten etwa 90% der Dodo-Pizza-Pizzerien mit geliehenem und Investorengeld. Stanislav sammelte Spenden für vier von zehn Pizzerien, die er eröffnete.

Welche Probleme hattest du

Der Platzbedarf hat sich im Laufe der Zeit verändert. Die Jungs von Dodo-Pizza haben gelernt, kompakte Küchen zu bauen, so dass jetzt mit einer Fläche von 150 Quadraten genug Platz ist. Sie beherbergen bequem eine Familienpizzeria mit Kinderzimmer.

Die Kosten für die Anmietung eines solchen Raums betragen 200-400 Tausend Rubel pro Monat. Aber während die Renovierung läuft, schafft es der Unternehmer, 2-3 Monatsmieten vor der Eröffnung zu bezahlen. Sie müssen auch eine Einzahlung tätigen.

Stanislav erkannte schnell, dass er nicht daran interessiert war, einen Punkt zu verwalten. Im Netzgeschäft sind die Verwaltungskosten geringer, und Stanislav wollte eine zweite Pizzeria in Moskau eröffnen. Verwaltungsgesellschaft hat bereits mit dem Start von Franchises in Städten mit einer Million Einwohnern begonnen, aber Moskau war das letzte auf der Liste. Er wartete sechs Monate auf den Startschuss.

Ergebnis

Stanislav eröffnete mehrere Jahre lang 10 Pizzerien in Dolgoprudny, Moskau und Kolomna. Die gesammelten Erfahrungen helfen. Stanislav erkannte zum Beispiel, dass es einfacher ist, alles abzureißen, als ein fertiges Gebäude wieder aufzubauen. Wenn Sie einen Punkt öffnen bei Einkaufszentrum, dann fallen für die Fassade fast keine Kosten an. Wenn es dort schon eine öffentliche Gastronomie gab, dann kann man auch an der Haube sparen.

Das Budget für die Eröffnung einer Pizzeria mit einer Fläche von 150-180 m² beträgt 11-15 Millionen Rubel, bis die Gewinnschwelle erreicht ist. In den Regionen können Sie sich innerhalb von 6-8 Millionen Rubel halten, wenn Sie an einfacheren Geräten arbeiten und Reparaturen erleichtern.

Die Eröffnung im Food Court ist noch billiger - 5-6 Millionen Rubel. Unternehmer, die Pizzerien in Regionen mit geringer Konkurrenz eröffnen, erweisen sich manchmal ab dem ersten Monat als profitabel.

Erfahren Sie, wie der Franchise-Inhaber monatliche Zahlungen (Lizenzgebühren) berechnet und woran diese Zahlungen geknüpft sind. Wenn es um Kleinstunternehmen geht, können Sie feste Zahlungen in Betracht ziehen, aber solche Franchises sind eher einer Selbstständigkeit als einem Unternehmen näher.

Analysieren Sie die Geschichten anderer Franchisenehmer. Der Schmerz vieler Franchises: Ein Unternehmer kaufte ein Franchise, fand heraus, was was ist, und änderte nach ein oder zwei Jahren das Zeichen und hörte auf, Lizenzen zu zahlen. Wenn es viele solcher Fälle im Netzwerk gibt, bedeutet dies, dass das Franchise keinen Wert bietet und es für einen Unternehmer einfacher ist, später seine eigene Marke zu entwickeln.

Durchschnittliches Budget für die Eröffnung einer Pizzeria im Jahr 2017

Beitrag des Franchise-Inhabers

350.000 Р + 18% MwSt.

Lizenzgebühr pro Monat im 1. Jahr nach Eröffnung

Und sie stellten neue Mitarbeiter ein. Heute werden wir unsere Bekanntschaft mit dem Dodo IS und dem Block fortsetzen Mitarbeiter... Schauen wir uns an, welche täglichen Routinearbeiten die Mitarbeiter der Pizzeria ausführen und wie Dodo IS ihnen dabei hilft.

Medizinisches Buch

Mitarbeiter mit überfälligem medizinisches Buch es ist verboten, zur Arbeit zu gehen. Dodo IS stellt sicher, dass alle Mitarbeiter in den Reihen sind und sich rechtzeitig ärztlichen Untersuchungen unterziehen.

Stellen Sie sich nun vor, dass eines Tages 15 erfahrene Pizzabäcker zur Arbeit gehen und am nächsten Tag nur noch 2 Praktikanten. Backfill-Frage: In welchem ​​Fall wird die Qualität und Effizienz der Arbeit höher sein?
Das stimmt, auf keinen Fall. Im ersten Fall werden die Arbeiter wahrscheinlich untätig bleiben. Und in der zweiten - durch die Küche hetzen und versuchen, alles zu fangen.

Was tun, um solche Situationen zu vermeiden? Unsere Lösung ist ein Schichtplan, also die optimale Einteilung der Mitarbeiter nach Positionen. Das Tool zur Diagrammerstellung erwies sich als sehr mächtig. Mal sehen wo alles anfängt...

Persönliches Büro. Karte der Mitarbeiterchancen

In einer 24-Stunden-Pizzeria gibt es immer drei Schichten: morgens, abends und nachts. Es gibt nur drei solcher Pizzerien in der gesamten Kette (in Syktyvkar, Tscheljabinsk und Samara). Der Rest arbeitet in zwei Schichten: morgens und abends. Wann Schichten beginnen und enden, entscheidet die Führungskraft.

Wir haben erschaffen Persönliches Konto des Mitarbeiters... Bisher nur für Küchenarbeiter, aber sehr bald unsere Kuriere.

Hier plant der Mitarbeiter seine Schichten. Dazu füllt er Chancenkarte- ein Kalender, in dem es die Zeit markiert, wenn es nicht funktionieren kann.

Aber Sie müssen Ihre Wünsche im Voraus angeben, bevor Sie beginnen Termin... Andernfalls geht das System davon aus, dass der Mitarbeiter jederzeit arbeiten kann.

Termin- der letzte Tag des Planungszeitraums Opportunity-Karten... Und der Zeitraum in jeder Pizzeria ist anders.

Diejenigen, die die Opportunity Map nie ausfüllen, sind Praktikanten. Dodo IS hat sich um sie gekümmert. Wenn für einen neuen Mitarbeiter eine persönliche Karte erstellt wird, werden seine Chancen automatisch ausgefüllt: Der Praktikant kann morgens und abends arbeiten.

Übersichtskarte für Verkaufschancen

Die Chancen aller Mitarbeiter werden an einer Stelle gesammelt, in der Übersichtskarte der Chancen. Dies zeigt die Zeiten, in denen Mitarbeiter kann arbeiten... Plötzlich Unmöglichkeit in Persönliches Konto entwickelte sich zu Wahrscheinlichkeit v Übersichtskarte.

Jede Pizzeria hat einen Mitarbeiter, der für die Schichtplanung zuständig ist - Terminplaner(Diese Funktion kann auch vom Direktor einer Pizzeria übernommen werden). Was sind seine Aufgaben? Der Manager sieht sich die Übersichtskarte der Verkaufschancen an und nimmt gegebenenfalls Änderungen daran vor. Es entfernt beispielsweise die Schichten eines kranken Mitarbeiters.

Zellen können markiert werden verschiedene Farben zur Bequemlichkeit. Rot ist beispielsweise ein freier Tag, Grün ist eine obligatorische Änderung, Gelb ist ein möglicher freier Tag. Hier kann der Vorgesetzte sehen, wie viele Stunden jeder Mitarbeiter gearbeitet hat. Auf dieser Grundlage entscheidet er bereits, ob er es auf einen Zeitplan setzt oder einen Tag freigibt.

Positionen einrichten

Welche Positionen besetzen die Mitarbeiter?

Für jeden Produktionsstation die Kategorien der Mitarbeiter sind angegeben. Stationen sind die Kernbereiche unserer Produktion. Je nach Größe und Besonderheiten der Pizzeria können wir Stationen ändern und hinzufügen (z. B. keine Lieferung im Format).

Warum wird das benötigt? Wenn der Manager Schichtpläne erstellt, führt ihn das System zu den richtigen Mitarbeitern für die entsprechenden Positionen. Details sind unten.

Terminplanung

Und hier ist er, der Schichtplan.

Für die Bequemlichkeit des Managers können Sie auch die Zeitpläne für die Woche anzeigen.

Dodo IS sagt Ihnen, wer in der ausgewählten Schicht eingeplant werden kann. Diese Informationen stammen aus der Capability Summary Map.

So gibt es beispielsweise um 8 Uhr morgens nur wenige Bestellungen und eine große Anzahl von Mitarbeitern wird nicht benötigt. Aber während der Stoßzeiten, wenn der Auftragsfluss groß ist, wird Hilfe benötigt. Gleichzeitig kann ein Mitarbeiter um 12 Uhr morgens eine Schicht nehmen und nicht 8 Stunden, sondern 6 Stunden arbeiten. Das System ist diesbezüglich sehr flexibel.

In einer Pizzeria sind alle Mitarbeiter universell, das heißt, sie können in jeder Position arbeiten. So verwundert es nicht, dass der Manager während der ganzen Schicht in der kalten Werkstatt Gemüse schneidet. Dodo IS erinnert sich, wer in welcher Position in der Schicht gearbeitet hat.

Der Zeitplan kann angepasst werden. Verschieben Sie beispielsweise einen Mitarbeiter auf eine andere Position.

Und Kommentare helfen zum Beispiel zu verstehen, warum aus dem Dozenten plötzlich eine Führungskraft wurde.

Persönliches Büro. Grafik anzeigen
Für die Zukunft werden Zeitpläne erstellt, damit ein Mitarbeiter seinen Arbeitsplan im Voraus einsehen kann Persönliches Konto... Er sieht sofort, was ihn morgen erwartet: mit wem er zu welcher Zeit und in welcher Position arbeiten wird.

Persönliches Büro. Kollegenkontakte
Im persönlichen Konto des Mitarbeiters befindet sich ein Kontaktverzeichnis.

Warum wird es benötigt? Für Situationen, in denen Sie dringend einen Ersatz suchen oder den Manager kontaktieren müssen. Die Kontakte von Managern können einfach in der Manager-Oberfläche geändert werden.

Der Arbeitstag ist also gekommen ... Wer ist? Schichtleiter? Welche Aufgaben hat er in einer Pizzeria? Wie bekommt man ein kostenloses Mittagessen? :) Wir lesen.

Empfang für Schicht
Der Mitarbeiter ist erfüllt Schichtleiter... Für die nächsten 8 Stunden managt er alle Abläufe in der Pizzeria. Der Manager weiß im Voraus, wer und wann zur Schicht kommen soll, denn der Schichtleiter hat ein mobiles Tablet, mit dem er mit Dodo IS arbeitet...

Mit einer Berührung ermöglicht er Ihnen, mit der Arbeit zu beginnen.

Dodo IS hebt diejenigen hervor, die zu spät kommen.

In besonders arbeitsreichen Zeiten kann der Vorgesetzte einen Mitarbeiter außerhalb des Dienstplans um Hilfe rufen. Und das System verlangt eine Bestätigung dieser Aktion, um den Fehler zu beheben.

Dodo IS erfasst den Annahmezeitpunkt einer Schicht, berechnet die Arbeitszeit. All dies ist nützlich für die Berechnung der Gehälter. Und dann beginnt der Spaß, aber darüber in 3 Teilen. Inzwischen war es Zeit für das Mittagessen.

Abendessen

Wir versorgen unsere Mitarbeiter im Schichtdienst mit Essen. Das System ermöglicht es dem Mitarbeiter, innerhalb einer Stunde nach Schichtbeginn zu Mittag zu essen. Aber wenn es ums Essen geht, wird es sehr ernst. Nicht jeder kann sich auf ein kostenloses Mittagessen verlassen. Wenn die Schicht kurz ist, können Sie nicht mit dem Mittagessen rechnen. In anderen Fällen bleibt die Entscheidung dem Schichtleiter überlassen.

Was gibt es zum Mittagessen? Mit deinen eigenen Händen eine vorbereitete Pizza oder ein Snack. Allerdings ist die Speisekarte für das Personal in jeder Pizzeria anders.

Nach dem Mittagessen geht es mit neuem Elan wieder an die Arbeit. Was passiert am Ende des Tages?

Eine Schicht schließen

Der Kassierer nimmt die Kasse entgegen. Manchmal gibt es Probleme mit der Diskrepanz zwischen den Beträgen in der Kasse und im Bericht. In solchen Fällen sammelt das System Informationen über Produktrücksendungen und unbedruckte Quittungen. Und das Problem ist in wenigen Minuten gelöst.

Am Ende der Schicht überprüft der Manager den Geldbetrag, den der Kurier von den Kunden erhält, mit den Daten im System. Dies verhindert Diebstahl. Dodo IS überwacht streng die Anzahl der gelieferten Bestellungen. Diese Informationen werden benötigt, um das Gehalt des Kuriers zu berechnen.

Der Schichtschluss ist eine Hektik: Manche Mitarbeiter gehen, andere gehen. Damit der Manager mit allem Schritt halten kann, werden die Schichten einiger Mitarbeiterkategorien automatisch geschlossen. All dies wird vom Abteilungsadministrator (Manager) konfiguriert.

Es ist aber jederzeit möglich, die Schicht manuell zu schließen.

Schichtverlängerung
Manchmal muss die Schicht eines Mitarbeiters verlängert werden. Dodo IS kann das auch.

Laufzeit bearbeiten
Zusätzlich Arbeitszeit sind vom Verwalter zu berücksichtigen und zu erfassen, da es sich um Mehrkosten handelt, die im Terminplan nicht vorgesehen sind. Es sei hier daran erinnert, dass die Arbeitskosten einer der wichtigsten „Kosten“ in unserem Geschäft sind :)

Persönliches Büro. Statistiken
Hat der Manager vergessen, die Schicht zu verlängern? Jeder Mitarbeiter kann dies kontrollieren Persönliches Konto, denn die Arbeitszeiten sind Lohn... Statistiken zeigen die Anzahl der geleisteten Arbeitsstunden für einen beliebigen Zeitraum.

Persönliches Büro. Rezension
Hier, im Persönlichen Konto, kann ein Mitarbeiter eine Bewertung über die Arbeit hinterlassen: einen Wunsch, eine Beschwerde oder einen Vorschlag. Mit Dodo IS kannst du übrigens anonym schleichen :)

Alle Nachrichten werden ausnahmslos vom Direktor der Pizzeria gelesen. Er wird auf die Beschwerde reagieren, den Vorschlag prüfen und die Wünsche berücksichtigen. So pflegt das Team eine freundliche und vertrauensvolle Atmosphäre.

Und morgen ist ein neuer Tag, neue Möglichkeiten.

Hier endet unsere Bekanntschaft mit dem Personalblock. Eine Woche später erfahren Sie, wie die Bestellung in der Pizzeria ankommt, in der Küche zubereitet und an den Kunden geliefert wird. Wir freuen uns auf Ihre Fragen und Kommentare.

Die Dodo Pizza-Kette wurde vor relativ kurzer Zeit in Russland gegründet - im Jahr 2011. Aber während seines 7-jährigen Bestehens hat sich das Unternehmen international entwickelt: Die Marke ist in neun Ländern präsent, darunter Großbritannien, China und die USA. Seit 2013 verkauft das Unternehmen sein Franchise und derzeit gibt es 366 Pizzerien.

Der Käufer des Dodo-Franchise muss sich auf eine strenge interne Qualitätskontrolle einstellen: Jede Pizzeria wird 8-mal im Monat kontrolliert. Dies geschieht mit Hilfe sogenannter Mystery Shopper oder der Pizzabestellung zu Hause. Die Arbeit der Pizzeria wird nach 118 Kriterien bewertet. Auf der Grundlage dieser Schätzungen wird das Management von Dodo Pizza einmal im Monat eine bestimmte Filiale bewerten. Je höher dieser ist, desto mehr Boni erhält die Pizzeria vom Franchisegeber. Wenn die Punktzahl konstant niedrig ist, wird die Pizzeria aus dem Netzwerk ausgeschlossen.

Einkaufsbedingungen der Franchise "Dodo Pizza"

Der Eintrittspreis beträgt 350 Tausend Rubel ohne Mehrwertsteuer. Für dieses Geld erhält der zukünftige Partner von Dodo Pizza die Möglichkeit zu Schulungen, Zugriff auf alle Dokumentationen des Franchisegebers sowie Beratungsunterstützung bei der Einführung und Anbindung an das Dodo IS-System.Zusätzlich garantiert der Franchise-Verkäufer die Entwicklung individuelles Projekt Gestaltung der Räumlichkeiten, Anbindung an ein einziges Callcenter und Website für die Auftragsannahme über das Internet.

Freychanzi zahlt im ersten Jahr 3,5 % Lizenzgebühren vom monatlichen Umsatz, dann steigt dieser Betrag auf 5 %.

Eine Pizzeria, die für die Lieferung arbeitet, kostet den Käufer eine Franchise von 6 Millionen Rubel, eine Pizzeria mit eigener Halle - 8-15 Millionen Monate Arbeit.

Garantien des Franchisegebers

Das Herzstück der Pizzeria ist das Cloud-Management-System Dodo IS. Um mit dem System zu arbeiten, benötigen Sie ein Tablet und drahtloses Internet. Für eine Pizzeria installiert freichanzi durchschnittlich 5 - 9 Tabletten. Im Dodo IS-System sind Indikatoren nicht nur für ein einzelnes Café, sondern für die gesamte Kette sichtbar. Der Manager wird in der Lage sein, Indikatoren mit anderen Punkten von "Dodo Pizza" zu vergleichen und Fehler zu analysieren, eine Strategie für die Entwicklung seines Punktes zu entwickeln.

Durch den Kauf der Dodo Pizza-Franchise erhält der Franchisenehmer Zugang zu einer geschlossenen Website mit einer Wissensdatenbank über die Führung dieser Art von Geschäft: Küchenarbeitsorganisation, Personalmanagement, Werbelayouts, Muster von Arbeitsdokumenten.

Wenn Sie eine Dodo-Pizzeria-Franchise kaufen, müssen Sie eine einmonatige Schulung in Syktyvkar absolvieren, wo sich der Hauptsitz der Kette befindet.

Ein wesentliches Plus ist, dass in einer Stadt / einem Bezirk nur ein Dodo Pizza Franchisenehmer präsent sein wird. Dies bedeutet, dass Sie nicht mit Ihrer eigenen Marke konkurrieren müssen.