Hiina on sealiha tootmises maailmas liider. Sealiha geograafia seaaastal Maailma sealiha tootmine riikide kaupa

Sigade kasvatamine näitab jätkusuutlikku arengut ja eksisteerib maailma loomakasvatuse juhtiva haru positsioonidel. Karilooma suurendatakse regulaarselt, mis toob kaasa pideva toodangu kasvu. Viimased 8 aastat on sealihatoodang kasvanud 18%.

Seakasvatus on üks kiiremini arenevaid loomakasvatuse valdkondi. Loomade arvu pideva suurenemisega suureneb lihatoodete tootmise kiirus. 2015. aasta kogutoodang põhines 118 miljonil tonnil ja kasvas seejärel veel 2,6 miljoni tonni võrra, mis oli 2,3%.

Seakasvatuse areng maailmas on ebaühtlane. Hiina on kindlalt sealihatootjate esirinnas. 2015. aastal tootis Hiina 57,6 miljonit tonni sealiha. Sel perioodil oli Hiina sealiha kogutoodang maailmapõllul 49% ja kasvas aastaga veel 4%.

Seakasvatus Hiinas näitab kasvatamise kvantitatiivsete (loomade arvu kasv) ja kvalitatiivsete näitajate tõusu. Viimane on tapamassi regulaarne tõus. Need saavutused said võimalikuks tänu loomade intensiivsemale nuumamisele, erinevate tõugude sigade aretus- ja tootmisomaduste parandamisele, mis saavutati siseturu isendite ja impordiesindajate ristamise tulemusena. Hiina seatõud eristuvad nende paljususe ja piimsuse poolest, samas kui Ameerika Ühendriikidest (eriti Hampshire'ist, Durocist, Yorkshire'ist jt) ja teistest riikidest (Chester White, Landrace) imporditud tõugudel on suur kaal ja kalduvus intensiivne kasv kui iseloomulikud tunnused.

Suurimate sealihatootjate seas on teisel kohal Ameerika Ühendriigid. Aastane toodetud sealiha tase on 10,5 miljonit tonni, mis moodustab 9% maailmaturust. Ameerika Ühendriigid on spetsialiseerunud kohalike ja hübriidsete tõugude aretamisele. Levinumad on kohalikud Hampshire, Duroc ja Landrace.

Hiinale ja USA-le järgnevad Saksamaa tootmismahuga 5,5 miljonit tonni, Hispaania (3,5 miljonit tonni), Vietnam (3,4 miljonit tonni), Brasiilia (3,1 miljonit tonni). Venemaa sulgeb edetabeli liidrite kogumahuga 3 miljonit tonni. Need viis riiki moodustavad kokku 16% maailma seakasvatuse turust. Euroopa turul kl pidev langus Kariloomade arv näitab tavalisi tootmismahtude näitajaid. See saavutatakse tapakaalu suurendamisega, mis sai võimalikuks pärast hübridiseerimise, ristamise ja loomade söötmise täiustamise tehnoloogiate väljatöötamist.

Tapetud kariloomade arvestuses on hetkel esikümme sealihatootjat järgmised:

• Hiina ettevõte WH Group (48,3 miljonit inimest);
• JBS Foods International Brasiiliast (28 miljonit pead);
• USA Smithfield Foods (27,9 miljonit pead);
• JBS USA ka USA-st (22,3 miljonit pead);
• Taani kroonifirma (22 miljonit juhti);
• Teine USA esindaja Tyson Foods Inc. (19,9 miljonit pead);
• Saksa tonnid (17,5 miljonit pead);
• Hiina tootja Yurun Group (16,6 miljonit pead);
• Vion Food Group Ltd. Hollandist (15,7 miljonit looma);
• Shuanghui Development Hiinast (15 miljonit inimest).

2015. aasta perioodil ulatus maailma ekspordi kogumaht 11 miljoni tonnini liha. See näitaja on 3,6% suurem kui eelmisel perioodil. Eksport moodustas sellest mahust 9%. Juhtivad eksportijad olid Saksamaa (1,78 miljonit tonni liha), USA (1,53 miljonit tonni), Hispaania (1,25 miljonit tonni), Taani (1,1 miljonit tonni), Holland (0,95 miljonit tonni), Kanada (0,87 miljonit tonni) ja Belgia (0,7 mln tonni). Need riigid andsid 75% maailma sealiha koguekspordist. Suurimat ekspordikasvu näitas Hispaania - 2015. aasta perioodil tegi riik sealiha ekspordi hüppe kokku 17%.

Suurima sealihatootjana on Hiinal maailma ekspordis üsna tagasihoidlik nišš - 2015. aasta perioodi kohta umbes 0,7%. Valdav osa toodetud toodetest müüakse kodumaal. Võrreldes Hiinaga tarnivad suurimad sealiha eksportijad kolmandiku või enama oma toodangust välisturgudele ning Taani ekspordib üle 74% riigi sealiha kogutoodangust.

Taani näitab seakasvatuse kõrget taset. Kõige tavalisem sigade tõug on Landrace. Taanis on loodud tsentraliseeritud aretustöö, mis toimub riikliku seakasvatuskomitee kaudu. Riigis tegelevad sealiha tootmisega väikefarmid ja suurettevõtted, kes kõik eksisteerivad eraettevõtte staatuses.

Kuigi seatööstus on maailmas üsna arenenud, on mitmel riigil hädasti vaja liha siseturule importida. Selle põhjuseks on tarbijate suur nõudlus selle järele. Maailma sealiha impordi suurus on 2015. aastal umbes 10,4 miljonit tonni liha. Seda on 2% rohkem kui eelmisel aastal. Viie suurima importija hulka kuuluvad järgmised riigid:

• Itaalia (kuni 1 miljon tonni aastas);
• Saksamaa (umbes 0,9 miljonit tonni);
• Jaapan (umbes 800 tuhat tonni);
• Hiina (770 tuhat tonni);
• Mehhiko (720 tuhat tonni).

Need riigid moodustavad umbes 40% kogu maailma sealiha impordist. Viimase aasta jooksul on nõudlus sealiha järele Itaaliast olnud stabiilne, samas kui Saksamaa ja Jaapan vähendasid oma taotlusi vastavalt 7% ja 4,7%.

Maailma sealihaturul kehtivad kaubanduspiirangud kehtestatakse imporditollimaksudena imporditud lihale ja on seotud valitsuste sooviga toetada riiklikke lihatootjaid, piirates selle importi välismaalt. Sealiha tollimaksuvaba kaubandus toimub Euroopa Liidu raames.

Näiteks maailma suurim sealiha importija Itaalia on kehtestanud liha impordile järgmised määrad:

• Rümbad, poolrümbad: Peruust imporditud liha puhul 300 dollarit tonni kohta, Kesk-Ameerikast 256 dollarit tonni kohta, teiste riikide, sealhulgas Hiina ja USA puhul 600 dollarit tonni kohta;
• Singid, abaluud, jaotustükid nendest: 435 dollarit tonn Peruust, 373 dollarit Kesk-Ameerikast, 871 dollarit - muud riigid;
• Muud osad: Peruu jaoks 336 dollarit tonni kohta, Kesk-Ameerika jaoks 287 dollarit, teiste riikide jaoks 673 dollarit tonni kohta.

USA tasud on järgmised:

• Rümbad, poolrümbad: 55 dollarit tonni kohta, kui imporditakse Kuubalt või Koreast;
• Singid, abaluud, nende lõiked: Kuuba, Korea 72 dollarit, teised riigid 14 dollarit, v.a Mehhiko, Kanada, Tšiili, Austraalia, Peruu jt.

Importi teistesse riikidesse tollimaksuga ei maksustata.

Igor Nikolajev

Lugemisaeg: 5 minutit

A A

Kaasaegne seatööstus on kõrgelt arenenud ettevõtete kompleks, millel on tohutu tootmispotentsiaal.

Teaduse ja tehnoloogilise arengu saavutused selles valdkonnas on võimaldanud paljudel maailma riikidel täiustada olemasolevaid ja aretada uusi seatõugusid, mida iseloomustab kõrge tootlikkus. Välja on töötatud tõhusad tootmistehnoloogiad sealiha reatootmiseks suurte seafarmide tingimustes ja neid rakendatakse edukalt. Väikeseid on olnud palju talud. Nende koduloomade aretuses ja pidamises ning ka söötmises on tehtud olulisi edusamme, mis võimaldas oluliselt tõsta nende tootlikkust.

Paljude maailma riikide ja eriti meie riigi lihabilansis on sealihal praegu muljetavaldav, 35-50 protsenti.

Üks emis võib tuua aastas 18-20 kuni 25-30 põrsast, kellest intensiivse nuumameetodiga saadakse kõige säästlikuma sööda- ja tööjõuressursi kasutamisega 1,8-3 tonni liha.

Seakasvatus Euroopas

Kaasaegse Euroopa territooriumil on selles tööstuses igas riigis erinev pilt.

Näiteks sellises endises arenenud seakasvatusriigis nagu Taani on farmide arv viimasel ajal oluliselt vähenenud - 4500-ni, millest 40 protsenti on täistsükliga kasvandused, kus on 255 emaslooma paljunduskarja, 13 protsenti on spetsiaalsed paljundusfarmid, emiste arv on keskmiselt 950 isendit, ülejäänud 47 protsenti on nuumafarmid, mille aastatoodang on 6800 siga. Olgu öeldud, et Taani seakasvatus sõltub suuresti toodetava teravilja mahust. Nii oli 2008. aastal igas selle riigi seafarmis sõnniku laotamiseks mõeldud maad keskmiselt umbes 140 hektarit, mis võimaldas farmides ise toota kuni poole kogu söödast. Seejärel kehtestati Taanis tõsised piirangud, mis on seotud väliskeskkonna kaitsmisega kahjulike mõjude, sealhulgas seasõnniku eest. See oli põhjuseks seafarmide arvu vähenemisele.

Sellele vaatamata ulatus ainuüksi 2012. aastal nuumpõrsaste eksport sellest riigist Saksamaale üle 9 miljoni tüki.

Selle loomakasvatussektori talude arvu suurt vähenemist täheldati ka Hollandis. Ja see arv on langenud 25 000-lt 1980. aastal 2412-le 2012. aastal.

Struktuuriliselt oli 75 protsenti Hollandi seafarmidest kas aretus- või viimistlustööd. Nende farmide keskmine sigiva karja suurus oli 445 emist.

Samal ajal eksporditi Taani eeskujul riigist välja umbes seitse miljonit noorloomapead (enamik Saksamaale). Sellega seoses jälgitakse uut Taani-Hollandi-Saksa seakasvatuse mudelit, kus kaks esimest riiki on keskendunud põrsaste hankimisele ja Saksamaal nad nuumavad neid.

Suunamuutus Taanis ja Hollandis on tingitud mitmetest teguritest: sigade arvukuse suurendamise võimatus keskkonnakaalutlustel, vaba maa puudumine, nende riikide elanike rahulolematus suurte nuumaettevõtete ehitamisega. , mille tulemuseks olid ühelt poolt avalikud protestid ja teiselt poolt Taani ja Hollandi seakasvatajate suurepärased oskused sigade aretamisel. Saksamaal on seevastu soodne olukord nuuma- ja tapamajade ehitamiseks: suured vabad maa-alad, ligipääsetavus tööjõudu ja selle madal hind (peamiselt migrantide tõttu). Need tegurid on mänginud võtmerolli Saksamaa söödaplatside arvu olulises kasvus.

Prantsuse seakasvatust esindavad enamjaolt täistsükliga seafarmid. Nendes farmides on keskmiselt 196 emaslooma. Enamik neist ettevõtetest asub Lääne-Prantsusmaal (Bretagne'is).

Selle Euroopa riigi territooriumil kehtivad ka üsna ranged keskkonnakaitseseadused, mis seletab paljude ettevõtete võimatust oma tootmismahtu suurendada. 20 protsendi parimate Prantsuse põllumeeste osalusel läbi viidud uuringud näitasid, et nende tehniliste oskuste tase võimaldab saada oluliselt paremaid tulemusi, kui on olemas. praegu aega. Teine Prantsuse seakasvatajate eelis on farmitöötajate kõrge kvalifikatsiooni tase. praktikas seda eelist siiski realiseerida ei saa seafarmide suhteliselt väikese suuruse tõttu.

Seadusandlikud piirangud on selle Prantsusmaa loomakasvatussektori kasvumäära viimase 10 aasta jooksul oluliselt vähendanud. Näiteks oletame, et Prantsusmaa seafarmide suurus ja arv jäi 2010. aastal 2000. aasta tasemele.

USA-s oli seakasvatus seotud hea saagikusega piirkondadega, mistõttu hakkas see arenema nn maisilindi osariikides.

Selle riigi seakasvatusettevõtete aluseks olid tol ajal väikesed täistsükliga talud. 1992. aastal ulatus täistsükliga farmide osa Ameerika seakasvatuses 65 protsendini.

Täistsükliga ettevõtete asendamine spetsialiseeritud ettevõtetega algas Ameerika Ühendriikides eelmise sajandi üheksakümnendatel. Eriti kiirendas seda protsessi sealihatoodete tootmise lepingute tekkimine. Suured söödasegude tootmisele või tooraine töötlemisele spetsialiseerunud ettevõtted hakkasid selliseid lepinguid otse eratalunikega sõlmima.

Tekkis vajadus tõsta tootlikkust, mille tulemusena langes täistsükliga farmide osakaal seakasvatusettevõtete koguarvus 65 protsendilt 1992. aastal 18 protsendini 2004. aastal.

Ajalooliselt on USA seatööstuses välja kujunenud järgmine pilt: seatõugude selektsiooni- ja aretustööd selles riigis juhindusid fenotüübist ja tugevast füüsilisest konstitutsioonist. Loomad püüdsid sigida nii, et taluksid kergesti talvekülma. Selle tulemusena suurenes sellistel loomadel oluliselt rasvakihi paksus. Seoses suurte seakasvatuse integratsioonikomplekside tulekuga on muutunud ka aretajate nõuded geneetikale. Kõrgelt spetsialiseerunud paljundus- ja nuumaettevõtete tekkimine tõstis esiplaanile sigade varajase küpsemise ja kasvukiiruse parandamise.

Selleks on lepingutootmisfarmides oluliselt suurenenud loomade rotatsioon, mis on võimalik vaid suurte kasvutempodega. Kui rääkida söödabaasist, siis traditsiooni kohaselt püüdsid Ameerika seakasvatajad ise sööta (teravili, sojaoad ja nii edasi) kasvatada. Sööda omatoodang vähendas oluliselt nende omahinda, mis vähendas tootmiskulusid. Kuna USA seatööstus oli maailma söödahindade muutustest praktiliselt sõltumatu, siis kasvu teisendust ei määratud peamine ülesanne selle tööstuse jaoks.

Tööstuse suurettevõtete tekkimise ja arenguga on valikutöö ülesanded muutunud. Peamine eesmärk oli suurendada söödakasutuse efektiivsust, säilitades ja suurendades kasvutempot

Põhjustel, mis pole täiesti selged, on Kanada seatööstus viimastel aastakümnetel langenud. Riigi tasandil välja töötatud eriprogrammide eesmärk oli peatada selle olulise loomakasvatustööstuse allakäik.

Näiteks seakasvatajate tururiskide vähendamiseks kasutati nuumsigade väljaostmist riigikassa arvelt. Praegu loodavad Kanada põllumehed endise seakasvatusjõu taaselustamist selles riigis. Ja selleks on kõik eeldused, kuna seda tüüpi loomakasvatus on Kanadas alati olnud kuulus oma pikkade traditsioonide ja ainulaadsete tehnoloogiate poolest.

Sellises seisundis sigade geneetilisi uuringuid on tehtud enam kui sada aastat. Ja nii sealiha kui ka tõuloomade eksport enam kui neljakümnesse maailma riiki on märkimisväärne näitaja.

Hiina Rahvavabariigi "Sigade ime" on tuntud kogu maailmas. Alates 1978. aastast on põllumajandustootmine pidevalt kasvanud Toidutööstusüldiselt.

Hiina põllumajandusettevõtted ei hakanud mitte ainult mängima võtmerolli rahvusvahelisel turul, vaid lükkasid edukalt ümber müüdi oma maaressursside nappusest ja varustasid siseturgu täielikult toiduga. Hiljuti on Hiinas loodud tõhus toidusüsteem, mis on keskendunud “kõrge toiteväärtusega kuldiliha” osakaalu suurendamisele riigi lihabilansis. Hiina arengumudel Põllumajandus keskendunud eelkõige sealiha ja üldse liha tootmise ja tarbimise suurendamisele.

Võrreldes 1980. aastaga on keskmine lihatarbimine inimese kohta neljakordistunud ja ulatus 2009. aastal 58 kilogrammini inimese kohta aastas.

Kõige kiiremini kasvavad tööstusharud on värske liha ja selle pakendamise töötlemine, samuti pika säilivusajaga lihavalmistoodete tootmine, mis võimaldab neid müügiks tarnida erinevatesse hüper- ja supermarketitesse.

Hiina juhtroll Aasia seakasvatuses on tingitud tootmismahtude kiirest kasvust ja sealiha populariseerimisest tohutu rahvaarvuga riigis endas.

Hoolimata asjaolust, et loomakasvatus on alati olnud üks Brasiilia majanduse juhtivaid sektoreid, moodustas seakasvatus selles kuni viimase ajani väikese osa (domineeris veisekasvatus). Näiteks tootis Brasiilia 1950. aastatel vaid 329 000 tonni sealiha, mis moodustas 2 protsenti selle liha kogu maailmas tolleaegsest toodangust.

Võrdluseks, Hiina tarnis sise- ja välisturgudele 2 200 000 tonni (14 protsenti maailma mahust), samal ajal kui esikohal oli USA 4 600 000 tonni ja 30 protsendiga maailmaturust.

Tõsine investeering ja sihikindel avalik kord viinud viimase kümnendi jooksul tõelise läbimurdeni seda tüüpi liha tootmises. Näiteks siin on mõned arvud: kõigest kahe aastaga (2000. aastast 2002. aastani) näitas Brasiiliast pärit sealiha ekspordi maht muljetavaldavat kasvu - 270 protsenti (digitaalses mõttes 600 tuhat tonni). See viis Brasiilia kõigi juhtivate seakasvatusriikide seas maailmas neljandale kohale, mida ta hoiab edukalt tänaseni. Brasiilia sealiha osakaal maailma ekspordis on 11 protsenti ja kogutoodangus 3 protsenti.

Väärib märkimist, et selle loomakasvatustööstuse arengut Brasiilias ei saa nimetada ühtlaseks ja püsivaks. Riigi seakasvatuskompleksi tõsist langust seletati kas selle liha ülemaailmse ületootmisega 2003. aastal või suu- ja sõrataudiepideemiate puhangutega. Sellele vaatamata on Brasiilia sealiha eksportijate ja tootjate liidu (ABIPECS) andmetel viimase viie aasta jooksul vaatamata sellistele piiravatele teguritele nagu sanitaartõkete kehtestamine, suurenenud riigitoetused ELi seakasvatusele ja suurenenud konkurents selle nimel maailmaturul. tööstusharu on Brasiilia suutnud oma ekspordinäitajaid kasvatada, seda tüüpi põllumajandussaaduste osas suutis riigikonkurendid saavutada keskmisest suurema summa.

Brasiilia sealiha püsiostjate nimekirjas on enam kui 70 riiki.

Hongkong, Ukraina ja Venemaa on traditsiooniliselt olnud nende toodete peamised tarbijad, kuigi Brasiilia seakasvatajad on viimasel ajal aktiivselt arendanud uusi müügiturge, näiteks Lähis-Ida ja Aafrika riike.

YouTube vastas veaga: Bad Request

Loomakasvatus on koduloomade aretamisele spetsialiseerunud põllumajandusharu. Tööstuse põhieesmärk on toiduainete tootmine: liha, piim, munad, loomsed rasvad jne. Loomakasvatus annab toorainet (vill, nahad) üksikutele tööstusharudele. See rahuldab ühiskonna vajadusi hobuveonduses, töökarja- ja sportloomakasvatuses. Maailma loomakasvatuse osana eristatakse põhiharusid: veisekasvatus, seakasvatus, lamba- ja linnukasvatus, aga ka hobusekasvatus, kaamelikasvatus, põhjapõdrakasvatus, karjakasvatus ja mesindus.

V arenenud riigid ah loomakasvatus on kõige olulisem kõrge toormega põllumajandusharu, mis on tihedalt seotud taimekasvatusega. Rohkem kui 80% teraviljast söödetakse kariloomadele ja arengumaades alla 40%. Loomakasvatus elaniku kohta on riigi majanduse üks olulisemaid näitajaid. Arenenud riikides toodetakse elaniku kohta üle 115 kg piima ja üle 85 kg liha. Arengumaades ei ületa need näitajad 55 ja 36 kg. Suurem osa kariloomadest peetakse karjamaadel. Karjamaa loomakasvatusel on nii tarbimis- kui ka kaubanduslik iseloom.

Veiste arvult suurimad riigid on toodud tabelis. 5.14. Viimastel aastakümnetel on kariloomade arv kasvanud Brasiilias, Hiinas, Sudaanis, Argentinas ja Mehhikos ning veidi vähenenud Indias, USA-s, Austraalias ja Venemaal.

Tabel 5.14

Riigid veiste, sigade, lammaste arvu järgi (miljonit pead)

Seal on piima-, liha- ja liha- ning piima- (või piima- ja liha-) karjakasvatuse valdkondi, mis on seotud söödabaasiga. Piimaveiseid kasvatatakse piirkondades, kus on olemas mahlane söödabaas (stepi, metsa-stepi ja metsavööndite karjamaad ja heinamaad). Lihaveiseid kasvatatakse kõrbete ja kuivade steppide koresöödal.

Aasia juhib kariloomade arvu poolest kolmandiku maailma kariloomadest. Rohkem kui 20% kariloomadest on koondunud Ladina-Ameerikasse. Veised annavad üle 30% maailma lihatoodangust ja suurema osa piimast. Kaubanduslikku lihaveisekasvatust arendatakse Ladina-Ameerikas (Brasiilia, Argentina), USA teatud piirkondades, Kanadas, Austraalias, Uus-Meremaal ja Hiinas. Piimakarjakasvatus piirdub Lääne- ja Ida-Euroopa ning Põhja-Ameerika parasvöötme metsavööndiga.

Sigade arvult suurimad riigid on toodud tabelis. 5.14. Maailma peaaegu miljardist kariloomadest on üle 50% Hiinas ja üle 6% USA-s. Viimastel aastakümnetel on Hiina ja Brasiilia sigade arvu oluliselt suurendanud. Seakasvatust iseloomustab kõrge tootlikkus koos lühikesed tähtajad toodete saamine ning vähenõudlik sööda ja looduslike tingimuste suhtes. Seda tööstust iseloomustab suur kontsentratsioon tihedalt asustatud piirkondades, suurte linnade ümbruses ning intensiivse kartuli- ja peedikasvatusega riikides.

Kõige rohkem lambaid on Hiinas (vt tabel 5.14). Arengumaades on esindatud madala tootlikkusega lambakasvatus. Maailmas domineerib ulatuslik rändkarjakasvatus ehk ränd- või poolrändava lambakasvatus, mis on välja töötatud steppide, kõrbete ja poolkõrbete looduslikes vööndites, aga ka mägistes piirkondades. Lambakasvatuse põhitoode on vill. Seal on peenvillane, poolpeenvillane, pooljämevillane ja jämevillane lambakasvatus. Peenvillast ja poolpeene villast lambad toodavad kvaliteetset villa kangaste ja karusnahkade tootmiseks. Peenvillaseid lambaid kasvatatakse peamiselt parasvöötme laiuskraadidel, steppides või kõrbetes. Poolpeenviljaliste lammaste kariloomad piirduvad pehmema ja niiskema kliimaga ning arenenud intensiivpõllumajandusega aladega. Pooljämevilla- ja jämevillalambakasvatus on välja töötatud Aafrika ja Aasia riikide troopilistes kõrbetes. Kitsesid kasvatatakse peamiselt Aasias ja Aafrikas. Hiinas ja Indias on kõige rohkem kitsi.

Linnukasvatus on laialt levinud. Majanduslikult arenenud riikides on linnukasvatus enim tööstuslikult arenenud loomakasvatussektor, millel on etapiviisiline spetsialiseerumine (munakasvatus, inkubaatorid, kanakasvatus, linnuliha töötlemine). On lihasuund (peamiselt USA ja EL) ja munatootmine (kõikjal). Hiinas on suurim kodulindude populatsioon.

Lihatootmises juhivad arenenud riigid, kuid arengumaad suurendavad oma osa kiiresti. Maailma lihatootmises moodustab sealiha umbes 40%, teisel kohal on linnuliha - 29,3%, järgneb veiseliha - 25,0%, lambaliha - 5%. Viimastel aastakümnetel on lihatootmine Hiinas eriti kiiresti kasvanud, lisaks on teisel ja kolmandal kohal USA ja Brasiilia. Brasiilia ja USA on maailma suurimad lihaeksportijad. Ameerika Ühendriigid juhivad liha tarbimist elaniku kohta (120,2 kg inimese kohta aastas). Järgnevad Kuveit ja Austraalia. Uus-Meremaa ja Taani on viimastel aastakümnetel kaotanud oma positsiooni.

Lehmapiim moodustab 83%, pühvli - 13% 100% maailma toodangust, kus India on juhtival kohal, tootes 2014. aastal üle 146 miljoni tonni seda toodet, sealhulgas pühvlipiima. Järgnevad USA, Hiina, Brasiilia, Saksamaa, Venemaa, Prantsusmaa, Uus-Meremaa, Suurbritannia ja Pakistan. V viimased aastad Eriti kiiresti kasvas piimatoodang Indias, Hiinas ja Brasiilias. Uus-Meremaa tootis 2014. aastal 4420 kg piima elaniku kohta, mis on 11 korda rohkem kui maailma suuruselt teine ​​tootja Austraalia.

Maksimaalne keskmine väljalüps lehma kohta on Iisraelile tüüpiline ja on umbes 12000 l/aastas. See on oluliselt kõrgem kui Hollandis ja USA-s. Paljud Lääne-Euroopa riigid eristuvad kõrge piimatoodanguga. Venemaal oli see viimastel aastatel veidi alla 7000 l/aastas. Arengumaade keskmine piimatoodang on üsna madal. Piimapulbrit ekspordivad Uus-Meremaa, Austraalia, USA, Argentina ja Valgevene.

Või tootmine arenenud riikides on viimastel aastatel vähenenud. Maailmas esikohal olevas Indias on selle toote tootmine kiire kasv. Uus-Meremaa juhib võitootmist elaniku kohta, üle 114 kg aastas. Juustutootmine maailmas kasvab. 70% juustudest toodetakse Euroopas (Prantsusmaa, Saksamaa, Holland, Itaalia) ja USA-s. Peamine juustu mahu kasv tuleb just nendest piirkondadest.

Suurimad villatootjad - Austraalia (253 tuhat tonni), Hiina (158 tuhat tonni), Uus-Meremaa (134 tuhat tonni) - hõivatud 2011. aastal

üle 50% maailma villatoodangust. Suur villatoodang on saadaval Lõuna-Aafrikas, Suurbritannias, Argentinas ja Uruguays. Ligi 70% maailma villaekspordist tuleb Austraaliast.

Loomakasvatus on maailma põllumajanduse teine ​​põhiharu, mis on oma tähtsuselt võrreldav taimekasvatusega ning ületab seda paljudes riikides ja piirkondades. Selle tööstusharu struktuuris on tavaks eristada mitmeid alamvaldkondi: veisekasvatus (veisekasvatus), sead, lambad, kitsed, pühvlid, hobused, kaamelid, hirved, jakid, eeslid, muulad, aga ka linnukasvatus, mesindus ja karjakasvatus.

Riis. 97. Maailma kariloomad

Tabel 132

MAAILMA JA SELLE SUURTE PIIRKONNADE PEAMISTE VEISELIIKIDE ARV XXI SAJANDI ALGUSES

* Ilma SRÜ riikideta.

Peamine kvantitatiivne näitaja, mille järgi loomakasvatuse ja selle allsektorite arengut tavaliselt hinnatakse, on kariloomade arv. Igat tüüpi kariloomade koguarv maailmas ulatub praegu 4,5 miljardini, st keskmiselt kaks Maa elanikku moodustavad poolteist karilooma. Joonis 97 annab aimu, kuidas see populatsioon jaguneb kolme peamise loomaliigi vahel. Muude kariloomade kariloomade suurused on järgmised: kitsi on 800 miljonit, pühvleid 170 miljonit, hobust 65 miljonit, 45 miljonit eeslit ja 20 miljonit kaamelit ja muula - 15 miljonit pead. Ülemaailmne kodulindude populatsioon on suurusjärgu võrra suurem: see on 14-15 miljardit. Ülaltoodud arvud on üsna stabiilsed ja kui need muutuvad, siis mitte nii kiiresti. Sellegipoolest väheneb endiselt järk-järgult veoloomade (hobused, pühvlid, eeslid, muulad, kaamelid) arv. Selle põhjuseks on põllumajanduse mehhaniseerimine, mis "rohelise revolutsiooni" ajastul haaras ka paljusid arengumaid. Samas kasvab üsna kiiresti linnukasvatus ja vähemal määral seakasvatus.

Statistika näitab, et kariloomade jaotus arenenud ja arengumaade vahel kujuneb arengumaade olulise ülekaaluga. Sama järelduseni võib jõuda ka maailma suurte piirkondade andmeid analüüsides. (Tabel 132).

Tabel 133

2005. AASTAL VEISTE SUURUSE JÄRGI KÜMME PARIMRIIKI

* Ilma pühvlita - 222 miljonit.

Tabeli 132 andmetest järeldub, et välis-Aasias on kõige suurem kariloomad veised, lambad kitsedega ja sead (sellesse loetellu võib lisada ka pühvlid, eeslid ja muulad). Sellele piirkonnale järgnevad kariloomade kogumahu poolest Ladina-Ameerika ja Aafrika, samas kui välis-Euroopa, Põhja-Ameerika, Austraalia ja SRÜ piirkonnad ei ole ühelgi tabelis toodud loomaliigil esikohal.

Ligikaudu sama pilt avaneb, kui vaadelda peamiste loomaliikide jaotust juhtivates riikides. Seda tõendavad tabelis 133 ja joonisel 98 toodud andmed.

Tabelist 133 on näha, et veisekarja arvestuses on 10 parima riigi hulgas kaheksa arengumaad, kes on ka selles üldiselt liidripositsioonidel. Ja jooniselt 98 on näha, et kuigi 20 suurima seapopulatsiooni hulgas on vaid kaheksa arengumaad, moodustab Hiina üksi poole maailma sigade populatsioonist. Arengumaade 20 suuremast lambakasvatusriigist on 13. Maailma kodulindude populatsioonis on samuti esikohal Hiina (üle 5 miljardi looma), kolmandal ja neljandal on Brasiilia ja Indoneesia (mõlemad 1,2 miljardit), samas kui Ameerika Ühendriigid teisel kohal ja viiendal kohal India. Neisse viiesse riiki on koondunud üle poole maailma kodulindude populatsioonist.

Aga see kõik on puhas. kvantitatiivsed näitajad, mis on olulised ja huvitavad, kuid ei kajasta loomakasvatuse efektiivsust, turustatavust, kasumlikkust, majandamisviise, seoseid taimekasvatusega ja paljusid muid olulisi kriteeriume. Kui aga neid arvesse võtta kvaliteedikriteeriumid, siis on arenenud ja arengumaade suhe täiesti erinev.

Lääne majanduslikult arenenud riikides domineerib loomakasvatus põllumajanduse ees toodangu väärtuselt ja sageli üsna oluliselt. Lisaks on põllumajandus ise suurel määral suunatud loomakasvatuse vajadustele või, nagu öeldakse, töötab selle nimel. See väljendub selles, et just põllumajandus tarnib loomakasvatusele nii söödakultuure (mais, oder, kaer), kõrrelisi (lutsern, ristik) kui ka juurvilju (söödapeet, kartul). Piisab, kui öelda, et Ameerika Ühendriikides on ligikaudu 1/2 kogu põllumajandusmaast ja Lääne-Euroopas isegi 4/5 sellest seotud loomakasvatusega. Samuti on võimatu rääkimata paljude karjakasvatuse protsesside kõrgest mehhaniseerimisest, elektrifitseerimisest ja viimasel ajal ka elektroniseerimisest ja automatiseerimisest. Seetõttu annab loomakasvatus lääneriikides ka enam-vähem stabiilse populatsiooniga toodangut oluliselt juurde, rahuldades täielikult nende enda vajadused ja avades võimalused ekspordiks.

Riis. 98, a. Sigade arv maailmas, miljon pead

Riis. 98b. Maailma lammaste arv, miljon pead

Loomulikult viivad erinevused elanikkonna looduslikes tingimustes ja tööoskustes selleni, et arenenud riikide loomakasvatusel on erinevad suunad.

See on kõige selgemini näha veisekasvatuse näitel. Veisekasvatusel võib olla piimanduse spetsialiseerumine, mille puhul piima osakaal loomakasvatustoodangus ületab 70%, mis on eriti tüüpiline Euroopa loodeosale ja USA järvepiirkonnale. Sellel võib olla segatud piima- ja lihaeriala, mille leviala on veelgi laiem. Mõlemad erialad eristuvad kõrge intensiivsuse poolest: näiteks Lääne-Euroopas on aasta keskmine piimatoodang 5000–7000 kg, USA-s aga isegi 3500 kg. Veelgi enam puudutab see linnu- ja seakasvatust, mis on eriti tõmbunud eeslinnapiirkondadesse. Ameerika Ühendriikides on linnukasvatus juba praktiliselt lõpule viidud ja Lääne-Euroopas toimub see peaaegu täielikult tööstuslike meetoditega; see kehtib nii broilerikanade kui ka munade tootmise kohta.

Kuid arenenud riikides on ka väga suure kaubamahuga loomakasvatusharusid, mida teostatakse mitte intensiivsete, vaid ekstensiivsete meetoditega. Esiteks on see tüüpiline lihaveisekasvatusele spetsialiseerunud riikidele, nagu USA, Austraalia ja Lõuna-Aafrika Vabariik, kus lihaveiseid kasvatatakse avaratel looduslikel karjamaadel väga madala tööjõumahukusega. Seda tüüpi majandust, mida leidub peamiselt kuivades piirkondades, nimetatakse karjakasvatus rantšos. Selliste rantšode pindala on kümneid tuhandeid hektareid; siis aga saadetakse neil kasvatatud noorloomad teistesse teraviljakasvatuspiirkondadesse nuuma. Lambakasvatust tehakse ulatuslikult peaaegu kõikjal.

Seevastu arengumaades on loomakasvatus enamasti teisejärguline ja pealegi vähe seotud põllumajandusega. Teostatakse ulatuslikult, annab (v.a istandused) väikese turustustoodete saagi ning selle struktuuris on põhikohal madalatõulised ja veoloomad. Märkimisväärset rolli mängib neis riikides endiselt kõige ulatuslikum ränd- ja poolrändava loomakasvatus, mis keskendub nappide looduslike söödaressursside kasutamisele ja kõige tagasihoidlikumatele kariloomadele (kaamelid, lambad, kitsed). Ekstensiivne lambakasvatus on aga omane ka mitmele arenenud riigile, näiteks Austraaliale. Lambakasvatuse üksikutest valdkondadest on maailmas enim esindatud peenvill, mis areneb poolkõrbe- ja stepialadel (1/4 maailma lambapopulatsioonist) ning poolpeenvillane liha ja vill piirkondades. parema niiskuse ja pehmema kliimaga (samuti umbes 1/4 maailma kariloomadest). Ülejäänud lammaste populatsioon langeb jämevilla-, liharasva- ja karakullambakasvatusele.

Koos sellega on Aasia, Aafrika ja Ladina-Ameerika riikides suhteliselt väike rühm riike, kelle jaoks on põllumajanduse spetsialiseerumise põhiharuks kujunenud just loomakasvatus. Sellised riigid on näiteks Tšaad, Mauritaania, Etioopia, Botswana, Namiibia Aafrikas, Uruguay, Paraguay, Argentina Lõuna-Ameerikas, Mongoolia, Afganistan Aasias. Nende riikidega seotud numbrilised näitajad, eriti elaniku kohta, osutuvad kohati lausa rekordiliseks. Näiteks Uruguays on keskmiselt 3200 veist 1000 elaniku kohta, Botswanas, Namiibias, Paraguays ja Argentinas aga 1700 veist. Lammaste arvu poolest 1000 elaniku kohta paistab silma ka Uruguay (8200), jäädes alla Uus-Meremaale (14800!). Mongoolias on see arv 6200, Mauritaanias - 2200, Namiibias - 1800. Kuid sigade arvu poolest 1000 elaniku kohta järgneb maailmarekordiomanikule Taanile (2100) Okeaania väikesed saareriigid - Tonga, Tuvalu, Lääne-Samoa (1000-1500 ).

Riis. 99. Peamised loomakasvatuspiirkonnad

Kõige üldistatumal kujul, ainult kaheks põhitüübiks jaotusega, on maailma loomakasvatuse jaotus näidatud joonisel 99. M. B. Wolf ja Yu võib jaotada järgmiselt.

TO esimene tüüp hõlmab nii suure asustus- kui karjatihedusega alasid (100–200 või enam looma 100 hektari põllumajandusmaa kohta), kus on kõrge loomakasvatuse tootlikkus ja spetsialiseerumine intensiivsetele allsektoritele: piimakarjakasvatus, seakasvatus ja linnukasvatus. põlluharimine. Välis-Euroopas hõlmab esimest tüüpi piirkond Taanit, Hollandit, Suurbritanniat, Šveitsi ja mõnda muud riiki, Põhja-Ameerikas - USA kirdeosa. Loomakasvatus nendes annab 60–80% kõigist turustatavatest põllumajandustoodetest.

Co. teist tüüpi hõlmavad keskmise põllumajanduse intensiivsuse ja tootlikkusega alasid. See vastab ka keskmisele (30–60 pead) kariloomade tihedusele. Sellised näited võivad olla Lõuna- ja Ida-Euroopa, Ameerika Ühendriikide lõuna- ja keskosariigid ning mõned piirkonnad Ladina-Ameerikas.

TO kolmas tüüp hõlmab alasid, kus on nii vähe asustust kui ka karja (5-10 looma), kus on ülekaalus kõige vähem intensiivsed loomakasvatuse allsektorid ja suunad, ekstensiivne loomakasvatus suurtel looduslikel karjamaadel ja suhteliselt madal tootlikkus. Sellised näited on: suurem osa Austraaliast, Patagoonia Argentinas, Angola, mõned Lääne- ja Põhja-Aafrika riigid (Mauritaania, Tšaad, Alžeeria). Reeglina on loomakasvatus neis järsult ülekaalus taimekasvatuse ees ja toimib peamise majandusharuna.

Lõpuks, et neljas tüüp hõlmavad suure asustustihedusega piirkondi, sh maapiirkondi, kus on tihe karja (60-200 looma), kuid kus on madal tootlikkus ja kus on ülekaalus madala intensiivsusega alasektorid ja loomakasvatussuunad. Üldiselt mängib loomakasvatus nendes valdkondades alluvat rolli ja annab vähe turustatavad tooted. Sellised näited on India, Sri Lanka ja Kagu-Aasia riigid. Arengumaades on madala tootlikkusega loomakasvatuskeskused kõige sagedamini territoriaalselt eraldatud tarbe- ja kaubanduslikust taimekasvatusest.

Venemaal NSV Liidu koosseisus oli loomakasvatus üsna arenenud. 1980. aastate keskel. veiste arv selles oli 60 miljonit pead, sigu - umbes 40, lambaid ja kitsi - peaaegu 65 miljonit pead. Siiski, 1990. a Esiteks vähenes söödapuuduse tõttu kariloomade arv kordades - 1998. aastal vastavalt 28,5 miljonile, 17,5 miljonile ja 15,5 miljonile loomale. Loomakasvatuse suhteliselt madalast tootlikkusest annab tunnistust näiteks fakt et aasta keskmine väljalüps lehma kohta on 3000 kg. Sellest hoolimata on loomakasvatus jätkuvalt riigi oluline majandusharu. Tootmismahu poolest (väärtuse poolest) on see peaaegu sama hea kui taimekasvatus. Loomakasvatuse aluseks Venemaal on veisekasvatus - piimakarjandus riigi Euroopa osa põhja- ja keskosas, piima- ja lihatooted enamikul selle territooriumist ning liha- ja piimatooted steppide vööndis. 1990. aastate teisel poolel. alustas meetmeid loomakasvatuse suurendamiseks, kuid nende elluviimine nõuab märkimisväärset aega.

Maailma suurim metssiga: ülevaade rekordiomanikest ja suurtest kodusigade tõugudest. Mida suurem on loom, seda võimsam, tugevam ta tähendab, ollakse tema üle uhked ja kasutatakse seda ka geneetilise materjalina, et saada tulevikus sama suur järglane. Kuid mõned farmerid suudavad oma loomi nii palju nuumada, et nende uskumatu suurus langeb Guinnessi rekordite raamatusse, maailma suurima metssea kategooriasse. Niisiis, mõelge täna maailma suurimate metssigade esindajatele.

Tohutud metssead

Paljud jahimehed unistavad saada trofeeks tohutu metssiga. Kuid metssead on piisavalt targad, tohutud ja metsikud loomad, keda pole nii lihtne püüda. Ja eriti kehtib see metssigade kohta, kes on tõeliselt hiiglasliku suurusega. Nii et Euraasia idaosas on selle loomaliigi suurimad esindajad. Nende kaal ulatub 500 kg-ni. Keskmiselt on metssigade kaal üle 270 kg, kuid on loomi, kelle kehamass ületab keskmise.

1. 2015. aastal lasti Uurali mägedes maha maailma suurim metssiga. See uudis levis hetkega üle kogu planeedi ja tuntuks sai Pjotr ​​Maksimov, kellel õnnestus selline metssiga kinni püüda. Mõned neis paikades elavad inimesed väidavad, et nägid läheduses mitut metssiga, kelle mass on isegi üle 500 kg. Sellest võib järeldada, et loomad said sellise kehakaalu juurde võtta tänu sellele, et keelu tõttu pole neis kohtades pikka aega jahti peetud;
2. Teine juhtum on samuti väga meeldejääv. Jamison Stone, kes oli sel ajal 11-aastane, suutis tulistada tohutut metssiga, mille kehakaal oli 480 kg, paljud ei uskunud, et see poiss nii raske ülesandega hakkama sai. 2007. aastal oli selle sündmuse üle palju poleemikat, kuid seda sündmust ei olnud võimalik kuidagi kinnitada ega ümber lükata;
3. 2004. aastal tapeti Georgia osariigis metssiga, kelle mass ulatus 360 kg-ni, esialgu väideti, et tema mass oli 450 kg. Puhkes vaidlused ning 2005. aastal kaevati maetud metssiga välja ja määrati täpne kehakaal. Geeniuuringu tulemusel suudeti tuvastada, et metssiga oli segu mets- ja kodusigadest ehk ta oli mestiis;
4. Türgi territooriumil tabati umbes 350 kilogrammi eluskaaluga metssiga, kes sai nimeks Attilo.

Metssigade rekordiomanikud

Paljud põllumehed nuumavad oma lemmikloomi spetsiaalselt selleks, et osaleda koos nendega kõikvõimalikel näitustel, kus loomad võistlevad kehakaalus. Kuid siiani pole maailma suurima kuldi rekordit saavutatud. Selline metssiga on Texasest pärit Big Bill, ta püstitas 1933. aastal maailma suurima metssea rekordi, eluskaaluga 1150 kg ja kehapikkusega 2,7 m Tema kohta säilis info, et tegemist on seguga Poola ja Hiina sead. Suurele Billile vastavad parameetrid ei vastanud selle tõu esindajate keskmistele näitajatele. Ja see siga säilis, tehes sellest topise.

Ja veel üks tõeliselt hiiglasliku suurusega siga on metssiga - Higt Rate, mille kasvatasid New Yorgi äärelinna farmerid. Tema eluskaal oli 1200 kg kehapikkusega 2,5 m.Maailma suurima metssea tiitlivõistlusel otsustasid osaleda ka hiinlased. Neil õnnestus üles kasvatada Chun-Chun siga, tal oli hea isu ja kehakaal 900 kg, kehapikkusega 2,5 m. Üks tšempione elas ka Inglismaal, tema nimi oli Old Slot, ta kuulus Gloucesteri siga, kelle kaal ei suutnud võita kedagi teist maailmas. Selle sea omanik oli Joseph Lawton, sea keha pikkus oli 3 m ja kaal üle 6 tonni.

Suurimad kodusigade tõud

Kodumaiste tõugude sigade esindajaid eristavad ka suured kehakaalu näitajad. Vaatleme mõnda neist. Suured ja suure kehakaaluga tõud on: maatõug, duroc ja suured valged sead. Neid nuuma pannes ning pidamis- ja söötmisnorme järgides on võimalik saavutada häid tulemusi. Tuleb märkida, et kõik kariloomad samad tingimused võttes juurde ligikaudu sama eluskaalu, mis vastab loomulikele omadustele.

Suur valge tõug

Valikutööd kestsid Inglismaal päris kaua, aluseks olid tollal teadaolevad suurimad seatõud. Teadlased valisid edasiseks paljundamiseks välja suurimad põrsad, moodustades seeläbi järk-järgult hea tootlikkuse näitajaga kariloomad. Pärast seda kasutati suurt valget teiste tõugude produktiivsuse parandamiseks. Suur valge, erinevates versioonides, leidub paljudes maailma riikides. Täiskasvanud kuldi eluskaal on 330–350 kg, 6 kuu vanuselt jõuab noor kasv 100 kg-ni.

Samuti on neil silmapaistev kehakaal, kuna nad põlvnevad suurtest valgetest sigadest, kasutades Taani põlissigu, kes on kohanenud karmide kliimatingimustega. Landrassi tõugu täiskasvanud looma kehapikkus on umbes 2 meetrit, eluskaal 290-300 kg, noorloom päevane kaalutõus 800 g.