¿Cómo se procesan las nueces? Cómo se procesan las nueces Línea de procesamiento y secado de nueces
Hoy en día, el procesamiento de nueces es una muy buena idea para las pequeñas empresas.
En este artículo, utilizando el ejemplo de Ucrania, consideraremos un tipo de pequeña empresa como el procesamiento de nueces. Entonces, hay condiciones climáticas que no en todos los países las nueces pueden crecer y madurar. En Ucrania, 120-130 tejos crecen anualmente. toneladas de nueces y en este indicador solo EE. UU. y China pueden competir con Ucrania 460 tejo. ty 700 tejos. t, respectivamente. Sin embargo, en China, casi la totalidad de la cosecha de nueces va al mercado interno, la misma situación está en los Estados Unidos, por lo que Ucrania se enorgullece de ocupar el primer lugar en la exportación de estos productos (más del 80% de los productos se exportan).
En cualquier tipo de negocio, incluso pequeño, lo más importante es la rentabilidad. Por lo tanto, antes de comenzar esta pequeña empresa, debe calcular todo cuidadosamente y elaborar un plan de negocios. Debo decir de inmediato que no todo el mundo tiene éxito en el procesamiento de nueces. La rentabilidad del procesamiento de nueces es de aproximadamente el 50%. En este negocio, a quién le venderá el producto terminado juega un papel muy importante. Si se centra en el mercado nacional, las ganancias no serán tan grandes, pero si intenta llegar a grandes compradores en el extranjero, sus ganancias serán mucho mayores. Pero llegar a mayoristas extranjeros no es fácil, por lo que muchos fabricantes donan nueces procesadas a mayoristas nacionales.
Tipos de limpieza de carcasas.
Al procesar nueces, hay varias formas de limpiarlas de la cáscara:
- limpieza manual;
- método de vacío;
- método mecánico;
- remojar con asar;
- limpieza con un aparato de aplastamiento y encolado.
Ahora veamos cada método con más detalle.
Limpieza manual nueces de la cáscara es el método de limpieza más antiguo, que ha sobrevivido hasta nuestros días. La rentabilidad de este método de limpieza es muy baja. Las personas que se dedican al descascarado de nueces reciben una miseria en tales empresas, hay una gran rotación de personal y, a menudo, personas que no tienen ningún otro lugar a donde ir, jubilados y discapacitados trabajan. ¿Cómo funciona este método de limpieza? Hay grandes mesas en las que se sientan los trabajadores. Hay grandes montones de nueces en medio de las mesas. Al lado de cada trabajador hay contenedores para conchas, cuartos, mitades y chuletas. Este tipo de limpieza se ha quedado en China, prácticamente no contamos con este tipo de talleres.
Método de vacío pelar nueces ya es un método más avanzado en comparación con el procesamiento manual. La tecnología es la siguiente: las nueces se cargan en un contenedor de aire comprimido, después de lo cual un compresor bombea aire al contenedor y después de un tiempo se descarga abruptamente. De una fuerte caída de presión, la cáscara de nuez no resiste y estalla.
Método mecánico de pelar nueces.... La tecnología de pelado de nueces es la siguiente: la nuez se vierte en la tolva, luego la nuez se alimenta a la prensa, que rompe la cáscara con la ayuda de presión mecánica sobre la nuez. La presión sobre la prensa se regula en función de la calidad de la tuerca y del grosor de la cáscara. Una desventaja significativa de este método es que todas las nueces son diferentes y la presión para su pelado es diferente, por lo que se obtiene mucho rechazo que la prensa simplemente aplasta. También necesita regular constantemente la presión, y esto ralentiza enormemente el proceso de pelar la nuez.
Remojar con nueces tostadas... La tecnología es la siguiente: la nuez se vierte en un recipiente con agua y se remoja por un tiempo, luego se coloca en un horno con una temperatura de 600 a 900 grados centígrados durante unos segundos. Se crea una presión excesiva dentro de la tuerca y la cáscara estalla.
Limpieza con un aparato de apresto - triturador, este es el tipo más común de cáscara de nueces. La tecnología es la siguiente: la nuez se tamiza en fracciones con la ayuda de un tamiz calibrador, luego se alimenta a través de una cinta transportadora al aparato de trituración. El compartimento de trituración dispone de varios compartimentos para distintas fracciones o uno, cuyo tamaño se regula en función de la fracción. La nuez en el aparato triturador se rompe y se alimenta al aventado, que separa la cáscara del grano. Luego, la nuez pasa a un tamiz de calibración, que separa las diversas fracciones del grano.
Vale la pena señalar que, sea cual sea el método de limpieza que elija, no debe olvidar que, sea cual sea el equipo que tenga, aún debe realizar un trabajo manual. Por desgracia, no hay forma sin él.
Procesamiento de nueces: equipos.
El equipo para pelar y procesar nueces es bastante caro, por lo que muchos empresarios novatos lo hacen con sus propias manos. Si las finanzas lo permiten, es mejor comprar equipos listos para usar. En primer lugar, esto aumentará la productividad de su pequeña empresa y, en segundo lugar, no tendrá que devanarse los sesos por el desarrollo de nuevos equipos. El costo aproximado de una línea para pelar nueces es de 200 a 900 tejos. dolares. Ciertamente, esto no es suficiente.
Procesamiento de nueces: compra de materias primas.
La compra de materias primas es la más aspecto importante esta pequeña empresa. Durante el año, el precio de la nuez redonda varía mucho. El costo más bajo por temporada, y luego el precio sube hasta la próxima temporada. Por lo tanto, los grandes procesadores de nueces compran grandes cantidades por temporada y luego las secan y almacenan en un almacén. Pero para comprar un lote tan grande, que sería suficiente para todo un año, se necesitan grandes inversiones y grandes instalaciones de almacenamiento. Además, durante el almacenamiento, es necesario mantener el régimen de mantenimiento correcto para que la nuez no se moje y seque. La compra de materias primas se puede realizar a granel de los grandes propietarios de huertos de nogales, así como de la población. Comprar en huertos es bueno que la nuez sea de la misma variedad y, en consecuencia, la cáscara sea igual y del mismo tamaño, y esto facilitará mucho la calibración posterior de la nuez redonda y reducirá las pérdidas durante el descascarado. Al comprar una nuez redonda de la población, no ahorrará mucho, pero la nuez que compre se cosechará debajo de diferentes árboles y tendrá que calibrarse con más cuidado. Además, a la hora de comprar una nuez a la población, no hay que olvidar que hay variedades de nueces en las que la cáscara es espesa y se pela muy mal. Por lo tanto, al comprar materias primas, debe mirar en ambos sentidos y elegir los productos con mucho cuidado para no quedarse sin ganancias.
Estándares GOST según los cuales se dividen las nueces.
Después de dividir, de acuerdo con los estándares GOST, las nueces se dividen en las siguientes categorías:
- La clase “extra” contiene mitades y cuartos, pero su contenido no debe exceder el 10%;
- El primer grado permite el contenido del 15% de la masa total de 1/8 de nueces.
- Mitades, esta categoría incluye las mitades de una nuez, mientras que su contenido debe ser al menos el 80% de la masa total. El 20% restante son cuartos y el núcleo son tres cuartos de las mitades.
- Cuarteles.
Los granos se clasifican en un tamiz.
Además, el precio y la calidad del grano de nuez vendido se ven afectados por su contenido de humedad, no debe ser más del 10%.
Procesamiento de nueces: expansión de la pequeña empresa.
Si ha decidido dedicarse seriamente al procesamiento de nueces, debería pensar en crear su propio jardín. Esto reducirá en gran medida el costo de las materias primas y hará que su empresa no dependa de nadie. También una gran ventaja es que puedes plantar nueces en tu casa. buena calidad, lo que le facilitará enormemente el proceso de procesamiento y calibración. Para un jardín, solo necesita alquilar 50 hectáreas de tierra del estado durante 49 años. Por supuesto, no tendrá que invertir demasiado económicamente, pero el jardín se amortizará completamente en 3 años. Además, no solo puede vender nueces sin cáscara, sino que también puede vender nueces redondas.
El artículo está en la sección: Ideas de negocio con mediana inversión.
El procesamiento de nueces se está desarrollando hoy en día, ganando impulso y atrayendo a más y más personas. Algunos que alguna vez se probaron en el negocio de las nueces no se detienen, sino que, por el contrario, aumentan la escala del procesamiento de nueces. Y hay personas para quienes este negocio no fue, los fondos invertidos no dieron sus frutos y el negocio de las nueces fracasó. ¿Por qué el procesamiento de nueces se puede cuajar y cuáles son las principales razones del fracaso del negocio de las nueces?
¿Cuáles son las principales razones por las que el negocio de las nueces "no funcionó"?
Materias primas de mala calidad. El producto más importante con el que tratará es una nuez, y la tarea más importante en la primera etapa es la compra de nueces de alta calidad. El procesamiento adicional, el tiempo de procesamiento y, por supuesto, lo más importante: la integridad del grano en la salida y, como resultado, su valor en el mercado, dependerán de qué tan bien se compre la nuez.
Nogal sin apresto. Muchos productores de nueces se saltan un proceso tan importante como el tamaño de las nueces, es decir, clasifican las nueces por tamaño para un mayor corte de alta calidad. Todos sabemos que en Ucrania hay pocas nueces de alta calidad y todas las nueces que compramos son nueces de diferentes árboles, diferentes variedades, tamaños y calidades. Y cuando comienza el proceso de división, dicha nuez se divide de manera desigual, con un gran porcentaje de subestimación o, lo que es peor, agrietamiento, la integridad del grano disminuye.
*¡Importante! Trabajando con una nuez sin calibrar, se pierde del 20 al 40% del grano entero (dependiendo de la calidad de la nuez y otros factores).
Equipo seleccionado incorrectamente. Antes de comenzar el procesamiento, es decir, dividir nueces, debe estimar cuánta nuez por día / semana / mes planea dividir, cuántos trabajadores trabajarán con la nuez e incluso entonces planificar qué equipo para el procesamiento de nueces necesita comprar. A menudo, las personas persiguen el corte rápido y el alto rendimiento de los equipos, pero no todos entienden que para diferentes volúmenes de nueces, el corte rápido puede afectar de manera diferente.
Contratación de personal y subcontratistas. Cuando se han superado las principales etapas del procesamiento - dimensionamiento y partición de nueces, la siguiente, importante, clasificación, limpieza y mamparo de la nuez viene a su vez. Al contratar personas no calificadas o personas “de la calle”, debido a la inexperiencia, se corre el riesgo de obtener, como resultado, no un núcleo completo clasificado cualitativamente, sino una mezcla dividida (cuartos, mitades, octavos del núcleo).
Planta de procesamiento de nueces no equipada. Muy punto importante En el procesamiento de nueces, esta es una sala donde no solo se ubicará el equipo para la calibración, la partición de nueces, sino también un lugar para secar nueces, lugares de trabajo convenientes para recolectores a granel, contenedores de alimentos y cajas para granos, un lugar para almacenar nueces, etc.
Falta de contactos comerciales. El último proceso, pero no menos importante, es la venta de la nuez después del procesamiento. A menudo, al no tener información sobre dónde se puede vender la nuez, los productores de nueces envían lotes de nueces al mercado, donde los revendedores compran la nuez a un precio económico y luego la venden al doble del precio.
¿Cómo evitar el fracaso?
Compre solo nuez de alta calidad, esta temporada, agradable a la vista, sin grietas, color uniforme y cáscara suave. Confíe en los vendedores confiables, asegúrese de probar las nueces antes de comprar, pique selectivamente un par o tres nueces de diferentes partes de la bolsa, para protegerse de comprar un "cerdo en un empujón". Lea más consejos para comprar nueces aquí: Consejos para comprar nueces.
¡Calibre la tuerca! Puede ser la clasificación manual de las tuercas por tamaño, si no hay muchas tuercas, o la calibración mecánica de las tuercas con equipo. En cualquier caso, mantendrá el núcleo intacto durante una división, evitará las fallas y, en consecuencia, el mamparo manual adicional. Comprar el calibrador para la nuez - el calibrador para la nuez.
Antes de comenzar a trabajar, calcule el volumen de su producción. Si es un cultivador de nueces principiante, tiene un pequeño volumen de nueces, entonces no debe perseguir una alta productividad y un corte rápido. Comience con un pequeño equipo mecánico, así que domine las habilidades de división y mantenga el núcleo intacto. Trabajar en equipos eléctricos con una pequeña cantidad de tuerca no funcionará bien; por el contrario, todos los defectos de la tuerca serán visibles. Puede tomar riesgos y comprar equipos grandes con pequeños volúmenes cuando tiene una tuerca perfecta y calibrada.
Para un procesamiento industrial grande, opte por equipos más profesionales, donde la calidad y la velocidad de procesamiento están en un alto nivel. Estos cascanueces pueden funcionar sin calibración, lo que reducirá significativamente el costo del equipo de calibración y acelerará el proceso de división.
Para el mamparo, contrate a personas calificadas que se dedicaron al mamparo de la nuez, que conocen todos los matices del procesamiento de la nuez. Equipe al personal con herramientas adicionales que agilizarán el trabajo de limpieza y mamparo de nogal, protegerán el mamparo de lesiones y cortes. Si su negocio está comenzando a desarrollarse, puede atraer a familiares para trabajar, por lo que ahorrará en los salarios del personal y estará seguro de la calidad y honestidad del trabajo.
Para optimizar el flujo de trabajo, es necesario equipar la sala de trabajo con todo lo necesario para el procesamiento completo y eficiente de las nueces. La sala debe contar con un área de equipos donde se instalarán cascanueces, calibradores, mesas de vibración, etc. Además, es necesario equipar un área para el personal de trabajo: graneleros, mesas de mamparo, iluminación, herramientas adicionales para limpiar nueces, contenedores para granos y materiales reciclables. Cuanto mejor sea el flujo de trabajo y el espacio, más eficiente será el trabajo y el resultado final.
Para la venta de una nuez, es decir, un grano, es necesario establecer contactos de ventas y encontrar vendedores que lo compren caro. La forma más fácil de encontrar a esas personas es en Internet, en redes sociales o en foros de mensajes, donde cada uno tiene un precio cada vez más alto. Allí también puedes encontrar socios importadores que están listos para comprar nueces de otros países, esta opción es mucho más rentable y rentable. No se olvide de los desechos: la carcasa y la partición, ¡de las cuales también puede vender y ganar dinero!
Vemos que el negocio de las nueces tiene sus propios matices, errores y trampas que pueden retroceder. Sin embargo, siguiendo los consejos y trucos, ¡pueden evitarse! ¡Desarrolle su negocio de frutos secos con la empresa Orekhovod!
Este proyecto empresarial consiste en la construcción de una planta de procesamiento de nueces en el territorio de Moldavia y la compra de 100 hectáreas de terreno para plantar una nuez intensiva, que genera ingresos durante 4 años. La cosecha bruta de nueces por hectárea es de 3 toneladas. La planta procesadora de nueces, durante todo el período de crecimiento del jardín, trabajará de manera intensiva, es decir, se secará la compra de nueces peladas o sin pelar a la población a un costo por debajo del valor de mercado. Todos los productos ensamblados se venderán en Europa y los países de la CEI, donde el costo de estos productos es mucho más alto y la calidad está al nivel de los análogos extranjeros. Una vez que dé fruto el huerto de nogales de 100 hectáreas, el volumen de producción será de 300 toneladas de nogal y el coste de este producto será de 5.000.000 de euros. Plan de negocio: huerto de nogales (nogal)
DESCRIPCION DEL NEGOCIO
1. Plantación y explotación de un huerto de nogales con una superficie de 100 hectáreas
COMPETITIVIDAD
CONCLUSIÓN - De acuerdo con estos cálculos, el período de recuperación del jardín de nueces se incluye en el máximo crítico de 5 años. - Los participantes del proyecto forman y fortalecen el negocio de la nuez. - Los socios europeos proporcionan el plan de negocio de su región: huerto de nogales (nogal)
DESCRIPCION DEL NEGOCIO
Se está considerando un plan de negocios para un programa integral de ciclo cerrado del negocio de las nueces:
1. Plantación y explotación de un huerto de nogales con una superficie de 100 hectáreas,
2. Procesamiento de nueces (pelado, calibrado, preparación de preventa).
3. Hacer mantequilla de nueces y triturar cáscaras de nueces para su uso posterior.
COMPETITIVIDAD
El negocio tendrá éxito debido a lo siguiente:
1. Un cliente potencial tiene una necesidad urgente de un producto;
2. Producción comercial sin residuos (madera, hojas, ramas, raíces son materias primas para las industrias ligera, alimentaria, química y farmacéutica);
3. Beneficio a largo plazo (100-120 años);
4. Larga vida útil del producto, sin condiciones especiales de almacenamiento y sencillas condiciones de transporte.
PRODUCTO - Nueces calibradas y envasadas para la venta en el mercado europeo. - Granos de nuez calibrados de calidad en envasado al vacío para ventas europeas. - Aceite de nuez para la industria alimentaria, perfumería y farmacéutica. MERCADO Y COMPETENCIA La escasez anual de productos en Europa es de 100.000 toneladas. Las cualidades gustativas de nuestro producto (nuez ucraniana) son superiores a las existentes, a excepción de EE. UU. (California).
Las empresas están expuestas a los siguientes factores de riesgo:
1. Condiciones climáticas (cambio climático global);
2. Factor humano(vandalismo, robo);
3. Plagas naturales: polilla del nogal (Gracillaria rosciopenella), polilla del nogal (Сydia pomonella)
1. CÁLCULO DE INGRESOS POR ATERRIZAJE Y OPERACIÓN DE UN JARDÍN DE NOGALES
Por el momento, el cliente potencial necesita urgentemente el producto y ofrece 1,2 euros / kg de nueces sin pelar. El precio antes de la crisis era de 1,6 - 1,8 euros / kg. El tonelaje de 100 hectáreas de huerto de nogales (4 años) se calcula sobre la base de 3 t / ha. Total de 100 hectáreas. recolectando 300 toneladas de nueces secas. Al partir una nuez, la producción de un grano comercializable es del 50%, es decir, obtenemos 150.000 kg. granos de nuez. El coste al por mayor de una nuez es de unos 4 euros / kg. El precio antes de la crisis era de 6 a 8 euros / kg. El siderat en el jardín de nogales puede ser una calabaza antes de que se cierre la copa de los árboles. Según el esquema de siembra adoptado, la cosecha bruta de calabaza de 100 hectáreas será de 2.000 toneladas. El coste mínimo es de 200 euros / t.
Los ingresos por la venta de nueces sin pelar después de 4-5 años durante 100-120 años serán: 300.000 kg. x 1,2 euros = 360.000 euros. Los ingresos se pueden aumentar proporcionando almacenamiento del producto durante 3-4 meses después de la cosecha. Al vender la semilla de una nuez partida (½ y ¼), los ingresos serán:. 150.000 kilos x 6 euros = 900.000 euros. Ingresos adicionales de la venta de productos de calabaza desde el primer año de plantación del jardín será: 2.000 toneladas x 100 euros = 200.000 euros Anualmente durante los primeros 3-4 años.
GASTOS 2015: - Gastos de preparación del proyecto del huerto de nogales - 1200 euros. - Preparación del terreno (arado, desgarrado, cultivo) - 11.000 euros. - Preparación de hoyos de plantación (excavación, llenado con fertilizante) - 1300 euros; - Compra material de siembra(12.000 plantones, cuyo coste medio es de 18 euros.) - 216.000 euros. - Transporte, despacho de aduana de material vegetal hasta el lugar de desembarque - 25.000 euros. - Plantación de plantones, riego 11.000 euros. - Instalación de valla y estructura para el vigilante - 48.000 euros. - Retribución laboral - 18.000 euros. Total: 331.500 euros.
2016: GASTOS DE MANTENIMIENTO DEL JARDÍN 1. Antes de la compra de material de plantación (aceptamos la tasa de supervivencia del 80%) - 43 200 euros. 2. Arado, disco entre hileras (eliminación de malas hierbas, retención de humedad) - 3000 euros. 3. Arado de la tierra cercana al tallo (manualmente 5 UAH / unidad) - 4100 euros 4. Riego (Entrega de 4 m3 de agua - 250 UAH. Aceptamos 0,5 m3 por árbol) - 3250 euros. (más riego a su discreción); 5. Protección del jardín en primavera y verano (media 5 meses) - 3000 euros. 6. Total del seguro: 56 350
Gastos de siembra de abono verde - variedad de calabaza "Cien libras": 1. Costo de las semillas: tasa de siembra - 2000 semillas por hectárea + 25% por 80 hectáreas = 16.000 semillas o 160 kg. x 60 UAH / kg. = 9600 UAH 2. La siembra con la sembradora SBN-3 20 000 UAH. 3. Deshierbe manual dos veces con aporque y formación de la corona 620 personas / día x 50 UAH = 31 000 UAH. 4. Aderezo, fertilizantes, control de plagas y enfermedades 12 000 UAH. 5. Recolección de calabazas: 62.000 UAH. 6. Preparación previa a la venta, procesamiento: 120 000 UAH. Total: 254.600 UAH = 26.000 euros Total 413.850 euros. de los cuales 106 650 euros son los gastos del socio ucraniano. Los impuestos y los gastos generales no se tienen en cuenta (costes del socio ucraniano)
2017: Producto de la venta de calabaza 200.000 euros. Reembolso de gastos de diseño, compra de plantones y creación de un jardín (50%) - 240.200 euros. Total: 440.200 euros Gastos: Mantenimiento del jardín y cultivo de calabaza - 72.350 euros. Alquiler de terrenos, impuestos, seguros - 41.150 euros. Amortización del préstamo - 307.200 euros. Total 420 700
2018: Balance de beneficios de 2017 - 19.500 €. Producto de la venta de calabaza 200.000 euros. Total: 219.500 Gastos: Mantenimiento del jardín y cultivo de calabaza - 29.150 euros. Arrendamiento de terrenos, impuestos, seguros - 42.000 euros. Compra de equipamiento y construcción de una planta procesadora de nueces 100.000 euros. Total 171.150 €
2019: Balance de resultados en 2018 - 48.350 euros. Producto de la venta de calabaza 200.000 euros. Producto de la venta de la nuez 600.000 euros. Gastos: Mantenimiento del jardín - 14.000 euros. Arrendamiento de terrenos, impuestos, seguros - 42.000 euros. Compra de equipos para la recolección automática de nueces en el jardín.
A partir de 2020, la renta es de 1.200.000 euros. 2. OBTENCIÓN DEL NÚCLEO DE NOGAL (Pelado, calibración, preparación preventa). 3. PROCESAMIENTO INTEGRADO DE NUECES (Producción de mantequilla de nueces y trituración de cáscaras de nueces para su uso posterior).
CONCLUSIÓN - ¡De acuerdo con estos cálculos, el período de recuperación del jardín de nueces se incluye en el máximo crítico de 5 años! - Los participantes del proyecto forman y fortalecen el negocio de la nuez. - Los socios europeos proporcionan a su región un producto rico en proteínas para la prevención de la salud y la longevidad, un producto rico en proteínas para la prevención de la salud y la longevidad.
V últimos años mucha gente está pensando seriamente en ello. Pero, ¿qué dirección tomar? ¿Qué llevar para no quemarse? ¿Y cómo empezar con costes mínimos? Procesando nueces es una de las direcciones propio negocio, que no necesita grandes costes económicos y laborales.
¿Dónde iniciar un negocio de procesamiento de nueces?
Desde la antigüedad, las nueces han sido tratadas para enfermedades, recuperaron la fuerza, alimentaron a la humanidad, por lo que no hay duda de que tienen una gran demanda, especialmente en Europa. Mucha gente compra nueces de diversas fuentes a la población que las cultiva. Pero muy poca gente lo recicla. La esencia de la idea de negocio, que se discutirá, está precisamente en pelar nueces de la cáscara. Después de todo, el precio de una nuez pura envasada es varias veces más alto que su valor en cáscara.
El procesamiento debe comenzar con el hecho de que primero debe llevar estos mismos frutos secos a alguna parte. Por supuesto, puede cultivarlos usted mismo, pero tendrá que esperar de 5 a 6 años antes de la primera cosecha. También es una actividad bastante problemática.
Por lo tanto, comprar nueces es mucho más prometedor y más rentable que cultivarlas, especialmente porque está lejos de ser un hecho que los árboles plantados y cultivados traerán una buena cosecha.
¿Cómo elegir el equipo para el procesamiento de nueces?
El procesamiento en sí consiste en extraer el grano de la cáscara de la nuez precortada. Pero cascar nueces a mano es un proceso muy largo y complicado. Afortunadamente, la tecnología en nuestro siglo no se detiene, por lo que puede comprar el llamado cascanueces.
Esta máquina parte las carcasas gracias a dos ejes, que son accionados por un motor eléctrico a través de una caja de cambios. Por tanto, también tendrás que trabajar con bolígrafos. Se requiere una plantilla de 3-5 empleados.
Puede encontrar un cascanueces (si busca bien) por un precio promedio de $ 700-800. Por supuesto, hay máquinas industriales avanzadas que valen entre 3 y 5 mil dólares, pero no tiene sentido comprarlas, ya que simplemente no podrá utilizar todo su potencial a plena capacidad.
Además, para organizar un negocio de procesamiento de nueces, necesitará locales no residenciales para trabajar y almacenar las materias primas compradas. La opción ideal sería el sector privado, pero en su defecto, tendrás que alquilar un local. Debe ser espacioso y calefaccionado, ya que con un buen flujo de clientes será necesario trabajar todo el invierno.
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¿Cuánto puede ganar con una empresa de procesamiento de nueces?
El procesamiento de nueces, un negocio relacionado con esta ocupación, lo entendemos mejor. Y ahora lo más delicioso: el cálculo de beneficios. La productividad de la máquina pulidora de nueces más simple es de un centésimo (100 kg) por hora. Pero los granos aún deben sacarse de la cáscara. Una persona en una jornada laboral normal de ocho horas, sin esforzarse especialmente, puede separar 200 kg de frutos secos. Entonces, cuando tres empleados trabajan en un mes (22 días hábiles), se liberan 13.2 toneladas productos terminados(200 kg * 3 personas * 22 días = 13200 kg).
Con base en el cálculo de que para obtener 1 kg de nueces peladas, se requerirán aproximadamente 3 kg de nueces sin pelar, se deduce que el procesamiento requerirá alrededor de 40 toneladas de nueces, cuyo costo promedio es de $ 1 por kg.
Puede vender granos ya hechos por $ 5. El precio varía según la variedad de nueces y la integridad del grano procesado, por ejemplo, las "mariposas" (mitades del grano de una nuez) son mucho más caras y el grano, que ni siquiera contiene cuartos enteros, se considera el más barato.
Los salarios son de unos 10 centavos por kilogramo de nueces seleccionadas, o un dólar por 10 kg.
- costos por mes = 40,000 (compra de una nuez) + 0.1 * 13,200 (salarios) = 41,320 dólares;
- ingresos por mes = 5 * 13.200 = $ 66.000.
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2. Separación del grano de la cáscara, limpieza
3. Dimensionamiento de granos en fracciones
4. Aspiración: limpiar el grano de polvo, escombros, partículas pequeñas y cáscaras pequeñas.
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