ბიზნეს იდეა - ჯანჯაფილის მომზადება და გაყიდვა. ბიზნესი საკუთარ სამზარეულოში Gingerbread ბიზნესი სახლში

ორსულობამდე მუშაობდა Jaguar/Land Rover-ის სერვის ცენტრში სერვისის კოორდინატორად და ახლა აცხობს და ყიდის ჯანჯაფილს.

დაწყება.როცა ანა შვილს ელოდა, ქმარი გარდაიცვალა. იდეალურ ოჯახზე იდეები დაინგრა. ანას სჭირდებოდა ოკუპაცია, რომელშიც შეეძლო საკუთარი თავის გამოხატვა. ასე გაჩნდა კულინარიაში წასვლის იდეა - ჯანჯაფილის ნამცხვრების გაკეთება.

კონცეფციიდან განხორციელებამდე რამდენიმე თვე გავიდა. ანამ გამოაცხო თავისი პირველი ჯანჯაფილის ნამცხვარი, როდესაც მისი ვაჟი სერიოჟა სამი თვის იყო - ახლა ის თითქმის ექვსი თვისაა.

სამზარეულო.ზახარენკომ სცადა ინტერნეტში ნაპოვნი ცომის რამდენიმე რეცეპტი. მე გადავწყვიტე ის, რაც ყველაზე მეტად მომეწონა. შეიცავს თაფლს, კარაქს, დარიჩინს, კოჭას, კვერცხს, ფქვილს და შაქარს.

საღებავები შემოტანილია, ისინი არ აფუჭებენ ჯანჯაფილის გემოს შეღებვისას.

მოხატვა შესრულებულია მინანქრით. ანა თავად ამზადებს. ყინულთან მუშაობა ყველაზე მტკივნეულია: საჭიროა ნახატის ფრთხილად გამოყენება, შეცდომის ადგილი არ არის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯანჯაფილი გაფუჭდება. თუ ანა იყენებს დეკორაციას ან ასოებს სხვადასხვა ფერის მინანქრიდან ერთი ფერის მინანქრის ფენაზე, მაშინ ის ჯერ ელოდება ბაზის გაშრობას. ყველა ფენის გაშრობის პროცესი გრძელდება 12-14 საათი.

ამის გამო საჭიროა მრავალი ზედაპირი, რომლებზეც ჯანჯაფილის ცომი შეიძლება. ამიტომ, ანა ზახარენკოს ოჯახმა მისთვის ყველაზე დიდი ოთახი გამოყო სამუშაოდ. მას აქვს რამდენიმე მაგიდა და თარო.

ფასი.დამოკიდებულია დიზაინის ზომაზე და სირთულეზე. ყველაზე პატარა ღირს 40-50 რუბლი, ყველაზე დიდი - 300 რუბლი. შეგიძლიათ შეიძინოთ კომპლექტი, მაგალითად, აღდგომა ღირს 600 მანეთი.

ბიზნესი.ანა ზახარენკო ჯანჯაფილის ნამცხვრებს ხელით ამზადებს, ის არ იყენებს ტრადიციულ ფორმებს ცომის დასაჭრელად. მის ასორტიმენტში შედის ჯანჯაფილი საფეხბურთო კლუბების ემბლემის სახით, ეტლები, ბოთლები და ძუძუს, მანქანები, ფუტკარი, ტიტები. ახალბედა კონდიტერმა სოციალურ ქსელ ინსტაგრამზე ჯანჯაფილის ფოტოები გამოაქვეყნა. იქ ეს ფოტოები მისმა მეგობრებმა და კოლეგებმა ნახეს. ისინი იყვნენ პირველი მომხმარებლები.

ანა მომხმარებელს სთხოვს შეუკვეთონ ორი დღით ადრე. ჩვეულებრივ, ჯანჯაფილს უკვეთენ დაბადების დღეებზე, აღდგომაზე, 8 მარტს და 23 თებერვალს, ქორწილში. ავტორი ფიქრობს მომავალი პროდუქტების დიზაინზე, აცხობს და ხატავს. მთელი ამ ხნის განმავლობაში დედა ძიძობს ანას შვილს, სეროჟას.

„ხანდახან ისე ვიბნევი სამუშაოს, რომ საჭმელი მავიწყდება. მახსოვს მხოლოდ მაშინ, როცა დედა მახსენებს, რომ უნდა ვჭამო, რომ რძე იყოს ჩემი შვილის შესანახი, ”- ამბობს ზახარენკო.

ჯანჯაფილის დამზადებაში მთელი ოჯახია ჩართული. მამა, ანასთან ერთად, მიდის სასურსათო პროდუქტების საყიდლად, დედა ექთნის სერეჟას და ზოგჯერ აწვდის შეკვეთებს კლიენტებს.

გალერეა_________________

„დედა მსაყვედურობს დაბალი ფასები. მაგრამ მე არ მსურს მათი დაშინება მეტი მოგებისთვის, ”- აღნიშნავს გოგონა. მისი ჯანჯაფილის ფასი მართლაც დაბალია, ვიდრე ბაზარზე.

ანა ჯანჯაფილზე თვეში საშუალოდ 25-30 ათას რუბლს შოულობს. ჯერჯერობით მაქსიმუმი დაახლოებით 45 ათასი რუბლია, რომელიც დაეცა ვალენტინობის დღესასწაულზე და 23 თებერვალს. ეს არის წმინდა შემოსავალი. გარდა ამისა, ის საშუალოდ დაახლოებით 30 ათას რუბლს ხარჯავს ინგრედიენტებზე.

ახლა ახალგაზრდა დედა განკარგულების დასრულების შემდეგ ბიზნესში დარჩენაზე ფიქრობს. „ძალიან მინდა გავხსნა ჩემი საკონდიტრო, სადაც ყველას შეეძლო ჩემი ჯანჯაფილის ყიდვა. არის რაღაც, რაზეც უნდა ვიმუშაოთ“, - ამბობს ანა.

ახალი ტრადიცია - საჩუქრად მოხატული ჯანჯაფილი - პოპულარობას იძენს რუსეთში. ტულას ბიზნესმენმა ელენა ნიკიშოვამ გადაწყვიტა საკუთარი ბიზნესის აშენება ლამაზი და ტკბილი კერძების წარმოებასა და გაყიდვაზე.

ელენას ისტორია ათასობით სხვას ჰგავს. მეორე შვილის გაჩენის შემდეგ დეკრეტულ შვებულებაში წავიდა და როცა სამსახურში წასვლის დრო დადგა, აღმოჩნდა, რომ, ფაქტობრივად, წასასვლელი არსად იყო - მისი კომპანია დაიხურა. რამდენიმე თვის უმუშევრობის შემდეგ, ელენა მივიდა დასკვნამდე, რომ მას საკუთარი ბიზნესის დაწყება სჭირდებოდა. Მაგრამ რა? შემდეგ კი გაჩნდა შანსი: როცა ის მეგობრების დაბადების დღეზე მივიდა, საჩუქრად მიიღო ლამაზად შეფუთული ფერადი ჯანჯაფილი ყვავილის სახით. კითხვაზე, სად იღებენ მათ, უთხრეს, რომ ოსტატს შეუკვეთეს და ეს სიამოვნება არ არის იაფი. ელენამ გადაწყვიტა ესწავლა ასეთი ჯანჯაფილის გამოცხობა.

„გავიგე, სად ასწავლიან ჯანჯაფილის გამოცხობის უნარს, - ამბობს ელენა. - მოსკოვში 10 კლასში დავდიოდი. ჩემს ქმარს უნდა გაევლო. ისინი ისეთი მოცულობითი ფიგურებია, როგორც ჯანჯაფილის სახლები. პრინციპში, ნებისმიერი ქალისთვის, ვინც იცის როგორ. ღუმელის მომზადება და დამუშავება, არაფერია ზედმეტად რთული. ”

პირველი შეკვეთები, როგორც ყოველთვის ხდება, ნათესავებსა და მეგობრებს შორის გავრცელდა. ორ თვეში ელენამ „ხელი მოატყუა“ და პოტენციური კლიენტებისგან იმიჯი დაიმსახურა. მას არ სჭირდებოდა რაიმე სპეციალური აღჭურვილობის ყიდვა. მას უკვე ჰქონდა ხარისხიანი ღუმელი. ერთადერთი, რაც გადაკეთებული იყო, იყო ერთ-ერთი სამზარეულოს კარადა - ჯანჯაფილის საშრობისთვის. და რა თქმა უნდა იყიდე სხვადასხვა ფორმებიგამოსაცხობად, ასევე შპრიცი მინანქრის გამოსაყენებლად. მალე დაიწყო ნამდვილი შეკვეთების ჩამოსვლა. იმ ორმოცდაათი "მარწყვისთვის". ბავშვთა დღესასწაული, შემდეგ „მანქანები“ ლოგოთი კორპორატიული წვეულებისთვის.

"ჩემი ჯანჯაფილის გაყიდვა დავიწყე 2015 წლის გაზაფხულზე", - იხსენებს ელენა, - "აღდგომის წინ იყო. მთხოვეს, ჯანჯაფილის ფორმა გამეკეთებინა. სააღდგომო კვერცხები, სააღდგომო ნამცხვრები, სააღდგომო კურდღლები და ქათმები. დღისით აცხობდა, ღამით ჯანჯაფილის ნამცხვრებს ხატავდა. დაღლილი. მაგრამ საბოლოოდ, აღმოჩნდა, რომ დაახლოებით 40 ათასი რუბლი ვიშოვე. და ამის შემდეგ, ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე აწონ-დაწონა, გადავწყვიტე დამერეგისტრირა ინდივიდუალური მეწარმე.

რატომ IP? ელენამ ჩათვალა, რომ ეს ბევრად უფრო მომგებიანი იქნებოდა: ნაკლებია ანგარიშგება, ფიქსირებული გადასახადები და არ იყო ბევრი საბუთების შეგროვება გახსნისთვის და ყველაფერი 800 მანეთი ღირდა. დედა - ბუღალტერი - ეხმარება მოხსენებაში. ასე რომ, 2015 წლის ივლისიდან მისი მიკრო საწარმო სრულად ფუნქციონირებს. შემოსავალი საკმაოდ სტაბილური გახდა. ელენას არ გაუკეთებია დამატებითი რეკლამა: იგი ეყრდნობოდა ზეპირ სიტყვას, პლუს სოციალური ქსელებირომელშიც მისი მეგობრები მოქმედებდნენ სარეკლამო აგენტებად.

ყველა პროდუქცია განთავსებულია სამზარეულოში - ასე რომ, არანაირი ქირავნობა და დამატებითი ხარჯები.

ელენას ყველაზე პატარა ჯანჯაფილი 30 მანეთი ღირს, ყველაზე დიდი და ყველაზე მოხატული შეიძლება 1000 ან მეტი ღირდეს. ჯანჯაფილის სახლები 1500-2000 რუბლს შეადგენს. ელენა თავად ადგენს ფასებს, ოღონდ კონკურენტების თვალით, რომლებიც, მაგალითად, მხოლოდ წელს საკმაოდ ხშირად გამოჩნდნენ ტულაში.

„ცალკე თემაა, - იზიარებს ელენა, - არის მინანქრის წარმოება. „თავიდან ვცადე სტანდარტული რეცეპტები შაქრის ფხვნილისგან და ცილებისგან, პლუს საღებავებისგან. მაგრამ ბევრი პრობლემა იყო ამაში. ამიტომ, გადავედი მზა შაქრის გამოყენებაზე. -პროტეინის სახატავი მასა - იტალიაში დამზადებული ყინული.ამისთვის უნდა წავიდე მოსკოვში,მაგრამ ბევრად ეფექტური და საიმედოა.სანელებლებსაც ვყიდულობ ნაყარად,რადგან ნამდვილ ჯანჯაფილში ჯანჯაფილის გარდა გამოიყენება მიხაკი. დარიჩინი, ანისული, ქინძი, კარდამონი, მუსკატის კაკალი, წიწაკა, კამა, ფორთოხლის კანი (მწარე ფორთოხალი), დაფქული მწარე ნუში, ლიმონი, პიტნა, ვანილი, კვარცხლბეკი, მარილი და, რა თქმა უნდა, თაფლი. ყუთები კომპლექტების შესაფუთად და მუდმივად მოსყიდვით ახალი საინტერესო ამონაჭრები ფიგურებისთვის.

ჩვენ მივიღეთ იმდენი წერილი, სადაც გვთხოვდნენ გვეთქვა, როგორ ვამზადებთ ჯანჯაფილის პურს და ვასწავლიდით როგორ გავაკეთოთ ეს ისე, როგორც გვინდოდა შეგვეგროვებინა მთელი ცოდნის დიდი ხნის განმავლობაში მიღებული სამუშაო.
ამიტომ ვაცხადებთ ჩვენი ონლაინ სკოლის დაწყებას და გიწვევთ მონაწილეობა მიიღოთ პირველ კურსში, დეტალური ინფორმაცია .

ყურადღება: სტატიაში ბევრი თვითირონიაა;) ტექსტში გამოთქმული ყველა თვალსაზრისი არის ავტორის და არ არის პრეტენზია ობიექტურად.

ინტერნეტი ახლა სავსეა ჯანჯაფილის დამზადების წინადადებებით. თვითნაკეთი(როგორც წესი, საუბარია ჯანჯაფილზე ჭიქურის შეღებვაზე) ბაზრის გიგანტებისგან, როგორიცაა ტულას ჯანჯაფილი, პატარა კომპანიებისგან, რომლებიც პოზიციონირებენ სპეციალიზებულ წარმოებად (ანუ ჩვენნაირი), ყველა სახის საკონდიტრო ნაწარმიდან, რომლებიც დაემორჩილნენ ჯანჯაფილის რევოლუციას და დაბოლოს, კერძო ხელოსნების დიდი რაოდენობით, რომლებიც საახალწლოდ ღამით თავიანთ სამზარეულოში თოვლის კაცთა და ნაძვის ხეებს ხატავენ (მასტერთა ბაზრობაზე და ინსტაგრამზე ბევრი მათგანია).

ჯანჯაფილის სუვენირის წინაშე პირველად, პოტენციური მყიდველი, როგორც წესი, შთაგონებულია - ჯანჯაფილი გამოიყურება ძალიან ლამაზი, უჩვეულო, ახალი და რაც მთავარია, ხელით მზადდება, მაგრამ ეს მაინც ტენდენციაა.

რა იმედგაცრუება და, პირიქით, მოულოდნელად სასიამოვნო სიურპრიზები ელის მომხმარებელს, რომელიც გადაწყვეტს ინტერნეტში ხელნაკეთი ჯანჯაფილის შეკვეთას?

ჯერ კარგზე ვისაუბროთ ;)

ტოპ 10 რეცენზირებული მიმოხილვა:

1. ჯანჯაფილის ნამცხვარი ძალიან ლამაზია, შესაძლებელია ასეთი სილამაზის ჭამა?!

2. მე მეგონა, რომ ჯანჯაფილის ნამცხვარი უვარგისი იყო, მაგრამ ისინიც გემრიელი აღმოჩნდა!

3. ჯანჯაფილის ნამცხვრები მოულოდნელად დიდია, ისინი ბევრად უფრო პატარა ჩანდნენ ვებსაიტზე და სინამდვილეში ისინი კიდევ უფრო კარგად გამოიყურებიან!

4. გამოდის, რომ ჯანჯაფილის დამზადება შეგიძლიათ თითქმის ყველაფრის სახით. ჩვენს მეგობრებს სახლში შევუკვეთეთ ასლი, ძალიან მაგარი გამოვიდა!

5. Gingerbread ინახება დიდი ხნის განმავლობაში (ექვს თვემდე) სპეციალური პირობების გარეშე.

6. Gingerbreads კარგად ტრანსპორტირება, თუნდაც სხვა ქალაქებში და ქვეყნებში.

7. ჯანჯაფილის ნამცხვარი შეიძლება დაკიდოთ ნაძვის ხეზე, შემდეგ კი მიირთვათ.

8. შეგიძლიათ ჯანჯაფილი მოამზადოთ საქორწილო ბობნიერების სახით, და მათზე დაწეროთ სტუმრების სახელები.

9. ჯანჯაფილის განათებული სახლები რაღაც არარეალურია. ჩემი შვილი აბსოლუტურად აღფრთოვანებული იყო!

10. სკოლაში შევუკვეთეთ და სხვა კითხვაა, ვინ უფრო გაუხარდა - ბავშვებს თუ მშობელთა კომიტეტს :).

ახლა კი უარყოფითი. შემდეგი არის ჯანჯაფილის ყველაზე გავრცელებული კრიტიკა(სამართლიანობისთვის, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ კრიტიკა ეხება ძალიან ბევრ მწარმოებელს):

1) ჯანჯაფილის ნამცხვარი არის ძალიან მყარი, შემორჩენილი, გამხმარი, შეუძლებელია ჭამა .

კომენტარი არ არის სრულიად უსაფუძვლო. ჩვენს მშობლიურ რუსულ თაფლიან ჯანჯაფილთან შედარებით, ყინულით შეღებილი ჯანჯაფილი შეიძლება მართლაც საკმაოდ მკაცრი იყოს. პირიქით, ისინი ძალიან მკვრივია და უფრო ჰგავს ფუნთუშებს, ვიდრე ჯანჯაფილის პურს. აქ ბრალია ნაწილობრივ თარგმანი ინგლისურიდან gingerbread - სიტყვასიტყვით "gingerbread", რუსულ თარგმანში - gingerbread. ევროპულ და ამერიკულ საშობაო ბაზრებზე ჯანჯაფილის და ჯანჯაფილის სახლები ტრადიციული კერძი და დეკორაციაა. და მერწმუნეთ, ისინი თითქმის ქვები არიან. გერმანული Lebkuchen, როგორც ჩანს, საერთოდ არ არის საჭმელად. რასთან არის დაკავშირებული? პასუხი მარტივია - რეცეპტით. იმისთვის, რომ ჯანჯაფილმა ცხობისას ფორმა შეინარჩუნოს და არ გავრცელდეს, ცომი საკმაოდ მჭიდრო უნდა იყოს.ჯანჯაფილის ნამცხვარი ასევე ძალიან მძიმეა - სინამდვილეში, ეს არის გამაგრებული კვერცხის ცილა შაქრით. მაგრამ! ეს არ ნიშნავს, რომ ჯანჯაფილი უვარგისია. ძალიან საკვებია, განსაკუთრებით ჩაისთან ერთად;)

და, რა თქმა უნდა, არის ერთი ხრიკი: ჯანჯაფილი რომ უფრო რბილი იყოს, მოათავსეთ იგი მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში, პურის ნაჭერთან და ფორთოხლის ქერცლთან ერთად... ერთი დღის შემდეგ, ჯანჯაფილი აიღებს ტენიანობას და უფრო რბილი გახდება!

2) ყინულის ფერი ენას! ("და ყოველ შემთხვევაში, მე მეგონა, რომ ყვითელი ყინული ლიმონი იყო, წითელი კი - მარწყვი ...")

მათთვის, ვინც არ იცის - საკვების შეღებვა ბუნებრივი წარმოშობა(როგორც ჭარხლის წვენი ან ალუბლის წვენი) არ შეუძლია ნათელ გაჯერებულ ფერს. ჯანჯაფილის შეღებვისას (დამიჯერეთ გაყიდვაშის 90%) გამოიყენება ხელოვნური გელის საკვები ფერები. დიახ, ისინი ენას აფერადებენ. სხვათა შორის, ნათელი მასტიკის ნამცხვრები ან მწვანე ან ლურჯი კანფეტები ასევე აფერადებენ ენას. საკვები გუაშიც ენას აფერადებს. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ყველა ეს პროდუქტი უვარგისია.

ენის შეღებვის თავიდან ასაცილებლად, აირჩიეთ ჯანჯაფილი თეთრი ყინულით ან შეამოწმეთ მწარმოებელთან საღებავის წარმოშობა. სხვათა შორის, ხილის გემოთი ნათელი მინანქარი 99% შემთხვევაში არის საღებავი და ხელოვნური არომატი.

3) რატომ არის ჯანჯაფილის ნამცხვრები ასე პატარა?

მართლაც, ჯანჯაფილის ნამცხვარი, როგორც წესი, საკმაოდ დაბალია - დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი, ხოლო ზომა სიგანეში და სიგრძეში შეიძლება 15 სმ-ს მიაღწიოს, უფრო დიდი ზომით, ჯანჯაფილი ძალიან ხშირად იბზარება. თუ გსურთ შეუკვეთოთ მაღალი და დიდი ჯანჯაფილი, უმჯობესია აირჩიოთ ჯანჯაფილი შიგთავსით. ჩვენს ვებსაიტზე ჩვენ მიუთითებთ ჯანჯაფილის და სასაჩუქრე ნაკრების ზომებს ინდივიდუალური გვერდითითოეული პროდუქტი.

4) რატომ არ არის შევსებული ჯანჯაფილის პური?

იმიტომ, რომ თქვენ აშკარად შეუკვეთეთ ჯანჯაფილის პური, რომელიც არ შეიცავს შიგთავსს.

5) დროთა განმავლობაში ჯანჯაფილის ნამცხვარი გაფრინდა.

ეს ხდება იმ შემთხვევაში, თუ ჯანჯაფილს ღია და მშრალ ჰაერზე ინახავთ - ამის მიზეზი ჰაერის მაღალი სიმშრალეა. ხშირად ეს ხდება, თუ შეფუთვა გაჟონავს (თუმცა ძალიან ლამაზია).

6) რატომ არის ასე ძვირი?

ჩვეულებრივი ჩივილი: ”ჯანჯაფილი მხოლოდ 10 სმ ზომისაა, მაგრამ ღირს 100 მანეთი, რა სახის ოქროს ჯანჯაფილია ეს, მე ვიყიდი მთელ კილოგრამს მაღაზიაში 100 მანეთად?!” ამ „უხეში უსამართლობის“ მიზეზი არის მცხობელთა, ხელოვანთა და შემფუთველთა ხელით შრომა.თუმცა, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ზოგიერთი მწარმოებელი ყიდის ჯანჯაფილს ძალიან დიდი მარჟით თუნდაც მაღალი ფასის მქონე პროდუქტზე, რომელიც არის ხელნაკეთი ჯანჯაფილი. ხშირად ერთი და იგივე ჯანჯაფილის ფასი სხვადასხვა მწარმოებლისგან შეიძლება განსხვავდებოდეს 2-3-ჯერ. მართალია, სადაც უფრო ძვირია, უკეთესი და უკეთესია, თითოეულ შემთხვევაში უნდა გაარკვიო, მაგრამ 50%-ში კონკურენტებთან შედარებით ძვირი ფასი არაფრით არ ამართლებს (კონკურენტები, თუ რამე, ბოდიში! ; )).

7) რატომ არის ასეთი მცირე ფასდაკლებები? ვუკვეთავთ 5000 ჯანჯაფილის პურს, მოგცემთ ფასდაკლებას მინიმუმ 50%.

10 განსხვავებული ჯანჯაფილის დამზადება მართლაც უფრო რთულია, ვიდრე 10 იდენტური, მაგრამ განსხვავება ოცი და ორ ათას იდენტურს შორის არც ისე აშკარაა, რადგან. თითოეული ჯანჯაფილი ჯერ კიდევ არ იწევს თავის თავს. უფრო მეტიც, ჩვენ კი ვიფიქრეთ ათასობით ასლის მარკირების გაკეთებაზე, რადგან. თქვენ უნდა გქონდეთ სერიოზული შეუპოვრობა და რკინის ნერვული სისტემა, რათა დახატოთ იდენტური თოვლის კაცები ან იხვები მთელი კვირის განმავლობაში 8 საათის განმავლობაში.

8) Gingerbreads სულაც არ არის იგივე, რაც საიტზე / ფოტოზე.

9) მე შემიძლია გავაუმჯობესო ჯანჯაფილი.

დიდი! ;)

10)ჩემს ექვსი თვის ბავშვს ჯანჯაფილი მივეცი და ალერგია დაემართა, ჯანჯაფილში რას ასხამთ???

გთხოვთ, არ მისცეთ ჯანჯაფილის პური პატარა ბავშვებს - შეიცავს სანელებლებს, ხოლო მინანქარი შეიცავს მშრალ პროტეინს და საღებავებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

ასე რომ, როგორც ხედავთ, ეს ყველაფერი მყიდველის მოლოდინზეა დამოკიდებული, რომელიც ხშირად იბნევა, რომელ პროდუქტს ბრძანებს.

შეძენისგან იმედგაცრუების თავიდან ასაცილებლად, წინასწარ შეამოწმეთ ყველა დეტალი მწარმოებლებთან.

მაგალითად, Cookie Craft-ში შეკვეთის გაფორმებისას შეგიძლიათ წინასწარ მიხვიდეთ და ნახოთ/სცადოთ ჯანჯაფილის ნიმუშები, დეგუსტაცია აბსოლუტურად უფასოა.

ჩვენ ასევე გვინდა ვთქვათ, რომ ადგილობრივი მწარმოებლებისგან ხელნაკეთი ჯანჯაფილის შეკვეთით, თქვენ შესაძლებლობას აძლევთ იმუშაონ გოგონებისთვის (და ზოგჯერ ბიჭებისთვის) ხელოსნებისთვის, რომლებსაც უყვართ ხელით შრომა, ცდილობენ, აძლევენ მაქსიმუმს და ძალიან ბედნიერები არიან, როდესაც მომხმარებელი კმაყოფილია (და სამწუხარო, თუ რამე) - ეს ასე არ არის).

ყველა საუკეთესო და გემრიელი (და ლამაზი) ჯანჯაფილი!

თქვენი ნამცხვრის ხელნაკეთობა.

P.S. მათთვის, ვინც არ არის მიჩვეული საავტორო უფლებების დაცვას - აკრძალულია ამ ტექსტის ნებისმიერი გადაბეჭდვა ან მისი მონაკვეთი პროექტის მენეჯმენტის წერილობითი ნებართვის გარეშე.

ბევრი მეწარმე ქალი ფიქრობს იმაზე, თუ რამდენად მაგარი იქნებოდა მათი კულინარიული პროდუქტების გაყიდვა. მართალია, ცოტას აქვს საკმარისი გამძლეობა და ზეწოლა, რომ სურვილი ბიზნესად აქციოს. ტაია სლავუტამ, დღევანდელი რუბრიკის გმირმა "", მოახერხა ეს SmakoTaya ჯანჯაფილის სახელოსნოს დაარსებით და გვითხრა, როგორ დაიწყო მისი ბიზნეს ისტორია.

შეფასება

ასევე წაიკითხეთ - როგორ გამოიმუშავოთ ფული თქვენს სამზარეულოში: ორი შვილის დედის ისტორია

20-ზემე ნამდვილად არ მინდოდა მეწარმე ვყოფილიყავი. განმარტავს. ვ სტუდენტური წლებიბევრი მეგობარი ოცნებობდა საკუთარი ბიზნესის ქონაზე, მაგრამ მე ეს საერთოდ არ მინდოდა. ბავშვობიდან ვიზრდებოდი სამეწარმეო გარემოში. მშობლები აწარმოებდნენ ბიზნესს თესლის წარმოებისა და სამკურნალო მცენარეების სფეროში. სკოლიდან თავისუფალ დროს ეხმარებოდა: ამუშავებდა საქონლის გადაზიდვას, ადგენდა თანმხლებ დოკუმენტებს, დიახ, პრინციპში, როგორც შეეძლო, იმ დონეზე და იმ დროს ცდილობდა დაეხმარა განვითარებაში, რადგან ახლა სწორად ჰქვია, ბრენდის :). და ამავე დროს, იყო უამრავი ფიზიკური შრომა. ალბათ ამიტომაც არ მეჩვენა მეწარმეობა ძალიან რომანტიკულად.

Სურვილი ბიზნესის კეთების მოტივაციასაბანკო კრიზისი. მაქვს ფინანსური განათლება და 8 წლიანი გამოცდილება საბანკო საქმეში. 2008 წელი კი ჩემთვის გარდამტეხი იყო, როცა უბრალოდ გამოცდილ და პერსპექტიულ თანამშრომელად გამიშვეს და ბირჟაზე გამგზავნეს... და ჩემნაირი ბევრი იყო შრომის ბაზარზე. მაშინ ვაკანსიებზეც კი წერდნენ „გვჭირდება სამუშაო გამოცდილების მქონე ეკონომისტი (არა საბანკო :). იმიტომ რომ მე ძალიან მიყვარს კულინარია და განსაკუთრებით საკონდიტრო ნაწარმი, ამიტომ ავიღე ნამცხვრები, მასტიკა, ფიგურები, მაგრამ ყოველთვის ვცდილობდი, რომ მხოლოდ ფორმა არ იყოს მნიშვნელოვანი, შინაარსიც.

ჩვენი ჯანჯაფილის სახელოსნოს გახსნის დროს სულში ერთი გროშიც არ მქონდა. ჩემი საწყისი კაპიტალიიყო მამაჩემის ნაყიდი ღუმელი, მაცივარი, მაგიდა და 6 სკამი :) ავიღე სახელოსნო, რომელიც ყველა სანიტარიული სტანდარტის მიხედვით იყო სწორი. ერთადერთი, რაც მქონდა, იყო ხარისხიანი პროდუქტი, რომელიც აქტიურად იყო მოთხოვნადი.

Ყველაზე რთულიპირველ 365 დღეში იყო კლირენსი ნებართვები. სამწუხაროდ, ჩვენი სამთავრობო ორგანოებიისინი ასრულებენ არა საკონსულტაციო, არამედ საკონტროლო ფუნქციას. არავის არაფერი ეკითხება. ყველასთვის ერთადერთი პასუხია "წაიკითხეთ საკანონმდებლო აქტები". და ჩემი გაგრძელება შენიშვნისა "და ჩვენ მოვალთ, შევამოწმებთ და თუ რამე დააშავეთ, დაგისჯებით" ...

მაგრამ ყველაზე რთული იყო და, ალბათ, დღემდე რჩება, არის ყველა სამუშაო მომენტის მკაფიო სისტემატიზაცია, დაწყებული ტექნოლოგიური რუკებიწარმოებაში და ბიზნეს პროცესებში გეგმების ჩამოყალიბებით (განხორციელებით) დამთავრებული.

დაბადების პირველ წელს„ჩვენი საქმის“, მთელი გუნდით, ქალაქგარეთ, იოგას ვაკეთებდით, ვთამაშობდით ფრენბურთს, ვჭამდით ზღვის პროდუქტებს თაფლისებრ ნაღების სოუსში და ვსვამდით თეთრ მაკედონიურ ღვინოს.

როგორც ასეთი, მე არ მქონია დიდი ინვესტიციები და ყველა ინვესტიციამ გაამართლათითქმის 5-6 თვეში. მაგრამ შემდგომი განვითარებამოხდა მხოლოდ მოგების ხარჯზე.

სლოგანიჩემი "ბიზნესი": იგრძენი ბედნიერების გემო!

ჩვენ ყოველთვის ვცდილობთ გავარკვიოთ საჭიროება - მიეცით მომხმარებელს საუკეთესოდა ხშირად ეს იმაზე მეტია, ვიდრე ის მოელოდა. ცუდ ხასიათზე ვიყავით აქტიური გაყიდვებირადგან არ მიყვარს წინასწარ საკუთარი თავის ქება. ახლა უკვე არის რაღაც საჩვენებელი და რაღაც საამაყო, არის დადებითი მიმოხილვები დიდი გამოჩენილი კლიენტებისგან და დიდი სიამოვნებით ვაძლევ გაყიდვებს მარკეტოლოგების ხელში და მე თვითონ ვზრუნავ ჩვენი საქმიანობის საფუძველზე - ხარისხზე. ჩვენი პროდუქტი.