Mahepõllumajandus: Istikute istutamine Sepp Holzeri meetodil. Permakultuur – maa tulevik Sepp Holzer aiandusest

Kuidas ma lõpetasin puude piinamise

Küsimusele, millal seemikud aeda istutada - sügisel või kevadel - pole selget vastust, kuna kõik sõltub konkreetsetest põllukultuuridest, piirkonnast ja loomulikult aednike kogemustest. Kuidas aga õigesti istutada? Ja siin pole aega fantaasiateks, sest kõik on siin tõesti suveelanike endi kätes.

Mida lihtsam on puud istutada, seda parem.

Jah, lugejad kirjutavad ajakirja lehekülgedel palju sellest, kuidas aiataimi hooldada, kuidas neid kärpida, mida tuleb teha kahjurite eemaldamiseks või nende ilmumise vältimiseks. Ja see on väga hea, et isegi kogenud aednik saaks oma teadmisi proovile panna. Kuid millegipärast eelistavad kirjade autorid noorte puude istutamisega seotud peensustel mitte peatuda.

Eelmise sajandi 50. aastate lõpus, mina, tudeng algklassid, aitas isal õunapuudele istutusauke ette valmistada: kanderaami abil kandis liiva ja savi. Samal ajal uurisin lähemalt, kuidas on ja mis seal on. Ja selgus, et töö ise tundus olevat lihtne: tööta labidaga ja jälgi augu mõõtmeid (ja loomulikult peaks istutuskoht olema minimaalse põhjavee tasemega).

1980. aastate alguses sain oma krundi ja tegin sama asja. Ja mis on tulemus, küsite? Ja määramata: mõned seemikud juurdusid ja kasvasid probleemideta, teised olid pärast istutamist haiged, kannatasid, kuid tulid siiski mõistusele ja mõned surid.

Teiste suveelanike kuulamine on tavaline protsess, esialgu tundus see ka mulle. Mind ei häirinud isegi see, et istutusaukude kaevamisel suri lugematu arv miljardeid aeroobseid ja anaeroobseid organisme ning kogu selle mikrofloora taastamise ajal ei seisnud taimed ei elus ega surnud, naelte vahel risti löödud.

Aga seda õpetasid kõik aiandusväljaanded ja mida “teadlikud inimesed” soovitasid. IN viimastel aastatel Pidevalt tõstatatakse teemat, kuidas võimalikult vähe rikkuda mullakihi struktuuri. Ja see oli täpselt vastupidine maandumisaukude puhul.

Kuidas nii? Kas me ravime ühte asja ja sandistame teist?

Vahepeal tekkis minus vajadus uute puuvilja- ja marjakultuuride istutamise järele täies hiilguses: esimese istutuse “vanaaegne” õunapuu suri, ka tema eakaaslased lähenesid oma elukünnisele (ja tootlikkus langes) ning Viimased katsed istandusi vanal tuttaval viisil uuendada ei toonud alati oodatud tulemust. Talvel nägin internetist, kuidas kuulus Lääne-Euroopa botaanik Sepp Holzer demonstreeris puu istutamist.

Mind hämmastas protsessi lihtsus. Meenub ka lause, mis seal öeldi: "Õnnistatud on Issand, kes lõi vajaliku - lihtsa ja keerulise - mittevajaliku."

Noh, mul pole midagi kaotada. Pealegi on vaja paksenenud ploomiistandusi harvendada (vähemalt ligi kolmemeetrised puud maha võtta) ning üks kolm aastat tagasi istutatud õunapuu seisab veel oksafaasis ning juurtest tekivad pookealuse võrsed. . Ma alustasin oma muutusi temaga.

Ta siirdas ta otse lahkunu puutüvesse ja palus, et naabrid oma väikest õde ei solvataks. Ja see muutus sõna otseses mõttes meie silme all - kuu aja jooksul kasvasid vardast igas suunas võrsed ja kasvud, kumbki 20 cm. Ja mis kõige tähtsam, kadusid kõik maandumisjärgse haiguse sümptomid. Siis ostsin lasteaiast kaks pirni, kirsse, hulga põõsaid, tõin isegi metsast noore tammepuu - kõik juurdus, nagu polekski häiritud.

Rusikas usse

Noh, nüüd ma räägin teile, kuidas ma maailmakuulsa teadlase õppetunni praktikas rakendasin. Teen maasse väga väikese süvendi, just nii palju, et juured sinna ära mahuksid, proovin selga ja kui ei piisa, siis süvendan veel veidi. Enamasti istutan murule - eemaldan hoolikalt nii palju kui vaja ja süvendan; kui pikad külgmised juured jäävad välja, kasutan labidat, et lõhe lõigata ja laiali ajada. Olles juure sinna sisse pannud, tihen selle jalaga.

Käega tüvest kinni hoides kühveldan eemaldatud pinnase jalaga uuesti kokku, raputan tüve kergelt ja riisun ülejäänu kokku. Tallan seda mõõdukalt ja panen muru peale nii, et väliselt pole mu töö jälgi märgatagi. majandustegevus. Puistasin selle üle eelmise aasta langenud lehtede ja kuiva rohuga ning kastsin veidi.

Siis viskan sisse peotäie vihmausse, kaevan lähimasse peenrasse ja surun need kahe-kolme kivi või telliskivitükiga peale.

Kes poleks näinud seal kivi või palgi ära pööranud ussikogumit? See tähendab, et nad saavad minu varjualuste all hästi hakkama, ei vaju laiali ja teevad oma tööd korralikult - loovad juurtele ideaalsed tingimused.

Kivide teine ​​eesmärk on kondenseerida kastet ja hoida istutusala niiske. Ja lõpuks suruvad nad juurtele kinni, võimaldades seemikutel tuule käes kõigist neljast küljest painutada, ilma et see kukuks. Isegi minu kõrged ploomid pidasid väga tugevatele tuultele vastu.

Kuid see kõik pole tühine, sest vaiade vahele surutud taimed kaotavad oma koore elastsuse, mis muutub karedamaks ja hakkab pärast sidemete eemaldamist tuulte all lõhenema, mis võib põhjustada puude hukkumist.

Ja võtsin kasutusele veel ühe nipi: kui lüüa lõunaküljel istiku kõrvale väike laud maasse, varjutab see õrna varre keskpäevase päikese eest. Tõepoolest, kõik geniaalne on lihtne.

Ka Holzer ei tunnista taimede pügamist, väites, et puu vegetatiivne areng peaks kulgema nii, nagu loodus on talle ette näinud. Ma ei tea veel, mida teha, aeg näitab ja näitab, kuid praegu on mul hea meel, et mu seemikud on elus, samas kui maa-alused elanikud said minimaalseid ja minu arvates kergesti parandatavaid kahjustusi.

Vladimir Baušev, Uglich

Maailmas on tuhandeid põllumehi, kuid kõigis riikides teatakse neist vaid ühte. Tema nimi on Sepp Holzer. Sellel ainulaadsel põllumehel kulus 45 hektaril bioloogilise süsteemi loomiseks umbes viis aastakümmet. Ta tegi seda kõigi agronoomiareeglite vastaselt ja tsivilisatsiooni hüved ei tulnud tema talule ligilähedalegi. Holzeri maa on kaasaegsele põllumajandusele ainulaadne väljakutse: töötab ainult üks väike traktor; Sepp ei kasuta taimekaitsevahendeid ega keemilisi väetisi. Ja põllumeest aitavad ainult tema naine ja üks palgaline töötaja!

Pettumusest autoripõhimõteteni: Sepa elulugu

Sepp Holzer on talupidaja poeg. Ta sündis 1942. aastal. Kui ta oli 20-aastane, juhtis ta juba oma vanemate mägitalu. Õigeusklikud põllumajanduse arendamise meetodid valmistasid noormehele pettumuse. Ta hakkas välja töötama oma ökoloogilise juhtimise lähenemisviisi, mida hiljem hakati nimetama "permakultuuriks".

Ebatavaliste meetodite eest sai Holzer mitu korda trahvi ja korra ähvardas teda isegi vanglakaristus: viljapuude kärpimisest keeldumise eest. Tema uuringute järgi pidasid pügamata puud lumekoormustele vastu võrreldes pügatutega.

Täna põlluharimine Selle põllumajandusrevolutsionääri Krameterhof asub Alpides, 1100–1500 meetri kõrgusel merepinnast. Kohas, kus valitses puutumatu loodus, õnnestus Sepal luua produktiivne ökotalu. Talu on avatud turistidele ja siin peetakse regulaarselt loenguid aednikele! Lisaks ekskursioonidele annab Holzer välja raamatuid.

Sepp Holzeri permakultuur

Entsüklopeediates näete järgmist määratlust: permakultuur pole ainult pikaajaline põllumajandus, aga ka pikaajalist kultuuri. Permakultuur tegeleb taimede, loomade, aga ka hoonete ja infrastruktuuriga, mis on integreeritud elusorganismide elupaika.

Sepp Holzeri uuringute kohaselt ei vaja permakultuuris taimed kastmist ega väetamist, sest nad on looduslikus sümbioosis. Loomad ja linnud osalevad ökosüsteemis – nad saavad endale ise toitu hankida. See tähendab, et permakultuur säästab jõupingutusi ja raha, võimaldades samal ajal hankida kvaliteetseid tooteid.

Permakultuuri põhiprintsiibid

Holzeri sõnul saab iga põllumees korraldada “pikaajalist” põllumajandust. Selleks peate järgima teatud reegleid. Põllumajanduspõhimõtteid jagab Sepp oma raamatutes ja intervjuudes.

"Agraarrevolutsionäär"

Sepp Holzer kirjutab oma raamatutes oma ainulaadsest permakultuuri põhimõtete järgi talupidamise kogemusest. Näiteks väljaandes “Agraar-Revolutionary”. Siin räägib ta, kuidas ta kuueaastaselt kastaneid kasvatas ja erinevate põllukultuuride kasvu jälgis. Autor kirjutab ka traditsioonilistest põllumajanduse arendamise meetoditest, millele ta pikka aega vastu seisis ja lõpuks võitis.

"Permakultuur" kahes osas

See väljaanne hämmastab lihtsalt nii hämmastava ruumikorraldusega, kus elavad koos loomad, taimed ja inimesed. Pealegi ei eksisteeri nad kõik rahumeelselt koos, vaid täiendavad üksteist. Autor selgitab: permakultuur on üsna teostatav nii mitmehektarisel krundil kui ka kuuel aakril.

Selle raamatu esimeses ja teises osas jagab Sepp Holzer lugejatega praktilisi kogemusi ja tähelepanekuid.

"Kõrb või paradiis"

Kuidas saiti planeerida? Kuidas permakultuuri ideid ellu viia? Kas permakultuuri on võimalik oma rõdul taasluua?

Nendele ja paljudele teistele küsimustele tuleks vastuseid otsida Sepp Holzeri raamatust “Kõrb või paradiis”. Väljaanne sobib nii alustavale aiapidajale kui ka selle ala asjatundjale. Pärast raamatu lugemist ja näpunäidete rakendamist on teil võimalik saada kõrgeid saake ja õppida elama loodusega kooskõlas!

(Allikas: http://vkontakte.ru/topic-27538_8317652#offset=0)

Kõigepealt paar sõna Austriast.
Austrias on loodus mägine, nagu Lõuna-Saksamaal.
Inimesed näevad välja ühesugused – heledajuukselised, sinisilmsed. Nad räägivad saksa keelt, kuigi omal austerlikul moel. Nad elavad aiaga majades. Mõnel on viljapuud, teisel juurviljad, kolmandal aga aed täis lilli ja ilupõõsaid. Üldiselt tunnen end Austrias olles nagu Lõuna-Saksamaal.
Mulle meeldib vertikaalne aiandus - majaseintel kasvavad ilusad ronimisviinapuud ja viinamarjad - eriti sügisel, kui majaseinad on viinamarjakobaratega üle puistatud - suurepärane, aga ka Saksamaal on seda. Sepp Holzer on seinaaianduse idee kõige kaugemale viinud – ta kasvatab viljapuid omal meetodil.
õunapuud seinal Igasugused majaseinad – nii linna kõrghoone kui ka maamaja – sobivad tema arvates ideaalselt puude ja viljaviinapuude – kiivi, viinamarjade – kasvatamiseks. Seinad koguvad soojust.
Filmis näitas Sepp Holzer, kuidas ta kõnnib mööda vastvalminud terrassi ja puistab seemneid. On kaks olulist saladust, mis filmist välja jäid.
Esimene nipp: ta leotab seemneid kaks kuni kolm nädalat nõgeseleotises. Raamatus kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas sellist infusiooni valmistada. Lühidalt: pane nõges suurde nõusse värske, eelistatavalt allikaveega. Kata marli või kangaga, mis laseb õhku läbi. Varjus valmib infusioon umbes kuu aja pärast, päikese käes - varem. Kui mädanõgese lõhn häirib, lisa palderjani. Selle infusiooniga võite taimi kasta nagu väetist, kuid lahjendage seda veega vähemalt 1:10.
Seemned on kaetud kaitsva kattega, mis kaitseb neid idanemise eest. Nii kaitseb loodus end liigse, liigse idanemise eest. Kui loomad ja linnud söövad puuvilju koos seemnetega, läbivad need seedetrakti, happe mõjul kest pehmeneb ja seeme on idanemiseks valmis. Seemneid nõgeses leotades jäljendab ta seda loomulikku protsessi. Pärast seda kasvavad seemned väga kiiresti. Koheselt kattub krunt lopsaka rohelusega.
Teine saladus: kuna kõik seemned idanevad kiiresti, toimub paksenemine. Nad hakkavad üksteist segama ja paksu rohelisse massi tungib vähe hapnikku. Seetõttu kõnnib ta koos perega aiapeenral ringi ja trambib osa taimi maha, et vältida liigset paksenemist. Osa taimi saab ka lameda lõikuriga kärpida.

Tuulekaitse on väga oluline. Tuul alandab temperatuuri taimede ümber ja puhub vee maapinnast välja. Esimese asjana teeb ta objektile jõudes nt. oma järgmises projektis, kui platsil on tuuline, ehitab ta objekti ümber kõrged mäeharjad vastu tuule suunda. Võimalusel tuleks künkad paigutada ka päikese suunas, et need saaksid päikesevalgust kogu päeva jooksul. Päikeseliseks osutub muidugi ainult üks mäekülg, aga valgust saab ka teisele poole. Paljudes kohtades on sellel küngaste asemel kivid või puud - istutatud kaitsehekk. Hekis on niipalju kui oskasin kindlaks teha kased, lehised, erinevat tüüpi Pihlakamarjad ja mitmesugused muud põõsad. Hekk tundub olevat tihe ja tuulekindel.
Ta kasutab oma kinnistul kive kahhelahjudena, mis püüavad soojust kinni ja annavad seda öösiti soojust armastavatele taimedele. Ta kasvatab tomateid, päevalilli, meloneid Siis, kui septembris lumi maha tuleb, katab need kilega, paneb kile stangedele ja koristab tomateid kuni novembrini. Aia kaitsmiseks jäneste eest istutavad metskitsed koos taimedega ka piimaohakat. Jänesed ei näe veel okkaid, nad tulevad joostes juurvilju sööma, aga okaste eest taandudes väldivad seda kohta. Lisaks on piimaohakas näiteks väärtuslik ravimtaim. eemaldab maksast mürgid.
Üldiselt suhtub ta loomadesse mõistvalt: "Neil pole midagi süüa, nii et nad jooksevad kogu piirkonnast minu saidile." Ta näitas kõrvitsajäänuseid, õunu ja viljapuude näritud tüvesid. Puu kukub ja aasta-kahe pärast kasvab see juurest tagasi ja kannab edasi. Eriti väärtuslikke puid kaitseb ta, sidudes tüved talveks võrguga.

Teel näitas ta pidevalt ravimtaimi ja selgitas nende mõju (emarohi, emajuur jne) Tal on ka ainulaadne puu, mis Krameterhofi juurde tuli, kuid nad ei suutnud kindlaks teha, mis liiki see on. Pungad, oksad ja lehed lõhnavad nagu unikaalse aroomiga palsam ning oksa korjamisel eraldub vaigu moodi lõhnav kollane vedelik. Ta kasutas selle puu salvi (üksikasjalik retsept on raamatus), et ravida oma käsi pärast mootorrattaõnnetust. Talle tehti mitu nahasiirdamist, ta viibis pikka aega haiglas ja arstid soovitasid amputeerida. Tegin salvi ja kleepisin plaastrid salviga, kuni need ise maha kukkusid, siis panin uued - kolme nädala pärast oli käenahk täielikult taastunud. Teine talupoeg lõi puid lõhkudes kirvega vastu põlve, kolmas elektrisaega vastu jalga - kõik paranes tervendava salvi abil. Puu oksi saab temalt Krameterhofis ära võtta ja vegetatiivselt paljundada.
See näitas nõlva, millel mõni aasta tagasi oli kuusemets - kuusepuude monokultuur, kus muld oli nii hapendatud, et isegi muru ei kasvanud. Pärast enamiku kuuskede maharaiumist istutas ta kändudele omal moel seene, sügisese meeseene, mis eemaldab mullast liigse vaigu. Siis, kui seeneniidistik kasvas, istutasin pihlakaid, õunapuid ja palju marju ka ilma terrassita, kõik kasvab mäel hästi. Marjad - vaarikad, sõstrad, mustikad jne. ta külvab seemneid. Proovisin seemnetest istutatud sõstraid.
See muudab marjad külma kliimaga paremini kohanemiseks. Talvel on -25°, -30°. Kui me seal septembri keskel olime, lubati juba lund. 1200 m kõrgusel püsib lumi kuni aprillini ja 1500 m kõrgusel sulab mais. Holzeri naabrid ei usu, et tal on kirsse, kiivisid, viinamarju ja sidruneid. Üks ütles: "No siis, mu kaelas kasvavad kirsid."
Teised räägivad, et ta paneb kõik taimed, ka vesiroosid, talveks kasvuhoonesse. Huvitav, kuidas saab kümneid tuhandeid taimi ja puid eemaldada ja siis kevadel oma kohale tagasi panna?
1500 m kõrgusel kasvavad väga lõhnavad õunad, nendega kostitas ta mind. Need sisaldavad rohkem toitaineid ja raviaineid. Mida külmem on kliima ja raskemad kasvutingimused, seda kasulikumad on puuviljad ja ürdid, seda teaduslikult tõestatud. Tal on erinevaid õunu, mida kutsutakse “nahaõunaks”, need seisavad maikuuni keldris ja mais muutuvad väga maitsvaks, nagu ta ütles, söö ja lõpetada ei saa.
Kui ta saidi üle võttis, polnud seal ühtegi järve. Ta ise rajas 45 hektarile 72 tiiki, kraavi ja järve. "Vesi on kapital. Vesi on elu. Nii inimesed kui loomad koosnevad peaaegu täielikult veest. Vett on nii kõrbes kui ka kaugel põhjas. Taimed vajavad tõesti vett.» Seetõttu teeb ta kõik, et vesi võimalikult kaua piirkonnas säiliks, piirkond veega küllastuks. Kõik tema tiigid on kaunistatud erinevalt, ühes on palgid, teises - kivid, kolmandas - triivpuu ebatavaline kuju kividega. Tema korraldatud partidele erilised kohad pesitsemiseks, nt. tiigi keskel seisab känd, millesse on õõnestatud “pesa”.
Rebastele kättesaamatu.

Kui sobivat kännu pole, võib võtta mitu peenikest palki, kinnitada need nagu parve kokku, panna peale mulda, puistata üle muruseemnetega. Pardide pesakoht on valmis.
Seal on parved, mis ujuvad tiigis.
Seda selleks, et pardid ja haned saaksid pinnale tulla ning kuivada ja soojeneda, eriti talvel, et nad jäises vees sulistades alajahtumist ei saaks. Tekkis küsimus: "Miks teie pardid ei lenda talveks soojematesse piirkondadesse?" Ta vastas: "Nad elavad siin hästi, nagu ei kusagil mujal maailmas." Ülevalt suubub järve allikaveega allikas, järves olevad kivid soojendavad selle üles, ujumispardid tekitavad liikumist - need on kõik võtted, et järv talvel ei jäätuks. Ühes järves on parv ühendatud sillaga. On selge, et rebased võivad üle silla minna ja kõik pardid ära süüa. Sellepärast treenis ta parte. Ta vabastas kassi, kui nad hooletult parvel istusid. Kass ei tee neile suurt kahju, kuid nad on sellest õppetunni saanud kogu ülejäänud eluks.
Kasvatab vähke pikkades tiikides-kraavides, kahe meetri sügavusel. Vähid vajavad pikka rannikuvööndit, et nad saaksid toitu leida, kraavide kogupikkus on kuni 25 m. Lisaks varustab jõevähki köögijäätmetega. Nad, nagu sead, söövad kõike.

"Lasteaed"kalade jaoks, kus kalad tulevad kudema, on seotud süvamerejärvedega.
Lastetiigis on palju rohtu ja erinevaid tüüneid - optimaalsed tingimused maimude kaitsmiseks, nii et kalad lähevad sinna hea meelega munema, kuid seal on neil ebamugav ujuda, sest see on enamasti võsastunud. Nii naasevad nad sügavate järvede juurde.
Reguleerib ranniku kasvu, kasutades selleks järve sügavust, seal, kus peaks lihtsalt olema, teeb kuni 2 m sügavust, kuni 3 m või rohkem. Rannataimede juured võivad ulatuda vaid kuni 2 meetrini, sügavamale nad ei levi.
Ta imetles 1957. aastal ostetud siberi põlismuru, mis on sellest ajast saadik oma seemneid jaganud. Kõige paremini söövad seda linnud ja loomad. Sellest valmistatud leib on suurepärane. Aeda on palju toitu, looma allapanu ja multši, kasvab kuni 2,5 m kõrguseks. Sobib Adobe majade ehitamiseks ja õlgedest käsitöö tegemiseks. Originaalset muru saab kasvatada ainult kehvadel muldadel, see kasvab kõige paremini kõige vaesemates ja külmemates tingimustes. Heas rikkalikus mullas kasvab see liiga kiiresti ja hakkab mädanema. Need. Sobib ainult "metsik viljelusviis" - halbadel muldadel.
Kanad karjatavad metsas tihedate põõsaste vahel. Ta hoiab vanu tõuge, millel on tugev enesealalhoiuinstinkt. Niipea, kui nad kuulevad vähimatki sahinat, poevad nad kohe põõsastesse peitu. Lisaks on lammaste ja sigade kaitseks piirdeaed mõnes kohas vooluga ühendatud. Rebased, ilvesed ja muud metsloomad, kes tema ümbruses ringi jooksevad, jahti pidada soovivad ja laengu saanud, pidage seda kohta meeles ja vältige seda mõnda aega. Siis vahetab ta kohti. Kanade õues pidamine muudab need kiskjatele lihtsaks saagiks. Peaaegu kõiki loomi peetakse “vabades aedikutes”, s.o. metsas.
Ta ehitab loomadele puumaju, nagu on kirjeldatud raamatus Permakultuur. Vaatasin, kui mõnus seal on, põrandal oli paks heinakiht, ümberringi kasvasid muru, puud ja lilled vaatega järvele ja sellises majas võiks isegi ise elada. Kivikeldri kõrval on tervenisti puidust ehitatud maja, mille katus on lehisest.
Ühes teises kohas Austrias nägin samasugust. Majas on kolmest puidust ilus riidekapp, puidust on ka lukk ja võti.
Garaaži katusel kasvavad lilled, suvikõrvits ja tomatid.

Katusel asuvates kasvuhoonetes leidub soojalembeseid eksootilisi taimi. Kasvuhoonete taga on mets, kes metsas karjatavad kanad saavad kolida kasvuhoonetesse ja tagasi metsa.
Ja see on kivimaja, kus hoitakse puuvilju.
Väga oluline on, et tiigi vesi oleks hapnikuga rikastatud. Oma projektides (näiteks on tal praegu 20 projekti üle maailma) nägi ta, et inimesed lõid järve, aga vesi järves seisis. Torkasin käe järve ja tundsin ebameeldivat lõhna. Suvel seisev vesi järves mädaneb.
Selle vältimiseks võite teha saarega järve, nagu Hispaania projektis. Vesi pritsib tuule mõjul vastu saart ja rikastub hapnikuga. 270 hektarile Hispaanias rajas ta permakultuuriprojekti raames palju järvi, veeoaaside kogupindala on 30 hektarit.
Kui tiiki toidab maa-alune allikas, siis piisab tema hinnangul vee loomulikust liikumisest - kevadel on vett rohkem, suvel, kui allikas kuivab, on tiigis vett vähem.
Selle alpisel lõunanõlval on kõik järved omavahel ühenduses, ülemistest järvedest voolab vesi madalamatesse - seega toimub pidev veevahetus ja liikumine. Järve veetaset saab reguleerida, kuidas seda tehakse, näitas ta spetsiaalse aparaadiga.
Tal on õunad ja viljapuud ilma pügamata. Kui oksad ära lõigata ja kasta ning väetada, hakkavad puud tootma liiga palju oksi, mis siis talvel külmuvad ja võivad kogu puu hävitada. Tema õunad on väiksemad kui poe omad, aga palju maitsvamad. Ta näitas mulle söödavat metsa - seal kasvavad õunapuud okaspuude (koos lehisega) ja erinevate põõsaste kõrval. Sellel on seeder ja ilusad ebatavalised okaspuud. Viljapuud - 14 600 tk. Tekkis küsimus: "Aga puukoolis müüakse viljapuid juba pügatuna ja mida ma peaksin tegema, jätma need nii?"
- Jah, võite lasta neil edasi kasvada või teha ise, sama juurtega. Puu juur on kergelt kinni seotud, siis kasvavad sellest teised juured, s.t. uus puu, mille järel on vaja juur lahti siduda, nii saab oma sordipuud, lõikamata.
Jõudsime viljapuudega põllule, näiliselt lihtsale põllule, mis oli rohtu kasvanud. Sepp Holzer, kus ta seisis, võttis esmalt välja kahte sorti salati ja asus sööma, seejärel erinevaid juurvilju, otse murult. Kõik inimesed olid üllatunud ja imetletud. See nägi välja nagu permakultuuri trikk.

Kui võtta mõni taim poest, siis oleneb see väetistest, kastmisest ja hooldusest. Tuleb taim pihku võtta, kemikaal koos mullaga maha raputada, et ainult juured oleks. Istutage see maasse, teiste taimede kooslusse. See tuleb järk-järgult mõistusele, muutub tugevaks ja vabaks. Esimesel aastal võib see halvemini kasvada, kuid järk-järgult aklimatiseerub ja kogub jõudu.
Tal kasvavad rododendronite kõrval vastupidiselt teadusreeglitele kibuvitsamarjad, sest üks taim vajab mulla pH-d 4 ja teine ​​8 ning need kasvavad tal kõrvuti.
Et teada saada, kuidas taim tunneb, peate lihtsalt seda vaatama. Tervetel taimedel on lopsakas roheline lehestik. Ja puudelt, okste seisundist saab ta lugeda, millisel eluperioodil, kuidas puu elas, millal tundis end halvasti ja millal tundis end hästi.
Seemnetaimi kasvatatakse vaestes muldades, kõige külmemates tingimustes, 1500 m kõrgusel. Puukoolides, vastupidi, võetakse seemneid rikastes muldades kasvatatud hellitatud taimedelt. Selle tulemusena närbuvad nad kehvas pinnases kastmise ja hoolduse puudumisel. Alles mõne põlvkonna pärast kohanevad taimed kasvukoha tingimustega.
Sepp Holzer võtab kõige tugevama ja võimsaima taime seemned, mis on kasvanud kõige halvematel muldadel, kõige külmemates tingimustes. Ta istutab need madalamale, kus on soojem, ja päevalill, nagu ta meile näitas, kasvab sellistest 4 meetri kõrgustest ja tohutu roa suurusest seemnetest ning suvikõrvits - pool meetrit.

Ta kasvatab loomi, kuid ainult enda vajadusteks. Nüüd tuleb Euroopa standardite järgi sead või muud loomad viia spetsiaalsesse rajatisse. tapamaja ja nad lähevad kaugele. Holzer usub, et see on loomadele valus ja keeldus müümast. Kui sead kasvõi lihtsalt kuhugi viia, hakkavad nad närvi minema. Selline liha on tema hinnangul inimesele ohtlik.

Mina isiklikult olen taimetoitlane ja soovin seda ka Smile'ile. Seminaril oli meiega kaasas mitmeid õpilasi, ta on neile oma raames permakultuuri õpetanud 2 aastat õppekava. Tema õpilased, ZKR-i saksa lugejad, veensid teda lugema "Anastasiat". Siiani on ta vaid natuke lugenud, kus on kirjas iga pere peremõisate loomisest - ta toetab seda igati. Kuid tal pole lugemiseks aega, ta on väga hõivatud – ta kirjutab uut raamatut ja 20 permakultuuriprojekti üle maailma, Šotimaast ja Norrast kuni Jordaania ja Ecuadorini.
Ta teenib raha oma projektide ja ekskursioonidega Krameterhofis. Ekskursioon on terve päev, kella 9-st õhtuni. Ta käib Krameterhofis ringi, näitab ja räägib, kuidas ja mis kasvab.
Ta müüb ka vesiroose ja rododendroneid, mitu korda kallimalt, kui need lasteaias maksavad. Teda kritiseeritakse selle pärast, ütleb ta, et ma ei sunni kedagi ostma. Kui liiliad või rododendronid puukoolist võtta, siis külmades oludes nad mäel ei kasva. Ja tema taimed on karastunud ja vabad. Ta istutab need teiste taimede kooslusse, kastmata ja hooldamata, kui nad saavad jõudu ja vabanevad, müüb ta need maha.

Olin koos abikaasaga Krameterhofis. Mu abikaasa ei uskunud kunagi permakultuuri ideedesse. Veensin teda filmi vaatama, kuid mõne minuti pärast - kus jutt oli sellest, kuidas puud kasvavad ilma pügamata ja hästi vilja kannavad, lõpetasin vaatamise sõnadega: "Ära mõtle välja!"
Alguses tahtsin seminarile üksi minna, aga Austria on ikka teine ​​riik ja abikaasa palus kaasa. Rääkisin Holzeriga isiklikult ja sain kohe inspiratsiooni permakultuuri ideedest. Nüüd räägib ta kõigile oma sõpradele ja sugulastele, milline on Holzeri loodus Krameterhofis ning kui tervislik ja ilus kõik on. "Aga Holzer ütles seda ja seda" on isegi naljakas ja üllatav kuulda, eriti mu abikaasa huulilt.
Siiski peavad mõned praktilised ja ratsionaalsed mehed nägema päris elu. Räägi Holzeriga. Söö õunapuust ilma kärpimata väike, kuid väga maitsev õun. Olen romantilisem inimene, filmidest ja raamatutest piisab rõõmuks ja rõõmuks.

Olime maailma suurimas kevadaias Keukenhofis tulbifestivalil Hollandis, Saksamaa suurimal lillesaarel Mainaus, Sans Sussis - Potsdami aedades, aianäitustel Winsen aan de Looys jne.
Aga paradiisi, Eedeni aeda ja metsa, kõigist nendest aedadest nägin ainult Sepp Holzeri juures Krameterhofis.
Mäletan, et tulime Hollandist ja minu äraoleku ajal õitsesid nartsissid ja pannid. Vaatasin maja ümber lilli, väikseid, kõveraid, aga enda omasid. Kuus miljonit tulpi on pleekinud...
Sepp Holzeri juures on tunda armulist õhkkonda, seal on soe ja hubane, nagu kodus. Teised aiad, mida olen näinud, on nagu läikiva ajakirja kaaned, muidugi ilusad, aga...
Ja Sepp Holzer ise, oma kätega, koos abikaasaga istutas kõik puud, armastusega enda ja oma laste vastu. Väga õnnelik Kõik tema neli last näitavad Krameterhofi vastu huvi ning soovivad pärida ja tema tööd jätkata.

Sepp Holzeril pole mitte lihtsalt palju, vaid palju soojust armastavaid taimi. Söödavas metsas kasvavad segamini kiivid, virsikud, kirsid, õunapuud, lehised ja muud metsapuud. Ja puude all heledates kohtades ja lagendikel on Siberi algupärased teraviljad ja juurviljad. Vesiroosid ja vesiroosid on tiikides sadu või isegi tuhandeid. Nägin palju kiivisid ja viinamarju, üle nelja meetri kõrgeid ja nii terveid, puitunud tüvedega. Kas tõesti on võimalik 45 hektarit kasvuhoonesse panna, kui seal oleks ainult 20 puud, eks?

Holzeri sidrunid on mõlemalt poolt ümbritsetud kividega – rahnud. Ja see pole sidrun, vaid pontsirus - metsik sidrun, külmakindel kuni -20°. Kuid Holzeril on oma meetoditega veelgi rohkem. Mõned puud kasvavad paljaste kivide peal, kivi peal näitasin sarapuud - maad seal praktiliselt pole. Seda seletatakse asjaoluga, et puud kasvavad lehtede allapanu ja huumuse tõttu. Ta ütleb, et kui sul üldse maad on, on see hea. Õunapuude alla asetab ta kivid otsa, kinnitades nende juured, et need mäest alla ei kukuks, sõna otseses mõttes. Vaid ühes kohas kinnitas ta need kaabli või nööriga.

Jah, tema ilm muidugi... Kujutasin ette, et mäe otsas on külm, aga mitte nii palju. Olin seal põlvedeni ulatuva kampsuni ja jopega septembri keskel ning olin täitsa ära külmunud. Siin, Põhja-Saksamaal, on praegu oktoobri eel sada korda soojem.
Aga Sepp käib vabas õhus vesti või heleda jope seljas, ja ei midagi. Juuni alguses ja augusti lõpus võib lund sadada, eriti 1500 m kõrgusel, kuid suvi on üldiselt soe.

Ta usub, et taimed peavad looma vaid kasvutingimused. Piirake see aiaga, kaitske piirkonda tuule eest ja leotage seda veega, kuid sellest ma juba kirjutasin. Tal on tugevad tuuled ja orkaanid ning ta istutab puid koos madala ja sügava juurestikuga. Nad toetavad üksteist, kui tugeva tormi tõttu kukkus naabernõlval kuusk, kõik tema puud jäid terveks ja vigastamata, kõik hekid. Lehis, pärn ja nulg on spiraalse juurestikuga, juured ulatuvad diagonaalselt, eriti tuulekindlad. Tal on palju pärnapuid ja kuuske. Mee saamiseks istutab ta ka pärnapuid. Palju lehiseid kasvab koos õunapuudega.
Samuti istutab ta hõbepaju ja muid varajasi meetaimi nii, et varakult ja hilisemad perioodid ka mesilastel oli midagi süüa.

Raamatust “Sepp Holzeri permakultuur”, tõlge E. I. Nikolaeva

Minu lapsepõlves teadsid talupojad veel väga hästi maitsetaimedest väetiste toimimist ja valmistamist. Olenevalt sellest, millist mõju oli vaja ja milliseid taimi oli saada, valmistasime väetised erinevatest komponentidest. Nii töötas igaüks välja oma "retsepti".

Koos sissejuhatusega mineraalväetis̆ ja sünteetiliste vahenditega on paljudes piirkondades kadunud teadmised muruväetiste kasutamisest. Selle asemel õpite täna, kuidas "õigesti" pihustada ja väetada ilma teravate kemikaalidega kokku puutumata.

Pikaajaline negatiivsed tagajärjed, mis jõuavad meid ümbritsevasse maailma pritsimisvahendite ja kunstväetiste kasutuselevõtuga, on paljudele meie naabritele nähtamatud. Lähitulevikus näib, et kõik need väetised tasuvad end ära. Kes tahab looduse ees vastutada, peab hüvasti jätma kemikaalide kasutamisega põldudel, juurviljaaedades ja viljapuuaedades.

Sepp Holzeri permakultuur

“Permakultuur” on püsiv, s.o looduslik, põllumajandus. Austria põllumees on kindel, et nn permakultuuri abil on võimalik ära toita kogu planeet. Selleks vajate väga vähe: ärge häirige loodust. Sepp Holzeri saladus on lihtne. Ta jälgib loodust ja püüab elada selle seaduste järgi.

Loodus on ette valmistanud piisavalt taimi, mis tänu oma paremale sisemisele sisule suudavad valmistada suurepäraseid täisekstrakte ja väetisi. Ürdiekstraktide jaoks kasutatakse kas värskelt lõigatud või veidi kuivatatud ühe päeva ürte. Neid leotatakse külmas vees; ekstrakti võib seejärel pihustada. Ekstraktide mõju võib olla mitmekülgne.

Eriti armastan ja kasutan universaalselt nõgeseekstrakti: tänu kõrgele lämmastikusisaldusele toimib see hea väetisena, mis tugevdab taimi, eriti kõrge toiteväärtusega köögivilju nagu suvikõrvits, kurk ja kapsas. Seda väetist ei saa kasutada herneste ja ubade puhul liigse lämmastiku ohu tõttu. See kapuuts töötab väga hästi lehtede langemise vastu. Ka lehetäid ei talu ühelt poolt selle lõhna, teiselt poolt (nõgese mürgist tingitud) põletustunnet, mis on tundlik ja mõjutab teda värskena silmanähtavalt.

Pean külmast veest ekstrakti valmistamist olulisemaks kui keetmise valmistamist, kuna keetmine keedetakse, mis tähendab palju energiakulu. Eriti kui soovite valmistada suures koguses.

Ma arvan, et pruulimine pole vajalik. Kui ma vajan intensiivne ravim, saan oma kapuutsi sisu lihtsalt kauem hoida, kui seda regulaarselt segada.

Sisu saab valmis ja tuleb suurepärane taimne väetis. Väetised on nii rikkad, et neid saab kasutada ainult lahjendatud kujul. Suurepärase toimega on taimsed väetised, mis tugevdavad taimi ja ennetavad ka nende haigusi, hoolitsedes loomulikult nende kasvu eest ka üksikute putukate liigsel ilmumisel.

Terved ja tugevad taimed on haigustekitajate vastu vastupidavamad; Samuti otsivad putukad (kahjurid) eelkõige nõrgestatud taimi. Looduslikke taimseid ravimeid on väga lihtne ise valmistada ja need ei maksa midagi. Üllatav, et neid ikka vähe kasutatakse.

Minu tehnika

Parim on kasutada kohalikke taimi. Ma ei pea põhjendatuks taimede toomist või toomist selleks mujalt, isegi kui neid spetsiaalsetes ajakirjades pakutakse. Väetise valmistamiseks sobivad peaaegu kõik maitsetaimed. Juured, lehed ja varred tuleb lihtsalt piisavalt kaua konteineris hoida, et saada korralikku väetist. Kahjuritõrjevahendi valmistamine nõuab pikemat ja täpsemat tähelepanu.

Vedelväetisteks valin teatud ainesisaldusega taimi – näiteks eeterlikud õlid, kibedus ja mürgid. Valides lähtun oma tunnetest ja teadmistest, mis mul on aastatega kogunenud. Proovin pidevalt uusi taimi ja segusid, sest see on ala, kus on palju katsetamist ja õppimist.

Kui ma pole varem teatud komplekti taimi kasutanud, siis valmistan eksperimentaalse infusiooni. Infusiooniks kasutan värsket allikavett. Kraanivesi on enamasti kunstlik ja steriliseeritud. Sel juhul kasutatakse filtreid, kiiritamist ja kloorimist, et tagada vee vastavus joogivee standarditele. Seetõttu on minu jaoks selline vesi "surnud" ja seda ei kasutata joomiseks.

Olen muidugi harjunud värske allikaga meie õues ja väldin sealt alati vee ostmist, kui linnas viibin. Selle maitse hirmutab mind. Kui juua seda vett pikka aega, ei tunne te enam selle maitset. Sama juhtub pritsimata ja valminud maasikate ja tomatitega, mille loomulikku maitset paljud enam ei tea. Kui allikast saadavat vett ei ole, võib kasutada kogutud vihmavett. Igal juhul on see vesi parem kui kraanist.

Anumana saab kasutada väljas asetatud kinnist anumat. Mahuti võib olla valmistatud puidust või tehismaterjalist. Ma ei kasuta metallist anumat, kuna ürdiekstrakt võib valmistamise käigus metalliga reageerida ja omandada täiendavaid soovimatuid omadusi.

Väikeste ajavahemike järel (iga kahe päeva järel) testin sisu seene või muude soovimatute ilmingute suhtes ja jälgin, kas vastavad protsessid toimuvad. Kui olen sisuga rahul, siis kasutan valmisväetist.

Kui soovitud efekt ei ole veel piisav, katsetan edasi. Mõnikord lisan taimi juurde või jätan seisma, lisades seeläbi rohkem aineid ja suurendades selle mõju. Pärast pikki vaatlusi saate ise sarnaste katsete abil luua vastavale alale kõige paremini sobiva tõhusa muruväetise retsepte.

Küpsetamise ajal on oluline, et anumas oleks piisavalt happelisi aineid. Selleks jätan kaane veidi lahti ja segan sisu regulaarselt puutikuga. Tugeva päikesekiirgusega soojas kohas toimub küpsetusprotsess palju kiiremini. Kohtades, mis pole eriti päikeselised, võib protsess kesta kuu. Tean, et see on valmis, sest väetis ei vahuta ja on tumedat värvi.

Ma ei pea täpset kirjeldust taimede sobivuse, temperatuuri, veekoguse ja taimede ning kasutusannuse kohta. Kõige kindlam ja lihtsaim viis on teha oma uurimistööd ja leida iseseisvalt sobivad tooted sobivas kontsentratsioonis, mis on konkreetse piirkonna jaoks vajalik.

Maitsetaimede segu, mida ma naudin ja mida sageli kasutan, koosneb peamiselt nõgesest (toodab lämmastikku) ja harilikku (kaaliumi toodab). Siia lisan hea meelega tansy ja koirohu. See segu on hea väetis ja suurendab taimede vastupidavust. Lisaks toimib see ulakate poiste ja lutikate vastu, peamiselt kibeda koirohu olemasolu tõttu. Kui eeldan, et paljud inimesed söövad minu taimi, suurendan koirohu kogust, kuni taim saavutab soovitud arengu.

Sepp Holzer,
raamatust “Sepp Holzeri permakultuur”,
saksa keelest tõlkinud E. I. Nikolajeva, Barnaul

Sepp Holzer

Pikka aega kutsuti Sepp Holzerit kodumaal Austrias mässumeelseks põllumeheks ja tema tegemisi nimetati metsikuks põllumajanduseks. Traditsioonilistest põlluharimisnormidest loobumise ja katsetamise eest oli ta sunnitud maksma trahve, pealegi ähvardas teda vanglakaristus. Nüüd imetlevad Holzeri oskusteavet - maaharjade, kraatrite aedade loomist, veehoidlate rajamist - paljud spetsialistid ja amatöörid.

Poisipõlves kasvatas Sepp isatalus erinevaid taimi. Siis kutsus ta kõik tuttavad oma aeda ja jagas nendega meelsasti oma avastusi. Tänapäeval toimub paljuski sama. Ainult nüüd ei tule Holzerisse mitte lapsed kooliõuest – teda tulevad vaatama professionaalsed põllumehed üle kogu maailma. Holzeri farm asub mägedes, 1300 meetri kõrgusel merepinnast. Seal on karmid kliimatingimused, mille tõttu tema Krameterhofis asuvat valdust nimetatakse Austria Siberiks. Isegi juulis-augustis võivad Holzeri maad olla lumega kaetud, kuid samal ajal valmivad tema ploomid ja aprikoosid ning kiivid ja viinamarjad kannavad hästi vilja.

Permakultuur on omamoodi disainisüsteem, mille eesmärk on korraldada inimeste poolt hõivatud ruum vastavalt keskkonnasäästlike mudelite põhimõttele. See termin pole mitte ainult lühend sõnast "pikaajaline põllumajandus", vaid see tähendab ka "pikaajalist kultuuri", kuna põllumajandusliku baasi ja maakasutuseetika puudumisel ei saa sellist kultuuri pikka aega eksisteerida. . Permakultuur tegeleb elukeskkonda integreeritud loomade, taimede, hoonete ja ümbritseva infrastruktuuriga.

Sepp Holzer tõi välja mitu põhimõtet, mis võimaldavad korraldada “pikaajalist põllumajandust” kõige pädevamal ja keskkonnasõbralikumal viisil.

1. Esimene ja kõige olulisem loodusmaastiku taastamisel on ala varustamine avatud veega. Sepp Holzer usub, et vett on kõikjal, ka kõrbes, tuleb vaid õppida, kuidas seda leida.
2. Teine tingimus: kaitsta piirkonda tuule eest ära puhumise eest, luues hekke ja kõrgeid seljakuid.
3. Looge taimestiku (sh mürgiste taimede) ja loomastiku mitmekesisus. Ta tõi oma krundile kotid metsasipelgaid kõikjalt ümbruskonnast, sest peab neid metsa ravitsejateks. Holzer loob tema sõnul “söödavad” metsad, kus viljapuud ja põõsad kasvavad sümbioosis okas-, leht- ja ilutaimedega. Ta usub, et sellised metsad on planeedi tulevik.
4. Mida suurem on ala, seda vähem tööd. Holzer ei saa enam midagi teha ja tema pärandvarast saadav tulu kasvab spontaanselt.
5. "Minimaalne töö, maksimaalne efekt." Tänapäeval on tema pärand isemajandav, isearendav süsteem. Ta elab istikute, taimeseemnete, kala, vähi, seente, pähklite, puuviljade, marjade ja juurviljade müügist.
6. Proovige istutada kõik taimed võimalikult palju seemnetega, olles eelnevalt loonud neile loomulikud tingimused: kihistumine sügavkülmas või lumes. Ta istutas palju selliseid puid. Tal kasvab seedrimets (siberi seedritest ja teistest seedriliikidest, millel on palju suuremad pähklid). Ta soovitab istutada seemikud kehvasse mulda ja mitte mingil juhul huumusse, kuna soodsates tingimustes kasvanud taimedel on looduskeskkonnas raskem kohaneda ja haigestuda.
7. Ärge kärpige viljapuid. Sepp Holzer usub, et see on lisatöö ja talle ei meeldi teha lisatööd. Lisaks harjuvad puud selle protseduuriga ja muutuvad sõltuvaks inimese sekkumisest, muutudes nõrgaks ja vähem elujõuliseks. Ta lõikab ainult siis, kui puu on haige.
8. Ärge kastke puid ümberistutamise ajal, istutage need kõige viletsamasse pinnasesse ja ilma väetist kasutamata. Holzer kasutab küpsete lehtpuude ja põõsaste ümberistutamiseks huvitavat meetodit: ta mähib väljakaevatud taime juured kotirihmaga, niisutab neid, et need ei kuivaks, jätab varju ja asetab võra päikese kätte. Kui puu lehed maha ajab, on see istutamiseks valmis. Elulemusprotsent - 100%.
9. Kasutage oma loomade võimeid majapidamistöödes kõige paremini ära. Niisiis kasutab ta sigade oskust maad üles kaevata, et istutamiseks peenraid ette valmistada, puistades nende lemmikherned ja maisi õigesse kohta laiali.
10. Ärge kopeerige kedagi, sealhulgas iseennast. Mõelge oma peaga ja jälgige loodust. Tema moto: "Minu ülikool on loodus." Kogu tema kogemus on võetud loodusest. Ta kordas sageli: "Inimene ei saa parandada seda, mis on juba täiuslik, peate lihtsalt õppima loodust targalt juhtima." Seetõttu, kui tal on probleeme taimede, loomade, pinnasega, siseneb ta selle olendi seisundisse, kujutleb end sellisena ja kuulab oma tundeid, kas tal on selles kohas mugav, mis teda häirib, mis on puudu, mida ta teeks ma tahtsin?