Intressanta fakta om choklad. Intressanta fakta om choklad. Benjamin Franklin sålde choklad i ett tryckeri

Idag, den 11 juli, firar godisälskare Världschokladdagen. Denna semester uppfanns i Frankrike 1995 och är fortfarande en av favoriterna för alla sötsugar i världen. Visste du att choklad har en mycket rik historia? Vi delar med dig de mest intressanta fakta om denna välsmakande och hälsosamma delikatess.

Kakao har funnits i miljontals år och är förmodligen en av de äldsta livsmedel på jorden.

Mayafolket var de första som upptäckte träd med konstiga frukter. De ansåg att kakao var en gudomlig gåva; endast utvalda präster från templen kunde dricka denna gudarnas dryck. Dess förberedelse var ganska enkel: rostade och handmalda kakaokorn hälldes med kallt vatten och vispade tills skum bildades, och sedan tillsattes chilipeppar. Denna dryck kallas "xocolatl", vilket översätts som "bittert vatten".

Även i Maya-civilisationen var kakaobönor den viktigaste handelsvalutan: alla varor tilldelades ett värde i kakaoenheter. Till exempel var kostnaden för en kalkon tjugo bönor.

Cirka 70 % av världens kakaoråvaror som choklad tillverkas av växer i Afrika.

Kakaoträd kan leva upp till 200 år, men de bär frukt i bara 25 år.

Kakaobönor i naturen klassificeras i 300 smaker och 400 aromer.

För att producera 450 gram choklad krävs 400 kakaobönor.

Den första chokladkakan tillverkades 1842.

En bit av en chokladkaka ger en person tillräckligt med energi för att röra sig 45 meter.

Varje invånare i Belgien eller Schweiz äter cirka 10-11 kg choklad per år, och i Ryssland är denna siffra mycket lägre och uppgår till endast 1-2 kg.

Definitionen av "vit choklad" är i grunden felaktig. Den består av socker, kakaosmör och mjölkpulver, men det finns inget kakaopulver i den.

Kolsyrad choklad tillverkas i specialutrustning där skumning av chokladmassan uppstår. I detta fall är blandningen intensivt mättad med koldioxid och kväve. Därefter släpps gasen ut och lämnar tomrum efter sig. Kolsyrad choklad används inte i matlagning eftersom den inte kan smältas.

Choklad förbättrar humöret genom att öka innehållet av det mycket älskade glädjehormonet i hjärnan.

Forskare har bevisat att även efter att ha ätit en liten portion choklad, klarar sig människor bättre på matematiska problem.

I Japan äter eleverna Kit Kat-choklad före proven eftersom deras namn liknar orden "kitto katsu", som betyder "säker att vinna."

Kända chokladproducenter från olika länder experimenterar med chokladsmaker och skapar inte bara utsökta, utan också mycket djärva smakkombinationer. Till exempel, när du reser runt i världen kan du prova choklad med kamelmjölk, med blomblad, med salt, med bacon, med guld, med tång, med peppar, med lök och till och med med wasabi.

Det finns så många intressanta saker runt omkring oss! Vill du lära dig något nytt varje dag så att du alltid är redo att föra ett samtal med vänner och utveckla dina horisonter? Stanna med "Oh!", låt oss öppna världen tillsammans!

Varje år den 11 juli firar godisälskare Världschokladdagen. Chokladens dag uppfanns och firades första gången av fransmännen 1995.

Choklad är utan tvekan en av de bästa uppfinningarna på jorden. Mjölk, svart, vit - alla kommer att hitta något som de gillar. Vi äter choklad när vi är hungriga, vi äter det när vi är deprimerade, vi äter det när vi mår bra. Choklad är en integrerad del av våra liv, men du kan slå vad om att det finns massor av intressanta fakta som du aldrig visste om.

1. Kakaoträd kan leva upp till 200 år, men de bär frukt bara i 25 år.

2. Amerikaner äter 1 miljard kilo godis varje år. Hälften av dem kommer från choklad.

3. Choklad är full av antioxidanter, särskilt mörk choklad, som är rik på flavonoider (antioxidanter som hjälper till att förhindra utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar).

4. Cirka 40 % av all mandel och 20 % av alla jordnötter som produceras i världen levereras till chokladprodukter.

5. Enligt ny vetenskaplig forskning kan att äta choklad bidra till att förebygga graviditetskomplikationer.

6. Den största chokladkakan vägde 5,8 ton och tillverkades på Thorntons plc-fabriken i Storbritannien den 7 oktober 2011.

7. I den berömda filmen Psycho använde Alfred Hitchcock Bosco chokladsirap för blodscenerna.

8. Ordet "choklad" kommer förmodligen från ordet "xocolātl", som betydde "bittert vatten" på Nahuatl.

10. Forskning har visat att mörk choklad förbättrar minne, uppmärksamhet, reaktionstid och problemlösningsförmåga genom att öka blodflödet till hjärnan. Dessutom förbättrar mörk choklad synen under dåliga siktförhållanden (till exempel under regn) och hjälper till att sänka blodtrycket.

11. Aztekerna trodde att kakaofrön var en gåva från Gud till visdom, de var så värdefulla att de användes som pengar under en tid.

12. Den största och äldsta chokladfabriken i USA är Hershey’s. Det grundades av Milton Hershey 1894 och producerar mer än en miljard kilo choklad årligen.

13. Den mest värdefulla chokladkakan i världen anses vara Cadburry, som redan är 100 år gammal. Den tillhörde kapten Robert Scott på hans första expedition till Antarktis. Chokladen, aldrig rörd av Scott, såldes på auktion i London 2001 för 687 dollar.

15. 2012 hade Schweiz den högsta konsumtionen av choklad per capita i världen. Varje schweizisk person åt i genomsnitt 11,8 kilo choklad per år. Amerikanerna kom bara på 15:e plats och åt 5,45 kilo choklad per år.

16. Kakao har växt på vår planet i miljontals år. Det är förmodligen en av de äldsta naturliga matkällorna.

17. Elfenbenskusten anses för närvarande vara världens ledande producent av kakaobönor. Cirka 37 % av alla kakaoförråd kommer härifrån.

19. Choklad ingick i soldaternas kost under andra världskriget. Enligt anvisningar från ovan har dess smak modifierats för att vara "lite godare än kokt potatis." Allt detta för att soldaterna inte ska äta det för snabbt.

Lästid: 7 min

Varje år äter världens befolkning cirka 600 tusen ton choklad. Denna produkt har inte bara en gammal historia, den är fortfarande älskad på alla kontinenter idag. Vi älskar det så mycket att 1995 firades Världschokladdagen för första gången i Frankrike. Sedan dess, den 11 juli, hålls alla typer av chokladfestivaler och mässor i många länder runt om i världen. Vill du veta mer om din favoritgodis?

Webbplatsen har samlat de mest intressanta fakta om choklad åt dig, och läser om vilka du säkert kommer att vilja äta en bit eller två av din favoritdelikatess. Svart, mjölkaktig, vit, porös, med nötter eller russin? Vilken sorts choklad föredrar du?

Choklad "Alenka"

Den rosakindade flickan i den rörande halsduken som är avbildad på förpackningen med Alenka-choklad är bekant för alla. Ett intressant faktum är att den här bilden har en riktig prototyp. Det hela började på 60-talet av 1900-talet. En tävling tillkännagavs genom tidningen "Evening Moscow" för det bästa fotot av en tjej som skulle dekorera förpackningen till en chokladkaka. Vem som helst kan skicka bilder på sina bebisar. Detta är vad proffsfotografen Alexander Gerinas gjorde när han fotograferade sin lilla dotter. Juryn erkände Lenochka Gerinas foto som den mest framgångsrika bland många andra. Kort efter lite retuschering dök bilden upp på förpackningen till Alenka-chokladkakan, som sedan blev extremt populär och nu är en av symbolerna för sovjettiden. Historien skulle ha slutat där om den redan fullvuxna Elena Gerinas år 2000 inte hade hävdat sina rättigheter till denna bild genom att lämna in en stämningsansökan mot konfektyrfabriken i hopp om att få ekonomisk kompensation. Men "Alenka" misslyckades med att vinna fallet, domstolen avvisade kravet på grund av att bilden hade retuscherats. Och nu är det svårt att fastställa om teckningen är ett självständigt konstverk, eller bara en kopia av ett fotografi. Hur det än må vara, bilden av en söt liten flicka i huvudduk pryder fortfarande chokladkakor.

Chokladpojke

I mer än 30 år hade Kinderchokladförpackningen ett fotografi av en leende pojke. Den här pojken var Günter Euringer. Hans mamma arbetade på en reklambyrå och använde sin 10-årige son som modell. Pojken visade sig vara fotogen och kunderna var nöjda med utseendet på förpackningen. Under årens lopp har förpackningen förändrats något, men den fräcka pojkens glada ansikte har förblivit oförändrad. Men ett intressant faktum var att när Günter Euringer fyllde 42 år bestämde han sig för att berätta sin historia för hela världen. Således såg hans självbiografiska bok med titeln "Chocolate Boy" dagens ljus. I den sa den redan vuxna Gunther att han först var otroligt stolt över sitt uppdrag, men som tonåring blev han generad av popularitet. Gunther förnekade också idén att Ferrero överför honom provisioner från försäljningen av varje chokladkaka. Han bor fortfarande i München och arbetar som filmfotograf. "Chocolate Boy" har varit gift länge och köper redan Kinder-choklad till sina två barn. Nyligen bestämde sig Ferrero plötsligt för att ändra företagets huvudansikte och tillkännagav en casting för barn. Gunther tror att detta är en reaktion på släppet av hans bok. När allt kommer omkring, nu har hemligheten med "chokladpojken" avslöjats, vilket betyder att det är dags för en ny hjälte.

Chokladmuseet

Chokladmuseet i Köln, Tyskland, är ett av de tio mest besökta museerna i landet. Lite mer än 20 år har gått sedan öppningen. Och under den här tiden lyckades 8,5 miljoner besökare besöka chokladmuseet. Här, efter att ha besökt växthuset, kan du se ett växande och fruktbärande kakaoträd. Strukturen är utformad på ett sådant sätt att den ständigt upprätthåller ett tropiskt klimat med sin karakteristiska höga temperatur och luftfuktighet. När du går runt i museet kan du också se hur arbetet fungerar i en chokladfabrik. Det fanns också en traditionell museiutställning. När du tittar på utställningarna kan du lära dig historien om chokladens ursprung och utvecklingen av chokladindustrin. Det finns också en butik på museet med ett enormt utbud av godis och chokladkakor. Men den största framgången bland besökarna är chokladfontänen, där 200 liter flytande choklad cirkulerar. Det imponerar inte bara på besökarna med sitt utseende, utan också med sin smak. Faktum är att vem som helst kan prova choklad från fontänen gratis. Och för att undvika att det blir för sött bjuds folk på våfflor, som är ljuvligt doppad i flytande choklad. Entrébiljetten för vuxna är 6 euro.

Choklad fontän

En flytande chokladfontän är drömmen för många sötsugar. Det verkar som om skaparen av den största chokladfontänen i världen kunde inse det. Hans idé 2007 blev en av Guinness rekordbok. Kocken på ett lokalt konditori, Jean-Philippe Maury, funderade över denna idé i cirka 10 år, och det tog ytterligare två år att bygga själva fontänen. Ett intressant faktum är att fontänens höjd är 8 meter, och 2 ton flytande choklad cirkulerar dygnet runt. Strömmar av svart, vit och mjölkchoklad flödar från ett glaskärl till ett annat. Glasbehållare i form av kronblad är upphängda på trådar och verkar sväva i luften. Den transparenta och luftiga designen låter upp till 100 kg choklad passera på en minut. Du kan se denna storslagna struktur på Bellagio Hotel, som ligger i Las Vegas.

Chokladdop

Professionella simmare vet att dricka chokladmjölk efter träning kan minska din simtid avsevärt. För första gången framfördes intressanta fakta om choklad som dopning av amerikanska specialister inom idrottsmedicin. Deras forskning har visat att idrottare som regelbundet dricker kakao efter träning är snabbare än sina kollegor som inte använder det välsmakande dopet. Så på 200 meter är kakaoälskare snabbare med 2,1 sekunder. Hemligheten med denna dryck är att den innehåller perfekt balanserade proteiner och kolhydrater. Vanlig chokladmjölk, bekant för alla sedan barndomen, är inte på något sätt sämre i kvalitet än speciella sportdrycker. Förutom simmare upplevde cyklister och fotbollsspelare dess effekt.

Choklad med baconsmak

Klassisk mörk choklad anses vara en av de mest sålda produkterna i världen. Det är dock inte alla gourmeter som är nöjda med den vanliga smaken. Det var för dem som de mest ovanliga typerna av choklad med oväntade tillsatser uppfanns. Så tack vare två amerikaner, bröderna Mast, etablerades produktionen av choklad med tillägg av svart tryffel. Ett kilo av dessa svampar kan kosta upp till 2 tusen dollar. I 74% choklad tillsätts, förutom tryffeln enligt receptet, lite salt, vilket till fullo avslöjar tryffelns karaktäristiska jordnära smak. Choklad med bacon ser inte mindre exotiskt ut. Denna djärva idé tillhör återigen amerikanerna. Företagsägaren Katrina Markov bestämde sig för att lägga rökt bacon till både mörk choklad och mjölkchoklad. Dessutom har Chicagoföretaget Vosges Haut-Chocolate lanserat tillverkning av chokladkakor med smak av wasabi och mexikansk anchopeppar. Hur är det med smaken av chokladtäckt hö? Gäster på det 5-stjärniga Coworth Park Hotel i Storbritannien kan njuta av denna produkt. Chokladproducenten Hans Sloan, som tillsätter krossade och torkade ängsörter till chokladmassan, strävar efter att förmedla den fridfulla atmosfären på den engelska landsbygden.

Hemligheten med porös choklad

Idag kommer du inte att överraska någon med kolsyrad choklad. Men det är fortfarande ganska intressant att veta hemligheten bakom dess förberedelse. Denna söta delikatess dök upp första gången på hyllorna 1935. Det är svårt att säga vilket lands mästare som kom på idén att skapa kolsyrad choklad, eftersom den implementerades samtidigt av tjeckiska och engelska chokladproducenter. I det dåvarande Tjeckoslovakien kallades plattorna "Vista", men britterna döpte sin produkt, med en antydan till luftighet, "Aero". Och 1967 producerade Red October-fabriken kolsyrad choklad "Slava" och "Den lilla puckelryggade hästen". Det finns ett intressant faktum angående receptet, eftersom sammansättningen av sådan choklad inte skiljer sig från en vanlig bar. Hela hemligheten med små bubblor ligger i produktionstekniken. Chokladmassan vispas långsamt, samtidigt mättas den med en blandning av kväve och koldioxid. Därefter ställs den fortfarande flytande chokladen i vakuum, där den hålls vid en temperatur av 40° i ca 4 timmar. Det är här de värdefulla bubblorna bildas under inverkan av vakuum. Massan hälls i formar tills den är helt hård. Det är hela hemligheten med kolsyrad choklad.

Chokladhistoria i siffror

Sydamerika anses vara chokladens födelseplats. Det var på denna plats, för mer än 4 tusen år sedan, som mänskligheten upptäckte en ny smak. Sedan dess har kakao odlats i andra länder. Men det är anmärkningsvärt att alla kakaoträd växer inte längre än 20 grader från ekvatorn. Idag är den afrikanska kontinenten ledande inom produktion av kakaobönor. Så 70 % av kakaobönorna odlas här, mestadels i Elfenbenskusten. Enligt de mest försiktiga uppskattningarna är cirka 50 miljoner människor involverade i odling av träd och produktion av kakaopulver. Det är tack vare deras ansträngningar som nästan 4 miljoner ton kakaobönor odlas årligen. Förresten, för att producera en standard 100 grams bar mörk choklad behöver du 100 gram. eller 90 bitar kakaobönor. Du kan skörda 4 kg bönor per år från ett träd. Det visar sig att 40 chokladkakor senare kommer att göras av skörden av ett träd.

Söt lycka, ätbart endorfin, en bit av paradiset – vilka epitet som än används av sanna chokladkännare. Denna produkt tilltalar inte bara gourmeter: både barn och vuxna är nöjda med den. En delikatess som är bekant från barndomen, som är bekant för alla och, som det verkar, helt studerad, innehåller tillräckligt med hemligheter och mysterier som kan överraska. Det finns många intressanta fakta om chokladdelikatess, tack vare vilken du kan ta en ny titt på denna dessert.

Ett intressant faktum som är lite känt: älskare av denna söta har sin egen dag när de kan njuta av gastronomiska nöjen. Världschokladdagen har firats den 11 juli sedan 1995. I många städer hålls tematiska festivaler och utställningar denna dag.

Skadligt eller nyttigt

Det finns få missuppfattningar om någon produkt som det finns om choklad. Tandförfall, allergier, missbruk, extra kilon - allt tillskrivs inte honom. Lyckligtvis har forskare genomfört en tillräcklig mängd forskning som kan skingra alla tvivel.

Av alla desserter är choklad den minst farliga för tandhälsan. Detta beror på det faktum att kakaosmör har antibakteriella egenskaper. Den omsluter tandemaljen med en tunn hinna, som förhindrar de skadliga effekterna av bakterier som orsakar karies.

Japanska tandläkare har föreslagit att man lägger till extrakt av kakaobönskal till tandkrämer och munsköljningar eftersom de anser att detta extrakt är en mycket effektiv komponent.

När det gäller oro för din figur tyder alla fakta på att choklad kan bli mer av en allierad för att gå ner i vikt än en fiende. Kaloriinnehållet i efterrätten beror på närvaron av glukos och mjölk i den, men dessa kolhydrater konsumeras mycket snabbt och har inte tid att deponeras på kroppen i form av fetter. Det finns till och med intressanta chokladdieter baserade på det faktum att efter ett par små barer går hungerkänslan snabbt över och lusten att äta för mycket är inte längre närvarande. Anklagelsen om att choklad förstör huden är inte heller rättvis. Fakta säger: det är inte kakao som är skyldig till detta, utan mängden socker som tillverkarna tillsätter godis, så du måste vara uppmärksam på att se till att produkterna innehåller mer kakaosmör och mindre socker.

Man tror att choklad kan öka blodtrycket på grund av koffeinet de innehåller. Faktum är att en bar innehåller sex gånger mindre koffein än en vanlig kopp espresso. Även kardiologer rekommenderar att du konsumerar flera bitar av högkvalitativ choklad i förebyggande syfte, eftersom polyfenolerna den innehåller har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets funktion och blodcirkulationen.

"Vi står inte bakom priset"

De flesta stora exportörer av kakaobönor och smör skickar råvaror från Afrika, där speciella kakaosorter odlas i massor. Att odla en sådan plantering är inte en lätt uppgift: faktum är att trädets livslängd är 200 år, men fruktperioden är nästan 10 år kortare och når sällan 25 år. Därför planterades de träd som idag levererar råvaror till chokladindustrin för flera år sedan.

Numera återställs planteringarna mycket dåligt, dessutom har fall av fullständig förstörelse på grund av olika sjukdomar eller torka blivit vanligare, vilket gör att priset på kakaosmör och kakaobönor blir högre och högre. Det är möjligt att om ett par generationer kommer chokladdesserter att bli en lyx som bara är tillgänglig för eliten.

För tillfället är den dyraste chokladglädjen Le Chocolate Box. Tillverkaren var ett amerikanskt smyckesföretag, och det avvek inte från sina prissättningsprinciper, så en ask med dessa choklad kostar 1,5 miljoner dollar. Detta avskräckande pris kan enkelt förklaras: den intressanta och ovanliga "fyllningen" är armband, ringar, örhängen och andra smycken med diamanter och safirer.

Mayaskatter

Historiker vet att mayafolket var stora fans av chokladdrycken. Deras namn lät som "chocolatl" - "vatten med bitterhet". Tekniken för att göra denna dryck var intressant och ganska komplex, men detta kunde inte stoppa riktiga gourmeter. Mayafolket samlade in bönorna och lämnade dem i den öppna solen för att jäsa och bakade dem sedan i en lerkruka. Sedan togs skalen bort från bönorna och krossades med en speciell anordning - en Metate-kross.

För att uppnå en raffinerad smak tillsattes kryddiga tillsatser till den malda massan. Detta ämne användes för att göra briketter, som levererades till de som var törstiga efter en varm dryck. Briketten bröts och bryggdes i vatten tills skum uppstod. En av de fanatiska älskarna av denna chokladdryck var Montezuma, den mest kända av de aztekiska kejsarna.

Härskarens kärlek fick maniska proportioner: på en dag kunde han dricka cirka 50 koppar av drycken. För honom tillsattes honung, tjock agavejuice och vaniljträdsbark till efterrätten. Arkeologer har konstaterat att flera burkar choklad efter döden lämnades kvar i begravningen bredvid Montezumas kropp, för att inte beröva kejsaren hans favoritgodis i livet efter detta.

Kakaons särställning i mayacivilisationen gjorde den till en sorts valuta. Kakaobönor kan användas för att köpa många varor och tjänster. Till exempel kunde en kalkonkropp köpas för 20 kakaobönor, en slav kostade 100 bönor och en kärleksprästinnas tjänster värderades till 10 bönor. De första "förfalskarna" dök upp där och gav bort målade lerförfalskningar som riktiga bönor.

På 1500-talet blev choklad en av de första produkterna som Columbus tog med till den gamla världen. Conquistadorerna gillade inte särskilt denna smak, men den intressanta, uppiggande aromen fick omedelbart ett stort antal beundrare i hela Europa.

Som odlar kakao

Det har fastställts att den första chokladkakan tillverkades av konfektyrföretaget Cadbury 1842. Detta hände i England, men sedan dess har produktionen spridit sig över hela världen. Under de tidiga dagarna blomstrade industrin på slavarna som slet på plantagerna.

Nuförtiden inser miljontals människor som äter choklad varje dag oftast inte att det behövs cirka 900 kakaobönor för att göra en sådan bar som väger ett kilo. För att odla och skörda den erforderliga mängden kakao behövs fortfarande enorm mänsklig arbetskraft. Eftersom 70 % av chokladråvarorna odlas i Afrika, där användningen av teknik är opraktisk på grund av den billiga mänskliga arbetskraften, är även nu en stor andel av plantagearbetarna barn. Experter har konstaterat att afrikanska chokladfarmar sysselsätter ett stort antal barn under 14 år.

Många av dem kommer hit på jakt efter mat och åtminstone någon form av lön, och några säljs till slaveri av släktingar. Ofta behandlar arbetsgivare dem på samma sätt som boskap. Alla dessa barn har aldrig i sina liv provat produkten de har arbetat med hela livet.

Hur mycket choklad är det i choklad

Det vore mer korrekt att kalla denna intressanta produkt chokladhaltig. Detta förklaras av att olika sorter innehåller olika mängd kakaomassa och kakaosmör. Den högsta siffran - 60% - är typisk för den svarta bittra sorten, som sällan avnjuts av barn, men ofta uppskattas av vuxna.

I mörka varianter är halten av huvudkomponenten nästan två gånger lägre och uppgår till 35 %, men här tillsätts mer socker.

Mjölksorten uppfanns relativt nyligen. Den gjordes genom att blanda 10 % kakaopulver och mjölkpulver, grädde eller kondenserad mjölk. Denna sort uppfanns med deltagande av en entreprenör, vars namn nu är känt över hela världen - Nestlé. Under flera decennier blev Henri Nestlé en av de största affärsmännen i denna bransch.

Vit choklad görs utan att tillsätta kakaopulver, receptet innehåller endast fruktolja. Det finns finsmakare som föredrar att äta bitar av rent kakaosmör som efterrätt och njuta av den intressanta aromen och delikata smaken, utan att distraheras av sockers sötma. Läkare och nutritionister säger att ju högre kakaohalt och ju lägre mängd andra tillsatser, desto högre fördelar med denna efterrätt.

Sötsands land

Det är inte för inte som schweiziska och belgiska chokladtillverkare anses vara de bästa i världen. Det har konstaterats att det är i dessa länder som chokladgodis äts mest. Enligt statistik finns det nästan 12 kg av denna efterrätt för varje invånare i Schweiz per år och för varje invånare i Belgien - 11 kg. Inte bara vuxna tas i beaktande, utan även spädbarn som ännu inte kan bita av ens en liten bit.

Den mest kända desserten i världen är inte mindre älskad i Tyskland, där varje invånare i landet köper 11 kg barer per år. Japan ligger i motsatt pol av kärleken till choklad: här stannade konsumtionen av kakaoprodukter vid 2,2 kg per år och person.

Krig och godis

Ett intressant faktum är att under andra världskriget ingick choklad i matprogrammet för att mata soldater. Detta intressanta beslut var klokt, eftersom den ständiga närvaron av denna produkt i kosten gav flera fördelar på en gång. Läkare har länge känt till de utmärkta smärtlindrande egenskaperna hos chokladprodukter. Detta händer när endorfiner, som produceras från smaklökarnas tillfredsställelse, kommer in i hjärnan. Dessutom kan koffein och teobromin snabbt öka kroppens energiproduktion. Energidrycker ger också samma effekt, men efter dem finns en katastrofal utarmning av styrka, som inte observeras efter chokladgodis.

Men i arméns verklighet uppstod ett annat problem - överdriven konsumtion av utsökt efterrätt. För detta togs ett ovanligt och intressant beslut: smaken modifierades speciellt så att den inte skulle bli särskilt framgångsrik, och detta räddade soldaterna från att missbruka och snabbt äta choklad.

Detta var inte det enda sådana avsnittet. En liknande diet utvecklades för deltagare i den militära operationen Desert Storm. Militärläkare, tillsammans med specialister från Hershey's, skapade intressanta barer med en ovanlig formel. Eftersom operationen utfördes i ett varmt område och smältpunkten för kakaosmör är 34°C, var stängerna värmebeständiga för att inte smälta i förtid. De klarade lätt temperaturer upp till 60°C, och smälte inte varken i händerna eller i munnen.

Men användningen i krigstid var inte begränsad till diet. Den tyska militären utvecklade ett sprängämne i form av en chokladkaka. När de försökte bryta den detonerade enheten och exploderade.

Libido av en söt tand

Historiker har konstaterat ett intressant faktum: Louis XV:s berömda älskarinna, Madame Pompadour, älskade inte bara att äta choklad, utan ansåg att denna delikatess var nyckeln till hennes livliga sexliv. Markisen de Sade, som fortfarande anses vara den första sexologen i världen, fäste inte mindre vikt vid denna produkt.

Denna intressanta synpunkt har bekräftats av forskare. Studier har funnit att substanserna i kakaobönorna ökar libido, ökar intensiteten i sexlivet och gör att orgasm går snabbare. Denna regel gäller i större utsträckning för kvinnor, men ofta observeras samma effekt hos män.

En släkting till opium

Det är en allmän uppfattning att systematisk konsumtion av choklad kan orsaka beroende. Av alla kemikalier som den innehåller kan koffein och teobromin orsaka denna effekt. Men deras koncentration är så låg att för att utveckla drogberoende måste du äta en halvkilos bar varje dag i flera månader. Det är inte lätt att övervinna en sådan dos godis.

1. "Madeleine" är den dyraste chokladen i världen, skapad av kulinarisk specialist Fritz Knipschildt från den amerikanska delstaten Connecticut.

2. Den portugisiske poeten Fernando Pessoa skrev en gång: "Se, det finns ingen annan metafysik i världen som choklad."

3. Hershey's producerar mer än 80 miljoner Kisses-choklad varje dag.

4. Den engelska chokladfabriken Cadbury producerade den första chokladkakan i världen 1842.

5. I filmen Psycho använde Alfred Hitchcock Bosco chokladsirap för att simulera blod i den berömda duschscenen.

6. Trots att kakao först användes i Central- och Sydamerika för mer än 4 000 år sedan, växer nu nästan 70 % av världens råkakao i Afrika. Elfenbenskusten är en av de största kakaoproducenterna och står för cirka 40 % av världens utbud.

7. Choklad är traditionellt krediterat med magiska, medicinska och mystiska egenskaper. Till exempel, på latin kallas kakaoträd "Theobroma Cacao", vilket betyder "gudarnas mat".

8. Champagne och mousserande vin anses vara för surt för att drickas med mörk choklad. Rött vin går bäst.

9. Enligt prognoser från rapporter uppgick den globala chokladförsäljningen 2010 till 83,2 miljarder dollar, och 2016 kommer den att öka med 15%.

10. Kakaoträdens växttid kan nå 200 år, men fruktperioden är bara 25 år.

11. Nästan alla kakaoträd är inom 20 grader från ekvatorn, med 75 % som växer inom 8 grader på vardera sidan. Kakaoodlingsområden finns i tre huvudregioner: Syd- och Centralamerika, Västafrika och Sydostasien/Oceanien.

12. Varje kakaoträd producerar cirka 2,5 tusen bönor. Det tar ungefär fyra till fem år för de första bönorna att dyka upp.

13. Amerikanska chokladtillverkare använder cirka 3,5 miljoner pund helmjölk varje dag för att göra mjölkchoklad.

14. Det krävs cirka 400 kakaobönor för att skapa ett kilo choklad.

15. Ungefär 70 % av de nästan 500 miljoner dollar som spenderas på godis före påsk spenderas på choklad.

16. Cirka 71 miljoner pund choklad säljs före påskveckan. Bara 48 miljoner pund under Alla hjärtans vecka. Och slutligen kommer 98 miljoner pund choklad den sista veckan i oktober, som leder fram till Halloween.

17. Chokladproduktionen har vuxit till en så gigantisk industri att 40 till 50 miljoner människor runt om i världen är involverade i att odla och producera kakao.

18. Mer än 3,8 miljoner ton kakaobönor produceras varje år.

19. De första som fick en chans att smaka kakao var Mokaya och Omelki, som bodde i sydöstra Mexiko omkring 1000 f.Kr.

20. Ordet "choklad" kommer från Maya-civilisationens litteratur - xocolatl, eller "bittert vatten".

21. Människor under stress konsumerar 55 % mer choklad än sina icke-deprimerade vänner.

22. Choklad var en av de första amerikanska exportvarorna när Columbus tog tillbaka kakaobönorna till Spanien med Cortez på 1500-talet.

23. FDA diskuterar ett förslag om att tillåta godistillverkare att ersätta vegetabilisk olja med traditionellt kakaosmör.

24. Det visar sig att mörk choklad är mycket hälsosammare för människor än mjölk, vit och andra varianter. För att vara användbar för det bör kakao och chokladlikör vara först i ingredienslistan, men inte socker.

25. Tidigare var choklad endast avsedd för elitsegmenten av befolkningen, men nu har den blivit tillgänglig för alla på grund av den industriella evolutionens tekniska landvinningar. Men när choklad blev populär i Europa och Amerika, användes tusentals människor som slavarbete för att producera kakao.

26. Kväkare som George Cadbury gjorde stora förmögenheter genom att producera drickchoklad som ett alternativ till alkohol.

27. 1875 upptäckte schweiziske Daniel Peter sin vän Henry Nestlés metod att blanda kondenserad mjölk med choklad för att skapa den första mjölkchokladen.

28. 1879 upptäckte schweizaren Rudolf Lindt conching, en viktig process inom chokladbearbetning. Han upptäckte detta av en slump när hans assistent lämnade maskinen igång hela natten.

29. Forskare har inte hittat något samband mellan finnar och choklad.

30. Tyska forskare har i huvudsak teoretiserat att flavonoiderna som finns i choklad absorberar ultraviolett strålning, vilket hjälper till att skydda huden och öka blodflödet, vilket i slutändan förbättrar dess utseende.

31. Den största chokladgökur finns i Tyskland.

32. Forskning visar att mörk choklad förbättrar minne, uppmärksamhet, reaktionstid och problemlösningsförmåga genom att öka blodflödet till hjärnan. Forskning har också funnit att mörk choklad hjälper till att förbättra synen i länder med dåliga väderförhållanden och hjälper till att sänka blodtrycket, vilket är fördelaktigt för att upprätthålla korrekta kolesterolnivåer, insulinkänslighet och trombocytfunktion.

33. Mayafolket använde choklad i dop och vigslar, ibland istället för blod under ceremonier. När kejsare begravdes lämnades ofta burkar med choklad bredvid dem.

34. Enligt den aztekiska legenden tog guden Quetzalcoatl kakao till jorden, men fördrevs från himlen för att ha hjälpt människor. När han rymde lovade han att en dag återvända som "en ljushyad, skäggig man för att rädda jorden."

35. Nittio procent av modern kakao är gjord av en typ som kallas forastero (främmande). Men fram till 1800-talet producerades kakao av ​​typen criollo. Även om forastero inte smakar lika bra som criollo, är det billigare att odla.

36. Den katolska kyrkan tolkade en gång konsumtion av choklad som likvärdig med kätterskt beteende, inklusive hädelse, utpressning, häxkonst, förförelse, såväl som rashat mot judar.

37. Spridningen av choklad från Spanien över hela Europa började på 1500-talet med att judar fördrevs från landet, tillsammans med Portugal, under inkvisitionen. Några judar som lämnade Spanien lånade spanska chokladbearbetningshemligheter.

38. Under andra världskriget utvecklade tyskarna sprängämnen belagda med choklad. Efter att ha brutit det yttre skalet exploderade en tunn inre stålbomb inom sju sekunder.

39. Tyskarna använde choklad för att locka in judar till vagnar där de brukade transportera boskap, för efterföljande transport till koncentrationsläger.

40. Den första chokladkakan uppfanns 1937 av Ruth Wakefield, chef för Toll House Inn. Termen "Toll House" är nu det officiella varumärket för chokladkakan, som är den mest populära i världen och anses vara den officiella kakan i delstaten Massachusetts.

41. Schweiz rankas först i chokladkonsumtion, med 22 pund choklad per person och år. Australiens och Irlands siffror ligger kvar på £20 respektive £19 per person och år. USA ligger på 11:e plats, med 12 pund per invånare.

42. Chokladproduktion är så viktig för Indonesiens kakaobönder att de byggde en staty av ett par händer som håller i en kakaoskida.

43. I delstaterna Oaxaca och Mexiko använder healers som kallas curanderos choklad för att behandla vissa sjukdomar, till exempel bronkit. I vissa regioner dricker barn choklad på morgonen för att undvika skorpion- och bistick.

44. 2002 tillverkade Marshall Field den största chokladasken. Den innehöll mer än 90 000 Frango-mint och vägde 3 326 pund.

45. En studie vid Indiana University fann att: Cyklister som drack mjölkchoklad efter träning kände sig mindre trötta och presterade mycket bättre i uthållighetstester än de som drack sportdrycker.

46. ​​Hershey’s är det största och äldsta chokladföretaget i USA. Den producerar mer än en miljard pund chokladprodukter årligen.

47. Faktum är att vid framställning av vit choklad används inte fast kakao, utan kakaosmör tillsätts.

48. Med utgångspunkt i Maya Codex Madrid, som visar gudarna vattna kakaoskörden med sitt blod, vågar vi tänka på det nära förhållandet mellan blod och kakao i den mesoamerikanska traditionen.

49. I den forntida mayacivilisationen förekom ofta människooffer för att säkerställa en bra skörd på kakaoplantager. Till att börja med drack offret en kopp choklad, i vilken spikar och blod blandades, eftersom mayafolket trodde att detta skulle förvandla fångens hjärta till en kakaoböna.

50. Belgien producerar 172 tusen ton choklad per år. Landet har mer än 2 tusen butiker som specialiserar sig på chokladprodukter, varav många ligger i Bryssel, födelseplatsen för Godiva-choklad.

51. Att döma av de kemiska komponenterna i kakaosmör är choklad en absolut säker typ av mat, eftersom den smälter vid en temperatur på 34 grader, vilket är under kroppstemperaturen. Det betyder att om du lägger en bit choklad på tungan så börjar den smälta.

52. Kommersiell choklad innehåller vanligtvis så små mängder kakao att sockret i den är beroendeframkallande för chokladälskare.

53. Kakaobönor i naturen klassificeras i 300 smakkvaliteter och 400 aromer.

54. Kakao har funnits i miljontals år och är förmodligen en av de äldsta naturliga livsmedel.

55. Moctezuma Hocoyotzin (Montezuma II) - Aztekernas 9:e kejsare, var en av de rikaste och mest inflytelserika människorna i världen. Han var också känd som chokladens kung. Toppen av hans kapacitet var insamlingen och ackumuleringen av nästan en miljard kakaobönor.

56. Ferdinand, son till den berömde Columbus, skrev en gång: ”När flera kakaobönor föll framför en skara mayafolk, stannade de alla för att plocka upp en handfull från marken, som om ett öga hade fallit till marken. ” Columbus, som letade efter en väg till Indien, såg inte den fulla potentialen i att sälja kakao på marknaderna och antog bönorna för skrumpna mandlar.

57. I Maya-civilisationen var kakaobönorna den viktigaste handelsvalutan, och hantverk gjorda av dem, målade med lera, blev nästan den mest utvecklande industrin. Alla varor tilldelades ett värde i kakaoenheter: en slav kostade 100 bönor, en prostituerad kostade 10 bönor och en kalkon kostade 20 bönor. Medan de spanska conquistadorerna plundrade guld, erövrade mesoamerikanerna kakaobönorna. I vissa delar av Latinamerika användes bönor som valuta fram till slutet av 1800-talet.

58. Den första mekaniska chokladtillverkningsmaskinen tillverkades i Barcelona (Spanien) 1870.

59. När engelska pirater fångade ett spanskt skepp lastat med kakaobönor satte de eld på det och trodde att bönorna var fårspillning.

60. Madame DuBarry, som hade ett rykte som nymfoman, belönade sina älskare med chokladgodis.

61. Vissa forskare tillskriver den snabbt växande populariteten vid byggandet av chokladhus i Europa, såsom chokladhuset på St. James's Street i London, till början av upplysningstiden. Denna dryck fanns redan på bordet vid en tidpunkt då 1700-talets stora tänkare redan började tvivla på uråldriga sanningar: kyrkans överhöghet, kungars rättigheter och potentialen för att förbättra den ömsesidiga förståelsen mellan män och kvinnor.

62. En av Ludvig XV:s älskarinnor, Madame de Pompadour, var en berömd älskare av choklad och använde den för att behandla sin sexuella dysfunktion. Markisen de Sade, kanske världens första sexolog, var också besatt av choklad.

63. Enligt italienska forskare: kvinnor som regelbundet konsumerar choklad har ett bättre sexliv, till skillnad från de som inte gör det. De hade höga nivåer av lust, upphetsning och tillfredsställelse från sex.

64. En bit av en chokladkaka ger en person tillräckligt med energi för att röra sig 150 fot.

65. Amerikaner konsumerar 2 800 miljoner pund godis varje år. Nästan hälften av dem är choklad.

66. Ungefär 40 % av mandeln som produceras i världen används som tillsatser för chokladprodukter.

67. Mer än 50 % av amerikanska vuxna föredrar doften av choklad framför andra smaker.

68. Hersey-choklad hittades 60 år senare i amiral Richard Byrds cache på Sydpolen. Eftersom den legat i permafrosten i många år förblev den ätbar.

69. Choklad ingick i kosten för soldater från andra världskriget. Enligt konfektspecifikationen skulle den designas för att smaka "något bättre än kokt potatis" för att förhindra att soldater äter den för snabbt.

70. På ett år producerar världen upp till 3 miljoner ton kakao, vilket är något mindre än hälften av kaffeskörden.

71. Att smälta choklad i en persons mun kan leda till en mer långvarig "eufori"-effekt än att kyssas.

72. Hershey's Kisses-choklad tillverkades första gången 1907 och var formad som en fyrkant. Sedan, med tillkomsten av en ny maskin i produktion 1921, förändrades också formens struktur.