Pse perimet më të përballueshme janë rritur në çmim në Rusi. Pse po rriten çmimet e perimeve më të përballueshme Karotat tona të dashura

Karota jonë e dashur

Irina Nacharova, korrespondente e Channel 6: "Një muaj më parë, banorët e Vladivostok gjetën karota të importuara në raftet e dyqaneve me një çmim prej më shumë se 2500 për kilogram. Në Vladimir, një kulturë rrënjë nuk u pa me atë çmim. Por një rritje e konsiderueshme në çmimi i karotave është regjistruar nga organet zyrtare”.

Sipas Vladimirstat, rritja më e madhe e çmimeve - me pothuajse 6 për qind - u regjistrua për karotat dhe lakrat.

Pse jam kaq i çmuar?

Kjo është e vetmja pyetje që u intereson organizatorëve të aksionit. Më 3 shkurt, aktivistët e Molodaya Gvardiya monitoruan çmimet për të kuptuar se cilat produkte ishin qartësisht të mbiçmuara. Për shembull, karotat me një çmim prej 45 rubla për kilogram dukeshin shumë të shtrenjta për të rinjtë.

Mund ta imagjinoni, një karotë kushton 8 rubla dhe ajo, produkti ynë Vladimir, shitet në treg për 45 rubla. - Vajzë, do të të jap 50 rubla, bleje. Çfarë është kjo, një fyerje? Ju nuk mund të blini asgjë për 50 rubla. Edhe gjyshet këtu, te stacioni i autobusit.

Siç ka rezultuar, rojet e reja në një nga pikat e tregut kanë kërkuar dokumente për këtë perime. Dhe karotat, gjoja nga Suzdal, doli të rriteshin në rajonin Murom. Nga rruga, kultura rrënjë e larë, gjoja nga Maroku, ishte e së njëjtës origjinë sipas faturave. A e kalojnë shitësit produktin Vladimir si të importuar dhe fitojnë para në të?

Zhanna Afonina, shitëse: "Ata thonë që i lani vetë këto karota dhe më pas i shisni për 80 rubla. A është e vërtetë? Jo, nuk është kështu. Sigurisht, nuk ka asgjë tjetër për të bërë. Natën, unë i laj karotat .

Natalya Mitrofanova, shitëse: "Pse pikërisht karotat? Unë jam kaq i interesuar. Nuk e di, ne përgjithësisht blejmë nga dora e pestë. Prandaj është kështu."

Blerësit nuk janë të interesuar për rrugën e gjatë të karotave nga fermat në sportele. Por çmimi është befasues. Nga rruga, të lashtat rrënjë më të lira janë në kërkesë.

Nadezhda Alexandrovna, banore e Vladimirit: "Ne do të blejmë të palarë. - A do ta lani vetë? Po. - Sipas mendimit tuaj, sa duhet të kushtojë një karotë? - Në Rusinë tonë, ajo nuk duhet të kushtojë më shumë se 20 rubla për kilogram. ."

Ndërkohë që aktivistët me pankarta nën roje policie po kryenin aksionin, administrata e tregut thirri edhe përfaqësues të organeve të rendit.

Arritëm me shtypjen e një butoni. A kishte një thirrje urgjente? - Po.

Garda e re tregoi leje për të zhvilluar aksionin. Çështja është zgjidhur.

Gjithmonë kemi gjithçka sipas ligjit.

Piketimi i tregut është vetëm fillimi. Të rinjtë vendosën të vazhdojnë luftën kundër rritjes së paarsyeshme të çmimeve të produkteve ushqimore me rëndësi shoqërore me ndihmën e agjencive zyrtare.

Svetlana Sokolova, një aktiviste e degës rajonale të Gardës së Re: "Ne kemi përgatitur dy letra: Shërbimit Federal të Antimonopolit dhe prokurorisë së rajonit të Vladimirit me një kërkesë për të kontrolluar nëse çmimet janë mjaft të larta, jo të justifikuara. dhe i kërkojmë që të shikojnë këtë situatë dhe të marrin masat e duhura”.

Sipas të dhënave të Rosstat, çmimet për grupin "borscht" po rriten shumë më shpejt sesa për perimet e tjera. Për shembull, në maj, kastravecat dhe domatet madje ranë në çmim me më shumë se dhjetë për qind. Megjithatë, çmimet për karotat u rritën me 7.3 për qind, qepët - me pesë për qind, panxhari - me 12 për qind, dhe lakra e bardhë e freskët - me pothuajse 20 për qind, sipas Rosstat.

Në qershor, çmimet për perimet e njohura vazhduan të rriteshin me një ritëm të përshpejtuar. Gjatë javës së parë të muajit, qepët shtuan tre për qind të tjera në çmim, karotat - katër, dhe lakra - 12 për qind.

Ekspertët ia atribuojnë rritjen e çmimeve një faktor sezonal. “Rezervat e vitit të kaluar të perimeve ruse në ambientet e magazinimit kanë marrë fund, në treg kanë mbetur vetëm produkte të importuara, të cilat janë më të shtrenjta”, thotë Kirill Lashin, kreu i departamentit analitik të Unionit Kombëtar të Prodhuesve të Fruta dhe Perimeve.

Megjithatë, le të shohim gjeografinë e importeve. Ne kryesisht importojmë qepë nga Egjipti, dhe karota - nga Izraeli. Kjo do të thotë, ne i blejmë këto perime për valutë të huaj, sepse çmimet për to në Rusi mund të jenë vërtet më të larta për shkak të zhvlerësimit të rublës. Por patatet importohen edhe nga Egjipti. Në të njëjtën kohë, produkti është rritur me vetëm 0.7 për qind gjatë javës. Por lideri për sa i përket rritjes së çmimeve - lakra - na vjen kryesisht nga Bjellorusia fqinje.

Këtë vit, përveç deficitit pranveror, rritja e çmimit të perimeve ka nxitur rritjen e kostos së benzinës.

Vëllimet e prodhimit të patates në Rusi luhaten shumë, ekziston një problem i mungesës së objekteve të ruajtjes së patates me cilësi të lartë, thotë Aleksey Krasilnikov, drejtor ekzekutiv i Unionit të Patates. Por megjithatë, vitet e fundit në vend janë vënë në funksion ambientet moderne të ruajtjes së patates për 500 mijë tonë produkte. Kjo ju lejon të zbutni mungesën sezonale të produktit dhe të frenoni luhatjet e çmimeve.

Por me lakrën situata është më e keqe, mallin nuk mund ta mbajmë deri në pranverë. Duke ditur këto probleme, prodhuesit në Bjellorusinë fqinje kanë krijuar një sistem prodhimi dhe magazinimi të perimeve të fokusuar në tregun rus. Lakra na sillet në periudhën kur oferta është më e kufizuar - nga prilli në korrik, shpjegon Kirill Lashin.

Por këtë vit, krahas deficitit të pranverës, rritja e çmimeve u nxit nga rritja e kostos së benzinës dhe rritja e kostos së transportit të mallrave. Kostot shtesë duhet të përfshihen në çmime. Shpesh zinxhirët e shitjes me pakicë rrisin koston e mallrave premium, dhe ato gjithashtu mund të rrisin çmimet për mallrat më të lira ku konsumatori nuk e vëren këtë, shpjegon Andrey Karpov, kryetar i bordit të Shoqatës së Ekspertëve të Tregut me Pakicë.

Lakra, si perimet e tjera të "setit të borscht", kushton disa dhjetëra rubla për kilogram, kështu që konsumatorët nuk do të ndjejnë një rritje të çmimit prej disa rubla dhe kërkesa nuk do të ulet. Si rezultat, ritmi i rritjes së çmimeve të lakrës në pranverën e këtij viti ishte dy herë më i lartë se vitin e kaluar.

Ndërtimi i dyqaneve moderne të perimeve në Rusi do të ndihmojë në eliminimin e luhatjeve të çmimeve. Një punë e tillë tashmë është duke u zhvilluar, vëren Kirill Lashin. Dhe rritja sezonale e kostos së perimeve duhet të ndalet në korrik, kur perimet vendase fillojnë të dalin në treg, premtojnë ekspertët.

Rrënjët e monedhës së lakrës

Produktet vendase do të rriten në çmim, pavarësisht se si prokuroria kërcënon me gjoba - madje edhe kostoja e perimeve, qumështit dhe bukës në Rusi varet shumë nga kursi i këmbimit dhe importet, sigurojnë prodhuesit.

Rritja e çmimeve të ushqimeve - për mishin, perimet, hikërrorin, sheqerin, vajin e lulediellit - "është e lidhur, ndër të tjera, me arsye të njëanshme," tha në 23 janar Igor Artemyev, kreu i Shërbimit Federal Antimonopoly (FAS). takim me kryeministrin rus Dmitry Medvedev.

“Ne kemi iniciuar nëntëdhjetë e tetë raste për fakte konkrete të mbiçmimit, të cilat nuk kanë të bëjnë me kushtet e jashtme. Ose nuk kanë të bëjnë me importet (çdo gjë prodhohet në vendin tonë), ose pjesa e rritjes së çmimeve për importet është disa për qind, por në fakt rritja është 30, 40, 50%, etj.”, tha Artemyev. (citim nga faqja e internetit e qeverisë).

Produktet kryesore ushqimore në Rusi u rritën me të vërtetë: vetëm në dhjetor 2014, çmimet për një pjesë të ushqimeve të rëndësishme shoqërore në rajonet ruse u rritën, sipas Rosstat, me 30%, në janar rritja e çmimit nuk u ndal.

Më shumë se 20 produkte ushqimore janë me rëndësi shoqërore: mish të llojeve të ndryshme, peshk, vezë, drithëra, miell, perime, vaj luledielli, qumësht dhe produkte qumështi, sheqer dhe kripë, bukë, çaj, mollë, etj. p.sh., lakra u prish papritur. në liderët e rritjes së çmimeve në shumë rajone, çmimi i të cilave u rrit me 29% në dhjetor.

Një çmim i tillë tërhoqi vëmendjen jo vetëm të FAS-it, por edhe të prokurorisë, punonjësit e së cilës erdhën në dyqan me çeqe.

Prodhuesit shpjegojnë se janë të detyruar të rrisin çmimet për shkak të rritjes së kostove. Dhe kjo po rritet për shkak të varësisë së fortë nga kursi i këmbimit të rublës dhe importet. Vedomosti mësoi nga ekspertët e industrisë dhe prodhuesit e ushqimit se cila është pjesa e kostove direkte dhe indirekte të këmbimit valutor në koston e produkteve ushqimore bazë. Nga përgjigjet rezulton se në shumicën e rasteve është të paktën një e treta e çmimit të produktit të përfunduar.

Kurs për produkte

Pra, për lakrat dhe karotat dukshëm më të shtrenjta, komponenti i këmbimit valutor në kosto arrin 75%, thotë drejtori i përgjithshëm i fermës shtetërore pranë Moskës. Lenin Pavel Grudinin. Në koston e patateve, pjesa e komponentit valutor është nga 20% në fermat joefikase në 70% në ato të teknologjisë së lartë, llogarit Grudinin. "Kjo është kryesisht kostoja e blerjes së farave, kimikateve, pajisjeve dhe pjesëve rezervë për të," shpjegon ai. Një punonjës i Ministrisë së Bujqësisë konfirmon vlefshmërinë e llogaritjeve: kursi i këmbimit të rublës ka një ndikim të madh në fermat progresive të pajisura me teknologji moderne dhe rritjen e vëllimeve të mëdha të kulturave. “Ata punojnë me fara të importuara, makineri të huaja, plehra dhe produkte për mbrojtjen e bimëve, kështu që tani gjithçka u është bërë shumë e shtrenjtë,” pranon ai. Por ministria po diskuton me prodhuesit për të reduktuar varësinë nëpërmjet një programi të zëvendësimit të importit, thotë ai.

Kostoja e vezëve të pulës, të cilat janë pothuajse të gjitha shtëpiake në raftet e dyqaneve, është afërsisht 75-80% e varur nga dinamika e kursit të këmbimit të rublës ndaj monedhave kryesore. Direkt përmes importeve, 10-15% e kostos formohet për shkak të kostos së aditivëve të ushqimit, barnave veterinare dhe vitaminave, llogarit Albert Davleev nga agjencia konsulente Agrifood Strategies. Një tjetër 65% e kostos lidhet me çmimet e grurit. Është një mall çmimi i të cilit varet edhe nga luhatjet e monedhës, shton ai.

Për të kufizuar rritjen e çmimeve të drithit, një tarifë eksporti për grurin filloi të funksionojë nga 1 shkurti. Qëllimi i qeverisë është të rrisë furnizimin me drithë në tregun vendas, tha më herët për Vedomosti një zëdhënës i zëvendëskryeministrit Arkady Dvorkovich. Por për shkak të hendekut në çmimet midis çmimeve vendase dhe botërore, prodhuesit rusë preferuan të shesin drithë sipas kontratave të tregtisë së jashtme në fund të vitit të kaluar. Çmimet e brendshme priren të përputhen me çmimet e dërgesave të eksportit të lidhura në valutë të huaj, dhe si rezultat, çmimet e grurit janë rritur me 60% që nga fillimi i korrjes, kujton Dmitry Vostrikov, drejtor i zhvillimit të Rusprodsoyuz.

Prodhimi i mishit të pulës, i cili është zhvilluar me sukses në Rusi për shumë vite, varet edhe më fort nga kursi i këmbimit, vëren Davleev. Rreth 2-3% e kostos së një trupi të pajetë pule llogaritet nga vezët e importuara të vezëve. Jashtë vendit blihen edhe mielli i sojës, barnat veterinare dhe aditivët e ushqimit. Për më tepër, deri në 60% të kostos së një broileri në peshë të gjallë formohet në kurriz të kostos së grurit, i cili ushqehet te pulat. Produktet nga mishi i pulës në dyqane janë rritur me 30-35% pikërisht për shkak të rritjes së çmimeve për pulat e gjalla, beson Davleev. Riciklimi nuk ndikon aq shumë në koston e produktit final, pasi investimet në të janë tashmë praktikisht të ngrira, shpjegon ai.

Varësia nga monedhat e llojeve të tjera të mishit nuk është më e ulët, sigurojnë prodhuesit dhe ekspertët. Në mishin e derrit, të paktën 30-40% e kostos kryesore është materiali gjenetik, ushqimi i koncentruar, barnat veterinare, pajisjet, liston komponentët që varen nga importi dhe kursi i këmbimit valutor, Mushegh Mamikonyan, President i Këshillit të Mishit të Hapësirës së Përbashkët Ekonomike. Përqindjet e këtyre përbërësve ndryshojnë sipas prodhuesit, shton ai. Pjesa tjetër e kostos së derrit është gruri dhe misri, thotë Mamikonyan.

Ashtu si në llojet e tjera të blegtorisë, artikujt kryesorë të kostos në prodhimin e viçit varen gjithashtu nga importi dhe monedha, thotë Denis Cherkesov, drejtor i përgjithshëm i Unionit Kombëtar të Prodhuesve të Viçit.

Çmimet për peshqit, madje edhe për merlucin apo polaku i kapur nga peshkatarët rusë, varen edhe më shumë nga kursi i këmbimit. Rreth 90% e kapjes eksportohet dhe çmimi i brendshëm në tregun rus përcaktohet plotësisht nga çmimi i eksportit, shpjegon Vostrikov nga Rusprodsoyuz. Epo, në çmimin e peshkut të ngrirë të tërë të importuar të shitur sipas peshës, komponenti i monedhës arrin 99% të kostos, eksperti vazhdon: "Ky produkt shitet në të njëjtën formë në të cilën importohet, përbërësi rubla në koston e tij është vetëm transport nga kufiri në magazinë”.

Në prodhimin e produkteve të qumështit, pjesa kryesore në kosto bie, natyrisht, në qumështin e papërpunuar, kostoja e të cilit është e lidhur indirekt me monedhën për shkak të kostos së bagëtive dhe pajisjeve të importuara, thotë Andrei Danilenko, kryetar i industrisë. shoqata Soyuzmoloko. Në prodhimin e një djathi popullor, siç është "rusi", kostoja e qumështit është, sipas llogaritjeve të tij, 70%, dhe për gjalpin, sipas llogaritjeve të një përfaqësuesi të një fabrike të madhe qumështi, - 92%.

Kostoja e bukës është 20-30% e varur nga çmimi i grurit, llogarit Vostrikov. Dhe, për shembull, në koston e makaronave nga mielli i grurit të klasës më të lartë, 64% bie në miell.

Shumica e kategorive të ushqimeve dhe mallrave të konsumit janë shumë të varura nga importet, dhe kjo vlen jo vetëm për mallrat me rëndësi shoqërore, thotë Yulia Marueva, partnere në grupin ushqimor Nielsen në Rusi. “Kakao dhe arrat për çokollatë, qumështi për një sërë produktesh të qumështit importohen nga kompani me prodhim të lokalizuar nga jashtë dhe kostot e tyre janë të lidhura me monedhën,” thotë ajo. Lëndët e para lokale zakonisht ose nuk i kënaqin prodhuesit për nga cilësia, ose paraqiten në vëllime të pamjaftueshme, ose janë shumë të shtrenjta, shpjegon eksperti.

Gjithçka bëhet më e shtrenjtë

Produktet ushqimore të rëndësishme shoqërore, të cilat prodhohen pothuajse tërësisht në Rusi, varen nga dollari jo vetëm për shkak të lëndëve të para. Një tjetër zë i rëndësishëm shpenzimesh janë kostot standarde të paketimit për të gjitha sendet ushqimore. Në koston e vermiçelit, ato përbëjnë rreth 10%. Në të njëjtën kohë, pjesa më e madhe e lëndëve të para për prodhimin e ambalazheve (bojra, ngjitës, aditiv polimer, etj.) importohen.

Orizi i ambalazhuar i prodhimit rus është gjithashtu i lidhur me importin për shkak të ambalazhimit, si dhe përdorimit të plehrave dhe produkteve për mbrojtjen e bimëve. Edhe plehrat vendase "evoluojnë në çmim në varësi të situatës në tregun valutor", thotë Vostrikov.

Dhe madje edhe në koston e kripës së paketuar, pjesa e kostove të varura nga monedha, sipas Rusprodsoyuz, është afërsisht 34%: këto janë paketimi, karburantet dhe lubrifikantët, pjesët e këmbimit, materialet harxhuese, zhvlerësimi i pajisjeve të importuara, etj.

Rreth 10% e kostos së prodhimit të një djathi popullor, si "Rossiyskoye", llogaritet nga enzima, pajisjet dhe ambalazhet, përsëri të importuara ose të varura nga importi.

Një tjetër zë i dukshëm i shpenzimeve është mirëmbajtja e pajisjeve të importuara. Në prodhimin e gjalpit, për shembull, rreth 1.5% e kostos bie mbi amortizimin e pajisjeve të blera para zhvlerësimit, llogarit një punonjës i një prej fabrikave të qumështit. Dhe për pajisjet e blera muajt e fundit, kostot e amortizimit do të dyfishohen.

Ndërmarrjet e përparuara të industrisë së pjekjes kanë pajisje të prodhimit të huaj me performancë të lartë, mirëmbajtja dhe pajisjet e të cilave varen nga kursi i këmbimit të rublës ndaj monedhave kryesore, dhe kjo është një varësi mjaft e dukshme, sepse mesatarisht kostot e amortizimit arrijnë në 5 % e kostos së bukës, llogarit Vostrikov.

Në kategoritë jo ushqimore, varësia është edhe më e fortë, thotë Marueva e Nielsen: Në mënyrë tipike, të paktën gjysma e përbërësve në produktet e kujdesit personal dhe të kujdesit personal janë kimikate të importuara, shpjegon ajo. Përveç kësaj, këto mallra prodhohen në pajisje të importuara, që do të thotë se ju duhet të përballoni kostot e blerjes, mirëmbajtjes dhe riparimit të tyre duke pasur parasysh kursin e këmbimit, shton ajo. Për shembull, Procter & Gamble importon tehe nga Gjermania për brisqet e tyre Gillette. Përveç kësaj, detergjentët rusë dhe produktet e higjienës shishen në shishe plastike të importuara. "Rritja e kursit të këmbimit euro/rubla rrit koston e brisjeve të divizionit rus dhe zvogëlon fitimet," deklaroi John Moller, CFO i Procter & Gamble, në tremujorin e katërt të 2014.

Kimberly-Clark, e cila prodhon pelena Huggies në Stupino afër Moskës, është gjithashtu e detyruar të rrisë çmimet për shkak të rënies së rublës. Pavarësisht prodhimit të lokalizuar, çmimet e materialeve mbushëse dhe ambalazheve janë në dollarë. "Ne duhet të rrisim çmimet për të mbuluar rritjen e madhe të kostos së materialeve të importuara në monedhën vendase," tha shefi ekzekutiv i Kimberly-Clark, Thomas Falk një javë më parë në një telefonatë konferencë pas rezultateve të tremujorit të fundit të 2014.

Sinjali i shitjes me pakicë

Zinxhirët e shitjes me pakicë janë të vetëdijshëm për llogaritjet e këtyre prodhuesve. Varësia nga monedha është një nga argumentet kryesore me të cilat furnitorët shpjegojnë arsyen e rritjes së çmimeve të shitjes, thotë Andrey Karpov, Drejtor Ekzekutiv i Shoqatës së Kompanive me Pakicë. Gjithçka që zinxhirët mund të bëjnë është të përpiqen të gjejnë një produkt me një varësi më të ulët, si blerja e një produkti të paketuar me komponentë rusë, argumenton ai. Para rënies së rublës, një paketim i tillë ishte edhe më i shtrenjtë, por tani është bërë më tërheqës në çmim, vëren ai.

Zëvendëskryeministrat përgjegjës për tregjet me pakicë dhe ushqimore, Igor Shuvalov dhe Arkady Dvorkovich, janë gjithashtu të njohur me pozicionin e prodhuesve, siguron një nga anëtarët e komisionit për monitorimin dhe reagimin e shpejtë ndaj ndryshimeve në situatën e tregut ushqimor, krijuar për të kontrollojnë çmimet. “Ata vetë e dinë mirë se në kushtet aktuale çmimi mund të ndryshojë dhe pse duhet të ndryshojë dhe nuk kërkojnë shpjegim të detajuar”, thotë ai. Përfaqësuesi i FAS dje nuk mundi të thoshte se si e përcakton saktësisht shërbimi arsyeshmërinë apo paarsyeshmërinë e rritjes së çmimeve dhe si lidhet me argumentet e prodhuesve për një komponent të madh valutor në koston e produkteve vendase.

“Inspektimet e dyqaneve nga Prokuroria e Përgjithshme janë një mesazh që çmimet të mos rriten për popullatën dhe jo për shitësit”, thotë një nga shitësit.

Në kushte të tilla, drejtuesit e tregut me pakicë mund të sakrifikojnë marzhet e tyre për të shmangur ndërhyrjen e qeverisë, vuri në dukje Boris Vilidnitsky i Barclays. Analistët janë të shqetësuar se situata me shitësit dhe zyrtarët rusë të kujton situatën në tregun me pakicë të produkteve të naftës disa vite më parë. Pastaj deklarata e Presidentit Vladimir Putin për çmimet e larta të benzinës çoi në një ulje të çmimeve në treg, megjithëse nuk kishte parakushte tregu për një ndryshim në koston e karburantit, kujton Vilidnitsky.

X5 Grupi i shitjes me pakicë (zinxhirët Pyaterochka, Perekrestok, Karusel), pas inspektimeve, zbuloi të dhëna për vlerën mesatare në dyqanet e tij dhe njoftoi se e kishte ulur atë për një numër mallrash që nga fillimi i dhjetorit për të parandaluar një rritje të çmimeve dhe një dalje e klientëve. Për shembull, për bukën është ulur nga 24% në minus 1%. Rritja e çmimeve me shumicë po tejkalon rritjen e çmimeve në raft, përfundon zëdhënësi i X5, Vladimir Rusanov.

Pas nja dy javësh, çmimet për perimet e "setit të borscht" - patatet, lakra, panxhari, karotat, qepët duhet të ulen. Deri më tani, "seti" është rritur në çmim. Asgjë nuk mund të bëhet: stoqet e vitit të kaluar në magazinimet kanë marrë fund, tregu është mbushur me produkte të importuara, të cilat janë gjithmonë më të shtrenjta.

Vizatim nga Sergey SYRCHENKO

Lani rrëmujën

Për sa i përket çmimit, perimet e hershme, të pjekura në rajonet jugore të Rusisë dhe të dorëzuara në tregjet bujqësore urbane, nuk duan të mbeten prapa atyre të importuara. Theksojmë: tek tregjet, dhe jo tek dyqanet e zinxhirëve të shitjes me pakicë. Këta të fundit kanë kontrata afatgjata importi. Nëse karotat shtëpiake vijnë këtu, atëherë jo më herët se vjeshta, kur piqen varietetet e vona, do të fillojë korrja e tyre masive dhe shtrimi për ruajtje afatgjatë.

Ndërkohë, karotat e hershme, të sjella në tregjet e Shën Petersburgut, për shembull, nga Kuban, e shtyjnë laikin në një hutim të lehtë. Çmimi - nga 180 rubla për kilogram! Në dyqanet "e kursyer" - "Magnets", "Dixie", "Pyaterochka" dhe të tjerë si ata - çmimet nuk janë aq kafshuese. Por ende mbresëlënëse: mesatarisht 63 rubla për kilogram.

Në përgjithësi, sipas Petrostat, që nga fillimi i vitit, karotat në shitjet me pakicë janë rritur në çmim me 62% (në të njëjtën periudhë të vitit të kaluar - me 47%).

Një pikë interesante: në tregtinë me shumicë ruhet ende termi "karrota të freskëta, të pista". Ky është një dhuratë nga perëndia për një blerës me shumicë. “Dirty” mund të blihet lirë, të lahet dhe të dorëzohet për shitje me pakicë me një çmim dy deri tre herë më të lartë se ai fillestar. Tregtia do të shtojë shënjimin e saj të çmimit. Dhe këtu është rezultati: kostoja minimale e karotave të paketuara të lara në një supermarket është 70 rubla për kilogram.

“I pistë” tashmë mund të gjendet në rrënojat e tregtisë së perimeve, të vendosura kryesisht në zonat e “fjetjes”, në periferi të qytetit, në anët e autostradave. Atje çmimi ishte "i ndyrë" - 50 - 55 rubla për kg.

Sidoqoftë, Petrostati ynë llogarit koston mesatare të karotave në tregtinë me pakicë, duke marrë parasysh mallrat e larë dhe të palarë, si ato të paketuara ashtu edhe ato të lirshme. Dhe si rezultat, kostoja mesatare e një perime rrënjë është fikse në rreth 41 rubla.

Nëse dikush ka harruar ose nuk e di: karotat janë vetëm një perime në vendin tonë, dhe "në Evropë" ... një frut! Ky status, nën presionin aktiv të Portugalisë, iu dha në vitin 1991 me një rezolutë të veçantë të Bashkimit Evropian.

Fakti është se një nga shijet e preferuara të portugezëve është reçeli i karotave. Ata vetë e gëlltisin atë për një shpirt të ëmbël, dhe gjithashtu e eksportojnë atë në të gjithë Evropën. Dhe, sipas ligjeve evropiane, reçelrat dhe konservat mund të përgatiten vetëm nga frutat. Konsumatorët nga vendet e tjera nuk donin të humbnin reçelin e karotave nga Portugalia. Pra, perimet rrënjore u bënë ... një frut "në ligj".

Për sa i përket sipërfaqes së mbjellë, Rusia ka qenë dhe mbetet vendi më "karotë" në Evropë. Për këtë kulturë janë ndarë 90 mijë hektarë. Për krahasim: në Ukrainë - 39 mijë, në Poloni - 22 mijë. Këta janë tre liderët më të mirë evropianë të karotës. Por me gjithë këtë, Rusia agrare nuk u bë monopoliste në tregun e vet të karotës. Komponenti i importit është mjaft i madh. Mesatarisht 250,000 ton karota importohen në Rusi në vit.

Pas vendosjes së embargos ushqimore, eksportuesit nga Bashkimi Evropian u larguan zyrtarisht nga tregu ynë. Nga ana tjetër, Bjellorusia ka rritur vazhdimisht furnizimet, pjesërisht, siç besojnë ekspertët, për shkak të rieksportit të kulturave rrënjësore nga vendet "të ndaluara".

Nëse do të flisnim vetëm për nevojat e tregtisë me pakicë, atëherë importi i karotave nuk do të ishte aq i rëndësishëm. Por industria e konservimit, e specializuar në "perëndim të diellit" të perimeve, nuk jeton pa kulturën e kuqe të rrënjës. Prodhuesit e ushqimit për fëmijë nuk bëjnë pa të. Karotat përdoren për të prodhuar ilaçe për mjekësi bimore. Prodhuesit e shtesave ushqimore nuk mund të bëjnë as pa të - një shtesë natyrale është bërë nga karotat me kodin E160a, i cili ka sinonime: provitaminë A, beta-karoten, karotinë natyrale.

Lakra e freskisë së vitit të kaluar

Me rritjen e çmimit, karotat, megjithatë, nuk u bënë lider i rritjes së çmimeve. Këtu palma u mor nga lakra, duke i shtuar vetes një rritje çmimi prej 77% që nga fillimi i vitit.

Në kohët sovjetike, lakra e hershme u shfaq në tregtinë me pakicë të Leningradit nga mesi i prillit, furnizuesi kryesor i saj ishte Azerbajxhani, ndonjëherë Gjeorgjia ishte e lidhur. Atëherë ata nuk kishin mësuar ende se si të ruanin lakrën e bardhë të vjeshtës, siç është tani, "nga korrja në korrje", kështu që i riu i hershëm, i ardhur nga tokat e ngrohta, nuk kishte konkurrentë të tjerë. Vërtetë, ishte pak e shtrenjtë - 7 - 8 herë më e shtrenjtë se ajo e bardhë e vjeshtës.

Më vonë situata ndryshoi. Është rregulluar importi i lakrës së hershme nga jashtë vendit. Polonia u bë furnizuesi kryesor. Kishte lakër nga Irani dhe Turqia ose përmes Holandës si bazë transshipmenti. Tani, në shitje me pakicë, ajo u takua me lakër të bardhë të të korrave të vitit të kaluar dhe konsumatori kishte një zgjedhje: të blinte "të vjetra", por më të lirë, ose "të rinj", por më të shtrenjtë.

Muajin e kaluar, kostoja e një kilogram lakër të re tregoi një "pirun" nga 60 në 70 rubla. Kostoja e lakrës së bardhë të vitit të kaluar është nga 26 rubla në ... të njëjtat 60 rubla. Ky ishte një dredhi e zgjuar dhe krejtësisht e pandershme marketingu. Disa tregtarë kanë mësuar të kalojnë lakrën e vitit të kaluar si të rinj.

Kjo bëhet shumë thjesht. Priten gjethet e sipërme nga koka e lakrës, kërcelli pritet, vihet në banak me një çmim shoqërues: “Lakër e freskët. Çmimi është 60 rubla/kg”. Nëse syri i stërvitur i zonjës së shtëpisë përcakton që koka e lakrës është ende vitin e kaluar, dhe pretendimi përkatës i bëhet shitësit, atëherë ai do të përgjigjet me qetësi: "Por ajo është e freskët. Jo turshi, jo turshi, por i freskët!!!”

Dhe ai do të ketë të drejtë. Çdo lakër që nuk është përpunuar do të quhet e freskët, pavarësisht nga kohëzgjatja e saj. Gjëja kryesore është që prezantimi të plotësojë standardet e freskisë.

Nëse bëjmë pa marketing "dinakë", atëherë lakra e hershme duhet të shoqërohet me një çmim: "Lakra e freskët. Korrja 2018.

Zëvendësimi i lakrës së re me kokën e "plakës" është dyfish mashtrues. Në fund të fundit, të rinjtë blihen më shpesh për konsum të freskët, dhe jo për të gatuar supë me lakër / borscht / kripë.

Shkencëtarët kanë çmontuar prej kohësh lakrën e re "në molekulë" dhe kanë gjetur shumë gjëra interesante. Rezulton se përmban po aq vitaminë C sa mandarina. Përveç kësaj, ai ka dhjetë herë më shumë nga kjo vitaminë se rrushi dhe tre herë më shumë se bananet.

Vitamina C është e kombinuar në lakrën e hershme me vitaminën P, që do të thotë se produkti është i vlefshëm si një mjet për forcimin e enëve të gjakut. Ka edhe karotinë në të, dhe është gjashtë herë më shumë se në lulelakrën. Në lakrën e bardhë të zakonshme, e cila piqet deri në vjeshtë, ka mjaft prej saj. Karoteni në trup shndërrohet në vitaminë A, siç e dini, është ai që normalizon shikimin, forcon lëkurën.

Lakra e hershme gjithashtu përmban kolinë, dhe në sasi të mëdha - 250 mg për 100 gram të produktit. Kolina konsiderohet nga shkencëtarët si një ilaç për aterosklerozën. Është e bollshme në të verdhat e vezëve dhe produktet e mëlçisë. Megjithatë, vezët dhe mëlçia nuk duhet të abuzohen, veçanërisht për të moshuarit dhe ata me probleme me zemrën. Prandaj, në pranverë dhe në fillim të verës, këto produkte mund të zëvendësohen me lakër të re.

Gëzimi i qepës

Panxhari ishte në vendin e tretë për nga përparimi i çmimeve: +47% rritje në çmim që nga fillimi i vitit. Në patate të katërt - + 35%. Dhe në të pestën - përfaqësuesi i fundit i grupit të borscht - qepë (+21%). Ekspertët e tregut të perimeve të Epokës së Re të Agroteknologjive e shpjegojnë këtë me uljen e varësisë së tregut rus nga importet.

Qepë "valovka" në Rusi vetë ka kaluar kohë më parë dy milionë tonë. Kjo i siguroi vendit një vend ndër prodhuesit më të mëdhenj të qepëve në botë. Një rritje aktive e prodhimit të saj ka vazhduar që nga mesi i viteve 2000. Plantacionet janë zgjeruar në Qarkun Federal Jugor, i cili prodhon 42% të vëllimit të përgjithshëm rus, në rajonin e Vollgës, në rajonet qendrore të vendit. Gjatë tre viteve të fundit, importet janë ulur me gati tre herë.

Nga ana tjetër, eksportet u rritën - vitin e kaluar ata dërguan dy herë më shumë qepë jashtë vendit sesa një vit më parë. Mundësitë për eksporte në shkallë më të madhe nuk janë ende të disponueshme. Nuk ka kapacitet të mjaftueshëm logjistik - objekte magazinimi, terminale, transport.

Akademikët mjekësorë kanë llogaritur se sa kilogramë qepë duhet të hajë një i rritur në vit. Nga një minimum prej 7 kilogramësh në maksimum 10 kilogramë. Ngrënësi mesatar rus, sipas Rosstat, përshtatet në normën mjekësore: secili prej nesh ha 8-10 kilogramë "rrepë" qepë.

Llogaritjet u bënë bazuar në treguesit e grumbullimit bruto të qepëve, vëllimeve të eksport-importit dhe popullsisë mesatare të Rusisë. Pa marrë parasysh "rrokullisjen" e qepës në kopshte private, vila verore dhe në fermat e fermerëve të vegjël. Prandaj, është e mundur që konsumi aktual për frymë i "rrepës" të jetë shumë më i lartë se norma mjekësore.

Komentet

Më të lexuarit

Në afrimin me Shën Petersburg, autostrada është larg të qenit gati dhe ndërtuesit e rrugëve do të duhet të punojnë shumë për të hapur trafikun të paktën deri në fund të këtij viti. Vonesa mund të jetë shkaktuar nga sqarimet e projektit ...

Një intervistë me Alena Korneva, puna kërkimore e së cilës "Unë e njihja punën dhe frymëzimin..." është vendosur fort në top pesë materialet më të lexuara në faqe.

Në të drejtën penale sovjetike ekzistonte një koncept i "cinizmit të jashtëzakonshëm". Ishte një shenjë kualifikuese që rëndonte fajin. Ai mbeti në Kodin Penal të Ukrainës dhe Bjellorusisë, por u zhduk nga Kodi Penal i Federatës Ruse.

Qytetarët e matur të Kazanit filluan të blejnë oriz. Drithërat më të njohura në Rusi (po, është orizi që, sipas të dhënave zyrtare, zë pjesën më të madhe në konsumin tonë të drithërave) kërcënon të përsërisë rekordin e rivalit të tij më të afërt - hikërror. Një ditë tjetër, çmimi i blerjes së një ton oriz u hodh menjëherë me 3.5 mijë rubla dhe arriti në pothuajse 40 mijë. Kjo do të thotë se në të ardhmen e afërt orizi do të rritet në çmim në raftet e dyqaneve. Megjithatë, ne nuk jemi mësuar të rriten çmimet.

RUAJTJA E PERIMEVE ËSHTË FITABILE... NË DIMËR

Deri më tani, orizi në dyqanet e Kazanit nuk ka filluar të rritet, madje në disa vende ka rënë në çmim falë promovimeve. Por njerëzit tashmë po grumbullojnë drithëra për përdorim në të ardhmen: sot në një nga dyqanet, korrespondentët e VK zbuluan se rafti në të cilin orizi i kategorisë së çmimeve të mesme qëndronte me një zbritje prej gati një çerek ishte bosh. Ne arritëm të gjenim drithërat më të lirë në një paketë të thjeshtë celofani për 36 rubla, orizi më i shtrenjtë me kokërr të rrumbullakët kushton rreth 400 rubla për paketë që peshon gjysmë kilogram. Mesatarisht, siç llogaritet në Tatarstanstat, tani duhet të paguani 57 rubla për kilogram oriz.

Ekspertët rusë e shpjegojnë rritjen e çmimeve të blerjes së orizit me dështimin e të korrave të orizit paddy në Tajlandë për shkak të thatësirës.

Dhe si të shpjegohet fakti që, pavarësisht stinës, frutat dhe perimet jo vetëm që nuk bëhen më të lira, por edhe rriten në çmim? Siç doli, karotat janë më të shtrenjta në verë sesa në dimër! Sipas të njëjtit Tatarstanstat, në janar kjo kulturë rrënjë kushtoi rreth 27 rubla për kilogram, dhe tani është mesatarisht 54 rubla.

Blerja e qepëve në dimër ishte gjithashtu më fitimprurëse se tani: 25 - 26 rubla për kilogram në fillim të vitit kundrejt 34 aktuale. Por lakra, siç duhet të ishte për një produkt sezonal, ra në çmim: nëse në janar duhej të paguajnë 27 rubla për një kilogram kokë, tani - 23. Kastravecat dhe domatet gjithashtu ranë në çmim. Por nëse mund të blini domate në treg për 40 rubla, atëherë në dyqane çmimet e tyre fillojnë nga 60.

Para shtatorit, kur një tepricë e frutave dhe perimeve shfaqet në raftet, ato nuk do të bëhen shumë më të lira, beson Mars Ismagilov, Kryetar i Këshillit të Unionit të Konsumatorëve të Republikës së Tatarstanit. - Sidomos që tani furnizuesit vendas nuk duan t'i shesin produktet e tyre me çmim të ulët. Ato mund të kuptohen: kostot e prodhimit po rriten, jeta në përgjithësi po bëhet më e shtrenjtë, natyrisht, ata duan të marrin pagë adekuate për punën e tyre.

Fermerët po përpiqen të përqendrohen në çmimet e tregut, - konfirmoi kryetari i Shoqatës së Fermerëve dhe Fermerëve të Republikës së Tatarstanit Kamiyar Baitemirov. - Ata janë të detyruar të pësojnë humbje, duke shitur, për shembull, grurë me një çmim prej rreth 7 mijë rubla për ton, domethënë 7 rubla për kilogram. Në të njëjtën kohë, buka e gatshme në dyqan, natyrisht, është shumë më e shtrenjtë. Këtu janë prodhuesit e drejtpërdrejtë dhe po përpiqen të “rimarrin” humbjet në kurriz të produkteve të tjera bujqësore.

Nga rruga, që nga fillimi i vitit, sipas Tatarstanstat, çmimi i bukës është rritur gjithashtu: nëse në janar një copë thekër kushtonte 35 rubla, tani është 36. Vërtetë, e bardha ka rënë paksa në çmim - nga 40 rubla në 39.30. Dhe makaronat janë rritur në çmim nga 46 në 51 rubla për kilogram.

SHI ME MISH OSE BUKE ME KVASS ?

Etiketat e çmimeve janë shqetësuese tani dhe ata që e duan supën në një mënyrë të shijshme. Nëse në janar ishte e nevojshme të paguash rreth 270 rubla për një kilogram viçi, tani do të kushtojë 33 rubla më shumë. Qengji u rrit në çmim nga 351 në 382 rubla. Por mishi i derrit ende mund të blihet për 253 rubla për kilogram. Do të jetë e mundur të kurseni edhe te pula: çmimi i tij ka rënë nga 128 në 124 rubla për kilogram. Por "vlera" e salsiçeve dhe verërave, përkundrazi, është rritur: në fillim të vitit, një kilogram mund të blihej për 230 rubla, dhe tani - për 250.

Në sezonin e nxehtë të korrjes, çmimi i sheqerit u rrit pak: gjatë javës së kaluar, Tatarstanstat vuri në dukje një rritje të çmimit prej 1.04% - tani një kilogram rërë kushton rreth 49 rubla. Sidoqoftë, në dimër kushtoi 52 rubla.

Lista e produkteve që kënaqin blerësin me çmimin përfshin edhe vezët e pulës, të cilat në dimër janë rritur në 60 rubla për një duzinë, dhe deri në fund të korrikut kanë rënë në 45 rubla. Megjithëse nuk u ul, çmimi mesatar i qumështit të pasterizuar mbeti i njëjtë - rreth 37 rubla për paketë litër.

Një problem tjetër është se edhe një prodhues vendas shpesh punon me pajisje të huaja, blen ushqime të importuara, plehra e kështu me radhë. Dhe duke qenë se importet bëhen më të shtrenjta, rriten si kostot e prodhuesit ashtu edhe çmimi përfundimtar i mallrave. Por tani ka një proces të zëvendësimit të importit. Sigurisht, ky është një proces i gjatë, por rezultatet do të jenë gjithnjë e më të dukshme. Mallrat vendase gradualisht duhet të bëhen më të lira, është i sigurt Mars Ismagilov. - Nuk mund të thuash të njëjtën gjë për importet, sigurisht.

Shteti duhet të mbështesë në mënyrë më efektive prodhuesit vendas dhe të kontrollojë më rreptësisht ndërmjetësit, atëherë çmimet pak a shumë do të ulen, - beson nga ana e tij Kamiyar Baitemirov. - Përveç kësaj, tani ka tregje ku fermerët i shesin vetë produktet e tyre dhe, si rregull, i kanë më lirë se në dyqane. Blerja direkt nga prodhuesit është një mënyrë e mirë për të kursyer para.