Novosibirsks prislista för konfektyrfabriken. Novosibirsks chokladfabrik är nyckeln till framgång med kvalitetsprodukter. Choklad är utsökt

Novosibirsk Chocolate Factory, en del av United Confectioners Holding, är en av de största sibiriska tillverkarna av konfektyrprodukter och marknadsledare i Novosibirsk och Novosibirsk-regionen.

1942 fylldes konfektyrindustrin i Novosibirsk på med en ny fabrik. Genom beslut av Novosibirsks regionala råd för arbetardeputerade ingick byggandet av en chokladfabrik i huvudbyggnadsplanen. Arbetet omfattade bland annat omvandlingen av grossisthandelslagrets lokaler på gatan till fabrik. Nikitin nr 14 och installation av en del av den evakuerade utrustningen från Odessa konfektyrfabrik uppkallad efter. Rose Luxemburg. Arbetet utfördes under extremt svåra förhållanden med total brist på byggmaterial, fordon och kvalificerade arbetare. I grund och botten utfördes bygget på egenföretagare - med händerna på framtida fabriksarbetare, av vilka många var före detta hemmafruar. Till en början behärskade de byggyrken, och sedan fick de lära sig yrkena konfektyrproduktion.

Bygget av chokladfabriken genomfördes på kort tid, den första etappen var faktiskt klar i början av november 1942 och den 7 november skedde en provkörning av en del av utrustningen. Den första etappen av byggandet av fabriken togs i drift den 25 november 1942. Den 19 november började den framgångsrika motoffensiven av sovjetiska trupper nära Stalingrad, och fabriken fick sitt namn för att hedra deltagarna i denna stora seger. Novosibirsks regionala statsarkiv bevarade dokumentet: "Chokladfabriken uppkallad efter. Heroes of Stalingrad registrerades i Novosibirsks regionala finansavdelning den 19 december 1942. Det första året arbetade 78 personer på fabriken, varav 52 arbetare. Från de första dagarna av sin existens, Chokladfabriken uppkallad efter. Heroes of Stalingrad var aktivt involverad i produktionsprocessen: upp till trettio ton chokladprodukter producerades varje månad. Tillverkningen bygger på bearbetning av kakaobönor och socker till choklad – i barer och pulver. Ledningen för chokladfabriken lyckades mobilisera teamet för att genomföra planen genom socialistisk konkurrens och tillämpning av stakhanovisternas arbetsmetoder. Trots svårigheterna förknippade med bristen på råvaror etc., arbetade företaget rytmiskt under hela året och slutförde produktionsuppgiften i förtid, uppfyllde planen för bruttoproduktion med 137 % och för att öka arbetsproduktiviteten med 195 %. Under det första året drev en chokladverkstad i tvåskiftsläge på fabriken. Samtidigt var ledningen ständigt tvungen att skicka sina arbetare till gruvorna i Kuzbass (annars skulle de inte få kol) och till jordbruksarbete i regionens byar.

Från andra hälften av 1943 fabrik uppkallad efter Heroes of Stalingrad, baserad på chokladverkstadens utrustning, började utvecklingen av godisproduktion. År 1943 Sortimentet av produkter som producerats av chokladfabriken inkluderade redan: skiva och figurerad choklad, chokladpulver, flera varianter av halvfabrikat, mjuk fondant och glaserade beläggningsgodis. Fabriken slutförde sitt produktionsmål för 1943 före schemat - senast den 7 november. Och årsresultatet är 125% av planen. För god prestation i sitt arbete tilldelades 44 anställda vid chokladfabriken hedersbetyg. För årets resultat fick fabriken utmaningens röda banner för livsmedelsföretag i regionen. Den 30 december 1944 togs den andra etappen av chokladfabriken i drift - en produktionsbyggnad byggdes och ytterligare utrustning installerades. I och med lanseringen av det andra steget gick fabriken över till produktion av mer arbetsintensiva sorter av godis och utökade därmed utbudet. De producerade 16 sorter, choklad - fyra, samt chokladhalvfabrikat: kakaomassa, chokladglasyr, kakaosmör. Chokladfabrikens team avslutade 1944 års produktionsprogram före schemat den 10 december.

1945 skapades ett laboratorium vid fabriken som gjorde det möjligt att bättre kontrollera produktionsprocessen och förbättra produktkvaliteten. I år klarade fabriken produktionsprogrammet och fullbordade det med 104,8 %. Framgång med att implementera produktionsprogram uppnåddes tack vare arbetarnas höga arbetsaktivitet, även om antalet fabriksanställda var 74 personer, varav 52 arbetare.

År 1946 började fabriken för första gången tillverka produkter - figurchoklad i folie och oinslagna Palmira-godis - för kommersiell handel på uppdrag av Glavobotorg och järnvägsrestaurangen. De började också producera fyra sorter av inslagna godisar för första gången. Året 1947 för Novosibirsks chokladfabrik var ytterligare ett steg mot att bemästra produktionen av nya sötsaker av 11 sorter. Tillverkning av semestersortiment förpackat i kartonger lanserades också. Totalt producerades 2 000 stycken under året, och inte en enda av dem avvisades.

I början av 50-talet organiserade företaget nya typer av produktion: pastille-marmelad och kola. För första gången började fabriken tillverka förpackade produkter i konstnärligt designade lådor och väskor, produktionen av semestersortimentet ökade, den yttre designen förbättrades och andelen inslagna produkter ökade.

I slutet av 1950-talet var chokladfabriken i Novosibirsk utrustad med 80-85% ny utrustning, 84 enheter ny teknisk utrustning installerades, grundläggande tekniska processer mekaniserades, såsom rostning, krossning och malning av kakaobönor och nötter; gjutning, glasering och inslagning av fondantgodis. Som ett resultat av tekniska åtgärder har kvaliteten på konfektyrprodukter ökat avsevärt: formen på formade sötsaker har förbättrats och deformerade produkter har eliminerats.

Tack vare den ständiga förbättringen av produktionsprocesser, ökad arbetsproduktivitet, förbättrad kvalitet och minskade produktionskostnader, teamet chokladfabriken 1965-1970. producerade 1 738 ton konfektyrprodukter värda 7,1 miljoner rubel över planen.

1966 bytte Novosibirsks konfektyrföretag till ett nytt system för planering och ekonomiska incitament. Huvudmålen för den ekonomiska reformen var att öka produktionseffektiviteten, öka produktionen av konfektyrprodukter, maximera användningen av anläggningstillgångar och öka lönsamheten.

Efter hand genomförde företaget ett socialt program. Två bostadshus byggdes för företagets anställda, en dagis för arbetarnas barn, som ansågs vara en av de bästa i staden, och det fanns också en apotek.

I september 1992 omvandlades chokladfabriken Novosibirskaya till ett stängt aktiebolag, och sedan december 1996 döptes fabriken om till ZAO Chokladfabrik Novosibirskaya.

Idag är Novosibirsk Chocolate Factory ett konfektyrföretag som är en del av det ryska holdingbolaget United Confectioners.

Chokladfabriken "Novosibirskaya" har varit bekant för alla invånare i Novosibirsk sedan barndomen och har redan blivit en integrerad del av stadens liv, och när medborgarna ser symbolen för fabriken - "Bear Cub" - dyker det alltid upp ett leende på deras ansikten !

Chokladfabriken Novosibirskaya har tillverkat sina produkter sedan 1942. Kvaliteten på marmelad och marshmallows är helt enkelt utmärkt. Produkterna är alltid färska. Endast naturprodukter används för produktion. Det finns inga kemiska tillsatser, konserveringsmedel eller andra ämnen som skulle påverka barnets kropp negativt. Vi kommer att prata om detta mer i detalj i artikeln.

Några ord från historien

Som ni vet började Novosibirsks chokladfabrik sin historia 1942. Under krigstid beslutades att skapa en verkstad för produktion av godis för befolkningen. Detta var inte så lätt att göra. Konstant bombning gjorde det inte möjligt att helt säkerställa transportleverans av byggmaterial och nödvändig utrustning för att starta verkstäder. Utrustningen som evakuerades från konfektfabriken i Odessa kom till undsättning.

Bygget började praktiskt taget från grunden, med huvudarbetet utfört av kvinnor, som snart började göra godis i verkstäderna. De första åren arbetade de anställda i tvåskift. För att få tag i kol och råvaror måste arbetare skickas till gruvorna i Kuzbass och för jordbruksarbete. Det fanns inget annat sätt.

Under krigsåren förädlade konfektyrfabriken socker och kakaobönor och tillverkade därigenom chokladkakor. Tillverkningen av godis började 1943. De var de mest primitiva på grund av brist på råvaror. Redan 1950 var produktutbudet enormt. Ledningen beslutade att helt byta ut utrustningen, vilket bara förbättrade godisernas smak.

För tillfället förser fabriken hela Sibirien med konfektyrprodukter. Det är en del av det största innehavet av de bästa företagen i Ryssland.

Choklad är utsökt

Novosibirsk Chocolate Factory tillverkar följande souvenirprodukter:

"Cederkotte." Detta är exklusivt för fabriken. Varje platta är formad som en kon och inslagen i färgad folie. Det är anmärkningsvärt att produkten är mager.

"Björ med en chokladmedalj." Det var mycket efterfrågat under de olympiska spelen. Har originalförpackning. Barn äter en sådan söt souvenir med nöje.

Chokladkakor "Siberian Souvenir". Perfekt som present till utländska gäster. Designen är gjord i 4 versioner. Omslaget visar hjältarna i ryska ballader: "Lada", "Dazhdbog", "Perun", "Alatyr". Bitter choklad, hög andel kakao.

"Medalj". Produkten har en vaniljsmak.

Chokladkaka "Creamy". Den har en behaglig smak, och Novosibirsks operahus är avbildat på omslaget.

Som du kan se erbjuder konfektyrfabriken ett brett utbud av souvenirprodukter, vilket kan vara en utmärkt present till gäster utanför stan.

Godis i kartonger - en bra present

Naturligtvis, glöm inte produkter som säljs i lådor. Choklad är mycket efterfrågat och står aldrig i skyltfönster. Nytt - "Sibiriens gåvor med nötter". Godisarna görs i form av kupoler. Fyllningen är pralin med hela hasselnötter och jordnötter. Trots att produkterna dök upp i butikerna för inte så länge sedan har de redan lyckats bli kära i många kunder.

Dessutom kan fabriken erbjuda diverse "Gifts of Siberia". Godisarna skiljer sig åt i smak och form. Vinnaren av Novosibirsk Brand-tävlingen är produkten "Teddy Bear with Nuts". Fyllning: pralin och krossade nötter.

Choklad "Min favoritstad Novosibirsk" köps ofta som present. Produktens vikt är 720 gram. På förpackningen finns ett fotografi av staden.

Låt oss njuta av marshmallows och marmelad

För de kunder som inte gillar godis erbjuder Novosibirskaya Chocolate Factory CJSC att prova marmelad och marshmallows. De är tillagade enligt gamla recept. På grund av detta är praliner och gelé alltid mjuka och inte kleniga.

Den populäraste marshmallowen är med lingon. Bäret ger en behaglig syrlighet och lämnar en oförglömlig doft. För den som gillar det sötare finns produkter med jordgubbar. Den mjuka rosa pastillen smälter i munnen. Dessutom finns det marshmallows i choklad och vaniljsmak.

Marmelad började produceras relativt nyligen, vi kan lugnt säga att detta är en ny produkt som du definitivt måste prova. Smaken på produkterna är som följer: jordgubbe, citron, äpple, svarta vinbär. En klar fördel är plastförpackningen. Tack vare det behåller produkterna sitt ursprungliga utseende och skrynklar sig inte.

Vägt godis för barn och vuxna

När det gäller viktade godis finns det ganska stort utbud. Varje kund kommer att kunna hitta en delikatess för varje smak: gelé, med pralin, nötter, kakor.

"Novosibirsk-godis med pistage" anses med rätta vara den otvivelaktiga höjdpunkten. Omslaget har ett fotografi av staden. Nya produkter inkluderar halva-smaksatta produkter. Hon är ganska ovanlig. Det verkar som att du inte äter en chokladkaka, utan en massa frön och honung.

Fabriksfördelar

Många människor är intresserade av vad som är hemligheten bakom fabrikens framgång? Manualen ger ett enkelt svar:

För inte så länge sedan blev chokladfabriken Novosibirskaya en del av det förenade innehavet av ryska konditorer. Detta blev ett nytt steg i hennes utveckling. Ledningen bryr sig om bilden av fabriken. Personalen genomgår ständigt avancerade utbildningar, utrustningen uppdateras och nya artiklar dyker upp i sortimentet.

Ett av de största företagen som arbetar i denna riktning är Eliseevsky Confectionery House i Novosibirsk. Detta företag har varit verksamt på konfektyrmarknaden i mer än 10 år. Det är en av fem ryska konfektyrfabriker som bearbetar kakaobönor, vilket gör att den kan erbjuda premiumchoklad till befolkningen. Denna konfektfabrik i Novosibirsk har 30 butiker, som var och en presenterar chokladfigurer och handgjorda choklad, kakor, orientaliskt godis, chokladtäckta nötter, varm choklad, dragéer, olika godisar och mycket mer. Ett unikt produktrecept är utvecklat och omsorgsfullt bevarat.

Konfektyren "Naslazhdenie" i Novosibirsk anses vara en av de mest populära. Denna konfekt är specialiserad på att göra kakor av vilken komplexitet och form som helst:
- semester eller företag,
- bröllop eller för barn,
- med ett fotografi eller valfri bild.
Denna konfekt erbjuder även tillbehör för tårtor (ställ och statyetter). "Naslazhdenie" håller ofta kampanjer, ger bonus- och rabattkort, lockar kundernas uppmärksamhet och gör därmed trevliga presenter till sina kunder.

"Home Confectionery" i Novosibirsk arbetar med produktion och försäljning av kakor och bakverk. Denna fabrik började sitt arbete 2005 och har under denna tid lyckats etablera sig väl på konfektyrmarknaden. "Rakhat" är en konfektyrfabrik i Novosibirsk som säljer godis, kakor, kakor och andra produkter. De som vill köpa konfektyrprodukter i grossistledet i Novosibirsk kan också kontakta här. Överflödet av produkter kommer inte att lämna någon söt tand likgiltig.

Novosibirsks konfektyrfabriker "Kuzina" och "Roshen" är mycket populära. Detta företag är specialiserat på produktion och försäljning av kakor, bakverk, muffins, våfflor, kex, kola, kola, kakor och andra söta produkter. Konfektyr "Dynasty", som är verksamt sedan 2003, erbjuder olika typer av kakor, marmelad, croissanter, våffelrullar, grillade kakor, buskved och mycket mer.