Kërpudha deti në shtëpi. Kërpudhat e detit: kultivimi, kujdesi dhe korrja e duhur. Kultivimi intensiv i kërpudhave

E premte, 21 nëntor 2014 21:42 + për të cituar libër

Tregu i kërpudhave është mjaft i madh.

Investim relativisht i vogël në fillim.

Rentabilitet i lartë i biznesit (60 - 100%).

Mungesa e rregullimit në fillim nga zyrtarët dhe organet tatimore.

Kostot e ulëta ditore të punës (2 - 3 orë në ditë) në fillim të të bërit biznes.

Kërpudhat janë një produkt shumë i shëndetshëm. Por jo ato që rriten në pyll. Dhe ato nga të cilat njerëzit e zgjuar fitojnë para të mira, domethënë kërpudhat e detit. Ky është një produkt i sigurt, i shëndetshëm, i shijshëm për ju dhe familjen tuaj (kjo është e rëndësishme për shëndetin tuaj). Shkencëtarët kinezë dhe japonezë kanë vërtetuar se konsumimi i rregullt i kërpudhave të detit ka një efekt shumë të dobishëm te njerëzit: ul presionin e gjakut, tonifikon sistemin nervor dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit. Kërpudhat e detit përmbajnë substanca që normalizojnë nivelet e lipideve në gjak dhe zvogëlojnë rrezikun e
shfaqja e sëmundjeve kardiovaskulare. Kërpudha e detit përmban antioksidantë që
ngadalësojnë plakjen e trupit. Vetia e kërpudhave të gocës si sorbent, absorbues i metaleve të rënda dhe radionuklideve, përdoret për largimin e substancave të dëmshme nga trupi.Është vërtetuar se konsumimi i kërpudhave të detit ul nivelin e kolesterolit në gjak me afërsisht 30%. Pjesërisht
për shkak të kësaj, në dekadën e fundit në vendet e Evropës dhe Amerikës së Veriut më e madhja
U përdorën kërpudha deti, ky është standardi për përdorimin e produkteve të kërpudhave.

Rritja e kërpudhave të detit është aq e thjeshtë sa që pothuajse kushdo që fillon të korrë të korrat do të ketë sukses. Duke ndjekur rekomandimet dhe udhëzimet, duke përdorur materialet në dispozicion, mund të grumbulloni deri në 3 kg kërpudha nga 1 kg miceli. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një dhomë për mbjellje, për rritje, miceli dhe substrat me cilësi të lartë.

Teknologjia e rritjes së kërpudhave të detit ndahet në dy lloje: ekstensive (kultivim në kushte natyrore me kosto minimale) dhe metodë intensive (kultivim në kushte artificiale). Të dyja metodat kanë të mirat dhe të këqijat e tyre. Disavantazhi i metodës së parë është sezonaliteti i saj dhe varësia nga kushtet e motit. Disavantazhi i të dytit është nevoja për investime kapitale dhe disponueshmëria e ambienteve të pajisura posaçërisht për të ruajtur mikroklimën e nevojshme. Avantazhi i metodës ekstensive është kostoja e saj e ulët, dhe metoda intensive - rendimenti nuk varet nga stina, koha e shpejtë e pjekjes, mundësia e fitimit të parave dhe kthimi i investimit.

 Për ata që planifikojnë të rritin kërpudha deti në shtëpi, të dyja metodat mund të jenë të pranueshme. E gjitha varet nga dëshirat dhe aftësitë tuaja. Por parimet e përgjithshme mbeten të njëjta, vetëm vëllimet e prodhimit ndryshojnë. Por së pari ju duhet të përgatisni miceli i kërpudhave të detit dhe substratin mbi të cilin do të rritet. Ka disa mënyra për të përpunuar nënshtresën: hidrotermia (trajtimi me ujë të nxehtë), xerotermia (trajtimi me avull i një nënshtrese të thatë), pasterizimi (trajtimi me avull i një nënshtrese të lagur) Qëllimi i secilës metodë është ngopja e nënshtresës së kërpudhave të detit me lagështi dhe e bëjnë atë të marrë frymë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që miceli të mund të zhvillohet në kushte të rehatshme, por në të njëjtën kohë nuk është i ndjeshëm ndaj dëmtimit nga kërpudhat e mykura të përfshira në substrat. Kashta, kërcell misri i thatë, lëvozhga nga farat e lulediellit dhe hikërrori mund të përdoren si material për blloqet e nënshtresës. Rruajtjet e drurit të fortë janë një material i shkëlqyer, por mbledhësit fillestarë të kërpudhave nuk duhet t'i përdorin ato gjatë periudhës së provës. Nënshtresa për kërpudhat e detit nuk duhet të përmbajë kalbje ose myk. Është e rëndësishme të shmangni lotimin e tepërt, veçanërisht nëse zgjidhni ta trajtoni me ujë të nxehtë. Nëse ka ende lagështi të tepërt, mund ta lini të kullojë për disa ditë. Pas kësaj, lënda e parë grimcohet në fraksione të vogla në mënyrë që nënshtresa të mbajë mirë lagështinë.Pasi i nënshtrohet trajtimit termik, kontrollohet për lagështi të tepërt - masa ngjesh me dorë. Një material i lagur mirë do të lindë, por uji nuk do të dalë jashtë.Një substrat i tillë konsiderohet i gatshëm për shtrimin e miceli.

Nëse vendosni të blini miceli të kërpudhave të detit, është e rëndësishme të ndiqni disa rekomandime të thjeshta. Është më mirë të blini nga furnitorë të besuar, duke blerë shumë provë. Pyetni për shumëllojshmërinë dhe tendosjen e kërpudhave (etiketa në paketim), përqindjen dhe shkallën e ndotjes së kokrrave, rezistencën ndaj mykut, afatin e ruajtjes. Është e rëndësishme të kontrolloni temperaturën e saj brenda, pasi mund të mbinxehet pas dorëzimit (më së shumti optimale është + 20 ° C) Nuk duhet të ketë njolla jeshile ose të zeza me erë amoniaku. Ngjyra duhet të jetë portokalli e ndezur me një përzierje të vogël të eksudatit të verdhë.Duhet të plotësohen kushtet për ruajtjen e micelit të farës në frigorifer. Temperatura nuk duhet të kalojë 3-4°C (nuk lejohet ruajtja në frigorifer) Kohëzgjatja e ruajtjes së një miceli të tillë është nga 2 deri në 3 muaj, substrati - 6-9 muaj. Pas blerjes së qeseve me miceli, është e rëndësishme t'i lini të ftohen dhe vetëm më pas t'i palosni, duke lënë qasje të lirë në ajër. Nëse miceli ruhet në shtëpi, qeset duhet të mbahen të ndara nga njëra-tjetra. Por në këtë rast, afati i ruajtjes zvogëlohet. Menjëherë para shtrimit, miceli shtypet pa hapur qeset dhe temperatura e tij barazohet me temperaturën e nënshtresës, duke shmangur kështu goditjen termike të miceli. Është e rëndësishme të ruani kushte sterile gjatë hapjes së paketimit me miceli: trajtojeni me një tretësirë ​​dezinfektuese. Vlen të theksohet se hapësira për rritjen e kërpudhave të detit dhe ajo për mbjelljen e miceli duhet të ndahen nga njëra-tjetra për të shmangur kontaminimin e miceli. Të gjitha manipulimet gjatë mbjelljes së miceli kryhen në kushte sterile, duke veshur doreza.

Teknologji për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi

Teknologjia për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi përbëhet nga disa faza. Së pari, është e nevojshme të përpunohet materiali i nënshtresës. Për ta bërë këtë, ngarkoni lëndët e para në një rezervuar (mundësisht në qese plastike) dhe mbushni ato me ujë. Ziejeni për 1-1,5 orë. Pas kësaj, uji kullohet. Nënshtresa vendoset nën presion dhe lihet të ftohet në 25°C. Nëse lëndët e para ishin në thasë, ato nuk kanë nevojë të hapen, por do të duhet të bëhen disa vrima në mënyrë që uji të kullojë lirshëm.

Në fazën e dytë, kontejnerët (ose qeset) me substratin transferohen në një dhomë sterile (të trajtuara me zbardhues, nëse është një dhomë e veçantë, ose me një zgjidhje të rregullt klori 1%) dhe kryhet inokulimi - vendoset miceli. në substrat. Nëse dhoma ka një sistem ventilimi, ajo fiket gjatë shtrimit për të shmangur ndotjen e mykut. Dyert duhet të mbyllen fort. Sipërfaqja e punës dhe qeset gjithashtu dezinfektohen dhe lahen me ujë të pastër.

Miceliumi derdhet në tavolinë dhe substrati përzihet, bazuar në llogaritjen që miceli i prodhuesve vendas duhet të jetë nga 3 në 5%, dhe të importohet - nga 1.6 në 2.5% të masës totale të substratit. Përzierja e përfunduar vendoset në thasë, të ngjeshur fort. Substrati i shartuar paketohet në thasë 5 - 15 kg. Nëse mbirja e kërpudhave të detit bëhet në shtëpi, këshillohet që të formohen qese të vogla, të cilat do ta bëjnë më të lehtë rregullimin e temperaturës brenda bllokut. Pas kësaj, thasët rrafshohen pak nga njëra anë dhe shpohen anash. Prerjet bëhen me një objekt të pastër dhe të mprehtë (thikë, daltë) në një kënd prej 45°. Gjatësia e prerjeve është 0.5 cm Në këtë rast, kërpudhat rriten në grumbuj të dendur, duke pasur një numër më të madh trupash frutorë. Nëse është e nevojshme për të arritur mbirjen e rritjeve më të vogla, prerjet anësore bëhen në formën e një "kryq" ose "kryq" me një thellësi 0,2 - 0,3 cm. Blloqet e ngjeshura të kërpudhave vendosen në raftet e dhomës së inkubacionit në mënyrë që anët e shpuara nuk mbështeten në mur, duke pasur akses të mirë ajri. Fillon faza e tretë - inkubacioni.

Si të rriten kërpudhat e detit gjatë periudhës së inkubacionit dhe kultivimit?

 Çantat vendosen në rafte me akses të lirë ajri si nga poshtë ashtu edhe ndërmjet tyre. Distanca minimale ndërmjet blloqeve është 5 cm. Temperatura e dhomës nuk duhet të jetë më e lartë se 25°C. Pastaj temperatura brenda bllokut do të jetë 25-30°C. Me goditje të nxehtësisë (nga 30 ° C), probabiliteti i mbirjes së primordia (primordia) zvogëlohet ndjeshëm. Gjatë gjithë periudhës së inkubacionit, dhoma nuk ajroset, gjë që krijon një përqendrim të lartë të dioksidit të karbonit dhe rrit përqindjen e lagështisë. Pastrimi i lagësht kryhet çdo ditë duke përdorur solucione që përmbajnë klor. Periudha e inkubacionit zgjat nga 18 deri në 25 ditë, pas së cilës fillon frytëzimi. Si të rriten kërpudhat e detit pasi t'i transferojmë në dhomën e kultivimit?

Blloqet e kërpudhave duhet të instalohen vertikalisht, larg njëri-tjetrit. Periudha e frytëzimit të parë ndodh brenda 1.5 muajsh. Gjatë pjekjes dhe rritjes së kërpudhave, lagështia e ajrit mbahet brenda 85 - 95%. Në varësi të asaj se kush do të blejë kërpudha deti nga ju, temperatura mund të ndryshojë nga 10 në 20°C. Sa më e lartë të jetë temperatura, aq më e lehtë do të jetë kapaku i kërpudhave, por kjo nuk ndikon në shijen. Ngjyra e kapakut varet gjithashtu nga ndriçimi. Sa më shumë dritë, aq më e errët kapaku. Intensiteti i dritës duhet të jetë 5 W për 1 sq. m. Ujitja e blloqeve të kërpudhave bëhet më së miri "e thatë", duke përdorur lagështues. Në këtë rast, trupi i kërpudhave do të jetë i dendur, jo i holluar me ujë. Ndërsa rriten, mund të përdorni lotim të rregullt, por spërkatni ujë, temperatura e të cilit duhet të jetë 10 - 25 ° C, nga lart poshtë në kapakët e kërpudhave 1 - 2 herë në ditë. Dhoma në këtë fazë duhet të jetë e ajrosur mirë në mënyrë që kërpudhat e gocave të kenë kohë të thahen midis ujitjeve, pasi ato nuk tolerojnë lagështinë e tepërt. Gjithashtu, në asnjë rrethanë primordia nuk duhet të njomet tepër. Nëse ka lagështi të tepërt, kapakët e kërpudhave do të jenë në formë kupe me pllaka të verdha. Gjatë frytëzimit, kërpudhat prodhojnë një numër të madh sporesh, të cilat mund të shkaktojnë alergji, ndaj dhoma e kultivimit duhet të jetë e vendosur larg dhomave të ndenjes.Kultivimi i kërpudhave të detit nuk përfundon me kaq.

Korrja e valës së dytë dhe të tretë

Pas korrjes së parë, një valë e dytë e frytëzimit mund të pritet në 2 - 3 javë. Për ta bërë këtë, ju duhet të hiqni mbetjet e këmbëve dhe të zgjidhni blloqet e kërpudhave. Blloqet e prekura nga myku hiqen nga ambientet dhe përdoren si pleh organik. Me kujdesin e duhur, kërpudhat e detit, të rritura në përputhje me të gjitha kushtet, mund të japin fryte deri në gjashtë muaj. Por nëse po e bëni për shitje, atëherë pjesa më e madhe e të korrave ndodh në dy valët e para. Një problem i madh për rritjen e mëtejshme intensive janë insektet (mizat e kërpudhave), kështu që çelat e ventilimit duhet të mbulohen me një rrjetë mushkonjash me rrjetë 1 mm.

Pasi të keni lexuar këto rekomandime, mund të arrini në përfundimin se është shumë më e lehtë të shkoni dhe të blini kërpudha deti në ndonjë treg. Por në këtë rast, nuk mund të jeni i sigurt se ato janë rritur në kushte të pastra, pa përdorimin e substancave të dyshimta.

Si duken kërpudhat e freskëta të detit?

Trupat janë elastikë, të pastër, pa erëra të tjera. Kapela është me ngjyrë të errët. Seksioni kryq i kapakut është nga 40-80 mm. Gjatësia e këmbës - 10-40 mm.

Si të transportoni kërpudhat e detit?

Transporti në shporta të pastra, grupimi i kërpudhave të detit në grupe maksimumi 5 kg. Çdo shportë duhet të marrë frymë. Nuk duhet të ketë erë të huaj. Ata duhet të mbrohen nga rrezet e diellit, shiu dhe
edhe pluhuri.

Ky është i gjithë procesi i rritjes së kërpudhave të detit, si të thuash, në formë të ngjeshur. Bazuar në të gjitha këto pika, ju mund të vlerësoni kostot tuaja fillestare: financiare dhe të përkohshme.
Në fillim, ju rekomandoj që të rritni kërpudha për veten tuaj, në mënyrë që në një version mini, duke përdorur metodën
provë dhe gabim për të kaluar nëpër të gjitha fazat. Dhe vetëm atëherë, kur të kuptoni se kërpudhat e detit janë biznesi që dëshironi të bëni, filloni të zgjeroni gradualisht plantacionin tuaj të kërpudhave.

PËRGATITJA E LOKALEVE

PËR RRITJEN E KËRPUDHAVE

Çdo dhomë në të cilën mund të ruhet mikroklima e nevojshme është e përshtatshme për kultivimin e kërpudhave të detit. Ish-strehë bombash, ambiente magazinimi perimesh, bodrume vere, serra të termocentraleve, tunele minierash, ish-shtëpi shpendësh ose kasolle lopësh, hangarë të veçantë të izoluar, gjysmëbodrume të ambienteve industriale. Duhet mbajtur mend se llojet e kërpudhave të detit të zakonshme sot (kryesisht NK-35) nuk japin fryte në temperatura mbi 25 °C. Prandaj, serrat e thjeshta, të lira dhe rezistente ndaj nxehtësisë përdoren vetëm për kultivimin e pranverës ose vjeshtës.

Këtu janë një sërë kërkesash të nevojshme kur zgjidhni një dhomë për rritjen e kërpudhave të detit:

1. Temperatura nga 15 C deri në 20 C.

2. Lagështia nga 80% në 95%.

3. Ventilimi.

4. Dritë.

5. Higjiena e duhur.

Temperatura dhe lagështia duhet të ruhen në nivelin e specifikuar gjatë gjithë kohës. Kërkesat e mbetura varen nga karakteristikat e një varieteti të caktuar.

Çdo ndryshim i papritur i temperaturës do të çojë në ndryshime të lagështisë, e cila, nga ana tjetër, do të ketë një efekt të dëmshëm mbi kërpudhat.

Në një temperaturë prej 20 °C, lagështia do të jetë 90%. Nëse temperatura bie në 19°C, niveli i lagështisë do të rritet deri në 100%. Nëse temperatura rritet në 21°C, niveli i lagështisë do të bjerë në 82%. Në një temperaturë prej 15 °C, ndryshimi i nivelit të lagështisë do të jetë një për qind. Pra, me një ulje të temperaturës me 1 ° C, lagështia do të jetë e barabartë me 99%, dhe me një rritje prej 1 ° C, lagështia do të ulet në 83%.

Kjo marrëdhënie midis temperaturës dhe lagështisë krijon nevojën për izolim. Për izolim, mund të përdorni një material të veçantë mbulues. Për të njëjtin qëllim, mund të vendosni një shtresë të hollë dheu, kashte apo edhe letre në muraturë.

Ventilimi i mirë është çelësi i shëndetit. Si për kërpudhat ashtu edhe për punëtorët. Kërpudhat kërkojnë nivele të ulëta të dioksidit të karbonit. Kërpudhat e detit, si kërpudhat e tjera, rriten mirë kur nivelet e dioksidit të karbonit janë të ulëta. Tifozët centrifugale zakonisht përdoren për të krijuar rrjedhën e ajrit. Para se të hyni në dhomë, ajri duhet të nxehet ose ftohet në temperaturën e dëshiruar, dhe gjithashtu të lagështohet. Avulli ngroh ajrin dhe në të njëjtën kohë e ngop atë me lagështi. Ventilimi pastron dhomën nga dioksidi i karbonit i formuar si rezultat i aktivitetit jetësor
kërpudhat... dhe njerëzit.

Mbirja dhe frytëzimi janë të mundshme në të njëjtat ose në dhoma të ndryshme.

Nëse, pas inokulimit (d.m.th., futja e mikroorganizmave në mediumin ushqyes, "shartimi") blloqet janë vazhdimisht në të njëjtën dhomë, ky është kultivim duke përdorur teknologjinë me një zonë. Zhvillimi
miceli (miceli) në substrat dhe kërpudha deti frutëzimi ndodh në një zonë.

Nëse mbirja e miceli ndodh në një dhomë dhe frytëzimi ndodh në një tjetër, atëherë kjo është një teknologji me shumë zona. Të dyja teknologjitë kanë avantazhet dhe disavantazhet e tyre. Me teknologjinë me një zonë, nuk ka nevojë për hapësirë ​​shtesë për blloqet e kërpudhave. Por në të njëjtën dhomë duhet të jeni në gjendje të ndryshoni temperaturën, dritën, lagështinë e ajrit dhe përmbajtjen e CO2. Me teknologjinë me shumë zona, mjafton të keni një ose disa dhoma për mbirje dhe disa dhoma për fruta. Ndërtesat e mëdha me tulla zakonisht përdoren për mbirje, gjë që është shumë e dobishme në dimër. Rritja e miceliumit të kërpudhave të detit kërkon një temperaturë më të lartë sesa për frutat. Ajo nuk ka nevojë për dritë gjatë kësaj periudhe, dhe ventilimi zakonisht nuk kryhet. Ndërsa miceli rritet, ai gjeneron një sasi të konsiderueshme nxehtësie - dhe me vendosjen optimale të dendur të blloqeve, është e mundur të kurseni ndjeshëm kostot e ngrohjes. Aktiv
Për çdo 1 metër katror dysheme vendoset deri në 200 kg nënshtresë duke përdorur ngrohje minimale
vetëm në ditët e para të mbirjes. Në këtë rast, është më mirë të rritet miceli në një dhomë të gjerë dhe të freskët. Në fund të fundit, nëse gjatë mbirjes temperatura brenda blloqeve nuk mbahet nën 26 ° C, miceli mund të vdesë dhe të infektohet me myk.

Sasia e nevojshme e dritës për kërpudhat e gocave do të duket të jetë një aksiomë që nuk kërkon prova.

Një tjetër gjë është se çfarë lloj drite?

Fjalët "dritë" dhe "ngjyrë" janë bashkëtingëllore, por ende të ndryshme. Në pyll, në natyrë, dritë... blu. Duke kaluar nëpër gjeth të dendur dhe hala pishe, drita duket se filtrohet - dhe tani nuk është më e verdhë (e bardhë). Tashmë
prano fjalën time për të. Prandaj, të gjitha përpjekjet për të rritur kërpudha nën dritën inkandeshente janë, në përgjithësi, të kota. Kjo është drita e verdhe, Jo blu. Zgjedhja më e mirë janë llambat fluoreshente, të ashtuquajturat "drita e ftohtë". Nuk ka nevojë të bëni dritare në dhomë. Fluoreshente
Ka mjaft llamba. Nëse njerëzit kanë nevojë për ndriçim, atëherë mund të përdorni një elektrik dore të parëndësishme.

MBLEDHJA DHE RUAJTJA E SUBSTRATIT

Shprehja e njohur "pemët rriten mbi gurë" është sigurisht e vërtetë për të gjitha kohërat dhe popujt. Këto fjalë vërtetojnë dhe mirëpresin aftësinë e çdo krijese të gjallë për të qenë të frytshëm dhe shumëfishuar në kushtet më të pafavorshme. Por le të pajtohemi gjithashtu se nëse është e mundur (dhe
e nevojshme) për të shmangur vështirësitë, atëherë kjo është ajo që duhet të bëni. Në fund të fundit, shprehja "duhet

përgatit terrenin” – kur dhe nëse bëhet fjalë për një projekt premtues.

Pra, dheu... Në rastin e kërpudhave të detit, nënshtresa. Mblidhni dhe kurseni!

Ka opsione:

Trungjet e drurit të fortë (ne do t'i quajmë gjithashtu "tokë").

Patate të skuqura druri dhe tallash janë të të njëjtave klasa të forta.

Lëvozhgat e grurit, mbetjet e thata nga kulturat bujqësore pas vjeljes.

Letër.

Kashtë gruri.
Megjithatë, çdo lloj tjetër kashte

Kërcelli dhe kalliri i misrit.

Sigurisht, opsionet e listuara nuk janë të gjitha të mundshme.

Ka edhe mjaft ekzotike - kashtë orizi, mbeturina

pas korrjes së pambukut, mbetjet e thata në plantacionet e kafesë, e kështu me radhë. Por, ndoshta, ka kuptim të kufizohemi në atë që është e arsyeshme dhe e mjaftueshme. Shkrimet e drurit të fortë janë, natyrisht, substrati më natyral. Megjithatë, intensiteti i tepërt i punës i "korrjes" së tyre në
si një substrat. Pra, patate të skuqura dhe tallash janë ende të preferueshme. Letra është gjithashtu e mirë. Një tjetër gjë është se çfarë lloj letre. Sigurisht, gjëja më e aksesueshme dhe më e lirë janë gazetat e vjetra. Por
Vlen të kujtohet për bojën e printimit, përmbajtjen e saj të plumbit, etj., etj. Kjo do të thotë, do të ishte më mirë nëse nënshtresa, e cila bazohet në letër, fillimisht nuk përmbante shumë shkronja. Për shembull, letër ambalazhi i rregullt, karton paketimi. Për fat të mirë, tani ka një tepricë të kësaj mirësie në çdo hyrje.

Por substrati më i mirë është kashta. Në fund të fundit, e natyrshme natyrore E mërkurë... Po! Dhe ja çfarë duhet të mbajnë mend koprracët me kusht (të cilët, siç e dini, paguajnë dy herë). Në asnjë rast Ju nuk duhet të përdorni një substrat mbi të cilin është rritur diçka më parë. Të padëshiruar
për kërpudhat e detit, mikroorganizmat që janë të papajtueshëm me kërpudhat e detit janë "aditivë të kërpudhave", thjesht të ndërthurura me kultura me përmbajtje sheqeri që janë dukshëm të dëmshme për kërpudhat e detit - të gjitha llojet e bishtajoreve, si dhe të paktën tërfili bazë... A keni nevojë? kjo?

Kërpudha perle - definitivisht jo!

Për ta përmbledhur, kjo është ajo që duhet të jetë substrati ideal:

- e pastër (e mbajtur e thatë dhe asgjë nuk është rritur në të më parë!),

- përmban celulozë,

- mban ujin mirë (shumë ujë!)

- lejon që ajri të kalojë (merr frymë thellë!).

Në fakt, kjo është e gjitha. “Burimi” është gati.

PËRGATITJA DHE PËRPUNIMI I SUBSTRATIT BIMOR

Disa lloje të substratit kërkojnë përgatitje paraprake.

Kashta duhet të copëtohet. Pritini letrën. Thyeni kërcellet dhe kallinjtë e misrit.

Mënyra më e lehtë për të filluar rritjen e kërpudhave të detit është me kashtën e drithërave. Kashta duhet të jetë e freskët
ngjyrë e artë, jo e kalbur, pa erë myku. Faza e parë e përgatitjes është bluarja. Si rezultat, nënshtresa bëhet më kompakte. Kashtët e gjata përpunohen më pak lehtësisht; për shkak të ngjeshjes së pamjaftueshme, midis tyre krijohen zbrazëti, të cilat miceli duhet t'i kapërcejë. Në prodhimin industrial, kashta shtypet në madhësi më të vogla se 5 cm duke përdorur makina speciale. Në shtëpi mjafton të presësh deri në 5-10 cm.

Pajisja më e mirë për këtë lloj pune është një polic me çekiç me një shtojcë. Shtojcat e policit me çekiç janë pllaka të rënda çeliku me vrima. Duke përdorur një polic të tillë mund të përpunoni edhe copa të vogla druri dhe degë pemësh. Bluarja ju lejon të rriteni

sipërfaqe për mbirjen e miceli. Një tjetër plus është se nënshtresa është më kompakte dhe më e lehtë për t'u përdorur.

Nënshtresa e grimcuar duhet të ngjyhet në ujë në mënyrë që të thithë furnizimin e nevojshëm të lagështirës. Por saktësisht e nevojshme. Tepricat dëmtojnë edhe nënshtresën.

Pra, lagështimi dhe pasterizimi. Le ta quajmë këtë metodë me ujë të nxehtë.

Uji nxehet në një enë të madhe në një temperaturë prej 55-60 °. Jomë shumë60°! Materiali i nënshtresës shtohet më pas në ujë. Në mënyrë ideale, uji duhet të mbulojë vetëm nënshtresën. Lëreni këtë për 30-60 minuta. Jo më60 minuta! Më pas kullojeni ujin dhe lëreni nënshtresën të ftohet ngadalë. Pas 16-20 orësh duhet të ftohet në një temperaturë prej 25°.

Metoda e ujit të nxehtë mund të përdoret për nënshtresa të lagura, por kërkon më shumë vëmendje dhe humbet disa nga përfitimet.

Nëse nënshtresa është e lagur, atëherë uji duhet të jetë më afër 60° se 55°. Është e nevojshme të monitorohet me kujdes temperatura gjatë shtimit të substratit dhe të mos lejohet që temperatura të bjerë nën 55°. Kur përdorni material të thatë, gjithçka që laget në një temperaturë uji prej 55-60° pasterizohet. Nëse materiali ishte tashmë i lagësht, nuk mund të jeni plotësisht të sigurt se është ngrohur në mënyrë të barabartë. Për këtë arsye, duhet të mbahet deri në 60 minuta të plota.

Lagështia e tepërt hiqet ose me dorë ose me ndihmën e pajisjeve speciale - madje edhe rrotullat nga makinat larëse, ose një fole të përshtatur posaçërisht. E gjitha varet nga legjenda
zgjuarsi popullore, e shumëzuar me imagjinatë të pasur.

Substrati i lagësht vendoset në kuti plastike. Lagështia e tepërt i shtrydhur. Optimale
lagështia e nënshtresës - 70%. Mund ta përcaktoni në shtëpi kështu: nëse shtrydhni substratin në pëllëmbën tuaj, pikat e ujit duhet të shfaqen midis gishtërinjve tuaj.

Në shtëpi, uji i nxehtë përdoret për të trajtuar nënshtresën. Substrati i grimcuar ngarkohet në enë dhe mbushet me ujë të valë.

Ftohja ndodh brenda 4-5 orësh, pas së cilës uji duhet të kullohet.

Si rezultat i këtij trajtimi, nënshtresa bëhet më pak e ngurtë; shumë substanca të nevojshme për ushqimin e kërpudhave të detit transferohen në një formë më të arritshme për kërpudhat. Për rritje mundeni
përdorni nënshtresa bimore të grimcuara në 2-4 cm: kashtë gruri, arra pambuku, lëvozhgë luledielli, mbetje të përpunimit të misrit. Nënshtresa duhet të njomet në një nivel prej 70-75%.

Problemi i parë: Pushimi i dobët, koha e pjekjes rritet.
Shkaku i mundshëm:
Mbinxehje, hipotermi e miceli, si gjatë inokulimit ashtu edhe gjatë maturimit të bllokut;
Shqetësimi i mikroklimës gjatë procesit të pjekjes (për shembull, ndryshimet e temperaturës).
Zgjidhja optimale:
Rregulloni kushtet e maturimit të bllokut në përputhje me hartën teknologjike.

Problemi i dytë: Jo vetëm kaçurrela e dobët, por edhe njolla të errëta ose jeshile në sipërfaqen e bllokut.
Shkaku i mundshëm:
Futja e infeksionit dhe papastërtisë.
Mosrespektimi i kërkesave higjienike gjatë përgatitjes së nënshtresës dhe veçanërisht inokulimit.
Temperatura e ujit nën 90°C, shtoni ujë në sasi të vogla gjatë përgatitjes së nënshtresës.
Cilësi e dobët, tallash i ndenjur.
Shkelja e regjimit të temperaturës gjatë periudhës së pjekjes.
Mosrespektimi i kërkesave të higjienës së serrës.
Si opsioni më i pakëndshëm: një lloj myku është vendosur në serë.
Nga jashtë dallohen mykët jeshilë, të zinj dhe të tjerë.
Më të zakonshmet janë ato jeshile, të shkaktuara nga kërpudhat nga gjinitë Trichoderma, Gliocladium, Penicillium, Aspergillus, Chaetomium olivaceum.
Tre të fundit zhvillohen ngadalë, mbeten të lokalizuara në substrat dhe kanë pak efekt në zhvillimin e miceli dhe produktivitetin pasues të kërpudhave të detit.
Dy llojet e para janë më të rrezikshmet. Për më tepër, përhapja intensive e mykut të shkaktuar nga speciet Trihoderma e shtyp pothuajse plotësisht kulturën e kërpudhave të detit. Sporet e këtyre kërpudhave mund t'i rezistojnë tallashit të ndenjur me cilësi të dobët dhe temperaturave deri në 90°C).
Zgjidhja optimale:
Kundërmasat më radikale do të bëjnë: Ndani blloqet me karakteristikat e mësipërme nga blloqet cilësore dhe izoloni ato. Nëse myku është i lokalizuar, hiqeni atë së bashku me një pjesë të substratit.
Vjelja do të vonohet, përqindja e rendimentit do të ulet, por cilësia e kërpudhave mund të mos ndikohet. Sillni ambientet në gjendjen e duhur sanitare dhe kryeni trajtimin sanitar.

Problemi i tretë: Shfaqja e kolonive të shumta të miceli me gëzof në të hapur
sipërfaqet e nënshtresës dhe mbi trupat frutorë. Kërpudhat e prekura zverdhen dhe bëhen ujore. Sëmundja përhapet shpejt dhe çon në një rënie të ndjeshme të cilësisë së kërpudhave.
Shkaku i mundshëm: Letra për përsëritjen e shkronjave të arsyeve në problemin-2!Patogjen është gjithashtu një kërpudha,
Arthrobotrys pleuroti.
Zgjidhja optimale:
Izoloni shtretërit e prekur, hiqni zonat e prekura (duke përfshirë të mbjellat) Sillni ambientet në gjendjen e duhur sanitare, kryeni trajtimin sanitar

Problemi i katërt: Një "rrjeta kobure" shfaqet në kërpudha të reja dhe të pjekura - një shtresë në formën e një muslini gri. Kërpudha e prekur zbutet dhe kalbja e kaproforit përshpejtohet.
Shkaku i mundshëm:
Letër për përsëritjen e shkronjave të arsyeve në problem-2 dhe problem-3! Agjenti shkaktar është kërpudhat Dactylium
dendroides).
Zgjidhja optimale:
Izoloni shtretërit e prekur, hiqni zonat e prekura (duke përfshirë të mbjellat) Ndryshoni ujin për ujitje. Trajtoni zonat e prekura me kripë dhe sodë, korrni në kohën e duhur dhe pa lënë mbetje, sillni ambientet në gjendjen e duhur sanitare dhe kryeni trajtimin sanitar.

Problemi i pestë: Ka ujë të tepërt nën polietileni. Rezultati është një erë dhe ngjyrë e pakëndshme.
Shkaku i mundshëm:
-Perforim i pamjaftueshëm.
-Ligjim i tepruar (jo me spërkatje).
-Bllokimi i mbytjeve me ujë.
Zgjidhja optimale:
Rritni numrin e vrimave të kullimit dhe rrisni ventilimin. Mund të bëni 2-3 prerje 4-5 cm të gjata në fund të bllokut.

Problemi i gjashtë: Zhvillimi dhe rritja e vonuar e trupave frutorë, tharja e disa prej tyre.
Shkaku i mundshëm:
- Mungesa e ajrosjes.
- Shkelje e temperaturës dhe lagështisë.
- Shkelje e raportit të lagështimit/ajrosjes.
Zgjidhja optimale:
Rregulloni mikroklimën në përputhje me hartën teknologjike (ose më mirë akoma, konsultohuni së pari).

Problemi i shtatë: Devijimet në pamjen e trupave frutorë të kërpudhave - kërcell i gjatë, kapak i vogël. Kërpudhat janë të përkulura, kapaku është në formë hinke, kërcelli është i gjatë dhe i shtrembër.
Shkaku i mundshëm: Mungesa e ajrit të pastër. Mungesa e lagështisë, mungesa e dritës.
Zgjidhja optimale:
-Hape dritaren, përmirëso ajrosjen. Rritja e hidratimit.
- Siguroni akses në dritë.

Problemi i tetë: Shfaqja e mushkonjave të kërpudhave.
Mushkonja e kërpudhave është një krijesë shumë e vogël (gjatësia e trupit vetëm 3 mm), por shumë aktive.Çdo femër lëshon deri në 200 vezë, nga të cilat, pas disa ditësh, vezë në formë krimbi, të bardha me kokë të errët - një kapsulë larve. - kanë lindur. Ata jetojnë nga 12 deri në 20 ditë, ndonjëherë duke arritur të shkatërrojnë një pjesë të të korrave (si miceli ashtu edhe vetë kërpudhat hahen). Por kjo nuk është e gjitha!
Vetë mushkonjat mund të jenë bartës të mikroorganizmave të tjerë patogjenë dhe sporeve të tyre.
Shkaku i mundshëm:
- Mosrespektimi i kërkesave higjienike të ambienteve.
-Ruajtja e perimeve pranë blloqeve.
-Sistemi i ventilimit të pambrojtur (ndoshta bodrumi i fqinjit nuk është në nivelin e duhur të pastërtisë dhe rregullit).
Zgjidhja optimale:
-Infeksioni është më i lehtë për t'u parandaluar sesa për t'u trajtuar. (Megjithatë, kjo është e vërtetë jo vetëm për mushkonjat).
-Instaloni rrjetë të imët (0,3 mm) në vrimat e ventilimit.
- Mbyllni të gjitha të çarat.
-Mbulo dyert.
- Varni kurthe ngjitëse (shirita ngjitës me miza).

Problemi nëntë: Ulja e rendimentit.
Shkaku i mundshëm:
-Parregullsi në përgatitjen e bllokut të kërpudhave.
- Mosrespektimi i parametrave mikroklimatikë.
- Kujdesi jo i duhur.
Zgjidhja optimale:
Rilexoni me kujdes këtë manual për mbarështimin e kërpudhave të detit. Veproni në përputhje me rekomandimet e tij.

Rritja e kërpudhave në shtëpi për shkak të faktorëve të ndryshëm po fiton popullaritet të paparë. Udhëheqësi në mesin e kërpudhave të rritura në shtëpi janë kërpudhat e detit. Kjo nuk është për t'u çuditur, pasi është thjeshtësia e teknologjisë, produktiviteti dhe zgjedhja e kërpudhave të detit që i bën ato të arritshme për të gjithë. Duke ndjekur rekomandimet dhe udhëzimet, çdokush mundet lehtësisht, duke përdorur vetëm mjetet dhe materialet e disponueshme, të mbledhë deri në 3 kg korrje nga çdo kilogram miceli origjinal. Simbioza e dhomës së duhur, cilësia e miceli dhe e substratit është çelësi për rritjen e suksesshme të kërpudhave të detit në shtëpi.

Ku të rriten kërpudhat e detit, duke zgjedhur një dhomë

Rritja e kërpudhave të detit në shtëpi, natyrisht, duhet të fillojë me zgjidhjen e një çështjeje banale, por shumë të rëndësishme - zgjedhjen e vendndodhjes së kërpudhave. Kur zgjidhni, duhet të keni parasysh që në habitatin e tyre natyror, pothuajse të gjitha kërpudhat, dhe veçanërisht kërpudhat e gocave deti, rriten më aktivisht në vende me shkëmbim të mirë ajri. Për më tepër, lagështia e zonave në rritje, si rregull, kalon 50%.

Kështu, rritja e kërpudhave në shtëpi duhet të organizohet në ambiente që mund të rikrijojnë mjedisin natyror. Një dhomë e tillë mund të jetë një serë, një hambar ose një bodrum - ky lloj vendosjeje është më i popullarizuari, por në kushte reale zgjedhja do të jetë individuale dhe do të varet vetëm nga pajtueshmëria e dhomës me kërkesat e mëposhtme:

• Niveli i lagështisë së dhomës duhet të jetë në rangun nga 70 në 90%;
• Gjatë tre javëve të para, qeset me miceli duhet të fshihen nga rrezet e diellit;
• Pas shfaqjes së sythave të parë të frutave, qeset me kërpudha deti duhet të marrin dritë artificiale ose të ditës për të paktën 8 orë në ditë;
• Temperatura e ajrit në dhomë nuk duhet të jetë më e ulët se 20 gradë, por jo më e lartë se 30;
• Gjatë gjithë periudhës, teknologjia për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi kërkon ajrim të mirë.

E rëndësishme! Ambientet e zgjedhura janë baza dhe garancia e produktivitetit. Qasja për zgjidhjen e kësaj çështjeje duhet të jetë jashtëzakonisht serioze, pasi mosrespektimi i ndonjë prej kërkesave të paraqitura jo vetëm që mund të zvogëlojë shpejtësinë e rritjes së kulturës së kërpudhave, por edhe ta eliminojë atë krejtësisht.

Si të rriten kërpudhat e detit, përgatitja dhe përpunimi i substratit

Para se të filloni të rritni kërpudhat, duhet të kuptoni se si të rritni kërpudhat e detit dhe nga cili varet rezultati përfundimtar. Një nga pikat themelore është përgatitja dhe përpunimi i substratit, i cili është në thelb tokë ushqyese për rritjen e kërpudhave të detit. Ashtu si me fazat e tjera, çdo gabim në fazat e përgatitjes mund të ndikojë në rendimentin, prandaj rekomandohet të ndiqni rregulla dhe këshilla të thjeshta.

Shitja e miceli kryhet nga shumë dyqane të specializuara dhe madje edhe kompani individuale të përfshira drejtpërdrejt në kultivimin e kërpudhave të detit. Është blerja nga prodhues të tillë që është më e dëshirueshme për një mbledhës fillestar të kërpudhave. Në përputhje me kërkesat dhe veçoritë teknologjike në një shkallë masive, miceli, si rregull, nuk përdoret për më shumë se një vit, por gjatë kësaj periudhe nuk është zhvilluar plotësisht, domethënë prodhon një korrje të konsiderueshme. Një miceli i tillë tashmë është zhvilluar dhe jep fryte, dhe kostoja e tij është dukshëm më e ulët se miceli i ri.

Vëllimi i miceli i blerë duhet të përcaktohet në varësi të rendimentit të dëshiruar - me kujdes të mirë në shtëpi, është e mundur të merren deri në 3 kg kërpudha deti nga çdo kilogram miceli. Mbani në mend se qeset për rritjen e kërpudhave të detit mund të prodhojnë deri në tre korrje në një periudhë të shkurtër. Bazimi i zgjedhjes së miceli kur blini në ndonjë tregues është mjaft i vështirë për shkak të mungesës së shumë faktorëve të dukshëm të vlerësimit, kjo është arsyeja pse është e rëndësishme jo vetëm t'i kushtohet vëmendje madhësisë së miceli, shtrirjes së tij, por edhe të bëhet një zgjedhje në favor të një furnizuesi-shitësi të besuar.

Si të bëni substratin tuaj

Tregu modern është i mbushur me një sërë substratesh për rritjen e bimëve dhe kërpudhave të ndryshme. Sidoqoftë, disa mbledhës të kërpudhave zgjedhin pa ndryshim një substrat të bërë me duart e tyre. Një bazë e tillë, natyrisht, merr më mirë parasysh karakteristikat individuale të klimës, kujdesit dhe kushteve të jetesës, por vlen të kuptohet se efektiviteti i përdorimit të tij varet nga përbërja e saktë e përbërësve, e cila, nga ana tjetër, kërkon aftësi dhe njohuri.

Ashtu si toka bimore, substratet për rritjen e kërpudhave të detit duhet të përmbajnë një bazë me cilësi të lartë dhe përbërje minerale. Është jashtëzakonisht e rëndësishme që baza e zgjedhur - tallash, lëvozhgë, kashtë, etj. - të jetë e pastër dhe e para-trajtuar. Rekomandohet fuqimisht të shmangni përdorimin e bazave të trajtuara kimikisht - ia vlen të mbani mend se kërpudhat e detit rriten për konsum, kështu që mirëdashësia mjedisore dhe siguria duhet të jenë të parat.

Bërja e substratit tuaj është një proces mjaft i thjeshtë, i përbërë nga vetëm tre hapa:

1. Dezinfektimi i bazës së përzgjedhur nëpërmjet trajtimit termik dhe/ose kimik;
2. Bluarja e substratit në fraksione jo më të mëdha se 4-5 cm në madhësi dhe trajtimi i përsëritur i nxehtësisë për dy orë;
3. Rrotullimi.

A e dinit?Krahas ngrënies, kërpudhat e detit kanë gjetur përdorim edhe në mjekësinë tradicionale dhe atë popullore. Kështu, në recetat popullore të vendeve lindore, kërpudha goce është një pjesë pothuajse e pandashme dhe pozicionohet si ilaç për shumë sëmundje.

Përgatitja e substratit

Përgatitja e substratit për rritjen e kërpudhave të detit fillon me një zgjedhje banale, por jashtëzakonisht të rëndësishme të lëndëve të para. Rezultatet më të mira të mbirjes dhe rendimentit arrihen në një substrat të bërë nga kashtë gruri ose elbi, lëvozhgë luledielli, kallinj misri të grimcuar dhe kërcellet e tij dhe lëvozhgat e hikërrorit.

E rëndësishme! Në praktikë, shpesh gjendet një substrat i bazuar në tallash ose ashkla të llojeve të ndryshme të drurit, por rritja e kërpudhave të detit në shtëpi në një bazë të ngjashmepër fillestarët– Një proces mjaft kompleks që kërkon gjithashtu një qasje më të përpiktë.

Tashmë në fazat e para të përgatitjes së substratit, rekomandohet fuqimisht të kontrolloni plotësisht lëndët e para të zgjedhura për pastërtinë dhe mungesën e mykut. Faza tjetër është bluarja e bazës së lëndës së parë në fraksione të vogla me një madhësi totale jo më shumë se 5 cm.

Për të eliminuar plotësisht ndotjen e nënshtresës me të gjitha llojet e organizmave të dëmshëm, gjë që sigurisht është e papranueshme në kontekstin e konsumimit të mëtejshëm të kërpudhave të gocave të gomës si ushqim, rekomandohet fuqimisht trajtimi i tij me ngrohje. Për më tepër, kjo procedurë do të rrisë edhe përmbajtjen e lagështisë së lëndëve të para në nivelin e kërkuar.

Procesi i përpunimit përbëhet nga disa hapa:

1. Vendosja e lëndëve të para të pastruara dhe të grimcuara në enë metalike me vëllim të madh;
2. Mbushja e substratit me një sasi të madhe uji (në një raport prej të paktën 1:2);
3. Gatimi i substratit për 2-2,5 orë derisa lënda e parë të jetë zbutur plotësisht;
4. Kullojeni ujin e mbetur dhe ftohni substratin në një temperaturë prej 30 ° C dhe rrotullojeni plotësisht.

E rëndësishme! Lagështimi i tepërt i bazës fillestare, megjithë varësinë e kërpudhave të detit nga lagështia, sigurisht që do ta bëjë substratin që rezulton të papërshtatshëm për rritjen e kërpudhave në shtëpi. Pra, kur shtrydhni lëndët e para në dorë, lejohen të shfaqen vetëm një numër i vogël pikash.

Procesi i formimit të blloqeve të kërpudhave

Blloqet e kërpudhave janë një lloj shtrati në të cilin rriten kërpudhat e detit. Si rregull, një qese plastike zgjidhet si një "enë" për bllokun. Duhet të theksohet se çanta duhet të dezinfektohet ose të trajtohet me nxehtësi. Një metodë efektive e trajtimit është larja me një zgjidhje zbardhuese. Vëllimi optimal i qeses duhet të jetë së paku 5 kg.

Pas dezinfektimit të substratit të përdorur dhe enës për të, fillon formimi i blloqeve të kërpudhave - mbushja shtresë pas shtrese e qeses me substrat dhe miceli. Bazuar në rekomandimet e mbledhësve me përvojë të kërpudhave, për çdo shtresë 5-6 cm të substratit duhet të ketë rreth 0,5 cm miceli. Duhet të theksohet se shtresa e parë dhe e fundit në çantë duhet të jetë sigurisht një substrat.

Pas mbushjes së bllokut të kërpudhave, qesja lidhet fort në qafë. Faza përfundimtare - shpimi i blloqeve - konsiston në prerjen e vrimave të vogla në një distancë prej 10 cm nga njëra-tjetra. Për më tepër, është më mirë t'i bëni ato në një model shahu.

Si të kujdeseni siç duhet për kërpudhat e detit

Si rregull, rritja e micelit të kërpudhave të detit në shtëpi nuk është aspak e vështirë - mjafton të krijoni kushtet e duhura klimatike dhe të kujdeseni siç duhet për miceli gjatë periudhës së pjekjes, duke ndjekur rekomandimet.

Ruajtja e kushteve klimatike, periudha e inkubacionit për pjekjen e kërpudhave të detit

Duke filluar nga ditët e para të rritjes së kërpudhave, duhet të vendosni se në cilën temperaturë rriten kërpudhat në kushtet e krijuara - temperatura duhet të jetë konstante (brenda 20 – 30 °C) dhe të mos ndryshojë më shumë se 1-2 gradë. Tejkalimi i kufirit të sipërm të temperaturës sigurisht që shkakton goditje të nxehtësisë në miceli i kërpudhave të detit dhe vret filizat e ardhshëm të kërpudhave. Një rënie e temperaturës gjithashtu ka një efekt të dëmshëm.

Së bashku me regjimin e temperaturës, rritja e kërpudhave në shtëpi duhet të shoqërohet me një nivel konstant lagështie. Për fat të mirë, edhe mbledhësit fillestarë të kërpudhave pa përvojë në rritjen e kërpudhave të detit kanë akses në sisteme automatike për ruajtjen e lagështirës përmes ujitjes. Periudha e inkubacionit për pjekjen në kushte optimale zakonisht zgjat rreth 20-25 ditë.

A e dinit? Ngjyra e kapakut të kërpudhave të detit varet nga kushtet e kultivimit të krijuara. Kështu, temperatura e zgjedhur dhe e ruajtur vazhdimisht është rreth 20°C do t'ju lejojë të merrni një kapelë të lehtë, dhe 28-30°C – e errët. Megjithatë, kjo në asnjë mënyrë nuk ndikon në shijen.

Si të kujdeseni për kërpudhat gjatë rritjes

Kujdesi për kërpudhat, pavarësisht kompleksitetit të dukshëm, është mjaft i thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi ose mjete të veçanta. Kërkesa kryesore është ruajtja e kushteve të paraburgimit. Gjatë periudhës së inkubacionit, dhoma nuk duhet të ajroset, pasi dioksidi i karbonit i çliruar në mënyrë autonome krijon kushtet më të favorshme dhe rrit paksa nivelin e lagështisë.

Deri vonë, kërpudhat e detit konsideroheshin si një delikatesë, por sot mund t'i shijoni gjatë gjithë vitit.

Gjithçka që ju nevojitet: një dhomë pa banim njerëzor, material për rritje dhe kujdes të duhur, pas së cilës, në vetëm pak javë mund të korrni korrjen e parë të kërpudhave të detit.

Pasi të keni lexuar artikullin tonë, do të mësoni se si të rritni kërpudhat e detit me duart tuaja, cilat nuanca të kujdesit janë të rëndësishme për kultivimin e tyre, cila është mënyra më e mirë për të korrur të korrat dhe ku ta ruani atë.

Ku të rriten kërpudhat e detit

Kërpudhat e detit zakonisht rriten në, në, në shtëpi - në parim, çdo ambient jo-rezidencial është i përshtatshëm për këtë, megjithëse shumë mbledhës të kërpudhave pretendojnë se rritja e kërpudhave të detit në një apartament është e rrezikshme për shëndetin.

Për rritjen e kërpudhave është e nevojshme lagështia e lartë, duke krijuar të cilën ju rrezikoni jo vetëm shëndetin tuaj (kollë alergjike, temperaturë të lartë të trupit), por shkaktoni edhe dëmtime në shtëpinë tuaj (shfaqja e mykut në mure).

Vendi ideal për mbjelljen dhe rritjen e kërpudhave të detit është një serë. Por edhe atje, prodhimi i kërpudhave kërkon punë të përditshme të mundimshme dhe kontroll të procesit.

Nëse vendosni të rritni vetë kërpudhat e detit në kushte artificiale në shtëpi, mos harroni të dezinfektoni plotësisht dhomën. Për ta bërë këtë: trajtoni muret dhe dyshemenë me një zgjidhje 4 përqind të zbardhuesit dhe pas dy ditësh, ajroseni.

Fazat kryesore të mbarështimit të kërpudhave të detit

Procesi i mbarështimit të kërpudhave të detit përfshin disa fazat:

Përgatitja dhe përpunimi i substratit

Substrati është një lëndë ushqyese për rritjen e kërpudhave, një lloj toke. Si lëndë të para për nënshtresën, mund të përdorni, për shembull, lëvozhgë luledielli, kashtë të freskët, lëvozhgë hikërror. Kushti kryesor për përgatitjen është materiali i pastër.

Është më mirë të bluajmë nënshtresën. Për të shmangur hyrjen e mikroorganizmave të dëmshëm dhe grimcave të huaja, nënshtresa trajtohet me avull (trajtim termik). Për ta bërë këtë: substrati (për shembull, merrni 10 kg) vendoset në një enë dhe nxehet.

Vazhdoni gatimin e substratit për dy orë rresht. Më pas, kullojeni ujin dhe ftohni substratin në një temperaturë prej 25°C. Teknologjia më e zakonshme e përpunimit të substratit sot është teknologjia xerotermike.

Thelbi i këtij procesi është që nënshtresa të nxehet në 100°C nën ndikimin e avullit dhe të mbahet për një kohë të caktuar (1.5 orë në rastin e përdorimit të kashtës). Pas periudhës së specifikuar, nënshtresa laget me ujë.

Formimi i blloqeve të kërpudhave

Blloqet e kërpudhave janë qese polietileni me përmasa 350x800 mm, të mbushura me nënshtresë. Për formimin e tyre, nënshtresa dhe miceli (miceli) vendosen në shtresa në thasë të avulluar më parë, duke i alternuar me njëri-tjetrin. Ju mund të blini lehtësisht miceli në internet.

Shtresa e sipërme është nënshtresa. Pasi mbushet, qesja lidhet. Më pas, bëjmë vrima të vogla (1-2 mm) në qese, duke lënë një distancë prej 10 cm midis tyre.

Kujdesi për fidanët

Pas formimit të blloqeve të kërpudhave, fillon periudha e inkubacionit (periudha e pjekjes së kërpudhave të detit). Në këtë fazë, është e rëndësishme që të vendoset kujdesi i duhur për kërpudhat e detit. Monitoroni temperaturën në thasë (temperatura optimale është +20°C). Përveç kësaj, dhoma duhet të ajroset.

Inkubacioni zgjat 2-3 javë, pas së cilës miceli i rritur transferohet në një dhomë tjetër (dhomë rritjeje) për rritje.

Frutëzimi

Aktiv 7-10 ditë pasi miceli të transferohet në një dhomë të re, shfaqen elementet e para të kërpudhave. Në këtë fazë, është e rëndësishme të rritet lagështia e ajrit në 100% . Për ta bërë këtë, dyshemeja dhe muret e dhomës spërkaten me ujë. Ju duhet të ajrosni dhomën edhe më shpesh.

Gjithashtu, kërpudhat kanë nevojë për ndriçim deri në 10 orë në ditë. Ndriçimi shtesë mund të krijohet duke përdorur llambat fluoreshente të zakonshme.

Vjelja

Besohet se korrja e duhur është të përdredhni kërpudhat e gocës nga nënshtresa. Fakti është se kur i prisni me thikë, ekziston rreziku hyrja e mikroorganizmave në miceli.

Në një dhomë mund të mbani 4-5 rrotullime(kultivim i vazhdueshëm) në vit.

Shënim! Pas vjeljes, dhoma lahet me ujë, dezinfektohet dhe ajroset plotësisht.

Metodat e rritjes

Ne kemi shikuar teknologjinë e kërpudhave të detit, tani do të ndalemi në metodat e saj në mënyrë më të detajuar. Le të shqyrtojmë dy metodat më të njohura dhe, siç tregon praktika, efektive të rritjes artificiale të kërpudhave të detit:

1. Metoda e gjerë– në kushte natyrore;
2. Metoda intensive- rritje në një dhomë të veçantë duke përdorur një substrat.

Metoda të gjera kultivimi

Ju mund të rritni kërpudha deti duke përdorur këtë metodë në tallash, ashkël, në trungje të mbetura në pyll pas prerjes së pemëve, si dhe në pemët e kopshtit që japin fruta.

Udhëzime për metodën e gjerë të rritjes së kërpudhave të detit në trungje:

1. Përgatitja e një trungu për mbjelljen e kërpudhave të detit. Diametri i trungut – 20-40 cm, gjatësia – 30-40 cm, është mirë të përdorni një trung të sapoprerë;
2. Ne e instalojmë trungun në një depresion të vogël, në fund të së cilës vendosim një substrat (për shembull, grurë). Aty shtojmë edhe miceli (material farë);
3. E vendosim trungun e përgatitur në gropë dhe e mbulojmë me dhe.

Herë pas here, trungu duhet të ujitet. Nuk kërkohet punë tjetër mirëmbajtjeje. Të korrat mund të merren në të njëjtin sezon kur është kryer mbjellja. Është mirë të mbillni kërpudha në pranverë.

Ju gjithashtu mund të rritni kërpudha deti duke përdorur blloqe druri. Për këtë:

1. 1. Ne përgatisim shufrat. Për ta bërë këtë, ne i presim ato nga një pemë drurë e sapoprerë. Zhytini ato në ujë për një javë;
   2. Shufrat i vendosim njëra mbi tjetrën dhe në fund të secilit hedhim rreth 100-150 g miceli (micelium) Një mënyrë tjetër për të shtuar miceli është të hapim vrima të vogla (10-12 mm) në shirit;

1. I mbështjellim shufrat me film celofani për të parandaluar tharjen e miceli;
2. Në faqet e bllokut bëjmë vrima me diametër 10-12 mm për miceli. Mbulojini ato me myshk, tallash të lagur ose kashtë. 10 vrima do të jenë të mjaftueshme.

Udhëzime për rritjen e kërpudhave të detit në tallash:

1. Mbushim nënshtresën (mediumin ushqyes) me një shtresë 10-15 cm në një kanal të përgatitur më parë dhe e spërkasim me një pezullim të "sporeve të kërpudhave" për riprodhimin më të mirë të kërpudhave të detit. Thellësia e kanalit duhet të jetë 15-20 cm Gjerësia - 40-60 cm;
2. Përgatisim pusetat për shtimin e miceli. Thellësia e vrimave është 5-7 cm Në to hedhim 10-20 gram miceli;
3. I rreshtojmë vrimat me degë, i mbulojmë me film polietileni dhe i hedhim sipër një shtresë të vogël dheu.

Korrja e parë mund të pritet pas 2-3 muajsh.

Metodat e rritjes intensive

Për të rritur intensivisht kërpudhat e gocave deti, substrati është i rëndësishëm. Nënshtresa mund të jetë tallash nga pemët, kashtë drithërash ose lëvozhgë luledielli.

Le të shqyrtojmë teknologjinë më të zakonshme për rritjen artificiale të kërpudhave të detit në qese.

Ky proces përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Kashta e copëtuar derdhet në një rezervuar të madh dhe mbushet me ujë;
2. Pastaj një zjarr ndizet nën rezervuar. Ndërsa kashta është "gatuar" në një temperaturë prej 70-80 gradë për 8-12 orë, përgatitni qese plastike të blera ose bëni ato vetë nga një mëngë plastike. Çanta përdoren në përmasa 40 me 60 cm ose 50 me 100 cm;
3. Uji derdhet nga rezervuari. Kashta vendoset në thasë dhe shtrohet në shtresa, duke alternuar çdo shtresë kashte me një shtresë miceli. Në këtë fazë, mund të shtoni 10% krunde. Një përbërës i detyrueshëm i substratit është një bioaktivizues 1-2% (gëlqere e shuar);
4. Në thasë me miceli bëhen vrima të vogla (diametri 2 cm). Vetë çanta është e mbushur me substrat deri në 2/3 e vëllimit të saj;
5. Qafat e çantave lidhen me litar dhe vendosen në pozicion vertikal;
6. Ujitni qeset. Për më tepër, gjatë 5 ditëve të para, lotimi kryhet me kujdes ekstrem - është e rëndësishme të parandaloni që pikat e ujit të futen në qese. Më pas, përdorni një çorape të paktën dy herë në ditë.

E rëndësishme! Lagështia e ajrit në dhomën ku rriten kërpudhat e detit duhet të jetë 90-100%.

Për rritjen normale të miceli, ekzistojnë kushte të përgjithshme të rritjes. Kushtojini vëmendje atyre:

• Miceliumi mund të mbillet kur nënshtresa të jetë ftohur në një temperaturë prej +22 gradë, shkërmoqet lehtë dhe nuk ngjitet në duart tuaja;
• Miceliumi shtohet në masën: 150-180 gram miceli i shtohen një blloku kërpudhash (6-8 kg substrat).

Rregulla për kujdesin e kërpudhave të gocave

Për të rritur në mënyrë efektive kërpudhat e detit në shtëpi dhe për të marrë një korrje, duhet të ndiqni rregullat e pranuara përgjithësisht:

1. Temperatura e dhomës duhet të jetë +22-25 gradë;
2. Temperatura e përmbajtjes së vetë qeses duhet të jetë +28 gradë;
3. Lagështia e ajrit të brendshëm është 90-95%. Për ta bërë këtë, mund të instaloni disa pellgje me ujë në dhomë;
4. Duhet të ketë ventilim të mirë midis çantave. Ato mund të grumbullohen në raftet e bëra posaçërisht ose të varen nga tavani;
5. Temperatura gjatë rritjes duhet të ulet në +12-18 gradë;
6. Gjysma e ditës dhoma duhet të ndriçohet me llamba fluoreshente;
7. Rrjedha e mirë e ajrit është çelësi për një korrje të shkëlqyer. Nëse dhoma është e vogël, mund të instaloni tifozë të zakonshëm dhe të hapni dritaret dhe dyert më shpesh. Por për dhoma me zona të mëdha, nevojitet ventilim me pajisje speciale;
8. Në zonat ku rriten kërpudhat e detit, këshillohet që të vihen maska ​​mbrojtëse. Maska do të ndihmojë në parandalimin e alergjive dhe kollës mbytëse të shoqëruar;
9. Ju nuk mund të bëni pa një sistem vaditjeje. Kërpudhat e detit janë kërpudha që duan lagështi. Mos harroni t'i ujisni dy herë në ditë.

Kërpudhat e detit janë një produkt i shijshëm, ushqyes dhe natyral. Por avantazhi i tyre kryesor është përfitimi, d.m.th. lehtësinë e kultivimit. Nga rruga, ju mund t'i kultivoni këto kërpudha si për veten tuaj ashtu edhe për shitje. Gjëja kryesore është të zotëroni teknikën e rritjes dhe të bëni pak përpjekje.

Mësoni më shumë rreth mënyrës së rritjes së kërpudhave të detit në shtëpi në këtë video..

Shumë lloje të kërpudhave, duke përfshirë kërpudhat e gocave, mund të rriten pothuajse kudo - në vend, në një serë, në bodrum dhe madje edhe në shtëpi, duke krijuar kështu miniprodhimin tuaj. Kërpudhat e detit janë të pakërkueshme për sa i përket kushteve të rritjes dhe kujdesit, por në të njëjtën kohë ato karakterizohen nga produktiviteti i lartë.

Dhe pjesa më e mirë është se rritja e kërpudhave të detit në shtëpi për fillestarët nuk do të kërkojë kohë dhe investime të konsiderueshme materiale nga ju.

Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë nevojitet për të rritur kërpudhat e detit në shtëpi. Ne rritemi.

Punë përgatitore

Kultivimi hap pas hapi i kërpudhave të detit në shtëpi për fillestarët përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Blerja e miceli

Kërpudhat e detit rriten nga miceli - trupi vegjetativ i kërpudhave i përbërë nga fije të holla. Ky produkt mund të blihet nga kompanitë e rritjes së kërpudhave ose dyqanet e specializuara. Meqenëse kërpudhat e gocës janë shumë produktive, për eksperimentin e parë nuk rekomandohet të përdorni më shumë se 1 kilogram miceli, nga i cili mund të mblidhni deri në 4 kilogramë kërpudha të freskëta.
Miceliumi duhet të ruhet në frigorifer në një temperaturë prej 2 deri në 4 gradë.

2. Përgatitja e substratit

Procesi i rritjes së kërpudhave të detit në shtëpi për fillestarët përfshin përgatitjen komplekse të substratit. Sipas ekspertëve me përvojë, lëndët e para më të mira për substratin janë përbërësit e bimëve - kashta, lëvozhgat e lulediellit, gruri, hikërrori dhe kalliri i misrit.
Për të rritur një grumbull kërpudhash goca deti, ju nevojiten rreth 10 kilogramë lëndë të para, të grimcuara në fraksione prej 4-5 centimetrash.

E rëndësishme! Lëndët e para për prodhimin e nënshtresës duhet të jenë të pastra dhe të freskëta, pa shenja myku ose kalbjeje.

3. Trajtimi i substratit

Para përdorimit, nënshtresa duhet t'i nënshtrohet trajtimit termik, i cili do të parandalojë zhvillimin e sëmundjeve kërpudhore dhe gjithashtu do ta bëjë atë më të hidratuar.

Për ta bërë këtë, nënshtresa zhytet në ujë dhe gatuhet në nxehtësi të ulët për dy orë. Sapo nënshtresa të jetë ftohur, është e nevojshme të derdhni ujin dhe të prisni që lënda e parë të ftohet në 25-28 gradë.

Përveç kësaj, nënshtresa duhet të dezinfektohet duke shtuar një lugë gëlqereje të shuar dhe një tretësirë ​​maja (një lugë çaji maja për 250 ml ujë). Si të kryhet.

4. Përgatitja e blloqeve të kërpudhave

Rritja e kërpudhave të detit në shtëpi për fillestarët zakonisht bëhet në qese plastike. Për 1 kilogram miceli do t'ju duhen dy qese identike. Para përdorimit, qeset dezinfektohen duke zhytur në një zgjidhje zbardhuese (1,5-2 orë).

Pas dezinfektimit qeset mbushen shtresë pas shtrese me miceli dhe substrat në mënyrë që shtresa e fundit të jetë nënshtresa. Çanta me kërpudha të ardhshme mbyllen hermetikisht, pas së cilës duhet të bëhen çarje të vogla, të cilat mbyllen përkohësisht me shirit.

Procesi i rritjes së kërpudhave të detit në shtëpi

Pas përfundimit të punës përgatitore, blloqet e kërpudhave transferohen në dhomën në të cilën do të rriten kërpudhat e detit. Gjatë periudhës së inkubacionit, e cila zgjat rreth dy javë, temperatura e dhomës nuk duhet të kalojë 22 gradë. Nuk ka nevojë të ndizni blloqet e kërpudhave në këtë fazë.

Më pas, rritja e kërpudhave të detit në shtëpi për fillestarët (video) hyn në fazën e frutave. Fillimi i kësaj periudhe tregohet nga ndryshimet në strukturën e blloqeve të kërpudhave. Në këtë kohë, fijet e miceli depërtojnë në substrat, duke bërë që e gjithë përmbajtja e qeses të bëhet homogjene. Përveç kësaj, gjatë periudhës së pjekjes, në dhomë formohet një erë karakteristike e kërpudhave.

Në këtë fazë të rritjes së kërpudhave, është e nevojshme të zvogëlohet temperatura e ajrit në 10-12 gradë, dhe gjithashtu të rritet lagështia në dhomë në 95%. Përveç kësaj, deri në fund të pjekjes, kërpudhat e detit duhet të ndriçohen për 8-10 orë në ditë.

Nëse plotësohen të gjitha këto kushte, 10-15 ditë pas rënies së temperaturës, do të shfaqet një vjelje kërpudhash përmes të çarave të bëra më parë.

Shënim! Kërpudhat e detit që rriten në shtëpi nuk duhen prerë, por përdredhur, sepse... përndryshe, mund të ndodhë kalbja e mbetjeve të trupave frutorë. mund të jetë e dobishme për të studiuar.

Sot është një artikull në lidhje me rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi. Kjo kërpudha rritet me sukses jo vetëm në të egra dhe në vende të pajisura posaçërisht në shtëpi.

Zonat me hije të kopshtit janë ideale për rritjen e kësaj delikatesë natyrore. Kërpudha e detit i përket familjes së kërpudhave saprofitike. Ata ushqehen me materiale organike jo të gjalla. Në natyrë, kërpudhat e detit gjenden në pemë gjetherënëse. Dashamirët e kërpudhave kanë vënë re se është shumë më shpejt t'i rritësh këto kërpudha në një substrat të përgatitur posaçërisht sesa t'i gjesh ato në natyrë.

Llojet e kërpudhave të detit

kërpudha perle ushqehet me dru jo të gjallë dhe gjendet në trungje, drurë të ngordhur dhe trungje të ngordhura. Kjo kërpudha fitoi famën e saj pasi filloi të rritet "në shtëpi". Varietetet e kultivuara të kërpudhave të detit dimëror u edukuan nga kërpudhat e egra - kërpudhat e detit. Ata u emëruan kështu sepse japin fryte në temperatura nga 4 deri në 15°C. Për të njëjtën arsye, ato janë të përshtatshme për t'u rritur në vjeshtë dhe pranverë.

Ngjyrat e trupave frutorë të kërpudhave të gocave të dimrit janë shumë të ndryshme: gri, blu, çeliku ose kafe e errët. Pulpa e kërpudhave është e dendur, e bardhë, aromatike.

Kërpudha goce verore me origjinë nga Florida. Ato japin fryte në temperatura më të larta +15-25°C. Në periudhën më të nxehtë të vitit, kur temperaturat rriten mbi +28°C, miceli ndalon përkohësisht formimin e trupave frutorë. Me ngjyrë nga kafe e lehtë në të verdhë ose pothuajse të bardhë, kërpudhat verore të gocave kanë formacione delikate kërpudhash.

Për kultivimin gjatë gjithë vitit të kërpudhave të detit, i afërmi i saj më i afërt është më i përshtatshëm - kërpudha gocë deti(Pleurotus pulmonarius). Formon trupa kërpudhash në intervalin e temperaturës +6 +28°C. Kapaku i tij gri mund të lyhet në nuanca të ndryshme nga drita në errësirë. Kjo kërpudha fillon të japë fryte në pranverë dhe formohet në nënshtresë deri në fund të vjeshtës.

kërpudha perle(Pleurotus comucopiae) - rritet si kërpudha e egër dhe rritet si kërpudha e kultivuar në Lindjen e Largët. Ai ka ngjyrë gri

Llojet e kërpudhave të egra riprodhohen në natyrë nga spore. Kultivuesit e kërpudhave rritin miceli nga këto spore në shtëpi. Miceliumi është materiali farë nga i cili më pas rriten kërpudhat në mënyrë kulturore.

Si të rritni vetë miceli

Ju mund të rritni miceli të kërpudhave të detit në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni disa mjete dhe kontejnerë: epruveta, pipeta, piskatore, një termometër, një llambë alkooli. Materialet që do t'ju nevojiten:

• patate,
• karota ose tërshërë,
• agar,
• tretësirë ​​glukoze 5%,
• peroksid hidrogjeni.

Është e rëndësishme të mbani mend se pas çdo përdorimi të çdo instrumenti, ai duhet të trajtohet me një zgjidhje dezinfektuese.

Substratin ushqyes për marrjen e kulturës mëmë do ta bëjmë me duart tona. Le të marrim si bazë agarin e patates-glukozës, tërshërës ose karotës. Lënda ushqyese e përgatitur "supë" derdhet në provëza dhe sterilizohet. Testet e përgatitura me lëndë ushqyese vendosen të pjerrëta, duke rritur sipërfaqen.

Për të marrë në mënyrë të pavarur miceli mbretëror, përdorni copa të kapakut të kërpudhave. Para se të vendosni një copë kapelë në një medium ushqyes, dezinfektohet me peroksid hidrogjeni 3%. Një pjesë e dezinfektuar e kapakut të kërpudhave vendoset në një zierje ushqyese të ngrirë. Një epruvetë sterile mbyllet me një tapë të djegur mbi zjarr.

Pas 14 ditësh të ruajtjes së provëzave në një dhomë të errësuar në një temperaturë prej +24°C, miceli do të rritet në provëza, i cili transferohet në substrat.
Për të rritur miceli me cilësi të lartë në shtëpi, është e nevojshme të sigurohet steriliteti:

1. Trajtoni sipërfaqen e punës dhe mjetet me një zgjidhje dezinfektuese.
2. Trajtimi me kuarc kryhet në dhomën e përdorur për të paktën 20 minuta.
3. Instrumentet ndezen mbi një llambë alkooli.
4. Duart fshihen me një agjent antibakterial.

Miceliumi i ndërmjetëm i kërpudhave të detit rritet në kokrra të çdo drithi. Kokrrat zihen për 15 minuta, pastaj thahen. Kokrrave të thara u shtohen karbonat kalciumi dhe gipsi.

Në një kavanoz qelqi me një kapacitet jo më shumë se 1 litër, derdhni përzierjen e grurit që rezulton në dy të tretat e vëllimit dhe sterilizoni. Një sasi e caktuar miceli i rritur i shtohet masës së kokrrës sterile të ftohur. Tani e lëmë përzierjen e grurit për dy deri në tre javë. Miceliumi që rezulton mund të ruhet për 3 muaj në 0 +20 gradë.

Miceliumi i ndërmjetëm i rritur siç duhet i kërpudhave të detit, i përshtatshëm për shumim, është një shtresë e harlisur, e bardhë borë me një aromë të këndshme kërpudhash. Nga miceli i ndërmjetëm, miceli i farës rritet duke përdorur saktësisht të njëjtën teknologji (në kokërr).

Shtoni 1 lugë miceli të ndërmjetëm në një kavanoz me litër. Miceliumi që rezulton përdoret për të inokuluar substratin për të marrë një korrje kërpudhash.

Në shtëpi është shumë e vështirë të pajtohen me të gjitha kërkesat e sterilitetit për marrjen e miceli të kërpudhave, kështu që është më e lehtë të blini miceli të gatshëm për mbjellje në një substrat të përgatitur.

Kërpudha perle në qese në shtëpi

Kërpudhat e detit rriten pothuajse në çdo mbeturinë ferme. Për këtë qëllim janë të përshtatshme çdo kashtë, kërcell lakre, misri, fara luledielli ose lëvozhgë orizi. Materiali i përgatitur grimcohet, përzihet me gips dhe gur gëlqeror të bluar (secili 2% ndaj peshës së substratit) dhe superfosfat të thjeshtë dhe ure (0,5% secili).

Përzierja zihet me ujë të vluar për 2-4 orë, pastaj niveli i lagështisë ulet në 75%. Nuk është e vështirë të përcaktohet niveli i kërkuar i lagështisë - uji nuk duhet të kullojë, por kur shtypni në nënshtresë, një sasi e caktuar uji duhet të lëshojë.

Mbushni 3/4 e një qese plastike 50 litra me nënshtresën e përgatitur të nxehtë dhe lidhni anën e hapur. Kur substrati të jetë ftohur në 25-28°C, i shtohet miceli i farës. Mbulohet me 10-15 cm substrate. Pas kësaj, vrima me madhësi 15-20 mm priten në filmin e qeseve në një model shahu në një distancë prej 15 cm.

4-5 ditë pas mbjelljes, në sipërfaqen e substratit do të shfaqen shenja të rritjes së miceli. Do të kalojnë 8-10 ditë dhe pushi i bardhë do të marrë ngjyrë kafe të çelur, dhe në nënshtresë do të shfaqen plekse fijesh, të cilat do të tregojnë se miceli është pjekur. Normalisht, temperatura e nënshtresës duhet të mbahet jo më e lartë se +28°C.

Çantat me nënshtresë vendosen vertikalisht ose varen në një dhomë me temperaturë 12-15°C dhe ndriçim rreth 70-100 W për 10 orë në ditë. Ruani lagështinë konstante në 90%.

Kërpudha perle në tallash

Në mënyrë që kërpudhat e detit të rriten në tallash ose ashkla, ato derdhen në një brazdë në një shtresë prej 15-20 cm dhe derdhen me një pezullim sporesh kërpudhore. Miceliumi i farës futet në gropa të përgatitura, me thellësi 5 deri në 7 cm. Pas shtimit të miceli, ato mbulohen me substrat, mbulohen me film sipër dhe skajet shtypen poshtë. Kërpudhat që shfaqen janë gati për korrje në 2-2,5 muaj.

Kërpudha perle në një trung

Për të rritur kërpudhat e detit jashtë, përdoret miceli i kokrrave. Një shtresë prej 1,5-2 cm aplikohet në sipërfaqen e trungut. Pastaj trungu është i mbuluar me mbështjellës plastik, skajet shtypen në tokë. Koha më e përshtatshme për këtë është fillimi i prillit.

Për 10 trungje do t'ju duhet rreth 1 kg miceli kokrra. Është më e sigurt të futni miceli në prerje 3-4 centimetra dhe gjerësi 5-6 cm. Mund të shponi vrima me të njëjtën thellësi dhe me diametër 1,5-2 cm. Sipërfaqja është e mbuluar me tallash të freskët, vrimat mbyllen me tapa druri. Trungu është i mbuluar me polietileni, skajet spërkaten me një shtresë toke.

Të korrat mund të korren në 3,5-4 muaj. Kërpudhat rriten në një trung të tillë për 5-7 vjet. Pastaj trungjet shkërmoqen.

Si të rriten kërpudhat e detit në bodrum

Bodrumi i përdorur për rritjen e kërpudhave duhet të jetë pa ngrica, dhe lagështia e ajrit në të duhet të jetë së paku 60%.
Trupat frutorë të kërpudhave formohen në temperatura nga +5 gradë. Temperatura përfundimtare për rritjen e kërpudhave është + 30 gradë.

Rritja dhe korrja aktive

Është shumë interesante të shikosh rritjen dhe formimin e kërpudhave - ato rriten shpejt. Ju mund t'i përfshini fëmijët në procesin e rritjes së kërpudhave të detit; ata do të kenë shumë përshtypje.

Kur fillojnë të shfaqen embrionet e para të kërpudhave të detit, nënshtresa ujitet çdo të dytën ditë dhe ndriçohet për 6-7 orë me llamba fluoreshente me fuqi rreth 100 W. Ventilim çdo ditë, 2-3 orë. Pas formimit të kërpudhave të para, ujisni edhe më shpesh. Uji nga shishja derdhet direkt në qese, i zgjidhur në krye. Vetë kërpudhat e detit spërkaten dy herë në ditë.

Në pranverë, me fillimin e ngrohtësisë së qëndrueshme, çantat nxirren jashtë, por ato duhet të mbulohen me material të dendur, të papërshkueshëm nga drita. Me fillimin e rritjes aktive të kërpudhave, qeset zgjidhen dhe lihen të hapura, por jo në rrezet e diellit direkte.

Kërpudhat priten kur të rriten në 10 cm.Ato rriten në këtë madhësi për 3-5 ditë.
Pas ca kohësh, rendimentet e mbledhura nga qesja fillojnë të bien. Një çantë e tillë merret në një vend të errët. Pas 1-2 muajsh, korrja e kërpudhave nga qesja "e pushuar" mund të korret përsëri.

Përmbajtja e qeseve në të cilat nuk rriten më kërpudhat mund të përdoret për të fekonduar shtretërit e perimeve - kompost shumë i mirë piqet në thasë.

A është fitimprurëse rritja e kërpudhave të detit për shitje?

Ju mund të përfitoni nga rritja e kërpudhave për shitje në fermën tuaj. Por kjo kërkon shumë gjëra.

1. Ne kemi nevojë për ambiente. Jo shumë nxehtë deri në +30°C në verë dhe pa ngrirje në dimër. Lokalet duhet të jenë të ajrosura dhe të kenë ndriçim. Para se të filloni të rritni kërpudhat, çdo dhomë duhet të trajtohet për të hequr kërpudhat e huaja - mykun.
2. Nëse e rritni vetë miceli për rritjen e kërpudhave, ju duhet shumë kohë, sepse... procesi është mjaft intensiv i punës. Mund të blini të gatshme, por duhet të jeni të sigurt për cilësinë e materialit të blerë.
3. Mund të bëni vetë thasë me substrat dhe t'i mbillni me miceli të blerë, por kjo kërkon një sasi të mjaftueshme të lëndëve të para për nënshtresën.

4. Duhet të keni kohë të mjaftueshme për kujdesin e vazhdueshëm të mbjelljeve - lotim, ajrim, monitorim të gjendjes së nënshtresës. Nëse shfaqet myku, çanta të tilla duhet të hiqen menjëherë.

5. Përveç kësaj. Kërpudhat lëshojnë spore në hapësirën përreth, të cilat me siguri do të hyjnë në mushkëri gjatë frymëmarrjes dhe kjo është shumë e dëmshme për shëndetin.

6.Por gjëja më e vështirë, si në çdo biznes, është të hyni në treg me produktin tuaj. Kërpudha e detit është një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm, por që prishet. Duhet shumë përpjekje për ta dorëzuar atë në dyqan. Është veçanërisht e vështirë të vendosni një çmim të pranueshëm reciprokisht në mënyrë që produkti të mos ulet në dyqan dhe t'i sjellë fitim prodhuesit. Nga ana tjetër, dyqani mund të kërkojë një certifikatë cilësie.
Por nëse keni dëshirë të angazhoheni në këtë biznes, nëse mendoni paraprakisht përmes zgjidhjeve për problemet e shfaqura, atëherë me investimet jo më të mëdha mund të merrni të ardhura të mira.

Edhe nëse rritni vetëm disa kilogramë kërpudha për familjen tuaj, do të keni shumë kënaqësi dhe do të ushqeni të dashurit tuaj.

Tani ju mund t'i rritni vetë kërpudhat e detit në shtëpi, në vend që t'i blini ato në dyqan. Ju uroj suksese!