Kavinės, užkandžių baro ar nedidelio restorano automatizavimas. Mes automatizuosime jūsų restoraną bet kurioje Rusijos Federacijos dalyje! „Iki rakto“ restoranų automatizavimas naudojant „iiko“ Kodėl kyla problemų dėl kai kurių restoranų automatizavimo sistemų

Kaip sumažinti pagamintų patiekalų kainą?

Kaip kontroliuoti personalą?

Restoranų ir kavinių automatizavimo sistema R-keeper buvo sukurtas būtent tam, kad savininkas galėtų gauti atsakymus į šiuos ir daugelį kitų klausimų.

Apie restoranų ir kavinių automatizavimo sistemą

Deja, dauguma rinkoje esančių sistemų automatizuoja tik tam tikrus „gabalėlius“ ir savininkas negali operatyviai gauti informacijos, o kartais ir išvis negali jos gauti. R-laikytojas yra sistema restoranų ir kavinių automatizavimas, sukurtas „viskas viename“ principu ir leidžiantis automatizuoti restoraną nuo A iki Z".

Restoranų ir kavinių automatizavimo sistemų skirtumai

Svarbus skirtumas R-laikytojas iš kitų sistemų restoranų ir kavinių automatizavimas kad ne jūs prisitaikote prie sistemos, o sistema gali būti pritaikyta jūsų unikaliems verslo procesams. Tuo pačiu metu nemokate už tuos modulius, kurie nenaudojami.

R-laikytojas tinka bet kurio restorano ar kavinės automatizavimas, o dešimtys modulių leidžia gauti unikalų sprendimą būtent jūsų įstaigai. Pavyzdžiui, jums svarbus maksimalus aptarnavimo greitis – galite lengvai pritaikyti sąsają atsiskaitymui vienu mygtuku.

Taip yra dėl unikalių prisitaikymo galimybių restoranų ir kavinių automatizavimas R-keeper, šis produktas populiarus tarp mažų restoranėlių, tačiau Rusijoje jį naudoja ir didžiausi pasaulio tinklai, tokie kaip Burger King ir KFC.

Restoranų ir kavinių automatizavimo sistemų privalumai

Klasikiniame restorane R-laikytojas automatizuoja visus pagrindinius procesus: kasos, sandėlio, finansų, personalo, virtuvės, vaizdo stebėjimo, staliukų rezervavimo ir net muzikos valdymą salėse.

Restoranas su pristatymu – yra Pristatymo modulis, skirtas valdyti visus darbo su užsakymais etapus realiu laiku ir stebėti analitiką.

Jei turite verandą, padavėjams galime pasiūlyti mobiliuosius terminalus.

Gamybos operatoriaus darbo vieta padės automatizuoti bufetą.

R-laikytojas leidžia savo valgykloje verslo klientams įdiegti atsiskaitymo be grynųjų pinigų sistemą.

Grandinės įmonės turi specialius sistemos reikalavimus restoranų ir kavinių automatizavimas. R-laikytojas leidžia valdyti įmonę, kurią sudaro centrinis biuras, restoranai, kuriuos tinkle galima sujungti į atskiras koncepcijas, ir virtuvės gamykla.

Automatikos sprendimai restoranams ir kavinėms

R-laikytojas yra modulinis sprendimas restoranų, kavinių automatizavimas, visada galėsite pasirinkti tik tuos komponentus, kuriuos naudosite ir nereikės permokėti už papildomą funkcionalumą.

Greito aptarnavimo restoranams galimi papildomi moduliai: KDS (virtuvės ekranų arba virėjų ekranai, elektroninė eilė, savitarnos kioskai, Digital Signage sistema kartu su klientų ekranu, lojalumo sistema, integracija su renginių vaizdo stebėjimu, internetinės ataskaitos ekrane mobilųjį įrenginį.

KDS

Jei restorane virtuvė dirba intensyviai, su sudėtingais patiekalais su daugybe modifikatorių, o jums reikia kontrolės, kad kiekvienas svečias patiekalą gautų laiku, įprastas firminis spausdintuvas užsakymams spausdinti nėra pats geriausias pasirinkimas. Įsivaizduokime situaciją, kai padavėjas padarė ilgą užsakymą, o po to iš karto kažką pakeitė – svečias persigalvojo.

Esant tokiai situacijai, virtuvėje atsiras ilgas kvitų „takas“ ir virtuvė pradės ruošti šiuos patiekalus, o atšaukimus ar koregavimus pamatys tik vėliau. Neišvengiamas maisto praradimas ir konfliktai tarp virtuvės ir padavėjų. KDS leidžia rodyti užsakymus jutikliniame monitoriuje (arba ekrane su nuotolinio valdymo pulteliu) ir pažymėti pasirengimą. Tuo pačiu metu visi užsakymai ir derinimai yra aiškiai matomi. Nenuostabu, kad tokie greito maisto restoranai kaip McDonald's, KFS, Burger King tiesiog neapsieina be tokių technologijų virtuvėje, o dirbant be jų aptarnavimas gerokai sulėtintų. KDS dėka virtuvės darbas tampa skaidrus, virtuvė mato užsakymus ir suplanuotą gaminimo laiką su atgaline atskaita baigus gaminti.

Klasikiniam restoranui su staliukais R-laikytojas Galima dirbti su mobiliaisiais užsakymų terminalais, elektroniniais meniu, KDS (virtuvės ekranų sistema arba viryklės ekranais).

Gamybos operatoriaus darbo vieta R-keeper

Viešbučio ar sanatorijos restoranui ar valgyklai yra specializuotas modulis, skirtas registruoti paruoštų patiekalų savitarnos stalui gamybą. Modulio sąsaja pritaikyta naudoti terminaluose su jutiklinio ekrano technologija ir gali būti naudojama be klaviatūros ir pelės.

Modulis leidžia atlikti sandėlio operacijas tiesiai iš virtuvės terminalo ekrano, pavyzdžiui, registruoti kvitą, atlikti vidinius judesius, kurti paruošimo ir apdorojimo ataskaitas, sudaryti ingredientų pirkimo užsakymus.

Dažna problema apskaitant viešbučio bufetą – darbas su popieriniais tvoros lapais, kurie dažnai būna pamesti arba juose pateikiama netiksli ar neišsami informacija. Gamybos operatoriaus darbo vieta R-keeper leidžia virtuvės darbuotojams įvesti šiuos duomenis realiu laiku, o ne atgaline data iš atminties.

Pristatymas R-keeper

Dėl pristatymo į R-laikytojas didelis sprendimų arsenalas, pradedant CRM darbui su klientais, integracija su pristatymo vieta, integracija su ATS, logistikos moduliu ir kurjerių darbo automatizavimo programomis.

Įranga ir R laikiklis

Kasose dažniausiai būna įrengta tokia įranga kaip: POS terminalai, POS monitoriai, kvitų spausdintuvai, fiskaliniai registratoriai, magnetinių kortelių skaitytuvai.

Dėl virtuvės automatika restorane Galima naudoti tiek kvitų spausdintuvus, tiek jutiklinius monitorius, profesionalius skydelius, televizorius, programuojamas klaviatūras, nuotolinio valdymo pultus. KDS leidžia šefui matyti užsakymus ir pažymėti jų pasirengimą. Gamybos operatoriaus darbo vieta R-laikytojas leidžia iš terminalo perkelti jau pagamintus patiekalus iš gamybos ir atlikti nurašymus.

Norint dirbti su elektronine eile, skambinti reikia profesionalių skydelių ir POS terminalų. Taip pat siūlome savitarnos kioskus, kad klientai patys galėtų užsisakyti maistą.

R-keeper privalumai

R-laikytojas yra sistema restoranų ir kavinių automatizavimas, kuris realiu laiku suteikia savininkui visą reikiamą informaciją apie įstaigos veiklą. Skirtingai nuo kitų sistemų R-laikytojas yra „viskas viename“ sistema. Vienos sistemos viduje restoranų ir kavinių automatizavimasįdiegtas prekių pardavimas, sandėlio apskaita, finansų ir valdymo apskaita, CRM, personalo valdymas ir daug daugiau. Tai yra visiškai priešinga tradicinei „kratinei“ automatizacijai, kai įdiegiamos kelios sistemos, kurios tarpusavyje nesiseka ir savininkas, užuot susikoncentravęs į verslą, sprendžia integracijos klausimus. Skirtingai nuo daugelio sistemų, kurias IT žmonės sukūrė IT žmonėms, R-laikytojas yra restoranų sistema, skirta restoranų savininkams.

Galina RETUEVA, UCS komercijos direktorė:

— Profesionali maitinimo įstaigos automatizavimo sistema, tokia kaip R-Keeper, yra pagrindinė efektyvaus restoranų savininkų ir vadovų valdymo priemonė. R-Keeper programinės ir techninės įrangos kompleksas patikimai kontroliuoja pardavimus ir personalo darbą kasoje, bare, salėje, virtuvėje, padeda sugeneruoti reikalingas analitines ataskaitas valdymo sprendimams priimti, leidžia plėtoti ir įgyvendinti lojalumą. programas svečiams, didina aptarnavimo greitį, padeda didinti įstaigos pelningumą optimizuojant išlaidas visose srityse.

Valdymo sistema R-Keeper siūlo restauratoriams technologinius sprendimus, kurie užtikrina visų pagrindinių verslo procesų automatizavimą: operatyvinę apskaitą, pardavimų analizę, sandėlio apskaitą, darbuotojų darbo laiko sekimą, darbą su lojalumo programomis ir kt. Ypatinga R-Keeper savybė – moduliškumas, leidžiantis kurti individualius sprendimus, atitinkančius poreikius ir verslo plėtros strategiją. Klientas nepermokėdamas įgyja tik jam reikalingą funkcionalumą.

Aktyviai vystantis greito maisto segmentui, auga technologijų, padedančių didinti prekybos vietų patrauklumą ir greito maitinimo įstaigų aptarnavimo greitį, paklausa: elektroninės meniu lentos, kasos su papildomu svečių ekranu, virėjų monitoriai. , „elektroninė eilė“ ir kt.

Elektroninių meniu lentų technologija R-Keeper sistemoje

Koncepciniuose restoranuose labai paklausūs mobilūs padavėjų terminalai, elektroniniai meniu, svečių lojalumą įtakojančios technologijos: CRM sistema, staliukų rezervavimo programa, virtuali svečių kortelė.

Didelis susidomėjimas paruoštų patiekalų pristatymo automatizavimu. Vis dar paklausūs sprendimai, leidžiantys savininkams nuotoliniu būdu per internetą stebėti įstaigos veiklą: kasos zonos vaizdo valdymas, stebėjimas internetu ir ataskaitų teikimas internetu.


R-Keeper sistemoje įdiegtos naujausios technologijos, skirtos optimizuoti verslo procesus bet kokio formato viešojo maitinimo įstaigose, padidinti įstaigos efektyvumą ir pelningumą:

Nešiojami padavėjų terminalai, elektroniniai meniu planšetiniuose kompiuteriuose ir virtuali svečių kortelė koncepciniams restoranams;

Elektroninės meniu lentos, kasos su papildomu ekranu svečiui, greito maisto „Elektroninės eilės“ technologija;

„Drive Thru“ technologija, skirta paslaugai „automatinio platinimo“ formatu;

Elektroniniai „spausdintuvai“ virėjams ir padavėjams (tarnybinių plombų keitimas) ir kt.;

Sandėlio apskaitos sistema StoreHouse;

Darbo laiko apskaitos sistema;

Lojalumo sistema R-Keeper CRM;

RK-Reserve staliukų rezervavimo sistema;

On-line vizualizavimo sistema užsakymams virtuvėje KDS/VDU;

Pinigų srautų apskaitos sistema Pinigų valdymo restorane;

Išmani kasos zonos vaizdo stebėjimo sistema;

Restoranų veiklos stebėjimas internete;

Restorano pristatymo paslaugos automatizavimo sistema Pristatymas.

UCS sukurti programinės įrangos produktai yra profesionalūs sprendimai, skirti svetingumo ir pramogų pramonės įmonėms, specializuotiems specifiniams verslo segmentams. Tačiau jie visi lengvai integruojami vienas su kitu, o tai leidžia visapusiškai automatizuoti bet kurį daugiafunkcį pramonės įrenginį.

UCS ir toliau nuolat tobulina ir tobulina savo programinės įrangos produktus, siūlydama pažangiausius technologinius sprendimus, gerinančius klientų verslo efektyvumą. Atnaujintos programinės įrangos produktų versijos mūsų vartotojams yra prieinamos nemokamai. Garantija galioja visą naudojimo laikotarpį.

UCS įmonė teikia techninį aptarnavimą, eksploatacinių medžiagų tiekimą, garantinę ir pogarantinę įrangos priežiūrą, kasos įrangos tarnybinį remontą. Mūsų USIES techninio aptarnavimo centras dirba 24 valandas per parą ir yra visada pasiruošęs suteikti reikiamą pagalbą klientams.

Elektroninė eilių technologija R-Keeper sistemoje


R-Keeper yra populiariausia profesionali restoranų valdymo sistema Rusijoje ir daugelyje kitų šalių. Šiandien daugiau nei 34 000 restoranų 44 šalyse Europoje, Azijoje ir Afrikoje naudoja R-Keeper™ programinės įrangos paketą kaip verslo automatizavimo sistemą. Tarp jų žinomi tarptautiniai tinklai ir pirmaujantys Rusijos viešojo maitinimo operatoriai: „Subway“, „KFC“, „Burger King“, „Country Chicken“, „Rosinter Restaurants“, „Ginza Project“, „Shokoladnitsa“, Arkadijaus Novikovo įmonių grupė, „Arpikom“, „Tanuki“, „Sushi Shop“, „Maisto meistras“. “ ir daugelis kitų.

Būtent klientų, kurie mums perteikia savo idėjas ir poreikius, dėka nuolat judame į priekį – kuriame programinės įrangos produktus ir kuriame naujus.

Tarp naujausių technologinių naujovių koncepciniams restoranams būtina pažymėti „elektroninį paslaugų spausdinimą“ kaip alternatyvą paslaugų spausdintuvams. Terminio popieriaus ir spausdintuvų kaina yra rimta išlaidų dalis. Mes siūlome modernų analogą, kuris leis jums žymiai sutaupyti. Elektroninis paslaugų spausdinimas iš esmės yra monitorius, kuriame rodomi priimti užsakymai. Kai užsakymas yra paruoštas, virėjas pašalina jį iš ekrano ir gali būti pašalintas tik visas sąrašas, tai yra, virti - negalite pasirinkti atskiro patiekalo, nes tai yra aptarnavimo patikrinimo analogas. Norėdami greitai atpažinti užsakymus, naudojami spalvų ir skaičių ženklai. Prie virtuvės įrengti elektroniniai padavėjų spausdintuvai, kuriuose rodomi jau paruošti daiktai, todėl padavėjai gali greitai sekti savo užsakymus ir greičiau aptarnauti svečius.

Kitas naujas produktas yra grynųjų pinigų valdymo programa, kuri pateikiama kaip R-Keeper v7 sistemos valdymo dalis ir skirta pinigų srautams restorane atsiskaityti. Ši programa labai supaprastina kasdienę paėmimo procedūrą, automatiškai sugeneruodama paėmimo maišo perdavimo lapą ir kasininko-operatoriaus ataskaitos formas KM-6 ir KM-7. Visuose dokumentuose numatyta nurodyti korespondentus ir seifų pavadinimus, fiksuojamas judėjimą atlikusio operatoriaus pavadinimas. Grynųjų pinigų valdymo sistema atsižvelgia į kiekvienos saugojimo vietos grynųjų pinigų pirkimo apimtį pasibaigus pamainai, įskaitant ne tik grynuosius, bet ir maisto kuponus bei kuponus. Programa rodo duomenis apie atidarytas dėžes ir uždarų pamainų sąrašą prisijungus prie interneto. Ataskaitų dalyje pateikiama informacija apie esamą seifų būklę, kasininkų trūkumą, inkasacijas pamainomis ir kasos stalčius bei ankstesnių laikotarpių seifų būklę.

Profesionalios automatizavimo sistemos R-Keeper ir jos pagrindu sukurtų technologijų įdiegimas užtikrina patikimą darbo restorane apskaitą ir kontrolę, leidžia padidinti aptarnavimo ir stalų apyvartos greitį, optimizuoti išlaidas, padidinti pelną ir svečių lojalumo lygį. .

Kviečiame restauratorius į mūsų stendą PIR parodoje rugsėjo 23-26 dienomis. Restorano įranga“, kurioje bus pristatytos R-Keeper automatikos sistemų technologijos, tarp jų ir naujausios naujovės.

Vasilijus YARTSEV, „iiko“ komercijos direktorius:

Pagrindinis apskaitos tikslas – suteikti restorano savininkui ir vadovui naujausią informaciją apie įmonės veiklą. Atitinkamai informacinės sistemos uždavinys – rinkti ir sisteminti visus duomenis. Būtent todėl visame pasaulyje jau beveik pusę amžiaus naudojamos ERP sistemos, kurios leidžia vesti apskaitą nuo galo iki galo integruojant įmonės verslo procesus.

iiko yra specializuota ERP sistema, skirta restoranų verslui valdyti. Ką tai duoda restorano savininkui? Svarbiausia – galimybė daryti įtaką pelnui. iiko leidžia įvertinti savo verslo būklę paspaudus vieną mygtuką: padavėjas svečiui dar neatnešė kekių, o matote jo parduodamų patiekalų sąrašą, o šių patiekalų ingredientai jau nurašyti iš sandėlio , atitinkamos pajamos atsispindi pelno (nuostolio) ataskaitoje, o pačiam darbuotojui kaupiamas atlygis pagal jo asmeninę motyvavimo schemą. Tokią informaciją internetu teikia tik viena integruota informacinė sistema.


Kasdien vertindami pagrindinius verslo rodiklius, matote jų pokyčius ir galite greitai ištaisyti situaciją. Jei pelno (nuostolio) ataskaitą gaunate tik kartą per mėnesį, kai yra konsoliduoti visi skirtingų sistemų duomenys, dažniausiai jau būna per vėlu ką nors daryti. Pasak vieno iš mūsų klientų, svarbus „iiko“ naudojimo rezultatas jam buvo tai, kad „maisto sąnaudų kreivė“ virto „maisto kainų tiesia linija“, nes dabar jis gali valdyti visus įtakojančius veiksnius. Iiko automatiškai kontroliuoja atsargų lygį sandėlyje ir pirkimo kainas, operatyviai įspėdamas vadovą apie nukrypimus. Darbo sąnaudų valdymas taip pat leidžia žymiai sumažinti išlaidas: personalo sąnaudas taip pat lengva sumažinti dėl tikslaus darbo valandų registravimo ir automatinio personalo planavimo pagal numatomas pajamas. Taigi įvairiose verslo srityse galite sutaupyti iki 15-20 procentų pajamų, o tai iš tikrųjų padvigubina jūsų pelną.

Norėdami palyginti rodiklius ir pamatyti, kaip „elgiasi“ verslas, mūsų klientai naudoja planų-faktų analizę. iiko pateikia visus duomenis vaizdinių grafikų ir diagramų pavidalu, kas leidžia greitai įvertinti reikalų būklę ir priimti sprendimus iškilus problemoms. Plano-fakto analizės pagalba ženkliai padidėja finansinio modelio tikslumas, taigi ir biudžetai, kurie bus rengiami ateinantiems planavimo laikotarpiams. Reguliariai atlikdami planų-faktų analizę, visada galėsite greitai ir teisingai reaguoti į procesus ne tik įmonės viduje, bet ir už jos ribų, lenkdami konkurentus ir didindami pelną. Be to, apskaita naudojant modernią integruotą sistemą yra tikslesnė, nes praktiškai pašalinama informacijos įvedimo klaidų galimybė.

iiko valdymo įrankiai, naudingi atskiriems restoranams, yra tiesiog nepamainomi restoranų tinklams. Norint gauti maksimalų pelną, svarbu automatizuoti ne tik operatyvų ataskaitų gavimą ir analizę, bet ir centrinės buveinės sprendimų vykdymo procesą: centralizuotas politikos, standartų, personalo, pirkimų, gamybos ir rinkodaros valdymas, taip pat būtinas veiklos planavimas. „Iiko“ užtikrina aktyvų įmonės viduje atskirų tinklo įstaigų darbo koordinavimą visose pagrindinėse srityse, padeda identifikuoti rizikas ir sumažinti jų lygį, didina įmonės lankstumą ir yra pagrindinis įrankis įgyvendinant įmonės strateginius tikslus. Be to, visi verslo valdymo įrankiai pasiekiami nuotoliniu būdu.

„iiko“ funkcionalumas nuolat auga – kas du mėnesius išleidžiame naują versiją. Naujausia naujovė – elektroninis dokumentų valdymas su tiekėjais. Prašymus dėl produkcijos tiekimo restorano savininkas gali pateikti elektroniniu būdu, o sistemoje automatiškai sugeneruojamos sąskaitos už pristatytus produktus.

Įstaigų, kuriose nenaudojama automatika, atsiranda vis rečiau. Klausimas, automatizuoti restoraną ar ne, nebėra aktualus, kokią sistemą įdiegti ir kodėl.

„Net regionuose beveik nebeliko žmonių, dirbančių senamadiškai“, – sako Konstantinas Popadiukas, MENUFORYOU generalinis direktorius. „Konsultacijų agentūrų teigimu, beveik visi restoranai yra prijungti prie kasos sistemų, tokių kaip „R-Keeper“, „iiko“ ir „Tillypad“.

Konsultacinė įmonė gali būti geras pagalbininkas, atsižvelgdamas į visus poreikius ir nišas, kurių link galėsite plėtoti savo verslą.

Istorija

Denisas Paščenka MANQRO RUS generalinis direktorius nustato tris automatizavimo bangas, kurios susiformavo kartu su pramonės ir informacinių technologijų plėtra.

Pirmasis datuojamas 90-ųjų pradžioje – tai apskaitos, sandėlio, atsargų valdymo ir kitų bendrųjų ūkinių funkcijų automatizavimas. Neabejotinas lyderis yra 1C.

Antrasis, nuo 90-ųjų vidurio, yra POS sistemos, integracija su kvitų spausdintuvais, virtuvės valdymas, pardavimas, inventorius, tai yra tiesioginės restoranų verslo funkcijos. Lyderiai yra UCS (R-Keeper) ir iiko, kiekviena jų užima apie 40% rinkos.

Trečioji automatizavimo banga tęsiasi iki šiol – tai tiesioginio svečių aptarnavimo automatizavimas: užsakymų priėmimas, lojalumo programos, rinkodara, pristatymas ir t.t.. Yra sprendimų tiek iš patyrusių UCS, tiek iš iiko, tiek naujų įmonių – Plazius, Loyalty Gamyklos.

Sostinės ir miestai, kuriuose gyvena virš milijono gyventojų, išgyvena trečiąją bangą – visuose legaliai veikiančiuose restoranuose automatizuotos apskaitos ir POS sistemos. Trečioji banga regionų dar neaplenkė, tačiau yra paklausa modernių sprendimų, taip pat supratimas, kad vartotojų lūkesčiai auga.

Rusijoje UCS (R-Keeper) ir iiko laikomi absoliučiais kasos sistemų segmento lyderiais.

Pirmose dviejose bangose ​​esminių skirtumų nėra – funkcijos ir jų rinkinys yra standartizuoti, tačiau yra niuansų, pavyzdžiui, kainų lygis ir techninis aptarnavimas (nuomonės skiriasi, tačiau apskritai manoma, kad kuo mažesnė įmonė, t. tuo geresnė paslauga). Trečiosios automatizavimo bangos sprendimai labai skiriasi vienas nuo kito – nėra aiškių lyderių ir standartų, yra rimtų funkcionalumo skirtumų. Tikslus sprendimų rinkinys turi būti kruopščiai parinktas; viena iš funkcijų, kaip taisyklė, yra pirmaujanti, likusios ją papildo ir didina diegiamų naujovių mastą.

Funkcinis

„HoReCa“ automatizavimą galima suskirstyti į kelias sritis: kasos aparatų sistemas, KDS (Kitchen Display System) sistemas, rezervavimo paslaugas, klientų pritraukimo paslaugas, lojalumo didinimą ir išlaikymą, taip pat paslaugų užsakymus“, – sakoma pranešime. Konstantinas Popadiukas. Jie savo ruožtu skirstomi į dar tris kategorijas:

In-house – viskam, kas yra restorano, kavinės ar viešbučio viduje;

Lauke – dirba „lauke“. Tai SaaS sprendimai (Software as a Service) ir svečių pritraukimo paslaugos;

Automatizuoti galite bet ką: užsakymų priėmimą, pavedimų įvedimą į kasą, užsakymų siuntimą į virtuvę, išankstinių čekių spausdinimą, finansinių ataskaitų generavimą, padavėjo aptarnavimo kokybės stebėjimą. Kai kurios programos rinkoje yra siaurai sufokusuotos, tačiau linija neryški, nes paslaugų teikėjams apsimoka patenkinti visus klientų poreikius – jie stengiasi parduoti kompleksinį sprendimą, o ne atskirą produktą.

Automatikos programų modulių komplektą riboja ne tik siūlomas tiekėjo sprendimas. „Praktikoje dažnai reikia individualiai kurti arba modifikuoti konkrečius sprendimus konkrečioms klientų užduotims“, – aiškina Konstantinas Popadiukas. ‒ Kuo daugiau patirties ir kompetencijos turi tiekėjas, tuo daugiau papildomų modulių jis siūlo. Pavyzdžiui, mūsų įmonėje, be pavyzdinio produkto „Meniu planšetėje“, atsirado integracijos dizaino moduliai, papildantys automatizavimo sprendimus - pavyzdžiui, karaokė, banketų modulis, padavėjų pardavimų stebėjimo ir didinimo modulis (“ Target“), restorano asmeninė paskyra, modulinis padavėjas ir vadybininko mobilusis terminalas.

Prieš dešimt metų restoranui pakakdavo automatizuoti pardavimų ir sandėlio apskaitą, o dabar vis daugiau restorano savininkų sistemomis naudojasi itin aktyviai: atnaujina programas, įsisavina naujas funkcijas, naudoja pažangius finansų planavimo ir analizės įrankius, kuria motyvacines programas. personalą ir optimizuoti pirkimus, įdiegti mobiliąsias programas verslui valdyti.

Mobilus „padavėjo užrašų knygelė“ leidžia žymiai padidinti svečių aptarnavimo greitį ir sumažinti personalo naštą

Restoranui reikalingos funkcijos pateikiamos naudojant VietCafe pavyzdį. Aleksandras Zolotarevas, Verslo paramos ir finansinės atskaitomybės tinklo direktorius:

Personalo atpažinimas naudojant magnetines korteles;
automatizuotas užsakymų įvedimas ir išsaugojimas;
papildymas prie anksčiau įvesto užsakymo;
specialių pranešimų perdavimas virtuvei ar bazei (pavyzdžiui, „virti vėliau“, „su ledu“ ir pan.);
užsakymo perdavimas kitam padavėjui arba staliuko keitimas (pavyzdžiui, svečiai sėdėjo prie baro, o paskui persikėlė į salę);
pasirenkant mokėjimo tipą (grynaisiais pinigais ar kortele);
nuolaidų ir premijų teikimas;
užsakymų spausdinimas nuotoliniuose spausdinimo įrenginiuose (virtuvė, baras ir kt.);
išankstinių sąskaitų faktūrų svečiams spausdinimas;
ataskaitų skaidymas, konsolidavimas;
fiskalinio kvito spausdinimas (nepriklausomai nuo naudojamo kasos aparato);
baigiamųjų ir einamųjų apyvartos ataskaitų ruošimas (bendroji, padavėjams, kasininkėms, stotyse);
galutinių ir einamųjų ataskaitų apie patiekalų pardavimą generavimas (bendras arba suskirstytas pagal kategorijas);
specialių ataskaitų generavimas (apie suteiktas nuolaidas, likutį, valandinę apyvartą ir kt.);
darbo dienos uždarymas;
x-ataskaita, pinigų įnešimas/išėmimas, periodinės fiskalinės ataskaitos;
maisto užsakymų perkėlimas nuo vieno stalo prie kito;
pardavimų sumų ataskaitų generavimas pagal personalo ir kitus kriterijus;
prekių judėjimo kontrolė;
padėties restorano salėje stebėjimas;
barmenų ir padavėjų darbo greitis ir svečių aptarnavimo patogumas;
patikima apsauga nuo personalo sukčiavimo.

Sistemos pasirinkimas

Automatikos sistema turėtų turėti patogią sąsają, skirtą integracijai su trečiųjų šalių produktais, savotišką „lizdą“, į kurį būtų galima prijungti naują programą, ir ji veiks kaip visavertė sistemos dalis - tai gali būti mobilioji programa svečiams ar darbuotojams, nuotolinio įmonės valdymo įrankis, pristatymo užsakymų priėmimo valdiklis ir daug daugiau.

Programos ir reikalingų funkcijų pasirinkimą įtakoja įstaigos mastas, teigia Denisas Paščenka: „Smulkus verslas, turintis 15-30 vietų, paprastai gali įdiegti tik POS sistemą planšetiniame kompiuteryje, o ne automatizuoti sandėlio ir rinkodaros. Papildomoms paslaugoms dažnai reikia savo automatizavimo sistemų, kurios ne visada sėkmingai integruojasi su POS sistemomis. Maži restoranėliai taip pat dažnai atsisako techninės pagalbos ir susidoroja patys.

Konstantinas Popadiukas mano, kad svarbu ne pats mastas, o įstaigos formatas ir būdas, kuriuo šios paslaugos teikiamos vartotojams: „Lemiama yra konkrečių užduočių, skirtų paslaugų kokybei gerinti, optimizuoti ir pelningumui didinti, visuma. konkrečius programinės įrangos sprendimus konkrečiai įstaigai. Pavyzdžiui, mažoje kavinėje greičiausiai bus paklausus „Elektroninis meniu“ ir „Mobilūs padavėjų terminalai“, o dideliame banketų restorane, kuriame visi užsakymai renginiams priimami iš anksto, „Banketų meniu“, kuriame patogu rinktis patiekalus ir derinti visas artėjančių renginių detales.

Svarbūs veiksniai renkantis automatizavimo programą Aleksandras Zolotarevas tiki:

Duomenų apdorojimo efektyvumas;
funkcionalumas;
visapusiškas aptarnavimas;
sistemos naudojimo paprastumas;
Techninė pagalba;
tiekėjo profesionalumas;
galimybė dirbti nuotoliniu būdu;
sistemos atvirumas;
keitimasis duomenimis ir sinchronizavimas;
sudėtinga sistema;
saugumas;
mastelio keitimas;
emisijos kaina.

Kurjeriams skirta mobilioji programa, tokia kaip „iikoDeliveryman“, kontroliuoja kiekvieną užsakymo vykdymo žingsnį

Dėl mokėjimo už automatizavimą - Konstantinas Popadiukas populiariausiu laiko SaaS verslo modelį: „Pagrindinis privalumas vartotojui – įrangos ir programinės įrangos diegimo, atnaujinimo ir funkcionalumo priežiūros išlaidų nebuvimas restoranas moka tik už mėnesinę programinės įrangos priežiūrą. Dar vienas reikšmingas privalumas – kaina nepriklauso nuo įrenginių, kuriuose restoranas planuoja įdiegti programinę įrangą, skaičiaus.

Konsultacinė įmonė gali būti geras pagalbininkas, atsižvelgdamas į visus poreikius ir nišas, kurių link galima plėtoti verslą.

Pirkimų automatizavimas

Šiuolaikinės elektroninės prekybos platformos (ETP) leidžia visiškai automatizuoti pirkimus – nuo ​​planavimo ir tiesioginio vykdymo iki ataskaitų teikimo ir ankstesnių konkursų analizės.

Rusijos restoranų kūrėjai tik ruošiasi juos įvaldyti, sako Andrejus Boiko, universalios įmonių elektroninės prekybos platformos B2B-Center komercijos direktorius. Tai jis aiškina rinkos ypatumais: „Restoranų verslas – greičiau kūrybinis procesas, kai virtuvės šefas savarankiškai parenka tiekėjus ir reikalingas prekes. ETP naudojasi didelės energetikos ir pramonės įmonės, kurių pagrindinė užduotis – užtikrinti nenutrūkstamą gamybos procesą; tai labiau konvejeris, o ne vienetinis pirkimas. Todėl pirkimų automatizavimas naudojant ETP labiau tinka didelėms įstaigoms ir restoranų tinklams, kurie dideliais kiekiais užsako standartines prekes – uniformas darbuotojams, kompiuterinę ir biuro įrangą, maistą. Jie nori pirkti pigiau ir geresnėmis sąlygomis, todėl viešumu ir viešumu užtikrina aukštą potencialių tiekėjų konkurenciją. „B2B-Center“ iš tikrųjų buvo pirmasis, pradėjęs dirbti su restorano klientais. Šiuo metu „Burger King“ ir „Shokoladnitsa“ atlieka elektroninius pirkimus; Dirbame su dar keliais tinklais.

„ETP suteikia galimybę vykdyti pirkimus ilgalaikėms sutartims sudaryti. Pavyzdžiui, išsirinkęs geriausią mėsos tiekėjo pasiūlymą, su juo sudarydamas sutartį metams, o po metų dar kartą atlikdamas procedūrą, pateikia pavyzdį. Andrejus Boiko. „Tai užtikrins nenutrūkstamą reikalingų produktų tiekimą ir išlaikys jūsų tradicinius tiekėjus ant kojų“.

Ateitis

Sistemos tampa interaktyvios ir išmanios; Į juos restauratorius kreipiasi ne tik dėl reikalingų duomenų. Taigi, iiko netrukus pradės analizuoti praėjusių laikotarpių pardavimų statistiką ir kurti artimiausios ateities prognozę, atsižvelgdama į esamus ir planuojamus įvykius bei aplinkybes; Pagal šią prognozę automatiškai apskaičiuokite pirkimų planą, gamybos planą ir tam tikrų darbuotojų poreikį. Tai yra, sistema informuos restorano savininką, kad šiuos produktus reikia įsigyti iki šio penktadienio (šiuo atveju elektroninė sąskaita jau sugeneruota ir laukia siuntimo tiekėjui), ją reikia atitirpinti rytoj, o štai optimizuotas darbuotojų grafikas atsižvelgiant į darbo krūvį per dieną . Be to, ji automatiškai analizuos situaciją restorane, stebės pavojingas operacijas ir nukrypimus nuo suplanuotų rodiklių bei informuos vadovą išmaniuoju telefonu.

Kita svarbi sritis – debesų technologijų plėtra. Tai patogu: prisijunkite prie debesies serverio, atsisiųskite kasos modulį į nebrangius planšetinius kompiuterius, o „back office“ – į nešiojamąjį kompiuterį ir galėsite dirbti. Nereikia pirkti ir prižiūrėti brangaus serverio; duomenys visada pasiekiami iš bet kurios pasaulio vietos. Be to, debesų sprendimas nereikalauja didelių pradinių investicijų.

„Vienintelis dalykas, kuris dar nebuvo automatizuotas, yra žmonių bendravimas su svečiais, neatsiejama paslaugos dalis“, – sako Konstantinas Popadiukas. ‒ Tačiau kai kurie Amerikos, Europos ir Japonijos restoranai neturi darbuotojų, o visi užsakymai priimami naudojantis elektroniniu meniu planšetėje; maistas pristatomas konvejeriu. Laikas parodys, ar pavyks“.

Konstantinas Popadyukas,

CEO MENUFORYOU

Geras automatizavimo sprendimas – tai įrankis, kuris įmonei naudingas jau nuo pirmųjų įrengimo dienų: automatiškai registruoja svečių užsakymus kasoje ir virtuvėje, padidina vidutinę sąskaitą dėl papildomų pardavimų užsakymo metu, taupo aptarnavimo laiką, stebint klientų pasirengimą. indai virtuvėje ir daug daugiau.

Denisas Paščenka,

MANQRO RUS generalinis direktorius

Nėra vienos automatizavimo programos, kuri atsižvelgtų į visus restorano verslo veiklos, rinkodaros valdymo ir tt poreikius. Įspūdingiausi yra R-Keeper ir iiko modulių rinkiniai, tačiau net ir jie negali visko iki galo aprėpti. Trečiosios automatizavimo bangos žaidėjai kuria papildomas procesų optimizavimo galimybes.

Andrejus Boiko,

B2B-Center komercijos direktorius

Kuo didesnė įmonė ir jos pirkimo kaštai, tuo atidžiau šias išlaidas reikia kontroliuoti. Todėl iš pirkimų automatizavimo daugiausia naudos gaus dideli restoranai ir tinklai.
Pasirinkite didelį ETP, kurį jau naudoja daugelis klientų iš skirtingų pramonės šakų ir atitinkamai tiekėjų. Tai suteiks ekonominį efektą dėl didelės konkurencijos perkant.

Atkreipkite dėmesį į svetainės reputaciją. Nepriklausoma ETP užtikrins pirkimų skaidrumą ir prieinamumą visiems potencialiems tiekėjams. Svarbus ir sistemos patogumas bei funkcionalumas.

Aleksandras Zolotarevas,

„VietCafe“ tinklo verslo paramos ir finansinės atskaitomybės direktorius

Mūsų tinkle naudojama R-Keeper, viena iš labiausiai paplitusių automatizavimo sistemų. Apskritai su ja dirbti patogu, tačiau kiekviena programa turi savų pliusų ir minusų, bet kuri programa gali sugesti – to, deja, nepavyks išvengti. Tokiose situacijose svarbų vaidmenį atlieka sistemą aptarnaujančių darbuotojų kompetencija. Daugelį problemų reikia išspręsti patiems, nes techninė pagalba ne visada gali padėti.

Restorane nuolat vyksta įvairiapusis pinigų ir produktų judėjimas. Labai svarbu šį judėjimą sekti naudojant kontrolės ir apskaitos sistemą. padės subalansuoti debetus su kreditais ir suprasti, kiek jūsų įstaiga uždirba ar praranda.

Restoranų verslo automatizavimas

Šiais laikais visos apskaitos sistemos yra automatizuotos (pvz.,). Tereikia pasirinkti konkretų restoranų automatikos sistemų tiekėją.

Kokią restoranų automatizavimo sistemą rinktis?

Restoranų versle susidarė sudėtinga padėtis dėl daugybės valdymo ir automatizavimo sistemų. Atrodo, kad yra daug tokios įrangos tiekėjų, tačiau mažai patenkintų klientų.

Šiuo metu restoranų verslui skirtų programinės įrangos produktų rinkoje yra apie 20 apskaitos ir valdymo automatizavimo sistemų.

Keletas Rusijos kūrėjų užima pirmaujančias pozicijas šioje rinkoje. Tarp jų garsiausias programinės įrangos produktas yra R-Keeper, sukurtas UCS. Ši įmonė pirmoji pasiūlė savo restoranų automatizavimo sistemą, pigesnę nei vakarietišką ir pritaikytą Rusijos verslo sąlygoms.

Restoranų automatizavimo sistemų kainos ir kokybės lygis itin nevienalytiški. Yra palyginti nebrangių sistemų, yra ir labai brangių, skirtų valdyti visą restoranų tinklą. Taip pat yra restoranų automatizavimo sistemų, kurios, nepaisant didelių sąnaudų, negali daug.

Kodėl kai kurios restoranų automatizavimo sistemos turi problemų?

Daugiausia taip nutinka todėl, kad programas kuria specialistai, kurie praktiškai nėra studijavę restoranų verslo specifikos. Programuotojas sukuria tam tikrą algoritmą, kuris yra skirtas puikiai automatizuoti restoranų verslą. Bet jei programuotojui tai visada yra 2+2=4, tai restorane taip būna ne visada.

Todėl restoranų automatizavimas turėtų vykti naudojant ne tik funkcionalią, bet ir lanksčią sistemą. Tai vienas iš svarbių reikalavimų renkantis RAS (restoranų automatizavimo sistemą).

Kita problema, susijusi su automatizavimo sistemomis restoranų versle aptarnavimo problema.

Nuo šios problemos labiausiai kenčia pavieniai taškai arba nedideli tinklai, turintys nedidelį biudžetą. Paprastai pradedantys restoranų verslo verslininkai renkasi gerai žinomas sistemas, kurios yra plačiai atstovaujamos rinkoje. Tuo pačiu jie mažai galvoja apie tai, su kokiomis paslaugų problemomis teks susidurti iš tiekėjų įmonių. Juk stambūs restoranų automatikos sistemų tiekėjai neturi laiko ir neapsimoka „sulenkti“ aptarnauti mažus prekybos taškus. Tokius klientus jie aptarnauja nerūpestingai ir lėtai. O bet kurios automatikos sistemos veikimo sutrikimai yra norma. Todėl didelėse pardavimo įmonėse susidaro didžiulės paslaugų eilės. Pas specialistą tenka laukti savaites, o kartais ir mėnesius.

Taigi, restorano savininkas, rinkdamasis automatizavimo sistemą savo restoranui, pirmiausia turi aiškiai suvokti, ko iš jos tikisi, ką tiksliai nori gauti.

Taip pat reikia pasirūpinti, kad pasirinkta sistema neribotų jo restoranų verslo plėtros ateityje. Nes bet kurios įmonės perspektyvos gali išaugti už automatizavimo programos galimybes ir ją teks keisti ar atnaujinti. O tam reikės ne tik finansinių, bet ir emocinių bei psichologinių išlaidų. Nes restorano apskaitai ir kitiems darbuotojams perėjimas prie naujos automatizavimo sistemos prilygsta persikėlimui į kitą šalį, su naujomis taisyklėmis, įstatymais ir reikalavimais.

Garsiausios restoranų automatizavimo sistemos

1. R-Keeper

R-Keeper yra maitinimo įstaigų automatizavimo sistemų rinkos lyderis. Šios sistemos kūrėjas yra UCS. Automatikos rinkoje veikia nuo 1992 m.

Pagrindiniai jos programinės įrangos produktai:

  • Pristatymas – tai gatavų produktų pristatymo valdymo sistema.
  • TimeKeeper – tai darbuotojo darbo laiko planavimo ir fiksavimo sistema.
  • „Premjera“ – kino teatro automatizavimo sistema.
  • Pool Jet yra biliardo salės valdymo sistema.
  • Shelter yra viešbučio automatizavimo sistema.
  • R-Keeper StoreHouse – sandėlio apskaitos sistema.
  • R-Keeper yra restoranų automatizavimo sistema.

2. „Stebuklingas restoranas“

Automatikos sistema „Magic-Restaurant“ rinkoje pasirodė 1996 m. Sistemos kūrėjas yra IVS įmonė. Šiandien šią sistemą naudoja daugiau nei 700 maitinimo įmonių Ukrainoje ir Rusijoje.

3. TillyPad

Ši restoranų automatizavimo sistema buvo išleista į rinką 1998 m. TillyPad XL – naujos kartos sistema, veikianti restoranų verslo rinkoje nuo 2008 m. Jos tikslas – kontroliuoti grandininių įstaigų veiklą. Su šia automatizavimo sistema dirba tūkstančiai viešojo maitinimo įmonių Rusijoje ir NVS šalyse. Pagrindinė įmonės buveinė yra Sankt Peterburge. Bendrovė taip pat turi atstovybę Maskvoje. Regioniniai ir platintojų diegimo centrai yra atstovaujami visoje Rusijoje.

4. „Ekspertas“

„Expert“ sistemos kūrėjas yra „AVERS Technology“. Restoranų automatizavimo sistema „Expert“ rinkoje yra nuo 2001 m.

5. „RST“

Restoranų verslo rinkoje pasirodė 2002 m. Pagrindiniai RST automatikos sistemos produktai:

  • „RST:Magnat“ – tinklo įmonėms.
  • "RST: restoranas".

Ši sistema įdiegta daugiau nei 2000 maitinimo įstaigų.

6. Z-Cash

„Z-Cash“ automatizavimo sistemos kūrėjas yra „Z-Lab Tech“. Tai gana jaunas produktas, skirtas tik restoranams. Ši automatizavimo sistema yra pagrįsta intraneto technologijomis. Reikalingi ketvirčio licencijos mokesčiai.

Restoranų automatizavimas reikalauja, kad restorano savininkas žinotų visas naujausias automatizavimo sistemas. Juk restoranų verslo rinka nestovi vietoje. Dažnai atsitinka taip, kad pažįstama sistema greitai pasensta ir nustoja susidoroti su naujomis užduotimis. Todėl geriau visada žiūrėti į priekį ir, jei įmanoma, imtis „augimo“ sistemos, kuri apima nuolatinį modernizavimą ir nuolatinius atnaujinimus.

Socialinių ir darbo procesų automatizavimas didėja kiekvieną dieną. Nelieka nuošalyje ir maitinimo įstaigos, tai ypač pastebima žvelgiant į aktyviai augančių privačių greitojo maisto tinklų bei didelių įmonių valgyklų darbą.

Gamybos specifika ir pakankamas lėšų kiekis, skirtas personalo darbui racionalizuoti, lemia idėją sumažinti darbuotojų laiko nuostolius ir siekti aukštų klientų aptarnavimo standartų.

Kodėl reikalinga automatika?

Bet kurios įstaigos automatizavimas, nesvarbu, ar tai valgykla, ar, padės išspręsti kelias amžinas maitinimo problemas:

  • personalo darbo palengvinimas;
  • klaidų skaičiaus sumažinimas perkeliant užsakymus;
  • daugumos darbuotojų piktnaudžiavimo atvejų slopinimas;
  • tikslus visų baro, virtuvės ir sandėlių likučių registravimas realiu laiku be nuolatinių peržiūrų;
  • gauti išsamią informaciją apie įmonės valdymą ir personalo bei kainų politikos koregavimą;
  • koordinuoti kiekvieno komandos nario darbą.

Tačiau tiek valgyklų (mokyklų ir gamyklų), tiek greito maisto įmonėms svarbiausia sąlyga yra klientų aptarnavimo greitis, nes nuo šios vertės priklauso pralaidumas, o galiausiai ir įmonės pelnas.

Valgyklų atveju tai taip pat kokybiška ir be klaidų sistema, skirta darbui su maisto kuponais, būtinų subsidijų ir specialių maitinimų skaičiavimui. Natūralu, kad didžiulė atsakomybė gula ant buhalterinės apskaitos skyriaus pečių, o kas, jei ne ji, gaus didžiausią naudą iš gamybos automatizavimo.

Technologijų ir programinės įrangos naudojimo automatizavimo ypatybės

Visavertė integruota automatika neįsivaizduojama be plataus elektroninės prekybos įrangos asortimento, pavyzdžiui:

  • paslaugų spausdinimo spausdintuvai - patikimi mini spausdintuvai, skirti momentiniam kvitų ir užsakymų spausdinimui;
  • mokesčių registratoriai, skirti čekiams su išplėstine informacija išduoti;
    programuojamos klaviatūros su dideliu funkcionalumu, kuriose yra iki 70 simbolių;
    jutikliniai ekranai;
  • Brūkšninių kodų ir magnetinių kortelių skaitytuvai;
  • klientų ekranai;
  • mobilieji terminalai, pagrįsti kišeniniu kompiuteriu.

Išplėstas terminalas – kasininkės darbo vieta valgyklose ir greito maisto įstaigose susideda iš iki penkių modulių (kasos monitorius, specializuota klaviatūra su magnetinių kortelių skaitytuvu, fiskalinis registratorius ir pinigų stalčius), sujungtų į bendrą sistemą, kurios centras yra Sistemos vienetas.

Maitinimo įstaigų automatizavimo programos

Efektyvus aptarnavimas, lojalūs klientai, motyvuoti darbuotojai, išlaidų optimizavimas – tai ir dar daugiau, ką gausite įdiegę Avers sistemą.

Plakatas yra efektyvus sprendimas kavinėms, restoranams, barams ir greito maisto įstaigoms. Su šia programa lengva ir malonu dirbti, o mokymas trunka tik 15 minučių!

Ar norite vienoje programoje paruošti savo restorano mokesčių ir apskaitos ataskaitas ir kuo labiau supaprastinti šiuos procesus? Įdiekite programą, skirtą būtent tam! Užsukite pas mus ir mes pasakysime vardą

Ieškote modernios ir prieinamos sistemos automatizuoti savo restoraną, bet nepasisekė? Nenusiminkite, mes galime padėti!

Ar norite patobulinti ir kiek įmanoma labiau automatizuoti savo restorano darbą, bet pasiklydote programų ir paslaugų įvairovėje? Apsilankykite mūsų svetainėje, mes padėsime jums padaryti teisingą pasirinkimą

Procesų automatizavimas maitinimo įmonėse

Nors daugelis pradedančiųjų restorano savininkų mano, kad norint, kad jų restoranas veiktų efektyviai, pakanka saldžios padavėjos šypsenos ir bloknoto rankose, iš tiesų tai yra žiaurus klaidingas supratimas, daugeliui kainuojantis žlugusį verslą. Šiuolaikinės įstaigos siekia rezultatų – didelio pelno ir tam naudoja įvairiausius metodus: puikų jaukų dizainą, kokybišką virtuvę, skanius meniu, gausią reklamą, gerai apmokytus ir bendraujančius padavėjus ir, žinoma, moderniausias priemones. kad viską surištų . Būtent ši funkcija atliekama visiškai automatizuojant bendravimo su klientu ir įstaigos darbuotojais procesą.

Padavėjo darbe naudojama technologija leidžia:

  • sukurkite visą užsakymų tinklelį visiems stalams, atsižvelgdami į kiekvieną atskirą svečią - tai reiškia, kad nė vienas patiekalas nesupainios jo savininko;
  • pergrupuoti svečius – su šypsena paskirstyti stalus, nebėgant paskui kitus padavėjus su patikslinimais;
  • automatiškai perkelia užsakymus į barą ir virtuvę – nebereikia pamirštų patiekalų ar pamestų užrašų;
  • sekite užsakymo įvykdymo laiką – akimirksniu gausite atsakymą į bet kurį kliento klausimą, negaištydami laiko eidami į virtuvę ir atgal;
  • spausdinti preliminarias ir galutines sąskaitas ir, žinoma, fiskalinius kvitus;
  • valdykite kelias sales ir baro prekystalį su mažiau padavėjų, nes sumažinus keliones į virtuvę su užsakymais arba į barą gauti čekį sutaupysite energijos ir laiko;
  • vesti valandinių paslaugų (pirties, boulingo) apskaitą pagal jų įkainius.

Administratoriaus darbo metodai yra šie:

  • automatinė likučių ir išlaidų apskaita pagal maršrutus realiu laiku, padėsianti išvengti staigaus produktų išsenkimo problemos;
  • darbo su tiekėjais dėl užsakymų ir apmokėjimų supaprastinimas;
  • pajamų apskaita iš karto atimant visas būtinas išlaidas;
  • nuolaidų polisų apskaičiavimas;
  • pilnas esamos situacijos restorane atvaizdavimas su lentelės ataskaita, esamos pajamos, užsakymų atšaukimai;
  • kasdienių ir savaitinių ataskaitų generavimas apskaitai ir, jei reikia, vertimas į 1C su vėlesniu spausdinimu.

Sunkumai diegiant automatizavimą

Kaip bebūtų keista, sunkumai diegiant naujus darbo metodus slypi ne techniniuose reikaluose, o žmogaus inercijoje.

Iš vadovo pusės:

  • nepasiruošimas naujiems pokyčiams ar noras įvesti sistemą pusiaukelėje, išvengiant didelių išlaidų;
  • nesugebėjimas sudominti pagrindinių padalinių apskaitos ar IT skyriaus automatizavimu;
  • perdėtas tikėjimas išpūstais įrangos pardavėjų pažadais, pasiruošusiais pasiūlyti aukso kalnus ir stulbinančią sėkmę atsakant į trokštamą parašą dėl darbo pradžios;
  • apyvarta tarp vadovų restruktūrizavimo proceso viduryje.

Vadovas:

  • aiškaus darbo plano nebuvimas;
  • sumenkinti projekto dydį arba, priešingai, dirbtinai jį išpūsti;
  • įmonės laiko ir pinigų perteklius.

Personalas:

  • darbuotojų motyvacijos stoka ir sąmoningas sabotažas dėl paliktų pajamų šaltinių praradimo;
  • personalo apmokymo trūkumas arba sklandus sistemos įdiegimas, dėl kurio atsiranda netikėtų sutrikimų;
  • šiuolaikinių technologijų nekompetencija ir darbuotojų nenoras mokytis.

„Iki rakto“ automatizavimo privalumai ir trūkumai

„Iki raktų“ sprendimų privalumai įmonėms, turinčioms daug darbuotojų, sudėtingą mokėjimo sistemą ir didelį klientų srautą, yra akivaizdūs:

  • Programinės įrangos, kurioje atsižvelgiama į asmenines pajamas ir išlaidas visų valgykloje valgančių įmonės darbuotojų atžvilgiu, sukūrimas, skaičiuojant kompleksines identifikavimo sistemas, susiejančias tarpusavio atsiskaitymus su asmenine sąskaita, siunčiant duomenis į bendrą įmonės apskaitos sistemą. įmonė, kuri atlieka galutinį mokėjimą darbuotojui, iš darbo užmokesčio atimant išlaidas maistui. Sistema tampa sudėtingesnė, jei įmonė turi subsidijų ar vidinių kreditų, taip pat reikia atsižvelgti į galimybę atsiskaityti grynaisiais arba kredito kortelėmis. Nenuostabu, kad kuriant tokias programas, tarkime, gamyklos IT skyriui, gali kilti nuolatinių problemų, reikalaujančių ilgo poliravimo.
  • Oficiali licencija naudoti programinę įrangą.
  • Profesionalus įrangos surinkimas ir konfigūravimas, kurį atlieka įmonės specialistai.
  • Kokybiškas visų įmonės darbuotojų mokymas naujų technologijų srityje.

Prie gamybos automatizavimo trūkumų priskiriama didelė įrangos, programų ir montavimo darbų kaina.

Susijusios publikacijos