Listino prezzi della fabbrica dolciaria di Novosibirsk. La fabbrica di cioccolato di Novosibirsk è la chiave del successo dei prodotti di qualità. Il cioccolato è delizioso

La fabbrica di cioccolato di Novosibirsk, parte della United Confectioners Holding, è uno dei maggiori produttori siberiani di prodotti dolciari e leader di mercato a Novosibirsk e nella regione di Novosibirsk.

Nel 1942, l'industria dolciaria di Novosibirsk fu rifornita di un nuovo stabilimento. Con decisione del Consiglio regionale dei deputati dei lavoratori di Novosibirsk, la costruzione di una fabbrica di cioccolato è stata inclusa nel piano di costruzione della capitale. Lo scopo del lavoro comprendeva la trasformazione in fabbrica del magazzino di generi alimentari all'ingrosso sulla strada. Nikitin n. 14 e installazione di parte delle attrezzature evacuate dell'omonima fabbrica dolciaria di Odessa. Rosa Lussemburgo. I lavori sono stati eseguiti in condizioni estremamente difficili con la completa mancanza di materiali da costruzione, veicoli e manodopera qualificata. Fondamentalmente, la costruzione è stata eseguita da lavoratori autonomi, con le mani dei futuri operai, molti dei quali erano ex casalinghe. All'inizio padroneggiavano i mestieri edili, poi dovevano imparare le professioni della produzione dolciaria.

La costruzione della fabbrica di cioccolato fu realizzata in breve tempo, la prima fase fu infatti completata all'inizio di novembre 1942, e nella festività del 7 novembre ebbe luogo una prova di funzionamento di alcune attrezzature. La prima fase di costruzione della fabbrica fu messa in funzione il 25 novembre 1942. Il 19 novembre iniziò la riuscita controffensiva delle truppe sovietiche vicino a Stalingrado e la fabbrica ricevette il suo nome in onore dei partecipanti a questa grande vittoria. L'Archivio di Stato regionale di Novosibirsk ha conservato il documento: “Fabbrica di cioccolato dal nome. Heroes of Stalingrad fu registrato presso il dipartimento finanziario regionale di Novosibirsk il 19 dicembre 1942. Nel primo anno lavoravano nello stabilimento 78 persone, di cui 52 operai. Fin dai primi giorni della sua esistenza, la Fabbrica di Cioccolato prende il nome. Heroes of Stalingrad è stato attivamente coinvolto nel processo di produzione: ogni mese venivano prodotte fino a trenta tonnellate di prodotti a base di cioccolato. La produzione si basa sulla trasformazione delle fave di cacao e dello zucchero in cioccolato, in barrette e polvere. La direzione della fabbrica di cioccolato è riuscita a mobilitare la squadra per attuare il piano attraverso la competizione socialista e l’applicazione dei metodi di lavoro stacanovisti. Nonostante le difficoltà legate alla mancanza di materie prime, ecc., l'impresa ha lavorato ritmicamente durante tutto l'anno e ha completato l'attività di produzione prima del previsto, soddisfacendo il piano di produzione lorda del 137% e di aumento della produttività del lavoro del 195%. Nel primo anno, un laboratorio di cioccolato ha operato in fabbrica su due turni. Allo stesso tempo, la direzione doveva inviare costantemente i propri lavoratori nelle miniere di Kuzbass (altrimenti non avrebbero ottenuto carbone) e nei lavori agricoli nei villaggi della regione.

Dalla seconda metà del 1943 fabbrica da cui prende il nome Heroes of Stalingrad, basato sull'attrezzatura del laboratorio di cioccolato, iniziò lo sviluppo della produzione di caramelle. Nel 1943 La gamma di prodotti realizzati dalla fabbrica di cioccolato comprendeva già: cioccolato in tavolette e forme, cioccolato in polvere, diverse varietà di semilavorati, fondenti morbidi e caramelle di copertura glassate. La fabbrica completò il suo obiettivo di produzione per il 1943 prima del previsto, entro il 7 novembre. E il risultato annuale è pari al 125% del piano. Per il buon rendimento nel loro lavoro, 44 ​​dipendenti della fabbrica di cioccolato hanno ricevuto certificati d'onore. Per i risultati dell'anno, la fabbrica ha ricevuto la Bandiera Rossa Challenge delle imprese alimentari della regione. Il 30 dicembre 1944 fu messa in funzione la seconda fase della fabbrica di cioccolato: fu costruito un edificio di produzione e furono installate attrezzature aggiuntive. Con il lancio della seconda fase, la fabbrica è passata alla produzione di varietà di caramelle ad alta intensità di manodopera, ampliando così la gamma. Hanno prodotto 16 varietà, quattro di cioccolato, nonché semilavorati di cioccolato: massa di cacao, glassa di cioccolato, burro di cacao. Il team della fabbrica di cioccolato completò il programma di produzione del 1944 prima del previsto entro il 10 dicembre.

Nel 1945 presso lo stabilimento fu creato un laboratorio che permise di controllare meglio il processo produttivo e migliorare la qualità del prodotto. Quest'anno la fabbrica ha fatto fronte al programma di produzione, completandolo del 104,8%. Il successo nell'attuazione dei programmi di produzione è stato ottenuto grazie all'elevata attività lavorativa dei lavoratori, sebbene il numero dei dipendenti della fabbrica fosse di 74 persone, di cui 52 operai.

Nel 1946, per la prima volta, la fabbrica iniziò a produrre prodotti - cioccolato figurato in fogli e caramelle Palmira non confezionate - per il commercio commerciale su ordine di Glavobotorg e dell'ente dei ristoranti ferroviari. Hanno anche iniziato a produrre per la prima volta quattro varietà di caramelle incartate. L'anno 1947 per la fabbrica di cioccolato di Novosibirsk fu un altro passo verso la padronanza della produzione di nuovi dolci di 11 varietà. È stata inoltre avviata la produzione dell'assortimento natalizio confezionato in scatole. Nel corso dell'anno furono prodotti complessivamente 2.000 pezzi e non ne venne scartato nemmeno uno.

All'inizio degli anni '50 l'azienda organizzò nuove tipologie di produzione: pastiglia-marmellata e caramello. Per la prima volta, la fabbrica ha iniziato a produrre prodotti confezionati in scatole e sacchetti dal design artistico, la produzione dell'assortimento natalizio è aumentata, il design esterno è migliorato e la percentuale di prodotti confezionati è aumentata.

Alla fine degli anni '50, la fabbrica di cioccolato di Novosibirsk era dotata per l'80-85% di nuove attrezzature, furono installate 84 unità di nuove apparecchiature tecnologiche, furono meccanizzati i processi tecnologici di base, come la tostatura, la frantumazione e la macinazione di fave di cacao e noci; colata, glassatura e confezionamento di caramelle fondenti. Come risultato delle misure tecnologiche, la qualità dei prodotti dolciari è aumentata in modo significativo: la forma dei dolci modellati è stata migliorata, i prodotti deformati sono stati eliminati.

Grazie al costante miglioramento dei processi produttivi, all'aumento della produttività del lavoro, al miglioramento della qualità e alla riduzione dei costi di produzione, la fabbrica di cioccolato si è formata nel 1965-1970. ha prodotto 1.738 tonnellate di prodotti dolciari per un valore superiore a quello previsto di 7,1 milioni di rubli.

Nel 1966, le imprese dolciarie di Novosibirsk passarono a un nuovo sistema di pianificazione e incentivi economici. Gli obiettivi principali della riforma economica erano aumentare l’efficienza produttiva, aumentare la produzione di prodotti dolciari, massimizzare l’uso delle immobilizzazioni e aumentare la redditività.

A poco a poco, l'azienda ha implementato un programma sociale. Furono costruiti due edifici residenziali per i dipendenti dell’azienda, un asilo per i figli degli operai, considerato uno dei migliori della città, e vi fu anche un dispensario.

Nel settembre 1992, la fabbrica di cioccolato Novosibirskaya è stata trasformata in una società per azioni chiusa e dal dicembre 1996 la fabbrica è stata ribattezzata ZAO Chocolate Factory Novosibirskaya.

Oggi la fabbrica di cioccolato di Novosibirsk è un'impresa dolciaria che fa parte della holding russa United Confectioners.

La fabbrica di cioccolato "Novosibirsk" è familiare a tutti i residenti di Novosibirsk fin dall'infanzia ed è già diventata parte integrante della vita della città, e quando i cittadini vedono il simbolo della fabbrica - "Bear Cub" - i sorrisi appaiono invariabilmente sui loro volti !

La fabbrica di cioccolato Novosibirskaya produce i suoi prodotti dal 1942. La qualità della marmellata e dei marshmallow è semplicemente eccellente. I prodotti sono sempre freschi. Per la produzione vengono utilizzati solo prodotti naturali. Non ci sono additivi chimici, conservanti o altre sostanze che potrebbero influenzare negativamente il corpo del bambino. Ne parleremo più dettagliatamente nell'articolo.

Alcune parole dalla storia

Come sapete, la fabbrica di cioccolato di Novosibirsk ha iniziato la sua storia nel 1942. In tempo di guerra si decise di creare un laboratorio per la produzione di dolciumi per la popolazione. Non è stato così facile da fare. I continui bombardamenti non hanno permesso di garantire pienamente la consegna dei trasporti dei materiali da costruzione e delle attrezzature necessarie per l'avvio delle officine. L'attrezzatura evacuata dalla fabbrica dolciaria di Odessa è venuta in soccorso.

La costruzione iniziò praticamente da zero, con il lavoro principale svolto dalle donne, che presto iniziarono a produrre dolci nei laboratori. Nei primi anni i dipendenti lavoravano su due turni. Per procurarsi carbone e materie prime, i lavoratori dovevano essere inviati nelle miniere di Kuzbass e per i lavori agricoli. Non c'era altro modo.

Durante gli anni della guerra, la fabbrica dolciaria lavorava zucchero e fave di cacao, producendo così tavolette di cioccolato. La produzione di dolci iniziò nel 1943. Erano i più primitivi a causa della mancanza di materie prime. Nel 1950 la gamma di prodotti era già enorme. La direzione ha deciso di sostituire completamente l'attrezzatura, cosa che ha solo migliorato il gusto delle caramelle.

Attualmente la fabbrica rifornisce tutta la Siberia di prodotti dolciari. Fa parte della più grande holding delle migliori aziende in Russia.

Il cioccolato è delizioso

La fabbrica di cioccolato di Novosibirsk produce i seguenti prodotti souvenir:

"Cono di cedro." Questa è un'esclusiva di fabbrica. Ogni piastrella ha la forma di un cono ed è avvolta in una pellicola colorata. È interessante notare che il prodotto è snello.

"Orso con una medaglia di cioccolato." Era molto richiesto durante i Giochi Olimpici. Ha la confezione originale. I bambini mangiano con piacere un souvenir così dolce.

Barrette di cioccolato “Souvenir siberiano”. Perfetto come regalo per gli ospiti stranieri. Il design è realizzato in 4 versioni. La copertina raffigura gli eroi delle ballate russe: "Lada", "Dazhdbog", "Perun", "Alatyr". Cioccolato amaro, alta percentuale di cacao.

"Medaglia". Il prodotto ha un sapore di vaniglia.

Tavoletta di cioccolato "Cremoso". Ha un gusto gradevole e sulla confezione è raffigurato il Teatro dell'Opera di Novosibirsk.

Come potete vedere, la fabbrica dolciaria offre una vasta gamma di prodotti souvenir, che possono essere un ottimo regalo per gli ospiti fuori città.

Dolci in scatole: un bel regalo

Naturalmente, non dimenticare i prodotti venduti in scatole. Il cioccolato è molto richiesto e non si trova mai nelle vetrine dei negozi. Novità: "Regali della Siberia con noci". Le caramelle sono realizzate sotto forma di cupole. Il ripieno è pralinato con nocciole intere e arachidi. Nonostante il fatto che i prodotti siano apparsi nei negozi non molto tempo fa, sono già riusciti ad innamorarsi di molti clienti.

Inoltre, la fabbrica può offrire una varietà di “Regali della Siberia”. Le caramelle si differenziano per gusto e forma. Il vincitore del concorso del marchio Novosibirsk è il prodotto "Orsacchiotto con noci". Ripieno: pralinato e noci tritate.

I cioccolatini "La mia città preferita di Novosibirsk" vengono spesso acquistati come regalo. Il peso del prodotto è di 720 grammi. La confezione presenta una fotografia della città.

Godiamoci marshmallow e marmellata

Per quei clienti che non amano le caramelle, la fabbrica di cioccolato Novosibirskaya CJSC offre di provare marmellata e marshmallow. Sono preparati secondo antiche ricette. Per questo le praline e le gelatine risultano sempre morbide e non stucchevoli.

Il marshmallow più popolare è con i mirtilli rossi. La bacca dona una piacevole acidità e lascia un aroma indimenticabile. Per chi lo preferisce più dolce, ci sono prodotti con fragole. La morbida pastiglia rosa si scioglie in bocca. Inoltre, ci sono i marshmallow al gusto cioccolato e vaniglia.

La marmellata ha iniziato a essere prodotta relativamente di recente, possiamo tranquillamente affermare che questo è un nuovo prodotto che devi assolutamente provare. Il gusto dei prodotti è il seguente: fragola, limone, mela, ribes nero. Un vantaggio decisivo è l'imballaggio in plastica. Grazie ad esso, i prodotti mantengono il loro aspetto originale e non si raggrinziscono.

Caramelle ponderate per bambini e adulti

Per quanto riguarda le caramelle ponderate, la scelta è piuttosto ampia. Ogni cliente potrà trovare una prelibatezza per ogni gusto: gelatina, con praline, nocciole, biscotti.

Le "caramelle di Novosibirsk al pistacchio" sono giustamente considerate l'indubbio punto forte. La confezione presenta una fotografia della città. I nuovi prodotti includono prodotti al gusto halva. È piuttosto insolita. Sembra che tu non stia mangiando una barretta di cioccolato, ma una massa di semi e miele.

Vantaggi di fabbrica

Molte persone sono interessate a qual è il segreto del successo della fabbrica? Il manuale dà una risposta semplice:

Non molto tempo fa, la fabbrica di cioccolato Novosibirskaya è entrata a far parte dell'azienda unificata dei pasticceri russi. Questo è diventato un nuovo passo nel suo sviluppo. La direzione ha a cuore l'immagine della fabbrica. Il personale segue costantemente corsi di formazione avanzata, le attrezzature vengono aggiornate e nuovi articoli compaiono nella gamma di prodotti.

Una delle più grandi imprese che lavorano in questa direzione è la pasticceria Eliseevskij a Novosibirsk. Questa azienda opera nel mercato dolciario da oltre 10 anni. È una delle cinque fabbriche dolciarie russe che lavorano le fave di cacao, il che le consente di offrire cioccolato di prima qualità alla popolazione. Questa fabbrica dolciaria di Novosibirsk dispone di 30 boutique, ognuna delle quali presenta figure di cioccolato e cioccolatini fatti a mano, biscotti, dolci orientali, noci ricoperte di cioccolato, cioccolata calda, confetti, caramelle varie e molto altro. Una ricetta di prodotto unica viene sviluppata e conservata con cura.

La pasticceria “Naslazhdenie” a Novosibirsk è considerata una delle più popolari. Questa pasticceria è specializzata nella realizzazione di torte di qualsiasi complessità e forma:
- vacanza o aziendale,
- matrimonio o per bambini,
- con una fotografia o qualsiasi immagine desiderata.
Questa pasticceria propone anche accessori per torte (alzate e statuine). "Naslazhdenie" organizza spesso promozioni, regala carte bonus e sconti, attirando l'attenzione dei clienti e facendo così piacevoli regali ai suoi clienti.

"Pasticceria domestica" a Novosibirsk opera nella produzione e vendita di torte e pasticcini. Questa fabbrica ha iniziato la sua attività nel 2005 e durante questo periodo è riuscita ad affermarsi bene nel mercato dolciario. "Rakhat" è una fabbrica dolciaria a Novosibirsk che vende caramelle, biscotti, torte e altri prodotti. Coloro che desiderano acquistare prodotti dolciari all'ingrosso a Novosibirsk possono anche contattare qui. L'abbondanza di prodotti non lascerà indifferente nessun goloso.

Le fabbriche dolciarie di Novosibirsk “Kuzina” e “Roshen” sono molto popolari. Questa azienda è specializzata nella produzione e vendita di torte, pasticcini, muffin, waffle, cracker, caramello, caramello, biscotti e altri prodotti dolciari. La pasticceria "Dynasty", attiva dal 2003, offre vari tipi di biscotti, marmellate, croissant, panini con cialde, torte grigliate, sottobosco e molto altro.