Script di riunioni di cavolo del programma di gioco. "Serata del cavolo", Scenario per lo svolgimento di raduni folkloristici La scenetta per adulti più allegra

Zhigailova Zoya Vasilievna
Posizione: direttore musicale
Istituto d'Istruzione: Filiale della scuola secondaria MAOU n. 2, insediamento di Khvoinaya nel villaggio di Ostakhnovo
Località: Distretto di Khvoininsky, villaggio di Ostakhnovo
Nome materiale: Sviluppo metodico
Tema: Scenario "Cavolo - la first lady del villaggio"
Data di pubblicazione: 25.05.2016
Capitolo: educazione prescolare

SCENARIO DI INTRATTENIMENTO

PER L'ETÀ PRESCOLARE SENIOR

Storia e tradizioni della sagra del cavolo.
La vita contadina, la sua quotidianità e le sue vacanze da tempo immemorabile sono subordinate alla natura, sono determinate dalla stagione e costituiscono un ciclo definito, una volta per tutte stabilito dell'ordine di lavoro. Così, nel tardo autunno, dai campi vengono prelevate teste di cavolo ripiene di succhi terreni. Su questo, prima dell'inizio della primavera, il lavoro sul campo è completato, la balia va a dormire ... Forse, nessun ortaggio ha attirato l'attenzione dei ricercatori di tutti i tempi e di tutti i popoli come il cavolo. Filosofi e storici, medici e chef ci hanno lasciato numerose indicazioni sulle sue proprietà magiche, medicinali e culinarie. Secondo una delle leggende, il tuono Giove, lavorando alla spiegazione di due detti contraddittori, sudava per un terribile sforzo eccessivo. Diverse grosse gocce rotolarono giù dalla fronte del padre degli dei a terra. È da queste gocce che è cresciuto il cavolo. La storia, ovviamente, è semplice, ma in essa puoi sentire l'atteggiamento rispettoso dei romani nei confronti dell'antico ortaggio. Apparentemente, la stessa parola "cavolo" è in qualche modo collegata a questa leggenda, perché deriva dall'antico romano "kaputum", che tradotto in russo significa "testa". Anche gli antichi greci e romani attribuivano al cavolo la capacità di lenire il mal di testa, curare la sordità, alleviare l'insonnia e varie malattie interne. Anche i nostri antenati sapevano molto sulle proprietà curative del cavolo. Quindi, nei vecchi libri di medicina russi leggiamo: "Cavolo schiacciato, mescolato con albume e poi applicato a qualsiasi bruciatura e così le loro ulcere guariscono". Una delle prime fonti russe in cui viene menzionato il cavolo è l'Izbornik di Svyatoslav risalente al 1073. Ai vecchi tempi in Russia un orto dove si coltivava il cavolo si chiamava "cavolo". Era l'ortaggio più amato in Russia, non per niente veniva chiamata "la first lady del villaggio". Dall'Esaltazione (27 settembre) nei villaggi iniziarono a tagliare il cavolo. Gli abitanti del villaggio dissero: "Osa, donna, riguardo al cavolo nel giorno dell'Esaltazione", "Dal brav'uomo nel giorno dell'Esaltazione e una torta con il cavolo". Le provviste invernali non erano considerate libbre e chilogrammi, ma secchi e barili. Forniture così grandi sono difficili da fare da soli. Pertanto, le donne tagliavano e salavano il cavolo insieme per l'intero villaggio, spostandosi di casa in casa. In questo giorno sono state eseguite predizioni e credenze associate al matchmaking, quindi le tradizioni sono state osservate più spesso dalle famiglie in cui c'era una figlia da sposare. Oggi la Sagra del Cavolo riprende le sue tradizioni e si tiene in alcune città e villaggi russi.

"CAVOLETTO - IL PRIMO BARYNY NEL VILLAGGIO"

Obbiettivo:
- Sviluppo nei bambini di un interesse cognitivo nella storia della nostra Patria, nella saggezza popolare; - Instillare nei bambini l'amore per la cultura popolare; - Conoscenza dei bambini con l'arte popolare orale, ludica e musicale; - Promuovere una cultura della comunicazione nei bambini. - Formazione di alcune abilità e abilità pratiche.
Caratteri:
La padrona di casa, che indossa un prendisole popolare russo, un grembiule.
Figli:
Le ragazze sono vestite con prendisole russe, i ragazzi sono vestiti con pantaloni e camicie.
Attrezzatura:
Fusto per tagliare cavoli, coltelli da mannaia (coltelli speciali). PROPRIETARIO: Le serate di cavolo venivano da noi Su cavalli, zibellini, volpi, ermellini. Oh, pettegoli, amici miei, verrete a lavorare per me. Aiutami a tagliare il cavolo, aiutami a salarlo! (Si sente bussare. Entrano le ragazze.) BAMBINI: Salve, padrona di casa! Qui vieni ad aiutarti, Sì, trita il cavolo. Hostess: Cari ospiti, mettetevi comodi. Tutti possono vedere la nostra intimità a casa: nelle condizioni anguste, forse, ma non offese! Dopotutto, qualsiasi capanna, lo sai tu stesso, non rosso negli angoli, rosso con le torte! Tutti quelli che sono ricchi sono così felici. Prima - affari, poi - torte e divertimento. Dai, ragazze, mettete i grembiuli in modo che i vostri vestiti non si sporchino e mettetevi al lavoro. (La padrona di casa mostra come tagliare il cavolo in una botte di legno con coltelli - mannaie). Hostess: Insieme al cavolo tritato, sono state fermentate intere teste di cavolo bianco, così come i cetrioli dell'ultimo raccolto e le mele. C'erano regole generali, usanze e segni. Ad esempio, il cavolo raccolto a ottobre è più dolce di quello raccolto a settembre, ed è meglio tagliare il cavolo nel "mese giovane", quindi sarà più forte e gustoso. I nostri antenati, gli slavi, coltivavano cavoli fin dal IX secolo e furono i primi a inventare un metodo per farli fermentare. Il cavolo veniva fermentato con intere teste di cavolo, tritato, tritato. Distingue tra crauti bianchi e grigi. Il primo è stato preparato con cavolo bianco secondo ricette che praticamente non sono cambiate fino ad oggi. Il secondo - grigio - è stato ottenuto dalle stesse materie prime, ma uno strato di cavolo è stato versato con farina di segale insieme al sale. In questo caso, se c'era poco succo sotto pressione, nella botte veniva aggiunto kvas di segale per migliorare la fermentazione.
Forse questo era il metodo più antico e originale che ha dato al cavolo il nome "crauti", cioè "condito con kvas". hostess
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Fin dalla tenera età, gli abitanti del villaggio sanno come fermentare correttamente il cavolo. 1 BAMBINO: Pulisco, taglio il cavolo, e poi strofino le carote. Salatelo un po' e mettetelo in una botte. 2 BAMBINO: Mamma metterà le bacchette, papà premerà. E quando lei vaga, trafiggiamo con un bastone. 3 BAMBINA: Ha vagato per un paio di giorni - Dobbiamo portarlo in cantina, altrimenti le Capre dovranno dargli da mangiare tutto, poi dargli da mangiare. PROPRIETARIO: Ricordiamo quali proverbi le persone hanno messo insieme sul cavolo. BAMBINI: Pane e cavoli non saranno ammessi. Senza patate, pane e cavoli: che tipo di cibo. PROPRIETARIO: Ben fatto! Conosci gli indovinelli sul cavolo? BAMBINI: 1. Matrioska sta su una gamba sola, avvolta, impigliata. 2. Shred on a brandello - Macchie verdi, Tutto il giorno sullo stomaco Sdraiato in giardino. 3. Ermoshka sta su una gamba, su di lui un centinaio di vestiti non sono cuciti, non tagliati, ma tutti sono sfregiati. 4. Costando Filat, cento lat su di lui. 5. C'era un bambino - non conosceva i pannolini, è diventato un vecchio - cento pannolini su di lui. 6. Il cerotto è sul cerotto, ma mancava l'ago. 7. Cento vestiti e tutti senza chiusure.
hostess
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Oh, basta, basta! Vedo che conosci davvero gli indovinelli del cavolo. BAMBINI: E noi conosciamo le favole! 1 BAMBINO: Il villaggio stava passando davanti al contadino, Improvvisamente i cancelli abbaiavano da sotto il cane I tetti erano spaventati Si sedevano sul corvo Il cavallo guidava il contadino con una frusta. 2 BAMBINO: L'orso è arrivato al guado... Buttati in acqua! Già è mok, mok, mok Già è un micio, un micio, un micio... Sprecato, vykis, uscito, prosciugato, è rimasto sul ponte... Scaricato in acqua! FIGLI
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E non conosciamo solo proverbi, favole e indovinelli sul cavolo. Ora canteremo canzoncine su di lei. 1 BAMBINO: Metti le orecchie in cima alla testa, ascolta attentamente, siamo canzoncine di cavolo, canteremo alla grande. 2 BAMBINO: Ho provato tutta l'estate, mi sono vestita, mi sono vestita. E con l'avvicinarsi dell'autunno, ho regalato tutti gli abiti. 3 BAMBINO La signora è seduta nel letto del giardino, Vestita di sete rumorose. Le prepariamo delle vaschette, mezzo sacchetto di sale grosso. 4 BAMBINO Ero brutto brutto - La testa è bianca, riccia. E chi ama molto la zuppa di cavolo -
Quindi cercami sempre. 5 BAMBINA Alena vestita nel suo sarafan verde, arricciata fittamente nei fronzoli, la riconosci? Cavolo! 6 BAMBINO Affinché la stufa divampi, è necessario cedere al calore, affinché la canzoncina possa essere cantata più facilmente, è necessario aiutare con la danza. (I ragazzi stanno ballando (le ragazze stanno ricominciando a lavorare) HOSTESS: Mentre la conversazione era in corso, e il lavoro era finito. Grazie per il vostro aiuto, cari ospiti. Non è per niente che dicono: il lavoro del maestro è paura. che ne dici di una danza rotonda sul cavolo, in modo che l'anno prossimo diventi sempre più rotondo! Evolvi tu, cavolo, Evolvi te, Viloy kocheshok. Veisya, veisya, mio cavolo, Veisya, veisya mio bianco! HOSTESS: È ora, il divertimento è un'ora. Chi vuole giocare adesso?."
Amiamo i borschiki per la prima volta E non solo noi, probabilmente. E, naturalmente, adoriamo le verdure per il secondo Stufato. 2 BAMBINO: Il cavolo ha un segreto - Semplicemente non c'è cavolo senza: Golubtsov, stufato, borscht. Mangia più verdure. Andrà tutto bene: non migliorate ragazzi. Diventerai più forte, più snello e, soprattutto, più intelligente! hostess
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E salarono il cavolo, cantarono e ballarono, suonarono molto allegramente. Sì, non sarai pieno solo di giochi e balli. Mentre ti divertivi, le mie torte sono mature e il samovar è pronto! Vi invito tutti alle torte di cavolo! (I bambini e gli adulti bevono tè e dolci). Compilato da: Zhigailova Zoya Vasilievna - direttore musicale del ramo del MAOU "Scuola secondaria n. 2, villaggio Khvoynaya" nel villaggio di Ostakhnovo

La scena è incorniciata nello stile di una capanna russa. Nella "capanna" - i proprietari.
Primo: Oh, e c'erano molte vacanze in Russia prima! Le feste più felici e generose erano in autunno, quando i contadini, dopo aver mietuto i raccolti, facevano i preparativi per l'inverno. Una delle vacanze autunnali - Esaltazione (27 settembre). La gente ha osservato: "Sollevando il caftano dalle spalle si sposterà, il cappotto di montone lo tirerà giù". Dall'Esaltazione, iniziarono a tagliare il cavolo. "Osa, donna, sul cavolo nel giorno dell'esaltazione", "Dall'uomo buono nel giorno dell'esaltazione e una torta con il cavolo". Su Esaltazione, l'inizio delle scenette, le serate dei cavoli.
Il 14 ottobre è la festa autunnale più importante: l'Intercessione. Coprirà il terreno con la neve, dove con una foglia.
I proprietari hanno invitato le ragazze alle feste - per aiutare a tagliare il cavolo per l'inverno. E i ragazzi sono venuti da soli, senza invito. Hanno portato con sé una fisarmonica, balalaika e hanno intrattenuto tutti con battute. Qua e là, nelle case si udivano risate allegre. Quindi andremo a una di queste serate, e le mostre museali che custodiscono con cura la nostra storia ci aiuteranno.
Ospite: Oh, nonno, sono arrivate le serate del cavolo, è ora di preparare il cavolo per l'inverno.
Maestro: Sì, sembra che sia giunto il momento.
Bussano alla porta, entrano gli ospiti.
1 ospite: Ciao hostess, siamo venuti per aiutarti.
2° ospite: Abbiamo sentito che taglierai il cavolo, quindi siamo venuti da te per una sera.
Ospite: Entrate, cari ospiti, per un caro ospite le porte sono spalancate, un buon ospite - sempre giusto. Oh, pettegoli, amici miei, venite a lavorare per me, aiutatemi a tagliare il cavolo, aiutatemi a salarlo.
Ospiti: Non rifiuteremo di tagliare il cavolo, non lo rifiuteremo e lo salamo.
Ospite: Lavati le manine bianche, ma prendi delle teste di cavolo mature! Chi ama mangiare le torte, per questo qui c'è un lavoro: chi dovrebbe portare le teste di cavolo, chi dovrebbe tagliarle e chi dovrebbe salare. Chi dovrebbe schiacciarli, ma spingerli nella canna.
La padrona di casa parla degli oggetti con cui tagliare il cavolo.
1 ospite: Riposati, padrona di casa, il cavolo lo salamo senza di te. E le battute fanno bene al lavoro.
2° ospite: Sì, scherzi.
Maestro: Bene, vediamo chi ricorda di più.

scherzi

- Fedul, che ha messo il broncio?
- Il caftano è bruciato.
- Può essere cucito
- Sì, non c'è l'ago.
- Il buco è grande?
- Un cancello è rimasto.
- Thomas, perché non esci dalla foresta?
- Sì, ho preso un orso!
- Allora portami qui!
- Non viene.
- Allora vai tu stesso!
- Non mi fa entrare.
- Thomas, fa caldo a casa tua?
- Fa caldo, puoi scaldarti sul fornello in una pelliccia.
- Cosa stanno facendo le tue ragazze?
- Cuciono e cantano.
- E le madri?
- Fustigano, ma piangono.
- Sonny, vai al fiume a prendere un po' d'acqua!
- La pancia fa male!
- Figlio, vai a mangiare il porridge!
«Be', visto che me lo dice mia madre, dobbiamo andare.

Domande per il pubblico: "Quali barzellette conosci?"

Ospite: Ebbene, mentre si raccontavano le barzellette, il lavoro era fatto, non per niente si dice che il lavoro del maestro ha paura. Affari finiti: cammina con coraggio. Inizia, ragazze rosse, una danza rotonda sul cavolo, in modo che continui a nascere riccamente.
1 ospite: Ricciolo, ricciolo, cavolo, ricciolo, bianco.
Poiché il cavolo non si arriccia, il bianco - verde non si rompe.
2° ospite: La pioggia diluvia, diluvia, rompe il bianco-verde,
La danza rotonda sta guadagnando.
Maestro: E dove sono i tuoi bravi compagni, beh, vieni fuori e fai un girotondo.

I bambini del pubblico sono invitati e gli ospiti conducono una danza rotonda al ritmo di musica popolare.

Ospite: Ai vecchi tempi, la prima testa di cavolo era coperta con una grande ghisa e ghisa - con una tovaglia bianca in modo che le forchette di cavolo fossero grandi e strette.
Ora invitiamo tutti a giocare.

Si svolgono giochi: "Pioli", "Cavolo", "Cavolo in un berretto",

"Trascina il bastoncino", "Colpisci la ghisa".
Giochi nel distretto di Putyatineky

"Picchetti"
Le ragazze scelgono un paio di ragazzi e si dispongono in cerchio. I ragazzi ("pulcini") si accovacciano e le ragazze stanno dietro di loro. L'autista cammina al centro del cerchio, si avvicina a una delle coppie e dice:
- Kuma, padrino, vendi i pioli.
- Acquistare.
-Quanto vale?
- Una testa di cavolo, una scopa e un rublo di denaro.
- Bene, di mano in mano, ma allo stabilimento balneare.
Colpiscono le mani e corrono intorno ai "pioli" -giovani in direzioni diverse. Chi arriva correndo per primo sta al "piolo". Il perdente diventa
guida.

"Cavolo"
Tutti sono in cerchio. L'autista dice:
- Che scricchiolio, che scricchiolio?
Cos'è questo cespuglio?
Come stare senza crunch
Se io…
E indica uno dei giocatori, deve dire: "Cavolo" e correre in cerchio. L'autista sta recuperando. Se il "cavolo" è riuscito a entrare in posizione dopo un giro, il pilota perde e ricomincia il gioco. Se l'autista raggiunge il "cavolo", allora diventa lui stesso un "cavolo". Un altro inizia a guidare.

"Cavolo in un berretto"

Una grande testa di cavolo viene posta nella ghisa, sulla quale viene messo un berretto. È necessario abbattere il cappuccio da una distanza di 5-6 gradini con le scarpe di rafia. Chi l'ha abbattuto ha vinto.

"Trascina il bastoncino"
Due partecipanti stanno giocando. Una lunga corda è legata alla scarpa di rafia. Una scarpa da rafia viene posta a distanza dai partecipanti e l'estremità libera della corda viene data ai giocatori. Metti una tazza di kvas (acqua) nella scarpa di rafia. Il compito dei partecipanti con l'aiuto di una corda è di tirare a sé la scarpa di rafia con una tazza, senza versare il contenuto della tazza. Chi è più veloce e più preciso, ha vinto.

"Colpisci la ghisa"
La ghisa viene posizionata capovolta sul pavimento o sulla panca. Il partecipante è bendato
srotolarlo, dopo di che deve cercare di colpire la ghisa con un bastone.
Presentatore: Forse canterai stornelli per noi? Ospiti: Cantiamo.
Cantare motti.
Oh, batti il piede
Non dispiacerti per lo stivale
Tyatka ne cucirà di nuovi o questi si adatteranno.
Fai una passeggiata, Matvey,
Non essere dispiaciuto per le scarpe di rafia:
Tyatka indosserà una rafia: cucirà nuove scarpe di rafia.
Sia in giardino che in giardino Il nostro Matvey contava il corvo.
E cosa gliene importa
Che ha portato via il cavolo.
Katya cammina tra le creste,
Seleziona tutto:
Dov'è il cavolo, dov'è l'erba - Non capirà in alcun modo.
Mio fratello si aggira per la cucina,
Cerca forchette di cavolo,
Ebbene, che affari sono per me?
L'ho mangiato molto tempo fa.
posso inacidire il cavolo,
Non sono triste per l'ozio.
Vieni a trovarmi
Offrirò a tutti il cavolo.
Ospiti: Canzoni cantate e ballate, perché i proprietari sono stanchi. Dio conceda a chi è in questa casa. Dai alla luce grano e cavoli con le lenticchie! C'è sempre una torta in tavola, quelle facili ti sono sempre care.
Primo ospite: Dove sono le torte? La capanna non è rossa con gli angoli, ma rossa con le torte.
Hostess (entra con le torte): Mentre ballavi e cantavi, le mie torte erano mature. Invito tutti a prendere il tè con le torte (tratta tutti con le torte).
Primo: Gli ospiti grati hanno ringraziato sia i padroni di casa che la vacanza stessa.
Ospiti: E ora diciamo all'unisono: "Padre Pokrov, copri la nostra capanna di calore e il proprietario di buono".
Gli ospiti si salutano, i proprietari li salutano.
Qui finisce la vacanza.

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Annuncio sulla porta dello studio:

Attenzione! Attenzione! Attenzione!
Si apre una festa divertente!
Fate presto, gente onesta,
"Cavolo" ti sta chiamando...

battiamo le mani 5 volte
E battiamo i piedi 5 volte.
Inviteremo cavolo per una visita
E inizieremo la nostra "Skit".

Tutto il necessario per tagliare e marinare il cavolo è preparato sui tavoli. Al termine della parte "lavorativa" della serata, i tavoli vengono coperti con tovaglie e serviti per bere il tè. Tutti coloro che sono venuti alle riunioni possono prendere parte al lavoro comune: tagliare il cavolo e parlarne. E l'ospite e la padrona di casa, utilizzando il materiale espositivo, conducono una conversazione.

Autunno.

Autunno io sono, e verso l'oro oltre l'orlo,
Ha raccolto un ricco raccolto nei campi.
Ha portato i frutti migliori in un cesto,
Ne vedrai uno adesso.

Tira fuori il cavolo dal cesto.

Non giudicare severamente il cavolo
Che indossa molti vestiti.

- Parola cavolo deriva dall'antico romano ka putum, che tradotto in russo significa testa.

Cavolo.

Lo sanno tutti: niente cavoli
La tua pentola è vuota.
Se dimentichi il cavolo,
Non mangerai zuppa di borscht e cavolo.

- Nel menu dei russi, il cavolo è sempre stato uno dei primi posti tra le altre verdure. È stato ampiamente utilizzato e utilizzato per preparare una varietà di snack, zuppe e piatti principali. Anche il succo di cavolo è molto utile. Come piatto indipendente, il cavolo viene stufato, fritto, al forno, farcito con vari ripieni.
Qui sul tavolo ci sono vari piatti di cavolo preparati dalle tue madri e nonne. Grazie mille a tutti!
Fondamentalmente, la cucina nazionale russa comprende piatti a base di cavolo bianco, sebbene le ricette di altri tipi di cavolo non siano estranee: cavolfiore, cavolo rapa, cavolini di Bruxelles rossi, ecc.

Esposizione di varietà di cavolo "Ecco cosa sono!"

Mostra di libri sul cavolo "Se vuoi saperne di più su di me, devi leggere questi libri!"

Maestro. Forse nessun ortaggio ha attirato l'attenzione dei ricercatori di tutti i tempi e di tutti i popoli come il cavolo. Filosofi e storici, medici e chef ci hanno lasciato numerose indicazioni sulle sue proprietà magiche, medicinali e culinarie.
Anche gli antichi greci e romani attribuivano al cavolo la capacità di lenire il mal di testa, curare la sordità, alleviare l'insonnia e varie malattie interne.
Anche i nostri antenati sapevano molto sulle proprietà curative del cavolo. Quindi, nei vecchi libri di medicina russi leggiamo: "cavolo schiacciato, mescolato con albume e poi applicato a qualsiasi bruciatura, e che" le loro ulcere guariscono ".

Cavolo. Nella medicina popolare, sono usato per varie malattie. Le foglie fresche vengono applicate su ascessi purulenti, ferite, usate per ustioni. Il succo fresco è consigliato per la tubercolosi (insieme al miele), per le malattie del fegato, dello stomaco e del mal di denti. Il mio succo va bevuto subito, perché le vitamine che contiene vengono rapidamente distrutte. Per rinforzare i capelli, strofinare in una miscela di cavolo fresco, spinaci e succo di limone.

L'hostess. Più di quattromila anni fa, l'uomo iniziò a coltivare cavoli. L'antenato delle varietà coltivate di cavolo è il cavolo selvatico, che cresceva e cresce tuttora lungo le rive del Mar Mediterraneo. Per molti secoli l'uomo ha coltivato il cavolo selvatico, lo ha curato e ha selezionato per i semi piante con foglie grandi; fu così che si ottenne una pregiata coltura vegetale.

Cavolo. Ai vecchi tempi in Russia chiamavano l'orto dove mi hanno cresciuto. Era l'ortaggio preferito in Russia, non per niente mi chiamavano "la first lady del villaggio". Orti con cavoli ovunque circondavano gli insediamenti russi. L'abbondanza di cavoli in Russia ha stupito anche gli stranieri più esperti. Così, nel XIII secolo, un certo Cornelius de Bouin scrisse: "In Moscovia cresce il cavolo bianco comune, che i russi immagazzinano grandi scorte e che la gente comune mangia 2 volte al giorno".

Aggiunte insegnanti. Lo straniero ha ragione: in Russia per molto tempo il cavolo è stato trattato con un'adorazione quasi religiosa. Il giorno della Festa dell'Esaltazione era quasi universalmente considerato la data di inizio della raccolta del cavolo. Era fermentato, salato e da esso venivano preparati vari piatti in questo giorno di digiuno. A proposito dei crauti, un processo che è diventato quasi un'usanza popolare nel nostro paese, è stato scritto in modo sorprendente da I.S. Shmelev, uno scrittore emigrato:

“Ed ecco un'altra gioia: tagliamo il cavolo! Dopo l'Esaltazione, le vasche per il cavolo iniziarono a salire ... Vasil-Vasilich gestisce un trogolo, l'altro: io e Gorkin. Venti carri di cavoli, l'intero cortile è disseminato di: una montagna bianco-verde, che taglia - non taglia ... Un trogolo fatto di assi spesse, enormi, dieci seghe da ciascun lato stanno tagliando, è divertente ascoltare il picchiettio - come ballano! Tagliano il cavolo grigio in quel trogolo e il cavolo bianco nel nostro. Portano via le foglie verdi lì, consegnano le foglie verdi dalle nostre e gettano foglie bianche "di latte" nel nostro trogolo. Lo chiamano "il trogolo del maestro". Sussurro a Gorkin: "Perché dovrebbero essere verdi?" Mi fa un sorrisetto: “So cosa pensi... Non c'è offesa qui, iris. Il tuo sarà più dolce, ma ti amiamo più forte, con amarezza, molto più gustoso ... e come fermenta, trafigge il suo spirito ... il nostro cavolo più famoso, piccola serie ... Buon - questo cavolo! "

1 studente. La raccolta del cavolo per l'inverno in Russia è avvenuta nel tardo autunno, quando alle prime gelate miti le forchette del cavolo "si accartocciano di più" e diventano più dure. C'erano regole generali, usanze e segni. Ad esempio, il cavolo raccolto a ottobre è più dolce di quello raccolto a settembre, ed è meglio tagliare il cavolo nel "mese giovane", quindi sarà più forte e gustoso.
Dall'Esaltazione (27 settembre) nei villaggi iniziarono a tagliare il cavolo. Gli abitanti del villaggio dicevano: "Osa, donna, cavolo nel giorno dell'Esaltazione", o "Dall'uomo buono il giorno dell'Esaltazione e una torta con il cavolo".

2 studenti. Le provviste invernali non erano considerate libbre e chilogrammi, ma secchi e barili. Stock così grandi sono difficili da fare da soli. Pertanto, le donne tagliavano e salavano il cavolo insieme per l'intero villaggio, spostandosi da una casa all'altra. Un invito alle feste del cavolo era un segno di affetto.

3 studente. In ogni momento in Russia era consuetudine raccogliere il cavolo per un uso futuro in autunno, in modo che durasse fino all'estate. Il cavolo cappuccio, succoso, bianco veniva portato nelle case direttamente dai letti. Poi li hanno tritati e messi in botti, accartocciati, hanno aggiunto condimento e, dopo aver atteso la data prevista, li hanno messi in tavola - per godere di questo meraviglioso dono della madre terra. Patate e crauti sono il primo piatto per i paesani e i cittadini. Non è un caso che la festa nazionale "Cavolo" sia stata celebrata così solennemente e allegramente in diverse parti della Russia.

L'hostess. I nostri antenati, gli slavi, coltivavano cavoli fin dal IX secolo e furono i primi a inventare un metodo per farli fermentare. Il cavolo veniva fermentato con intere teste di cavolo, tritato, tritato. Distingue tra crauti bianchi e grigi. Il primo è stato preparato con cavolo bianco secondo ricette che praticamente non sono cambiate fino ad oggi.
Il secondo - grigio - è stato ottenuto dalle stesse materie prime, ma uno strato di cavolo è stato versato con farina di segale insieme al sale. In questo caso, se c'era poco succo sotto pressione, nella botte veniva aggiunto kvas di segale per migliorare la fermentazione.
Forse questo era il metodo più antico e originale che ha dato al cavolo il nome "crauti", cioè. “Condito con kvas”.

4 studenti. Fu con l'Esaltazione nei villaggi che iniziarono le feste del cavolo da ragazza. Sono durate due settimane. I giovani aspettavano con ansia il cavolo. Erano divertenti, con conversazioni, battute, battute. Le ragazze andavano di casa in casa cantando a tagliare il cavolo. Le tinozze in tutte le famiglie erano piene fino all'orlo di cavoli. In ogni casa erano apparecchiati i tavoli con gli spuntini. Entrando in casa, gli ospiti si sono congratulati con i proprietari per un buon raccolto. Le ragazze si travestivano da cavoli e cercavano di mostrare la loro diligenza, e le hostess osservavano attentamente quale sposa osava.

L'hostess.

Vieni fuori, le ragazze sono rosse, mostra la tua abilità
Non con un bel viso, ma con le mani d'oro.
Dopotutto, senza cavolo e zuppa di cavolo, non sarà densa!

5 studente. Una conoscenza con il figlio del proprietario avrebbe potuto iniziare nelle serate dei cavoli, e lì, vedi, e un matrimonio. Un bambino in crescita chiederà a una giovane madre: "Dove mi hanno portato?" Ricorderà i preparativi divertenti, sorriderà e risponderà al bambino: "Trovato nel cavolo".

Cavolo. Apriamo il sipario e guardiamo l'immagine pittoresca che il villaggio russo rappresentava quando salava il cavolo.

L'hostess.

Le serate del cavolo sono venute da noi
Su cavalli, zibellini, volpi, ermellini.
Già voi, pettegoli, amici miei,
Verrai a lavorare per me.
Benefici "quelli per me da tritare il cavolo,
Aiutami a salarlo!

Si sente bussare ed entrano le ragazze.

Ragazze (con un inchino)... Ciao, l'host con l'hostess!

qui vieni ad aiutarti,
Sì, trita il cavolo.

Maestro. Per cari ospiti e ampi cancelli!

L'hostess.

Cari ospiti, mettetevi comodi.
Tutti possono vedere la nostra intimità a casa:
In ambienti angusti, forse, ma non offeso!
Dopotutto, qualsiasi capanna, lo sai te stesso,
Non rosso agli angoli, rosso con le torte!
Tutti quelli che sono ricchi sono così felici.

Maestro. Prima - affari, poi - torte e divertimento. Dai, ragazze, mettete i grembiuli in modo che i vostri vestiti non si sporchino e mettetevi al lavoro.

Tre adulti - madri e nonne e "ragazze" - gli studenti stanno vicino al tavolo e iniziano a tagliare e salare il cavolo: le madri tagliano e gli studenti mostrano gli utensili e parlano mentre lavorano, gli spettatori - altri bambini e genitori - guardano il processo di decapaggio del cavolo. Suoni di musica tranquilla, sullo sfondo della quale viene condotta la storia delle ragazze e della padrona di casa.

Ragazza 1. Questo trogolo e questo tritare ... Per tagliare il cavolo in ogni casa c'era un trogolo speciale, che non veniva usato per nient'altro. Ecco un altro appuntamento - trituratore - una macchina speciale per la triturazione, ad es. affettare il cavolo sotto forma di trucioli, ma questo - pestello di legno .

Adulti e ragazze iniziano a tagliare il cavolo.

L'hostess. Il taglio del cavolo era una vera delizia per i ragazzi del villaggio. Dopotutto, è noto che i bambini amano molto rosicchiare i monconi. Durante l'abbattimento del cavolo, i bambini non lasciavano la madre per giorni interi.
Innanzitutto, le teste di cavolo devono essere lavate e pulite dalle foglie viziate e letargiche. Dopo aver tagliato il moncone, le teste di cavolo devono essere tritate o tritate su un trituratore speciale.
Mescolare accuratamente il cavolo tritato con sale e carote sminuzzate in un contenitore di legno o smalto.

Ragazza 2. Mettere il cavolo preparato in una tinozza, barile o barattolo di vetro, speronando ogni nuova porzione con un pestello di legno o altro oggetto contundente fino a quando non fuoriesce abbondante succo.

Ragazza 3. Il cavolo veniva fermentato con semi di cumino, sedano, aneto, bacche di ginepro. Se lo si desidera, al cavolo si possono aggiungere spezie, pimento, alloro, mirtilli rossi. Insieme al cavolo tritato, venivano fermentate intere teste di cavolo bianco, così come i cetrioli dell'ultimo raccolto e le mele.

Ragazza 4. Metti le foglie di cavolo verde sul fondo del barile e sopra il cavolo. Coprite il cavolo con un panno di cotone bianco e metteteci sopra un cerchio di legno con l'oppressione, sotto la pressa. Per l'oppressione, è meglio raccogliere grandi pietre arrotondate, che si trovano lungo le rive dei fiumi.

Ragazza 1. Dopo un po', sotto il peso dell'oppressione, il cavolo si depositerà e sarà coperto di salamoia. Se la salamoia non esce, il carico dovrebbe essere aumentato. Il processo di fermentazione dura circa una settimana ad una temperatura di 18–20°.

Ragazza 5. Non appena iniziano a comparire bolle schiumose sulla superficie, il cavolo deve essere trafitto in più punti con un lungo bastone affilato: un paletto di betulla affilato (sul fondo). I gas di fermentazione fuoriescono attraverso queste forature. Dopo un paio di giorni, devi fare nuove forature. Quando il cavolo diventa bianco (e questo di solito accade una settimana dopo la salatura), dovrebbe essere trasferito da una stanza calda in cantina e barattoli di vetro - in frigorifero. Su questo, il processo di cottura del cavolo può essere considerato completo.

Maestro. Ricordiamo quali proverbi hanno piegato le persone sul cavolo.

Ospiti:

Non sarà consentito il taglio di pane e cavoli (cibo sano).
Senza patate, pane e cavoli: che tipo di cibo.
Non ficcare il naso nel cavolo finché non sono in camicia.
Piantare cavoli - infastidire la schiena.
Perché recintare un giardino, se non pianti cavoli.
Non una sola bocca può vivere senza cavolo.
Il cavolo non è vuoto "- vola da solo in bocca".
Settembre odorava di mele e ottobre odorava di cavolo.
Mangia la zuppa di cavolo: il collo sarà bianco, la testa sarà riccia.
La zuppa di cavolo cappuccio è buona, ma deliziosa con il sale.
Il cavolo ama l'acqua e il bel tempo.
Il cavolo salva le teste di cavolo.
Il cavolo buono si arriccerà nella testa del cavolo e il cavolo cattivo marcirà nelle foglie.

Maestro. Molto bene! Conosci gli indovinelli sul cavolo?

Ospiti:

Matrioska sta su una gamba sola, avvolta, impigliata.
Ermoshka sta su una gamba, su di lui un centinaio di vestiti non sono cuciti, non tagliati, ma tutti sono sfregiati.
C'era un bambino - non conosceva i pannolini, è diventato un vecchio - cento pannolini su di lui.
Il cerotto era sul cerotto, ma l'ago era sparito.
Non un libro, ma con le foglie.
È grassa, forzata, ha messo trecento camicie e una gamba.
Toppa su toppa - toppe verdi
In piedi su una gamba sola, crogiolarsi nel letto del giardino.

Maestro. Oh, basta, basta! Vedo che conosci davvero gli indovinelli del cavolo.

Ragazze. E non conosciamo solo proverbi e indovinelli sul cavolo. Ora canteremo stornelli di cavolo.

Canzoni sul cavolo

Metti le orecchie sulla testa, ascolta attentamente,
Canteremo meravigliosamente canzoncine di cavolo.

Katya cammina tra le creste, strappando tutto:
Dov'è il cavolo, dov'è l'erba - non capirà in alcun modo.

Per tutta l'estate ho provato, vestito, vestito,
E con l'avvicinarsi dell'autunno, ho regalato tutti gli abiti.

Posso inacidire il cavolo, non sono triste per l'ozio.
Vieni a trovarmi - tratterò tutti con il cavolo.

Ero brutto e di buona famiglia - la mia testa è bianca, riccia,
E chi ama molto la zuppa di cavolo, cercami sempre lì.

Alena vestita con il suo sarafan verde,
Arricciare i fronzoli fittamente. La riconosci? Cavolo!

Affinché la stufa si accenda, è necessario cedere al calore,
Per rendere la canzone più facile da cantare, devi aiutare a ballare.

Ri-danza.

Maestro. Fin dalla tenera età, gli abitanti del villaggio sanno come fermentare correttamente il cavolo.

Bambino.

Pulisco, taglio il cavolo e poi strofino le carote.
Salatela un po' e mettetela in un barile.
La mamma metterà giù le bacchette, papà premerà.
E quando vaga, lo trafiggeremo con un bastone.
Ha vagato per un paio di giorni - deve portarlo in cantina,
Altrimenti, le capre dovranno dar da mangiare a tutto in seguito.

L'hostess. Mentre la conversazione era in corso, il lavoro era finito. Grazie per il vostro aiuto, cari ospiti.

Maestro. Non c'è da stupirsi che dicano: il lavoro del maestro ha paura. Una vasca piena di latte fermentato significa che è tempo di divertirsi.

6 studenti. I giovani sono apparsi con regali per i proprietari e i loro assistenti. La padrona di casa ha cotto la torta di cavolo e ha trattato gli ospiti.

La padrona di casa porta la torta alle assistenti.

7 studente. Dopo un amichevole lavoro di squadra, tagliando teste di cavolo, le ragazze rosse sono uscite in strada e hanno iniziato a ballare e ballare fino all'alba. Spesso i villaggi fiorivano dai loro abiti, risuonando dei suoni di canzoni e strumenti popolari: fisarmoniche, balalaika, flauti, sonagli ... Ragazzi, pollastre e anziani si unirono alle ragazze e il lavoro fu coronato da una vacanza generale .

GIOCHI

Gioco dei pioli

Le coppie di giocatori si dispongono in cerchio. Una persona in ogni coppia si siede - questo è un "piolo". L'altro è dietro di lui. L'autista cammina al centro del cerchio, si avvicina a qualsiasi coppia.

- Kuma, padrino, vendi il piolo.
- Acquistare.
- E che cento "esso?
- Una testa di cavolo e una scopa e un rublo di denaro.
- Bene, di mano in mano, ma allo stabilimento balneare.

Si stringono la mano e corrono intorno ai pioli in direzioni diverse. Chi arriva correndo per primo sta al "piolo". Il perdente diventa l'autista.

Gioco "Prendi un regalo"

- Immagina di essere un coniglio. E adorano i conigli...

Ci sono ceppi sul pavimento. Ce n'è uno in meno dei conigli. Tutti iniziano a correre a ritmo di musica. Non appena la musica si ferma, devi afferrare il moncone. Chi non lo ottiene viene eliminato dal gioco. L'ultima lepre con un moncherino è la vincitrice. Ottiene un premio succoso.

Cavolo. Era il mio turno di darti dei test:

Di quale farfalla ho più paura?
Quale animale domestico striscia in giardino per banchettare con me?
E un animale selvatico?
Quali piatti possono essere preparati con il cavolo?

Ospite e hostess. Non sarai pieno di giochi e balli.

I padroni di casa invitano gli ospiti a prendere un tè con torte di cavolo. Al momento della separazione, tutti si augurano buona salute, chi ha bisogno di aiuto - invitano i compaesani a casa loro per "cavolo". In conclusione, gli studenti, a piacimento, raccontano le poesie che hanno trovato e imparato sul cavolo.

Poesie sul cavolo

Pioggia estiva

Pioggia d'estate con il piede morbido
Stirare le verdure in giardino.
Tocca solo il cavolo,
Come si avvia il cavolo:
Le foglie sono bianche e succose
Riccioli in teste di cavolo.

C'era una volta un cavolo

C'era una volta un cavolo
Cavolo bianco,
cavolo bianco
Era una millantatrice disperata.

Cerca questo cavolo!
La padrona di casa lo ha sbriciolato nella zuppa di cavoli.
È rimasto un ceppo -
E quel figlioletto l'ha capito!

Vladimir Suslov

cavolo triste

Il campo viene pulito, il giardino è vuoto,
Solo dietro il capanno il cavolo si accartoccia.
Non sono stati portati via dal giardino per due settimane,
Anche dal gelo le vene diventarono blu.
Il cavolo croccante sta guardando fuori dal recinto ...
Non un filo d'erba nelle vicinanze - ecco perché è triste.

Kayum Tangrykuliev

Cavolo

- Hai legato la testa, sei malato, cavolo?
Hai freddo anche d'estate? Avvolto, cavolo?
- Dal sole indosso un turbante,
Non ho affatto bisogno di calore!

Vasily Katanov

Teste di cavolo in giardino
Di questa grandezza
Sono versati.
Babbo Natale ha indossato un cappotto di pelle di pecora,
Alle teste di cavolo stupa-crunch
Raccolto.
volevo congelarli,
Tutto è diventato bianco di rabbia,
Non ha funzionato.
Le teste di cavolo nella notte mentono
Come gli orsi polari
E ringhiano a malapena udibili.

M. Maltseva

Cavolo

Il cavolo è cresciuto,
Era importante guardarsi intorno,
Si vestì rapidamente con camicette calde.
Si copre il naso con un mantello verde:
- Non ho paura della pioggia e del gelo adesso!

Tanasienko Lyudmila Vladimirovna - Direttore musicale dell'asilo MDOU №255, Volgograd

Data di invio dei lavori al concorso: 21/11/2016.

"Incontri di cavoli"

(scenario autunnale per bambini più grandi)

hostess: Attenzione! Attenzione! Attenzione!

Si apre una festa divertente!

Fate presto, gente onesta,

"Cavolo" ti sta chiamando!

I bambini entrano nella sala al ritmo di un'allegra melodia popolare russa. Alzati a semicerchio.

Bambini: 1.Mentre stavamo andando alla capanna da te

Ho trovato molte foglie

Da pioppi, betulle e aceri

Rosso, giallo e verde.

2. Il bosco autunnale ci incontra

Dalla rossa fiamma dei pioppi.

Betulle e aceri dorati,

Mazzi di bacche di sorbo.

3. Nella fitta foresta oscura

Arrivò l'autunno.

Quanti coni freschi

Ai pini verdi.

4. Quante bacche rosse

E cenere di montagna della foresta,

Le onde sono cresciute

Proprio sul sentiero.

5. E tra i mirtilli rossi,

Su un dosso verde

Il fungo fungo è uscito

In un fazzoletto rosso.

6. Ma dov'è lei, la padrona di casa?

Dov'è la regina d'autunno?

Portiamola qui

Ti chiederemo di venire qui

La chiameremo con una canzone

Canteremo una canzone sull'autunno.

Canzone sull'autunno

(I bambini si siedono nelle loro sedie set autunnali)

Autunno:Io sono l'autunno d'oro!

Inchinatevi a voi, amici miei.

Sogno da tanto tempo

Sto parlando di incontrarti.

Bella nel cestino

Ha portato le foglie.

Prendete una foglia con loro insieme, ballerete.

(Suoni di musica autunnale e insegnanti distribuiscono volantini)

Danza con le foglie

(Alla fine del ballo, i bambini cadono dalle foglie e si siedono)

Ospite:Ecco che bella caduta di foglie.

Gioco "Raccogli le foglie"

( Offerte autunnali per stare con i ragazzi)

hostess: Nei tempi antichi, c'era una tale usanza tra il popolo russo. Finito il lavoro e raccolto il raccolto, passavamo insieme le serate autunnali, organizzavamo raduni.

1 bambino:Cosa sono i ritrovi?

Questi non sono affatto gingilli:

Questa è creatività e lavoro,

Questa è amicizia e conforto

Questa è una canzone, questa è una risata

Questa è una gioia per tutti noi!

2 bambini:Sui cumuli, alla luce

O su alcuni registri,

Incontri riuniti

Anziani e giovani.

Il nostro tempo libero a volte è superficiale

E cosa c'è da dire:

È noioso vivere senza assembramenti,

Dovrebbero essere rianimati!

hostess: Ci sono state molte vacanze in Russia, ma le più generose, le più gioiose erano in autunno. Una di queste feste era comunemente chiamata scenette. sta per camminato in autunno nel giorno dell'Esaltazione, quando sono apparse le prime gelate e iniziò il disboscamento di massa e la salatura del cavolo. Le hostess hanno invitato i vicini e le amiche ad aiutarli a tagliare il cavolo per l'inverno. Rifiutare un invito era considerato un segno di mancanza di rispetto per i proprietari. Quindi le ragazze intelligenti andavano di casa in casa con canzoni, scherzi, scherzi, aiutandosi a vicenda nella raccolta del cavolo. Dopo il lavoro, i ragazzi e le ragazze hanno ballato in danze circolari, quindi ora canteremo una canzone, inizieremo una danza rotonda!

La canzone ""Gli ospiti sono venuti da noi"

(I bambini si siedono sulle sedie dopo aver cantato, rimane solo una ragazza)

1 ragazza:Le serate del cavolo sono venute da noi

Su cavalli, zibellini, volpi, ermellini.

Già voi, pettegoli, amici miei,

Verrai a lavorare per me.

Aiutami a tagliare il cavolo,

Aiutami a salarlo!

Altre ragazze finiscono.

La canzone "A proposito di cavolo" sul fiume n. la melodia "Oh, baldacchino!"

1 ragazza:Voglio parlarti del cavolo in giardino,

Come tutti sanno, è facile raccoglierlo.

2 Ragazza:Ma è più difficile coltivarlo, devi annaffiare molto,

Le erbacce devono essere estirpate con più coraggio senza pietà.

3 Ragazza:Bene, questo è il nostro prodotto preferito! È bollito e salato.

Un componente indispensabile per ragazze e ragazzi.

4 Ragazza:Le torte, direi, con il cavolo sono molto buone!

La zuppa di cavolo è densa per tutti.

5 Ragazza:Ci sono vitamine A, B, C e persino E nel cavolo!

Risvegliano immagini intelligenti nella testa.

hostess: I ragazzi non hanno aiutato a tagliare il cavolo, ma sono venuti per divertirsi. Ed è meglio scegliere una sposa al lavoro. Ora vedremo quale delle nostre ragazze rosse sarà in grado di cucinare il borscht e scegliere le verdure di cui hai bisogno per questo.

GIOCO "SVARI BORSCH"

Il gioco coinvolge due squadre. Davanti a ogni squadra c'è un tavolo con verdura e frutta. Sul lato opposto c'è un tavolo e una casseruola. Il compito dei giocatori di una squadra che porta alla musica, a sua volta, mette correttamente in padella tutti i componenti per il borscht.

3 Bambino:Chi ha detto che le canzoncine sembrano essere fuori moda in questi giorni?

Ed è davvero una questione di moda, se la gente li ama! E ora le polpette di cavolo!

I ragazzi cantano canzoncine sui cavoli.

1. Metti le orecchie sulla testa, ascolta attentamente,

Canteremo meravigliosamente canzoncine di cavolo.

Coro:

2. Katya cammina tra le creste, strappando tutto di fila:

Dov'è il cavolo, dov'è l'erba - non capirà in alcun modo.