Dove può essere situato un bar su ruote? Come trasformare un vecchio furgone in un bar su ruote. Furgone alimentare con tacos indiani

I caffè mobili sono un tipo di attività promettente. Nonostante l'abbondanza di punti vendita di telefonia mobile, questo segmento di mercato non è ancora stato riempito e nel corso degli anni non farà altro che espandersi. Se prendi in considerazione tutte le complessità di questa questione e trovi i tuoi trucchi, il successo sarà garantito.

Il mercato dei caffè mobili in Russia si sta sviluppando rapidamente. Attualmente il consumatore russo è servito da oltre 30.000 bar su ruote. E questa è una cifra molto approssimativa.

Gli esperti concordano sul fatto che questa nicchia di business sarà in costante espansione. Questo è un tipo di attività imprenditoriale piuttosto interessante e in questo articolo parleremo delle sue principali sfumature. Dopo il crollo dell'URSS, numerosi snack bar, ravioli e crêperie sono in qualche modo scomparsi inosservati.

Ciò ha liberato un’ampia nicchia per i caffè mobili. Un bar mobile è, prima di tutto, un trailer dotato di tutto il necessario per cucinare.

In precedenza, tali furgoni venivano acquistati all'estero e costavano in modo piuttosto impressionante, fino a 25.000 dollari. Oggi il loro prezzo è più che dimezzato e sul mercato russo un furgone del genere costa circa 9.000 dollari. In Russia, diverse aziende sono leader nella produzione di furgoni per bar mobili.

Questa è, in primo luogo, la famosa azienda Tonar, che da oltre 10 anni produce vari modelli di rimorchi. Cominciarono a chiamare qualsiasi rimorchio “tonar”, indipendentemente dal produttore, spesso senza nemmeno pensare che fosse un nome proprio. Questo nome cominciò ad essere utilizzato anche nelle risoluzioni della leadership di varie città e regioni riguardanti questo tipo di commercio.

Ma, sfortunatamente, i modelli Tonar non sono direttamente adatti per l'apertura di un bar, poiché richiedono attrezzature aggiuntive piuttosto significative. Il loro principale vantaggio è il prezzo basso: 3-4 mila dollari.

Un'altra impresa che produce prodotti simili è MAZ-Kupava. Ha uffici di rappresentanza a Mosca e San Pietroburgo. Diversi modelli di questo produttore possono essere utilizzati per il commercio di prodotti alla griglia e shawarma senza ulteriori modifiche.

Il costo di un trailer del genere varia da 5-6 mila dollari. Un altro leader nella produzione di questi prodotti è l'azienda Avtokholod. Produce più di 70 modelli di caffè mobili basati sul trailer MAZ-Kupava. I prodotti di Avtokholod costeranno 5-12 mila dollari.

L'azienda russa Delovaya Rus equipaggia tutti i rimorchi con l'attrezzatura per un bar mobile. In media, il costo di un bar mobile dotato di tutto il necessario per il funzionamento è di circa 10mila dollari. Il modello più semplice, attrezzato solo per cucinare pollo alla griglia e shawarma, costa circa 5mila.

A proposito, sono questi caffè che si pagano più velocemente: i loro prodotti sono relativamente economici e possono essere acquistati facilmente. I principali acquirenti sono la classe medio-bassa, la più numerosa in Russia.

Secondo gli esperti, la durata di conservazione di un rimorchio durante un uso intensivo è di 5-6 anni. Questo dovrebbe essere preso in considerazione dagli uomini d'affari che non intendono lasciare questa attività tra cinque anni. La scelta del cibo che un bar mobile può vendere è illimitata.

Il rimorchio può essere facilmente attrezzato con attrezzature per cuocere al forno, barbecue, barbecue, cucinare frittelle, patate e torte. L'imprenditore dovrà preoccuparsi solo della producibilità dei prodotti e dei semilavorati. Quindi, non ci sono restrizioni sui prodotti.

Ma ci sono una serie di difficoltà e sfumature di cui bisogna tenere conto. Prima di tutto, un bar mobile è un affare di una grande città. Se la popolazione della città non supera i 100-200 mila, l'apertura di una struttura del genere è praticamente inutile. In queste città, le persone hanno una mentalità diversa: è più facile ed economico per loro tornare a casa a pranzo.

Puoi contare su un reddito più o meno dignitoso solo durante le festività principali e in luoghi affollati. Il secondo è la base produttiva e la disponibilità di prodotti semilavorati. Nel caso dello shawarma e del pollo alla griglia, tutto è semplice: acquisti un prodotto semilavorato e lo cucini sulla griglia.

E i prodotti più difficili da preparare - frittelle, crostate o patate ripiene - richiedono già la presenza di una propria base di produzione. In questo caso i costi verranno ripagati solo se si dispone di una rete di almeno cinque bar.

Il terzo punto, il più urgente, è l'atteggiamento delle autorità nei confronti di questo tipo di attività. La leadership di quasi tutte le città tratta i caffè mobili come un male inevitabile che deve essere sopportato fino a tempi migliori, quando appariranno luoghi di ristorazione pubblica fissi. Questo atteggiamento nei confronti dei caffè ambulanti è presente anche nella capitale.

E questo nonostante il fatto che le autorità stesse coinvolgano i caffè nell'organizzazione delle festività principali: 9 maggio, festa della città, Capodanno, ecc. A causa della mancanza di standard operativi per i bar mobili, sono i funzionari stessi a determinare le politiche relative a questo tipo di attività.

Quindi la situazione è completamente diversa non solo nelle diverse città, ma anche nei quartieri della capitale. Per Mosca sono state sviluppate circa 30 normative relative alle attività dei fast food mobili, che in alcuni casi si contraddicono a vicenda.

Per questo nella capitale scoppiano spesso scandali legati ai punti vendita ambulanti di cibo. Ad esempio, nel distretto Nord della capitale, il prefetto, citando un certo decreto, ha ordinato la rimozione dei rimorchi durante la notte. Se i venditori dovessero conformarsi, ciò comporterebbe ingenti costi aggiuntivi da parte loro. Tutti i Tonar sono collegati alla rete elettrica. Dovrebbero essere spenti durante lo spostamento.

Il cibo nei frigoriferi potrebbe deteriorarsi e i proprietari dovrebbero assumere autisti. Inoltre, i rimorchi trainati devono essere depositati altrove. Per fortuna il prefetto ha semplicemente mostrato agli imprenditori “chi comanda”. Secondo gli esperti, lo sviluppo delle catene di fast food su ruote è ostacolato soprattutto dalla mancanza di un quadro legislativo specifico. Ciò è particolarmente vero per la questione della terra.

A Mosca, ad esempio, i proprietari dei bar ambulanti non pagano l’affitto, ma una tassa per l’uso del terreno in base alla dichiarazione Moskomzem. Questo permesso è valido per un massimo di tre mesi.

Una volta scaduto, possono facilmente rifiutarsi di estenderlo o spostare il punto altrove. A causa di tale incertezza, i proprietari risparmiano su ulteriori investimenti nell’attività. È quasi impossibile interessare le banche a questo tipo di attività, poiché non esistono garanzie a lungo termine.

E l’atteggiamento delle autorità federali merita in generale un capitolo a parte. Ad esempio, al momento sono stati adottati standard sanitari tutti russi. In base alle loro esigenze, i bar mobili devono essere collegati ai sistemi fognari cittadini. Non ci sono eccezioni. In alcune città russe questo tipo di attività è già stato vietato, citando proprio queste norme.

Una buona capacità di sci di fondo è la chiave del successo

Finora questa attività è diventata più diffusa solo a Mosca. Nella capitale sono circa 3mila i bar ambulanti. E non si parla ancora di concorrenza.

La redditività di questa attività è ancora molto elevata. Il primo investimento in questa attività non supera i 15mila dollari (per organizzare un punto). Ciò include il costo per l'acquisto di un rimorchio, la sua attrezzatura, l'acquisto di utensili e semilavorati.

Il periodo di rimborso per il bar è di circa 8 mesi. Tutto dipende dalla sua posizione in città. Oltre a Mosca, ci sono città in cui i caffè ambulanti non se la passano peggio. Questi sono Ekaterinburg, Sochi, Nizhny Novgorod, Krasnodar. Sebbene in queste città il reddito della popolazione sia leggermente inferiore a quello della capitale, ciò è compensato dall'enorme interesse per i caffè mobili.

Quindi in alcune regioni questa attività si sta sviluppando abbastanza rapidamente. Secondo un rappresentante di Avtoholod, gli imprenditori di queste città tornano costantemente per acquistare e attrezzare nuovi rimorchi.

Dal punto di vista dei professionisti, ogni punto mobile è caratterizzato da soli due indicatori: la dimensione media degli assegni e il traffico (il numero di clienti al giorno). Il bar, situato in una posizione non ottimale, può servire fino a 60 clienti al giorno. La dimensione media dell'assegno in questo caso può essere di 25-30 rubli.

Un punto situato in una posizione redditizia serve in media 200-300 clienti (con una capienza massima di 500). In ogni caso, il costo medio di un assegno non supera i 150 rubli: questo è il limite della solvibilità dei russi.

La stagionalità gioca un ruolo importante nel funzionamento dei fast food mobili. Ad esempio, i mesi “sordi” sono gennaio e febbraio. E nelle giornate gelide, le entrate possono scendere a zero. Un forte aumento dell'interesse per i caffè mobili di solito si verifica tra la stagione calda e quella fredda: l'inizio della primavera e il tardo autunno.

Il business del fast food è molto redditizio. Centinaia di imprenditori, compresi i nuovi arrivati, lo hanno già apprezzato. Ma per non fare grandi investimenti all'inizio, puoi scegliere un'area leggermente diversa: il fast food mobile. Questo formato di ristorazione pubblica in Russia non è ancora “famoso” per l’elevata concorrenza, il che significa che hai la possibilità di ritagliarti la tua nicchia nel mercato. Il fast food su ruote come attività è considerato altamente redditizio: gli investimenti con una domanda costantemente elevata per i piatti offerti possono essere ripagati in soli sei mesi.

La nostra valutazione aziendale:

Investimenti iniziali – da 300.000 rubli.

La saturazione del mercato è nella media.

La difficoltà di avviare un'impresa è 5/10.

Il fast food mobile difficilmente può essere definito un vero e proprio stabilimento di ristorazione. Nelle bancarelle mobili le persone acquistano solo cibo “veloce” per poter riprendere le proprie attività. Il formato di un punto vendita mobile può essere diverso.

Analizza il tuo mercato di consumo locale. Se nella parte commerciale della città e nei viali trafficati non ci sono affatto o in quantità limitate camion di cibo, puoi avviare la tua attività. È meglio pianificare l'apertura per la primavera: ci sarà una maggiore domanda e potrete recuperare una parte impressionante dell'investimento in una stagione estiva. Come aprire un fast food su ruote? Quali sfumature dovrà risolvere un imprenditore per avviare un'impresa?

Dove inizia un business su ruote?

Inizia a realizzare un progetto imprenditoriale trovando il veicolo “giusto”. Qui, ovviamente, un normale camion non funzionerà: avrai bisogno di un furgone speciale progettato per una caffetteria. Inoltre, è più redditizio trovare proprio un'auto del genere, altrimenti sarà necessario un investimento significativo per "rifare" un'auto normale. Ci sono molte aziende sul mercato che vendono e noleggiano rimorchi per distributori automatici: ce ne sono molte tra cui scegliere.

Per ridurre al minimo gli investimenti iniziali, non è possibile acquistare un furgone per uso personale, ma noleggiarlo. In futuro, quando le cose miglioreranno, basterà acquistare il veicolo.

Forse l'unico inconveniente di questa direzione è la necessità di ottenere numerosi permessi dagli ispettori statali. Registra la tua attività e registrati presso l'ufficio delle imposte. Per preparare tutti i documenti bisognerà attendere almeno 3-6 mesi. Lo “stabilimento” che si appresta ad aprire sarà ispezionato dai servizi sanitari e dai vigili del fuoco. Le autorità locali di Rospotrebnadzor dovranno approvare il menu e le ricette.

E non dimenticare che un'auto da fast food su ruote è pur sempre un'auto che necessita di un'immatricolazione legale completa: è soggetta alla registrazione presso la polizia stradale, a un controllo tecnico e all'ottenimento di un'assicurazione obbligatoria di responsabilità civile.

Inoltre non fa male pensare al design dello sbocco. Lascia che il furgone attiri i clienti non solo con i piacevoli aromi del cibo appena preparato, ma anche con il suo design luminoso. In questo modo creerai il tuo "marchio" - chissà, forse presto espanderai la tua rete di caffetterie mobili.

Se c'è un'opportunità finanziaria, è meglio coinvolgere un avvocato professionista in questioni “cartacee”: ci sono compiti importanti da risolvere, che sarà difficile da comprendere per una persona ignorante.

Scegli una direzione aziendale

Il business plan del fast food su ruote deve necessariamente prevedere una voce dedicata allo sviluppo del menù. L'importo delle entrate dipenderà in gran parte dalla gamma di piatti offerti. E qui non fa male analizzare le attività dei concorrenti: cosa vendono, quali clienti sono più disposti ad acquistare da loro, quale servizio offrono.

Il fast food mobile può specializzarsi nella vendita di un solo piatto oppure offrire ai clienti una gamma completa di cibo “fast”. I nostri connazionali preferiscono il seguente menu:

shawarma,
Pizza,
hot dog,
torte,
Pancakes,
confetteria.

Sarebbe fantastico se il bar mobile vendesse anche bevande calde e fredde: c'è sempre richiesta per loro.

Quando sviluppi il menu, presta attenzione alle offerte dei franchisor. Un franchising di fast food su ruote salverà l'imprenditore dallo sviluppo del concetto e del design del futuro stabilimento: tutti i dati sono forniti dalla società madre. Ma offerte di questo tipo sono poche sul mercato, costano una cifra decente e le regole della cooperazione a volte sono semplicemente impossibili da attuare. Pertanto, a volte è finanziariamente più redditizio per un imprenditore alle prime armi aprire uno stabilimento da zero.

Preparati al fatto che le autorità di ispezione visiteranno periodicamente il tuo trailer di fast food. Qui tutto deve essere tenuto pulito e in ordine. E i prodotti acquistati per cucinare devono essere posti con le massime esigenze! Se i rappresentanti dei servizi sanitari rilevano eventuali violazioni durante l'ispezione, la vendita di fast food su ruote verrà sospesa. Per evitare ciò, utilizzare solo prodotti di fornitori affidabili: chiaramente non vale la pena salvarli. È meglio stabilire collegamenti con fabbriche alimentari locali e venditori di verdure, quindi non dovrai pagare più del dovuto per la consegna di "materie prime" da lontano.

Posizione dello sbocco

Acquistare un chiosco commerciale mobile per fast food è metà dell'opera. Ora è il momento di decidere la sua posizione. E anche qui sono possibili una serie di problemi. Anche se il tuo bar sarà su ruote, non puoi semplicemente stare da qualche parte sul lato della strada e iniziare a servire alle persone cibo “veloce”! Dovrai "stabilirti" da qualche parte.

I carrelli mobili per fast food e i food truck devono essere installati in aree accessibili. Le zone notte non sono la tua opzione. Qui i piatti non usciranno così rapidamente, il che ridurrà significativamente le entrate.

Un furgone fast food su ruote può essere installato:

vicino ai principali mercati,
sul territorio di grandi centri commerciali,
nelle stazioni ferroviarie,
nella zona commerciale della città,
su strade trafficate.

Molti imprenditori cambiano sede durante le principali festività cittadine, installando un'auto fast food nei parchi di divertimento e nelle piazze. In uno di questi giorni puoi guadagnare un mese.

Per installare uno stand mobile nel luogo selezionato, ottenere l'autorizzazione dall'amministrazione comunale locale o da un inquilino privato. Stipulerai un accordo con l'importo dell'affitto specificato per il terreno. Gli esperti consigliano inizialmente di non stipulare un contratto a lungo termine per l'utilizzo del terreno: è importante prima capire se ci sarà un reddito dignitoso in un determinato luogo. Se fallisci, puoi sempre trasferirti in un altro posto.

Costi dell'attrezzatura per camper

L'attrezzatura per fast food su ruote può essere acquistata a buon mercato. L'elenco esatto delle attrezzature da cucina, degli utensili e degli elettrodomestici necessari dipenderà dalle specifiche scelte dell'azienda. In ogni caso, è del tutto possibile raggiungere anche 200.000 rubli.

Di norma, una macchina per fast food è dotata della seguente attrezzatura:

microonde,
forni grill,
caffettiere e spremiagrumi,
più fresco,
banchi riscaldati,
frigo.

Se non disponi di risorse finanziarie sufficienti, puoi pensare all'acquisto di attrezzature usate. Ma fai attenzione quando lo scegli: i venditori potrebbero semplicemente vendere beni illiquidi.

Per lavorare con le attrezzature da cucina, non è necessario cercare dipendenti esperti: anche i principianti possono gestire i compiti. Assumi almeno due addetti alle vendite per lavorare a turni. Ricordiamo che ogni dipendente deve essere munito di certificato sanitario!

Quanto si può guadagnare con un food truck?

Per acquistare un furgone fast food su ruote e tutta l'attrezzatura necessaria, avrai bisogno di almeno 1.000.000 di rubli. Se noleggi un veicolo, l'investimento iniziale può essere ridotto a 300.000 rubli: l'opzione migliore per i principianti!

Non aspettarti enormi profitti nei primi mesi di attività: l'autofficina guadagnerà gradualmente popolarità.

Quando crei un’impresa, presta attenzione ai prezzi. Il costo dei piatti che offri non deve superare il livello fissato dai tuoi concorrenti più vicini! I clienti non compreranno hot dog costosi se c'è un ristorante con prezzi più interessanti letteralmente a 100 metri di distanza.

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Negli ultimi anni, l'attività di organizzazione di caffè su ruote si è sviluppata con successo in Russia. Lo sviluppo dei caffè mobili è iniziato relativamente di recente, circa 10 anni fa. Secondo alcune stime, in Russia esistono già circa 30mila mobile café e gli esperti prevedono che questo mercato continuerà a svilupparsi rapidamente.

Dopo il crollo dell'Unione, i nostri soliti pancake, gnocchi e snack hanno cominciato a scomparire. La loro scomparsa ha portato alla nascita di una nuova nicchia commerciale di caffè mobili. La storia di questo tipo di attività è iniziata in Russia nel 1998. L'azienda che possiede il maggior numero di bar ambulanti in Russia è Marcon City, proprietaria della catena di fast food Steff. Questa azienda dispone di 115 bar mobili. L'azienda è stata una delle prime ad affermarsi sul mercato russo e all'inizio non aveva praticamente concorrenti. Ma il tempo passa e aziende simili cominciano ad apparire sempre di più.

Per ottenere lo stesso impressionante successo di "Marcon City" avrai bisogno di perseveranza, un piano aziendale già pronto per lo sviluppo di un bar e, ovviamente, avrai bisogno di un furgone dotato dell'attrezzatura necessaria per cucinare. Puoi acquistare tali furgoni non solo all'estero, ma anche in Russia. Tali furgoni in precedenza costavano circa $ 25.000. Nel tempo, questo importo è diminuito di poco più della metà. In media i furgoni oggi costano circa 10mila dollari.

La parte principale di questo tipo di attività è un rimorchio del tipo Tonar o Kupava. Tra i furgoni simili, il più economico e il più veloce a pagarsi è un furgone con pollo alla griglia. Si ripagano rapidamente per due motivi. Il primo motivo è il basso costo del furgone, il secondo è la sua popolarità tra i rappresentanti della classe medio-bassa, i più numerosi in molte città russe.

Le persone che decidono di avviare questa attività dovrebbero tenere conto del fatto che dopo 5-6 anni i furgoni si consumano e questo dovrebbe essere tenuto in considerazione quando si elabora un business plan per un bar mobile.

Al momento, non ci sono praticamente restrizioni su ciò che un bar mobile può vendere. Un bar mobile può vendere dolci, pizza, barbecue, frittelle, patate, ciambelle e una varietà di piatti nazionali.

Tuttavia, non bisogna pensare che se non ci sono restrizioni sui prodotti, ciò non significa che non ci siano più restrizioni. Nessuno ha annullato il rispetto dei requisiti del SES, di Potrebnadzor, dei vigili del fuoco e di altre agenzie governative, e questi funzionari adorano controllare questi mini-ristoranti. Tuttavia, come qualsiasi altro tipo di attività.

I caffè mobili porteranno profitti sufficienti solo nelle grandi città. Nelle piccole città, un bar ambulante porterà profitto solo se il bar si trova nel centro della città o in luoghi pubblici e soprattutto in estate. A proposito, i caffè mobili per preparare pollo alla griglia, hot dog e shawarma sono ormai molto comuni, ma ci sono solo pochi caffè mobili per preparare, ad esempio, i pancake. E anche di questo dovrebbero tener conto i futuri mini-ristoratori. Affinché un bar mobile per preparare i pancake, ad esempio, generi entrate, avrai bisogno di almeno 5-6 bar mobili.

Il problema dell'atteggiamento delle autorità nei confronti dei caffè mobili è piuttosto serio. Per aprire un bar, dovrai passare attraverso circa 15 autorità, e quando sposti il bar dovrai sottoporsi nuovamente a tutte le stesse autorità, il che complica enormemente il concetto stesso di bar mobile. Inoltre, le autorità di molte città hanno un atteggiamento piuttosto negativo nei confronti dei mobile café, ma puoi cambiare l'atteggiamento nei confronti del mobile café fornendo alle autorità il tuo piano aziendale già pronto per lo sviluppo del business. Convincere le autorità che sei interessato a creare nuovi posti di lavoro, il che è particolarmente utile in tempi di crisi e di diffuse riduzioni del personale.
Vale anche la pena considerare che le diverse città definiscono diversamente gli standard per i bar mobili. E se conosci la situazione in una città, non significa che sia la stessa in un'altra città.

Possono sorgere problemi anche con il terreno. Di solito tale permesso viene concesso per diversi mesi. Sulla base di ciò, molte persone coinvolte in questa attività risparmiano sugli investimenti di capitale. Tuttavia, è proprio a causa della situazione inaffidabile dei terreni che è piuttosto difficile attirare le banche in questa attività. Anche l’atteggiamento delle autorità è molto indicativo. Recentemente sono state adottate nuove modifiche agli standard sanitari. Ora è richiesto un collegamento obbligatorio alla rete fognaria cittadina e ai sistemi di approvvigionamento idrico e non sono previste eccezioni per i caffè su ruote. Pertanto, le autorità di alcune città hanno iniziato a vietare tali attività.

Ogni punto è solitamente caratterizzato da due indicatori: traffico e prezzo medio di acquisto. Un punto di grande successo e molto redditizio sarà quando servirà più di 200 persone. Tuttavia, esiste un limite fisico di servizio: 500 persone.

Piano aziendale del bar mobile

Il mercato dei caffè mobili in Russia si sta sviluppando rapidamente. Attualmente il consumatore russo è servito da oltre 30.000 bar su ruote. E questa è una cifra molto approssimativa.

Ciò ha liberato un’ampia nicchia per i caffè mobili. Un bar mobile è, prima di tutto, un trailer dotato di tutto il necessario per cucinare.

“Una buona capacità di sci di fondo è la chiave del successo”

Finora questa attività è diventata più diffusa solo a Mosca. Nella capitale sono circa 3mila i bar ambulanti. E non si parla ancora di concorrenza.

Un ristorante su ruote è un tipo di struttura di ristorazione molto insolita e un'idea imprenditoriale redditizia. Ad esempio, a San Francisco c'è un vecchio autobus che trasportava gli scolari. I proprietari del mezzo sono persone molto intraprendenti, hanno trasformato un autobus che aveva servito al suo scopo in un ristorante. Naturalmente il menu non è molto vario e comprende circa sei voci. Tuttavia, una scelta così modesta non incide in alcun modo sul numero di visitatori. Ci sono sempre più che sufficienti clienti nel ristorante. Il percorso dell'autobus è progettato per effettuare fermate in luoghi affollati.

A Mosca le cose sono state leggermente diverse: gli imprenditori hanno creato un ristorante su un tram. Il design di questo "stabilimento" è gradevole sia all'esterno che all'interno. Il bar domestico su ruote sembra molto migliore rispetto a quello americano. L'implementazione di questa idea imprenditoriale costerà, ovviamente, una grossa somma, ma credetemi, si ripagherà abbastanza rapidamente. La maggior parte del denaro verrà spesa per l'acquisto e la "messa a punto" del veicolo stesso.

Grazie alla mobilità e all'originalità, l'attività porterà profitti significativamente maggiori rispetto a un tipico locale di ristorazione. La cosa più importante è distinguersi e creare una stilizzazione accattivante. Il ristorante dovrebbe apparire assolutamente straordinario e avere un design colorato. Ad esempio, puoi trasformare un autobus o un altro mezzo di trasporto in un enorme pesce e selezionare un menu adatto a questa soluzione progettuale. Puoi organizzare un bar per bambini per bambini progettando un veicolo appositamente per loro, ad esempio in stile cartone animato.

Puoi anche ottenere un buon profitto noleggiando un veicolo del genere. I clienti saranno aziende per eventi aziendali e privati, ad esempio, per una cena romantica. I clienti apprezzeranno l'opportunità non solo di trascorrere del tempo in un luogo attraente e consumare un pasto delizioso, ma allo stesso tempo anche di fare un giro per la città. Una passeggiata del genere sarà più attraente la sera, quando le strade della città si trasformeranno in numerosi cartelli pubblicitari, vetrine e luci luminose.

Un altro vantaggio di gestire un ristorante su ruote è che non è necessaria una squadra numerosa. Per preparare i piatti basteranno solo due persone. Uno di loro svolge le funzioni di cuoco, il secondo è il suo assistente. Tuttavia, la persona principale della squadra è l'autista.

Vale la pena menzionare gli svantaggi di una tale istituzione. Ad esempio, è impossibile servire un gran numero di clienti contemporaneamente. Il motivo è ovvio: il "formato" dello stabilimento e la sua piccola area. Ma questo non ridurrà il turnover dei clienti, poiché ci saranno più flussi di visitatori.

Se parliamo dell'assortimento del menu, dovrebbe essere ottimale: non troppo piccolo, ma nemmeno vario come in un normale ristorante. Una grande cucina semplicemente non entrerà in un ristorante su ruote. I clienti percepiscono tali ristoranti principalmente come strutture di intrattenimento. È possibile creare un set di piatti come quello di McDonald's. Automatizzare un ristorante su ruote aiuterà ad accelerare il servizio clienti.
D'estate molte coppie preferiscono organizzare i matrimoni all'aperto. In tali circostanze, ordinare cibo da un ristorante non è sempre la soluzione migliore. I caffè su ruote possono offrire una gamma abbastanza ampia di piatti. Inoltre, questi possono essere non solo snack, ma anche abbondanti piatti caldi preparati appositamente per renderli convenienti da mangiare all'aperto.

La pubblicità per un bar su ruote non sarà una questione difficile. A causa della sua natura insolita, diventerà noto abbastanza rapidamente. Un buon modo per attirare i clienti sarebbe un altoparlante attraverso il quale invitare i clienti a pranzo o a fare una passeggiata.

Buona fortuna nel settore della ristorazione!