Esempio di matrice di assortimento di abbigliamento. Matrice BCG: esempio di costruzione e analisi in Excel e Word. Determinazione delle fasce di prezzo

Ciao signore e signori! L'argomento della nostra lezione è "MATRICE ASSORTITA" .

"Matrice di assortimento: che cos'è?"

Iniziamo rispondendo a questa domanda:

MATRICE DI ASSORTIMENTO - questo è l'insieme ottimale di articoli del tuo catalogo prodotti che stai attualmente scambiando, suddiviso per livelli, categorie e caratteristiche del prodotto.

Una matrice di assortimento efficace è un MUST :

  • Massimizza le vendite, il profitto, la batteria, la quota di mercato- a seconda degli obiettivi della tua attività;
  • Soddisfare pienamente le aspettative del cliente e per i gruppi di prodotti con la strategia "Sviluppo" supera questi desideri;
  • Mantenere il ciclo di produzione e l'inventario ottimali entro gli standard stabiliti, riducendo al minimo i saldi illiquidi, in eccesso e pari a zero delle merci.

Quindi la cosa più divertente è che la matrice di assortimento sotto forma di tabelle Excel standard, che numerosi libri di testo ci suggeriscono, il prof. i siti web e i consulenti miracolosi sono una totale stronzata e volgarità.
E perché? Sì, perché la Matrice dell'Assortimento non è una piramide egizia rimasta ferma nello stesso posto per quattromila anni.

Una volta per tutte sarai ispirato da quanto segue. La matrice dell'assortimento non è un segno costante, è un simbolo di infinito. È una cosa super dinamica che può cambiare ogni giorno.
E digitalo in Excel, firmalo con il capo e poi raccogli le firme "Conosciute" da acquirenti e venditori, una rara stupidità e una stupida perdita di tempo.

Ma abbiamo subito una seconda domanda.

Come gestire e controllare proprio questa matrice se cambia ogni giorno? E come dovrebbe essere effettivamente?

Amici miei, affinché la matrice dell'assortimento si formi in modo rapido e automatico, acquirenti e venditori devono rispondere costantemente a tre domande chiave:
Perché stiamo vendendo questo prodotto?
Di quale prodotto NON abbiamo bisogno?
Di quale prodotto abbiamo bisogno?

“Come realizzi le tue sculture?”- chiesero a Michelangelo.
“Prendo una pietra e taglio tutto ciò che non è necessario”- ha risposto.

"Come creare la propria matrice di assortimento?" - tu chiedi.
“Prendi la tua lista di prodotti ed elimina tutto ciò che non è necessario... e poi aggiungi ciò che manca ai tuoi clienti.”, - Risponderò.

Tuttavia, no. Non mi limiterò a rispondere. Ti darò il mio strumento personale insieme alle istruzioni.

DESCRIZIONE DEL GRUPPO DELLE MERCI

Inizierò la demo con il mio esempio di costruzione e distribuzione preferito, anche se periodicamente proporrò opzioni da altri gruppi di prodotti per convincerti dell'applicabilità del mio metodo per qualsiasi attività di prodotto.

E la prima cosa di cui abbiamo bisogno è dividere il nostro assortimento in gruppi e sottogruppi più grandi. Questi sono i collegamenti ai tutorial in cui ho mostrato come eseguire questa operazione:

Non mi ripeterò. La cosa principale è che alla fine puoi creare un report come questo con le vendite per ciascun gruppo e sottogruppo.

Raggruppamento di merci per la matrice di assortimento

Leggi, capisci. E arriviamo al punto. COSÌ.

Passo 1. Per gruppi con una strategia UCCISIONE, abbiamo un piano d'azione estremamente semplice. Noi lo stiamo esaurendo , svendiamo i beni rimanenti e ce ne dimentichiamo fino alla prossima sessione strategica.

Passo 2. Nel secondo passaggio noi descriviamo i prodotti di ciascun gruppo per sottogruppi nella gerarchia e logicamente controlliamo la conformità di ciascuno dei sottogruppi al mercato , per non cadere nella schizofrenia commerciale, offrendo ombrelloni sulle rive del Mar Glaciale Artico.

Se un sottogruppo per qualche motivo non corrisponde al mercato, segue il gruppo con la strategia Kill. Lo rimuoviamo dalla gamma e diamo il via libera ai rimanenti sottogruppi.

Passaggio 3 Al terzo passo distribuiamo le merci per categorie, costruiamo mappe di categoria e confrontarli con le mappe delle categorie di mercato. Ed è qui che le nostre strade divergono. Perché un gruppo con una strategia di sviluppo e una strategia di mantenimento è in bianco e nero, lo yin e lo yang del nostro assortimento.

Il fatto è che i gruppi di prodotti hanno una strategia SVILUPPARE dovrebbero essere pochi, perché al loro interno si è obbligati a formare l'assortimento più ampio e profondo possibile. È molto importante. Quando iniziamo a sviluppare un gruppo di prodotti, diciamo ai nostri clienti che siamo dei forti specialisti in esso. E se ti posizioni come specialista in un gruppo di prodotti, sii così gentile da fare tutto secondo il Feng Shui. Soddisfa al massimo tutte le possibili esigenze dei tuoi clienti!

Pertanto, i principi per formare la Matrice di Assortimento per i gruppi in Sviluppo saranno radicalmente diversi dai principi per i gruppi con una strategia di Blocco.

Se lavori con un gruppo di sviluppo e vedi un buco nell'assortimento sulla sua mappa delle categorie, sii così gentile da trovare un fornitore, confondere il tecnologo e inserire il prodotto mancante nel listino prezzi, perché deve essere lì.

In gruppi con strategia PRESA tutto è sottosopra. Per queste categorie dobbiamo effettuare una selezione molto rigorosa e inserire nel nostro listino prezzi solo le categorie TOP.

LE MIGLIORI CATEGORIE DI PRODOTTI

CATEGORIE SUPERIORISi tratta di categorie a cui, secondo i risultati dell'analisi ABC, è stato assegnato il gruppo A in base a due indicatori “Volume delle vendite in rubli” e “Numero di documenti timbrati”.

In questo caso, l’analisi ABC dovrebbe essere effettuata all’interno di ciascun gruppo specifico. Di seguito è riportato un esempio di analisi ABC per il Gruppo di fornitura di energia elettrica, che evidenzia le categorie TOP di questo gruppo.

Se teniamo un gruppo, siamo obbligati a lavorare solo con le categorie TOP di questo gruppo, con il suo grasso assortito e niente di più.

Nel mio esempio NON pretendo di essere un esperto in questo gruppo, il che significa che il mio cliente perdonerà l'assenza di lanterne o faretti da campeggio nel mio listino prezzi, ma se non ci sono lampadine da 100 watt o batterie, lo farà sicuramente essere stressato.

Naturalmente la nostra domanda principale è:
“Come fai a sapere quali categorie sono TOP?”

Ad essere onesti, i metodi sono pochi e sono tutti sull'orlo del fallo.

Bene, se non funziona, allora fallo in questo modo.

  1. Raccogli quante più informazioni possibili sui prodotti di questo gruppo, costruisci una gerarchia di tutti i suoi sottogruppi e disegna una mappa del mercato delle categorie.
  2. E poi usa la testa, fai un brainstorming con i tuoi combattenti e seleziona le categorie migliori in base ai tuoi gusti e al tuo colore.
  3. Inseriscili nell'assortimento e poi, utilizzando il modulo “Gestione Assortimento” del sistema TopControl, ruotali automaticamente fino a determinare quelli più venduti.

Ecco alcune parole su come i ROBOT ci salveranno nella gestione della matrice di assortimento.

Il fatto è che ogni notte il nostro robot merchandising analizza in autonomia gli indicatori commerciali per ciascuna categoria nel contesto di ciascun prodotto e assegna loro gli stati - Archivio, Nessuna vendita, Perdenti, Su ordinazione, Funzionante, Matrix .

E se vuoi avere una matrice di assortimento efficace, allora una volta alla settimana o una volta al mese, a seconda del fatturato delle tue merci, genera un report come questo sullo Stato del prodotto. E applica loro tre soluzioni standard.

Con merce Matrice, Operaio, Ordinare Continuiamo Lavoro .

È un po' più complicato con le merci a cui è stato assegnato lo status da un robot esperto di merchandising - Nessuna vendita o perdente .

Se l'USP del prodotto Prezzo minimo o prodotto wow , Continuiamo Lavoro con esso, se il prodotto ha un USP Funzionalità o caratteristiche Noi Noi cambiamo all'analogico.

Se l'USP del prodotto è Marchio, immagine, moda o per assortimento coraggiosamente Uccidiamo e ripulire il magazzino dai suoi resti il ​​più rapidamente possibile.

È chiaro che se il tuo assortimento è composto da 10 posizioni in cui capisci meglio di Kasparov negli scacchi, o stupidamente non ti interessi dei tuoi affari perché la settimana scorsa è stato trovato petrolio nel tuo cortile, dimentica tutto quello che ho appena detto a te e Don non preoccuparti delle matrici di assortimento.

Ma se avete un listino prezzi decente, non avete un pozzo vostro, e avete il desiderio ardente e l'ambizione di avere più di una Hyundai Solaris all'ingresso e patatine fritte di McDonald's,...

Impara a gestire i prodotti in modo efficace.

Perché il primo Pi del marketing non sono le vendite, la promozione e tutto il resto. Il primo Pi del marketing è PRODOTTO! Grazie per l'attenzione, buona fortuna e buone vendite a tutti.

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(a) se le informazioni fornite sono diventate pubbliche senza violazione degli obblighi di una delle Parti;

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4.3 Il presente Contratto e il rapporto tra l'Utente e Insales derivante dall'applicazione del Contratto sono soggetti alla legge della Federazione Russa.

4.3 L'Utente ha il diritto di inviare tutti i suggerimenti o domande riguardanti il ​​presente Accordo al Servizio di Assistenza Utenti Insales o all'indirizzo postale: 107078, Mosca, st. Novoryazanskaya, 18, pp. 11-12 aC "Stendhal" LLC "Insales Rus".

Data di pubblicazione: 01/12/2016

Nome completo in russo:

Società a responsabilità limitata "Insales Rus"

Nome abbreviato in russo:

LLC "Insales Rus"

Nome in inglese:

Società a responsabilità limitata InSales Rus (InSales Rus LLC)

Indirizzo legale:

125319, Mosca, st. Akademika Ilyushina, 4, edificio 1, ufficio 11

Indirizzo di posta:

107078, Mosca, st. Novoryazanskaya, 18, edificio 11-12, a.C. “Stendhal”

LOCANDA: 7714843760 Punto di controllo: 771401001

Coordinate bancarie:

“Ciao, lettore. Oggi parleremo dell'assortimento. E più precisamente su cosa dovrebbe essere. In qualsiasi azienda, l'assortimento dovrebbe essere suddiviso in categorie e gruppi di prodotti appropriati. Ciò è conveniente sia per i clienti che per i dipendenti che lavorano con l'assortimento. L’assortimento di qualsiasi società commerciale dovrebbe basarsi su una matrice di assortimento – la sua compilazione sarà discussa in questo articolo.”

L'articolo si è rivelato piuttosto ampio, ma è impossibile descrivere in poche parole questa componente del lavoro di un marketer. Quindi sii paziente.

Cos'è una matrice di assortimento e con cosa viene mangiata?

Una matrice di assortimento è essenzialmente una sorta di elenco di nomenclatura di assolutamente tutti i nomi di prodotti venduti in un particolare negozio o catena di negozi al dettaglio (se la matrice di assortimento è formata per l'intera catena), compilato tenendo conto delle caratteristiche di un dato negozio (catena), nonché la politica di assortimento dell'organizzazione in generale.

In sintesi, la stesura di una matrice di assortimento è parte integrante della politica di assortimento di una società commerciale, indipendentemente dalla sua struttura organizzativa.

In generale, la compilazione di una matrice di assortimento in un negozio al dettaglio non può essere fine a se stessa, ma dovrebbe essere il risultato della formazione di un assortimento per un punto vendita appositamente designato. Tuttavia, in ogni caso, la matrice dell'assortimento viene creata solo dopo una politica commerciale e una strategia chiaramente definite dell'azienda. Idealmente, il responsabile della categoria (responsabile del reparto forniture, acquirente) dovrebbe essere responsabile della creazione e dell'implementazione della matrice di assortimento, poiché solo lui sa dove e quali beni possono essere acquistati.

Naturalmente, la matrice dell'assortimento non viene creata dagli sforzi di un manager di categoria. È auspicabile che partecipino a questo processo il dipartimento marketing, il dipartimento prezzi e il team di gestione, rappresentato dal direttore commerciale. Tuttavia, il loro ruolo è più limitato a fornire informazioni su un particolare prodotto o gruppo di prodotti, ma la decisione dovrebbe spettare al responsabile della categoria.

Fasi di compilazione di una matrice di assortimento

Fase n. 1. Prima di compilare una gamma di prodotti, è necessario comprendere chiaramente il formato, le dimensioni e le caratteristiche del negozio a cui sarà destinata. In questa fase, vengono presi in considerazione quasi tutti i fattori dello sbocco:

  • numero di piani, superficie del negozio, sua forma;
  • la sua ubicazione (distretto, disponibilità da parte dei clienti, presenza di concorrenti, ecc.);
  • caratteristiche socio-economiche della zona in cui è situato il negozio;
  • Presumibile esposizione di merci e attrezzature di vendita al dettaglio.

Sulla base di questi dati viene determinata la tipologia del punto vendita (discount, negozio self-service o commercio “al banco”, la sua specializzazione, ecc.). Si sta inoltre formando una comprensione delle preferenze dei clienti riguardo all'ampiezza della linea di prodotti. Il posizionamento è in fase di sviluppo. In altre parole, l'elaborazione di una matrice di assortimento e, di conseguenza, l'acquisto di beni inizia dopo aver avuto una strategia e un posizionamento chiari nella mente degli acquirenti. Tuttavia, questo è l'ideale. Capita spesso, infatti, che inizialmente si acquisti la merce in vendita, e in modo disordinato (finché gli scaffali sono pieni), e poi si sviluppino metodi per venderla ai propri clienti. Il che è fondamentalmente sbagliato nelle condizioni della concorrenza moderna.

Fase n. 2. Segmentiamo i clienti in base alla ricerca della domanda attuale. Questa fase ci permette di capire chi è il nostro cliente, quali sono le sue abitudini, richieste ed esigenze.

Vengono determinati i metodi per influenzare il pubblico target, i concetti di pubblicità e marketing. Allo stesso tempo, su quale base vengono creati questi segmenti non ha molta importanza. L’obiettivo principale qui è capire chi è il nostro cliente e quali sono le sue aspettative. Il risultato di questa fase di elaborazione della matrice di assortimento dovrebbe essere la selezione di un segmento chiave di clienti verso il quale saranno diretti gli sforzi principali. Esistono diversi modi per ottenere queste informazioni. Un'opzione è quella di sondare i potenziali acquirenti.

Fase n. 3. Confrontiamo il nostro assortimento con quello della concorrenza. In questa fase di elaborazione della matrice di assortimento, è necessario capire chi sono i nostri concorrenti e quale posizione occuperà il nostro punto vendita rispetto a loro.

In linea di principio non è necessario un gran numero di concorrenti; 3-5 saranno sufficienti. Dopo aver scelto i tuoi principali concorrenti, devi capire quali vantaggi e svantaggi contraddistinguono ciascun concorrente. Confronta anche il livello dei prezzi per i principali gruppi di prodotti. Sulla base dei dati ottenuti, nonché della strategia adottata, determiniamo quali saranno i nostri vantaggi competitivi, ad esempio la profondità o l'ampiezza dell'assortimento presentato.

Fase n. 4. Determiniamo i principali gruppi di prodotti presentati nel negozio. Dopo aver deciso l'ubicazione del punto vendita, le preferenze dei clienti e la profondità e l'ampiezza delle linee di prodotti della concorrenza, si forma una visione del proprio assortimento.

Sulla base del concetto generale del negozio, viene fissato il livello dei prezzi per i principali gruppi di merci. La nostra azienda avrà un prezzo superiore o inferiore al mercato o una via di mezzo? Avendo compreso il livello dei prezzi, iniziamo a cercare fornitori per i gruppi di beni venduti.

Fase n. 5. Dividiamo l'assortimento in categorie. Questa è forse la parte più interessante di questo compito, almeno per un marketer. Sulla base delle preferenze dell'acquirente, nonché della propria conoscenza della psicologia dell'acquirente, il professionista del marketing inizia a suddividere le categorie chiave in sottocategorie e quindi in singoli elementi.

Perché il più interessante? Sì, per un motivo, quando si disperde l'assortimento in categorie e sottocategorie, è necessario procedere dalle considerazioni dell'acquirente. Quelli. praticamente iniziamo a pensare come pensa l'acquirente che viene nel nostro negozio. Perché è venuto? Dietro un televisore enorme, oppure dietro un televisore Samsung da 110’ di diagonale, grigio. O forse ha solo bisogno di una TV per far fronte ai 5.000 rubli. E affinché il cliente non se ne vada senza aver acquistato, l'assortimento del negozio deve essere riempito in base ai fattori chiave dell'acquirente target.

Fase n. 6. Comprendere l'equilibrio della gamma di prodotti dell'azienda. In questa fase di compilazione della matrice di assortimento, analizziamo l'equilibrio delle voci e delle categorie di prodotti. È necessario bilanciare l'assortimento sia in profondità che in ampiezza, in base ai ruoli chiave inerenti al gruppo di prodotti. Non ci sono così tanti ruoli per le categorie di prodotti. Provo ad elencare i principali:

  • prodotti unici: lavorano per l'immagine dell'azienda e sono più legati a beni di domanda d'impulso, ad es. quelli che vengono presi senza pensarci mentre vanno alla cassa;
  • prodotti prioritari: ti consentono di garantire il massimo profitto e attirare il flusso principale di acquirenti. Per tali beni l'acquirente può venire appositamente nel nostro negozio e, non trovando il prodotto giusto, andarsene senza acquistare nulla;
  • anche i beni di prima necessità sono in grado di assicurare un flusso di clientela e hanno un fatturato elevato. L'acquirente viene appositamente anche per questi beni, sapendo che troverà sicuramente ciò di cui ha bisogno;
  • prodotti stagionali – volti a ruotare l’assortimento e ad attirare nuovi clienti;
  • Categorie di prodotti convenienti: creano un atteggiamento leale tra i clienti.

Fase n. 7. Compilazione finale della matrice di assortimento, formazione del documento finale. Questa è la fase finale in cui tutte le informazioni sul prodotto vengono inserite in un unico database.

Vengono determinate proprietà aggiuntive (colore, marca, parametri chiave, imballaggio, ecc.). In generale, tutti i dati che possono contribuire alla comodità della scelta e dell'analisi del cliente vengono registrati in un unico array. Viene calcolato l'assortimento minimo (ovvero la base dell'assortimento di qualsiasi negozio) per un punto vendita specifico. Vale la pena notare che in linea di principio non dovrebbe esserci carenza a questo livello minimo. Ecco perché è il minimo, l'unica cosa più bassa è una bara.

In definitiva, affinché la matrice di assortimento sia comprensibile, realisticamente applicabile nella pratica e comoda da usare, devono essere rispettate tre regole fondamentali:

  1. attenzione al cliente;
  2. specifiche del negozio;
  3. ottimizzazione e sfumature della fornitura dell'assortimento al negozio.
Algoritmo per la creazione di una matrice di assortimento.

Come accennato in precedenza, la matrice di assortimento ideale viene creata per un negozio specifico e il negozio non è ancora aperto. Tuttavia, le cose spesso sono completamente diverse. Il negozio è operativo da molto tempo, si è formata una certa cerchia di clienti e si decide se cambiare l'assortimento, e così via. Di seguito è riportato un algoritmo per creare una matrice di assortimento, per così dire dalla vita, come mi è capitato di fare. Bisognava infatti non ricominciare tutto da zero, ma rifare ciò che era già stato fatto.

La prima cosa di cui hai bisogno è un piccolo gruppo di prodotti contenente articoli simili nella loro applicazione; in questo esempio si tratta del gruppo “roulette”. Viene formato un database sulla base dei principali parametri chiave (codice prodotto, nome, profitto e quantità di merce venduta nell'anno, saldo corrente, prezzo al dettaglio, marchio, produttività).

La seconda cosa che facciamo è dividere l’assortimento esistente in segmenti di prezzo. Naturalmente, il numero di segmenti di prezzo può essere qualsiasi cosa, ma l'ho diviso in tre parti uguali (economico, medio, costoso). I blocchi sono definiti anche da proprietà aggiuntive chiave.

Terzo. Formiamo una determinata matrice di rappresentazione dell'assortimento in un particolare segmento di prezzo. Di conseguenza, otteniamo una determinata tabella contenente i dati chiave per il gruppo analizzato. In questa tabella registriamo il numero di posizioni e i dati di vendita.

Il quarto. Analizziamo i dati ricevuti. Di conseguenza, si dovrebbe comprendere quale combinazione di "segmento di prezzo" / "proprietà del prodotto" è saturata o, al contrario, non è riempita nel contesto dell'assortimento attuale.

Quinto. Creiamo una tabella simile per i concorrenti selezionati. Ho selezionato personalmente tre aziende concorrenti e ho registrato il numero di assortimenti presentati nei loro listini prezzi in base a parametri chiave. In altre parole, creiamo una matrice simile in base al numero di posizioni per i nostri concorrenti.

Sesto. In conformità con la strategia adottata dall'azienda, concludiamo che la gamma di prodotti verrà ridotta o ampliata. Anche in questa fase si decide di riempire le intersezioni vuote dei segmenti.

Qui è terminata la mia missione, tutti i dati sono stati concordati con il responsabile di categoria e trasferiti al reparto gestione database interno per apportare modifiche al programma e registrare le posizioni. Se il manager desidera espandere l'intervallo in uno qualsiasi dei segmenti fissi, il programma non lo consentirà.

Immagino che finirò qui. Penso che ora, lettore, tu abbia una certa comprensione di cos'è la matrice di assortimento e quali punti chiave devono essere presi in considerazione durante la sua compilazione.

Una delle caratteristiche dello sviluppo di qualsiasi mercato competitivo è la diminuzione del reddito marginale ricevuto dalla vendita di un'unità di prodotto o servizio. Il commercio al dettaglio è un ottimo esempio di questo fenomeno. All'aumentare del numero di negozi, si sviluppa inevitabilmente la concorrenza sui prezzi, che porta ad una significativa diminuzione dei profitti di ciascuno di essi. In questo contesto, molti imprenditori che non sono riusciti a ricostruire la propria attività per adattarla alle nuove realtà, rendendola efficace, sono semplicemente costretti a lasciare il mercato, lasciando il posto a quelli più lungimiranti.
– questa è la cosa da cui dipende in gran parte la prosperità di qualsiasi negozio. Anche se l'imprenditore dispone di un sistema di gestione del personale ben funzionante, di contabili esperti e di amministratori di talento, non sarà in grado di avere lo stesso impatto sul risultato finale di un lavoro ponderato con l'assortimento.
Lavorare alla vecchia maniera, quando l'assortimento è formato e mantenuto a livello intuitivo, ha ancora diritto alla vita, ma se vuoi costruire un'attività altamente redditizia e in crescita, non puoi fare a meno dell'analisi e della pianificazione nel campo della gestione dell'assortimento.
Un assortimento ben pianificato ti consentirà di:

  • aumentare l'utile lordo;
  • ridurre le scorte;
  • aumentare l'importo medio dell'assegno;
  • stimolare la crescita della fidelizzazione della clientela e, di conseguenza, nel medio periodo, un aumento del numero di incassi giornalieri;
  • utilizzare il denaro in modo efficace. Non è un segreto che le catene di vendita al dettaglio non investano da molto tempo i loro soldi in beni: tutto avviene in crediti commerciali senza interessi forniti dai fornitori. Le catene utilizzano i propri soldi per aprire nuovi negozi e acquistare attrezzature.

Matrici di assortimento, planogrammi

Quasi sempre, quando si parla di assortimento, questa parola significa “matrice di assortimento”. Una matrice di assortimento è un elenco di tutti gli articoli di prodotto (SKU - unità di stockkeeping) presentati nel negozio per la vendita. Sulla base vengono successivamente redatti i planogrammi, in base ai quali la merce viene disposta sugli scaffali.
Di norma, per ciascun gruppo di prodotti dal classificatore del negozio è necessario compilare la propria matrice di assortimento. In primo luogo, è conveniente e, in secondo luogo, i beni di diversi gruppi di assortimento possono avere proprietà di consumo diverse e condizioni di consegna diverse, il che non consentirà loro di applicare un unico modello di costruzione dell'assortimento.
Ad esempio, creeremo una matrice di assortimento per un negozio di alimentari nel gruppo "latte in scatola". Prima di compilarlo, avremo bisogno dei seguenti dati di input:
  • il numero di SKU in cui il gruppo dovrebbe essere rappresentato. Calcolato utilizzando la formula: lunghezza dello spazio sugli scaffali (m) / larghezza media di 1 SKU. Nel nostro caso, per il gruppo del latte in scatola sono assegnati 770 mm e la larghezza media della SKU = 76 mm. Totale: 770 mm / 76 mm = 10 SKU;
  • per gruppo di prodotti per un periodo di 3-6 mesi:
    Nome del prodotto ammontare delle vendite profitto % di margine Condividere il profitto ABC
    50000 12500 30 12,7% UN
    47000 11750 30 12,0% UN
    30000 9000 35 9,2% UN
    Latte condensato Lattina Lyubavinka da 380 g 32000 8000 30 8,1% UN
    Latte condensato Lattina di Tyazhin da 380 g 32000 8000 30 8,1% UN
    24000 6000 30 6,1% IN
    22000 5500 30 5,6% IN
    17000 4250 30 4,3% IN
    16000 4000 30 4,1% IN
    14000 3500 30 3,6% IN
    Latte condensato Lattina Gustiyar da 380 g 14000 3500 30 3,6% IN
    13000 3250 30 3,3% IN
    12000 3000 30 3,1% CON
    10000 2500 30 2,5% CON
    9000 2250 30 2,3% CON
    Latte condensato Lattina Sibir Velikaya da 380 g 8000 2000 30 2,0% CON
    Latte condensato 1000 g Merchant Row plastica 8000 2000 30 2,0% CON
    7000 1750 30 1,8% CON
    6000 1500 30 1,5% CON
    Latte condensato 300 g Rogachev d/conf 4000 1000 30 1,0% CON
    4000 1000 30 1,0% CON
    3000 750 30 0,8% CON
    3000 750 30 0,8% CON
    Latte condensato con cacao Lattina Gustiyar da 380 g 2000 500 30 0,5% CON
    TOTALE: 387000 98250
Un'immagine familiare per qualsiasi negozio quando si generano report sulle vendite per un lungo periodo di tempo, quando per un negozio con una capacità di 10.000 SKU cade un report di 30.000. Ciò significa che l'assortimento durante questo periodo è cambiato costantemente. Nella maggior parte dei casi, questo dovrebbe essere evitato.
Quando costruiscono matrici di assortimento, molte persone utilizzano solo l'analisi ABC, riducendo l'assortimento dal basso al numero richiesto di SKU. Questo approccio ha un solo vantaggio: la velocità. Lo svantaggio è la diminuzione del fatturato in tutto il gruppo e la negatività degli acquirenti che non riescono a trovare il prodotto di cui hanno bisogno.
È necessario utilizzare l'analisi delle vendite solo per ottenere analisi primarie, che verranno utilizzate in futuro come base per costruire una matrice di assortimento.

Metodi per compilare una matrice di assortimento in base ai tuoi obiettivi

Prima di iniziare a lavorare sulla pianificazione dell'assortimento, è necessario determinare le priorità che dipenderanno dalla strategia complessiva di sviluppo aziendale. Di norma, è quasi impossibile costruire un assortimento che porti contemporaneamente il massimo profitto, abbia credito di prodotto a lungo termine, prezzi minimi e un elevato livello di servizio per i clienti. Quando crei matrici di assortimento, influenzi in modo significativo i futuri risultati finanziari dell'azienda:
  • concentrarsi sul massimo profitto. La matrice di assortimento comprende, oltre ai Marker Products, principalmente i prodotti negoziabili con un margine massimo (margine effettivo + retrobonus eventuale). Prima di compilare le matrici, è necessario monitorare il livello dei prezzi nei negozi della concorrenza per determinare i prezzi al dettaglio massimi possibili;
  • concentrarsi sul massimo credito commerciale. La matrice dell'assortimento comprende principalmente quei prodotti il ​​cui fornitore può concedere una dilazione di pagamento più lunga. Spesso, con l'aumento del numero di giorni di differimento, il fornitore aumenta il prezzo del prodotto, il che porta ad una diminuzione del ricarico sul prodotto o ad un aumento dei prezzi al dettaglio;
  • Concentrarsi sul massimo livello di servizio per i clienti. La matrice di assortimento è costruita in modo tale da soddisfare il maggior numero possibile di clienti. I prodotti sono inclusi nell'assortimento solo sulla base delle preferenze del consumatore, sacrificando, se necessario, i ritardi di pagamento e l'utile lordo. Quello più diffuso e corretto, finalizzato all’ottenimento di risultati elevati nel lungo periodo.

Segmentazione di un gruppo di prodotti in base alle proprietà fisiche del prodotto

All'inizio del lavoro sulla compilazione di una matrice di assortimento, è necessario dividere il gruppo di prodotti in segmenti in base alle proprietà significative per l'acquirente. Simuliamo il processo di scelta del latte condensato da parte di un acquirente in un negozio:
  1. Tipologia di prodotto, “COSA TI SERVE?”: latte condensato normale, bollito, con cacao, con panna, ecc. (vedi analisi vendite). Un acquirente che viene per il latte condensato bollito per una torta non prenderà il latte condensato con cacao se non è disponibile. Pertanto, il nostro gruppo “latte in scatola” è suddiviso nei seguenti segmenti:
    • latte condensato;
    • latte condensato bollito;
    • latte condensato con cacao;
    • crema;
    • latte sterilizzato.
  2. Packaging, “COSA?”: lattina (can), doy-pack (d/pack), bottiglia di plastica (pl/w).
    • Potere;
    • doypack;
    • bottiglia di plastica.

Utilizzo dell'analisi delle vendite per determinare il numero di unità di prodotto (SKU) all'interno di ciascun segmento

Il passaggio successivo dopo la segmentazione del gruppo di prodotti è determinare il numero di SKU (su 10) che verranno allocati all'interno di ciascun segmento.
Calcoliamo le quote di profitto all'interno dei nostri segmenti.
Ad esempio, Cream nella nostra analisi delle vendite è rappresentata da 2 SKU: TM Favorite Milk (profitto di 1.500 rubli) e Dairy Country (profitto di 750 rubli). Il profitto totale sulla panna è 1500 + 750 = 2250. La quota del profitto totale sarà pari a 2250 * 100 / 98250 = 2,29%:
  • latte condensato – 74,81%;
  • latte condensato bollito – 13,23%;
  • latte condensato con cacao – 7,89%;
  • panna – 2,29%;
  • latte sterilizzato – 1,78%.
  • barattolo di latta – 85%;
  • doypack – 9,7%;
  • bottiglia di plastica – 5,3%.
Successivamente, calcoliamo la quota prevista di profitto per ogni SKU. Il profitto totale del gruppo è del 100% e il numero di SKU pianificati per gruppo è 10. Totale, Profitto/SKU = 100/10 = 10%. Pertanto, per ogni 10% di profitto, assegneremo 1 SKU sullo scaffale per ciascuno dei sottogruppi all'interno del segmento.
Prima di distribuire gli SKU in segmenti, è opportuno spendere qualche parola sui sottogruppi che hanno ottenuto un punteggio inferiore al 10% e sui sottogruppi principali. Prendiamo ad esempio la Panna (2,29%) e il Latte Condensato (74,81%). Diamo un'occhiata ai pro e ai contro delle due allocazioni che è possibile effettuare:
  1. Distribuzione SKU:
    • Crema – 0 SKU (escluso);
    • Latte condensato – 7 SKU.
    Pro: Potremo esporre 1 TM di latte condensato in più nel negozio. Ciò potrebbe avere un leggero impatto sull'aumento del fatturato del gruppo (molto probabilmente non ce ne sarà, poiché ci sono molte meno marche di punta nel latte in scatola).
    Contro: Mancanza di Crema nell'assortimento, si tratta di una perdita garantita del 2,29% per gruppo. Inoltre, un aumento del numero di marchi all'interno di un sottogruppo avrà un impatto negativo sul fatturato del latte condensato, poiché le vendite di 6 marchi verranno semplicemente ridistribuite su 7, riducendo così il fatturato per ciascuno dei marchi.
  2. Distribuzione SKU:
    • Crema – 1 SKU;
    • Latte condensato – 6 SKU.
    • I pro e i contro in questo caso cambiano di posto. Questa distribuzione rivela molto meglio la gamma di prodotti a base di latte in scatola.
Se il numero di SKU assegnati al gruppo lo consente, non dovresti rifiutare un prodotto unico che abbia anche piccole vendite. In questo modo si raggiunge il livello di servizio del tuo negozio, aumentando così il check medio e, in futuro, il numero di clienti.
Distribuiamo le SKU in sottogruppi, partendo dalle quote minime:
  • latte condensato – 74,81% (6 SKU: dopo che le SKU sono state “distribuite” ai sottogruppi più deboli, sono rimaste 6 SKU);
  • latte condensato bollito – 13,23% (1 SKU: poco più del 10%, 1 SKU è sufficiente)
  • latte condensato con cacao – 7,89% (1 SKU);
  • crema – 2,29% (1 SKU);
  • latte sterilizzato – 1,78% (1 SKU).
Facciamo gli stessi calcoli con l'imballaggio:
  • lattina – 85% (8 SKU);
  • doypack – 9,7% (1 SKU);
  • bottiglia di plastica – 5,3% (1 SKU).
Per creare un modello di matrice di assortimento, dobbiamo confrontare questi 2 segmenti. Nella nostra situazione, per fare ciò, è sufficiente determinare quali 2 prodotti saranno venduti in un doy-pack e in una bottiglia di plastica. Dall'analisi delle vendite risulta che in questo contenitore viene venduto solo il normale latte condensato.
Se, ad esempio, il latte condensato e la panna fossero venduti in doypack, la SKU dovrebbe essere data al prodotto che si vende meglio.
Di conseguenza, abbiamo ottenuto un modello di matrice di assortimento che tiene conto del tipo di prodotto e del tipo di imballaggio:
cemento armato confezione doppia p/b
Latte condensato 4 SKU 1 codice articolo 1 codice articolo
Latte condensato bollito 1 codice articolo
Latte condensato con cacao 1 codice articolo
Crema 1 codice articolo
Latte sterilizzato 1 codice articolo

Per quanto riguarda i segmenti di prezzo, determinare la quota di beni di ciascun segmento di prezzo (economico, di massa, premium) nella matrice dell'assortimento

Un modo generalmente accettato di dividere i beni in livelli di prezzo è la segmentazione dei prezzi. Classicamente, ci sono 3 segmenti principali: economico, di massa (medio) e premium. Nei vecchi mercati competitivi, la segmentazione del prodotto viene effettuata principalmente dal produttore, rilasciando una linea dei suoi prodotti sotto vari marchi (TM), ognuno dei quali solitamente rivela il proprio segmento di prezzo.
Potete informarvi presso il produttore o il distributore a quale segmento di prezzo appartiene un determinato marchio. Se non sono presenti tali informazioni, puoi monitorare tu stesso le TM all'interno della categoria, in base alla loro appartenenza a diversi segmenti di prezzo.
Il modo più semplice per farlo è il seguente: classifichiamo i marchi in base al costo di un prodotto comparabile dal minimo al massimo. Per esempio:
  • TM 1 (per 100 g): 64 rubli;
  • TM 2 (per 100 g): 57 sfregamenti;
  • TM 3 (per 100 g): 49 rubli;
  • TM 4 (per 100 g): 32 rubli;
  • TM 5 (per 100 g): 29 rub.
Successivamente, calcoliamo il passo di prezzo tra le TM:
  • TM 1 (per 100 g): 63 rub.
    passo: 18;
  • TM 2 (per 100 g): 57 sfregamenti.
    passo: 20:00;
  • TM 3 (per 100 g): 49 rub.
    passo: 17 rubli;
  • TM 4 (per 100 g): 32 rub.
    passo: 15:00;
  • TM 5 (per 100 g): 29 rub.
I due gradini più grandi del prezzo, di norma, differenziano 3 segmenti di prezzo:
  1. Economia: TM 4 e 5.
  2. Messa: TM 3.
  3. Premio: MT 1 e 2.
Dalla nostra analisi delle vendite risulta che il negozio vende latte condensato solo in due segmenti: economico e di massa. La classe economica comprende i prodotti TU TM Lyubavinka e diversi SKU di latte condensato di Glavprodukt e Molochnaya Strana. Tutti gli altri prodotti appartengono al segmento “di massa” (mercato di massa, medio) e si trovano all'incirca allo stesso livello di prezzo.
Calcoliamo le quote di profitto dei segmenti di prezzo (basati sull'analisi delle vendite):
  • economia 18,8%;
  • massa 81,2%.
Possiamo distribuire gli SKU in due modi: 2 (economy) + 8 (premium) oppure 1 (economy) + 9 (premium). Per prendere una decisione, evidenziamo lo SKU del segmento economico nell'analisi ABC:
Latte condensato Lattina Lyubavinka da 380 g 32000 8000 30 8,1% UN
Latte condensato bollito Lattina Lyubavinka da 380 g 14000 3500 30 3,6% IN
Latte condensato bollito 380 g Lattina di paese lattiero-caseario 12000 3000 30 3,1% CON
Latte condensato con cacao Lattina Lyubavinka da 380 g 9000 2250 30 2,3% CON
Latte condensato bollito 380 g Glavprodukt in scatola 4000 1000 30 1,0% CON
Latte condensato con cacao 380 g Lattina di paese lattiero-caseario 3000 750 30 0,8% CON
Nel segmento economico vendiamo latte condensato normale, bollito e con cacao. Tuttavia, per il latte condensato bollito e il latte condensato con cacao, il nostro modello di matrice ha solo 1 posto ciascuno e l'assortimento include un prodotto che si vende molto meglio:
Pertanto, sarebbe consigliabile includere nella matrice solo 1 SKU del segmento economico: Latte condensato Lattina Lyubavinka da 380 g (Latte condensato)
Il modello di matrice dell'assortimento assume ora la forma seguente:
cemento armato confezione doppia p/b
economia masse economia masse economia masse
Latte condensato 1 codice articolo 3 SKU 1 codice articolo 1 codice articolo
Latte condensato bollito 1 codice articolo
Latte condensato con cacao 1 codice articolo
Crema 1 codice articolo
Latte sterilizzato 1 codice articolo

Selezione dei Marchi (TM) per riempire la matrice dell'assortimento

Secondo l'analisi ABC, nel negozio sono stati venduti i seguenti marchi:
  • Latte preferito;
  • Lubavinka;
  • Belgorodskoe;
  • Prodotto Glav;
  • Paese lattiero-caseario;
  • Tiazhin;
  • Gustiyar;
  • Siberia la Grande;
  • Riga del commerciante;
  • Shadrinskoe;
  • Rogachev.
Utilizzando l'analisi delle vendite, calcoliamo la quota nel profitto totale di ciascun marchio:
  • Latte preferito – 29,5%;
  • Lubavinka – 14%;
  • Belgorodskoe – 12,7%;
  • Prodotto Glav – 12,7%;
  • Paese lattiero-caseario - 12%;
  • Tiazhin – 8,1%;
  • Gustiyar – 4,1%;
  • Siberia Grande – 2%;
  • Fila del commerciante – 2%;
  • Shadrinskoe – 1,8%;
  • Rogachev – 1%.
In generale, quando selezionano i marchi per il proprio assortimento, si consiglia ai lettori di MirSovetov di aderire ai seguenti principi:
  • Se possibile, includere nella matrice dell'assortimento solo le TM attualmente apprezzate dagli acquirenti. Introdurre una TM poco conosciuta nel tuo assortimento ha senso solo per un prodotto unico che può espandere il tuo gruppo di prodotti. Quando si sceglie tra il latte condensato “Lubimoe Moloko” e “Gustiyar”, anche se quest'ultimo offre condizioni migliori, la scelta va fatta a favore del primo;
  • ridurre il numero dei marchi. Se potete eliminare in modo indolore diverse TM per un gruppo di prodotti, fatelo. Meno marchi significano un fatturato più elevato, meno lavoro sugli acquisti, sull'esposizione delle merci e sul monitoraggio dei saldi.
Analizziamo ciascuno dei nostri marchi utilizzando l'analisi ABC e un modello di matrice di assortimento (vedere il sottotitolo "Informazioni sui segmenti di prezzo, determinazione della quota di merci di ciascun segmento di prezzo nella matrice di assortimento"):
  • Latte preferito, Lyubavinka, Belgorodskoye, Glavprodukt: questi quattro leader rappresentano il 68,9% del profitto del nostro gruppo di prodotti. Deve essere presente nella matrice;
  • Paese lattiero-caseario. Il latte condensato in una bottiglia di plastica di questa TM è leader nel suo segmento, quindi per il bene di questo 1 SKU lasciamo questa TM nell'assortimento;
  • Tyazhin è l'unico SKU di questa TM, che è al quinto posto in termini di profitto ed è nel gruppo A. Nonostante ciò, non lo includiamo nell'assortimento, perché secondo il nostro modello la matrice dovrebbe contenere solo 3 SKU di segmento di prezzo medio (di massa) del latte condensato in scatola e questi 3 posti sono già occupati dai leader delle vendite;
  • Shadrinskoe. L'unico SKU di questa TM è il latte sterilizzato. Nessun'altra TM ha un latte simile, ma la nostra matrice di assortimento dovrebbe averlo, quindi, nonostante la bassa quota di profitto, includiamo questa TM nell'assortimento.
  • Gustiyar, Sibir Velikaya, Kupechesky Ryad, Rogachev: tutti questi marchi sono outsider, nella cui linea esiste un assortimento che duplica gli SKU più venduti dei leader. ce ne liberiamo.
Di conseguenza, possiamo stilare un elenco dei Marchi che saranno presenti nella nostra matrice di assortimento:
  • Latte preferito;
  • Lubavinka;
  • Belgorodskoe;
  • Prodotto Glav;
  • Paese lattiero-caseario;
  • Shadrinskoe.

La fase finale. Compilazione della matrice di assortimento SKU dalla segmentazione creata sopra

Una volta completato il lavoro preliminare, siamo pronti per compilare il modello di matrice di assortimento con i Marchi. Quando compiliamo le celle appropriate nel modello, dobbiamo solo selezionare gli SKU più venduti nei loro segmenti dall'analisi delle vendite.
Analisi delle vendite, dopo aver escluso le TM di cui non abbiamo bisogno:
Nome del prodotto ammontare delle vendite profitto % di margine Condividere il profitto ABC
Latte condensato 380 g Belgorod in scatola 50000 12500 30 12,7% UN
Latte condensato 380 g Latte in scatola preferito 47000 11750 30 12,0% UN
Latte condensato Lattina Glavprodukt da 380 g 30000 9000 35 9,2% UN
Latte condensato Lattina Lyubavinka da 380 g 32000 8000 30 8,1% UN
Latte condensato 280 g Latte preferito confezione da 1 pz 24000 6000 30 6,1% IN
Latte condensato bollito 380 g Latte in scatola preferito 22000 5500 30 5,6% IN
Latte condensato con cacao 380 g Latte in scatola preferito 17000 4250 30 4,3% IN
Latte condensato 380 g Lattina di paese lattiero-caseario 16000 4000 30 4,1% IN
Latte condensato bollito Lattina Lyubavinka da 380 g 14000 3500 30 3,6% IN
Latte condensato 1030 g Latticini pl/b 13000 3250 30 3,3% IN
Latte condensato bollito 380 g Lattina di paese lattiero-caseario 12000 3000 30 3,1% CON
Latte condensato 300 g Glavprodukt d/conf 10000 2500 30 2,5% CON
Latte condensato con cacao Lattina Lyubavinka da 380 g 9000 2250 30 2,3% CON
Il latte è sterilizzato. 380 g di cemento armato Shadrinskoe 7000 1750 30 1,8% CON
Panna condensata 380 g Latte in scatola preferito 6000 1500 30 1,5% CON
Latte condensato bollito 380 g Glavprodukt in scatola 4000 1000 30 1,0% CON
Latte condensato con cacao 380 g Lattina di paese lattiero-caseario 3000 750 30 0,8% CON
Panna condensata 380 g Lattine di campagna lattiero-casearia 3000 750 30 0,8% CON
TOTALE: 387000 98250
Tavolo finale:
cemento armato confezione doppia p/b
economia masse economia masse
Latte condensato Lubavinka Latte preferito
Glavprodotto
Belgorodskoe
Latte preferito Paese lattiero-caseario
Latte condensato bollito Latte preferito
Latte sterilizzato Shadrinskoe
Matrice dell'assortimento:
Utilizzando l'esempio del latte in scatola, è stato considerato il processo di creazione di una matrice di assortimento per un negozio al dettaglio. Quando si pianifica un assortimento per altri gruppi di prodotti, solo il terzo punto sarà diverso: a seconda delle proprietà del prodotto, la segmentazione per proprietà può essere notevolmente ampliata. Tuttavia, lo schema generale rimarrà lo stesso:
  1. Elaborazione di un modello di matrice di assortimento in forma tabellare:
    • segmentazione per proprietà
    • segmentazione per livello di prezzo
  2. Selezione dei marchi.
  3. Compilazione del Template con i marchi.
  4. Creazione di una matrice di assortimento già pronta.

Una matrice di assortimento è un elenco di tutti gli articoli di prodotto, compresi i prodotti stagionali che potrebbero essere temporaneamente non disponibili nel negozio. Ma questo non è solo un elenco di prodotti: la matrice è costruita sulla base di un classificatore ed è il risultato della strutturazione dell'assortimento. Sottocategorie, marchi e altre unità contabili verranno aggiunte ai livelli di divisione nel classificatore.

La matrice di assortimento è il risultato dello studio e della presa in considerazione di fattori quali:

domanda del cliente

assortimento di concorrenti

specificità della regione o della città (città con infrastrutture sviluppate, città industriale, città portuale o centro regionale, capoluogo regionale o periferia);

caratteristiche dell'ubicazione (zona residenziale, centro città, vicino a un'autostrada trafficata, vicino a un mercato, ecc.);

requisiti di formato (negozio self-service o commercio allo sportello, minimarket, supermercato, discount o boutique).

Sulla base della matrice di assortimento esistente, viene compilato un assortimento minimo: un elenco di articoli di prodotto che devono essere costantemente presenti nel negozio durante un certo periodo di tempo. Ancora una volta, l'assortimento minimo dipende dalle fluttuazioni stagionali della domanda e da altri fattori legati alle specificità del negozio: orari di apertura, ubicazione del negozio, clienti principali

Puoi anche parlare di concetti come:

La larghezza dell'assortimento è il numero totale di diverse categorie di prodotti incluse nell'assortimento.

profondità dell'assortimento: il numero totale di articoli di prodotto all'interno di ciascuna categoria di prodotto nell'assortimento. In altre parole, più profonda è la presentazione della categoria, meglio possiamo intuire le esigenze del nostro acquirente, maggiore sarà la scelta che gli forniremo. Se abbiamo a che fare con un negozio specializzato, ad esempio "Computer", l'acquirente ritiene giustamente che l'assortimento in un negozio del genere non sarà molto ampio, ma piuttosto profondo, ad es. ci saranno solo computer, ma di varie marche, modelli e opzioni. Più profondo è l'assortimento, maggiore è la specializzazione del negozio.



Un assortimento di beni è un insieme dei loro tipi, varietà e varietà, uniti o combinati secondo una determinata caratteristica. Le principali caratteristiche di raggruppamento dei beni sono la produzione, le materie prime e il consumatore.

Esistono assortimenti di merci industriali e commerciali.

La gamma di produzione è la gamma di beni prodotti da imprese industriali e agricole, nonché da altri produttori. Di norma, le imprese che producono beni producono una gamma ristretta di beni, che consente loro di introdurre tecnologie di produzione avanzate, migliorare la gamma di beni prodotti e migliorarne la qualità. Pertanto, i beni da loro prodotti richiedono un'ulteriore cernita, tenendo conto delle esigenze del commercio, le cui imprese concentrano un'ampia gamma di beni, che è una combinazione di prodotti fabbricati da un'ampia varietà di produttori. Tale sottosmistamento, o trasformazione dell'assortimento, viene effettuato principalmente presso le imprese del commercio all'ingrosso, attraverso le quali passa la maggior parte delle merci di un assortimento complesso. Alcuni prodotti alimentari e non alimentari vengono smistati direttamente nei negozi e in altri esercizi di vendita al dettaglio.

L'assortimento commerciale è una gamma di prodotti da vendere in una catena di vendita al dettaglio. Comprende una gamma di beni prodotti da molte imprese ed è suddiviso in due settori merceologici: prodotti alimentari e non alimentari. Ciascuna industria è suddivisa in gruppi di prodotti, che comprendono beni combinati in base a una serie di caratteristiche (uniformità delle materie prime, scopo del consumatore, grado di complessità dell'assortimento).

A seconda dell'omogeneità delle materie prime e dei materiali con cui sono realizzati i beni, questi sono suddivisi in prodotti in metallo, pelle, vetro, ecc.

In base allo scopo del consumatore, i beni sono suddivisi in sport, musica, casa, abbigliamento, scarpe, ecc.

Tenendo conto della complessità dell'assortimento, si distinguono i prodotti di un assortimento semplice e complesso. I prodotti di assortimento semplice comprendono beni costituiti da un numero limitato di tipi o varietà (verdure, sale da cucina, sapone da bucato, ecc.). Le merci che hanno una classificazione interna all'interno di una tipologia secondo vari criteri (stile, taglia, ecc.) sono classificate come merci di un assortimento complesso (scarpe, abbigliamento, ecc.).

I gruppi di prodotti sono suddivisi in sottogruppi di prodotti, che comprendono beni omogenei in base alla loro unità di origine produttiva. Ad esempio, il gruppo di prodotti delle scarpe è suddiviso in sottogruppi di scarpe in pelle, tessuto, feltro e gomma, il gruppo dei piatti è costituito da sottogruppi di metallo, vetro e porcellana-terracotta.

Ciascun sottogruppo è costituito da beni di varia tipologia. La tipologia di prodotto si riferisce a beni identici per scopi diversi (stivali - donna, uomo e bambino; ​​mobili - per la cucina, il soggiorno, ecc.). All'interno di ciascuna tipologia i prodotti possono differire tra loro in base a caratteristiche particolari (articoli, varietà, ecc.), ovvero divisi in varietà.

Tenendo conto della divisione delle merci in gruppi, sottogruppi e tipologie, è consuetudine distinguere tra assortimento di merci di gruppo e intragruppo (ampliato). L'assortimento di gruppi è un elenco di gruppi di prodotti inclusi nella nomenclatura. L'assortimento infragruppo (ampliato) è una suddivisione dell'assortimento di gruppo per tipi e varietà specifici di merci. Questi due concetti, a loro volta, sono strettamente legati al concetto di ampiezza e profondità di assortimento. Allo stesso tempo, l'ampiezza della gamma di prodotti è determinata dal numero di gruppi e nomi di prodotti, mentre la profondità è determinata dal numero di varietà di prodotti. Ad esempio, la gamma relativamente ristretta di prodotti dei negozi specializzati è costituita da un gran numero di varietà di prodotti rilevanti ed è più profonda.

I prodotti sono classificati in base a criteri quali la frequenza della domanda di beni, nonché la stabilità e la natura della domanda.

In base alla frequenza della domanda, i prodotti sono divisi in tre gruppi:

domanda quotidiana: i beni acquistati più frequentemente e anche quotidianamente dalla popolazione;

domanda periodica: beni acquistati periodicamente;

richiesta rara: articoli durevoli la cui durata di servizio supera solitamente i cinque anni.

Inoltre, esiste un gruppo di beni stagionali, la cui vendita viene effettuata in determinati periodi (stagioni) dell'anno. La domanda di beni può essere stabile (sostenibile) o soggetta a determinate fluttuazioni (anche brusche). Tenendo conto di ciò, i beni sono suddivisi nei seguenti gruppi: domanda stabile; beni per i quali la domanda è soggetta a forti fluttuazioni; domanda chiaramente definita; domanda alternativa; domanda impulsiva.

La procedura per formare un assortimento di merci presso le imprese del commercio all'ingrosso

La formazione di un assortimento dovrebbe essere intesa come il processo di selezione e creazione di una gamma di beni che soddisfi la domanda dei clienti e garantisca un'elevata redditività dell'impresa commerciale. la formazione di un assortimento razionale di merci è la funzione più importante dei servizi commerciali delle imprese all'ingrosso.

Il principio più importante nella formazione di un assortimento di beni è garantire che corrisponda alla natura della domanda della popolazione servita dai clienti dell'impresa all'ingrosso. Dovrebbe fornire una soddisfazione completa della domanda dei clienti all'interno del segmento di mercato selezionato. A questo proposito, la gamma di prodotti offerti agli acquirenti all'ingrosso deve essere sufficientemente ampia e approfondita. In questo caso, l'ampiezza dell'assortimento è determinata dal numero di gruppi di prodotti, sottogruppi e nomi di prodotti inclusi nella nomenclatura e la profondità è determinata dal numero di varietà di prodotti per ciascun articolo. L'ampiezza e la profondità dell'assortimento di merci nei magazzini di un'impresa all'ingrosso dipenderanno dal profilo di assortimento dei clienti all'ingrosso serviti, dalle dimensioni dell'area del magazzino, dallo stato dell'offerta nel mercato di consumo e da altri fattori.

Uno dei principi nella formazione dell'assortimento di prodotti in un'impresa di commercio all'ingrosso è garantirne la sostenibilità, il che è particolarmente importante quando si tratta di beni di uso quotidiano.

E infine, uno dei principi importanti della formazione razionale della gamma di prodotti in un'impresa di commercio all'ingrosso è garantire le condizioni per il suo funzionamento redditizio, che è particolarmente importante in un'economia di mercato.

La fase successiva della formazione dell'assortimento consiste nel determinare il numero di varietà di prodotti venduti per ciascun articolo. Naturalmente, quando si sviluppa un assortimento di beni, i servizi commerciali devono monitorare costantemente l'apparizione di nuovi beni sul mercato e coinvolgerli nel fatturato commerciale. Allo stesso tempo, devono adottare misure per escludere dalla loro gamma di prodotti i modelli obsoleti, nonché i beni per i quali la domanda è drasticamente diminuita.

Lo strumento con cui viene regolato l'assortimento delle merci nei magazzini delle imprese all'ingrosso è l'elenco di assortimento. Comprende un elenco di nomi di prodotti corrispondenti all'ampiezza dell'assortimento stabilita e il numero minimo richiesto di varietà di prodotti che devono essere sempre disponibili in magazzino.

La procedura per creare un assortimento di merci nei negozi

La formazione di un assortimento di merci nei negozi, a differenza delle imprese di commercio all'ingrosso, ha le sue specificità. In questo caso, è necessario tenere conto dell'influenza di molti fattori.

I seguenti fattori influenzano la costruzione dell'assortimento di prodotti nelle imprese del commercio al dettaglio: il tipo e le dimensioni del negozio e la sua attrezzatura tecnica; condizioni per la fornitura di beni alla rete commerciale al dettaglio (in primo luogo la disponibilità di fonti stabili); popolazione servita; condizioni di trasporto; presenza di una rete di negozi concorrenti, ecc.

È noto che una delle caratteristiche importanti che determinano la tipologia di negozio è il suo profilo di assortimento. Pertanto, la prima cosa da considerare quando si forma una gamma di prodotti è la tipologia di rivenditore.

La formazione dell'assortimento di prodotti nelle imprese del commercio al dettaglio è fortemente influenzata dalla composizione sociale della popolazione servita e dalla natura della sua attività lavorativa, dal livello di sviluppo culturale, dalla sicurezza sociale e dal livello di reddito della popolazione. Un fattore molto significativo è il livello dei prezzi delle merci. Inoltre, si dovrebbe tener conto del genere, dell’età, della composizione professionale e nazionale della popolazione, delle sue tradizioni e costumi, nonché del numero e della struttura delle famiglie servite.

Quando si forma un assortimento di beni, non si può ignorare la presenza di una rete di negozi concorrenti, la gamma di prodotti in essi presentati, il livello dei prezzi dei beni, i metodi di vendita, i servizi offerti, ecc.

Il processo di formazione di un assortimento di prodotti in una catena di vendita al dettaglio può essere suddiviso in tre fasi.

Nella prima fase viene stabilito un assortimento di prodotti di gruppo, ad es. viene determinato il profilo dell'assortimento dei negozi. Questo lavoro viene svolto tenendo conto degli attuali principi di posizionamento della rete di distribuzione al dettaglio e sulla base di ricerche di mercato nel mercato di riferimento. Tenendo conto di ciò, viene determinato il posto e il ruolo del negozio nel sistema generale dei servizi commerciali della città, del distretto, ecc.

La seconda fase prevede la definizione del rapporto quantitativo dei singoli gruppi di merci nel negozio, ad es. viene calcolata la struttura dell'assortimento del gruppo.

Nella terza fase viene determinato l'assortimento infragruppo, ovvero la selezione delle varietà specifiche di beni di ciascun gruppo viene effettuata secondo vari criteri. Allo stesso tempo, ogni negozio deve garantire che la gamma di prodotti offerti corrisponda alla domanda della popolazione. Tengono inoltre conto dell'influenza di vari fattori sulla costruzione dell'assortimento di merci in ciascuna specifica impresa di commercio al dettaglio.

Pertanto, la formazione di un assortimento di merci nei negozi dovrebbe essere principalmente subordinata agli interessi della più completa soddisfazione della domanda della popolazione, ad es. deve essere assicurata una sufficiente completezza della gamma di beni ben noti alla popolazione e la complessità della loro offerta. Inoltre, il negozio deve funzionare in modo redditizio.

29. Distribuzione dei prodottiè la pianificazione, attuazione e controllo del movimento fisico delle merci dai luoghi di produzione ai luoghi di utilizzo.

Obiettivi di marketing.

Questi obiettivi vengono fissati sulla base di un compromesso tra la richiesta di costi minimi e la creazione di un sistema che fornisca il massimo servizio ai clienti.

Il massimo servizio al cliente implica il mantenimento di grandi scorte, sistemi di trasporto impeccabili e magazzini multipli, che contribuiscono all'aumento dei costi di distribuzione. L'impresa deve trovare un compromesso adeguato e formulare obiettivi che possano guidare la sua pianificazione.

Trasporti. La scelta del vettore determina il livello dei prezzi, la puntualità della consegna e lo stato della merce al momento dell'arrivo a destinazione. Quando spedisce merci, un'impresa può scegliere l'uno o l'altro tipo di trasporto o una combinazione di essi.

Il trasporto ferroviario è il più grande vettore di merci del paese. Le ferrovie rappresentano la modalità di trasporto più economicamente vantaggiosa per trasportare vagoni carichi di merci (carbone, minerali, sabbia, prodotti agricoli e forestali) su lunghe distanze. È possibile il trasporto efficace di determinati tipi di altre merci.

Il costo del trasporto via acqua di beni ingombranti, non deperibili di scarso valore come sabbia, carbone, grano, petrolio e minerali metallici è molto ridotto. Ma il trasporto via acqua è il più lento ed è spesso influenzato dalle condizioni meteorologiche.

Il trasporto su strada aumenta costantemente la sua quota nel settore dei trasporti. Nelle città, il trasporto automobilistico effettua la maggior parte del trasporto merci. Questo tipo di trasporto è estremamente flessibile e consente l'utilizzo di varie opzioni di percorso e orari. I camion sono in grado di trasportare merci da porta a porta, eliminando la necessità di trasporti non necessari.

Il trasporto tramite gasdotti è un mezzo per trasportare gas, petrolio, carbone e prodotti chimici dai loro luoghi di origine ai mercati. Il trasporto di prodotti petroliferi tramite oleodotti è più economico che su rotaia, ma leggermente più costoso che via acqua. Questo, insieme all'aereo, è la forma di trasporto più moderna.

Il trasporto aereo sta diventando sempre più importante. Sebbene le tariffe di trasporto aereo siano le più elevate, il trasporto aereo è preferibile quando la velocità è di primaria importanza o le distanze sono molto lunghe. Spesso l'utilizzo del trasporto aereo consente di ridurre il livello delle scorte, ridurre il numero di magazzini e ridurre i costi di imballaggio.

Selezione di una modalità di trasporto. Questa scelta viene effettuata tenendo conto di un complesso di fattori. Quindi, se il mittente è interessato a un trasporto urgente, opta per il trasporto aereo o stradale. Se il suo obiettivo sono i costi minimi, viene fatta una scelta tra il trasporto dell'acqua e quello delle condutture. Grazie alla containerizzazione, gli spedizionieri ricorrono sempre più all’utilizzo simultaneo di due o più modalità di trasporto. La containerizzazione è il caricamento di merci in scatole o rimorchi che possono essere facilmente trasferiti da una modalità di trasporto a un'altra. Qualsiasi tipo di trasporto misto offre al mittente determinati vantaggi. Nel corso del tempo, i costi delle diverse modalità di trasporto cambiano ed è necessario riconsiderare gli schemi di trasporto.

Quando si organizza il processo di distribuzione del prodotto, è necessario tenere conto di una serie di fattori che influiscono sull'efficienza del processo. Sono raggruppati nei seguenti gruppi: fattori di produzione, fattori di trasporto, nonché fattori sociali e commerciali.

Fattori di produzione: luogo di produzione, specializzazione della produzione esistente, stagionalità della produzione di alcune tipologie di beni.

Inoltre, l'organizzazione del processo di distribuzione del prodotto è fortemente influenzata dall'una o dall'altra specializzazione della produzione nella produzione di una gamma talvolta piuttosto ristretta di beni di consumo. Ciò vale in misura maggiore per le merci con un assortimento complesso, poiché i piccoli negozi non possono riceverle senza lo smistamento preliminare negli stabilimenti di commercio all'ingrosso. Inoltre, la maggior parte delle merci, prima di entrare in un'impresa di commercio al dettaglio, attraversa uno o più settori del commercio all'ingrosso lungo la catena.

La produzione di alcuni gruppi di beni di consumo è stagionale e in alcuni casi la stagionalità della produzione è molto pronunciata.

I fattori di trasporto comprendono le condizioni delle vie di trasporto, i tipi di trasporto utilizzati nella circolazione delle merci e alcuni altri fattori correlati. La flotta di veicoli deve inoltre soddisfare i moderni requisiti per un'organizzazione razionale ed efficiente della distribuzione delle merci, che richiede trasporti specializzati adeguati, veicoli di diversa capacità di carico, capacità di carico e capacità di attraversare il paese.

I fattori sociali hanno un'influenza molto significativa sul processo di distribuzione del prodotto. Questi includono la densità di popolazione nei distretti e nelle regioni, il livello di ricchezza materiale e altri. Con una bassa densità di popolazione, ad esempio, organizzare la consegna delle merci ai consumatori finali è molto più difficile che in luoghi in cui la densità di popolazione è piuttosto elevata: le merci devono essere trasportate su distanze molto più lunghe e attraversano un numero maggiore di passaggi intermedi. collegamenti.

Il livello del reddito monetario delle persone ha un'influenza largamente determinante sull'intensità del processo di distribuzione delle merci.

Quindi: il processo di distribuzione dei prodotti è influenzato da fattori commerciali quali le dimensioni, l'ubicazione e la specializzazione delle imprese e degli stabilimenti commerciali, la complessità della gamma di gruppi di beni e le proprietà di questi beni, nonché il livello di organizzazione di fornitura ai punti vendita. In larga misura, il modello di distribuzione dipende dalle proprietà e dalla gamma di beni offerti al consumatore. In particolare, le merci di un assortimento complesso, prima di entrare nella catena di vendita al dettaglio, devono essere sottoposte a riassortimento a livello di punto vendita all'ingrosso. La creazione di condizioni speciali negli schemi di distribuzione sviluppati è necessaria quando si lavora con prodotti deperibili. Il processo di distribuzione dei prodotti seguirà schemi diversi, a seconda della forma scelta di fornitura di beni alla rete di vendita al dettaglio. L'organizzazione e l'efficienza della distribuzione dei prodotti sono seriamente influenzate dalla forma del processo adottato nei calcoli e dal numero di collegamenti in esso contenuti.