GOST 5667 65 leiva- ja pagaritooted. Leiva- ja pagaritooted

RIIKIDEVAHELINE STANDARD

LEIVA- JA PAIGATOOTED

VASTUVÕTUREEGLID, PROOVIVÕTUMEETODID, ORGANOLEPTILISTE NÄITAJATE JA TOODETE KAALU MÄÄRAMISE MEETODID

Ametlik väljaanne

Onnats»mi>orc

Rühm H39

RIIKIDE VAHELINE S T A N D A R G

LEIVA- JA PAIGATOOTED

Vastuvõtureeglid, proovivõtumeetodid, GOST-i määramismeetodid

toodete organoleptilised näitajad ja kaal 5667-65

Leiva- ja pagaritooted.

Vastuvõtmise reeglid, proovivõtumeetodid, organoleptiliste omaduste ja massi määramise meetodid

Tutvustuse kuupäev 1996-01-01

See standard kehtib leiva, pagari-, kondiitri- ja dieettoodete kohta ning kehtestab toodete vastuvõtmise reeglid, proovivõtumeetodid organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste näitajate jälgimiseks ning organoleptiliste näitajate ja kaalu määramise meetodid.

1 VASTUVÕTMISE REEGLID

1.1 Tooteid võetakse vastu partiidena. Pidu peetakse:

ettevõtte ekspeditsioonis - pideva taigna valmistamise protsessiga, ühe meeskonna poolt ühes vahetuses toodetud samanimelised leiva- või pagaritooted; taigna valmistamise partiiprotsessis ühe meeskonna poolt ühes vahetuses ühest taignaportsjonist toodetud leiva- või pagaritooted;

sisse kaubandusvõrk- samanimelised leib või pagaritooted, mis on vastu võetud ühe saatelehe alusel.

(Muudetud Relaknia, Rev. nr 3).

1.2 Indikaatorid: kuju, pinda, värvi ja kaalu kontrollitakse 2-3 alusel igast kärust, konteinerist või riiulist: igalt riiulilt 10% tooteid.

Kontrolli tulemused laienevad kärule, konteinerile, riiulile, riiulile, kust tooted võeti. Ebarahuldavate tulemuste saamisel viiakse läbi pidev kontroll (sorteerimine).

1.3 Organoleptiliste näitajate (välja arvatud kuju, pind ja värvus) ja füüsikalis-keemiliste näitajate kontrollimiseks tehakse tüüpiline proov "lahti" meetodil vastavalt standardile GOST 18321.

(Muudetud väljaanne, rev. nr 2).

1.4 Esindusliku valimi suurus määratakse järgmiselt. Ettevõttes tootepartii või turustusvõrku sisenenud partii väljatöötamise protsessis kärudest, konteineritest. nagid, riiulid, korvid, kandikud või kastid valivad üksikud tooted 0,2% kogu partiist, kuid mitte vähem kui 5 tk. - üksiku toote massiga 1–3 kg; 0,3% kogu partiist, kuid mitte vähem kui 10 tk. - mille üksiktoote mass on alla 1 kg.

Esindusliku proovi analüüsi tulemusi laiendatakse kogu partiile.

(Muudetud väljaanne, Rev. nr 2, 3).

2 PROOVIVÕTUMEETODID JA ANALÜÜSI ETTEVALMISTUS

2.1 Organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse proove esinduslikust proovist, kasutades "pime" meetodit vastavalt standardile GOST 18321.

(Muudetud väljaanne, rev. nr 2).

Toitlustus ametlik *

Kordustrükk keelatud

2.2 Organoleptiliste näitajate (v.a kuju, pind ja värvus), samuti võõrkehade, mineraalsetest lisanditest tekkinud krõmpsude, haigus- ja hallitusnähtude kontrollimiseks valitakse esinduslikust proovist viis ühikut toodet.

2.3 Füüsikaliste ja keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse esinduslikust proovist laboriproov koguses:

ma pc. - üle 400 g kaaluvate ja tükktoodete puhul: vähemalt 2 tk. - tükktoodete puhul, mis kaaluvad 400–200 g (kaasa arvatud); vähemalt 3 tk. - tükktoodete puhul, mis kaaluvad alla 200–100 g (kaasa arvatud); vähemalt 6 tk. - alla 100 g kaaluvate tükktoodete puhul.

Toodete kvaliteedi kontrollimisel valivad kontrollivad organisatsioonid kolm laboriproovi.

Pagaritöökojas kontrollimisel pakitakse kaks neist paberile, seotakse nööriga, pitseeritakse või pitseeritakse ja saadetakse kontrolliva organisatsiooni laborisse; kolmandat analüüsitakse tootja laboris.

Jaotusvõrgus kontrollimisel pakitakse kõik kolm laboriproovi sarnaselt, kaks neist saadetakse kontrolliva organisatsiooni laborisse, kolmas saadetakse laborisse enne * IIM-IL OI ONI 1SLN tooteid.

Kontrolliva organisatsiooni laboris analüüsitakse üks proov, teine pakendatakse, säilitatakse kvaliteedihinnangus mittenõustumisel ja analüüsitakse koos 11 punasega! aii geel 11 reprin i ja i - i l ja i iiii 1el i.

2.2. 2.3 (Muudetud väljaanne, Rev. nr 2, 3).

2.4 Laboriproovidega peab olema kaasas valikutunnistus, kus on märgitud: toote nimetus.

tootja nimi: proovide võtmise kuupäev ja koht; maht ja partii number;

toodete ahjust väljavõtmise aeg või partii küpsetamise alguse ja lõpu aeg: näidikud, mille järgi proove analüüsitakse; isikute nimed ja ametikohad. kes proove võttis.

2.5 Füüsikalised ja keemilised näitajad määratakse toodete realiseerimisel kehtestatud tähtaegade jooksul, kuid mitte varem kui üks tund 200 g või vähem kaaluvate väikeste tükkide puhul, muude toodete puhul mitte varem kui kolm tundi.

2.4, 2.5 (Redaktsioon, Rev. nr 2).

Sec. 3-5 (kustutatud, rev. nr 2).

5a ORGANOLEPTILISTE INDIKAATORITE MÄÄRAMISE MEETODID

5a.I Näitajad: kuju, pinda ja värvi kontrollitakse kõigi leiva- või pagaritoodete kontrollimisega, mis on valitud vastavalt lõike 1.2 nõuetele.

5a.2 Toodetes kontrollitakse organoleptilisi näitajaid (välja arvatud kuju, pind ja värvus). valitud vastavalt punkti 2.2 nõudele, meelte (lõhn, kompimine, nägemine) kaudu.

Sec. 5a (lisatud, rev. nr 3).

6 MASSI MÄÄRAMISE MEETODIT

6.1 Toote massi määramisel järgige:

keskmise täpsusklassi kaalud vastavalt standardile GOST 29329 jaotusega mitte üle 2 g massiga kuni 200 g (kaasa arvatud); mitte rohkem kui 5 g massi üle 200 g korral; 5. täpsusklassi kaalud vastavalt standardile GOS T 7328.

6.2 Enne mõõtmiste tegemist kontrollige kaalu õiget paigaldust.

6.1. 6.2 (lisatud täiendavalt, muudatus nr 2).

6.3 Üksiku toote massi määramine toimub vähemalt 10 tüki kaalumise teel. pakendita tooted punkti 1.2 nõuete kohaselt valitud toodete hulgast.

Toote keskmine kaal määratakse 10 tüki samaaegse kaalumise aritmeetilise keskmisena. pakendita tooted punkti 1.2 nõuete kohaselt valitud toodete hulgast.

(Muudetud väljaanne, Rev. nr 2, 3).

6.4 Kui puudub võimalus üheaegselt paigutada 10 tk. tooteid kaalu platvormil, samuti toodete kogumassiga, mis ületab kaalu maksimaalset kaalumispiiri, on lubatud toodet üksikult või mitu korda samadel kaaludel kaaluda üksikute kaalumiste tulemuste summeerimisega.

6.5 Üksiktoote massi ja keskmise massi kõrvalekalded määratakse mõõtmistulemuste ja kindlaksmääratud massi vahena, mis on viidatud kindlaksmääratud massile ja väljendatud protsentides. Massihälbed ei tohiks ületada lubatud kõrvalekaldeid normatiivdokumendid leiva ja küpsetiste jaoks.

6.4. 6.5 (lisatud täiendavalt, muudatus nr 2).

TEABEANDMED

1 VÄLJATÖÖTAJAD JA TUTVUSTAS riikliku toidutööstuse komitee riikliku planeerimiskomitee juurde

2 KINNITUD JA KASUTATUD Riigikomitee standardid, meetmed ja ja (mery

telny seadmed NSVL 28.05.65

3 GOST 5667-51 ASEMEL

4 VIITED REGULEERIVAD DOKUMENDID

5 Kehtivusaja piirang tühistati NSVL riigistandardi määrusega 27.P.91 nr 1811

6 VÄLJAANNE muudetud kujul.\e 1, 2, 3, kinnitatud oktoober 1980, juuli 1985, november 1991 (12-80. 10-85, 3-92)

Dokumendi nimi:
Dokumendi number:	5667-65
Dokumendi tüüp:	GOST
Hostkeha:	NSV Liidu riiklik standard
Olek:	praegune
Avaldatud:
Vastuvõtmise kuupäev:	28. mai 1965. aastal
Kehtiv alguskuupäev:	01. jaanuar 1966
Läbivaatamise kuupäev:	01. aprill 1997

GOST 5667-65 Leib ja pagaritooted. Vastuvõtureeglid, proovivõtumeetodid, organoleptiliste näitajate ja toodete massi määramise meetodid (muudatustega nr 1, 2, 3)

GOST 5667-65

Rühm H39

NSV Liidu LIIDU RIIKLIK STANDARD

LEIVA- JA PAIGATOOTED

Vastuvõtmise eeskirjad, proovivõtumeetodid, organoleptiliste näitajate ja toodete massi määramise meetodid

Leiva- ja pagaritooted. Vastuvõtmise reeglid, proovivõtumeetodid, organoleptiliste omaduste ja massi määramise meetodid

Tutvustuse kuupäev 1966-01-01

TEABEANDMED

1. VÄLJATÖÖTATUD JA KASUTATUD riikliku komitee poolt Toidutööstus NSV Liidu Riikliku Plaanikomitee alluvuses

2. KINNITUD JA KASUTATUD NSV Liidu Riikliku Standardite, Mõõtude ja Mõõtevahendite Komitee poolt 28. mail 1965. a.

3. ASENDAGE GOST 5667-51

4. VIITED EESKIRJAD JA TEHNILISED DOKUMENTID


	Eseme number
GOST 7328-82
GOST 18321-73
GOST 29329-92

5. Kehtivusaja piirang tühistati NSVL riikliku standardi 27. novembri 1991. a määrusega N 1811.

6. VABARIIK (aprill 1997) muudatustega nr 1, 2, 3, kinnitatud oktoobris 1980, juulis 1985, novembris 1991 (IUS 12-80, 10-85, 3-92)

See standard kehtib leiva, pagari-, kondiitri- ja dieettoodete kohta ning kehtestab toodete vastuvõtmise reeglid, proovivõtumeetodid organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste näitajate jälgimiseks ning organoleptiliste näitajate ja kaalu määramise meetodid.

1. VASTUVÕTMISE REEGLID

1.1. Tooteid võetakse vastu partiidena. Pidu peetakse:

ettevõtte ekspeditsioonis - pideva taigna valmistamise protsessiga, samanimelised leiva- või pagaritooted, mida toodab üks meeskond ühes vahetuses; taigna valmistamise partiiprotsessis ühe meeskonna poolt ühes vahetuses ühest taignaportsjonist toodetud leiva- või pagaritooted;

jaotusvõrgus - samanimelised leib või pagaritooted, mis on vastu võetud ühe saatelehe alusel.

1.2. Indikaatorid: kuju, pinda, värvi ja kaalu kontrollitakse 2-3 alusel igast kärust, konteinerist või riiulist; Igalt riiulilt 10% tooteid.

Kontrolli tulemused laienevad kärule, konteinerile, riiulile, riiulile, kust tooted võeti. Ebarahuldavate tulemuste saamisel viiakse läbi pidev kontroll (sorteerimine).

1.3. Organoleptiliste näitajate (välja arvatud kuju, pind ja värvus) ja füüsikalis-keemiliste näitajate kontrollimiseks tehakse esialgne proov "lahti" meetodil vastavalt standardile GOST 18321.

1.4. Esindusliku valimi suurus määratakse järgmiselt. Ettevõttes tootepartii või turustusvõrku jõudnud partii tootmisel valitakse kärude, konteinerite, riiulite, riiulite, korvide, kandikute või kastide hulgast üksikuid tooteid 0,2% kogu partiist. , kuid mitte vähem kui 5 tk. - üksiku toote massiga 1–3 kg; 0,3% kogu partiist, kuid mitte vähem kui 10 tk. - mille üksiktoote mass on alla 1 kg.

Esindusliku proovi analüüsi tulemusi laiendatakse kogu partiile.

(Muudetud väljaanne, Rev. N 2, 3).

2. PROOVIVÕTUMEETODID JA ANALÜÜSI ETTEVALMISTUS

2.1. Organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse proovid esinduslikust proovist, kasutades "pime" meetodit vastavalt standardile GOST 18321.

(Muudetud väljaanne, Rev. N 2).

2.2. Organoleptiliste näitajate (välja arvatud kuju, pind ja värvus), samuti võõrkehade, mineraalsete lisandite krigistamise, haigusnähtude ja hallituse kontrollimiseks valitakse esinduslikust proovist viis ühikut toodet.

2.3. Füüsikaliste ja keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse representatiivsest proovist laboriproov koguses:

1 arvuti. - üle 400 g kaaluvatele ja tükktoodetele;

vähemalt 2 tk. - tükktoodete puhul, mis kaaluvad 400–200 g (kaasa arvatud);

vähemalt 3 tk. - tükktoodete puhul, mis kaaluvad alla 200–100 g (kaasa arvatud);

vähemalt 6 tk. - alla 100 g kaaluvate tükktoodete puhul.

Toodete kvaliteedi kontrollimisel valivad kontrollivad organisatsioonid kolm laboriproovi.

Pagaritöökojas kontrollimisel pakitakse kaks neist paberile, seotakse nööriga, pitseeritakse või pitseeritakse ja saadetakse kontrolliva organisatsiooni laborisse; kolmandat analüüsitakse tootja laboris.

Jaotusvõrgus kontrollimisel pakitakse kõik kolm laboriproovi sarnaselt, kaks neist saadetakse kontrolliva organisatsiooni laborisse, kolmas - tootja laborisse.

Kontrolliva organisatsiooni laboris analüüsitakse üks proov, teine pakendatakse, säilitatakse kvaliteedihinnangus lahkarvamuste korral ja analüüsitakse koos tootja esindajaga.

2,2; 2.3. (Muudetud väljaanne, Rev. N 2, 3).

2.4. Laboratoorsetele proovidele tuleb lisada proovivõtuaruanne, milles on märgitud:

tootenimi;

tootja nimi;

proovi võtmise kuupäev ja koht;

maht ja partii number;

toodete ahjust väljavõtmise aeg või partiiküpsetamise alguse ja lõpu aeg;

näitajad, mille järgi proove analüüsitakse;

proovide võtnud isikute nimed ja ametikohad.

2.5. Füüsikalis-keemilised näitajad määratakse toodete müügil kehtestatud tähtaegadel, kuid mitte varem kui üks tund 200 g või vähem kaaluvate väikeste tükkide puhul ning mitte varem kui kolm tundi muude toodete puhul.

2,4; 2.5. (Muudetud väljaanne, Rev. N 2).

Jaotised 3-5. (Välja arvatud, Rev. N 2).

5a. ORGANOLEPTILISTE INDIKAATORITE MÄÄRAMISE MEETODID

5a.1. Näitajad: kuju, pinda ja värvi kontrollitakse kõigi leiva- või pagaritoodete kontrollimisega, mis on valitud vastavalt punkti 1.2 nõudele.

5a.2. Organoleptiliste näitajate (v.a kuju, pinna ja värvi) kontrollimine toimub punkti 2.2 nõude kohaselt valitud toodetes meelte (lõhn, kompimine, nägemine) kaudu.

Jaotis 5a. (Tutvustatakse täiendavalt, Rev. N 3).

6.2. Enne mõõtmiste tegemist kontrollige kaalude õiget paigaldust.

6.3. Üksiku toote mass määratakse vähemalt 10 tüki kaalumisega. pakendita tooted punkti 1.2 nõude kohaselt valitud toodete hulgast.

Toote keskmine kaal määratakse 10 tüki samaaegse kaalumise aritmeetilise keskmisena. pakendita tooted punkti 1.2 nõude kohaselt valitud toodete hulgast.

(Muudetud väljaanne, Rev. N 3).

6.4. 10 tk samaaegse paigutamise võimaluse puudumisel. tooteid kaalu platvormil, samuti toodete kogumassiga, mis ületab kaalu maksimaalset kaalumispiiri, on lubatud tooteid üksikult või mitmes tükis samal kaalul kaaluda üksikute kaalumiste tulemuste liitmisel.

6.5. Üksiktoote massi ja keskmise massi kõrvalekalded on defineeritud kui mõõtmistulemuste ja kindlaksmääratud massi erinevus, mis on viidatud kindlaksmääratud massile ja väljendatud protsentides. Kaalu kõrvalekalded ei tohiks ületada kõrvalekaldeid, mis on lubatud leiva- ja pagaritoodete regulatiivsetes dokumentides.

6. jagu. (Tutvustatakse täiendavalt, Rev. N 2).

Dokumendi teksti kontrollivad:
ametlik väljaanne
M.: IPK standardite kirjastus, 1997

GOST 5667-65 Leib ja pagaritooted. Vastuvõtureeglid, proovivõtumeetodid, organoleptiliste näitajate ja toodete massi määramise meetodid (muudatustega nr 1, 2, 3)

Dokumendi nimi:
Dokumendi number:	5667-65
Dokumendi tüüp:	GOST
Hostkeha:	NSV Liidu riiklik standard
Olek:	praegune
Avaldatud:	Ametlik väljaanne. Moskva: IPK standardite kirjastus, 1997
Vastuvõtmise kuupäev:	28. mai 1965. aastal
Kehtiv alguskuupäev:	01. jaanuar 1966
Läbivaatamise kuupäev:	01. aprill 1997

GOST 5667-65 Leib ja pagaritooted. Vastuvõtureeglid, proovivõtumeetodid, organoleptiliste näitajate ja toodete massi määramise meetodid (muudatustega nr 1, 2, 3)

RIIKIDEVAHELINE STANDARD

LEIVA- JA PAIGATOOTED

VASTUVÕTUREEGLID, PROOVIVÕTUMEETODID, ORGANOLEPTILISTE NÄITAJATE JA TOODETE KAALU MÄÄRAMISE MEETODID

Ametlik väljaanne

Onnats»mi>orc

Rühm H39

RIIKIDE VAHELINE S T A N D A R G

LEIVA- JA PAIGATOOTED

Vastuvõtureeglid, proovivõtumeetodid, GOST-i määramismeetodid

toodete organoleptilised näitajad ja kaal 5667-65

Leiva- ja pagaritooted.

Vastuvõtmise reeglid, proovivõtumeetodid, organoleptiliste omaduste ja massi määramise meetodid

Tutvustuse kuupäev 1996-01-01

1 VASTUVÕTMISE REEGLID

1.1 Tooteid võetakse vastu partiidena. Pidu peetakse:

jaotusvõrgus - samanimelised leib või pagaritooted, mis on vastu võetud ühe saatelehe alusel.

(Muudetud Relaknia, Rev. nr 3).

1.2 Indikaatorid: kuju, pinda, värvi ja kaalu kontrollitakse 2-3 alusel igast kärust, konteinerist või riiulist: igalt riiulilt 10% tooteid.

Kontrolli tulemused laienevad kärule, konteinerile, riiulile, riiulile, kust tooted võeti. Ebarahuldavate tulemuste saamisel viiakse läbi pidev kontroll (sorteerimine).

(Muudetud väljaanne, rev. nr 2).

Esindusliku proovi analüüsi tulemusi laiendatakse kogu partiile.

(Muudetud väljaanne, Rev. nr 2, 3).

2 PROOVIVÕTUMEETODID JA ANALÜÜSI ETTEVALMISTUS

2.1 Organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse proove esinduslikust proovist, kasutades "pime" meetodit vastavalt standardile GOST 18321.

(Muudetud väljaanne, rev. nr 2).

Toitlustus ametlik *

Kordustrükk keelatud

2.3 Füüsikaliste ja keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse esinduslikust proovist laboriproov koguses:

Toodete kvaliteedi kontrollimisel valivad kontrollivad organisatsioonid kolm laboriproovi.

Jaotusvõrgus kontrollimisel pakitakse kõik kolm laboriproovi sarnaselt, kaks neist saadetakse kontrolliva organisatsiooni laborisse, kolmas saadetakse laborisse enne * IIM-IL OI ONI 1SLN tooteid.

2.2. 2.3 (Muudetud väljaanne, Rev. nr 2, 3).

2.4 Laboriproovidega peab olema kaasas valikutunnistus, kus on märgitud: toote nimetus.

tootja nimi: proovide võtmise kuupäev ja koht; maht ja partii number;

toodete ahjust väljavõtmise aeg või partii küpsetamise alguse ja lõpu aeg: näidikud, mille järgi proove analüüsitakse; isikute nimed ja ametikohad. kes proove võttis.

2.4, 2.5 (Redaktsioon, Rev. nr 2).

Sec. 3-5 (kustutatud, rev. nr 2).

5a ORGANOLEPTILISTE INDIKAATORITE MÄÄRAMISE MEETODID

5a.I Näitajad: kuju, pinda ja värvi kontrollitakse kõigi leiva- või pagaritoodete kontrollimisega, mis on valitud vastavalt lõike 1.2 nõuetele.

5a.2 Toodetes kontrollitakse organoleptilisi näitajaid (välja arvatud kuju, pind ja värvus). valitud vastavalt punkti 2.2 nõudele, meelte (lõhn, kompimine, nägemine) kaudu.

Sec. 5a (lisatud, rev. nr 3).

6 MASSI MÄÄRAMISE MEETODIT

6.1 Toote massi määramisel järgige:

6.2 Enne mõõtmiste tegemist kontrollige kaalu õiget paigaldust.

6.1. 6.2 (lisatud täiendavalt, muudatus nr 2).

6.3 Üksiku toote massi määramine toimub vähemalt 10 tüki kaalumise teel. pakendita tooted punkti 1.2 nõuete kohaselt valitud toodete hulgast.

Toote keskmine kaal määratakse 10 tüki samaaegse kaalumise aritmeetilise keskmisena. pakendita tooted punkti 1.2 nõuete kohaselt valitud toodete hulgast.

(Muudetud väljaanne, Rev. nr 2, 3).

6.5 Üksiktoote massi ja keskmise massi kõrvalekalded määratakse mõõtmistulemuste ja kindlaksmääratud massi vahena, mis on viidatud kindlaksmääratud massile ja väljendatud protsentides. Kaalu kõrvalekalded ei tohiks ületada kõrvalekaldeid, mis on lubatud leiva- ja pagaritoodete regulatiivsetes dokumentides.

6.4. 6.5 (lisatud täiendavalt, muudatus nr 2).

TEABEANDMED

1 VÄLJATÖÖTAJAD JA TUTVUSTAS riikliku toidutööstuse komitee riikliku planeerimiskomitee juurde

2 KINNITUD JA KASUTATUD riikliku standardite, meetmete ja (meetmed) komitee poolt

telny seadmed NSVL 28.05.65

3 GOST 5667-51 ASEMEL

4 VIITED REGULEERIVAD DOKUMENDID

5 Kehtivusaja piirang tühistati NSVL riigistandardi määrusega 27.P.91 nr 1811

6 VÄLJAANNE muudetud kujul.\e 1, 2, 3, kinnitatud oktoober 1980, juuli 1985, november 1991 (12-80. 10-85, 3-92)

GOST 5667-65. Leiva- ja pagaritooted. Vastuvõtureeglid, proovivõtumeetodid, organoleptiliste näitajate ja toodete massi määramise meetodid (koos muudatustega nr 1, 2, 3) GOST 5667-65 Rühm H39 LIIDU LEIVA- JA PAIGATOOTEID Vastuvõtmise eeskirjad, proovivõtumeetodid, meetodid leiva- ja pagaritoodete organoleptiliste näitajate ja masside määramine. Vastuvõtmise reeglid, proovivõtumeetodid, organoleptiliste omaduste ja massi määramise meetodid Tutvustuse kuupäev 1966-01-01 TEABEANDMED ja NSVL-i mõõteseadmed 28.05.65 3. GOST 5667-51 ASEMEL 4. VIITED NORMATIIVNE kujundus NTD, millele viidatakse GOST 7328-82 GOST 18321-73 Kauba number 6.1 1.3; 2.1 GOST 29329-92 6.1 5. Kehtivusaja piirang tühistati NSVL riikliku standardi määrusega 11.27.91 N 1811 6. ÜMBERKASVATAMINE (aprill 1997) muudatustega N 1, 2, 3, heaks kiidetud oktoobris 1980, juulis 1985, novembris 1991 (IUS 12-80, 10-85, 3-92) See standard kehtib leiva-, pagari-, peen- ja dieettoodete kohta ning kehtestab toodete vastuvõtmise reeglid, proovivõtumeetodid organoleptiliste ja füüsikalis-keemilised näitajad ja meetodid organoleptiliste näitajate ja massi määramine. 1. VASTUVÕTMISE REEGLID 1.1. Tooteid võetakse vastu partiidena. Pidu peetakse: ettevõtte ekspeditsioonis - pideva taigna valmistamise protsessiga, ühe meeskonna poolt ühes vahetuses toodetud samanimelised leiva- või pagaritooted; taigna valmistamise partiiprotsessis ühe meeskonna poolt ühes vahetuses ühest taignaportsjonist toodetud leiva- või pagaritooted; jaotusvõrgus - samanimelised leib või pagaritooted, mis on vastu võetud ühe saatelehe alusel. (Muudetud väljaanne, Rev. N 3). 1.2. Indikaatorid: kuju, pinda, värvi ja kaalu kontrollitakse 2-3 alusel igast kärust, konteinerist või riiulist; Igalt riiulilt 10% tooteid. Kontrolli tulemused laienevad kärule, konteinerile, riiulile, riiulile, kust tooted võeti. Ebarahuldavate tulemuste saamisel viiakse läbi pidev kontroll (sorteerimine). (Muudetud väljaanne, Rev. N 2, 3). 1.3. Organoleptiliste näitajate (välja arvatud kuju, pind ja värvus) ja füüsikalis-keemiliste näitajate kontrollimiseks tehakse esialgne proov "lahti" meetodil vastavalt standardile GOST 18321. (Muudetud väljaanne, Rev. N 2). 1.4. Esindusliku valimi suurus määratakse järgmiselt. Ettevõttes tootepartii või turustusvõrku jõudnud partii tootmisel valitakse kärude, konteinerite, riiulite, riiulite, korvide, kandikute või kastide hulgast üksikuid tooteid 0,2% kogu partiist. , kuid mitte vähem kui 5 tk. - üksiku toote massiga 1–3 kg; 0,3% kogu partiist, kuid mitte vähem kui 10 tk. - mille üksiktoote mass on alla 1 kg. Esindusliku proovi analüüsi tulemusi laiendatakse kogu partiile. (Muudetud väljaanne, Rev. N 2, 3). 2. PROOVIVÕTUMEETODID JA NENDE ANALÜÜSIKS ETTEVALMISTAMINE 2.1. Organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse proove esinduslikust proovist, kasutades "pime" meetodit vastavalt standardile GOST 18321. (Muudetud väljaanne, muudatus N 2). 2.2. Organoleptiliste näitajate (välja arvatud kuju, pind ja värvus), samuti võõrkehade, mineraalsete lisandite krigistamise, haigusnähtude ja hallituse kontrollimiseks valitakse esinduslikust proovist viis ühikut toodet. 2.3. Füüsikaliste ja keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse esindusproovist laboriproov koguses: 1 tk. - üle 400 g kaaluvatele ja tükktoodetele; vähemalt 2 tk. - tükktoodete puhul, mis kaaluvad 400–200 g (kaasa arvatud); vähemalt 3 tk. - tükktoodete puhul, mis kaaluvad alla 200–100 g (kaasa arvatud); vähemalt 6 tk. - alla 100 g kaaluvatele tükktoodetele Toodete kvaliteedi kontrollimisel valivad kontrolliorganisatsioonid kolm laboriproovi. Pagaritöökojas kontrollimisel pakitakse kaks neist paberile, seotakse nööriga, pitseeritakse või pitseeritakse ja saadetakse kontrolliva organisatsiooni laborisse; kolmandat analüüsitakse tootja laboris. Jaotusvõrgus kontrollimisel pakitakse kõik kolm laboriproovi sarnaselt, kaks neist saadetakse kontrolliva organisatsiooni laborisse, kolmas - tootja laborisse. Kontrolliva organisatsiooni laboris analüüsitakse üks proov, teine pakendatakse, säilitatakse kvaliteedihinnangus lahkarvamuste korral ja analüüsitakse koos tootja esindajaga. 2,2; 2.3. (Muudetud väljaanne, Rev. N 2, 3). 2.4. Laboratoorsetele proovidele tuleb lisada valikuakt, kus on märgitud: toote nimetus; tootja nimi; proovi võtmise kuupäev ja koht; maht ja partii number; toodete ahjust väljavõtmise aeg või partiiküpsetamise alguse ja lõpu aeg; näitajad, mille järgi proove analüüsitakse; proovide võtnud isikute nimed ja ametikohad. 2.5. Füüsikalis-keemilised näitajad määratakse toodete müügil kehtestatud tähtaegadel, kuid mitte varem kui üks tund 200 g või vähem kaaluvate väikeste tükkide puhul ning mitte varem kui kolm tundi muude toodete puhul. 2,4; 2.5. (Muudetud väljaanne, Rev. N 2). Jaotised 3-5. (Välja arvatud, Rev. N 2). 5a. ORGANOLEPTILISTE NÄITAJATE MÄÄRAMISE MEETODID 5а.1. Näitajad: kuju, pinda ja värvi kontrollitakse kõigi leiva- või pagaritoodete kontrollimisega, mis on valitud vastavalt punkti 1.2 nõudele. 5a.2. Organoleptiliste näitajate (v.a kuju, pinna ja värvi) kontrollimine toimub punkti 2.2 nõude kohaselt valitud toodetes meelte (lõhn, kompimine, nägemine) kaudu. Jaotis 5a. (Tutvustatakse täiendavalt, Rev. N 3). 6. MASSI MÄÄRAMISE MEETODID 6.1. Toote massi määramisel kasutatakse: keskmise täpsusklassi skaalasid vastavalt GOST 29329 jaotusväärtusele kuni 2 g massiga kuni 200 g (kaasa arvatud); mitte rohkem kui 5 g massi üle 200 g korral; 5. täpsusklassi kaalud vastavalt standardile GOST 7328*. _________________ * Territooriumil Venemaa Föderatsioon Kehtib GOST 7328-2001. - Märkus "CODE". 6.2. Enne mõõtmiste tegemist kontrollige kaalude õiget paigaldust. 6.3. Üksiku toote mass määratakse vähemalt 10 tüki kaalumisega. pakendita tooted punkti 1.2 nõude kohaselt valitud toodete hulgast. Toote keskmine kaal määratakse 10 tüki samaaegse kaalumise aritmeetilise keskmisena. pakendita tooted punkti 1.2 nõude kohaselt valitud toodete hulgast. (Muudetud väljaanne, Rev. N 3). 6.4. 10 tk samaaegse paigutamise võimaluse puudumisel. tooteid kaalu platvormil, samuti toodete kogumassiga, mis ületab kaalu maksimaalset kaalumispiiri, on lubatud tooteid üksikult või mitmes tükis samal kaalul kaaluda üksikute kaalumiste tulemuste liitmisel. 6.5. Üksiktoote massi ja keskmise massi kõrvalekalded on defineeritud kui mõõtmistulemuste ja kindlaksmääratud massi erinevus, mis on viidatud kindlaksmääratud massile ja väljendatud protsentides. Kaalu kõrvalekalded ei tohiks ületada kõrvalekaldeid, mis on lubatud leiva- ja pagaritoodete regulatiivsetes dokumentides. 6. jagu. (Tutvustatakse täiendavalt, Rev. N 2).

Nimi:

Leiva- ja pagaritooted. Vastuvõtmise eeskirjad, proovivõtumeetodid, organoleptiliste näitajate ja toodete massi määramise meetodid

Aktiivne

Tutvustuse kuupäev:

Tühistamise kuupäev:

Asendatud järgmisega:

Tekst GOST 5667-65 Leib ja pagaritooted. Vastuvõtmise eeskirjad, proovivõtumeetodid, organoleptiliste näitajate ja toodete massi määramise meetodid

GOST 5667-65

RIIKIDEVAHELINE STANDARD

LEIVA- JA PAIGATOOTED

VASTUVÕTUREEGLID, PROOVIVÕTUMEETODID, ORGANOLEPTILISTE NÄITAJATE JA TOODETE KAALU MÄÄRAMISE MEETODID

Ametlik väljaanne

Standartinform

Riikidevaheline

Rühm H39 STANDARD

LEIVA- JA PAIGATOOTED

Vastuvõtmise eeskirjad, proovivõtumeetodid, organoleptiliste näitajate ja toodete massi määramise meetodid

Leiva- ja pagaritooted.

Vastuvõtmise reeglid, proovivõtumeetodid, organoleptiliste omaduste ja massi määramise meetodid

Tutvustuse kuupäev 1996-01-01

1 VASTUVÕTMISE REEGLID

1.1 Tooteid võetakse vastu partiidena. Pidu peetakse:

ettevõtte ekspeditsioonis - pideva taigna valmistamise protsessiga, samanimelised leiva- või pagaritooted, mida toodab üks meeskond ühes vahetuses; taigna valmistamise partiiprotsessis ühe meeskonna poolt ühes vahetuses ühest taignaportsjonist toodetud leiva- või pagaritooted;

jaotusvõrgus - samanimelised leib või pagaritooted, mis on vastu võetud ühe saatelehe alusel.

(Muudetud väljaanne, rev. nr 3).

1.2 Indikaatorid: kuju, pinda, värvi ja kaalu kontrollitakse 2-3 alusel igast kärust, konteinerist või riiulist: igalt riiulilt 10% tooteid.

Kontrolli tulemused laienevad kärule, konteinerile, riiulile, riiulile, kust tooted võeti. Ebarahuldavate tulemuste saamisel viiakse läbi pidev kontroll (sorteerimine).

(Muudetud väljaanne, rev. nr 2).

1.4 Esindusliku valimi suurus määratakse järgmiselt. Ettevõttes tootepartii või turustusvõrku jõudnud partii tootmisel valitakse kärude, konteinerite, riiulite, riiulite, korvide, kandikute või kastide hulgast üksikuid tooteid 0,2% kogu partiist. , kuid mitte vähem kui 5 tk. - üksiku toote massiga 1–3 kg; 0,3% kogu partiist, kuid mitte vähem kui 10 tk. - mille üksiktoote mass on alla 1 kg.

Esindusliku proovi analüüsi tulemusi laiendatakse kogu partiile.

(Muudetud väljaanne, Rev. nr 2, 3).

2 PROOVIVÕTUMEETODID JA ANALÜÜSI ETTEVALMISTUS

2.1 Organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse proove esinduslikust proovist, kasutades "pime" meetodit vastavalt standardile GOST 18321.

(Muudetud väljaanne, rev. nr 2).

Ametlik väljaanne Kordustrükk keelatud

2.3 Füüsikaliste ja keemiliste parameetrite kontrollimiseks võetakse esinduslikust proovist laboriproov koguses:

Toodete kvaliteedi kontrollimisel valivad kontrollivad organisatsioonid kolm laboriproovi.

Jaotusvõrgus kontrollimisel pakitakse kõik kolm laboriproovi sarnaselt, kaks neist saadetakse kontrolliva organisatsiooni laborisse, kolmas - tootja laborisse.

Kontrolliva organisatsiooni laboris analüüsitakse üks proov, teine pakendatakse, säilitatakse kvaliteedihinnangus lahkarvamuste korral ja analüüsitakse koos tootja esindajaga.

2.2, 2.3 (Muudetud väljaanne, Rev. nr 2, 3).

2.4 Laboriproovidega peab olema kaasas valikutunnistus, kus on märgitud: toote nimetus;

tootja nimi; proovi võtmise kuupäev ja koht; maht ja partii number;

toodete ahjust väljavõtmise aeg või partiiküpsetamise alguse ja lõpu aeg; näitajad, mille järgi proove analüüsitakse; proovide võtnud isikute nimed ja ametikohad.

2.4, 2.5 (Redaktsioon, Rev. nr 2).

Sec. 3-5 (kustutatud, rev. nr 2).

5a ORGANOLEPTILISTE INDIKAATORITE MÄÄRAMISE MEETODID

5a. 1 Näitajad: kuju, pinda ja värvi kontrollitakse kõigi leiva- või pagaritoodete kontrollimisega, mis on valitud vastavalt punkti 1.2 nõuetele.

5a.2 Organoleptiliste näitajate (v.a kuju, pind ja värvus) kontrollimine toimub punkti 2.2 nõude kohaselt valitud toodetes meelte (lõhn, puudutus, nägemine) kaudu.

Sec. 5a (lisatud, rev. nr 3).

6 MASSI MÄÄRAMISE MEETODIT

6.1 Toote massi määramisel järgige:

6.2 Enne mõõtmiste tegemist kontrollige kaalu õiget paigaldust.

6.1, 6.2 (lisatud täiendavalt, muudatus nr 2).

6.3 Üksiku toote massi määramine toimub vähemalt 10 tüki kaalumise teel. pakendita tooted punkti 1.2 nõuete kohaselt valitud toodete hulgast.

Toote keskmine kaal määratakse 10 tüki samaaegse kaalumise aritmeetilise keskmisena. pakendita tooted punkti 1.2 nõuete kohaselt valitud toodete hulgast.

(Muudetud väljaanne, Rev. nr 2, 3).

6.4 Kui puudub võimalus üheaegselt paigutada 10 tk. tooteid kaalu platvormil, samuti toodete kogumassiga, mis ületab kaalu maksimaalset kaalumispiiri, on lubatud kaaluda tooteid üksikult või mitu tükki samal kaalul üksikute kaalumiste tulemuste liitmisel.

6.5 Üksiktoote massi ja keskmise massi kõrvalekalded määratakse mõõtmistulemuste ja kindlaksmääratud massi vahena, mis on viidatud kindlaksmääratud massile ja väljendatud protsentides. Kaalu kõrvalekalded ei tohiks ületada kõrvalekaldeid, mis on lubatud leiva- ja pagaritoodete regulatiivsetes dokumentides.

6.4, 6.5 (lisatud täiendavalt, muudatus nr 2).

TEABEANDMED

1 VÄLJATÖÖTAJAD JA TUTVUSTAS riikliku toidutööstuse komitee riikliku planeerimiskomitee juurde

2 KINNITUD JA KASUTATUD riikliku standardite, meetmete ja mõõtmiste komitee poolt

telny seadmed NSVL 28.05.65

3 GOST 5667-51 ASEMEL

4 VIITED REGULEERIVAD DOKUMENDID

5 Kehtivusaja piirang tühistati NSVL riikliku standardi määrusega 27.11.1991 nr 1811.

6 VÄLJAANNE muudatustega nr 1, 2, 3, kinnitatud oktoobris 1980, juulis 1985, novembris 1991 (12-80, 10-85, 3-92)

GOST 15113.2-77 Toidukontsentraadid. Teraviljavarude lisandite ja kahjuritega nakatumise määramise meetodid
GOST 15113.3-77 Toidukontsentraadid. Organoleptiliste näitajate, kontsentraatide kasutusvalmiduse määramise ja suspensiooni dispersiooni hindamise meetodid
GOST 15113.4-77 Toidukontsentraadid. Niiskuse määramise meetodid
GOST 15113.5-77 Toidukontsentraadid. Happesuse määramise meetodid
GOST 15113.6-77 Toidukontsentraadid. Sahharoosi määramise meetodid
GOST 15113.7-77 Toidukontsentraadid. Lauasoola määramise meetodid
GOST 15113.8-77 Toidukontsentraadid. Tuha määramise meetodid
GOST 15113.9-77 Toidukontsentraadid. Rasva määramise meetodid
GOST 23455-79 Preparaat "Mastoprim". Tehnilised andmed
GOST 26186-84 Töödeldud puu- ja köögiviljatooted, lihakonservid ning liha ja köögiviljad. Kloriidide määramise meetodid
GOST 26671-85 Töödeldud puu- ja köögiviljad, lihakonservid ning liha ja köögiviljad. Proovi ettevalmistamine laboratoorseks analüüsiks
GOST 26889-86 Toidu- ja maitsetooted. Üldjuhised lämmastikusisalduse määramiseks Kjeldahli meetodil
GOST 26928-86 Toiduained. Raua määramise meetod
GOST 26929-94 Toidu toorained ja tooted. Proovi ettevalmistamine. Mineraliseerimine toksiliste elementide sisalduse määramiseks
GOST 26930-86 Toidu toorained ja tooted. Arseeni määramise meetod
GOST 26931-86 Toidu toorained ja tooted. Vase määramise meetodid
GOST 26932-86 Toidu toorained ja tooted. Plii määramise meetodid
GOST 26933-86 Toidu toorained ja tooted. Kaadmiumi määramise meetodid
GOST 26934-86 Toidu toorained ja tooted. Tsingi määramise meetod
GOST 26935-86 Konserveeritud toiduained. Tina määramise meetod
GOST 26971-86 Teravili, teravili, jahu, kaerahelbed imikutoiduks. Happesuse määramise meetod
GOST 30178-96 Toidu toorained ja tooted. Aatomiabsorptsiooni meetod toksiliste elementide määramiseks
GOST 30538-97 Toiduained. Mürgiste elementide määramise meetod aatomiemissiooni meetodil
GOST 31643-2012 Mahlatooted. Askorbiinhappe määramine kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST 31644-2012 Mahlatooted. 5-hüdroksümetüülfurfuraali määramine kõrgsurvevedelikkromatograafiaga
GOST 31660-2012 Toiduained. Joodi massikontsentratsiooni määramise voltameetriline eemaldamismeetod
GOST 31669-2012 Mahlatooted. Sahharoosi, glükoosi, fruktoosi ja sorbitooli määramine kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST 5512-50 Toidu- ja maitsetooted ja joogid. Arseeni määramise meetodid
GOST 5667-65 Leib ja pagaritooted. Vastuvõtmise eeskirjad, proovivõtumeetodid, organoleptiliste näitajate ja toodete massi määramise meetodid
GOST 5668-68 Leib ja pagaritooted. Rasva massiosa määramise meetodid
GOST 5669-96 Pagaritooted. Poorsuse määramise meetod
GOST 5698-51 Leib ja pagaritooted. Lauasoola massiosa määramise meetodid
GOST 8756.0-70 Konserveeritud toiduained. Proovide võtmine ja testimiseks ettevalmistamine
GOST 8756.1-79 Konserveeritud toiduained. Meetodid organoleptiliste näitajate, netokaalu või -mahu ja koostisosade massiosa määramiseks
GOST 8756.17-70 Konserveeritud toiduained. Lihakonservide tarretise sulamistemperatuuri määramise meetod
GOST 8756.4-70 Konserveeritud toiduained. Mineraalsete lisandite (liiv) sisalduse määramise meetod
GOST 25555.1-2014 Puu- ja köögiviljade töötlemise tooted. Lenduvate hapete määramise meetod
GOST 25555.5-2014 Puu- ja köögiviljade töötlemise tooted. Vääveldioksiidi määramise meetodid
GOST 26313-2014 Puu- ja köögiviljade töötlemise tooted. Vastuvõtmise eeskirjad ja proovivõtumeetodid
GOST 26671-2014 Töödeldud puu- ja köögiviljad, lihakonservid ning liha ja köögiviljad. Proovi ettevalmistamine laboratoorseks analüüsiks
GOST 31983-2012 Toiduained, sööt, toidutooraine. Polüklooritud bifenüülide sisalduse määramise meetodid
GOST 32249-2013 Mahlatooted. Etüülalkoholi määramine ensümaatilisel meetodil
GOST 32711-2014 Puu- ja köögiviljade töötlemise tooted. Vääveldioksiidi üldsisalduse määramine ensümaatilisel meetodil
GOST 32712-2014 Mahlatooted. Fumaarhappe määramine kõrgjõudlusega vedelikkromatograafiaga
GOST 32771-2014 Mahlatooted. Orgaaniliste hapete määramine pöördfaasi kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST 32780-2014 Toiduained. Sünteetiliste värvainete massiosa tuvastamise ja määramise meetodid külmutatud magustoitudes
GOST 32797-2014 Toiduained, toidu tooraine. Meetod kinoloonide jääksisalduse määramiseks, kasutades kõrgfektiivset vedelikkromatograafiat massispektromeetrilise detektoriga
GOST 32798-2014 Toiduained, toidu tooraine. Meetod aminoglükosiidide jääkide sisalduse määramiseks massispektromeetrilise detektoriga kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST 32799-2014 Mahlatooted. Vabade aminohapete määramine ioonvahetuskromatograafiaga
GOST 32800-2014 Mahlatooted. Glükoosi- ja fruktoosisiirupite lisandite olemasolu määramine gaasikromatograafia abil
GOST 32834-2014 Toiduained, toidu tooraine. Meetod anthelmintikumide jääkide sisalduse määramiseks massispektromeetrilise detektoriga kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST 32841-2014 Mahlatooted. Etanooli määramine aromaatsetes ühendites gaasikromatograafia abil
GOST 32903-2014 Mahlatooted. Veeslahustuvate vitamiinide: tiamiini (B1), riboflaviini (B2), püridoksiin (B6) ja nikotiinamiidi (PP) määramine pöördfaasi kõrgfektiivse vedelikkromatograafia abil
GOST 32919-2014 Mahlatooted. Metanooli jääkkoguste määramise meetod
GOST 33163-2014 Mahlatooted. Perekonna Alicyclobacillus bakterite määratlus
GOST R 56201-2014 Funktsionaalsed toiduained. Bifidogeensete omaduste määramise meetodid
GOST R ISO 21571-2014 Toiduained. Analüüsimeetodid geneetiliselt muundatud organismide ja nendest saadud toodete tuvastamiseks. Nukleiinhapete ekstraheerimine
GOST 28038-2013 Puu- ja köögiviljade töötlemise tooted. Mükotoksiini patuliini määramise meetodid
GOST 31671-2012 Toiduained. Mikroelementide määratlus. Proovi ettevalmistamine mineraliseerimise teel kõrgendatud rõhul
GOST 33303-2015 Toiduained. Proovivõtumeetodid mükotoksiinide määramiseks
GOST 33312-2015 Mahlatooted. Guajakooli määramine gaasikromatograafiaga
GOST R 55578-2013 Spetsiaalsed toiduained. Osmolaalsuse määramise meetod
GOST 31707-2012 Toiduained. Mikroelementide määratlus. Arseeni ja seleeni üldsisalduse määramine aatomabsorptsioonspektromeetria abil koos hüdriidide tekitamisega proovi eelmineraliseerimisega rõhu all
GOST 32223-2013 Mahlatooted. Pektiini määramine fotomeetrilise meetodiga
GOST R 55518-2013 Veinitooted. Lahustunud süsihappegaasi koostise määramine isotoopide tasakaalustamisega
GOST 33277-2015 Mahlatooted. Karotenoidide massikontsentratsiooni määramine kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST 33615-2015 Toiduained, toidu tooraine. Ensüüm-immunoanalüüsi meetod furasolidooni metaboliidi jääksisalduse määramiseks
GOST 33634-2015 Toiduained, toidu tooraine. ELISA meetod fluorokinoloonantibiootikumide jääkide sisalduse määramiseks
GOST R 54634-2011 Funktsionaalsed toiduained. E-vitamiini määramise meetod
GOST R 54635-2011 Funktsionaalsed toiduained. A-vitamiini määramise meetod
GOST R 54637-2011 Funktsionaalsed toiduained. D3-vitamiini määramise meetod
GOST 33616-2015 Toiduained, toidu tooraine. Meetod arseeni sisaldavate kasvustimulaatorite jääksisalduse määramiseks, kasutades kõrgfektiivset vedelikkromatograafia-massispektromeetriat induktiivsidestatud plasmaga
GOST 31694-2012 Toidukaubad, toidu toorained. Meetod tetratsükliini antibiootikumide jääkide sisalduse määramiseks massispektromeetrilise detektoriga kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST 31903-2012 Toiduained. Ekspressmeetod antibiootikumide määramiseks
GOST 32014-2012 Toidukaubad, toidu toorained. Meetod nitrofuraanide metaboliitide jääksisalduse määramiseks, kasutades kõrgfektiivset vedelikkromatograafiat massispektromeetrilise detektoriga
GOST 32161-2013 Toiduained. Tseesiumi Cs-137 sisalduse määramise meetod
GOST 32163-2013 Toiduained. Strontsium Sr-90 sisalduse määramise meetod
GOST 32164-2013 Toiduained. Proovivõtumeetod strontsium Sr-90 ja tseesium Cs-137 määramiseks
GOST 33780-2016 Toiduained, sööt, segasööt. Aflatoksiin B1 määramine kõrgsurvevedelikkromatograafia abil, kasutades alumiiniumoksiidi puhastamist
GOST R 54390-2011 Toiduained. Üldlämmastikusisalduse määramine põletamise teel Dumas meetodi järgi ja valgusisalduse arvutamine. Osa 2: Teravili, kaunviljad ja jahvatatud terad
GOST R 54904-2012 Toidukaubad, toidu toorained. Sulfoonamiidide, nitroimidasoolide, penitsilliinide, amfenikoolide jääksisalduse määramise meetod, kasutades kõrgsurvevedelikkromatograafiat massispektromeetrilise detektoriga
GOST R 55339-2012 Mahlatooted. Anioonide määramine ioonvahetuskromatograafiaga
GOST R 54058-2010 Funktsionaalsed toiduained. Karotenoidide määramise meetod
GOST ISO 8587-2015 Organoleptiline analüüs. Metoodika. Vahemaa
GOST 33824-2016 Toiduained ja toidutoorained. Voltampermeetriline eemaldamismeetod toksiliste elementide (kaadmium, plii, vask ja tsink) sisalduse määramiseks
GOST 33971-2016 Toiduained, toidu tooraine. Meetod karbadoksi ja olakvindoksi metaboliitide jääksisalduse määramiseks, kasutades kõrgsurvevedelikkromatograafiat massispektromeetrilise detektoriga
GOST 34137-2017 Toiduained, toidu tooraine. Meetod tsefalosporiinide jääkide sisalduse määramiseks massispektromeetrilise detektoriga kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST 34138-2017 Toiduained, toidu tooraine. Meetod makrotsükliliste laktoonide jääksisalduse määramiseks, kasutades kõrgfektiivset vedelikkromatograafiat fluorimeetrilise detektoriga
GOST R 57513-2017 Spetsiaalsed toiduained. Beeta-glükaanide määramise meetodid
GOST 34110-2017 Külmutatud puuviljad, köögiviljad, seened ja nende töötlemistooted. Vastuvõtmise eeskirjad ja proovivõtumeetodid
GOST 34136-2017 Toiduained, toidu tooraine. Meetod makroliidide, linkosamiidide ja pleuromutiliinide jääkide sisalduse määramiseks massispektromeetrilise detekteerimisega kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST 34139-2017 Toiduained, toidu tooraine. Meetod rahustite ja adrenoblokaatorite jääksisalduse määramiseks, kasutades kõrgfektiivset vedelikkromatograafiat koos massispektromeetrilise tuvastamisega
GOST 34164-2017 Toiduained, toidu tooraine. ELISA meetod furatsiliini metaboliidi jääksisalduse määramiseks
GOST 34285-2017 Toiduained, toidu tooraine. Meetod veterinaarias kasutatavate kemoterapeutiliste ravimite tuvastamiseks ensüümimmuunanalüüsiga koos kemoluminestsentstuvastusega biokiibitehnoloogia abil
GOST ISO 20633-2018 Väikelaste kunstlikuks toitmiseks kohandatud segud ja täiskasvanute enteraalseks toitmiseks mõeldud segud. E- ja A-vitamiini määramine normaalfaasi kõrgjõudlusega vedelikkromatograafiaga
GOST ISO 20634-2018 Väikelaste kunstlikuks toitmiseks kohandatud segud ja täiskasvanute enteraalseks toitmiseks mõeldud segud. B12-vitamiini määramine pöördfaasi kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST ISO 20637-2018 Väikelaste kunstlikuks toitmiseks kohandatud segud ja täiskasvanute enteraalseks toitmiseks mõeldud segud. Müoinositooli määramine vedelikkromatograafia ja impulss-amperomeetriaga
GOST ISO 20647-2018 Väikelaste kunstlikuks toitmiseks kohandatud segud ja täiskasvanute enteraalseks toitmiseks mõeldud segud. Üldjoodi määramine. Induktiivselt seotud plasma massispektromeetria (ICP-MS)
GOST ISO 20649-2018 Väikelaste kunstlikuks toitmiseks kohandatud segud ja täiskasvanute enteraalseks toitmiseks mõeldud segud. Kroomi, seleeni ja molübdeeni sisalduse määramine. Induktiivselt sidestatud plasma massispektromeetria (ICP-MS)
GOST 34462-2018 Toiduained, toidu tooraine, sööt. Anorgaanilise arseeni sisalduse määramine kõrgsurvevedelikkromatograafia abil - massispektromeetria induktiivsidestatud plasmaga
GOST EN 12821-2014 Toiduained. Kolekaltsiferooli (D3-vitamiin) ja ergokaltsiferooli (D2-vitamiin) määramine kõrgsurvevedelikkromatograafiaga
GOST EN 12822-2014 Toiduained. E-vitamiini (alfa-, beeta-, gamma- ja delta-tokoferoolid) määramine kõrgsurvevedelikkromatograafia abil
GOST EN 12823-2-2014 Toiduained. A-vitamiini sisalduse määramine kõrgsurvevedelikkromatograafia abil. Osa 2. Beetakaroteeni mõõtmine
GOST EN 12856-2015 Toiduained. Atsesulfaamkaaliumi, aspartaami ja sahhariini määramine kõrgsurvevedelikkromatograafia abil