Как да продаваме домашно приготвени печива и да печелим пари от тях? Търговия с печени изделия - как да отворите малък бизнес Разходи за приготвяне на бисквитки у дома

Бизнес идея за печене на домашно приготвени бисквити днес е рядкост, защото такъв продукт рядко се вижда на рафтовете на магазините. Организирането на бизнес с бисквитки у дома не е трудно; дори и да имате минимален начален капитал, винаги можете да започнете от дъното и да се издигнете до върха на бизнеса с домашни бисквитки.

Стартиране на бизнес с домашни бисквитки

Домашни бизнес идеи за бисквитки, подходящи за момичета и жени. Много майки в отпуск по майчинство могат да започнат да произвеждат бисквитки у дома, както и семейства, ако е в техен интерес да създадат семеен бизнес.
Има няколко възможности за стартиране на бизнес за печене на домашни бисквити. Можете да започнете с някой от методите за създаване на домашни бисквитки и бизнесът може да се развие в бъдеще.

Имате минимален начален капитал

Начален капитал: 3 - 15 хиляди рубли;

Месечна печалба: 3 - 5 хиляди рубли;

Възвръщаемост: 1 - 3 месеца.

При такива условия ще бъде достатъчно просто да изберете няколко вида бисквитки и да започнете бизнес. Оборудването обикновено е минимално: формички за сладки и оборудване за печене - различни видове фурни. Също така е необходимо да закупите суровини на цени на едро. Продуктът трябва да е свеж – това е важно при започване на всяко домашно производство. Намерете рецепти и започнете да печете.

Такъв скромен домашен бизнес не изисква регистрация. Когато бизнесът започне да набира скорост и да се развива активно, едва тогава ще е необходима регистрация.

За да се избегне създаването на незаконен бизнес, продуктът се продава по най-обичайния начин: от дома на приятели и съседи и се продава в магазините. Ще бъде по-лесно да постигнете споразумение със съседите - добрите отношения и качественият продукт ще ви позволят постоянно да продавате бисквитки. Що се отнася до магазините, не всеки собственик на магазин за хранителни стоки иска да има работа с непознато лице, което притежава бизнес с бисквитки от вкъщи. Въпреки това, с владеене на техники за комуникация и преговори, повечето от собствениците на такива точки могат да бъдат убедени. Собствениците на магазини ще хвърлят своите 20-30% и ще започнат да продават вашите бисквитки.

Бизнес бисквитки у дома с регистрация

Начален капитал: 10-20 хиляди рубли;

Месечна печалба: 5 - 15 хиляди рубли;

Възвръщаемост: 1-2 месеца.

Има няколко разлики от първия метод за създаване на бизнес. Ще регистрирате своя бизнес, той ще стане официален и от тази функция ще получите няколко предимства, които ще допринесат за по-големи ползи. Но за да създадете бизнес като този за правене на бисквити у дома, ще ви трябват малко повече пари и активност.
Втората разлика между официалния бизнес е, че можете да създадете своя собствена опаковка, която също ще действа като реклама. По този начин домашно приготвените бисквити ще придобият статус на вътрешния пазар и благодарение на промоционалните опаковки вие, като имате ниска цена на продукта с високо, отличително качество, ще можете да спечелите редовните си клиенти и да започнете от уста на уста.

Опаковката се създава или в специални фабрики - поръчва се партида на едро. Цената няма да е висока. Предимството е, че можете да поръчате оригинална опаковка точно по ваш шаблон. Може да бъде оригинален както по цвят, така и по форма. Той трябва да включва името на вашето производство, адрес и други контакти.

Вторият начин да създадете опаковка за бисквитки е да го направите сами. Закупувате картонени кутии с необходимия размер, листовките формат А6-А7 се отпечатват със същите данни, залепват се върху картона и се опаковат в полиетилен със специално устройство.

Можете да започнете, като направите 1-2 вида бисквитки, основното е да направите име за качеството и вкуса на бисквитките и едва след това да изберете още няколко вида бисквитки, като постепенно се разширявате.

Друго предимство е, че ще ви е по-лесно да преговаряте с хранителни магазини и ще можете да продавате продукта на много хора. Ще получите парите веднага, без да чакате бисквитките да се продадат.

Нараства и броят на начините за рекламиране на домашното производство. Може да се продава в кашони по 1,2,3,4,5 кг. Освен това за всеки добавен килограм цената на продукта трябва да бъде по-ниска. Например: 1kg-200r.; 2кг-390р.;3кг-570р. и така нататък. Това ще увеличи продажбите. Рекламата във вестника и рекламната табела у дома ще увеличат вашата клиентска база.

Създаване на голямо производство

Начален капитал: 30 - 70 хиляди рубли;

Месечна печалба: 20 - 60 хиляди рубли;

Възвръщаемост: 1-2 месеца.

За този метод за стартиране на бизнес важи същото, както и за предишния, само че количеството стоки, както и видовете, ще бъдат многократно по-големи. Ще трябва да инвестирате повече пари в оборудване, да наемете работници, специално да оборудвате къщата за малка промишлена сграда според всички правила и да работите още по-интензивно.

По-добре е да направите опаковката оригинална и по поръчка, така че да има по-малко бюрокрация и клиентите да разпознават вашия продукт не само по съдържанието на кутията, но и по външни знаци.

Самият продукт може да бъде предоставен и на магазини или да се развие мрежа в целия град, област или дори извън границите на региона. Това ще изисква по-добра реклама. На първо място, ще трябва да създадете свой собствен бизнес уебсайт и да поставите на него цялата необходима информация, както за вашата компания, така и за вашия продукт. Ще трябва да създадете визитка с вашите данни и работен телефонен номер.

С клиентите може да се свържете по пощата, обаждания или директно. С висококачествен уебсайт, визитна картичка и правилни преговори, вие определено ще получите големи клиенти за вашия продукт и ще можете да организирате големи продажби.
Що се отнася до уебсайта, създаването му ще струва няколко хиляди рубли. Един прост уебсайт с всички данни ще се хареса на вашите клиенти.

Такъв бизнес изисква създаването на бизнес план. Всеки артикул трябва да бъде очертан от инвестиции до продажби. Също така ще бъде важно да се напише стратегия за развитие на малък бизнес, но този етап се провежда известно време след успешното стартиране на бизнес идея.

Можете също така да отворите свой собствен щанд за продажба на домашно приготвени бисквити. В този случай трябва да има поне 5-6 вида бисквитки, продуктът винаги трябва да е пресен. Важно е да изберете правилното място за вашия щанд за големи продажби и да го рекламирате правилно.

Изработка на индивидуален продукт

Начален капитал: 20-40 хиляди рубли;

Месечна печалба: 10 - 60 хиляди рубли;

Възвръщаемост: 1-2 месеца.

Тук също има разлики от предишния начин на създаване на бизнес и те са значителни.

Първото нещо е, че създаването на продукт в началото ще изисква по-малка сума, но продуктът трябва да е оригинален. Това означава, че рецептата, формата, вкусът трябва да бъдат измислени от вас. Този тип бисквитки ще бъдат защитени с авторски права и ако успеете да завладеете пазара, ще имате големи печалби.

Запомнете всички компании за бисквитки. Всички започнаха с малки. Има един човек в Америка, който измисли собствена рецепта за сладко и стана милионер; неговият продукт се произвежда от десетки хиляди всеки ден и се разпространява в цяла Америка. Дори и стартът да е неуспешен, вие ще натрупате опит, а бизнесът ще бъде на първи етап и пак ще носи печалба.

• прочетете статията Начини за популяризиране на продукт

Второ, това са начини за продажба на такъв продукт. Както бе споменато по-горе, с успешен старт продуктът може да се разпространи в цялата страна и да увеличи производствените обеми.

Трето, самите клиенти ще се свържат с вас чрез уебсайта и други контакти. Е, оригиналната опаковка ще бъде отлична реклама за бисквитките.

Стратегия за развитие на бизнеса

Можете да започнете с първите две опции, като постепенно разширявате производството, увеличавате броя на разновидностите на бисквитките и разширявате мащаба на продажбите. Тук бизнес матрицата ще бъде нещо подобно:

1 година – продажби от дома, дайте за продажба, опитайте се да създадете оригинален продукт.

Година 2 – регистрация, собствена опаковка, собствен продукт, излизане на пазара извън града.

Година 3 – отворете голямо производствено съоръжение, патент, собствено име и голям мащаб.

Ако мислите за световния пазар, ще изглежда нереалистично, но когато домашното производство започне от дъното, клиентската база се увеличава, продажбите се увеличават, а с това и печалбите, тогава винаги е възможен рязък скок. Основното нещо е да правите бизнес правилно, без риск да загубите всичко. Правилният път на малкия бизнес ще ви насочи в посоката, накъдето искате да отиде вашият бизнес.

Комбиниране на бизнес идеи

Избирайки втория начин да започнете бизнес с бисквитки у дома, можете да отворите мини пекарна и да правите торти, кифлички, сандвичи и др. Продажбите могат да се извършват по всякакъв начин. Основното е да регистрирате производството си.

Бизнесът с домашни бисквитки ще бъде печеливш във всеки случай, независимо дали започвате отдолу или отгоре. Това производство може активно да се развива и увеличава своята производителност, а също така е възможно да се комбинира с други подобни продукти, които можете да направите у дома във вашата малка домашна пекарна.

Във връзка с

Обичате ли домашно приготвени сладкиши? Обичате ли да радвате себе си и близките си с пайове и торти? Тогава си струва да помислите дали да превърнете това хоби в печеливш бизнес. Днес много хора предпочитат да подаряват печива по поръчка или уникална торта, направена по поръчка. Следователно бизнесът с домашно печене може да донесе добри приходи.

Защо предприемачеството изглежда толкова привлекателно? Това се дължи на лекотата и достъпността. Просто трябва да посветите време на любимото си занимание, да търсите нови рецепти и да създавате кулинарни шедьоври.

Откриване на сладкарски цех

С какви нюанси трябва да се запознаете, за да отворите бизнес за домашно печене? Трябва да разберете, че правенето на торти и кексчета е сериозна работа. Ето защо е необходимо да се обмисли всичко до най-малкия детайл. Първо, вземете решение за вашата целева аудитория. Този етап включва няколко опции.

Първо, винаги можете да започнете да продавате пайове и кифли, да организирате доставка на печени продукти до офиси и други малки предприятия.

Второ, можете да приемате поръчки. В тази ситуация трябва да печете не само кифли и пайове, но и сватбени торти. Тази посока е най-популярната и печеливша. Трябва обаче да се научите да се позиционирате правилно, ще трябва да станете майстор на занаята си.

Трето, можете да сключите споразумение с магазин за готвене или хранителни стоки. Тази опция ще бъде оптималното решение за тези, които се опитват да намерят работа на пълен работен ден, а не допълнителен доход. Ще е необходимо закупуване на специално оборудване, производство на голям брой продукти и наемане на служители.

Изисква ли се регистрация?

За да отворите бизнес за печене у дома, трябва ли да се регистрирате като индивидуален предприемач или не? Трябва да се разбере, че руското законодателство забранява производството на хранителни продукти у дома. И ако започнете да носите тави с пайове до колата си през входа всеки ден, тогава с течение на времето ще получите оплакване, което ще доведе до не съвсем приятни последици.

Най-добрият вариант за бизнес с домашно печене са сладкиши и пайове по поръчка. Може да мислите, че печалбата от такава дейност ще бъде по-малка в сравнение с другите две направления. Обаче не е така. Първо, броят на допълнителните проблеми е значително по-малък, а доходът с професионален подход може да бъде по-висок.

Как да започнете да печете торти у дома като бизнес? Регистрацията е задължителна по закон. Но в самото начало на пътя си ще донесе допълнителни разходи, защото ще трябва да плащате данъци и застраховки. Следователно регистрацията няма особен смисъл. Първо, просто трябва да опитате себе си в тази област, силните си страни. С течение на времето ще се появят редовни клиенти и тогава ще бъде възможно да се регистрирате като индивидуален предприемач.

Много обаче зависи от целевата аудитория. Ако решите да работите с познати, малки офиси и приятели от социалните мрежи, документацията може да се остави настрана за известно време. Но ако планирате да си сътрудничите с магазини и отдели за хранителни стоки, няма да можете да правите без легализиране на бизнес дейности. В такава ситуация е необходима незабавна регистрация.

Бизнес регистрация

По закон печенето на торти у дома като бизнес изисква регистрация. Все пак трябва да издадем здравен сертификат. Впоследствие предприемачът ще трябва да се подлага на редовни медицински прегледи. Това ще избегне проблеми от SES. Именно тази услуга издава разрешение за продажба на печени изделия.

Трябва да се отбележи, че регулаторните органи са предпазливи към продуктите, които са направени у дома. Това се дължи на факта, че е много трудно да се постигнат идеалните условия, посочени в стандартите SanPiN у дома. Ето защо трябва да се подготвите за факта, че ще бъдете проверявани периодично.

Проблем със стаята

Основното предимство на бизнеса с домашно печене е неговата ниска капиталова интензивност. Няма нужда да наемате помещения, което е значително предимство за начинаещи или предприемачи, които не разполагат с много голям бюджет. Цялото производство и съхранение на продукти се извършва в рамките на кухнята в апартамент или частна къща.

Оборудване

Как да започнете бизнес за домашно печене? Струва си да помислите за закупуване на оборудване. На настоящия етап има огромно количество различно оборудване, което ще помогне за приготвянето и печенето на продукти. Една печка не е достатъчна, не забравяйте за спомагателното оборудване, консумативи, прибори и различни форми.

Какво може да ви трябва?

1. Плоча. Трябва да е достатъчно мощен.
2. Фурна.
3. Кухненски робот.
4. Консумативи, кухненска посуда, форми със шаблони.
5. Миксер, сокоизстисквачка, фритюрник и блендер.
6. Не можете без отделен хладилник. Опитните предприемачи не препоръчват използването на същото оборудване, което съдържа семейни продукти.
7. Инжектор за крем.

Списъкът не може да се нарече малък. В началния етап обаче можете да изградите бизнес за печене на торти, като работите с това, което вече имате в кухнята. Препоръчително е да обмислите такива малки неща като дизайна на продукта. Това може да се превърне във визитка, която впоследствие да привлече още повече клиенти.

Продуктов дизайн

Какво трябва да имате предвид при изготвянето на бизнес план? Печенето у дома е популярна тенденция в наши дни. За да се справите с конкуренцията, ще трябва да обмислите продуктовия дизайн. Не забравяйте, че продуктите могат да привлекат не само качество, но и външен вид. Стандартните торти се продават и в обикновените магазини. Но клиентите очакват креативност и креативност от сладкарски цех.

За да украсите вашите печива, най-добре е да използвате натурални и пресни продукти. За тези цели са подходящи шоколад, плодове и плодове, различни кремове и др.. Ако по-рано многоцветната мастика беше популярна, днес клиентите предпочитат естествените и здравословни продукти.

Използване на суровини

Бизнес планът за домашно печене трябва да посочва използваните суровини, тяхното качество и цена. Когато избирате доставчици, най-добре е да се съсредоточите върху тези опции, които ще бъдат най-добрите в тяхната ценова категория. Най-популярните продукти са захар, яйца, брашно. Водата трябва да е прясна, а не от чешмата.

Когато купувате суровини, струва си да вземете решение за обема на нетрайния продукт, така че да не се губи по-късно. При избора на място за съхранение е необходимо да се вземат предвид стандартите SanPiN. В противен случай впоследствие ще възникнат сериозни проблеми с инспекционните организации.

Нужда от персонал и реклама

Можете да изградите бизнес за печене на торти сами у дома. Въпреки това, обемите в такава ситуация няма да бъдат твърде големи. Най-вероятно все още ще са необходими помощници на етапа на установяване на предприемаческа дейност. Тъй като бизнесът е домашен, членовете на семейството могат да бъдат включени. Поради това ще бъде възможно значително да се намалят разходите.

1. От уста на уста. Тази опция е една от най-популярните, тъй като не изисква инвестиции. Вашите услуги ще бъдат рекламирани от приятели, познати и роднини в техния социален кръг.
2. вестници. Пресата постепенно изчезва, но рекламата в едно списание може да привлече много клиенти. Следователно тази опция не трябва да се отхвърля.
3. Социална медия. Тази опция може да бъде много ефективна. Ако имате акаунт в Instagram, намирането на клиенти няма да е трудно. От предприемача ще се изисква само да публикува снимки на продуктите. Описанията на продуктите може да представляват допълнителен интерес.

Финансова страна

Бизнес планът за домашно печене трябва да включва елементи на разходите и приходите. Колко ще трябва да инвестирате във вашия бизнес? Основните разходи включват разходите за регистрация. За да регистрирате бизнес, да издадете здравен сертификат и да получите заключение от SES, ще трябва да похарчите приблизително 10 хиляди рубли. Същата сума ще бъде изразходвана за закупуване на оборудване. Трябва обаче да се разбере, че оборудването ще трябва да бъде закупено с течение на времето.

Месечните разходи са трудни за определяне. Много ще зависи от обема на производството и цената на суровините. В тази ситуация мнението на клиентите може да играе важна роля. Ако те искат да направите торта от най-висококачествени съставки, тогава е по-добре да се вслушате в тяхното мнение. Но цената на готовия продукт ще бъде по-висока. Ако решите да наемете асистент, ще трябва да похарчите част от парите за заплати.

Приблизителната цена на една торта е средно 600 рубли на килограм. Надценката може да варира до 50%. Това зависи преди всичко от сложността на продукта. В резултат на това 20 кг печени продукти могат да донесат до 40 хиляди рубли нетна печалба. С професионален подход към бизнеса, бизнесът ще се изплати в рамките на първите няколко месеца.

Какво казват опитните предприемачи?

Както показват прегледите, бизнесът за домашно печене има не само предимства, но и недостатъци. Отрицателните аспекти включват факта, че през топлия сезон броят на поръчките обикновено намалява. Този недостатък може да се избегне, ако правите торти по поръчка. В такава ситуация натоварването ще се увеличи през лятото.

Можете да работите с поръчки, без да прекъсвате домакинската си работа. И това е предимство на предприемачеството. Можете също така да създадете свой собствен график, да определите приходите и разходите. Според прегледите, сладкарските дейности помагат напълно да изразите творческите си способности и въображение.

Домашният бизнес за печене е удобен, защото не изисква големи финансови инвестиции. Всичко, което е необходимо, е да се научите как да печете торти и да ги продавате по поръчка, първо сред приятели, а след това рекламирайте в Интернет. Тази идея е популярна предимно сред домакините и жените в отпуск по майчинство. Липсата на доходи и дългото седене у дома ви кара да мислите за собствен бизнес. А правенето на баници и баници най-често е женска работа.

Избор на асортимент

Преди да продадете домашно приготвени печива, трябва да вземете решение за така нареченото меню:

• Пайове се продават чрез офиси и малки търговски обекти
• Торти и сладкиши по поръчка за детски тържества, сватби, рождени дни. Най-популярният вариант.
• Приготвяне на ястия по поръчка за кулинари и хранителни магазини. Този метод за печелене на пари е подходящ само за тези, които имат възможност да готвят в големи количества.

Правен аспект: възможно ли е да продавате торти у дома?

Законът не позволява промишлено производство на сладкиши в домашни условия. Следователно такива дейности ще трябва да се извършват внимателно и в малки количества. Разбира се, рекламата на билбордове и телевизия ще трябва да бъде изоставена. И трябва да се пазите от вездесъщите си съседи. Следователно вашият вариант е да правите празнични сделки по поръчка. Вдигнете малко шум, приходите са прилични.

Регистрация на дейности

И тук възниква следващият въпрос: необходимо ли е да се регистрират дейности? В началото, докато овладеете нещата и създадете каталог от торти, можете да работите без дизайн. Продажба на торти чрез приятели, познати и роднини. При минимални доходи защо да харчите допълнителни разходи за данъци, осигуровки и т.н.? И веднага щом сте готови да рекламирате, можете да отворите индивидуален предприемач.

Защо все още се изисква регистрация на дейност? За да продавате печени изделия, ще ви е необходима придружаваща документация за продуктите. Но дори като се вземе предвид фактът, че сертифицирането е отменено, все още се изисква декларация за съответствие. Струва си обаче да се захванете с този труден проблем само ако решите да продавате торти и други печени продукти в магазини и други места за хранене. След това ще трябва да потвърдите качеството на продуктите. Ако продавате 1-2 кг торти на ден или по-малко, тогава няма смисъл да харчите пари за сертификати.

Закупуване на оборудване

Красотата на такъв бизнес е, че можете да започнете да продавате торти, като ги правите в собствената си кухня с помощта на обикновена печка. Вече имате под ръка всичко необходимо, за да започнете: котлон, тенджери, тигани, ренде, съд за печене, ножове, дъски за рязане.

Но все още има разходи. Например закупуването на домашна тестомесачка, която ще ви помогне бързо да замените тестото, тъй като е изключително трудно да омесите десетки килограми тесто на ръка. Такава кола струва около 20 хиляди рубли или дори повече.

Помислете предварително за разходите за доставка на готови торти. Ще ви трябва кола и разходи за газ.

Как да придобиете необходимите умения?

Най-лесният начин, разбира се, е опитен готвач или сладкар да реализира такъв бизнес. Но дори и да нямате диплома за кулинарен колеж, това няма значение. Можете да научите този занаят у дома. В интернет има много образователни видеоклипове, както и сайтове с поетапно приготвяне на торти с всякаква сложност. Не отказвайте да посещавате майсторски класове „на живо“.

Много е важно вашите торти да са не само красиви, но и вкусни. Направете всичко възможно клиентът да стане ваш редовен клиент. След като се влюбиха във вашите шедьоври, те няма да се уплашат дори от леко завишена цена.

Продажба на торти и сладкиши

Най-интересното в такъв бизнес е как да продавате печени изделия. В началния етап продавайте продуктите си чрез приятелите си. Това ще ви позволи да създадете портфолио, което след това ще предоставите на клиентите за преглед. Ние изброяваме най-успешните начини за продажба на торти:

• От уста на уста. Направете всичко възможно, за да гарантирате, че вкусът и представянето на вашите печива са най-добри. Тогава името ви ще се предава от уста на уста на познати, колеги и роднини.
• Социална медия. Създавайте групи във всички налични социални мрежи. Актуализирайте ги редовно и отговаряйте на коментари. Можете също така да давате платена реклама. Като плащате за преходи към вашата страница, вие няма да харчите толкова пари, а броят на клиентите ще се увеличи няколко пъти.
• Собствен уебсайт. Това е чудесна възможност да се рекламирате онлайн. Поръчайте или направете сами прост уебсайт, който ще включва информация за контакт, условия за поръчка на продукти и, разбира се, портфолио със снимки на печени изделия.

Ако решите да започнете да правите кифли, пайове и сладкиши, тогава е по-добре да продавате такива продукти чрез търговски обекти, частни сладкарски магазини и магазини за хранителни стоки. Тук ще трябва да поръчате ярък каталог с продукти от печатницата с цени, които трябва да са малко по-ниски от тези на конкурентите.

Популярна тенденция в наши дни са рисуваните джинджифилови сладки. Подготовката на самата основа не е трудна. След това ще трябва да научите занаята да украсявате джинджифилови сладки с цветна глазура. Това могат да бъдат персонализирани джинджифилови сладки, празнични (за Нова година, 8 март, Деня на учителя), както и рисувани по поръчка. Тук си струва да разгледаме въпроса за дизайна на сладките. За това най-често се използват прозрачни целофанови опаковки и многоцветни панделки.

Друг вариант за такъв бизнес, който сега е много търсен, е производството на диетични торти и сладкиши. Така нареченият PP-baking чупи рекорди по популярност в социалните мрежи и при заявки в търсачките. Като се ангажирате едновременно в тази област, вие ще достигнете максимален обем от потенциални клиенти.

Можете също така да наемете малка стая на популярно място и сами да продавате вашите печива. Тази опция е подходяща, ако имате човек, който е готов да действа като продавач, докато подготвяте следващите си шедьоври за продажба.

Можете също така да разгледате нашите статии за производство и.

Оставете вашите коментари по-долу, ако искате да добавите нещо към статията.

Производството на бисквитки като бизнес има своите плюсове и минуси. Основното предимство е доста голямата популярност на бисквитките, което се дължи на огромното разнообразие от вкус, външен вид и цена. Това го прави по-достъпен от например различните шоколадови блокчета, бонбони и печива. От своя страна това дава възможност за достигане до хора с ниска покупателна способност. Освен това съвременното общество се стреми да закупува по-естествени продукти, които не съдържат голям брой добавки, оцветители и различни заместители. Този факт прави този продукт още по-популярен сред купувачите.

• Стъпка по стъпка план за отваряне
• Колко можете да спечелите
• Колко пари са ви необходими, за да започнете бизнес?
• Какво оборудване да изберете за направата на продукта
• Какво е OKVED за бизнеса?
• Какви документи са необходими за отваряне
• Коя данъчна система да избера за производство
• Трябва ли ми разрешение за отваряне?
• Технология на производство
• Как да изчислим необходимата инвестиция
• Тънкостите на бисквитения бизнес
• Критерии за изчисляване на рентабилността на производството на бисквитки

Друго важно предимство на това предприятие е бързото изплащане на разходите за оборудване, както и разходите за поддръжка и обслужване на производствената линия. Основният недостатък на такъв бизнес е доста високото ниво на конкуренция в този пазарен сегмент.Въпреки това, дори малките предприятия могат да се конкурират с известни, по-популярни производители на сладкарски изделия. Това се дължи преди всичко на факта, че новото производство използва най-новите технологии и оборудване, което им позволява да намалят разходите, като същевременно поддържат правилното качество на продукта, както и творчески подход към производствения процес, непрекъснато разширявайки и актуализирайки асортимента. Към недостатъците можете да добавите доста големи рекламни разходи, които са необходими за популяризиране на продукта на пазара.

Стъпка по стъпка план за отваряне

Трябва да започнете с проучване на търсенето на продукти, тоест какъв тип бисквитки и в каква ценова политика е най-търсен. Въз основа на това в бъдеще ще бъде избрано оборудване и технология за производство на бисквити. След това, когато имаме груба визия за крайния продукт, предприемаме следните стъпки:

1. Избор на оборудване и оборудване;
2. Технология на производство;
3. Избор на сгради, помещения;
4. Персонал, неговата численост;
5. Канали за продажба на готова продукция.

Защо хората се интересуват от идеята за организиране на продукти за печене (торти, пайове, кроасани) у дома? Отговорът е очевиден - лекота и достъпност при организирането на бизнеса. Някои, поради положението си (отпуск по майчинство или липса на постоянна работа), трябва да останат вкъщи за дълго време, поради което им идва на ум мисълта да отворят собствен домашен бизнес, за да превърнат обикновената домакинска работа в печеливша бизнес.

Възможно ли е да се изгради бизнес чрез печене на продукти у дома? Нека се опитаме да го разберем.

Ако решите да направите нещо подобно, трябва незабавно да решите какъв продукт ще печете и на каква целева аудитория разчитате. Тук има няколко опции:

1. Печене на пайове, печива и продажба на стоки чрез офиси и малки търговски обекти;
2. Печене на торти и други кулинарни изделия по поръчка. Например сватбени торти, торти за детски партита и юбилеи. Доста популярна посока, чийто успех е във високото качество на продуктите.
3. Работа с кулинари и магазини за хранителни стоки. Тази опция е подходяща само за тези, които могат да произвеждат достатъчно количество продукти у дома.

Трябва също така да се има предвид, че по закон производството в домашни условия е забранено. Не можете просто да започнете промишлено печене в апартамент. Никой регулаторен орган няма да даде разрешение за такова производство. Ето защо, ако правите домашно печене, правете го само внимателно и в малки количества.

Най-добре е да започнете да печете големи торти по поръчка. Има по-малко грижи и повече приходи. Има дори примери от бизнес форуми по този въпрос:

Организационни въпроси

Един от първите въпроси, които интересуват начинаещите, е дали е необходимо да се регистрира индивидуален предприемач? От правна гледна точка да, необходимо е. Въпреки че в началото няма нужда да регистрирате бизнес. Защо са ви необходими допълнителни разходи за осигуровки, данъци (можете да подадете нулеви декларации) и т.н. Опитайте се да продадете поне определено количество стоки и да развиете база от редовни клиенти. Винаги ще имате време да регистрирате бизнеса си.

Необходимостта от легализация на дейности също ще зависи от това как възнамерявате да продавате продукта. Ако първите ви клиенти са офис служители, приятели и познати, тогава можете да направите, без да се регистрирате като индивидуален предприемач. Ако планирате да продавате продукти на хранителни магазини и павилиони, тогава не можете да правите без да регистрирате индивидуален бизнес. Магазините няма да работят с обикновени физически лица.

Възниква въпросът и за придружаващите документи за продуктите. Задължителната сертификация у нас е премахната, но се изисква декларация за съответствие. Но изготвянето на документи, потвърждаващи качеството на вашите печени изделия, е препоръчително само при работа с магазини и заведения за обществено хранене. Тоест, когато се появи оборот и доходът расте. Ако продавате 1-2 кг на ден, няма смисъл да харчите за сертификати. Същото е и със здравните досиета.

Оборудване

За да произвеждате печени продукти в малки количества, не е необходимо да купувате скъпо оборудване. Всичко, от което една домакиня се нуждае за работа, вече е под ръка: добра газова или електрическа печка, комплект тенджери, тигани, кухненски ножове, дъски за рязане, ренде, месомелачка и съдове за печене. Въпреки че все пак ще трябва да се направят някои разходи. Например, за закупуване на домакински миксер за тесто, което значително улеснява процеса на месене на тесто. В крайна сметка ще трябва да месите десетки килограми тесто всеки ден, което е много трудно да се направи на ръка. Закупуването на машина за смесване на тесто или кухненски робот ще струва малко повече от 20 хиляди рубли.

Не забравяйте за такъв момент като доставка на печени изделия до мястото на продажба. Кой ще разпространява вашите продукти? Препоръчително е да имате собствен просторен автомобил.

Квалификацията е на първо място!

Много хора могат да готвят, но не всеки може да приготви наистина вкусна храна. За да бъде търсен вашият продукт, той трябва да е вкусен! Трябва да накарате потребителя буквално да се влюби във вашия продукт. Тогава дори по-високата цена няма да бъде пречка за покупка.

Определено предимство ще имат тези, които вече имат опит в кулинарната сфера. Ако нямате такъв опит, тогава можете спокойно да се обърнете към книги, кулинарни сайтове, да посещавате майсторски класове или да се учите от добър ментор.

Как да продаваме печива?

Можете да започнете с продажба на продукти чрез приятели. Това ще ви позволи да развиете първата си клиентска база и да започнете от уста на уста. Ако говорим за торта за рожден ден, тогава можете да поканите вашите приятели или познати да изпекат тортата безплатно (плащате само съставките). Направете много красиви снимки и ги публикувайте в групата VKontakte. След 5 - 10 безплатни печени изделия вече ще имате собствено портфолио и ще се появят пълноценни поръчки.

При тортите, пайовете и кифлите ситуацията е малко по-сложна. Ще трябва да обиколите много малки търговски обекти, хранителни магазини и сладкарници. Създайте за тях пъстър каталог с вашите продукти и им предложете цени, които няма да са по-високи от пазарните. Можете също да организирате свой собствен пункт за продажба в близост до автогара или търговски център. Но тази опция е подходяща само за тези, които имат време или желание да наемат продавач.

Не изпускайте от поглед възможността за реклама в интернет. Група в социалните мрежи и вашият собствен уебсайт, с подходяща промоция, могат да станат основните източници на поръчки. Основното нещо е да правите повече ярки произведения, цветни снимки и постоянно да разширявате каталога с произведения. Ако направите наистина вкусен продукт, тогава клиентите ще се наредят.