Restoran odobi. Restoranda odob-axloq qoidalari. Afsonalar va haqiqiy qoidalar Restoran ochilishiga taklif qilinganlar uchun kiyim odob-axloq qoidalari

Barcha odamlar, istisnosiz, odob-axloq qoidalariga muhtoj. Ularni bilmasdan, sizni muloyim odam deb hisoblashingiz dargumon. Restoranda odob-axloq qoidalari ayniqsa muhimdir. Bizning maqolamiz sizga qizlar va yigitlarning stolda o'zini qanday tutishi kerakligini aytib beradi. Restoranda o'zingizni eng yuqori darajada tutishni bilmoqchimisiz? O'qing, eslang va do'stlaringizga ayting!

Restorandagi qizlar uchun odob-axloq qoidalari: 11 ta asosiy maslahat

Qiz birinchi bo'lib ofitsiantdan kerakli taomni buyurtma qilish huquqiga ega. Agar siz ushbu muassasada birinchi marta bo'lsangiz va oshpaz nimani eng yaxshi pishirishini bilmasangiz, hamrohingizdan sizga buyurtma berishini so'rang.
Restoran stolining odob-axloq qoidalariga ko'ra, siz kiyinish xonasida tashqi kiyimingiz bilan birga kichkina hamyonni qoldirmasligingiz kerak. Siz yoningizda debriyajni stolga qo'yishingiz mumkin, kattaroq sumkani maxsus stulga qo'yish kerak.
Restoranlarda odob-axloq qoidalari qizlarga shlyapalarini saqlashga imkon beradi. Lekin qo'lqoplarni garderobda qoldirish yoki ularni yoningizda stolning chetiga qo'yish yaxshiroqdir.
Agar qiz makiyajni tuzatishi kerak bo'lsa, u buni stolda qilmasligi kerak. Stolda o'tirganlardan xushmuomalalik bilan kechirim so'rang va hojatxonaga boring.
Agar siz birinchi marta erkak bilan kechki ovqatga chiqmoqchi bo'lsangiz, agar kerak bo'lsa, hisobingizni qoplash uchun o'zingiz bilan etarli miqdorda pul olib kelishingizga ishonch hosil qiling. Agar erkakning boshqa niyatlari bo'lsa, teng to'lash sizni hech narsaga majburlamaydi. Agar siz va sizning hamrohingiz hisobni to'lashiga oldindan kelishib olgan bo'lsangiz, juda qimmat idishlarni ko'p miqdorda buyurtma qilmaslikka harakat qiling.
Juda baland ovozda kulmang - bu jamoat joyida yomon odob, kulayotganda o'zingizni yashiring.
Telefoningizni stoldan va sumkangizga qo'ying. Stol ustida yotganda yoqimli emas va agar siz ham Viber-da kimdir bilan yozishma qilsangiz, bundan ham ko'proq.
Stol ustidagi pichoqlar sonidan qo'rqmang. Ularni quyidagi tartibda olish muhimdir: birinchi navbatda, plastinkadan eng uzoqda bo'lganlar, so'ngra har bir yangi idish bilan plastinkaning o'ziga yaqinroq bo'lganlarni oling.
Birinchi taomni iste'mol qilganingizda, qoshiq doimo plastinkada bo'lishi juda muhim, uni stol yoki likopchaga qo'yish shart emas.
Sabzavot yoki salat iste'mol qilganingizda, vilka oling va o'zingizga pichoq bilan yordam bering - bu odob-axloq qoidalariga ko'ra to'g'ri hisoblanadi.

Restoranga hech qachon eski jinsi shimlar, futbolkalar yoki krossovkalar kiymang. Agar siz restoranga birinchi marta boradigan bo'lsangiz, maxsus smoking sotib olishingiz shart emas, ko'ylak va ko'ylagi bilan klassik shim kiyish kifoya qiladi.
Agar siz qizni restoranga taklif qilsangiz, uning oldida yoki chap tomonida o'tiring.
Restoranda do'stlaringizni uchratsangiz, o'rningizdan chiqmasdan salomlashing. Agar ular siz bilan birga ovqatlansagina turishingiz kerak. Agar siz ularni stolingizga taklif qilmoqchi bo'lsangiz, hozir bo'lganlardan ruxsat so'rang.
Agar restoranda barcha odob-axloq qoidalarini eslamasangiz, vilkalar pichoqni quyidagicha ushlab turish muhimdir: o'ng qo'lingizda pichoq va chap qo'lingizda vilka. Agar siz chap qo'l bo'lsangiz, buning aksini bajaring. Agar bu kabi ovqatlanish juda qulay bo'lmasa, hech bo'lmaganda idishlarni shu tarzda kesib tashlang, keyin esa qurilmani o'ng qo'lingizda ushlab, ulardan zavqlanishingiz mumkin.
Telefoningizni stol ustiga qo'ymang - bu yomon odob, uni ko'pchilik e'tiborsiz qoldirmoqda, uni cho'ntagingizda yoki sumkangizda yashirganingiz ma'qul.
Og'irmang yoki siqmang - tinchgina ovqatlaning :)
Erkak faqat qiz bilan maslahatlashganidan keyin buyurtma berishi mumkin.
Tushlik yoki kechki ovqat tugagach, ofitsiant hisobni olib kelganida, erkak birinchi navbatda uni olishi kerak, agar u to'liq to'lashga tayyor bo'lsa, u shunday qiladi va qizga sizni davolayotganimni aytadi. Agar siz bir-biringizni yaxshi bilmasangiz yoki har doim 50/50 to'lasangiz, qizga o'zingizning va uning miqdorini ayting va ofitsiantga qanday maslahat qoldirish haqida maslahat oling.
Agar ayolingizning ovqati hali kelmagan bo'lsa, hech qachon birinchi bo'lib ovqatlanishni boshlamang. Bir vaqtning o'zida ovqatlanishni boshlash muhimdir.
Hech qachon bir piyola sho'rvani o'zingizga egmang - hamma oshni qoshiq bilan to'kib tashlang - buni uyda qilishingiz mumkin)
Asosiy taomlarni kutayotganingizda, qizni siz bilan birga sharbat yoki bir stakan engil sharob ichishga taklif qiling.
Ofitsiantga faqat ismi bilan murojaat qiling; esingizda bo'lmasa, tekshiring. Baqirish yaxshi emas: qiz, yigit, ofitsiant va boshqalar.

Yodingizda bo'lsin, qiz ovqatni birinchi bo'lib boshlaydi va oxirgi bo'ladi, erkaklar 5 daqiqada hamma narsani eyishga shoshilmasliklari kerak. Qiz stoldan birinchi bo'lib o'rnidan turadi, erkak esa undan biroz oldinda turishi va shu bilan birga restoran eshigini ochish yoki shkafga palto kiyishga yordam berish uchun bir oz unga burilishi kerak. .

Stolda bu restoran odob-axloq qoidalarini bilgan holda, siz hatto eng qimmat restoranga borishdan uyalmaysiz!

Agar siz restoranlarga kamdan-kam tashrif buyursangiz va buning uchun maxsus sanalarni belgilab qo'ysangiz, bunday muassasalarda barcha xatti-harakatlar normalariga rioya qilgan holda o'zingizni to'g'ri tutish muhimdir. Restoranga tashrif buyurish jiddiy voqea ekanligini hamma ham bilmaydi, shuning uchun hamrohingizga, xizmat ko'rsatuvchi xodimlarga va atrofingizdagi barchaga to'g'ri munosabatda bo'lish muhimdir. Sayohatingiz muvaffaqiyatli bo'lishi uchun biz sizga restorandagi odob-axloq qoidalari va siz albatta ko'rsatishingiz kerak bo'lgan xatti-harakatlar asoslari haqida gapirib beramiz.

Xususiyatlari

Restoranga tashrif buyurish tez-tez sodir bo'lmagani uchun siz hech bo'lmaganda u erda o'zini qanday tutishi, nima qilishingiz mumkinligi va nima qila olmasligingiz haqida umumiy tasavvurga ega bo'lishingiz kerak.

Agar siz nomli qimmatbaho muassasaga boradigan bo'lsangiz va sizni do'stlikdan emas, balki jiddiy niyat bilan taklif qilsangiz, bu ayniqsa muhimdir. O'zingizni nazorat qilish va muhim voqeaga oldindan tayyorgarlik ko'rish juda muhimdir.

Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - qimmatbaho muassasaga borish uchun tanlagan kiyim uslubi. Juda Chiroyli, zamonaviy, lekin ayni paytda juda vazmin kiyina olish muhimdir.

Uchrashuv yoki ijtimoiy oqshom uchun restoranga taklif qilingan holatlar uchun chiroyli kechki libosni tanlash yaxshidir. Bu sizni bezatishi, sizning figurangizni ta'kidlashi juda muhim, lekin juda provokatsion emas, chunki bu restoran mehmonlarini qaytaradi va sizning hamrohingizda yoqimsiz taassurot qoldirishi mumkin.

Shuni yodda tutish kerakki, sizni bunday muassasaga taklif qilgan odam stol olib, mehmonini kutib olish uchun erta kelishi kerak. Eshikni ochayotganda, agar kerak bo'lsa, uni himoya qila olish uchun u tezda o'tib, xonimga ruxsat berishi kerak.

Tajribali restoran xodimlari bu imo-ishoradan kim mehmon va kim yig‘ilish tashkilotchisi ekanligini, ovqat pulini kim to‘lashini tushunishi mumkin. Agar shkafga tashrif buyurish kerak bo'lsa, erkak ayolning tashqi kiyimini echib, o'zi uchun raqamni saqlab qo'yishi kerak. Stolga yaqinlashganda, ayol yana hamrohining e'tiborini his qilishi kerak, u unga stulni tortib oladi va uni o'tirishga taklif qiladi.

Buyurtma berishga va birga ovqatlanishga tayyorgarlik ko'rayotganda, stoldan peçete olib, uni to'g'rilab, tizzangizga qo'ying va kechqurun oxirigacha olib tashlamang. Ofitsiant shuningdek, restoran odobining barcha kerakli qoidalaridan foydalangan holda buyurtmani to'g'ri joylashtirishi kerak.

Siz pazandachilik, ichimliklar, shirinliklar sohasida o'z bilimingizni ko'rsata olishingiz va narxlarga e'tibor qaratmasligingiz kerak, hatto ular juda yuqori bo'lsa ham.

Asosiy tamoyillar

Har bir inson uchun bir xil bo'lgan muayyan xatti-harakatlar asoslari mavjud va faqat ularga rioya qilish orqali siz restoranga tashrif buyuruvchilar orasida o'zingizni qulay his qilishingiz mumkin. Eslab qolishingiz kerak bo'lgan qoidalar faqat restoranda bo'lgan har bir kishiga maksimal darajada hurmat ko'rsatishga yordam beradi, shuning uchun siz ularni o'rganishga qarshilik qilmasligingiz kerak.

Agar siz restoranda guruh bilan bo'lsangiz, hammaga taom berilishini kuting va shundan keyingina ovqatlanishni boshlang. Agar stolda erkak va ayol bo'lsa, unda birinchi navbatda xonimga xizmat qilinadi va ovqat ham birinchi bo'lib unga beriladi, ammo siz uni janobingiz o'z taomini olgandan keyingina eyishingiz mumkin.

Tovoq ustiga egilish yomon ko'rinish hisoblanadi, umuman olganda, stul suyanchig'iga suyanmasdan, tik holda o'tirish tavsiya etiladi.

Agar siz baliq yoki go'sht kabi murakkab taomlarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda suyaklarni faqat og'izdan va vilkalar bilan olib tashlash mumkinligini bilishingiz kerak, qolgan barcha variantlar noo'rin bo'ladi. Agar sizda bunday ko'nikmalar bo'lmasa, unda siz iste'mol qilish uchun qulayroq narsalarni buyurtma qilishingiz kerak.

Odamlar ko'pincha ularga rioya qilmaydigan yoki ularni puxta bilmaganliklari uchun buzadigan qoidalar mavjud:

Muloqot qoidalari va normalari. Siz so'kish yoki odobsiz so'zlarni ishlata olmaysiz yoki baland ovozda muloqot qila olmaysiz. Bunday standartlar nafaqat qimmat, balki barcha davlat muassasalari uchun umumiy bo'lishi kerak.
Stolda o'tirganda, egilib qolmaslik tavsiya etiladi, lekin ayni paytda bo'shashmaslik kerak. Ko'pincha, boshqalar odamning xulq-atvori va holatiga qarab u haqida fikr hosil qiladi.
Agar siz tuz, qalampir, non olishingiz yoki sharob quyishingiz kerak bo'lsa va yaqin atrofda ofitsiant bo'lsa, undan hamrohingiz emas, balki sizga yordam berishini so'rashingiz kerak.
Odob qoidalariga mutlaqo rioya qilmaslik idishlarni puflash orqali sovutishga urinish bo'ladi. Agar oziq-ovqat harorati siz xohlaganingizdan yuqori bo'lsa, siz shunchaki kutishingiz kerak, bu vaqtda siz suhbatdoshingiz bilan muloqot qilish uchun ajoyib imkoniyatga egasiz.

Agar siz tasodifan vilkalar pichoq yoki idish-tovoqni tashlab qo'ysangiz, o'rnidan turib ularni olishning hojati yo'q, restoranda buning uchun maxsus xodimlar mavjud.
Shikastlangan idishlar o'rniga siz yangilarini so'rashingiz kerak.
Agar tishlaringizga biror narsa yopishib qolgan bo'lsa, o'zingizga yordam berishga harakat qilib, tinchgina og'zingizni tishlamasligingiz kerak, og'zingizni peçete bilan yopishingiz va tishlaringizdan ovqatni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashga harakat qilishingiz kerak.
Agar siz restoranda ovqatlanayotganda qo'ng'iroq qilsangiz, hamrohingizdan ta'til so'rashingiz va qo'ng'iroqqa javob berish uchun xonadan tashqariga chiqishingiz kerak.
Agar ovqatni tugatgan bo'lsangiz, miqdorni so'ramasdan, kvitansiyani so'rashingiz kerak.
Agar siz har kimga o'zingiz uchun pul to'lashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, har bir kishi o'z buyurtmasini to'lashi uchun dastlab ofitsiantni xabardor qilishingiz kerak.

Agar sizga ushbu qoidalarning barchasini eslab qolish qiyin bo'lsa, eng muhim 8 tasini tanlang va ularni yaxshilab o'rganing, shunda qimmat restoranga tashrif buyurish sizga ko'p yillar davomida vayron bo'lgan oqshom va uyat emas, balki juda ijobiy his-tuyg'ularni olib keladi.

Agar siz restoranga bormoqchi bo'lsangiz, tashrifingiz muvaffaqiyatli va yoqimli bo'lishi uchun tashrif buyuruvchilar uchun eng oddiy xatti-harakatlar normalarini bilishingiz kerak. Ushbu tavsiyalar orasida eng asosiylarini aniqlash mumkin:

Janob har doim o'z xonimiga g'amxo'rlik qiladi, u o'zi uchun eng muhim ekanligini ko'rsatadi, bu xatti-harakatlarda, imo-ishoralarda, suhbatda va unga taklif qilingan menyuda namoyon bo'ladi.
Stolda bo'lganingizda, vilkalar pichoqlarini ishlatish qoidalariga rioya qilish va ovqatni boshqalarga xalaqit bermasligi uchun ovqat iste'mol qilish muhimdir.
Stolda suhbatlar faqat sokin va xotirjam ovozda o'tkazilishi mumkin, shunda boshqa tashrif buyuruvchilar siz gaplashayotgan narsaga quloq solmasliklari mumkin.
Xodimlarga munosabat do'stona va xotirjam bo'lishi kerak, keyin sizning yo'nalishingizda javob harakatlari bo'ladi.
Agar siz telefondan foydalanishingiz kerak bo'lsa, asosiy xonani tark etish va undan tashqarida muloqot qilish muhimdir.

Bu har bir inson bilishi va amal qilishi kerak bo'lgan eng oddiy va eng asosiy me'yorlardir, hatto hashamatli restoranda ham bo'lmasa ham, chunki barcha tamoyillarning asosi o'zaro hurmat va atrofdagilarga g'amxo'rlik qilishdir, bu muhim va to'g'ri.

Qizlar o'zini qanday tutishi kerak?

Agar siz do'stlaringiz bilan uchrashishga va restoranga borishga qaror qilsangiz yoki sizni bir odam taklif qilgan bo'lsa, u erda barcha odob-axloq qoidalariga rioya qilgan holda o'zini qanday tutish kerakligini bilish muhimdir:

Shunday qilib, agar siz bunday muassasaga guruh bilan boradigan bo'lsangiz va boshqalardan oldinroq kelsangiz, ularni tashqarida kutishingiz kerak va shundan keyingina butun guruh bilan kirishingiz kerak. Agar restoranga tashrif buyurishga tayyorgarlik ko'rishga vaqtingiz bo'lmasa va ba'zi masalalarda nima qilishni bilmasangiz, asabiylashmang, boshqa tashrif buyuruvchilar nima qilayotganini payqash va ulardan keyin takrorlash kifoya.
Do'stingiz yoki do'stingiz bilan restoranga kelganingizda, nafaqat jimgina ovqatlanish, balki kichik suhbatni davom ettirish muhimdir. Bunday joylarda muhokama qilib bo'lmaydigan mavzular bor, ular o'lim, kasallik, intim hayot, siyosat va din bilan bog'liq.

Xaltaga kelsak, hamma ham restoranda u bilan nima qilishni bilmaydi. Agar uning o'lchamlari juda kichik bo'lsa, uni stolga qo'yish yaxshi bo'ladi; katta o'lchamlarda siz sumkani erga yoki maxsus stulga qo'yishingiz mumkin; siz uni orqa tomoniga ham qo'yishingiz mumkin. ayol o'tirgan stul. Agar siz lablaringizni tegizishingiz yoki bo'yanishingizni tekshirishingiz kerak bo'lsa, buni umumiy xonada qilish mumkin emas, siz ayollar xonasiga borish va barcha kerakli manipulyatsiyalarni bajarish uchun ruxsat so'rashingiz kerak.
Bir janob bilan restoranga kelganda, xonim hamrohi tanishi bilan uchrashib qolsa, salom aytishi kerak. Yaxshi xulq-atvor va to'g'ri xatti-harakatlar har qanday vaziyatda sizga foydali bo'ladi va bunday me'yor va qoidalarni bilmaslik noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Erkaklar uchun standartlar

Restoranga kelganda erkak eslashi kerak bo'lgan birinchi narsa - jasorat qoidalari. Ayol uchun stulni tortib oling, unga stakanni to'ldirish kerakligini bilib oling, ofitsiantga hamrohining buyrug'ini keltiring va kechqurun yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolarni hal qiling. Erkak, shuningdek, ayolining yaxshi va mazali ovqatlanishiga g'amxo'rlik qilishi kerak, shuning uchun u unga menyudan ba'zi taomlarni taklif qilishi mumkin. Restoranda odam stolda paydo bo'ladigan suhbatni kuzatib boradi, uni to'g'ri yo'nalishga yo'naltiradi va nazorat qiladi.

Qiz bilan restoranga kelganda, erkak faqat sherigi joylashib olgandan keyingina stolga o'tirishi kerak. Qarindoshlar jamiyatida bo'lganingizda, so'z boyligingizni va ko'tarilgan mavzularni kuzatib borish juda muhimdir.

Ayniqsa, erkaklar uchun qiziqarli bo'lgan mavzularni ortiqcha ishlatmaslik kerak. Haqiqiy jentlmenning vazifasi hamma o'zini qulay va qiziqarli his qiladigan muhit yaratishdir.

Agar erkak sigaret cheksa, buni xonim yoki boshqa mehmonlar ishtirokida qilishning hojati yo'q, buning uchun maxsus xona mavjud. Agar sizning hamrohingiz chekmasa, unda siz hech kim uni sigaret yoki sigaret bilan bezovta qilmaydigan tegishli restoranni tanlashingiz kerak.

Biznes nonushtasini qanday o'tkazish kerak?

Muvaffaqiyatli biznes nonushta qilish uchun siz sherikingizning ofisiga eng yaqin joylashgan muassasani tanlashingiz kerak. Hamkorlar bilan uchrashuv hech kim sizni bezovta qilmaydigan joyda o'tishi kerak va siz barcha biznes masalalarini xotirjam muhokama qilishingiz mumkin. Ishbilarmonlik nonushtasiga taklifnoma odatda og'zaki yoki telefon orqali yuboriladi.

Dushanba va juma kunlari bunday hodisalar uchun istalmagan kunlar hisoblanadi.

Siz juda dabdabali restoranni tanlamasligingiz kerak, shunda butun e'tiboringiz odob-axloq qoidalariga qaratiladi va siz muzokara qila olmaysiz. Agar siz muhim muammolarni hal qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sizni bezovta qilmasligi uchun bu haqda bosh ofitsiant va ofitsiantni xabardor qilishingiz kerak. Restoranni tanlashda siz mavjud bo'lgan menyu va ichimliklarga e'tibor berishingiz kerak. Faqat alkogolsiz ichimliklar ishlatiladi va agar sizning uchrashuvingiz ijobiy natija bergan bo'lsa, siz bir stakan sharobga buyurtma berishingiz va muvaffaqiyatli hamkorlikni nishonlashingiz mumkin.

Muzokaralar uchun joy tanlashda siz narxlarga ham, bu erga tashrif buyuradigan odamlarga ham e'tibor qaratishingiz kerak, ijtimoiy daraja siznikiga yaqin bo'lishi kerak, shunda u uchrashuv paytida ko'z va quloqlarga zarar etkazmaydi.

Pichoqlar haqida

Restoranda jihozlardan to'g'ri foydalanish butun fan bo'lib, uni bir necha kun ichida o'zlashtirish dargumon. Shuning uchun bilish uchun o'zingiz uchun eng muhim qoidalarni eslab qolish muhimdir Vilka va pichoqni qanday ishlatish kerak:

Ovqatlanayotganda, dasturxonga vilkalar pichoqni qo'yishga yo'l qo'yilmaydi, ular plastinka ustiga ko'ndalang qo'yiladi. Ovqatni tugatgandan so'ng, pichoq va vilkalarni parallel joylashtirishingiz kerak, pichoq o'ng tomonda joylashgan.
Plitaning o'ng tomonida joylashgan barcha idishlar o'ng qo'l bilan, chapda - chap bilan olinadi. Shirinliklar faqat maxsus desert qoshiqlari yordamida iste'mol qilinadi. Ovqatlanayotganda, vilkalar pichoqni to'g'ridan-to'g'ri og'izga olib kelish kerak va hech qanday holatda ovqatlanish uchun plastinkaga egilish kerak emas. Salat to'plami uchun maxsus vosita taqdim etiladi, u foydalanishdan keyin joyiga qo'yiladi.

Bu kafelar, restoranlarga tashrif buyurish va jamoat joylarida ovqat iste'mol qilishda bilishingiz kerak bo'lgan vilkalar pichoqlari bilan ishlashning eng muhim tamoyillari.

Ovqatdan keyin nima qilish kerak?

Agar ovqatdan keyin siz restorandan chiqmoqchi bo'lsangiz, ofitsiantga signal berishingiz kerak va u hisobni olib keladi. Agar sizning er-xotiningizdagi erkak pul to'lasa, unda hech qanday qo'shimcha ko'rsatmalar berishning hojati yo'q, unda chek daftarchasi bo'ladi. Ko'pincha u odamga yoki buyurtma bergan shaxsga keltiriladi. Agar ayol oziq-ovqat uchun pul to'lashni rejalashtirsa, xizmat ko'rsatish xodimlari kimga murojaat qilishni bilishlari uchun buni oldindan aytib o'tish kerak.

Keyingi muhim masala - bu deklaratsiya. Qanday qilib to'g'ri maslahat berishni hamma ham bilmaydi va yaxshi ish uchun ofitsiantga qancha miqdor berilishi kerak. Shuni aytish kerakki, agar ofitsiantning ishi sizni qoniqtirmasa, uni maslahatsiz qoldirishingiz mumkin. Hamma narsa tez va professional tarzda amalga oshirilganda, sizning ovqatingizdan zavqlanishingiz sizni bezovta qilmagan va hamma narsa o'z vaqtida tozalanib, xizmat ko'rsatilsa, chekda ko'rsatilgan miqdorning o'n foizini qoldirish to'g'ri bo'ladi.

Har bir inson yaxshi taassurot qoldirish uchun restoran odob-axloq qoidalariga amal qilishi kerak.

Odob qoidalariga rioya qilish sizga oqshomni ajoyib o'tkazishga yordam beradi va boshqalarda o'zingiz haqingizda yaxshi taassurot qoldiradi. Restoranda o'zingizni qanday tutishni bilmayapsizmi? Dam oling va dam oling. Ammo odob-axloq qoidalari haqida unutmang.

Hammamiz uyda tushlik va kechki ovqat qilishni yaxshi ko'ramiz. Ammo ba'zida bunday doimiylik zerikarli bo'lib qoladi va siz qimmatbaho restoranga borib, haqiqiy oshpazlik durdonalarini tatib ko'rishni xohlaysiz.
Ko'pincha xonimlarni restoranga muxlislari, kelinlari yoki erlari taklif qilishadi. Qanday qilib o'zingiz haqingizda yaxshi taassurot qoldirish mumkin? Ofitsiantga nima deyish kerak va undan nimani so'rash mumkin?
Ko'pincha bizga hech narsa bizning ta'tilimizni buzolmaydi yoki bayram muhitini buzmaydi. Ammo ko'p narsa xatti-harakatlarga bog'liq. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, bayramning yaxshi xotiralari qoladi.

Jadvalni oldindan bron qilish yaxshiroqdir, lekin agar restoranga borish qarori o'z-o'zidan bo'lsa, barcha muammolarni administrator bilan hal qilishingiz kerak. Siz darhol zalga kirmasligingiz va birinchi bo'lgan o'rindiqni egallashingiz kerak emas. Axir, ehtimol, stol allaqachon boshqa mehmonlar tomonidan bron qilingan.

Administrator odatda kirish joyi yaqinidagi stolida joylashgan. Agar u u erda bo'lmasa, siz kutishingiz kerak, u sizdan oldin kelgan mehmonlar bilan shug'ullanishi mumkin.

Shunday qilib, administrator sizni stolga taklif qildi. Endi savol tug'iladi: restoranda o'zini qanday tutish kerak, ofitsiant bilan qanday muloqot qilish kerak? Odob va xulq-atvor qoidalari:

Dam oling va uni tasodifiy saqlang. Keraksiz stressni olib tashlang va kechqurun zavqlaning. Yoqimli muhit, zalning chiroyli dizayni, dadil ofitsiantlar, ajoyib liboslar - bularning barchasi sizni oqshom qahramoni bo'lishga chorlaydi. Vaqtingizdan rohatlaning.
Boshqalar bilan ovqatlanishni boshlang. Agar sizga oziq-ovqat olib kelingan bo'lsa-yu, lekin sizning kompaniyangizdagi boshqa odamlar hali kelmagan bo'lsa, siz darhol vilkalar va pichoqni ushlashingiz va ularni maqsadga muvofiq ishlatishingiz shart emas. Siz ofitsiantni bir vaqtning o'zida idishlarni olib kelishi uchun oldindan xabardor qilishingiz mumkin.
Restoranning o'ziga xos xususiyatlarini ko'rib chiqing, ta'mingizni unuting. Agar siz baliq restoraniga borsangiz, go'shtga buyurtma bermang. Mazali bifshtekslar taqdim etadigan mashhur restoranda siz shunchaki salat bilan kifoyalanishingiz shart emas.
Ofitsiantga savollar berishdan qo'rqmang. Agar menyuda taomlarning noaniq nomlari bo'lsa, ofitsiantdan idish nimadan tayyorlanganini so'rang. Bu, ayniqsa, ba'zi oziq-ovqatlarga allergiyangiz bo'lsa, juda muhimdir.
Agar sizni qiziqtirsa, har doim narxni so'rang. Buning hech qanday uyatli joyi yo'q. Ofitsiant restoranning maxsus taomini taklif qilishi mumkin va siz uning narxini so'rashingiz mumkin.
Maslahat qoldiring. Odob qoidalariga ko'ra, siz ofitsiantga "maslahat" sifatida 10% (chek narxining) yoki undan ko'pini qoldirishingiz kerak. Sizga yaxshi xizmat ko'rsatgan bo'lsa, maslahat qoldirmaslik uyat.

Mijozlar odatda ofitsiantlar bilan gaplashmaydilar. Restoran xodimi buyurtmani qabul qilishi, mehmonga eng yuqori darajada xizmat ko'rsatishi va kechki ovqat uchun to'lovni so'rashi kerak. Mehmonlar yaxshi dam olishlari va noto'g'ri ish qilish yoki gapirishdan tashvishlanmasliklari kerak.

Restoranda odob-axloq qoidalari - vilkalar pichoq: uni qanday ishlatish kerak, ovqatdan keyin qanday qo'yish kerak?

Restoranda odatda bir nechta vilkalar va pichoqlardan foydalanish kerak. Lekin plastinkangiz yonida juda ko'p vilkalar pichoqlari borligidan qo'rqmang. Ovqatdan keyin vilkalar pichoqni qanday ishlatish va qo'yish bo'yicha ba'zi maslahatlar. Bu masala bo'yicha restoran odob-axloq qoidalari quyidagilarni aytadi:

Idishlar qanday tartibda berilishini eslang. Avval salat - sovuq yoki issiq, keyin birinchi taom, agar siz buyurgan bo'lsangiz va ikkinchi taom.
Ovqatlanishni plastinkangizdan eng uzoqda joylashgan vilkalar va pichoqlar bilan boshlang., va yaqinroq bo'lganlarga o'ting.
Agar vilkalar yoki pichoq stoldan tushib qolsa, unga e'tibor bermang.. Korxona xodimiga qo'ng'iroq qiling va ulardan qurilmani siz uchun almashtirishni so'rang.

Esingizda bo'lsin: salat pichog'ining uzunligi tuyadi plastinkasining diametriga teng, tuyadi vilkalar biroz qisqaroq. Ikkinchi taomlar uchun pichoqning uzunligi sizga idish olib kelingan plastinkaning diametriga teng. Stol vilkalari uzun, uzun qoshiq va pichoq umumiy plastinkadan qismlarga xizmat qilish uchun ishlatiladi.

Boshqa idishlar shirin taomlar bilan xizmat qiladi: o'tkir uchli pichoq, uchta tishli vilkalar va kichik qoshiq.
Meva maxsus vilkalar pichoq bilan xizmat qiladi: mevalarni iste'mol qilish uchun vilkalar va pichoqlar shirinlik idishlariga qaraganda kichikroq.
Ichimliklar uchun alohida qoshiqlar ishlatiladi: qahva uchun - qahva, choy uchun - choy. Bir choy qoshiq yumshoq qaynatilgan tuxumni iste'mol qilish uchun, shuningdek, kakaoli ichimliklar va kokteyllar uchun ishlatilishi mumkin.
Qo'shimcha qurilmalar: qisqichlar, maxsus vilkalar, qoshiqlar va pichoqlar. Ikki tishli vilkalar bilan siz seldning bir bo'lagini olishingiz mumkin, shuningdek, qisqichbaqa yoki qisqichbaqalar eyishingiz mumkin. Tuzli idishdagi kichik qoshiq idishlarga tuz qo'shishga yordam beradi. Qisqichlardan foydalanib, plastinkangizga qandolat, shakar, zefir, shirinliklar va marmelad qo'ying.

Restoran odobi - vilkalar pichoqlari

Muhim: stolda qizil yoki qora ikra bo'lsa, unda bu idishni plastinka ustiga qo'yish uchun maxsus spatula mavjud. Katta to'rtburchak spatula go'sht yoki sabzavotlarni o'tkazish uchun mo'ljallangan. Pate uchun kichik shaklli spatula ishlatiladi.

Pichoqni ishlatishning umumiy qoidalari:

Pichoq har doim o'ng qo'lda bo'lishi kerak.
Ovqatni vilkalar yoki qoshiq bilan iste'mol qilganda, idishlarni stolga parallel tuting. Issiq idishga puflamang.
Agar kosangizda bir oz sho'rva qolsa, uni tugatishingiz mumkin, plastinkani sizdan uzoqroqqa burish. Qolgan sho'rvani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, plastinkaga urmang.
Stolda pauza yoki suhbat paytida vilkalar pichoqni plastinka ustiga qo'yish kerak, ovqat yonida.
Agar pichoq va vilka plastinkada bir-biriga parallel bo'lsa va pichoq uchi bilan vilka tomon burilsa., bu ovqatning tugashini bildiradi. Ofitsiant uchun bu plitani olib tashlash mumkinligini ko'rsatadi.

Quyidagi videoda odobli odam dasturxonda qanday va nima qilish kerakligini, vilkalar va pichoqlarni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerakligini sizga odob-axloq bo'yicha mutaxassis aytib beradi.

Video: vilkalar pichoqni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak

Stolda vilkalar pichoq bilan yeyishingiz mumkin bo'lgan narsalarni qo'llaringiz bilan olmaslik kerak. Sanchqi bilan yeyiladigan taomni qoshiq bilan yemaslik kerak. Stolda kabob, gamburger yoki qimmatbaho taom iste'mol qilish kabi ko'plab xatti-harakatlarning nuanslari mavjud. Mana ba'zi qoidalar:

Shish kabob bo'laklari shishlardan chiqariladi va pichoq va vilkalar yordamida iste'mol qilinadi.
Burgerni qo'llaringiz bilan ushlab turish kerak. Hech qanday vilkalar pichoq ishlatilmaydi. Kichik luqmalarni oling va idishni uzoq vaqt chaynang.
Qimmatbaho taom Misol uchun, omarlar maxsus pichoq bilan xizmat qiladi. Teshikli o'tkir pichoqni ishlatib, tirnoqlarni sindirib tashlang. Omar go'shtini iste'mol qilish uchun ikki tishli vilkadan foydalaning. Plastinaning chap tomonida bir piyola suv bo'ladi. Ovqatdan keyin qo'lingizni yuvish uchun foydalanishingiz mumkin.

Restoranda asosiy narsa jimgina ovqatlanishdir. Ammo, masalan, omar bilan kurasha olmasangiz, ofitsiantdan yordam so'rang.

Salfetka bizni stolda doimo kuzatib boradi. Bu nafaqat dekorativ element, balki ovqatni osonlashtirishga yordam beradigan noyob xizmat ko'rsatish elementidir. Ko'pincha restoranda odam ro'molchaga e'tibor bermasligini yoki uni yo'q deb ko'rsatishini ko'rishingiz mumkin. Ushbu xizmat ko'rsatish elementidan qo'rqishning hojati yo'q.

Restoranda salfetkalarni qanday ishlatish kerak - qoidalar:

Ushbu gigiena mahsuloti bo'yningizda yoki stolda emas, balki tizzangizda bo'lishi kerak.
Agar salfetka iflos bo'lsa, siz korxona xodimidan uni yangisiga almashtirishni so'rashingiz mumkin.
Kechki ovqatning oxirida peçete plastinkaning chap tomonida qoldiriladi. Siz mato peçetemi yoki qog'ozni ishlatganingizdan qat'i nazar, bu narsani plastinka ustiga qo'ymasligingiz kerak.

Agar siz kechki ovqat paytida ketishingiz kerak bo'lsa, peçete ham chap tomondagi plastinka yoniga qo'yiladi. Uni stulning orqa tomoniga osib qo'yish yoki o'tirgan joyiga qo'yish mumkin emas.

Ofitsiant yoki sizning hamrohingiz pivoni stakanlarga quyishi bilanoq, uni ichishni boshlashingiz kerak. Bu ichimlik odatda maxsus belgi bilan quyiladi. Agar bunday belgi bo'lmasa, unda siz stakanning 3/4 qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda quyishingiz kerak.

Pivo odob-axloq qoidalariga ko'ra, siz restoranda ko'p pivo ichmasligingiz yoki jarayonni uzoq vaqt davomida tortmasligingiz kerak. Birinchidan, yarim krujka mast bo'ladi, qolganlari esa ikki dozaga bo'linadi. Pivoni boshqa spirtli ichimliklar bilan aralashtirmang. To'q rangli pivo sovuq mavsumda salatlar va issiq ovqatlar bilan ichish kerak. Engil pivo yozda qisqichbaqalar yoki pista bilan ichish yaxshidir.

Agar siz restoranga guruhingizdagi qolgan do'stlaringizdan oldin kelsangiz, hammani tashqarida kutishingiz kerak. Ofitsiant qiz stolga o'tirarkan, stulni orqaga suradi. Ammo, agar bir nechta qiz bo'lsa, ularga hamrohlari yordam beradi.

Qizlar uchun restoran stoli etiketining boshqa muhim qoidalari:

O'zingizning hayajoningizni yashiring. Agar siz ba'zi jihozlardan qanday qilib to'g'ri foydalanishni bilmasangiz, boshqalar buni qanday qilishiga qarang.
Stolda siz nafaqat ovqatlanishingiz, balki suhbatni davom ettirishingiz kerak. Tabu mavzular mavjud: kasallik, o'lim, jinsiy aloqa, din va siyosat haqida.
Stolda chekish mumkin emas, hech kimni bezovta qilmasa ham. Restoranda chekish joylari ajratilgan.
Sharob stakanlarga quyilganda, uni ichishga shoshilmang. Egasi tost aytishi yoki birinchi qultumni olishi kerak. Ichimlikni ichishdan oldin, lablaringizni peçete bilan artib olishingiz kerak, aks holda stakanda yog'li izlar bo'ladi.
Ofitsiant ovqat berishni boshlaganda, plastinkadan peçete olib, tizzangizga qo'ying.
Agar ma'lum bir oziq-ovqatga allergiyangiz bo'lsa, siz bu haqda omma oldida gapirmasligingiz yoki janjal qilmasligingiz kerak. Faqat bu idish bilan plastinkani tegmasdan qoldiring.

Uzun makaronni vilkalar va pichoq yordamida aylantiring. Shundan so'ng, ularni tezda og'zingizga soling. Og'izda tugaydigan go'sht yoki baliq suyaklari vilkalar ustiga, keyin esa plastinka ustiga qo'yiladi. Agar ular juda kichik bo'lsa, ularni ko'rsatkich barmog'ingiz bilan chiqarib, plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin.

Restoranga kirishi bilan bir erkak ayolga eshikni ochadi. Erkak ham zal eshigini ochadi va xonimning oldinga borishiga ruxsat beradi. Stol yonida ayol o'ziga yoqqan joyni tanlaydi va erkak o'tirishi uchun stulni siljitishi kerak.

Erkak bilan ayol uchun restoran stolidagi boshqa odob-axloq qoidalari:

Agar siz noqulay o'tirsangiz, stulni tortib olish odobsizlikdir. Siz shunchaki chetiga o'tishingiz mumkin.
Agar ikkita menyu mavjud bo'lsa, unda ular ayollarga ham, erkaklarga ham xizmat qiladi. Agar faqat bitta menyu bo'lsa, unda xonim birinchi bo'lib tanlaydi.
O'zingizni eng arzon taomlar bilan cheklamang- bu erkakning qadr-qimmati haqida shubhalarni ko'rsatadi.
Siz ham eng qimmat idishlarga buyurtma bermasligingiz kerak., chunki siz o'zingizni imkoniyatdan foydalanadigan ayol deb hisoblamaysiz. Narxda o'rtada biror narsani tanlang.
Qiz bola "ta'bingga qarab buyurtma ber" demasligi kerak.. Siz faqat "Siz nimani tavsiya qilasiz?" Deb so'rashingiz mumkin.
Erkak buyurtma beradi, xonim esa sherigiga o'z xohish-istaklarini bildiradi, kim shunday g'amxo'rlik va topqirlik ko'rsatadi.
Ilgari, tirsaklaringizni stolda ushlab turish mumkin emas edi- bu odob-axloq qoidalari o'tmishga aylanib bormoqda. Yosh yigit yoki do'stlar bilan kompaniyada hech kim bunga e'tibor bermaydi. Agar siz keksa avlod vakillari bilan birga ovqatlanayotgan bo'lsangiz, unda obro'ingizni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir.
Sekin va xotirjam ovqatlaning. Ovqatlanayotganda gapirmang. Ovqatlanishni odamingizdan oldin boshlang va ovqatni keyinroq tugating.
Erkakingiz ovqatlanayotganda shoshilmang, va ofitsiantdan hisobni olib kelishni so'ramang. U buni o'zi qiladi.
Bir kishi romantik kechki ovqatni tugatadi. Ammo, agar ayol ertaroq ketishni xohlasa, u buni o'z janobidan kechirim so'rash orqali amalga oshirishi mumkin.
Erkak odatda hisobni to'laydi, va ayol bu haqda o'zini noqulay his qilmasligi kerak. Agar erkak va ayol do'st bo'lsa, unda siz hisobni yarmida to'lashingiz mumkin.
Ehtiyotkorlik bilan tark eting- bu ham restoranda asosiy narsa. Kechki ovqat uchun ofitsiantga va bosh ofitsiantga rahmat aytishingiz mumkin. Erkak ayolni chiqish joyiga olib boradi va unga eshikni ochadi. U garderobdan ustki kiyimlarini olib, o'zi kiyinadi. Shundan keyingina u xonimga kiyinishga yordam beradi. U sabr bilan sherigidan yordam kutishi kerak.

Agar siz odob-axloq qoidalariga rioya qilmasangiz, tashvishlanmang. Erkak hali ham sizda restoranda va dasturxonda o'zini chiroyli tutadigan odobli, kamtarin ayolni ko'radi.

Ko'p bitimlar kompaniyaning majlislar zalida emas, balki restoranda tuziladi. Hamma narsa natijaga ta'sir qiladi - xatti-harakatlar, midiya yoki spagetti iste'mol qilish qobiliyati va boshqalar.

Restoranda biznes odob-axloq qoidalari - muvaffaqiyatli tushlik qilish qoidalari:

Mehmonlar och holda kelmasliklari kerak. Axir, biznes-lunchning maqsadi aniq muammolarni hal qilishdir.
Agar siz biznes tushlikka taklif qilsangiz, keyin siz stolni oldindan bron qilishingiz va restoran menyusini o'rganishingiz kerak.
Ikkala tomon ham vilkalar pichoqlari haqida ma'lumotga ega bo'lishi kerak.
Xizmat yoki ovqat haqida shikoyat qilish qo'pollikdir.. Agar sizda allergiya, oshqozon yarasi yoki boshqa kasallik bo'lsa, idish-tovoqdan bosh tortganingizda, tashxisingizni muhokama qilmasligingiz kerak.
Bir stakan sharob yoki suv ichishdan oldin, lablaringizni artib oling stakanda ovqat izlarini qoldirmaslik uchun.
Agar taklif qilingan mehmonlar ovqatni allaqachon tugatgan bo'lsa, ovqatlanmang..
Stolda din, tibbiyot va siyosat mavzulari muhokama qilinmaydi. Faqat ish haqida gapiring. Siz bolalar haqida gapirishingiz, ob-havo, tarix yoki diqqatga sazovor joylar mavzusiga tegishingiz mumkin.
Biznes hujjatlari ofitsiant stolni laganlar va ovqatlardan tozalagandan keyin qo'yiladi.

Biznes tushlik hamkorlar bilan do'stona aloqalarni o'rnatishga yordam beradi va muvaffaqiyatli jamoaviy ishlashga yordam beradi.

Restoranda mobil telefondan foydalanmaslik kerak. Ovozni o'chiring va uyali telefoningizni palto cho'ntagingizda qoldiring. Restorandagi telefon odob-axloqi stolda gaplashishni taqiqlaydi. Agar siz muhim qo'ng'iroqni kutayotgan bo'lsangiz, telefoningizni cho'ntagingizga yoki hamyoningizga qo'ying. Mobil telefoningiz jiringlaganda, hamrohingizdan kechirim so'rang va suhbatlashish uchun xonani tark eting.

Ko'pincha restoranga borganingizda, ko'p odamlar savol berishadi: "Restoranda kim to'laydi?" Agar siz erkak bilan romantik oqshomga borsangiz, u to'laydi. Agar siz do'stona munosabatda bo'lsangiz, yarmini to'lang. Ziyofatda bayramning tashabbuskori to'laydi.

Esingizda bo'lsin: kechki ovqat uchun kim to'laydi, oldindan kelishib olish kerak. Ofitsiant hisobni olib kelganida buni bilish noo'rin.

Ofitsiant bilan xushmuomalalik bilan muloqot qiling, u sizga ushbu restoranda eng mazali taomni tanlashda yordam beradi. Keyingi safar ofitsiant sizga oshpazning qaysi taomi juda mazali bo'lganini va qaysi birini boshqa safar sinab ko'rish yaxshiroq ekanligini aniq aytib beradi.

Video: odob-axloq qoidalari. Restoranda o'zini qanday tutish kerak

Axloq qoidalari nafaqat snoblar baliq uchun to'g'ri vilka tanlashda iyaklarini ko'tarishlari uchun ixtiro qilingan deb ishoniladi. Odamlar o'zlarini noqulay his qilmasliklari uchun ham shunday qilishdi.

Zamonaviy odob-axloq qoidalari: bilishingiz kerak bo'lgan va unutmasligingiz kerak bo'lgan qoidalar

Mana, sevib qolgan er-xotin kafe kiraverishida turib, taraddudlanadi: avval qiz tutqichni ushlamoqchi bo'ladi, keyin yigit noqulay tarzda qo'li bilan stakanni itarib yuboradi, keyin qiz delfindek uning qo'ltig'iga sho'ng'iydi va u: egilib, orqasidan emaklab kiradi. Agar ikkalasi ham aniq bilsalar, bunday noqulaylik yuz bermasdi: yigit uning yonida kutib turgan qizga eshikni ochadi.

Ammo boshqa barcha qoidalar haqiqatan ham zarurmi yoki ularning ba'zilari umidsiz ravishda eskirganmi? Keling, buni aniqlaylik.

"Ofitsiantlar taom berishni tugatmaguncha va barcha mehmonlar stolga o'tirmaguncha ovqat eyishni boshlamang."

Aytaylik, 60 yillik ziyofatda siz haqiqatan ham buni eslab qolishingiz kerak. Hammadan oldin stolga o'tirib, imkon qadar tezroq kesishga yordam berish ahmoqlik bo'lardi.

Biroq, zamonaviy voqelikda, ko'pincha, do'stlar bilan uchrashuvlar norasmiy muhitda bo'lib o'tadi va hatto tug'ilgan kunlarda ham hamma qo'lidan kelganicha yig'iladi. Va bu erda ahmoqlik, aksincha, har doim kechikadigan Vasya va Lyusyani kutish hamma uchun bo'ladi.

Ammo ofitsiant qo'ygan va hali sous va idish-tovoq qo'shilmagan likopchadan nimanidir tortib olishni boshlash juda yoqimsiz.

Aytgancha, uni sinab ko'rishdan oldin siz ham tuz yoki qalampir sepmasligingiz kerak, chunki bu imo-ishora oshpaz tomonidan haqorat sifatida qabul qilinadi. Xo‘sh, oshpaz ko‘rsa, albatta...

Bu mumkin bo'lgan eng dabdabali ziyofat uchun to'g'ri keladi, bu erda odamlar hali ham o'nta kursga xizmat qilish muammosiga duch kelishadi.

Ammo, aslida, restoranlarda xizmat ko'rsatishni soddalashtirish tendentsiyasi uzoq vaqtdan beri kuchayib bormoqda. Misol uchun, Skandinaviya Björn-da tosh va yog'och taxtalarda xizmat qilish mumkin bo'lgan hamma narsa taxtalarda xizmat qiladi. Barlarda, odatda, menyuning yarmi tapas (guruh uchun gazak) va siz qo'llaringiz bilan tapas yeyishingiz kerak. Burgerlar, tovuq qanotlari ...

Bundan tashqari, har qanday zamonaviy restoranda vilkalarning katta assortimentiga ega bo'lishi kamdan-kam uchraydi, ko'pincha uchlik: pichoq, vilkalar, qoshiq ... Har bir narsa peçete bilan o'ralgan va har bir stolga qo'yiladi, mehmon buyurtma berishga qaror qilgan narsadan qat'iy nazar.

"Stol ustiga ovqat bo'lmagan narsalarni qo'ymang."

Va bu erda, albatta, qo'shadigan hech narsa yo'q. Bu birinchi navbatda qizlarga tegishli. Ular chindan ham ko'zgularni, lab bo'yog'ini plastinka yaqiniga qo'yishni yaxshi ko'radilar yoki stol ustiga shunchaki sumka qo'yishni emas, balki barcha zarur narsalar bilan butun tanasini qo'yishni yaxshi ko'radilar. Erkaklar, o'z navbatida, sigaret qutilari, mashina kalitlari, hamyonlar ...

Bu o'zingizni saqlashingiz kerak bo'lgan hamma narsa. Va telefonlar ham. Ha, ha, hamma biladi, siz ishbilarmon odamsiz va Bosh vazir istalgan vaqtda sizga qo'ng'iroq qilishi mumkin, lekin bu qo'ng'iroq sizni ko'ylagi cho'ntagidan bezovta qilsin. Albatta, bunday ovqatlanish qiyin va sizning obunachilaringizga salat bilan surat yoqadimi yoki yo'qligini bilmaslik qiyin, lekin siz nima qila olasiz?

Nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni yolg'iz o'tkazsangiz, qahva ichib telefoningizga qarash yoki kitob o'qish odatiy holdir.

Qaysi buyumni stolga qo'yish mumkinligini bilasizmi? Kichkina, oqlangan ayollar kokteyl sumkasi. Faqat shu.

Bundan tashqari, sumkani tizzangizga yoki stulga qo'yib bo'lmaydi, lekin uni stulning orqa tomoniga osib qo'yish yoki maxsus stul bo'lmasa, erga qo'yish mumkin (bular ko'pincha restoranlarda taklif etiladi). Portfel ham polga qo'yilgan. Bu soyabon har doim yopiq holda quritilganligi kabi eslash juda muhimdir.

"Siz yog'och tayoqlarni bir-biriga ishqalamasligingiz, ularni piyola ustiga qo'ymasligingiz, ularni ovqatga qaratmasligingiz yoki ovqatni plastinka atrofida siljitmasligingiz kerak."

Yaponlar ruslarning tayoqchalarni qanday tutishlarini ko'rganlarida, ularni infarktgacha bo'lgan holat bosib oladi. Biz nafaqat tayoqchalar bilan sushi olishni, balki uni soya sousiga botirishni ham o'rganganimiz, albatta, ajoyib. Ammo yapon oshxonasi bo'yicha ma'lum darajadagi bilimlarni namoyish qilish uchun hali ko'p narsalarni o'rganish kerak.

Masalan, yaxshi xulqli yapon har doim tayoqchalarini uchlari bilan oziq-ovqat olib yuradi. U, albatta, ularni keyingi stolda o'ziga yoqqan go'zallikka qaratmaydi yoki ularni bir piyola sousga qo'ymaydi, chunki bu odob-axloq qoidalarini qo'pol ravishda buzishdir.

Chop tayoqchalarini oziq-ovqatga vertikal holda yopishtirmang. Sharqiy Osiyoda o'liklarga qurbonlik qilish shunday nomlanadi.

Ovqatlanishni boshlaganingizdan keyin stol ustiga vilkalar pichoqni qo'ymang. Shundan so'ng ular faqat plastinka ustiga qo'yilishi mumkin.

Va ovqatni tayoq bilan uzatmang. Bu aslida yaponlarning dafn marosimidir.

"Maslahat qoldirishni unutmang. Maslahat buyurtmaning kamida o'n foizini (AQShda 20 foiz) tashkil qilishi kerak."

Hayotda hamma narsa sodir bo'lishi mumkin. Ba'zan siz ofitsiantdan unga maslahat qoldirish uchun hisobni o'zgartirishni so'rashingiz kerak. Ba'zan mehmonlar eng yaqin bankomatga borishlari mumkin. Ammo bularning barchasi odob-axloq doirasida.

Ammo agar siz maslahat qoldirmagan bo'lsangiz, bu sizga xizmatni mutlaqo yoqtirmaganingizni anglatadi. Bu sizning noroziligingizning bir turi.

Va siz ham kichik o'zgarishlarni qoldirmasligingiz kerak. Faqat o'zgarish hali ham faqat yoqilg'i quyish shoxobchasida choy uchun mos bo'lgani uchun emas. Ammo, birinchi navbatda, ofitsiant kvitansiya bilan papkani vertikal ravishda olib qo'yganida va tangalar Pinokkiodagi kabi baland ovozda tushib qolsa, siz uchun noqulay bo'ladi. Bundan tashqari, ofitsiant sovuqqonlik bilan minnatdorchilik bildirganidan so'ng, tangalarni mehmonga qaytaradi.

Kim to'laydi?

Va bu erda o'yin-kulgi boshlanadi. Bu borada odob-axloq qoidalarida ko'plab vintage qoidalari mavjud. Ularning aksariyati eskirgan, ammo ularni eslash hali ham qiziq.

Va taklif qiluvchi to'laydi. Ya'ni, "keling, restoranga boramiz" va "Men sizni restoranga taklif qilaman" so'zlari o'rtasida, hatto bir jinsdagi odamlar uchun ham katta farq bor. Bundan tashqari, agar ayol restoranda erkak bilan uchrashsa, o'zini o'zi to'lashi mumkin, deb ishoniladi (lekin spirtli ichimliklar mast bo'lsa, janob ular uchun to'lashi kerak).

Ammo bularning barchasi 21-asrda, albatta, kamroq va kamroq kuzatiladi. Ammo zamonaviy haqiqatlarda hech kim oxirgi qoidani bekor qilmagan: "kim to'laydi" degan savol ofitsiant kelishidan oldin, uning huzurida yomon xulq-atvor bilan hal qilinishi kerak.

Restoranga taklif qilish yoqimli va muhim voqeadir. Ammo tinchlanmang, madaniy muassasaga tashrif buyurishga tayyorgarlik ko'rish alohida e'tibor talab qiladi. Va bu soch turmagi va bayramona liboslar haqida emas. Mehmonlar va rejalashtirilgan tadbir uchun mas'ul shaxs e'tibor beradigan birinchi narsa - bu sizning xulq-atvoringiz. Restoran odobi qoidalarini bilganingizga ishonch hosil qiling.

Odob estetika injiqligi emas, balki bir-biriga hurmatli munosabat bilan ifodalangan ijtimoiy zaruratdir.

Kim kim bilan va qayerda uchrashadi?

Tadbirning tashabbuskori mehmonlarni restoranda kutib olishi kerak, aksincha emas. Shuning uchun u belgilangan joyga birinchi bo'lib etib borishi kerak. Agar taklif qiluvchi kechiksa, mehmonlar o'zlarining sevimli stoliga o'tirib, bir piyola choy ustida "buzg'unchi" ni kutishlari mumkin. Shu bilan birga, kechikish sababini, albatta, to'g'ri deb aytishi kerak.

Zamonaviy juftliklar odatda restorandan tashqarida uchrashib, romantik uchrashuvga borishadi. Ba'zi kompaniyalar ham muassasaga yakka tartibda emas, balki guruh bo'lib kirishni afzal ko'rishadi. Ayniqsa, yopiq yoki notanish joyda joylashgan. Ushbu 2 holatda kechikish juda odobsizdir. Va uchrashuv joyi ayol yarmiga borish uchun qulayroq bo'lishi uchun tanlangan.

Katta kompaniyada kechikkanlarni chorak soatdan ko'p bo'lmagan kutish odatiy holdir, shundan so'ng siz stolga o'tirib, tadbirni boshlashingiz kerak. Keyinchalik kelgan mehmonlar kechirim so'rashlari kerak, nutqni yoki tostni to'xtatmaslikdan ehtiyot bo'lishlari, o'z o'rnini egallashlari va o'zlarini qo'shnilari bilan tanishtirishni yoki xushmuomala iborani tushirishni unutmang.

Qabulxonada

Shunday qilib, restoranga yosh er-xotin kiradi. Janob old eshikni ushlab turishi va xonimning oldinga borishiga ruxsat berishi kerak. Keyin unga paltosini echishga yordam bering va ko'zgu oldida o'zini ko'rishga vaqt bering. Bu vaqtda siz o'zingizni echishingiz va tashqi kiyimingizni shkafga qo'yishingiz mumkin.

Kirish joyida erkak shlyapasini olib tashlashi kerak. Va restorandan chiqqandan keyin uni qo'ying.

Qabulxonadagi ko'zgu oldida faqat sochlaringizni qo'llaringiz bilan to'g'rilashga ruxsat beriladi. Agar muhimroq manipulyatsiyalar zarur bo'lsa, siz bir muddat ayollar xonasiga borishingiz mumkin. Yoki agar siz galstukingizni to'g'rilashingiz kerak bo'lsa, erkaklar.

Stol tomon yo'lda

Restoran zalining eshigi ham erkak tomonidan ochilib, birinchi bo'lib ayolga ruxsat beradi. Keyin u uni bosib o'tishi va yaqinlashib kelayotgan ofitsiantni birinchi bo'lib kutib olishi kerak.

Agar katta kompaniya zalga kirsa, ziyofatning tashabbuskori odatda birinchi bo'lib ketadi. Ofitsiant buyurtma berish va hisobni to'lashda u bilan bog'lanadi.

Stolga ketayotib, erkak yana xonimning oldinga borishiga ruxsat berib, bosh ofitsiantni kuzatib borishiga imkon beradi. Ammo u stolni o'zi tanlaydi yoki tanlov bo'lmasa, bosh ofitsiant bepulga ishora qiladi.

Ko'rsatilgan jadvalga o'tib, ayol o'zi yoqtirgan joyni mustaqil ravishda tanlaydi. Erkak esa stulni surish va tortish orqali uni band qilishga yordam beradi. U o'zi qulayroq suhbat uchun ayolning chap tomonida yoki qarama-qarshi tomonda joy oladi.

O'tirgan holda stulni stolga ko'chirish madaniyatga to'g'ri kelmaydi. Agar siz noqulay bo'lsangiz, shunchaki uning chetida o'tirish yaxshiroqdir.

Bu ayolning kechikishi sodir bo'ladi. Bunday holda, janob bosh ofitsiantga sherigini kutayotgani haqida xabar berishi kerak. Keyin administrator mehmonni kutib olishi va uni stoliga kuzatib qo'yishi mumkin bo'ladi. Erkak o'rnidan turib, unga o'tirishga yordam beradi.

Stoldan salfetka tizzangizga qo'yilgan. Ovqatning oxirida - stolda, katlanmasdan.

Ofitsiant bilan bog'lanish va ovqatga buyurtma berish

Menyu odatda har bir mehmonga taqdim etiladi, ammo istisnolar mavjud. Agar bitta nusxa bo'lsa, xonim birinchi kursni tanlaydi. Va bu erda ko'plab odamlar qoqilib ketadigan bir nechta fikrlar mavjud:

Siz o'zingizni eng arzon taomlar bilan cheklab qo'yolmaysiz, bu odamning boyligiga shubha bildiradi.
Eng nafis va asossiz qimmat taomlar ham variant emas, chunki siz bu imkoniyatdan foydalana olmaysiz. Oltin o'rtachaga ustunlik berish yaxshidir.
"Sizning didingizga qarab buyurtma bering" iborasi umuman qabul qilinmaydi. Ammo siz "nima tavsiya qilasiz?" Deb so'rashdan qutulishingiz mumkin.

Shunday bo'ldiki, ofitsiant bilan gaplashgan odam edi. Va ayol o'z sherigiga o'z tilaklarini bildiradi, bu xonimga o'zining g'amxo'rligi va zukkoligini ko'rsatish uchun yana bir ajoyib imkoniyatdir. Lekin buyurtma berish uchun ofitsiantni chaqirmang. Uning o'zi mehmonlar allaqachon o'z tanlovini qilishganini tushunadi.

Agar mehmonlarning katta guruhi stolda o'tirsa, ofitsiant ziyofat tashabbuskoriga yaqinlashadi. Stol band qilgan yoki restoranga birinchi bo'lib kirgan kishiga. Bunday holda, taklif qiluvchi boshqalar bilan maslahatlashishi va umumiy istaklarni inobatga olgan holda buyurtmani mustaqil ravishda joylashtirishi kerak.

Ofitsiant sinov uchun olib kelingan sharobni ochgandan so'ng, uni rad etish allaqachon odobsizdir. Agar ichimlik buzilgan bo'lsa, siz bunday qadamni qo'yishingiz mumkin.

ovqat

Insonning ovqat yeyishi, qanday idish-tovoqlardan foydalanishi, ularni qo‘lida ushlab turishi uning madaniyati, tarbiyasi haqida gapiradi. Shuning uchun har bir kishi dasturxon odobining umumiy qoidalarini yoddan bilishi kerak. Va bundan ham ko'proq, agar biz restoran haqida gapiradigan bo'lsak.

Ovqat har bir mehmonning oldiga kelganda boshlanadi. Agar ziyofat juda katta bo'lsa va oziq-ovqat kelishi uchun uzoq vaqt kerak bo'lsa, kutayotgan mehmonlar ularsiz boshlashni taklif qilishlari mumkin. Yoki xushmuomalalik bilan ovqatlanishni boshlashingiz mumkinmi, deb so'rashingiz mumkin.

Axloq qoidalaridan ajoyib parcha - tirsaklaringizni stolda ushlab turmaslik - asta-sekin o'tmishga aylanib bormoqda. Do'stona kompaniyada hech kim bunga e'tibor bermaydi, lekin keksa avlod vakillari bilan ziyofatda o'z obro'ingizni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Siz sekin va xotirjam ovqatlanishingiz kerak. Siz vilkalar yoki qoshiq bilan jimirlay olmaysiz, silay olmaysiz. Tabiiyki, ovqatlanayotganda gaplasha olmaysiz. Ammo ziyofatda sizga istalgan soniyada yaqinlashish mumkin, bunday vaziyatda og'zingiz to'lib g'o'ldiradigandan ko'ra, jimgina kechirim so'rab, ovqatni chaynashni tugatganingiz ma'qul.

Erkak va ayol stolda ovqatlanayotganda, xonim oldinroq ovqatlanishni boshlashi kerak, lekin janobdan keyin tugatish kerak. Restoran odob-axloq qoidalariga ko'ra, siz ovqat paytida odamni shoshiltira olmaysiz, bundan tashqari ofitsiantdan hisobni oxirigacha olib kelishni so'ramang.

Ziyofat paytida turli xil vaziyatlar

Hatto A dan Z gacha odob-axloq qoidalarini biladigan odamlar ham restoranda ovqatlanish paytida noqulay vaziyatga tushib qolishlari mumkin. Korxonada quyidagi xatti-harakatlar qoidalari ularni oldini olishga yordam beradi:

Erga tashlab qo'ygan jihozlaringizni ko'tarmang. Ofitsiant buni o'zi qiladi va ularni yangilari bilan almashtiradi.
Restoranda singan idishlar shov-shuvga sabab emas. Siz shunchaki ofitsiantdan parchalarni olib tashlashni so'rashingiz kerak va zararning narxi avtomatik ravishda hisob-kitobga kiritiladi.
Kresloga o‘tirish, baland ovozda gapirish, tovoq ustida egilish madaniyatga to‘g‘ri kelmaydi.
Agar idish sizning ta'mingizga mutlaqo mos kelmasa, boshqa mehmonlarning ishtahasini buzmaslik uchun ovqatni plastinkaga emas, balki qog'oz peçete ichiga tupuring.
To'g'ridan-to'g'ri stolda telefonda gaplashish odobsizlikning eng yuqori nuqtasidir. Agar suhbat shoshilinch bo'lsa, kechirim so'rash va stolni tark etish yaxshiroqdir.
Agar siz qisqa vaqtga ham ketishingiz kerak bo'lsa, do'stlaringizdan muloyimlik bilan ruxsat so'rashingiz kerak.
Qo‘shni stoldagilarga baqirmang. Gaplashish kerakmi? Do'stingizni stolingizga taklif qiling yoki do'stlaringizdan ruxsat so'rab, uning yonida o'tiring.
Agar tanish odam restoranga kirsa, uni bosh irg'ab kutib olishingiz mumkin. Qoida tariqasida, hech kim stolda o'tirmaydi. Agar o'tkinchi suhbat davom etsa, stolni tark etib, zalga kirgan ma'qul. Yoki odamni stolingizga o'tirishga taklif qiling, lekin ziyofatni o'zingiz tashkil qilsangizgina.
Kech mehmonlar stolga yaqinlashganda, erkaklar salomlashish uchun turishadi, ayollar esa o'z joylarida qoladilar. Agar ayol ziyofatga qo'shilgan bo'lsa, hamma o'rnidan turadi.
Ofitsiantni baland ovozda chaqiradigan odamlar salbiy taassurot qoldiradilar. Boshingizni oddiy qimirlatib, uning huzurida sizning ehtiyojingiz haqida ishora qiling.
Kechqurun tashkilotchisi ziyofat tugaganini e'lon qiladi. Romantik kechki ovqat erkak bilan tugaydi, lekin agar ayol shoshilinch ravishda qochishi kerak bo'lsa, u buni janobdan kechirim so'rash orqali amalga oshirishi mumkin.

Hisobni kim to'laydi

Hisobni to'lashni oldindan muhokama qilish yaxshiroqdir, buni ofitsiant ishtirokida qilish mumkin emas. U hisobni olib kelgandan so'ng, siz unga qarashingiz va darhol to'lashingiz kerak.

Katta ziyofatlar ko'pincha tashkilotchi tomonidan to'lanadi va har kim ko'rishi uchun sarflangan miqdorni ko'rsatish yoqimli emas. Siz do'stona kechki ovqat uchun birgalikda to'lashingiz yoki har bir kishi uchun alohida hisob-kitobni so'rashingiz mumkin. Bunday holda, erkaklar xonimlar uchun spirtli ichimliklarni to'lashlari mumkin, bu yaxshi xulq-atvor belgisi bo'lib xizmat qiladi.

Agar er-xotin restoranda ovqatlangan bo'lsa, erkak hisobni o'zi to'laydi. Va ayol o'zini noqulay va majburiy his qilmasligi kerak. Va birgalikda, erkak va ayol do'st bo'lganda, siz xarajatlarni baham ko'rishingiz mumkin.

Qanday qilib xushmuomalalik bilan ketish kerak

Ovqatlanish va hisobni to'lash oxirida siz ofitsiant va bosh ofitsiantga minnatdorchilik bildirishingiz kerak. Shundan so'ng, erkak ayolni eshikni ochib, chiqish joyiga kuzatib boradi. U shkafdan ustki kiyimni oladi, o'zini kiyinadi va shundan keyingina xonimga kiyinishga yordam beradi. U sabr bilan yordam kutmoqda.