O'yin dasturining karam yig'ilishlari skripti. "Karam oqshomi", xalq yig'inlarini o'tkazish stsenariysi Kattalar uchun eng quvnoq skeyt

Jigailova Zoya Vasilevna
Lavozim: musiqa direktori
O'quv muassasasi: Ostaxnovo qishlog'idagi Xvoynaya posyolkasi 2-sonli MAOU o'rta maktabi filiali
Aholi punkti: Xvoininskiy tumani, Ostaxnovo qishlog'i
Material nomi: Metodik ishlab chiqish
Mavzu:"Karam - qishloqdagi birinchi xonim" stsenariysi
Nashr qilingan sana: 25.05.2016
Bob: maktabgacha ta'lim

O'YINCHILIK SENARIOSI

MAKTABGACHA YOSH UCHUN

Hammayoqni bayramining tarixi va an'analari.
Dehqon hayoti, uning kundalik hayoti va bayramlari azaldan tabiatga bo'ysunadi, mavsum bilan belgilanadi va mehnat tartibining aniq, bir marta va umuman belgilangan tsiklini tashkil qiladi. Shunday qilib, kech kuzda dalalardan yer sharbatlari bilan to'ldirilgan karam boshlari olinadi. Buning ustiga, bahor boshlanishidan oldin, dala ishlari tugallanadi, yer-hamshira uyquga ketadi ... Balki hech bir sabzavot karam kabi barcha zamonlar va xalqlar tadqiqotchilarining diqqatini tortmagan. Faylasuflar va tarixchilar, shifokorlar va oshpazlar bizga uning sehrli, dorivor va oshpazlik xususiyatlari haqida ko'plab ko'rsatmalar qoldirdi. Afsonalardan biriga ko'ra, momaqaldiroq Yupiter ikkita qarama-qarshi so'zlarga aniqlik kiritish uchun ishlayotganda, dahshatli haddan tashqari kuchdan terlagan. Bir necha katta tomchilar xudolar otasining peshonasidan yerga dumalab tushdi. Bu tomchilardan karam o'sib chiqdi. Hikoya, albatta, murakkab emas, lekin unda siz rimliklarning qadimgi sabzavotga hurmatli munosabatini his qilishingiz mumkin. Ko'rinishidan, "karam" so'zining o'zi qandaydir tarzda bu afsona bilan bog'liq, chunki u qadimgi Rim "kaputum" dan kelib chiqqan bo'lib, rus tiliga tarjima qilingan "bosh" degan ma'noni anglatadi. Hatto qadimgi yunonlar va rimliklar ham karamni bosh og'rig'ini yumshatish, karlikni davolash, uyqusizlik va turli xil ichki kasalliklarni yo'qotish qobiliyatiga ega edilar. Ota-bobolarimiz ham karamning shifobaxsh xususiyatlari haqida ko'p bilishgan. Shunday qilib, qadimgi rus tibbiyot kitoblarida biz o'qiymiz: "Ezilgan karam, tuxum oqi bilan aralashtiriladi va keyin har qanday kuyish uchun qo'llaniladi va shuning uchun ularning yaralari shifo beradi." Hammayoqni tilga olgan birinchi rus manbalaridan biri Svyatoslavning 1073 yilda yozilgan "Izbornik" asaridir. Qadimgi kunlarda Rossiyada karam yetishtiriladigan sabzavot bog'i "karam" deb nomlangan. Bu Rossiyada eng sevimli sabzavot edi, uni "qishloqning birinchi xonimi" deb atashgan. Ko'tarilishdan (27 sentyabr) ular qishloqlarda karamni maydalashni boshladilar. Qishloq ahli: "Ayol, marhamat, ulug'lash kunida karam haqida", "Kalom kuni yaxshi odamning huzurida va karam bilan pirog" deyishdi. Qishki ta'minot funt va kilogramm emas, balki chelaklar va bochkalar hisoblanardi. Bunday yirik materiallarni yolg'iz qilish qiyin. Shuning uchun, ayollar uyma-uy ko'chib, butun qishloq uchun karamni birga chopishdi va tuzlashdi. Shu kuni folbinlik va e'tiqodlar o'tkazildi, ular o'yinlar bilan bog'liq edi, shuning uchun an'analar ko'pincha turmushga chiqqan qizi bo'lgan oilalar tomonidan kuzatilgan. Bugungi kunda Hammayoqni festivali o'z an'analarini tiklaydi va Rossiyaning ba'zi shaharlari va qishloqlarida o'tkaziladi.

"KABUSTA - QISHLOQDAGI BIRINCHI Xonim"

Maqsad:
- bolalarda Vatanimiz tarixiga, xalq hikmatlariga kognitiv qiziqishni rivojlantirish; - bolalarda xalq madaniyatiga mehr uyg‘otish; - bolalarni og'zaki, o'yin va musiqali xalq amaliy san'ati bilan tanishtirish; - bolalarda muloqot madaniyatini oshirish. - ayrim amaliy ko'nikma va malakalarni shakllantirish.
Belgilar:
Rus xalq sarafanini kiygan styuardessa, apron.
Bolalar:
Qizlar rus sarafanlarida, o'g'il bolalar shim va ko'ylakda kiyingan.
Uskunalar:
Hammayoqni maydalash uchun keg, pichoq pichoqlari (maxsus pichoqlar). Egasi: Hammayoqni oqshomlari bizga keldi Otlarda, samurlarda, tulkilarda, erminlarda. Oh, g‘iybatchilar, do‘stlarim, menga ishga kelasizlar. Hammayoqni maydalashda yordam bering, Tuzlashga yordam bering! (Taqillash eshitiladi. Qizlar kiradi.) BOLALAR: Salom, styuardessa! Mana sizga yordamga keling, Ha, karamni maydalang. Styuardessa: Hurmatli mehmonlar, o'zingizni uyda qiling. Bizning uydagi qulayligimizni hamma ko'rishi mumkin: tor sharoitda, ehtimol, lekin xafa emas! Axir, har qanday kulba, o'zingiz bilasiz, Burchaklarda qizil emas, pirog bilan qizil! Boy bo'lgan har bir kishi juda baxtli. Birinchidan - biznes, keyin - pirog va qiziqarli. Qani, qizlar, kiyimingiz kir bo'lmasligi uchun fartuk kiying va ishga kirishing. (Styuardessa karamni yog'och bochkada pichoq - pichoq bilan qanday maydalashni ko'rsatadi). Styuardessa: Tug'ralgan karam bilan birgalikda karamning butun oq boshlari, shuningdek, oxirgi hosilning bodringlari va olma achitilgan. Umumiy qoidalar, urf-odatlar va belgilar mavjud edi. Misol uchun, oktyabr oyida yig'ilgan karam sentyabrda yig'ilganidan ko'ra shirinroq va karamni "yosh oyda" maydalash yaxshidir, keyin u kuchliroq va mazali bo'ladi. Bizning ota-bobolarimiz, slavyanlar, 9-asrdan beri karam etishtirish bilan shug'ullangan va birinchi bo'lib uni fermentatsiya qilish usulini kashf etgan. Hammayoqni karamning butun boshlari bilan fermentlangan, tug'ralgan, kesilgan. Oq va kulrang tuzlangan karam o'rtasida farqlanadi. Birinchisi, bugungi kungacha deyarli o'zgarmagan retseptlar bo'yicha oq karamdan tayyorlangan. Ikkinchisi - kulrang - bir xil xom ashyolardan olingan, ammo karam qatlami tuz bilan birga javdar uni bilan quyilgan. Bunday holda, bosim ostida ozgina sharbat bo'lsa, fermentatsiyani yaxshilash uchun barrelga javdar kvassi qo'shildi.
Ehtimol, bu karamga "tuzlangan karam", ya'ni "kvas bilan ziravorlangan" nomini bergan eng qadimgi, o'ziga xos usul edi. Styuardessa
:
Erta yoshdan boshlab qishloq aholisi karamni qanday qilib to'g'ri fermentatsiya qilishni bilishadi. 1 BOLA: Men tozalayman, karamni kesib tashlayman, keyin esa sabzini ishqalayman. Bir oz tuzlang va barrelga soling. 2 BOLA: Onam tayoqchalarni qo'yadi, dadam bosadi. Va u sarson bo'lsa, keling, tayoq bilan teshamiz. 3 BOLA: U bir-ikki kun sarson yurdi - Biz uni yerto'laga olib borishimiz kerak, bo'lmasa echkilar hammasini boqishlari kerak, keyin ovqatlantirishlari kerak. EGA: Keling, xalq karam haqida qanday maqollarni birlashtirganini eslaylik. BOLALAR: Non va karamga ruxsat berilmaydi. Kartoshka, non va karamsiz - qanday ovqat. Egasi: Yaxshi! Siz karam haqidagi topishmoqlarni bilasizmi? BOLALAR: 1. Matryoshka bir oyog'iga o'ralgan, chigallashgan holda turadi. 2. Parchada maydalash - Yashil yamoqlar, Kun bo'yi qornida Bog'da yotib. 3. Ermoshka bir oyog'ida turadi, unga yuzta kiyim tikilmaydi, kesilmaydi, lekin hammasi chandiqli. 4. Filatning narxi, unga yuz lat. 5. Bir bola bor edi - taglikni bilmasdi, qari bo'lib qoldi - yuzta taglik. 6. Yamoq yamoq ustida, lekin igna yo'q edi. 7. Yuz kiyim va hammasi mahkamlagichsiz.
Styuardessa
:
Oh, yetarli, yetarli! Qarasam, siz haqiqatan ham karam topishmoqlarini bilasiz. BOLALAR: Va biz ertaklarni bilamiz! 1 BOLA: Qishloq dehqonning yonidan haydab ketarkan, Birdan darvoza it ostidan huriydi Tomlar qo‘rqib ketar Qarg‘aga o‘tirardi Ot Dehqonni qamchi bilan haydab ketardi. 2 CHALKA: Ayiq o'tish joyiga keldi ... Suvga tashla! Allaqachon u mok, mok, mok Allaqachon u mushuk, mushuk, mushuk ... Isrof, vykis, chiqdi, quridi, U kemada turdi ... Suvga tashlandi! BOLALAR
:
Biz karam haqida nafaqat maqol, maqol va topishmoqlarni bilamiz. Endi biz u haqida qo'shiq kuylaymiz. 1 BOLA: Qulog'ingni boshingga qo'ying, Diqqat bilan tinglang, Biz karam ditlari Biz ajoyib kuylaymiz. 2 BOLA: Men butun yozni sinab ko'rdim, kiyindim, kiyindim. Kuz yaqinlashar ekan, men barcha kiyimlarni berdim. 3 BOLA Xonim bog 'to'shakda o'tiradi, Shovqinli shoyi kiyingan. Biz unga vannalar tayyorlaymiz, Yarim qop dag'al tuz. 4 BOLA Xunuk edim xunuk - Boshi oq, jingalak. Va kim karam sho'rvasini juda yaxshi ko'radi -
Shunday ekan, doim meni qidir. 5 BOLA Kiyingan Alena Yashil sarafanda, Qalin jingalak jingalak, Tanidingmi? Karam! 6 BOLA Pechka yonishi uchun, Issiqlikka berilish kerak, Ditni oson kuylash uchun, Raqsga yordam berish kerak. (Yigitlar raqsga tushmoqda (qizlar yana ishlay boshlashdi) HOZIRA: Suhbat davom etar ekan, ish tugadi. Yordamingiz uchun rahmat, aziz mehmonlar. Bejiz aytishmaydi: ustaning ishi qo'rqadi. The karam tug'ralgan, tuzlangan va buklangan. Qiziq vaqti keldi. Hammayoq haqida dumaloq raqsga nima deysiz, kelasi yil u kattaroq va yumaloq bo'lib o'sadi! XOR: "Osilib tur, os, mening karam." , os, oppog`im!Qanday qilib jingalak olmayman karam, Oq vilo Evolyutsiya seni, karam, Evolyutsiya seni, Viloy kocheshok.Veysya, veisya, mening karam, Veisya, veisya, mening oq!SUZHUDA: Vaqt bo'ldi, qiziqarli bir soat. Kim endi o'ynagisi keladi?."BOLALAR KARAMDAN ISHLAB CHIQISH HAQIDA SHE'RLAR O'QIYOR: 1-BOLA: Hammayoqsiz uy bo'm-bo'sh, Hammayoqsiz yashash mazali emas. Men va yigitlar har xil salatlarni yaxshi ko'ramiz.
Biz borschikni birinchi marta yaxshi ko'ramiz Va nafaqat biz, menimcha. Va, albatta, biz ikkinchi Stew uchun sabzavotlarni yaxshi ko'ramiz. 2-BOLA: Hammayoqning siri bor - oddiygina karam bo'lmaydi: Golubtsov, güveç, borsch. Ko'proq sabzavotlarni iste'mol qiling. Sizda hammasi yaxshi bo'ladi: yaxshiroq bo'lmang, bolalar. Siz kuchliroq, nozikroq bo'lasiz va eng muhimi - aqlliroq! Styuardessa
:
Va ular karamni tuzlashdi, qo'shiq aytishdi, raqsga tushishdi, juda quvnoq o'ynashdi. Ha, siz faqat o'yinlar va raqslar bilan to'lamaysiz. Siz mazza qilib yurgan paytingizda piroglarim pishdi, samovar ham tayyor! Hammangizni karam pirogiga taklif qilaman! (Bolalar va kattalar choy va kek ichishadi). Tuzuvchi: Jigailova Zoya Vasilevna - Ostaxnovo qishlog'idagi "Xvoynaya qishlog'i 2-sonli o'rta maktab" MAOU filialining musiqiy direktori

Sahna rus kulbasi uslubida ishlangan. "Kulbada" - egalari.
Etakchi: Oh, bundan oldin Rossiyada ko'plab bayramlar bor edi! Eng quvonchli va saxovatli bayramlar kuzda edi, dehqonlar hosilini yig'ib olib, qishga tayyorgarlik ko'rishdi. Kuz bayramlaridan biri - Ko'tarilish (27 sentyabr). Odamlar: "Kaftanni yelkadan ko'tarish, qo'y terisini tortib, harakat qiladi", deb ta'kidladilar. Exaltationdan ular karamni maydalashni boshladilar. "Dare, ayol, yuksalish kunidagi karam haqida", "Yahshi odamda yuksalish kuni va karam bilan pirog". Exaltation kuni, skitsning boshlanishi, karam oqshomlari.
14 oktyabr - eng muhim kuz bayrami - Shafoat. U yerni qor bilan qoplaydi, u erda barg bilan.
Egalari qizlarni ziyofatlarga taklif qilishdi - qish uchun karamni maydalashga yordam berish uchun. Yigitlar esa taklifnomasiz o'zlari kelishdi. Ular o'zlari bilan akkordeon, balalayka olib kelishdi va barchani hazil bilan xursand qilishdi. U yerdan uylarda quvnoq kulgilar eshitildi. Shunday qilib, biz bunday oqshomlardan biriga boramiz va tariximizni diqqat bilan saqlaydigan muzey eksponatlari bizga yordam beradi.
Styuardessa: Oh, bobo, karam oqshomlari keldi, qish uchun karam tayyorlash vaqti keldi.
Magistr: Ha, vaqt kelganga o'xshaydi.
Eshik taqilladi - mehmonlar kiradi.
1 mehmon: Salom styuardessa, biz sizga yordam berish uchun keldik.
2-mehmon: Hammayoqni chopmoqchi ekaningizni eshitib, ziyofatingizga keldik.
Styuardessa: Kiring, aziz mehmonlar, aziz mehmon uchun eshiklar keng ochiq, yaxshi mehmon - har doim to'g'ri. Oh, g‘iybatchilar, do‘stlarim, keling, menga ishlang, karamni chopishimga yordam bering, tuzlashimga yordam bering.
Mehmonlar: Biz karamni maydalashdan bosh tortmaymiz, uni rad etmaymiz va tuzlamaymiz.
Styuardessa: Oq kichkina qo'llaringizni yuving, lekin karamning pishgan boshlarini oling! Kim pirog iste'mol qilishni yaxshi ko'rsa, bu erda ishi bor: kimda karamning boshi bor, kim ularni kesishi mumkin va kim tuzlashi kerak. Kim ularni ezib tashlashi kerak, lekin ularni barrelga suring.
Styuardessa karamni kesish kerak bo'lgan narsalar haqida gapiradi.
1 mehmon: Dam oling, styuardessa, sizsiz karamni tuzlaymiz. Hazillar esa ish uchun yaxshi.
2-mehmon: Ha, kulgili hazillar.
Magistr: Xo'sh, kim ko'proq eslaydi, ko'ramiz.

Hazillar

- Fedul, bu uning lablarini burishtirdi?
- Kaftan yonib ketdi.
- Tikish mumkin
- Ha, igna yo'q.
- Teshik kattami?
- Bitta darvoza qoldi.
- Tomas, nega o'rmondan chiqmayapsiz?
- Ha, men ayiq tutdim!
- Xo'sh, meni bu erga olib keling!
- U kelmayapti.
- Demak, o'zingiz boring!
- U meni ichkariga kiritmaydi.
- Tomas, uying issiqmi?
- Issiq, mo'ynali kiyimda pechkada isinishingiz mumkin.
-Qizlaringiz nima qilyapti?
- Ular tikadilar va qo'shiq aytadilar.
- Va onalar?
- Ular kaltaklashadi, lekin yig'laydilar.
- Sonni, suv olish uchun daryoga bor!
- Qorin og'riyapti!
- O'g'lim, bo'tqa ye!
- Xo'sh, onam aytganidek, biz ketishimiz kerak.

Tomoshabinlar uchun savollar: "Siz qanday hazillarni bilasiz?"

Styuardessa: Mayli, latifalar aytayotganda, ish bo‘ldi, ustozning ishi qo‘rqadi, deb bejiz aytishmagan. Tugallangan ish - jasorat bilan yuring. Boshlang, qizlar, karam haqida dumaloq raqsga tushing, shunda u boy tug'ilishda davom etadi.
1 mehmon: Curl, curl, karam, curl, oq.
Hammayoq jingalak bo'lmagani uchun oq - yashil buzilmaydi.
2-mehmon: Yomg'ir yog'di, yog'di, oq-yashilni buzadi,
Dumaloq raqs kuchayib bormoqda.
Magistr: Yaxshi do'stlaringiz qayerda, yaxshi, chiqing va dumaloq raqsga tushing.

Tomoshabinlardan bolalar taklif qilinadi va mehmonlar xalq musiqasi ostida dumaloq raqsga tushishadi.

Styuardessa: Qadimgi kunlarda karamning birinchi boshi katta quyma temir bilan qoplangan, va quyma temir - oq dasturxon bilan qoplangan, shunda karam vilkalari katta va qattiq edi.
Endi biz barchani o'ynashga taklif qilamiz.

O'yinlar o'tkaziladi: "Qoziqlar", "Karam", "Qalpoqdagi karam",

"Bast poyafzalini sudrab boring", "Quyma temirni uring".
Putyatineky tumanidagi o'yinlar

"qoziqlar"
Qizlar bir juft o'g'il tanlab, aylanada turishadi. O'g'il bolalar ("jo'jalar") cho'kadi, qizlar esa ularning orqasida turishadi. Haydovchi aylana markazida yurib, er-xotinlardan biriga yaqinlashadi va aytadi:
- Kuma, cho'qintirgan ota, qoziqlarni soting.
- Sotib oling.
- Nima arziydi?
- Bir bosh karam, bir supurgi va bir rubl pul.
- Xo'sh, qo'ldan qo'lga, lekin hammomga.
Ular qo'llariga urishadi va "qoziqlar" atrofida yugurishadi - yosh turli yo'nalishlarda. Kim birinchi bo‘lib yugurib kelsa, “qoziq”da turadi. Mag'lub bo'ladi
haydash.

"Karam"
Hamma bir doira ichida. Haydovchi aytadi:
- Bu qanaqa xirillash, qanaqa xirillash?
Bu buta nima?
Qanday qilib siqilishsiz bo'lish kerak
Agar men…
Va u o'yinchilardan biriga ishora qiladi, u: "Karam" deb aytishi va aylanada yugurishi kerak. Haydovchi yetib keladi. Agar "karam" bir doiradan keyin o'z o'rniga tushsa, haydovchi yutqazadi va o'yinni qaytadan boshlaydi. Agar haydovchi “karam”ga yetib olsa, o‘zi ham “karam”ga aylanadi. Boshqasi haydashni boshlaydi.

"Qalpoqdagi karam"

Hammayoqning katta boshi quyma temirga joylashtiriladi, uning ustiga qopqoq qo'yiladi. Qopqoqni oyoq kiyimi bilan 5-6 qadam masofadan urib tushirish kerak. Kim uni yiqitgan bo'lsa, u g'alaba qozondi.

"Bast poyabzalini torting"
Ikki ishtirokchi o'ynamoqda. Bast poyabzaliga uzun arqon bog'langan. Ishtirokchilardan uzoqroqda bast poyabzali qo'yiladi va arqonning bo'sh uchi o'yinchilarga beriladi. Bast poyabzaliga bir stakan kvas (suv) qo'ying. Ishtirokchilarning vazifasi arqon yordamida krujkaning tarkibini to'kib tashlamasdan, bosh kiyimini krujka bilan o'zlariga tortib olishdir. Kim tezroq va aniqroq bo'lsa, u g'alaba qozondi.

"Quyma temirni uring"
Quyma temir polga yoki skameykaga teskari qo'yiladi. Ishtirokchining ko'zlari bog'langan
uni bo'shating, shundan so'ng u cho'yanni tayoq bilan urishga harakat qilishi kerak.
Xost: Balki biz uchun qo'shiq kuylarsiz? Mehmonlar: Keling, qo'shiq aytaylik.
Qo'shiq kuylash.
Oh, oyog'ingizga teging
Botinkaga afsuslanmang
Tyatka yangilarini tikadi Yoki bular mos keladi.
Sayr qiling, Matvey,
Bast poyabzal uchun afsuslanmang:
Tyatka tayanch kiyadi - u yangi poyafzal tikadi.
Bog'da yoki bog'da Bizning Matvey qarg'a hisoblangan.
Va unga nima qiziq
Hammayoqni olib ketgani.
Katya tizmalar orasida yuradi,
Hammasini tanlaydi:
Hammayoqni qayerda, begona o't qaerda - U hech qanday tarzda tushunmaydi.
Akam oshxonada yuradi,
U karam vilkalarini qidirmoqda,
Xo'sh, bu menga qanday ish?
Men uni uzoq vaqt oldin yedim.
Men karamni nordon qila olaman,
Bekorchilikdan xafa emasman.
Menga tashrif buyuring
Hammani karam bilan davolayman.
Mehmonlar: Qo'shiqlar kuyladi va raqsga tushdi, nega egalari charchagan. Allohim shu uyda bo'lganlarga insof bersin. Yasmiq bilan bug'doy va karam tug'ing! Stolda har doim pirog bor, osonlari siz uchun doimo azizdir.
Birinchi mehmon: Piroglar qayerda? Kulba burchaklari bilan qizil emas, balki pirog bilan qizil.
Styuardessa (pirojnoe bilan kiradi): Siz raqsga tushib, qo'shiq aytayotganingizda, mening piroglarim pishgan edi. Men hammani pirog bilan choyga taklif qilaman (hammani pirog bilan muomala qiladi).
Etakchi: Rahmatli mehmonlar mezbonlarga ham, bayramning o‘ziga ham rahmat aytishdi.
Mehmonlar: Keling, bir ovozdan aytaylik: "Ota Pokrov, bizning kulbamizni iliqlik bilan, egasini esa yaxshilik bilan yoping".
Mehmonlar xayrlashadi, egalari ularni kutib olishadi.
Bayram shu yerda tugaydi.

Ko'rishlar soni: 4 301

Kafedra eshigidagi e'lon:

Diqqat! Diqqat! Diqqat!
Qiziqarli ziyofat ochilmoqda!
Shoshiling, halol odamlar,
"Karam" sizni chaqirmoqda ...

Biz qo'llarimizni 5 marta chaymiz
Va biz oyoqlarimizni 5 marta shtamplaymiz.
Hammayoqni tashrif buyurishga taklif qilamiz
Va biz "Skit"imizni boshlaymiz.

Hammayoqni kesish va tuzlash uchun kerak bo'lgan hamma narsa stollarda tayyorlanadi. Kechqurunning "ishchi" qismining oxirida stollar dasturxon bilan qoplangan va choy ichish uchun xizmat qiladi. Yig'ilishga kelgan har bir kishi umumiy ishda ishtirok etishi mumkin: karamni maydalab, bu haqda gapiring. Va uy egasi styuardessa bilan ko'rgazma materialidan foydalanib, suhbat o'tkazadi.

Kuz.

Men kuzman, chetiga oltin quying,
Dalalarda mo‘l hosil yig‘ib olindi.
Eng yaxshi mevalarni savatga olib keldim,
Siz hozir ulardan birini ko'rasiz.

Hammayoqni savatdan tortib oladi.

Hammayoqni qattiq hukm qilmang
U juda ko'p kiyim kiygan.

- So'z karam qadimgi Rim tilidan kelib chiqqan ka putum, bu rus tiliga tarjima qilingan degan ma'noni anglatadi bosh.

Karam.

Hamma biladi: karam yo'q
Sizning qozoningiz bo'sh.
Agar siz karamni unutsangiz,
Borsch va karam sho'rvasini yemaysiz.

- Ruslarning menyusida karam har doim boshqa sabzavotlar orasida birinchi o'rinlardan birida bo'lgan. U keng qo'llanilgan va turli xil gazaklar, sho'rvalar va asosiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatilgan. Hammayoqni sharbati ham juda foydali. Mustaqil taom sifatida karam qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi, turli xil plomba bilan to'ldiriladi.
Mana, stolda onalaringiz va buvilaringiz tomonidan tayyorlangan turli xil karam taomlari. Barchangizga katta rahmat!
Asosan, milliy rus oshxonasi oq karamdan tayyorlangan taomlarni o'z ichiga oladi, garchi karamning boshqa turlaridan retseptlar unga begona emas: gulkaram, kolrabi, qizil, Bryussel gullari va boshqalar.

Hammayoqni navlari ko'rgazmasi "Men shundayman!"

Karam haqidagi kitoblar ko'rgazmasi "Agar men haqimda ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, ushbu kitoblarni o'qishingiz kerak!"

Ustoz. Ehtimol, biron bir sabzavot hamma vaqt va xalqlar tadqiqotchilarining karam kabi diqqatini jalb qilmagan. Faylasuflar va tarixchilar, shifokorlar va oshpazlar bizga uning sehrli, dorivor va oshpazlik xususiyatlari haqida ko'plab ko'rsatmalar qoldirdi.
Hatto qadimgi yunonlar va rimliklar ham karamni bosh og'rig'ini yumshatish, karlikni davolash, uyqusizlik va turli xil ichki kasalliklarni yo'qotish qobiliyatiga ega edilar.
Ota-bobolarimiz ham karamning shifobaxsh xususiyatlari haqida ko'p bilishgan. Shunday qilib, qadimgi rus tibbiyot kitoblarida biz o'qiymiz: "maydalangan karam, tuxum oqi bilan aralashtiriladi va keyin har qanday kuyish joyiga surtiladi va" ularning yaralari davolanadi ".

Karam. Xalq tabobatida men turli kasalliklar uchun ishlatiladi. Yangi barglar yiringli xo'ppozlarga, yaralarga qo'llaniladi, kuyish uchun ishlatiladi. Yangi sharbat sil kasalligida (asal bilan birga), jigar, oshqozon va tish og'rig'i kasalliklarida tavsiya etiladi. Mening sharbatim darhol ichish kerak, chunki tarkibidagi vitaminlar tezda yo'q qilinadi. Sochni mustahkamlash uchun yangi karam, ismaloq va limon sharbati aralashmasiga surting.

Styuardessa. To'rt ming yildan ko'proq vaqt oldin, odam karam etishtirishni boshladi. Hammayoqni yetishtiriladigan navlarning ajdodi yovvoyi karam bo'lib, O'rta er dengizi qirg'oqlarida o'sgan va hozir ham o'sadi. Ko'p asrlar davomida odam yovvoyi karamni etishtirdi, unga g'amxo'rlik qildi va urug'lar uchun katta barglari bo'lgan o'simliklarni tanladi; qimmatli sabzavot hosili shunday olindi.

Karam. Qadimgi kunlarda Rossiyada ular meni o'stirgan sabzavot bog'ini chaqirdilar. Bu Rossiyada eng sevimli sabzavot edi, meni "qishloqning birinchi xonimi" deb atashgan. Hamma joyda karam bilan sabzavot bog'lari rus aholi punktlarini o'rab oldi. Rossiyada karamning ko'pligi hatto tajribali chet elliklarni ham hayratda qoldirdi. Shunday qilib, XIII asrda ma'lum bir Kornelius de Bouin shunday deb yozgan edi: "Moskvada oddiy oq karam o'sadi, ruslar uni katta miqdorda saqlaydi va oddiy odamlar kuniga 2 marta ovqatlanadilar".

O'qituvchi qo'shimchalari. Chet ellik to'g'ri - Rossiyada karam uzoq vaqtdan beri deyarli diniy sajda bilan muomala qilingan. Ulug'lanish bayrami kuni deyarli hamma uchun karam yig'im-terimi boshlangan sana hisoblangan. Ushbu ro'za kuni uni achitishdi, tuzlashdi va undan turli xil taomlar tayyorlashdi. Yurtimizda deyarli ommabop odat bo‘lib qolgan, tuzlangan karam haqida muhojir yozuvchi I.S.Shmelev ajoyib tarzda yozadi:

"Va yana bir quvonch: biz karamni maydalaymiz! Ko'tarilishdan keyin karam uchun vannalar ko'tarila boshladi ... Vasil-Vasilich bir trubadan yuguradi, ikkinchisi - men va Gorkin. Yigirma vagon karam, butun hovli to'lib-toshgan: oq-yashil tog', chopish - chopish emas ... Yo'g'on taxtalar, ulkan, har tomondan o'nta arra chopish, urishni tinglash qiziqarli - ular qanday raqsga tushishadi! O'sha chuqurchada ular kulrang karamni, bizniki esa oqni maydalashadi. Ular u yerda yashil barglarni olib ketishadi, biznikidan yashil barglarni topshirishadi va bizning olukimizga oq, "sut" barglarni tashlashadi. Ular buni "ustozning chuquri" deb atashadi. Men Gorkinga pichirlayman: "Nega ular yashil bo'lishi kerak?" U menga jilmayib qo'ydi: “Men nima deb o'ylayotganingizni bilaman ... Bu erda hech qanday ayb yo'q, iris. Sizniki shirinroq bo'ladi, lekin biz sizni kuchliroq, achchiqroq, mazaliroq sevamiz ... va u qanday achitadi, uning ruhini teshadi ... bizning eng mashhur karam, kichik seriyamiz ... Quvnoq - bu karam! "

1 talaba. Rossiyada qish uchun karamni yig'ish kech kuzda, birinchi yumshoq sovuqlarda karam vilkalari "ko'proq o'raladi" va qattiqlashadi. Umumiy qoidalar, urf-odatlar va belgilar mavjud edi. Misol uchun, oktyabr oyida yig'ilgan karam sentyabrda yig'ilganidan ko'ra shirinroq va karamni "yosh oyda" maydalash yaxshidir, keyin u kuchliroq va mazali bo'ladi.
Ko'tarilishdan (27 sentyabr) ular qishloqlarda karamni maydalashni boshladilar. Qishloq ahli: "Dare, xotin, ulug'lash kunida karam", yoki "Bayram kuni yaxshi odamda va karam bilan pirog" deyishdi.

2 talaba. Qishki ta'minot funt va kilogramm emas, balki chelaklar va bochkalar hisoblanardi. Bunday yirik aktsiyalarni yolg'iz qilish qiyin. Shuning uchun, ayollar butun qishloq uchun karamni birgalikda maydalab, tuzlashdi, bir uydan ikkinchisiga ko'chib o'tishdi. Hammayoqni ziyofatlarga taklif qilish mehr belgisi edi.

3 talaba. Rossiyada har doim yozgacha davom etishi uchun kuzda kelajakda foydalanish uchun karamni yig'ish odat tusiga kirgan. Hammayoqni, suvli, oq karamni to'g'ridan-to'g'ri yotoqdan uylarga olib kelishdi. Keyin ularni maydalab, bochkalarga solib, g'ijimladilar, ziravorlar qo'shdilar va belgilangan muddatni kutgandan so'ng, ularni stolga qo'yishdi - ona zaminining bu ajoyib sovg'asidan bahramand bo'lish uchun. Kartoshka va tuzlangan karam qishloq va shahar aholisi uchun birinchi taomdir. “Karam” milliy bayrami Rossiyaning turli hududlarida shunday tantanali va quvnoq nishonlangani bejiz emas.

Styuardessa. Bizning ota-bobolarimiz, slavyanlar, 9-asrdan beri karam etishtirish bilan shug'ullangan va birinchi bo'lib uni fermentatsiya qilish usulini kashf etgan. Hammayoqni karamning butun boshlari bilan fermentlangan, tug'ralgan, kesilgan. Oq va kulrang tuzlangan karam o'rtasida farqlanadi. Birinchisi, bugungi kungacha deyarli o'zgarmagan retseptlar bo'yicha oq karamdan tayyorlangan.
Ikkinchisi - kulrang - bir xil xom ashyolardan olingan, ammo karam qatlami tuz bilan birga javdar uni bilan quyilgan. Bunday holda, bosim ostida ozgina sharbat bo'lsa, fermentatsiyani yaxshilash uchun barrelga javdar kvassi qo'shildi.
Ehtimol, bu karamga "tuzlangan karam", ya'ni nomini bergan eng qadimgi, o'ziga xos usul edi. "Kvas bilan ziravorlangan".

4 talaba. Qishloqlarda ko'tarilish bilan qizlar karam ziyofatlari boshlandi. Ular ikki hafta davom etdi. Yoshlar karamni intiqlik bilan kutishardi. Ular suhbatlar, hazillar, hazillar bilan qiziqarli edi. Qizlar karam chopish uchun uyma-uy qo'shiq aytishdi. Barcha oilalardagi vannalar karam bilan to'ldirilgan edi. Har bir uyda gazak solingan stollar qo'yildi. Uyga kirib, mehmonlar egalarini yaxshi hosil bilan tabrikladilar. Qizlar karamdek kiyinib, mehnatsevarligini ko'rsatishga harakat qilishdi, styuardessalar esa qaysi kelin jur'at etayotganiga diqqat bilan qarashdi.

Styuardessa.

Chiqing, qizlar qizil, mahoratingizni ko'rsating
Chiroyli yuz bilan emas, balki oltin qo'llar bilan.
Axir, karam va karam sho'rvasiz, qalin bo'lmaydi!

5 talaba. Egasining o'g'li bilan tanishish karam oqshomlarida boshlanishi mumkin edi, va u erda, ko'rasiz va to'y. O'sib borayotgan bola yosh onadan so'raydi: "Ular meni qaerga olib ketishdi?" U kulgili tayyorgarliklarni eslaydi, tabassum qiladi va bolaga javob beradi: "Karamda topilgan".

Karam. Keling, pardani ochib, rus qishlog'i karamni tuzlashda tasvirlangan go'zal rasmga qaraylik.

Styuardessa.

Hammayoqni oqshomlari bizga keldi
Otlarda, samurlarda, tulkilarda, erminlarda.
Siz, g'iybatchilar, do'stlarim,
Menga ishga kelasiz.
Menga karamni maydalashning foydalari,
Tuzlashga yordam bering!

Taqlash eshitiladi va qizlar kirib kelishadi.

Qizlar (kamon bilan)... Salom, mezbon styuardessa bilan!

Mana sizga yordam berish uchun keldim,
Ha, karamni maydalang.

Ustoz. Hurmatli mehmonlar va keng darvozalar uchun!

Styuardessa.

Hurmatli mehmonlar, o'zingizni uyda qiling.
Bizning qulayligimizni hamma uyda ko'rishi mumkin:
Tor xonalarda, ehtimol, lekin xafa emas!
Axir, har qanday kulba, o'zingizni bilasiz,
Burchaklarda qizil emas, pirog bilan qizil!
Boy bo'lgan har bir kishi juda baxtli.

Ustoz. Birinchidan - biznes, keyin - pirog va qiziqarli. Qani, qizlar, kiyimingiz kir bo'lmasligi uchun fartuk kiying va ishga kirishing.

Uchta kattalar - onalar va buvilar va "qizlar" - talabalar stol yonida turishadi va karamni chopish va tuzlashni boshlaydilar: onalar chopishadi, talabalar esa idishlarni ko'rsatishadi va yo'lda gaplashishadi, tomoshabinlar - boshqa bolalar va ota-onalar - karamni tomosha qilishadi. tuzlash jarayoni. Jim musiqa yangraydi, uning fonida qizlar va styuardessa hikoyasi olib boriladi.

Qiz 1. Bu oluk , bu esa maydalash ... Hammayoqni kesish uchun har bir uyda boshqa hech narsa uchun ishlatilmaydigan maxsus oluk bor edi. Mana yana bir moslama - maydalagich - maydalash uchun maxsus mashina, ya'ni. talaş shaklida karamni kesish, lekin bu yog'och pestle .

Kattalar va qizlar karamni maydalashni boshlaydilar.

Styuardessa. Hammayoqni maydalash qishloq yigitlari uchun haqiqiy zavq edi. Axir, bolalar dumg'azalarni kemirishni juda yaxshi ko'rishlari ma'lum. Hammayoqni kesish paytida bolalar kun bo'yi onalarini tark etmadilar.
Birinchidan, karamning boshlarini yuvish va buzilgan va oqsoqlangan barglardan tozalash kerak. Qovoqni kesib bo'lgach, karamning boshlarini maydalash yoki maxsus maydalagichda maydalash kerak.
Tug'ralgan karamni yog'och yoki emalli idishda tuz va maydalangan sabzi bilan yaxshilab aralashtiring.

Qiz 2. Tayyorlangan karamni vannaga, bochkaga yoki shisha idishga soling, har bir yangi qismini yog'och pestle yoki boshqa to'mtoq narsa bilan mo'l-ko'l sharbat chiqqunga qadar uring.

Qiz 3. Hammayoqni zira urug'lari, selderey, arpabodiyon, archa rezavorlari bilan achitilgan. Agar so'ralsa, karamga ziravorlar, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, kızılcık qo'shilishi mumkin. Tug'ralgan karam bilan birgalikda karamning butun oq boshlari, shuningdek, oxirgi hosilning bodringlari va olma achitilgan.

Qiz 4. Yashil karam barglarini barrelning pastki qismiga va karam ustiga qo'ying. Hammayoqni oq paxta mato bilan yoping va ustiga zulm bilan yog'och doira qo'ying, matbuot ostida. Zulm qilish uchun daryolar bo'yida joylashgan katta dumaloq toshlarni olish yaxshiroqdir.

Qiz 1. Biroz vaqt o'tgach, zulmning og'irligi ostida, karam joylashadi va sho'r suv bilan qoplanadi. Brin tashqariga chiqmasa, yukni oshirish kerak. Fermentatsiya jarayoni 18-20 ° haroratda taxminan bir hafta davom etadi.

Qiz 5. Sirtda ko'pikli pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, karamni bir necha joylarda o'tkir uzun tayoq bilan teshilishi kerak - o'tkir qayin qoziq (pastga). Fermentatsiya gazlari bu teshiklar orqali chiqib ketadi. Bir necha kundan keyin yangi ponksiyonlar qilish kerak. Hammayoqni oq rangga aylantirganda (va bu odatda tuzlangandan bir hafta o'tgach sodir bo'ladi), uni issiq xonadan yerto'laga, shisha idishlarni esa muzlatgichga o'tkazish kerak. Buning ustiga, karamni tayyorlash jarayoni tugallangan deb hisoblanishi mumkin.

Ustoz. Keling, odamlar karam haqida qanday maqollarni yig'ishganini eslaylik.

Mehmonlar:

Non va karamni maydalashga yo'l qo'yilmaydi (sog'lom oziq-ovqat).
Kartoshka, non va karamsiz - qanday ovqat.
Hammayoqni ovlamaguncha burningizni tiqmang.
Hammayoqni ekish - orqa tomonni bezovta qilish.
Nima uchun bog'ni o'rab qo'yish kerak, agar siz karam ekmasangiz.
Bitta og'iz ham karamsiz yashay olmaydi.
Hammayoqni bo'sh emas "- u og'ziga uchib ketadi."
Sentyabr oyi olma hidi, oktyabr esa karam hidi keldi.
Hammayoqni sho'rva iste'mol qiling - bo'yin oq bo'ladi, bosh jingalak bo'ladi.
Hammayoqni sho'rva yaxshi, lekin tuz bilan mazali.
Hammayoqni suv va yaxshi ob-havo yaxshi ko'radi.
Hammayoqni karam boshlarini qutqaradi.
Yaxshi karam karamning boshida kıvrılır, yomon karam esa barglarda chiriydi.

Ustoz. Juda qoyil! Siz karam haqidagi topishmoqlarni bilasizmi?

Mehmonlar:

Matryoshka bir oyog'ida turadi, o'ralgan, chigallashgan.
Ermoshka bir oyog'ida turadi, unga yuzta kiyim tikilmaydi, kesilmaydi, lekin hammasi chandiqli.
Bir bola bor edi - taglikni bilmasdi, qari bo'lib qoldi - yuzta taglik.
Yamoq yamoq ustida edi, lekin igna yo'qoldi.
Kitob emas, barglari bilan.
U semiz, majbur, u uch yuz ko'ylak kiyib, bir oyog'ini kiyib olgan.
Yamoq ustidagi patch - yashil yamoqlar
Bir oyoq ustida turib, bog 'to'shagida suzish.

Ustoz. Oh, yetarli, yetarli! Qarasam, siz haqiqatan ham karam topishmoqlarini bilasiz.

Qizlar. Va biz karam haqida nafaqat maqol va topishmoqlarni bilamiz. Endi biz karam haqida qo'shiq kuylaymiz.

Hammayoqni haqida shirinliklar

Quloqlaringizni boshingizga qo'ying, diqqat bilan tinglang,
Biz karam go'shtini ajoyib tarzda kuylaymiz.

Katya tizmalar orasida yurib, hamma narsani yirtib tashladi:
Hammayoqni qayerda, begona o't qaerda - u hech qanday tarzda tushunmaydi.

Men butun yozni sinab ko'rdim, kiyindim, kiyindim,
Kuz yaqinlashar ekan, men barcha kiyimlarni berdim.

Hammayoqni nordon qila olaman, bekorchilikdan xafa emasman.
Menga tashrif buyuring - men hammani karam bilan davolayman.

Men juda yaxshi tug'ilganman - boshim oq, jingalak,
Va kim karam sho'rvasini juda yaxshi ko'radi - meni doimo u erda qidiring.

Alena o'zining yashil sarafanida kiyindi,
Burmalarni qalin qilib o'rang. Uni taniysizmi? Karam!

Pechka yonishi uchun siz issiqlikni berishingiz kerak,
Qo'shiq aytishni osonlashtirish uchun siz raqsga yordam berishingiz kerak.

Qayta raqsga tushish.

Ustoz. Erta yoshdan boshlab qishloq aholisi karamni qanday qilib to'g'ri fermentatsiya qilishni bilishadi.

Chaqaloq.

Men tozalayman, karamni kesib, keyin sabzi suraman.
Bir oz tuzlang va barrelga soling.
Onam tayoqchalarni qo'yadi, dadam bosadi.
Va u aylanib yurganida, biz tayoq bilan teshamiz.
U bir necha kun sayr qildi - uni yerto'laga olib borishi kerak edi,
Aks holda, echkilar keyin hammasini boqishlari kerak.

Styuardessa. Suhbat davom etar ekan, ish bajarildi. Yordamingiz uchun rahmat, aziz mehmonlar.

Ustoz. Ularning aytishlari ajablanarli emas: ustaning ishi qo'rqadi. Achitilgan sutli to'liq vanna, dam olish vaqti kelganligini anglatadi.

6 talaba. Yigitlar egalari va yordamchilariga sovg'alar bilan chiqishdi. Styuardessa karam pirogini pishirib, mehmonlarni davoladi.

Styuardessa tortni yordamchi qizlarga olib keladi.

7 talaba. Do'stona jamoaviy ish, karamning boshlarini kesib, qizil qizlar ko'chaga chiqib, tong otguncha raqsga tushishdi. Ko'pincha qishloqlar qo'shiqlar va xalq cholg'ulari sadolari bilan gullab-yashnadi: akkordeonlar, balalaykalar, quvurlar, shitirlashlar ... O'g'il bolalar, pulletlar, shuningdek, keksa odamlar qizlarga qo'shildi va ish umumiy bayram bilan to'ldirildi. .

O'YINLAR

Pegs o'yini

O'yinchilarning juftlari aylanada turishadi. Har bir juftlikdan bir kishi o'tiradi - bu "qoziq". Ikkinchisi uning orqasida. Haydovchi aylananing markazida yuradi, har qanday juftlikka yaqinlashadi.

- Kuma, cho'qintirgan ota, qoziqni soting.
- Sotib oling.
- Va bu qanday yuz?
- Bir bosh karam va supurgi va bir rubl pul.
- Xo'sh, qo'ldan qo'lga, lekin hammomga.

Ular qo'l silkitib, turli yo'nalishlarda qoziqlar atrofida yugurishadi. Kim birinchi bo‘lib yugurib kelsa, “qoziq”da turadi. Yo'qotgan haydovchiga aylanadi.

O'yin "Zo'rni oling"

- Tasavvur qiling, siz quyonsiz. Va ular quyonlarni yaxshi ko'radilar ...

Yerda dumlar bor. Ularning soni quyonlardan bitta kam. Hamma musiqaga yugura boshlaydi. Musiqa to'xtashi bilan siz dumni ushlashingiz kerak. Kim buni ololmasa, o'yindan chetlatiladi. Oxirgi dumli quyon g'olib hisoblanadi. U shirin mukofot oladi.

Karam. Endi sizlarga test topshirish navbatim:

Men qaysi kapalakdan ko'proq qo'rqaman?
Qaysi uy hayvoni men bilan ziyofat qilish uchun bog'ga kiradi?
Yovvoyi hayvon haqida nima deyish mumkin?
Hammayoqdan qanday idishlarni tayyorlash mumkin?

Uy egasi va styuardessa. Siz o'yinlar va raqslarga to'la bo'lmaysiz.

Mezbonlar mehmonlarni karam pirogi bilan choyga taklif qilishadi. Xayrlashish chog'ida hamma bir-biriga sog'lik tilaydi, kim yordamga muhtoj - ular qishloqdoshlarini uylariga "karam" uchun taklif qilishadi. Xulosa qilib, o‘quvchilar o‘z xohishlariga ko‘ra karam haqida topgan va o‘rgangan she’rlarini aytib berishadi.

Hammayoqni haqida she'rlar

Yozgi yomg'ir

Yumshoq oyoqli yozgi yomg'ir
Bog'da sabzavotlarni dazmollash.
U faqat karamga tegadi
Hammayoq qanday boshlanadi:
Barglari oq va suvli
Hammayoqning boshlariga jingalak.

Bir vaqtlar bir karam bor edi

Bir vaqtlar bir karam bor edi
Oq karam,
Oq karam
U umidsiz maqtanchoq edi.

Bunday karamni qidiring!
Styuardessa uni karam sho'rvasiga maydaladi.
Bitta dum qoldi -
Va o'sha kichkina o'g'il buni oldi!

Vladimir Suslov

Achinarli karam

Dala tozalanmoqda, bog' bo'sh,
Faqat shiyponning orqasida karam chiriyotgan.
Ikki haftadan beri ularni bog'dan olib ketishmadi,
Ayozdan ham tomirlar ko'karib ketdi.
Qizil karam panjaradan tashqariga qaramoqda ...
Yaqin atrofda o't tig'i yo'q - shuning uchun bu qayg'uli.

Qayum Tangriquliyev

Karam

- Boshingni bog'lading, kasalmisan, karam?
Yozda siz ham sovuqmisiz? O'ralganmisiz, karam?
- Quyoshdan men salla kiyaman,
Menga umuman issiqlik kerak emas!

Vasiliy Katanov

Bog'dagi karam boshlari
Bu kattalikdan
To'kiladi.
Santa Klaus qo'y terisini kiydi,
Hammayoqni stupa-crunch boshlariga
Ko'tarib oldi; moshinada olib ketdi.
Men ularni muzlatib qo'ymoqchi edim,
Hamma g'azabdan oqarib ketdi,
Bu ish bermadi.
Kechasi karamning boshlari yotadi
Polar ayiqlar kabi
Va ular deyarli eshitiladigan tarzda o'spirinlar.

M. Maltseva

Karam

Hammayoq ko'tarildi,
Atrofga qarash muhim,
U tezda issiq bluzkalar kiydi.
Burnini yashil plash bilan yopadi:
- Men hozir yomg'irdan va sovuqdan qo'rqmayman!

Tanasienko Lyudmila Vladimirovna - MDOU №255 bolalar bog'chasining musiqiy direktori, Volgograd

Ishni tanlovga topshirish sanasi: 21.11.2016y.

"Karam yig'ilishlari"

(katta bolalar uchun kuz stsenariysi)

Styuardessa: Diqqat! Diqqat! Diqqat!

Qiziqarli ziyofat ochilmoqda!

Shoshiling, halol odamlar,

"Karam" sizni chaqirmoqda!

Bolalar quvnoq rus xalq ohangi ostida zalga kirishadi. Yarim doira ichida turing.

Bolalar: 1.Biz sizga kulbaga ketayotganimizda

Ko'p barglar topildi

Terak, qayin va chinorlardan

Qizil, sariq va yashil.

2. Bizni kuzgi o'rmon kutib oladi

Aspenlarning qizil olovi bilan.

Oltin qayin va chinor,

Rowan rezavorlari dastalari.

3. Qorong'i zich o'rmonga

Kuz kirib keldi.

Qancha yangi konus

Yashil qarag'aylarda.

4. Qancha qizil mevalar

Va o'rmon tog 'kuli,

To'lqinlar kuchayib ketdi

To'g'ri yo'lda.

5. Va lingonberries orasida,

Yashil burmada

Qo'ziqorin qo'ziqorini chiqdi

Qizil ro'molchada.

6. Ammo u qaerda, to'pning styuardessasi?

Kuz malikasi qayerda?

Keling, uni bu erga olib kelaylik

Bu erga kelishingizni so'raymiz

Biz uni qo'shiq deb ataymiz

Biz kuz haqida qo'shiq kuylaymiz.

Kuz haqida qo'shiq

(Bolalar kuzgi to'plamlarda o'z joylariga o'tirishadi)

Kuz:Men oltin kuzman!

Sizga ta'zim qilaman, do'stlarim.

Men uzoq vaqtdan beri orzu qilardim

Men siz bilan uchrashish haqida gapiryapman.

Kichkina savatda chiroyli

U barglarni olib keldi.

Ular bilan birga barg oling, siz raqsga tushasiz.

(Kuz musiqasi yangraydi va tarbiyachilar varaqalar tarqatadilar)

Barglar bilan raqsga tushing

(Raqs oxirida bolalar barglardan tushib, o'tirishadi)

Styuardessa:Mana, qanday go'zal barg tushadi.

"Yaproqlarni yig'ish" o'yini

( Kuz yigitlar bilan qolishni taklif qiladi)

Styuardessa: Qadim zamonlarda rus xalqida bunday odat bor edi. Ish tugagach, hosil yig‘ib bo‘lgach, kuz oqshomlarini birga o‘tkazardik, yig‘inlar tashkil etdik.

1 bola:Uchrashuvlar nima?

Bular umuman bezak emas:

Bu ijod va ish,

Bu do'stlik va qulaylik

Bu qo'shiq, bu kulgi

Bu barchamiz uchun quvonch!

2 bola:Uyda, yorug'likda

Yoki ba'zi jurnallarda,

Yig'ilgan yig'ilishlar

Keksa va yosh.

Bizning bo'sh vaqtimiz ba'zan sayoz bo'ladi

Va nima deyish mumkin:

Yig'inlarsiz yashash zerikarli,

Ularni jonlantirish kerak!

Styuardessa: Rossiyada ko'plab bayramlar bor edi, lekin eng saxovatli, eng quvonchlilari kuzda edi. Bunday bayramlardan biri xalq orasida skits deb atalgan. U haqida yuksalish kuni kuzda yurgan, birinchi sovuqlar paydo bo'lganda va karamni ommaviy kesish va tuzlash boshlandi. Styuardessa qo'shnilari va qiz do'stlarini qish uchun karamni maydalashda yordam berish uchun taklif qildi. Taklifni rad etish egalariga hurmatsizlik belgisi hisoblangan. Shunday qilib, aqlli qizlar qo'shiqlar, hazillar, hazillar bilan uyma-uy yurib, karam yig'ishda bir-biriga yordam berishdi. Ishdan keyin o'g'il-qizlar dumaloq raqsga tushishdi, shuning uchun endi biz qo'shiq kuylaymiz, dumaloq raqsni boshlaymiz!

"Bizga mehmonlar kelishdi" qo'shig'i

(Bolalar qo'shiq aytishdan keyin stullarga o'tirishadi, faqat bitta qiz qoladi)

1 qiz:Hammayoqni oqshomlari bizga keldi

Otlarda, samurlarda, tulkilarda, erminlarda.

Siz, g'iybatchilar, do'stlarim,

Menga ishga kelasiz.

Hammayoqni maydalashga yordam bering,

Tuzlashga yordam bering!

Ko'proq qizlar tugadi.

Daryoda "Karam haqida" qo'shig'i “Oh, kanop!” kuyi yangradi.

1 qiz:Men sizga bog'dagi karam haqida aytmoqchiman,

Hammaga ma'lumki, uni yig'ish oson.

2 Qiz:Ammo uni etishtirish qiyinroq, siz ko'p sug'orishingiz kerak,

Yovvoyi o'tlarni shafqatsizroq jasorat bilan olib tashlash kerak.

3 Qiz:Xo'sh, bu bizning sevimli mahsulotimiz! U qaynatiladi va tuzlanadi.

Qizlar va yigitlar uchun ajralmas komponent.

4 Qiz:Piroglar, aytaman, karam bilan juda yaxshi!

Hammayoqni karamli karam sho'rvasi har kimning ruhiga yoqimli.

5 Qiz:Hammayoqda A, B, C va hatto E vitaminlari mavjud!

Ular boshida aqlli rasmlarni uyg'otadi.

Styuardessa: Yigitlar karamni maydalashga yordam berishmadi, balki o'yin-kulgi uchun kelishdi. Ishda esa kelinni tanlash yaxshidir. Endi biz qizil qizlarimizdan qaysi biri borschni pishirishi va buning uchun kerakli sabzavotlarni tanlashi mumkinligini ko'rib chiqamiz.

O'YIN "SVARI BORSCH"

O'yin ikki jamoani o'z ichiga oladi. Har bir jamoa oldida sabzavot va mevalar bilan stol bor. Qarama-qarshi tomonda stol va kostryulka bor. Musiqaga olib boradigan jamoadagi o'yinchilarning vazifasi, o'z navbatida, borscht uchun barcha komponentlarni panga to'g'ri qo'yish.

3 bola:Kim aytdi - bu kunlar modadan chiqib ketganga o'xshaydi?

Va bu haqiqatan ham moda masalasimi, agar odamlar ularni sevsa! Va endi karam pishiriqlari!

O'g'il bolalar karam haqida qo'shiq aytishmoqda.

1. Quloqlaringizni boshingizga qo'ying, diqqat bilan tinglang,

Biz karam go'shtini ajoyib tarzda kuylaymiz.

Xor:

2. Katya tizmalar orasida yurib, hamma narsani yirtib tashladi:

Hammayoqni qayerda, begona o't qaerda - u hech qanday tarzda tushunmaydi.