Uyda istiridye qo'ziqorinlari. Oyster qo'ziqorinlari: etishtirish, parvarish qilish va to'g'ri yig'ish. Qo'ziqorinlarni intensiv etishtirish

2014 yil 21-noyabr, juma, 21:42 + kitobni iqtibos qilish uchun

Qo'ziqorin bozori juda katta.

Boshida nisbatan kichik investitsiyalar.

Yuqori biznes rentabelligi (60 - 100%).

Avvaliga mansabdor shaxslar va soliq organlari tomonidan tartibga solishning yo'qligi.

Biznesni boshlashda kunlik ish haqining pastligi (kuniga 2 - 3 soat).

Qo'ziqorinlar juda sog'lom mahsulotdir. Ammo o'rmonda o'sadiganlar emas. Va aqlli odamlar yaxshi pul topadiganlar, ya'ni istiridye qo'ziqorinlari. Bu siz va oilangiz uchun xavfsiz, sog'lom, mazali mahsulotdir (bu sizning salomatligingiz uchun muhim). Xitoy va yapon olimlari istiridye qo'ziqorinlarini muntazam iste'mol qilish insonga juda foydali ta'sir ko'rsatishini isbotladilar: qon bosimini pasaytiradi, asab tizimini tonlaydi va saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi. Oyster qo'ziqorinlari qon lipid darajasini normallashtiradigan va xavfni kamaytiradigan moddalarni o'z ichiga oladi
yurak-qon tomir kasalliklarining paydo bo'lishi. Oyster qo'ziqorinida antioksidantlar mavjud
tananing qarishini sekinlashtiradi. Istiridye qo'ziqorinlarining sorbent, og'ir metallar va radionuklidlarni yutuvchi xususiyati, tanadan zararli moddalarni olib tashlash uchun ishlatiladi, bu qo'ziqorinlarni iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdorini taxminan 30% ga kamaytiradi. Qisman
shu sababli, so'nggi o'n yillikda Evropa va Shimoliy Amerika mamlakatlarida eng katta
Oyster qo'ziqorinlari ishlatilgan, bu qo'ziqorin mahsulotlarini ishlatish uchun standartdir.

Oster qo'ziqorinlarini etishtirish shunchalik oddiyki, hosilni yig'ishga kirishgan deyarli har bir kishi muvaffaqiyatga erishadi. Tavsiyalar va ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, mavjud materiallardan foydalanib, siz 1 kg mitseliydan 3 kg gacha qo'ziqorin to'plashingiz mumkin. Buning uchun sizga ekish, o'sish, yuqori sifatli miselyum va substrat uchun xona kerak bo'ladi.

Oster qo'ziqorinlarini etishtirish texnologiyasi ikki turga bo'linadi: ekstensiv (tabiiy sharoitda minimal xarajatlar bilan etishtirish) va intensiv usul (sun'iy sharoitda etishtirish). Ikkala usulning ham ijobiy va salbiy tomonlari bor. Birinchi usulning nochorligi uning mavsumiyligi va ob-havo sharoitlariga bog'liqligidir. Ikkinchisining kamchiliklari - kapital qo'yilmalarga bo'lgan ehtiyoj va zarur mikroiqlimni saqlash uchun maxsus jihozlangan binolarning mavjudligi. Ekstensiv usulning afzalligi uning arzonligida, intensiv usul esa - hosilning mavsumga, tez pishish vaqtiga, pul topish imkoniyati va sarmoyani qaytarish imkoniyatiga bog'liq emas.

 Uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirishni rejalashtirganlar uchun ikkala usul ham maqbul bo'lishi mumkin. Bularning barchasi sizning xohishingiz va imkoniyatlaringizga bog'liq. Ammo umumiy tamoyillar bir xil bo'lib qoladi, faqat ishlab chiqarish hajmlari o'zgaradi. Lekin birinchi navbatda siz istiridye qo'ziqorin miselyumini va u o'sadigan substratni tayyorlashingiz kerak. Substratni qayta ishlashning bir necha usullari mavjud: gidrotermiya (issiq suv bilan ishlov berish), kserotermiya (quruq substratni bug 'bilan ishlov berish), pasterizatsiya (namlangan substratni bug' bilan ishlov berish). namlik va uni nafas oladigan qilib qo'ying. Bu mitseliy qulay sharoitda rivojlanishi uchun zarur, lekin ayni paytda substratda mavjud bo'lgan mog'orlangan zamburug'lar tomonidan shikastlanishga moyil emas. Substrat bloklari uchun material sifatida somon, quruq makkajo'xori poyalari, kungaboqar urug'lari va grechka qobig'i ishlatilishi mumkin. Qattiq yog'och talaşlari ajoyib materialdir, ammo yangi qo'ziqorin teruvchilar ularni sinov davrida ishlatmasliklari kerak. Istiridye qo'ziqorinlari uchun substratda chirigan yoki mog'or bo'lmasligi kerak. Haddan tashqari sug'orishdan qochish kerak, ayniqsa uni issiq suv bilan davolashni tanlasangiz. Hali ham ortiqcha namlik bo'lsa, uni bir necha kun drenajlash uchun qoldirishingiz mumkin. Shundan so'ng, xom ashyo kichik qismlarga eziladi, shunda substrat namlikni yaxshi ushlab turadi, issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, u ortiqcha namlik uchun tekshiriladi - massa qo'l bilan siqiladi. Yaxshi namlangan material qaytib keladi, lekin suv tashqariga chiqmaydi.

Agar siz istiridye qo'ziqorin miselyumini sotib olishga qaror qilsangiz, bir nechta oddiy tavsiyalarga amal qilish muhimdir. Sinov lotlarini sotib olib, ishonchli etkazib beruvchilardan sotib olish yaxshiroqdir. Qo'ziqorinning xilma-xilligi va shtammi (paketdagi yorliq), donalarning ifloslanish foizi va tezligi, mog'orga chidamliligi, saqlash muddati haqida so'rang, uning ichidagi haroratni tekshirish kerak, chunki u etkazib berish paytida qizib ketishi mumkin (eng ko'p Optimal - + 20 ° C). Ammiak hidli yashil yoki qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Rangi sariq rangli ekssudatning kichik aralashmasi bilan yorqin to'q sariq rangga ega bo'lishi kerak, muzlatgichda urug 'mitseliyasini saqlash shartlari bajarilishi kerak. Harorat 3-4 ° C dan oshmasligi kerak (muzlatgichda saqlashga yo'l qo'yilmaydi) bunday miselyumning saqlash muddati 2 oydan 3 oygacha, substrat - 6-9 oy. Miselyum qoplarini sotib olgandan so'ng, ularni sovutishga ruxsat berish kerak va shundan keyingina havo erkin kirishini qoldirib, ularni katlayın. Agar miselyum uyda saqlansa, sumkalar bir-biridan alohida saqlanishi kerak. Ammo bu holda, saqlash muddati kamayadi. Yotishdan oldin darhol mitseliy qoplarni ochmasdan maydalanadi va uning harorati substratning harorati bilan tenglashtiriladi, shu bilan miselyumning termal zarbasidan qochadi. Paketni miselyum bilan ochishda steril sharoitlarni saqlash muhim: uni dezinfektsiyali eritma bilan davolang. Shuni ta'kidlash kerakki, mitseliumning ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun xona va miselyum ekish uchun xona bir-biridan ajratilishi kerak. Miselyumni ekish paytida barcha manipulyatsiyalar steril sharoitda, qo'lqop kiygan holda amalga oshiriladi.

Uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish texnologiyasi

Uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish texnologiyasi bir necha bosqichlardan iborat. Birinchidan, substrat materialini qayta ishlash kerak. Buning uchun xom ashyoni tankga (ehtimol plastik qoplarga) soling va ularni suv bilan to'ldiring. 1-1,5 soat qaynatib oling. Shundan so'ng, suv drenajlanadi. Substrat bosim ostida joylashtiriladi va 25 ° C gacha sovishini kutadi. Agar xom ashyo sumkalarda bo'lsa, ularni ochish shart emas, lekin suvning erkin oqishi uchun bir nechta teshiklarni qilish kerak bo'ladi.

Ikkinchi bosqichda substratli konteynerlar (yoki sumkalar) steril xonaga o'tkaziladi (agar u alohida xona bo'lsa yoki oddiy 1% xlor eritmasi bilan oqartgich bilan ishlov beriladi) va emlash amalga oshiriladi - miselyum joylashtiriladi. substratda. Xonada shamollatish tizimi mavjud bo'lsa, mog'or bilan ifloslanmaslik uchun yotqizish paytida o'chiriladi. Eshiklar mahkam yopiq bo'lishi kerak. Ish joyi va sumkalar ham dezinfektsiya qilinadi va toza suv bilan yuviladi.

Miselyum stol ustiga quyiladi va substrat aralashtiriladi, mahalliy ishlab chiqaruvchilarning mitseliysi 3 dan 5% gacha, import esa substratning umumiy massasining 1,6 dan 2,5% gacha bo'lishi kerak. Tayyor aralash qoplarga joylashtiriladi, mahkam siqiladi. Payvandlangan substrat 5 - 15 kg qoplarga qadoqlanadi. Agar istiridye qo'ziqorinining urug'lanishi uyda sodir bo'lsa, blok ichidagi haroratni tartibga solishni osonlashtiradigan kichik sumkalar hosil qilish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, sumkalar bir tomondan biroz tekislanadi va yon tomonlarda teshiladi. Kesmalar toza, o'tkir narsa (pichoq, chisel) bilan 45 ° burchak ostida amalga oshiriladi. Kesishlarning uzunligi 0,5 sm ni tashkil qiladi, bu holda qo'ziqorinlar ko'proq mevali tanaga ega bo'lgan zich bo'laklarda o'sadi. Agar kichikroq o'simtalarning o'sishiga erishish kerak bo'lsa, 0,2 - 0,3 sm chuqurlikdagi "qop" yoki "xoch" shaklida yonma-yon kesmalar amalga oshiriladi, shunda inkubatsiya xonasining javonlariga siqilgan qo'ziqorin bloklari qo'yiladi teshilgan tomonlar devorga suyanmaydi, yaxshi havo kirishiga ega. Uchinchi bosqich boshlanadi - inkubatsiya.

Inkubatsiya va etishtirish davrida istiridye qo'ziqorinlarini qanday etishtirish kerak?

 Xaltalar pastdan ham, ularning orasiga ham havo erkin kirishi mumkin bo'lgan javonlarga joylashtiriladi. Bloklar orasidagi minimal masofa 5 sm xonadagi harorat 25 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak. Keyin blok ichidagi harorat 25-30 ° S bo'ladi. Issiqlik zarbasi bilan (30 ° C dan) primordia (primordia) ning urug'lanish ehtimoli sezilarli darajada kamayadi. Butun inkubatsiya davrida xona ventilyatsiya qilinmaydi, bu karbonat angidridning yuqori konsentratsiyasini hosil qiladi va namlik foizini oshiradi. Nam tozalash har kuni xlor o'z ichiga olgan eritmalar yordamida amalga oshiriladi. Kuluçka muddati 18 dan 25 kungacha davom etadi, shundan so'ng meva boshlanadi. Oster qo'ziqorinlarini etishtirish xonasiga o'tkazgandan keyin qanday etishtirish kerak?

Qo'ziqorin bloklari vertikal ravishda, bir-biridan uzoqda o'rnatilishi kerak. Birinchi meva berish davri 1,5 oy ichida sodir bo'ladi. Qo'ziqorinlarning pishishi va o'sishi davrida havo namligi 85 - 95% oralig'ida saqlanadi. Sizdan istiridye qo'ziqorinlarini kim sotib olishiga qarab, harorat 10 dan 20 ° C gacha o'zgarishi mumkin. Harorat qanchalik baland bo'lsa, qo'ziqorin qopqog'i engilroq bo'ladi, ammo bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Qopqoqning rangi yorug'likka ham bog'liq. Qanchalik ko'p yorug'lik bo'lsa, qopqoq shunchalik qorong'i. Yorug'lik intensivligi 1 kvadrat metr uchun 5 Vt bo'lishi kerak. m. Qo'ziqorin bloklarini sug'orish eng yaxshi namlagichlar yordamida "quruq" amalga oshiriladi. Bunday holda, qo'ziqorin tanasi suvli emas, zich bo'ladi. Ular o'sib ulg'ayganida, siz muntazam sug'orishdan foydalanishingiz mumkin, lekin harorati 10 - 25 ° C bo'lishi kerak bo'lgan suvni püskürtün, yuqoridan pastgacha qo'ziqorin qopqog'ida kuniga 1 - 2 marta. Ushbu bosqichdagi xona yaxshi havalandırılmalıdır, shunda istiridye qo'ziqorinlari sug'orish o'rtasida quritishga vaqtlari bo'ladi, chunki ular ortiqcha namlikka toqat qilmaydi. Bundan tashqari, hech qanday holatda primordiya haddan tashqari namlanmasligi kerak. Agar ortiqcha namlik bo'lsa, qo'ziqorin qopqoqlari sariq plitalar bilan qadah shaklida bo'ladi. Meva davrida qo'ziqorinlar allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan ko'p sonli sporlar hosil qiladi, shuning uchun o'stirish xonasi yashash xonalaridan uzoqda joylashgan bo'lishi kerak.

Ikkinchi va uchinchi to'lqinli hosil

Birinchi hosildan keyin mevaning ikkinchi to'lqini 2-3 hafta ichida kutilishi mumkin. Buning uchun siz oyoqlarning qoldiqlarini olib tashlashingiz va qo'ziqorin bloklarini saralashingiz kerak. Mog'ordan ta'sirlangan bloklar binolardan olib tashlanadi va organik o'g'it sifatida ishlatiladi. To'g'ri g'amxo'rlik bilan, barcha sharoitlarga rioya qilgan holda o'stirilgan istiridye qo'ziqorinlari olti oygacha meva berishi mumkin. Ammo agar siz buni sotish uchun qilsangiz, unda hosilning ko'p qismi dastlabki ikki to'lqinda sodir bo'ladi. Keyinchalik intensiv o'sish uchun katta muammo - bu hasharotlar (qo'ziqorin chivinlari), shuning uchun shamollatish lyuklari 1 mm mash bilan chivinli to'r bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Ushbu tavsiyalarni o'qib chiqqandan so'ng, siz biron bir bozorda istiridye qo'ziqorinlarini sotib olish ancha oson degan xulosaga kelishingiz mumkin. Ammo bu holda, shubhali moddalarni ishlatmasdan, ular toza sharoitda o'stirilganiga amin bo'lolmaysiz.

Yangi istiridye qo'ziqorinlari qanday ko'rinadi?

Tanalar elastik, toza, boshqa hidlarsiz. Shlyapa quyuq rangda. Qopqoqning kesimi 40-80 mm gacha. Oyoq uzunligi - 10-40 mm.

Oster qo'ziqorinlarini qanday tashish kerak?

Toza savatlarda tashish, ustritsa qo'ziqorinlarini maksimal 5 kg guruhlarga bo'lish. Har bir savat nafas olishi kerak. Hech qanday begona hid bo'lmasligi kerak. Ular quyosh nurlaridan, yomg'irdan va himoyalangan bo'lishi kerak
ham chang.

Bu istiridye qo'ziqorinlarini siqilgan shaklda etishtirishning butun jarayoni. Ushbu fikrlarning barchasiga asoslanib, siz dastlabki xarajatlaringizni hisoblashingiz mumkin: moliyaviy va vaqtinchalik.
Avvaliga siz o'zingiz uchun qo'ziqorin etishtirishni maslahat beraman, shunda mini versiyada usuldan foydalaning
barcha bosqichlardan o'tish uchun sinov va xatolik. Va shundan keyingina, istiridye qo'ziqorinlari siz qilmoqchi bo'lgan biznes ekanligini tushunganingizda, qo'ziqorin plantatsiyasini asta-sekin kengaytirishni boshlang.

BIRLARNI TAYYORLASH

Qo'ziqorinlarni o'stirish uchun

Kerakli mikroiqlim saqlanishi mumkin bo'lgan har qanday xona istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun javob beradi. Sobiq bomba boshpanalari, sabzavot saqlash joylari, vino qabrlari, elektr stantsiyalari issiqxonalari, shaxta tunnellari, sobiq parrandachilik uylari yoki sigirxonalar, maxsus izolyatsiyalangan angarlar, sanoat binolarining yarim podvallari. Shuni esda tutish kerakki, bugungi kunda keng tarqalgan istiridye qo'ziqorin shtammlari (birinchi navbatda NK-35) 25 ° C dan yuqori haroratlarda meva bermaydi. Shuning uchun oddiy, arzon va issiqlikka chidamli issiqxonalar faqat bahor yoki kuzda etishtirish uchun ishlatiladi.

Istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun xona tanlashda bir qator zarur talablar mavjud:

1. Harorat 15 S dan 20 S gacha.

2. Namlik 80% dan 95% gacha.

3. Ventilyatsiya.

4. Nur.

5. To'g'ri sanitariya.

Harorat va namlik har doim belgilangan darajada saqlanishi kerak. Qolgan talablar ma'lum bir navning xususiyatlariga bog'liq.

Har qanday keskin harorat o'zgarishi namlikning o'zgarishiga olib keladi, bu esa, o'z navbatida, qo'ziqorinlarga zararli ta'sir ko'rsatadi.

20 ° C haroratda namlik 90% bo'ladi. Agar harorat 19 ° C ga tushsa, namlik darajasi 100% gacha ko'tariladi. Agar harorat 21 ° C ga ko'tarilsa, namlik darajasi 82% gacha tushadi. 15 ° C haroratda namlik darajasining o'zgarishi bir foizni tashkil qiladi. Shunday qilib, haroratning 1 ° C ga pasayishi bilan namlik 99% ga teng bo'ladi va 1 ° C ga ko'tarilishi bilan namlik 83% gacha kamayadi.

Harorat va namlik o'rtasidagi bu munosabat izolyatsiyaga ehtiyojni keltirib chiqaradi. Izolyatsiya uchun siz maxsus qoplama materialidan foydalanishingiz mumkin. Xuddi shu maqsadda siz devorga yupqa tuproq, somon yoki hatto qog'oz qo'yishingiz mumkin.

Yaxshi shamollatish sog'liqning kalitidir. Qo'ziqorinlar uchun ham, ishchilar uchun ham. Qo'ziqorinlar past darajadagi karbonat angidridni talab qiladi. Oyster qo'ziqorinlari, boshqa qo'ziqorinlar kabi, karbonat angidrid miqdori past bo'lganda yaxshi o'sadi. Santrifüj fanatlar odatda havo oqimini yaratish uchun ishlatiladi. Xonaga kirishdan oldin havo istalgan haroratga qizdirilishi yoki sovutilishi, shuningdek namlanishi kerak. Bug 'havoni isitadi va ayni paytda uni namlik bilan to'ydiradi. Shamollatish xonani hayot faoliyati natijasida hosil bo'lgan karbonat angidriddan tozalaydi
qo'ziqorinlar ... va odamlar.

Nihol va meva berish bir xil yoki turli xonalarda mumkin.

Agar emlashdan keyin (ya'ni mikroorganizmlarni ozuqaviy muhitga kiritish, "payvandlash") bloklar doimiy ravishda bitta xonada bo'lsa, bu bitta zonali texnologiyadan foydalangan holda etishtirishdir. Rivojlanish
substratda miselyum (mitselyum) va istiridye qo'ziqorin mevasi bir zonada sodir bo'ladi.

Agar miselyumning o'sishi bir xonada sodir bo'lsa va meva boshqa xonada paydo bo'lsa, bu ko'p zonali texnologiya. Ikkala texnologiyaning ham afzalliklari va kamchiliklari bor. Yagona zonali texnologiya bilan qo'ziqorin bloklari uchun qo'shimcha xonaga ehtiyoj qolmaydi. Ammo xuddi shu xonada siz haroratni, yorug'likni, havo namligini va CO2 tarkibini o'zgartirishingiz kerak. Ko'p zonali texnologiyada unib chiqish uchun bir yoki bir nechta xona va meva berish uchun bir nechta kameralar bo'lishi kifoya. Katta g'ishtli binolar odatda urug'lanish uchun ishlatiladi, bu qishda juda foydali. Oster qo'ziqorin miseliyasining o'sishi meva berishdan ko'ra yuqori haroratni talab qiladi. Bu davrda u yorug'likka muhtoj emas va shamollatish odatda amalga oshirilmaydi. Miselyum o'sib ulg'aygan sayin, u sezilarli darajada issiqlikni chiqaradi - va bloklarni optimal darajada zich joylashtirish bilan isitish xarajatlarini sezilarli darajada tejash mumkin. Yoniq
minimal isitish yordamida har 1 kvadrat metr zamin uchun 200 kg gacha substrat qo'yiladi
faqat unib chiqishning birinchi kunlarida. Bunday holda, miselyumni keng, salqin xonada etishtirish yaxshidir. Axir, agar unib chiqish paytida bloklar ichidagi harorat 26 ° C dan past bo'lmasa, miselyum o'lishi va mog'or bilan kasallanishi mumkin.

Istiridye qo'ziqorinlari uchun zarur bo'lgan yorug'lik miqdori isbot talab qilmaydigan aksioma bo'lib tuyuladi.

Yana bir narsa - bu qanday yorug'lik?

"Yorug'lik" va "rang" so'zlari undosh, ammo baribir farq qiladi. O'rmonda, tabiatda, yorug'likda ... ko'k. Zich barglar va qarag'ay ignalari orasidan o'tib, yorug'lik filtrlanganga o'xshaydi - endi u sariq (oq) emas. Allaqachon
mening so'zimni qabul qiling. Va shuning uchun akkor nur ostida qo'ziqorinlarni etishtirishga bo'lgan barcha urinishlar, umuman olganda, befoyda. Bu yorug'lik sariq, Yo'q ko'k. Eng yaxshi tanlov - "sovuq yorug'lik" deb ataladigan lyuminestsent lampalar. Xonada derazalar qilishning hojati yo'q. Floresan
Etarlicha lampalar mavjud. Agar odamlar yorug'likka muhtoj bo'lsa, unda siz arzimas chiroqdan foydalanishingiz mumkin.

SUBSTRATNI TO'PLASH VA SAQLASH

"Daraxtlar toshda o'sadi" degan mashhur ibora, albatta, barcha zamon va xalqlarga tegishli. Bu so'zlar har qanday tirik mavjudotning eng noqulay sharoitlarda hosildor bo'lish va ko'payish qobiliyatini tasdiqlaydi va olqishlaydi. Ammo keling, agar iloji bo'lsa (va
zarur) qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun, siz shunday qilishingiz kerak. Axir, ibora "kerak

zamin tayyorlang" - qachon va agar istiqbolli loyiha haqida gap ketganda.

Shunday qilib, tuproq ... Oster qo'ziqorinlari bo'lsa, substrat. To'plang va saqlang!

Variantlar mavjud:

Qattiq yog'ochlar (biz ularni "tuproq" deb ham ataymiz).

Yog'och chiplari va talaşlar bir xil qattiq navlarga ega.

Don qobig'i, o'rim-yig'imdan keyin qishloq xo'jaligi ekinlarining quruq chiqindilari.

Qog'oz.

Bug'doy somoni.
Biroq, har qanday boshqa turdagi somon

Makkajo'xori poyalari va boshoqlari.

Albatta, sanab o'tilgan variantlarning hammasi ham mumkin emas.

Bundan tashqari, juda ekzotiklari bor - guruch somonlari, chiqindilar

paxta terimidan keyin, qahva plantatsiyalarida quruq qoldiq va boshqalar. Lekin, ehtimol, o'zimizni oqilona va etarli bo'lgan narsalar bilan cheklash mantiqan. Qattiq yog'och jurnallari, albatta, eng tabiiy substratdir. Biroq, ularni "yig'ish" ning haddan tashqari mehnat zichligi
substrat sifatida. Shunday qilib, chiplar va talaşlar hali ham afzalroqdir. Qog'oz ham yaxshi. Yana bir narsa - bu qanday qog'oz. Albatta, eng qulay va arzon narsa bu eski gazetalar. Lekin
Bosma siyoh, uning tarkibi va boshqalar haqida eslash kerak. Ya'ni, qog'ozga asoslangan substratda dastlab ko'p harflar bo'lmasa yaxshi bo'ladi. Masalan, oddiy o'rash qog'ozi, qadoqlash kartoni. Yaxshiyamki, hozir har bir kirish joyida bu yaxshilik ko'p.

Lekin eng yaxshi substrat somondir. Axir, tabiiy tabiiy Chorshanba... Ha! Va buni shartli ziqna odamlar (siz bilganingizdek, ikki marta to'laydigan) eslashlari kerak. Hech qanday holatda Siz ilgari biron bir narsa o'stirilgan substratdan foydalanmasligingiz kerak. Keraksiz
istiridye qo'ziqorinlari uchun, istiridye qo'ziqorinlari bilan mos kelmaydigan mikroorganizmlar "qo'ziqorin qo'shimchalari" bo'lib, oddiygina ustritsa qo'ziqorinlari uchun zararli bo'lgan shakar o'z ichiga olgan ekinlar bilan aralashtiriladi - dukkaklilarning barcha turlari, shuningdek, kamida asosiy yonca ... Sizga kerakmi? bu?

Oyster qo'ziqorinlari - aniq emas!

Xulosa qilib aytganda, ideal substrat shunday bo'lishi kerak:

- toza (quruq saqlangan va ilgari hech narsa o'smagan!),

- tsellyuloza o'z ichiga oladi;

- suvni yaxshi ushlab turadi (ko'p suv!)

- havo o'tishiga imkon beradi (chuqur nafas oladi!).

Aslida, hammasi shu. "Manba" tayyor.

O'SIM SUBSTRATINI TAYYORLASH VA KAYTALASH

Ba'zi turdagi substratlar oldindan tayyorgarlikni talab qiladi.

Somonni maydalash kerak. Qog'ozni kesib oling. Makkajo'xori poyalarini va boshoqlarini sindirib tashlang.

Istiridye qo'ziqorinlarini etishtirishni boshlashning eng oson yo'li - donli somonda. Somon yangi bo'lishi kerak
oltin rang, chirigan emas, mog'or hidisiz. Tayyorgarlikning birinchi bosqichi silliqlashdir. Natijada, substrat yanada ixcham bo'ladi. Uzun somonlar etarli darajada siqilmaganligi sababli kamroq qayta ishlanadi, ular o'rtasida bo'shliqlar hosil bo'ladi, bu mitseliyni engishi kerak. Sanoat ishlab chiqarishida somon maxsus mashinalar yordamida 5 sm dan kam o'lchamlarda maydalanadi. Uyda 5-10 sm gacha maydalash kifoya.

Ushbu turdagi ish uchun eng yaxshi uskuna - bu biriktirma bilan bolg'acha maydalagich. Hammer maydalagich qo'shimchalari teshiklari bo'lgan og'ir po'lat plitalardir. Bunday maydalagich yordamida siz yog'och va daraxt shoxlarining kichik qismlarini ham qayta ishlashingiz mumkin. Taşlama sizni oshirishga imkon beradi

miselyumning unib chiqishi uchun sirt. Yana bir ortiqcha - substrat yanada ixcham va foydalanish uchun qulay.

Ezilgan substrat suvga namlangan bo'lishi kerak, shunda u kerakli namlikni o'zlashtiradi. Lekin aynan zarur. Ortiqchalar hatto substratga ham zarar etkazadi.

Shunday qilib, namlash va pasterizatsiya. Keling, buni issiq suv usuli deb ataymiz.

Suv katta idishda 55-60° haroratgacha qizdiriladi. Yo'qKo'proq60°! Keyin suvga substrat qo'shiladi. Ideal holda, suv faqat substratni qoplashi kerak. Buni 30-60 daqiqaga qoldiring. Boshqa emas; boshqa ... bo'lmaydi; Endi yo'q60 daqiqa! Keyin suvni to'kib tashlang va substratni asta-sekin sovib turing. 16-20 soatdan keyin u 25 ° haroratgacha sovishi kerak.

Issiq suv usuli ho'l substratlar uchun ishlatilishi mumkin, ammo u ko'proq e'tibor talab qiladi va ba'zi afzalliklarni yo'qotadi.

Agar substrat nam bo'lsa, u holda suv 55 ° dan 60 ° ga yaqinroq bo'lishi kerak. Substratni qo'shganda haroratni diqqat bilan kuzatib borish va haroratning 55 ° dan pastga tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Quruq materialdan foydalanganda 55-60 ° suv haroratida namlangan hamma narsa pasterizatsiyalanadi. Agar material allaqachon nam bo'lsa, uning bir tekis qizdirilganiga to'liq ishonch hosil qila olmaysiz. Shu sababli, u to'liq 60 daqiqagacha saqlanishi kerak.

Haddan tashqari namlik qo'lda yoki maxsus moslamalar yordamida - hatto kir yuvish mashinalarining rulolari yoki maxsus moslashtirilgan raz'em yordamida olib tashlanadi. Hammasi afsonaga bog'liq
boy tasavvur bilan ko'paygan xalq zukkoligi.

Nam substrat plastik qutilarga joylashtiriladi. Haddan tashqari namlik siqib chiqardi. Optimal
substrat namligi - 70%. Siz buni uyda shunday aniqlashingiz mumkin: agar siz substratni kaftingizda siqib qo'ysangiz, barmoqlaringiz orasiga suv tomchilari paydo bo'lishi kerak.

Uyda issiq suv substratni davolash uchun ishlatiladi. Ezilgan substrat idishlarga solinadi va qaynoq suv bilan to'ldiriladi.

Sovutish 4-5 soat ichida sodir bo'ladi, undan keyin suvni to'kish kerak.

Ushbu davolash natijasida substrat kamroq qattiqroq bo'ladi, istiridye qo'ziqorinlarini oziqlantirish uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalar qo'ziqorin uchun qulayroq shaklga o'tkaziladi; O'sish uchun siz mumkin
2-4 sm gacha maydalangan o'simlik substratlaridan foydalaning: bug'doy somoni, paxta yong'og'i, kungaboqar qobig'i, makkajo'xori qayta ishlash chiqindilari. Substratni 70-75% darajasida namlash kerak.

Birinchi muammo: zaif yumshoqlik, pishish vaqti ortadi.
Ehtimoliy sabab:
Haddan tashqari issiqlik, miselyumning gipotermiyasi, emlash paytida ham, blokning pishib etish davrida ham;
Pishib etish jarayonida mikroiqlimning buzilishi (masalan, harorat o'zgarishi).
Optimal yechim:
Texnologik xaritaga muvofiq blokning pishib etish shartlarini sozlang.

Ikkinchi muammo: nafaqat zaif burmalar, balki blokning yuzasida quyuq yoki yashil dog'lar ham bor.
Ehtimoliy sabab:
Infektsiya va axloqsizlik bilan tanishish.
Substratni tayyorlash va ayniqsa emlash paytida gigienik talablarga rioya qilmaslik.
Suv harorati 90 ° C dan past, substratni tayyorlashda oz miqdorda suv qo'shing.
Sifatsiz, eskirgan talaş.
Pishib etish davrida harorat rejimini buzish.
Issiqxona gigienasi talablariga rioya qilmaslik.
Eng yoqimsiz variant sifatida: issiqxonada qandaydir mog'or paydo bo'ldi.
Tashqi tomondan, yashil, qora va boshqa mog'orlar ajralib turadi.
Trichoderma, Gliocladium, Penicillium, Aspergillus, Chaetomium olivaceum avlodlaridan qo'ziqorinlar keltirib chiqaradigan yashil ranglar eng keng tarqalgan.
Oxirgi uchtasi sekin rivojlanadi, substratda lokalize bo'lib qoladi va miselyumning rivojlanishiga va istiridye qo'ziqorinining keyingi mahsuldorligiga kam ta'sir qiladi.
Birinchi ikki tur eng xavfli hisoblanadi. Bundan tashqari, Trihoderma turlaridan kelib chiqqan mog'orning intensiv tarqalishi ustritsa qo'ziqorin madaniyatini deyarli butunlay bostiradi.
Optimal yechim:
Eng radikal qarshi choralar yuqoridagi xususiyatlarga ega bo'lgan bloklarni sifatli bloklardan ajratib, ularni ajratib turadi! Agar mog'or mahalliylashtirilgan bo'lsa, uni substratning bir qismi bilan birga olib tashlang.
O'rim-yig'im kechiktiriladi, hosilning ulushi kamayadi, ammo qo'ziqorin sifatiga ta'sir qilmasligi mumkin. Binolarni to'g'ri sanitariya holatiga keltiring va sanitariya muolajalarini o'tkazing.

Uchinchi muammo: Ochiq joylarda ko'plab momiq mitseliy koloniyalarining paydo bo'lishi
substrat joylari va mevali tanalarda. Ta'sir qilingan qo'ziqorinlar sarg'ayadi va suvli bo'ladi. Kasallik tez tarqaladi va qo'ziqorin sifatini sezilarli darajada pasayishiga olib keladi.
Mumkin sabab: 2-muammodagi sabablarni takrorlash uchun xat patogen ham qo'ziqorin,
Artrobotrys plevroti.
Optimal yechim:
Ta'sir qilingan to'shaklarni ajratib oling, zararlangan joylarni (shu jumladan ekinlarni) olib tashlang, binolarni to'g'ri sanitariya holatiga keltiring, sanitariya muolajalarini o'tkazing

To'rtinchi muammo: Yosh va etuk qo'ziqorinlarda "o'rgimchak to'ri" paydo bo'ladi - kulrang muslin ko'rinishidagi qoplama. Ta'sirlangan qo'ziqorin yumshaydi va kaproforning chirishi tezlashadi.
Ehtimoliy sabab:
2-muammo va 3-muammodagi sabablarni takrorlash uchun xat! Qo'zg'atuvchisi Dactylium qo'ziqorinidir
dendroidlar).
Optimal yechim:
Ta'sirlangan to'shaklarni ajratib oling, zararlangan joylarni olib tashlang (shu jumladan ekinlarni sug'orish uchun suvni o'zgartiring). Ta'sir qilingan joylarni tuz va soda bilan o'z vaqtida va hech qanday qoldiq qoldirmasdan davolang.

Beshinchi muammo: polietilen ostida ortiqcha suv bor. Natijada yoqimsiz hid va rang paydo bo'ladi.
Ehtimoliy sabab:
- Teshilishning etarli emasligi.
-Haddan tashqari namlanish (purkash orqali emas).
- Suv botqoqlanishini blokirovka qilish.
Optimal yechim:
Drenaj teshiklari sonini ko'paytiring va ventilyatsiyani oshiring. Blokning pastki qismida siz 4-5 sm uzunlikdagi 2-3 ta kesishingiz mumkin.

Oltinchi muammo: Meva tanasining rivojlanishi va o'sishi kechikishi, ba'zilarining qurishi.
Ehtimoliy sabab:
- Shamollatishning etishmasligi.
- harorat va namlikning buzilishi.
- namlash / ventilyatsiya nisbatining buzilishi.
Optimal yechim:
Mikroiqlimni texnologik xaritaga muvofiq sozlang (yoki yaxshiroq, avval maslahatlashing).

Ettinchi muammo: Qo'ziqorin meva tanasining ko'rinishidagi og'ishlar - uzun poya, kichik qopqoq. Qo'ziqorinlar egilgan, qopqog'i huni shaklida, poyasi uzun va qiyshiq.
Mumkin sabab: toza havo etishmasligi. Namlik etishmasligi, yorug'lik etishmasligi.
Optimal yechim:
-Oynani oching, ventilyatsiyani yaxshilang. Hidratsiyani oshiring.
- Nurga kirishni ta'minlang.

Sakkizinchi muammo: qo'ziqorin chivinlari (midges) paydo bo'lishi.
Qo'ziqorin chivinlari juda kichik jonzotdir (tana uzunligi atigi 3 mm), lekin juda faol har bir urg'ochi 200 tagacha tuxum qo'yadi, ulardan bir necha kundan keyin qurtsimon, qoramtir boshli oq tuxum - lichinka kapsulasi. - tug'iladilar. Ular 12 dan 20 kungacha yashaydilar, ba'zida hosilning bir qismini yo'q qilishga muvaffaq bo'lishadi (miselyum ham, qo'ziqorin ham iste'mol qilinadi). Lekin bu hammasi emas!
Chivinlarning o'zi boshqa patogen mikroorganizmlar va ularning sporalarini tashuvchisi bo'lishi mumkin.
Ehtimoliy sabab:
- binolarning gigienik talablariga rioya qilmaslik.
- Sabzavotlarni bloklar yonida saqlash.
- Himoyalanmagan shamollatish tizimi (ehtimol qo'shnining podvalida tozalik va tartib to'g'ri darajada emas).
Optimal yechim:
- Infektsiyani davolashdan ko'ra oldini olish osonroq. (Biroq, bu nafaqat chivinlarga tegishli).
- Shamollatish teshiklariga nozik to'r (0,3 mm) o'rnating.
- Barcha yoriqlarni yoping.
- Eshiklarni yoping.
- Yelim tuzoqlarini osib qo'ying (yopishqoq chivinli lentalar).

To'qqizinchi muammo: Hosildorlikning pasayishi.
Ehtimoliy sabab:
-Qo'ziqorin blokini tayyorlashda tartibsizliklar.
- mikroiqlim parametrlariga rioya qilmaslik.
- noto'g'ri g'amxo'rlik.
Optimal yechim:
Oster qo'ziqorinlarini ko'paytirish bo'yicha ushbu qo'llanmani diqqat bilan qayta o'qing. Uning tavsiyalariga muvofiq harakat qiling.

Turli omillar tufayli uyda qo'ziqorin etishtirish misli ko'rilmagan mashhurlikka erishmoqda. Uyda o'sadigan qo'ziqorinlar orasida etakchi oster qo'ziqorinidir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu texnologiyaning soddaligi, mahsuldorligi va ustritsa qo'ziqorinlarini hamma uchun ochiq qiladi. Tavsiyalar va ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, har bir kishi osongina, faqat mavjud vositalar va materiallardan foydalanib, asl miselyumning har bir kilogrammidan 3 kg gacha hosil yig'ishi mumkin. To'g'ri xonaning simbiozi, mitseliya va substratning sifati uyda ustritsa qo'ziqorinlarini muvaffaqiyatli etishtirishning kalitidir.

Xonani tanlash, istiridye qo'ziqorinlarini qaerda etishtirish kerak

Uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish, albatta, oddiy, ammo juda muhim masalani hal qilishdan boshlanishi kerak - qo'ziqorinlarning joylashishini tanlash. Tanlashda siz o'zlarining tabiiy yashash joylarida deyarli barcha qo'ziqorinlar va ayniqsa, istiridye qo'ziqorinlari yaxshi havo almashinuvi bo'lgan joylarda eng faol o'sishini hisobga olishingiz kerak. Bundan tashqari, o'sayotgan maydonlarning namligi, qoida tariqasida, 50% dan oshadi.

Shunday qilib, uyda qo'ziqorinlarni etishtirish tabiiy muhitni qayta tiklashi mumkin bo'lgan binolarda tashkil etilishi kerak. Bunday xona issiqxona, omborxona yoki podval bo'lishi mumkin - bu joylashtirish turi eng mashhur hisoblanadi, ammo haqiqiy sharoitda tanlov individual bo'ladi va faqat xonaning quyidagi talablarga muvofiqligiga bog'liq bo'ladi:

• Xonadagi namlik darajasi 70 dan 90% gacha bo'lishi kerak;
• Dastlabki uch hafta ichida miselyumli sumkalar quyosh nurlaridan yashirin bo'lishi kerak;
• Birinchi meva kurtaklari paydo bo'lgandan so'ng, istiridye qo'ziqorinlari bo'lgan sumkalar kuniga kamida 8 soat davomida sun'iy yoki kunduzgi yorug'likni olishlari kerak;
• Xonadagi havo harorati 20 darajadan past bo'lmasligi kerak, lekin 30 dan yuqori emas;
• Butun davr mobaynida uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish texnologiyasi yaxshi shamollatishni talab qiladi.

Muhim! Tanlangan binolar mahsuldorlikning asosi va kafolati hisoblanadi. Ushbu muammoni hal qilishda yondashuv juda jiddiy bo'lishi kerak, chunki taqdim etilgan talablardan birortasiga rioya qilmaslik nafaqat qo'ziqorin hosilini etishtirish tezligini pasaytiradi, balki uni butunlay yo'q qiladi.

Oster qo'ziqorinlarini qanday etishtirish, substratni tayyorlash va qayta ishlash

Qo'ziqorinlarni etishtirishni boshlashdan oldin, istiridye qo'ziqorinlarini qanday etishtirishni va yakuniy natija nimaga bog'liqligini tushunishingiz kerak. Asosiy nuqtalardan biri bu qo'ziqorinlarni etishtirish uchun to'yimli tuproq bo'lgan substratni tayyorlash va qayta ishlashdir. Boshqa bosqichlarda bo'lgani kabi, tayyorgarlik bosqichlarida har qanday xato hosilga ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun oddiy qoidalar va maslahatlarga amal qilish tavsiya etiladi.

Miselyumni sotish ko'plab ixtisoslashgan do'konlar va hatto istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish bilan bevosita shug'ullanadigan alohida kompaniyalar tomonidan amalga oshiriladi. Bunday ishlab chiqaruvchilardan sotib olish yangi qo'ziqorin teruvchi uchun eng maqbuldir. Ommaviy miqyosdagi talablar va texnologik xususiyatlarga muvofiq, miselyum, qoida tariqasida, bir yildan ortiq foydalanilmaydi, lekin bu davrda u to'liq rivojlanmagan, ya'ni sezilarli hosil beradi. Bunday miselyum allaqachon ishlab chiqilgan va meva beradi va uning narxi yangi miselyumdan sezilarli darajada past.

Sotib olingan mitseliyning hajmi kerakli hosilga qarab belgilanishi kerak - uyda yaxshi parvarish bilan har bir kilogramm mitseliydan 3 kg gacha istiridye qo'ziqorini olish mumkin. Yodda tutingki, istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun sumkalar qisqa vaqt ichida uchta hosil olishi mumkin. Har qanday ko'rsatkichlar bo'yicha sotib olayotganda mitseliyni tanlashda ko'plab aniq baholash omillari yo'qligi sababli juda qiyin, shuning uchun nafaqat mitseliyning o'lchamiga, uning kengligiga e'tibor berish, balki tanlov qilish ham muhimdir. ishonchli yetkazib beruvchi-sotuvchi foydasiga.

O'zingizning substratingizni qanday qilish kerak

Zamonaviy bozor turli xil o'simliklar va qo'ziqorinlarni etishtirish uchun turli xil substratlar bilan to'ldirilgan. Biroq, ba'zi qo'ziqorin yig'uvchilar doimo o'z qo'llari bilan tayyorlangan substratni tanlaydilar. Bunday asos, albatta, iqlimning individual xususiyatlarini, parvarish qilish va yashash sharoitlarini yaxshiroq hisobga oladi, ammo uni qo'llash samaradorligi to'g'ri komponent tarkibiga bog'liqligini tushunish kerak, bu esa o'z navbatida ko'nikma va bilimlarni talab qiladi.

O'simlik tuprog'i singari, istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun substratlar yuqori sifatli asos va mineral tarkibga ega bo'lishi kerak. Tanlangan asos - talaş, qobiq, somon va boshqalar - toza va oldindan ishlov berish juda muhimdir. Kimyoviy ishlov berilgan asoslarni ishlatishdan saqlanish qat'iyan tavsiya etiladi - ustritsa qo'ziqorinlari iste'mol qilish uchun etishtirilishini esga olish kerak, shuning uchun ekologik toza va xavfsizlik birinchi o'rinda turishi kerak.

O'zingizning substratingizni yaratish juda oddiy jarayon bo'lib, faqat uch bosqichdan iborat:

1. Tanlangan bazani termal va / yoki kimyoviy ishlov berish orqali dezinfeksiya qilish;
2. Substratni 4-5 sm dan katta bo'lmagan fraktsiyalarga maydalash va ikki soat davomida takroriy issiqlik bilan ishlov berish;
3. Spin.

Bilasizmi?Ovqatlanishdan tashqari, istiridye qo'ziqorinlari an'anaviy va xalq tabobatida foydalanishni topdi. Shunday qilib, sharqiy mamlakatlarning xalq retseptlarida istiridye qo'ziqorini deyarli ajralmas qism bo'lib, ko'plab kasalliklar uchun panatseya sifatida joylashtirilgan.

Substrat tayyorlash

Oster qo'ziqorinlarini etishtirish uchun substrat tayyorlash banal, ammo juda muhim xom ashyo tanlashdan boshlanadi. Eng yaxshi unib chiqish va hosildorlik natijalari bug'doy yoki arpa somonidan, kungaboqar po'stlog'idan, maydalangan makkajo'xori boshoqlari va uning poyalaridan, grechka po'stlog'idan tayyorlangan substratda erishiladi.

Muhim! Amalda, ko'pincha talaş yoki har xil turdagi yog'och talaşlariga asoslangan substrat topiladi, ammo shunga o'xshash asosda uyda istiridye qo'ziqorinlari etishtiriladi.yangi boshlanuvchilar uchun– Bu ancha murakkab jarayon, u ham mashaqqatli yondashuvni talab qiladi.

Substratni tayyorlashning dastlabki bosqichlarida allaqachon tanlangan xom ashyoni tozaligi va mog'or yo'qligi uchun to'liq tekshirish tavsiya etiladi. Keyingi bosqich - xom ashyo bazasini umumiy hajmi 5 sm dan oshmaydigan kichik fraktsiyalarga maydalash.

Substratning barcha turdagi zararli organizmlar bilan ifloslanishini butunlay yo'q qilish uchun, bu o'stirilgan istiridye qo'ziqorinlarini oziq-ovqat sifatida keyingi iste'mol qilish nuqtai nazaridan qabul qilinishi mumkin emas, uni issiqlik bilan davolash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ushbu protsedura xom ashyoning namligini kerakli darajaga oshiradi.

Qayta ishlash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

1. Tozalangan va maydalangan xom ashyoni katta hajmli metall idishlarga joylashtirish;
2. Substratni ko'p miqdorda suv bilan to'ldirish (kamida 1: 2 nisbatda);
3. Substratni xom ashyo to'liq yumshatilguncha 2-2,5 soat davomida pishirish;
4. Qolgan suvni to'kib tashlang va substratni 30 ° C haroratgacha sovutib, to'liq aylantiring.

Muhim! Boshlang'ich asosni haddan tashqari namlash, istiridye qo'ziqorinlarining namlikka bog'liqligiga qaramay, natijada olingan substratni uyda qo'ziqorin etishtirish uchun yaroqsiz qiladi. Shunday qilib, qo'lingizda xom ashyoni siqib chiqarganda, faqat oz miqdordagi tomchilarga ruxsat beriladi.

Qo'ziqorin bloklarini shakllantirish jarayoni

Qo'ziqorin bloklari - bu istiridye qo'ziqorinlari etishtiriladigan to'shakning bir turi. Qoida tariqasida, blok uchun "konteyner" sifatida plastik to'rva tanlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, sumkani dezinfektsiyalash yoki issiqlik bilan ishlov berish kerak. Samarali davolash usuli oqartiruvchi eritma bilan yuvishdir. Optimal sumka hajmi kamida 5 kg bo'lishi kerak.

Amaldagi substratni va uning uchun idishni dezinfektsiyalashdan so'ng, qo'ziqorin bloklarini shakllantirish boshlanadi - sumkani substrat va mitselyum bilan qatlamli to'ldirish. Tajribali qo'ziqorin teruvchilarning tavsiyalariga asoslanib, har 5-6 sm substrat qatlami uchun taxminan 0,5 sm mitseliy bo'lishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, sumkadagi birinchi va oxirgi qatlam, albatta, substrat bo'lishi kerak.

Qo'ziqorin blokini to'ldirgandan so'ng, sumka bo'yniga mahkam bog'langan. Yakuniy bosqich - bloklarning teshilishi - bir-biridan 10 sm masofada kichik teshiklarni kesishdan iborat. Bundan tashqari, ularni shaxmat taxtasi shaklida qilish yaxshidir.

Oster qo'ziqorinlariga qanday qilib to'g'ri g'amxo'rlik qilish kerak

Qoidaga ko'ra, uyda istiridye qo'ziqorin miselyumini etishtirish umuman qiyin emas - tavsiyalarga amal qilgan holda, to'g'ri iqlim sharoitlarini yaratish va pishib etish davrida mitseliyaga to'g'ri g'amxo'rlik qilish kifoya.

Iqlim sharoitlarini saqlash, istiridye qo'ziqorinining pishishi uchun inkubatsiya davri

Qo'ziqorinlarni etishtirishning birinchi kunlaridan boshlab, qo'ziqorinlar yaratilgan sharoitda qanday haroratda o'sishini hal qilishingiz kerak - harorat doimiy bo'lishi kerak (20 - 30 ° C ichida) va 1-2 darajadan ortiq o'zgarmasligi kerak. Yuqori harorat chegarasidan oshib ketish, albatta, istiridye qo'ziqorin miseliyasida issiqlik zarbasini keltirib chiqaradi va kelajakdagi qo'ziqorin kurtaklarini o'ldiradi. Haroratning pasayishi ham zararli ta'sir ko'rsatadi.

Harorat rejimi bilan bir qatorda, uyda o'sayotgan qo'ziqorinlar doimiy namlik darajasi bilan birga bo'lishi kerak. Yaxshiyamki, hatto istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish tajribasiga ega bo'lmagan yangi qo'ziqorin teruvchilar ham sug'orish orqali namlikni saqlash uchun avtomatik tizimlardan foydalanishlari mumkin. Optimal sharoitda pishib etish uchun inkubatsiya davri odatda 20-25 kun davom etadi.

Bilasizmi? Oster qo'ziqorin qopqog'ining rangi yaratilgan o'sayotgan sharoitga bog'liq. Shunday qilib, tanlangan va doimiy saqlanadigan harorat taxminan 20 ni tashkil qiladi°C sizga engil shlyapa olish imkonini beradi va 28-30°C - qorong'i. Biroq, bu hech qanday tarzda ta'mga ta'sir qilmaydi.

O'sish davrida qo'ziqorinlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilish, uning aniq murakkabligiga qaramay, juda oddiy va maxsus mahorat va vositalarni talab qilmaydi. Asosiy talab - qamoqda saqlash sharoitlarini saqlash. Kuluçka davrida xonani ventilyatsiya qilmaslik kerak, chunki avtonom ravishda chiqarilgan karbonat angidrid eng qulay sharoitlarni yaratadi va namlik darajasini biroz oshiradi.

Yaqin vaqtgacha istiridye qo'ziqorinlari noziklik hisoblanardi, ammo bugungi kunda siz ularni butun yil davomida bahramand bo'lishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'lgan narsa: odam yashash joyidan xoli xona, o'stirish va to'g'ri parvarish qilish uchun material, shundan so'ng bir necha hafta ichida istiridye qo'ziqorinining birinchi hosilini yig'ib olishingiz mumkin.

Maqolamizni o'qib chiqqandan so'ng, siz o'z qo'llaringiz bilan istiridye qo'ziqorinlarini qanday etishtirishni, ularni etishtirish uchun qanday parvarish nuanslari muhimligini, hosilni yig'ishning eng yaxshi usuli va uni qayerda saqlashni bilib olasiz.

Istiridye qo'ziqorinlarini qayerda etishtirish kerak

Oyster qo'ziqorinlari odatda uyda, uyda o'stiriladi - printsipial jihatdan, har qanday turar-joy bo'lmagan xonalar bunga mos keladi, garchi ko'plab qo'ziqorin yig'uvchilar kvartirada istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish sog'liq uchun xavfli ekanligini ta'kidlashadi.

Qo'ziqorinlarning o'sishi uchun yuqori namlik kerak bo'lib, siz nafaqat o'z sog'lig'ingizga xavf tug'dirasiz (allergik yo'tal, ko'tarilgan tana harorati), balki o'z uyingizga zarar etkazasiz (devorlarda mog'or paydo bo'lishi).

Istiridye qo'ziqorinlarini ekish va etishtirish uchun ideal joy issiqxonadir. Ammo u erda ham qo'ziqorin ishlab chiqarish kundalik mashaqqatli mehnat va jarayonni nazorat qilishni talab qiladi.

Uyda sun'iy sharoitda istiridye qo'ziqorinlarini o'zingiz etishtirishga qaror qilsangiz, xonani yaxshilab dezinfeksiya qilishni unutmang. Buning uchun: devor va zaminni 4 foizli oqartirish eritmasi bilan davolang va ikki kundan keyin uni ventilyatsiya qiling.

Istiridye qo'ziqorinlarini ko'paytirishning asosiy bosqichlari

Oster qo'ziqorinlarini ko'paytirish jarayoni bir nechta narsalarni o'z ichiga oladi bosqichlar:

Substratni tayyorlash va qayta ishlash

Substrat - qo'ziqorinlarning o'sishi uchun ozuqa vositasi, bir turdagi tuproq. Substrat uchun xom ashyo sifatida siz, masalan, kungaboqar qobig'i, yangi somon, grechka qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Tayyorlashning asosiy sharti toza materialdir.

Substratni maydalash yaxshidir. Zararli mikroorganizmlar va begona zarralar unga kirmasligi uchun substrat bug 'bilan ishlanadi (issiqlik bilan ishlov berish). Buning uchun: substrat (masalan, 10 kg oling) konteynerga joylashtiriladi va isitiladi.

Ikki soat davomida substratni pishirishda davom eting. Keyinchalik, suvni to'kib tashlang va substratni 25 ° C haroratgacha sovutib oling. Bugungi kunda eng keng tarqalgan substratni qayta ishlash texnologiyasi kserotermik texnologiyadir.

Bu jarayonning mohiyati shundan iboratki, substrat bug 'ta'sirida 100 ° S ga qadar isitiladi va ma'lum vaqt davomida saqlanadi (somondan foydalanganda 1,5 soat). Belgilangan muddatdan keyin substrat suv bilan namlanadi.

Qo'ziqorin bloklarini shakllantirish

Qo'ziqorin bloklari - 350x800 mm o'lchamdagi polietilen paketlar, substrat bilan to'ldirilgan. Ularni hosil qilish uchun substrat va miselyum (mitseliy) bir-biri bilan almashtirib, oldindan bug'langan qoplarga qatlamlarga joylashtiriladi. Internetda miselyumni osongina sotib olishingiz mumkin.

Yuqori qatlam - bu substrat. To'ldirilgandan so'ng, sumka bog'lanadi. Keyinchalik, sumkada kichik teshiklarni (1-2 mm) qilamiz, ular orasida 10 sm masofani qoldiramiz.

Ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish

Qo'ziqorin bloklari hosil bo'lgandan so'ng, inkubatsiya davri boshlanadi (istiridye qo'ziqorinlarining pishishi davri). Ushbu bosqichda istiridye qo'ziqorinlari uchun to'g'ri parvarish qilishni o'rnatish muhimdir. Qoplardagi haroratni kuzatib boring (optimal harorat +20 ° C). Bundan tashqari, xonani ventilyatsiya qilish kerak.

Kuluçka 2-3 hafta davom etadi, shundan so'ng o'sib chiqqan mitseliy o'sish uchun boshqa xonaga (o'sish xonasiga) o'tkaziladi.

Meva berish

Yoniq 7-10 kun miselyum yangi xonaga o'tkazilgandan so'ng, qo'ziqorinlarning birinchi rudimentlari paydo bo'ladi. Ushbu bosqichda havo namligini oshirish muhimdir 100% . Buning uchun xonaning zamini va devorlari suv bilan püskürtülür. Siz xonani tez-tez ventilyatsiya qilishingiz kerak.

Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni yoritish kerak 10 kuniga soat. Oddiy lyuminestsent lampalar yordamida qo'shimcha yoritish yaratilishi mumkin.

O'rim-yig'im

To'g'ri yig'ish - bu istiridye qo'ziqorinlarini substratdan burish deb ishoniladi. Gap shundaki, ularni pichoq bilan kesganda, xavf mavjud mikroorganizmlarning miselyumga kirishi.

Bir xonada siz ushlab turishingiz mumkin 4-5 aylanish(uzluksiz etishtirish) yiliga.

Eslatma! O'rim-yig'imdan keyin xona suv bilan yuviladi, dezinfektsiya qilinadi va yaxshilab ventilyatsiya qilinadi.

O'stirish usullari

Biz istiridye qo'ziqorinlari texnologiyasini ko'rib chiqdik, endi biz uning usullari haqida batafsilroq to'xtalamiz. Keling, ikkita eng mashhur va amaliyot shuni ko'rsatadiki, istiridye qo'ziqorinlarini sun'iy ravishda etishtirishning samarali usullarini ko'rib chiqaylik:

1. Keng qamrovli usul- tabiiy sharoitlarda;
2. Intensiv usul- substrat yordamida maxsus xonada etishtirish.

Ekstensiv etishtirish usullari

Ushbu usuldan foydalanib, ustritsa qo'ziqorinlarini talaş, talaş, o'rmonda daraxtlar kesilgandan keyin qolgan dumg'azalarda, shuningdek, mevali bog 'daraxtlarida etishtirishingiz mumkin.

Istiridye qo'ziqorinlarini dog'larda etishtirishning keng qamrovli usuli bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Istiridye qo'ziqorinlarini ekish uchun dumni tayyorlash. Chuqurning diametri - 20-40 sm, uzunligi - 30-40 sm. Yangi kesilgan dumni ishlatish yaxshiroqdir.
2. Biz dumni kichik depressiyaga o'rnatamiz, uning pastki qismida biz substrat (masalan, bug'doy) joylashtiramiz. Shuningdek, u erda miselyum (urug moddasi) qo'shamiz;
3. Tayyorlangan dumni chuqurchaga joylashtiramiz va uni tuproq bilan yopamiz.

Vaqti-vaqti bilan dumg'aza sug'orilishi kerak. Boshqa parvarishlash ishlari talab qilinmaydi. O'rim-yig'im ekish amalga oshirilgan mavsumda olinishi mumkin. Bahorda qo'ziqorinlarni ekish yaxshidir.

Bundan tashqari, yog'och bloklar yordamida istiridye qo'ziqorinlarini etishtirishingiz mumkin. Buning uchun:

1. 1. Biz barlarni tayyorlaymiz. Buning uchun biz ularni yangi kesilgan qattiq daraxtdan kesib oldik. Ularni bir hafta davomida suvga soling;
   2. Biz barlarni bir-birining ustiga qo'yamiz va har birining oxirida biz taxminan 100-150 g miselyumni (mitseliy) quyamiz, miselyumni qo'shishning yana bir usuli - barda kichik teshiklarni (10-12 mm) burg'ulash;

1. Miselyumning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun barlarni selofan plyonka bilan o'rab olamiz;
2. Blokning yon tomonlarida miselyum uchun diametri 10-12 mm bo'lgan teshiklarni qilamiz. Ularni mox, nam talaş yoki somon bilan yoping. 10 teshik etarli bo'ladi.

Talaş ustida istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Biz substratni (ozuqa muhitini) 10-15 sm qatlam bilan oldindan tayyorlangan xandaqqa to'ldiramiz va istiridye qo'ziqorinlarini yaxshiroq ko'paytirish uchun uni "zamburug'li sporlar" suspenziyasi bilan püskürtün. Xandaqning chuqurligi 15-20 sm kengligida - 40-60 sm bo'lishi kerak;
2. Miselyum qo'shish uchun quduqlarni tayyorlaymiz. Teshiklarning chuqurligi 5-7 sm. Ularga 10-20 gramm miselyum quyamiz;
3. Biz teshiklarni novdalar bilan yopamiz, ularni polietilen plyonka bilan yopamiz va ustiga kichik bir er qatlamini quyamiz.

Birinchi hosilni 2-3 oydan keyin kutish mumkin.

Intensiv etishtirish usullari

Oster qo'ziqorinlarini intensiv ravishda etishtirish uchun substrat muhim ahamiyatga ega. Substrat daraxtlardan talaş, don somoni yoki kungaboqar qobig'i bo'lishi mumkin.

Keling, qoplarda sun'iy ravishda o'sadigan istiridye qo'ziqorinlarining eng keng tarqalgan texnologiyasini ko'rib chiqaylik.

Bu jarayon quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Tug'ralgan somon katta tankga quyiladi va suv bilan to'ldiriladi;
2. Keyin tank ostida olov yoqiladi. Somon 8-12 soat davomida 70-80 daraja haroratda "pishirilgan" bo'lsa, sotib olingan plastik qoplarni tayyorlang yoki ularni o'zingiz plastik yengdan yasang. 40 dan 60 sm gacha yoki 50 dan 100 sm gacha bo'lgan sumkalar ishlatiladi;
3. Tankdan suv chiqariladi. Somon qoplarga joylashtiriladi va qatlamlarga yotqiziladi, har bir somon qatlamini miselyum qatlami bilan almashtiradi. Ushbu bosqichda siz 10% kepak qo'shishingiz mumkin. Substratning majburiy komponenti 1-2% bioaktivator (söndürülmüş ohak);
4. Kichik teshiklar (diametri 2 sm) miselyum bilan qoplarda qilingan. Xaltaning o'zi uning hajmining 2/3 qismiga substrat bilan to'ldiriladi;
5. Xaltalarning bo'yinlari arqon bilan bog'langan va vertikal holatga joylashtirilgan;
6. Qoplarga suv quying. Bundan tashqari, dastlabki 5 kun ichida sug'orish juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi - suv tomchilarining sumkalarga tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Keyinchalik, kuniga kamida ikki marta shlangdan foydalaning.

Muhim! Oster qo'ziqorinlari o'sadigan xonada havo namligi 90-100% bo'lishi kerak.

Miselyumning normal o'sishi uchun umumiy o'sish sharoitlari mavjud. Ularga e'tibor bering:

• Miselyum substrat +22 daraja haroratgacha soviganida ekilgan bo'lishi mumkin, u osongina parchalanadi va qo'llaringizga yopishmaydi;
• Miselyum quyidagi nisbatda qo'shiladi: bitta qo'ziqorin blokiga (6-8 kg substrat) 150-180 gramm miselyum qo'shiladi.

Oster qo'ziqorinlariga g'amxo'rlik qilish qoidalari

Uyda ustritsa qo'ziqorinlarini samarali etishtirish va hosil olish uchun siz umumiy qabul qilingan qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Xona harorati +22-25 daraja bo'lishi kerak;
2. Xalta tarkibidagi harorat +28 daraja bo'lishi kerak;
3. Uy ichidagi havo namligi 90-95% ni tashkil qiladi. Buning uchun xonada suv bilan bir nechta havzalarni o'rnatishingiz mumkin;
4. Qoplar orasida yaxshi shamollatish bo'lishi kerak. Ular maxsus tayyorlangan tokchalarga o'rnatilishi yoki shiftga osib qo'yilishi mumkin;
5. O'sish paytida harorat +12-18 darajaga tushirilishi kerak;
6. Kunning yarmida xona lyuminestsent lampalar bilan yoritilishi kerak;
7. Yaxshi havo oqimi ajoyib hosilning kalitidir. Xona kichik bo'lsa, siz oddiy fanatlarni o'rnatishingiz va deraza va eshiklarni tez-tez ochishingiz mumkin. Ammo katta maydonlarga ega xonalar uchun maxsus jihozlar bilan shamollatish kerak;
8. Istiridye qo'ziqorinlari etishtiriladigan joylarda himoya niqoblarini kiyish tavsiya etiladi. Niqob allergiya va u bilan bog'liq bo'g'uvchi yo'talning oldini olishga yordam beradi;
9. Sug'orish tizimisiz qilolmaysiz. Oyster qo'ziqorinlari namlikni yaxshi ko'radigan qo'ziqorinlardir. Ularni kuniga ikki marta sug'orishni unutmang.

Oyster qo'ziqorinlari mazali, to'yimli va tabiiy mahsulotdir. Lekin ularning asosiy afzalligi rentabellikdir, ya'ni. etishtirish qulayligi. Aytgancha, siz ushbu qo'ziqorinlarni o'zingiz uchun ham, sotish uchun ham etishtirishingiz mumkin. Asosiysi, o'sayotgan texnikani o'zlashtirish va ozgina kuch sarflash.

Uyda qo'ziqorinni qanday etishtirish haqida ushbu videoda ko'proq bilib oling..

Qo'ziqorinlarning ko'p navlari, shu jumladan istiridye qo'ziqorinlari deyarli hamma joyda - mamlakatda, issiqxonada, podvalda va hatto uyda o'stirilishi mumkin va shu bilan o'zingizning mini-ishlab chiqarishingizni yaratasiz. Oyster qo'ziqorinlari o'sish sharoitlari va g'amxo'rlik nuqtai nazaridan oddiy, ammo ayni paytda ular yuqori mahsuldorlik bilan ajralib turadi.

Va eng yaxshi tomoni shundaki, yangi boshlanuvchilar uchun uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish sizdan katta vaqt va moddiy investitsiyalarni talab qilmaydi.

Keling, uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uchun nima kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik. Biz o'samiz.

Tayyorgarlik ishlari

Uyda yangi boshlanuvchilar uchun istiridye qo'ziqorinlarini bosqichma-bosqich etishtirish quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi.

1. Miselyum sotib olish

Oyster qo'ziqorinlari miselyumdan o'stiriladi - nozik iplardan tashkil topgan vegetativ qo'ziqorin tanasi. Ushbu mahsulotni qo'ziqorin yetishtiruvchi kompaniyalar yoki ixtisoslashgan do'konlardan sotib olish mumkin. Istiridye qo'ziqorinlari yuqori mahsuldor bo'lganligi sababli, birinchi tajriba uchun 1 kilogrammdan ortiq miselyumdan foydalanish tavsiya etilmaydi, undan siz 4 kilogrammgacha yangi qo'ziqorinni to'plashingiz mumkin.
Miselyum muzlatgichda 2 dan 4 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanishi kerak.

2. Substratni tayyorlash

Yangi boshlanuvchilar uchun uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish jarayoni substratni kompleks tayyorlashni o'z ichiga oladi. Tajribali mutaxassislarning fikriga ko'ra, substrat uchun eng yaxshi xom ashyo o'simlik tarkibiy qismlari - somon, kungaboqar qobig'i, bug'doy, grechka va makkajo'xori boshoqlari hisoblanadi.
Istiridye qo'ziqorinlarining bir partiyasini etishtirish uchun sizga 4-5 santimetr bo'laklarga maydalangan taxminan 10 kilogramm xom ashyo kerak bo'ladi.

Muhim! Substratni tayyorlash uchun xom ashyo toza va yangi, mog'or yoki chirish belgilarisiz bo'lishi kerak.

3. Substratga ishlov berish

Ishlatishdan oldin substrat issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak, bu qo'ziqorin kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va uni ko'proq namlaydi.

Buning uchun substrat suvga botiriladi va ikki soat davomida past olovda pishiriladi. Substrat sovishi bilanoq, suvni to'kib tashlash va xom ashyoni 25-28 darajaga qadar sovishini kutish kerak.

Bundan tashqari, substratni bir qoshiq o'chirilgan ohak va xamirturush eritmasi (250 ml suv uchun bir choy qoshiq xamirturush) qo'shib dezinfektsiya qilish kerak. Qanday amalga oshirish kerak.

4. Qo'ziqorin bloklarini tayyorlash

Yangi boshlanuvchilar uchun uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish odatda plastik qoplarda amalga oshiriladi. 1 kilogramm miselyum uchun sizga ikkita bir xil sumka kerak bo'ladi. Ishlatishdan oldin sumkalar oqartiruvchi eritmada namlash orqali dezinfektsiya qilinadi (1,5-2 soat).

Dezinfektsiyadan so'ng, sumkalar mitselium va substrat bilan qatlam bilan to'ldiriladi, shunda oxirgi qatlam substrat bo'ladi. Kelajakdagi qo'ziqorinli sumkalar germetik tarzda yopiladi, shundan so'ng ularda vaqtincha lenta bilan yopishtirilgan kichik yoriqlar qilish kerak.

Uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish jarayoni

Tayyorgarlik ishlarini tugatgandan so'ng, qo'ziqorin bloklari istiridye qo'ziqorinlari etishtiriladigan xonaga o'tkaziladi. Taxminan ikki hafta davom etadigan inkubatsiya davrida xona harorati 22 darajadan oshmasligi kerak. Ushbu bosqichda qo'ziqorin bloklarini yoqishning hojati yo'q.

Keyinchalik, yangi boshlanuvchilar uchun uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish (video) meva berish bosqichiga kiradi. Ushbu davrning boshlanishi qo'ziqorin bloklari tuzilishidagi o'zgarishlar bilan ko'rsatiladi. Bu vaqtda miselyum iplari substratga kirib, sumkaning barcha tarkibini bir hil holga keltiradi. Bundan tashqari, pishib etish davrida xonada xarakterli qo'ziqorin hidi hosil bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni etishtirishning ushbu bosqichida havo haroratini 10-12 darajaga tushirish, shuningdek xonadagi namlikni 95% gacha oshirish kerak. Bundan tashqari, pishish tugagunga qadar, istiridye qo'ziqorinlari kuniga 8-10 soat davomida yoritilishi kerak.

Agar bu shartlarning barchasi bajarilsa, harorat pasayganidan 10-15 kun o'tgach, qo'ziqorin hosili ilgari qilingan yoriqlar orqali paydo bo'ladi.

Eslatma! Uy sharoitida yetishtiriladigan istiridye qo‘ziqorinlarini kesish emas, balki burish kerak, chunki... aks holda, meva tanasining qoldiqlari chirishi mumkin. o'rganish uchun foydali bo'lishi mumkin.

Bugun uyda istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish haqida maqola. Bu qo'ziqorin nafaqat yovvoyi tabiatda va uyda maxsus jihozlangan joylarda muvaffaqiyatli o'sadi.

Bog'ning soyali joylari bu tabiiy noziklikni etishtirish uchun ideal. Oyster qo'ziqorini saprofit qo'ziqorinlar oilasiga kiradi. Ular tirik bo'lmagan organik moddalar bilan oziqlanadilar. Yovvoyi tabiatda istiridye qo'ziqorinlari bargli daraxtlarda uchraydi. Qo'ziqorinlarni sevuvchilar bu qo'ziqorinlarni yovvoyi tabiatda topishdan ko'ra maxsus tayyorlangan substratda etishtirish ancha tezroq ekanligini payqashdi.

Istiridye qo'ziqorinlarining turlari

Oyster qo'ziqorini tirik bo'lmagan yog'och bilan oziqlanadi va dumlar, o'lik yog'och va o'lik tanasida topiladi. Bu qo'ziqorin "uyda" etishtirila boshlanganidan keyin o'z shon-shuhratiga sazovor bo'ldi. Qishki istiridye qo'ziqorinlarining etishtirilgan navlari yovvoyi qo'ziqorinlardan - ustritsa qo'ziqorinlaridan o'stirilgan. Ular 4 dan 15 ° S gacha bo'lgan haroratda meva berishlari uchun shunday nom oldilar. Xuddi shu sababga ko'ra, ular kuz va bahorda etishtirish uchun mos keladi.

Qishki istiridye qo'ziqorinlarining mevali tanalarining ranglari juda xilma-xildir: kulrang, ko'k, po'lat yoki qora jigarrang. Qo'ziqorin pulpasi zich, oq, aromatikdir.

Yozgi istiridye qo'ziqorinlari asli Floridadan. Ular yuqori haroratda + 15-25 ° C da meva beradi. Yilning eng issiq davrida, harorat +28 ° C dan yuqori bo'lganda, miselyum vaqtincha meva tanalarini shakllantirishni to'xtatadi. Ochiq jigarrangdan sarg'ish yoki deyarli oq ranggacha bo'lgan yozgi istiridye qo'ziqorinlari nozik qo'ziqorin shakllanishiga ega.

Oster qo'ziqorinlarini yil davomida etishtirish uchun uning eng yaqin qarindoshi mos keladi - istiridye qo'ziqorini(Pleurotus pulmonarius). +6 +28 ° S harorat oralig'ida qo'ziqorin tanalarini hosil qiladi. Uning kulrang qalpoqchasi yorug'likdan qorong'igacha turli xil soyalarda bo'yalgan bo'lishi mumkin. Bu qo'ziqorin bahorda meva bera boshlaydi va kech kuzgacha substratda hosil bo'ladi.

Oyster qo'ziqorini(Pleurotus comucopiae) - yovvoyi qoʻziqorin sifatida oʻsadi va Uzoq Sharqda madaniy qoʻziqorin sifatida oʻstiriladi. U kul rangda

Yovvoyi qo'ziqorin turlari tabiatda spora bilan ko'payadi. Qo'ziqorin yetishtiruvchilar uyda bu sporalardan miselyum etishtirishadi. Miselyum urug'lik materialidir, undan keyin qo'ziqorinlar madaniy ravishda etishtiriladi.

Miselyumni qanday etishtirish kerak

Uyda istiridye qo'ziqorin miselyumini etishtirish mumkin. Buning uchun siz ba'zi asboblar va idishlarni tayyorlashingiz kerak: probirkalar, pipetkalar, cımbızlar, termometr, spirtli chiroq. Sizga kerak bo'ladigan materiallar:

• kartoshka,
• sabzi yoki jo'xori,
• agar,
• 5% glyukoza eritmasi,
• vodorod peroksid.

Shuni esda tutish kerakki, har qanday asbobdan har foydalanishdan keyin uni dezinfektsiyali eritma bilan davolash kerak.

Biz o'z qo'llarimiz bilan ona madaniyatini olish uchun ozuqaviy substrat qilamiz. Asos sifatida kartoshka-glyukoza, jo'xori yoki sabzi agarini olaylik. Tayyorlangan ozuqa moddasi "bulyon" probirkalarga quyiladi va sterilizatsiya qilinadi. Ozuqa muhiti bo'lgan tayyorlangan probirkalar sirt maydonini oshirib, qiya qilib joylashtiriladi.

Qirollik miselyumini mustaqil ravishda olish uchun qo'ziqorin qopqog'ining bo'laklaridan foydalaning. Qopqoqning bir qismini ozuqaviy muhitga joylashtirishdan oldin u 3% vodorod periksda dezinfektsiyalanadi. Qo'ziqorin qopqog'ining dezinfektsiyalangan bo'lagi muzlatilgan to'yimli qaynatma ustiga qo'yiladi. Steril probirka olovda yondirilgan tiqin bilan yopiladi.

Probirkalarni qorong‘i xonada +24°C haroratda 14 kun saqlangandan so‘ng probirkalarda mitseliy o‘sib boradi va u substratga o‘tadi.
Uyda yuqori sifatli miselyum etishtirish uchun bepushtlikni ta'minlash kerak:

1. Ish joyini va asboblarni dezinfektsiyali eritma bilan davolang.
2. Kvarts bilan ishlov berish kamida 20 daqiqa davomida ishlatiladigan xonada amalga oshiriladi.
3. Asboblar spirtli chiroq ustida yonadi.
4. Qo'llar antibakterial vosita bilan artib tashlanadi.

Istiridye qo'ziqorinlarining oraliq mitseliyasi har qanday don donida o'stiriladi. Donlar 15 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin quritiladi. Quritilgan donlarga kaltsiy karbonat va gips qo'shiladi.

1 litrdan ko'p bo'lmagan hajmli shisha idishda hosil bo'lgan don aralashmasini hajmning uchdan ikki qismiga to'kib tashlang va sterilizatsiya qiling. Sovutilgan steril don massasiga ma'lum miqdorda yetishtirilgan miselyum qo'shiladi. Endi biz don aralashmasini ikki-uch hafta qoldiramiz. Olingan miselyum 0 +20 daraja haroratda 3 oy davomida saqlanishi mumkin.

To'g'ri o'stirilgan istiridye qo'ziqorinining oraliq mitseliysi, ko'paytirish uchun mos, yoqimli qo'ziqorin aromati bilan qor-oq qoplama. Oraliq miselyumdan urug 'mitseliyasi aynan bir xil texnologiya (donda) yordamida o'stiriladi.

Bir litrli idishga 1 qoshiq oraliq miselyum qo'shing. Olingan miselyum qo'ziqorin hosilini olish uchun substratni emlash uchun ishlatiladi.

Uyda qo'ziqorin mitseliyasini olish uchun barcha sterillik talablariga rioya qilish juda qiyin, shuning uchun tayyorlangan substratda ekish uchun tayyor miselyumni sotib olish osonroq.

Uyda qoplarda istiridye qo'ziqorinlari

Oyster qo'ziqorinlari deyarli har qanday qishloq xo'jaligi chiqindilarida o'sadi. Buning uchun har qanday somon, karam poyasi, makkajo'xori, kungaboqar urug'i yoki guruch qobig'i mos keladi. Tayyorlangan material eziladi, gips va maydalangan ohaktosh (har biri substratning og'irligi bo'yicha 2%) va oddiy superfosfat va karbamid (har biri 0,5%) bilan aralashtiriladi.

Aralash 2-4 soat davomida qaynoq suv bilan bug'lanadi, keyin namlik darajasi 75% gacha kamayadi. Kerakli namlik darajasini aniqlash qiyin emas - suv oqmasligi kerak, lekin substratga bosilganda ma'lum miqdorda suv chiqishi kerak.

Tayyorlangan issiq substrat bilan 50 litrli plastik qopning 3/4 qismini to'ldiring va ochiq tomonni bog'lang. Substrat 25-28 ° S gacha soviganida, unga urug 'mitseliyasi qo'shiladi. U 10-15 sm substrat bilan qoplangan. Shundan so'ng, sumka plyonkasida 15 sm masofada shashka shaklida 15-20 mm o'lchamdagi teshiklar kesiladi.

Ekishdan 4-5 kun o'tgach, substrat yuzasida miselyum o'sishi belgilari paydo bo'ladi. 8-10 kun o'tadi va oq paxmoq och jigarrang rangga aylanadi va substratda iplar pleksuslari paydo bo'ladi, bu mitseliyning pishganligini ko'rsatadi. Odatda, substrat harorati +28 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak.

Substratli sumkalar vertikal ravishda o'rnatiladi yoki kuniga 10 soat davomida 12-15 ° S haroratda va taxminan 70-100 Vt yorug'likli xonada to'xtatiladi. Doimiy namlikni 90% darajasida saqlang.

Talaş ustidagi istiridye qo'ziqorinlari

Oster qo'ziqorinlari talaş yoki talaşlarda o'sishi uchun ular 15-20 sm qatlamdagi jo'yak ichiga quyiladi va qo'ziqorin sporalari suspenziyasi bilan to'kiladi. Urug' mitseliyasi 5 dan 7 sm gacha chuqurlikdagi tayyorlangan teshiklarga kiritiladi, miselyum qo'shilgandan so'ng, ular substrat bilan qoplanadi, tepada plyonka bilan qoplanadi va qirralari pastga bosiladi. Ko'rinadigan qo'ziqorinlar 2-2,5 oy ichida yig'ib olishga tayyor.

Qo'ziqorin ustidagi istiridye

Oster qo'ziqorinlarini ochiq havoda etishtirish uchun don mitseliyasi ishlatiladi. Dumaloq yuzasiga 1,5-2 sm qatlam qo'llaniladi. Keyin dumg'aza polietilen plyonka bilan qoplanadi, qirralari erga bosiladi. Buning uchun eng mos vaqt aprel oyining boshidir.

10 ta dum uchun sizga taxminan 1 kg don mitseliyasi kerak bo'ladi. Miselyumni 3-4 santimetr va 5-6 sm kenglikdagi kesmalarga kiritish xavfsizroqdir, siz bir xil chuqurlikdagi va 1,5-2 sm diametrli teshiklarni burishingiz mumkin. Sirt yangi talaş bilan qoplangan, teshiklar yog'och tiqinlar bilan yopilgan. Qovoq polietilen bilan qoplangan, qirralari tuproq qatlami bilan sepiladi.

Hosilni 3,5-4 oy ichida yig'ib olish mumkin. Qo'ziqorinlar 5-7 yil davomida bunday dumda o'sadi. Keyin dumlar parchalanadi.

Podvalda istiridye qo'ziqorinlarini qanday etishtirish kerak

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun ishlatiladigan podval sovuq bo'lmasligi kerak va undagi havo namligi kamida 60% bo'lishi kerak.
Qo'ziqorinlarning mevali tanalari +5 darajadan haroratda hosil bo'ladi. Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun oxirgi harorat + 30 daraja.

Faol o'sish va hosilni yig'ish

Qo'ziqorinlarning o'sishi va shakllanishini kuzatish juda qiziq - ular tez o'sadi. Siz bolalarni istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish jarayoniga jalb qilishingiz mumkin, ular juda ko'p taassurotlarga ega bo'ladilar.

Birinchi istiridye qo'ziqorin embrionlari paydo bo'la boshlaganda, substrat har kuni sug'oriladi va taxminan 100 Vt quvvatga ega lyuminestsent lampalar bilan 6-7 soat davomida yoritiladi. Kundalik, 2-3 soat shamollatish. Birinchi qo'ziqorinlar paydo bo'lgandan so'ng, tez-tez suv quying. Shishadan suv to'g'ridan-to'g'ri sumkaga quyiladi, tepada echiladi. Oster qo'ziqorinlari kuniga ikki marta püskürtülür.

Bahorda, barqaror issiqlikning boshlanishi bilan, sumkalar tashqariga chiqariladi, lekin ular zich, yorug'lik o'tkazmaydigan material bilan qoplangan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlarning faol o'sishi boshlanishi bilan sumkalar echib olinadi va ochiq qoladi, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida emas.

Qo'ziqorinlar 10 sm gacha o'sganda kesiladi, ular 3-5 kun ichida bu hajmga etadi.
Biroz vaqt o'tgach, sumkadan yig'ilgan hosillar tusha boshlaydi. Bunday sumka qorong'i joyga olib boriladi. 1-2 oydan so'ng, "dam olgan" sumkadan qo'ziqorin hosilini yana yig'ib olish mumkin.

Qo'ziqorinlar endi o'smaydigan sumkalarning tarkibi sabzavot to'shaklarini urug'lantirish uchun ishlatilishi mumkin - sumkalarda juda yaxshi kompost pishadi.

Sotish uchun istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish foydalimi?

Fermer xo'jaligida sotish uchun qo'ziqorin etishtirishdan foyda olishingiz mumkin. Ammo bu juda ko'p narsalarni talab qiladi.

1. Bizga xonalar kerak. Yozda +30 ° C gacha juda issiq emas, qishda esa muzlashmaydi. Binolar ventilyatsiya qilinishi va yorug'lik bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlarni etishtirishni boshlashdan oldin, begona qo'ziqorinlarni - mog'orni olib tashlash uchun har qanday xonani davolash kerak.
2. Agar siz qo'ziqorin etishtirish uchun miselyumni o'zingiz etishtirsangiz, bu juda ko'p vaqtni oladi, chunki... jarayon ancha mehnat talab qiladi. Siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin, ammo sotib olingan materialning sifatiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
3. Siz o'zingiz substrat qoplarini yasashingiz va ularni sotib olingan miselyum bilan ekishingiz mumkin, ammo bu substrat uchun etarli miqdorda xom ashyoni talab qiladi.

4. Ko'chatlarni doimiy parvarish qilish uchun etarli vaqtga ega bo'lishingiz kerak - sug'orish, shamollatish, substrat holatini kuzatish. Agar mog'or paydo bo'lsa, bunday sumkalar darhol olib tashlanishi kerak.

5. Bundan tashqari. Qo'ziqorinlar sporalarni atrofdagi bo'shliqqa chiqaradi, ular nafas olayotganda o'pkaga kiradi va bu sog'liq uchun juda zararli.

6.Ammo eng qiyin narsa, har qanday biznesda bo'lgani kabi, o'z mahsulotingiz bilan bozorga kirishdir. Oyster qo'ziqorini sog'lom va mazali mahsulotdir, lekin tez buziladi. Uni do‘konga yetkazish uchun ko‘p kuch sarflanadi. Mahsulot do'konda o'tirmasligi va ishlab chiqaruvchiga foyda keltirishi uchun o'zaro maqbul narxni belgilash ayniqsa qiyin. O'z navbatida, do'kon sifat sertifikatini talab qilishi mumkin.
Ammo agar sizda ushbu biznes bilan shug'ullanish istagi bo'lsa, paydo bo'ladigan muammolarni hal qilish yo'llarini oldindan o'ylab ko'rsangiz, unchalik katta bo'lmagan investitsiyalar bilan yaxshi daromad olishingiz mumkin.

Agar siz oilangiz uchun bir necha kilogramm qo'ziqorin yetishtirsangiz ham, siz juda ko'p zavq olasiz va yaqinlaringizni ovqatlantirasiz.

Endi siz istiridye qo'ziqorinlarini do'konda sotib olishdan ko'ra, uyda o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Omad tilayman!