Ekonomia e Evropës mesjetare. Bujqësia mbijetese e mesjetës së hershme. parakushtet për ndarjen e zejeve nga bujqësia Zhvillimi ekonomik i vendeve të Evropës Perëndimore në Mesjetë

Shumica e popullsisë së Evropës gjatë Mesjetës jetonte në fshatra. Mirëpo, varësisht se në cilin shtet ndodhej fshati, këto vendbanime ishin shumë të ndryshme nga njëra-tjetra.

Si dukej një fshat mesjetar

Mesatarja e fshatrave mesjetare ishin shumë të vogla - numëronin rreth 13-15 familje. Në rajonet ku kishte kushte për bujqësi, numri i familjeve në fshatra u rrit në 50. Në zonat malore nuk kishte fshatra: njerëzit preferonin të vendoseshin në ferma të vogla me 15-20 banorë.

Në fshatrat e Evropës Veriore, njerëzit ndërtonin shtëpi të ulëta nga druri, të cilat ishin të veshura me baltë. Shtëpi të tilla ruanin nxehtësinë mirë në dimër. Kulmet e shtëpive të tilla shpesh mbuloheshin me kashtë, e më vonë me tjegulla.

Deri në fund të mesjetës konsideroheshin shtëpitë pasuri e luajtshme– ato mund të zhvendosen lehtësisht apo edhe të transportohen në një vend të ri. Në fshatrat e mëdha, shtëpitë ishin vendosur përreth kishat. Pranë kishës kishte një burim uji të pijshëm. Pikërisht në kishë fshatarët mësuan të gjitha lajmet.

Fshati mesjetar ishte i rrethuar nga toka që ishte menduar për kopshtarinë. Pas këtyre tokave kishte livadhe ku baritët kullosnin bagëtinë e tyre.

Bujqësia e fshatit

Gjatë mesjetës, bujqësia ishte mjaft komplekse dhe kërkonte kontroll të kujdesshëm. Ishte e nevojshme të respektoheshin të drejtat e peshkimit dhe të shfrytëzimit të pyllit dhe të sigurohej që bagëtia të mos kalonte kufijtë e një fshati tjetër.

Ishte gjithashtu e vështirë të shitej toka: për këtë ishte e nevojshme të merrej leje të gjithë banorët e fshatit. Prandaj, shumë shpesh banorët e një fshati mesjetar bashkoheshin në ferma kolektive, secili anëtar i të cilave kryente një funksion të rëndësishëm për të gjithë shoqërinë.

Anëtarët bujqësia kolektive Në mbledhjet që u mbajtën pranë kishës u morën vendime për ndërtimin e mullinjve të përbashkët, u zgjidhën çështjet e trashëgimisë, ndarjes së pasurisë, u rregulluan edhe transaksionet e tokës. Nëse fshati ishte në pronësi zot feudal, përfaqësuesi i tij ishte shpesh i pranishëm në tubime të tilla.

Popullsia e një fshati mesjetar

Popullsia e fshatit mesjetar përbëhej nga bujq, blegtorë dhe zejtarë. Jeta shoqërore, si dhe mirëqenia materiale e shoqërisë së fshatit, vareshin nga fakti nëse anëtarët e saj ishin të lirë apo nën autoritetin e një feudali.

Shumë fshatra mesjetare banoheshin nga njerëz të lirë dhe të varur. Shtëpitë dhe parcelat e tyre ndodheshin të përziera, por gjithmonë shënoheshin me një shenjë përkatëse me një mbishkrim për statusin e pronarëve. Në shumicën e rasteve, popullsia e fshatit mesjetar ishte analfabete dhe jetonte në lypësi.

Ashtu si në qytetet e mesjetës, martesat e hershme ishin të zakonshme këtu. Numri i fëmijëve në familje varionte nga 3 deri në 7 fëmijë. Në raste të rralla, fëmijët mund të merrnin arsimin fillor në shkollat kishtare.

Shpesh prindërit u mësonin fëmijëve profesionin e tyre: kështu, djali i një artizani mund të bëhej një artizan i pavarur deri në moshën 17 vjeç. Të rinjtë e varur duhej t'i shërbenin feudalit, kushtet u caktuan në varësi të dëshirave të feudalit dhe të rajonit.

Zhvillimi i ekonomisë dhe i mendimit ekonomik të qytetërimit evropian gjatë mesjetës (shek. V-XV)

Zhvillimi ekonomik i vendeve të Evropës Perëndimore në Mesjetë

Baza e ekonomisë mesjetare ishte pronësia e tokës nga feudalët dhe pronësia e tyre jo e plotë e prodhuesve - fshatarëve të ngurtësuar.

Njerëzit i merrnin të ardhurat kryesore nga toka, e cila është pasuria e tyre kryesore. Njerëzit që e zotëronin atë dominonin shoqërinë. Fshatarët ishin në varësi personale, tokësore, gjyqësore, administrative dhe ushtarako-politike nga pronarët. Mbizotëronte bujqësia për mbijetesë. Shkëmbimi luajti një rol dytësor. Pothuajse e gjithë pasuria e shoqërisë u krijua nga puna krahu. Mjetet ishin primitive. Energjia e erës dhe e lumenjve, qymyrit dhe drurit filloi të përdoret vetëm në mesjetën e vonë dhe në fillim shumë të kufizuar.

Vendi i një personi në shoqëri përcaktohej jo nga cilësitë ose meritat e tij personale, por nga origjina: djali i një zotërie bëhej zot, djali i një fshatari bëhej fshatar, djali i një mjeshtri bëhej zejtar.

Fshatarëve iu dha tokë dhe kishin fermën e tyre. Ata ishin të detyruar të kultivonin tokën e zotit feudal me ndihmën e mjeteve të tyre ose t'i jepnin atij një produkt shtesë nga puna e tyre - qira (nga lat. - Kthehem, qaj).

Tre janë të njohura Format e qirasë feudale:

1. punë (punë korve)

2. ushqimore (qira natyrale)

3. monetare (të parave).

Format kryesore të veprimtarisë ekonomike ishin:

feudali feudal (seigneury francez, feudali anglez)

Punishte artizanale, esnaf tregtar.

Në përgjithësi, ekonomia ishte agrare-zejtare, e cila e bashkoi atë me ekonominë e qytetërimeve të lashta dhe dha arsye që qytetërimi që ekzistonte deri në fund të shekullit të 15-të të quhet agrar-zanator, dhe shoqëria - tradicionale.

Pra, ekonomia feudale e mesjetës karakterizohet nga dominimi i pronësisë private mbi tokën.

Zhvillimi i ekonomisë së mesjetës mund të ndahet në tre periudha:

1) Mesjeta e hershme ^ shekulli X) - U formuan dhe u vendosën tiparet përcaktuese të ekonomisë feudale (periudha e gjenezës)

2) shekujt XI-XV. - Periudha e pjekurisë së ekonomisë feudale, kolonizimit të brendshëm, zhvillimit të qyteteve, zejtarisë dhe prodhimit të mallrave;

3) Mesjeta e vonë (XVI - gjysma e parë e shekullit të 17-të) - shfaqet një ekonomi tregu, shfaqen shenja të qytetërimit industrial.

Gjeneza dhe zhvillimi i formave të reja ekonomike në Evropën mesjetare u formuan kryesisht mbi trashëgiminë socio-ekonomike të Perandorisë Romake dhe arritjet ekonomike të fiseve gjermane.

Formimi i ekonomisë mesjetare mund të gjurmohet përmes shembullit të Mbretërisë së Frankëve (shek. B-IX), e cila u krijua nga fiset gjermanike franke në territorin e provincës së dikurshme romake - Galia Veriore (Franca moderne), dhe nga shekulli i 8-të. pushtoi pjesën më të madhe të Evropës Perëndimore.

Në shekujt V-VI. në mbretërinë Franke pati një proces të transformimit të komunitetit fisnor bujqësor në një fqinj - markë, në të cilën mbizotëronte bujqësia familjare individuale - hallka kryesore prodhuese e komunitetit frank. E gjithë toka ishte në pronësi kolektive të komunitetit. Trashëgoheshin ngastra toka arë, kopshte, vreshta, parcela pyjore, livadhe e kullota (bijve dhe vëllezërve të të ndjerit). Kishte pronë private, e cila shtrihej në një shtëpi me truall dhe pasuri të luajtshme. Toka e pandashme ishte pronë e përbashkët e anëtarëve të komunitetit. Frankët nuk e dinin të drejtën e tjetërsimit (disponimit falas) të tokës.

Diferencimi pronësor dhe shoqëror që ndodhi midis frankëve vazhdoi të intensifikohej ndjeshëm pas pushtimit dhe kolonizimit të Galisë. Një pjesë e konsiderueshme e tokës dhe pasurive të tjera u morën nga mbretërit, fisnikëria dhe luftëtarët. Në të njëjtën kohë, ekonomia e atyre anëtarëve të komunitetit që vdiqën në luftë, si dhe për shkak të sëmundjeve, epidemive dhe arsyeve të tjera, ishte e shkatërruar. Dualizmi midis pronës kolektive dhe fermave të parcelave (individuale) u intensifikua. Gradualisht, komplotet trashëgimore u rritën dhe u shndërruan në allod - pronë familjare private, tjetërsuar lirisht - shitur, shkëmbyer, lënë trashëgim dhe dhuruar pa lejen e komunitetit(Marka). Kështu, marka bazohej në pronësinë private të tokës së punueshme, pronësinë kolektive të tokës dhe punën e lirë të anëtarëve të saj. Në të njëjtën kohë, u ruajt pronësia mbi tokën e popullsisë gallo-romake dhe kishës. Legjislacioni romak vazhdoi të funksiononte, i cili mbronte këtë pronë. Në të njëjtën kohë, pronësia mbi tokën e mbretërve dhe fisnikërisë franke u rrit.

Në shekujt VIII-IX. Në Mbretërinë e Frankëve, marrëdhëniet agrare pësuan një evolucion kompleks, katalizator i të cilit ishin luftërat e vazhdueshme dhe forcimi i rolit të shtetit në jetën ekonomike. Meqenëse luftërat dhe shërbimi ushtarak ishin shumë të rënda për fshatarësinë dhe çuan në shkatërrimin e tyre, milicia kombëtare humbi rëndësinë e saj. Baza e ushtrisë së asaj kohe, shërbimi në të cilin ishte prestigjioz, ishin kalorës-luftëtarë të armatosur rëndë. Charles Martell, mbreti i shtetit Frank (714-751), kreu reformën ushtarake dhe agrare. Thelbi i saj ishte t'u siguronte kalorësve luftëtarë parcela toke të përjetshme - dobi - në varësi të përmbushjes së shërbimit ushtarak dhe të betimit vasal për besnikëri ndaj mbretit-zot. Pronarët përfitues ua dhanë një pjesë të tokave të marra vasalëve të tyre. Kështu u zhvillua përfitimi - shërbimi me kusht, pronësia e përkohshme e tokës, e cila bazohej në marrëdhëniet shenjtor-vazale. Pronësia e tokës i mbetej zotërisë, i cili e siguronte dhe mund ta hiqte në rast refuzimi të shërbimit ose tradhtisë.

Në të njëjtën kohë, reforma përgatiti kushtet për shpërbërjen e komunitetit, duke kufizuar të drejtat dhe përgjegjësitë e anëtarëve të tij dhe duke i përjashtuar ata nga shërbimi ushtarak, pjesëmarrja në gjykatë dhe pushteti vendor. Gjatë mbretërimit të dinastisë Karolinge (nga 751), sigurimi i beneficioneve u bë një sistem. Në shekullin e 9-të. shërbimi vasal u bë i trashëgueshëm. Përfitimet e kthyera në feud (li) - forma kryesore, më e zakonshme e pronësisë së tokës së mesme. Brenda u krijua dhe u zhvillua ekonomia feudale pasuritë e shenjta. Kartat mbretërore iu dhanë feudalëve imuniteti -privilegje për të ushtruar në zotërimet e tyre funksionet e pushtetit shtetëror: fiskal dhe gjyqësor-administrativ. Toka u nda në domain, ku në krye ishte vetë pronari i tokës dhe parcela fshatare. Seigneurat e tipit të zakonshëm ishin me përmasa të konsiderueshme (disa qindra hektarë). Toka e punueshme e domenit me prodhim drithi përbënte pothuajse një të tretën e sipërfaqes totale të saj. U rrit monopoli i feudalëve mbi tokën, i cili shprehej në parimin "nuk ka tokë pa zot".

Njëkohësisht me rritjen e pronësisë së madhe tokash, u formua një fshatarësi e varur feudalisht. Ato përfshinin servo (pasardhës të ish-skllevërve, kolonë), të cilët ishin në varësi personale trashëgimore nga zotërit. Ushtarët e lirë frankë dhe pronarët e vegjël galo-romakë u bënë gradualisht fshatarë. kalimi i tyre ishte për shkak të rrethanave të ndryshme - taksave të larta, borxheve, luftërave dhe konflikteve civile, elementeve, natyrës natyrore të ekonomisë, që i bënte njerëzit të vareshin nga kushtet natyrore dhe i bënin të pamundura aktivitetet e tjera. U shpërndanë marrëveshje e pasigurt, i njohur që nga koha romake, sipas të cilit alodi i një pronari të vogël tokash të lirë tjetërsohej në favor të një zoti ose kishe, dhe më pas i kthehej fshatarit për përdorim të përjetshëm si prekarium (toka lëshohej sipas kërkesës). Gradualisht, precaria u bë trashëgimore, marrëdhënia midis fshatarëve dhe pronarëve përcaktohej nga pagesa e qirasë në natyrë ose në para, kryerja e detyrave nga fshatari në favor të feudalit dhe detyrat e zotërve në raport me fshatarët. Kishte mënyra të tjera të kalimit në klasën e fshatarëve dhe forma të varësisë së tyre. Fshatarët e kategorive, prejardhjeve dhe varësive të ndryshme dalloheshin nga sigurimi i tokës dhe përgjegjësitë si pronarë tokash. Shumica e fshatarëve nuk ishin në varësi të trashëguar, detyrat e tyre mbetën për aq kohë sa ata gëzonin ndarjen në këtë senie. Fshatarët nuk ishin të lidhur me tokën dhe përpjekjet e Karlit të Madh (768-814) për t'i ndaluar fshatarët të largoheshin nga toka ishin të pasuksesshme.

Evropa Perëndimore arriti rritjen e saj më të lartë socio-ekonomike gjatë mbretërimit të Karlit të Madh (771-814). Gjatë katër dekadave të mbretërimit të tij, u bë i mundur konsolidimi i sistemit feudal të zotërimit të tokës dhe rritja e rendimenteve të drithërave falë futjes së një sistemi më racional të përdorimit të tokës me elementë vaditjeje. . ai bashkoi nën sundimin e tij shumicën e tokave të Perandorisë Romake Perëndimore, duke përfshirë territorin e Francës moderne, Gjermanisë Perëndimore, Italisë Veriore, Belgjikës dhe Holandës, Austrisë dhe Zvicrës. E drejta romake u rivendos. Grabitjet në rrugët e riparuara gradualisht pushuan, gjë që lejoi zhvillimin e tregtisë dhe zejtarisë. Manastiret u ndërtuan, njerëzit tërhiqeshin nga shkenca dhe arti. Karli i Madh përfundoi reformën e tokës të filluar nga Charles Martell, domethënë u bë ndarja e tokës. Pas vdekjes së Karlit, perandoria e tij u nda në tri pjesë: franceze, gjermane dhe italiane

Kështu, për Art. Në shtetin frank, u formua një formë klasike e pronësisë së tokës së shërbimit feudal dhe marrëdhënieve fshatare shenjore. Ekonomia e vogël e Frankëve, e bazuar në pronën alodale, duke zhvendosur pasurinë feudale-seigneury - një ekonomi e mbyllur mbijetese, pronari i së cilës (seigneur) kishte pushtet të plotë në territorin e tij.

Marrëdhëniet feudale në Francë, si në Angli, Gjermani dhe vende të tjera evropiane, arritën pjekurinë në shekujt XI-XV. Në shekujt XI-XIII. Dominonte pronësia e tokës feudale e tre llojeve - mbretërore, laike, kishtare. Struktura hierarkike e pronësisë së tokës (prona supreme, shtepiake dhe vasale) kufizoi të drejtat e një feudali individual për tokën. Megjithatë, gjatë periudhës së copëtimit politik, më pak prona filluan të tjetërsoheshin. Vlerat dhe madhësitë e pronave vasale u rritën, kryesisht për shkak të pyjeve, livadheve dhe kullotave. Të drejtat e gjinisë u zgjeruan dhe u forcuan.

Nga shekulli i 13-të Në Francë, dhe më pas në vende të tjera, fillon një krizë e sistemit korvée. Ekonomia jetike e pasurisë feudale po shter aftësitë e saj. Prandaj, feudalët kryen një transferim masiv të serfëve nga korveja në punë natyrore, dhe më pas qiranë në para. Ky proces quhet "komutimi i qirasë". Baza e saj ekonomike ishte produktiviteti më i lartë i punës në bujqësinë fshatare sesa në punën e korve. Rritja e qyteteve dhe zhvillimi i marrëdhënieve mall-para ndikuan në përhapjen e qirasë monetare. Për feudalët ishte e dobishme të merrnin para nga fshatarët, duke e transferuar problemin e shitjes së produktit shtesë në sferën e bujqësisë.

Në shekujt XIV-XV. ekonomitë feudale po tërhiqen gjithnjë e më shumë në marrëdhëniet mall-para. Në të njëjtën kohë, statusi juridik dhe pronësor i fshatarëve po ndryshon, duke lënë gradualisht juridiksionin e feudalëve dhe pronësia e tyre mbi tokën po rritet. Shfaqet i ri format ekonomike dhe juridike të marrëdhënieve midis feudalëve dhe fshatarëve - qira, qira, etj., të orientuara nga tregu.

Në fillim të shekullit të 11-të, në Evropën Perëndimore filloi një lulëzim i shpejtë ekonomik dhe demografik, i cili u lehtësua nga zhvillimi i përshpejtuar ekonomik dhe popullsia u rrit në mënyrë të qëndrueshme dhe arriti në 73 milion njerëz në 1300, karakteristikat cilësore gjithashtu u përmirësuan. Vdekshmëria foshnjore është ulur pak. Parametrat fizikë janë rritur: pesha tek meshkujt - deri në 125 paund (55 kg), lartësia - deri në 5 këmbë (157 cm).

Me fillimin e mijëvjeçarit të ri, fillon një ringjallje graduale e aftësive dhe zejeve të harruara. Në vitin 1150 do të fillojë minierat e qymyrit dhe në vitin 1240 do të merret hua baruti nga Kina, i cili do të fillojë të përdoret në punët ushtarake, gjë që më pas do t'i sigurojë Evropës një avantazh të rëndësishëm në luftën për dominim botëror.

Kali gradualisht do të fillojë të zëvendësojë kaun si forcë tërheqëse. Po krijohet një sistem me tre fusha. Përmirësohet kultivimi i tokës - lëvrimi kryhet deri në 4 herë. Toka po pastrohet për tokë të re punuese.

Fabrikat e para të letrës do të ndërtohen në Spanjë, gjë që do të çojë në përdorimin e gjerë të letrës në industrinë e librit. U shfaqën qendrat e para jomonastike të arsimit: Oksfordi, Kembrixh, Sorbona, Universiteti Charles.

Gjatë kësaj periudhe u shfaqën shumë qytete të reja. Vetëm në Evropën Qendrore - më shumë se 1500. Qytetet e vjetra të Lutetia (Paris, 60 mijë banorë), Toulouse, Lyon, Bordeaux, Genova (50-70 mijë banorë secila), Venecia (65-100 mijë), Napoli po ashtu po bëhen. ringjallën (rreth 80 mijë), Firence (100 mijë), Milano (80 mijë), Sevilje (rreth 40 mijë), Këln (25-40 mijë). Pjesa e popullsisë urbane po rritet me shpejtësi dhe arrin në 20-25%.

Por një qytet tipik mesjetar është shumë i vogël. Pra, në Gjermani në atë kohë kishte më shumë se 4000 qytete me një popullsi prej më pak se 2000 banorë secili, 250 qytete me një popullsi nga 2 deri në 10000 banorë dhe vetëm 15 qytete me një popullsi prej më shumë se 10000 banorë. Zona e një qyteti tipik është gjithashtu shumë e vogël - nga 1.5 në 3 hektarë.

Qytetet me një sipërfaqe prej 5 deri në 30 hektarë konsideroheshin tashmë mjaft domethënëse, dhe ato mbi 50 ishin thjesht të mëdha. Nga fillimi i shekullit të 19-të, rrugët e qyteteve më të rëndësishme franceze, si dhe qyteteve më të mëdha evropiane si Praga, do të shtrohen me gurë.

Me rritjen e numrit të qyteteve, rritet edhe rëndësia e tyre. Ndarja e punës po rritet. Në qytetet më të mëdha ka tashmë deri në 300 specialitete artizanale, në qytetet më të vogla janë të paktën 15.

Një shumëllojshmëri të huajsh dynden në qytete: pelegrinët e varfër, shkencëtarë, studentë, tregtarë. Bota e lirë e qytetit do të vendosë një ritëm më të shpejtë të jetës sesa në fshat. Jeta në qytet është më pak e lidhur me ciklet natyrore. Qytetet po bëhen qendra shkëmbimi në kuptimin më të gjerë të fjalës.

N.K. Cherkasskaya. Historia ekonomike: Libër mësuesi. - Kiev: TsUL, 2002. -f.41.

Evropa mesjetare ishte mjaft e qartë e ndarë në dy zona bujqësore: 1) ajo jugore, mesdhetare, ku ruheshin traditat e gjata të bujqësisë antike dhe 2) zona e butë, e vendosur në veri të Alpeve.

Në jug, prodhimi kryesor i drithit ishte gruri. Ata gjithashtu mbollën elb, rritën bishtajore, rrush dhe ullinj. Buka mbillej para dimrit: shirat e vjeshtës lagnin tokën dhe siguruan zhvillimin e të korrave dimërore. Plugu ishte i njëjtë si në antikitet: i lehtë, pa rrota. E tërhiqnin një palë qe, por po të mos kishte qe, në parmendë mbërtheheshin gomarët, mushkat, madje edhe lopët. Parmendi i lehtë nuk i ktheu shtresat e dheut, por bënte vetëm brazda. Prandaj, fusha duhej lëruar disa herë lart e poshtë. Të gjitha punët e tjera në terren kryheshin me dorë: pas mbjelljes, ara gërmohej me shata dhe, mundësisht, hiqej barërat e këqija, korrej me drapër të vegjël dhe shihej me qe ose gomarë të mbërthyer në rula. Të korrat ishin mjaft të ulëta: nga çdo kokërr e mbjellë mund të merreshin tre ose katër kokrra në një korrje. Përveç drithërave, agrumet e sjella në Evropë nga arabët filluan të rriteshin në Spanjë dhe Itali.

Një arritje e rëndësishme e bujqësisë në zonën e butë ishte kalimi nga shekulli i 11-të. në sistemin e rrotullimit të të korrave me tre fusha, kur fusha ndahej në tre pjesë dhe vetëm dy prej tyre kultivoheshin çdo vit. Në këtë zonë, ata filluan të përdorin një parmendë të rëndë me rrota hekuri me një myk, i cili jo vetëm preu, por edhe kthente shtresat e sipërme të tokës. Nganjëherë i lidhnin katër palë qe. Si drapëri ashtu edhe kosa përdoreshin gjatë korrjes. I shihte me flail. Megjithatë, produktiviteti mbeti i ulët. Përveç grurit dhe elbit, në veri u rrit thekra, tërshëra, meli dhe perimet - rrepa, qepë, pjepër dhe hudhër. Në fillim të shekullit të 14-të. ata fillojnë të rritin lakër, spinaq, panxhar dhe të mbjellin pemë frutore.

Bimët medicinale rriteshin në manastire. Në disa zona të Evropës Perëndimore, ishin murgjit ata që ringjallën bletarinë.

Një nga degët e rëndësishme të bujqësisë mesjetare ishte blegtoria. Në kushtet e korrjeve të dobëta të drithit, ishte mjaft e vështirë të mbijetoje pa bagëti. Në mesjetën e hershme, kafsha shtëpiake më e zakonshme në fermat fshatare ishte derri. Zakonisht ajo lihej të kulloste në pyll gjatë gjithë verës. Në fund të vjeshtës, derri u ther dhe mishi dhe salloja u hanin gjatë gjithë dimrit. Në manastire, derrat përdoreshin për të kërkuar tartuf - kërpudha të rralla dhe të shijshme që rriteshin nën tokë. Materiali nga faqja

Furnizuesi i vërtetë i familjes për të gjithë familjen fshatare ishte lopa. Rritja e deleve ishte një ndihmë e sigurt për familjen fshatare. Por delet kërkonin shumë përpjekje dhe kohë: ato duhej të kulloteshin, qetheshin, të përgatiteshin ushqim për dimër, etj. Fuqia e tërheqjes në fermën e fshatarit ishte, para së gjithash, qe, kuaj, gomarë dhe mushka. .

Fshatarët gjithashtu rritnin pula, rosat dhe patat. Në shekujt IX-XII. vezët e pulës ishin një përbërës i detyrueshëm i qirasë në natyrë, të cilën fshatarët ua paguanin firmave. Rosat dhe patat rriteshin kryesisht në fermat e manastirit.

Nuk e gjetët atë që po kërkoni? Përdorni kërkimin

Në këtë faqe ka materiale për temat e mëposhtme:

faqe interneti
kau dhe stritch multi
bujqësia në Evropën mesjetare
çfarë bimësh rritnin fshatarët në mesjetë?

Në shekullin e 11-të, zonat e pushtuara nga pyjet ishin zvogëluar në Evropën Perëndimore dhe Qendrore. Në copat e thella të pyjeve, fshatarët prisnin pemë dhe shkulnin trungje, duke pastruar zonat për të korrat. Sipërfaqja e tokës së punueshme është zgjeruar ndjeshëm. Sistemi me dy fusha u zëvendësua nga një sistem me tre fusha. Teknologjia bujqësore u përmirësua, ndonëse ngadalë. Fshatarët morën më shumë mjete prej hekuri. Ka më shumë kopshte, kopshte perimesh dhe vreshta. Produktet bujqësore u bënë më të larmishme dhe rendimentet u rritën. Janë shfaqur shumë mullinj që sigurojnë bluarje më të shpejtë të grurit.

Gjatë mesjetës së hershme, vetë fshatarët bënin gjërat që u duheshin. Por, për shembull, prodhimi i një parmendi me rrota ose prodhimi i rrobave kërkonte pajisje komplekse, njohuri dhe aftësi të veçanta në punë. Midis fshatarëve, u dalluan "mjeshtrit" - ekspertë në një ose një tjetër zanat. Familjet e tyre kanë grumbulluar përvojë pune për një kohë të gjatë. Për të kryer me sukses biznesin e tyre, artizanët duhej t'i kushtonin më pak kohë bujqësisë. Zejtaria do të bëhej profesioni i tyre kryesor. Zhvillimi i ekonomisë çoi në ndarjen graduale të zejeve nga bujqësia. Artizanati u kthye në një profesion të veçantë për një grup të madh njerëzish - zejtarë. Me kalimin e kohës, artizanët endacakë u vendosën. Vendbanimet e tyre u ngritën në udhëkryq, në vendkalimet e lumenjve dhe pranë porteve të përshtatshme detare. Tregtarët vinin shpesh këtu dhe më pas vendoseshin. Fshatarët vinin nga fshatrat e afërta për të shitur prodhime bujqësore dhe për të blerë gjërat e nevojshme. Në këto vende, artizanët mund të shisnin prodhimet e tyre dhe të blinin lëndë të parë. Si rezultat i ndarjes së zejeve nga bujqësia, qytetet u ngritën dhe u rritën në Evropë. Një ndarje e punës u zhvillua midis qytetit dhe fshatit: ndryshe nga fshati, banorët e të cilit merreshin me bujqësi, qyteti ishte një qendër zejtarie dhe tregtie.

Bujqësia për mbijetesë mbeti në Evropë, por bujqësia tregtare u zhvillua gradualisht. Një ekonomi e mallrave është një ekonomi në të cilën produktet e punës prodhohen për t'u shitur në treg dhe shkëmbehen përmes parasë.

Tregtia në kohën e copëtimit feudal ishte fitimprurëse, por e vështirë dhe e rrezikshme. Në tokë, tregtarët u grabitën nga hajdutët "fisnikë" - kalorës në det ata u varrosën nga piratët. Për udhëtimin nëpër zotërimet e feudalit, për shfrytëzimin e urave dhe kalimeve, duheshin paguar shumë herë taksat. Për të rritur të ardhurat e tyre, feudalët ndërtonin ura në vende të thata dhe kërkonin pagesën për pluhurin e ngritur nga qerret.

Zhvillimi i strukturës shoqërore dhe shtetësisë midis popujve të Evropës Perëndimore gjatë mesjetës kaloi në dy faza. Faza e parë karakterizohet nga bashkëjetesa e institucioneve shoqërore dhe strukturave politike të modifikuara romake dhe gjermanike në formën e "mbretërive barbare". Në fazën e dytë, shoqëria feudale dhe shteti veprojnë si një sistem i veçantë socio-politik, i përshkruar më poshtë. Në fazën e parë të mesjetës, pushteti mbretëror luajti një rol të madh në feudalizimin e shoqërive barbare. Grantet e mëdha të tokave mbretërore, si dhe shpërndarja e privilegjeve tatimore dhe gjyqësore për magnatët e kishës, krijuan bazën materiale dhe ligjore për pushtetin e shtetit. Në procesin e shtresimit shoqëror dhe ndikimit në rritje të aristokracisë së tokës, marrëdhëniet e dominimit dhe vartësisë u krijuan natyrshëm midis pronarit të tokës - zotërisë dhe popullsisë së ulur në të.

Kushtet ekonomike që ishin zhvilluar në shekullin e VII përcaktuan zhvillimin e sistemit feudal, karakteristik për të gjitha rajonet e Evropës mesjetare. Ky është, para së gjithash, dominimi i pronësisë së madhe të tokës, bazuar në shfrytëzimin e fermerëve të vegjël fshatarë që menaxhojnë në mënyrë të pavarur. Në pjesën më të madhe, fshatarët nuk ishin pronarë, por vetëm mbajtës të parcelave dhe për këtë arsye ishin ekonomikisht, dhe ndonjëherë edhe ligjërisht dhe personalisht të varur nga feudalët. Fshatarët zakonisht ruanin mjetet bazë të punës, bagëtive dhe pronave.

Baza e sistemit feudal ishte ekonomia bujqësore. Ekonomia ishte kryesisht jetike, d.m.th., i siguronte vetes gjithçka të nevojshme nga burimet e veta, pothuajse pa iu drejtuar ndihmës së tregut. Zotërinjtë blenë vetëm mallra luksoze dhe armë, dhe fshatarët vetëm pjesë hekuri të mjeteve bujqësore. Tregtia dhe zejtaria u zhvilluan, por mbetën një sektor i vogël i ekonomisë.

Një tipar karakteristik i shoqërisë feudale të Mesjetës ishte struktura e saj pronësore-korporative, si rezultat i nevojës për grupe të veçanta shoqërore. Si për fshatarët ashtu edhe për feudalët, ishte e rëndësishme jo aq rritja e pasurisë materiale, sa ruajtja e statusit të fituar shoqëror. Pikërisht atje. As manastiret, as pronarët e mëdhenj të tokave dhe as vetë fshatarët nuk shfaqën dëshirë për një rritje të vazhdueshme të të ardhurave gjatë kësaj periudhe. Të drejtat e grupeve individuale të pasurive u siguruan ligjërisht. Gradualisht, me zhvillimin e qyteteve, u shfaq edhe një klasë urbane: burgerët, të cilët nga ana e tyre përbëheshin gjithashtu nga një sërë grupesh - patriciatë, burgerët e plotë dhe plebs jo të plotë.

Një nga shenjat dalluese të shoqërisë mesjetare ishte korporatizmi. Njerëzit mesjetarë ndiheshin gjithmonë pjesë e një komuniteti. Korporatat mesjetare ishin komunitete rurale, punëtori artizanale, manastire, urdhra shpirtërorë kalorës, skuadra ushtarake dhe qyteti. Korporatat kishin statutet e tyre, thesarin e tyre, veshje të veçanta, tabela, etj. Korporatat bazoheshin në parimet e solidaritetit dhe mbështetjes reciproke. Korporatat nuk shkatërruan hierarkinë feudale, por u dhanë forcë dhe kohezion shtresave dhe klasave të ndryshme.

Një tipar karakteristik i Evropës mesjetare është dominimi i krishterimit, të cilit i nënshtroheshin morali, filozofia, shkenca dhe arti. Megjithatë, krishterimi në mesjetë nuk ishte i bashkuar. Në shekujt III-V. Kishte një ndarje në dy degë: Katolike dhe Ortodokse. Gradualisht, kjo përçarje u bë e pakthyeshme dhe përfundoi në vitin 1054. Që në fillim, në Kishën Katolike u zhvillua një centralizim i rreptë i pushtetit. Peshkopi romak, i cili mori në shekullin e 5-të, fitoi ndikim të madh në të. emri i Papës. Sistemi arsimor në Evropën mesjetare ishte në fakt në duart e kishës. Në shkollat e manastirit dhe kishës u studiuan lutjet dhe tekstet e Shkrimeve të Shenjta në latinisht. Shtatë artet liberale u studiuan në shkollat peshkopale: gramatika, retorika, dialektika, aritmetika, gjeometria, astronomia dhe muzika.

Mentaliteti i një personi të asaj epoke, para së gjithash, përcaktohej nga përkatësia në një komunitet, pavarësisht nëse ai person ishte aristokrat apo fshatar. Normat dhe vlerat e korporatës, traditat dhe ritualet e sjelljes (madje edhe lloji i përshkruar i veshjeve), të mbështetura nga një botëkuptim i krishterë, konsideroheshin se mbizotërojnë mbi dëshirat personale.

Bota e njeriut në atë kohë dukej se lidhte të papajtueshmen. Predikimi i mëshirës së krishterë dhe pamëshirshmëria e luftërave, ekzekutimet publike, etja për mrekulli dhe frika prej tyre, dëshira për të mbrojtur veten nga bota nga muret e shtëpisë së tyre dhe lëvizja e mijëra kalorësve, banorëve të qytetit dhe fshatarëve në toka të panjohura gjatë kryqëzatave. Një fshatar mund t'i frikësohej sinqerisht Gjykimit të Fundit për mëkatet e tij dhe të pendohej për to dhe në të njëjtën kohë të kënaqej me tërbim në argëtimin më të dhunshëm gjatë festave. Klerikët me ndjenja të sinqerta mund të kremtonin meshën e Krishtlindjeve dhe të qeshnin hapur me paroditë e kultit dhe doktrinës së kishës që ishin të njohura për ta. Frika e njeriut nga vdekja dhe gjykimi i Zotit, ndjenja e pasigurisë dhe ndonjëherë edhe tragjedia e ekzistencës, kombinohej me një qëndrim të caktuar karnaval, i cili shprehej jo vetëm në vetë karnavalet e qytetit, ku njeriu fitonte një ndjenjë relaksi, ku hierarkike. dhe barrierat klasore u hoqën, por në atë kulturë të qeshur, që erdhi në mesjetë nga bota e lashtë, duke ruajtur, në fakt, një karakter pagan në botën e krishterimit.

Një person ndonjëherë e perceptonte botën përreth tij po aq realisht sa bota tjetër. Parajsa dhe ferri ishin po aq reale për të sa edhe shtëpia e tij. Burri besonte sinqerisht se mund të ndikonte në botë jo vetëm duke lëruar tokën për të marrë një korrje, por duke u lutur ose duke iu drejtuar magjisë. Me këtë lidhet edhe simbolika e botëkuptimit të njeriut mesjetar. Simbolet ishin një pjesë e rëndësishme e kulturës mesjetare: nga kryqi si simbol i shpëtimit, stema e kalorësit si simbol i familjes dhe dinjitetit, deri te ngjyra dhe prerja e veshjeve, e cila u caktua rreptësisht përfaqësuesve të grupeve të ndryshme shoqërore. Për njerëzit mesjetarë, shumë gjëra në botën përreth tyre ishin simbole të vullnetit hyjnor ose forcave të caktuara mistike.

Feudalizmi në tërësi karakterizohet nga mbizotërimi i prodhimit bujqësor.

Për grumbulluesit dhe gjuetarët, fermerët dhe barinjtë, mjeti kryesor i prodhimit ishte toka dhe pjelloria e tokës mbetej faktori kryesor i mirëqenies për ta. Kjo pjellori ra shpesh në mesjetën e hershme, pasi njerëzit e asaj epoke zakonisht nuk e rivendosnin atë dhe nuk investonin burime të konsiderueshme në bujqësi. Metodat e bujqësisë vareshin nga kushtet natyrore, traditat historike dhe ritmi i zhvillimit të rajoneve të ndryshme. Në rajonet e ish-Perandorisë Romake Perëndimore dhe midis sllavëve jugperëndimorë, ajo u ruajt deri në shekullin e 6-të. bujqësi arë. Midis gjermanëve veriorë, baltëve dhe sllavëve lindorë deri në shekullin e VII, si dhe në rajonet e stepave dhe në shpatet malore në të gjithë Evropën, mbizotëronte bujqësia me shatë: pasi shkatërruan vegjetacionin, ata mbollën pa lëruar mbi hirin e ngrohtë që kishte fekonduar. dheu. Banorët e pyjeve dhe stepave pyjore praktikuan varietetin e tij të prerë dhe djegur, në të cilin ata përgatitën një zonë të përshtatshme paraprakisht (ndonjëherë deri në njëqind kilometra), përshkruanin rendin e prerjes së pemëve me prerje dhe më pas i lidhnin ato me unaza për të shpejtuar tharje, e cila ndonjëherë zgjati deri në 15 vjet, pas së cilës pylli ishte prerë, djegur atë dhe gjithashtu mbjellë atë në hirin e ngrohtë. Pasi kishin korrur të korrat nga djegia e mëparshme deri në vjeshtë, pranverën e ardhshme ata filluan të digjen në një prerje të re. Në vitin e parë, ata preferuan të mbillnin kërp ose liri në shtresën e djegur, në vitin e dytë - drithëra, në të tretin - perime. Kështu lindën fillimet e rrotullimit të të korrave. Zakonisht, pas 5 vjetësh, prerjet e varfëruara përdoreshin për prodhimin e barit ose si kullotë dhe ktheheshin në të për t'u djegur kur rritej një pyll i ri. Rreth shekullit të 8-të. Në zonat që shtriheshin në veri të zonave të romanizuara, shata u zëvendësua nga bujqësia e arave dhe nga fundi i mijëvjeçarit të I-rë ajo po fitonte pothuajse kudo. Meqenëse në atë kohë kishte mjaft tokë të lirë, ngastrat e braktisura shpesh shkuan të egra dhe shndërroheshin në tokë djerrë. Kalimi nga një sistem ugar në një sistem më intensiv ugar u bë pasi tokat e djersës dhe toka e virgjër filluan të ishin të pakta. Në stepën pyjore, e cila ishte zona e bujqësisë më të zhvilluar në Evropën mesjetare, ky tranzicion filloi në kapërcyellin e mijëvjeçarit të 2-të. Fillimisht, ugar - intervali midis braktisjes dhe kultivimit të vendit - zgjati deri në 10 vjet. Megjithatë, me rritjen e popullsisë, ajo u zvogëlua dhe kur u reduktua në një vit, ishte e nevojshme të kaloni në përdorimin e avullit, d.m.th., në një sistem me dy fusha, për të rritur pjellorinë e tokës së varfëruar.

Sistemi me dy fusha, i njohur prej kohësh për Evropën Jugore, zuri rrënjë në Evropën Veriore dhe Lindore në mijëvjeçarin e 2-të. Gjatë periudhës vjetore të ugarit, lërohej fusha e djersës për të hequr barërat e këqija, por nuk mbillej dhe ajo pushonte. Duke ndërthurur rregullisht bujqësinë me blegtorinë, pothuajse të gjithë popujt e Evropës mesjetare ushtronin blegtorinë në çift, duke e kthyer atë në kullotë. Në zonat malore u shfaqën fusha me bar. Hapi tjetër është kalimi në tre fusha. Tani njëra ara ishte mbjellë me të korra dimërore, e dyta me të mbjella pranverore dhe e treta u la djerr. Sistemi me tre fusha shkaktoi shpejt shpërndarjen e tokës dhe varfërimin e tokës. Kjo stimuloi përdorimin e plehrave organike (veçanërisht pleh organik dhe merla inorganike) dhe zhvillimin e zonave të reja pyjore dhe në mijëvjeçarin e II-të u bë një nga arsyet e çrrënjosjes masive të pyjeve, e cila u praktikua veçanërisht gjerësisht në zonën nga veriu. Franca përmes Gjermanisë dhe Polonisë në Rusinë Verilindore, por në një mënyrë ose në një tjetër ajo u krye kudo. Bujqësia në tre fusha kontribuoi në përparimin e bujqësisë individuale në shkallë të vogël dhe rriti produktivitetin bujqësor: me tre herë më pak kosto të punës për hektar, ajo mund të ushqente dy herë më shumë njerëz. Që nga shekulli i 14-të Sistemi me tre fusha gjithashtu triumfoi në hapësirat e gjera të Rrafshit Ruse, megjithëse në rajone të ndryshme ai alternoi për një kohë të gjatë me sistemin me dy fusha.

Në shekullin e 8-të. Njiheshin 7 lloje të punës në terren: djegia, plugimi, plehërimi i tokës, mbjellja, gërvishtja, barërat e këqija, korrja. Shpërndarja sezonale dhe variacionet e tyre u përcaktuan nga zona natyrore.

Në Bizant në shekullin e 10-të. Pasuria e jashtëzakonshme e teknikave agronomike dhe kulturave të kultivuara është regjistruar nga Enciklopedia bujqësore "Geopopiki". Më vonë, vepra të ngjashme u shfaqën në Evropën Perëndimore (vepra të anglezit Walter Henley në shekullin e 13-të dhe italianit Pietro nga Crescenza në shekullin e 14-të).

Mjetet mesjetare ishin mjaft primitive dhe u përmirësuan shumë ngadalë. Një rol të rëndësishëm në përparimin e teknologjisë bujqësore luajti zëvendësimi i pjesëve të punës prej druri, kallaji dhe bronzi të veglave me ato prej hekuri. Kompleti i mjeteve tipike bujqësore të mesjetës përfshinte shatën për lirimin dhe gërmimin e dheut, vegla të ndryshme të punueshme (ralo, parmendë, parmendë), një kosë, një drapër, një katran, një flakë ose një dërrasë shirjeje, një lopatë (veçanërisht një lopatë) për punime të ndryshme dheu, një thikë dhe një sëpatë për prerjen e shkurreve dhe prerjen e pemëve, një rul për rrafshimin e sipërfaqes së mbjellë, gurë mulliri për bluarjen e grurit me dorë, parzmore për kafshët rrëshqitëse.

Gjetjet arkeologjike tregojnë se nga shek. VI deri në shek. Ndryshimet më të mëdha pësuan mjetet e punueshme. Në fillim u përdor ralo - një mjet simetrik me një qendër të ulët graviteti, i tërhequr nga gomarët dhe qetë (nga shekulli i 10-të edhe nga kuajt, gjë që rriti ndjeshëm produktivitetin e punës). Maja e shpatullës preu tokën në mënyrë të cekët. Për ta bërë më të lehtë prerjen e rrënjëve të barërave të këqija dhe zgjerimin e gungës së tokës së ngritur, ata filluan të forcojnë shtizën në një kënd. Kjo shkeli simetrinë origjinale dhe e ktheu rala në një parmendë - një mjet asimetrik.

Vendin e majës e zuri dalëngadalë parmendja. Tani shtresa e ngritur, duke u kthyer, shtrihet me mbulesën e barit poshtë në njërën anë. Në Evropën Perëndimore, parmenda e lehtë romake aratrum (parë e përforcuar) ka ekzistuar prej kohësh në jug, dhe parmenda e rëndë keltike ka ekzistuar në veri.

Në Evropën Lindore, plugu asimetrik u përhap në shekullin e 13-të. Parmendi ishte i varur ose i vendosur në rrota, kishte një thikë përpara parmendës për prerjen e dheut dhe një kallëp (një shufër e ngjitur anash me një buzë për të rrokullisur shtresën). Parmendi i rëndë tërhiqej nga 2 deri në 12 kafshë, gjë që bënte të mundur kryerjen e plugimit të thellë edhe në toka të rënda. Gradualisht, dolën tre lloje kryesore të plugjeve mesjetare me variante të ndryshme lokale: sllave me vrapues, me rrota - të lehta evropiano-qendrore dhe të rënda evropiane perëndimore. Para pastrimeve të mëdha të mijëvjeçarit të dytë, ralo ose parmendë ishte më e zakonshme se parmendja. Ndryshe nga plugu, parmendi kishte një qendër të lartë graviteti dhe ishte më i përshtatshëm për kultivimin e tokave podzolike ose të bllokuara, veçanërisht në pyje. Versioni i tij klasik, sllav lindor me një vomer me dy dhëmbë deri në shekullin e 15-të. ishte pa një rreze, në vend të së cilës boshtet e dritës që shtriheshin nga rreze tërthore arrinin drejt kafshës. Harrows ishin grabujë tërheqje, ndonjëherë në formën e shkopinjve me nyje të lidhura në shiritin e tërheqjes, ose në një version të përmirësuar - një grilë me rrasa druri me dhëmbë të futur në to. Para ardhjes së ujit ose mullinjve me erë, gruri bluhej me dorë në një pajisje të përbërë nga dy gurë mulliri: një i poshtëm i palëvizshëm dhe një i sipërm që rrotullohej përgjatë tij.

Stoku i kulturave bujqësore u grumbullua ngadalë; u përdor dhe u ruajt për një kohë të gjatë përvoja e shekujve të mëparshëm. Drithërat luajtën një rol kryesor në bujqësinë e fushës. Më i vjetri prej tyre në Evropë ishte meli. Mbillej lehtësisht nga bujqit që nuk mbanin shumë bagëti, pasi nuk kërkon pothuajse asnjë pleh, si dhe nga banorët e vendeve të thata, sepse kalon me pak lagështi dhe jep të korra të mira në tokë të virgjër. Përkundrazi, elbi, i cili nuk ka frikë nga vera e ftohtë dhe është i pranueshëm për banorët e rajoneve veriore, kërkon plehra. Prandaj mbillej aty ku bujqësia kombinohej me blegtorinë e zhvilluar, ose në pleh të plehëruar me merlë. Së bashku me melin, elbi përdorej edhe në prodhimin e maltit të birrës. Ëmbëlsira dhe krisur me miell elbi i merrnin gjithmonë në rrugë tregtarët, pelegrinët dhe luftëtarët. Kultura më e zakonshme e drithërave ishte e shkruar jo modeste në mesjetën e hershme, por nga shekulli i 11-të. gradualisht po ia lë vendin grurit. Që nga kohërat e lashta, gruri i butë është mbjellë në Mesdhe dhe prej andej është përhapur si kulturë dimërore dhe pranverore në të gjithë Evropën. Gruri i fortë vinte nga rajonet "barbare", duke zënë vetëm arën e pranverës dhe duke u rritur mirë në tokë djerrë dhe në tokë të virgjër.

Që nga kohërat e lashta, evropianët kanë mbjellë thekër në sasi të vogla në pranverë. Në mesjetë, ajo u bë një kulturë e pavarur e rëndësishme, duke përfshirë një kulture dimërore, nga shekulli i 5-të. në stepa, nga shek. në stepën pyjore, nga shek. në pyje.

Së bashku me thekër, tërshëra, e cila u përhap nga lindja, pushtoi Evropën Perëndimore. Mbillej në një fushë pranverore si grurë për qull; nëse e përgatisnin për foragjere, atëherë e përdornin në rotacion pas thekrës si bar. Tërshëra u bë më e përhapur me fillimin e përdorimit masiv të kuajve në punët ushtarake dhe bujqësi. Hikërrori ishte një kulturë relativisht e rrallë. Sllavët lindorë e përvetësuan atë nga bullgarët e Vollgës para shekullit të 9-të dhe në shekullin e 12-të. ajo tashmë është takuar nga 0ki në Neman. Në Evropën Perëndimore filloi të kultivohej më vonë. Melekuqe ishte një drithë e rrallë këtu.

Rendimentet e grurit mbetën të ulëta për një kohë të gjatë. Gradualisht në Anglinë Qendrore në shekullin e 13-të. në fermat e krijuara mirë, thekra e pjekur në një raport 7 me 1, elbi - 8 me 1, bizelet - 6 me 1, gruri - 5 me 1, tërshëra - 4 me 1 në fermat mesatare rendimenti ishte më i ulët.

Të lashtat e frutave dhe perimeve u përdorën në një varietet më të madh se drithërat. Falë arabëve, nga shek. orizi dhe kallam sheqeri shfaqen në Spanjë, dhe nga shekulli i 9-të në Siçili; falë bizantinëve, nga shek. në Rusi, e cila njihte një sërë kulturash të tjera, ata filluan të rritnin tranguj dhe qershi. Ulliri, i cili në kohët e lashta ishte një shkurre, falë grekëve dhe italianëve, u kthye në një pemë mbarështuese dhe u përhap në një formë të re në Evropën Jugperëndimore.

Në Evropën kontinentale, mollët, kumbullat dhe mjedrat, të njohura nga romakët, rriteshin kudo. Në zonat me temperatura mesatare të verës mbi +17°, rrushi është përhapur. Vera e lehtë bëhej nga rrushi i tepërt i pjekur, pak i shtypur, i holluar me ujë burimi.

Në Evropën Veriore, vera ndonjëherë zëvendësohej nga birra. Verërat e forta toskane, Rhine dhe Burgundy filluan të prodhoheshin kur mësuan të përdornin të gjitha fazat e fermentimit - majanë, sheqerin dhe verën. Manastiret luajtën një rol të madh në përparimin e prodhimit të verës. Rrushi kultivohej gjerësisht në Francë, Itali dhe Spanjë; deri në shekullin e 6-të vreshtat arritën në Rhine, në shekullin e 10-të - në Oder, në shekullin e 13-të. kjo kulturë ishte e njohur edhe në jug të Anglisë. Në të gjitha zonat ngjitur me Bizantin, traditat greke të prodhimit të verës u ruajtën. Kishte vreshta të famshme Khazare në Donin Jugor. Produktet e tyre në amfora vinin shpesh në Rusi.

Në zonat pyjore, perimet më të zakonshme ishte rrepa, e cila ishte pjesë e dietës së përditshme të njerëzve të thjeshtë. Rrepkat, lakra e varieteteve të ndryshme dhe fasulet e mëdha ishin të zakonshme, në veri - rutabaga dhe fasule të vogla, dhe kudo - qepë dhe hudhër. Atdheu i rrikës është Evropa Lindore.

Njerëzit mesjetarë kultivuan gjithashtu shumë bimë pyjore dhe fushore, të cilat më vonë ranë në mospërdorim. Më vonë, dieta e tyre u pasurua me karota dhe panxhar. Ata përdorën reçel të ngjizur nga manaferrat e barberry dhe zierje trëndafili, një infuzion të trashë të rrënjëve të rodheve dhe pjepër të tharë dhe e prenë në shkopinj të ëmbël. Frutat e murrizit bluheshin në miell. Dhjetra specie bimore u përdorën për sallatë dhe vinegrette. Në verë dhe në vjeshtë ata mblidhnin gjithmonë arra, manaferra dhe kërpudha. Rëndësi të jashtëzakonshme i kushtohej erëzave si ilaçe kundër sëmundjeve gastrointestinale dhe si një mjet për të përmirësuar shijen e ushqimit të trashë dhe jo modest. Nga vendet lindore silleshin piper i zi, karafil aziatik etj. Ndër erëzat lokale, kanella, dafina, xhenxhefili, mustarda, anise, trumza dhe kopra përdoreshin si erëza.

Blegtoria.

Ndër nomadët stepë mbizotëronte blegtoria si profesioni kryesor. Rajoni nomade evropian njihte kuaj, deve, bagëti dhe dele. Popujt e ulur gjithashtu mbanin derra, dhi dhe shpendë. Një shoqërues dhe ndihmës i vazhdueshëm i fshatarit, veçanërisht

blegtori dhe gjahtari, qeni mbeti. Në mesjetë u zhvilluan raca të ndryshme të tyre. Fermerët nuk mund të kultivonin tokën pa kultivuar rakun. Nëse në mesin e nomadëve mbizotëronin në mënyrë sasiore kuajt (në veri dreri), atëherë midis atyre të vendosur. Banorët ishin bagëtitë, derrat në vendin e dytë, delet në vendin e tretë dhe akoma më pak (përveç rajoneve malore) ishin dhitë. Blegtoria, e kombinuar me bujqësinë, u shoqërua me zhvillimin e pyjeve dhe shkurreve djerrina, ku kulloteshin bagëtitë, veçanërisht derrat. Ndër banorët e vendosur, një ekonomi e zhvilluar blegtorale kërkonte praninë e hambarëve, stallave, vatrave të rrethuara, kullotave, kullotave, vendeve të ujitjes dhe ruajtjes së foragjereve.

Në mesjetën e hershme, bagëtia ishte e vogël në përmasa. Deri në mijëvjeçarin e 2-të, kishte një dëshirë për të krijuar raca të reja, për të zgjeruar territoret e shpërndarjes dhe ambientimit të tyre.

Për të përmirësuar cilësitë e dobishme të derrave, ata u kryqëzuan me derrat e egër. Në Angli, raca e deleve Leicester u zhvillua me lesh me cilësi të lartë dhe me rritje të shpejtë. Në Evropën kontinentale, raca jugore e muflonit, e cila lindte delet me bisht të gjatë, nga e cila e kishte origjinën delet merino arabo-spanjolle, dhe raca veriore, torfe, e cila krijoi shqopën skandinave dhe delet gjermane me bisht të shkurtër. përhapet. Delet me bisht të dhjamosur erdhën nga Azia së bashku me nomadët. Longtails (Merino, Leicester, dhe më vonë Lincoln) furnizonte lëndë të para për prodhimin e pëlhurave të leshta; leshi me bisht të shkurtër përdorej për të prodhuar smushka, lëkura delesh dhe pallto. Bryndza bëhej kudo nga qumështi i deleve dhe djathi nga qumështi i dhisë. Dhitë u përhapën në rajonin e Vollgës dhe në Evropën Jugore (Pirenee, Apenine, Ballkan), dhe dhia u përdor gjerësisht. Demat e zbrazët (qe) përdoreshin për majmëri dhe përdoreshin si automjete drame dhe transportuese. Demat me kurvar u dërguan gjithashtu për therje. Produktet e qumështit ishin një nga përbërësit kryesorë të dietës, dhe kumisi i pelës dhe devesë përdoreshin gjithashtu si ilaç. Djathi i gjizës ishte i popullarizuar në mesin e banorëve të luginave - një pjesë e domosdoshme e vakteve pagane rituale, pastaj të krishtera.

Kali, i cili erdhi në Evropë nga stepat aziatike në epokën e bronzit, krijoi raca të reja këtu: Norian (malet dhe pyjet nga Rusia në Skoci), Lindore (në jug të kontinentit). Gjatë migrimeve nga Azia, raca mongole u përhap në Evropë. E para filloi të përdoret për qëllime tërheqjeje dhe transporti, e dyta dhe e treta - si një kafshë kalëruese së bashku me mushkat dhe hinnies të edukuara nga kryqëzimi. Përdorimi intensiv i kuajve për kalërim në Evropë lidhet me migrimin e madh të popujve. Dhe më pas shalët, shtyllat dhe patkonjtë erdhën gradualisht në përdorim masiv këtu. Sterrupat u huazuan nga nomadët aziatikë, fillimisht në Evropën Lindore dhe më pas në Perëndim. Nga shekulli i 10-të Një shalë e ngurtë me një hënë të përparme të lartë, prerje të harkuara dhe shtylla të forta mbështetëse vjen në përdorim. Ky dizajn ishte menduar për një kalorës të armatosur rëndë. Nga shekulli i 9-të për kuajt e tërheqjes ata përdorën një jakë dhe parzmore. Shfaqja e një sistemi të ri parzmore pati një efekt të dobishëm në zhvillimin e tërheqjes në transport, ndërtim dhe bujqësi.

Gama e zanateve që lidhen me mbarështimin e kuajve është zgjeruar gjithashtu.

Le të përmbledhim materialin e mësipërm mbi zhvillimin e bujqësisë në Evropën mesjetare. Mjetet kryesore për kultivimin e tokës midis popujve të Evropës Perëndimore në shekujt 6 - 10. kishte një parmendë (të lehtë, duke e prerë dheun pa e kthyer, dhe një të rëndë në rrota, duke kthyer një shtresë dheu), si dhe një parmendë. Fushat u lëruan dy-tri herë dhe u shkatërruan.

Mbizotëronte bujqësia me dy fusha, thekra, gruri, spelta, tërshëra, elbi dhe bishtajoret, dhe të mbjellat u barërat e këqija. Kokrra përpunohej në mullinj me rendiment mielli jo më shumë se 41,5%. U përdorën mullinj me ujë.

Në kopshtari përdorej një shatë dhe një lopatë. Lezmat përdoreshin gjerësisht, drapëri dhe kosa përdoreshin për të bërë sanë dhe për korrje, si dhe një llak druri për shirje. Demat dhe qetë përdoreshin si kafshë bartëse.

Në kopshtari, të korrat kryesore ishin pemët e mollës, dardha, kumbulla, qershitë dhe bimët mjekësore. Kulturat industriale ishin liri dhe kërpi. Vreshtaria u zhvillua.

Blegtoria mori zhvillim të konsiderueshëm: u rritën lopë, derra, dele dhe dhi. Shfaqet banesa tezge për bagëtitë. Mbarështimi i kuajve është bërë gradualisht një industri e specializuar.

Në bujqësi në shekullin e 16-të. kapitalizmi u përhap shumë më ngadalë sesa në industri. Ky proces u zhvillua më aktivisht në Angli dhe Holandë. Fisnikët dhe borgjezia angleze, pasi kishin blerë toka të shekullarizuara nga manastiret dhe kishin dëbuar fermerët fshatarë prej tyre, filluan fermat e mëdha të rritjes së deleve ose bujqësore duke përdorur punën e paguar të punëtorëve të fermave rurale.

Pronarët e tokave preferuan të jepnin toka me qira, gjë që u sillte më shumë të ardhura. Në fillim ishte prodhim i përbashkët, kur pronari i tokës i siguronte qiramarrësit jo vetëm një ngastër toke, por shpeshherë farë, pajisje dhe banesa, duke marrë një pjesë të të korrave.

Aksionarizimi ishte një lloj kultivimi i përbashkët: të dyja palët mbanin kosto të barabarta dhe ndanin të ardhurat në mënyrë të barabartë. Mbajtja e aksioneve dhe prodhimi i aksioneve nuk ishin ende qira kapitaliste në kuptimin e plotë. Bujqësia e ka fituar këtë karakter. Fermeri mori me qira një tokë të madhe dhe e kultivoi me ndihmën e punës me qira. Në këtë rast, qiraja e paguar pronarit të tokës përfaqësonte vetëm një pjesë të mbivlerës së prodhuar nga punëtorët me qira.

Bujqësia u përhap në Angli, Holandë dhe Francën Veriore. Në pjesën më të madhe të Francës u ruajt forma feudale e pronave - censura; Në jug të vendit, kultivimi i përbashkët u zhvillua në shkallë të ndryshme.

Zhvillimi i industrisë dhe rritja e kërkesës për produkte bujqësore kontribuan në rritjen e prodhimit bujqësor dhe tregtueshmërinë e tij. Në të njëjtën kohë, nuk ka pasur progres të dukshëm në prodhimin bujqësor. Baza teknike e prodhimit bujqësor mbeti e njëjtë.

Mjetet kryesore të prodhimit bujqësor ishin ende parmenda, leshi, kosa dhe drapëri. Nga gjysma e dytë e shekullit të 15-të. në disa vende filloi të përdorej një parmendë e lehtë, e lidhur me një ose dy kuaj. Për shkak të bonifikimit të zonave kënetore dhe të thata, sipërfaqja e tokës së kultivuar u rrit. Teknologjia bujqësore është përmirësuar. Plehërimi i tokës me pleh organik, torfe, hiri, trajtimi me merla etj. Produktiviteti u rrit. Kopshtaria e perimeve, hortikultura dhe vreshtaria po bëhen gjithnjë e më të përhapura.

U zhvillua blegtoria. Në Holandë, Angli dhe Gjermani praktikohej majmërimi i bagëtive me stalla dhe u përmirësua raca e saj. Është shfaqur specializimi në industri. Kështu, në Holandë, bagëtitë qumështore rriteshin për qëllime tregtare dhe në Castile (Spanjë) ishte e përhapur mbarështimi i deleve me lesh të imët, që synonte eksportimin e leshit jashtë vendit.