Stilul de viață măsurat. Măsurat Învață sortarea și clasificarea

O viață calmă, măsurată este rea sau grozavă? Cum iti place viata asta? și am primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la cel care a devenit vântul...[guru]
Dacă în general... Depinde de temperament, educație, nevoi, obiceiuri, ce fel de viață - măsurată sau plină de șocuri - alege o persoană.
Și dacă despre mine... Nu durează mult pentru ca o viață măsurată să devină mucegăită. Și prea multe șocuri emoționale duc la căderi nervoase... Ceva între - o viață măsurată, DAR dinamică... și câteva impresii strălucitoare pe săptămână.) Poate că este suficient pentru mine)
a devenit vântul...
Guru
(4395)
Da, mulțumesc) Un zâmbet mă va face mai strălucitor...)

Raspuns de la Culon[guru]
Amenda. Trebuie să ne străduim pentru asta.

Raspuns de la Tanya Denisenko[guru]
Minunat pentru cei care au trăit pe „vulcanul schimbării”

Raspuns de la Natalia Tarcenko[activ]
o trăiesc. Ea este monstruoasă. Aceasta este TORTURA LENTĂ. Nu trăiești și nu mori.

Raspuns de la Curcubeu[guru]
Depinde de persoana....personal, mi-as dori o astfel de viata....de vreme ce sunt o persoana calma, inceata, s-ar putea spune chiar timida....stresul si socurile nu ma inspira si nu ma stimuleaza... ..Nu o viață măsurată este plictisitoare.... aș fi în pace și aș face în liniște lucrul meu preferat.... dar săritul constant din viața noastră mă obosește sau mă omoară complet.

Raspuns de la Patinoar[activ]
Mă simt foarte rău, dar fiecare are viața lui. Bine și rău nu există!

Raspuns de la Yla Sasha de-a lungul autostrăzii...[guru]
...prea hum cum...:))

Raspuns de la Magura[guru]
Sătul de

Raspuns de la Lilka Osmanova[guru]
O viață liniștită este plictisitoare și de ce este așa? Nu-mi place... vreau distracție.

Raspuns de la Yovetlana[guru]
Nu există un răspuns cert; Personal, am nevoie să fie 50/50

Raspuns de la 3 raspunsuri[guru]

Buna ziua! Iată o selecție de subiecte cu răspunsuri la întrebarea dvs.: O viață calmă, măsurată este rea sau grozavă? Cum iti place viata asta?

Nu-ți face griji pentru casă, nu plânge pentru femei
Și nu cânta un cântec uitat.
Ne întâlnim pe Insula Vaigach
Între Vechiul și Noul Pământ...

Alexandru Gorodnițki

Poezia bardului sovietic (în total sunt cinci catrene) conține principalele caracteristici ale insulei Vaygach: această insulă, situată între continent și Novaia Zemlya, de care este separată de Poarta Kara și strâmtorile Iugorski Shar, pe granița mărilor Kara și Barents, a fost un „tărâm sacru” pentru neneții din tundra continentală; în anii 1930 a existat aici o „tabără separată Vaigach”, amenajată pentru exploatarea industrială a celui mai valoros minereu de plumb-zinc descoperit aici; în golful liniștit - relativ - Varnek (numit după exploratorul polar A.I. Varnek), navele care călătoresc pe drum se opresc pentru a se „odihna”.

Apropo, încă din secolul al XVI-lea, călătorii care au reușit să ajungă în Marea Kara nu au putut trece pe lângă această insulă pitorească, descriind sanctuarele Nenets situate pe ea. Aici nu era populație permanentă, prin strâmtoare au ajuns nomazi.

Fig.: sanctuarul de pe Capul Bolvansky pe insula Vaygach; Gravura olandeză din secolul al XVI-lea.

Ne vom concentra asupra aspectului care privește rezultatele experimentului de stat de a transfera nomazii neneți la „viața așezată”, care a început în anii 1870 pe Novaia Zemlya. Acest arhipelag, complet nepotrivit vieții umane, a atras oamenii cu resursele sale naturale. că vecinii noștri din vest vor începe să dezvolte Novaia Zemlya. Urmărind o serie de obiective (popularea arhipelagului cu supuși ruși; prevenirea exploatării ulterioare de către ruși și komi a neneților care trăiesc în tundra de vest, ceea ce a dus la sărăcirea și alcoolismul acestora), guvernatorii Arhangelsk au decis să creeze condiții preferențiale pentru mai mulți. zeci de familii de neneți care au acceptat să se mute pe insule. Li s-au construit colibe de bună calitate, iar treptat neneții s-au mutat acolo, abandonând corturile obișnuite. Câinii de sanie Yakut au fost achiziționați deoarece aici nu era suficientă hrană pentru reni, iar clima, în special pe insula nordică Novaya Zemlya, a fost distructivă pentru aceștia. Furnizarea locuitorilor din Novaia Zemlya cu anumite tipuri de alimente, inclusiv legume și fructe, cu care neneții s-au obișnuit rapid, precum și puști și alte echipamente pentru vânătoare și bărci cu motor pentru deplasarea de-a lungul coastelor, au fost preluate de autoritățile provinciale. . În timpul Primului Război Mondial, și în special al Războiului Civil, au început lipsurile de aprovizionare, iar neozeelandezii s-au întors la unele activități tradiționale, dar aproape nimeni nu s-a întors pe continent.

Problema revenirii a apărut după organizarea unui site de testare nucleară pe Novaia Zemlya. În 1957, neneții au fost nevoiți să se mute pe continent. Mai multe familii „s-au oprit” la Vaygach. La acea vreme, aici, în Golful Varnek, clădirile expediției Vaygach au fost păstrate, iar neneții Bolshezemelsky cutreierau în jurul insulei însăși, deoarece aici, în ciuda interdicțiilor culturale rămase, era staționată brigada lor de fermă colectivă.

Novaia Zemlya Nenets, deja obișnuiți să trăiască în spații permanente, au început să ocupe case. Politica culturală a sprijinit puternic tranziția la viața așezată și, din ce în ce mai des, soțiile păstorilor de reni Bolșezemelski cu copiii lor au rămas în sat, unde exista o stație de paramedic, o școală și o grădiniță, o baie, un magazin și un oficiu poștal. Și, cel mai important, munca pentru femei: exista o fabrică pentru producția de produse din blană. În urma femeilor, bărbații au început să stea în case perioade mai mult sau mai puțin lungi; Acum aproape nimeni nu mai rătăcește. Căprioarele, așa cum spun locuitorii înșiși, s-au „sălbatic”, pasc singuri, iar crescătorii de reni îi prind și îi aduc numai pentru sacrificare. Din brigada fermei colective au rămas doi ciobani.

În vremurile post-perestroika, industria din sat s-a stins. Drumul Mării Nordului a fost aproape abandonat, iar o navă cu aburi rară a intrat în golf. Produsele crescătorilor de reni, vânătorilor și pescarilor au încetat să mai fie solicitate, inclusiv din cauza costului ridicat al livrării lor la locurile de consum. Fabrica de blană a fost închisă. Populația a început să se împrăștie în satele continentale. Școala și grădinița au fost închise; familiile tinere, care nu doresc să se despartă de copiii lor, continuă să părăsească Vaygach din acest motiv.

În prezent, satul are douăsprezece case în care locuiesc aproximativ o sută de oameni (mai mult de jumătate sunt copii, care locuiesc în principal pe „continent”, în școli-internat), un club, o stație de prim ajutor, un magazin, o centrală pe motorină. iar mândria locuitorilor – o baie.

În general, cunoașterea neneților așezați sfărâmă în bucăți multe stereotipuri care s-au dezvoltat despre ei sub influența călătorilor din secolele XIX-XX. „Neînțelepciunea” nomazilor, destul de explicabilă prin condițiile dificile de viață, când nu a existat posibilitatea de a spăla, spăla sau căra lucruri inutile cu ei, este complet neobișnuită pentru neneții stabiliți, care sunt foarte pasionați de băi, se îmbracă curat și foarte inteligent. Interiorul caselor este neobișnuit de curat, ustensilele de bucătărie – în ciuda faptului că se gătesc pe aragaz – nu prezintă absolut niciun semn de utilizare, de parcă tocmai ar fi fost cumpărate dintr-un magazin. Femeile care nu sunt ocupate cu alte lucruri (aici nu există animale sau grădini) își spală casele de mai multe ori pe zi.

Al doilea stereotip este despre capacitatea slabă de învățare a neneților. O mică bibliotecă locală a fost citită și recitită. Locuitorii locali, printre care sunt mulți care nu au fost niciodată mai departe de centrul regional, sunt erudici și plini de spirit. Ei știu multe despre istoria insulei lor, despre expedițiile polare care au vizitat aici; chiar și perioada de existență a lagărului de aici este considerată ca o pagină a istoriei sale (deși tabăra a fost închisă cu douăzeci de ani înainte de apariția populației neneților așezate aici).

Apropo, ei cunosc destul de bine legile, inclusiv cele referitoare la beneficiile pentru popoarele indigene. Un alt lucru este că, la fel ca mulți purtători ai culturii economice „însușitoare”, nu sunt obișnuiți cu munca zilnică monotonă. Cu toate acestea, el nu este aici.

Bărbații au mai multe activități decât femeile, dar nici nu necesită mult timp. Aruncă plasele, scoate peștii, curăță și sărați... Vânătoarea este acum practic interzisă. Există activități legate de furnizarea de locuințe. Anterior, era necesar să se caute bușteni aruncați pe mal și să se aprovizioneze cu lemne de foc. Acum aduc cărbune și lemne de foc deja tocate. Dar trebuie obținută apă potabilă. Din cauza schimbărilor climatice, aisbergurile, principala sursă de apă dulce, rareori înoată în golf vara. Anterior, vânătorii au ieșit să „prindă” aisberguri în bărci, le-au apucat de partea de suprafață cu o buclă de frânghie și le-au „adus” la țărm. Acum merg „pentru apă” pe snowmobile: extrag gheața din ghețari, care se păstrează tot timpul anului, și le aduc acasă, de unde primesc apă de topire.

În general, problemele de transport sunt rezolvate aici într-un mod neobișnuit. Deoarece satul este locuit de descendenți ai reprezentanților a două culturi – cea „tradițională” Bolshezemelskaya și cea „inovatoare” pentru tundra, Novaia Zemlya – există două tipuri de transport. Unii continuă să folosească echipe de reni, alții țin câini de sanie. Cu toate acestea, ambele tipuri de transport nu mai sunt populare. Nu numai iarna, ci și vara, oamenii merg cu snowmobile pe tundra. Cu toate acestea, Vaygach nu este tundra continentală. Există multe maluri abrupte și stânci înalte aici. Căprioarele sau câinii se vor opri în fața pericolului, dar nu există nicio speranță pentru tehnologie. Iarna, când practic nu este lumina zilei, un șofer neglijent poate căsca cu gura căscată și poate cădea de pe o stâncă înaltă în abis. Sunt multe astfel de cazuri.

Majoritatea tinerilor mor. Există zvonuri că insula se „răzbună” pentru că a încălcat tabuurile străvechi. Iar populația, care, de fapt, s-a conturat recent aici, are propria ei făurire de mituri. De exemplu, ei spun că uneori, în mijlocul unui viscol de iarnă (și sunt groaznice aici, pe o insulă fără copaci), o fată în haine de vară apare înaintea călătorilor pe tundra... Acesta este, parcă, un vestitor. de moarte iminentă. Trebuie să te oprești, să vorbești cu „fantoma”, să fumezi și, în sfârșit, să-ți schimbi pantofii. Poate că aceasta este o strategie de salvare a vieții, deoarece halucinațiile apar la o persoană foarte obosită. O scurtă odihnă vă va permite să vă adunați puterile și să vă întoarceți acasă.

Un tabu rămâne cu privire la vizitarea „locurilor protejate” - oricărui vizitator i se va spune o poveste teribilă (dar nesigură) despre ceea ce se întâmplă cu cei care încalcă interdicția. Și orice vizitator este neapărat dus la atracțiile locale „accesibile”: la cap, situat la aproximativ șapte kilometri de sat, unde sunt păstrate rămășițele minelor, și la capul mai îndepărtat, Dyakov, unde unul dintre sanctuare și se află faimoasa falie - o gaură într-o stâncă orizontală, sub unde valurile mării răzvrătesc la o distanță considerabilă. O vizită la sanctuar este completată și de o excursie, precum și de o recomandare pentru a fi sigur că sacrificați ceva spiritelor - bomboane, sau mai bine zis, o țigară.

În general, țigările și chiar fructele și legumele proaspete sunt cele mai valoroase bunuri de pe insulă. Cooperativa locală importă destul de rar produse alimentare, în timpul livrării din nord, iar produsele perisabile sunt aici pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Livrarea pe calea aerului, cu elicopterul, face ca mărfurile să fie neînchipuit de scumpe. A fost un conflict cu populația, care a fost revoltată de prețul mare al țigărilor, din acest motiv cooperativa a încetat să le mai importe. (Sunt aduși de pe „continent”, de unde zboară un elicopter de pasageri de două ori pe lună).

Dar populația însăși cere să nu aducă băuturi alcoolice în magazin. Locuitorii, conduși de micul lor grup de activiști, s-au organizat și au luat această decizie. Dacă dintr-o dată cooperativa își încalcă cuvântul și importă „băuturi ușoare” - bere sau tinctură - atunci intră în vigoare autoritatea vânzătorului local. Autoritatea ei nu este întâmplătoare. Din numeroase surse literare și de arhivă se știe că neneților le-a plăcut întotdeauna să ia mărfuri „pe credit” și „pe credit”. Prin urmare, în satul Varnek, practica de a oferi „mărfuri înregistrate” în magazin, care există în aproape fiecare sat rusesc, a fost îmbunătățită. Întrucât principalele surse de venit în numerar sunt pensiile și prestațiile (doar câțiva oameni primesc salarii - muncitori la motorină, însoțitori de băi, un vânzător, alias un poștaș; precum și un manager de club și o curățenie, un paramedic și o asistentă, un sat. bătrân, brutar și încă câteva posturi „part-time” „), - sunt eliberate la oficiul poștal. Dar de fapt nu-i dau: vânzătorul lasă banii la cererea destinatarilor înșiși „la casa de marcat” și, în funcție de suma disponibilă, le dă produsele. Profitand de acest drept nescris, vanzatorul vinde bauturi alcoolice cu jumatate de ora inainte de inchiderea magazinului, si doar o sticla de persoana. Ei nu mai au timp să-l bea și „aleargă pentru al doilea”. Așa s-a schimbat aici „lupta împotriva beției” pe care țaristul și apoi guvernul sovietic au încercat să o ducă împotriva populației nomade din tundra Arhangelsk încă din secolul al XVIII-lea.

În general, cunoscând istoria managementului Nenets, puteți vedea ce practici au prins rădăcini, s-au schimbat pentru a satisface nevoile moderne ale populației și continuă să existe, în ciuda „liberalizării” politicii de stat în acest sens. Cultura nomadă este neobișnuit de flexibilă, acceptând cu ușurință inovațiile care le sunt utile, dar le respinge categoric pe cele care ar putea încălca fundamentele stabilite.

De exemplu, neneții aderă strict la exogamie (interzicerea căsătoriilor strâns legate). Într-o societate mică și, în general, pentru un popor relativ mic, este dificil să realizezi această cerință. Dar nu există încălcări. Se pare că populația satului este formată din reprezentanți a două grupuri de neneți, care practic nu s-au intersectat înainte de fenomenul unei astfel de conviețuiri. Dar de-a lungul mai multor decenii, toată lumea a devenit de mult rude și cumnați, căsătoriile între care și chiar relațiile extraconjugale sunt condamnate. Prin urmare, mulți bărbați din sat rămân burlac. Și femeile s-au adaptat cu ușurință la utilizarea site-urilor de întâlniri de pe Internet. Prin urmare, din când în când apar soți de pe „continent”, iar viața în sat nu îngheață.

În ciuda faptului că majoritatea locuitorilor locuiesc în sat aproape de la naștere și sunt obișnuiți cu un stil de viață sedentar, calitățile caracteristice nomazilor, precum individualismul, sunt păstrate. În magazin, femeile nu se adună pentru a „conversa” (ca în satele rusești); Nu este obișnuit să discutăm cu cineva sau să te interesezi de viața altcuiva. Nimeni de aici nu vă va spune ceva despre vecinul său în șoaptă, chiar dacă nu-l suportă. Desigur, oamenii sunt oameni, au nevoie să comunice. Aici a venit internetul în ajutor; la club este o „farfurie”, aproape în fiecare casă există un computer și se transmit toate „știrile” din sat, care, după cum am menționat deja, are doar 12 clădiri de locuit (fiecare pentru 1-2 familii). printr-o „rețea socială”.

Oamenii nu vor să se desprindă de întregul popor - atât neneți, cât și ruși. De exemplu, în condiții de permafrost, pe o insulă stâncoasă fără copaci, încearcă să crească unele plante. Există un pom de Crăciun - mai are 2-3 ramuri cu ace pe jumătate căzute. Dar în ziua de Anul Nou, populația se adună într-un club, își împodobește bradul și sărbătorește sărbătoarea conform tuturor canoanelor existente. Până de curând, a existat o tradiție de a sărbători ziua de 1 Mai cu o „demonstrație”: locuitorii își părăseau casele, se plimbau prin micul lor sat și se adunau într-un club...

Să rezumam. Există opinii diferite cu privire la rezultatele transferului popoarelor nomade către locuitori așezați. Satul Vaygach ne arată atât rezultate negative, cât și – mai numeroase – pozitive. După cum s-a remarcat încă din anii 1820, când au fost create legi „pentru gestionarea străinilor rătăcitori”, cu timpul aceste popoare vor accepta roadele civilizației. Când activitățile accelerate și în mare măsură violente desfășurate în acest sens de guvernul sovietic au încetat, oamenii și-au păstrat pentru ei acele inovații de care aveau cu adevărat nevoie. Desigur, este puțin probabil ca locuitorii satului Varnek să câștige lupta inegală cu civilizația. Așa cum părinții lor au abandonat cândva ciumele în favoarea unor condiții de viață mai confortabile, tot așa și ei, în orice caz, copiii lor se vor apropia de noi surse accesibile de bunuri de uz casnic. Dar deși există cei care vor să locuiască aici, la marginea pământului locuit, trebuie să susținem această dorință în toate modurile posibile, completând-o cu semnificații, dintre care cele mai importante sunt Munca și Familia.

Fotografii de Svetlana Sokolova.

Este imposibil să ne imaginăm o persoană modernă care nu este supusă stresului. În consecință, fiecare dintre noi trăiește astfel de situații în fiecare zi la serviciu, acasă, pe drum, unii suferinzi chiar se confruntă cu stresul de mai multe ori pe zi. Și există oameni care trăiesc în mod constant într-o stare stresantă și nici măcar nu știu asta.

Viața este un lucru ciudat și complex care poate ridica câteva zeci de necazuri într-o singură zi. Cu toate acestea, merită să ne amintim: orice problemă este o lecție care va veni cu siguranță la îndemână cândva în viitor. Dacă o persoană este un student cinstit, atunci își va aminti prelegerea prima dată. Dacă lecția a fost neclară, viața te va confrunta cu ea din nou și din nou. Și mulți oameni iau asta la propriu, făcându-și viața mai dificilă! Dar uneori nu ar trebui să tolerezi anumite lucruri, căutând lecții de viață în ele! Ce situații specifice ar trebui oprite?

Totul pare plictisitor și gri, cei dragi sunt enervanti, munca este enervantă și apar gânduri că toată viața ta merge undeva la vale. Pentru a-ți schimba propria viață, nu trebuie să faci ceva supranatural și dificil. Uneori, cele mai simple și mai accesibile acțiuni pentru fiecare persoană pot crește semnificativ nivelul de energie și te pot face să te simți mult mai bine. Încearcă să implementezi 7 practici eficiente în viața ta care îți vor schimba dramatic viața în bine.

Oricine este angajat în auto-dezvoltare știe că nu se poate descurca fără un sentiment de disconfort. Destul de des, oamenii confundă disconfortul cu o serie proastă în viață și încep să se plângă, sau chiar mai rău, încearcă să evite schimbarea. Dar, după cum arată experiența, doar depășind confortul putem găsi și obține toate beneficiile de care avem nevoie.

Mulți oameni nu își pot imagina ziua fără una sau mai multe cești. Și se dovedește că consumul de cafea nu este doar gustos, ci și sănătos! Dacă nu te plângi de probleme grave de sănătate, atunci poți să bei câteva căni din această băutură delicioasă fără remuşcări și să te bucuri de beneficiile ei.

Lenea este o trăsătură de caracter pe care fiecare dintre noi o avem într-o măsură mai mare sau mai mică, așa că acest articol este dedicat tuturor cititorilor fără excepție.

Autocompătimirea este greu de observat imediat, de la începutul apariției sale. Pătrunde foarte lent în viața unei persoane și este foarte dificil să o eliminați mai târziu. Și numai în momentul în care sună primul sonerie de alarmă vine înțelegerea. În ciuda faptului că apare atunci când situația necesită deja o soluție imediată. Prin urmare, este important să știți și să înțelegeți dinainte ce este autocompătimirea și cum se manifestă.

10 adevăruri ale vieții pe care toată lumea ar trebui să-și amintească

Perfecționismul este convingerea că un ideal poate și trebuie atins. Un perfecționist se străduiește întotdeauna spre perfecțiune, fie că este vorba despre aspect, o sarcină de lucru sau mediul din jurul său. În acest articol vom vorbi despre 5 lecții predate de perfecționism.

Ai simțit în ultima vreme că ești nervos, obosit și productivitatea ta este la zero? Nu puteți înțelege motivul acestei afecțiuni?

Încearcă să te uiți la situația din jurul tău.

Vedeți o mulțime de lucruri inutile împrăștiate peste tot în casă, birou și chiar cap? Nu toți oamenii își dau seama, dar dezordinea poate fi o cauză semnificativă a stresului. Când există dezordine în jurul nostru, mintea noastră este bombardată constant de lucruri complet inutile – adesea vizibile, dar uneori și cele care pot fi mirosite sau atinse. Acesta este ceea ce împiedică creierul nostru să se relaxeze.

1. Învață să sortezi și să clasificăm

Acesta este punctul de pornire al călătoriei tale de dezordine. Cel mai simplu mod este să sortați toate lucrurile în două grupuri:

Necesar/Dorit
Inutil/Nedorit

Treceți prin toate lucrurile dvs. și stabiliți care sunt încă necesare și importante pentru dvs. Uneori ne este frică să aruncăm lucruri pentru că ne gândim: ce se întâmplă dacă am nevoie de ele în viitor? Dar regula de bază este următoarea: dacă nu ați folosit un articol timp de un an, atunci există șanse mari să nu îl utilizați în viitor.

De asemenea, puteți continua și clasifica totul în trei categorii:

Necesită reparații
Pentru reutilizare/caritate
A fi aruncat

2. Dezvoltați un sistem

Aceasta înseamnă că va trebui să creați reguli pentru a preveni dezordinea să se strecoare în viața voastră. Puteți construi un sistem de fișiere sau puteți introduce propriile reguli. De exemplu, în casa ta poți desemna locuri speciale pentru anumite lucruri. Și la birou, puteți introduce o politică de „birou curat, podea curată”. Implementarea cu succes a acestor reglementări poate fi susținută de o varietate de echipamente, cum ar fi dulapuri, cutii etichetate, rafturi și rafturi.

3. Curățați pe tot parcursul anului.

Pe calea spre atingerea unei vieți fără dezordine, trebuie să faci ordine în fiecare zi. Unii experți în auto-organizare sugerează utilizarea unui „calendar de curățare” care vă va spune ce și unde ar trebui să curățați într-o anumită zi a anului. De asemenea, ar fi util dacă ai seta o oră anume pentru curățarea zilnică - un timp care va fi optim pentru a finaliza această sarcină. Acest lucru ar putea fi imediat după ce ajungi acasă de la serviciu, după cină sau înainte de a merge la culcare. Și nu este deloc necesar să petreceți câteva ore cu curățarea. 10-30 de minute pe zi sunt destul de suficiente. Cu cât faci asta mai des, cu atât vei petrece mai puțin timp în fiecare zi curățenia.

4. Implică-ți gospodăria

Veți avea șanse mai mari de succes dacă îi implicați pe alții în acest proces. Acasă, ar trebui să împărtășiți responsabilitățile de curățenie cu restul familiei, iar la birou, să vă împărtășiți părerile colegilor. Va trebui să le aduci sprijin, pentru că tu însuți nu poți face față singur sarcinii de a menține ordinea dacă alții aruncă la nesfârșit totul în jur.

Cel mai simplu principiu pentru a vă păstra împrejurimile ordonate este să păstrați lucrurile simple, așa că nu cumpărați prea multe betelii goale.

Sursa: http://synderesis.ru

Aud adesea câți oameni visează să locuiască în propria casă în afara orașului.
Se spune că s-a trezit dimineața, a inspirat adânc aer curat, s-a întins, s-a uitat pe fereastră, a ascultat păsările cântând, s-a uitat la ceața care se întindea peste râu, la soare și... a adormit din nou. . Eeeh, e bine să trăiești la țară!

Este ca asta. Numai că acest mod de viață este puțin probabil să se potrivească tinerilor energici.
Acest lucru este mai degrabă potrivit pentru cei care s-au săturat deja de oraș, care nu au nevoie să se demonstreze în societate, să aleargă cu copilul la grădiniță și apoi la muncă. Mulți, mulți sunt opriți de lipsa școlilor decente pentru copiii din afara orașului. Problema medicinei rămâne nu mai puțin acută. De exemplu, este absolut imposibil, chiar și pentru bani, să rezolvi problema unui IV pentru o persoană bolnavă. Fără asistente! Toate lucrează, dar... la Moscova. Și pentru ca un cardiolog să vină la tine acasă și să-ți facă un ECG, trebuie să faci o programare cu două zile înainte, apoi să mergi să-l ia, să-l aducă și să-l duci înapoi, plătind 2.000 de ruble. (ne aflăm la 10 km de oraș). În același timp, nu poartă cu el niciun medicament și nu efectuează nicio procedură, injecție etc. Nici nu vorbesc de spitale...
Dar nu despre asta vorbesc.
Modul de viață în afara orașului este cu adevărat complet diferit.

Conceptul de ceas cu alarmă dispare din viața de zi cu zi. Soarele este principalul punct de referință. Dar barometrul și termometrul devin foarte relevante. Viața în afara orașului depinde foarte mult de vreme. Fără ploaie - muncă în grădină, ploaie - treburile casnice. Semnele populare și sărbătorile servesc drept semnal principal pentru anumite acțiuni; de exemplu, cu câteva zile înainte de mijlocire trebuie să ai timp să plantezi usturoi. S-au născut o mulțime de copaci rowan - va fi o iarnă aspră. Grădina de legume devine magazin alimentar, iar subsolul devine supermarket. Cuptorul este o brutărie, iar bucătăria este o sală de mese sau un restaurant. Cărțile și internetul ocupă tot spațiul liber. În afara orașului, cele mai moderne mijloace de comunicare, antene puternice și routere devin deosebit de relevante. Nici măcar nu vorbesc despre echipamente și întreținerea acestuia. Pe lângă o lopată și o greblă, o coasă, un topor, un ferăstrău, unelte de grădină, sicatoare, pompe, furtunuri, un mini tractor, o freză de zăpadă, o mașină de tuns iarba, un generator diesel, o mașină și multe altele, aveți nevoie un adevărat atelier de reparații, cu o gamă întreagă de mașini și unelte pentru prelucrarea lemnului, instalațiilor sanitare și a metalelor. Și, bineînțeles, ai nevoie de un OM pentru a porni. Nu o creatură infantilă cu un cercel în ureche, o eșarfă albastră legată complicat într-un fund în jurul gâtului, o ținută scumpă și unghii îngrijite (nu vorbesc acum despre preferințe sexuale, ci doar despre aspect și mentalitate), ci un bărbat adevărat care poate face totul prin casă cu propriile mâini. Dacă locuiți în afara orașului, chiar dacă doriți, este puțin probabil să reușiți să mențineți această ambianță plină de farmec, cu excepția cazului în care aveți doi sau trei oameni care lucrează pentru dvs. pentru a face toată munca din jurul casei și al grădinii. Dar și femeile din afara orașului au multă muncă, iar această muncă adesea nu este foarte împărțită în bărbați și femei. Mic dejun, pranz, cina, dulciuri, preparate, curatenie, spalat, gradinarit. Mult din toate. Necesar și inutil, interesant și dificil, vesel și plictisitor. Și numai după cină îți poți aminti despre odihnă, să bei un pahar de înghețată, să pornești „This is the Voice” și, spre rușinea ta, să adormi imediat după primul interpret.
Animalele de companie obișnuite, pe lângă faptul că oferă căldură, îndeplinesc sarcini foarte specifice - pisica nu doar toarcă în poală, dar prinde și șoareci, șoareci care vin în mulțime de pe câmp toamna sau alunițe care sapă grămezi uriașe în grădină. Nu degeaba câinii își mănâncă carnea - ei păzesc întotdeauna zona în perechi, unul spre gard, celălalt stând la distanță, în spate. Pentru ca câinii să ierneze în mod normal, fiecare trebuie să-și construiască propria casă - un incintă mare, caldă, umplută de toamnă și să arunce în ea doi saci de fân și paie pentru iarnă, iar acesta trebuie cosit și uscat. inaintea timpului.
Și vineri mergem la piața „orașului” să cumpărăm carne. De obicei cumpărăm 7 kg de flanc pentru câini și trei până la patru kilograme de carne de vită, porc și pui pentru noi înșine pe săptămână. Gătim câteva imediat, unele le congelăm.
Dar acum câteva luni la Ruza au interzis vânzarea cărnii de porc la piață. Nu știu motivele, fie porcii locali s-au îmbolnăvit de ceva, fie vânzătorii nu dau suficient credit medicilor. Pe scurt, nu există carne de porc pe piață. Rareori mâncăm carne de porc și nu ar fi deloc probleme dacă nu ar fi mama mea, care cu siguranță își dorea acum propriile găluște de casă. De obicei am mereu o bucată mică de carne de porc pentru cotlet și untură în congelator, dar cumva s-a terminat totul. Și marți m-am dus la Moscova pentru afaceri și am cumpărat carne de porc pentru găluște și câteva cioțuri de porc. Am pus o tijă la congelator până la vremuri mai bune și l-am înmuiat pe al doilea.

Degetul cântărea 1,2 kg

Saramură
Pentru 1 litru de apă rece
1 lingura. sare
1 lingura. Sahara
3 foi de dafin
10 mazăre ienibahar zdrobită
10 boabe de piper negru
5 mazăre de ienupăr
2 cuișoare

Am preparat 2 litri de saramură și am scufundat coaja în ea. Am înmuiat-o în saramură la rece timp de 3 zile, schimbând saramura în fiecare zi.

Miercuri am pus starterul de aluat pentru paine.
Când am început să coac pâine, nu înțelegeam deloc de ce rețetele indicau tipul de făină, cu atât mai puțin marca ei.
Acum înțeleg diferența și de aceea comand anumite tipuri de făină din magazinul online Ecoproducts.
Ultima mea achiziție a fost așa

1. Făină de secară rustică integrală „Divinka” / 1 kg. 48 freacă. - 1 kg
2. Coriandru (coriandre) fasole "Jagannath Organic" / 100 g 35 de rub. - pachet de 3
3. Semințe de in alb „Vasilieva Sloboda” / 200 g 39 de freci. - 1 pachet
4. Făină de grâu Altai clasa I „Divinka” / 1,8 kg 94 rub. - pachet de 4
5. Făină integrală de secară „Golden Spikelets” / 5 kg. 277 rub. - 1 pachet
6. Făină pentru pizza italiană adevărată „Granat” / 500 g 65 rub. - pachet de 4
7. Amestecul de copt „Hamei și malț” / 300 g 175 de rub. - 1 pachet
8. Faina de porumb prajita (macinata medie) "Dido" / 800 g 85 rub. - 2 pachete
9. Făină integrală de speltă (Krasnodar) / 1 kg. 120 de ruble. pachet de 3

Și, de asemenea, pentru coacerea pâinii, caut și cumpăr făină universală Altai în magazine.
Îmi place foarte mult pâinea făcută cu făină de Altai.
De data asta am făcut-o așa.

Miercuri dimineață.
Ferment
25 g aluat de secară
100 g apă
100 g făină de grâu Altai
Asez starterul intr-un recipient cu capac si il tin la temperatura camerei (avem 20 de grade) o zi. Starterul crește de trei ori în volum.

Ziua urmatoare
Joi dimineata.
Aluat
200 g starter
400 g de apă (300 g imediat, adăugați 100 g în timpul celui de-al doilea lot)
600 g toată făină Altai
1 lingura. Sahara
12 g sare (pentru al doilea lot)
făină de speltă

Se framanta intr-un mixer fara sare la viteza 1 timp de 2 minute. Pauza 30 min. Se adauga sare dizolvata in 100 g de apa. Se framanta la viteza 2 timp de 10 min.

După frământare, am lăsat aluatul la dovadă 1 oră, l-am împăturit pe masă de 3 ori (la fiecare 20 de minute) și l-am rulat într-o bilă.
Am uns recipientul cu un strop de ulei, l-am acoperit cu un capac si l-am pus la frigider.
Am făcut fotografiile în iulie, dar nu le-am făcut acum.

Vineri dimineata am scos aluatul din frigider si a durat 1,5 ore sa se incalzeasca.
Am aprins cuptorul la 250 de grade si dupa 2 ore eram gata sa coac paine.

Odată ce pâinea a fost caldă, i-am format o pâine și am așezat-o într-un coș tapetat cu un prosop înfăinat.
Lasă-l să stea timp de 1,5 ore la temperatura camerei.
Am transferat piesa de prelucrat pe o placă cu pergament și am îndepărtat excesul de făină. Taieturile facute.

Am inchis cuptorul si am copt painea la foc descrescand in primele 15 minute cu abur, apoi inca 35 de minute.
Timp total de coacere 50 de minute.

Unde-i degetul?
Degetul a fost scos din saramură și spălat cu apă rece. Am periat pielea cu ulei de măsline și am frecat sare, piper și un amestec de condimente peste 12 legume și ierburi. L-a învelit în folie groasă, l-a așezat pe o foaie de copt și a dat-o la cuptor.
Am copt și am fiert coaja la căldura descendentă „după pâine” timp de 4 ore.

Bineînțeles că vă spun că este delicios.
Dar poți aprecia cât de SUSTENT este ACEST ASTA doar dacă coaceți singur ciocolata.
Nu aveți nevoie de cuptor pentru asta, doar reduceți temperatura în cuptor de la 240 de grade la fiecare oră cu 10 - 15 grade. Până la sfârșitul coacerii vei avea 180 de grade.

Înainte de cină, am uns articulația cu 1 lingură din amestec. muștar cu 1 lingură. miere si pune sub gratar 10 minute. Pielea a fost coptă, a devenit maro auriu și crocantă.
Am servit roșii murate și orez fiert cu ciocul.

Vreau să vă povestesc și despre ortografia și ortografia.
Lena (prietenul meu de la LiveJournal) mi-a trimis un cadou... La cererea ei, nu-i indic porecla, dar chiar vreau să spun - Lena, mulțumesc mult!
Nu știam nimic despre această cereală uimitoare, cunoscută, se pare, încă din Evul Mediu.
Omenirea mănâncă această cereală de mii de ani, iar motivele pentru care a fost uitată de mulți ani rămân încă necunoscute.

Am încercat să înlocuiesc o parte din făina premium cu speltă.
Așa iese pâinea dacă înlocuiți 120 g de făină cu speltă - aurie și crocantă. Este uimitor cât de bun este!

Len, rezultă că vindem și spelt, dar se numește spelt. Am cumpărat deja 3 kg pentru mine, dar încă nu am avut timp să compar. Sper că cel puțin nu va fi mai rău.

Desigur, dacă aș locui în oraș, aș avea cu totul alte rețete pe LiveJournal. Păi, gătim totul în 30 de minute. Și aici totul este timp de trei zile. Acest lucru se datorează faptului că viața în afara orașului este măsurată, trebuie să vă grăbiți încet și puteți planifica totul în avans - când să puneți pâinea, când să prăjiți carnea și când să coaceți plăcinte.

Astăzi vom merge să cumpărăm cartofi, ceapă, varză pentru iarnă - este timpul să le punem în depozit și deja le putem mura puțin.