Kinija yra kiaulienos gamybos lyderė pasaulyje. Kiaulienos geografija kiaulės metais Pasaulio kiaulienos gamyba pagal šalis

Kiaulių auginimas rodo tvarų vystymąsi ir užima pirmaujančios pasaulio gyvulininkystės šakos pozicijas. Gyvuliai reguliariai didinami, todėl nuolat didėja gamyba. Pastarieji 8 metai pasižymėjo tuo, kad kiaulienos produkcija išaugo 18%.

Kiaulininkystė yra viena iš sparčiausiai besivystančių gyvulininkystės sričių. Nuolat didėjant gyvulių skaičiui, didėja mėsos gaminių gamybos tempas. 2015 m. bendra gamyba buvo pagrįsta 118 mln. tonų, o vėliau padidėjo dar 2,6 mln. tonų, ty 2,3 proc.

Kiaulių auginimo raida pasaulyje yra netolygi. Kinija užtikrintai pirmauja tarp kiaulienos gamintojų. 2015 metais Kinija pagamino 57,6 mln. tonų kiaulienos. Per šį laikotarpį bendra Kinijos kiaulienos produkcija pasaulyje siekė 49%, o per metus išaugo dar 4%.

Kiaulių auginimas Kinijoje rodo kiekybinių (gyvulių skaičiaus augimas) ir kokybinių ūkininkavimo rodiklių augimą. Pastarasis yra reguliarus skerdimo svorio padidėjimas. Šie pasiekimai tapo įmanomi dėl intensyvesnio gyvulių penėjimo, įvairių veislių kiaulių veislinių ir produktyvių savybių gerinimo darbų, kurie buvo pasiekti sukryžminus vidaus rinkos individus ir importo atstovus. Kinijos kiaulių veislės išsiskiria daugialypumu ir pieniškumu, o iš JAV (ypač Hempšyro, Duroco, Jorkšyro ir kitų) ir kitų šalių (Chester White, Landrace) įvežtos veislės turi didelį svorį ir polinkį intensyvus augimas kaip būdingi bruožai.

Tarp didžiausių kiaulienos gamintojų antroje vietoje yra Jungtinės Amerikos Valstijos. Metinis pagaminamos kiaulienos kiekis siekia 10,5 mln. tonų, o tai užima 9% pasaulio rinkos. JAV specializuojasi vietinių ir hibridinių veislių kiaulių veisime. Labiausiai paplitę yra vietiniai Hempšyras, Durocas ir Landrasas.

Po Kinijos ir JAV rikiuojasi Vokietija, kurios gamybos apimtis siekia 5,5 mln. tonų, Ispanija (3,5 mln. t), Vietnamas (3,4 mln. t), Brazilija (3,1 mln. t). Rusija baigia lyderių sąrašą, kurio bendroji apimtys siekia 3 mln. Šios penkios šalys kartu sudaro 16 % pasaulinės kiaulių auginimo rinkos. Europos turguje nuolatinis nuosmukis Gyvulių skaičius rodo reguliarius gamybos apimčių skaičius. Tai pasiekiama padidinus skerdimo svorį, o tai tapo įmanoma patobulinus hibridizacijos, kryžminimo ir gyvūnų šėrimo technologijas.

Šiuo metu dešimt geriausių kiaulienos gamintojų pagal paskerstus gyvulius:

• Kinijos įmonė WH Group (48,3 mln. vadovų);
• JBS Foods International iš Brazilijos (28 mln. galvų);
• JAV Smithfield Foods (27,9 mln. galvų);
• JBS USA taip pat iš JAV (22,3 mln. galvų);
• Danijos karūnos kompanija (22 mln. vadovų);
• Kitas JAV atstovas Tyson Foods Inc. (19,9 mln. galvų);
• vokiškos tonos (17,5 mln. galvų);
• Kinijos gamintojas Yurun Group (16,6 mln. galvų);
• Vion Food Group Ltd. iš Nyderlandų (15,7 mln. galvų);
• „Shuanghui Development“ iš Kinijos (15 mln. žmonių).

2015 m. bendras pasaulio eksporto kiekis sudarė 11 mln. tonų mėsos. Šis skaičius yra 3,6% didesnis nei praėjusį laikotarpį. Eksportas sudarė 9% šios apimties. Pirmaujančios eksportuotojos buvo Vokietija (1,78 mln. t mėsos), JAV (1,53 mln. t), Ispanija (1,25 mln. t), Danija (1,1 mln. t), Nyderlandai (0,95 mln. t), Kanada (0,87 mln. t) ir Belgija (0,7 mln. tonų). Šios šalys sudarė 75% viso pasaulio kiaulienos eksporto. Didžiausią eksporto augimą demonstravo Ispanija – per 2015 metų laikotarpį kiaulienos eksportas iš viso šoktelėjo 17 proc.

Kinija, būdama didžiausia kiaulienos gamintoja, pasaulio eksporte užima gana kuklią nišą – 2015 m. laikotarpiu apie 0,7 proc. Didžioji dalis pagamintos produkcijos parduodama šalies viduje. Palyginti su Kinija, didžiausi kiaulienos eksportuotojai trečdalį ir daugiau savo produkcijos tiekia užsienio rinkoms, o Danija eksportuoja daugiau nei 74% visos šalies kiaulienos produkcijos.

Danija rodo aukštą kiaulininkystės lygį. Labiausiai paplitusi kiaulių veislė yra Landrace. Danijoje įkurtas centralizuotas veislininkystės darbas, kuris vykdomas per Nacionalinį kiaulių auginimo komitetą. Šalyje kiaulienos gamyba užsiima smulkūs ūkiai ir didelės įmonės, kurios visos egzistuoja privataus verslo statusu.

Nors kiaulių pramonė pasaulyje yra gana išvystyta, kai kurioms šalims labai reikia importuoti mėsą į vidaus rinką. Taip yra dėl didelės vartotojų paklausos. Pasaulio kiaulienos importo dydis – apie 10,4 mln. tonų mėsos 2015 m. Tai 2% daugiau nei praėjusiais metais. Tarp penkių didžiausių importuotojų yra šios šalys:

• Italija (iki 1 mln. tonų per metus);
• Vokietija (apie 0,9 mln. tonų);
• Japonija (apie 800 tūkst. tonų);
• Kinija (770 tūkst. tonų);
• Meksika (720 tūkst. tonų).

Šios šalys sudaro apie 40% viso pasaulio kiaulienos importo. Per pastaruosius metus kiaulienos paklausa iš Italijos buvo stabili, o Vokietija ir Japonija sumažino atitinkamai 7% ir 4,7%.

Pasaulinėje kiaulienos rinkoje egzistuojantys prekybos apribojimai įvedami importo muitų tarifais importuojamai mėsai ir siejami su vyriausybių noru paremti nacionalinius mėsos gamintojus ribojant jos importą iš užsienio. Prekyba be muito kiauliena vykdoma Europos Sąjungos rėmuose.

Pavyzdžiui, didžiausia kiaulienos importuotoja pasaulyje Italija įvedė tokius mėsos importo tarifus:

• Skerdenos, skerdenų pusės: 300 USD už toną iš Peru importuotos mėsos, 256 USD už toną iš Centrinės Amerikos, 600 USD už toną kitose šalyse, įskaitant Kiniją ir JAV;
• Kumpiai, mentės, išpjovos iš jų: 435 USD už toną iš Peru, 373 USD iš Centrinės Amerikos, 871 USD – kitos šalys;
• Kitos dalys: 336 USD už toną Peru, 287 USD už Centrinę Ameriką, 673 USD už toną kitoms šalims.

JAV mokesčiai yra tokie:

• Skerdenos, skerdenų pusės: 55 USD už toną importuojant iš Kubos arba Korėjos;
• Kumpiai, mentės, išpjovos iš jų: Kubai, Korėjai – 72 USD, kitose šalyse – 14 USD, išskyrus Meksiką, Kanadą, Čilę, Australiją, Peru ir kt.

Importas į kitas šalis neapmokestinamas.

Igoris Nikolajevas

Skaitymo laikas: 5 minutės

A A

Šiuolaikinė kiaulininkystės pramonė yra labai išvystytas įmonių kompleksas, turintis milžinišką gamybos potencialą.

Mokslo ir technologijų pažangos pasiekimai šioje srityje leido daugeliui pasaulio šalių tobulinti esamas ir išvesti naujas kiaulių veisles, pasižyminčias aukštu produktyvumu. Sukurtos ir sėkmingai diegiamos efektyvios kiaulienos gamybos gamybos technologijos stambių kiaulių fermų sąlygomis. Buvo daug mažų ūkiai. Didelė pažanga padaryta šių naminių gyvulių auginimo ir laikymo bei šerimo srityje, kas leido gerokai padidinti jų produktyvumą.

Daugelio pasaulio šalių ir ypač mūsų šalies mėsos balanse kiauliena šiuo metu užima įspūdingą 35-50 proc.

Viena paršavedė per metus gali atvesti nuo 18-20 iki 25-30 paršelių, iš kurių, taikant intensyvų penėjimą, ekonomiškiausiai naudojant pašarus ir darbo išteklius gaunama nuo 1,8 iki 3 tonų mėsos.

Kiaulių auginimas Europoje

Šiuolaikinės Europos teritorijoje šioje pramonės šakoje kiekvienoje šalyje yra skirtingas vaizdas.

Pavyzdžiui, tokioje anksčiau išsivysčiusioje kiaulių auginimo šalyje, kaip Danija, pastaruoju metu ūkių skaičius smarkiai sumažėjo – iki 4500, iš kurių 40 procentų yra viso ciklo ūkiai, kuriuose reprodukcinė banda yra 255 patelės, 13 procentų – specialūs reprodukciniai ūkiai. paršavedžių skaičius, kuriame vidutiniškai yra 950 individų, likę 47 procentai yra penėjimo ūkiai, kuriuose per metus išauginama 6800 kiaulių. Reikia pasakyti, kad Danijos kiaulininkystė labai priklauso nuo užauginamų javų kiekio. Taigi 2008 metais kiekvienoje šios šalies kiaulių fermoje vidutinis žemės plotas mėšlui išbarstyti buvo apie 140 hektarų, todėl pačiuose ūkiuose buvo galima pasigaminti iki pusės visų pašarų. Vėliau Danijoje buvo įvesti rimti apribojimai, susiję su išorinės aplinkos apsauga nuo žalingo poveikio, įskaitant kiaulių mėšlą. Tai lėmė kiaulių ūkių skaičiaus mažėjimą.

Nepaisant to, vien 2012 metais penimų paršelių eksportas iš šios šalies į Vokietiją siekė daugiau nei 9 mln.

Didelis šio gyvulininkystės sektoriaus ūkių skaičiaus sumažėjimas buvo pastebėtas ir Nyderlanduose. O skaičius sumažėjo nuo 25 000 1980 m. iki 2 412 2012 m.

Struktūriškai 75 procentai Nyderlandų kiaulių ūkių buvo veisiami arba baigiami. Vidutinis šių ūkių reprodukcinės bandos dydis buvo 445 paršavedės.

Tuo pačiu metu, Danijos pavyzdžiu, už šalies ribų buvo išvežta apie septynis milijonus jaunų gyvūnų galvų (dauguma į Vokietiją). Šiuo atžvilgiu atsekamas naujas Danijos-Olandijos-Vokietijos kiaulių auginimo modelis, kuriame pirmosios dvi šalys orientuotos į paršelių gavimą, o Vokietijoje – penimą.

Danijos ir Nyderlandų krypties pasikeitimą lemia daugybė veiksnių: dėl aplinkosauginių priežasčių negalėjimas padidinti kiaulių skaičiaus, laisvos žemės trūkumas, šių šalių gyventojų nepasitenkinimas didelių penėjimo įmonių statybomis. , dėl ko kilo atviri protestai – viena vertus, o iš kitos pusės – puikūs Danijos ir Olandijos kiaulių augintojų įgūdžiai auginant kiaules. Priešingai, Vokietijoje yra palanki padėtis penėjimo ir skerdyklų statybai: dideli laisvi žemės plotai, prieinamumas. darbo jėga ir maža kaina (daugiausia dėl migrantų). Šie veiksniai suvaidino pagrindinį vaidmenį smarkiai išaugusiame Vokietijos lesyklų skaičiui.

Prancūzijos kiaulininkystei daugiausia atstovauja viso ciklo kiaulininkystės ūkiai. Šiuose ūkiuose vidutinis reprodukcinės bandos skaičius – 196 motinėlės. Dauguma šių įmonių yra įsikūrusios vakarų Prancūzijoje (Bretanėje).

Šios Europos valstybės teritorijoje taip pat galioja gana griežti aplinkos apsaugos įstatymai, o tai paaiškina daugelio įmonių nesugebėjimą padidinti savo gamybos masto. Tyrimai, atlikti, kuriuose dalyvavo 20 procentų geriausių Prancūzijos ūkininkų, parodė, kad jų techninių įgūdžių lygis leidžia pasiekti žymiai geresnių rezultatų, nei turima šiuo metu laikas. Kitas prancūzų kiaulių augintojų privalumas – aukšta ūkio darbuotojų kvalifikacija. tačiau praktikoje šio pranašumo vis dar negalima realizuoti dėl palyginti mažo kiaulių ūkių dydžio.

Įstatyminiai apribojimai per pastaruosius 10 metų gerokai sumažino šio Prancūzijos gyvulininkystės sektoriaus augimo tempą. Tarkime, Prancūzijoje kiaulių ūkių dydis ir skaičius 2010 metais išliko 2000 metų lygyje.

Jungtinėse Amerikos Valstijose kiaulininkystė buvo susieta su regionais, kuriuose yra geras pasėlių derlius, todėl ji pradėjo vystytis vadinamosiose „kukurūzų juostos“ valstijose.

Šios šalies kiaulininkystės įmonių pagrindas tais laikais buvo smulkūs viso ciklo ūkiai. 1992 metais viso ciklo ūkių dalis Amerikos kiaulininkystėje siekė 65 procentus.

Viso ciklo įmones Jungtinėse Amerikos Valstijose pradėjo keisti specializuotos praėjusio amžiaus 9-ajame dešimtmetyje. Šį procesą ypač paspartino kiaulienos produktų gamybos sutarčių atsiradimas. Didelės verslo valdos, besispecializuojančios pašarų mišinių gamyboje ar žaliavų perdirbime, tokias sutartis pradėjo tiesiogiai sudaryti su privačiais ūkininkais.

Atsirado poreikis didinti produktyvumą, dėl to viso ciklo ūkių dalis bendrame kiaulininkystės įmonių skaičiuje sumažėjo nuo 65 procentų 1992 metais iki 18 procentų 2004 metais.

Istoriškai JAV kiaulių pramonėje susidarė toks vaizdas: kiaulių veislių selekcija ir veisimas šioje šalyje buvo vadovaujamasi fenotipu ir stipria fizine konstitucija. Gyvūnai siekė veistis taip, kad lengvai atlaikytų žiemos šalčius. Dėl to tokių gyvūnų riebalinio sluoksnio storis gerokai padidėjo. Atsiradus dideliems kiaulininkystės integracijos kompleksams, pasikeitė ir veisėjų reikalavimai genetikai. Atsiradus labai specializuotoms reprodukcinėms ir penėjimo įmonėms, pirmiausia buvo pagerintas kiaulių ankstyvas brendimas ir augimo tempai.

Šiuo tikslu sutartinės gamybos ūkiuose gerokai padidinta gyvulių rotacija, o tai įmanoma tik esant dideliems augimo tempams. Jei kalbėtume apie pašarų bazę, tai pagal tradiciją Amerikos kiaulių augintojai bandė patys užsiauginti pašarus (javus, sojų pupeles ir pan.). Savarankiška pašarų gamyba žymiai sumažino jų savikainą, todėl sumažėjo ir gamybos savikaina. Kadangi JAV kiaulininkystės pramonė praktiškai nepriklauso nuo pasaulinių pašarų kainų pokyčių, augimo konversija nebuvo nustatyta kaip pagrindinė užduotisšiai pramonei.

Pramonėje atsiradus ir vystantis didelėms įmonėms, keitėsi atrankos darbų užduotys. Pagrindinis tikslas buvo padidinti pašarų naudojimo efektyvumą išlaikant ir didinant augimo tempą

Dėl ne visai aiškių priežasčių Kanados kiaulių auginimo pramonė pastaraisiais dešimtmečiais smunka. Valstybiniu lygiu parengtomis specialiomis programomis buvo siekiama sustabdyti šios svarbios gyvulininkystės pramonės nuosmukį.

Pavyzdžiui, penimų kiaulių išpirkimas valstybės iždo lėšomis buvo panaudotas kiaulių augintojų rinkos rizikoms mažinti. Šiuo metu Kanados ūkininkai tikisi, kad šioje šalyje atgis buvusi kiaulininkystės galia. Ir tam yra visos prielaidos, nes tokia gyvulininkystė Kanadoje visada garsėjo savo senomis tradicijomis ir unikaliomis technologijomis.

Kiaulių genetiniai tyrimai šioje valstybėje atliekami jau daugiau nei šimtą metų. O tiek kiaulienos, tiek veislinių gyvulių eksportas į daugiau nei keturiasdešimt pasaulio šalių yra reikšmingas rodiklis.

Kinijos Liaudies Respublikos „Kiaulių stebuklas“ žinomas visame pasaulyje. Nuo 1978 metų žemės ūkio gamyba nuolat auga Maisto pramone apskritai.

Kinijos žemės ūkio įmonės ne tik pradėjo vaidinti pagrindinį vaidmenį tarptautinėje rinkoje, bet ir sėkmingai išsklaidė mitą apie savo žemės išteklių trūkumą ir visapusiškai aprūpino vidaus rinką maistu. Pastaruoju metu Kinijoje sukurta efektyvi maisto sistema, orientuota į „labai maistingos šernienos“ dalies didinimą šalies mėsos balanse. Kinijos plėtros modelis Žemdirbystė daugiausia dėmesio buvo skirta kiaulienos, ypač mėsos, gamybos ir vartojimo didinimui.

Palyginti su 1980 m., vidutinis mėsos suvartojimas vienam gyventojui išaugo keturis kartus ir 2009 m. pasiekė 58 kilogramus vienam asmeniui per metus.

Sparčiausiai augančios pramonės šakos yra šviežios mėsos ir jos pakavimo perdirbimas bei gatavų mėsos gaminių, kurių galiojimo laikas yra ilgas, gamyba, todėl juos galima tiekti prekybai įvairiuose prekybos centruose ir prekybos centruose.

Kinijos lyderio vaidmenį Azijos kiaulių gamyboje lemia spartus gamybos apimčių augimas ir kiaulienos populiarėjimas pačioje milžinišką gyventojų skaičių turinčioje šalyje.

Nepaisant to, kad gyvulininkystė visada buvo vienas iš pirmaujančių Brazilijos ekonomikos sektorių, dar visai neseniai kiaulininkystė jame užėmė nedidelę dalį (vyravo galvijų auginimas). Pavyzdžiui, šeštajame dešimtmetyje Brazilija pagamino tik 329 000 tonų kiaulienos, o tai sudarė 2 procentus visos tuo metu pasaulyje pagamintos šios mėsos.

Palyginimui, Kinija tiekė 2 200 000 tonų (14 procentų pasaulio apimties) vidaus ir užsienio rinkoms, o JAV buvo pirmoje vietoje su 4 600 000 tonų ir 30 procentų pasaulio rinkos.

Rimta investicija ir kryptinga Viešoji politika per pastarąjį dešimtmetį lėmė tikrą proveržį šios rūšies mėsos gamyboje. Pavyzdžiui, pateikiame keletą skaičių: vos per dvejus metus (nuo 2000 iki 2002 m.) kiaulienos eksporto apimtys iš Brazilijos rodė įspūdingą augimą – 270 procentų (skaitmenine išraiška 600 tūkst. tonų). Tai atvedė Braziliją į ketvirtą vietą pasaulyje tarp pirmaujančių kiaulių augintojų šalių, kurią ji sėkmingai išlaiko iki šiol. Brazilijos kiaulienos dalis pasaulio eksporte siekia 11 proc., o bendroje gamyboje – 3 proc.

Verta paminėti, kad šios gyvulininkystės pramonės plėtra Brazilijoje negali būti vadinama vienoda ir nuolatine. Didelis šalies kiaulininkystės komplekso nuosmukis buvo paaiškintas arba pasauline šios mėsos perprodukcija 2003 metais, arba snukio ir nagų ligos epidemijų protrūkiais. Nepaisant to, pasak Brazilijos kiaulienos eksportuotojų ir gamintojų asociacijos (ABIPECS), per pastaruosius penkerius metus, nepaisant tokių varžančių veiksnių, kaip sanitarinių barjerų nustatymas, išaugusių valstybės subsidijų ES kiaulių auginimui ir padidėjusios konkurencijos pasaulinėje rinkoje. pramonei Brazilijai pavyko padidinti savo eksporto rodiklius.Dėl šios rūšies žemės ūkio produktų daugiau nei vidutiniškai pavyko pasiekti šalies konkurentėms.

Daugiau nei 70 šalių yra nuolatinių Brazilijos kiaulienos pirkėjų iš užsienio sąraše.

Honkongas, Ukraina ir Rusija tradiciškai buvo tarp pagrindinių šios produkcijos vartotojų, nors Brazilijos kiaulių augintojai pastaruoju metu aktyviai plėtoja naujas pardavimo rinkas, tokias kaip Artimųjų Rytų ir Afrikos šalys.

„YouTube“ atsakė su klaida: „Bloga užklausa“.

Gyvulininkystė – tai žemės ūkio šaka, kurios specializacija – naminių gyvulių auginimas. Pagrindinė pramonės paskirtis – maisto produktų gamyba: mėsa, pienas, kiaušiniai, gyvuliniai riebalai ir kt. Gyvulininkystė tiekia žaliavas (vilną, odą) atskiroms pramonės šakoms. Jis tenkina visuomenės poreikius arklių traukiamu transportu, darbinėje galvijininkystėje ir sportinėje gyvulininkystėje. Kaip pasaulinės gyvulininkystės dalis, išskiriamos pagrindinės šakos: galvijininkystė, kiaulininkystė, avininkystė ir paukštininkystė, taip pat arklininkystė, kupranugarių auginimas, šiaurės elnių auginimas, gyvulininkystė ir bitininkystė.

IN išsivyščiusios šalys ah gyvulininkystė yra svarbiausia aukšto prekinio pobūdžio žemės ūkio šaka, glaudžiai susijusi su augalininkyste. Daugiau nei 80% grūdų sušeriama gyvuliams, o besivystančiose šalyse – mažiau nei 40%. Gyvulininkystės produkcija, tenkanti vienam gyventojui, yra vienas reikšmingiausių šalies ekonomikos rodiklių. Išsivysčiusiose šalyse vienam gyventojui pagaminama daugiau nei 115 kg pieno ir daugiau nei 85 kg mėsos. Besivystančiose šalyse šie skaičiai neviršija 55 ir 36 kg. Didžioji dalis gyvulių laikomi ganyklose. Ganyklų gyvulininkystė turi ir vartojimo, ir komercinį pobūdį.

Didžiausios šalys pagal galvijų skaičių pateiktos lentelėje. 5.14. Per pastaruosius dešimtmečius gyvulių skaičius išaugo Brazilijoje, Kinijoje, Sudane, Argentinoje ir Meksikoje, o šiek tiek sumažėjo Indijoje, JAV, Australijoje ir Rusijoje.

5.14 lentelė

Šalys pagal galvijų, kiaulių, avių skaičių (milijonai galvų)

Yra pieninės, mėsos ir mėsos bei pieninės (arba pieno ir mėsos) galvijų auginimo sritys, kurios yra susijusios su pašarų baze. Pieniniai galvijai veisiami vietose, kur yra sultingas pašarų pagrindas (stepių, miško stepių ir miško zonų ganyklos ir šienainiai). Mėsiniai galvijai auginami dykumų ir sausų stepių stambaus pašaro.

Pagal gyvulių skaičių pirmauja Azija, turinti trečdalį pasaulio gyvulių. Daugiau nei 20% gyvulių yra sutelkta Lotynų Amerikoje. Galvijai sudaro daugiau nei 30 % pasaulio mėsos produkcijos ir didžiąją dalį pieno. Komercinė mėsinė galvijininkystė plėtojama Lotynų Amerikoje (Brazilijoje, Argentinoje), tam tikruose JAV regionuose, Kanadoje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Kinijoje. Pieninių galvijų auginimas apsiriboja Vakarų ir Rytų Europos bei Šiaurės Amerikos vidutinio klimato juostos miškų zonoje.

Didžiausios šalys pagal kiaulių skaičių pateiktos lentelėje. 5.14. Iš beveik milijardo pasaulio gyvulių daugiau nei 50 % yra Kinijoje ir daugiau nei 6 % Jungtinėse Valstijose. Per pastaruosius dešimtmečius Kinija ir Brazilija gerokai padidino kiaulių skaičių. Kiaulių veisimui būdingas didelis produktyvumas su trumpi terminai gaunantys produktus ir nereiklūs pašarams bei gamtinėms sąlygoms. Šiai pramonei būdinga didelė koncentracija tankiai apgyvendintose vietovėse, aplink didelius miestus ir šalyse, kuriose intensyviai auginamos bulvės ir runkeliai.

Daugiausia avių yra Kinijoje (žr. 5.14 lentelę). Besivystančiose šalyse atstovaujama mažo produktyvumo avininkystei. Pasaulyje vyrauja ekstensyvi trangantinė, arba klajoklinė ar pusiau klajoklinė avininkystė, išvystyta natūraliose stepių, dykumų ir pusiau dykumų zonose, taip pat kalnuotuose regionuose. Pagrindinis avininkystės produktas yra vilna. Yra smulkiavilnių, pusiau plonavilnių, pusiau šiurkščiavilnių ir stambiavilnių avių veislininkystės. Iš švelniavilnių ir pusiau švelniavilnių avių išgaunama aukštos kokybės vilna, skirta audinių ir kailių gamybai. Smulkiavilnės avys daugiausia auginamos vidutinio klimato platumose, stepėse ar dykumose. Pusiau plonavilnių avių gyvuliai laikomi švelnesnio ir drėgnesnio klimato vietovėse, išvystyta intensyvi žemdirbystė. Pusiau šiurkščiavilnių ir stambiavilnių avių veisimas išvystytas Afrikos ir Azijos šalių atogrąžų dykumose. Ožkos daugiausia auginamos Azijoje ir Afrikoje. Daugiausia ožkų turi Kinija ir Indija.

Paukštininkystė yra visur. Ekonomiškai išsivysčiusiose šalyse paukštininkystė yra labiausiai industrializuotas gyvulininkystės sektorius, kurio specializacija yra etapinė (kiaušinių gamyba, inkubatoriai, vištų auginimas, paukštienos perdirbimas). Yra mėsos kryptis (daugiausia JAV ir ES) ir kiaušinių gamyba (visur). Kinijoje yra didžiausia naminių paukščių populiacija.

Mėsos gamyboje pirmauja išsivysčiusios šalys, tačiau besivystančios šalys sparčiai didina savo dalį. Pasaulio mėsos gamyboje kiauliena sudaro apie 40%, paukštiena yra antroje vietoje - 29,3%, toliau rikiuojasi jautiena - 25,0%, ėriena - 5%. Pastaraisiais dešimtmečiais ypač sparčiai augo mėsos gamyba Kinijoje, be to, antrą ir trečią vietas užima JAV ir Brazilija. Brazilija ir JAV yra didžiausios mėsos eksportuotojos pasaulyje. Jungtinės Valstijos pirmauja pagal mėsos suvartojimą vienam gyventojui (120,2 kg vienam asmeniui per metus). Toliau seka Kuveitas ir Australija. Naujoji Zelandija ir Danija per pastaruosius dešimtmečius prarado pozicijas.

Karvės pienas sudaro 83%, buivolių – 13% 100% pasaulio produkcijos, kurioje pirmauja Indija, 2014 m. pagaminusi daugiau nei 146 mln. tonų šio produkto, įskaitant buivolių pieną. Toliau rikiuojasi JAV, Kinija, Brazilija, Vokietija, Rusija, Prancūzija, Naujoji Zelandija, Didžioji Britanija ir Pakistanas. IN pastaraisiais metais pieno gamyba ypač sparčiai augo Indijoje, Kinijoje ir Brazilijoje. 2014 m. Naujoji Zelandija pagamino 4420 kg pieno vienam gyventojui – 11 kartų daugiau nei Australija, antra pagal dydį pasaulio gamintoja.

Didžiausias vidutinis primilžis iš karvės būdingas Izraeliui ir yra apie 12000 l/metus. Tai gerokai daugiau nei Nyderlanduose ir JAV. Daugelis Vakarų Europos šalių išsiskiria dideliu primilžiu. Rusijoje pastaraisiais metais jie siekė kiek mažiau nei 7000 l/metus. Besivystančiose šalyse vidutinis primilžis yra gana žemas. Pieno miltelius eksportuoja Naujoji Zelandija, Australija, JAV, Argentina ir Baltarusija.

Sviesto gamyba išsivysčiusiose šalyse pastaraisiais metais mažėja. Pirmą vietą pasaulyje užimančioje Indijoje sparčiai auga šio produkto gamyba. Naujoji Zelandija pirmauja pagal sviesto gamybą vienam gyventojui – daugiau nei 114 kg per metus. Sūrio gamyba pasaulyje auga. 70% sūrių pagaminama Europoje (Prancūzijoje, Vokietijoje, Olandijoje, Italijoje) ir JAV. Iš šių regionų daugiausia išauga sūrio kiekis.

Didžiausios vilnos gamintojos – Australija (253 tūkst. t), Kinija (158 tūkst. t), Naujoji Zelandija (134 tūkst. t) – užėmė 2011 m.

daugiau nei 50% pasaulio vilnos produkcijos. Didelės vilnos produkcijos galima įsigyti Pietų Afrikoje, Didžiojoje Britanijoje, Argentinoje ir Urugvajuje. Beveik 70% pasaulio vilnos eksporto yra iš Australijos.

Gyvulininkystė yra antra pagrindinė pasaulio žemės ūkio šaka, savo svarba prilygsta augalininkystei, o daugelyje šalių ir regionų ją lenkia. Šios pramonės struktūroje įprasta išskirti kelis subsektorius: galvijininkystę (galvijininkystę), kiaulių, avių, ožkų, buivolių, arklių, kupranugarių, elnių, jakų, asilų, mulų auginimą, taip pat paukštininkystę, bitininkystė ir gyvulininkystė.

Ryžiai. 97. Pasaulio gyvuliai

132 lentelė

PAGRINDINIŲ GALVIJŲ RŪŠIŲ SKAIČIUS PASAULYJE IR DIDŽIUOSE JO REGIONUOSE XXI A. PRADŽIA

* Be NVS šalių.

Pagrindinis kiekybinis rodiklis, pagal kurį dažniausiai sprendžiama apie gyvulininkystės ir jos subsektorių raidą, yra gyvulių skaičius. Bendras visų rūšių gyvulių skaičius pasaulyje dabar siekia 4,5 milijardo, t. y. dviem Žemės gyventojams vidutiniškai tenka pusantro gyvulių. 97 paveiksle pateikiamas vaizdas, kaip ši populiacija pasiskirsto tarp trijų pagrindinių gyvulių rūšių. Kitų rūšių gyvulių dydžiai yra tokie: ožkų yra 800 mln., buivolių 170 mln., arklių 65 mln., 45 milijonai asilų ir 20 milijonų kupranugarių ir mulų - 15 milijonų galvų. Pasaulinė naminių paukščių populiacija yra eilės tvarka didesnė: 14-15 mlrd.. Aukščiau pateikti skaičiai yra gana stabilūs, o jei keičiasi, tada ne taip greitai. Nepaisant to, vis dar palaipsniui mažėja traukiamųjų gyvulių (arklių, buivolių, asilų, mulų, kupranugarių) skaičius. Taip yra dėl žemės ūkio mechanizavimo, kuris žaliosios revoliucijos laikais apėmė daugelį besivystančių šalių. Tuo pačiu gana sparčiai auga paukštininkystė, kiek mažiau – kiaulininkystė.

Statistika rodo, kad gyvulių pasiskirstymas tarp išsivysčiusių ir besivystančių šalių formuojasi su didele besivystančių šalių persvara. Tą pačią išvadą galima padaryti ir analizuojant didelių pasaulio regionų duomenis. (132 lentelė).

133 lentelė

10 geriausių šalių pagal galvijų dydį 2005 m

* Be buivolo – 222 mln.

Iš 132 lentelės duomenų matyti, kad užsienio Azijoje daugiausia galvijų, avių su ožkomis ir kiaulių (į šį sąrašą galima įtraukti ir buivolus, asilus bei mulus). Pagal bendrą gyvulių dydį po šio regiono atsilieka Lotynų Amerika ir Afrika, o užsienio Europos, Šiaurės Amerikos, Australijos ir NVS regionai neužima pirmos vietos nei vienoje iš lentelėje pateiktų gyvulių rūšių.

Maždaug toks pat vaizdas susidaro žvelgiant į pagrindinių gyvulių rūšių pasiskirstymą pirmaujančiose šalyse. Tai liudija 133 lentelės ir 98 paveikslo duomenys.

Iš 133 lentelės matyti, kad 10 geriausių šalių pagal galvijus yra aštuonios besivystančios šalys, kurios taip pat paprastai užima pirmaujančias pozicijas. 98 paveikslas rodo, kad nors 20 didžiausių kiaulių populiacijų yra tik aštuonios besivystančios šalys, vien Kinija sudaro pusę pasaulio kiaulių populiacijos. Iš 20 pagrindinių avis auginančių šalių besivystančiose šalyse 13. Pasaulio naminių paukščių populiacijoje Kinija taip pat užima pirmąją vietą (daugiau nei 5 mlrd. galvų), Brazilija ir Indonezija yra trečioje ir ketvirtoje (po 1,2 mlrd.), o Jungtinės Valstijos. antroje vietoje, o penktoje – Indija. Šiose penkiose šalyse sutelkta daugiau nei pusė pasaulio naminių paukščių populiacijos.

Bet viskas gryna. kiekybiniai rodikliai, kurie yra svarbūs ir įdomūs, tačiau neatspindi gyvulininkystės efektyvumo, prekingumo, pelningumo, jos vykdymo būdų, sąsajų su augalininkyste ir daugelio kitų svarbių kriterijų. Tačiau jei atsižvelgsime į šiuos kokybės kriterijai, tada santykis tarp išsivysčiusių ir besivystančių šalių bus visiškai kitoks.

Ekonomiškai išsivysčiusiose Vakarų šalyse pagal produkcijos vertę gyvulininkystė vyrauja prieš žemdirbystę, o dažnai ir gana reikšmingai. Be to, ir pats žemės ūkis didžiąja dalimi yra orientuotas į gyvulininkystės poreikius arba, kaip sakoma, dirba tam. Tai išreiškiama tuo, kad būtent žemės ūkis gyvulininkystei tiekia ir pašarinius augalus (kukurūzus, miežius, avižas), žoles (liucerna, dobilai), ir šakniavaisius (pašarinius runkelius, bulves). Užtenka pasakyti, kad JAV apie 1/2 visos žemės ūkio paskirties žemės, o Vakarų Europoje net 4/5 jos siejama su gyvulininkyste. Taip pat negalima nepaminėti aukšto lygio mechanizacijos, elektrifikacijos, o pastaruoju metu ir daugelio gyvulininkystės procesų elektronizavimo ir automatizavimo. Štai kodėl gyvulininkystė Vakarų šalyse, net ir esant daugmaž stabiliam gyventojų skaičiui, žymiai padidina produkciją, visiškai patenkindama savo poreikius ir atverdama galimybes eksportui.

Ryžiai. 98, a. Pasaulinis kiaulių skaičius, milijonai galvų

Ryžiai. 98b. Pasaulinis avių skaičius, milijonai galvų

Žinoma, gamtinių sąlygų ir gyventojų darbo įgūdžių skirtumai lemia tai, kad išsivysčiusiose šalyse gyvulininkystė turi skirtingas kryptis.

Aiškiausiai tai matyti galvijų auginimo pavyzdyje. Galvijininkystė gali turėti pienininkystės specializaciją, kurioje pieno dalis gyvulininkystės produkcijoje viršija 70 proc., o tai ypač būdinga šiaurės vakarų Europos daliai ir JAV ežerynui. Ji gali turėti mišrią pieno ir mėsos specializaciją, kurios platinimo sritis yra dar platesnė. Abi šios specializacijos išsiskiria dideliu intensyvumu: pavyzdžiui, Vakarų Europoje vidutinis metinis primilžis siekia 5000–7000 kg, o JAV net 3500 kg. Dar labiau tai taikoma paukštininkystei ir kiaulininkystei, kurios ypač traukia priemiesčio vietoves. Jungtinėse Amerikos Valstijose paukštininkystė jau praktiškai baigta, o Vakarų Europoje ji beveik visiškai vykdoma pramoniniais metodais; tai taikoma tiek viščiukų broilerių, tiek kiaušinių gamybai.

Tačiau išsivysčiusiose šalyse yra ir labai brangių gyvulininkystės pramonės šakų, kurios vykdomos ne intensyviais, o ekstensyviais metodais. Visų pirma, tai būdinga mėsinės galvijininkystės specializacijos šalims, tokioms kaip JAV, Australija, Pietų Afrika, kur mėsiniai galvijai auginami didžiulėse natūraliose ganyklose su labai mažu darbo jėgos intensyvumu. Šis ekonomikos tipas, daugiausia aptinkamas sausringuose regionuose, vadinamas galvijų auginimas rančoje. Tokių rančų plotas yra dešimtys tūkstančių hektarų; tačiau tada ant jų užauginti jaunikliai siunčiami penėti į kitus grūdų auginimo regionus. Beveik visur avių veisimas vykdomas plačiai.

Priešingai, besivystančiose šalyse gyvulininkystė dažniausiai yra antrinė ir, be to, mažai susijusi su žemės ūkiu. Vykdoma ekstensyviai, duoda (išskyrus plantacijas) nedidelį prekinės produkcijos derlių, o jo struktūroje pagrindinę vietą užima žemaveisliai ir traukiamieji galvijai. Svarbų vaidmenį šiose šalyse vis dar atlieka plačiausia klajoklinė ir pusiau klajoklinė gyvulininkystė, orientuota į ribotų natūralių pašarų išteklių naudojimą ir į nepretenzingiausias gyvulių rūšis (kupranugarius, avis, ožkas). Tačiau ekstensyvi avininkystė būdinga ir daugeliui išsivysčiusių šalių, pavyzdžiui, Australijai. Iš atskirų avininkystės sričių plačiausiai pasaulyje atstovaujama smulkiavilnė, besivystanti pusiau dykumos ir stepių regionuose (1/4 pasaulio avių populiacijos), o pusvilnės mėsa ir vilna vietovėse. su geresne drėgme ir švelnesniu klimatu (taip pat apie 1/4 pasaulio gyvulių). Likusi avių populiacija priklauso stambiavilnių, mėsinių ir karakulinių avių auginimui.

Be to, Azijos, Afrikos ir Lotynų Amerikos šalyse yra palyginti nedidelė šalių grupė, kuriai gyvulininkystė tapo pagrindine žemės ūkio specializacijos šaka. Tokių šalių pavyzdžiai yra Čadas, Mauritanija, Etiopija, Botsvana, Namibija Afrikoje, Urugvajus, Paragvajus, Argentina Pietų Amerikoje, Mongolija, Afganistanas Azijoje. Skaitiniai rodikliai, ypač vienam gyventojui, susiję su šiomis šalimis, kartais pasirodo esą tiesiog rekordiniai. Pavyzdžiui, Urugvajuje 1000 gyventojų tenka vidutiniškai 3200 galvijų, o Botsvanoje, Namibijoje, Paragvajuje ir Argentinoje – 1700 galvijų. Pagal avių skaičių 1000 gyventojų taip pat išsiskiria Urugvajus (8200), nusileidžiantis tik Naujajai Zelandijai (14800!). Mongolijoje šis skaičius siekia 6200, Mauritanijoje – 2200, Namibijoje – 1800. Tačiau pagal kiaulių skaičių 1000 žmonių, pasaulio rekordininkės Danijos (2100) rikiuojasi mažos Okeanijos salų valstybės – Tonga, Tuvalu, Vakarų Samoa (1000-1500).

Ryžiai. 99. Pagrindinės gyvulininkystės sritys

Labiausiai apibendrinta forma, suskirstyta tik į du pagrindinius tipus, pasaulio gyvulininkystės pasiskirstymas parodytas 99 paveiksle. M. B. Wolf ir Yu. gali būti skirstomi taip.

KAM pirmasis tipas apima plotus, kuriuose yra didelis gyventojų ir gyvulių tankumas (100–200 ir daugiau galvijų 100 hektarų žemės ūkio paskirties žemės), kur gyvulininkystės produktyvumas didelis ir jos specializacija intensyviose subsektoriuose: pieninės galvijininkystės, kiaulininkystės ir paukštininkystės. ūkininkavimas. Užsienio Europoje pirmojo tipo regionas apima Daniją, Nyderlandus, Didžiąją Britaniją, Šveicariją ir kai kurias kitas šalis, Šiaurės Amerikoje – JAV šiaurės rytus. Gyvulininkystė juose duos 60-80% visos prekinės žemės ūkio produkcijos.

Co. antras tipas apima vidutinio intensyvumo ir produktyvumo žemės ūkio sritis. Tai taip pat atitinka vidutinį (30–60 galvijų) gyvulių tankumą. Tokio pobūdžio pavyzdžiai gali būti Pietų ir Rytų Europa, pietinės ir centrinės JAV valstijos ir kai kurios Lotynų Amerikos sritys.

KAM trečiasis tipas apima mažo gyventojų ir gyvulių tankumo (5–10 galvijų) plotus, kuriuose vyrauja mažiausiai intensyvūs gyvulininkystės subsektoriai ir kryptys, ekstensyvi gyvulininkystė didžiulėse natūraliose ganyklose ir palyginti mažas produktyvumas. Tokio pobūdžio pavyzdžiai: didžioji dalis Australijos, Patagonija Argentinoje, Angola, kai kurios Vakarų ir Šiaurės Afrikos šalys (Mauritanija, Čadas, Alžyras). Paprastai gyvulininkystė juose smarkiai vyrauja prieš augalininkystę ir yra pagrindinė ūkio šaka.

Galiausiai, į ketvirtasis tipas apima vietoves, kuriose yra didelis gyventojų tankumas, įskaitant kaimiškas, kuriose yra didelis gyvulių tankumas (60-200 galvijų), bet žemas produktyvumas ir vyrauja mažo intensyvumo posektoriai ir gyvulininkystės kryptys. Apskritai gyvulininkystė šiose srityse atlieka antraeilį vaidmenį ir mažai duoda prekinių produktų. Tokio pobūdžio pavyzdžiai yra Indija, Šri Lanka, Pietryčių Azijos šalys. Besivystančiose šalyse mažai produktyvios gyvulininkystės centrai dažniausiai yra teritoriškai atskirti nuo plataus vartojimo ir komercinės augalininkystės.

Rusija, priklausanti SSRS, turėjo gana išvystytą gyvulininkystę. Devintojo dešimtmečio viduryje. galvijų skaičius jame siekė 60 mln., kiaulių – apie 40, avių ir ožkų – beveik 65 mln. Tačiau 1990 m Visų pirma, dėl pašarų trūkumo gyvulių skaičius sumažėjo kelis kartus - 1998 metais atitinkamai iki 28,5 mln., 17,5 mln. ir 15,5 mln. galvijų. Palyginti žemą gyvulininkystės produktyvumą liudija, pavyzdžiui, kad vidutinis metinis primilžis iš karvės yra 3000 kg. Nepaisant to, gyvulininkystė ir toliau išlieka svarbia šalies ūkio šaka. Pagal produkciją (vertės požiūriu) ji beveik tokia pat gera, kaip ir augalininkystė. Gyvulininkystės pagrindas Rusijoje yra galvijų auginimas – pieninė šiauriniuose ir centriniuose šalies europinės dalies regionuose, pieninė ir mėsa didžiojoje jos teritorijos dalyje, mėsa ir pieninė – stepių zonoje. 1990-ųjų antroje pusėje. pradėjo imtis priemonių gyvulininkystei didinti, tačiau joms įgyvendinti prireiks nemažai laiko.

Didžiausias šernas pasaulyje: rekordininkų ir didelių veislių naminių kiaulių apžvalga. Kuo didesnis gyvūnas, tuo jis galingesnis, stipresnis, juo didžiuojasi, o taip pat naudojasi kaip genetinę medžiagą, kad ateityje susilauktų tokių pat didelių palikuonių. Tačiau kai kuriems ūkininkams pavyksta nupenėti savo gyvulius tiek, kad jų neįtikėtinas dydis patenka į Gineso rekordų knygą, didžiausio pasaulyje šerno sekciją. Taigi, apsvarstykite didžiausių pasaulyje šernų atstovus šiandien.

Didžiuliai šernai

Daugelis medžiotojų svajoja gauti didžiulį šerną kaip trofėjų. Tačiau šernai yra pakankamai protingi, didžiuliai ir žiaurūs gyvūnai, kuriuos ne taip lengva pagauti. Tai ypač pasakytina apie šernus, kurie yra tikrai milžiniško dydžio. Taigi rytinėje Eurazijos dalyje yra didžiausi šios rūšies gyvūnų atstovai. Jų svoris siekia 500 kg. Vidutiniškai šernų svoris viršija 270 kg, tačiau yra gyvūnų, kurių kūno svoris viršija vidurkį.

1. 2015 metais Uralo kalnuose buvo nušautas didžiausias pasaulyje šernas. Ši žinia akimirksniu pasklido po visą planetą ir Piotras Maksimovas, kuriam pavyko sugauti tokį šerną, tapo žinomas. Kai kurie tose vietose gyvenantys žmonės teigia netoliese matę keletą šernų, kurių masė net daugiau nei 500 kg. Darytina išvada, kad tokį kūno svorį gyvūnai galėjo priaugti dėl to, kad dėl draudimo šiose vietose ilgą laiką nebuvo medžiojama;
2. Antrasis atvejis taip pat labai įsimintinas. Jamisonas Stone'as, kuriam tuo metu buvo 11 metų, galėjo nušauti didžiulį šerną, kurio kūno svoris siekė 480 kg, daugelis netikėjo, kad šis berniukas susidorojo su tokia sunkia užduotimi. 2007 metais dėl šio įvykio kilo daug ginčų, tačiau patvirtinti ar paneigti šio įvykio niekaip nepavyko;
3. 2004 metais Džordžijos valstijoje buvo nukautas šernas, kurio masė siekė 360 kg, iš pradžių buvo teigiama, kad jo masė siekė 450 kg. Užvirė ginčai, o 2005 metais palaidotas šernas buvo iškastas ir nustatytas tikslus kūno svoris. Atlikus genetinį tyrimą, pavyko nustatyti, kad šernas buvo laukinių ir naminių kiaulių mišinys, tai yra, jis buvo mestizas;
4. Turkijos teritorijoje buvo sugautas apie 350 kilogramų gyvasis svoris šernas, pavadintas Attilo.

Šernų rekordininkai

Daugelis ūkininkų specialiai penimi savo augintinius, norėdami su jais dalyvauti visose parodose, kuriose gyvūnai varžosi kūno svoriu. Tačiau iki šiol didžiausio pasaulyje šerno rekordas nepasiektas. Toks šernas yra Big Bill iš Teksaso, rekordą jis pasiekė 1933 metais kaip didžiausias šernas pasaulyje, kurio gyvasis svoris – 1150 kg, kūno ilgis – 2,7 m.. Apie jį buvo išsaugota informacija, kad jis buvo mišrainė Lenkijos ir Kinijos kiaulės. Parametrai, kurie atitiko didįjį Bilą, neatitiko vidutinių šios veislės atstovų rodiklių. Ir ši kiaulė buvo išsaugota pagaminus iš jos iškamšą.

Ir dar viena išties milžiniško dydžio kiaulė yra šernas – Higt Rate, kurį augino Niujorko priemiesčių ūkininkai. Jo gyvasis svoris buvo 1200 kg, o kūno ilgis – 2,5 m.Kinai taip pat nusprendė dalyvauti konkurse dėl didžiausio pasaulyje šerno titulo. Jiems pavyko užauginti Chun-Chun kiaulę, jis turėjo gerą apetitą ir svėrė 900 kg, kūno ilgis 2,5 m. Vienas iš čempionų taip pat gyveno Anglijoje, jo vardas buvo Old Slot, jis priklausė Glosterio kiaulė, kurios svoris negalėjo nugalėti nieko kito pasaulyje. Šios kiaulės savininkas buvo Josephas Lawtonas, kiaulės kūno ilgis buvo 3 m, o masė - daugiau nei 6 tonos.

Didžiausios naminių kiaulių veislės

Naminių veislių kiaulių atstovai taip pat išsiskiria dideliais kūno svorio rodikliais. Panagrinėkime kai kuriuos iš jų. Didelės veislės, turinčios didelį kūno svorį, yra: Landrace, Duroc ir didelės baltos kiaulės. Juos penėjant ir laikantis laikymo bei šėrimo normų, galima pasiekti gerų rezultatų. Reikėtų pažymėti, kad visi gyvuliai tos pačios sąlygos priauga maždaug tokio paties gyvojo svorio, atitinkančio natūralias savybes.

Didelė balta veislė

Atrankos darbai Anglijoje truko gana ilgai, į bazę buvo įtrauktos didžiausios tuo metu žinomos kiaulių veislės. Mokslininkai tolimesniam reprodukcijai atrinko didžiausius paršelius, taip pamažu suformuodami gerus produktyvumo rodiklius turinčius gyvulius. Po to didelis baltas buvo naudojamas kitų veislių produktyvioms savybėms pagerinti. Didelė balta, įvairiomis versijomis, yra daugelyje pasaulio šalių. Suaugusio šerno gyvasis svoris yra 330–350 kg, 6 mėnesių jauniklis pasiekia 100 kg svorį.

Jie taip pat turi puikų kūno svorį, nes yra kilę iš didelių baltų kiaulių, naudojant vietines Danijos kiaules, kurios buvo pritaikytos atšiaurioms klimato sąlygoms. Suaugusio Landrasų veislės gyvūno kūno ilgis yra apie 2 metrai, gyvasis svoris 290-300 kg, jaunas gyvūnas per dieną priauga 800 g.