Responsabilità lavorative del venditore. Venditore di generi alimentari Descrizione del lavoro per il campione di venditore di generi alimentari senior

La descrizione del lavoro specifica l'ambito dei compiti e del lavoro che deve essere svolto da una persona che ricopre una determinata posizione. La descrizione del lavoro in conformità con il classificatore russo della documentazione gestionale, o OKUD, OK 011-93 (approvato dalla risoluzione Gosstandart n. 299 del 30 dicembre 1993) è classificata come documentazione sulla regolamentazione organizzativa e normativa delle attività dell'organizzazione . L'insieme di tali documenti, insieme alla descrizione del lavoro, comprende, in particolare, i regolamenti interni sul lavoro, i regolamenti sull'unità strutturale e il personale.

È richiesta una descrizione del lavoro?

Il Codice del lavoro della Federazione Russa non obbliga i datori di lavoro a redigere descrizioni delle mansioni. Infatti, nel contratto di lavoro con un dipendente deve sempre essere indicata la sua funzione lavorativa (lavoro secondo la posizione secondo la tabella del personale, la professione, la specialità che indica le qualifiche o il tipo specifico di lavoro affidatogli) (articolo 57 del Codice del lavoro della Federazione Russa). Pertanto, è impossibile ritenere il datore di lavoro responsabile per la mancanza di descrizioni delle mansioni.

Allo stesso tempo, è la descrizione del lavoro che di solito è il documento in cui viene specificata la funzione lavorativa del dipendente. Le istruzioni contengono un elenco delle responsabilità lavorative del dipendente, tenendo conto delle specificità dell'organizzazione della produzione, del lavoro e della gestione, dei diritti del dipendente e delle sue responsabilità (Lettera di Rostrud del 30 novembre 2009 n. 3520-6-1 ). Inoltre, la descrizione del lavoro di solito non solo rivela la funzione lavorativa del dipendente, ma fornisce anche i requisiti di qualificazione applicabili alla posizione ricoperta o al lavoro svolto (Lettera di Rostrud del 24 novembre 2008 n. 6234-TZ).

La presenza di descrizioni del lavoro semplifica il processo di interazione tra il dipendente e il datore di lavoro sul contenuto della funzione lavorativa, i diritti e le responsabilità del dipendente e i requisiti a lui imposti. Cioè, tutte quelle questioni che spesso sorgono nei rapporti sia con i dipendenti esistenti che con quelli appena assunti, nonché con i candidati a una determinata posizione.

Rostrud ritiene che una descrizione del lavoro sia necessaria nell'interesse sia del datore di lavoro che del dipendente. Dopotutto, avere una descrizione del lavoro aiuterà (Lettera di Rostrud del 09/08/2007 n. 3042-6-0):

  • valutare oggettivamente le attività del dipendente durante il periodo di prova;
  • rifiutare ragionevolmente l'assunzione (dopo tutto, le istruzioni possono contenere requisiti aggiuntivi relativi alle qualità aziendali del dipendente);
  • distribuire le funzioni lavorative tra i dipendenti;
  • trasferire temporaneamente il dipendente ad un altro lavoro;
  • valutare l’integrità e la completezza della prestazione del dipendente nella sua funzione lavorativa.

Ecco perché è consigliabile redigere descrizioni delle mansioni in un'organizzazione.

Tali istruzioni possono essere un allegato al contratto di lavoro o approvate come documento indipendente.

Come redigere una descrizione del lavoro

Una descrizione del lavoro viene solitamente elaborata sulla base delle caratteristiche di qualificazione contenute negli elenchi di qualificazione (ad esempio, nell'elenco di qualificazione delle posizioni di dirigenti, specialisti e altri dipendenti, approvato con risoluzione del Ministero del lavoro del 21 agosto 1998 n. 37).

Per i lavoratori assunti dalle professioni degli operai, per determinare la loro funzione lavorativa vengono utilizzati elenchi tariffari e di qualificazione unificati del lavoro e delle professioni degli operai per i settori interessati. Le istruzioni sviluppate sulla base di tali libri di consultazione sono solitamente chiamate istruzioni di produzione. Tuttavia, al fine di unificare e semplificare la documentazione interna di un'organizzazione, le istruzioni per le professioni dei colletti blu sono spesso chiamate anche descrizioni del lavoro.

Poiché la descrizione del lavoro è un documento organizzativo e amministrativo interno, il datore di lavoro è tenuto a familiarizzare il dipendente con la sua firma al momento dell'assunzione (prima della firma del contratto di lavoro) (

Portiamo alla vostra attenzione un esempio standard di descrizione del lavoro per un venditore di prodotti alimentari di categoria 1, campione 2019. Può essere nominato a tale incarico chi ha esercitato l'attività di venditore di prodotti alimentari di categoria II per almeno cinque anni senza presentare requisiti di istruzione, oppure chi ha conseguito un titolo di studio secondario specialistico senza presentare requisiti di esperienza lavorativa. Non dimenticare che ogni istruzione del venditore di prodotti alimentari di 1a categoria viene rilasciata in mano contro ricevuta.

Di seguito vengono fornite informazioni tipiche sulle conoscenze che dovrebbe avere un venditore di prodotti alimentari di categoria 1. Su doveri, diritti e responsabilità.

Questo materiale fa parte dell'enorme libreria del nostro sito Web, che viene aggiornata quotidianamente.

1. Disposizioni generali

1. Alla categoria dei lavoratori appartiene il venditore di prodotti alimentari di categoria I.

2. Per l'incarico di venditore di prodotti alimentari di categoria I è ammesso chi ha esercitato l'attività di venditore di prodotti alimentari di categoria II per almeno cinque anni senza presentare requisiti di istruzione, ovvero chi ha conseguito studi secondari specialistici senza presentare requisiti di esperienza lavorativa

3. Un venditore di prodotti alimentari di categoria I viene assunto e licenziato dalla posizione dell'organizzazione ___________ (direttore, manager) su raccomandazione di ___________. (titolo di lavoro)

4. Il venditore di prodotti alimentari di categoria I deve sapere:

a) conoscenze (professionali) speciali per la posizione:

— nozioni di base di alimentazione dietetica ed equilibrata;

— la procedura di accettazione della merce dai fornitori;

— requisiti fondamentali di norme e specifiche tecniche per la qualità delle merci, degli imballaggi e della loro etichettatura;

— regole di rifiuto;

— semplici metodi di laboratorio per determinare la qualità delle merci;

— regole per il campionamento e il campionamento per determinare l'idoneità alimentare delle merci;

— forme e modalità progressive di servizio al cliente;

— principi di progettazione delle vetrine;

— la procedura per effettuare l'inventario;

— la procedura per la redazione e l'elaborazione di rapporti sulle merci, atti di difetti, carenze, riclassificazione delle merci e certificati di accettazione per il trasferimento di beni materiali.

— i principali tipi di materie prime utilizzate per la fabbricazione di beni;

— segni della qualità delle merci;

— metodi per ridurre le perdite di merci durante lo stoccaggio e la vendita;

— principi di progettazione degli espositori nei punti vendita;

— principali fornitori e caratteristiche della gamma e della qualità dei loro prodotti;

— principi di base della progettazione delle attrezzature commerciali e tecnologiche;

— nozioni di base della contabilità economica, forme collettive di organizzazione e remunerazione, organizzazione scientifica del lavoro.

— assortimento, classificazione, caratteristiche, scopo, valore nutrizionale e prezzi al dettaglio dei prodotti;

— segni di buona qualità dei prodotti;

— norme sulla perdita naturale dei beni e procedura per la loro cancellazione;

— tecniche e metodi per servire attivamente vari gruppi di clienti, tenendo conto del loro genere, età, livello di conoscenza del prodotto e altre caratteristiche;

— norme di progettazione e funzionamento delle apparecchiature commerciali e tecnologiche sottoposte a manutenzione;

— principi di progettazione delle vetrine da banco;

— modi per ridurre le perdite di materie prime, costo del lavoro, materiali, elettricità e aumentare il reddito.

b) conoscenza generale di un dipendente dell'organizzazione:

— norme in materia di tutela del lavoro, igiene industriale e sicurezza antincendio;

— requisiti per la qualità del lavoro (servizi) svolto e per l'organizzazione razionale del lavoro sul posto di lavoro;

— allarme produzione.

5. Nella sua attività, il venditore di prodotti alimentari di categoria I si ispira:

- legislazione della Federazione Russa,

— Carta (regolamenti) dell'organizzazione,

- ordini e istruzioni dell'organizzazione ____________, (direttore generale, direttore, dirigente)

- questa descrizione del lavoro,

— Regolamento interno del lavoro dell'organizzazione.

6. Un venditore di prodotti alimentari di categoria I riporta direttamente a ____________ (un lavoratore con qualifiche più elevate, il responsabile della produzione (sito, laboratorio) e il direttore dell'organizzazione)

7. Durante l'assenza del venditore di prodotti alimentari di categoria I (viaggio d'affari, vacanza, malattia, ecc.), i suoi compiti sono svolti da una persona nominata dall'organizzazione ________ (posizione di manager) su raccomandazione di __________ (posizione) in modo prescritto, il quale acquisisce i diritti e le responsabilità corrispondenti ed è responsabile dell'adempimento dei compiti assegnati.

2. Responsabilità lavorative del venditore di prodotti alimentari di 1a categoria

Le responsabilità lavorative di un venditore di prodotti alimentari di categoria I sono:

a) Responsabilità lavorative speciali (professionali):

— Ricevimento della merce dal magazzino;

— Determinazione della qualità dei prodotti in base alle caratteristiche organolettiche;

— Selezione di campioni di merci per analisi di laboratorio;

— Redazione di una domanda per la riparazione dell'attrezzatura;

— Progettazione di vetrine e supporti multimediali sui beni disponibili per la vendita;

— partecipazione all'inventario;

— Redazione di rapporti sulle merci, atti di difetti, ammanchi, riqualificazione delle merci e certificati di accettazione per il trasferimento di beni materiali;

— Risoluzione di controversie con gli acquirenti in assenza di rappresentanti dell'amministrazione;

— Supervisione del lavoro dei venditori e degli apprendisti di categoria inferiore.

— Partecipazione al ricevimento della merce;

— Notifica all'amministrazione del ricevimento di merci che non corrispondono alle marcature (bolletta di consegna);

— Progettazione degli espositori nei punti vendita;

— Studio della domanda dei clienti.

— Servizio al cliente: offerta ed esposizione della merce.

— Consultare i clienti sulle proprietà, il gusto, gli scopi culinari e il valore nutrizionale di determinati tipi di prodotti.

— Offrire prodotti nuovi e intercambiabili e prodotti correlati.

— Taglio, pesatura e confezionamento della merce, calcolo del costo degli acquisti, controllo dei dettagli delle ricevute, emissione degli acquisti.

— Fornire servizi ai clienti.

— Monitoraggio del tempestivo rifornimento delle scorte di merci, della loro sicurezza, funzionalità e corretto funzionamento delle attrezzature commerciali e tecnologiche, della pulizia e dell'ordine sul posto di lavoro.

— Monitoraggio del flusso dei clienti.

— Preparazione della merce per la vendita: controllo del nome, della quantità, della qualità, del prezzo, dello stato dell'imballaggio e della corretta etichettatura della merce.

— Disimballaggio, ispezione dell'aspetto, cernita, pulitura, spogliatura, affettatura, taglio e taglio della merce.

— Preparazione del posto di lavoro: controllo della disponibilità e della funzionalità delle attrezzature, dell'inventario e degli strumenti, affilatura, raddrizzatura degli strumenti, installazione di bilance e pesi.

— Ricevimento e preparazione del materiale di imballaggio.

— Posizionamento ed esposizione delle merci per gruppi, tipi e varietà, tenendo conto della vicinanza del prodotto, della frequenza della domanda e della facilità del lavoro.

— Compilazione e attaccatura delle etichette dei prezzi.

— Progettazione di espositori da banco e monitoraggio del loro stato.

— Contare gli assegni (denaro) e presentarli nel modo prescritto.

— Controllo dell'accurata movimentazione e stoccaggio dei contenitori.

— Ripulitura delle merci e dei contenitori invenduti.

— Preparazione delle merci per l'inventario.

b) Responsabilità lavorative generali di un dipendente dell'organizzazione:

— Rispetto delle norme interne sul lavoro e delle altre normative locali dell'organizzazione, norme e regolamenti interni sulla protezione del lavoro, precauzioni di sicurezza, servizi igienico-sanitari industriali e protezione antincendio.

— Adempimento, nell'ambito del contratto di lavoro, degli ordini dei dipendenti ai quali è stato riparato secondo le presenti istruzioni.

— Esecuzione di lavori di accettazione e consegna dei turni, pulizia e lavaggio, disinfezione delle attrezzature e delle comunicazioni revisionate, pulizia del posto di lavoro, dei dispositivi, degli strumenti, nonché del loro mantenimento in condizioni adeguate.

— Mantenere la documentazione tecnica consolidata.

3. Diritti del venditore di prodotti alimentari di 1a categoria

Il venditore di prodotti alimentari di categoria I ha il diritto:

1. Presentare proposte da sottoporre all'esame della direzione:

— migliorare il lavoro relativo alle responsabilità previste nella presente istruzione,

— sulla responsabilità materiale e disciplinare dei lavoratori che hanno violato la disciplina della produzione e del lavoro.

2. Richiedere alle divisioni strutturali e ai dipendenti dell'organizzazione le informazioni necessarie per svolgere le proprie mansioni lavorative.

3. Prendere conoscenza dei documenti che definiscono i suoi diritti e responsabilità per la sua posizione, i criteri per valutare la qualità dell'esercizio delle funzioni ufficiali.

4. Conoscere i progetti di decisione della direzione dell'organizzazione relativi alle sue attività.

5. Richiedere alla direzione dell'organizzazione di fornire assistenza, compresa la garanzia delle condizioni organizzative e tecniche e l'esecuzione dei documenti stabiliti necessari per l'esercizio delle funzioni ufficiali.

6. Altri diritti stabiliti dalla normativa vigente in materia di lavoro.

4. Responsabilità del venditore di prodotti alimentari di categoria 1

Il venditore di prodotti alimentari di categoria I è responsabile nei seguenti casi:

1. Per prestazioni improprie o inadempimento delle proprie mansioni lavorative previste nella presente descrizione del lavoro - entro i limiti stabiliti dalla legislazione sul lavoro della Federazione Russa.

2. Per i reati commessi nell'esercizio delle loro attività - nei limiti stabiliti dall'attuale legislazione amministrativa, penale e civile della Federazione Russa.

3. Per aver causato danni materiali all'organizzazione - entro i limiti stabiliti dall'attuale legislazione sul lavoro e civile della Federazione Russa.

Descrizione del lavoro per un venditore di prodotti alimentari di categoria 1 - campione 2019. Responsabilità lavorative del venditore di prodotti alimentari di 1a categoria, diritti del venditore di prodotti alimentari di 1a categoria, responsabilità del venditore di prodotti alimentari di 1a categoria.

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Struttura del documento

Ora sai come si presenta un esempio di descrizione del lavoro per un venditore di prodotti alimentari secondo lo standard professionale. Vediamo più da vicino la struttura di questo documento. La descrizione del lavoro di un lavoratore commerciale è composta da diverse parti.

Parte introduttiva

Solitamente contiene:

  • disposizioni generali (norme di assunzione e licenziamento);
  • informazioni sul gestore;
  • requisiti per l'istruzione del dipendente (i cittadini con istruzione secondaria possono essere accettati per questa posizione);
  • Requisiti per esperienza lavorativa (possibilmente senza esperienza)
  • requisiti di esperienza lavorativa (potrebbero essere minimi per la posizione in questione)
  • conoscenze e competenze che un venditore deve avere. Ciò può includere:
  • conoscenza della gamma di prodotti,
  • conoscenza delle qualità benefiche dei prodotti venduti,
  • regole per un uso e una cura adeguati,
  • regole per la ricezione, lo stoccaggio e la vendita delle merci;
  • conoscenza dei programmi di contabilità e vendita prodotti;
  • esperienza nell'inventario,
  • avere buone capacità comunicative,
  • conoscenza delle tecniche di vendita.

Parte principale:

Questo paragrafo definisce le responsabilità lavorative del dipendente. Il venditore è tenuto a:

  • offrire e dimostrare prodotti ai clienti;
  • calcolare il costo totale dell'acquisto.
  • registrare la vendita di beni utilizzando i registratori di cassa.
  • esporre la merce nelle vetrine
  • conoscere le regole dell'esposizione delle vetrine
  • mantenere in ordine il posto di lavoro;
  • monitorare la funzionalità delle attrezzature di lavoro.
  • Ricevi la merce e preparala per l'esposizione sul piano vendita per la successiva vendita.
  • partecipare al processo di inventario
  • mantenere la documentazione contabile primaria per il reparto vendite

Questa parte del documento può essere ampliata e integrata su richiesta del datore di lavoro.

Parte finale

La parte finale è composta dai seguenti punti:

  • elencare i diritti del venditore;
  • dati sulla responsabilità e sulle sanzioni per atti illeciti o inadempimento delle proprie funzioni con riferimenti al Codice del lavoro della Federazione Russa;
  • programma
  • informazioni sullo stipendio.

Il documento deve contenere campi per l'inserimento della data e delle firme delle parti. In segno di familiarità con esso, il dipendente deve scrivere a mano la frase "Ho letto le istruzioni", oppure può essere stampata.

Perché hai bisogno di una descrizione del lavoro?

Al fine di organizzare il lavoro efficace di tutti i dipendenti, vengono sviluppati documenti speciali. Si chiamano descrizioni del lavoro. Aiutano ad applicare correttamente le competenze, l'esperienza e le qualità personali di ciascun dipendente nella sua posizione.

Una copia della descrizione del lavoro del venditore di prodotti non alimentari viene consegnata al dipendente al momento della firma del contratto di lavoro. A sua volta, prima di firmare un contratto di lavoro, il cittadino lo firma in segno di familiarità e di accordo con il suo contenuto. Contiene informazioni dettagliate sulle responsabilità del dipendente, descrive i suoi diritti e responsabilità. Questo documento consente a una persona di capire quali azioni il regista si aspetta da lui e a chi deve obbedire.

Il rispetto delle qualità professionali di un dipendente con i requisiti specificati nelle istruzioni può servire non solo come prestazione di successo nella sua posizione, ma anche come base per la promozione. Inoltre, un attento studio del contenuto del documento può essere utile in varie situazioni controverse: il datore di lavoro non ha il diritto di pretendere che il venditore esegua azioni non previste in esso. Ma il venditore non ha il diritto di eludere i propri obblighi.

CONCORDATO
Direttore

________________
"_____" ______________ 2008

HO APPROVATO

________________
"_____" _____________ 2008

DESCRIZIONE DEL LAVORO
PER I VENDITORI DI CIBO

REQUISITI GENERALI

L'aspetto del venditore.

1. Alle 8:45. il venditore in divisa aziendale pulita e stirata (giacca, pantaloni, berretto, distintivo) si mette al lavoro.
2. Capelli: raccolti completamente sotto una cuffia (se avete la frangia, tagliateli corti).
3. Gioielli: non devono essere presenti catene, braccialetti, anelli o orecchini pendenti.
4. Viso: trucco, ma non appariscente.
5. Mani: unghie tagliate corte (alla radice), senza smalto, senza tagli, piaghe, pustole, cerotti. Durante il giorno, il venditore si lava più volte le mani con sapone.
6. Piedi: puliti, comodi, seconde scarpe senza tacchi.

Preparazione del posto di lavoro per l'apertura del negozio
1. Verifica la funzionalità e la prontezza per il funzionamento delle apparecchiature di refrigerazione e commerciali (frigoriferi, congelatori, spremiagrumi, samovar, registratore di cassa, bilancia, terminale, vetrine).
2. Controllo del registratore di cassa, ricarica del nastro delle ricevute, impostazione del numeratore a zero, installazione del datario.
3. Riconcilia il saldo contante del registratore di cassa con la lettura del libro cassa del giorno precedente. Se c'è una discrepanza tra il saldo di cassa nel registratore di cassa e l'iscrizione del saldo di cassa nel libro, il venditore avvisa il venditore senior, il direttore. Viene redatto un atto.
4. Ricevere il resto e depositarlo nel cassetto contanti.
5. Verifica della disponibilità dei contenitori (contenitori, buste, buste, guanti, magliette, tovaglioli, stoviglie monouso (tazze, piatti, cucchiai, forchette).
6. Per la pulizia a umido, si riempie un secchio con acqua pulita e si utilizzano stracci puliti (prestiti dall'amministratore).
7. Preparazione delle vetrine e delle attrezzature commerciali per il lavoro:
Usa una spazzola speciale per spazzare via tutte le briciole dagli angoli delle vetrine e dalla scanalatura (lungo la quale si muove il vetro).
Pulisci la superficie di vetro delle vetrine, del coperchio del registratore di cassa, delle porte, del frigorifero, del congelatore fino a farli brillare a specchio (i prodotti per la pulizia sono disponibili presso l'amministratore).
Lucidare la superficie metallica con una soluzione speciale.
Pulisci bilance, registratori di cassa, tavoli, vetrine e portaborse sul lato del piano di vendita con un panno umido.
Pulisci le porte e le pareti dell'apparecchiatura di refrigerazione.

Preparazione della merce per la vendita
1. Controllo dell'elenco dell'assortimento delle merci (cosa è disponibile e cosa dovrebbe essere). Se la quantità di merce non è sufficiente, il venditore ne fa richiesta all'officina.
2. Controllo della qualità, quantità, prezzo, qualità, stato dell'imballaggio e corretta etichettatura della merce portata dall'officina.
3. Bellissimo design degli espositori da banco e monitoraggio delle loro condizioni.
4. Posizionamento ed esposizione delle merci per gruppi, tipologie e varietà, tenendo conto della vicinanza del prodotto, della frequenza della domanda e della facilità di lavoro.
5. Viene verificata la disponibilità dei cartellini dei prezzi; se il cartellino del prezzo è sporco, danneggiato e, secondo il venditore, non può essere utilizzato, il venditore contatta immediatamente il tecnico per sostituire il cartellino del prezzo con uno nuovo, restituendogli il vecchio cartellino contro ricevuta.
6. I cartellini dei prezzi sono attaccati con cura alla merce.
7. Per la perdita dei cartellini dei prezzi vengono trattenuti 50 rubli dal salario del venditore.
8. Ricevimento e preparazione del materiale di imballaggio.
9. Accensione dei corpi illuminanti dell'area vendita.

Azioni del venditore durante la giornata lavorativa
1. Alle ore 9:45 la vetrina e il posto di lavoro del venditore devono essere pronti per il lavoro.
2. Entro 10 minuti, il venditore può visitare il bagno, bere tè e caffè.
3. Alle 10.00 la sicurezza apre la porta d'ingresso e inizia il lavoro con i clienti.
4. Il venditore serve attivamente i clienti. Il viso assume un'espressione benevola. Il venditore è interessato a ciò che l'acquirente vuole acquistare: frasi del tipo: “Sei interessato a qualcosa? Posso aiutarti a scegliere? Forse devi selezionare prodotti per qualche evento?" Non dovrebbero esserci frasi come "Cosa vuoi? Di che cosa hai bisogno?"
5. Il tono del venditore dovrebbe irradiare una nota interessata, come se stessi servendo un buon amico o conoscente.
6. Lo slogan principale del venditore è "L'ACQUIRENTE HA SEMPRE RAGIONE".
7. Quando sorgono situazioni di conflitto, il venditore ascolta silenziosamente l'acquirente il più attentamente possibile, quindi spiega all'acquirente stesso il motivo dell'insoddisfazione dell'acquirente. Se l'acquirente non è soddisfatto della spiegazione del venditore, il venditore chiama il venditore senior o il direttore. Nessuna frase volgare o alzata di voce da parte del venditore.
8. Mentre l'acquirente cammina lungo le vetrine, guardando la merce, il venditore gli spiega la composizione del prodotto, il metodo di preparazione, conservazione e le caratteristiche della merce.
9. Se non ci sono acquirenti nell'area di vendita, uno alla volta i venditori possono visitare il bagno per 10 minuti e fare uno spuntino. Sul bancone viene posizionata una carta che indica che il venditore è andato in pausa tecnica. In generale, il numero di pause può essere di 1 ora nell'arco di 1 giorno.
10. Poiché il venditore è una persona finanziariamente responsabile, nessuno può sostituirlo sul posto di lavoro.
11. In casi estremi, un altro venditore può sostituire il venditore con il permesso del direttore o dell'amministratore.
12. Durante la giornata il venditore, tramite il contabile, trasmette all'officina informazioni sul rifornimento della merce sul bancone.
13. Entro le ore 17.00 il venditore fornisce al commercialista le informazioni sulla merce (se la merce è ancora necessaria o meno). Il venditore vende la merce rimanente prima della chiusura del negozio. Se dopo la chiusura del negozio rimane una grande quantità di merce, il contabile e il venditore sono responsabili in solido e, con decisione dell'amministrazione, rimborsano il costo del saldo.
14. Dal momento in cui la merce viene ricevuta dal contabile e posizionata sul bancone, il venditore è responsabile finanziariamente per la sicurezza, la qualità e l'aspetto della merce.

Fine della giornata lavorativa e passaggio di turno
1. Alle 21:00 un addetto alla sicurezza chiude la porta d'ingresso.
2. Il venditore rimuove con cura tutti i cartellini dei prezzi, li fissa e li mette in una scatola.
3. Il venditore consegna la merce rimanente al contabile secondo il foglio di ritiro.
4. Pulisce e lava vetrine, tavoli, bilance, tavolo sotto cassa e attrezzature commerciali.
5. Fa un rapporto finale, ricalcola i contanti, conta il saldo nel registratore di cassa, il numero di assegni sul terminale. Riconcilia l'importo degli assegni dal terminale e dal report finale per i pagamenti senza contanti.
6. Riconcilia il contante con l'assegno finale e con il denaro effettivo nel registratore di cassa.
7. Nel caso in cui vi sia una discrepanza tra i controlli finali e il denaro effettivamente disponibile, il venditore contatta immediatamente il commercialista che rimuove il registratore di cassa o il venditore senior per prendere una decisione.
8. Se tutto è pienamente coerente, il venditore, alla presenza del contabile e dell'amministratore, redige un rapporto per l'intera giornata, gli consegna i soldi e compila il libretto di cassa.
9. Controlla se il registratore di cassa, le bilance, i frigoriferi, i congelatori e le altre apparecchiature commerciali sono spenti, controlla l'apparecchiatura in cui dovrebbero essere collocati i prodotti in modo che sia collegata e funzionante.
10. Prima di partire, il venditore controlla di nuovo tutto completamente e se ne va.
11. Il venditore appende i vestiti di marca nel suo armadietto o li porta a casa per lavarli.
12. Sul tavolo del venditore non dovrebbero esserci oggetti estranei che non siano legati al processo di produzione (non dovrebbero esserci piatti, forcine per capelli, cartoline, ecc.).

Responsabile Dipartimento Risorse Umane ____________________

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La descrizione del lavoro di un venditore di generi alimentari aiuterà a semplificare i rapporti di produzione tra la direzione del negozio e i subordinati. Il documento stabilisce i diritti, le responsabilità e i doveri funzionali del datore di lavoro e del dipendente dell'impresa commerciale. Nelle attività di produzione, il dipendente del negozio di alimentari fa affidamento principalmente sulle disposizioni del modulo descritto. La direzione del negozio non ha il diritto di obbligare un subordinato a svolgere compiti non previsti dalle presenti istruzioni.

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Rilevanza del documento

Le istruzioni di produzione sono rilevanti per ciascun dipendente di un'impresa commerciale, pertanto sono sviluppate appositamente per ciascun dipendente: cassiere, tirocinante, venditore senior, secondo l'ETKS (libro di riferimento per tariffe e qualifiche unificate). Il documento descrive i seguenti compiti in relazione al venditore:

  • dà una formulazione precisa delle funzioni produttive del lavoratore;
  • attribuisce responsabilità specifiche a ciascun dipendente, contribuendo ad evitare ripetizioni;
  • carica equamente ciascun dipendente con il lavoro a lui corrispondente;
  • individua le qualifiche del personale;
  • conferisce alla direzione del negozio il diritto di esigere una sanzione pecuniaria o applicare altre punizioni per aver eluso un subordinato dallo svolgimento di funzioni dirette o per aver commesso reati, in conformità con la legislazione sul lavoro della Federazione Russa;
  • condurre la certificazione dei dipendenti di un'impresa commerciale;
  • se necessario, coinvolgere specialisti indipendenti.

È in fase di sviluppo un documento di lavoro tenendo conto dei requisiti e dei regolamenti necessari delle autorità di regolamentazione.

Guarda il video:"Caratteristiche della stesura di una descrizione del lavoro."

Il riferimento unico del venditore di generi alimentari è strutturalmente simile a moduli di questo tipo. Le responsabilità consistono nei requisiti per i candidati al lavoro, nel contenuto delle operazioni lavorative del subordinato, in base alle specificità della professione, al tipo di attività dell'organizzazione.

Struttura delle istruzioni

Il documento normativo aderisce alle norme nazionali per la costruzione dei moduli e ha una struttura generale. Le regole per la stesura delle istruzioni di produzione sono le seguenti:

  1. Il gruppo di dettagli in alto indica i dati relativi all'approvazione del modulo. La parola “Approvato” è seguita dalla data di approvazione, dalla posizione del dirigente che ha vistato il documento e dalla sua firma che indica la formula personale. La verbosità “Agreed” trasmette i dati dei dipendenti e dei dipartimenti che hanno preso parte alla preparazione del documento di lavoro.
  2. Il primo paragrafo è denominato “Disposizioni generali”, che contiene i requisiti richiesti per il candidato alla posizione. Includono limiti di età, istruzione, esperienza lavorativa e competenze. Inoltre, c'è un elenco di documentazione con cui il candidato deve familiarizzare.
  3. La sezione seguente contiene un elenco delle funzioni e dei diritti dei dipendenti che sono fondamentali nel modulo. Riflette le operazioni specifiche del subordinato, evitando quelle che non sono rilevanti per il posto vacante.
  4. La responsabilità del ricorrente, l'elencazione delle misure punitive per l'inadempimento dei suoi doveri, costituisce un elemento non meno fondamentale del documento.

Per un dipendente del dipartimento alimentare, è al primo posto, a causa della responsabilità finanziaria del venditore. Tuttavia, la misura della responsabilità non può essere più rigorosa di quella prevista da un atto legislativo codificato.

Il modulo della funzione lavorativa è riassunto da una casella di controllo in cui il candidato firma con una trascrizione che indica la familiarità con i requisiti.

Disposizioni generali

Un dipendente del dipartimento gastronomico o di altro dipartimento può essere iscritto o licenziato su ordine della direzione della struttura. I candidati per questo posto vacante possono essere persone che hanno conseguito il diploma di scuole professionali con una laurea in Vendite o hanno un livello di formazione adeguato.

Un dipendente di uno stabilimento alimentare è direttamente subordinato al capo del dipartimento, la direzione del negozio.

Nello svolgimento delle sue mansioni funzionali, il dipendente è guidato dalle seguenti categorie:

  • istruzioni normative e metodologiche delle imprese commerciali;
  • norme statutarie e interne;
  • istruzioni, ordini della direzione;
  • descrizione del lavoro.

Ogni società commerciale ha il diritto di sviluppare il numero richiesto di forme giuridiche che impongono al dipendente determinate regole e operazioni funzionali.

Funzioni

Le responsabilità lavorative di un venditore di prodotti alimentari indicano che il dipendente svolge i compiti funzionali specificati nelle istruzioni.

  • assistenza clienti;
  • preparazione del cibo;
  • Condurre interviste ai clienti sulle proprietà positive dei prodotti;
  • studiare la domanda dei consumatori dei visitatori dell'istituzione;
  • Gestire le attività dei venditori junior esistenti.

La direzione del negozio è obbligata a distribuire equamente il lavoro tra i suoi subordinati.

Qualità personali

Il lavoro di un venditore è caratterizzato dalla comunicazione con i clienti. I visitatori possono avere personalità diverse, quindi un addetto alla ristorazione deve avere le seguenti qualità:

  • socievolezza, capacità di conquistare clienti;
  • alfabetizzazione della presentazione, trasmissione dei tuoi pensieri;
  • capacità di comunicazione, facile contatto con i visitatori, attirandoli all'acquisto di beni;
  • cordialità, gentilezza, cortesia, il che implica che l'acquirente ha sempre ragione;
  • la capacità di ascoltare il cliente e rispondere in modo appropriato;
  • energia;
  • determinazione;
  • positivismo;
  • cura meticolosa.

L'elenco delle qualità personali di un dipendente del dipartimento di nutrizione è completato da pazienza, resistenza allo stress e ingegno. Spesso, per attirare un acquirente, è necessario comprendere molto rapidamente la sua psicologia e le sue intenzioni. La qualità di uno psicologo qui è valutata non meno dell'accuratezza.

Allenamento professionale

La capacità di persuadere un visitatore ad acquistare un prodotto è completata dalle qualità professionali di un impiegato del reparto ristorazione. Ciò è facilitato dalla sua formazione professionale. Quest’ultima implica la presenza della seguente categoria di conoscenze:

  1. Ottima conoscenza delle tecnologie di vendita.
  2. Conoscenza dell'assortimento del reparto subordinato, di tutte le possibili caratteristiche del prodotto.
  3. Lavorare solo secondo le regole del commercio.
  4. Gestisci in modo efficace il tuo tempo e il tempo di lavoro dei venditori junior subordinati.

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La preparazione alle difficoltà temporanee periodiche vale anche per la formazione professionale.

Descrizione del lavoro

Il certificato sanitario è un documento obbligatorio per il dipendente di un negozio di alimentari. In sua assenza, il richiedente sarà invitato a sottoporsi ad una visita medica per ottenere un certificato sanitario.

La descrizione del lavoro di un grande centro commerciale può contenere una condizione di conoscenza impeccabile della lingua madre per la comunicazione con i clienti, capacità di lavorare con apparecchiature informatiche. Avere qualcosa del genere in un concorrente sarà un grande vantaggio per il suo impiego.

Il dipendente di un'impresa commerciale è tenuto a:

  • fornire un servizio clienti di qualità;
  • progettare esteticamente una vetrina o un angolo;
  • fornire al cliente brevi informazioni sull'assortimento;
  • calcolare per l'acquirente l'importo della merce da lui scelta;
  • imballare la merce magnificamente;
  • controllare la data di scadenza dei prodotti alimentari.

Ultimo ma non meno importante è la presenza dei cartellini dei prezzi attuali sui prodotti.

Responsabilità

Oltre alla responsabilità finanziaria per i beni affidati, è responsabile del rispetto dei seguenti principi operativi:

  1. Esposizione di beni di adeguata qualità.
  2. Rispettare le scadenze per la vendita dei prodotti.
  3. Segnalazione.
  4. Rispetto delle regole procedurali interne.

La mancata osservanza delle istruzioni della direzione equivale a una violazione della disciplina del lavoro.

Diritti dei dipendenti

Il venditore è dotato di tutti i diritti necessari per l'esercizio della sua attività professionale. Consistono nel fornire proposte per migliorare la qualità del servizio, ottenere informazioni sulle innovazioni della gestione dell’organizzazione e documentazione sulle attività lavorative. Se un subordinato non adempie ai suoi doveri professionali, ha il diritto di chiedere aiuto alla direzione del negozio.

Caratteristiche delle istruzioni

La professione di dipendente di un'impresa commerciale è abbastanza universale, ma l'elenco delle responsabilità lavorative può variare. Ad esempio, un consulente è obbligato non solo a vendere, ma anche a consigliare i clienti sulla corretta preparazione del cibo e sulle sue proprietà benefiche.

Il venditore senior del reparto gestisce le attività di turno affidategli dai venditori junior e di categoria 4.

Le responsabilità di un operatore sono piuttosto varie. Oltre a lavorare con il registratore di cassa, deve svolgere le funzioni di merchandiser e revisore dei conti. Le sue responsabilità includono:

  • lavorare con il dispositivo;
  • mantenimento della documentazione di cassa;
  • collezione;
  • accettazione del prodotto;
  • inventario;
  • conoscenza del listino prezzi dell'assortimento.

Il cassiere deve informare i clienti sulle promozioni attuali o imminenti, conoscere la presenza o l'assenza di qualsiasi prodotto ed elaborare correttamente il reso da parte dell'acquirente.

La differenza tra un venditore in un supermercato

I grandi centri commerciali si presentano come negozi self-service. L'assenza di un gran numero di lavoratori è spiegata dalla scelta dei prodotti alimentari da parte degli stessi acquirenti. I dipendenti del negozio non sono tenuti a informare i clienti sul costo o sulle proprietà benefiche dei prodotti. I loro termini di riferimento si riducono alle seguenti regole:

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  1. Esposizione dei prodotti sugli scaffali.
  2. Monitoraggio della pertinenza dei cartellini dei prezzi.
  3. Monitoraggio degli alimenti con data di scadenza.
  4. Installazione corretta degli articoli commerciali per aumentare le vendite.
  5. Partecipazione ad eventi promozionali attirando l'attenzione dei visitatori con appositi cartelli, cartelli ed annunci.

Servire i clienti nei reparti di pesatura equipara un venditore di un supermercato a un dipendente di un normale negozio di alimentari.

Riepilogo

Un curriculum è un breve documento che caratterizza il concorrente e le sue qualifiche. Il documento deve essere in uno stile ufficiale. La descrizione delle capacità del richiedente inizia con la formula del nome completo, data di nascita e luogo di registrazione.

Domanda di assunzione

La legge non prevede la redazione della domanda secondo un modello stabilito a livello nazionale. Può essere progettato in uno stile libero, ma le grandi imprese hanno le proprie forme unificate. Puoi compilarli a mano o digitarli sul tuo computer. Nel modulo è indicato il nome dell'organizzazione e la data dalla quale il candidato desidera iniziare a svolgere l'attività professionale.

Conclusione

Guarda il video:"Responsabilità di un venditore di prodotti alimentari."

Un futuro impiegato di un negozio di alimentari deve studiare la descrizione del lavoro che gli viene offerto prima di andare a lavorare. Il documento stabilisce responsabilità funzionali, sanzioni in caso di inadempimento, tipi di incentivi, diritti del subordinato e responsabilità. Il modulo elenca gli obblighi del datore di lavoro, che garantisce l'adempimento con un atteggiamento di alta qualità del subordinato alle mansioni lavorative.

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