Stile di vita misurato. Misurato Impara l'ordinamento e la classificazione

Una vita calma e misurata è brutta o bella? Come ti piace questa vita? e ho ottenuto la risposta migliore

Risposta da colui che divenne il vento...[guru]
Se in generale... Dipende dal temperamento, dall'educazione, dai bisogni, dalle abitudini, dal tipo di vita - misurata o piena di shock - che una persona sceglie.
E quanto a me... Non ci vorrà molto perché una vita misurata si ammuffisca. E troppi shock emotivi portano a esaurimenti nervosi... Qualcosa a metà tra una vita misurata, MA dinamica... e diverse impressioni brillanti a settimana.) Forse questo è abbastanza per me)
divenne il vento...
Guru
(4395)
Sì, grazie) Un sorriso mi renderà più luminoso...)

Risposta da Culone[guru]
Bene. Dobbiamo lottare per questo.

Risposta da Tanya Denisenko[guru]
Meraviglioso per chi ha vissuto sul “vulcano del cambiamento”

Risposta da Natalia Tarchenko[attivo]
Lo vivo. È mostruosa. Questa è una TORTURA LENTA. Non vivi e non muori.

Risposta da Arcobaleno[guru]
Dipende da persona a persona... personalmente mi piacerebbe una vita così... dato che sono una persona calma, lenta, si potrebbe dire timida... lo stress e gli shock non mi ispirano né mi stimolano... ..Non credo che una vita misurata sia noiosa.... Sarei in pace e farei tranquillamente la mia cosa preferita.... ma i continui rimbalzi nella nostra vita mi stancano o mi uccidono completamente.

Risposta da Pista di pattinaggio[attivo]
Mi sento davvero male, ma ognuno ha la propria vita. Il bene e il male non esistono!

Risposta da Yla Sasha lungo l'autostrada...[guru]
...troppo hum come...:))

Risposta da Magura[guru]
Stanco di ciò

Risposta da Lilka Osmanova[guru]
Una vita tranquilla è noiosa, e perché è così? Non mi piace... voglio divertirmi.

Risposta da Yovetlana[guru]
Non esiste una risposta definitiva; ognuno determina da solo cosa è bene per lui e cosa non è così buono. Personalmente, ho bisogno che sia 50/50

Risposta da 3 risposte[guru]

Ciao! Ecco una selezione di argomenti con le risposte alla tua domanda: una vita calma e misurata è brutta o bella? Come ti piace questa vita?

Non preoccuparti per la casa, non piangere per le donne
E non cantare una canzone dimenticata.
Ci incontreremo sull'isola di Vaigach
Tra la Vecchia e la Nuova Terra...

Aleksandr Gorodnitskij

La poesia del bardo sovietico (ci sono cinque quartine in totale) contiene le caratteristiche principali dell'isola di Vaygach: quest'isola, situata tra la terraferma e Novaya Zemlya, da cui è separata dalla Porta di Kara e dallo stretto di Yugorsky Shar, a il confine dei mari di Kara e di Barents, era una “terra sacra” per i Nenets della tundra continentale; negli anni '30 qui c'era un "campo separato Vaigach", allestito per l'estrazione industriale del più prezioso minerale di piombo-zinco scoperto qui; nella tranquilla - relativamente - baia di Varnek (dal nome dell'esploratore polare A.I. Varnek), le navi in ​​viaggio si fermano per "riposare".

A proposito, dal XVI secolo, i viaggiatori che riuscirono a raggiungere il Mare di Kara non potevano passare davanti a questa pittoresca isola, descrivendo i santuari Nenets situati su di essa. Qui non c'era popolazione permanente, i nomadi arrivavano qui attraverso lo stretto.

Fig.: santuario sul Capo Bolvansky sull'isola Vaygach; Incisione olandese del XVI secolo.

Ci concentreremo sull'aspetto che riguarda i risultati dell'esperimento statale per trasferire i nomadi Nenets alla "vita sedentaria", iniziato negli anni '70 dell'Ottocento a Novaya Zemlya. Questo arcipelago, completamente inadatto alla vita umana, ha attratto le persone con le sue risorse naturali. che i nostri vicini occidentali inizieranno a sviluppare Novaya Zemlya. Perseguendo una serie di obiettivi (popolare l'arcipelago con sudditi russi; impedire un ulteriore sfruttamento da parte dei russi e dei Komi dei Nenets che vivevano nella tundra occidentale, che portò al loro impoverimento e all'alcolismo), i governatori di Arkhangelsk decisero di creare condizioni preferenziali per diversi dozzine di famiglie Nenets che accettarono di trasferirsi sulle isole. Per loro furono costruite capanne di buona qualità e gradualmente i Nenet si trasferirono lì, abbandonando le solite tende. I cani da slitta Yakut furono acquistati perché qui non c'era abbastanza cibo per le renne e il clima, soprattutto sull'isola settentrionale di Novaya Zemlya, era distruttivo per loro. Le autorità provinciali furono incaricate di fornire a Novaya Zemlya alcuni tipi di cibo, tra cui frutta e verdura, a cui i Nenet si abituarono rapidamente, nonché fucili e altre attrezzature per la caccia e barche a motore per spostarsi lungo le coste. Durante la prima guerra mondiale, e soprattutto durante la guerra civile, iniziarono le carenze di approvvigionamento e i neozelandesi tornarono ad alcune attività tradizionali, ma quasi nessuno sopravvisse tornò sulla terraferma;

La questione del ritorno è nata dopo l'organizzazione di un sito di test nucleari a Novaya Zemlya. Nel 1957 i Nenet furono costretti a trasferirsi sulla terraferma. Diverse famiglie si sono “fermate” a Vaygach. A quel tempo, qui, nella baia di Varnek, furono conservati gli edifici della spedizione Vaygach, e i Bolshezemelsky Nenets vagavano per l'isola stessa, poiché qui, nonostante i rimanenti divieti culturali, era di stanza la loro brigata agricola collettiva.

I Nenets di Novaya Zemlya, già abituati a vivere in locali permanenti, iniziarono ad occupare le case. La politica culturale ha fortemente sostenuto il passaggio alla vita sedentaria, e sempre più spesso le mogli dei pastori di renne Bolshezemelsky con i loro figli rimanevano nel villaggio, dove c'erano una stazione di pronto soccorso, una scuola e un asilo, uno stabilimento balneare, un negozio e un ufficio postale. E, soprattutto, lavoro per le donne: c'era una fabbrica per la produzione di prodotti in pelliccia. Dopo le donne, anche gli uomini cominciarono a soggiornare nelle case per periodi più o meno lunghi; Adesso non vaga quasi più nessuno. I cervi, come dicono gli stessi residenti, sono "impazziti", pascolano da soli e i pastori di renne li catturano e li portano solo per la macellazione. Della brigata agricola collettiva erano rimasti due pastori.

Nel periodo successivo alla perestrojka, l’industria nel villaggio si estinse. La rotta del Mare del Nord fu quasi abbandonata e un raro piroscafo entrò nella baia. I prodotti degli allevatori di renne, dei cacciatori e dei pescatori hanno cessato di essere richiesti, anche a causa degli elevati costi di consegna ai luoghi di consumo. La fabbrica di pellicce era chiusa. La popolazione cominciò a disperdersi nei villaggi della terraferma. La scuola e l'asilo erano chiusi; le giovani famiglie, non volendo separarsi dai propri figli, continuano per questo motivo a lasciare Vaygach.

Attualmente il villaggio dispone di dodici case in cui vivono un centinaio di persone (più della metà sono bambini, che vivono soprattutto sulla “terraferma”, in collegi), un club, un pronto soccorso, un negozio, una centrale elettrica diesel e l'orgoglio dei residenti: uno stabilimento balneare.

In generale, conoscere i Nenets stanziali frantuma in mille pezzi molti stereotipi che si sono sviluppati su di loro sotto l'influenza dei viaggiatori dei secoli XIX e XX. La "trascuratezza" dei nomadi, abbastanza spiegabile dalle difficili condizioni di vita, quando non c'era la possibilità di lavarsi, lavarsi o portare con sé cose inutili, è del tutto insolita per i Nenets stanziali, che amano molto gli stabilimenti balneari, si vestono in modo pulito e molto intelligentemente. L'interno delle case è insolitamente pulito, gli utensili da cucina - nonostante cucinino sui fornelli - non mostrano assolutamente segni di utilizzo, come se fossero appena stati acquistati in un negozio. Le donne che non sono impegnate in altre cose (qui non ci sono bestiame né giardini) lavano le loro case più volte al giorno.

Il secondo stereotipo riguarda la scarsa capacità di apprendimento dei Nenet. Una piccola biblioteca locale è stata letta e riletta. I residenti locali, tra i quali ce ne sono molti che non sono mai stati oltre il centro regionale, sono eruditi e spiritosi. Sanno molto della storia della loro isola, delle spedizioni polari che hanno visitato qui; anche il periodo di esistenza del campo qui è considerato una pagina della sua storia (sebbene il campo fu chiuso vent'anni prima che la popolazione stabile dei Nenets apparisse qui).

A proposito, conoscono abbastanza bene le leggi, comprese quelle relative ai benefici per le popolazioni indigene. Un'altra cosa è che, come molti portatori della cultura economica “appropriativa”, non sono abituati al lavoro quotidiano monotono. Tuttavia, non è qui.

Gli uomini svolgono più attività delle donne, ma non richiedono molto tempo. Gettate le reti, tirate fuori i pesci, puliteli e salateli... La caccia ormai è praticamente vietata. Ci sono attività legate alla fornitura di alloggi. In precedenza, era necessario cercare i tronchi scartati sulla riva e fare scorta di legna da ardere. Adesso portano il carbone e già spaccano la legna da ardere. Ma è necessario procurarsi l'acqua potabile. A causa dei cambiamenti climatici, gli iceberg, la principale fonte di acqua dolce, raramente nuotano nella baia in estate. In precedenza, i cacciatori uscivano per "catturare" gli iceberg sulle barche, li afferravano per la superficie con un anello di corda e li "portavano" a riva. Adesso vanno “a prendere l'acqua” sulle motoslitte: estraggono il ghiaccio dai ghiacciai, che si conserva ancora tutto l'anno, e lo portano a casa, dove ottengono l'acqua di scioglimento.

In generale, i problemi di trasporto vengono risolti qui in modo insolito. Poiché il villaggio è abitato da discendenti di rappresentanti di due culture – quella “tradizionale” Bolshezemelskaya e quella “innovativa” per la tundra, Novaya Zemlya – ci sono due tipi di trasporto. Alcuni continuano a utilizzare squadre di renne, altri tengono cani da slitta. Tuttavia, entrambi i tipi di trasporto non sono più popolari. Non solo in inverno, ma anche in estate, le persone vanno in motoslitta nella tundra. Tuttavia, Vaygach non è la tundra continentale. Ci sono molte rive ripide e alte scogliere qui. Cervi e cani si fermeranno di fronte al pericolo, ma non c’è speranza per la tecnologia. In inverno, quando praticamente non c'è luce del giorno, un guidatore disattento può restare a bocca aperta e cadere da un'alta scogliera nell'abisso. Ci sono molti casi simili.

Muoiono soprattutto giovani. Si dice che l'isola si stia “vendicando” per aver infranto antichi tabù. E la popolazione, che, in effetti, ha preso forma qui di recente, ha la sua creazione di miti. Ad esempio, dicono che a volte nel mezzo di una bufera di neve invernale (e sono terribili qui, su un'isola senza alberi), una ragazza in abiti estivi appare davanti ai viaggiatori nella tundra... Questo è, per così dire, un presagio di morte imminente. Devi fermarti, parlare con il "fantasma", fumare e infine cambiarti le scarpe. Forse questa è una strategia salvavita, perché le allucinazioni compaiono in una persona molto stanca. Un breve riposo ti permetterà di raccogliere le forze e tornare a casa.

Rimane un tabù la visita ai “luoghi protetti”: a ogni visitatore verrà raccontata una storia terribile (ma inaffidabile) su ciò che accade a coloro che violano il divieto. E ogni visitatore viene necessariamente portato alle attrazioni locali “accessibili”: al promontorio, situato a circa sette chilometri dal villaggio, dove sono conservati i resti delle miniere, e al promontorio più distante, Dyakov, dove si trovano uno dei santuari e il si trova la famosa faglia: un buco nella roccia orizzontale, sotto il quale le onde del mare infuriano a notevole distanza. La visita al santuario è completata anche da un'escursione, oltre alla raccomandazione di sacrificare sicuramente qualcosa agli spiriti: caramelle o, meglio ancora, una sigaretta.

In generale, le sigarette, ma anche la frutta e la verdura fresca, sono i beni più preziosi dell'isola. La cooperativa locale importa prodotti alimentari piuttosto raramente, durante la consegna settentrionale, e i prodotti deperibili restano qui per un periodo molto breve. La consegna per via aerea, in elicottero, rende le merci inimmaginabilmente costose. Ne nacque un conflitto con la popolazione, indignata per l'alto costo delle sigarette, per questo motivo la cooperativa smise di importarle. (Vengono portati dalla “terraferma”, da dove arriva due volte al mese un elicottero passeggeri).

Ma la popolazione stessa chiede di non introdurre bevande alcoliche nel negozio. I residenti, guidati dal loro piccolo gruppo di attivisti, si sono organizzati e hanno preso questa decisione. Se all'improvviso la cooperativa non rispetta la parola data e importa "bevande leggere" - birra o tintura - entra in vigore l'autorità del venditore locale. La sua autorità non è casuale. È noto da numerose fonti letterarie e d'archivio che i Nenet hanno sempre amato prendere beni “a credito” e “a credito”. Pertanto, nel villaggio di Varnek, è stata migliorata la pratica di consegnare “merce registrata” nel negozio, che esiste in quasi tutti i villaggi russi. Poiché le principali fonti di reddito in contanti sono le pensioni e i benefici (solo poche persone ricevono uno stipendio: lavoratori diesel, addetti agli stabilimenti balneari, un venditore, ovvero un postino; così come un manager di club e un addetto alle pulizie, un paramedico e un'infermiera, un villaggio anziano, fornaio e un altro paio di posti “part-time”"), - vengono rilasciati presso l'ufficio postale. Ma in realtà non lo distribuiscono: il venditore lascia i soldi su richiesta degli stessi destinatari “alla cassa” e, in base alla quantità disponibile, consegna loro i prodotti. Approfittando di questo diritto non scritto, il venditore vende bevande alcoliche mezz'ora prima della chiusura del negozio e solo una bottiglia a persona. Non hanno più tempo per berlo e “correre a prenderne un secondo”. È così che qui è stata modificata la "lotta contro l'ubriachezza", che il governo zarista e poi quello sovietico cercarono di condurre contro la popolazione nomade della tundra di Arkhangelsk fin dal XVIII secolo.

In generale, conoscendo la storia della gestione dei Nenets, è possibile vedere quali pratiche hanno messo radici, sono cambiate per soddisfare i bisogni moderni della popolazione e continuano ad esistere, nonostante la “liberalizzazione” della politica statale in questo senso. La cultura nomade è insolitamente flessibile, accetta facilmente le innovazioni che le sono utili, ma rifiuta categoricamente quelle che potrebbero violare le basi consolidate.

Ad esempio, i Nenet aderiscono rigorosamente all'esogamia (divieto di matrimoni strettamente imparentati). In una piccola società, e in generale per un popolo relativamente piccolo, è difficile realizzare questo requisito. Ma non ci sono violazioni. Sembra che la popolazione del villaggio sia composta da rappresentanti di due gruppi di Nenets, che praticamente non si intersecavano prima del fenomeno di tale convivenza. Ma nel corso di diversi decenni tutti sono diventati da tempo parenti e cognati, i matrimoni tra i quali, e anche le relazioni extraconiugali, sono condannati. Pertanto, molti uomini nel villaggio rimangono scapoli. E le donne si sono adattate facilmente all'utilizzo dei siti di incontri su Internet. Pertanto, di tanto in tanto compaiono mariti della “terraferma” e la vita nel villaggio non si ferma.

Nonostante il fatto che la maggior parte dei residenti viva nel villaggio quasi fin dalla nascita e sia abituata a uno stile di vita sedentario, le qualità caratteristiche dei nomadi, come l'individualismo, sono preservate. Nel negozio le donne non si riuniscono per “chiacchierare” (come nei villaggi russi); Non è consuetudine discutere di qualcuno o interessarsi alla vita di qualcun altro. Nessuno qui ti dirà nulla del suo vicino sottovoce, anche se non lo sopporta. Certo, le persone sono persone, hanno bisogno di comunicare. È qui che Internet è venuta in soccorso; c'è una "targa" al club, quasi in ogni casa c'è un computer, e vengono trasmesse tutte le "notizie" del villaggio, che, come già accennato, ha solo 12 edifici residenziali (ciascuno per 1-2 famiglie) attraverso un “social network”.

Le persone non vogliono staccarsi dall'intero popolo, sia Nenets che russo. Ad esempio, in condizioni di permafrost, su un'isola rocciosa priva di alberi, stanno cercando di far crescere alcune piante. C'è un albero di Natale: ha ancora 2-3 rami con gli aghi mezzi caduti. Ma il giorno di Capodanno la popolazione si riunisce in un club, addobba il proprio albero di Natale e celebra la festa secondo tutti i canoni esistenti. Fino a poco tempo fa, c'era la tradizione di festeggiare il 1° maggio con una “manifestazione”: i residenti uscivano dalle loro case, attraversavano il loro piccolo villaggio e si riunivano in un club...

Riassumiamo. Esistono opinioni diverse riguardo alle conseguenze del trasferimento dei popoli nomadi alla vita stabile. Il villaggio di Vaygach ci mostra sia risultati negativi che – più numerosi – positivi. Come è stato notato nel 1820, quando furono create le leggi “per gestire gli stranieri erranti”, col tempo questi popoli accetteranno i frutti della civiltà. Quando le attività accelerate e in gran parte violente portate avanti dal governo sovietico in questo senso cessarono, le persone tennero per sé quelle innovazioni di cui avevano veramente bisogno. Naturalmente, è improbabile che gli abitanti del villaggio di Varnek vincano la lotta impari con la civiltà. Proprio come un tempo i loro genitori abbandonarono le pestilenze in favore di condizioni di vita più confortevoli, così anche loro, in ogni caso, i loro figli si avvicineranno a nuove fonti accessibili di beni domestici. Ma mentre c'è chi vuole vivere qui, ai margini della terra abitata, noi dobbiamo sostenere in ogni modo questo desiderio, completandolo di significati, i più importanti dei quali sono Lavoro e Famiglia.

Foto di Svetlana Sokolova.

È impossibile immaginare una persona moderna che non sia soggetta a stress. Di conseguenza, ognuno di noi sperimenta quotidianamente tali situazioni al lavoro, a casa, in viaggio; alcuni malati sperimentano lo stress anche più volte al giorno; E ci sono persone che vivono costantemente in uno stato di stress e non se ne rendono nemmeno conto.

La vita è una cosa strana e complessa che può causare diverse dozzine di problemi in un giorno. Tuttavia, vale la pena ricordare: ogni problema è una lezione che tornerà sicuramente utile in futuro. Se una persona è uno studente onesto, ricorderà la lezione la prima volta. Se la lezione non era chiara, la vita te la metterà di fronte ancora e ancora. E molte persone lo prendono alla lettera, rendendo loro la vita più difficile! Ma a volte non dovresti tollerare certe cose, cercando in esse lezioni di vita! Quali situazioni specifiche dovrebbero essere fermate?

Tutto sembra noioso e grigio, i propri cari sono fastidiosi, il lavoro è esasperante e sorgono pensieri che tutta la tua vita sta andando da qualche parte in discesa. Per cambiare la tua vita, non devi fare qualcosa di soprannaturale e difficile. A volte le azioni più semplici e accessibili per ogni persona possono aumentare significativamente i livelli di energia e farti sentire molto meglio. Prova a implementare 7 pratiche efficaci nella tua vita che cambieranno radicalmente la tua vita in meglio.

Chiunque sia impegnato nello sviluppo personale sa che non può fare a meno di una sensazione di disagio. Molto spesso le persone confondono il disagio con un periodo negativo della vita e iniziano a lamentarsi o, peggio ancora, cercano di evitare il cambiamento. Ma come dimostra l’esperienza, solo andando oltre la comodità possiamo trovare e ottenere tutti i benefici di cui abbiamo bisogno.

Molte persone non riescono a immaginare la propria giornata senza una o più tazze. E si scopre che bere il caffè non è solo gustoso, ma anche salutare! Se non lamentate gravi problemi di salute, allora potete bere qualche tazza di questa deliziosa bevanda senza rimorsi e goderne i benefici.

La pigrizia è un tratto caratteriale che ognuno di noi possiede, in misura maggiore o minore, quindi questo articolo è dedicato a tutti i lettori, nessuno escluso.

L'autocommiserazione è difficile da notare immediatamente, fin dall'inizio della sua comparsa. Penetra nella vita di una persona molto lentamente ed è molto difficile rimuoverlo in seguito. E solo nel momento in cui suona il primo campanello d'allarme arriva la comprensione. Nonostante appaia quando la situazione richiede già una soluzione immediata. Pertanto, è importante conoscere e comprendere in anticipo cos'è l'autocommiserazione e come si manifesta.

10 verità della vita che tutti dovrebbero ricordare

Il perfezionismo è la convinzione che un ideale possa e debba essere raggiunto. Un perfezionista aspira sempre alla perfezione, che si tratti dell'apparenza, di un compito lavorativo o dell'ambiente che lo circonda. In questo articolo parleremo di 5 lezioni insegnate dal perfezionismo.

Ultimamente ti sei sentito nervoso, stanco e la tua produttività è a zero? Non riesci a capire il motivo di questa condizione?

Prova a guardare la situazione intorno a te.

Vedi un sacco di cose inutili sparse ovunque in casa, in ufficio e persino Testa? Non tutte le persone se ne rendono conto, ma il disordine può essere una significativa causa di stress. Quando intorno a noi c'è disordine, la nostra mente è costantemente bombardata da cose del tutto inutili, spesso visibili, ma a volte anche quelle che possono essere annusate o toccate. Questo è ciò che impedisce al nostro cervello di rilassarsi.

1. Impara a ordinare e classificare

Questo è il punto di partenza del tuo viaggio di decluttering. Il modo più semplice è ordinare tutte le cose in due gruppi:

1. Necessario/Voluto
2. Non necessario/indesiderato

Esamina tutte le tue cose e determina quali sono ancora necessarie e importanti per te. A volte abbiamo paura di buttare via le cose perché pensiamo: e se ne avessi bisogno in futuro? Ma la regola di base è questa: se non usi un oggetto da un anno, ci sono buone probabilità che non lo utilizzerai più in futuro.

Puoi anche andare avanti e classificare tutto in tre categorie:

1. Necessitano di riparazioni
2. Per riutilizzo/beneficenza
3. Da buttare via

2. Sviluppare un sistema

Ciò significa che dovrai creare delle regole per evitare che il disordine si insinui nella tua vita. Puoi creare un file system o introdurre le tue regole. Ad esempio, nella tua casa puoi designare luoghi speciali per determinate cose. E in ufficio puoi introdurre una politica “scrivania pulita, pavimento pulito”. L'attuazione efficace di queste normative può essere supportata da una varietà di attrezzature quali schedari, scatole etichettate, scaffali e scaffali.

3. Pulire tutto l'anno.

Sulla strada per raggiungere una vita senza disordine, devi mettere in ordine ogni giorno. Alcuni esperti di auto-organizzazione suggeriscono di utilizzare un “calendario delle pulizie” che ti dirà cosa e dove dovresti pulire in un determinato giorno dell’anno. Sarebbe utile anche impostare un orario specifico per la pulizia quotidiana, un orario ottimale per completare questa attività. Potrebbe accadere subito dopo essere tornato a casa dal lavoro, dopo cena o prima di andare a letto. E non è affatto necessario dedicare diverse ore alla pulizia. 10-30 minuti al giorno sono abbastanza. Quanto più spesso lo fai, meno tempo dedicherai ogni giorno alla pulizia.

4. Coinvolgi la tua famiglia

Avrai maggiori possibilità di successo se coinvolgi altri nel processo. A casa dovresti condividere le responsabilità delle pulizie con il resto della famiglia, mentre in ufficio condividi i tuoi pensieri con i colleghi. Dovrai ottenere il loro sostegno, perché tu stesso non puoi affrontare il compito di mantenere l'ordine da solo se gli altri lanciano tutto all'infinito.

Il principio più semplice per mantenere in ordine l'ambiente circostante è mantenere le cose semplici, quindi non comprare troppi orpelli vuoti.

Fonte: http://synderesis.ru

Sento spesso quante persone sognano di vivere nella propria casa fuori città.
Si dice che la mattina si svegliasse, prendesse una boccata d'aria fresca, si stiracchiasse, guardasse fuori dalla finestra, ascoltasse il canto degli uccelli, guardasse la nebbia che si allargava sul fiume, il sole e... si riaddormentasse. . Eeeh, è ​​bello vivere in campagna!

È come questo. Solo che è improbabile che questo stile di vita sia adatto ai giovani energici.
Questo è piuttosto più adatto a coloro che sono già stufi della città, che non hanno bisogno di mettersi alla prova nella società, correre con il proprio figlio all'asilo e poi al lavoro. Molti, moltissimi sono fermati dalla mancanza di scuole decenti per i bambini fuori città. Il problema della medicina non rimane meno acuto. Ad esempio, è assolutamente impossibile, anche per soldi, risolvere la questione della flebo per un malato. Niente infermiere! Lavorano tutti, ma... a Mosca. E perché un cardiologo venga a casa tua e ti faccia un elettrocardiogramma, devi fissare un appuntamento con due giorni di anticipo, poi andare a prenderlo, portarlo e riprenderlo, pagando 2.000 rubli. (siamo situati a 10 km dalla città). Allo stesso tempo, non porta con sé alcun farmaco e non esegue procedure, iniezioni, ecc. Non sto nemmeno parlando degli ospedali...
Ma non è di questo che sto parlando.
Lo stile di vita fuori città è davvero completamente diverso.

Il concetto di sveglia sta scomparendo dalla vita di tutti i giorni. Il sole è il principale punto di riferimento. Ma il barometro e il termometro stanno diventando molto importanti. La vita fuori città dipende molto dal tempo. Niente pioggia - lavori in giardino, pioggia - lavori domestici. I segni e le festività popolari servono come segnale principale per determinate azioni; ad esempio, pochi giorni prima dell'Intercessione devi avere tempo per piantare l'aglio. Sono nati molti alberi di sorbo: sarà un inverno rigido. L'orto diventa un negozio di alimentari e il seminterrato un supermercato. Il forno è un panificio e la cucina è una sala da pranzo o un ristorante. Libri e Internet occupano tutto lo spazio libero. Fuori città diventano particolarmente rilevanti i mezzi di comunicazione più moderni, potenti antenne e router. Non sto nemmeno parlando dell'attrezzatura e della sua manutenzione. Oltre a una pala e un rastrello, una falce, un'ascia, una sega, attrezzi da giardino, sicatori, pompe, tubi flessibili, un mini trattore, uno spazzaneve, un tosaerba, un generatore diesel, un'auto e molto altro, hai bisogno una vera e propria officina riparazioni, con tutta una gamma di macchine e utensili per la lavorazione del legno, dell'idraulica e dei metalli. E, naturalmente, hai bisogno di un MAN per giunta. Non una creatura infantile con un orecchino all'orecchio, una sciarpa blu annodata in modo intricato con un fiocco attorno al collo, un vestito costoso e unghie curate (non sto parlando di preferenze sessuali ora, ma solo di aspetto e mentalità), ma una un vero uomo che può fare tutto in casa con le tue mani. Se vivi fuori città, anche se lo desideri, difficilmente riuscirai a mantenere questa atmosfera glamour, a meno che tu non abbia due o tre persone che lavorano per te per fare tutti i lavori in casa e in giardino. Ma anche le donne fuori città hanno molto lavoro, e spesso questo lavoro non è molto diviso tra quello maschile e quello femminile. Colazione, pranzo, cena, dolci, preparazioni, pulizie, lavaggio, giardinaggio. Molto di tutto. Necessario e non necessario, interessante e difficile, gioioso e noioso. E solo dopo cena puoi ricordarti del riposo, bere un bicchiere di gelato, accendere "This is the Voice" e, con tua vergogna, addormentarti subito dopo il primo artista.
Gli animali domestici abituali, oltre a fornire calore, svolgono compiti molto specifici: il gatto non solo fa le fusa in grembo, ma cattura anche topi, arvicole che arrivano a frotte dai campi in autunno o talpe che scavano enormi mucchi nel giardino. Non per niente i cani mangiano la loro carne: sorvegliano sempre l'area in coppia, uno verso il recinto, l'altro a distanza, dietro. Affinché i cani possano svernare normalmente, ognuno deve costruire la propria casa: un grande recinto autunnale caldo, e gettarvi due sacchi di fieno e paglia per l'inverno, e deve essere falciato e asciugato in anticipo.
E il venerdì andiamo al mercato “cittadino” per comprare la carne. Di solito compriamo 7 kg di pancetta per i cani e per noi tre o quattro chilogrammi di manzo, maiale e pollo per la settimana. Ne cuciniamo alcuni immediatamente, altri li congeliamo.
Ma un paio di mesi fa a Ruza hanno vietato la vendita della carne di maiale al mercato. Non conosco i motivi, o i maiali locali si sono ammalati di qualcosa, oppure i venditori non danno abbastanza credito ai medici. In breve, non esiste carne di maiale sul mercato. Mangiamo raramente carne di maiale e non ci sarebbero problemi se non fosse per mia madre, che ora sicuramente vuole i suoi gnocchi fatti in casa. Di solito ho sempre un pezzetto di maiale per cotolette e strutto nel congelatore, ma in qualche modo è finito tutto. E martedì sono andato a Mosca per lavoro e ho comprato carne di maiale per gnocchi e un paio di stinco di maiale. Ho messo uno stinco nel congelatore fino a tempi migliori e ho messo a bagno il secondo.

La nocca pesava 1,2 kg

Salamoia
Per 1 litro di acqua fredda
1 cucchiaio. sale
1 cucchiaio. Sahara
3 foglie di alloro
10 piselli di pimento tritati
10 grani di pepe nero
5 piselli di ginepro
2 chiodi di garofano

Ho preparato 2 litri di salamoia e vi ho immerso lo stinco. L'ho messo a bagno in salamoia al freddo per 3 giorni, cambiando la salamoia ogni giorno.

Mercoledì ho preparato il lievito madre per il pane.
Quando ho iniziato a fare il pane non capivo affatto perché le ricette indicassero il tipo di farina e tanto meno la marca.
Adesso capisco la differenza e quindi ordino alcuni tipi di farina dal negozio online Ecoproducts.
Il mio ultimo acquisto è stato così

1. Farina rustica integrale di segale “Divinka” / 1 kg. 48 strofinare. - 1 kg
2. Fagioli di coriandolo (coriandolo) "Jagannath Organic" / 100 g 35 rub. - Confezione da 3
3. Semi di lino bianchi "Vasilyeva Sloboda" / 200 g 39 sfregamenti. - 1 confezione
4. Farina di grano Altai 1a scelta "Divinka" / 1,8 kg 94 rub. - Confezione da 4
5. Farina integrale di segale “Spighette d'oro” / 5 kg. 277 sfregamenti. - 1 confezione
6. Farina per vera pizza italiana "Granati" / 500 g 65 rub. - Confezione da 4
7. Miscela da forno "Luppolo e malto" / 300 g 175 rub. - 1 confezione
8. Farina di mais fritta (macinatura media) "Dido" / 800 g 85 rub. - 2 confezioni
9. Farina integrale di farro (Krasnodar) / 1 kg. 120 rubli. Confezione da 3

E anche per cuocere il pane cerco e compro nei negozi la farina multiuso Altai.
Mi piace molto il pane fatto con la farina Altai.
Questa volta l'ho fatto in questo modo.

Mercoledì mattina.
Lievito
25 g di pasta madre di segale
100 g di acqua
100 g di farina di grano Altai
Metto lo starter in un contenitore con coperchio e lo tengo a temperatura ambiente (noi abbiamo 20 gradi) per un giorno. Lo starter cresce tre volte in volume.

Il giorno successivo
Giovedì mattina.
Impasto
Antipasto da 200 g
400 g di acqua (300 g subito, aggiungere 100 g nella seconda infornata)
600 g tutta la farina Altai
1 cucchiaio. Sahara
12 g sale (per la seconda infornata)
farina di farro

Impastare in planetaria senza sale a velocità 1 per 2 minuti. Pausa 30 minuti. Aggiungere il sale sciolto in 100 g di acqua. Impastare a velocità 2 per 10 minuti.

Dopo aver impastato, ho dato all'impasto 1 ora per lievitare, l'ho piegato sul tavolo 3 volte (ogni 20 minuti) e l'ho arrotolato fino a formare una palla.
Ho unto il contenitore con un filo d'olio, l'ho coperto con un coperchio e l'ho messo in frigorifero.
Ho scattato le foto a luglio, ma non le ho scattate adesso.

Venerdì mattina ho tirato fuori l'impasto dal frigorifero e ci è voluta un'ora e mezza per riscaldarsi.
Ho acceso il forno a 250 gradi e dopo 2 ore ero pronto per cuocere il pane.

Una volta caldo il pane, gli ho dato la forma di una pagnotta e l'ho messo in un cestino foderato con un canovaccio infarinato.
Lasciare riposare per 1,5 ore a temperatura ambiente.
Ho trasferito il pezzo su una tavola con pergamena e ho spazzolato via la farina in eccesso. Tagli fatti.

Ho spento il forno e ho cotto il pane a fuoco decrescente per i primi 15 minuti con il vapore, poi altri 35 minuti.
Tempo totale di cottura 50 minuti.

Dov'è il nocciolo della questione?
Lo stinco veniva tolto dalla salamoia e lavato con acqua fredda. Ho spennellato la pelle con olio d'oliva e ho strofinato sale, pepe e una miscela di spezie su 12 verdure ed erbe aromatiche. Lo avvolse in una spessa pellicola, lo mise su una teglia e lo mise in forno.
Ho cotto e fatto bollire lo stinco a fuoco discendente “dopo pane” per 4 ore.

Naturalmente vi dirò che è delizioso.
Ma puoi apprezzare quanto sia GUSTOSO QUESTO solo se cucini tu stesso lo stinco.
Per questo non è necessario il forno, basta ridurre la temperatura nel forno da 240 gradi ogni ora di 10 - 15 gradi. A fine cottura avrete 180 gradi.

Prima di cena ho unto lo stinco con 1 cucchiaio di composto. senape con 1 cucchiaio. miele e mettere sotto il grill per 10 minuti. La pelle fu cotta, divenne dorata e croccante.
Ho servito pomodori in salamoia e riso bollito con lo stinco.

Voglio parlarvi anche del farro e del farro.
Lena (la mia amica di LiveJournal) mi ha mandato un regalo... Su sua richiesta, non indico il suo soprannome, ma voglio davvero dirle: Lena, grazie mille!
Non sapevo nulla di questo straordinario cereale, conosciuto, a quanto pare, fin dal Medioevo.
L'umanità mangia questo cereale da migliaia di anni e le ragioni per cui è stato dimenticato per molti anni rimangono ancora sconosciute.

Ho provato a sostituire parte della farina premium con quella di farro.
Ecco come risulta il pane se sostituite 120 g di farina con quella di farro: dorato e croccante. È incredibile quanto sia bello!

Len, a quanto pare vendiamo anche il farro, ma si chiama farro. Ho già comprato 3 kg per me, ma non ho ancora avuto il tempo di confrontare. Spero che almeno non sia peggio.

Naturalmente, se vivessi in città, avrei ricette completamente diverse su LiveJournal. Beh, diciamo, cuciniamo tutto in 30 minuti. E qui tutto è per tre giorni. Questo perché la vita fuori città è misurata, devi sbrigarti lentamente e puoi pianificare tutto in anticipo: quando mettere fuori il pane, quando friggere la carne e quando cuocere le torte.

Oggi andremo a comprare patate, cipolle, cavoli per l'inverno: è ora di metterli in deposito e possiamo già metterli in salamoia un po '.