Il programma R-Keeper è un nuovo "dipendente" che porterà il ristorante al livello successivo. R-Keeper: complesso software e hardware per l'automazione di un ristorante, bar, caffetteria Programma di front office r keeper ucs

E altri stabilimenti di questo tipo. Parleremo di uno di loro in questo articolo. R-Keeper: cos'è e come funziona, nonché quali funzioni svolge questo sistema, puoi imparare da questo articolo. Notiamo subito che questo metodo di automazione è incredibilmente richiesto, poiché consente di risparmiare parecchio denaro e anche fatica.

Programma R-Keeper: disposizioni generali

Per essere più precisi, lo scopo principale del sistema è automatizzare il più possibile, ovvero hotel, bar, ristoranti e così via. Sebbene, come dimostra la pratica, software simile venga utilizzato per altri scopi. R-Keeper è adatto sia per strutture singole che per catene. Il sistema dispone di numerosi strumenti che consentono di gestire non solo lo stabilimento, ma anche il magazzino e la produzione. Ma oltre a ciò, il programma contiene molte soluzioni innovative che consentono di organizzare in modo più competente la gestione del personale. Una caratteristica distintiva del sistema è che è richiesto solo un supporto minimo, quindi per R-Keeper le istruzioni sono abbastanza semplici e non richiedono molto tempo per essere comprese. Va inoltre notato che l'utilità è adatta all'uso negli stabilimenti indipendentemente dalle loro dimensioni e tipologia, il che è estremamente importante.

Sistema R-Keeper: cos'è e come funziona?

Per un funzionamento stabile del sistema, devono essere soddisfatte diverse condizioni. Questa è la fornitura di moderne apparecchiature informatiche, una rete via cavo attraverso la quale verranno trasmesse le informazioni sul ristorante o sul bar. Il software completo comprende i seguenti moduli: camerieri, cassieri, gestori e sistema, inoltre comprende anche un sistema di sconti (personalizzato). È inoltre necessario prestare attenzione al fatto che per utilizzare efficacemente R-Keeper è assolutamente necessaria la formazione del personale. Lo stesso vale per la configurazione dell'impianto, che deve essere eseguita da uno specialista. Vorrei sottolineare che dalla sua fondazione, avvenuta nel 1992, il programma è stato solo migliorato e oggi ogni gestore di ristorante o bar sa cos'è "Erkeeper". Passiamo ora al punto successivo, dove parleremo delle capacità del sistema.

Soluzioni per la gestione della fidelizzazione degli ospiti

Quindi, come notato sopra, il sistema si è sviluppato solo dalla sua fondazione, e oggi esiste tutta una serie di soluzioni innovative che consentono agli ospiti del tuo ristorante o hotel di sentirsi a proprio agio e a proprio agio. La presenza di R-Keeper 6 permette di organizzare un servizio di consegna consolidato. Inoltre, la possibilità di monitorare il funzionamento del ristorante sarà molto utile per i clienti. Ma non è tutto, perché il programma prevede la prenotazione automatica dei tavoli in sala e anche un sistema di tracciamento intelligente della zona cassa, che registra gli eventi più importanti. I clienti abituali del vostro locale potranno ricevere la propria carta virtuale, che prevede uno sconto sull'ordinazione, la possibilità di inviare un messaggio SMS al cameriere, ecc. Naturalmente, tutto questo è conveniente, soprattutto considerando che questo tipo di software non necessitano di alcuna manutenzione particolare, non soggetta ad aggiornamenti periodici.

Livello di automazione monetaria e gestionale

Quindi, parliamo di come ottenere i risultati più efficaci per lo stabilimento. Parleremo di automazione. Il metodo operativo, detto anche metodo cash, garantisce nel miglior modo possibile la formazione di un database di vendita, automatizzando inoltre il processo di vendita stesso. Per quanto riguarda l'ufficio del ristorante, cioè a livello gestionale, il compito principale di questo modulo è creare varie directory, impostare livelli di accesso e livelli di cassa. Ciò include anche lo sviluppo di vari sistemi di marketing. Per quanto riguarda l'organizzazione della contabilità di magazzino, per questo il sistema R-Keeper utilizza un programma chiamato StoreHouse. L'utilità è completamente compatibile con 1C, il che rende il lavoro ancora più comodo e veloce.

Informazioni sulle capacità del servizio

Come notato sopra, Erkeeper è un'applicazione abbastanza multifunzionale. Vediamo quali opportunità ricevono sia i clienti che il personale. In primo luogo, si tratta di un'automazione quasi al 100% del lavoro del cassiere e del barista, nonché della presenza di un menu elettronico per gli ospiti del locale, viene utilizzato un iPad. Ci sono anche sistemi di spillatura della birra ai tavoli e di prenotazione dei posti.In secondo luogo c'è la videosorveglianza “intelligente”, di cui abbiamo già detto qualche parola. Il personale dello stabilimento può essere considerato una funzione piuttosto importante. Se necessario, puoi attivare i sistemi di controllo per biliardo, bowling, ecc. Naturalmente, le capacità di Erkeeper non si limitano a questo ed elencare tutti i punti di forza richiederà troppo tempo. Quindi andiamo avanti.

Come acquistare il programma?

Se decidi comunque di automatizzare il tuo ristorante o bar, sappi che il programma è a pagamento e puoi acquistarlo solo da un rivenditore ufficiale. Attualmente si tratta di circa 90 città in tutta la Federazione Russa. Pertanto, è necessario trovare un fornitore UCS, preferibilmente nella tua città o in una città vicina. Prima dell'acquisto prestare attenzione alla presenza di tutte le licenze e permessi, dato che negli ultimi tempi sono molto frequenti i truffatori che propongono l'installazione di versioni non ufficiali. Tale software non viene aggiornato e presto smetterà di funzionare del tutto. Per evitare di diventare vittima di truffatori, è necessario contattare direttamente lo sviluppatore o i rivenditori ufficiali. Fai attenzione e presta attenzione al pacchetto di documenti, nonché alle garanzie che ricevi per Erkiper. I tecnici devono completare la configurazione e il collegamento completi del sistema. Tutto quello che devi fare è inviare il tuo staff ai corsi R-Keeper e metterti al lavoro.

Specifiche

Naturalmente, è estremamente importante sapere esattamente cosa stai acquistando. Dopotutto, a volte capita che un'acquisizione sia completamente inutile. Diamo un'occhiata ai parametri tecnici del servizio Erkeeper. La prima cosa da dire è che tutti i moduli funzionano su piattaforme con sistema a 32 bit. Per quanto riguarda il sistema operativo, può essere Windows o Linux. Un altro punto importante è che tutti i driver vengono aggiornati automaticamente dalla stazione, e lo stesso vale per il programma principale. Non devi preoccuparti della perdita dei tuoi dati, poiché sono archiviati su un server SQL crittografato. La sincronizzazione delle directory è automatica, esiste una funzione di sincronizzazione ritardata. Sono supportati i protocolli di rete come TCP/IP. Se si verifica una disconnessione, tutto riprenderà automaticamente senza che tu debba fare nulla.

Che cosa ti serve sapere?

Va detto che il sistema ha molte interfacce compatibili. Ad esempio, 1C: Contabilità, versioni sette e otto, nonché il sistema di prenotazione Restorun, ecc. È obbligatorio disporre di monitor speciali per la cucina e dispositivi che consentano di chiamare un cameriere in qualsiasi momento. Naturalmente, tutto ciò non è solo comfort, ma anche un miglioramento del servizio. Praticamente non devi fare nulla; il sistema stesso calcolerà l'importo dell'ordine ed emetterà una ricevuta. Abbiamo già capito R-Keeper; dovresti aver capito cos'è e a cosa serve il sistema. Naturalmente non si può fare a meno di parlare dei punti deboli. Innanzitutto dipende dall'alimentazione elettrica ininterrotta e da Internet. Se fornite tutto questo, potete star certi che “Erkiper” non vi deluderà nel momento più cruciale. Poiché tutte le informazioni importanti sono archiviate nel cloud, non devi preoccuparti della sicurezza: tutto è protetto in modo affidabile.

Conclusione

Vorrei riassumere alcuni di quanto sopra. Come avrai notato, il sistema funziona su un'ampia varietà di registratori di cassa. Questa è la postazione del cassiere, del cameriere, del barista e, se necessario, del direttore. La funzionalità di ciascuno di essi differisce allo stesso modo dello scopo principale. Di norma, sono tutti collegati a una rete locale, che consente di scambiare istantaneamente informazioni importanti, servire i clienti il ​​più rapidamente possibile ed evitare errori. Bene, questo è praticamente tutto ciò che si può dire di R-Keeper. Di cosa si tratta, abbiamo capito anche come funziona. In ogni caso, vale la pena installare il programma una volta e capirai che lavorare è diventato molto più semplice. Lo stesso vale per il personale. I tuoi dipendenti lavoreranno esattamente quanto necessario e non dovranno occuparsi di ricalcoli alla fine del turno di lavoro, perché il sistema calcolerà tutto per te.

Un pacchetto software che poche persone capiscono: verità e finzione

Oggi più di 24.000 utenti provenienti dalla Russia e da paesi vicini e lontani lavorano con il sistema di automazione per ristoranti R-Keeper v6 e v7. La sua interfaccia e funzionalità sono ben note a molti di coloro che lavorano nel settore della ristorazione a tutti i livelli: camerieri, cassieri, contabili, manager e dirigenti. R-Keeper, infatti, è già diventato lo standard per le strutture di ristorazione russe, e le strutture di nuova apertura non sperimentano nuovi sistemi per sfruttare l'esperienza accumulata da altri ristoratori e per non riqualificare il personale.

Vivo come la vita

Ma i gestori di ristoranti e bar scelgono R-Keeper non solo per abitudine e per ragioni di “lo voglio come il loro”. Dall'inizio degli anni '90, quando furono create e implementate le prime versioni del programma, UCS, lo sviluppatore del sistema, ascolta in tutto gli utenti diretti di RKeeper. Il programma viene integrato con funzioni e modificato in base alle esigenze degli imprenditori. La società Rosinter ha svolto un ruolo molto importante nella “scoperta” del sistema, utilizzandolo per automatizzare i ristoranti più di 10 anni fa. Di conseguenza, R-Keeper è cresciuto insieme ai suoi utenti, che hanno colmato tutti gli errori necessari del business e della legislazione russa, ed è ora "su misura" per le esigenze delle imprese di ristorazione russe di vari formati - dalla mensa aziendale alla un piccolo caffè in un ristorante multisala e fast food.

E ora qualsiasi utente di R-Keeper deve solo formulare un requisito chiaro e impostare un compito affinché gli sviluppatori ottengano le nuove funzioni di cui hanno bisogno, in modo rapido e gratuito. Ma per trovare un compito del genere, è necessario impegnarsi, poiché l'attuale funzionalità del sistema è più che sufficiente per una contabilità completa del ristorante.

Cos'è

Quando si parla di automazione di una struttura, è più corretto parlare non di un programma, ma di un sistema o di un complesso hardware e software. È più facile e più redditizio per i proprietari di stabilimenti acquistare non software, ma un insieme di software e attrezzature assemblati tenendo conto delle loro esigenze: hardware per computer e attrezzature commerciali speciali. Vengono installati e adattati in un unico passaggio, in modo che l'azienda sia automatizzata chiavi in ​​mano. Dopo l'implementazione, può essere aperto e utilizzato a piena capacità.

Le consultazioni sulla selezione del software e delle attrezzature necessarie vengono eseguite dai nostri specialisti all'inizio del progetto. Viene redatta una determinata configurazione, quindi forniamo tutto il necessario e successivamente assistiamo e ripariamo l'attrezzatura.

Tovaglia autoassemblata

Una delle caratteristiche più interessanti di R-Keeper per il proprietario di un ristorante o di un bar è la facilità di implementazione e modifica. Come ingegneri dell’automazione possiamo dire che non ci piacciono i progetti che richiedono l’implementazione fulminea di un sistema la sera prima dell’apertura di un ristorante o bar. Ma accadono ed è possibile implementarli.

In poche ore siamo in grado di installare, montare e aggiustare il sistema, così da domani le casse funzioneranno e la contabilità procederà normalmente. Ma questi casi di emergenza sono rari, ma contattarci 3-4 giorni prima dell'apertura è quasi la regola. A differenza di altri sistemi utilizzati anche sul mercato, R-Keeper non richiede molti giorni di debug, configurazione e test. Il ristorante funzionerà e il sistema sarà perfezionato quando riceverai già i soldi.

Il sistema può inoltre essere modificato e integrato in modo semplice e veloce con nuove apparecchiature e funzioni software quando è necessario aprire un'area estiva o organizzare la contabilità delle bevande in bottiglia. Il terminale viene utilizzato con successo per automatizzare tali punti

E se pianifichi tutto un po' in anticipo, un paio di mesi in anticipo, e non dimentichi l'automazione per la verniciatura delle sedie e la selezione delle lampade da terra, allora non solo puoi avere il tempo di acquistare il sistema R-Keeper, ma fare tutto “ dall'inizio alla fine” per l'inaugurazione, ma anche formare il personale.

Una persona su quattro

La parte software del sistema R-Keeper vista dagli utenti è costituita da diversi programmi separati progettati per i personaggi principali di una tipica impresa di ristorazione. I moduli “Cameriere”, “Barista”, “Cassiere” e “Manager” sono predisposti per determinati poteri e richiedono lo svolgimento di operazioni regolamentate: effettuare un ordine, entrare in un menu, depositare denaro in cassa, visualizzare report, ecc. La registrazione e l'“identificazione” di un dipendente avviene nel sistema utilizzando carte magnetiche personali. Ogni azione richiede autorizzazione.

Cameriere

Il modulo “Cameriere” viene installato sul terminale cameriere (o su un palmare che sostituisce un blocco note cartaceo). Permette di creare un ordine e inviarlo in cucina, stampare una fattura preliminare per il cliente, annullare piatti e bevande (se il gestore gli dà l'autorità per farlo), effettuare un ordine aggiuntivo, ecc. La sequenza delle azioni del cameriere è integrato nel sistema in modo tale da prevenire frodi sul conto, sui tavoli e sui rifiuti dei piatti. Il cameriere ha il diritto di aprire un tavolo solo a proprio nome, il che elimina la possibilità di errori accidentali.

Cassiere

Il cassiere effettua il check-in dei baristi e dei camerieri all'inizio della giornata e paga i loro conti. Riceve i soldi dal cameriere, che gli consegna il cliente, e timbra lo scontrino fiscale. Il cassiere seleziona un metodo di pagamento per l'ordine (contanti, carte di credito o altro pagamento) o combina più tipi in un unico pagamento contemporaneamente. Fino a quando l'assegno non viene saldato, l'ordine rimarrà "bloccato" nel sistema e la giornata lavorativa non potrà essere chiusa. Al momento del completamento dell'operazione, l'importo dei prodotti spesi per la preparazione dei piatti secondo le schede di costo viene automaticamente cancellato dai magazzini.

Barista

Il barista che serve al banco unisce le funzioni di cameriere e di cassiere. Gestisce il terminale degli ordini e la cassa e ha il diritto di chiudere il conto. Il barista differisce dal cassiere in quanto può lavorare solo con i propri conti: il barista non ha a disposizione il loro tavolo completo.

Manager

A seconda del livello di autorità, ci possono essere più responsabili: direttore di sala, direttore di ufficio e amministratore. Usano lo stesso modulo, ma hanno accesso a un numero diverso di funzioni. Le possibilità più ampie sono quelle dell'amministratore, il cui ruolo è solitamente svolto dal proprietario o gestore del ristorante. Controlla l'intero funzionamento del ristorante, può modificare qualsiasi parametro del sistema e trasferire parte della sua responsabilità ai manager “junior”.

Le loro responsabilità includono la compilazione e la modifica di tutti i dizionari di lavoro del ristorante (menu, elenco del personale, ecc.), l'adempimento dei rifiuti, la chiusura della giornata della cassa e la stesura dei rapporti.

Una descrizione dettagliata delle capacità del gestore del sistema R-Keeper è contenuta nella “Manager's Guide” di 500 pagine, un libro di testo che spiega in dettaglio, in modo chiaro e chiaro come lavorare con il complesso per sfruttare al meglio le sue funzionalità .

Attenzione, ladri!

Per quanto utile possa essere un sistema di automazione per snellire la contabilità e velocizzare il servizio in un ristorante, il suo compito principale è contrastare i furti e gli abusi sul personale. Questo è il problema principale degli imprenditori. In linea di principio, è impossibile ridurlo a zero - non credere a tali promesse - ma è in suo potere trasformare in dieci il 40-50% della perdita. I modelli di lavoro dei dipendenti sono stabiliti in modo così rigoroso che per ingannare dovrai stipulare accordi complessi e fare molte manipolazioni e calcoli. Allo stesso tempo, molti collegamenti sospetti possono essere facilmente rintracciati nei rapporti forniti dal sistema: ad esempio, il direttore può vedere che uno dei direttori di sala e un cameriere spesso ne rifiuta un paio. La combinazione di queste misure: una sequenza di azioni chiaramente definita e un sistema di reporting proteggeranno il reddito del proprietario da ulteriori attacchi.

Ci sarà un governo

I report forniti dal sistema sono sufficienti e addirittura (come dimostra la pratica) ridondanti per ristoranti e caffè tipici. Forniscono informazioni a manager, contabili e dirigenti a diversi livelli di accesso. Con il loro aiuto puoi trarre conclusioni sulle entrate (totale e per giorno, ora, tavolo, cameriere, piatto e categoria di piatto) e sulle vendite; vedere come vengono utilizzati bonus e sconti, verificare eventuali rifiuti e assicurarsi che durante la giornata non sia successo nulla di sospetto. I manager avanzati possono trarre vantaggio dai report OLAP e i contabili possono godere dell'opportunità di caricare dati su 1C.

Avendo imparato a gestire queste informazioni, puoi gestire l'istituzione con brillantezza. Tuttavia, i rapporti stessi, in tutta la loro diversità, non eliminano la necessità di riflettere e trarre conclusioni. Il loro compito è raccogliere dati per te e visualizzarli in un formato facile da visualizzare, e alcuni manager si aspettano azioni dai rapporti con cui i creatori dell'intelligenza artificiale lottano da decenni. In modo che, ad esempio, dopo la chiusura della giornata lavorativa, ricevi un messaggio dal sistema: “Bene, tutto sta andando bene. Se sostituiste il lucioperca con la spigola, il cameriere dei vigili del fuoco Ivanov e aumentaste lo stipendio del direttore Petrov di 105,8 dollari, tutto andrebbe ancora meglio”. Sfortunatamente, il programma non può ancora farlo. Se hai bisogno di ricevere dati in questo modulo, dovrai assumere un analista dal vivo che “digerirà” i numeri e i fatti prodotti dal sistema.

Scherzi a parte, qualsiasi formato di report richiesto che manca in R-Keeper può essere creato su richiesta a basso costo. È sufficiente informarne gli sviluppatori e descrivere chiaramente l'attività.

Dito sul polso

Oltre ai report che forniscono informazioni sull'attività del ristorante dopo la chiusura della giornata, R-Keeper può monitorare il funzionamento dell'impresa in tempo reale. Per fare ciò, una piccola applicazione Monitor è collegata al sistema principale. Con il suo aiuto, sul computer del gestore, puoi ricevere informazioni sugli elenchi degli ordini e delle ricevute al momento (con la possibilità di visualizzare qualsiasi articolo) e sul saldo dei set pagati e non chiusi. È particolarmente piacevole utilizzare questa applicazione da casa (l'accesso remoto tramite Internet è una buona soluzione per il proprietario che monitora il lavoro da un'altra città, paese o almeno da un cottage di campagna). Premi il pulsante di aggiornamento delle informazioni: un altro assegno è chiuso, le entrate sono aumentate, lo premi di nuovo - ancora una volta un aumento dell'importo totale. Bene.

Affidabilità e Co.

Infine, R-Keeper è noto sul mercato per la sua affidabilità. Un sistema sofisticato con molte funzioni è di scarsa utilità se la sua stabilità è in discussione. Il settore della ristorazione non tollera tempi di inattività, quindi il sistema deve essere quanto più resistente possibile ai guasti: non bloccarsi, non bloccarsi e non perdere dati. R-Keeper implementa diversi livelli di protezione, che garantiscono la sicurezza di informazioni preziose. Il programma tollera gli errori dell'utente, che non sarà in grado di causargli gravi danni attraverso azioni casuali. Il grado di soddisfazione per il funzionamento del sistema dipende in gran parte dall'affidabilità e dalle garanzie di funzionamento ininterrotto.

Qualche parola su di me

Dipende anche dalla rapidità ed efficienza con cui l'azienda di automazione che ha implementato il tuo sistema risponde alle domande e risponde alle sfide legate al lavoro. In questo senso, abbiamo qualcosa per attirare i clienti: un reparto di assistenza 24 ore su 24 che risolve tempestivamente tutti i problemi relativi al funzionamento del sistema. La priorità nel servizio viene data ai clienti che hanno stipulato con noi un contratto di servizio in abbonamento. Risolviamo qualsiasi loro problema entro 4 ore.

Come ridurre il costo dei piatti preparati?

Come controllare il personale?

Sistema di automazione per ristoranti e bar R-keeperè stato creato proprio perché l'armatore potesse avere risposta a queste e molte altre domande.

Informazioni sul sistema di automazione per ristoranti e bar

Sfortunatamente, la maggior parte dei sistemi sul mercato automatizza solo alcuni “pezzi” e il proprietario non può ricevere rapidamente le informazioni, o talvolta non le riceve affatto. R-custodeè un sistema automazione di ristoranti e bar, costruito sul principio "tutto in uno" e consentendo automatizzare un ristorante dalla A alla Z".

Differenze tra i sistemi di automazione per ristoranti e bar

Differenza importante R-custode da altri sistemi automazione di ristoranti e bar che non sei tu ad adattarti al sistema, ma che il sistema può essere personalizzato per adattarsi ai tuoi processi aziendali specifici. Allo stesso tempo, non paghi per i moduli che non vengono utilizzati.

R-custode adatto a automazione di qualsiasi ristorante o bar e decine di moduli ti permettono di ottenere una soluzione unica specifica per la tua struttura. Ad esempio, per te è importante la massima velocità del servizio: puoi facilmente adattare l'interfaccia per il pagamento con un solo pulsante.

È grazie alle capacità di adattamento uniche automazione di ristoranti e bar R-keeper, questo prodotto è popolare tra i piccoli ristoranti, ma in Russia è utilizzato anche dalle catene più grandi del mondo, come Burger King e KFC.

Vantaggi dei sistemi di automazione per ristoranti e bar

In un ristorante classico R-custode automatizza tutti i processi chiave: gestione della cassa, del magazzino, delle finanze, del personale, della cucina, della videosorveglianza, della prenotazione dei tavoli e perfino della musica nelle sale.

Ristorante con consegna: è disponibile un modulo di consegna per controllare tutte le fasi del lavoro con gli ordini in tempo reale e monitorare le analisi.

Se hai una veranda, possiamo offrire terminali mobili ai camerieri.

La workstation dell'operatore di produzione aiuterà con l'automazione del buffet.

R-custode ti permette di implementare un sistema di pagamento cashless nella tua mensa per i clienti aziendali.

Gli stabilimenti di catena hanno requisiti di sistema speciali automazione di ristoranti e bar. R-custode ti permette di gestire un'azienda composta da un ufficio centrale, ristoranti, che possono essere combinati in concetti separati all'interno della rete, e una fabbrica di cucine.

Soluzioni di automazione per ristoranti e bar

R-custodeè una soluzione modulare automazione di ristoranti, bar, puoi sempre selezionare solo i componenti che utilizzerai e non dovrai pagare più del dovuto per funzionalità extra.

Per i ristoranti fast service sono disponibili moduli aggiuntivi: KDS (sistema di visualizzazione della cucina o schermi del cuoco, coda elettronica, chioschi self-service, sistema di Digital Signage abbinato al display del cliente, sistema di fidelizzazione, integrazione con la videosorveglianza degli eventi, reportistica online sullo schermo del un dispositivo mobile.

KDS

Se in un ristorante la cucina lavora intensamente, con piatti complessi con un gran numero di modificatori, e hai bisogno di controllo in modo che ogni ospite riceva il suo piatto in tempo, una normale stampante di marca per la stampa degli ordini non è la scelta migliore. Immaginiamo una situazione in cui il cameriere ha effettuato un lungo ordine e poi ha immediatamente cambiato qualcosa: l'ospite ha cambiato idea.

In questa situazione, in cucina apparirà una lunga “scia” di scontrini e la cucina inizierà a preparare questi piatti, per poi vedere cancellazioni o aggiustamenti solo successivamente. C'è inevitabile perdita di cibo e conflitti tra cucina e camerieri. KDS consente di visualizzare gli ordini su un monitor touch (o schermo con telecomando) e contrassegnare la disponibilità. Allo stesso tempo, tutti gli ordini e le regolazioni sono chiaramente visibili. Non sorprende che i fast food come McDonald's, KFS, Burger King semplicemente non possano fare a meno di tali tecnologie in cucina e lavorare senza di esse rallenterebbe notevolmente il servizio. Grazie a KDS il lavoro della cucina diventa trasparente, la cucina vede gli ordini e il tempo di cottura pianificato con un conto alla rovescia al termine della cottura.

Per un ristorante classico con tavoli dentro R-custodeÈ possibile lavorare con terminali di ordinazione mobili, menu elettronici, KDS (sistema di visualizzazione della cucina o schermi di cottura).

Luogo di lavoro di un operatore di produzione in R-keeper

Per un ristorante o una mensa in un hotel o in un sanatorio, esiste un modulo specializzato per registrare la produzione di piatti pronti per un buffet. L'interfaccia del modulo è adattata per l'utilizzo su terminali con tecnologia Touch-screen e può essere utilizzata senza tastiera e mouse.

Il modulo permette di effettuare operazioni di magazzino direttamente dallo schermo del terminale della cucina, ad esempio registrare uno scontrino, effettuare movimentazioni interne, creare report di preparazione e report di lavorazione, creare ordini per l'acquisto di ingredienti.

Un problema comune quando si tiene la contabilità del buffet di un hotel è lavorare con fogli di carta, che spesso vengono persi o contengono informazioni imprecise o incomplete. Luogo di lavoro di un operatore di produzione in R-keeper consente al personale di cucina di inserire questi dati in tempo reale anziché retroattivamente dalla memoria.

Consegna al custode R

Per la consegna a R-custode un ampio arsenale di soluzioni, che vanno dal CRM per lavorare con i clienti, all'integrazione con il sito di consegna, all'integrazione con ATS, un modulo logistico e applicazioni per automatizzare il lavoro dei corrieri.

Attrezzatura e R-keeper

Le casse sono solitamente dotate di apparecchiature quali: terminali POS, monitor POS, stampanti per ricevute, registratori fiscali, lettori di carte magnetiche.

Per automazione della cucina in un ristoranteÈ possibile utilizzare sia stampanti per ricevute che monitor touch, pannelli professionali, TV, tastiere programmabili e telecomandi. KDS consente allo chef di vedere gli ordini e contrassegnarne la disponibilità. Luogo di lavoro di un operatore di produzione in R-custode consente di spostare i piatti già pronti dalla produzione dal terminale ed effettuare cancellazioni.

Per lavorare con una coda elettronica sono necessari pannelli professionali e terminali POS per le chiamate. Offriamo anche chioschi self-service affinché i clienti possano ordinare il cibo da soli.

Vantaggi di R-keeper

R-custodeè un sistema automazione di ristoranti e bar, che fornisce in tempo reale al proprietario tutte le informazioni necessarie sul funzionamento della struttura. A differenza di altri sistemi R-custodeè un sistema tutto in uno. All'interno di un sistema automazione di ristoranti e bar implementato vendite di merci, contabilità di magazzino, contabilità finanziaria e gestionale, CRM, gestione del personale e molto altro. Questo è l’esatto opposto della tradizionale automazione “patchwork”, quando vengono installati diversi sistemi che non interagiscono tra loro e il proprietario, invece di concentrarsi sul business, si occupa di questioni di integrazione. A differenza di molti sistemi creati da personale IT per personale IT, R-custodeè un sistema da ristoratori per ristoratori.

Alexey Khoroshev Mente superiore (1262891) 5 anni fa

R-Keeper™ è un sistema informatico moderno e completamente funzionale per l'organizzazione di servizi di cassa ad alta tecnologia per imprese di servizi di vario tipo (ristoranti classici, caffè, fast food, centri di intrattenimento, ecc.).
È un potente strumento per il controllo completo del piano, il controllo del magazzino e il monitoraggio dei tempi, un eccellente assistente per la gestione finanziaria. Ti permette di risolvere molti problemi che si presentano ogni giorno quando si lavora in un bar, bistrot, caffetteria e ristorante.
Il sistema è adatto a piccoli e grandi ristoranti e permette di gestire in modo efficace la ristorazione aziendale.
R-Keeper™ è facile da apprendere e richiede una formazione minima, con manuali dettagliati inclusi. Gli specialisti di DataCrat forniscono supporto nella padronanza del sistema.
I risultati più tangibili si ottengono nei seguenti ambiti:
Massima velocità e facilità d'uso...

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Attualmente esistono diversi modi per automatizzare ristoranti, bar, caffetterie e altri locali di questo tipo. Parleremo di uno di loro in questo articolo. R-Keeper: cos'è e come funziona, nonché quali funzioni svolge questo sistema, puoi imparare da questo articolo. Notiamo subito che questo metodo di automazione è incredibilmente richiesto, poiché consente di risparmiare parecchio denaro e anche fatica.

Programma R-Keeper: disposizioni generali

Per essere più precisi, lo scopo principale del sistema è automatizzare il più possibile gli esercizi di ristorazione pubblica, ovvero hotel, bar, ristoranti e così via. Sebbene, come dimostra la pratica, software simile venga utilizzato per altri scopi. R-Keeper è adatto sia per strutture singole che per catene. Il sistema dispone di numerosi strumenti che consentono di gestire non solo lo stabilimento, ma anche il magazzino e la produzione. Ma oltre a questo, dentro...

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Documentazione Errori tipici del programma R-keeper Manuale del gestore Manuale del cassiere Manuale dell'amministratore di sistema Protocollo di cassa e report di base

Ecco come appare una tipica istruzione di R-Keeper:

Istruzioni del produttore del registrar fiscale MStar-TK:
Queste istruzioni hanno lo scopo di impostare il funzionamento dei registrar fiscali MStar-TK con il sistema di automazione della gestione e della contabilità R-Keeper v.6.
Si presuppone che il programma R-Keeper v.6 sia già installato e configurato sul posto di lavoro. Per configurare MStar-TK verrà utilizzato il software “PD Driver Test” su una piattaforma compatibile Win32.
Installazione di una stampante fiscale
Il registrar fiscale deve essere configurato utilizzando il software “FR Driver Test” su una piattaforma compatibile con Win32, ovvero:
Impostazione della velocità operativa - voce 11 “Altro”, scheda “Comunicazione”.
Impostazione stampa scontrino alla chiusura - punto 7 “Parametri registratore di cassa”, tab “Tabelle”, tabella 1 “Tipo e modalità di cassa”, campo...

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Il pacchetto software R-Keeper™ è un sistema di automazione professionale per esercizi di ristorazione pubblica: ristoranti, caffè, bar e altri locali, sia singoli che collegati in rete.

Con R-Keeper™ il ristoratore ha accesso a tutti gli strumenti necessari per la gestione del ristorante, del magazzino e della produzione, oltre a soluzioni tecnologiche innovative per organizzare il lavoro efficiente del personale del ristorante e gestire la fidelizzazione degli ospiti: terminali mobili per camerieri basati su iPod di Apple Touch, una carta ospite virtuale, un menu elettronico su tablet iPad, postazioni di cassa con schermo aggiuntivo per l'ospite, un sistema intelligente di monitoraggio video degli eventi per l'area cassa, un sistema di prenotazione automatica dei tavoli, un sistema CRM, un sistema remoto sistema di monitoraggio per le operazioni di ristorazione, un sistema di automazione del servizio di consegna, un sistema di automazione del magazzino e altri.

La completa automazione di un'impresa di ristorazione è fornita da due livelli software: cassa e gestionale. Contanti (operativo)...

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Ognuno di voi, ristoratori, sta cercando di ottimizzare i processi nel proprio ristorante al meglio delle proprie capacità. Così è, ma ogni meccanismo funziona in modo diverso con risultati diversi. Vorrei provare, usando l'esempio di R-keeper dell'UCS, come gestire un ristorante o un bar in modo più efficiente.

Quali sono i punti principali su cui vorrei attirare la vostra attenzione?

Dati iniziali:

Bar o ristorante con 100 posti a sedere.
In questo caso, non importa a che tipo di pubblico è rivolto lo stabilimento e quale sia la tua politica dei prezzi, se hai aperto uno stabilimento, allora l'idea c'è e la redditività è stata inizialmente calcolata Autorizzazione ad aprire - ricevuto Alcol Licenza - anche Personale - non l'intero Bilancio - come sempre, non la gomma Affitto - già grondante Nervi - in esaurimento

Sinceramente il peggio è alle spalle, non resta che rendere omaggio alla vostra professionalità e determinazione!

Hai aperto uno stabilimento e sei quasi pronto per iniziare a realizzare il tuo primo profitto e recuperare il tuo investimento. È rimasta...

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Questo manuale è destinato ai cassieri che utilizzano il pacchetto applicativo R Keeper V6.
Il manuale contiene tutte le informazioni necessarie al lavoro del cassiere ed è composto dai seguenti capitoli:

Presentazione del menù del ristorante
Questo capitolo tratta l'organizzazione dei menu nel sistema R Keeper V6, nonché le caratteristiche principali dei piatti e dei modificatori. Il cassiere dovrebbe leggere questo capitolo per comprendere meglio come funziona il sistema del registratore di cassa.

Operazioni preliminari
Questo capitolo spiega la procedura per accendere il registratore di cassa e registrarsi nel sistema, oltre a discutere i possibili problemi durante l'esecuzione di queste azioni e i metodi per eliminarli.

Lavorare con un elenco di ordini
Questo capitolo descrive in dettaglio le azioni di un cassiere quando lavora con un elenco di ordini. Viene presa in considerazione la procedura per la registrazione di camerieri e baristi che lavorano su turni e tutte le operazioni quando si lavora con i conti.

Lavorare con l'account
in questo capitolo...

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Istruzioni per R-Keeper

Guida per l'allenatore di R-Keeper. Scarica il manuale del gestore R-Keeper. Contenuto del manuale: 1. PANORAMICA GENERALE DEL SISTEMA.

Oggi più di 24.000 utenti provenienti dalla Russia e da paesi vicini e lontani lavorano con il sistema di automazione per ristoranti R-Keeper v6 e v7.

Scarica il manuale R-Keeper manager Contenuto del manuale: 1. PANORAMICA GENERALE DEL SISTEMA.............................. .................................................... .....5 1.1. Composizione del complesso.................................... .................... 5 1.2. Funzionalità del sistema.................................... ..6 1.3. Principali caratteristiche dell'attrezzatura utilizzata....7 2. CONCETTI FONDAMENTALI............................. ...................................................... 10 2.1. Struttura del menù.................................... ................................... 10 2.2. Modificatori................................................ ...................................... 12 2.3. Caldo...

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Materiale di PL Engineering

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La nostra azienda implementa da diversi anni sistemi di automazione dei ristoranti basati sul pacchetto software R-Keeper™ a Krasnoyarsk e nel territorio di Krasnoyarsk.

Cosa offre al ristoratore l'introduzione del sistema R-Keeper™?

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Informazioni sul programma

R-Keeper è un marchio con il quale vengono venduti software e sistemi hardware e software, destinati principalmente all'automazione complessa dei ristoranti.

Sviluppato da UCS dal 1992. Al momento (2014) la versione attuale è R-Keeper v7. La versione precedente del sistema, R-Keeper v6, è ancora ampiamente utilizzata. Secondo lo sviluppatore, al 1 ottobre 2013, R-Keeper è già stato installato in 30.000 ristoranti in 36 paesi.

Nel settore della ristorazione, questo nome è diventato un nome familiare; molti lavoratori chiamano p-keeper qualsiasi programma di automazione dei ristoranti. Il lavoro in questo sistema viene insegnato in varie istituzioni educative....

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Programma per ristoranti e bar

R-Keeper™– un sistema IT completamente funzionale progettato per organizzare servizi di cassa di alto livello nel settore dei servizi di vari settori - dai classici ristoranti e caffè ai centri di intrattenimento, ecc.

Il prezzo del programma viene selezionato individualmente e dipende dal numero di computer e moduli aggiuntivi, come report, gestione della consegna.

R-Keeper è un eccellente assistente per la gestione finanziaria, che consente di controllare il lavoro della sala, conservare i registri di magazzino e tenere traccia delle ore di lavoro. C Custode R Sarai in grado di risolvere molti problemi che sorgono ogni giorno quando lavori con un registratore di cassa.

Il sistema è facile da apprendere e dispone di manuali dettagliati. Oltretutto, Gli specialisti del Centro CT forniscono supporto nella padronanza del sistema.

I risultati più tangibili si ottengono nei seguenti ambiti:

• Massima velocità e facilità di lavoro del personale nel servire i clienti, ottenuta riducendo al minimo il tempo dedicato all'effettuazione di un ordine e all'organizzazione del servizio di stampa nei bar e nelle cucine
• Gli errori di calcolo vengono eliminati e la documentazione delle operazioni viene mantenuta a tutti i livelli
• Disponibilità di un sistema affidabile di protezione contro l'accesso non autorizzato, utilizzando moderni mezzi di identificazione e separazione dei poteri a livello di software
• Effettuazione di calcoli statistici sulle vendite
• Viene creato un database che può essere utilizzato dai programmi per registrare la movimentazione dei prodotti in produzione, calcolare gli stipendi del personale, ecc.

Per il funzionamento del sistema Back-Office è preferibile l'utilizzo di SQL Server. Il funzionamento è garantito per InterBase (SCO UNIX o Windows NT). Fornisce supporto per Microsoft SQL, SyBase SQL, Informix, Oracle; tutto è TCP/IP.

Sistema R-Keeper™ V6 funziona su diversi registratori di cassa collegati a un computer locale. netto. Il numero massimo di tali stazioni collegate a una rete è limitato dalle capacità di questa rete.

Le stazioni in base al loro scopo e funzionalità sono divise in quattro tipologie:

• Stazione cassa
• Stazione dei camerieri
• Postazione barista
• Stazione del direttore

Come stazione di gestione viene utilizzato un computer compatibile con PC IBM. Le postazioni barista e cassiere sono computer specializzati IBM compatibili con PC che dispongono, come dispositivi aggiuntivi, di lettori di carte magnetiche o tablet elettronici, connettori per il collegamento di stampanti di ricevute, interfacce per un cassetto cassa e un display cliente. La postazione del cameriere è un PC IBM specializzato, un computer compatibile con un lettore di carte magnetiche.

Per i ristoranti di grandi dimensioni con un gran numero di postazioni di lavoro, si consiglia di utilizzare un file server (PC IBM - un computer compatibile con buone caratteristiche di velocità). I costi aggiuntivi vengono ripagati da una significativa accelerazione del funzionamento del sistema.