Estilo de vida medido. Clasificación y clasificación de aprendizaje medido
¿Es una vida tranquila y mesurada mala o excelente? ¿Cómo te gusta esta vida? y obtuve la mejor respuesta
Respuesta del que se convirtió en viento...[gurú]
Si en general... Depende del temperamento, la educación, las necesidades, los hábitos, qué tipo de vida, mesurada o llena de sobresaltos, elige una persona.
Y si se trata de mí... No pasará mucho tiempo antes de que una vida mesurada se enmohezca. Y demasiados shocks emocionales conducen a crisis nerviosas... Algo entre - una vida mesurada, PERO dinámica... y varias impresiones brillantes por semana.) Quizás eso sea suficiente para mí)
se convirtió en el viento...
Gurú
(4395)
Sí, gracias) Una sonrisa me hará más brillante...)
Respuesta de culon[gurú]
Bien. Debemos esforzarnos por lograrlo.
Respuesta de Tanya Denisenko[gurú]
Maravilloso para quienes han vivido en el “volcán del cambio”
Respuesta de Natalia Tárchenko[activo]
Lo vivo. Ella es monstruosa. Esto es una TORTURA LENTA. No vives y no mueres.
Respuesta de Arcoíris[gurú]
Depende de la persona... personalmente, me gustaría una vida así... ya que soy una persona tranquila, lenta, incluso se podría decir tímida... las tensiones y las conmociones no me inspiran ni me estimulan. ...No creo que una vida mesurada sea aburrida... Estaría en paz y tranquilamente haría lo que más me gusta... pero los constantes rebotes en nuestra vida me cansan o me matan por completo.
Respuesta de Pista de patinaje[activo]
Me siento muy mal, pero cada uno tiene su propia vida. ¡El bien y el mal no existen!
Respuesta de Yla Sasha a lo largo de la carretera...[gurú]
...demasiado tararear cómo... :))
Respuesta de Magura[gurú]
Cansado de ello
Respuesta de Lilka Osmánova[gurú]
Una vida tranquila es aburrida, ¿y por qué es así? No me gusta... quiero divertirme.
Respuesta de Yovetlana[gurú]
No hay una respuesta definitiva; cada uno determina por sí mismo lo que es bueno para él y lo que no es tan bueno. Personalmente necesito que sea 50/50
Respuesta de 3 respuestas[gurú]
¡Hola! Aquí tienes una selección de temas con respuestas a tu pregunta: ¿Es una vida tranquila y mesurada mala o estupenda? ¿Cómo te gusta esta vida?
No te preocupes por la casa, no llores por las mujeres.
Y no cantes una canción olvidada.
Nos encontraremos con usted en la isla Vaigach.
Entre la Vieja y la Nueva Tierra...Alejandro Gorodnitsky
El poema del bardo soviético (hay cinco cuartetas en total) contiene las principales características de la isla de Vaygach: esta isla, situada entre el continente y Novaya Zemlya, de la que está separada por los estrechos de Kara Gate y Yugorsky Shar, en la frontera de los mares de Kara y Barents era una "tierra sagrada" para los Nenets de la tundra continental; En los años 30 del siglo pasado existía aquí un “campamento separado de Vaigach”, destinado a la extracción industrial del mineral de plomo y zinc más valioso descubierto aquí; En la tranquila y relativamente tranquila bahía de Varnek (que lleva el nombre del explorador polar A.I. Varnek), los barcos que viajan en su camino se detienen para "descansar".
Por cierto, desde el siglo XVI, los viajeros que lograban llegar al mar de Kara no podían pasar por esta pintoresca isla, describiendo los santuarios de los Nenets que se encuentran en ella. Aquí no había población permanente; los nómadas llegaron aquí a través del estrecho.
Fig.: santuario en el cabo Bolvansky en la isla Vaygach; Grabado holandés del siglo XVI.
Nos centraremos en el aspecto que se refiere a los resultados del experimento estatal para transferir a los nómadas Nenets a una “vida sedentaria”, que comenzó en la década de 1870 en Novaya Zemlya. Este archipiélago, completamente inadecuado para la vida humana, atrajo a la gente por sus recursos naturales. que nuestros vecinos occidentales comenzarán a desarrollar Novaya Zemlya. Persiguiendo una serie de objetivos (poblar el archipiélago con súbditos rusos; evitar una mayor explotación por parte de los rusos y Komi de los Nenets que viven en las tundras occidentales, lo que condujo a su empobrecimiento y alcoholismo), los gobernadores de Arkhangelsk decidieron crear condiciones preferenciales para varios docena de familias Nenets que aceptaron mudarse a las islas. Se construyeron cabañas de buena calidad para ellos y, poco a poco, los Nenet se trasladaron allí, abandonando las tiendas habituales. Se compraron perros de trineo Yakut porque aquí no había suficiente comida para los renos y el clima, especialmente en la isla norteña de Nueva Zembla, era destructivo para ellos. Las autoridades provinciales se encargaron de proporcionar a Novaya Zemlya ciertos tipos de alimentos, incluidas verduras y frutas, a las que los Nenets se acostumbraron rápidamente, así como rifles y otros equipos para la caza, y botes a motor para moverse a lo largo de las costas. Durante la Primera Guerra Mundial, y especialmente la Guerra Civil, comenzó la escasez de suministros y los neozelandeses regresaron a algunas actividades tradicionales, pero casi nadie sobrevivió al continente;
La cuestión del regreso surgió después de la organización de un polígono de pruebas nucleares en Novaya Zemlya. En 1957, los Nenet se vieron obligados a trasladarse al continente. Varias familias "se detuvieron" en Vaygach. En ese momento, aquí, en la bahía de Varnek, se conservaban los edificios de la expedición Vaygach, y los Bolshezemelsky Nenets deambulaban por la isla, ya que aquí, a pesar de las prohibiciones culturales restantes, estaba estacionada su brigada agrícola colectiva.
Los Nenets de Nueva Zemlya, ya acostumbrados a vivir en locales permanentes, comenzaron a ocupar casas. La política cultural apoyó firmemente la transición a la vida sedentaria, y cada vez más a menudo las esposas de los pastores de renos de Bolshezemelsky con sus hijos permanecían en el pueblo, donde había una estación de paramédicos, una escuela y un jardín de infantes, una casa de baños, una tienda y un oficina de correos. Y lo más importante, el trabajo para las mujeres: había una fábrica para la producción de productos de piel. Después de las mujeres, los hombres comenzaron a permanecer en las casas por períodos más o menos largos; Ahora ya casi nadie deambula. Los ciervos, como dicen los propios residentes, se han "enloquecido", pastan solos y los pastores de renos los capturan y traen sólo para matarlos. De la brigada agrícola colectiva quedaron dos pastores.
En la época posterior a la perestroika, la industria del pueblo desapareció. La Ruta del Mar del Norte quedó casi abandonada y un raro barco de vapor entró en la bahía. Los productos de pastores, cazadores y pescadores de renos han dejado de tener demanda, incluso debido al alto costo de su entrega a los lugares de consumo. La fábrica de pieles estaba cerrada. La población comenzó a dispersarse hacia las aldeas del continente. La escuela y el jardín de infancia estaban cerrados; Las familias jóvenes, que no quieren separarse de sus hijos, continúan abandonando Vaygach por este motivo.
Actualmente, el pueblo cuenta con doce casas en las que viven unas cien personas (más de la mitad son niños, que viven principalmente en el “continente”, en internados), un club, un puesto de primeros auxilios, una tienda, una central eléctrica diésel. y el orgullo de los residentes: una casa de baños.
En general, conocer a los Nenets asentados hace añicos muchos estereotipos que se han desarrollado sobre ellos bajo la influencia de los viajeros de los siglos XIX y XX. El "descuido" de los nómadas, bastante explicable por las difíciles condiciones de vida, cuando no era posible lavarse, lavarse o llevar consigo cosas innecesarias, es completamente inusual para los Nenets asentados, a quienes les gustan mucho las casas de baños, se visten limpiamente y muy inteligentemente. El interior de las casas está inusualmente limpio, los utensilios de cocina, a pesar de que se cocinan en fogones, no muestran ningún signo de uso, como si acabaran de ser comprados en una tienda. Las mujeres que no están ocupadas con otras cosas (aquí no hay ganado ni huertos) lavan sus casas varias veces al día.
El segundo estereotipo se refiere a la escasa capacidad de aprendizaje de los Nenets. Se ha leído y releído una pequeña biblioteca local. Los residentes locales, entre los que hay muchos que nunca han ido más allá del centro regional, son eruditos e ingeniosos. Saben mucho sobre la historia de su isla, sobre las expediciones polares que visitaron aquí; Incluso el período de existencia del campo aquí se considera una página de su historia (aunque el campo fue cerrado veinte años antes de que apareciera aquí la población asentada de Nenets).
Por cierto, conocen bastante bien las leyes, incluidas las relativas a los beneficios para los pueblos indígenas. Otra cosa es que, como muchos portadores de una cultura económica de “apropiación”, no están acostumbrados al monótono trabajo diario. Sin embargo, él no está aquí.
Los hombres tienen más actividades que las mujeres, pero tampoco requieren mucho tiempo. Echar las redes, sacar los peces, limpiarlos y salarlos... Actualmente, la caza está prácticamente prohibida. Hay actividades relacionadas con la provisión de vivienda. Anteriormente era necesario buscar troncos desechados en la orilla y abastecerse de leña. Ahora traen carbón y ya parten leña. Pero es necesario conseguir agua potable. Debido al cambio climático, los icebergs, la principal fuente de agua dulce, rara vez llegan a la bahía en verano. Anteriormente, los cazadores salían a "atrapar" icebergs en botes, los agarraban por la superficie con un lazo de cuerda y los "traían" a la orilla. Ahora van “por agua” en motos de nieve: extraen hielo de los glaciares, que aún se conservan durante todo el año, y los traen a casa, donde obtienen agua derretida.
En general, los problemas de transporte se resuelven aquí de forma inusual. Dado que el pueblo está habitado por descendientes de representantes de dos culturas, la "tradicional" Bolshezemelskaya y la "innovadora" de la tundra, Novaya Zemlya, hay dos tipos de transporte. Algunos siguen utilizando equipos de renos, otros mantienen perros de trineo. Sin embargo, ambos tipos de transporte ya no son populares. No sólo en invierno, sino también en verano la gente recorre la tundra en motos de nieve. Sin embargo, Vaygach no es tundra continental. Aquí hay muchas orillas empinadas y altos acantilados. Los ciervos o los perros se detendrán ante el peligro, pero no hay esperanza para la tecnología. En invierno, cuando prácticamente no hay luz del día, un conductor descuidado puede quedarse boquiabierto y caer desde un alto acantilado al abismo. Hay muchos casos de este tipo.
Mueren principalmente hombres jóvenes. Hay rumores de que la isla se está “vengando” por romper antiguos tabúes. Y la población, que, de hecho, se ha formado recientemente aquí, tiene su propia creación de mitos. Por ejemplo, dicen que a veces, en medio de una ventisca invernal (y son terribles aquí, en una isla sin árboles), una niña con ropa de verano aparece ante los viajeros en la tundra... Esto es, por así decirlo, un presagio. de muerte inminente. Tienes que parar, hablar con el “fantasma”, fumar y, finalmente, cambiarte de zapatos. Quizás esta sea una estrategia que salve vidas, porque las alucinaciones aparecen en una persona muy cansada. Un breve descanso os permitirá coger fuerzas y volver a casa.
Sigue siendo tabú visitar “lugares protegidos”: a cualquier visitante se le contará una historia terrible (pero poco confiable) de lo que les sucede a quienes violan la prohibición. Y cualquier visitante es necesariamente llevado a las atracciones locales "accesibles": al cabo, ubicado a unos siete kilómetros del pueblo, donde se conservan los restos de las minas, y al cabo más lejano, Dyakov, donde se encuentra uno de los santuarios y el Se encuentra la famosa falla: un agujero en una roca horizontal, debajo del cual las olas del mar rugen a una distancia considerable. La visita al santuario también se complementa con una excursión, así como con la recomendación de sacrificar algo por los espíritus: un caramelo o, mejor aún, un cigarrillo.
En general, los cigarrillos, e incluso las frutas y verduras frescas, son los bienes más valiosos de la isla. La cooperativa local importa productos alimenticios muy raramente, durante el envío al norte, y los productos perecederos están aquí por muy poco tiempo. La entrega por aire, por helicóptero, encarece inimaginablemente los productos. Surgió un conflicto con la población, la cual se indignó por el alto costo de los cigarrillos, por lo que la cooperativa dejó de importarlos. (Se traen del “continente”, desde donde llega un helicóptero de pasajeros dos veces al mes).
Pero la propia población pide no llevar bebidas alcohólicas a la tienda. Los residentes, liderados por su pequeño grupo activista, se organizaron y tomaron esta decisión. Si de repente la cooperativa incumple su palabra e importa “bebidas ligeras” (cerveza o tintura), entonces entra en vigor la autoridad del vendedor local. Su autoridad no es accidental. Se sabe por numerosas fuentes literarias y de archivo que a los Nenet siempre les ha gustado recibir bienes "a crédito" y "a crédito". Por lo tanto, en el pueblo de Varnek se ha mejorado la práctica de entregar "productos registrados" en la tienda, que existe en casi todos los pueblos rusos. Dado que las principales fuentes de ingresos en efectivo son las pensiones y los beneficios (solo unas pocas personas reciben salarios: trabajadores del diesel, encargados de los baños públicos, un vendedor, también conocido como cartero; así como el director del club y el limpiador, el paramédico y la enfermera, un anciano, panadero y un par de puestos más de "tiempo parcial" "), se emiten en la oficina de correos. Pero en realidad no lo reparten: el vendedor deja el dinero a petición de los propios destinatarios “en la caja registradora” y, en función de la cantidad disponible, les entrega los productos. Aprovechando este derecho no escrito, el vendedor vende bebidas alcohólicas media hora antes del cierre de la tienda, y sólo una botella por persona. Ya no tienen tiempo para beberlo y “correr por un segundo”. Así se modificó aquí la “lucha contra la embriaguez”, que el gobierno zarista y luego el soviético intentaron llevar a cabo contra la población nómada de la tundra de Arkhangelsk desde el siglo XVIII.
En general, conociendo la historia de la gestión de los Nenets, se puede ver qué prácticas se han arraigado, han cambiado para satisfacer las necesidades modernas de la población y siguen existiendo, a pesar de la "liberalización" de la política estatal en este sentido. La cultura nómada es inusualmente flexible y acepta fácilmente las innovaciones que le resultan útiles, pero rechaza categóricamente aquellas que podrían violar los fundamentos establecidos.
Por ejemplo, los Nenet se adhieren estrictamente a la exogamia (prohibición de matrimonios estrechamente relacionados). En una sociedad pequeña, y en general para un pueblo relativamente pequeño, es difícil cumplir este requisito. Pero no hay violaciones. Parece que la población de la aldea está formada por representantes de dos grupos de nenets, que prácticamente no se cruzaban antes del fenómeno de tal convivencia. Pero a lo largo de varias décadas, hace tiempo que todo el mundo se ha convertido en parientes y cuñados, cuyos matrimonios, e incluso las relaciones extramatrimoniales, están condenados. Por lo tanto, muchos hombres del pueblo siguen solteros. Y las mujeres se adaptaron fácilmente al uso de sitios de citas en Internet. Por eso, de vez en cuando aparecen maridos del “continente” y la vida en el pueblo no se detiene.
A pesar de que la mayoría de los habitantes viven en el pueblo casi desde su nacimiento y están acostumbrados a un estilo de vida sedentario, se conservan cualidades características de los nómadas, como el individualismo. En la tienda, las mujeres no se reúnen para “charlar” (como en los pueblos rusos); No es costumbre hablar de alguien ni interesarse por la vida de otra persona. Aquí nadie te contará nada sobre su vecino en un susurro, incluso si no lo soporta. Por supuesto, las personas son personas, necesitan comunicarse. Aquí es donde Internet vino al rescate; hay un "plato" en el club, en casi todas las casas hay una computadora y se transmiten todas las "noticias" en el pueblo, que, como ya se mencionó, tiene solo 12 edificios residenciales (cada uno para 1-2 familias) a través de una “red social”.
La gente no quiere separarse de todo el pueblo, tanto de los nenets como de los rusos. Por ejemplo, en condiciones de permafrost, en una isla rocosa sin árboles, están intentando cultivar algunas plantas. Hay un árbol de Navidad; todavía tiene 2-3 ramas con agujas medio caídas. Pero el día de Año Nuevo, la población se reúne en un club, decora su árbol de Navidad y celebra la festividad según todos los cánones existentes. Hasta hace poco, existía la tradición de celebrar el 1 de mayo con una “manifestación”: los vecinos salían de sus casas, caminaban por su pequeño pueblo y se reunían en un club...
Resumamos. Existen diferentes opiniones sobre los resultados del traslado de pueblos nómadas a una vida sedentaria. El pueblo de Vaygach nos muestra resultados tanto negativos como, más numerosos, positivos. Como se señaló allá por la década de 1820, cuando se crearon leyes “para controlar a los extranjeros errantes”, con el tiempo estos pueblos aceptarán los frutos de la civilización. Cuando cesaron las actividades aceleradas y en gran medida violentas llevadas a cabo a este respecto por el gobierno soviético, la gente se guardó las innovaciones que realmente necesitaba. Por supuesto, es poco probable que los habitantes del pueblo de Varnek ganen la lucha desigual contra la civilización. Así como sus padres alguna vez abandonaron las plagas en favor de condiciones de vida más cómodas, ellos, en cualquier caso, sus hijos se acercarán a nuevas fuentes accesibles de artículos para el hogar. Pero mientras haya quienes quieran vivir aquí, en los confines de la tierra habitada, debemos apoyar este deseo de todas las formas posibles, completándolo con significados, los más importantes de los cuales son Trabajo y Familia.
Fotos de Svetlana Sokolova.
Es imposible imaginar a una persona moderna que no esté sujeta al estrés. Por lo tanto, cada uno de nosotros experimenta situaciones de este tipo todos los días en el trabajo, en casa, en el camino; algunos incluso experimentan estrés varias veces al día. Y hay personas que viven constantemente en un estado de estrés y ni siquiera lo saben.
La vida es algo extraño y complejo que puede generar varias docenas de problemas en un día. Sin embargo, vale la pena recordar: cualquier problema es una lección que definitivamente será útil en el futuro. Si una persona es un estudiante honesto, recordará la conferencia la primera vez. Si la lección no fue clara, la vida te enfrentará a ella una y otra vez. ¡Y muchas personas toman esto literalmente, haciéndoles la vida más difícil! ¡Pero a veces no hay que tolerar ciertas cosas, buscando en ellas lecciones de vida! ¿Qué situaciones específicas deberían detenerse?
Todo parece aburrido y gris, los seres queridos son molestos, el trabajo es exasperante y surgen pensamientos de que toda la vida va cuesta abajo. Para cambiar tu propia vida, no tienes que hacer algo sobrenatural y difícil. A veces, las acciones más simples y accesibles para cada persona pueden aumentar significativamente los niveles de energía y hacerte sentir mucho mejor. Intente implementar 7 prácticas efectivas en su vida que la cambiarán drásticamente para mejor.
Cualquiera que se dedique al autodesarrollo sabe que no puede prescindir de un sentimiento de malestar. Muy a menudo, la gente confunde el malestar con una mala racha en la vida y empieza a quejarse, o peor aún, intenta evitar el cambio. Pero como demuestra la experiencia, sólo yendo más allá de la comodidad podemos encontrar y obtener todos los beneficios que necesitamos.
Mucha gente no puede imaginar su día sin una o más tazas. ¡Y resulta que beber café no sólo es sabroso, sino también saludable! Si no te quejas de problemas graves de salud, entonces puedes beber unas tazas de esta deliciosa bebida sin remordimientos y disfrutar de sus beneficios.
La pereza es un rasgo de carácter que cada uno de nosotros tenemos en mayor o menor medida, por eso este artículo está dedicado a todos los lectores sin excepción.
La autocompasión es difícil de notar inmediatamente, desde el principio de su aparición. Penetra muy lentamente en la vida de una persona y es muy difícil eliminarlo más adelante. Y sólo en el momento en que suena la primera campana de alarma llega la comprensión. A pesar de que aparece cuando la situación ya exige una solución inmediata. Por tanto, es importante saber y comprender de antemano qué es la autocompasión y cómo se manifiesta.
10 verdades de la vida que todos deberían recordar
El perfeccionismo es la creencia de que un ideal puede y debe alcanzarse. Un perfeccionista siempre se esfuerza por alcanzar la perfección, ya sea en la apariencia, en una tarea laboral o en el entorno que lo rodea. En este artículo hablaremos de 5 lecciones que enseña el perfeccionismo.
¿Has sentido últimamente que estás nervioso, cansado y tu productividad está en cero? ¿No puedes entender el motivo de esta condición?
Intenta observar la situación que te rodea.
Ves muchas cosas innecesarias esparcidas por todas partes en tu hogar, oficina e incluso cabeza? No todas las personas se dan cuenta, pero el desorden puede ser una causa importante de estrés. Cuando hay desorden a nuestro alrededor, nuestra mente es bombardeada constantemente por cosas completamente innecesarias, a menudo visibles, pero a veces también que se pueden oler o tocar. Esto es lo que impide que nuestro cerebro se relaje.
1. Aprende a ordenar y clasificar
Este es el punto de partida de su viaje de limpieza. La forma más sencilla es ordenar todo en dos grupos:
- Necesario/querido
- Innecesario/no deseado
Revise todas sus cosas y determine cuáles todavía son necesarias e importantes para usted. A veces tenemos miedo de tirar las cosas porque pensamos: ¿y si las necesito en el futuro? Pero la regla básica es esta: si no has usado un artículo durante un año, es muy probable que no lo uses en el futuro.
También puedes seguir adelante y clasificar todo en tres categorías:
- Necesitando reparaciones
- Para reutilización/caridad
- para ser desechado
2. Desarrollar un sistema
Esto significa que necesitarás crear reglas para evitar que el desorden entre en tu vida. Puede crear un sistema de archivos o introducir sus propias reglas. Por ejemplo, en tu hogar puedes designar lugares especiales para determinadas cosas. Y en la oficina, se puede introducir una política de “escritorio limpio, suelo limpio”. La implementación exitosa de estas regulaciones puede respaldarse con una variedad de equipos, como archivadores, cajas etiquetadas, bastidores y estantes.
3. Limpiar durante todo el año.
En el camino hacia una vida libre de desorden, debes ordenar cada día. Algunos expertos en autoorganización sugieren utilizar un “calendario de limpieza” que le indicará qué y dónde debe limpiar en un día determinado del año. También sería útil establecer una hora específica para la limpieza diaria, una hora que sea óptima para completar esta tarea. Esto podría ser justo después de llegar a casa del trabajo, después de cenar o antes de acostarse. Y no es necesario dedicar varias horas a limpiar. 10-30 minutos al día son suficientes. Cuanto más a menudo haga esto, menos tiempo al día dedicará a limpiar.
4. Involucre a su hogar
Tendrá más posibilidades de éxito si involucra a otros en el proceso. En casa debes compartir las responsabilidades de limpieza con el resto de tu familia, y en la oficina, compartir tus pensamientos con tus compañeros. Deberá contar con su apoyo, porque usted mismo no puede hacer frente a la tarea de mantener el orden solo si otros lo arruinan todo sin cesar.
El principio más simple para mantener ordenado su entorno es mantener las cosas simples, así que no compre demasiado oropel vacío.
Fuente: http://synderesis.ru
A menudo escucho que mucha gente sueña con vivir en su propia casa fuera de la ciudad.
Dicen que se despertó por la mañana, respiró hondo de aire fresco, se estiró, miró por la ventana, escuchó el canto de los pájaros, miró la niebla que se extendía sobre el río, el sol y... se volvió a dormir. . ¡Eeeh, qué bueno vivir en el campo!
Es así. Sólo que esta forma de vida es poco probable que sea adecuada para los jóvenes enérgicos.
Esto es bastante más adecuado para aquellos que ya están hartos de la ciudad, que no necesitan demostrar su valía en sociedad, correr con su hijo al jardín de infancia y luego al trabajo. Muchos, muchos, se ven frenados por la falta de escuelas decentes para niños fuera de la ciudad. El problema de la medicina no es menos grave. Por ejemplo, es absolutamente imposible, incluso por dinero, resolver el problema de la vía intravenosa para una persona enferma. ¡Sin enfermeras! Todos trabajan, pero... en Moscú. Y para que un cardiólogo venga a su casa y le haga un ECG, debe programar una cita con dos días de anticipación, luego ir a recogerlo, traerlo y llevarlo de regreso, pagando 2.000 rublos. (estamos ubicados a 10 km de la ciudad). Al mismo tiempo, no lleva consigo ningún medicamento y no realiza ningún procedimiento, inyecciones, etc. Ni siquiera hablo de hospitales...
Pero no es de eso de lo que estoy hablando.
La forma de vida fuera de la ciudad es verdaderamente completamente diferente.
El concepto de despertador está desapareciendo de la vida cotidiana. El sol es el principal punto de referencia. Pero el barómetro y el termómetro están adquiriendo mucha relevancia. La vida fuera de la ciudad depende mucho del clima. Sin lluvia - trabajo en el jardín, lluvia - tareas del hogar. Los carteles populares y los días festivos sirven como señal principal para determinadas acciones; por ejemplo, unos días antes de la Intercesión es necesario tener tiempo para plantar ajo. Nacieron muchos árboles de serbal; será un invierno duro. El huerto se convierte en tienda de comestibles y el sótano en supermercado. El horno es una panadería y la cocina es un comedor o restaurante. Los libros e Internet ocupan todo el espacio libre. Fuera de la ciudad cobran especial relevancia los medios de comunicación más modernos, potentes antenas y enrutadores. Ni siquiera hablo de equipos y su mantenimiento. Además de una pala y un rastrillo, una guadaña, un hacha, una sierra, herramientas de jardín, secadores, bombas, mangueras, un mini tractor, un quitanieves, una cortadora de césped, un generador diésel, un automóvil y mucho más, necesita un auténtico taller de reparación, con toda una gama de máquinas y herramientas para trabajar la madera, la fontanería y el metal. Y, por supuesto, para empezar necesitas un HOMBRE. No una criatura infantil con un pendiente en la oreja, un pañuelo azul intrincadamente atado con un lazo alrededor del cuello, un traje caro y uñas cuidadas (ahora no hablo de preferencias sexuales, sino solo de apariencia y mentalidad), sino de una hombre real que puede hacer todo en la casa con sus propias manos. Si vives fuera de la ciudad, aunque lo desees, es poco probable que puedas mantener este ambiente glamoroso, a menos que tengas dos o tres personas trabajando para ti para hacer todo el trabajo en la casa y el jardín. Pero las mujeres fuera de la ciudad también tienen mucho trabajo, y este trabajo a menudo no está muy dividido entre hombres y mujeres. Desayuno, almuerzo, cena, dulces, preparaciones, limpieza, lavado, jardinería. Mucho de todo. Necesario e innecesario, interesante y difícil, alegre y aburrido. Y solo después de cenar puedes recordar el descanso, beber un vaso de helado, poner "Esta es la voz" y, para tu vergüenza, quedarte dormido inmediatamente después del primer intérprete.
Las mascotas habituales, además de brindar calor, realizan tareas muy específicas: el gato no solo ronronea en su regazo, sino que también atrapa ratones, topillos que llegan en masa desde los campos en otoño o topos que cavan enormes montones en el jardín. No en vano los perros comen carne: siempre vigilan el área en parejas, uno hacia la valla y el otro a cierta distancia, detrás. Para que los perros pasen el invierno normalmente, cada uno necesita construir su propia casa: un gran recinto cálido para el otoño, arrojar allí dos bolsas de heno y paja para el invierno, y debe cortarlo y secarlo con anticipación.
Y los viernes vamos al mercado de la “ciudad” a comprar carne. Normalmente compramos 7 kg de falda para los perros y de tres a cuatro kg de carne de vacuno, cerdo y pollo para nosotros durante la semana. Cocinamos algunos inmediatamente, congelamos otros.
Pero hace un par de meses en Ruza prohibieron la venta de carne de cerdo en el mercado. No sé las razones, o los cerdos locales se enfermaron con algo o los vendedores no dan suficiente crédito a los médicos. En resumen, no hay carne de cerdo en el mercado. Rara vez comemos carne de cerdo y no habría ningún problema si no fuera por mi madre, que seguramente ahora quería sus propias albóndigas caseras. Por lo general, siempre tengo un pequeño trozo de carne de cerdo para chuletas y manteca en el congelador, pero de alguna manera se acabó. Y el martes fui a Moscú por negocios y compré carne de cerdo para albóndigas y un par de codillos de cerdo. Puse una pierna en el congelador hasta tiempos mejores y remojé la segunda.
El nudillo pesaba 1,2 kg.
Salmuera
Por 1 litro de agua fría
1 cucharada. sal
1 cucharada. Sáhara
3 hojas de laurel
10 guisantes pimienta de Jamaica triturada
10 granos de pimienta negra
5 guisantes de enebro
2 dientes
Preparé 2 litros de salmuera y sumergí la pierna en ella. Lo remojé en salmuera en frío durante 3 días, cambiando la salmuera todos los días.
El miércoles preparé masa madre para pan.
Cuando comencé a hornear pan, no entendía en absoluto por qué las recetas indicaban el tipo de harina y mucho menos su marca.
Ahora entiendo la diferencia y por eso pido ciertos tipos de harina en la tienda online Ecoproducts.
Mi ultima compra fue asi
1. Harina integral de centeno rústico “Divinka” / 1 kg. 48 rublos. - 1 kg
2. Frijoles de cilantro (cilantro) "Jagannath Organic" / 100 g 35 frotar. - 3 paquetes
3. Semillas de lino blanco "Vasilyeva Sloboda" / 200 g 39 frotar. - 1 paquete
4. Harina de trigo de Altai de 1er grado "Divinka" / 1,8 kg 94 rublos. - paquete de 4
5. Harina integral de centeno “Espiguillas Doradas” / 5 kg. 277 rublos. - 1 paquete
6. Harina para auténtica pizza italiana "Granates" / 500 g 65 frotar. - paquete de 4
7. Mezcla para hornear "Lúpulo y Malta" / 300 g 175 frotar. - 1 paquete
8. Harina de maíz frita (molido medio) "Dido" / 800 g 85 frotar. - 2 paquetes
9. Harina integral de espelta (Krasnodar) / 1 kg. 120 rublos. 3 paquetes
Y también para hornear pan, busco y compro harina para todo uso de Altai en las tiendas.
Me gusta mucho el pan elaborado con harina de Altai.
Esta vez lo hice así.
Miércoles por la mañana.
Levadura
25 g de masa madre de centeno
100 gramos de agua
100 g de harina de trigo de Altai
Coloco la masa madre en un recipiente con tapa y la mantengo a temperatura ambiente (tenemos 20 grados) durante un día. El iniciador crece tres veces en volumen.
El día siguiente
Jueves por la mañana.
Masa
200 gramos de iniciador
400 g de agua (300 g inmediatamente, añadir 100 g durante la segunda tanda)
600 g toda la harina de Altai
1 cucharada. Sáhara
12 g de sal (para la segunda tanda)
harina de espelta
Amasar en una amasadora sin sal a velocidad 1 durante 2 minutos. Descanso 30 min. Añade sal disuelta en 100 g de agua. Amasar a velocidad 2 durante 10 min.
Después de amasar, le di a la masa 1 hora para que reposara, la doblé sobre la mesa 3 veces (cada 20 minutos) y la hice una bola.
Engrasé el recipiente con una gota de aceite, lo tapé con una tapa y lo metí en el frigorífico.
Tomé las fotos en julio, pero no las he tomado ahora.
El viernes por la mañana saqué la masa del frigorífico y tardó 1,5 horas en calentarse.
Encendí el horno a 250 grados y después de 2 horas ya estaba listo para hornear pan.
Una vez que el pan estuvo caliente, le di forma de hogaza y lo coloqué en una canasta forrada con una toalla enharinada.
Déjelo reposar durante 1,5 horas a temperatura ambiente.
Transferí la pieza de trabajo a una tabla con pergamino y le quité el exceso de harina. Cortes realizados.
Apagué el horno y horneé el pan a fuego lento durante los primeros 15 minutos con vapor, luego otros 35 minutos.
Tiempo total de horneado 50 minutos.
¿Dónde está el nudillo?
Se sacó el codillo de la salmuera y se lavó con agua fría. Unté la piel con aceite de oliva y unté sal, pimienta y una mezcla de especias sobre 12 verduras y hierbas. Lo envolvió en papel de aluminio grueso, lo colocó en una bandeja para hornear y lo metió en el horno.
Horneé y cociné a fuego lento la pierna en el calor descendente "después del pan" durante 4 horas.
Por supuesto os diré que está riquísimo.
Pero sólo podrás apreciar lo SABROSO que es ESTO si horneas el nudillo tú mismo.
No necesitas horno para esto, simplemente reduce la temperatura en el horno de 240 grados cada hora entre 10 y 15 grados. Al final de la cocción tendrás 180 grados.
Antes de cenar, unté el codillo con 1 cucharada de la mezcla. mostaza con 1 cucharada. Miel y poner bajo el grill durante 10 minutos. La piel se horneó, se volvió dorada y crujiente.
Serví tomates encurtidos y arroz hervido con el codillo.
También quiero hablaros de la espelta y la espelta.
Lena (mi amiga de LiveJournal) me envió un regalo... A petición suya, no indico su apodo, pero realmente quiero decir: Lena, ¡muchas gracias!
No sabía nada sobre este increíble cereal, conocido, según parece, desde la Edad Media.
La humanidad come este cereal desde hace miles de años y aún se desconocen las razones por las que fue olvidado durante muchos años.
Intenté sustituir parte de la harina premium por espelta.
Así queda el pan si sustituyes 120 g de harina por espelta, dorado y crujiente. ¡Es increíble lo bueno que es!
Len, resulta que también vendemos espelta, pero se llama espelta. Ya compré 3 kg, pero aún no he tenido tiempo de comparar. Espero que al menos no sea peor.
Por supuesto, si viviera en la ciudad, tendría recetas completamente diferentes en LiveJournal. Bueno, cocinamos todo en 30 minutos. Y aquí todo es por tres días. Esto se debe a que la vida fuera de la ciudad se mide, hay que darse prisa lentamente y se puede planificar todo con antelación: cuándo sacar pan, cuándo freír carne y cuándo hornear pasteles.
Hoy iremos a comprar patatas, cebollas y repollo para el invierno; es hora de guardarlos y ya podemos encurtirlos un poco.
