La explotación caprina como negocio desde casa: cría y rentabilidad. Cómo iniciar un negocio de cría de cabras Negocio de cabras en casa sin pastos

La leche de cabra es una bebida increíble, contiene tantas sustancias beneficiosas que se la puede llamar el elixir de la vida.

La leche de cabra es más saludable que todos los demás tipos de este producto: es fácilmente digerible y no causa malestar estomacal y, debido a que prácticamente no contiene alfa-1s-caseína, se considera hipoalergénica.

La leche de cabra contiene una gran cantidad de cobalto, que forma parte de la vitamina B12, que controla y normaliza los procesos metabólicos y también interviene en la hematopoyesis. Debido a esto, beber leche de cabra ayuda a mejorar la digestión, fortalece el sistema inmunológico y protege contra enfermedades como la anemia.

Además, la leche de cabra contiene colina, lecitina, albúmina, globulina y biotina. Estas sustancias biológicamente activas ayudan a mejorar la tez, ralentizar el envejecimiento de la piel y hacerla más elástica. Las ventajas de un negocio basado en la leche de cabra son obvias: alto precio de mercado, baja competencia y organización agrícola relativamente barata.

La cría de cabras para carne se considera un área menos rentable, aunque la carne de cabra se considera el producto cárnico más valioso. Al fin y al cabo, contiene muchos nutrientes y microelementos importantes. Debido a su rápida digestión, este producto puede consumirse a cualquier edad.

La carne de cabra es rica en ácidos grasos insaturados, minerales, aminoácidos y contiene un mínimo de colesterol.

La carne de cabra es absorbida fácil y rápidamente por el cuerpo y es útil para personas con enfermedades cardíacas, vasos sanguíneos y aterosclerosis. Este producto también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, aumentando las funciones protectoras de las células.

La carne de cabra también es útil para personas con problemas de columna y ayuda a restaurar el tejido conectivo. La introducción de carne de cabra en la dieta para una hernia puede mejorar su bienestar.

El consumo regular de carne de cabra tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado y reduce el riesgo de enfermedades hepáticas, ayuda a prevenir enfermedades hepáticas debidas al alcoholismo crónico y la hepatitis.

De todo esto podemos concluir que un plan de negocios debidamente elaborado, una granja de cabras basada en la producción de leche y carne de cabra, generará ingresos.

La cría de cabras como negocio.

Hasta 2015, no había estadísticas oficiales sobre el mercado de la leche de cabra en Rusia, y el Ministerio de Agricultura contaba el número de cabras y ovejas juntas (el número total de cabras y ovejas en la Federación de Rusia al 1 de enero de 2014 era de 23,9 millones jefes, según el Ministerio). Las dificultades se deben principalmente al hecho de que este negocio se concentra principalmente en explotaciones individuales (90%) y no siempre es cuantificable. El consumo de leche de cabra en Rusia también es extremadamente bajo: no existen tradiciones similares. En Rusia hay aproximadamente 100 granjas de cabras, el número de cabras varía de 50 a tres mil. Según Soyuzmoloko, el número total de cabras en la Federación Rusa es de unos 2 millones. El mayor número de cabras se crían en las repúblicas de Tyva, Daguestán, Tatarstán y Bashkortostán, en las regiones de Volgogrado, Orenburg, Rostov y en el territorio de Altai. Las organizaciones agrícolas produjeron aproximadamente 5,9 mil toneladas de leche de cabra en 2014.

Rusia sigue siendo uno de los pocos países del mundo donde no existe ni una sola raza de cabras para carne. Al mismo tiempo, según las estadísticas, en Rusia hay alrededor de 1 millón de cabras criadas para carne de cabra. Se trata principalmente de animales exógamos de razas de lana y de pelo duro. En Rusia no existe un “acervo genético” caprino de alta calidad. La base de cría de la industria es muy débil y actualmente está representada por solo tres reproductores de pedigrí para la cría de cabras de la raza Saanen: Lukoz LLC (Mari El), Prinevskoye CJSC (región de Leningrado), Peasant Farm Rus-1 (territorio de Stavropol) y una granja de acervo genético de la Institución Científica Estatal SNIIZhK (Stavropol) con una población total de no más de 3 mil cabezas.

La producción de carne de cordero y cabra en las organizaciones agrícolas rusas a finales de enero-febrero de 2016 ascendió a 1,32 mil toneladas en peso al sacrificio (2,9 mil toneladas en peso vivo), es decir, un 14,5% (0,23 mil toneladas en peso al sacrificio). es menor que lo producido en enero-febrero de 2015.

Con el inicio de las subvenciones a la cría de cabras, comenzaron a surgir en muchas regiones pequeñas explotaciones agrícolas especializadas en la producción de leche y queso de cabra. Sin embargo, las grandes empresas lácteas todavía no están interesadas en la leche de cabra.

La leche de cabra es extremadamente rara en el surtido de los supermercados modernos. Y en los mercados donde los agricultores y residentes rurales traen sus productos, cuesta varias veces más que la carne de vaca. Y esto se explica de forma sencilla: en términos de propiedades beneficiosas, la leche de cabra casi no tiene competidores. Contiene muchas más vitaminas y microelementos que la leche de vaca. No actúa como agente causante de reacciones alérgicas. Además, el organismo lo absorbe perfectamente. Considerándolo todo, un producto maravilloso.

Debido a las peculiaridades de la producción y al área de distribución limitada, la leche de cabra, desafortunadamente, se ha convertido en un huésped raro en la dieta de la gente moderna. Y muchos, después de haber probado un producto de baja calidad una vez, tienen miedo de volver a comprarlo. Para protegerse de las decepciones y disfrutar de una deliciosa leche de cabra, debe comprarla únicamente de fabricantes confiables y asegurarse de verificar su frescura.

El programa estatal para subsidiar la cría de cabras en muchas regiones rusas debería estimular a los agricultores y servir como impulso para organizar granjas de cabras que se especializarán directamente en la producción de leche y quesos de cabra. Esto permitirá establecer de forma rentable un negocio de cría de cabras y producción de leche de cabra. Hasta hace poco no había mercado para la leche de cabra, pero ahora la demanda supera con creces la oferta. A pesar de la altísima tasa de demanda, la oferta es muy pequeña. Esto se debe al hecho de que en Rusia hay muy pocas granjas caprinas grandes que produzcan productos en grandes volúmenes. Por lo tanto, desde hace tiempo existe la necesidad de crear grandes complejos especializados de cría de cabras a partir de granjas y minifábricas especializadas en la producción de alimentos para bebés a base de leche de cabra.

Existen todas las condiciones y requisitos previos para una cría exitosa de cabras en Rusia, y la necesidad y las perspectivas de esta rama de la agricultura se conocen desde hace mucho tiempo.

La demanda diaria total de leche de cabra en Rusia alcanza las 50 mil toneladas. Hoy en día, la industria nacional no produce tanta leche de cabra y no cubre las necesidades de la población rusa. Incluso los suministros importados sólo alcanzan para el 8%.

Si el consumo de leche de cabra aumenta a 1 litro per cápita por año, el volumen de producción aumentará a 140 mil toneladas por año. Por tanto, las perspectivas para el mercado no son malas: el mercado nacional de leche de cabra puede multiplicarse por 20 o más.

Según el análisis de mercado, el segmento de producción de leche y carne de cabra en Rusia, incluida la región de Tambov, tiene capacidad suficiente, lo que indica una gran demanda de los productos que se planea producir en las granjas campesinas, y también abre perspectivas potenciales para aumentar la Número y producción de leche y carne de cabra en la explotación.

El principal aspecto de la rentabilidad en la cría de cabras será un plan de negocios bien redactado.

*basado en materiales de "Tambov RICC AIC"

• Plan de marketing
• Plan de producción
• Reclutamiento
• Plan financiero
• ¿Cuánto puedes ganar con una granja de cabras?
• Que equipo elegir
• Producción tecnológica
  • • • Ideas de negocios similares:

Plan de negocio para la organización de una explotación caprina con una población inicial de 100 animales.

¿Cuánto dinero necesitas para organizar una granja de cabras?

Según nuestros cálculos, para organizar una minigranja de cría de cabras para 100 cabezas se necesitarán al menos 6.000.000 de rublos:

• Compra y reconstrucción de una antigua granja: 2.500.000 rublos.
• Compra de cabras (300 cabezas): 1.500.000 rublos.
• Sala de ordeño: 1.000.000 de rublos.
• Compra de equipos y enseres domésticos. herramientas - 300.000 rublos.
• Vehículo frigorífico para la venta de leche: 600.000 rublos.
• Creación de reservas de pienso: 80.000 rublos.
• Registro de empresas y otros gastos: 100.000 rublos.

Plan de marketing

El estudio reveló una demanda insatisfecha de productos caprinos. Hay productores de leche de cabra en la región, pero son muy pocos y la mayor parte de ellos son parcelas familiares privadas con una población de no más de 10 cabras. La gente aprende cada vez más sobre las propiedades beneficiosas reales de esta leche y en el futuro la demanda del producto no hará más que crecer. Lo más atractivo del negocio de la cría de cabras es el precio de venta del litro de leche. Es significativamente más alto que el precio de la leche de vaca. El precio mínimo al por mayor que se puede encontrar hoy en día es de 50 rublos por litro. Sin embargo, no es raro que la leche se venda a un precio de 100 rublos o más. Nuestra finca planea vender leche suministrando el producto a plantas procesadoras. Allí la leche será pasteurizada y se utilizará para producir queso, requesón, yogur, nata y mantequilla. Posteriormente, a medida que el negocio se desarrolle, la producción de estos productos se organizará directamente en nuestra finca. Esto aumentará varias veces las ganancias de la granja. Así, el precio del requesón de leche de cabra comienza a partir de 1.000 rublos/kg, del yogur, de 750 rublos/litro, de la nata, de 650 rublos/litro, de la mantequilla, de 4.000 rublos/kg. Otra dirección prometedora es la producción de alimentos infantiles a partir de leche de cabra.

Plan de producción

Para organizar un negocio, está previsto adquirir una antigua finca inactiva. La compra y reconstrucción de locales (incluida la construcción de corrales) costará 2,5 millones de rublos. El tamaño de la finca, teniendo en cuenta cuartos de servicio y almacenes, será de 1200 m2. metros. La compra de equipos (bebederos, comederos, herramientas domésticas) costará alrededor de 300 mil rublos. Además, una parte importante de los fondos se destinará a la compra e instalación de una sala de ordeño para cabras. Esto le costará a la granja entre 1 y 1,5 millones de rublos. La sala de ordeño mecanizará significativamente el proceso de ordeño de los animales, aumentará la producción de leche y, lo más importante, reducirá significativamente la necesidad de personal contratado, lo que en última instancia permitirá obtener leche a un menor costo. Los altos costos también estarán asociados con la creación de ganado agrícola. En la etapa inicial, nuestra granja planea comprar 100 animales. Una cabra lechera cuesta alrededor de 15 mil rublos, por lo que se gastarán al menos 1,5 millones de rublos en la compra de 100 cabras. Sin embargo, la experiencia extranjera sugiere que el tamaño óptimo de una explotación caprina es de 500 cabras lecheras, con una producción de leche de 1.000 litros. para lactancia. En el futuro, el ganado de nuestra finca alcanzará este tamaño. Para obtener una alta producción de leche, la granja comprará cabras Saanen jóvenes de pura raza y de alto rendimiento. La raza Saanen es la mejor de las mejores. Con una alimentación y un mantenimiento adecuados, un animal puede producir hasta 1200 kg de leche al año. Estos indicadores no se pueden lograr con otras razas. Las cabras serán alimentadas con heno, verduras, ramitas y piensos compuestos, que se comprarán a los productores agrícolas locales. En verano, para ahorrar pienso y aumentar la producción de leche, se organizará para las cabras pastoreo al aire libre.

Reclutamiento

Como trabajadores agrícolas se contratarán operadores de ordeño (3 personas), trabajadores en general (3 personas), un gerente de producción y un gerente de ventas. También se celebrarán acuerdos con el veterinario visitante y el contable. El fondo salarial será de 150 mil rublos por mes.

¿Qué código OKVED debo indicar al registrar una granja de cabras?

Está previsto registrar una finca campesina como forma organizativa y jurídica. Código OKVED - 22.01.1: Cría de ovejas y cabras.

¿Qué sistema fiscal elegir para una granja de cabras?

El sistema tributario óptimo para una explotación caprina es el Impuesto Agrícola Unificado, en el que el impuesto es del 6% de las ganancias.

Plan financiero

Pasemos al cálculo de los principales indicadores de eficiencia económica empresarial. Gastos fijos La estructura de costes mensuales de mantenimiento de una explotación caprina consta de:

• Salarios del personal + cotizaciones al seguro: 210.000 rublos.
• Costos de alimentación (1000 rublos/cabeza) - 100 000 rublos.
• Pagos de servicios públicos: 50.000 rublos.
• Gastos en virtud de acuerdos de subcontratación (veterinario, contador): 15.000 rublos.
• Otros gastos: 30.000 rublos.
• Total: 405.000 rublos.

¿Cuánto puedes ganar en una granja de cabras?

100 cabras lecheras producirán al menos 15.000 litros de leche al mes. Ventas incluso a un precio mínimo al por mayor de 50 rublos/l. le permitirá ganar 750.000 rublos al mes. Teniendo en cuenta posibles pérdidas y otros gastos imprevistos, puede contar con 600.000 rublos de ingresos. Por tanto, el beneficio mensual potencial de la explotación será: 600.000 - 405.000 = 195.000 rublos. La rentabilidad empresarial es del 48%. Con tales indicadores, el proyecto se amortiza en 30-35 meses de operación agrícola.

Plan de apertura paso a paso, por dónde empezar

Los productos lácteos de cabra son muy populares y, por lo tanto, un plan de negocios adecuadamente elaborado para la cría de estos animales generará ganancias tangibles para el propietario del negocio. En primer lugar, deberá decidir los costes preliminares y el volumen de producción. Es mejor comenzar con granjas pequeñas e invertir el dinero ya ganado en ellas en el negocio, expandiéndolo. Habiendo completado los documentos necesarios y recibido los permisos de actividad, seleccionamos tierras fértiles para un lugar para la finca. Las instalaciones deben proporcionar las condiciones requeridas para la tenencia de animales. Al comprar cabras, debes prestar atención a su raza, es mejor llevar cabras Saanen, Toggenburg o Gorky. Sólo queda contratar personal para cuidar a los animales, comprar alimentos y establecer contactos con el mercado de ventas.

Que equipo elegir

Para producir leche de cabra diariamente, es necesario comprar equipo especial para ordeñar animales. Además, necesitarás separadores para obtener crema agria, nata y mantequilla. Es recomendable adquirir modelos tanto eléctricos como manuales. Por otra parte, conviene ocuparse de la disponibilidad de calentadores y sistemas de ventilación en los graneros.

¿Qué documentos se necesitan para abrir?

Para implementar un negocio, es necesario obtener documentos para el registro de empresarios individuales proporcionando los códigos OKVED pertinentes a las autoridades estadísticas. También deberá obtener un número de registro estatal: un certificado OGRN. Si el terreno está alquilado, se requiere la correspondiente solicitud a la administración y la obtención de un pasaporte de personal, así como un certificado de la BTI.

¿Necesito permiso para abrir?

Se requerirá un certificado sanitario y epidemiológico de Rospotrebnadzor para la actividad seleccionada y la venta del producto terminado. También se requieren los permisos correspondientes de las inspecciones medioambientales y de incendios.

Producción tecnológica

La calidad y cantidad de productos lácteos obtenidos depende de la raza caprina seleccionada. Por ejemplo, las cabras Saanen producen 3 veces más leche al día que las razas rusas normales. También vale la pena considerar que con el tiempo aumenta la cantidad de leche producida. Además de la leche, se pueden producir y vender mantequilla, nata y productos lácteos fermentados: queso, requesón, crema agria, etc. Los animales jóvenes también generarán buenos beneficios. Los cabritos se utilizan no sólo para ampliar el rebaño, sino también para la venta, en peso vivo o para carne. Otro canal de venta del negocio de cría de cabras es la pelusa de cabra, que se utiliza como aislante para prendas de vestir o para la producción de abrigos de piel de oveja.

La cría de cabras en el propio patio trasero se está volviendo cada vez más popular entre la población. Estos animales de la granja filial siempre proporcionan leche fresca, delicioso kéfir y mantequilla blanca como la nieve y esponjosa.

Esta es una forma bastante económica y rentable de tener leche fresca en la mesa todos los días, cuyo valor es igual al de la leche materna. Son muchos los ejemplos de madres, a falta de leche propia, que alimentaban a sus hijos con leche de cabra, rica en sales minerales. La opinión de la mayoría de la gente sobre su mal sabor y olor específico es errónea. El contenido de grasa, que puede almacenarse durante mucho tiempo incluso sin refrigeración, es superior al de la grasa de vaca y oscila entre el 4% y el 6%. Un contenido significativo de potasio biológicamente activo tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular y promueve el rejuvenecimiento del cuerpo.

Kéfir, yogur, requesón, queso, mantequilla: productos caseros que siempre serán un complemento útil a la dieta familiar habitual. Criar cabras en su propio patio trasero como negocio, además de los ingresos adicionales de la venta de productos lácteos, brinda satisfacción y alegría al comunicarse con estos amigables y leales animales.

¿Cómo elegir la cabra adecuada?

Para hacer esto, solo necesita poder elegir la cabra adecuada, guiándose por criterios como el físico, la edad y el propósito de tener una mascota. Si en la granja se necesita una cabra para producir productos lácteos, entonces la elección debería ser una raza lechera (Saanen, Nubian, Alpine, Toggenburg). Al examinar se debe prestar especial atención a la ubre del animal; debe tener forma de pera, voluminoso y suave al tacto.

Las tetinas cortas causan molestias al ordeñar, por lo que en este caso se debe continuar con la elección de una mascota. La principal ventaja de las cabras lecheras es su alta producción de leche (unos 3 litros de leche al día).

La cría de cabras en una granja personal para la producción y venta de carne también puede ser un negocio muy rentable, en el que es recomendable elegir razas de carne: griega, Burg, Kiko. Su carne es de gran calidad y sabe a ternera.

También se puede criar una cabra para obtener lana y pelusa (un tipo especial de materia prima de lana que no tiene análogos en calidad y propiedades tecnológicas). En este caso, las razas más adecuadas son Angora, Orenburg, Gorno-Altai, de cuya suave lana se produce el popular mohair. En comparación con otras razas, estas cabras producen menos leche: sólo entre 0,5 y 1 litro al día.

Un subproducto de la cría de cabras es el estiércol, de alta calidad procedente de parcelas domésticas e invernaderos.

La elección óptima serían las razas locales que mejor se adapten al clima de su región. Además, las razas populares sin el cuidado adecuado y una alimentación de alta calidad pueden no alcanzar los indicadores de productividad correspondientes.

Señales de una buena cabra

Una buena cabra debe tener un pecho ancho, huesos sanos y patas rectas. Vale la pena prestar atención a las mandíbulas. Deben encajar perfectamente entre sí. De lo contrario, el animal no podrá agarrar la comida con los dientes ni morder la hierba, lo que afectará negativamente a su productividad.

Al comprar cabritos, se debe prestar atención a la producción de leche de su madre. Es recomendable llevar una cría de invierno, porque es más fuerte y resistente. Se deben seleccionar animales activos, con ojos claros, pelaje brillante y cuernos uniformes y simétricos (si los hay). La forma de las patas traseras debe tener la forma de la letra "P", no de "X". Si es posible, vale la pena ver correr a las cabras. No vale la pena llevar a los que se quedan atrás y a menudo se acuestan.

La cría de cabras es una actividad económicamente rentable

Criar cabras en su propio patio trasero es un tipo de negocio desde casa muy conveniente y económico. Estos animales no tienen pretensiones y se adaptan de manera óptima a diversas condiciones de vida. Su valiosa característica biológica es la madurez sexual temprana; una cabra suele dar a luz a uno o dos (a veces tres) crías. Se pueden utilizar animales jóvenes adultos para la carne, que es sabrosa y magra, es muy importante no cocinarla demasiado, porque una cabra adulta a partir de 1,5 años emite

Preparar una habitación para las cabras.

Las cabras en una granja personal son animales poco exigentes, por lo que se pueden criar en casi cualquier lugar y, a diferencia del ganado, incluso se pueden mantener en pequeñas granjas con pequeñas dependencias.

La sala de cría de animales debe tener acceso a aire fresco, estar cálida, seca y limpia, equipada con un comedero para heno y un comedero para residuos de comida situado debajo. Una condición importante es la presencia de ropa de cama en el suelo; podría ser paja, aserrín, hojas. Las cabras aman la libertad, por lo que es recomendable mantenerlas en establos sin correa. La cabra debe mantenerse en una habitación separada (con una valla instalada para evitar que la leche adquiera un olor desagradable específico).

Cría de cabras en tu propio patio trasero: alimentación

Para alimentar a las cabras, el alimento óptimo se considera pasto fresco, que también es el alimento más barato, por lo que se produce un aumento significativo en la producción de leche. Por lo tanto, en verano, los animales deben ser llevados a pastar, donde obtienen su propio alimento de forma independiente. Por la noche, se les debe alimentar con tubérculos, patatas, hortalizas, cereales y ramas de arbustos o coníferas previamente preparadas.

Al preparar heno, no se recomienda utilizar hierbas que impartan amargor y olor a la leche (tanaceto, manzanilla, cola de caballo, ajenjo y mostaza). Como alimento adicional, a los animales se les dan escobas secas de ramas de árboles y arbustos, es útil alimentarlos con agujas de pino durante la estación fría. Como bebida se elaboran purés, que aumentan significativamente la producción de leche, para cuya preparación se mezclan con agua tibia restos de cocina, restos de pan seco, remolacha, cáscaras de zanahoria, avena al vapor o salvado.

En invierno, es necesario pasear a las cabras para aumentar su apetito y reducir el riesgo de enfermedades de las pezuñas.

Las cabras deben tener siempre agua disponible y a temperatura ambiente. Se recomienda agregar sal para lamer al comedero; si no está disponible, solo hay que salar la comida.

Criamos cabras en nuestro propio patio.

Es recomendable que las cabras tengan descendencia a principios de primavera. Los niños nacidos durante este período son los más desarrollados y fuertes. Para ello, el apareamiento debe realizarse en septiembre-octubre. Las cabras pueden nacer cuando cumplen 1,5 años de edad; Se permite el apareamiento a partir de los 7 meses, muy preferiblemente con una cabra no emparentada para obtener crías no híbridas de alta calidad. La basura masiva se observa principalmente en marzo. Por lo general, en otoño los niños ya están bien desarrollados. Las hembras se venden a otras granjas o se mantienen como reemplazo de las viejas reinas; los machos cabríos se venden para obtener carne o se crían para reemplazar a la cabra reproductora. Para evitar la endogamia, es preferible intercambiar animales jóvenes con otros agricultores.

En los primeros días, las cabras recién nacidas deben ser alimentadas con calostro, luego, durante un mes, deben alimentarse 4 veces al día con avena líquida o papilla de sémola (con leche), seguido de una transición a tres comidas al día.

Poco a poco, los bebés deben acostumbrarse a los piensos mixtos, heno y hojas; esto provoca un desarrollo más rápido del estómago.

7-9 años es la duración promedio de uso de una cabra en un patio personal.
Criar cabras en su propio patio trasero es económicamente rentable debido a los bajos costos y la naturaleza pacífica de estos animales limpios y amigables.

Teniendo en cuenta los volúmenes actuales de consumo de productos lácteos en Rusia, abrir una minigranja es la solución óptima para iniciar una actividad empresarial. La explotación de cría de cabras y producción lechera promete tanto en términos de rentabilidad como de futura expansión.

Este material presenta un plan de negocios detallado para una granja de cabras. El artículo le informará sobre los detalles del caso y las inversiones necesarias.

La situación del mercado lácteo ruso

El mercado lácteo ruso no se encuentra en las mejores condiciones en los últimos años. Desde 2012, el consumo de leche y productos que contienen leche ha ido disminuyendo. Sin embargo, según los expertos, la situación pronto mejorará. En el futuro, podemos contar con la recuperación y el crecimiento del consumo.

El mercado de la leche de cabra está muy poco desarrollado en Rusia y los países de la CEI. La abrumadora parte del producto es producida por granjas individuales con una pequeña cantidad de ganado. El número de cabras lecheras en el país se estima entre 1,5 y 2 millones.

La demanda de leche de cabra está creciendo: es un producto saludable que los consumidores buscan cada vez más en los lineales de las tiendas. La prohibición de las importaciones europeas, la falta de competidores y la creciente demanda son factores que sin duda tendrán un impacto positivo en el negocio ganadero.

¿Qué bienes se pueden producir en una granja?

Las cabras, ganado pequeño, son capaces de producir algo más que leche. Otros productos demandados incluyen carne animal y pelo de cabra. Al mismo tiempo, podrás criar animales y venderlos en ferias.

Pero la mayor parte de los ingresos procederá de la venta de leche. Por varias razones:

• La carne de cabra no tiene una gran demanda entre los compradores. Es necesario poder cocinarlo correctamente para que quede suave, sin olor ni sabor desagradable.
• Producir pelo de cabra llevará mucho tiempo. Tendrás que peinar las cabras y cuidarlas.

Para cada especialización, debes elegir tu propia raza: cabras lecheras, de carne, de plumón o de lana.

En este material consideraremos la producción y venta de leche.

Beneficios de la leche de cabra

La leche de cabra se considera la más saludable. Se trata de un producto hipoalergénico que el organismo absorbe bien (5 veces más rápido que el de vaca). Contiene muchas vitaminas y nutrientes, incluida la B12, que es necesaria para la hematopoyesis y la regulación de los procesos metabólicos. También contiene varias vitaminas A, B, C, D, E, H, PP. La leche de cabra ayuda a eliminar la deficiencia de vitaminas. Generalmente tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, los sistemas nervioso y vascular y el tejido óseo.

La leche de cabra es mejor para el bebé como sustituto de la leche humana.

Al consumir este producto con regularidad, puede recuperarse de una serie de enfermedades, como colitis, eczema, migrañas y osteoporosis. Estos y otros beneficios de la leche de cabra pueden y deben aprovecharse al promocionar el producto.

Costos básicos de iniciar un negocio.

Supongamos que queremos abrir una pequeña granja de cabras con capacidad para 50 cabezas. Para su apertura y posterior funcionamiento se requerirá capital inicial suficiente. Las principales partidas de gastos se muestran en la siguiente tabla.

Cuadro 1. Costos básicos de abrir una granja de cabras

Los precios se toman en base al estudio de la oferta en la red global.

El monto del costo de los alimentos puede variar según la cantidad de producto que desee recibir el agricultor. La productividad de las cabras depende directamente de lo que comen.

Arrendamiento de tierras

Es necesario erigir un complejo de estructuras para albergar animales y apoyar los procesos productivos. Como base para una futura granja, se pueden utilizar granjas abandonadas, de las que quedan muchas desde el colapso de la URSS y la crisis de los años noventa. Sin embargo, en nuestro plan, el edificio se construirá desde cero.

Para empezar, conviene alquilar entre 0,5 y 0,7 hectáreas de terreno fuera de la ciudad. Es importante elegir un sitio adecuado para la construcción, cerca de las rutas de transporte.

Parte del terreno será ocupado por la propia finca: cobertizo para cabras, almacenes, cuartos de servicio, salas de producción con equipamiento. La mayor parte del terreno será necesaria para pasear el rebaño (pastos). Las cabras necesitan paseos al aire libre para estar saludables y mejorar la producción de leche.

Los edificios

1. Un establo para cabras es una habitación aislada y bien ventilada para criar cabras. Para 1 animal adulto necesitas 2 m2. m área. Es decir, entre 100 y 125 metros cuadrados. m será ocupado directamente por los potreros. También debe haber espacio para los cabritos recién nacidos (animales jóvenes) y los machos (mantenidos por separado).
2. Sala de ordeño en la que se ordeñará el ganado con equipos especiales. Puede ahorrar dinero instalando una máquina de ordeño directamente en el establo de cabras.
3. Salas de procesamiento: filtración, enfriamiento y pasteurización de leche, su envasado. Aquí se instala el equipamiento adecuado.
4. Un cuarto para equipos de refrigeración donde se almacenarán los productos hasta su venta o transporte para su venta.
5. Almacén para almacenamiento de piensos, heno, contenedores.
6. Habitaciones para descanso y almacenamiento de enseres del personal. Esto también incluye salas donde los empleados se pondrán la ropa de trabajo, duchas y baños.

Equipo

La cría de cabras como negocio requerirá la compra de equipos especiales para almacenar, procesar, preparar y envasar el producto. La compra de equipamiento es uno de los principales gastos a la hora de organizar un negocio.

La sala técnica debe estar equipada con todo el equipamiento necesario, incluidas bombas, filtros, mesas y un sistema de aire acondicionado. En el mercado ruso se venden plantas lácteas modulares: complejos económicos preparados para su funcionamiento. A menudo, comprar una planta lechera ya preparada es la mejor opción para un emprendedor. Además, si el fabricante-vendedor realiza la instalación y la puesta en servicio de forma independiente.

Crianza y alimentacion

1. Los animales deben comer únicamente piensos de alta calidad. De ello depende su salud y la calidad del producto final, es decir, la leche. Utilizan piensos suculentos, forrajes y concentrados y piensos compuestos. Para el invierno, se recomienda abastecerse de heno y forraje verde fresco. Se debe dar agua limpia y tibia dos veces al día.
2. Lo óptimo es traer cabras para aparearse en otoño. Luego, el año que viene, los animales jóvenes crecerán y podrán salir a pastar. Esto permitirá que los niños se fortalezcan y crezcan más rápido. 1 cabra reproductora puede inseminar de 20 a 25 cabras, pero no debe ser su pariente; en este caso, nacerán individuos débiles.

Personal

El mantenimiento de una minigranja de 50 animales no requiere mucho personal. Un personal de 5 personas podrá controlar los animales, la limpieza y operar el equipo. Sus tareas incluyen la alimentación y todos los trabajos de cuidado de los animales, el mantenimiento del equipo, la limpieza del establo de cabras y otras instalaciones de la granja, la preparación de los productos para la entrega y, si hay un conductor disponible, la logística.

No se requiere educación especializada para operar las máquinas. Basta con realizar un curso de gestión de equipos.

Crear una granja de cabras en el campo ofrece otra ventaja: se pueden contratar trabajadores entre los residentes locales y los salarios en las provincias son más bajos que en la ciudad. Gracias a esto, se pueden reducir los costes.

Cálculo de recuperación

Evaluemos la rentabilidad de la cría de cabras como negocio.

1. Los costes iniciales, según los cálculos, ascenderán a 3,45 millones de rublos.
2. Una cabra puede producir una media de 5 a 8 litros de leche al día. Supongamos que este valor es de 7 litros, lo que significa que de 50 cabras por día obtenemos 350 litros y por mes, 10,5 toneladas de producto.
3. El precio de venta de un litro de leche de cabra es de 100 rublos. Resulta que la leche se puede vender por 1 millón de rublos (aproximadamente) al mes.
4. El costo de 1 litro de producto es de aproximadamente 35 a 40 rublos. Quedan 60 rublos. beneficio neto. Son unos 600 rublos. por mes.

Incluso si vende leche por 80 rublos, atrayendo así compradores con un precio favorable, quedarán alrededor de 400 mil rublos. Teniendo esto en cuenta, la finca se amortizará en unos 9 meses.

Es poco probable que se vendan todos los productos en las condiciones actuales del mercado. Pero si se vende la mitad de la leche producida, la empresa alcanzará la autosuficiencia en un año y medio o dos.

Promoción

A la hora de organizar las ventas, habrá que prestar especial atención al marketing debido a la falta de amor masivo entre la población por la leche de cabra y el desconocimiento de sus beneficios. El consumidor no está acostumbrado a este producto, porque prácticamente no está a la venta.

El primer paso es elegir el precio correcto. La leche de cabra es más cara que la de vaca, pero esta diferencia debe minimizarse.

• acceso a cadenas minoristas y organización de degustaciones en tiendas para todos;
• junto con las tiendas, organizar promociones para determinados grupos de la población (madres con hijos, jubilados)
• distribución de folletos, materiales POS que describen los beneficios de la leche de cabra.

Se debe hacer hincapié en los beneficios de consumir leche de cabra. Es útil colocar anuncios en periódicos, medios de comunicación y realizar ventas usted mismo: vender leche casera a través de un barril con ruedas en zonas residenciales de zonas pobladas.

La demanda crecerá junto con los volúmenes de ventas. Con el tiempo, aparecerán clientes habituales.

Conclusión

El negocio de producción y venta de leche de cabra es una idea prometedora. Ahora puede aprovechar el momento y consolidar su posición al comienzo del surgimiento de un nuevo mercado en Rusia. Cabe recordar: en Holanda el consumo de leche de cabra es de 20 litros por persona, en nuestro país es de varios gramos. La industria tiene un enorme potencial y, sin duda, se hará realidad con el tiempo.

Amplíe su surtido gradualmente, compre equipo adicional y comience a producir deliciosos quesos, requesón y otros productos lácteos a partir de leche de cabra.

Nuestro plan de negocios para la cría de cabras ayudará al lector a evaluar las características clave de la creación de una granja de cabras y le presentará el equilibrio de ingresos y gastos del negocio.

Hoy en día se valora mucho la naturalidad de los productos. La gente está dispuesta a pagar de más por la leche, el queso, la carne y las verduras del pueblo. Son especialmente populares los productos elaborados con leche de cabra, que fortalecen el cuerpo y ayudan con las enfermedades pulmonares. Por ello, en los últimos años la cría de cabras como negocio ha ido cobrando impulso.

Además de leche, puedes vender pelo y carne de cabra, así como vender leche procesada a salones de belleza y criar crías. . La cría de animales se considera una de las áreas más prometedoras del negocio moderno.

Debe registrarse como empresario individual con códigos de actividad: cría de cabras, venta de productos lácteos, carne.

Alquiler o compra de terreno para la construcción de una finca y cría de cabras, obteniendo pasaporte catastral y certificado de la BTI. A continuación, debe obtener el permiso de Rospotrebnadzor para operar la granja y la conclusión de la inspección ambiental y de incendios.

A continuación, es necesario estudiar el área donde se planea criar ganado. Lo ideal es alquilar terrenos para pastos y varias construcciones para establos; después de las granjas colectivas y estatales que se han derrumbado, esto no será tan difícil de hacer.

Elegir un sitio para una granja

Un factor importante a la hora de elegir una ubicación para una granja es la disponibilidad de tierra fértil en la que se alimentarán las cabras. Si hay edificios en el terreno arrendado, será posible ahorrar en la construcción de establos para cabras. Sin embargo, es necesario equipar la habitación para que esté seca y cálida en cualquier época del año (es posible que deba construir una mini sala de calderas).

Las instalaciones deben estar equipadas con un lugar para el procesamiento de la leche y un área de almacenamiento de piensos. El establo en sí debe estar dividido en cabras lecheras, animales jóvenes y una sala de maternidad. En promedio, un animal necesita cinco metros cuadrados para vivir cómodamente. El suelo debe cubrirse con heno o paja, que se cambia periódicamente. Cada cabra debe tener su propio comedero y bebedero. Es aconsejable mantener a los animales en libertad, sin correa.

Recuerde: con el cuidado adecuado en invierno, las cabras producen una producción de leche no inferior a la del verano.

Equipos para recibir y procesar productos.

Para obtener leche será necesario adquirir equipos para ordeñar animales. Al mismo tiempo, no es necesario pagar de más por dispositivos extranjeros; se pueden rehacer las máquinas rusas para ordeñar vacas (ya que las cabras solo necesitan dos ventosas).

Además, si planeas vender crema agria, nata y mantequilla, necesitarás separadores.. Para una granja pequeña, 1 o 2 separadores domésticos son suficientes. Existen modelos de separadores manuales y eléctricos, es recomendable tener ambos. El primero le salvará en caso de un corte de energía y el segundo acelerará significativamente el proceso.

¿Qué alimentar a las cabras?

La dieta diaria de verano de las cabras debe incluir: heno, pasto fresco, ensilaje. Es necesario regar a los animales dos veces al día, en verano es necesario controlar cuidadosamente el riego de las cabras y, si es necesario, llenarlas con agua.

En invierno, el alimento principal de las cabras es el heno, así como la recolección en verano de ramas de árboles suculentos. Los animales pueden obtener las vitaminas necesarias del maíz y la remolacha. A veces también se utilizan tiza y sal de mesa como vitaminas (no más de 15 gramos por cabra). A las hembras preñadas se les debe dar abundantes cereales y legumbres, y sólo se les debe dar agua tibia para beber.

Según estimaciones medias, un animal come hasta dos kilogramos de heno al día, recuérdelo cuando prepare heno para el invierno.

Recuerda: para examinar y tratar a los animales necesitarás un veterinario profesional, ¡ocúpate de esto con antelación!

Los animales deben ser alimentados según un horario determinado para que las cabras no sufran estrés y la producción de leche no disminuya.

Productos vendidos

El principal atractivo de venta serán los productos lácteos: leche, requesón, nata, mantequilla. La cantidad de producción depende de la raza de los animales, su nutrición y el número de cabezas. Las razas de cabras rusas habituales producen dos litros de leche al día y la producción de leche de la cabra Saanen alcanza los seis litros. Sin embargo, el precio de estas razas difiere entre cuatro y cinco veces. Una cabra rusa cuesta una media de cinco a siete mil rublos, mientras que el precio de una cabra de Saanen alcanza los cuarenta mil rublos.

El precio de un litro de leche de cabra oscila entre cien y ciento cincuenta rublos, y todo gracias a las propiedades curativas de la bebida. Se cree que la leche de cabra tiene propiedades similares a la leche materna e incluso puede reemplazarla (es necesaria la consulta con un médico). La leche de cabra se utiliza para tratar el estómago, los pulmones, el tejido óseo y mucho más.

Venta de plumones y pieles de cabra. Las fábricas compran plumón de cabra para hilados y relleno de mantas y almohadas. El precio medio por kilogramo de pelusa es de mil rublos. Una piel de cabra de un metro por un metro cuesta alrededor de dos mil quinientos rublos.

El precio de un litro de crema agria es de quinientos rublos (para un litro de crema agria se necesitan cinco litros de leche). Un kilogramo de requesón cuesta dentro del mismo rango: de quinientos a seiscientos rublos. El queso se estima en setecientos a novecientos rublos el kilo. La carne de cabra suele costar entre quinientos y seiscientos rublos el kilogramo.

Puede vender productos usted mismo o a través de intermediarios mediante la celebración de un contrato de suministro. Los grandes agricultores suelen tener acceso a varios puntos de distribución (tiendas, tiendas de campaña, empresas).

Nota: el suero es muy popular en los salones de belleza, por lo que los residuos también se pueden vender.

Vender directamente animales jóvenes es un proceso aún más rentable, porque las cabras de dos meses pueden alcanzar un precio de hasta cinco mil rublos (raza Saanen). La mayoría de los agricultores obtienen ganancias decentes de la cría y venta de crías. Sin embargo, esto requiere una gran superficie para pastos y establos, así como grandes gastos para la adquisición de alimentos.

Gastos e ingresos agrícolas

Tabla 1.1.

Gastos agrícolas por año

Diez cabezas de cabras al año aportan de ochocientas mil a un millón de rublos (no se tiene en cuenta la venta de animales jóvenes). Sin embargo, para ello es necesario establecer un suministro continuo de productos a tiendas y empresas. En este caso, los costes de iniciar un negocio de cría de cabras se amortizarán en aproximadamente un año y medio.

En general, el negocio de la cría de cabras, al igual que otros tipos de ganadería, está en auge y, por tanto, es prometedor en la actualidad.