Businessplan für eine Shisha-Bar mit Berechnungen. So eröffnen Sie eine Shisha-Bar – wie viel kostet es und was ist laut Gesetz für ein Shisha-Geschäft erforderlich?

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Guten Tag! Heute beschäftigen wir uns mit der Frage, wie man eine Shisha-Bar eröffnet. Jeden Tag gibt es immer mehr solcher Betriebe und die Nachfrage danach wächst nur noch. In Kleinstädten ist dieses Gebiet nicht sehr erschlossen, sodass Sie einer der ersten Geschäftsleute werden können, der der Bevölkerung echte „Freude“ bereitet. Alles in deinen Händen!

Was braucht man, um eine Shisha-Bar zu eröffnen?

Eröffnung eines Shisha-Geschäfts– Das ist keine einfache Angelegenheit, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Zunächst müssen Sie sich eine allgemeine Vorstellung davon machen, wie Sie Ihren Shisha-Raum sehen. Zunächst einmal sollte sie dir gefallen. Sie müssen sich abstrahieren und verstehen, ob Sie wieder in eine solche Einrichtung zurückkehren möchten . Wenn die Antwort „Ja“ lautet, bedeutet das, dass Sie auf dem richtigen Weg sind.

Als nächstes folgt die richtige Auswahl der Räumlichkeiten. Am besten wählen Sie Einrichtungen, die bei wohlhabenden Menschen beliebt sind. Ein Restaurant, eine Bar oder ein Café muss einen guten Ruf haben. Dies garantiert einen konstanten Personenstrom und gute Gewinne.

Zunächst müssen Sie herausfinden, wie Sie legal eine Shisha-Bar eröffnen können. Es ist notwendig, alle Gesetze zur Führung Ihres eigenen Unternehmens sowie die Gesetze zu studieren, die die Aktivitäten von Shisha-Räumen regeln. Dies ist einer der wichtigsten Faktoren, von denen die Aussichten Ihres Unternehmens abhängen.

Die nächste wichtige Tatsache ist der Zweck der Eröffnung einer Shisha-Bar. Sie sollten nicht glauben, dass Sie nach der Eröffnung Ihres eigenen Unternehmens zu Hause sitzen und einfach nur Geld erhalten können. Ein solches Geschäft erfordert neben finanziellen Investitionen auch viel Zeit und Mühe. Wenn Sie selbst Shisha wirklich lieben und es satt haben, Geld in anderen Lokalen zu lassen, dann ist dieses Geschäft ideal für Sie.

Mit anderen Worten: Absolut alles muss bis ins kleinste Detail durchdacht sein. Zunächst müssen Sie einen klaren Businessplan für eine Shisha-Bar mit Berechnungen erstellen, der alle Kleinigkeiten aufzeigt, auf die Sie besonders achten müssen. Im Folgenden werden wir ausführlich über alles sprechen.

So eröffnen Sie legal eine Shisha-Bar

Wie bereits erwähnt, ist es zunächst notwendig, die aktuelle Gesetzgebung zu studieren. Und das alles nur, weil Am 1. Juni 2014 verabschiedeten die Abgeordneten der Russischen Föderation ein Gesetz, das das Rauchen an öffentlichen Orten verbietet. Dies gilt sowohl für Unternehmen als auch für Gastronomiebetriebe.

Den Gesetzestext kann jeder im Internet lesen ( Bundesgesetz Nr. 15 „Über den Schutz der Gesundheit der Bürger vor Tabakrauch“). Im Text findet sich kein einziges Wort über das Rauchen von Zigaretten, Zigarren oder Wasserpfeifen. Es heißt jedoch eindeutig, dass der Konsum von Tabak strengstens verboten ist. Das heißt, Sie dürfen in keiner Form Tabak rauchen.

Daher mussten am 1. Juni 2014 alle Besitzer von Cafés und Restaurants Wasserpfeifen von ihrer Speisekarte streichen, allerdings nicht für lange. Geschäftsleute fanden sofort einen Ausweg aus der Situation. Sie begannen, ihren Besuchern Räuchermischungen auf Kräuterbasis anzubieten. Für die Kontrollbehörden wurde dies zu einer echten Herausforderung, da sie nicht genau nachweisen konnten, was die Besucher tatsächlich rauchten: an öffentlichen Orten verbotener Tabak, Marihuana oder ein harmloses Kraut. Eine gründliche Untersuchung nimmt viel Zeit in Anspruch, daher hat sie niemand durchgeführt.

Die Gesetzgebung der Russischen Föderation legt nicht klar fest, was eine „Wasserpfeife“ ist. Daher finden Unternehmer erlaubte „Schlupflöcher“, mit deren Hilfe sie das Rauchen von Wasserpfeifen „legalisieren“. Das hat einige einen hübschen Cent gekostet. Die Eigentümer mussten ihre Räumlichkeiten speziell für Kunden umrüsten, die Wasserpfeife rauchen möchten. Meistens befindet sich eine solche Zone draußen im Freien. Es wird auch von einer separaten Ecke oder einem Raum im Raum selbst ausgegangen. Sie fragen sich vielleicht: Ist es möglich, in einem Wohnhaus eine Shisha-Bar zu eröffnen?

Denken Sie ein für alle Mal daran, dass Wasserpfeifen in Lokalen in Wohngebäuden nicht erlaubt sind. Die Geldstrafen für die Nichteinhaltung der Regeln sind alles andere als gering und liegen zwischen 60.000 und 90.000 Rubel.

Eine weitere Lösung, die sich die Inhaber von Lokalen ausgedacht haben, ist die Lieferung der Wasserpfeife zum Kunden nach Hause. Allerdings erfreut sich ein solcher Dienst in der Bevölkerung nicht besonders großer Beliebtheit, da er recht teuer ist.

Ein weiterer Ausweg aus dieser Situation ist die Umstellung auf spezielle tabakfreie Räuchermischungen. Sie sind gesetzlich nicht verboten und daher eine hervorragende Alternative. Doch viele Besucher weigern sich, sie zu rauchen. Auch dieser Tatsache muss Rechnung getragen werden.

Natürlich können Sie jederzeit gegen das Gesetz verstoßen und Ihren Kunden Tabakpfeifen anbieten. Bedenken Sie jedoch, dass es heute ein sehr strenges Bußgeldsystem für solche illegalen Aktivitäten gibt. Die Höhe der Geldstrafen kann bis zu 300.000 Rubel betragen. Und im Falle eines wiederholten Verstoßes kann es bis zu 3 Millionen russische Rubel betragen. Überlegen Sie, ob sich das Spiel wirklich lohnt.

Franchising und Kauf eines bestehenden Unternehmens

Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man eine Shisha-Bar eröffnet, kein Problem. Heutzutage agieren viele Unternehmer als Franchise-Unternehmen. Für Geschäftsanfänger ist dies eine hervorragende Option, die keinen großen Aufwand erfordert. Große Unternehmen bieten interessante Kooperationsbedingungen. Unter ihnen:

• Shisha-Platz;
• Räucherei;
• Nargilia und viele andere.

Als Franchiseunternehmen zu arbeiten ist nur dann profitabel, wenn die Marke einen eigenen Namen und Ruf hat. Dieser Name soll der Bevölkerung bekannt sein und ausschließlich positive Emotionen hervorrufen. Dies wird dem angehenden Geschäftsmann helfen, den Respekt und das Vertrauen der Gäste zu gewinnen.

Darüber hinaus ist es in diesem Fall nicht erforderlich, sich einen eigenen, originellen Namen für die Einrichtung, die Inneneinrichtung und die Arbeitsweise auszudenken. Alle diese Bedingungen werden vom Unternehmen vorgegeben. Sie müssen lediglich das Image des Unternehmens pflegen. Die Hauptsache besteht darin, den unterbrechungsfreien Betrieb einer solchen Einrichtung sicherzustellen, und dann wird die Anzahl der Kunden exponentiell ansteigen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein fertiges Shisha-Geschäft zu kaufen. Dies ist die einfachste Option für einen unerfahrenen Unternehmer. Verkaufsanzeigen finden Sie sowohl im Internet als auch in lokalen Zeitungen in Ihrer Stadt. Aber denken Sie daran, dass niemand ein wirklich gutes, vielversprechendes und erfolgreiches Unternehmen einfach verkaufen wird.

Daher müssen Sie vor dem Kauf alles sorgfältig prüfen. Es ist möglich, dass der Eigentümer Probleme mit den Räumlichkeiten oder mit dem Gesetz hat. Am besten führen Sie die Prüfung mit Spezialisten mit juristischer Ausbildung durch. Sie werden in der Lage sein, alle Fallstricke zu finden, falls vorhanden.

Es gibt auch Fälle, in denen eine Person dringend viel Geld benötigt und keine andere Wahl hat, als ihr Shisha-Geschäft zu verkaufen. Aber in der Regel ist ein solcher Fall einer von einer Million. Hüten Sie sich vor Betrügern und skrupellosen Verkäufern.

Eine Shisha-Bar eröffnen: Do's und Don'ts

Wir haben den gesetzlichen Rahmen überprüft. Jetzt müssen wir alles zusammenfassen, was wir gelernt haben, bevor wir eine Shisha-Bar eröffnen. Ein angehender Unternehmer muss klar verstehen, wie man ein Unternehmen führt und wie nicht.

Daher ist das Rauchen von Tabak in jeglicher Form an öffentlichen Orten, einschließlich öffentlicher Gastronomiebetriebe, strengstens verboten. Dementsprechend darf man in einem Café oder Restaurant keine Wasserpfeife mit Tabak rauchen. Auch Raucherräume können nicht eingerichtet werden. Es scheint, was ist dann möglich?

Wenn Sie planen, eine Shisha-Einrichtung auf Basis eines Restaurants, einer Bar oder eines Cafés zu eröffnen, müssen Sie anstelle von Tabak Folgendes verwenden:

• Räuchermischungen ohne Tabakanteil;
• Sirupe;
• besondere Steine ​​usw.

Sie sollten jedoch bedenken, dass nicht alle Gäste des Lokals eine solche Wasserpfeife zu schätzen wissen. Die meisten Menschen wollen sich vom Tabak entspannen und nicht nur „köstlichen“ Rauch ein- und ausatmen.

Wie man so schön sagt: Jede Regel hat ihre Ausnahmen. Z.B, Das Rauchen von Tabak ist außerhalb der Bereiche der Gemeinschaftsverpflegung und in speziell dafür vorgesehenen Bereichen gestattet. Daher hat jeder die Möglichkeit, sein eigenes Lokal zu eröffnen, in dem es nur Wasserpfeifen gibt.

Der Ausschank von Speisen und Getränken ist dort strengstens untersagt. Sie können den Besuchern jedoch erlauben, ihr eigenes Essen mitzubringen. Es ist ratsam, für den Fall einer Prüfung Kaufbelege bei sich zu haben. Und zur Unterhaltung können den Besuchern Brettspiele, Konsolenspiele und vieles mehr angeboten werden.

So eröffnen Sie eine Shisha-Bar von Grund auf – Auswahl der Räumlichkeiten und Gestaltung

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, in einem florierenden Restaurant oder Café einen Shisha-Raum zu eröffnen, können Sie getrost Ihr eigenes Lokal eröffnen. Erfahren Sie im Detail, wie Sie einen Geschäftsplan für eine Shisha-Bar erstellen. Der erste Schritt besteht darin, geeignete Räumlichkeiten zu finden. Der Bereich hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Wenn Sie den Empfehlungen erfolgreicher Geschäftsleute folgen, dann Am besten erwägen Sie Räumlichkeiten mit einer Größe von mindestens 100 – 120 qm. Wünschenswert wäre ein separater Eingang. Die folgenden Voraussetzungen unterscheiden sich praktisch nicht von den Voraussetzungen für die Eröffnung eines Gastronomiebetriebes.

Der Raum muss Folgendes haben:

• Belüftung;
• Hauswirtschaftsräume;
• Kanalisation;
• Brandschutz.

Gerade in Shisha-Cafés sollte besonderes Augenmerk auf Belüftung und Brandschutz gelegt werden. Die Ausrüstung muss von hoher Qualität sein, da sie einem kontinuierlichen Rauchstrom standhalten muss. Vor der Eröffnung der Einrichtung prüft die Feuerinspektion alles sorgfältig und bei geringsten Abweichungen wird das Café erst dann geöffnet, wenn diese beseitigt sind.

Nachdem Sie sich für ein anständiges Zimmer entschieden haben, müssen Sie über die Inneneinrichtung nachdenken. Die Atmosphäre sollte gemütlich und beruhigend sein, denn die Menschen kommen zum Entspannen in eine Shisha-Bar. Damit sich die Gäste wohl fühlen, ist es am besten, den Betrieb in mehrere Zonen zu unterteilen, die voneinander umzäunt werden. Die ungefähre Größe einer Zone beträgt 8-10 qm. So stören sich die Gäste nicht gegenseitig bei ihren Gesprächen und können sich wirklich entspannen. Aber vergessen Sie nicht die großen Unternehmen. Sie müssen auch mehrere Bereiche für die Kommunikation vorbereiten.

Die Wände sollten in beruhigenden Pastellfarben gestrichen und mit ungewöhnlichen und schönen Einrichtungsgegenständen ergänzt werden. Es ist besser, eine Beleuchtung zu wählen, die nicht sehr hell, sondern leicht gedämpft ist. Bei den Möbeln ist es besser, weichen Sofas den Vorzug zu geben, auf denen sich die Kunden entspannen können. Es ist besser, nicht an der Audioanlage zu sparen. Hintergrundmusik sollte nicht zu laut, aber hochwertig klingen. Besucher sollten sich wohl fühlen, wenn sie miteinander reden und sich nicht gegenseitig anschreien.

Denken Sie unbedingt an die Kasse. Alle Kontrollen dürfen ausschließlich über ihn erfolgen. Sparen Sie nicht an dieser Ausrüstung. Die Kasse sollte einfach zu bedienen sein, damit die Mitarbeiter sie leicht verstehen und keine Fehler machen können.

Wir wählen Wasserpfeifen und andere Attribute aus

Der Kauf einer Wasserpfeife ist einer der wichtigsten Schritte bei der Eröffnung einer Wasserpfeifenbar. Sie sollten hochwertige Wasserpfeifen in Betracht ziehen, deren Kosten zwischen 3.000 und 5.000 Rubel liegen. Auch Tabak oder Räuchermischungen müssen von entsprechender Qualität sein. Auf keinen Fall sollten sie beim Räuchern bitter schmecken oder einen unangenehmen Geruch verströmen. Wenn ein Besucher einmal eine solche Wasserpfeife geraucht hat, wird er nie wieder in das Lokal zurückkehren.

Zusätzlich zu Wasserpfeifen sollten Sie mehrere zusätzliche Flaschen, Becher und Röhren kaufen. Dies ist der Fall, wenn eine dieser Komponenten ausfällt. Übrigens müssen Sie neben normalen Pfeifen auch spezielle Kühlpfeifen kaufen. Dadurch wird die Wasserpfeife gehaltvoller.

Das Interieur kann mit verschiedenen orientalischen Schmuckstücken ergänzt werden. Themenkissen mit orientalischen Mustern, Gemälde zu diesem Thema und Teppiche. Dies dient nicht nur der Bequemlichkeit der Besucher, sondern auch, um einen angenehmen Eindruck von der Einrichtung zu hinterlassen.

Rekrutierung

Personal ist ein weiterer sehr wichtiger Faktor. Die Anzahl der Kunden und ihr Gesamteindruck hängen von der Servicequalität in Ihrem Unternehmen ab. Bei der Personalauswahl ist zunächst auf das Erscheinungsbild und die Sprechweise der Person zu achten. Wenn er ordentlich gekleidet und gekämmt zum Vorstellungsgespräch kommt, wird er versuchen, bei der Arbeit makellos auszusehen.

Auch die Art der Konversation ist sehr wichtig, da der Mitarbeiter ständig mit Kunden in Kontakt stehen muss: Dienstleistungen anbieten, Bestellungen entgegennehmen, Dinge erklären, die für den Gast unverständlich sind. Der Mitarbeiter muss in jeder Situation höflich zum Kunden sein. Er sollte immer lächeln, aber nicht aufdringlich sein. Übermäßige Aufmerksamkeit und Aufdringlichkeit können den Kunden nur abschrecken.

Das Wissen der Mitarbeiter ist sehr wichtig. Sie müssen über gründliche Kenntnisse über Wasserpfeifen und Tabak verfügen. Normalerweise weiß der Kunde nicht, welchen Shisha-Geschmack er wählen soll, deshalb beschreibt er alles in allgemeinen Worten. Der Mitarbeiter muss dem Gast auf Basis der erhaltenen Daten die für ihn optimale Option anbieten.

Das gesamte Personal muss vor Arbeitsbeginn eine Schulung durchlaufen. Am besten wird der Kurs von erfahrenen Personen geleitet, die bereits mehrere Jahre in dieser Branche tätig sind.

Wie viel Geld braucht man, um eine Shisha-Bar zu eröffnen?

Sie müssen viel Geld für die Eröffnung einer Shisha-Bar ausgeben, wenn Sie einen wirklich angenehmen Ort schaffen möchten, an den die Gäste immer wieder zurückkehren. Als nächstes schauen wir uns an, wie viel es kostet, eine Shisha-Bar zu eröffnen, berechnen die ungefähren Kosten und helfen Ihnen bei der Erstellung Ihres eigenen Shisha-Bar-Geschäftsplans.

1. Kosten für die Anmietung von Räumlichkeiten

Wenn Sie keine eigenen Räumlichkeiten haben, in denen Sie eine Niederlassung eröffnen könnten, oder nicht über die Mittel zum Kauf verfügen, müssen Sie diese mieten. Die ungefähren Kosten für die Anmietung einer Fläche von 100 bis 120 m² betragen 50.000 Rubel.

2. Renovierungs- und Designkosten

Sie müssen Arbeiter einstellen, die die Räumlichkeiten neu dekorieren können. Wenn Sie die Inneneinrichtung nicht selbst gestalten können, müssen Sie außerdem Geld für die Dienste eines Spezialisten ausgeben. Diese Kosten umfassen auch den Kauf von Möbeln, Dekoration und anderen Attributen. Die ungefähren Kosten für diesen Artikel betragen 500.000 Rubel.

3. Wasserpfeifen kaufen

In diesem Fall ist es besser, nicht zu sparen. Wie bereits erwähnt, kauft man am besten hochwertige Wasserpfeifen von namhaften Unternehmen. Ihre Anzahl hängt von der Anzahl der Tische in Ihrem Lokal und der erwarteten Besucherzahl ab. Es lohnt sich, Wasserpfeifen mit Reserve zu kaufen. Sie sollten damit rechnen, dass Sie an einem kleinen Tisch möglicherweise 2-3 Wasserpfeifen benötigen, an einem großen Tisch bis zu 6. Die ungefähre Höhe der Kosten beträgt 60 – 70.000 Rubel.

4. Feuerlöscher kaufen

Dies sind obligatorische Attribute jeder Einrichtung. Der Brandinspektor erlaubt Ihnen nicht, zu arbeiten, es sei denn, Sie verfügen über mehrere Feuerlöscher. Sie sollten im Gästezimmer, in der Küche (falls vorhanden) und in Hauswirtschaftsräumen platziert werden. Die ungefähren Kosten betragen 10.000 Rubel.

5. Materialeinkauf (Tabak, Räuchermischungen, Kohle etc.)

An diesem Artikel sollten Sie nicht sparen. Am besten bestellen Sie Tabak bei importierten Herstellern, die bereits seit mehreren Jahren auf dem Markt für solche Produkte tätig sind. Um hochwertige Verbrauchsmaterialien zu bestellen, wenden Sie sich am besten an Spezialisten. Sie werden Ihnen sagen, welchen Tabak und welche Kohle Sie nehmen und welche Sie besser ablehnen sollten. Die ungefähren Kosten betragen 20.000 Rubel.

Die Gesamtkosten für die Eröffnung einer Shisha-Filiale

Der Betrag beträgt 650 Tausend Rubel . Dies ist der budgetärste reale Betrag. Wenn Sie die Möglichkeit haben, mehr Geld auf einmal zu investieren, bereuen Sie es nicht. Dann können Sie in den folgenden Betriebsmonaten Ihres Betriebes weniger ausgeben.

Denken Sie daran, dass auch monatliche Ausgaben auf Sie zukommen:

• Miete – 50.000 Rubel;
• Kauf von Verbrauchsmaterialien – 20.000 Rubel;
• Löhne für Personal und Werbung - 100.000 Rubel.

Insgesamt werden etwa 170.000 Rubel pro Monat ausgegeben.

Die Ausgaben machen nicht den Spaß. Alle Unternehmer kalkulieren gerne zukünftige Gewinne aus ihrem Unternehmen. Jetzt fragen Sie sich höchstwahrscheinlich, ob es sich lohnt, eine Shisha-Bar zu eröffnen? Das Shisha-Geschäft ist in unserem Land ein relativ neuer Trend, der täglich an Popularität gewinnt. Wenn Sie also alles richtig durchdenken und das Geld auch mit Bedacht investieren, wird es seinem Besitzer einen guten Gewinn bringen.

Lohnt es sich, eine Shisha-Bar zu eröffnen?

Der Nettogewinn sollte erst berechnet werden, nachdem Sie alle Ihre monatlichen Ausgaben gedeckt haben. Die durchschnittliche Rechnung für eine Shisha-Filiale beträgt 1.500.000 Rubel. Es ist nicht schwer zu berechnen, dass Sie in etwa einem Tag 30.000 Rubel verdienen können (dies ist nicht die optimistischste Prognose). Dementsprechend erhalten Sie etwa 300.000 Rubel pro Monat. Der Nettogewinn nach allen Kosten und Steuern wird etwa 150.000 Rubel betragen. Dieses Projekt wird sich in wenigen Monaten amortisieren.

Werbung ist ein weiterer wichtiger Bestandteil bei der Eröffnung einer Shisha-Filiale. Sie sollten sicherstellen, dass möglichst viele Menschen wissen, dass bald ein neuer trendiger Ort für Shisha-Liebhaber eröffnet.

Das Hauptpublikum solcher Einrichtungen sind junge Menschen und Menschen mittleren Alters. Daher wäre es eine vernünftige Entscheidung, insbesondere in sozialen Netzwerken oder zu starten. Erstellen Sie dazu einfach eine eigene Gruppe oder Community und laden Sie dort einfach Leute ein. Es ist kostenlos und effektiv.

Um die Bereitschaft zu erhöhen, zur Eröffnung Ihres Lokals zu kommen, können Sie sich verschiedene Gewinnspiele und Rabatte einfallen lassen. Sie können beispielsweise einen Wettbewerb veranstalten, um Informationen über die Eröffnung eines neuen Cafés erneut zu veröffentlichen. Als Belohnung kann der Gewinner mehrere Stunden kostenlose Wasserpfeife erhalten.

Am Eröffnungstag können Sie auch bekannte Moderatoren und Musiker der Stadt einladen, um mehr Besucher anzulocken.

Und wenn Sie in Ihrem Betrieb jedes Wochenende Mottopartys veranstalten, ist das auch eine sehr gute Werbung. Mit anderen Worten: Zeigen Sie Ihre Fantasie und Kreativität, dann wird Ihr Unternehmen florieren.

Gewerbeanmeldung und notwendige Unterlagen zur Eröffnung einer Shisha-Bar

Sie haben alle Details Ihrer Einrichtung durchdacht, die Kosten und möglichen Gewinne berechnet. Jetzt ist es an der Zeit, mit der Registrierung Ihres Gewerbes zu beginnen. Entscheiden Sie zunächst über die materielle und rechtliche Form der Tätigkeit.

Für Restaurants, Cafés und Bars, einschließlich Shisha-Betriebe, ist es am besten, die Form einer Gesellschaft mit beschränkter Haftung (GmbH) zu wählen. Lies die Informationen.

Das Formular „Einzelunternehmer“ sollte nur dann ausgewählt werden, wenn Sie ausschließlich mit Wasserpfeifen handeln möchten. Das LLC-Formular ist nur für Unternehmer geeignet, die neben Wasserpfeifen auch alkoholische Getränke verkaufen möchten. Die Wahl liegt allein bei Ihnen. Bedenken Sie jedoch, dass Sie, wenn Sie vorhaben, in Ihrem Betrieb alkoholische Getränke zu verkaufen, zusätzlich alle Dokumente besorgen müssen.

Ein weiteres obligatorisches Dokument ist die Erlaubnis des SES und der Feuerwehr.

Vor Aufnahme seiner Tätigkeit ist jeder Unternehmer verpflichtet, Rospotrebnadzor über seine Absichten zu informieren.

Sie werden es auch auf jeden Fall brauchen. Am häufigsten geben Unternehmer den Vorzug.

Sobald Sie alles zusammengetragen und Ihr Gewerbe angemeldet haben, kann es an die Arbeit gehen. Viel Glück und Erfolg für Sie!

Um eine Shisha-Bar gesetzeskonform zu eröffnen, ist es nicht nur erforderlich, vom Eigentümer der Räumlichkeiten die Erlaubnis zum Rauchen einzuholen, sondern auch ein gutes Belüftungssystem einzurichten, um zufällige Personen vor Rauch zu schützen.

Es gibt viele Artikel im globalen Netzwerk darüber, wie man einfach und unkompliziert einen Shisha-Bereich oder -Raum eröffnet, dass dieses Geschäft eines der einfachsten ist. Die Kosten werden auf völlig unzureichende Beträge von 20-80.000 Rubel geschätzt, über Vorsichtsmaßnahmen schreiben die Autoren nicht. Schauen wir uns also an, was für die Eröffnung einer Shisha-Bar erforderlich ist: Versuchen wir, dieses Problem zu verstehen, herauszufinden, ob es spezielle Regeln für die Branche gibt, und zu berechnen, wie viel das Projekt tatsächlich kosten wird.

Was ist eine Shisha-Bar?

Eine Einrichtung, die spezielle Geräte zum Rauchen von aromatischem Tabak auf Wasser anbietet, kann getrost so genannt werden. Es gibt zwei wichtige Geschäftsmodelle: die Eröffnung eines separaten Lokals und die Einrichtung eines Shisha-Bereichs in einem Restaurant oder einer Bar. Die zweite Option ist vorzuziehen, da Sie damit schnell für einen neuen Standort werben können. Allerdings ist die Umsetzung auch schwieriger: Wie dem auch sei, der Großteil der Besucher muss vor dem „aromatischen Rauch“ geschützt werden, sonst kann es zu Problemen bei der Besucherzahl kommen.

Gilt die Räuchermischung als Tabak?

Das umstrittene Thema ist ein Stein des Anstoßes zwischen Befürwortern und Gegnern von „aromatischem Rauch“. Die meisten Produkte basieren immer noch auf Tabak und unterliegen daher allen gesetzlichen Beschränkungen. Das Gegenteil zu beweisen ist recht schwierig und die Aufsichtsbehörden führen nicht immer ausführliche Gespräche mit Unternehmern.

Phasen der Eröffnung einer Shisha-Bar:

1. Registrierung der Organisations- und Rechtsform. Die ideale Lösung ist in diesem Fall eine LLC, da das neu gegründete Unternehmen Geräte, Kohle und Tabak per Banküberweisung kaufen muss.
2. Räumlichkeiten vermieten. In nicht stationären Einzelhandelsgeschäften darf kein Tabak geraucht werden, daher müssen Sie sich für dauerhafte Gebäude entscheiden.
3. Einholen der Erlaubnis des Eigentümers zum Rauchen. Diese Anforderung ist indirekt in Verordnungen verankert, wird aber in naher Zukunft wörtlich formuliert.
4. Die Räumlichkeiten in Übereinstimmung mit den Brandschutznormen bringen. Es ist notwendig, ein Absaug- und Absaugsystem zu schaffen, um Personen, die die Dienstleistungen der Einrichtung nicht in Anspruch nehmen, vor Tabakrauch zu schützen.
5. Installation von Geräten zum Rauchen von Wasserpfeifen. Um auch den arbeitsrechtlichen Anforderungen zum Schutz der Gesundheit der Arbeitnehmer gerecht zu werden, besteht die Möglichkeit, spezielle Geräte einzuführen, die das Erhitzen von Tabak ohne großen menschlichen Aufwand ermöglichen.
6. Organisation visueller Informationen zum Rauchen in der Einrichtung. Dieser Schritt wird nicht überflüssig sein: Er ermöglicht es Ihnen, formelle Ansprüche von Inspektionsorganisationen zu vermeiden.

Der weitere Prozess der Eröffnung einer Einrichtung unterscheidet sich nicht von der Gründung eines gewöhnlichen Cafés oder Restaurants: Wenn die Räumlichkeiten saniert werden, muss dies mit den zuständigen Abteilungen (Gospozhnadzor, Gosexpertiza, Rospotrebnadzor, Architektur- und Planungsabteilung) vereinbart werden. Wenn das Lokal alkoholische Getränke ausschenkt, müssen Sie eine Lizenz für den Einzelhandelsverkauf von Alkohol erwerben.

Vor Beginn der Aktivitäten ist es notwendig, Rospotrebnadzor, insbesondere seine Gebietskörperschaft, zu benachrichtigen. Sie benötigen außerdem Standardverträge, auf deren Grundlage die Anlage gewartet wird: Müllabfuhr usw.

Brandschutzanforderungen und Schutz der Bevölkerung vor Tabak

Derzeit werden die Regeln für die Eröffnung einer solchen Einrichtung indirekt durch mehrere Verordnungen geregelt:

1. PPB-S-3-81 (allgemeine Sicherheitsanforderungen für verschiedene öffentliche Einrichtungen, haben beratenden Charakter);
2. (Informationen darüber, wo keine Raucherbereiche eingerichtet werden dürfen);
3. Verordnung des russischen Bauministeriums N 756/pr, des russischen Gesundheitsministeriums N 786n vom 28. November 2014 „Über die Anforderungen...“ (tritt am 14. Oktober 2015 in Kraft);
4. Beschluss des Chefsanitätsarztes Nr. 114 vom 30. Mai 2003 „Zur Einführung... GN 2.1.6.1338-03“;
5. Artikel 7 des Bundesgesetzes „Über Werbung“ (Beschränkungen der Wirtschaftsförderung).

Die Liste geht weiter: Alles hängt von den Arbeitsbedingungen und der Vorstellungskraft der Kontrollbehörden ab. Der aufgeführte Regulierungsrahmen birgt jedoch einige Hindernisse für den reibungslosen Geschäftsbetrieb.

Hier die wichtigsten Punkte dieser Gesetze:

1. Pro 100 Quadratmeter Fläche muss mindestens 1 Schaumfeuerlöscher vorhanden sein, in jedem Raum jedoch mindestens 1 Gerät (d. h. bei 2 oder mehr Räumen müssen diese über 1 Gerät verfügen).
2. Die Räumlichkeiten müssen über eine Brandwarnanlage verfügen. Die Regelzeit für die Evakuierung von Besuchern hängt vom Feuerwiderstandsgrad des Gebäudes ab.
3. Der Raucherbereich muss vor Personen geschützt werden, die keinen schädlichen Rauch einatmen möchten. Das bedeutet, dass Sie bei der Organisation einer Shisha-Bar in einem Restaurant oder Café eine leistungsstarke Klimatisierungsausrüstung (Zug- und Abluftsystem) benötigen, um Schadstoffe zu entfernen.
4. Es ist sehr schwierig, für eine Einrichtung dieser Art gesetzeskonform zu werben: Die Palette der verbotenen Artikel ist groß.

Die Brandschutzanforderungen können je nach Gebiet der Russischen Föderation und sogar der Stadt variieren. Deshalb sollten Sie sich vor der Eröffnung einer Niederlassung mit den örtlichen Gepflogenheiten vertraut machen und sicherstellen, dass die örtliche Gesetzgebung keine besonderen „Empfehlungen“ für Unternehmer enthält.

In den folgenden dauerhaften Räumlichkeiten kann keine Shisha-Bar organisiert werden:

• Für Bildungszwecke bestimmt, einschließlich für den Sportunterricht;
• Gegründet für die Bereitstellung von Rehabilitations-, medizinischen und Sanatoriumsdiensten;
• Organisiert als Hotel, Ort des vorübergehenden Aufenthalts (Unterkunft);
• Speziell für nicht-stationäre Einzelhandelseinrichtungen, Handel und Verbraucherdienstleistungen;
• An der Tankstelle.

Diese Beschränkungen sind im Bundesgesetz Nr. 15 vom 23. Februar 2013 „Über den Schutz von ...“ festgelegt, während die Kriterien selbst eher vage sind. Der Eigentümer kann jedoch das Rauchen von Tabak in isolierten Räumen mit ausreichender Belüftung gestatten.

Lücken in der Gesetzgebung

Alle oben genannten Anforderungen gelten derzeit für das Tabakrauchen. Einige Mischungen für Wasserpfeifen kommen ohne diese Zutat aus. Mögliche Ansprüche der Regulierungsbehörden können daher durch den Nachweis ihrer Widersprüchlichkeit abgewiesen werden.

Werden die Anforderungen an Shisha-Bars verschärft?

Hier sind die wichtigsten Punkte des neuen Gesetzes (zum Zeitpunkt der Erstellung des Materials war es noch nicht genehmigt und trat nicht in Rechtskraft):

• Nicht-Tabak-Mischungen, die bisher eine „Lücke“ bei der Organisation des Rauchens in Restaurants darstellten, werden auf formaler Ebene konsolidiert;
• Das Rauchen von Wasserpfeifen wird zusammen mit dem Rauchen von Tabak verboten (daher gelten alle oben genannten Verbote ausnahmslos für jede Art von Mischung);
• Die Verwendung von aromatischem Rauch in bestimmten Gebäuden und angrenzenden Bereichen kann neben dem normalen Tabakrauchen verboten sein;
• Anforderungen an offene Flächen zum Shisha-Rauchen sowie an geschlossene Räume werden vom Gesundheitsministerium gemeinsam mit dem Staatlichen Bauausschuss festgelegt;
• Alle Artikel des Ordnungswidrigkeitengesetzes, die eine Haftung für das Rauchen von Tabak vorsehen, werden durch das Wort „Wasserpfeife“ ergänzt;
• Für juristische Personen wird eine Sondernorm eingeführt: Bei Verstößen gegen die Anforderungen an offene und geschlossene Bereiche zum Shisha-Rauchen (zum Zeitpunkt der Erstellung des Materials existierten diese nicht) wird eine Verwaltungshaftung eingeführt – eine Geldstrafe von 20 bis 30 Tausend Rubel (für einen Beamten), 50 bis 80.000 Rubel (für eine juristische Person).

Zusammenfassung

So war die Eröffnung von Gaststätten zum Rauchen von aromatischem Rauch lange Zeit nicht direkt gesetzlich geregelt, wie unsere ausdrückliche Analyse bestehender Rechtsakte zeigte. Nach der Ratifizierung des oben genannten Bundesgesetzentwurfs werden die Arbeiten in diese Richtung jedoch intensiviert. Es besteht kein Zweifel daran, dass staatliche Stellen sofort strenge Anforderungen für Räumlichkeiten zum Rauchen von Wasserpfeifen einführen werden. Daher bleibt die Frage der Eröffnung einer solchen Einrichtung „gemäß dem Gesetz“ offen: Wir werden auf jeden Fall darauf zurückkommen, wenn sich die Vorschriften ändern.

In letzter Zeit konzentrieren sich immer mehr Unternehmer auf die Unterhaltungsinfrastruktur. Dies bringt wirklich erhebliche Einnahmen, ermöglicht es den Menschen, sich zu entspannen und bereitet dem Benutzer Freude. In diesem Artikel werden wir darüber sprechenSo eröffnen Sie eine Shisha-Bar gemäß Gesetz 201 9 Jahre alt . Es ist sofort erwähnenswert, dass das Geschäft durchaus profitabel ist, wenn man es richtig aufsetzt, sich um die Werbung kümmert und Partnerschaften mit Lieferanten von gutem Tabak eingeht. Schließlich sollten Sie natürlich gute Spezialisten gewinnen, die sich mit der Herstellung von Wasserpfeifen auskennen. Für die letztgenannte Aufgabe laden Unternehmer häufig Ausländer ein. Also, wo soll ich anfangen?

Es ist viel schwieriger, eine Shisha-Bar von Grund auf zu erstellen. Heutzutage ist es einfacher, in einem Restaurant oder Café eine spezielle Ecke für Raucher von Tabakwaren einzurichten. Um das Problem zu verstehen, nämlichwie man eine Shisha-Bar eröffnet, Geschäftsplan- der Schlüssel zum Erfolg. Ob Sie einen neuen Raum schaffen oder einen alten umbauen, Sie müssen über alles sorgfältig nachdenken. Wir müssen uns auf die Gesetzgebung verlassen. Tatsache ist, dass seit 2014 ein Gesetz erlassen wurde, das das Rauchen von Tabakprodukten an öffentlichen Orten verbietet. Allerdings gibt es eine Einschränkung, die besagt, dass Nikotin an besonderen Orten konsumiert werden darf.

Das heißt, in Räumen, die mit einer Abzugshaube ausgestattet oder gut mit sauberer Luft belüftet sind. Daraus folgt, dass der Geschäftsplan einen technologischen Prozess zur Schaffung optimaler Bedingungen für den Aufenthalt in einem bestimmten Gebäude beinhalten sollte. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um ein Café, ein Restaurant oder einen Fachbetrieb handelt. Nachdem Sie alle Feinheiten im Zusammenhang mit dem Standort und dem Zugang zu reinem Sauerstoff durchdacht haben, müssen Sie mit der Einrichtung des Ortes fortfahren. Aber zuerst müssen Sie sich um die Berechtigungen kümmern.

Wo soll ich anfangen?

Nach der Erstellung eines kostengünstigen Businessplans stellt sich folgende Frage:wie man eine Shisha-Bar von Grund auf eröffnet, wenn es keine Partner und Erfahrung gibt? Sie müssen mit der Auswahl eines Klassifikators beginnen. In unserem Fall ist es so(OKPD 2) 93,29. Wir sprechen von einer Institution, die sich auf Unterhaltung spezialisiert hat und als Ort der Entspannung fungiert. Durch die Registrierung einer Gewerbetätigkeit können Sie viele Kosten und Probleme im Zusammenhang mit Schwarzarbeit vermeiden.

Nur durch die Registrierung eines Subjekts können Sie das vereinfachte Besteuerungssystem nutzen. Sie müssen verstehen, dass für jede einzelne Geschäftstätigkeit ein Dokument erforderlich ist. Wenn auf dem Gelände eines Restaurants eine Shisha-Bar betrieben wird, ist dennoch eine Genehmigung erforderlich. In diesem Fall muss im Businessplan vorgesehen sein, dass Getränke und Speisen aus einem anderen Raum serviert werden. Auf keinen Fall sollte man in der Shisha-Bar etwas kochen!

Einen Raum auswählen

Kosten für die Eröffnung einer Shisha-Barhängt in erster Linie vom komplexen Objekt ab. Wenn Sie einen separaten Raum auf dem Restaurantgelände einrichten, ist dies günstiger. Wenn Sie ein Grundstück kaufen oder es für den Bau eines separaten, spezialisierten Erholungsgebiets mieten möchten, müssen Sie gut investieren. Um eine solche Institution zu schaffen, reicht jedoch ein kleiner Raum. Gleichzeitig empfehlen Experten dringend, jeden Raum in Funktionszonen zu unterteilen.

So schaffen Sie hervorragende Voraussetzungen für einen komfortablen Aufenthalt Ihrer Besucher. Denken Sie daran, dass in solchen Einrichtungen Komfort eine wichtige Rolle spielt. Darüber hinaus können Sie durch die Einrichtung separater Tische den gesetzlichen Anforderungen zum Rauchverbot an öffentlichen Orten nachkommen.

Einrichtung einer Shisha-Bar

Natürlich können Sie es heute im Internet findenfertiger Shisha-Bar-Businessplanfür jeden Geschmack. Sie können sich jederzeit mit den Grundprinzipien der Projekterstellung vertraut machen, eigene Anpassungen am Plan vornehmen oder sogar ganz von vorne beginnen. Wir empfehlen jedoch, sich auf vorgefertigte Lösungen zu konzentrieren, da diese als gutes Beispiel für die Lösung gesetzgeberischer Probleme dienen können. Wenn Sie jedoch eine Shisha-Bar von Grund auf bauen möchten, müssen Sie Folgendes beachten. Je größer die Räumlichkeiten, desto größer ist der rechtliche Aufwand. Darüber hinaus muss der Installation der Lüftung mehr Zeit und Aufmerksamkeit gewidmet werden. Moderne Entrauchungssysteme bestehen aus vielen Elementen. Sie müssen sich an kompetente Spezialisten wenden, die in der Lage sind, alle erforderlichen Einrichtungen streng nach den bestehenden GOSTs zu installieren.

Für 100 Quadratmeter kostet die Umsetzung eines fertigen Projekts etwa 150.000 Rubel. Der Betrag beinhaltet nur Design und Arrangement. Steuer- und Genehmigungsangelegenheiten kosten weitere 100.000 Rubel. Wenn Sie planen, eine moderne Shisha-Bar auszustatten, können Sie getrost weitere 100.000 Rubel hinzufügen, wir erklären Ihnen, wofür.

Anforderungen an moderne Shisha-Bars

Businessplan für Shisha-Bar 201 9 erfordert nicht nur erhebliche Investitionen, sondern auch den Ausdruck von Begeisterung. Heutzutage ist es schwierig, mit nur einer guten Wasserpfeife Kunden zu gewinnen. Es ist wichtig, dass die Atmosphäre im Unterhaltungslokal angenehm ist. Andernfalls richtet sich Ihr Café, Restaurant oder Ihre vollwertige Shisha-Bar nur an die Zielgruppe. Selbst mit guter Werbung ist es unwahrscheinlich, dass Sie mit einer solchen Einrichtung ein gutes Einkommen erzielen können.

Welche Eigenschaften sollten also in dieser Kategorie von Annehmlichkeiten enthalten sein? Zunächst müssen Sie sich um die Belüftung kümmern, dann um die Musik und natürlich um die Bar. Wenn die Shisha-Bar kein Restaurant oder Café ist, wäre es gut, über Snacks oder Desserts nachzudenken. Es gibt viele Menschen, die nach dem Tabakkonsum etwas Süßes genießen möchten. Darüber hinaus wird Shisha traditionell zum Tee serviert. Dieser Trend kam aus Europa zu uns.

Layout für eine Shisha-Bar

Und so eine Shisha-Bar eröffnen Dokumentation - das erste, worüber Sie nachdenken müssen. Sobald wir die Genehmigung erhalten haben, fahren wir mit dem Projektplan fort. Nachdem wir uns für das Produkt- und Dienstleistungsangebot entschieden haben, geht es an die Gestaltung. Sobald Sie sich um die Einkaufskommunikation gekümmert haben, müssen Sie mit der Abschlussarbeit beginnen. Natürlich spielt die Raumaufteilung eine wesentliche Rolle, um das Interesse der Kunden zu wecken. Die Inneneinrichtung sollte zum Thema passen. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um eine separate Shisha-Bar oder einen zusätzlichen Block handelt. Versuchen Sie die Aufgabe nicht selbst, es sei denn, Sie verfügen über künstlerische Fähigkeiten. Wenden Sie sich an ein spezialisiertes Unternehmen, das weiß, wie Sie Ihr Unternehmen im besten Licht präsentieren.

Professionelle Designer helfen Ihnen bei der Gestaltung eines zukünftigen Innendesigns, das sich nicht nur in der thematischen Ausrichtung, sondern auch in der ergonomischen Atmosphäre unterscheidet. Dies wird sich positiv auf die Dynamik der Zielgruppengewinnung auswirken. Unterschätzen Sie nicht die Bedeutung von Designentscheidungen, denn sie sind eine wichtige psychologische Komponente in jedem Unternehmen. Es ist das Erscheinungsbild, das bestimmt, wie wohl sich die Menschen in einem bestimmten Unterhaltungslokal fühlen.

Was den Planungsaufwand angeht, hängt auch hier alles vom Arbeitsaufwand ab. Für 100 Quadratmeter kosten der Grundriss, der Projektplan und die Abschlussarbeiten 90-120.000 Rubel. Der Preis beinhaltet einen technischen Plan, die Platzierung von Möbeln und anderen Gegenständen, die den Innenraum verändern. Besonderes Augenmerk sollte auf Belüftung und Beleuchtung gelegt werden. Durch den richtigen Umgang mit Licht können Sie die Zonen optisch vergrößern. Mit Hilfe von Lampen und Spiegeln ist es heute möglich, Funktionsbereiche auch ohne den Einsatz von Trennwänden zu erreichen.

Zusatzleistungen

Die Liste der Zusatzleistungen ist äußerst umfangreich. Sie können sich eine gute Speisekarte ausdenken und sich um die Bereitstellung von Spielen kümmern. Heutzutage sind Shisha-Bars mit Karten und Schach gefragt. Eine Erlaubnis zur Erbringung solcher Dienstleistungen ist keineswegs erforderlich, da Brettspiele nicht überall angeboten werden. Vergessen Sie nicht die Anwesenheit angenehmer Musik. Wenn das Thema orientalisch ist, können Sie Tänzer engagieren. Um Kunden anzulocken, können Sie bestimmte Wettbewerbe erstellen. Allerdings kann alles, was Ihre Fantasie zulässt, zum Leben erweckt werden. Bis hin zur Minibar und Karaoke. Vergessen Sie nicht, dass Zusatzleistungen auch ein teures Vergnügen sind.

Damit eine Shisha-Bar mit der oben genannten Leistungsliste Einnahmen generiert, ist es notwendig, entsprechende Preise festzulegen. Die durchschnittlichen Kosten für eine Wasserpfeife betragen heute 1000 Rubel. Gleichzeitig bestellen nicht viele Besucher gleich zwei oder drei Wasserpfeifen. Wenn Sie also etwa 1 Million in ein Projekt investieren, müssen Sie lange auf den Nutzen warten. Daraus folgt, dass Sie ein Markup erstellen müssen. Aber wenn eine Wasserpfeife etwa 2.000 Rubel kostet, wird es offensichtlich keine Kunden geben. Nicht jeder Verbraucher ist in der Lage, die Qualität einer bestimmten Einrichtung rational einzuschätzen. Viele zahlen gezielt für die Wasserpfeife und nicht für Zusatzleistungen, und das muss berücksichtigt werden.

2. Beschreibung des Unternehmens, Produkts oder der Dienstleistung

Ein Shisha-Club ist ein speziell dafür vorgesehener Ort, der zum Rauchen von Wasserpfeifen bestimmt ist. Die Hauptdienstleistung eines Shisha-Clubs besteht darin, den Kunden die Möglichkeit zu bieten, Wasserpfeife zu rauchen und Zeit zu verbringen.

Da die Shisha-Bar im Format eines halbgeschlossenen Clubs eröffnet, erfolgt der Zugang zur Einrichtung nach dem Kauf einer Clubkarte. Dazu muss der Gast einen Reisepass vorlegen, aus dem hervorgeht, dass er über 18 Jahre alt ist, ein Formular ausfüllen und ein kurzes Formular unterschreiben, in dem er erklärt, dass er dem Club beitritt und nichts dagegen hat, in seiner Gegenwart zu rauchen.

Der Gästebereich der Shisha-Bar besteht aus einer Haupthalle und einer separaten Kabine. Der Raum ist komplett mit einer Akustikanlage ausgestattet, in der Shisha-Bar läuft stets unaufdringliche Hintergrundmusik.

Die wichtigste Freizeitbeschäftigung in einer Shisha-Bar ist die Kommunikation mit Freunden und Bekannten. Die Gäste können aus folgenden Unterhaltungsmöglichkeiten wählen:

• Nutzung von Brettspielen. Die Einrichtung präsentiert eine Sammlung der beliebtesten Spiele: Mafia, Activity, Crocodile, Alias ​​​​und andere.
• Spielekonsole XBOX.
• Wöchentliche Filmvorführung. Dazu verwandelt sich die Shisha-Bar ein- bis zweimal pro Woche zu einem festgelegten Zeitpunkt in ein Minikino. Der Film wird von den Gästen per Abstimmung ausgewählt.
• Live Musik. Abends treten mehrmals pro Woche Musiker in der Shisha-Bar auf.

Abhängig vom gewählten Arbeitssystem kann die Bezahlung auf zwei Arten erfolgen:

• Pünktliche Zahlung. Beispielsweise kostet die Reservierung eines Tisches für eine Stunde 1000 Rubel. Gleichzeitig passen nicht mehr als 6 Personen an einen Tisch. Die maximale Anzahl an Wasserpfeifen auf dem Tisch beträgt bei gleichzeitiger Nutzung 2 Stück. Wasserpfeifen werden nur auf einer einfachen Schüssel serviert. Zu jeder Wasserpfeife gibt es als Geschenk eine Teekanne.
• Bezahlung für Wasserpfeife. Eine Wasserpfeife kann zwischen 500 und 1.500 Rubel kosten, abhängig von der Tabakmarke, dem gewählten Kopf (traditionell oder Obst) und der als Filter verwendeten Flüssigkeit (Wasser, Milch, Saft). Zu jeder Wasserpfeife gibt es als Geschenk eine Teekanne.
• Gemäß der geltenden Gesetzgebung ist das Rauchen an öffentlichen Orten strengstens verboten. Das heißt, Raucherbereiche sollten getrennt von Handels- und Dienstleistungsbetrieben organisiert werden. Für einen Shisha-Bar-Besitzer bedeutet dies, dass der Verkauf von Speisen und Getränken illegal ist.

Da die Kunden jedoch neben der Wasserpfeife häufig auch Speisen und Getränke benötigen, lässt der Shisha-Club dem Kunden die Möglichkeit, Snacks mitzubringen, sofern er den Beleg für den Kauf dieses Produkts an einem anderen Ort aufbewahrt. Es besteht auch die Möglichkeit der Zusammenarbeit mit Lieferdiensten für Fertiggerichte: Sie können einen bestimmten Prozentsatz der Bestellmenge Ihres Betriebs erhalten.

In diesem Zusammenhang wird ein Wasserkocher in der Shisha-Bar ausschließlich als Geschenk bei der Bestellung einer Wasserpfeife bereitgestellt. Für Tee gibt es keine gesonderte Bezahlung. Darüber hinaus gibt es im Shisha-Club kein „Menü“ als solches; die Auswahl von Tabak und Tee erfolgt aufgrund einer Vereinbarung zwischen dem Gast und dem Shisha-Betreiber.

3. Beschreibung des Absatzmarktes

Viele Shisha-Clubbesitzer behaupten, dass diese Geschäftsnische besetzt sei, aber das hängt stark von der jeweiligen Region ab. Um dieses Geschäft in Moskau oder anderen Großstädten erfolgreich zu betreiben, muss man sich natürlich gründlich ein Alleinstellungsmerkmal erarbeiten, da es in der Hauptstadt viele Shisha-Bars mit einem Standardangebot an Dienstleistungen gibt. In Städten mit weniger als 1.000.000 Einwohnern können Sie jedoch sicher in diesen Markt eintreten und eine starke Position einnehmen, indem Sie sich auf die Erfahrungen der „Konkurrenten“ der Hauptstadt konzentrieren.

Wenn wir die Nachfrage nach Wasserpfeifen im Allgemeinen betrachten, dann sind die Zielgruppe von Wasserpfeifenbars Menschen jeder Altersgruppe ab 18 Jahren, die gerne Wasserpfeifen rauchen. Es ist jedoch zu beachten, dass Menschen über 35 Jahre selten zum Shisha-Trinken in eine separate Einrichtung kommen. In der Regel bestellen sie Wasserpfeife in den Restaurants, in denen sie speisen. Die Erfahrung funktionierender Shisha-Clubs zeigt deutlich, dass man sich bei der Bestimmung der Zielgruppe auf junge Menschen im Alter von 18 bis 35 Jahren konzentrieren muss. Das sind Studenten und Berufstätige, voller Energie und einem aktiven Lebensstil. Ihre Abende verbringen sie am liebsten in interessanter Gesellschaft, beim Plaudern und bei Denkspielen. Sie trinken keinen Alkohol, mögen keine lauten Orte, rauchen aber gerne Wasserpfeife.

Je nach Tageszeit ändert sich die Alterskategorie der Kunden:

• Tagsüber (von der Öffnung bis 18.00 Uhr) wird die Shisha-Bar von Studenten (im Alter von 18 bis 24 Jahren) sowie von Freiberuflern besucht, die manchmal zur Arbeit kommen.
• Abends (ab 18.00 Uhr bis Schließung) ändert sich das Kontingent in Richtung steigender Alterskategorien. Abends kommen Berufstätige (im Alter von 25 bis 35 Jahren) in den Club.

Da alle bestehenden Shisha-Bars über ein ähnliches Leistungsverzeichnis verfügen, können die wichtigsten Wettbewerbsvorteile sein:

1. Einzigartige Marketinginstrumente zur Kundengewinnung:

• exklusive Angebote und Aktionen, Nutzung von Gewinnspielen;
• Sonderkonditionen bei der Bestellung von Essenslieferungen und Taxis (Rabatt ab 10 %);
• Nutzung einer mobilen Anwendung mit der Möglichkeit, einen Anruf beim Administrator zu bestellen.

2. Die einzigartige Atmosphäre der Shisha-Bar: stilvolles Design, bequeme Stühle und Hocker, separate Orte zum Fotografieren.

3. Halbgeschlossenes Clubformat. Eine Atmosphäre einer Elite-Gemeinschaft schaffen.

4. Große Auswahl an verschiedenen Tabakgeschmacksrichtungen und -marken;

5. Freundlicher Service. Schneller Service, Aufmerksamkeit für jeden Gast, individuelle Herangehensweise an den Kunden;

7. Einladen beliebter Persönlichkeiten: DJs, Musiker, Prominente usw.;

8. Verfügbarkeit einer Sommerveranda.

In einer Shisha-Bar ist es notwendig, ein stets hohes Maß an Service- und Produktqualität aufrechtzuerhalten. Dadurch wächst die Zahl der Stammgäste stetig und die Saisonalität hat einen leichten Einfluss auf den Gewinn des Hauses. Obwohl diese Art von Geschäft in den Sommermonaten durch einen Nachfragerückgang gekennzeichnet ist, wird die Veranda auch diejenigen anziehen, die keine regelmäßigen Kunden von Shisha-Bars sind.

4. Vertrieb und Marketing

5. Produktionsplan

Bevor Sie mit der Registrierung als Einzelunternehmer oder juristische Person beginnen, müssen Sie einen geeigneten Ort für die Eröffnung einer Shisha-Bar finden. Wenn Sie keinen Ort mit bequemen Parkmöglichkeiten finden, der nur wenige Gehminuten von öffentlichen Verkehrsmitteln entfernt ist und die unten beschriebenen Bedingungen erfüllt, sollten Sie diese Art von Unternehmen nicht gründen. Der Standort der Shisha-Bar ist der wichtigste Erfolgsfaktor.

Also, erster Schritt- Suche nach Räumlichkeiten für einen Shisha-Club.

Anforderungen an die Räumlichkeiten:

1. Nichtwohnräume.

Für den reibungslosen und langfristigen Betrieb eines Shisha-Clubs ist es notwendig, dass weder von Kunden noch von Fremden Beschwerden bei den Kontroll- und Inspektionsbehörden eingehen. Wenn im Erdgeschoss oder im Untergeschoss eines Wohngebäudes eine Shisha-Bar eingerichtet ist, kann es zu Beschwerden von Anwohnern kommen. Deshalb müssen Sie bei der Standortwahl Nichtwohnräume mit der Möglichkeit der Installation einer Hochleistungslüftungsanlage berücksichtigen.

2. Separater Eingang

Der Eingang zum Shisha-Club sollte nicht von der Hauptstraße aus erfolgen. Damit die Shisha-Bar jedoch erkennbar ist und Kunden keine Probleme haben, sie zu finden, müssen Sie Häuser in der ersten Reihe mit separatem Eingang vom Ende des Gebäudes oder vom Hof ​​aus wählen. Darüber hinaus muss die Shisha-Bar über einen Notausgang verfügen.

3. Verfügbarkeit von Zu- und Abluft.

Das Fehlen eines solchen Systems führt zu Rauchentwicklung im Raum, wodurch das Personal nicht normal arbeiten kann und sich die Kunden beim Aufenthalt in Ihrem Zimmer unwohl fühlen. Darüber hinaus dringt Rauch in benachbarte Räume ein, was bei anderen zu Unmut führt. Sie sollten immer bedenken, dass bei der ersten Beschwerde die Kontrollbehörden der SanEpidem-Station oder der Feuerinspektion zu Ihnen kommen. Und Sie haben Glück, wenn Sie nur eine Geldstrafe bekommen. Um eine gute Haube zu installieren, benötigen Sie möglicherweise 100.000 bis 300.000 Rubel. Achten Sie beim Kauf auf die Verfügbarkeit des Garantieservices und dessen Dauer. Aufgrund starker Belastung kommt es regelmäßig zu Geräteausfällen.

4. Möglichkeit, eine Sommerveranda zu organisieren.

Dabei ist es wichtig, die Saisonalität der Nachfrage nach Wasserpfeifen zu berücksichtigen. Wenn Sie nur über Innenräume verfügen, wird der Kundenstrom im Sommer abnehmen, da sich die meisten Menschen lieber im Freien aufhalten. Wenn Sie jedoch über eine Sommerveranda verfügen, werden die Einnahmen von Mai bis August deutlich steigen. Vor allem, wenn man mehrere Marketinginstrumente miteinander verbindet und eine Plattform für junge Leute schafft.

5. Ausreichende Raumfläche.

Für das Hauptgästezimmer benötigen Sie ca. 60-70 qm. Weitere 10 qm. wird eine Küche für das Personal belegen, in der Wasserpfeifen und Tee zubereitet werden, und 6 qm. Es muss als Serviceraum – Lagerraum – belassen werden. Es ist auch notwendig, zwei Badezimmer auszustatten: getrennt für Gäste und für das Personal. Insgesamt sollten Sie für die Gründung eines Unternehmens nach Räumlichkeiten mit einer Fläche von 90 m² suchen. Die monatliche Miete beträgt 600 Rubel/qm. wird 54.000 Rubel betragen.

Wenn Sie einen geeigneten Ort gefunden haben, können Sie sicher weiterziehen.

Registrierung eines Einzelunternehmers

Die Art der Aktivität ist in OKVED 92.72 („Sonstige Aktivitäten zur Organisation von Erholung und Unterhaltung, die nicht in anderen Gruppen enthalten sind“) angegeben. Das empfohlene Besteuerungssystem ist das vereinfachte Steuersystem (6 % des Einkommens). Für Räuchermischungen benötigen Sie keine zusätzlichen Lizenzen, jedoch müssen alle Tabake zertifiziert sein. Die Registrierungskosten betragen etwa 3.000 Rubel. Außerdem ist es notwendig, Kassengeräte anzuschaffen und beim Finanzamt anzumelden.

Vorbereitung der Räumlichkeiten für die Arbeit

Einer der wichtigsten Wettbewerbsvorteile einer Shisha-Bar ist die Markengestaltung des Raumes. Um den Raum gemütlich zu gestalten und gleichzeitig jeden Quadratmeter optimal zu nutzen, müssen Sie ein Designprojekt bei einem professionellen Innenarchitekten in Auftrag geben. Dadurch sparen Sie Zeit und Geld bei der Auswahl der Veredelungsmaterialien und deren Kombination untereinander. Abhängig von der Wahl des Designers werden Sie etwa 50.000 Rubel für das Projekt ausgeben. Bauarbeiten und Materialien kosten ab 250.000 Rubel. Außerdem müssen Sie mindestens 200.000 Rubel für Möbel bereitstellen. Insgesamt 550.000 Rubel.

Kauf von Geräten und Verbrauchsmaterialien

Um zu beginnen, benötigen Sie 15 Wasserpfeifen. Da es Ihre Aufgabe ist, die größtmögliche Anzahl an Wasserpfeifen zu verkaufen, sollten Sie sich für preiswerte und praktische Marken entscheiden. Die beliebtesten von ihnen sind Khalil Mamoon, AWS, Asmar und Magdy Zidan. Die Gesamtkosten für Wasserpfeifen betragen etwa 100.000 Rubel.

Was die Ausstattung betrifft, müssen Sie 5 Öfen zum Erhitzen von Kohle, einen Wasserkocher, einen Wasserkühler und einen Kühlschrank kaufen. Die Kosten werden etwa 40.000 Rubel betragen.

Zur Ausstattung des Saals werden ein Fernseher, ein Lautsprechersystem, eine XBOX-Spielekonsole, ein Computer und ein Projektor angeschafft. Internet ist ebenfalls installiert. Die Mindestkosten betragen 100.000 Rubel.

Die Installation einer Alarmanlage mit Panikknopf kostet mindestens 20.000 Rubel.

Wie bereits erwähnt, muss der von Ihnen verwendete Tabak zertifiziert sein. Insbesondere in den Regionen ist es recht schwierig, Lieferanten für verbrauchsteuerpflichtigen Tabak zu finden. Um loszulegen, werden Sie mindestens 50.000 Rubel für Verbrauchsmaterialien ausgeben. Insgesamt benötigen Sie in der vierten Stufe 220.000 Rubel.

Personalauswahl

Dieser Faktor beeinflusst den Ruf des Lokals ebenso wie die Atmosphäre Ihres Interieurs. Ihr Personal muss aus einem Administrator und zwei Shisha-Mitarbeitern bestehen. Das Personal sollte freundlich und kontaktfreudig sein. Der monatliche Gehaltsfonds beträgt 100.000 Rubel.

6. Organisationsstruktur

Es ist von Anfang an wichtig, das Vereinsbetriebssystem so aufzubauen, dass jeder Mitarbeiter seinen eigenen Verantwortungsbereich hat und für die Qualität der geleisteten Arbeit verantwortlich ist.

Um eine Shisha-Bar zu betreiben, reicht es aus, dass drei Personen pro Schicht arbeiten: zwei Shisha-Mitarbeiter und ein Administrator. Tagsüber, wenn die Halle nicht voll ausgelastet ist, kann ein Shisha-Mann die Arbeit erledigen.

Die Aufgabe des Managers besteht darin, das Betriebssystem des Vereins von Anfang an so aufzubauen, dass jeder Mitarbeiter seinen eigenen, klar definierten Verantwortungsbereich hat und für die Qualität der geleisteten Arbeit verantwortlich ist.

Schauen wir uns die Verantwortlichkeiten der Mitarbeiter genauer an.

Shisha-Mann

Diese Person wird mehr als jeder andere mit Ihren Gästen interagieren. Daher muss er ein geselliger, freundlicher Mensch mit gutem Aussehen sein. Der Shisha-Mann erkennt die Geschmackspräferenzen des Gastes, nimmt eine Shisha-Bestellung entgegen, bereitet Shisha und Tee zu und bedient den Kunden. Für ihn ist es wichtig sicherzustellen, dass der Auftrag den Erwartungen des Kunden entspricht. Erscheint dem Gast der Geschmack der Wasserpfeife unbefriedigend, macht der Wasserpfeifenmann den Job noch einmal. Dies ist aufgrund der geringen Kosten der Wasserpfeife möglich. Der Shisha-Mann behandelt jeden Gast wie einen Freund, kommuniziert aktiv und berücksichtigt die Wünsche der Kunden. In der Küche überwacht der Shisha-Mann die ordnungsgemäße Funktion aller Geräte, die Sauberkeit der Shishas und die Verfügbarkeit aller Tabaksorten und -geschmacksrichtungen. Am Ende jedes Arbeitstages erstellt er eine Liste der einzukaufenden Materialien und übergibt diese an den Administrator. Das Gehalt beträgt 25.000 Rubel. Der Arbeitsplan richtet sich nach dem gewünschten Gehalt und wird individuell festgelegt.

Administrator

Beantwortet Telefonanrufe, reserviert Tische, registriert Gäste. Begrüßt jeden Gast, führt ihn durch die Shisha-Bar, bespricht die Möglichkeiten und Preispolitik und begleitet ihn zu einem Tisch. Dann übergibt er den Gast dem Shisha-Mann zur Bedienung. Der Administrator überwacht die Ordnung im Raum, das Vorhandensein von Mundstücken und Servietten auf den Tischen. Der Administrator zählt die Kunden am Ausgang der Einrichtung. Er ist für die Kasse zuständig. Der Verwalter nimmt die Ware entgegen, gibt eine Bestellung bei Lieferanten auf und berücksichtigt dabei die Liste der fehlenden Artikel, die vom Shisha-Mann erstellt wird. Der Administrator leitet außerdem Gruppen in sozialen Netzwerken, aktualisiert regelmäßig Neuigkeiten und berichtet über neue interessante Angebote. Registriert neue Besucher und stellt Clubkarten aus. Am Ende der Schicht reinigt er die Halle. Treten technische Probleme auf, müssen Sie diese selbst beheben oder einen kompetenten Fachmann hinzuziehen. Das Gehalt beträgt 20.000 Rubel. Arbeitsplan: 2 Arbeitstage alle 2 freien Tage.

Manager

In den ersten Phasen werden die Aufgaben des Managers vom Eigentümer des Betriebs wahrgenommen, um die Personalkosten zu senken. Zu seinen Funktionen gehören der Abschluss von Verträgen mit Lieferanten, die Überwachung der rechtzeitigen Eröffnung und Schließung des Clubs sowie die zeitnahe Lösung aller auftretenden Probleme. Er interagiert auch mit den Steuerbehörden und führt die Buchhaltung. Stellt Personal ein und entlässt es. Legt Löhne fest und gibt sie aus. Analysiert das Feedback von Kunden und trifft geeignete Managemententscheidungen, um den Service zu verbessern. Pflegt alle bestehenden externen Verbindungen und baut neue auf. Legt die Entwicklungsstrategie des Clubs fest. Das Gehalt des Managers beträgt 50.000 Rubel.