Touristisches Produkt und Struktur der Tourismusbranche. Struktur der Tourismusbranche Vereinheitlichung der Informations- und Serviceanforderungen im modernen Tourismus

Tourismus Industrie – ein intersektoraler Komplex von Organisationen, die Waren und Dienstleistungen für den Tourismus herstellen.

Außerdem kann die Tourismusbranche als ein Wirtschaftssystem definiert werden, das aus einem Komplex von Branchen und Abteilungen besteht, deren Funktion darin besteht, die vielfältige und immer komplexer werdende Nachfrage nach verschiedenen Arten von Erholung und Unterhaltung zu befriedigen.

Die Tourismusbranche zeichnet sich durch folgende spezifische Eigenschaften aus: Ressourcenorientierung, saisonale und zyklische Natur der Produktion sowie die Notwendigkeit erheblicher Investitionen in die Tourismusinfrastruktur.

Innerhalb der Tourismusbranche gibt es zwei Strukturen:

1. Organisationen, die Einrichtungen (Mittel) für Unterkunft und vorübergehende Unterbringung, organisierte Mahlzeiten und Transportdienste bereitstellen.

2. Organisationen, die touristische Aktivitäten, Ausflugsdienste und Dienstleistungen für ausländische Touristen anbieten.

Die objektive Notwendigkeit, einen Komplex touristischer Dienstleistungen zu bilden, um die Bedürfnisse der Touristen bestmöglich zu befriedigen, hat in der Tourismuswirtschaft zu einer besonderen Rolle der Reiseveranstalter auf dem Tourismusmarkt geführt - Reiseveranstalter und Reisebüros .

Aktivitäten als Reiseveranstalter– Hierbei handelt es sich um eine Tätigkeit zur Bildung eines touristischen Produkts, einschließlich verschiedener Dienstleistungen zur Vermarktung und zum Verkauf dieses Produkts. Reiseveranstalterunternehmen entwickeln und verkaufen touristische Produkte hauptsächlich auf Großhandelsbasis.

Reisebürotätigkeiten- Dies ist eine Fortsetzung der Aktivitäten des Reiseveranstalters, jedoch auf dem Einzelhandelsmarkt. Im Auftrag des Reiseveranstalters schließt der Reisevermittler ein Marktgeschäft zum Kauf und Verkauf eines touristischen Produkts ab. Reisebürofirmen fungieren als Verkäufer der von Reiseveranstaltern generierten Tourismusprodukte.

Die Hauptspezialisierungsbereiche der Reiseveranstaltertätigkeit sind folgende:

1. Spezialisierung auf den Empfang und die Betreuung ausländischer Touristen. Als Reisebüros werden Reisebüros bezeichnet, die diese Tätigkeit ausüben Empfang Reiseveranstalter

Es ist gut, die im Land verfügbaren touristischen Ressourcen zu kennen und nutzen zu können, Informationen über die Besonderheiten des touristischen Reisens in Ihrem Land zu haben;

Sie verfügen über Informationen über die materiellen und technischen Grundlagen des Tourismus in Ihrem Land, verfügen über enge Geschäftskontakte zu Touund sind in der Lage, diese für die Betreuung ausländischer Touristen zu nutzen;

Das Recht (Referenz) auf Visa-Unterstützung für ausländische Touristen haben, die Touren in das vom Reisebüro vertretene Land buchen;

Sie haben Zugang zu Kanälen zur Förderung und zum Verkauf Ihres Tourismusprodukts auf ausländischen Tourismusmärkten.

2. Spezialisierung auf die Organisation touristischer Reisen für Bürger ihres Landes im Ausland. Es werden Reisebüros genannt, die dies tun Reiseveranstalter in der Richtung. Um ihre Aufgaben wahrnehmen zu können, müssen sie:

Sie verfügen über eine gute Position auf dem Outbound-Tourismusmarkt in Ihrem Land und über die Fähigkeit, touristische Reisen ins Ausland zu fördern und an Ihre Mitbürger zu verkaufen.

Enge Geschäftsbeziehungen zu internationalen Fluggesellschaften (Luft- und Straßentransport, Eisenbahn- und Wassertransport) unterhalten, um die Durchreise ihrer Touristen auf internationalen Flügen sicherzustellen;

Über zuverlässige Partnerschaften mit ausländischen Reiseveranstaltern für den Empfang verfügen, die in der Lage sind, den empfangenen ausländischen Touristen Visa-Unterstützung und hochwertigen Service zu bieten.

Verfügen Sie über die notwendigen Informationen über die Bedingungen für touristische Reisen in verschiedene Länder.

In der Praxis wählt jedes Tourismusunternehmen für sich eines oder mehrere der am besten zugänglichen und profitabelsten Segmente der Marktnachfrage aus, für die es sein Tourismusprodukt gestaltet, Preise festlegt und geeignete Werbe- und Vertriebskanäle nutzt. Dadurch entsteht eine Spezialisierung der Tourismusunternehmen.

Zur Tourismusbranche zählen neben Reiseveranstaltern und Reisebüros auch Reisebüros :

Unternehmen, die touristische Dienstleistungen erbringen (Krankenhäuser, Sanatorien, Kurorte, Erholungszentren, Unternehmensberatungen usw.);

Spezialisierte Unternehmen, die Beherbergungsdienstleistungen erbringen (Pensionen, Ferienhäuser, Motels, Hotels usw.);

Spezialisierte Gastronomiebetriebe (Restaurants, Bars, Cafés, Kantinen usw.);

Spezialisierte Transportunternehmen (Luftfahrtunternehmen, Automobilunternehmen, Eisenbahnabteilungen, See- und Flusstransportunternehmen usw.);

Handelsunternehmen und Handelsunternehmen, die auf Waren für Touristen spezialisiert sind;

Freizeittourismusunternehmen (Kino- und Konzertsäle, Spielautomatenhallen usw.);

Staatliche Unternehmen (nationale, regionale, kommunale Unternehmen mit Einheits- oder Aktiencharakter, die auf kommerzieller oder sozialer Basis im Tourismus tätig sind).

Die Unternehmen, die Produkte und Dienstleistungen für Touristen herstellen, können wie folgt klassifiziert werden:

Primär – direkt für die Betreuung von Touristen bestimmt (Sanatorien, Pensionen, Touristenzentren usw.);

Sekundär – in erster Linie für Touristen konzipiert, ihre Dienstleistungen können jedoch auch von Anwohnern genutzt werden (Gastronomiebetriebe, Kultureinrichtungen usw.);

Tertiär – in der Regel sind sie für die Versorgung der Anwohner gedacht, aber auch Touristen können ihre Dienste zur Deckung ihres Bedarfs nutzen (öffentliche Verkehrsmittel, Post usw.).

Ein Merkmal der Tourismusbranche ist die technische und wirtschaftliche Besonderheit ihrer konstituierenden Tourismusbranchen, die die Möglichkeit ausschließt, alle oder einen Großteil ihrer materiellen und technischen Basis in einer Branche zu vereinen, daher kann die Tourismusbranche als Markt für Dienstleistungen und Dienstleistungen betrachtet werden Waren der Tourismusbranche.

Tourismus Industrie– ein Zweig der gesellschaftlichen Produktion, der aus Unternehmen besteht, die Waren oder Dienstleistungen herstellen, die für den Verkauf im Tourismussegment des Marktes bestimmt sind.

Merkmale von Unternehmen der Tourismusbranche sind:

1) überwiegend unproduktiver Charakter der Tätigkeit;

2) die Besonderheit der Verbraucher, bei denen es sich hauptsächlich um Touristen und Reisende handelt, deren Fehlen die Existenz bestimmter Arten von Unternehmen (Hotels, Ticketagenturen, Resorts) in a erheblich reduzieren (Restaurants, Cafés, Souvenirläden) oder völlig unmöglich machen würde gegebenen Bereich.

Auf der Grundlage der Tourismusbranche entwickelt sich das Tourismusgeschäft, das als Tätigkeit von Unternehmen der Tourismusbranche dargestellt werden kann, die auf der Nutzung touristischer Ressourcen basiert und auf die Erzielung von Gewinnen durch die Befriedigung der Bedürfnisse der Touristen (touristische Bedürfnisse) abzielt. Ein charakteristisches Merkmal der Tourismusbranche ist, dass das Ergebnis der Arbeit in der Tourismusbranche die Befriedigung touristischer Bedürfnisse ist.

Die kommerzielle Ausrichtung von Tourismusunternehmen führt zur Entstehung von Tourismus- und Dienstleistungsunternehmen sowie zur Entstehung einer spezialisierten Industrie für die Herstellung von Souvenirs und touristischen Gütern. Dieser Umstand ermöglicht es uns, Tourismus und Dienstleistung in einen eigenständigen Komplex von Dienstleistungs- und Tourismusunternehmen zu differenzieren. All dies kann als Tourismusbranche definiert werden, deren Entwicklungstempo in ihrer Geschwindigkeit erstaunlich ist.

Laut V.A. Kvartalnova, die wichtigsten Wachstumsfaktoren der Tourismusbranche sind derzeit [Arefyev V.E. Einführung in den Tourismus. Barnaul: Altai State University, 2002.]:

Wachstum des Einkommens der Bevölkerung, das es ermöglicht, neben der Befriedigung der Grundbedürfnisse (Wohnung, Nahrung, Kleidung) einen immer größeren Teil davon für die Befriedigung von Freizeitbedürfnissen zu verwenden. Die Kosten für touristische Dienstleistungen für Einwohner wirtschaftlich entwickelter Länder liegen nach den Wohnkosten an zweiter Stelle;
zunehmende Urbanisierung und sich verschlechternde Umweltbedingungen in Städten, die das Bedürfnis nach Erholung in einer umweltfreundlichen Umgebung schnell aktivieren, eine Änderung des Stereotyps des urbanisierten Lebens, eine Flucht vor Alltagssorgen und Alltagsstress erfordern;
eine Vergrößerung der Freizeit, d. h. der Zeit, die eine Person frei und nicht unter Zwang haben kann. In der Tourismuspraxis wirtschaftlich entwickelter Länder hat sich folgende Differenzierung des Tourismus herausgebildet: In der Regel wird die Urlaubszeit für touristische Auslandsreisen genutzt, das Wochenende für Ausflüge innerhalb des Landes und die abendliche Freizeit zur Erholung in der Stadt . Da das Wochenende einen führenden Platz in der Freizeitstruktur einnimmt, steigt der Bedarf an Inlandstourismus in Industrieländern zunehmend und die inländische Tourismusbranche entwickelt sich schneller;
Entwicklung organisatorischer Mittel und Infrastruktur, um einzigartige Tourismusressourcen zugänglicher und touristische Aktivitäten komfortabler zu machen;
die Entwicklung internationaler Handelsbörsen, bei denen der Tourismus vor allem aufgrund seiner hohen Effizienz bei der Befriedigung der schnell wachsenden touristischen Nachfrage in den Vordergrund gerückt ist;
Entwicklung von Medien, Öffentlichkeitsarbeit im Tourismus, Telekommunikationssystemen und Informationstechnologien, die es nicht nur ermöglichen, Werbung zu entwickeln, sondern auch Millionen von Touristen schnell und bequem zu bedienen.

Das moderne Tourismussystem umfasst eine Reihe von Wirtschaftseinheiten [Birzhakov M.B. Einführung in den Tourismus. M.; St. Petersburg: Newski-Fonds; Gerda, 2007.]:

Firmen – Anbieter von Tourismusdienstleistungen (Krankenhäuser, Sanatorien, Erholungszentren, Unternehmensberatungen usw.);
Reiseveranstalterunternehmen, d. h. Unternehmen zur Entwicklung und zum Verkauf touristischer Produkte hauptsächlich auf Großhandelsbasis;
Reisebürofirmen, die als Verkäufer von Tourismusprodukten fungieren, die von Reiseveranstaltern generiert werden;
spezialisierte Unternehmen, die Beherbergungsdienstleistungen erbringen (Pensionen, Ferienhäuser, Motels, Hotels, Campingplätze usw.);
spezialisierte Gastronomiebetriebe (Restaurants, Bars, Cafés, Kantinen usw.);
spezialisierte Transportunternehmen (Luftfahrt, Kraftverkehr, Eisenbahnabteilungen, See- und Flusstransportunternehmen usw.);
Handelsunternehmen und Handelsunternehmen, die auf Waren für Touristen spezialisiert sind;
Freizeittourismusunternehmen (Kino- und Konzertsäle, Spielautomatenhallen usw.);
Werbe- und Informationseinrichtungen (Werbeagenturen und -büros, Touristeninformationszentren usw.);
staatliche Unternehmen (nationale, regionale, kommunale Unternehmen mit Einheits- oder Aktiencharakter, die auf kommerzieller Basis im Tourismus tätig sind).

Die Unternehmen, die Produkte und Dienstleistungen für Touristen herstellen, können wie folgt klassifiziert werden:

primär- direkt für die Versorgung von Touristen bestimmt (Sanatorien, Pensionen, Campingplätze usw.); Unter den Bedingungen eines geschlossenen Touristen- und Erholungszentrums gehören fast alle in einem bestimmten Gebiet ansässigen Unternehmen zu dieser Kategorie.
sekundär- sollen in erster Linie Touristen bedienen, ihre Dienstleistungen können jedoch auch von Anwohnern genutzt werden (Gastronomiebetriebe, Kultureinrichtungen usw.);
Tertiär-- In der Regel sind sie für die Versorgung der Anwohner konzipiert, aber auch Touristen können ihre Dienste zur Deckung ihrer Bedürfnisse nutzen (öffentliche Verkehrsmittel, Post usw.).

Die Struktur der Tourismusbranche ist in Abb. schematisch dargestellt. 6.1.

Es gilt das Bundesgesetz „Über die Grundlagen der Tourismusaktivitäten in der Russischen Föderation“ (in der Fassung vom 5. Februar 2007). Tourismus Industrie als „eine Reihe von Hotels und anderen Beherbergungseinrichtungen, Transportmitteln, Einrichtungen für Sanatorium-Resort-Behandlung und Erholung, Catering-Einrichtungen, Einrichtungen und Unterhaltungseinrichtungen, Bildungs-, Geschäfts-, Gesundheits-, Sport-, Sport- und anderen Einrichtungen, Organisationen.“ in der Tätigkeit von Reiseveranstaltern und Reisebüros tätig, Betreiber von Touristeninformationssystemen sowie Organisationen, die die Dienste von Reiseleitern, Reiseleitern-Übersetzern und Reiseleitern anbieten. Die Struktur der Tourismusbranche lässt sich schematisch wie folgt darstellen (Abb. 6.2).

In ähnlicher Weise versteht J. Walker, der Autor der bekannten russischen Lehrbücher „Introduction to Hospitality“ und „Hospitality Management“ (Abb. 6.3), die Struktur der Tourismusbranche.

Trotz einiger Unterschiede in den Ausgangspunkten – das Bundesgesetz beschreibt Objekte, und J. Walker geht von den vom Tourismus angenommenen Haupttätigkeitsarten aus, bezieht aber Tourismusorganisationen selbst nicht in die Struktur ein – zeigen beide Schemata ein Verständnis der Tourismusbranche nahezu identisch mit dem Verständnis der Hotellerie nach J. Dittmer und J. Griffin. Nach Ansicht dieser Autoren umfasst die Struktur des Gastgewerbes das Gastgewerbe selbst sowie das Reisen und den Tourismus (Abb. 6.4).

Reis. 6.2.

Reis. 6.3.

Reis. 6.4.

Das Gastgewerbe selbst (Gastfreundschaft im engeren Sinne) umfasst die Bereiche Verpflegung und Beherbergung. Reisen und Tourismus wiederum umfassen Unterhaltung und Erholung, Transport, Agenturen und Reiseveranstalterunternehmen. Im Gegensatz zu den dargestellten Standpunkten schlägt J. Torkildsen vor, die aufgeführten Komponenten als Einheiten der Struktur der Freizeitindustrie zu betrachten. Der Autor legt jedoch das Kriterium des Anbieters – des Dienstleisters – zugrunde. Dementsprechend werden kommerzielle und nichtkommerzielle Freizeitformen unterschieden. Ein detailliertes Diagramm der Freizeitbranche ist in Abb. dargestellt. 6.5.

Es ist leicht zu erkennen, dass sich in allen obigen Diagrammen dieselben Komponenten wiederholen. Wie können wir diese Konzepte differenzieren, die Tourismusbranche klar vom Gastgewerbe und die Freizeitbranche von der Tourismusbranche trennen? Die Lösung finden wir im Ansatz von V. Freyer, der Folgendes identifiziert: Tourismusbranche im engeren Sinne- Unternehmen, die typische Reisedienstleistungen erbringen; Tourismusbranche im weitesten Sinne- atypische Unternehmen, die typische Reisedienstleistungen erbringen; abgelegene Tourismusbranche- Unternehmen, die Waren und Dienstleistungen herstellen, die nicht mit einem typischen Tourismusprodukt zusammenhängen (Abb. 6.6).

In den Werken von V.I. Azara, V.A. Kvartalnov und V.M. Kozyreva Tourismus Industrie(Tourismusbranche) ist definiert als „ein Wirtschaftssystem, das aus einem Komplex von Branchen und Abteilungen besteht, deren Aufgabe es ist, die vielfältige und immer komplexer werdende Nachfrage nach verschiedenen Arten von Erholung und Unterhaltung zu befriedigen.“ Die Tourismusbranche zeichnet sich durch folgende spezifische Eigenschaften aus: Ressourcenorientierung, saisonale und zyklische Natur der Produktion sowie die Notwendigkeit erheblicher Investitionen in die Tourismusinfrastruktur.

Die Tourismusbranche umfasst die Produktion und den Verkauf von Waren und Dienstleistungen aus verschiedenen Sektoren der Volkswirtschaft, die in diesem Fall als Tourismusbranchen fungieren. Die Komplexität und Vielfalt der Marktbeziehungen in der Tourismusbranche bestimmt den gegenseitigen Multiplikatoreffekt der Entwicklung sowohl des Tourismus als auch anderer Sektoren der gesellschaftlichen Produktion. Die Besonderheit der Tourismusbranche liegt in der Vielfalt und Komplexität der direkten und (oder) indirekten Interaktion verschiedener Sektoren der gesellschaftlichen Produktion in diesem Segment, von denen die meisten nichtproduktive Arten von Dienstleistungen verkaufen.

Wenn Tourismus Industrie Im weiteren Sinne betrachtet handelt es sich um einen eigenständigen nationalen Wirtschaftskomplex, da er neben den aufgeführten Einheiten mit direktem Tourismusbezug auch verschiedene spezialisierte Unternehmen umfasst, die keinen ausgeprägten touristischen Charakter haben. Zu diesen Branchen gehören der Personenverkehr (Luft, Wasser, Straße, Schiene) mit seinem umfangreichen Netzwerk an technischen Dienstleistungen, die Verkehrstechnik und die Automobilindustrie, die Kraftstoffindustrie, der Kapital- und Straßenbau, die Souvenirproduktion, die Lebensmittelindustrie sowie viele Zweige der Landwirtschaft der Dienstleistungssektor, die von Touristen genutzt werden.

Ein charakteristisches Merkmal der Tourismusbranche ist die technische und wirtschaftliche Besonderheit ihrer konstituierenden Tourismusbranchen, die die Möglichkeit ausschließt, alle oder einen Großteil ihrer materiellen und technischen Basis in einer Branche zu vereinen, sodass die Tourismusbranche als Markt für Dienstleistungen betrachtet werden kann und Waren der Tourismusbranche. Tourismus Industrie- ein Zweig der gesellschaftlichen Produktion, der aus Unternehmen besteht, die Waren oder Dienstleistungen herstellen, die für den Verkauf im Tourismussegment des Marktes bestimmt sind.

Merkmale von Unternehmen der Tourismusbranche: erstens der überwiegend unproduktive Charakter der Tätigkeit und zweitens die Spezifität der Verbraucher, meist Touristen und Reisende, deren Fehlen (Restaurants, Cafés, Souvenirläden) oder machen würde Die Existenz bestimmter Arten von Unternehmen (Hotels, Ticketagenturen, Resorts) in der Region ist völlig unmöglich.

Basierend auf der Tourismusbranche entwickelt es sich Tourismusunternehmen, die als Aktivitäten von Unternehmen der Tourismusbranche dargestellt werden können, die auf der Nutzung touristischer Ressourcen basieren und darauf abzielen, durch die Befriedigung der Bedürfnisse der Touristen (touristische Bedürfnisse) Gewinne zu erzielen. Ein charakteristisches Merkmal der Tourismusbranche ist, dass das Ergebnis der Arbeit in diesem Bereich die Befriedigung touristischer Bedürfnisse ist.

Die Branchenstruktur der Tourismusbranche und der Tourismusbranche ist gleich. Sowohl in der Tourismusbranche als auch im Tourismusgeschäft lässt sich ganz klar zwischen einer Art Kerntätigkeit einerseits und Infrastruktur andererseits unterscheiden. Die Unterschiede zwischen der Tourismusbranche und der Tourismuswirtschaft sind formaler Natur: Die Tourismusbranche ist lediglich eine Ansammlung von Branchen und Unternehmen, die Tourismuswirtschaft ist dieselbe Ansammlung, jedoch mit der zwingenden Einbeziehung der Tätigkeitsarten einzelner Manager und mit einer klaren ausgedrückte Zielausrichtung dieser Aktivität.

Der Tourismus ist eine Branche, die viele Arten von Aktivitäten umfasst. Alle Segmente der Tourismusbranche sind miteinander verbunden und voneinander abhängig. Der Erfolg eines Skigebiets hängt beispielsweise von der Zustellung der Skifahrer zu den Pisten sowie vom Niveau der Unterkunft, Verpflegung und anderen Dienstleistungen ab, die den Touristen während ihres Urlaubs im Skigebiet angeboten werden. Kleine Unternehmen, die mit Skigebieten verbunden sind, agieren als unabhängige Unternehmen, sind aber in Wirklichkeit voneinander abhängig. Diese Abhängigkeit erfordert gemeinsame Anstrengungen.

Die verschiedenen Komponenten der Tourismusbranche existieren nicht autonom, sondern stehen in ständiger Wechselwirkung miteinander. Das Diagramm ihrer Wechselwirkung ist in Abb. dargestellt. 6.7 [Guliev N.A., Kulagina E.V. Einführung in das Fachgebiet: Tourismus. Omsk: OGIS, 2002.]

Reis. 6.7.

Die Tourismusbranche ist auf die materielle und technische Basis (MTB) angewiesen, die als Grundlage für die Entwicklung des organisierten Tourismus dient. ZU materielle und technische Basis des Tourismus Dazu gehören: Tourismusunternehmen (Reiseveranstalter und Reisebüros), Hotels, Touristenzentren, Gastronomie- und Handelsunternehmen, Kraftverkehrsunternehmen, Verleihstellen für touristische Ausrüstung und Ausrüstung, Büros für den Verkauf von Touristengutscheinen, Kontroll- und Rettungsdienste (Posten), Touristenclubs, Bahnhöfe usw. d. Die Klassifizierung von MTB-Tourismusobjekten basiert auf drei Hauptmerkmalen: Arten der erbrachten Dienstleistungen, wirtschaftliche Elemente, Eigentumsarten der Wirtschaftseinheiten (Abb. 6.8).

Im Allgemeinen ist die Tourismusbranche auf natürliche Ressourcen angewiesen. Es ist notwendig, dass eine solche Basis für Urlauber attraktiv ist und möglichst unberührte Natur aufweist. Naturgebiete müssen eine angemessene Größe haben, um eine Überfüllung mit Touristen zu vermeiden; geschützt vor verschiedenen Risiken wie Umweltverschmutzung, Pflanzenvergiftung, der Anwesenheit gefährlicher Tiere und Insekten. Die Tourismusentwicklung sollte in Gebieten erfolgen, die frei von Naturkatastrophen (Überschwemmungen, Dürre, Erdrutsche, Erdbeben) sind.

Reis. 6.8.

Besondere Aufmerksamkeit verdient der Begriff „Gastgewerbe“ sowie der dazugehörige Wirtschaftszweig – das Gastgewerbe. Zahlreiche Arbeiten von Wissenschaftlern der Russischen Internationalen Akademie für Tourismus (RIAT) widmen sich der Untersuchung des konzeptionellen und terminologischen Status und der Merkmale der Struktur der Hotelbranche [Dmitrienko Yu.V., Karmashkova N.V., Chernova T.V.]. Grundlagen des Tourismusgeschäfts. Chabarowsk: DVGUPS, 2003.] Man kann auch die grundlegenden Werke von T.N. erwähnen. Tretyakova, E.A. Dzhandzhugazova, A.P. Durovich, T.D. Kovalenko, M.M. Nesteruk, S.N. Putilina, T.V. Cherevichko, N.B. Shchenikova geht dabei auf die Grundlagen der Gastfreundschaft und die wichtigsten Aspekte ihrer Manifestation ein. Unter den Werken ausländischer Autoren sind zahlreiche Werke von J. Walker, R. Brymer, F. Kotler hervorzuheben.

Wie R. Brymer glaubt, ist Gastfreundschaft das Geheimnis jeder fürsorglichen Dienstleistung. Die Fürsorge gegenüber dem Gast, die Fähigkeit, die Bedürfnisse des Kunden zu spüren, sind schwer fassbare, aber so offensichtliche Merkmale im Verhalten des Mitarbeiters.

I.V. Zorin und V.A. Kvartalnov bietet die folgende Definition: „ Gastfreundschaft Es besteht eine harmonische Kombination aus der Erbringung touristischer Dienstleistungen, dem Komfort der Erholungsumgebung und dem freundlichen Verhalten des Servicepersonals, um den Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden und gleichzeitig ihre Sicherheit sowie ihren physischen und psychischen Komfort zu gewährleisten... Gastfreundschaft ist das Wichtigste Verbrauchereigenschaft eines touristischen Produkts: die Fähigkeit, dem Kunden das Gefühl zu geben, willkommen zu sein, ihm Respekt, Würde und Höflichkeit entgegenzubringen.

Der Begriff „Gastgewerbe“ ist ebenso vielschichtig und daher schwer zu definieren wie der Begriff „Gastgewerbe“. Die oben vorgestellten zeitgenössischen Modelle der Hotel-, Freizeit- und Tourismusbranche zeigen deutlich die Mehrdeutigkeit ihrer konzeptionellen Definition von Inhalten und Grenzen sowie die Schwierigkeit, sich auf die Tourismus- und Freizeitbranche zu beziehen.

Wie G. Page es treffend ausdrückte, ist Gastfreundschaft das Allererste und Wichtigste für einen Menschen. Gastfreundschaft ist eine Verhaltensphilosophie, aber die Branche ist bereits eine kostenpflichtige Dienstleistung. Gastgewerbe Laut D. Webster handelt es sich um einen Bereich des Unternehmertums, der aus Arten von Dienstleistungen besteht, die auf den Prinzipien der Gastfreundschaft basieren und sich durch Großzügigkeit und Freundlichkeit gegenüber Gästen auszeichnen.

Laut R. Brymer, Gastgewerbe- ein Sammelkonzept für zahlreiche und unterschiedliche Unternehmensformen, die sich auf den Markt für Dienstleistungen rund um den Empfang und die Bedienung von Gästen spezialisiert haben... Es gibt keine Liste aller Haupttätigkeitsarten, die darin abgedeckt sind. Aber wir können die Hauptbereiche hervorheben: Verpflegung, Unterkunft, Transport und Erholung (Erholung).

Es wird jedoch angenommen, dass B.L. Soloviev und L.A. Laut Tolstov ist der Hauptbestandteil des Gastgewerbes nicht die oben aufgeführte Liste der Aktivitäten, sondern das Grundprinzip des Gastgewerbes: „Der Verbraucher hat immer Recht!“ Dies ist das Hauptkriterium für einen effektiven Betrieb im Gastgewerbe.

Laut N.B. Laut Shchenikova ist der Tourismus eng mit dem Gastgewerbe verbunden, umfasst aber auch Reisebüro- und Reiseveranstalterunternehmen. Deshalb Industrie Gastgewerbe und Tourismus interagieren miteinander und sind untrennbar miteinander verbunden.

Touristisches Produkt.

Der Tourismus weist in seinen Grundzügen keine grundsätzlichen Unterschiede zu anderen Formen der Wirtschaftstätigkeit auf. Gleichzeitig weist der Tourismus seine eigenen Besonderheiten auf, die ihn nicht nur vom Warenhandel, sondern auch von anderen Formen des Dienstleistungshandels unterscheiden. Im Tourismus gibt es sowohl Handel mit Dienstleistungen als auch mit Waren. Der Anteil der Dienstleistungen im Tourismus beträgt 75 %, der Warenanteil 25 %. Eine Besonderheit des Tourismus ist die Besonderheit des Konsums touristischer Dienstleistungen und Güter am Ort ihrer Produktion und darüber hinaus in einer bestimmten Situation.

Im Tourismus kommt es beim Ergebnis der Aktivität auf das touristische Produkt an.

Ein touristisches Produkt ist jede Dienstleistung, die bestimmte Bedürfnisse von Touristen befriedigt und von deren Seite entgeltpflichtig ist.
Oder ein Tourismusprodukt ist eine Reihe von Dienstleistungen, die Tourismus- und Ausflugsunternehmen den Bürgern (Touristen) anbieten.

Ein umfassendes System zur Organisation der Produktion eines solchen Produkts wird genannt Tourismus Industrie .

Besonderheiten des Tourismusprodukts

Erstens ist die Nachfrage nach touristischen Dienstleistungen hinsichtlich Einkommen und Preisen äußerst elastisch, hängt aber auch stark von politischen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen ab.
Zweitens kommt es aufgrund saisonaler Nachfrageschwankungen zu einem sogenannten Sättigungsphänomen. Dadurch lassen sich ziemlich klar definierte Touristenzonen identifizieren: nach dem Faktor „Sonne-Meer“ Krim, Zypern usw.; nach dem Faktor „Ruhebehandlung“ Karlsbad, Truskawez usw.; nach dem Faktor „Sport“, Skigebiete, Dombay, Tschechien usw.
Drittens ist das Angebot touristischer Dienstleistungen durch eine unflexible Produktion gekennzeichnet. Sie können nur direkt vor Ort verzehrt werden. Sie können sich zeitlich und räumlich nicht an Veränderungen der Nachfrage anpassen.
Viertens entsteht das Tourismusprodukt durch die Bemühungen vieler Unternehmen, von denen jedes seine eigenen Betriebsmethoden, spezifischen Bedürfnisse und unterschiedliche kommerzielle Ziele hat.
Fünftens kann eine hohe Qualität der touristischen Dienstleistungen nicht erreicht werden, wenn geringfügige Mängel vorliegen, da die touristische Dienstleistung selbst aus diesen sehr kleinen Dingen und kleinen Details besteht.

Tourismus Industrie

Das System der Tourismusbranche umfasst spezialisierte Unternehmen, Organisationen und Institutionen.

1. Unternehmen, die Beherbergungsdienstleistungen anbieten: Hotels, Motels, Campingplätze, Stammhotels, Pensionen, Privathäuser und Apartments, Touristenzentren, Ferienhäuser usw.
2. Gastronomiebetriebe: Restaurants, Kantinen, Cafés, Bars usw.
3. Unternehmen, die an Transportdienstleistungen beteiligt sind, und Organisationen, die an Reservierungsnetzwerken beteiligt sind: Automobilunternehmen, Luftfahrtunternehmen, Eisenbahnabteilungen, See- und Flusstransportunternehmen usw.
4. Reiseunternehmen für die Entwicklung und den Verkauf von Tourismusprodukten: Tourismus- und Ausflugsbüros, Reisebüros, Gutscheinverkaufsbüros.
5. Werbe- und Informationseinrichtungen für Touristen.
6. Industrielle Tourismusunternehmen.
7. Handelsunternehmen.
8. Freizeittourismusunternehmen.
9. Tourismusbehörden.
10. Bildungstouristische Einrichtungen, Wissenschafts- und Designeinrichtungen sowie Organisationen, die sich mit der Erhaltung, Restaurierung und dem Betrieb historischer und architektonischer Denkmäler und Museen befassen.

Klassifizierung von Dienstleistungen

Touristen sind Verbraucher grundlegender, zusätzlicher und damit verbundener Dienstleistungen:

Die grundlegenden touristischen Leistungen werden durch einen Vertrag über touristische Leistungen und einen Gutschein geregelt. Zu diesen Dienstleistungen gehören in der Regel Unterkunft, Verpflegung, Transportleistungen, einschließlich Transfers und Ausflugsleistungen.
Zusatzleistungen haben ein sehr breites Spektrum und machen bei einer ausgebauten touristischen Infrastruktur bis zu 50 % der Gesamteinnahmen aus (zusätzliche Ausflüge, Sport- und Gesundheitsdienstleistungen etc.).
Zugehörige Dienstleistungen – Bereitstellung von Souvenirs, Handel, Währung und Kredit, Informations-, Kongress- und andere Dienstleistungen, spezielle Kommunikationsdienste, Bereitstellung individueller Tresore usw.

Es gibt keine klare Grenze zwischen den letzten beiden. In gehobenen Hotels liegt die Zahl der Zusatz- und Nebenleistungen bei bis zu 500. Das Service-Motto lautet oft: „Wir haben keine Leistungen, die wir Ihnen nicht bieten können.“

Amateurtourismus

Sein Hauptmerkmal ist eine große Anzahl verschiedener Inventar-, Ausrüstungs- und Ausrüstungsgegenstände. Touristen werden mit Vermietung, Miete oder Verkauf versorgt: Zelte, Schlafsäcke, Rucksäcke, Fahrräder, Skier, Boote, Kajaks, Rettungsausrüstung, Kletterausrüstung, Küchenausrüstung, Mobilfunk, kartografische Produkte usw.

Tourismus-Service-Technologie

Die Gestaltung von Routen, Touren, Ausflugsprogrammen, die Bereitstellung grundlegender, zusätzlicher und damit verbundener Dienstleistungen bilden die Technologie touristischer Dienstleistungen, d.h. Dabei handelt es sich um die Bildung eines spezifischen Tourismusprodukts zur Befriedigung des Bedarfs an einer touristischen Dienstleistung.

Eine Tour ist eine Einzel- oder Gruppenreise entlang einer bestimmten touristischen Route zu einem bestimmten Zeitpunkt.
Eine Reise ist eine kommerzielle Form eines Tourismusprodukts, das in Form eines Reisepakets oder Gutscheins verkauft wird. Wenn die Tour einen Transfer beinhaltet, wird eine solche Tour als Transtour bezeichnet.

Ein Touristengutschein ist ein Dokument, das die Zahlung für die im Rahmen des Programms erbrachten Leistungen bestätigt und eine Form der strengen Berichterstattung darstellt. Der Voucher gibt die Route, eine Liste der Grundleistungen, Gültigkeitsdauer, Preis, Routenbeschreibung usw. an. Ein Voucher ist ein Dokument, auf dessen Grundlage ausländische Touristen bedient und gegenseitige Abrechnungen mit dem Unternehmen vorgenommen werden. Die Beziehung zwischen einem Touristen und dem ihn betreuenden Unternehmen wird auch durch einen Vertrag über touristische Dienstleistungen formalisiert. Dies ist das wichtigste Dokument bei der Geltendmachung einer Klage gegen das Unternehmen und deren Befriedigung vor Gericht.

Internationaler Reisegutschein

Der International Travel Voucher ist ein einzigartiges System, das erstmals einen Voucher mit einem offiziellen Zahlungsdokument kombiniert. Führende Reisebüros haben an der Entwicklung dieses Systems gearbeitet (7 Jahre intensiver Recherche und Berechnungen). Ziele: 1. Einen universellen Gutschein erstellen, der den Erhalt von Provisionen „im Voraus“ garantiert; 2. Kosten beim Währungsumtausch senken; 3. den Papierkram reduzieren; 4. Reservierungen für Kunden auch im Falle einer verspäteten Ankunft sicherstellen. Es ist von der FATA (World Federation of Associations of Travel Agencies) anerkannt.

Der Gutschein ist eine große Erleichterung für Dienstleistungsunternehmen. Es ist für die Buchung von Hotelzimmern, Bahntickets, Mietwagen usw. gedacht, bei denen eine Vorauszahlung erforderlich ist.

Oberer Teil Ein internationaler Reisegutschein enthält folgende Informationen: Name und Adresse des Reisebüros, Name des Kunden, Reiseinformationen einschließlich Zielort, Ankunfts- und Abfahrtszeiten, Liste der Grund- und Zusatzleistungen.
Unterteil- stellt einen Zahlungsbeleg (Scheck) für die aufgeführten Dienstleistungen dar.

Reiseveranstalter und Reisebüro

Ein Reiseveranstalter ist eine Tourismusorganisation, die Touren organisiert.

Ein Reisebüro ist eine natürliche oder juristische Person, die als Vermittler beim Verkauf von Reisen eines Reiseveranstalters fungiert.

Andere Tourismusorganisationen und -firmen

Ein Reisebüro ist ein Unternehmen, das Rundreisen und Transtouren organisiert.
Ausflugsbüro ist ein Unternehmen, das Ausflüge organisiert und durchführt.
Das Reise- und Ausflugsbüro ist eine Organisation (Firma), die sich mit der Organisation von Touren, Trans-Touren und Ausflügen beschäftigt.
Das Büro für den Verkauf von Touristen- und Ausflugsgutscheinen ist ein Unternehmen, das Touristen- und Ausflugsgutscheine verkauft.
Ein Reisebüro ist eine Vermittlungsorganisation, die sich mit dem Verkauf von Touristen- und Ausflugspaketen sowie der Erbringung anderer Vermittlungsdienstleistungen zur Organisation von Touristen- und Ausflugsaktivitäten (Information, Werbung, Marketing usw.) beschäftigt.

In Russland wurden je nach Art und Form der erbrachten Dienstleistungen 4 Gruppen von Reiseunternehmen gebildet:

Unternehmen mit einem Mindestangebot an Dienstleistungen (es werden mehrere dauerhafte Routen ohne ausreichende Auswahl angeboten)
Unternehmen mit ausreichender Auswahl (10-15 Routen)
Vollständige Auswahl an Unternehmen
Exotische Routenunternehmen (Nordpol, Antarktis)

Klassifizierung touristischer Routen

1. Nach Typ: thematisch, Wandern, Sport und Freizeit, kombiniert;
2. Je nach Saisonalität der Aktionen: ganzjährig (Nebensaison), saisonal;
3. Je nach Aufbau der Route: linear (Besuch eines oder mehrerer Punkte), radial (stationär mit Besuch eines Punktes), kreisförmig (Zusammentreffen von Anfang und Ende der Route und Besuch mehrerer Punkte);
4. Dauer: mehrtägig, mehrere Tage, mehrere Stunden;
5. Nach Transportart: unternehmenseigener Transport, von anderen gemietet (gebrochen), persönlicher Transport;
6. Mit den Transportmitteln auf der Strecke: Auto, Motorschiff (See, Fluss), Luftfahrt, Eisenbahn und kombiniert;
7. Je nach Inhalt der Route: Erholung im Freien, Angeln, Jagen.

Streckenentwicklung

Die Routenentwicklung ist ein komplexes mehrstufiges Verfahren, das relativ hohe Qualifikationen erfordert und das Hauptelement der touristischen Dienstleistungstechnologie darstellt. Die Entwicklung von Routen nimmt viel Zeit in Anspruch und nimmt teilweise mehrere Monate in Anspruch. Der Ausbau der Strecke erfolgt nach Vereinbarung und Genehmigung Streckenpässe, die bei der Erstellung von Touren sowie bei der Untersuchung von Verkehrsunfällen verwendet werden. In der ehemaligen UdSSR gab es etwa 24.000 Routen im gewerkschaftlichen Tourismussystem, darunter etwa 400 gewerkschaftsweite Routen.

Gestaltung und Durchführung von Touren

Nach dem Verfahren zur Entwicklung und Genehmigung der Route beginnt die Erstellung der Tour. Es gibt zwei Haupttypen von Touren:

Pauschalreise - d.h. umfassender touristischer Service, einschließlich: Unterkunft, Verpflegung, Ausflugsdienste, Transport, Haushalt, Sport und Fitness, Sportunterricht, medizinische und andere Dienstleistungen;
Inklusive Tour , d.h. individuelle touristische Dienstleistungen: Verpflegung, Unterkunft, Ausflüge, Transport (optional).

Die beliebteste zweite Art von Tour, weil Die Tour kostet weniger und der Tourist hat mehr Freizeit. Eine Ergänzung zur Tourengestaltung sind touristische Güter, d.h. Eine Tour ist ein kombiniertes Produkt bestehend aus einer Dienstleistung und einem Produkt. Eine Tour kann nicht sofort zu einem kommerziellen Produkt werden, das verkauft wird. Dazu müssen Sie eine Reihe von Schritten befolgen.

Phasen auf dem Weg zu einem Tourprodukt

Entstehung der Tour
Experimentelle Umsetzung
Werbung und Präsentation der Tour
Verkaufe eine Tour

Bei der Bildung einer Tour handelt es sich um die „Zusammenstellung“ einer Reihe von Dienstleistungen und Gütern zu einer „Hülle“, die als Tour bezeichnet wird. Machbarkeitsstudie der Tour – Bestimmung der Rentabilität der Tour. Die Zusammenstellung einer Tour hat zwei Grenzen: die obere – das attraktivste Paket an Dienstleistungen und Waren; der niedrigere Wert ist die Wirtschaftlichkeit, die sich auf den Preis auswirkt.

Experimentelle Einführung einer Tour – meist verbunden mit einer werbefreien (oder ermäßigten) Kreuzfahrt oder Busfahrt. Basierend auf den Ergebnissen der Werbetour erfolgt deren Präsentation sowie die anschließende Werbekampagne. Dann werden die Kosten berechnet, die Gewinnspanne ermittelt, der Preis berechnet und ein System von Vorteilen und Rabatten gebildet.

Verkaufe eine Tour

Das gebildete Handelsprodukt in Form eines Touristenpakets wird über Reisebüros, Verkaufsbüros oder unabhängig über ein Reise- und Ausflugsbüro verkauft, das als Vermittler zwischen dem Touristen und den ihm Dienstleistungen erbringenden Unternehmen (Hotels, Gastronomiebetriebe, Ausflugsangebote, Museen etc.).

Haupteigenschaften der Tour

Attraktivität
Zuverlässigkeit
Sicherheit
Gültigkeit
Integrität (Vollständigkeit)
Targeting
Informationsgehalt
Flexibilität

Transport- und Gastgewerbe

Die Verkehrsversorgung ist ein sehr wichtiger Bestandteil der Tourismusbranche.

Die Verbesserung des Verkehrssystems und die Schaffung spezieller Transportarten, die ausschließlich für touristische Zwecke bestimmt sind, haben zu einer Erhöhung des Komforts bei touristischen Reisen beigetragen.

Die Bevorzugung der Fahrzeuge hängt von der territorialen Lage des Touristenzentrums, seiner Entfernung von der Abfahrtsregion und dem Einkommensniveau der Verbraucher ab.

Anmerkung 1

Es ist zu beachten, dass derzeit eine ungünstige Atmosphäre im Transportangebot der Tourismusbranche herrscht, da die Transportunternehmen die Preise unabhängig festlegen.

Um die Tourismusbranche zu bedienen, sind folgende Verkehrsträger beteiligt: Luftverkehr, Schienenverkehr, Bus und Auto, See- und Flussschiffe.

Das Gastgewerbe bzw. die Hotel- und Restaurantdienstleistungsbranche ist eine gefragte und hochprofitable Branche. Dieser Umstand ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass dieses Gebiet als Hauptfaktor und Grundlage der Tourismusaktivität gilt.

Gastronomiebetriebe sind eng mit Hotels verbunden. Das Hauptziel dieser Organisationen ist die Befriedigung des menschlichen Nahrungsbedarfs. Gleichzeitig wird der Prozess des Essenskonsums von Kommunikation und Unterhaltung begleitet.

Die Unterhaltungsbranche koexistiert eng mit dem Gastgewerbe und umfasst Animationsaktivitäten sowohl in Beherbergungsbetrieben als auch in Gastronomiebetrieben.

Touristische Ressourcen als Hauptsegment der Tourismusbranche

Definition 1

Touristische Ressourcen sind natürliche und klimatische, historisch-kulturelle Objekte, die zur touristischen Präsentation bestimmt sind, sowie andere Objekte, die darauf abzielen, die spirituellen Bedürfnisse einer Person zu befriedigen und zur Wiederherstellung der körperlichen Stärke beizutragen.

Die Tourismusbranche basiert vollständig auf einem Komplex natürlicher Ressourcen. Er muss attraktiv und vorzugsweise ein praktisch unberührter Mensch sein. Eine weitere Anforderung an Naturgebiete ist, dass ihre Größe den Touristenströmen entspricht. Sie müssen außerdem vor verschiedenen Risiken (z. B. Umweltverschmutzung, Pflanzenvergiftung, Anwesenheit gefährlicher Tiere, Insekten) geschützt werden. Die Entwicklung des Tourismus sollte in Gebieten erfolgen, die frei von Naturkatastrophen (Überschwemmungen, Dürre, Erdrutsche, Erdbeben) sind.

Förderung und Verkauf von Tourismusprodukten

Eines der wichtigen Elemente der Tourismusbranche ist Werbung, eine Art soziale Information. Diese Informationen tragen ein aktives Element der Neuheit in sich.

Es ist zu beachten, dass Werbeaktivitäten einen erheblichen Einfluss auf die Nachfrage nach einem bestimmten Tourismusprodukt haben. Es erhöht auch den Bekanntheitsgrad der Bevölkerung über das touristische Angebot und die touristischen Ressourcen der Region.

Die Hauptarbeit bei der Schaffung, Förderung und dem Verkauf touristischer Dienstleistungen wird von Reiseveranstaltern und Reisebüros geleistet.

Entwicklung eines touristischen Produkts, Auswahl einer Reihe von Dienstleistungen, aus denen die Tour besteht. Der Reiseveranstalter erstellt differenzierte Tourismusprodukte entsprechend den Kundenbedürfnissen.

Der Reiseveranstalter entwickelt touristische Routen, füllt diese durch Vereinbarungen mit Lieferanten mit Dienstleistungen aus, sorgt für die korrekte Erbringung von Reiseleistungen, erstellt Werbe- und Informationspublikationen entsprechend den produzierten touristischen Produkten, führt die Preisgestaltung durch und stellt das fertige Produkt dem Reisebüro zur Verfügung anschließender Verkauf.

Ein Reisebüro verkauft einem Kunden ein Tourismusprodukt in Form von Komplexen (Inklusivreisen) oder einem kostenlosen Dienstleistungspaket (maßgeschneiderte Touren).

Der Reisevermittler rechnet die Fahrtkosten von seinem Wohnort zum ersten Übernachtungsort auf der Strecke, vom letzten Übernachtungsort auf der Strecke und zurück zum Paket mit touristischen Produkten hinzu.

Anmerkung 2

Es ist zu beachten, dass die Tourismusbranche hauptsächlich durch Reisebüros vertreten ist.

Ein erheblicher Teil der Unternehmen ist als Einzelhandelsreisebüro tätig und arbeitet direkt mit Kunden zusammen.

Der Tourismus entwickelt sich derzeit sehr schnell. Der Tourismus ist zu einem der zugänglichsten Mittel geworden, um die Welt um uns herum, ihre Geschichte, Sehenswürdigkeiten und ihr kulturelles Erbe zu verstehen.

Der Tourismus ist eine der Dienstleistungsarten und gehört zu den sich schnell entwickelnden Wirtschaftszweigen.

In der modernen wissenschaftlichen Literatur gibt es viele Definitionen der Begriffe „Tourismus“ und „Gastfreundschaft“.

Gastfreundschaft ist ein genauerer Begriff, da er darauf abzielt, nicht nur die Bedürfnisse von Touristen, sondern auch von Verbrauchern im Allgemeinen zu erfüllen.

Es ist zu beachten, dass die Konzepte Tourismus und Gastgewerbe nicht getrennt betrachtet werden können: Es handelt sich um zwei miteinander verbundene Begriffe. Touristen sind potenzielle Verbraucher mit je nach Reisezweck unterschiedlichen Wünschen und Bedürfnissen.

Der Begriff „Gastfreundschaft“ wird in allen Wörterbüchern als freundlicher Empfang der Gäste, Herzlichkeit gegenüber Gästen interpretiert.

Gastfreundschaft ist eines der Konzepte der Zivilisation, die sich dank Fortschritt und Zeit zu einer mächtigen Industrie entwickelt hat, in der Millionen von Fachleuten arbeiten und das Beste für die Verbraucher von Dienstleistungen (Touristen) schaffen. Das Gastgewerbe umfasst verschiedene Bereiche menschlichen Handelns – Tourismus, Erholung, Unterhaltung, Hotel- und Restaurantbetrieb, Catering, Ausflugsaktivitäten, Organisation von Ausstellungen und Durchführung verschiedener wissenschaftlicher Konferenzen.

Somit ist das Gastgewerbe ein komplexes Tätigkeitsfeld von Arbeitnehmern, die alle Bedürfnisse und Wünsche der Touristen befriedigen. Die kommerzielle Ausrichtung von Tourismusunternehmen führt zur Entstehung von Tourismus- und Dienstleistungsunternehmen sowie zur Entstehung einer spezialisierten Industrie für die Herstellung von Souvenirs und touristischen Gütern. Dieser Umstand ermöglicht es uns, Tourismus und Dienstleistung in einen eigenständigen Komplex von Dienstleistungs- und Tourismusunternehmen zu differenzieren.

All dies kann als Tourismusbranche definiert werden, deren Entwicklungstempo in ihrer Geschwindigkeit erstaunlich ist.

Die Hauptfaktoren für das Wachstum der Tourismusbranche sind derzeit:

* Einkommenswachstum der Bevölkerung, das es ermöglicht, neben der Befriedigung der Grundbedürfnisse (Wohnung, Nahrung, Kleidung) einen immer größeren Teil davon zur Befriedigung von Freizeitbedürfnissen zu verwenden. In der Kostenstruktur des Konsumkomplexes der Einwohner wirtschaftlich entwickelter Länder stehen die Kosten für touristische Dienstleistungen an zweiter Stelle nach den Kosten für die Unterbringung;

* zunehmende Urbanisierung und Verschlechterung der Umweltsituation in Städten, wodurch die Nachfrage nach Erholung in einer umweltfreundlichen Umgebung schnell steigt, was einen Wandel des Stereotyps vom urbanisierten Leben hin zu anderen Aktivitäten, Flucht vor Alltagssorgen und Alltagsstress erfordert;

* Wachstum des Spektrums an Freizeit, also der Zeit, die eine Person frei und nicht unter Zwang haben kann. In der Tourismuspraxis wirtschaftlich entwickelter Länder hat sich folgende Differenzierung des Tourismus herausgebildet: In der Regel wird die Urlaubszeit für touristische Auslandsreisen genutzt, das Wochenende für Ausflüge innerhalb des Landes und die abendliche Freizeit zur Erholung in der Stadt . Da das Wochenende einen führenden Platz in der Freizeitstruktur einnimmt, steigt der Bedarf an Inlandstourismus in Industrieländern zunehmend und die inländische Tourismusbranche entwickelt sich schneller;

* Entwicklung organisatorischer Mittel und Infrastruktur, um einzigartige touristische Ressourcen zugänglicher und touristische Aktivitäten für deren Nutzung komfortabler zu machen;

* Entwicklung internationaler Handelsbörsen, bei denen der Tourismus vor allem aufgrund seiner hohen Effizienz bei der Befriedigung der schnell wachsenden touristischen Nachfrage in den Vordergrund gerückt ist;

* Entwicklung von Medien, Öffentlichkeitsarbeit im Tourismus sowie Telekommunikations- und Informationstechnologien, die es nicht nur ermöglichen, Werbung zu entwickeln, sondern auch Millionen von Touristen schnell und bequem zu bedienen.

Das moderne Tourismussystem umfasst eine Reihe von Wirtschaftseinheiten:

* Unternehmen, die touristische Dienstleistungen erbringen (Krankenhäuser, Sanatorien, Kurorte, Erholungszentren, Unternehmensberatungen usw.);

* Reiseveranstalterunternehmen, also Unternehmen, die touristische Produkte hauptsächlich auf Großhandelsbasis entwickeln und verkaufen;

* Reisebürofirmen, die als Verkäufer von Tourismusprodukten fungieren, die von Reiseveranstaltern generiert werden;

* spezialisierte Unternehmen, die Unterkunftsdienstleistungen anbieten (Pensionen, Ferienhäuser, Motels, Hotels, Campingplätze usw.);

* spezialisierte Gastronomiebetriebe (Restaurants, Bars, Cafés, Kantinen usw.);

* spezialisierte Transportunternehmen (Fluggesellschaften, Automobilunternehmen, Eisenbahnabteilungen, See- und Flusstransportunternehmen);

* Handelsunternehmen und Handelsunternehmen, die auf Waren für Touristen spezialisiert sind;

* Freizeittourismusunternehmen (Kino- und Konzertsäle, Spielautomatenhallen usw.);

* staatliche Unternehmen (nationale, regionale, kommunale Unternehmen mit Einheits- oder Aktiencharakter, die auf kommerzieller Basis im Tourismus tätig sind).

Die Unternehmen, die Produkte und Dienstleistungen für Touristen herstellen, können wie folgt klassifiziert werden:

* primär – direkt für die Betreuung von Touristen bestimmt (Sanatorien, Pensionen, Touristenzentren usw.). Unter den Bedingungen eines geschlossenen Touristen- und Erholungszentrums gehören fast alle in einem bestimmten Gebiet ansässigen Unternehmen zu dieser Kategorie;

* sekundär – in erster Linie für Touristen konzipiert, ihre Dienstleistungen können jedoch auch von Anwohnern genutzt werden (Gastronomiebetriebe, Kultureinrichtungen usw.);

* Tertiärbereich – in der Regel sollen sie den Anwohnern dienen, aber auch Touristen können ihre Dienste zur Deckung ihres Bedarfs nutzen (öffentliche Verkehrsmittel, Post usw.).

Das Bundesgesetz Nr. 132-FZ vom 24. November 1996 „Über die Grundlagen der Tourismusaktivitäten in der Russischen Föderation“ interpretiert die Tourismusbranche als „eine Reihe von Hotels und anderen Beherbergungseinrichtungen, Transportmitteln, Einrichtungen für Sanatoriumsbehandlungen und Erholung, Einrichtungen der öffentlichen Gastronomie, Einrichtungen und Einrichtungen für Unterhaltung, Bildung, Wirtschaft, Medizin und Freizeit, Körperkultur, Sport und andere Zwecke, Organisationen, die Reiseveranstalter- und Reisebüroaktivitäten betreiben, Betreiber von Tourismusinformationssystemen sowie Organisationen, die die Dienste von Reiseführern anbieten , Führer-Übersetzer und Ausbilder-Führer.“

Die Tourismusbranche lässt sich schematisch wie folgt darstellen (Abb. 1)

Reis. 1

In ähnlicher Weise versteht J. Walker, der Autor der bekannten russischen Lehrbücher „Introduction to Hospitality“ und „Hospitality Management“ (Abb. 2), die Struktur der Tourismusbranche.

Reis. 2

Trotz einiger Unterschiede in den Ausgangspunkten beschreibt das Bundesgesetz Objekte, und J. Walker geht von den vom Tourismus angenommenen Haupttätigkeitsarten aus, bezieht jedoch nicht die Tourismusorganisationen selbst in die Struktur ein – beide Schemata zeigen ein erweitertes Verständnis der Tourismusbranche. nahezu identisch mit dem Verständnis der Hotellerie nach J. Dittmer und J. Griffin. Nach Ansicht dieser Autoren umfasst die Struktur des Gastgewerbes das Gastgewerbe selbst sowie das Reisen und den Tourismus (Abb. 3).

Reis. 3

Reis. 4

Es ist leicht zu erkennen, dass sich in allen obigen Diagrammen dieselben Komponenten wiederholen. Wie können wir diese Konzepte differenzieren, die Tourismusbranche klar vom Gastgewerbe und die Freizeitbranche von der Tourismusbranche trennen? Eine Lösung finden wir im Ansatz von V. Freyer, der unterscheidet: a) die Tourismusbranche im engeren Sinne – Unternehmen, die typische Tourismusdienstleistungen erbringen; b) die Tourismusbranche im weitesten Sinne – atypische Unternehmen, die typische Reisedienstleistungen erbringen; c) periphere Tourismusbranche – Unternehmen, die Waren und Dienstleistungen herstellen, die nicht mit einem typischen Tourismusprodukt zusammenhängen (Abb. 5).

Reis. 5

In den Werken von V.I. Azara, V.A. Kvartalnov und V.M. Kozyrev wird die Tourismusbranche (Tourismusbranche) definiert als „... ein Wirtschaftssystem, das aus einem Komplex von Branchen und Abteilungen besteht, deren Funktion darin besteht, die vielfältige und immer komplexer werdende Nachfrage nach verschiedenen Arten von Erholung und Unterhaltung zu befriedigen.“ Die Tourismusbranche zeichnet sich durch folgende spezifische Eigenschaften aus: Ressourcenorientierung, saisonale und zyklische Natur der Produktion sowie die Notwendigkeit erheblicher Investitionen in die Tourismusinfrastruktur.

Die Tourismusbranche umfasst die Produktion und den Verkauf von Waren und Dienstleistungen aus verschiedenen Sektoren der Volkswirtschaft, die in diesem Fall als Tourismusbranchen fungieren. Die Komplexität und Vielfalt der Marktbeziehungen in der Tourismusbranche bestimmt den gegenseitigen Multiplikatoreffekt der Entwicklung sowohl der Tourismusbranche als auch anderer Sektoren der gesellschaftlichen Produktion. Die Besonderheit der Tourismusbranche liegt in der Vielfalt und Komplexität der direkten und (oder) indirekten Interaktion verschiedener Zweige der gesellschaftlichen Produktion in diesem Segment, bei denen es sich größtenteils um Branchen handelt, die nichtproduktive Arten von Dienstleistungen verkaufen.

Betrachtet man die Tourismusbranche im weiteren Sinne, so handelt es sich um einen eigenständigen nationalen Wirtschaftskomplex, da er neben den aufgeführten Einheiten mit direktem Tourismusbezug auch verschiedene spezialisierte Unternehmen umfasst, die keinen ausgeprägten touristischen Charakter haben. Zu diesen Branchen gehören der Personenverkehr (Luft, Wasser, Straße, Schiene) mit seinem umfangreichen Netz technischer Dienstleistungen, Verkehrstechnik und Automobilindustrie, Kraftstoffindustrie, Kapital- und Straßenbau, Souvenirproduktion, Lebensmittelindustrie, viele Zweige der Landwirtschaft usw. sowie der Umfang der von Touristen in Anspruch genommenen Dienstleistungen.

Die Tourismusbranche ist ein Zweig der gesellschaftlichen Produktion, der aus Unternehmen besteht, die Waren oder Dienstleistungen herstellen, die für den Verkauf im Tourismussegment des Marktes bestimmt sind.

Die Besonderheiten von Unternehmen der Tourismusbranche sind: erstens der überwiegend unproduktive Charakter der Tätigkeit und zweitens die Spezifität der Verbraucher, meist Touristen und Reisende, deren Fehlen deutlich reduzieren würde (Restaurants, Cafés, Souvenirläden) oder die Existenz bestimmter Arten von Unternehmen (Hotels, Ticketagenturen, Resorts) in der Region völlig unmöglich machen.

Die Branchenstruktur der Tourismusbranche und der Tourismusbranche ist gleich. Sowohl in der Tourismusbranche als auch im Tourismusgeschäft lässt sich recht deutlich zwischen einer Art Kerntätigkeit einerseits und Infrastruktur andererseits unterscheiden. Die Unterschiede zwischen der Tourismusbranche und der Tourismuswirtschaft sind formaler Natur: Die Tourismusbranche ist lediglich eine Ansammlung von Branchen und Unternehmen, die Tourismuswirtschaft ist dieselbe Ansammlung, jedoch mit der obligatorischen Einbeziehung der Tätigkeitsarten einzelner Manager und mit a klar zum Ausdruck gebrachte Zielausrichtung dieser Tätigkeit.