Бизнес план за наргиле бар с изчисления. Как да отворите наргиле бар - колко струва и какво е необходимо за наргиле бизнес според закона

16окт

Здравейте! Днес ще разгледаме въпроса как да отворите наргиле бар.Всеки ден има все повече и повече такива заведения, а търсенето им само расте. В малките градове тази област не е много развита, така че можете да станете един от първите бизнесмени, които ще донесат истинска „радост“ на населението. Всичко във вашите ръце!

Какво ви е необходимо, за да отворите наргиле бар?

Откриване на бизнес с наргиле– това не е лесен въпрос, както може да изглежда на пръв поглед. Първо трябва да си създадете обща представа за това как виждате стаята си за наргиле. На първо място, трябва да я харесате. Трябва да се абстрахирате и да разберете дали искате да се върнете отново в такова заведение . Ако отговорът е да, това означава, че сте на прав път.

Следва правилният избор на помещения.Най-добре е да изберете заведения, които са популярни сред богатите хора. Ресторантът, барът или кафенето трябва да имат добра репутация. Това гарантира постоянен човекопоток и добри печалби.

На първо място, трябва да разберете как да отворите наргиле бар законно.Необходимо е да се проучат всички закони за управление на собствен бизнес, както и законите, които регулират дейността на наргиле стаите. Това е един от най-важните фактори, от които зависят перспективите на вашия бизнес.

Следващият важен факт е целта на откриването на наргиле бар.Не бива да мислите, че след като отворите собствен бизнес, ще можете да седнете у дома и просто да получавате пари. Такъв бизнес изисква освен финансови инвестиции, много време и усилия. Ако самият вие наистина обичате наргиле и ви е писнало да оставяте пари в други заведения, тогава този бизнес е идеален за вас.

С други думи, абсолютно всичко трябва да бъде обмислено до най-малкия детайл. Първо, трябва да съставите ясен бизнес план за наргиле бар с изчисления, които ще посочат всички малки неща, на които особено трябва да обърнете внимание. Ще говорим за всичко подробно по-долу.

Как да отворите наргиле бар законно

Както вече споменахме, на първо място е необходимо да се проучи действащото законодателство. И всичко това, защото На 1 юни 2014 г. депутатите на Руската федерация приеха закон за забрана на тютюнопушенето на обществени места. Това се отнася както за предприятията, така и за заведенията за обществено хранене.

Всеки може да прочете текста на закона в интернет ( Федерален закон № 15 „За защита на здравето на гражданите от излагане на тютюнев дим“). В текста няма нито една дума за пушене на цигари, пури или наргиле. В него обаче ясно се казва, че употребата на тютюн е строго забранена. Тоест не можете да пушите тютюн под никаква форма.

Затова на 1 юни 2014 г. всички собственици на кафенета и ресторанти трябваше да премахнат наргилетата от менюто си, но не за дълго. Бизнесмените веднага намериха изход от ситуацията. Те започнаха да предлагат на своите посетители смеси за пушене на билкова основа. За контролните органи това се превърна в истинско изпитание, тъй като те не можаха да докажат с точност какво всъщност пушат посетителите: тютюн, забранен на обществени места, марихуана или някаква безвредна билка. Цялостният преглед отнема много време, така че никой не го е извършил.

Законодателството на Руската федерация не посочва ясно какво е „наргиле“.Затова предприемачите намират разрешени „вратички“, с помощта на които „легализират“ пушенето на наргиле. Това струва доста пени. Собствениците трябваше да преоборудват помещенията си специално за клиенти, които искат да пушат наргиле. Най-често такава зона се намира навън на открито. Предполага се и отделен кът или стая в самата стая. Може би ще попитате, възможно ли е да отворите наргиле бар в жилищна сграда?

Запомнете веднъж завинаги, че наргилетата не са разрешени в заведения, разположени в жилищни сгради. Глобите за неспазване на правилата далеч не са малки и варират от 60 до 90 хиляди рубли.

Друго решение, което са измислили собствениците на заведения, е доставка на наргиле до дома на клиента. Но такава услуга не е особено популярна сред обикновеното население, тъй като е доста скъпа.

Преминаването към специални смеси за пушене без тютюн е друг изход от тази ситуация. Те не са забранени от закона и затова се превърнаха в отлична алтернатива. Но много посетители отказват да ги пушат. Този факт също трябва да се вземе предвид.

Разбира се, винаги можете да нарушите закона и да предложите наргилета на базата на тютюн на клиентите. Но не забравяйте, че днес има много строга система от глоби за такива незаконни дейности. Размерът на глобите може да бъде до 300 хиляди рубли. А при повторно нарушение може да достигне 3 милиона руски рубли. Помислете дали играта наистина си заслужава свещта.

Франчайзинг и закупуване на съществуващ бизнес

Ако все още не знаете как да отворите наргиле бар, няма проблем. Днес много предприемачи работят като франчайзи. За начинаещи бизнесмени това е отличен вариант, който не изисква много усилия. Големите компании предлагат интересни условия за сътрудничество. Между тях:

• Място за наргиле;
• Smoke House;
• Наргилия и много други.

Работата като франчайз е печеливша само ако марката има собствено име и репутация. Населението трябва да е запознато с това име и да предизвиква само положителни емоции. Това ще помогне на амбициозния бизнесмен да спечели уважението и доверието на гостите.

Освен това в този случай не е необходимо да измисляте собствено оригинално име на заведението, интериорен дизайн и начин на работа. Всички тези условия са продиктувани от компанията. От вас се изисква само да поддържате имиджа на компанията. Основното нещо е да се осигури непрекъсната работа на такова заведение и тогава броят на клиентите ще се увеличи експоненциално.

Друг вариант е закупуването на готов бизнес за наргиле. Това е най-лесният вариант за начинаещ предприемач. Обяви за продажба можете да намерите както в интернет, така и в местните вестници във вашия град. Но не забравяйте, че никой няма просто да продаде наистина добър, обещаващ и успешен бизнес.

Ето защо трябва внимателно да проверите всичко, преди да купите. Възможно е собственикът да има проблеми с помещението или със закона. Най-добре е одитът да се извърши със специалисти с юридическо образование. Те ще могат да намерят всички клопки, ако има такива.

Има и случаи, когато човек жизнено се нуждае от голяма сума пари и не му остава нищо друго освен да продаде бизнеса си с наргиле. Но като правило такъв случай е един на милион. Пазете се от измамници и безскрупулни продавачи.

Отваряне на наргиле бар: какво трябва и какво не трябва

Направихме преглед на законодателната рамка. Сега трябва да обобщим всичко, което научихме преди да отворим наргиле бар. Амбициозният предприемач трябва ясно да разбира как да управлява бизнес и как да не го прави.

Така че пушенето на тютюн под каквато и да е форма на обществени места, включително заведения за обществено хранене, е строго забранено. Съответно не можете да пушите наргиле с тютюн в кафене или ресторант. Не могат да се създават и стаи за пушачи. Изглежда, какво е възможно тогава?

Ако планирате да отворите заведение за наргиле на базата на ресторант, бар или кафене, тогава вместо тютюн ще трябва да използвате:

• смеси за пушене без съдържание на тютюн;
• сиропи;
• специални камъни и др.

Но трябва да запомните, че не всички гости на заведението ще оценят такова наргиле. Повечето хора искат да се отпуснат от тютюна, а не просто да вдишват и издишват „вкусния“ дим.

Както се казва, всяко правило има своите изключения. напр. Пушенето на тютюн е разрешено извън заведенията за обществено хранене и на специално предназначени места. Следователно всеки човек има възможност да отвори собствено заведение, в което ще има само наргилета.

Сервирането на храни и напитки там е строго забранено. Но можете да позволите на посетителите да носят собствена храна. Препоръчително е те да имат касови бележки със себе си в случай на ревизия. А за забавление на посетителите могат да бъдат предложени настолни игри, конзолни игри и много други.

Как да отворите наргиле бар от нулата - избор на помещения и дизайн

Ако нямате възможност да отворите стая за наргиле в процъфтяващ ресторант или кафене, тогава можете спокойно да отворите собствено заведение. Научете подробно как да създадете бизнес план за наргиле бар. Първата стъпка е да намерите подходящо помещение. Районът зависи от личните предпочитания.

Ако следвате препоръките на успешни бизнесмени, тогава Най-добре е да помислите за помещения от поне 100 - 120 кв.м. Би било желателно да има отделен вход. Следните изисквания практически не се различават от изискванията за откриване на заведение за обществено хранене.

Стаята трябва да разполага с:

• вентилация;
• сервизни помещения;
• канализация;
• противопожарна защита.

Именно в наргиле кафенетата трябва да се обърне специално внимание на вентилацията и противопожарната защита. Оборудването трябва да бъде с високо качество, тъй като трябва да се справя с непрекъснат поток от дим. Преди да отвори заведението, пожарната инспекция ще провери внимателно всичко и ако има най-малки отклонения, кафенето няма да отвори, докато не бъдат отстранени.

След като изберете прилична стая, трябва да помислите за интериорния дизайн. Атмосферата трябва да е уютна и успокояваща, защото хората идват в заведение за наргиле, за да се отпуснат. За да се чувстват комфортно гостите, най-добре е да разделите заведението на няколко зони, които ще бъдат оградени една от друга. Приблизителният размер на една зона е 8-10 кв.м. По този начин гостите няма да си пречат взаимно с разговорите си и ще могат да си починат истински. Но не забравяйте за големите компании. Те също трябва да подготвят няколко зони за комуникация.

Стените трябва да бъдат боядисани в успокояващи пастелни цветове и допълнени с необичайни и красиви интериорни предмети. По-добре е да изберете осветление, което не е много ярко, но леко приглушено. Що се отнася до мебелите, по-добре е да се даде предпочитание на меки дивани, на които клиентите могат да се отпуснат. По-добре е да не пестите от аудио системата. Фоновата музика не трябва да звучи твърде силно, но с високо качество. Посетителите трябва да се чувстват комфортно да говорят и да не се надвикват един на друг.

Не забравяйте да запомните касовия апарат.Всички проверки трябва да минават само през него. Не пестете от това оборудване. Касовият апарат трябва да е лесен за използване, така че служителите да могат лесно да го разбират и да не допускат грешки.

Избираме наргилета и други атрибути

Закупуването на наргиле е един от най-важните етапи в процеса на отваряне на наргиле бар. Трябва да помислите за висококачествени наргилета, чиято цена ще бъде в диапазона от 3000 до 5000 рубли. Тютюнът или смесите за пушене също трябва да бъдат с добро качество. В никакъв случай не трябва да имат горчив вкус при пушене или да издават неприятна миризма. След като пушеше такова наргиле веднъж, посетителят никога няма да се върне в заведението.

В допълнение към наргилетата, трябва да закупите няколко допълнителни колби, чаши и тръби. Това е в случай, че някой от тези компоненти се повреди. Между другото, в допълнение към обикновените тръби за пушене, трябва да закупите и специални тръби за охлаждане. Това ще направи наргилето по-богато.

Интериорът може да бъде допълнен с различни ориенталски дрънкулки. Тематични възглавници с ориенталски мотиви, картини на тази тема и килими. Това е не само за удобство на посетителите, но и за създаване на приятно впечатление от заведението.

подбор на персонал

Персоналът е друг много важен фактор. Броят на клиентите и цялостното им впечатление зависят от качеството на обслужване във вашето заведение. Когато избирате персонал, на първо място трябва да обърнете внимание на външния вид на човека и начина му на говорене. Ако дойде на интервюто спретнато облечен и сресан, тогава той ще се опита да изглежда безупречно на работа.

Начинът на разговор също е много важен, тъй като служителят ще трябва постоянно да поддържа връзка с клиентите: да предлага услуги, да приема поръчки, да обяснява неща, които са неразбираеми за госта. Служителят трябва да бъде любезен с клиента във всяка ситуация.Винаги трябва да се усмихва, но не трябва да се натрапва. Прекомерното внимание и натрапчивост могат само да изплашат клиента.

Знанията на служителите са много важни. Те трябва да имат задълбочено разбиране за наргилета и тютюн. Обикновено клиентът не знае какъв вкус на наргиле да избере, затова описва всичко в общи линии. Служителят трябва, въз основа на получените данни, да предложи на госта най-оптималния вариант за него.

Целият персонал трябва да премине обучение преди започване на работа. Най-добре е занятието да се води от хора с опит, които се занимават с този вид бизнес от няколко години.

Колко пари ви трябват, за да отворите наргиле бар?

Ще трябва да похарчите много пари за отваряне на наргиле бар, ако искате да създадете наистина приятно място, в което гостите постоянно да се връщат. След това ще разгледаме колко струва отварянето на наргиле бар, изчислете приблизителните разходи, това ще ви помогне да създадете свой собствен бизнес план за наргиле.

1. Разходи за наем на помещения

Ако нямате собствено помещение, в което да отворите заведение, или нямате средства да го закупите, тогава ще трябва да го наемете. Приблизителната цена за наемане на 100-120 кв.м е 50 хиляди рубли.

2. Разходи за ремонт и проектиране

Ще трябва да наемете работници, които могат да ремонтират помещенията. Освен това, ако не можете сами да измислите интериорен дизайн, ще трябва да похарчите пари за услугите на специалист. Тези разходи включват и закупуване на мебели, декор и други атрибути. Приблизителната сума на разходите за този артикул е 500 хиляди рубли.

3. Купуване на наргилета

В този случай е по-добре да не спестявате. Както вече споменахме, най-добре е да купувате висококачествени наргилета от известни компании. Броят им зависи от броя на масите във вашето заведение и очаквания брой посетители. Струва си да закупите наргилета с резерв. Очаквайте, че на малка маса може да имате нужда от 2-3 наргилета, а на голяма маса - до 6. Приблизителната сума на разходите е 60-70 хиляди рубли.

4. Закупуване на пожарогасители

Това са задължителни атрибути на всяко заведение. Пожарният инспектор няма да ви позволи да работите, освен ако не разполагате с няколко пожарогасителя. Те трябва да бъдат поставени в стаята за гости, в кухнята (ако има такава) и в сервизните помещения. Приблизителната цена е 10 хиляди рубли.

5. Закупуване на материали (тютюн, смеси за пушене, въглища и др.)

Не бива да пестите от тази статия. Най-добре е да поръчате тютюн от вносни производители, които работят на пазара за такива продукти от няколко години. За да поръчате висококачествени консумативи, най-добре е да се консултирате със специалисти. Те ще ви кажат кой тютюн и въглища да вземете и кой е по-добре да откажете. Приблизителната цена е 20 хиляди рубли.

Общите разходи за отваряне на заведение за наргиле

Сумата е 650 хиляди рубли . Това е най-бюджетната реална сума. Ако имате възможност да инвестирате повече пари наведнъж, не съжалявайте. Тогава в следващите месеци от работата на вашето заведение ще можете да харчите по-малко.

Не забравяйте, че ще имате и месечни разходи:

• наем - 50 хиляди рубли;
• закупуване на консумативи - 20 хиляди рубли;
• заплати на персонала и реклама - 100 хиляди рубли.

Общо около 170 хиляди рубли ще бъдат изразходвани на месец.

Разходите не са забавната част. Всички предприемачи обичат да изчисляват бъдещи печалби от своя бизнес. Сега най-вероятно се чудите дали си струва да отворите наргиле бар? Бизнесът с наргиле е сравнително нова тенденция в нашата страна, която набира популярност всеки ден. Ето защо, ако обмислите всичко правилно и също така инвестирате пари разумно, тогава това ще донесе добра печалба на своя собственик.

Изгодно ли е да отворите наргиле бар?

Нетната печалба трябва да се изчислява едва след като сте покрили всичките си месечни разходи. Средната сметка за заведение за наргиле е 1500 хиляди рубли. Не е трудно да се изчисли, че за около ден можете да спечелите 30 хиляди рубли (това не е най-оптимистичната прогноза). Съответно получавате около 300 хиляди рубли на месец. Нетната печалба след всички разходи и данъци ще бъде приблизително 150 хиляди рубли. Този проект ще се изплати за няколко месеца.

Рекламата е друг важен компонент при откриването на заведение за наргиле. Трябва да се уверите, че колкото се може повече хора ще знаят, че скоро отваря врати ново модерно място за любителите на наргиле.

Основната аудитория на такива заведения са млади хора и хора на средна възраст.Следователно би било разумно решение да стартирате, по-специално в социалните мрежи или. За да направите това, просто създайте своя собствена група или общност и просто поканете хора там. Това е безплатно и ефективно.

За да бъдат хората по-склонни да дойдат на откриването на вашето заведение, можете да измислите различни лотарии и отстъпки. Например, можете да организирате конкурс за „репостиране“ на информация за откриването на ново кафене. Като награда победителят може да получи няколко часа безплатно наргиле.

В деня на откриването можете да поканите и известни водещи и музиканти от града, за да привлечете повече посетители.

А ако правите тематични партита във вашето заведение всеки уикенд, това също ще ви послужи като много добра реклама. С други думи, покажете вашето въображение и креативност и тогава вашият бизнес ще процъфтява.

Регистрация на фирма и необходими документи за откриване на наргиле бар

Обмислили сте всички детайли на вашето заведение, изчислили сте разходите и възможните печалби. Сега е моментът да започнете да регистрирате своя бизнес. Първо, вземете решение за материалната и правната форма на дейността.

За ресторанти, кафенета и барове, включително заведения за наргиле, най-добре е да изберете формата на дружество с ограничена отговорност (ООД). Прочетете информацията.

Формулярът „Индивидуален предприемач“ трябва да бъде избран само ако планирате да търгувате изключително с наргилета. Формата на LLC е подходяща само за онези предприемачи, които възнамеряват да продават алкохолни напитки в допълнение към наргилетата. Изборът е само ваш. Но имайте предвид, че ако планирате да продавате алкохолни напитки във вашето заведение, тогава в допълнение към всички документи, които ще трябва да получите.

Друг задължителен документ е разрешение от SES и противопожарна служба.

Преди да започне дейността си, всеки предприемач е длъжен да информира Роспотребнадзор за своите намерения.

Вие също определено ще имате нужда. Най-често предприемачите дават предпочитание.

След като сте събрали всичко и сте регистрирали бизнеса си, можете да се захващате за работа. Късмет и успех и на теб!

За да отворите наргиле бар според закона, е необходимо не само да получите разрешение от собственика на помещението за пушене, но и да създадете добра вентилационна система, за да защитите случайни хора от дим.

В глобалната мрежа има много статии за това как лесно и просто да отворите зона или стая за наргиле, че този бизнес е един от най-простите. Разходите се оценяват на напълно неадекватни суми от 20-80 хиляди рубли, а авторите не пишат за никакви предпазни мерки. Така че, нека да разгледаме какво е необходимо, за да отворите наргиле бар: нека се опитаме да разберем този проблем, да разберем дали има специални правила, регулиращи индустрията, и да изчислим колко всъщност ще струва проектът.

Какво е наргиле бар?

Заведение, което обслужва специални устройства за пушене на ароматен тютюн върху вода, може безопасно да се нарече точно така. Има 2 ключови бизнес модела: отваряне на отделно заведение и създаване на зона за наргиле в ресторант или бар. Вторият вариант е по-предпочитан, тъй като ви позволява бързо да популяризирате ново местоположение. Въпреки това е по-трудно за изпълнение: каквото и да се каже, по-голямата част от посетителите ще трябва да бъдат защитени от „ароматния дим“, в противен случай това може да доведе до проблеми с посещаемостта.

Смята ли се сместа за пушене за тютюн?

Спорният въпрос е препъникамък между привържениците и противниците на „ароматния дим“. Повечето продукти все още се основават на тютюн, следователно, той е обект на всички законови ограничения. Доста трудно е да се докаже обратното, а надзорните органи не винаги влизат в дълги дискусии с бизнесмени.

Етапи на отваряне на наргиле бар:

1. Регистрация на организационна и правна форма. Идеалното решение в този случай е LLC, тъй като новосъздаденото предприятие ще трябва да закупи оборудване, въглища, тютюн по банков път.
2. Отдаване под наем на помещения. Не можете да пушите тютюн в нестационарни търговски обекти, така че ще трябва да направите избор в полза на постоянни сгради.
3. Получаване на разрешение от собственика за пушене. Това изискване е индиректно залегнало в наредбите, но в близко бъдеще ще бъде формулирано дословно.
4. Привеждане на помещенията в съответствие със стандартите за пожарна безопасност. Необходимо е да се създаде смукателна и изпускателна система, която да предпазва от тютюневия дим хората, които не ползват услугите на заведението.
5. Монтаж на оборудване за пушене на наргилета. За да се спазват и изискванията на трудовото законодателство по отношение на защитата на здравето на служителите, е възможно да се въведат специални устройства, които ви позволяват да нагрявате тютюна без значителни човешки усилия.
6. Организиране на визуална информация за тютюнопушенето в заведението. Тази стъпка няма да бъде излишна: тя ще ви позволи да избегнете официални искове от инспекционни организации.

По-нататъшният процес на откриване на заведение не се различава от създаването на обикновено кафене или ресторант: ако помещенията са преустроени, това трябва да бъде съгласувано със съответните отдели (Gospozhnadzor, Gosexpertiza, Rospotrebnadzor, отдел за архитектура и планиране). Ако заведението ще сервира алкохолни напитки, трябва да получите лиценз за търговия на дребно с алкохол.

Преди да започнете дейности, е необходимо да уведомите Роспотребнадзор, а именно неговия териториален орган. Ще ви трябват и типови договори, въз основа на които ще се обслужва съоръжението: сметоизвозване и др.

Изисквания за пожарна безопасност и защита на населението от тютюн

В момента правилата за откриване на заведение от този вид са косвено регулирани от няколко регламента:

1. PPB-S-3-81 (общи изисквания за безопасност за различни обществени съоръжения, имат препоръчителен характер);
2. (информация къде не могат да бъдат установени зони за пушене);
3. Заповед на Министерството на строителството на Русия N 756/pr, Министерството на здравеопазването на Русия N 786n от 28 ноември 2014 г. „За изискванията...“ (влиза в сила на 14 октомври 2015 г.);
4. Резолюция на главния санитарен лекар № 114 от 30 май 2003 г. „За въвеждането... GN 2.1.6.1338-03”;
5. Член 7 от Федералния закон „За рекламата“ (ограничения за насърчаване на бизнеса).

Списъкът може да продължи: всичко зависи от условията на работа и въображението на контролните органи. Изброената регулаторна рамка обаче съдържа някои бариери пред гладкото функциониране на бизнеса.

Ето най-важните моменти от тези актове:

1. Трябва да има поне 1 пожарогасител с пяна на 100 квадратни метра площ, но поне 1 бройка във всяка стая (т.е. ако има 2 или повече стаи, те трябва да имат 1 уред).
2. Помещенията трябва да имат пожароизвестителна система. Стандартното време за евакуация на посетителите зависи от степента на пожароустойчивост на сградата.
3. Зоната за пушене трябва да бъде защитена от хора, които не желаят да вдишват вредния дим. Това означава, че когато организирате наргиле бар в ресторант или кафене, се нуждаете от мощно оборудване за контрол на климата (издърпваща и изпускателна вентилационна система), за да премахнете вредните вещества.
4. Много е трудно да се рекламира заведение от този тип според закона: наборът от забранени артикули е широк.

Изискванията за пожарна безопасност могат да варират в зависимост от конкретния субект на Руската федерация и дори от града. Ето защо, преди да отворите заведение, трябва да се запознаете с местната практика и да се уверите, че местното законодателство не съдържа специални „препоръки“ за бизнесмени.

Наргиле бар не може да се организира в следните постоянни помещения:

• Предназначени за образователни цели, включително за физическо възпитание;
• Създаден за предоставяне на рехабилитационни, медицински и санаториални услуги;
• Организиран като хотел, място за временно пребиваване (настаняване);
• Предназначен за нестационарни търговски обекти, търговски и потребителски услуги;
• На бензиностанцията.

Тези ограничения са предвидени във Федерален закон № 15 от 23 февруари 2013 г. „За защита на...“, докато самите критерии са доста неясни. Въпреки това собственикът може да разреши пушенето на тютюн в изолирани помещения, където има достатъчно вентилация.

Пропуски в законодателството

Всички горепосочени изисквания понастоящем се прилагат за тютюнопушенето. Някои смеси, използвани за наргиле, могат да се справят без тази съставка. Следователно евентуални твърдения на регулаторните органи могат да бъдат отхвърлени чрез доказване на тяхната непоследователност.

Ще се затягат ли изискванията към наргиле баровете?

Ето основните моменти от новия закон (по време на подготовката на материала той не е одобрен и не е влязъл в сила):

• Нетютюневите смеси, които досега бяха „вратичка“ при организиране на пушене в ресторанти, ще бъдат консолидирани на формално ниво;
• Пушенето на наргиле ще бъде забранено заедно с пушенето на тютюн (по този начин всички горепосочени забрани ще се прилагат за всеки вид смес, без никакви изключения);
• Използването на ароматен дим в определени сгради и зони в близост до тях може да бъде забранено заедно с редовното пушене на тютюн;
• Изискванията за откритите площи за пушене на наргиле, както и за затворените помещения ще се определят от Министерството на здравеопазването съвместно с Държавния комитет по строителството;
• Всички членове от Кодекса за административните нарушения, които предвиждат отговорност за пушене на тютюн, ще бъдат допълнени с думата „наргиле“;
• За юридическите лица се въвежда специална норма: за нарушаване на изискванията за открити и закрити помещения за пушене на наргиле (към момента на изготвяне на материала те не съществуват) се въвежда административна отговорност - глоба от 20 до 30 лв. хиляди рубли (за длъжностно лице), от 50 до 80 хиляди рубли (за юридическо лице).

Резюме

Така че от дълго време отварянето на заведения за пушене на ароматен дим не беше пряко регулирано от закона, както показа нашият експресен анализ на съществуващите правни актове. Въпреки това, след ратифицирането на горепосочения проект на федерален закон, работата в тази посока ще се засили. Няма съмнение, че държавните агенции незабавно ще въведат строги изисквания за помещенията за пушене на наргиле. Следователно въпросът за откриването на такова заведение „съгласно закона“ остава отворен: определено ще се върнем към него, когато се променят разпоредбите.

Напоследък все повече и повече предприемачи се фокусират върху развлекателната инфраструктура. Това наистина носи значителни приходи, позволява на хората да се отпуснат и доставя удоволствие на потребителя. В тази статия ще говорим закак да отворите наргиле бар според закон 201 9 години . Струва си да се отбележи веднага, че бизнесът е доста печеливш, ако го настроите правилно, погрижите се за рекламата и установите партньорства с доставчици на добър тютюн. И накрая, разбира се, трябва да привлечете добри специалисти, които знаят как да правят наргилета. Предприемачите често канят чужденци да изпълняват последната задача. И така, откъде да започнем?

Много по-трудно е да започнете да създавате наргиле бар от нулата. Днес е по-лесно да се оборудва специален кът за пушачи на тютюневи изделия в ресторант или кафене. Да разберем въпроса, а именнокак да отворите наргиле бар, бизнес план- рецепта за успех. Независимо дали създавате ново пространство или модифицирате старо, трябва да обмислите внимателно всичко. Трябва да разчитаме на законодателството. Факт е, че от 2014 г. е приет закон, който забранява пушенето на тютюневи изделия на обществени места. Има обаче едно предупреждение, което гласи, че никотинът може да се консумира на специални места.

Тоест в помещения, оборудвани с аспиратор или добре проветрени с чист въздух. От това следва, че бизнес планът трябва да включва технологичен процес за създаване на оптимални условия за пребиваване в определено помещение. Няма значение дали е кафене, ресторант или специализирано заведение. След като обмислихте всички тънкости, свързани с местоположението и достъпа до чист кислород, трябва да преминете към подреждането на мястото. Но първо трябва да се погрижите за разрешенията.

Откъде да започна

След като създадете рентабилен бизнес план, възниква следният въпрос:как да отворите наргиле бар от нулата, ако няма партньори и опит? Трябва да започнете с избора на класификатор. В нашия случай е така(ОКПД 2) 93.29. Говорим за институция, която е специализирана в развлеченията и действа като място за релакс. Регистрирането на бизнес дейност ще ви помогне да избегнете много разходи и проблеми, свързани с нелегалната работа.

Само като регистрирате субект, можете да се възползвате от опростената система за данъчно облагане. Трябва да разберете, че всяка отделна бизнес дейност изисква документ. Ако наргиле бар работи в помещенията на ресторант, все пак трябва да получите разрешение. В този случай бизнес планът трябва да предвижда, че напитките и храната ще се сервират от друга стая. В никакъв случай не бива да готвите нищо в наргиле бара!

Избор на стая

Разходи за отваряне на наргиле барзависи преди всичко от сложния обект. Ако ще поставите отделна зала в ресторанта ще ви излезе по-евтино. Ако искате да закупите парцел или да го наемете за изграждането на отделна, специализирана зона за отдих, тогава ще трябва да инвестирате добре. Въпреки това, за да се създаде такава институция, е достатъчна малка стая. В същото време експертите силно препоръчват разделянето на всяка стая на функционални зони.

По този начин можете да създадете отлични условия за комфортен престой на вашите посетители. Не забравяйте, че в такива заведения комфортът играе важна роля. Освен това с оборудването на отделни маси ще можете да спазвате законовите изисквания относно забраната за пушене на цигари на обществени места.

Подреждане на наргиле бар

Разбира се, днес можете да намерите в Интернетготов бизнес план за наргиле барза всеки вкус. Можете да се запознаете с основните принципи на създаване на проект по всяко време, да направите свои собствени корекции в плана или дори да започнете от нулата. Въпреки това препоръчваме да се съсредоточите върху готови решения, тъй като те могат да послужат като добър пример по отношение на решаването на законодателни въпроси. Въпреки това, ако искате да построите наргиле бар от нулата, трябва да имате предвид следното. Колкото по-големи са помещенията, толкова по-големи са правните проблеми. Освен това е необходимо да се отдели повече време и внимание на инсталирането на вентилация. Съвременните системи за отстраняване на дим се състоят от много елементи. Трябва да се свържете с компетентни специалисти, които ще могат да инсталират всички необходими съоръжения стриктно в съответствие със съществуващите GOST.

За 100 квадратни метра изпълнението на готов проект ще струва приблизително 150 000 рубли. Сумата включва само дизайн и аранжировка. Въпросите, свързани с данъците и разрешителните, струват още 100 000 рубли. Ако планирате да оборудвате модерен наргиле бар, можете спокойно да добавите още 100 000 рубли, ще обясним за какво.

Изисквания към съвременните наргиле барове

Бизнес план за наргиле бар 201 9 изисква не само значителни инвестиции, но и проява на ентусиазъм. Днес е трудно да привлечеш клиенти само с едно хубаво наргиле. Важно е атмосферата в развлекателното заведение да е приятна. В противен случай вашето кафене, ресторант или пълноценен наргиле бар ще бъдат насочени само към целевата аудитория. Дори при добра реклама е малко вероятно такова заведение да ви позволи да печелите добри доходи.

И така, какви атрибути трябва да бъдат включени в тази категория удобства? На първо място, трябва да се погрижите за вентилацията, след това за музиката и, разбира се, за бара. Ако наргиле барът не е ресторант или кафене, би било добре да помислите за закуски или десерти. Има много хора, които искат да се насладят на нещо сладко след употреба на тютюн. Освен това традиционно наргилето се сервира с чай. Тази тенденция дойде при нас от Европа.

Оформление за наргиле бар

И така отвори наргиле бардокументация - първото нещо, за което трябва да помислите. След като получим разрешение, преминаваме към плана на проекта. След като решихме гамата от продукти и услуги, преминаваме към подреждането. Веднага след като сте се погрижили за закупуването на комуникации, трябва да започнете довършителните работи. Разбира се, разпределението на помещенията играе важна роля за привличане на интереса на клиентите. Интериорният дизайн трябва да съответства на темата. И няма значение дали говорим за отделен наргиле бар или допълнителен блок. Освен ако нямате артистични умения, не се опитвайте сами да се справите със задачата. Обърнете се към специализирана фирма, която знае как да представи вашето заведение във възможно най-добра светлина.

Професионалните дизайнери ще ви помогнат да проектирате бъдещ интериорен дизайн, който ще се различава не само в тематична посока, но и в ергономична атмосфера. Това ще има положително въздействие върху динамиката на привличане на целевата аудитория. Не подценявайте значението на дизайнерските решения, защото те са важен психологически компонент във всеки бизнес. Именно външният вид определя колко комфортно ще се чувстват хората в дадено развлекателно заведение.

Що се отнася до разходите за планиране, всичко тук също зависи от количеството работа. За 100 квадратни метра оформлението, планът на проекта и довършителните работи ще струват 90-120 хиляди рубли. Цената включва технически план, поставяне на мебели и други предмети, които ще преобразят интериора. Особено внимание трябва да се обърне на вентилационните и осветителните тела. Работейки правилно със светлината, можете визуално да увеличите зоните. С помощта на лампи и огледала днес е възможно да се постигнат функционални зони дори без използването на прегради.

Допълнителни услуги

Що се отнася до допълнителните услуги, списъкът е изключително обширен. Можете да измислите добро меню и да се погрижите за осигуряването на игри. Днес се търсят наргиле барове с карти и шах. В никакъв случай не е необходимо да имате разрешение за предоставяне на подобни услуги, защото настолни игри не се предлагат навсякъде. Не забравяйте за наличието на приятна музика. Ако темата е източна, можете да наемете танцьори. За да привлечете клиенти, можете да създадете определени състезания. Въпреки това, всичко, което ви позволява въображението, може да бъде оживено. До минибара и караокето. Е, не забравяйте, че допълнителните услуги също са скъпо удоволствие.

За да може наргиле бар с горния списък от услуги да носи приходи, е необходимо да се определят подходящи цени. Средната цена на наргиле днес е 1000 рубли. В същото време малко посетители поръчват веднага 2 или 3 наргилета. Следователно, ако инвестирате около 1 милион в проект, ще трябва да чакате дълго време за ползи. Въз основа на това следва, че трябва да направите маркировка. Но ако едно наргиле струва около 2000 рубли, тогава очевидно няма да има клиенти. Не всеки потребител може рационално да оцени качеството на определено заведение. Много хора плащат специално за наргиле, а не за допълнителни услуги и това трябва да се вземе предвид.

2. Описание на бизнеса, продукта или услугата

Наргиле клуб е специално обособено място, предназначено за пушене на наргиле. Основната услуга на наргиле клуб е да предостави на клиентите възможност да пушат наргиле и да прекарват времето си.

Тъй като наргиле барът се отваря във формат на полузатворен клуб, достъпът до заведението се осигурява след закупуване на клубна карта. За целта гостът трябва да предостави паспорт, доказващ, че е навършил 18 години, да попълни формуляр и да подпише кратък формуляр, че е съгласен да се присъедини към клуба и няма нищо против да се пуши в негово присъствие.

Зоната за гости на наргиле бара се състои от основна зала и отделно сепаре. Залата е напълно оборудвана с акустична система, в наргиле бара винаги звучи ненатрапчива фонова музика.

Основната форма на забавление в наргиле бар е общуването с приятели и познати. Гостите могат да избират от следните възможности за забавление:

• Използване на настолни игри. Заведението представя колекция от най-популярните игри: мафия, активност, крокодил, псевдоним и други.
• Игрова конзола XBOX.
• Седмична прожекция на филми. За да направите това, веднъж или два пъти седмично в определено време, наргиле барът се превръща в мини-кино. Филмът се избира от гостите чрез гласуване.
• Музика на живо. Вечер няколко пъти в седмицата в наргиле бара свирят музиканти.

В зависимост от избраната система на работа, плащането може да се извърши по два начина:

• Плащане навреме. Например, резервирането на маса за един час струва 1000 рубли. В същото време на една маса не могат да се поберат повече от 6 души. Максималният брой наргилета на масата при едновременно използване е 2 броя. Наргилетата се сервират само върху обикновена купа. Всяко наргиле е с подарък чайник.
• Плащане за наргиле. Едно наргиле може да струва от 500 до 1500 рубли, в зависимост от марката тютюн, избраната купа (традиционна или плодова) и течността, използвана като филтър (вода, мляко, сок). Всяко наргиле е с подарък чайник.
• В съответствие с действащото законодателство, пушенето на обществени места е строго забранено. Тоест зоните за пушене трябва да бъдат организирани отделно от търговските и обслужващи обекти. За собственика на наргиле бар това означава, че е незаконно да се продават храни и напитки.

Но тъй като освен наргиле, клиентите често изискват храна и напитки, наргиле клубът оставя възможност на клиентите да носят със себе си закуски, при условие че пазят касовата бележка за закупуването на този продукт от друго място. Има и възможност за сътрудничество с услуги за доставка на готова храна: можете да получите определен процент от сумата на поръчките от вашето заведение.

В тази връзка кана за чай се предоставя в наргиле бара изключително като подарък при поръчка на наргиле. Няма отделно заплащане за чай. Освен това в наргиле клуба няма „меню“ като такова, изборът на тютюн и чай става в резултат на споразумение между госта и оператора на наргилето.

3. Описание на пазара на продажби

Много собственици на наргиле клубове твърдят, че тази бизнес ниша е запълнена, но това до голяма степен зависи от съответния регион. Разбира се, за да управлявате успешно този бизнес в Москва или други големи градове, ще трябва да работите внимателно върху уникално предложение за продажба, тъй като в столицата има много наргиле барове със стандартен списък от услуги. Въпреки това, в градове с население под 1 000 000 души, можете безопасно да навлезете на този пазар и да заемете силна позиция, като се съсредоточите върху опита на „конкурентите“ на столицата.

Ако вземем предвид търсенето на наргиле като цяло, тогава целевата аудитория на наргиле баровете са хора от всяка възрастова категория, започвайки от 18 години, които обичат да пушат наргиле. Заслужава обаче да се отбележи, че хората над 35 години рядко идват в отделно заведение за наргиле. По правило те си поръчват наргиле от ресторантите, в които вечерят. Опитът на работещите наргиле клубове ясно показва, че когато определяте целевата аудитория, трябва да се съсредоточите върху млади хора от 18 до 35 години. Това са студенти и работещи хора, пълни с енергия и водещи активен начин на живот. Предпочитат да прекарват вечерите си в интересна компания, в чат и интелектуални игри. Не пият алкохол, не обичат шумните места, но обичат да пушат наргиле.

В зависимост от времето на деня възрастовата категория на клиентите се променя:

• През деня (от отваряне до 18.00 часа) наргиле барът се посещава от студенти (от 18 до 24 години), както и хора на свободна практика, които понякога идват на работа.
• Вечерта (от 18.00 до затваряне) контингентът се променя към нарастващи възрастови категории. Вечер в клуба идват работещи хора (от 25 до 35 години).

Тъй като всички съществуващи наргиле барове имат подобен списък от услуги, основните конкурентни предимства могат да бъдат:

1. Уникални маркетингови инструменти, използвани за привличане на клиенти:

• ексклузивни оферти и промоции, използване на лотарии;
• специални условия при поръчка на доставка на храна и такси (отстъпка от 10%);
• използване на мобилно приложение с възможност за поръчване на обаждане от администратор.

2. Уникалната атмосфера на наргиле бара: стилен дизайн, удобни столове и тахти, обособени места за снимки.

3. Полузатворен клубен формат. Създаване на атмосфера на елитна общност.

4. Богат избор от различни вкусове и марки тютюн;

5. Любезно обслужване. Бързо обслужване, внимание към всеки гост, индивидуален подход към клиента;

7. Поканване на популярни личности: диджеи, музиканти, светски личности и др.;

8. Наличие на лятна веранда.

В наргиле бар е необходимо постоянно да се поддържа високо ниво на обслужване и качество на продукта. Благодарение на това броят на редовните гости непрекъснато нараства, а сезонността има лек ефект върху печалбата на заведението. Въпреки че този вид бизнес се характеризира с намалено търсене през летните месеци, верандата ще привлече дори тези, които не са редовни клиенти на наргиле барове.

4. Продажби и маркетинг

5. Производствен план

Преди да започнете процеса на регистрация като индивидуален предприемач или юридическо лице, трябва да намерите подходящо място за отваряне на наргиле бар. Ако не можете да намерите място с удобен паркинг, на пешеходно разстояние от градския транспорт и отговарящо на условията, описани по-долу, тогава не трябва да започвате този тип бизнес. Местоположението на наргиле бара е основният фактор за успех.

Така, първа стъпка- търсене на помещение за наргиле клуб.

Изисквания към помещенията:

1. Нежилищни помещения.

За безпроблемното и дългосрочно функциониране на наргиле клуб е необходимо да няма оплаквания към контролните и проверяващи органи, както от клиенти, така и от непознати. Ако наргиле бар е организиран на първия или сутеренния етаж на жилищна сграда, оплакванията могат да дойдат от жителите. Ето защо, когато избирате място, трябва да помислите за нежилищни помещения с възможност за инсталиране на вентилационна система с висока мощност.

2. Самостоятелен вход

Входът на наргиле клуба не трябва да е от главната улица. Но за да бъде наргиле барът разпознаваем и клиентите да нямат проблеми с намирането му, трябва да изберете къщи на първа линия с отделен вход от края на сградата или от двора. Освен това наргиле барът трябва да има авариен пожарен изход.

3. Наличие на захранваща и смукателна вентилация.

Липсата на такава система ще доведе до задимяване на помещението, в резултат на което персоналът няма да може да работи нормално, а клиентите ще се чувстват неудобно да стоят във вашата стая. Освен това димът ще изтече в съседните стаи, причинявайки недоволство от другите. Винаги трябва да имате предвид, че при първото оплакване при вас идват проверяващите органи от СанЕпидем Станция или Пожарната. И ще имате късмет, ако получите само глоба. За да инсталирате добра качулка, може да ви трябват от 100 000 до 300 000 рубли. Когато купувате, обърнете внимание на наличието на гаранционно обслужване и неговата продължителност. Поради големи натоварвания оборудването периодично се поврежда.

4. Възможност за организиране на лятна веранда.

Тук е важно да се вземе предвид сезонността на търсенето на наргилета. Ако имате само закрито пространство, потокът от клиенти ще намалее през лятото, тъй като повечето хора предпочитат да прекарват времето си на открито. Въпреки това, ако имате лятна веранда, тогава приходите от май до август ще се увеличат значително. Особено ако свържете редица маркетингови инструменти и създадете платформа за излизане на младите хора.

5. Достатъчна площ на помещението.

За основната стая за гости ще ви трябват около 60-70 кв.м. Още 10 кв.м. ще заемат кухня за персонал, в която ще се приготвят наргилета и чай и 6 кв.м. Ще се наложи оставянето му като сервизно помещение - склад. Също така е необходимо да се оборудват две бани: отделно за гости и за персонал. Общо за стартиране на бизнес трябва да търсите помещения от 90 кв.м. Цената на месечния наем е 600 рубли/кв.м. ще бъде 54 000 рубли.

Ако сте успели да намерите подходящо място, тогава можете спокойно да продължите.

Регистрация на индивидуален предприемач

Видът дейност е посочен в OKVED 92.72 („Други дейности за организиране на отдих и развлечения, които не са включени в други групи“). Препоръчителната данъчна система е опростената данъчна система (6% от дохода). Не се нуждаете от допълнителни лицензи за смеси за пушене, но всички тютюни трябва да бъдат сертифицирани. Цената на регистрацията ще бъде около 3000 рубли. Също така е необходимо да закупите касово оборудване и да го регистрирате в данъчните власти.

Подготовка на помещенията за работа

Едно от основните конкурентни предимства на наргиле бар е марковият дизайн на помещението. За да направите стаята уютна и в същото време да използвате максимално ергономично всеки квадратен метър, трябва да поръчате дизайнерски проект от професионален интериорен дизайнер. Това ще ви позволи да спестите време и пари при избора на довършителни материали и тяхната комбинация помежду си. В зависимост от избора на дизайнер, ще похарчите около 50 000 рубли за проекта. Строителните работи и материалите ще струват от 250 000 рубли. Освен това ще трябва да отделите поне 200 000 рубли за мебели. Общо 550 000 рубли.

Закупуване на оборудване и консумативи

За да започнете ще ви трябват 15 наргилета. Тъй като вашата задача е да продадете най-голям брой наргилета, трябва да изберете евтини и практични марки. Най-популярните от тях са Khalil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidan. Общата цена на наргилетата ще бъде приблизително 100 000 рубли.

По отношение на оборудването е необходимо да закупите 5 печки за отопление на въглища, електрическа кана, охладител за вода и хладилник. Разходите ще бъдат около 40 000 рубли.

За оборудване на залата са закупени телевизор, озвучителна система, игрова конзола XBOX, компютър и проектор. Инсталиран е и интернет. Минималната цена ще бъде 100 000 рубли.

Инсталирането на алармена система с паник бутон струва най-малко 20 000 рубли.

Както беше отбелязано по-рано, тютюнът, който използвате, трябва да бъде сертифициран. Намирането на доставчици на акцизен тютюн е доста трудно, особено в регионите. За да започнете, ще похарчите най-малко 50 000 рубли за консумативи. Общо на четвъртия етап ще ви трябват 220 000 рубли.

подбор на персонал

Този фактор влияе както върху репутацията на заведението, така и върху атмосферата на вашия интериор. Вашият персонал трябва да има администратор и двама наргилета. Персоналът трябва да е приятелски настроен и общителен. Месечният фонд за заплати е 100 000 рубли.

6. Организационна структура

Важно е от самото начало да се изгради операционната система на клуба по такъв начин, че всеки служител да има своя собствена гама от отговорности и да носи отговорност за качеството на извършената работа.

За да започнете работа на наргиле бар, достатъчно е да работят трима души на смяна: двама наргиле и един администратор. През деня, когато залата не е напълно заредена, с работата може да се справи един наргиледжия.

Задачата на мениджъра е да изгради операционната система на клуба от самото начало по такъв начин, че всеки служител да има своя ясно дефинирана гама от отговорности и да отговаря за качеството на извършената работа.

Нека разгледаме по-отблизо отговорностите на персонала.

Наргиле човек

Този човек ще взаимодейства с вашите гости повече от всеки друг. Следователно той трябва да бъде общителен, приятелски настроен човек с добър външен вид. Наргилеят определя вкусовите предпочитания на госта, приема поръчка за наргиле, прави наргиле и чай и обслужва клиента. За него е важно да се увери, че поръчката отговаря на очакванията на клиента. Ако вкусът на наргилето изглежда незадоволителен за госта, наргилеят преправя работата. Това е възможно благодарение на ниската цена на наргилето. Наргилето се отнася към всеки гост като към приятел, комуникира активно и запомня желанията на клиентите. В кухнята наргиледжията следи за изправността на всички уреди, чистотата на наргилетата и наличието на всички видове и вкусове тютюн. В края на всеки работен ден той съставя списък на материалите, които трябва да бъдат закупени и го предава на администратора. Заплатата е 25 000 рубли. Работният график зависи от желаното заплащане и се определя индивидуално.

Администратор

Отговаря на телефонни обаждания, резервира маси, регистрира гости. Поздравява всеки гост, прави обиколка на наргиле бара, разказва за възможностите и ценовата политика и го придружава до масата. След това предава госта на наргилето за обслужване. Администраторът следи за реда в стаята, наличието на мундщуци и салфетки на масите. Администраторът брои клиентите на изхода от заведението. Той отговаря за касата. Администраторът получава стоките, прави поръчка за доставчици, като взема предвид списъка с липсващи артикули, който се съставя от наргилето. Администраторът също така води групи в социалните мрежи, редовно актуализира новини и докладва за нови интересни оферти. Регистрира нови посетители и издава клубни карти. В края на смяната почиства залата. Ако възникнат технически проблеми, трябва да ги отстраните сами или да се обадите на компетентен специалист. Заплатата е 20 000 рубли. Работен график: 2 работни дни на всеки 2 почивни дни.

Управител

На първите етапи задълженията на управителя се изпълняват от собственика на заведението, за да се намалят разходите за персонал. Неговата функционалност включва сключване на договори с доставчици, наблюдение на навременното отваряне и затваряне на клуба и своевременно разрешаване на всички възникнали проблеми. Той също така взаимодейства с данъчните власти и поддържа счетоводство. Наема и освобождава персонал. Определя и издава заплати. Анализира обратната връзка от клиентите и взема подходящи управленски решения за подобряване на услугата. Поддържа всички съществуващи външни връзки и осъществява нови. Определя стратегията за развитие на клуба. Заплатата на мениджъра е 50 000 рубли.