Ценова листа на Новосибирска сладкарска фабрика. Новосибирската шоколадова фабрика е ключът към успеха в качествените продукти. Шоколадът е вкусен

Новосибирската шоколадова фабрика, част от United Confectioners Holding, е един от най-големите сибирски производители на сладкарски изделия и лидер на пазара в Новосибирск и Новосибирска област.

През 1942 г. сладкарската промишленост на Новосибирск е попълнена с нова фабрика. С решение на Новосибирския областен съвет на работническите депутати изграждането на шоколадова фабрика беше включено в плана за капитално строителство. Обхватът на работата включваше преустройството на складовите помещения на едро за хранителни стоки на улицата във фабрика. Никитин № 14 и монтаж на част от евакуираното оборудване на Одеската сладкарска фабрика на името на. Роуз Люксембург. Работата се извършваше при изключително тежки условия при пълна липса на строителни материали, транспортни средства и квалифицирани работници. Основно строителството се извършваше на самостоятелна основа - с ръцете на бъдещи работници във фабриката, много от които бяха бивши домакини. Отначало усвоиха строителни занаяти, а след това трябваше да усвоят професиите на производството на сладкарски изделия.

Строителството на шоколадовата фабрика е извършено в кратки срокове, като първият етап реално е завършен в началото на ноември 1942 г., а на празника 7 ноември е извършен пробен пуск на част от оборудването. Първият етап от строителството на завода е пуснат в експлоатация на 25 ноември 1942 г. На 19 ноември започва успешната контраофанзива на съветските войски край Сталинград и заводът получава името си в чест на участниците в тази велика победа. Регионалният държавен архив на Новосибирск запази документа: „Шоколадова фабрика на името на. Героите на Сталинград са регистрирани в Новосибирския областен финансов отдел на 19 декември 1942 г. През първата година във фабриката работят 78 души, от които 52 работници. От първите дни на своето съществуване Шоколадовата фабрика носи името на. Героите на Сталинград участваха активно в производствения процес: месечно се произвеждаха до тридесет тона шоколадови изделия. Производството се основава на преработката на какаови зърна и захар в шоколад - на блокчета и прах. Ръководството на шоколадовата фабрика успява да мобилизира екипа за изпълнение на плана чрез социалистическо съревнование и прилагане на стахановски методи на работа. Въпреки трудностите, свързани с липсата на суровини и др., предприятието работи ритмично през цялата година и изпълни производствената задача предсрочно, като изпълни плана за брутна продукция със 137% и за повишаване на производителността на труда със 195%. През първата година във фабриката работеше един шоколадов цех на двусменен режим. В същото време ръководството трябваше постоянно да изпраща работниците си в мините на Кузбас (в противен случай нямаше да получат въглища) и на селскостопанска работа в селата на региона.

От втората половина на 1943г фабрика на името на Героите на Сталинград, базирани на оборудването на цеха за шоколад, започнаха развитието на производството на бонбони. През 1943г Гамата от продукти, произвеждани от шоколадовата фабрика, вече включваше: шоколад на плочи и форми, шоколад на прах, няколко разновидности на полуфабрикати, мек фондан и бонбони с глазирано покритие. Заводът изпълнява производствената си цел за 1943 г. предсрочно - до 7 ноември. А годишният резултат е 125% от плана. За добро представяне в работата 44 служители на шоколадовата фабрика бяха наградени с почетни грамоти. За резултатите от годината фабриката получи Червеното знаме на предизвикателството на хранителните предприятия в региона. На 30 декември 1944 г. е пуснат в експлоатация вторият етап на шоколадовата фабрика - построен е производствен корпус и е монтирано допълнително оборудване. С пускането на втория етап фабриката премина към производството на по-трудоемки сортове бонбони, като по този начин разшири асортимента. Произвеждат 16 разновидности, шоколад - четири, както и шоколадови полуфабрикати: какаова маса, шоколадова глазура, какаово масло. Екипът на шоколадовата фабрика изпълни производствената програма от 1944 г. предсрочно до 10 декември.

През 1945 г. във фабриката е създадена лаборатория, която позволява по-добър контрол на производствения процес и подобряване на качеството на продукта. Тази година заводът се справи с производствената програма, като я изпълни със 104,8%. Успехът в изпълнението на производствените програми беше постигнат благодарение на високата трудова активност на работниците, въпреки че броят на служителите във фабриката беше 74 души, от които 52 работници.

През 1946 г. фабриката за първи път започва да произвежда продукти - фигурен шоколад във фолио и неопаковани сладки "Палмира" - за търговска търговия по поръчка на Главоторг и железопътния ресторантьорски тръст. Те също започнаха да произвеждат четири разновидности опаковани бонбони за първи път. 1947 г. за новосибирската шоколадова фабрика беше още една стъпка към овладяването на производството на нови сладкиши от 11 разновидности. Стартира и производството на празничен асортимент, опакован в кашони. През годината са произведени общо 2000 броя, като нито един от тях не е бракуван.

В началото на 50-те години компанията организира нови видове производство: пастила-мармалад и тофи. За първи път фабриката започва да произвежда пакетирани продукти в артистично оформени кутии и торби, увеличава се производството на празничния асортимент, подобрява се външното оформление и се увеличава процентът на опакованите продукти.

В края на 50-те години Новосибирската шоколадова фабрика е оборудвана с 80-85% ново оборудване, инсталирани са 84 единици ново технологично оборудване, основните технологични процеси са механизирани, като печене, раздробяване и смилане на какаови зърна и ядки; леене, глазиране и опаковане на бонбони от фондан. В резултат на технологичните мерки качеството на сладкарските изделия значително се повиши: формата на формованите сладкиши беше подобрена и деформираните продукти бяха елиминирани.

Благодарение на постоянното усъвършенстване на производствените процеси, повишаване на производителността на труда, подобряване на качеството и намаляване на производствените разходи, екипът на шоколадовата фабрика през 1965-1970 г. са произведени 1738 тона сладкарски изделия на стойност 7,1 милиона рубли над плана.

През 1966 г. новосибирските сладкарски предприятия преминават към нова система на планиране и икономически стимули. Основните цели на икономическата реформа бяха повишаване на ефективността на производството, увеличаване на производството на сладкарски изделия, максимално използване на дълготрайните активи и увеличаване на рентабилността.

Постепенно компанията реализира социална програма. Бяха построени две жилищни сгради за служителите на компанията, детска градина за децата на работниците, която се смяташе за една от най-добрите в града, имаше и амбулатория.

През септември 1992 г. Новосибирската шоколадова фабрика е преобразувана в затворено акционерно дружество, а от декември 1996 г. фабриката е преименувана на ZAO Chocolate Factory Novosibirskaya.

Днес Новосибирската шоколадова фабрика е сладкарско предприятие, което е част от руската холдингова компания United Confectioners.

Шоколадовата фабрика "Новосибирская" е позната на всеки жител на Новосибирск от детството и вече се е превърнала в неразделна част от живота на града, а когато гражданите видят символа на фабриката - "Мечето" - усмивките неизменно се появяват на лицата им !

Новосибирската шоколадова фабрика произвежда своите продукти от 1942 г. Качеството на мармалада и marshmallows е просто отлично. Продуктите са винаги свежи. За производството се използват само натурални продукти. Няма химически добавки, консерванти или други вещества, които биха повлияли негативно на детския организъм. Ще говорим за това по-подробно в статията.

Няколко думи от историята

Както знаете, новосибирската шоколадова фабрика започва своята история през 1942 г. По време на войната беше решено да се създаде цех за производство на сладкиши за населението. Това не беше толкова лесно да се направи. Постоянните бомбардировки не позволиха да се осигури напълно транспортната доставка на строителни материали и необходимото оборудване за стартиране на работилници. На помощ се притече оборудването, което беше евакуирано от Одеската сладкарска фабрика.

Строежът започва практически от нулата, като основната работа се извършва от жени, които скоро започват да правят сладкиши в работилниците. В първите години служителите работеха на две смени. За да получат въглища и суровини, работниците трябваше да бъдат изпратени в мините на Кузбас и за селскостопанска работа. Нямаше друг начин.

През годините на войната сладкарската фабрика преработва захар и какаови зърна, като по този начин произвежда шоколадови блокчета. От 1943 г. започва производството на сладкиши. Те са били най-примитивни поради липса на суровини. През 1950 г. продуктовата гама вече е огромна. Ръководството реши да подмени напълно оборудването, което само подобри вкуса на бонбоните.

В момента фабриката доставя сладкарски изделия на целия Сибир. Той е част от най-големия холдинг от най-добрите компании в Русия.

Шоколадът е вкусен

Новосибирската шоколадова фабрика произвежда следните сувенирни продукти:

"Кедрова шишарка". Това е фабрично ексклузивно. Всяка плочка е оформена като конус и е обвита в цветно фолио. Прави впечатление, че продуктът е постно.

„Мечка с шоколадов медал“. Имаше голямо търсене по време на Олимпийските игри. Има оригинална опаковка. Децата ядат такъв сладък сувенир с удоволствие.

Шоколадови блокчета „Сибирски сувенир“. Идеален за подарък за чуждестранни гости. Дизайнът е направен в 4 варианта. Корицата изобразява героите на руските балади: „Лада“, „Дажбог“, „Перун“, „Алатир“. Горчив шоколад, висок процент съдържание на какао.

"Медал". Продуктът има вкус на ванилия.

Шоколадов блок "Creamy". Има приятен вкус, на опаковката е изобразена Новосибирската опера.

Както можете да видите, сладкарската фабрика предлага широка гама от сувенири, които могат да бъдат отличен подарък за гости извън града.

Бонбони в кутии - добър подарък

Разбира се, не забравяйте за продуктите, които се продават в кутии. Шоколадовите бонбони са много търсени и никога не стоят на витрините. Ново - „Даровете на Сибир с ядки“. Бонбоните са изработени под формата на куполи. Пълнежът е пралине с цели лешници и фъстъци. Въпреки факта, че продуктите се появиха в магазините не толкова отдавна, те вече успяха да се влюбят в много клиенти.

В допълнение, фабриката може да предложи разнообразни „Даровете на Сибир“. Бонбоните се различават по вкус и форма. Победителят в конкурса за марка Novosibirsk е продуктът „Плюшено мече с ядки“. Пълнеж: пралине и натрошени ядки.

Шоколадите „Моят любим град Новосибирск“ често се купуват като подарък. Теглото на продукта е 720 грама. На опаковката има снимка на града.

Да се ​​насладим на блата и мармалада

За тези клиенти, които не обичат бонбони, Новосибирската шоколадова фабрика CJSC предлага да опитат мармалад и marshmallows. Приготвят се по стари рецепти. Благодарение на това пралините и желето винаги са меки и не дразнят.

Най-популярният блат е с червени боровинки. Зрънцето придава приятна киселинност и оставя незабравим аромат. За тези, които обичат по-сладко, има продукти с ягоди. Нежно розовата паста се топи в устата. Освен това има блатове с вкус на шоколад и ванилия.

Мармаладът започна да се произвежда сравнително наскоро, можем спокойно да кажем, че това е нов продукт, който определено трябва да опитате. Вкусът на продуктите е следният: ягода, лимон, ябълка, касис. Определено предимство е пластмасовата опаковка. Благодарение на него продуктите запазват първоначалния си вид и не се мачкат.

Бонбони с тежести за деца и възрастни

Що се отнася до претеглените сладкиши, има доста голям избор. Всеки клиент ще може да намери деликатес за всеки вкус: желе, с пралини, ядки, бисквити.

„Новосибирски бонбони с шам фъстък“ с право се считат за безспорен акцент. Опаковката съдържа снимка на града. Новите продукти включват продукти с вкус на халва. Тя е доста необичайна. Изглежда, че не ядете шоколад, а маса семена и мед.

Фабрични предимства

Много хора се интересуват каква е тайната на успеха на фабриката? Ръководството дава прост отговор:

Неотдавна Новосибирската шоколадова фабрика стана част от обединения холдинг на руските сладкари. Това се превърна в нова стъпка в нейното развитие. Ръководството се грижи за имиджа на фабриката. Персоналът непрекъснато преминава курсове за напреднали, оборудването се актуализира, а в продуктовата гама се появяват нови артикули.

Едно от най-големите предприятия, работещи в тази посока, е Елисеевската сладкарска къща в Новосибирск. Тази компания работи на пазара на сладкарски изделия повече от 10 години. Това е една от петте руски сладкарски фабрики, които преработват какаови зърна, което й позволява да предлага първокласен шоколад на населението. Тази сладкарска фабрика в Новосибирск има 30 бутика, всеки от които представя шоколадови фигури и ръчно изработени шоколадови бонбони, бисквити, ориенталски сладкиши, ядки с шоколад, горещ шоколад, дражета, различни бонбони и много други. Разработена е и грижливо съхранявана уникална рецепта на продукта.

Сладкарницата "Наслаждение" в Новосибирск се счита за една от най-популярните. Тази сладкарница е специализирана в производството на торти с всякаква сложност и форма:
- празнични или фирмени,
- сватбени или детски,
- със снимка или желано изображение.
Сладкарницата предлага и аксесоари за торти (поставки и фигурки). „Наслаждение” често провежда промоции, раздава карти с бонуси и отстъпки, привличайки вниманието на клиентите, като по този начин прави приятни подаръци за своите клиенти.

"Домашна сладкарница" в Новосибирск работи в производството и продажбата на торти и сладкиши. Тази фабрика започва своята работа през 2005 г. и през това време успя да се утвърди добре на пазара на сладкарски изделия. "Рахат" е сладкарска фабрика в Новосибирск, която продава бонбони, бисквити, торти и други продукти. Желаещите да закупят сладкарски изделия на едро в Новосибирск също могат да се свържат тук. Изобилието от продукти няма да остави безразличен нито един сладък зъб.

Новосибирските сладкарски фабрики „Кузина” и „Рошен” са много популярни. Фирмата е специализирана в производството и продажбата на торти, сладкиши, мъфини, вафли, крекери, карамел, карамел, бисквити и други сладки изделия. Сладкарница "Династия", работеща от 2003 г., предлага различни видове бисквити, мармалади, кроасани, вафлени рулца, кексове на скара, храсти и много други.