Natriy tripolifosfat texnik, Xitoy. Natriy tripolifosfat ilovalari natriy tripolifosfat

Natriy tripolifosfat xalq xo'jaligida keng qo'llaniladi. Natriy tripolifosfat foydalanish uchun mo'ljallangan:
- qalin pastalarni, gillarni, kaolinlarni yupqalashda;
- muhitning pH darajasini tartibga solish;
- sintetik yuvish vositalarini, tozalash, oqartirish, dezinfektsiyalash, zararsizlantirish vositalarini ishlab chiqarish uchun;
- qog'oz, charm, sun'iy materiallar ishlab chiqarishda;
- dorivor va kosmetika preparatlarini ishlab chiqarishda;
- oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda;
- korroziyadan himoya qilish, suvni tozalash va boshqa maqsadlar uchun.
Ishlab chiqarilgan natriy tripolifosfatning asosiy qismi yuvish vositalarini ishlab chiqarishga sarflanadi. Texnik tripolifosfat har qanday haroratda yuvishni ta'minlash uchun sintetik yuvish vositalariga qo'shimcha sifatida kimyo sanoatida keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, idishlarni, lavabolarni, hojatxona idishlarini yuvish, vannalarni tozalash va ko'zoynaklarni yuvish uchun yuvish vositalarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi; qozonlarni yuvish va sanoat maqsadlarida suvni tozalash uchun.
Shuningdek, u to'qimachilik va charm sanoatida oqartirish va yuvish, rudalarni flotatsiya qilish, bo'yoqlarni tarqatish, sintetik kauchuk ishlab chiqarish, elektroliz jarayonlarida, yog'ingarchilik va shkalani oldini olish uchun suvni yumshatish, perhidrolni barqarorlashtirish uchun keng qo'llaniladi. neft burg'ulash.quduqlar, oqartirish uchun qog'oz ishlab chiqarish va boshqa bir qator tarmoqlarda.
Bundan tashqari, u suvni tozalash uchun, qog'oz va lak va bo'yoq sanoatida disperslashuvchi vosita sifatida, keramika sanoatida tiner sifatida, metallarni sirtni tozalashda yog'sizlantiruvchi vosita sifatida va emal sanoatida sirtni yaxshilovchi sifatida ishlatiladi.
Oziq-ovqat natriy tripolifosfat oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi. Go'sht sanoatida stabilizator, kislotalilik regulyatori, rangni fiksator, antioksidant sifatida ishlatiladi.
Oziq-ovqat sanoatida rangni fiksator, kislotalilik regulyatori, emulsifikator, stabilizator sifatida ishlatiladi. Natriy tripolifosfat go'sht va baliq mahsulotlarining teksturasini yaxshilash uchun, qayta ishlangan pishloqlar ishlab chiqarishda erituvchi tuz sifatida, qaymoq, kukun va quyultirilgan sut ishlab chiqarishda qo'shimcha sifatida, qandolat sanoatida qo'llaniladi.
Tripolifosfat E451 (STPP) oziq-ovqat ilovasi to'qimalarni yaxshilash uchun konservalangan va muzlatilgan go'sht va baliq mahsulotlarini ishlab chiqarishda, shuningdek erituvchi tuz sifatida qayta ishlangan pishloqlarni ishlab chiqarishda heksahidrat shaklida qo'llaniladi. Ko'pincha boshqa fosfatlar va sitratlar bilan birgalikda ishlatiladi. Yakka holda yoki boshqa stabilizatorlar bilan birgalikda qaymoq, quyultirilgan sut, sut kukuni va qaymoq ishlab chiqarishda ishlatiladi. GOST 13493-86 ga muvofiq natriy trifosfat “Natriy tripolifosfat. Texnik shartlar" GOST 18236-85 "Pishirilgan cho'chqa go'shti mahsulotlari. Xususiyatlar”, GOST 18255-85 “Füme va qaynatilgan cho'chqa go'shti mahsulotlari. Texnik shartlar”, GOST 23670-79 “Pishirilgan kolbasalar, sosiskalar va kolbasalar, go'shtli nonlar. Texnik shartlar".
Oziq-ovqat sanoati sohasida natriy tripolifosfat stabilizator sifatida ishlatiladi va E 451 indeksiga ega. Natriy tripolifosfatning asosiy maqsadi oqsillardagi namlik miqdorini bog'lashdir. Kukundan foydalanish pH ni oshiradi va oqsil o'z ichiga olgan mahsulotlarda (go'sht, baliq) gidroksidi reaktsiyasi natijasida mahsulotlarda suv bilan bog'lanishning barqarorlashgan jarayoni sodir bo'ladi. Natriy tripolifosfat miyozin va aktinni parchalash qobiliyatiga ega, bu oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishining asosiy sababidir.
Go'shtni qayta ishlash va baliq sanoatida ishlatiladigan deyarli barcha oziq-ovqat fosfatlari va ularning aralashmalari ishqoriy reaktsiyaga ega. Go'sht va baliqqa ishqoriy fosfatlarning qo'shilishi pH ning oshishiga va natijada oqsillarning suv bilan bog'lanish xususiyatining oshishiga olib keladi.
Oziq-ovqat sanoatidan tashqari, trifosfatlar maishiy kimyo va kosmetika ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.

Sintetik yuvish vositalarini ishlab chiqarishda natriy tripolifosfat.

Yuvish harakati samaradorligini pasaytiradigan omillardan biri suvning qattiqligidir, chunki yuvish jarayonida sovunlar (yog'li kislotalarning natriy tuzlari) Ca kationlari bilan reaksiyaga kirishadi. 2+ va Mg 2+ va yog' kislotalarining erimaydigan kaltsiy va magniy tuzlarini hosil qiladi. Ikkinchisi nafaqat yuvish jarayonida ishtirok etmaydi (bu yuvish vositalarining haddan tashqari ko'p ishlatilishiga olib keladi), balki aralashmalar sifatida matoga yotqiziladi. Sirt faol moddalar va faol qo'shimchalarni o'z ichiga olgan CMC dan foydalanish bilan (fosfatlarning roli ayniqsa katta), bu kamchilik butunlay yo'q qilinadi. Fosfatlar gidroksidi tuproq metali va temir ionlarini suvda eriydigan murakkab birikmalarga bog'laydi:

Fosfatlar yog 'kislotalarining erimaydigan kaltsiy tuzlarini eritmaga o'tkazishga qodir, buning natijasida 25 dan 40% gacha (og'irlik) natriy fosfatlarni o'z ichiga olgan zamonaviy yuvish vositalari bir tekis miqyosni eritishga qodir:

Bundan tashqari, fosfatlar kirni matoga qayta joylashtirishni oldini oladi, ularni yuvish eritmasida dispers holatda saqlaydi. Natriy fosfatlar ko'plab anion sirt faol moddalar bilan aralashtirilganda sezilarli sinergiya ko'rsatadi. Natriy polifosfatlarning xossalari ularning CMC ishlab chiqarishda keng qo'llanilishini aniqlaydi.

Natriy tripolifosfat (Na 5 P 3 O 10 ) - CMCda keng qo'llaniladi; kompleks hosil qilish qobiliyatidan tashqari, pigmentli aralashmalarni peptizatsiya qilish qobiliyatiga ega. Natriy tripolifosfat biroz gigroskopikdir, lekin suvni singdirishda geksagidratlar hosil qiladi. Natriy tripolifosfatning suvli eritmada uzoq vaqt turishi bilan u gidrolizga (kislotalar va ishqorlar ishtirokida va 80 ° C dan yuqori haroratlarda gidroliz tezlashadi) difosfat va natriy dihidrogen fosfat hosil bo'lishi yoki hosil bo'lishi bilan hidratsiyaga tushishi mumkin. kristalli tuz gidrati:

Olingan natriy tripolifosfat geksagidrat CMC kukunining oquvchanligini oshiradi (buning uchun kompozitsiyaga qo'shilgan fosfatning kamida 70% gidratlanishi kerak) va CMC tarkibining yopishqoqligini oshiradi (shuning uchun tayyorlash vaqti talab qilinadi). CMC tarkibi minimal bo'lishi va tayyorlangan kompozitsiyani iloji boricha tezroq quritish uchun oziqlantirish). Tripolifosfatning barqarorligi tarkibiga organik azotli birikmalar yoki etilendiamintetraasetik kislota - Trilon B tuzlari qo'shilganda ortadi.

Natriy tripolifosfatning ko'p qismi CMC ishlab chiqarishda qo'llaniladi, ammo u to'qimachilik va charm sanoatida oqartirish va yuvish, rudalarni flotatsiya qilish, bo'yoqlarni tarqatish, sintetik kauchuk ishlab chiqarish, elektroliz jarayonlari va boshqalar uchun keng qo'llaniladi. yog'ingarchilikning oldini olish uchun suvni yumshatish va shkala, perhidrolni barqarorlashtirish, neft quduqlarini burg'ulashda, oqartiruvchi qog'oz ishlab chiqarishda va boshqa bir qator tarmoqlarda.

"Issiqlik ta'minoti yangiliklari" jurnali, № 11, (27), 2002 yil noyabr, 29-30-bet, www.ntsn.ru

A.N. Fedenko, "Rosplast" MChJ bosh direktori

Energiya, suv va issiqlik ta'minotining sanoat yopiq tizimlarida suvni tozalash murakkab va juda qimmat vazifadir. Ushbu tizimlarning sovutish suyuqligida aralashmalar (anionlar, kationlar, to'xtatilgan zarralar) kontsentratsiyasi ularning eruvchanligi chegarasidan oshib ketadi. Natijada ular qattiq shkala hosil qiladi, issiqlik uzatishga to'sqinlik qiladi va qozonlarning ish faoliyatini 10-20% yoki undan ko'proq kamaytiradi.

Suvni noto'g'ri kimyoviy tozalash yoki uning yo'qligi korxonada favqulodda vaziyatga olib kelishi mumkin.

PFN xususiyatlari

Polifosfat (PFN) katta kristalli ko'rinishga ega, u suvda yaxshi eriydi, aralashtirish va ishlatish uchun qulaylik uchun hozirda maydalangan holda ishlab chiqariladi.

PFP yaxshi eruvchanligi va Ca, Mg, Fe, Pb, Cd, Ni, Hg tuzlari bilan suvda eruvchan komplekslar (xelatlar) hosil qilish qobiliyati bilan ajralib turadi.

Shaklda. 1-jadvalda suvni kimyoviy tozalash uchun elektrostantsiyalarda ishlatiladigan eng keng tarqalgan fosfatlar tomonidan Ca, Mg, Fe ionlarining bog'lanish miqdorini tavsiflovchi ma'lumotlar keltirilgan. Hisoblash xona haroratida komplekslarning shakllanishiga asoslangan.

Guruch. 1. Fosfatlarning xelatlanish qobiliyati.

Noorganik polimerning o'ziga xos xususiyati uning polimer tuzilishini qattiq holatda ham, suvli eritmalar va eritmalarda ham saqlab turish qobiliyatidir.

Natriy polifosfat eng faol suv yumshatuvchi hisoblanadi, chunki. natriy tripolifosfat (STPP) va boshqa fosfatlarga qaraganda qisqaroq vaqt va past haroratlarda (20-40 o S) barqaror komplekslar hosil qiladi.

Natriy polifosfatning trisodyum fosfat (TSP) ga nisbatan afzalligi P 2 O 5 bo'yicha fosfatning yuqori miqdori - 63% dan ortiq. PFP bilan solishtirganda, P 2 O 5 bo'yicha TNF tarkibidagi fosfatlarning tarkibi 25% dan oshmaydi. Tavsiyalar va qoidalar PPPni qo'llash tezligi TNFdan 3-4 baravar kam ekanligini ko'rsatadi.

PFN ning afzalliklari, shuningdek, saqlash vaqtida pastroq siqilish, korroziyaga qarshi xususiyatlar, qozonlarning ichki isitish yuzalarida temir oksidi va mis shkalasi shakllanishini kamaytirish qobiliyatini o'z ichiga oladi.

Chelating qobiliyati (suvda eruvchan komplekslarni shakllantirish qobiliyati, ularning barqarorligi 1 yildan ortiq) butun isitish mavsumi davomida SPFni faqat bir marta qo'llash imkonini beradi. Taqqoslash uchun: natriy tripolifosfat komplekslarining barqarorligi 2 oydan 6 oygacha, trinatriy fosfat esa undan ham kamroq.

Kamchiliklarga suvli eritmalarning pH qiymatining pasayishi (pH ~ 7,5), shuningdek, suvli eritmalar konsentratsiyasini yanada murakkab tahlil qilish, qozon suvining ishqoriyligining pasayishi kiradi. PFN eritmasining pH qiymati TNF uchun pH 11-12 ga nisbatan 7,5-8,0 ni tashkil qiladi. SPF ning ishchi eritmasida pH qiymatini oshirish uchun trinatriy fosfatni oz miqdorda qo'shish mumkin (1 m 3 eritma uchun taxminan 50 g). Bizning kompaniyamiz iste'mol qilinadigan suvning qattiqligi darajasiga qarab, kerakli pH qiymatlarining belgilangan ko'rsatkichlari bilan PPP asosida tayyor aralashmalar ishlab chiqarishi mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, PFN eritmasining korroziy faolligi yo'q. Sankt-Peterburgdagi NIIGIPROKHIM institutining hisob-kitoblari PPPning korroziyaga qarshi xususiyatlarini tasdiqlaydi va uni sanoat inhibitorlari formulalariga kiritish bo'yicha tavsiyalar beradi.

SPF bilan korroziya inhibitörlerinin davom etayotgan tadqiqotlari korxonaning suv aylanish tizimlarida korroziya tezligining yiliga 0,6 mm dan 0,1 mm gacha pasayishini ko'rsatadi. Suvdagi karbonli po'latlarning korroziyasini oldini olish uchun suvning qattiqligiga qarab, PFI ning 10 mg / l dan kam konsentratsiyasi etarli.

Amaliyot amaliyoti

Iste'molchi korxonalar PFSdan foydalanish uchun quyidagi texnologiyani taqdim etadilar. “Permenergo” AJ Zakamskaya IES-5 da PFPning ishlab chiqarish sinovlari davomida umumiy bug' quvvati 400-500 t/soat bo'lgan 3 ta qozon doimiy ravishda ishlagan (tozalash - 8-12%).

Eritmani tayyorlash aralashtirish tanklarida amalga oshiriladi. Tanklar drenaj, koagulyatsiyalangan suv va 1,2 atm bug 'berish bilan jihozlangan. Tayyor eritmani saqlash uchun o'lchash tanklari mavjud.

Qozonxonalarga fosfat eritmasi etkazib berish individual-guruh sxemasiga muvofiq amalga oshiriladi. O'lchov tanklaridan ishchi eritma umumiy manifoldda ishlaydigan dozalash nasoslarining kirishiga beriladi. Besleme suvi kollektorga nazorat valfi orqali beriladi. Nazorat klapanlari va dy 3 mm cheklovchi yuvgichlar orqali suyultirilgan fosfat eritmasi ishlaydigan qozonlarga tarqatiladi.

Sinovdan oldin trinatriy fosfatning ishchi eritmasining konsentratsiyasi RO 4 -3 bo'yicha 0,5-0,6% ni tashkil etdi.

Mikserdagi qiyosiy testlarda V = 6,2 m 3 114 kg TNF o'rniga 30 kg PFP yuklangan.

Polifosfat ozgina qizdirilganda juda tez eriydi. Olingan eritmalarning konsentratsiyasi RO 4 -3 tomonidan 0,62-0,65% ni tashkil etdi.

Dozalash nasoslarining belgilangan ko'rsatkichlarini o'zgartirmaslik uchun polifosfatning ishchi eritmalarining konsentratsiyasi faol modda - RO 4 -3 ning polifosfatning ishchi eritmalaridagi ulushi asosida hisoblanadi va ilgari ishlatilgan reagentlar bir xil bo'lishi kerak. .

Shuni ta'kidlash kerakki, har qanday turdagi fosfatning ishchi eritmalarini tayyorlash uchun, ayniqsa, trisodyum fosfat, kimyoviy tozalangan suv yoki kondensatdan foydalanish kerak, chunki. xom suv ishlatilganda, kaltsiy fosfat konlari hosil bo'ladi, bu esa drenaj tizimlarining siljishiga olib keladi.

Sinovlar davomida trinatriy fosfatdan polifosfatga o'tishda suvning ishqoriyligi 0,3 mg-ekv / l bo'lgan qozonlarda qozon suvining ishqoriyligining kamayishi juda ahamiyatsiz - tuz bo'linmalarida farq yo'qligi qayd etildi. 0,2-0,4 mg-ekv / l dan ortiq, bu tahlilning aniqligidan past.

Bir necha yillardan beri PFR dan foydalanayotgan mijozlarimiz Sibir kimyo kombinati, Rossiyaning aksariyat atom elektr stansiyalari, Kazanorgsintez OAJ va Kirishiorgsintez OAJning energiya tizimlari kabi korxonalardir. Ushbu korxonalar ham texnologik, ham iqtisodiy jihatdan PFR dan foydalanish samaradorligi haqida ijobiy gapiradi.

xulosalar

1. Natriy polifosfat sanoatda ishlab chiqarilgan fosfatlarning eng konsentratsiyasi hisoblanadi.

2. PPP dan foydalanishda taxminiy tejamkorlik iste'mol qilingan TNF tonnasi uchun 6000-7000 rublni tashkil qiladi. Tripolifosfatdan foydalanganda tejamkorlik 900-1200 rubl / t ni tashkil qiladi.

3. Polifosfat korroziyaga qarshi vositadir. Quvurlarning korroziyasini oldini olish uchun, ayniqsa yumshoq suv sharoitida, polifosfat tarkibini 2-3 kg / m 3 suv darajasida yoki suv og'irligining 0,2-0,3% va pH = 7-da ushlab turish tavsiya etiladi. 8.

4. Quvurlardagi Ca konlarining kamayishi, PFP dan foydalanganda, qozonlarning ishlash muddatini uzaytiradi, suv isitgichlarining issiqlik chiqishi va quvurlarning o'tkazuvchanligini pasayishiga yo'l qo'ymaydi.

5. PFN xususiy binolarning individual issiqlik ta'minotida ishlatilishi mumkin va bitta dasturni talab qiladi, isitish mavsumi uchun.

6. Shuni ta'kidlash kerakki, polifosfat toksik emas va biologik parchalanadi.

Adabiyot

1. Yu.F.Jdanov “Polifosfatlar kimyosi va texnologiyasi”. "Kimyo" 1979 yil

2. M.S.Baburina “Natriy geksametafosfatning xossalari va qo‘llanilishi”. "Niigiproxim-fan" 2000 yil

o'rta bosimli elektr stantsiyalarida qozon suvini tuzatuvchi tozalash. "Permenergo" OAJ, 1999 yil

4. A.P.Vetrova “PPP eritmalarining pH o'zgarishini o'rganish. "Kamteks-ximprom" OAJ, 2001 yil

Polifosfatlarning butun sinfidan tashkil topgan noorganik birikma.

Sinonimlar: Natriy geksametafosfat, natriy polifosfat, Graham tuzi, natriy polimetafosfat, Graham tuzi, oziq-ovqat qo'shimchasi E452i, SHMP.

Xalqaro nomi: Natriy polifosfat, natriy geksametafosfat.

Kengaytirilgan kimyoviy formula

Na 2 O 3 PO n PO 3 Na 2

Natriy polifosfat - bu metafosfat birliklarining chiziqli zanjirlaridan tashkil topgan amorf suvda eriydigan polifosfatlarning butun sinfidir. Formuladagi asosiy qiymat n zanjiridir, bu erda n - boshqa raqamli qiymatga ega bo'lishi mumkin. n=2 eng ko'p ustunlik qiladigan zanjirlar. Natriy polifosfatning laboratoriya identifikatsiyasi odatda Na 2 O / P 2 O 5 nisbati yoki P 2 O 5 qiymatiga muvofiq amalga oshiriladi. Natriy tetrapolifosfat uchun n=4, Na 2 O/P 2 O 5 =1,3. Graham tuzlari deb ham ataladigan geksametafosfatning natriy tuzlari uchun n=13...18 va Na 2 O/P 2 O 5 =1,0. Polifosfatning yuqori molekulyar natriy tuzlari uchun n=20-100.

Natriy polifosfatni fosforik angidridga aylantirish

Spetsifikatsiya GOST 20291-80

GOST 20291-80 ga muvofiq, fizik va kimyoviy ko'rsatkichlar bo'yicha texnik natriy polifosfat jadvalda ko'rsatilgan standartlarga mos kelishi kerak:

Ushbu standart matolarda kaltsiy tuzlari hosil bo'lishining oldini olish uchun to'qimachilik sanoatida qo'llaniladigan texnik natriy polifosfat (Greham tuzi), charm sanoatida, temir yo'l va sanoat elektr stantsiyalarida suvni yumshatish uchun, neft sanoatida quduqlarni burg'ulashda qo'llaniladi.

Mahsulot bilan ishlash amalga oshiriladigan ishlab chiqarish ob'ektlari ta'minot va egzoz ventilyatsiyasi bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Mahsulot bilan ishlash belgilangan tartibda tasdiqlangan standart sanoat standartlariga muvofiq maxsus kiyimda va individual nafas olish, ko'z va terini himoya qilishda amalga oshirilishi kerak.

Import qilingan ishlab chiqaruvchilarning spetsifikatsiyasi

Xususiyatlari

Noorganik polimerning o'ziga xos xususiyati uning polimer tuzilishini qattiq holatda ham, suvli eritmalar va eritmalarda ham saqlab turish qobiliyatidir.

Natriy polifosfat tijoratda mavjud bo'lgan eng konsentrlangan fosfatdir.

Saqlash vaqtida past pirojnoe.

Suvda yaxshi eruvchanligi.

Toksik bo'lmagan va biologik parchalanadigan.

Inhibitor. Natriy polifosfat kaltsiy, magniy, bariy va boshqa metallar bilan eruvchan komplekslar (xelatlar) hosil bo'lishi tufayli eritmadan kam eriydigan tuzlarning kristallanishini sekinlashtiradi yoki oldini oladi, ular eritmada saqlanadi va cho'kmaga tushmaydi.

Xelatlash qobiliyati. Suvda eruvchan komplekslarni hosil qilish qobiliyati, ularning barqarorligi 1 yildan ortiq. Taqqoslash uchun: natriy tripolifosfat komplekslarining barqarorligi 2 oydan 6 oygacha, trinatriy fosfat esa undan ham kamroq.

Gigroskopik(havodan namlikni yutish qobiliyatiga ega.). Havoda u tarqaladi va hidratlanadi, avval pirofosfatga, so'ngra natriy ortofosfatga aylanadi.

Yaxshisi bor adsorbsion va disperslik xossalari.

Adsorbsiya- qattiq jismning sirtidagi yoki hajmidagi moddalarning konsentratsiyasi.

Tarqatish xususiyatlari. Yog'larning yog'da erimaydigan moddalarni ushlab turish xususiyati: kuyikish zarralari, yoqilg'ining to'liq yonish mahsulotlari. Suspenziyada ular cho'ktirishga yo'l qo'ymaydi.

Korroziyaga qarshi xususiyatlar. U qozonlarning ichki isitish yuzalarida temir oksidi va mis shkalasi hosil bo'lishini kamaytirishga qodir, korroziyaga qarshi xususiyatlari tufayli quvurlar va filtrlarning xizmat qilish muddatini oshirishga imkon beradi.

O'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, korxonaning suv aylanish tizimlarida korroziya tezligi yiliga 0,6 mm dan 0,1 mm gacha kamayadi.

Suvdagi karbonli po'latlarning korroziyasini oldini olish uchun suvning qattiqligiga qarab 10 mg / l dan kam natriy polifosfat konsentratsiyasi etarli ... 2-3 kg / m 3 suv yoki og'irlikning 0,2-0,3%. oqar suv va pH = 7-8.

Natriy polifosfatdan foydalanganda quvurlardagi Ca konlarining kamayishi qozonlarning ishlash muddatini uzaytiradi, suv isitgichlarining issiqlik o'tkazuvchanligi va quvurlarning o'tkazuvchanligini pasayishiga yo'l qo'ymaydi.

Natriy polifosfat xususiy binolarni individual issiqlik ta'minotida qo'llanilishi mumkin va isitish mavsumida bitta dasturni talab qiladi.

kamchiliklari

Kamchiliklarga quyidagilar kiradi:

• suvli eritmalarning pH qiymatining pasayishi (pH ~ 7,5);
• suvli eritmalar konsentratsiyasini yanada murakkab tahlil qilish;
• qozon suvining ishqoriyligini kamaytirish;

Natriy polifosfat (PPN) eritmasining pH qiymati trinatriy fosfat uchun pH 11-12 ga nisbatan 7,5-8,0 ni tashkil qiladi. SPF ning ishchi eritmasida pH qiymatini oshirish uchun trinatriy fosfatni oz miqdorda qo'shish mumkin (1 m 3 eritma uchun taxminan 50 g).

Texnik dastur

Kimyo sanoatida u tuz ingibitori sifatida, yuvish vositalarining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi (masalan, Kalgon);

Inhibitorlar- Bular eritmadan kam eriydigan tuzlarning kristallanishini sekinlashtiruvchi yoki oldini oluvchi moddalardir.

To'qimachilik sanoatida ular matolarda kaltsiy tuzlari hosil bo'lishining oldini olish uchun ishlatiladi;

Neft sanoatida, pulpa va eritmalarni filtrlashda quduqlarni burg'ulashning texnologik jarayonlarida;

Pulpa va qog'oz sanoatida u turli xil qog'oz ishlab chiqarish jarayonlarida ishtirok etadi.

Isitish tizimlarining issiqlik tashuvchilarida aralashmalarning (anionlar, kationlar, to'xtatilgan zarralar) kontsentratsiyasi ularning eruvchanligi chegaralaridan oshib ketadi. Natijada ular qattiq shkala hosil qiladi, issiqlik uzatishga to'sqinlik qiladi va qozonlarning ish faoliyatini 10-20% yoki undan ko'proq kamaytiradi.

Suvni yumshatish uchun

Texnik natriy polifosfat sanoat suvini yumshatish tizimlarida keng qo'llaniladi. Bu yuqori xelatlash qobiliyatiga ega bo'lgan eng faol suv yumshatuvchi vositadir, ya'ni. natriy tripolifosfat va boshqa fosfatlarga qaraganda qisqaroq vaqt va past haroratlarda (20-40 ° S) barqaror komplekslar hosil qiladi.

Sanoat suv ta'minoti tizimlarida quvurlarni himoya qilish

Natriy polifosfat kaltsiy ionlari va boshqa metall ionlari bilan eruvchan komplekslar hosil qilish qobiliyatiga ega, buning natijasida kaltsiy va temir ionlari eritmada saqlanadi. Bu issiqlik uzatishni buzadigan kaltsiy va temir karbonat konlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Kaltsiy ionlarining ko'pligi bilan kam eriydigan Ca 5 (P 3 O 10) 2 birikmasi hosil bo'ladi, shuning uchun polifosfat va kaltsiy ionlari kontsentratsiyasining nisbatiga qat'iy rioya qilish kerak (natriy polifosfatning ma'lum miqdorda ortiqcha bo'lishi kerak) ).

Natriy polifosfat tabiiy suv ta'minoti tizimlarida korroziya va kaltsiy tuzlarini (kaltsiy karbonatlar) cho'ktirish, shuningdek, aylanma sanoat suv ta'minoti tizimlarini sovutish inhibitori sifatida ishlatiladi.

Karbonli po'lat quvurlari tizimlari uchun natriy polifosfatning optimal kontsentratsiyasi suvning tarkibiga va uning harakat tezligiga bog'liq. Xloridlarni o'z ichiga olgan toza suvlarni tozalash uchun natriy polifosfat konsentratsiyasi ko'pincha 0,5 dan 10 mg / l gacha. Kamdan kam hollarda, chuchuk suvda tuzlar mavjud bo'lganda yoki suvning harakat tezligi (turg'un suv) bo'lmasa - bu konsentratsiya katta ahamiyatga ega va 100 mg / l ni tashkil qiladi. Dengiz suvi ishlatiladigan holatlar uchun natriy polifosfat konsentratsiyasi 4000 mg / l ga etadi.

Natriy polifosfatdan foydalanishning afzalliklari past konsentratsiyalarda toksiklik va inhibitiv himoyaning yo'qligi hisoblanadi.

Ichimlik suvini shkala shakllanishi va korroziyaga qarshi tozalash

Sanoat suvini tozalashdan farqli o'laroq, ichimlik suvi uchun, ingibitorlardan foydalanishga nisbatan qat'iy talablar sanitariya me'yorlari bilan belgilanadi. Natriy polifosfat P 2 O 5 uchun 4-5 mg / l dan ko'p bo'lmagan miqdorda ruxsat etiladi.

Avtomobil sovutish tizimlarida shkalaning oldini olish

Suv bilan sovutilgan ichki yonish dvigatellari sovutish tizimiga texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi. Busiz, moylash moyi kuyishga aylanib, dvigatelni tortib olishi mumkin.

Dvigatelni sovutish uchun suvga bo'lgan talablar mavjud:

• suv yumshoq bo'lishi kerak. Qattiqlik ionlarining mavjudligi (Ca 2+, Mg 2+) 2 mmol / l dan oshmasligi kerak.
• suv shaffof bo'lishi kerak. To'xtatilgan zarrachalar shaklida loyqalikning mavjudligi 1 g / l dan oshmasligi kerak.

Agar bu talablar bajarilmasa, u holda radiator va sovutish tizimida erimaydigan tuzlardan iborat: karbonatlar, silikatlar, fosfatlar, magniy tuzlari muqarrar ravishda shkala hosil bo'ladi.

Shkala paydo bo'lishining oldini olish uchun natriy polifosfat ishlatiladi. Juda qattiq suvni yumshatish uchun 10 litr suvga 4 g natriy polifosfat qo'shing. Eritmani qaynatib oling, keyin filtrlang. Shundan so'ng, suv yumshoq bo'ladi va vosita sovutish tizimida foydalanishga tayyor.

Oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi

Amaldagi asosiy xususiyatlar:

• suvni saqlovchi vosita (stol tuzi ta'sirni kuchaytiradi);
• ko'pikli vosita (ko'pikning barqarorligini yaxshilaydi);

  Ko'pikni yaxshilash uchun sharoit yarating.

• kimyoviy reaktsiyalarni sekinlashtiradi;
• rangni fiksator;
• stabilizator;

  Oziq-ovqat stabilizatorlari - oziq-ovqat mahsulotlarining konsistensiyasi, tuzilishi, shakli va iste'mol sifatini shakllantiradi va saqlaydi. Indeksli qo'shimchalar (E-400 - E-499) mahsulotlarning mustahkamligini saqlash, ularning viskozitesini oshirish.

• emulsifikator (emulsifikatsiya qiluvchi tuz);

  Emulsifikatsiya qiluvchi tuzlarga qo'shilishi emulsiya hosil bo'lishiga yordam beradigan moddalarni o'z ichiga oladi, ammo emulsifikatorlar bu moddalarning o'zi emas, balki ularning substratning oqsil molekulalari bilan o'zaro ta'siri mahsulotidir.

• antioksidant sinergist;

  Antioksidantlarning ta'sirini kuchaytiradigan, ammo antioksidant xususiyatlarga ega bo'lmagan moddalar.

• xamirturush uchun ovqatlanish;
• mushak to'qimalariga yog 'to'ldirishning kirib borishiga yordam beradi;

U go'sht va baliq konservalari va tez muzlatilgan mahsulotlar ishlab chiqarishda to'qimasini yaxshilash uchun, shuningdek tuz erituvchi sifatida qayta ishlangan pishloqlar ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Yakka holda yoki boshqa stabilizatorlar bilan birgalikda qaymoq, quyultirilgan sut, sut kukuni va qaymoq ishlab chiqarishda ishlatiladi.

qiyma baliq

Natriy polifosfat qiymaga baliq go‘shtining og‘irligi bo‘yicha 1-2% miqdorida (P 2 O 5 bo‘yicha) qo‘shilsa, qiyma baliq mahsulotlarining ta’mi, tuzilishi va ko‘rinishi sezilarli darajada yaxshilanadi. Natriy polifosfat qovurilgan baliq kolbasalari, baliq kolbasalari, dudlangan baliq kolbasalari, gurme baliq tayoqchalari, dudlangan baliq pastasi va boshqalarni ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Yaxshi mustahkamlik bilan baliq mahsulotlarini olish uchun ma'lum bir tartibda qo'shimchalarni kiritish kerak: birinchi navbatda suv, keyin natriy polifosfat, keyin osh tuzi.

Baliq filetosini qayta ishlash

Chuchuk suv baliqlari filetosini (perch, pike, forel, oq baliq) natriy polifosfat bilan davolash natijasida muzdan tushirish paytida sharbatning chiqishi o'rtacha 60% ga kamayadi. Bu muzlatishdan oldin uni natriy polifosfat eritmasiga botirib, filetaning og'irligini oshirish orqali amalga oshiriladi. Muzdan tushirishdan so'ng fileto vaznini yo'qotadi, bu natriy polifosfat bilan ishlov berish paytida olingan vaznga mos keladi. Shunday qilib, filetalar vazn yo'qotmasdan hatto oltita qayta muzlatishga ham bardosh bera oladi.

Natriy polifosfatning baliq filetosiga ta'siri go'sht oqsillarining denatüratsiyasi (kesiklar yuzasida denaturatsiyalangan oqsillarning uzluksiz plyonkasi shakllanishi) bilan izohlanadi. Olingan plyonka muzlashda ham, muzdan tushirishda ham sharbatning oqib chiqishini oldini oladi. Natriy polifosfatning go'shtga chuqur kirib borishi deyarli yo'q.

Stol tuzi natriy polifosfat ta'sirini kuchaytiradi. Masalan, faqat natriy tripolifosfat bilan ishlov berilgan pikeperch filetosida to'qima sharbatini yo'qotish 1,8% ni tashkil qiladi. Birgalikda ishlov berishda bir xil yo'qotishlar (natriy tripolifosfat + osh tuzi) 0,3% ni tashkil qiladi.

Filletni qayta ishlash turli usullar bilan amalga oshirilishi mumkin: suvga cho'mish, püskürtme, in'ektsiya. Qayta ishlash yalang'ochlash va yuvishdan keyin amalga oshiriladi. Natriy polifosfat eritmasining konsentratsiyasi P 2 O 5 bo'yicha 1-2,5% ni tashkil qiladi. Suvga cho'mish usuli uchun eritmada qolish vaqti 5-30 minut. Sho'ng'in uchun vannalar shaklida qo'shimcha jihozlar talab qilinadi. Natriy polifosfat eritmasini vannalarda uzoq muddatli saqlash vaqtida uning ifloslanishi va nordon bo'lishi kuzatiladi. Inyeksiya usuli tozaroq.

Baliq konservalari va konservalari

Natriy polifosfat baliq konservalari va konserva ishlab chiqarishda namlikni bog'lash qobiliyatini oshirish, baliqning mustahkamligini yaxshilash va mahsulot rangini saqlash uchun ishlatiladi. Natriy polifosfat baliqning mushak to'qimalariga yog 'to'ldirishning kirib borishiga yordam beradi.

Selyodka konservalarini ishlab chiqarishda sirka-tuz eritmasida marinadlashdan oldin seld balig'i natriy pirosulfitning 10% eritmasida (P 2 O 5 bo'yicha) 30-60 soniya davomida saqlanadi.

Dengiz mahsulotlarini qayta ishlash

Natriy polifosfat dengiz mahsulotlarini qayta ishlash uchun ishlatiladi: qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, taroqlar, kalamar.

Dengiz mahsulotlarini muzdan tushirishda ularning massasi yo'qoladi. Bundan tashqari, mahsulot qanchalik kichik bo'lsa, kilogramm halok bo'ladi. Katta qisqichbaqalarni muzdan tushirishda yo'qotishlar 7% ga, kichiklari esa 12% ga etadi. Muzdan tushirish paytida vazn yo'qotish dengiz mahsulotlarini muzlatishdan oldin saqlash vaqtiga ham bog'liq: muzlashdan oldin 5 kun davomida mayda muzda saqlash yo'qotishni 15% gacha oshiradi.

Qisqichbaqalar natriy tripolifosfat bilan ishlov berilganda, muzdan tushirish paytida vazn yo'qotish deyarli butunlay yo'q qilinadi.

Muzdan tushirilgan mahsulotning chiqishi xom ashyoning og'irligi bo'yicha 98-103% ni tashkil qiladi. Biroq, bu holda, rangning biroz yomonlashishi va mahsulotning pH darajasining sezilarli o'sishi kuzatiladi, bu uning mikrobiologik buzilishiga yordam beradi. Qisqichbaqalarni qayta ishlashning texnologik usullari ularning hajmiga bog'liq. Kichik muzlatilgan qisqichbaqalar dush ostida yoki natriy xlorid (1-2%) va natriy polifosfat (P 2 O 5 bo'yicha 0,5-1%) eritmasida eritiladi. Eritma va qisqichbaqalar nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi. Qisqichbaqalar eritmada 24 soat davomida -2 ° C dan +2 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlanadi. Katta qisqichbaqalar odatda natriy xlorid (1-7%) va natriy polifosfat (P 2 O 5 bo'yicha 2-10%) eritmasida qisman tozalangan (dumi qanotsiz yoki boshsiz) qayta ishlanadi. To'liq tozalangan qisqichbaqalar 20-90 daqiqa davomida eritmada saqlanadi, 6-18 soat davomida boshi kesiladi. Tuz va natriy polifosfat eritmasida namlangandan so'ng, qisqichbaqalar yuviladi, issiqlik bilan ishlov berish va mexanik tozalashdan o'tkaziladi, so'ngra oddiy tuz va muzlatish bilan ishlov beriladi.

Muzlatishdan oldin taroq go'shti 30 soniya davomida natriy polifosfatning 10% eritmasiga (P 2 O 5 bo'yicha) botiriladi.

Qisqichbaqa go'shti natriy xlorid (1,5%) eritmasi bilan natriy pirofosfat (P 2 O 5 bo'yicha 0,45%) va natriy tripolifosfat (P 2 O 5 bo'yicha 0,63%) bilan ishlov beriladi. Qisqichbaqa go'shtini 3% dan ortiq (P 2 O 5 bo'yicha) natriy pirofosfat yoki natriy polifosfat o'z ichiga olgan eritmalarga botirish uning ko'k rangga aylanishini butunlay oldini oladi, ammo yoqimsiz ta'mga sabab bo'ladi.

Kalamar filesi va tana go'shtini natriy pirofosfat va natriy tripolifosfatning 2-4% li eritmalarida (P 2 O 5 bo'yicha) muzdan tushirish 4% gacha vazn yo'qotishning oldini oladi va pishirgandan keyin yoqimli ochiq rangdagi mahsulotni olish imkonini beradi. va xom kalamardan 20% yuqori hosildorlik bilan yoqimli tuzilishga ega.

sidr ishlab chiqarish

Sidr ishlab chiqarishda natriy polifosfat ishlatiladi. Sidrlar - vino xamirturushlari yordamida meva sharbatlarini fermentatsiyalash mahsulotlari. Ular cho'kindi va begona qo'shimchalarsiz shaffof rangga ega. Eng mashhuri olma sharbati bo'lib, u "olma kvassi" deb ham ataladi. Lekin ular boshqa sidr turlarini ham ishlab chiqaradilar.

Gazlangan sidrlarda, stakanga quyilganda, karbonat angidrid pufakchalari chiqishi bilan xarakterli ko'pik paydo bo'lishi kerak.

Ko'pikning barqarorligini yaxshilash uchun natriy polifosfat (E452) sidrga P 2 O 5 bo'yicha 2 g / l gacha miqdorda qo'shiladi.