Pristatymas tema "kavinės verslo planas". Pristatymas "verslo planas "restoranų verslas" Pristatymas tema kavinės verslo planas

Savo gerą darbą pateikti žinių bazei lengva. Naudokite žemiau esančią formą

Studentai, magistrantai, jaunieji mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, bus jums labai dėkingi.

Dar nėra kūrinio HTML versijos.
Kūrinio archyvą galite parsisiųsti paspaudę žemiau esančią nuorodą.

Panašūs dokumentai

Restorano atidarymo verslo plano sudarymas, jo koncepcijos kūrimas. Konkurencinė restorano paslaugų rinkos analizė. Restorano rinkodaros planas. Pagrindinės tikslinės restoranų vartotojų grupės. Vartotojų nuomonės apie įmonės veiklą vertinimas.

kursinis darbas, pridėtas 2014-10-10

Verslo plano struktūra, jo rengimo išlaidų apskaita. Restorano „Mano šeima“ verslo planas. Restorano charakteristikos, veiklos rodikliai. Verslo plėtros planas. Projekto aktualumas, konkurencinių pranašumų analizė. Projekto rinkodaros koncepcija.

kursinis darbas, pridėtas 2011-02-27

Daugiamatė produkto suvokimo analizė, restorano veiklos idėjos ir užsienio analogų aprašymas. Restorano „Temnota“ rinkodaros kompleksas ir SSGG analizė. Vartotojų nuomonės apie įmonės veiklą vertinimas. Šio verslo plėtros įvertinimas ir prognozavimas.

testas, pridėtas 2012-02-20

Marketingo strategijų restoranų versle studija. Restorano „Premium“ valdymo organizacinės struktūros analizė. Restorano konkurencinės aplinkos tyrimas ir jos skatinimo rinkodaros politikos vertinimas. Būdai padidinti restoranų srautą.

baigiamasis darbas, pridėtas 2013-04-07

Sveiko maisto restorano „Siluetas“ investicinės ir finansinės-ūkinės veiklos planavimas parengiamuoju laikotarpiu ir 3 veiklos metams. Projekto vystymo kūrimas, pagrindimas ir prognozavimas. Pagrindinės rizikos analizė ir įvertinimas.

kursinis darbas, pridėtas 2014-12-10

Bendros Malibu restorano charakteristikos ir ekonominis efektyvumas. Restorano rinkodaros veiklos esmė. Paslauga kaip paslauga, paslaugų rūšių klasifikacija. Restorano „Malibu“ socialinių kultūrinių paslaugų skatinimo strategijos pasirinkimas.

praktikos ataskaita, pridėta 2013-04-21

Produktų tiekimo ir sandėliavimo organizavimas. Restorano žaliavos. Žaliavų sandėliavimo organizavimas. Restorano „Beer-ka“ gamybos ir prekybos struktūra. Gamybinio personalo charakteristikos. Produkto kokybės kontrolė. Aptarnavimo būdai ir formos.

praktikos ataskaita, pridėta 2015-04-25

Pristatymo aprašymas atskiromis skaidrėmis:

1 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

Tipiškas verslo planas atidaryti restoraną / Tipiškas verslo planas atidaryti restoraną arc en ciel /

2 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

/ Restoranų verslas, kaip ir prieš šimtmetį, išlieka labai pelninga investicija, jei į šį verslą žiūrite rimtai. Tai liudija pasaulinė ir visos Rusijos tendencija tokių įstaigų skaičių didinti vidutiniškai 3 proc. Ir net visas ekonomikos sritis palietusi krizė tik iš dalies sumažino tokių paslaugų paklausą. Gerą reputaciją turintys restoranai nelieka be lankytojų. Vidutinės sąskaitos vertės sumažėjimas įvyko tik trumpai, per šešis mėnesius grįždamas į prieškrizines 2013 m. Tačiau restoranai, kurie dar iki 2015–2016 m. ekonominės situacijos nebuvo labai „plaukę“, šiuo metu dėl pelno stokos visiškai užsidarė. Tokie duomenys rodo, kad prieš atidarant restoraną didelę reikšmę visose organizacinėse veiklose reikėtų teikti verslo planui. Tik kompetentingas projektas, apimantis gamybinių ir finansinių komponentų svarstymą ir atsipirkimo apskaičiavimą, leis suprasti tokios idėjos perspektyvas ir nustatyti žingsnius, būtinus tikslui pasiekti. Sunku sukurti paruoštą restorano verslo planą su skaičiavimais, kurie tiktų bet kokiai įstaigai. Tai gali padaryti pats savininkas arba konsultantas, suprantantis šią problemą, bendradarbiaudamas su būsimu savininku. Čia taip pat bus aptartas bendras restorano verslo plano pavyzdys, išryškinant reikšmingiausius momentus ir apskaičiuojant atsiperkamumą. /

3 skaidrė

4 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

KONCEPCIJA. Pradėkime nuo elementariausio dalyko – nuo jo pasirinkimo priklausys visi tolesni veiksmai. Šis punktas dažniausiai vadinamas restorano rinkodaros planu, kurio pavyzdį ir apžvelgsime. Visos maitinimo įstaigos skirstomos į elitinę, vidurinę klasę ir biudžetines. Jie turi savo kategorijas, pavyzdžiui, aukštos klasės įstaigos (fine-dinning), kasdieniai pietūs ir kt. Nusprendus, kokiam tipui priklausys jūsų restoranas, bus lengviau išsirinkti jo įvairovę. Taip pat dabar madinga atidaryti temines įstaigas, kurios specializuojasi tam tikroje virtuvėje, pavyzdžiui, japonų, italų ar vienos rūšies patiekalų, iš kurių dažniausios yra picerijos. Tai daroma siekiant išsiskirti iš daugelio konkurentų ir surasti savo auditoriją. Bet tokie formatai gerai veikia tik dideliuose miestuose, įvairus meniu tinka, tarkime, europietiška virtuvė. Mes sutelksime dėmesį į šią parinktį savo restorano verslo plano pavyzdyje. Tikslinė auditorija – vidutines ir šiek tiek didesnes pajamas gaunantys žmonės. Tai gali būti samdomi specialistai arba mažos ir vidutinės įmonės. /

5 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

RESTORANO VIETA. Rinkdamiesi kambarį įsitikinkite, kad jis yra vietoje, kur gausu žmonių, idealus variantas yra sausakimša gatvė arba prekybos centras, kuriame nėra panašaus dizaino restoranų. Patalpas restoranui galima išsinuomoti arba pastatyti savarankiškai. Antrasis variantas yra brangesnis, bet pelningesnis, jei yra pakankamai savo investicijų arba konkrečiame mieste nėra tinkamų teritorijų. Patalpas nuomosime savo skaičiavimams. Norėdami apskaičiuoti tinkamą plotą, turite įvertinti sėdimų vietų skaičių ir padauginti iš 5 m2. (pagal Rusijos Federacijos įstatymus). Tarkime, įstaiga nedidelė, 30 vietų. Tai yra, salei reikės 150 m2, plius gamybinėms patalpoms – ne mažiau 100 m2. Be to, mums reikia daugiau vietos salėje, kad tilptų nedidelė scena. Iš viso mūsų restoranui reikalingas plotas bus 300 m2. Pagal pasirinktą tikslinę auditoriją, kuri teikia pirmenybę tradiciniam interjero dizainui, baldų dizainas bus klasikinis. Tačiau šokių aikštelės restorane nebus. /

6 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

PAPILDOMOS PASLAUGOS. Be maitinimo, įstaigoje pagal parengtą verslo planą bus rengiami įmonių renginiai, organizuojami vaikų vakarėliai. Restorano akcentas bus gyvos klasikinės muzikos atlikimas, taip pat bus įrengti du monitoriai, kuriuose planuojama be garso rodyti senus pasaulio kino filmus. Mūsų restorane planuojame šokėjų pasirodymus (kaip estradinį šou), galime organizuoti madų šou, rengti konkursus įvairiomis temomis (pvz., dainavimas). REMONTO DARBAI. Pagal SES standartus patalpose turi būti tinkama apdaila, vėdinimo ir kondicionavimo sistema, kanalizacija, karšto ir šalto vandens tiekimas. Visas įstatymų reikalaujamas normas galima rasti atitinkamoje tarnyboje. Be to, neatlikus visų reikiamų priemonių restoranas negalės gauti sanitarinio paso, taip pat Rospotrebnadzor ir Valstybinės priešgaisrinės tarnybos leidimų. Į renovacijos darbų spektrą įeina: Architektūros ir projektavimo veikla: Elektros instaliacija; Oro kondicionavimo ir vėdinimo sistemų montavimas, karšto ir šalto vandens tiekimas; Kanalizacijos įrengimas; Apdailos darbai; Televizijos, vaizdo stebėjimo, signalizacijos montavimas.

7 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

ĮRANGOS IR INVENTORIŲ PIRKIMAS. Patiekalams iš meniu ruošti reikės profesionalios įrangos – viryklės, šaldytuvo, vitrinų, pjaustymo prietaisų ir kitų specifinių daiktų, indų ir arbatos rinkinių klientams, taurių įvairiems gėrimams, serviravimo reikmenų, maisto ruošimo reikmenų ir kitų virtuvės bei buities reikmenų. įranga. Be to, jums reikia dviejų LCD televizorių, vaizdo stebėjimo ir signalizacijos įrangos, muzikos kūrinių atlikimo įrangos (mikrofonai, garso stiprintuvai, garsiakalbiai, grotuvas ir kt.) Kiekviena iš išvardytų įrenginių turi būti įtraukta į restorano verslo planą su skaičiavimais išlaidų punktas. PERSONALAS. Kuo elitiškesnė įstaiga planuojama, tuo didesnė atsakomybė už darbuotojų atranką. Į darbuotojų skaičių turi būti įtraukta: Administratorius (tai gali būti ir savininkas); Virėjas; Virėjai; Valanti moteris; Spintos prižiūrėtoja; Padavėjai. Tai tik minimumas. Vystantis verslui, norima didinti skaičių ir siaurinti specializaciją. Pavyzdžiui, padalinkite maisto ruošimo procesą į etapus nuo ruošimo iki gatavų patiekalų ir kiekvienam paskirkite viešbučio darbuotojus. Gerai, jei virėjas turi pavaduotoją (sous chef). Siūlant konkrečius patiekalus, tarkime iš japonų ar korėjiečių virtuvės, rekomenduojama numatyti atskirą žmogų, kuris gamina būtent tokio tipo maistą. /

8 skaidrė

9 skaidrė

Skaidrės aprašymas:

GRĄŽINIMO APSKAIČIAVIMAS. Pereikime tiesiai prie mūsų verslo plano finansinės dalies. Žemiau bus pateiktas restorano skaičiavimo pavyzdys. Tačiau pirmiausia apibrėžkime pagrindinius prekių ir pinigų srautų kelius. Tinkle yra tik trys grandys: tiekėjai, pats restoranas ir klientai: Tiekėjai organizuoja savo prekių pardavimą restoranui; Įstaigos virėjos ruošia patiekalus iš gautų produktų; alkoholiniai gėrimai arba pilami į taures, arba iš jų papildomai maišomi kokteiliai; Lankytojai pateikia užsakymą ir atsiskaito pinigais, kurie patenka į restorano sąskaitą; Tiekėjai pinigus už siunčiamus produktus gauna pavedimu iš restorano. Ši paprasta schema gerai parodo maitinimo įstaigos veikimo principą. Turime atsiminti, kad restorano atidarymas nėra greitas procesas. Tai gali užtrukti nuo šešių mėnesių iki dvejų ar daugiau metų. Viskas priklauso nuo jūsų ir jūsų teisininkų žinių. Paskaičiuokime planuojamas pradines išlaidas: Veiklos registravimas - 300 tūkstančių rublių; Patalpų projektavimas ir techninis projektas – 50 tūkstančių rublių; Patalpų remontas ir kondicionavimo bei vėdinimo sistemų įrengimas, kanalizacija ir kitos priemonės - 1 mln. Įrangos ir inventoriaus pirkimas – 2 milijonai rublių; baldų pirkimas - 500 tūkstančių rublių; Maisto ir alkoholinių gėrimų pirkimas - 100 tūkstančių rublių; Iškabos – 20 tūkstančių rublių. Visus duomenis sutalpinkime į lentelę, pradines investicijas papildydami apyvartinėmis lėšomis pirmiems dviem veiklos ketvirčiams. /

10 skaidrės

Projekto aprašymas Lankytojų aptarnavimas kavinėje yra labai pelningas verslas. Mūsų kavinė yra miesto centre, sulaukia daug lankytojų ir iš to gauna didelį pelną. Kavinė dirba 7 dienas per savaitę, 24 valandas per parą. Klientų aptarnavimas kavinėje yra labai pelningas verslas. Mūsų kavinė yra miesto centre, sulaukia daug lankytojų ir iš to gauna didelį pelną. Kavinė dirba septynias dienas per savaitę, 24 valandas per parą. Tik mes iš rinktinių pupelių ruošiame aromatingą, rafinuotą, sodrią tikrą kavą ir kakavą bei šviežiai pagamintus konditerijos gaminius. Tik mes iš rinktinių pupelių ruošiame aromatingą, rafinuotą, sodrią tikrą kavą ir kakavą bei šviežiai pagamintus konditerijos gaminius.

Teminė sritis Mūsų kavinė aktyviai naudoja pasaulinį internetą, per kurį galite pateikti užsakymą į namus. Prekių ar gaminių mums niekada netrūksta, nes bendradarbiaujame su parduotuvių tinklu, kuriame visus būtiniausius daiktus perkame iš anksto. Mūsų kavinė aktyviai naudoja pasaulinį internetą, per kurį galite pateikti užsakymą į namus. Prekių ar gaminių mums niekada netrūksta, nes bendradarbiaujame su parduotuvių tinklu, kuriame visus būtiniausius daiktus perkame iš anksto.

Tikslinės auditorijos klasifikacija ir charakteristikos Vaikai, jaunimas ir vidutinio amžiaus žmonės mūsų įstaigoje yra dažni lankytojai. Vaikai, jaunimas ir vidutinio amžiaus žmonės dažnai lankosi mūsų įstaigoje. Kavinė turi vyraujantį rinkodaros žingsnį, siekdama rasti savo tikslinę auditoriją bendrame sraute.

Konkurencija Siekdami aplenkti konkurenciją su kitomis įstaigomis, stengiamės plėsti savo asortimentą, organizuojame pramoginius renginius lankytojams (daugiausia vaikams), nuolatiniams lankytojams taikoma 15% nuolaida, taip pat rengiame įvairias akcijas, loterijas. Siekdami aplenkti konkurenciją su kitomis įstaigomis, stengiamės plėsti savo asortimentą, organizuojame pramoginius renginius lankytojams (daugiausia vaikams), nuolatiniams lankytojams suteikiama 15% nuolaida, taip pat rengiame įvairias akcijas, loterijas.

Projekto perspektyvos Atidarysime kitus filialus Maskvoje ir Sankt Peterburge, atidarysime specialią parduotuvę su produktais, kuriuos naudojame savo kavinėje, kad žmonės galėtų pasigaminti tokius produktus namuose. Atidarysime kitus padalinius Maskvoje ir Sankt Peterburge, atidarysime specialią parduotuvę su produktais, kuriuos naudojame savo kavinėje, kad žmonės galėtų tokius produktus pasigaminti namuose.

Rizika Rizika gali kilti dėl netikrumo dėl sąžiningo darbuotojų darbo virtuvėje (kad nebūtų sugedusio maisto, kad būtų atidžiai laikomasi ir tikrinami sanitariniai standartai ir pan.). Norėdami tai padaryti, turite pasamdyti patyrusį režisierių, gerai išmanantį šią konkrečią sritį. Rizika gali kilti dėl nepasitikėjimo sąžiningu darbuotojų darbu virtuvėje (kad nebūtų sugedusio maisto, kad būtų atidžiai laikomasi ir tikrinami sanitariniai standartai ir pan.). Norėdami tai padaryti, turite pasamdyti patyrusį režisierių, gerai išmanantį šią konkrečią sritį.

Galimybių studija ir įgyvendinimo ypatumai Įmonės atidarymas – 170 tūkst. rublių Patalpų renovacija – 4 mln. rublių Išorinė reklama – 200 tūkst. rublių Nuoma – 35 tūkst. rublių/mėn. Įranga – 35 tūkst. rub. Produktai – 20 tūkst. rublių/mėn Rinkodara – 10 tūkstančių rublių per mėnesį Darbo užmokestis – 15 tūkstančių rublių per mėnesį

Įranga Indai Indai Baldai Baldai Muzikos centras Muzikos centras Apdaila Apdaila Kasos aparatas Kasos aparatas Higienos prekės Higienos prekės Spinta Spinta Įranga, kuri priklauso nuo patalpos dizaino Įranga, kuri priklauso nuo patalpos dizaino Atrakcionai. Atrakcionai.

Darbuotojai Valytoja Valytoja Padavėja Padavėja Pardavėjai Pardavėjai Virėjai Virėjai Administratoriui Administratoriui Reklamuotojui Reklamuotojai Generaliniam Direktorius Generaliniam Direktorius Finansų Direktorius Buhalteris Buhalteris Jaunimas pramogauti lankytojus Jaunimas pramogauti lankytojus Kasininkas (barmenas). Kasininkė (barmenė).