Economia dell'Europa medievale. Agricoltura di sussistenza dell'alto medioevo. prerequisiti per la separazione dell'artigianato dall'agricoltura Sviluppo economico dei paesi dell'Europa occidentale nel Medioevo

La maggior parte della popolazione europea durante il Medioevo viveva in villaggi. Tuttavia, a seconda dello stato in cui si trovava il villaggio, questi insediamenti erano molto diversi l'uno dall'altro.

Che aspetto aveva un villaggio medievale

I villaggi medievali medi erano molto piccoli: contavano circa 13-15 famiglie. Nelle regioni dove esistevano le condizioni per l'agricoltura, il numero delle famiglie nei villaggi aumentava fino a 50. Nelle zone montuose non c'erano villaggi: la gente preferiva stabilirsi in piccole fattorie di 15-20 persone.

Nei villaggi del Nord Europa, le persone costruivano case basse in legno, ricoperte di argilla. Tali case trattenevano bene il calore in inverno. I tetti di tali case erano spesso ricoperti di paglia e successivamente di tegole.

Fino alla fine del Medioevo venivano considerate case beni mobili– potrebbero essere facilmente spostati o addirittura trasportati in un nuovo luogo. Nei grandi villaggi le case erano situate intorno chiese. Vicino alla chiesa c'era una fonte di acqua potabile. Fu nella chiesa che gli abitanti del villaggio appresero tutte le notizie.

Il borgo medievale era circondato da un terreno destinato al giardinaggio. Dietro queste terre c'erano prati dove i pastori pascolavano il loro bestiame.

Agricoltura del villaggio

Durante il Medioevo l'agricoltura era piuttosto complessa e richiedeva un attento controllo. Era necessario rispettare i diritti di pesca e di utilizzo della foresta, e garantire che il bestiame non oltrepassasse i confini di un altro villaggio.

Era difficile anche vendere il terreno: per questo era necessario ottenerlo permesso tutti gli abitanti del villaggio. Pertanto, molto spesso gli abitanti di un villaggio medievale si univano in fattorie collettive, ciascun membro delle quali svolgeva una funzione importante per l'intera società.

Membri agricoltura collettiva Nelle riunioni che si tenevano vicino alla chiesa si prendeva la decisione sulla costruzione di mulini comuni, si risolvevano le questioni di eredità, la divisione dei beni e si regolavano anche le transazioni fondiarie. Se il villaggio fosse di proprietà signore feudale, il suo rappresentante era spesso presente a tali riunioni.

Popolazione di un borgo medievale

La popolazione del borgo medievale era composta da contadini, allevatori di bestiame e artigiani. La vita sociale, così come il benessere materiale della società del villaggio, dipendeva dal fatto che i suoi membri fossero liberi o sotto il dominio di un signore feudale.

Molti borghi medievali erano abitati sia da persone libere che dipendenti. Le loro case e i loro terreni erano mescolati, ma erano sempre contrassegnati da un cartello corrispondente con un'iscrizione sullo status dei proprietari. Nella maggior parte dei casi, la popolazione del borgo medievale era analfabeta e viveva nella mendicità.

Come nelle città del Medioevo, anche qui i matrimoni precoci erano comuni. Il numero di bambini nelle famiglie variava da 3 a 7 bambini. In rari casi, i bambini potevano ricevere l'istruzione primaria nelle scuole della chiesa.

Spesso i genitori insegnavano ai figli il mestiere: così, il figlio di un artigiano poteva diventare un artigiano indipendente all'età di 17 anni. I giovani dipendenti dovevano servire il feudatario; le condizioni erano fissate a seconda della volontà del feudatario e della regione.

Sviluppo dell'economia e del pensiero economico della civiltà europea nel Medioevo (secoli V-XV)

Lo sviluppo economico dei paesi dell'Europa occidentale nel Medioevo

La base dell'economia medievale era la proprietà della terra da parte dei signori feudali e la loro proprietà incompleta da parte dei produttori: i contadini.

Le persone ricevevano il loro reddito principale dalla terra, che è la loro principale ricchezza. Le persone che lo possedevano dominavano la società. I contadini dipendevano dai proprietari terrieri a livello personale, fondiario, giudiziario, amministrativo e politico-militare. Dominava l’agricoltura di sussistenza. Lo scambio ha svolto un ruolo secondario. Quasi tutta la ricchezza della società è stata creata dal lavoro manuale. Gli strumenti erano primitivi. L'energia del vento e dei fiumi, del carbone e del legno cominciò ad essere utilizzata solo nel tardo Medioevo e all'inizio in modo molto limitato.

Il posto di una persona nella società era determinato non dalle sue qualità o meriti personali, ma dall'origine: il figlio di un signore diventava signore, il figlio di un contadino diventava contadino, il figlio di un artigiano diventava artigiano.

Ai contadini veniva assegnata la terra e avevano la propria fattoria. Erano obbligati a coltivare la terra del feudatario con l'aiuto dei loro attrezzi o a fornirgli un ulteriore prodotto del loro lavoro - affitto (dal lat. - torno, piango).

Tre conosciuti forme di rendita feudale:

1. lavoro (lavoro corvée)

2. generi alimentari (affitto naturale)

3. monetario (quote in denaro).

Principali forme di attività economica erano:

Feudo feudale (signoria francese, maniero inglese)

Laboratorio artigianale, corporazione commerciale.

In generale, l'economia era di tipo agrario, che la univa all'economia delle antiche civiltà e dava motivo di chiamare la civiltà che esisteva fino alla fine del XV secolo di artigianato agrario e la società - tradizionale.

Quindi, l'economia feudale del Medioevo è caratterizzata dal predominio della proprietà privata della terra.

Lo sviluppo dell’economia del Medioevo può essere suddiviso in tre periodi:

1) Alto Medioevo ^ X secolo) - Si formano e si consolidano i caratteri distintivi dell'economia feudale (periodo della genesi)

2) Secoli XI-XV. - Il periodo di maturità dell'economia feudale, della colonizzazione interna, dello sviluppo delle città, dell'artigianato e della produzione di merci;

3) Tardo Medioevo (XVI - prima metà del XVII secolo) - emerge un'economia di mercato, compaiono segni di civiltà industriale.

La genesi e lo sviluppo di nuove forme economiche nell'Europa medievale si basarono principalmente sul patrimonio socioeconomico dell'Impero Romano e sulle conquiste economiche delle tribù germaniche.

La formazione dell'economia medievale può essere rintracciata attraverso l'esempio del Regno dei Franchi (secoli B-IX), creato dalle tribù germaniche dei Franchi sul territorio dell'ex provincia romana - Gallia settentrionale (moderna Francia) , e dall'VIII secolo. occupò gran parte dell’Europa occidentale.

Nei secoli V-VI. nel regno franco si verificò un processo di trasformazione della comunità agricola tribale in una comunità vicina - marca, in cui prevaleva l'agricoltura familiare individuale, il principale anello di produzione della comunità franca. Tutta la terra era di proprietà collettiva della comunità. Furono ereditati (ai figli e ai fratelli del defunto) appezzamenti di terreno coltivabile, giardini, vigneti, appezzamenti boschivi, prati e pascoli. Esisteva la proprietà privata, che si estendeva ad una casa con un appezzamento di terreno e beni mobili. La terra indivisibile era proprietà comune dei membri della comunità. I Franchi non conoscevano il diritto di alienazione (libera disposizione) delle terre.

La differenziazione patrimoniale e sociale avvenuta tra i Franchi continuò ad intensificarsi notevolmente dopo la conquista e la colonizzazione della Gallia. Una parte significativa della terra e di altre ricchezze fu ricevuta da re, nobiltà e guerrieri. Allo stesso tempo, l'economia dei membri della comunità che morirono in guerra, nonché a causa di malattie, epidemie e altri motivi, fu devastata. Il dualismo tra proprietà collettiva e aziende parcellari (individuali) si è intensificato. A poco a poco, le trame ereditarie aumentarono e si trasformarono in allod - proprietà privata della famiglia, liberamente alienata - venduta, scambiata, lasciata in eredità e donata senza il permesso della comunità(marchi). Il marchio era quindi basato sulla proprietà privata dei terreni coltivabili, sulla proprietà collettiva della terra e sul lavoro gratuito dei suoi membri. Allo stesso tempo, la proprietà fondiaria della popolazione gallo-romana e la chiesa furono preservate. Continuava ad operare la legislazione romana che tutelava questa proprietà. Allo stesso tempo, la proprietà terriera dei re e della nobiltà franca crebbe.

Nei secoli VIII-IX. Nel Regno dei Franchi i rapporti agrari subirono un'evoluzione complessa, il cui catalizzatore furono le continue guerre e il rafforzamento del ruolo dello Stato nella vita economica. Poiché le guerre e il servizio militare erano troppo gravosi per i contadini e li portavano alla rovina, la milizia nazionale perse la sua importanza. La base dell'esercito di quel tempo, il servizio in cui era prestigioso, era costituita da cavalieri-guerrieri a cavallo pesantemente armati. Carlo Martello, re dello stato franco (714-751), attuò la riforma militare e agraria. La sua essenza era quella di fornire ai cavalieri guerrieri appezzamenti di terra per tutta la vita - beneficio - subordinatamente all'adempimento del servizio militare e al giuramento di fedeltà al re-signore. I proprietari beneficiari cedettero parte delle terre ricevute ai loro vassalli. Questo è il modo vantaggioso: si sviluppò un servizio condizionato, la proprietà temporanea della terra, basata su relazioni signorili-vassalli. La proprietà della terra rimaneva al signore, che la cedeva e poteva toglierla in caso di rifiuto del servizio o di tradimento.

Allo stesso tempo, la riforma ha preparato le condizioni per la disintegrazione della comunità, limitando i diritti e le responsabilità dei suoi membri ed esentandoli dal servizio militare, dalla partecipazione ai tribunali e dal governo locale. Durante il regno della dinastia carolingia (dal 751), l'erogazione dei benefici divenne un sistema. Nel IX secolo. Il servizio vassallo divenne ereditario. I vantaggi si sono trasformati feudo (lino) - la forma principale e più comune di proprietà fondiaria del medio. Al suo interno venne fondata e sviluppata l'economia feudale possedimenti signorili. Le carte reali furono concesse ai signori feudali immunità -privilegi di esercitare nei loro possedimenti le funzioni del potere statale: fiscale e giudiziario-amministrativo. La terra era divisa in dominio, dove governava lo stesso proprietario terriero, e appezzamenti contadini. Le signorie di tipo usuale erano di notevoli dimensioni (diverse centinaia di ettari). I terreni arabili con produzione di grano del dominio rappresentavano quasi un terzo della sua superficie totale. Cresce il monopolio fondiario dei feudatari, che si esprime nel principio "non c'è terra senza signore".

Contemporaneamente alla crescita della grande proprietà terriera si formò un contadino dipendente dal feudo. Inclusi servo (discendenti di ex schiavi, coloni), che erano in dipendenza ereditaria personale dai signori. I soldati franchi liberi e i piccoli proprietari terrieri gallo-romani divennero gradualmente contadini. la loro transizione era dovuta a varie circostanze: tasse elevate, debiti, guerre e conflitti civili, gli elementi, la natura naturale dell'economia, che rendevano le persone dipendenti dalle condizioni naturali e rendevano impossibili altre attività. Sono stati distribuiti contratto precario, conosciuto fin dall'epoca romana, secondo il quale l'allod di un libero piccolo proprietario terriero veniva alienato a favore di un signore o di una chiesa, per poi essere restituito al contadino per uso permanente come precario (terreno concesso su richiesta). A poco a poco la precaria divenne ereditaria, il rapporto tra contadini e proprietari terrieri fu determinato dal pagamento dell'affitto in natura o in contanti, dall'adempimento dei doveri del contadino a favore del feudatario e dai doveri dei signori nei confronti dei contadini. C'erano altri modi di transizione alla classe contadina e forme della loro dipendenza. I contadini di diverse categorie, origini e dipendenze si distinguevano per la fornitura di terra e le responsabilità di proprietari terrieri. La maggior parte degli abitanti del villaggio non erano dipendenti ereditariamente; i loro compiti rimanevano finché godevano della porzione di questa signoria. I contadini non erano attaccati alla terra e i tentativi di Carlo Magno (768-814) di vietare ai contadini di lasciare la terra non ebbero successo.

L’Europa occidentale raggiunse la massima crescita socioeconomica durante il regno di Carlo Magno (771-814). Nel corso dei quattro decenni del suo regno fu possibile consolidare il sistema feudale di possesso della terra e aumentare le rese del grano grazie all'introduzione di un sistema di utilizzo del suolo più razionale con elementi di irrigazione. . unì sotto il suo dominio la maggior parte delle terre dell'Impero Romano d'Occidente, compreso il territorio della Francia moderna, Germania occidentale, Italia settentrionale, Belgio e Olanda, Austria e Svizzera. Il diritto romano fu restaurato. Le rapine sulle strade riparate cessarono gradualmente, il che permise lo sviluppo del commercio e dell'artigianato. Furono costruiti monasteri, le persone furono attratte dalla scienza e dall'arte. Carlo Magno completò la riforma agraria iniziata da Carlo Martello, cioè avvenne la divisione delle terre. Dopo la morte di Carlo, il suo impero fu diviso in tre parti: francese, tedesca e italiana

Pertanto, per l'art. Nello stato franco si formò una forma classica di servizio feudale, proprietà fondiaria e rapporti contadini signorili. La piccola economia dei Franchi, basata sulla proprietà allodale, sostituì la signoria feudale - un'economia di sussistenza chiusa, il cui proprietario (il signore) aveva pieno potere sul suo territorio.

Le relazioni feudali in Francia, come in Inghilterra, Germania e altri paesi europei, raggiunsero la maturità nei secoli XI-XV. Nei secoli XI-XIII. Dominava la proprietà fondiaria feudale di tre tipi: reale, secolare, ecclesiastica. La struttura gerarchica della proprietà fondiaria (proprietà suprema, signorile e vassallo) limitava i diritti di un singolo feudatario sulla terra. Tuttavia, durante il periodo di frammentazione politica, iniziarono ad essere alienate meno proprietà. I valori e le dimensioni delle proprietà vassalli aumentarono, principalmente a causa delle foreste, dei prati e dei pascoli. I diritti signorili si espansero e si rafforzarono.

Dal 13 ° secolo In Francia, e poi in altri paesi, inizia la crisi del sistema delle corvée. L'economia di sussistenza del feudo sta esaurendo le sue capacità. Pertanto, i signori feudali effettuarono un massiccio trasferimento di servi dalla corvée al lavoro naturale e successivamente all'affitto in contanti. Questo processo si chiama "commutazione dell'affitto". La sua base economica era una maggiore produttività del lavoro nell’agricoltura contadina rispetto al lavoro corvée. La crescita delle città e lo sviluppo delle relazioni merce-denaro hanno contribuito alla diffusione della rendita monetaria. Era vantaggioso per i feudatari ricevere denaro dai contadini, trasferendo il problema della vendita di prodotti aggiuntivi alla sfera dell'agricoltura.

Nei secoli XIV-XV. le economie feudali sono sempre più coinvolte nelle relazioni merce-denaro. Allo stesso tempo, cambia lo status giuridico e patrimoniale dei contadini, che escono gradualmente dalla giurisdizione dei feudatari, e cresce la loro proprietà fondiaria. Apparire nuovo forme economiche e giuridiche dei rapporti tra signori feudali e contadini: affitto, locazione, ecc., orientate al mercato.

All'inizio dell'XI secolo iniziò nell'Europa occidentale un rapido boom economico e demografico, facilitato dall'accelerato sviluppo economico; la popolazione crebbe costantemente e raggiunse nel 1300 i 73 milioni di persone, anche le caratteristiche qualitative migliorarono leggermente. La mortalità infantile è leggermente diminuita. I parametri fisici sono aumentati: peso negli uomini - fino a 125 libbre (55 kg), altezza - fino a 5 piedi (157 cm).

Con l'inizio del nuovo millennio inizia una graduale rinascita di competenze e mestieri dimenticati. Nel 1150 inizierà l'estrazione del carbone e nel 1240 la polvere da sparo verrà presa in prestito dalla Cina, che inizierà ad essere utilizzata negli affari militari, il che successivamente fornirà all'Europa un importante vantaggio nella lotta per il dominio del mondo.

Il cavallo inizierà gradualmente a sostituire il bue come forza trainante. Si sta creando un sistema a tre campi. La lavorazione del terreno è migliorata: la lavorazione del terreno viene effettuata fino a 4 volte. La terra viene ripulita per far posto a nuovi seminativi.

Le prime cartiere verranno costruite in Spagna, il che porterà a una diffusione diffusa della carta nell'industria del libro. Apparvero i primi centri di istruzione non monastici: Oxford, Cambridge, Sorbona, Charles University.

Durante questo periodo apparvero molte nuove città. Solo nell'Europa centrale, più di 1500. Anche le antiche città di Lutetia (Parigi, 60mila abitanti), Tolosa, Lione, Bordeaux, Genova (50-70mila abitanti ciascuna), Venezia (65-100mila), Napoli si stanno sviluppando rinascere (circa 80mila), Firenze (100mila), Milano (80mila), Siviglia (circa 40mila), Colonia (25-40mila). La quota della popolazione urbana sta crescendo rapidamente e raggiunge il 20-25%.

Ma una tipica città medievale è molto piccola. Quindi in Germania a quel tempo c'erano più di 4.000 città con una popolazione inferiore a 2.000 abitanti ciascuna, 250 città con una popolazione da 2 a 10.000 abitanti e solo 15 città con una popolazione di oltre 10.000 abitanti. Anche l'area di una tipica città è molto piccola: da 1,5 a 3 ettari.

Le città con una superficie compresa tra 5 e 30 ettari erano già considerate piuttosto significative, mentre quelle con più di 50 ettari erano semplicemente enormi. Entro l’inizio del XIX secolo le strade delle più importanti città francesi, così come quelle delle più grandi città europee come Praga, saranno pavimentate con pietre.

All’aumentare del numero delle città aumenta anche la loro importanza. La divisione del lavoro è in aumento. Nelle città più grandi si contano già fino a 300 specialità artigianali, nelle città più piccole almeno 15.

Una varietà di stranieri si riversa nelle città: poveri pellegrini, scienziati, studenti, commercianti. Il mondo libero della città stabilirà un ritmo di vita più veloce che in campagna. La vita in città è meno legata ai cicli naturali. Le città stanno diventando centri di scambio nel senso più ampio del termine.

N.K. Čerkasskaja. Storia economica: libro di testo. - Kiev: TsUL, 2002. - pag. 41.

L'Europa medievale era chiaramente divisa in due zone agricole: 1) la zona meridionale, mediterranea, dove si conservavano le tradizioni di lunga data dell'antica agricoltura e 2) la zona a clima temperato, situata a nord delle Alpi.

Nel sud, il raccolto principale era il grano. Si seminava anche l'orzo, si coltivavano legumi, uva e olive. Il pane veniva seminato prima dell'inverno: le piogge autunnali inumidivano il terreno e assicuravano lo sviluppo dei raccolti invernali. L'aratro era lo stesso dell'antichità: leggero, senza ruote. Veniva trainato da una coppia di buoi, ma se non c'erano buoi, venivano aggiogati all'aratro asini, muli e persino mucche. L'aratro leggero non rivoltava gli strati di terra, ma tracciava solo solchi. Pertanto, il campo doveva essere arato più volte su e giù. Tutti gli altri lavori del campo venivano eseguiti manualmente: dopo la semina, il campo veniva scavato con le zappe ed eventualmente diserbato, mietuto con piccole falci e trebbiato con buoi o asini attaccati a rulli. Il raccolto era piuttosto scarso: da ogni chicco seminato si potevano ottenere tre o quattro chicchi in un raccolto. Oltre ai cereali, in Spagna e in Italia iniziarono a essere coltivati gli agrumi portati in Europa dagli arabi.

Un importante risultato dell'agricoltura nella zona temperata fu la transizione dall'XI secolo. ad un sistema di rotazione delle colture su tre campi, quando il campo veniva diviso in tre parti e solo due di esse venivano coltivate ogni anno. In questa zona iniziarono a utilizzare un pesante aratro a ruote in ferro con versoio, che non solo tagliava, ma rivoltava anche gli strati superiori della terra. A volte vi venivano imbrigliati quattro paia di buoi. Durante la raccolta venivano usate sia la falce che la falce. Trebbiavano con i flagelli. Tuttavia, la produttività è rimasta bassa. Oltre al grano e all'orzo, nel nord si coltivavano segale, avena, miglio e verdure: rape, cipolle, melone e aglio. All'inizio del XIV secolo. cominciano a coltivare cavoli, spinaci, barbabietole e a piantare alberi da frutto.

Le piante medicinali venivano coltivate nei monasteri. In alcune zone dell’Europa occidentale furono i monaci a far rivivere l’apicoltura.

Uno dei rami più importanti dell'agricoltura medievale era l'allevamento del bestiame. In condizioni di scarsi raccolti di grano, era abbastanza difficile sopravvivere senza bestiame. Nell'alto Medioevo l'animale domestico più diffuso nelle fattorie contadine era il maiale. Di solito veniva lasciata pascolare nella foresta per tutta l'estate. Nel tardo autunno si macellava il maiale e si consumavano la carne ed il lardo per tutto l'inverno. Nei monasteri i maiali venivano usati per cercare i tartufi, funghi rari e gustosi che crescevano sottoterra. Materiale dal sito

Il vero capofamiglia per l'intera famiglia contadina era la mucca. L'allevamento delle pecore era un sicuro aiuto per la famiglia contadina. Ma le pecore richiedevano molto impegno e tempo: dovevano essere pascolate, tosate, preparato il cibo per l'inverno, ecc. La forza di trazione nella fattoria del contadino era, prima di tutto, buoi, cavalli, asini e muli .

I contadini allevavano anche polli, anatre e oche. Nei secoli IX-XII. le uova di gallina erano una componente obbligatoria dell'affitto in natura, che i contadini pagavano ai signori. Anatre e oche venivano allevate principalmente nelle fattorie dei monasteri.

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L’agricoltura nell’Europa medievale
quali piante coltivavano i contadini nel Medioevo?

Nell’XI secolo, le aree occupate dalle foreste si erano ridotte nell’Europa occidentale e centrale. Nei fitti boschetti della foresta, i contadini abbattevano alberi e sradicavano ceppi, liberando aree per i raccolti. L'area dei seminativi si è ampliata in modo significativo. Il sistema a due campi è stato sostituito da un sistema a tre campi. La tecnologia agricola è migliorata, anche se lentamente. I contadini acquisirono più strumenti di ferro. Ci sono più giardini, orti e vigneti. I prodotti agricoli divennero più diversificati e i rendimenti aumentarono. Sono comparsi molti mulini che forniscono una macinazione più rapida del grano.

Durante l'Alto Medioevo, i contadini stessi producevano le cose di cui avevano bisogno. Ma, ad esempio, la fabbricazione di un aratro a ruote o la fabbricazione di tessuti richiedevano dispositivi complessi, conoscenze e abilità speciali nel lavoro. Tra i contadini spiccavano gli "artigiani", esperti nell'uno o nell'altro mestiere. Le loro famiglie hanno accumulato esperienza lavorativa per molto tempo. Per svolgere con successo la propria attività, gli artigiani dovevano dedicare meno tempo all'agricoltura. L'artigianato sarebbe diventato la loro occupazione principale. Lo sviluppo dell'economia portò alla progressiva separazione dell'artigianato dall'agricoltura. L'artigianato si è trasformato in un'occupazione speciale per un folto gruppo di persone: gli artigiani. Nel corso del tempo, gli artigiani erranti si stabilirono. I loro insediamenti sorsero agli incroci, agli attraversamenti dei fiumi e vicino a comodi porti marittimi. I mercanti venivano spesso qui e poi si stabilivano. I contadini venivano dai villaggi vicini per vendere i prodotti agricoli e acquistare le cose necessarie. In questi luoghi gli artigiani potevano vendere i loro prodotti e acquistare le materie prime. Come risultato della separazione dell’artigianato dall’agricoltura, in Europa sorsero e si svilupparono le città. Si sviluppò una divisione del lavoro tra città e villaggio: a differenza del villaggio, i cui abitanti erano dediti all'agricoltura, la città era un centro di artigianato e commercio.

In Europa rimase l’agricoltura di sussistenza, ma gradualmente si sviluppò l’agricoltura commerciale. Un’economia delle merci è un’economia in cui i prodotti del lavoro sono prodotti per la vendita sul mercato e scambiati attraverso il denaro.

Il commercio in tempi di frammentazione feudale era redditizio, ma difficile e pericoloso. Sulla terra, i mercanti furono derubati da ladri "nobili" - cavalieri; in mare furono attaccati dai pirati. Per gli spostamenti attraverso i possedimenti del feudatario, per l'utilizzo di ponti e attraversamenti, i pedaggi dovevano essere pagati più volte. Per aumentare le proprie entrate, i signori feudali costruivano ponti sui luoghi aridi e chiedevano il pagamento della polvere sollevata dai carri.

Lo sviluppo della struttura sociale e della statualità tra i popoli dell'Europa occidentale durante il Medioevo attraversò due fasi. La prima fase è caratterizzata dalla coesistenza di istituzioni sociali e strutture politiche romane e germaniche modificate sotto forma di “regni barbarici”. Nella seconda fase, la società feudale e lo Stato agiscono come uno speciale sistema socio-politico, descritto di seguito. Nella prima fase del Medioevo, il potere reale giocò un ruolo importante nella feudalizzazione delle società barbariche. Grandi concessioni di terre reali, così come la distribuzione di privilegi fiscali e giudiziari ai magnati della chiesa, crearono la base materiale e legale per il potere signorile. Nel processo di stratificazione sociale e di crescente influenza dell'aristocrazia terriera, sorsero naturalmente rapporti di dominio e subordinazione tra il proprietario della terra - il signore e la popolazione che vi sedeva.

Le condizioni economiche che si erano sviluppate nel VII secolo determinarono lo sviluppo del sistema feudale, caratteristico di tutte le regioni dell'Europa medievale. Si tratta, prima di tutto, del predominio della grande proprietà fondiaria, basata sullo sfruttamento di piccoli contadini autonomi. Per la maggior parte i contadini non erano proprietari, ma solo detentori di appezzamenti e quindi dipendevano economicamente, e talvolta anche giuridicamente e personalmente, dai feudatari. I contadini di solito conservavano gli strumenti di base del lavoro, del bestiame e delle proprietà.

La base del sistema feudale era l'economia agricola. L'economia era prevalentemente di sussistenza, cioè si forniva di tutto ciò di cui aveva bisogno con le proprie risorse, quasi senza ricorrere all'aiuto del mercato. I signori acquistavano soprattutto beni di lusso e armi, mentre i contadini acquistavano solo parti in ferro degli attrezzi agricoli. Il commercio e l'artigianato si svilupparono, ma rimasero un settore minore dell'economia.

Una caratteristica della società feudale del Medioevo era la sua struttura societaria-patrimoniale, derivante dalla necessità di gruppi sociali separati. Sia per i contadini che per i feudatari era importante non tanto aumentare la ricchezza materiale quanto mantenere lo status sociale acquisito. Proprio lì. Né i monasteri, né i grandi proprietari terrieri, né i contadini stessi manifestarono durante questo periodo il desiderio di un aumento continuo del reddito. I diritti dei singoli gruppi patrimoniali erano garantiti legalmente. A poco a poco, con lo sviluppo delle città, emerse anche una classe urbana: i borghesi, che a loro volta comprendevano anche una serie di gruppi: il patriziato, i borghesi a pieno titolo e la plebe incompleta.

Uno dei tratti distintivi della società medievale era il corporativismo. Il popolo medievale si è sempre sentito parte di una comunità. Le corporazioni medievali erano comunità rurali, laboratori artigianali, monasteri, ordini cavallereschi spirituali, squadre militari e città. Le corporazioni avevano i propri statuti, la propria tesoreria, abiti speciali, insegne, ecc. Le corporazioni erano basate sui principi di solidarietà e sostegno reciproco. Le corporazioni non distrussero la gerarchia feudale, ma diedero forza e coesione ai vari strati e classi.

Una caratteristica dell'Europa medievale è il dominio del cristianesimo, al quale erano subordinate la moralità, la filosofia, la scienza e l'arte. Tuttavia, il cristianesimo nel Medioevo non era unito. Nei secoli III-V. C'era una divisione in due rami: cattolico e ortodosso. A poco a poco, questo scisma divenne irreversibile e terminò nel 1054. Fin dall'inizio, nella Chiesa cattolica si sviluppò una rigida centralizzazione del potere. Il vescovo romano, che lo ricevette nel V secolo, acquisì in esso un'enorme influenza. nome del Papa. Il sistema educativo nell’Europa medievale era in realtà nelle mani della Chiesa. Nelle scuole monastiche ed ecclesiali, le preghiere e i testi delle Sacre Scritture venivano studiati in latino. Nelle scuole vescovili si studiavano le sette arti liberali: grammatica, retorica, dialettica, aritmetica, geometria, astronomia e musica.

La mentalità di una persona di quell'epoca era, prima di tutto, determinata dall'appartenenza a una comunità, indipendentemente dal fatto che la persona fosse un aristocratico o un contadino. Si riteneva che le norme e i valori aziendali, le tradizioni e i rituali di comportamento (anche il tipo di abbigliamento prescritto), sostenuti da una visione del mondo cristiana, prevalessero sui desideri personali.

Il mondo dell'uomo a quel tempo sembrava connettere l'incompatibile. La predicazione della misericordia cristiana e la spietatezza delle guerre, le esecuzioni pubbliche, la sete di miracoli e la paura di essi, il desiderio di proteggersi dal mondo attraverso le mura della propria casa e il movimento di migliaia di cavalieri, cittadini e contadini in terre sconosciute durante le Crociate. Un contadino poteva sinceramente temere il Giudizio Universale per i suoi peccati e pentirsene e allo stesso tempo abbandonarsi furiosamente alle baldorie più violente durante le vacanze. Gli ecclesiastici dotati di sentimenti genuini potevano celebrare la messa di Natale e ridere apertamente delle parodie del culto e della dottrina della chiesa a loro ben note. La paura dell'uomo della morte e del giudizio di Dio, un senso di incertezza e talvolta la tragedia dell'esistenza si combinavano con un certo atteggiamento carnevalesco, che si esprimeva non solo negli stessi carnevali cittadini, dove una persona acquisiva un senso di rilassatezza, dove la gerarchia e le barriere di classe furono abolite, ma in quella cultura del riso, giunta al Medioevo dal mondo antico, conservando, di fatto, un carattere pagano nel mondo del cristianesimo.

Una persona a volte percepiva il mondo che lo circondava in modo realistico come l'altro mondo. Il paradiso e l'inferno erano reali per lui quanto la sua stessa casa. L'uomo credeva sinceramente di poter influenzare il mondo non solo arando la terra per ottenere un raccolto, ma anche pregando o ricorrendo alla magia. A questo è collegato anche il simbolismo della visione del mondo dell'uomo medievale. I simboli costituivano una parte significativa della cultura medievale: dalla croce come simbolo di salvezza, lo stemma del cavaliere come simbolo di famiglia e dignità, al colore e al taglio degli abiti, rigorosamente assegnati ai rappresentanti di vari gruppi sociali. Per gli uomini medievali, molte cose nel mondo che li circondavano erano simboli della volontà divina o di certe forze mistiche.

Il feudalesimo nel suo insieme è caratterizzato dalla predominanza della produzione agricola.

Per raccoglitori e cacciatori, agricoltori e pastori, il principale mezzo di produzione era la terra e la fertilità del suolo rimaneva per loro il principale fattore di benessere. Questa fertilità spesso diminuì nell'alto Medioevo, poiché le persone di quell'epoca solitamente non la ripristinavano e non investevano risorse significative nell'agricoltura. I metodi di coltivazione dipendevano dalle condizioni naturali, dalle tradizioni storiche e dal ritmo di sviluppo delle diverse regioni. Nelle regioni dell'ex Impero Romano d'Occidente e tra gli slavi sudoccidentali, fu preservato nel VI secolo. agricoltura arabile. Presso i Germani settentrionali, i Balti e gli Slavi orientali fino al VII secolo, così come nelle regioni steppiche e sui pendii montuosi di tutta Europa, prevaleva l'agricoltura con la zappa: dopo aver distrutto la vegetazione, seminavano senza arare sulla cenere calda che aveva fecondato il terreno. suolo. Gli abitanti delle foreste e delle steppe forestali praticavano la sua varietà taglia-e-brucia, nella quale preparavano in anticipo un'area adatta (a volte fino a un centinaio di chilometri), delineavano l'ordine di abbattimento degli alberi con delle tacche, quindi li circondavano per accelerare il loro lavoro. l'essiccazione, che a volte durava fino a 15 anni, dopodiché la foresta veniva abbattuta, bruciata e seminata anche su cenere calda. Dopo aver raccolto il raccolto dell'incendio precedente entro l'autunno, la primavera successiva iniziarono a bruciare un nuovo taglio. Nel primo anno si preferiva seminare la canapa o il lino sullo strato bruciato, nel secondo anno i cereali, nel terzo le verdure. È così che sono nati gli inizi della rotazione delle colture. Di solito, dopo 5 anni, i tagli esauriti venivano utilizzati per la fienagione o come pascolo, e vi tornavano per essere bruciati quando cresceva una nuova foresta. Dall'VIII secolo circa. Nelle aree a nord dell'area romanizzata la zappatura venne sostituita dall'agricoltura arabile, e alla fine del I millennio cominciò a imporsi un po' ovunque. Poiché a quel tempo c'era abbastanza terra libera, gli appezzamenti abbandonati spesso diventavano selvaggi e si trasformavano in terreni incolti. Il passaggio da un sistema a maggese a un sistema a maggese più intensivo è avvenuto dopo che i terreni a maggese e il suolo vergine hanno cominciato a scarseggiare. Nella steppa forestale, che era l'area dell'agricoltura più sviluppata nell'Europa medievale, questa transizione iniziò all'inizio del II millennio. Inizialmente il maggese – l'intervallo tra l'abbandono e la coltivazione del sito – durava fino a 10 anni. Tuttavia, man mano che la popolazione cresceva, essa diminuiva e, quando fu ridotta a un anno, fu necessario passare all'uso del vapore, cioè a un sistema a due campi, per aumentare la fertilità del terreno impoverito.

Il sistema a due campi, da tempo familiare all’Europa meridionale, mise saldamente radici nell’Europa settentrionale e orientale nel II millennio. Durante la stagione annuale del maggese, il campo incolto veniva arato per eliminare le erbacce, ma non seminato, e riposava. Combinando regolarmente l'agricoltura con l'allevamento del bestiame, quasi tutti i popoli dell'Europa medievale praticavano l'allevamento del bestiame in coppia, trasformandolo in pascolo. I campi erbosi apparvero nelle zone montuose. Il passo successivo è il passaggio al tricampo. Ora un campo fu seminato con il raccolto invernale, il secondo con il raccolto primaverile e il terzo fu lasciato incolto. Il sistema a tre campi causò rapidamente la dispersione del suolo e l'impoverimento dei terreni. Ciò stimolò l'uso di fertilizzanti (organici, soprattutto letame, e marna inorganica) e lo sviluppo di nuove aree forestali e nel II millennio divenne uno dei motivi dello sradicamento di massa delle foreste, praticato soprattutto nella zona settentrionale La Francia attraverso la Germania e la Polonia fino alla Rus' nord-orientale, ma in un modo o nell'altro veniva effettuata ovunque. L’agricoltura su tre campi ha contribuito al progresso dell’agricoltura individuale su piccola scala e all’aumento della produttività agricola: con un costo del lavoro per ettaro tre volte inferiore, poteva nutrire il doppio delle persone. Dal 14 ° secolo Il sistema a tre campi trionfò anche nelle vaste distese della pianura russa, anche se in diverse regioni si alternò a lungo con il sistema a due campi.

Già nell'VIII secolo. Erano conosciuti 7 tipi di lavoro nei campi: incendio, aratura, fertilizzazione del terreno, semina, erpicatura, diserbo, raccolta. La loro distribuzione stagionale e le variazioni erano determinate dalla zona naturale.

A Bisanzio nel X secolo. L'eccezionale ricchezza delle tecniche agronomiche e delle colture coltivate è stata registrata dall'Enciclopedia agricola "Geopopiki". Successivamente apparvero opere simili nell'Europa occidentale (opere dell'inglese Walter Henley nel XIII secolo e dell'italiano Pietro da Crescenza nel XIV secolo).

Gli strumenti medievali erano piuttosto primitivi e migliorarono molto lentamente. Un ruolo importante nel progresso della tecnologia agricola è stato svolto dalla sostituzione delle parti lavoranti degli utensili in legno, stagno e bronzo con quelle in ferro. L'insieme degli attrezzi agricoli tipici del Medioevo comprendeva una zappa per dissodare e scavare il terreno, vari attrezzi agricoli (ralo, aratro, aratro), un erpice o un rastrello, una falce, una falce, un forcone, un mazzafrusto o un asse per trebbiare, pala (soprattutto vanga) per vari lavori di sterro, coltello e ascia per tagliare cespugli e abbattere alberi, rullo per livellare la zona seminata, macine per macinare a mano il grano, finimenti per animali da tiro.

I reperti archeologici indicano che dal VI al XV secolo. Gli strumenti arabili hanno subito i maggiori cambiamenti. Inizialmente veniva utilizzato il ralo, uno strumento simmetrico con baricentro basso, trainato da asini e buoi (dal X secolo anche da cavalli, che aumentavano notevolmente la produttività del lavoro). La punta del grezzo tagliava il terreno in modo superficiale. Per rendere più facile tagliare le radici delle erbacce ed espandere la zolla di terra sollevata, iniziarono a rafforzare la lancia ad angolo. Ciò ha violato la simmetria originale e ha trasformato il rala in un aratro, uno strumento asimmetrico.

Il posto della punta fu gradualmente preso dal vomere. Ora lo strato rialzato, capovolto, giaceva con il manto erboso rivolto verso il basso su un lato. Nell'Europa occidentale, il leggero aratro romano aratrum (aratro rinforzato) esiste da molto tempo nel sud, mentre il pesante aratro celtico carruca esiste nel nord.

Nell'Europa orientale l'aratro asimmetrico si diffuse nel XIII secolo. L'aratro era sospeso o posto su ruote, aveva un coltello davanti al vomere per tagliare la terra e un versoio (una barra fissata lateralmente con un bordo per far rotolare via lo strato). L'aratro pesante veniva trainato da 2 a 12 animali, il che rendeva possibile l'aratura profonda anche su terreni pesanti. A poco a poco, emersero tre tipi principali di aratri medievali con diverse varianti locali: slavo con un corridore, con ruote: leggero dell'Europa centrale e pesante dell'Europa occidentale. Prima delle grandi radure del II millennio, il ralo o aratro era più comune dell'aratro. A differenza dell'aratro, l'aratro aveva un baricentro alto ed era più adatto alla coltivazione di terreni podzolici o intasati, soprattutto nelle foreste. La sua versione classica, slava orientale, con vomere a due denti fino al XV secolo. era senza trave, invece della quale raggi di luce che si estendevano dalla trave trasversale si estendevano verso l'animale. Gli erpici erano rastrelli da tiro, a volte sotto forma di bastoncini nodosi legati al timone, o in una versione migliorata: un reticolo di doghe di legno con denti incastrati al loro interno. Prima dell'avvento dei mulini ad acqua o a vento, il grano veniva macinato manualmente su un dispositivo costituito da due macine: una inferiore fissa e una superiore rotante lungo di essa.

Le scorte di raccolti agricoli si accumularono lentamente; l'esperienza dei secoli precedenti venne utilizzata e conservata a lungo. I cereali hanno avuto un ruolo di primo piano nell'agricoltura di campo. Il più antico d'Europa era il miglio. Veniva seminato volentieri dai contadini che non allevavano molto bestiame, poiché non richiede quasi alcun fertilizzante, così come dagli abitanti dei luoghi aridi, perché sopravvive con poca umidità e dà un buon raccolto su terreni vergini. Al contrario, l'orzo, che non teme le estati fredde ed è accettabile per i residenti delle regioni settentrionali, necessita di fertilizzanti. Pertanto veniva seminato dove l'agricoltura era combinata con la zootecnia sviluppata, oppure su terriccio concimato con marna. Insieme al miglio, l'orzo veniva utilizzato anche per la produzione del malto da birra. Torte e cracker di farina d'orzo venivano sempre portati in viaggio da mercanti, pellegrini e guerrieri. La coltura di cereali più comune era il farro senza pretese nell'alto medioevo, ma a partire dall'XI secolo. sta gradualmente lasciando il posto al grano. Fin dall'antichità il grano tenero veniva seminato nel Mediterraneo e da lì si diffuse come coltura invernale e primaverile in tutta Europa. Il grano duro proveniva dalle regioni “barbariche”, occupava solo il campo primaverile e cresceva bene su terreni incolti e vergini.

Sin dai tempi antichi, gli europei hanno seminato la segale in piccole quantità in primavera. Nel Medioevo divenne un'importante coltura indipendente, compresa la coltura invernale, a partire dal V secolo. nelle steppe, dall'VIII secolo. nella steppa della foresta, del X secolo. nelle foreste.

Insieme alla segale, l'avena, diffusasi dall'est, conquistò l'Europa occidentale. Veniva seminato in un campo primaverile come grano per il porridge; se lo preparavano per il foraggio, lo usavano nella rotazione delle colture dopo la segale come erba. L'avena divenne più diffusa con l'inizio dell'uso massiccio dei cavalli negli affari militari e nell'agricoltura. Il grano saraceno era un raccolto relativamente raro. Gli slavi orientali lo adottarono dai bulgari del Volga prima del IX secolo e nel XII secolo. ha già incontrato da 0ki a Neman. Nell'Europa occidentale cominciò a essere coltivato più tardi. Qui il sorgo era un cereale raro.

La resa dei cereali rimase bassa per molto tempo. A poco a poco nell'Inghilterra centrale nel XIII secolo. nelle aziende agricole consolidate, la segale maturava in un rapporto di 7 a 1, l'orzo - 8 a 1, i piselli - 6 a 1, il grano - 5 a 1, l'avena - 4 a 1, nelle aziende agricole medie la resa era inferiore;

Le colture di frutta e verdura erano utilizzate in una varietà più ampia rispetto ai cereali. Grazie agli arabi, dall'VIII secolo. il riso e la canna da zucchero compaiono in Spagna e dal IX secolo in Sicilia; grazie ai Bizantini, dal X secolo. nella Rus', che conosceva numerose altre colture, iniziarono a coltivare cetrioli e ciliegie. L'olivo, che nell'antichità era un arbusto, grazie ai Greci e agli Italiani si trasformò in un albero benefico e si diffuse in una nuova forma nell'Europa sudoccidentale.

Nell'Europa continentale mele, prugne e lamponi, noti ai romani, venivano coltivati ovunque. Nelle zone con temperature medie estive superiori a +17°C la vite è diffusa. Il vino leggero veniva ottenuto da uve stramature, leggermente pigiate, diluite con acqua di sorgente.

Nel Nord Europa il vino veniva talvolta sostituito dalla birra. I forti vini toscani, renani e borgognoni iniziarono a essere prodotti quando impararono a utilizzare tutte le fasi della fermentazione: lievito, zucchero e vino. I monasteri hanno svolto un ruolo importante nel progresso della vinificazione. L'uva era ampiamente coltivata in Francia, Italia e Spagna; al VI secolo i vigneti raggiungevano il Reno, nel X secolo - fino all'Oder, nel XIII secolo. questa cultura era conosciuta anche nel sud dell'Inghilterra. In tutte le zone adiacenti a Bisanzio furono preservate le tradizioni enologiche greche. C'erano famosi vigneti Khazar sul Don meridionale. I loro prodotti nelle anfore arrivavano spesso nella Rus'.

Nelle zone forestali l'ortaggio più comune era la rapa, che faceva parte della dieta quotidiana della gente comune. Ravanelli, cavoli di varie varietà e fagioli grandi erano comuni, nel nord - rutabaga e fagiolini, e ovunque - cipolle e aglio. La patria del rafano è l'Europa orientale.

Nel Medioevo venivano coltivate anche molte piante forestali e campicole, poi cadute in disuso. Successivamente la loro dieta venne arricchita con carote e barbabietole. Usavano marmellata rappresa di bacche di crespino e decotto di rosa canina, un'infusione addensata di radici di bardana e melone essiccato e lo tagliavano a bastoncini dolci. I frutti del biancospino venivano macinati nella farina. Decine di specie vegetali venivano utilizzate per l'insalata e la vinaigrette. In estate e in autunno raccoglievano sempre noci, bacche e funghi. Un'importanza eccezionale veniva attribuita alle spezie come medicinali contro le malattie gastrointestinali e come mezzo per esaltare il gusto di cibi grossolani e senza pretese. Dai paesi orientali venivano portati pepe nero, chiodi di garofano asiatici, ecc. Tra le spezie locali, come condimenti venivano usati cannella, alloro, zenzero, senape, anice, timo e aneto.

Allevamento di bestiame.

Tra i nomadi della steppa prevaleva l'allevamento del bestiame come occupazione principale. La regione nomade europea conosceva cavalli, cammelli, bovini e pecore. Le popolazioni sedentarie allevavano anche maiali, capre e pollame. Un compagno costante e soprattutto un assistente del villico

allevatore di bestiame e cacciatore, il cane rimase. Nel Medioevo se ne svilupparono diverse razze. Gli agricoltori non potrebbero coltivare la terra senza allevare procioni. Se tra i nomadi predominavano anche quantitativamente i cavalli (al nord il cervo), allora tra quelli stanziali. Gli abitanti erano bovini, al secondo posto i maiali, al terzo le pecore e ancor meno (tranne nelle regioni montane) le capre. L'allevamento del bestiame, combinato con l'agricoltura, fu associato allo sviluppo di foreste e zone desolate, dove pascolavano il bestiame, soprattutto i maiali. Tra i residenti stanziali, un'economia sviluppata di allevamento del bestiame richiedeva la presenza di fienili, stalle, paddock recintati, pascoli, pascoli, abbeveratoi e depositi di foraggio.

Nell'alto medioevo il bestiame era di piccole dimensioni. Nel 2 ° millennio c'era il desiderio di creare nuove razze, espandere i territori della loro distribuzione e acclimatazione.

Per migliorare le qualità benefiche dei maiali, furono incrociati con cinghiali. In Inghilterra, la razza ovina Leicester è stata sviluppata con lana di alta qualità e a crescita rapida. Nell'Europa continentale, la razza meridionale del muflone, che diede origine alla pecora dalla coda lunga, da cui ebbe origine la pecora merino arabo-spagnola, e la razza settentrionale, la torba, che diede origine all'erica scandinava e alla pecora tedesca dalla coda corta, diffusione. Le pecore dalla coda grassa provenivano dall'Asia insieme ai nomadi. Longtails (Merino, Leicester e successivamente Lincoln) fornivano materie prime per la produzione di tessuti di lana; la lana a coda corta veniva utilizzata per produrre smushka, pelli di pecora e cappotti di pelle di pecora. Il Bryndza veniva prodotto ovunque con latte di pecora e il formaggio con latte di capra. Le capre si diffusero nella regione del Volga e nell'Europa meridionale (Pirenei, Appennini, Balcani) e la piuma di capra era ampiamente utilizzata. I tori vuoti (buoi) venivano usati per l'ingrasso e venivano usati come veicoli da tiro e da trasporto. Anche i tori da monta venivano mandati al macello. I latticini erano uno dei componenti principali della dieta e anche i kumiss di cavalla e di cammello venivano usati come medicine. La ricotta era popolare tra gli abitanti delle valli: una parte indispensabile dei pasti rituali pagani, poi cristiani.

Il cavallo, arrivato in Europa dalle steppe asiatiche già nell'età del bronzo, ha dato origine qui a nuove razze: Norian (montagne e foreste dalla Rus' alla Scozia), Orientale (sud del continente). Durante le migrazioni dall'Asia, la razza mongola si diffuse in Europa. Il primo cominciò ad essere utilizzato per scopi di pesca e trasporto, il secondo e il terzo - come animale da cavalcatura insieme a muli e bardotti allevati attraversando. L'uso intensivo dei cavalli per l'equitazione in Europa è associato alla grande migrazione dei popoli. E poi selle, staffe e ferri di cavallo entrarono gradualmente qui nell'uso di massa. Le staffe furono prese in prestito dai nomadi asiatici, prima nell'Europa orientale e poi in quella occidentale. Dal X secolo Viene utilizzata una sella rigida con una luna anteriore alta, ritagli ad arco e robuste staffe di supporto. Questo disegno era destinato a un cavaliere pesantemente armato. Dal IX secolo per i cavalli da tiro si usavano collare e finimenti. L'emergere di un nuovo sistema di cablaggio ha avuto un effetto benefico sullo sviluppo della trazione nei trasporti, nell'edilizia e nell'agricoltura.

Anche la gamma di mestieri legati all'allevamento dei cavalli si è ampliata.

Riassumiamo il materiale di cui sopra sullo sviluppo dell'agricoltura nell'Europa medievale. I principali strumenti per la coltivazione della terra tra i popoli dell'Europa occidentale nel VI-X secolo. c'era un aratro (leggero, che tagliava la terra senza ribaltarla, e uno pesante su ruote, che ribaltava uno strato di terra), oltre a un aratro. I campi venivano arati due o tre volte ed erpicati.

Prevaleva l'agricoltura su due campi; venivano seminati segale, grano, farro, avena, orzo e legumi e il raccolto veniva diserbato. Il grano veniva lavorato in mulini con una resa in farina non superiore al 41,5%. Venivano utilizzati i mulini ad acqua.

Nel giardinaggio si usavano la zappa e la pala. Gli erpici erano ampiamente utilizzati, falci e falci venivano usati per fare il fieno e la raccolta, e un mazzafrusto di legno veniva usato per la trebbiatura. Tori e buoi venivano usati come animali da tiro.

Nel giardinaggio le colture principali erano meli, peri, susini, ciliegi e piante officinali. Le colture industriali erano il lino e la canapa. Si sviluppò la viticoltura.

L'allevamento del bestiame ha ricevuto uno sviluppo significativo: sono state allevate mucche, maiali, pecore e capre. Appaiono le stalle per il bestiame. L'allevamento di cavalli si è gradualmente sviluppato in un'industria specializzata.

In agricoltura nel XVI secolo. il capitalismo si diffuse molto più lentamente che nell’industria. Questo processo ha avuto luogo più attivamente in Inghilterra e nei Paesi Bassi. I nobili e la borghesia inglese, dopo aver acquistato le terre secolarizzate dai monasteri e scacciato da essi i contadini proprietari, avviarono grandi allevamenti di pecore o aziende agricole utilizzando il lavoro salariato di braccianti agricoli rurali.

I proprietari terrieri preferivano affittare la terra, il che portava loro maggiori entrate. Dapprima si trattava di mezzadria, quando il proprietario terriero forniva al fittavolo non solo un appezzamento di terreno, ma spesso sementi, attrezzature e abitazioni, ricevendo una quota del raccolto.

La mezzadria era una forma di mezzadria: entrambe le parti sostenevano costi uguali e condividevano equamente il reddito. Mezzadria e mezzadria non erano ancora rendita capitalistica in senso pieno. L'agricoltura ha acquisito questo carattere. Il contadino prese in affitto un vasto appezzamento di terreno e lo coltivò con l'aiuto di manodopera salariata. In questo caso l'affitto pagato al proprietario terriero rappresentava solo una parte del plusvalore prodotto dai lavoratori salariati.

L'agricoltura si diffuse in Inghilterra, Paesi Bassi e Francia settentrionale. Nella maggior parte della Francia fu preservata la forma feudale dei possedimenti: la censura; Nel sud del Paese la mezzadria si è sviluppata in misura diversa.

Lo sviluppo dell'industria e l'aumento della domanda di prodotti agricoli hanno contribuito alla crescita della produzione agricola e alla sua commerciabilità. Allo stesso tempo, non si sono verificati progressi notevoli nella produzione agricola. La base tecnica della produzione agricola è rimasta la stessa.

Gli strumenti principali della produzione agricola erano ancora l'aratro, l'erpice, la falce e la falce. Dalla seconda metà del XV secolo. in alcuni paesi cominciò ad essere utilizzato un aratro leggero, attaccato a uno o due cavalli. A causa della bonifica delle zone paludose e aride, la superficie dei terreni coltivati aumentò. La tecnologia agricola è migliorata. La fertilizzazione del terreno con letame, torba, cenere, trattamento con marna, ecc. divenne sempre più praticata Insieme all'agricoltura a tre campi, in alcune località apparvero la semina a più campi e l'erba. La produttività è aumentata. Si stanno diffondendo sempre più l’orticoltura, l’orticoltura e la viticoltura.

Si sviluppò l'allevamento del bestiame. Nei Paesi Bassi, in Inghilterra e in Germania veniva praticato l'ingrasso del bestiame in stalla e la sua razza veniva migliorata. È emersa la specializzazione del settore. Così, in Olanda, i bovini da latte venivano allevati per scopi commerciali, e in Castiglia (Spagna) era diffuso l'allevamento di pecore dalla lana pregiata, finalizzato all'esportazione della lana all'estero.