Piano aziendale dell'ostello
La moda per gli ostelli ci è arrivata di recente dall'Europa. Lì, questa direzione è diventata colossale. Si è scoperto che un tipo di alloggio così modesto è molto richiesto dai viaggiatori. In Russia, il primo ostello è stato aperto negli anni '90, nella città che è la "Finestra sull'Europa". Negli ultimi anni, la possibilità di aprire un ostello ha entusiasmato le menti non solo delle start-up imprenditoriali. Molti esperti sottolineano che ora è il momento d'oro per l'apertura di opzioni di hotel economici. Leggi questo articolo su come aprirlo. come redigere un business plan di un ostello e da quali numeri iniziare.
Per aprire un ostello è necessario un business plan. Ponderare i costi nella propria mente, o fidarsi ciecamente degli estimatori, si trasforma in costi “improvvisi” imprevisti, andando oltre il budget a disposizione e il crollo delle aspettative per il ritorno sull'investimento dell'albergo.
Il business plan dell'ostello è un calcolo ampio e completo che include tutti i costi di acquisto e arredo dei locali, manutenzione del personale, pubblicità, ecc.; il costo pianificato di un letto; occupazione alberghiera per anno e calcolo dell'utile netto. Alla fine, il piano dovrebbe mostrare quando la tua attività alberghiera dovrebbe andare a zero e quando - iniziare a portare soldi in tasca.
La prima cosa da fare è studiare l'area agonistica. Puoi persino prendere una mappa di Google con gli ostelli economici contrassegnati su di essa e condurre un'analisi. Vedrai senza dubbio la loro concentrazione nel centro storico e commerciale della città. Cosa devi sapere sui tuoi concorrenti? Devi studiare tutti i loro siti, annotare ciò che ti è sembrato attirare l'attenzione e cosa - ripugnante. Annota il costo dei pernottamenti, un elenco dei loro servizi e annota tu stesso quale degli ostelli ha più successo nella tua città e perché. I criteri principali per il benessere degli ostelli sono:
- Prezzi bassi
- Posizione
- Numero di letti in camera
- Servizi
- recensioni dei clienti
- Atmosfera
Di cosa ha bisogno un potenziale cliente quando sceglie un ostello? Prezzi bassi, posizione vicino ad attrazioni, stazioni della metropolitana, fermate degli autobus, teatri, caffè. Certamente, sta cercando un buon rapporto qualità-prezzo. Oggi il prezzo per 1 notte in un ostello in Russia varia da 500 a infinito. Nella fase iniziale, gli uomini d'affari spesso limitano i prezzi minimi e quando l'hotel acquisisce un determinato punteggio, aumentano gradualmente i prezzi.
Notiamo subito che l'importo delle spese che prendiamo in considerazione è molto condizionale. Il livello dei costi dipende da una particolare città, dalla reputazione dell'ostello, dal numero di servizi forniti; sull'eventuale separazione di genere; quanti bagni in albergo; quanto è vicino al centro storico; e molti altri fattori.
Ad esempio, prendiamo un piccolo ostello con una superficie di 60-90 metri quadrati; con wifi; la capacità di ospitare 16 persone alla volta; una piccola cucina con un set minimo di elementi essenziali.
In media, il tasso di occupazione degli ostelli nelle grandi città è del 60%. Certo, nella stagione "calda" è più alta (vacanze di maggio e capodanno; estate), e in inverno può essere più bassa.
Non prendiamo in considerazione il costo dell'affitto o dell'acquisto dei locali, così come la sua riqualificazione. Il fatto è che è impossibile prevederne il valore. I prezzi variano notevolmente da città a città. Supponiamo che sia stato risolto il problema della disponibilità dei locali. Bisogna stimare quanto investire nelle riparazioni estetiche, nell'acquisto del minimo richiesto, ecc.
Costi minimi:
- Il lavoro di finitura sull'area specificata avrà un costo di circa $ 1.000.
- Acquisto di letti a castello - 8 pz. x $ 300 = $ 2400.
- Televisori per camera per 4 persone - 4 pz. moltiplicare per $ 400.
- Un bollitore, un frigorifero, una lavatrice, un ferro da stiro, un aspirapolvere costeranno almeno $ 1.000.
- Tè, shampoo, tappetini da bagno, biancheria da letto e altre piccole cose - $ 500.
Il totale è di 6,5mila dollari ovvero, al cambio attuale, circa 400.000 rubli.
È necessario prendere in considerazione la retribuzione dei dipendenti. Un addetto alle pulizie per un'area del genere può essere assunto da 10.000 rubli al mese; il contabile prenderà circa lo stesso importo. Supponiamo che tu assuma l'amministrazione dell'hotel.
Le bollette ammonteranno a circa 8.000 rubli.
Il totale è di circa 40 mila rubli al mese.
Calcoliamo il reddito: moltiplichiamo il costo medio di un letto di 500 per il numero di ospiti, 30 giorni e l'occupazione del mini-hotel:
RUB 500 x 16 x 30 giorni x 60% = 144.000 rubli.
Sottrai le spese mensili: risulta 144 - 40 = 100.000 rubli - reddito mensile.
Abbiamo investito 400.000 nell'apertura del nostro ostello, quindi, in 4 mesi, dovrebbe iniziare a realizzare un utile netto.
Ricordati di fornire servizi di lavanderia e stireria. Gli albergatori alle prime armi risolvono questa domanda in modi diversi. Qualcuno nella fase iniziale affronta questo compito da solo; qualcuno assume una cameriera (per questa opzione puoi anche assumere un paio d'ore al giorno); qualcuno fa un contratto con una lavanderia.
Nel nostro calcolo approssimativo, ci siamo basati sul fatto che disponiamo già di una stanza che non necessita di riqualificazione, ad esempio un appartamento di tre o quattro locali al piano terra con bagno.
Tuttavia, affittare una stanza del genere non è così facile come potrebbe sembrare. E l'appartamento esistente in ogni caso richiederà una riqualificazione. Il fatto è che per aprire un ostello in un appartamento, è necessario che sia esclusivamente al primo piano della casa e che abbia un ingresso separato.
Il costo per l'acquisto di immobili commerciali ai piani terra nel centro della città è stimato in milioni. Nelle grandi città, l'acquisto di un'area del genere può costare da 5.000.000 di rubli all'infinito. Affitto di 100 metri quadrati di superficie - da 50.000 rubli. mensile. Più l'hotel è vicino alle attrazioni, maggiore è il suo costo. Tuttavia, questo vantaggio può essere mostrato in lettere luminose e numeri su banner pubblicitari. Ad esempio, la scritta "5 minuti a piedi dall'argine centrale" o "L'ostello si trova nella parte storica della città, a pochi passi da tutte le principali attrazioni della città vecchia" ti fornirà un gran numero di clienti . Inoltre, l'aggiunta di un paio di centinaia di rubli al giorno per questo vantaggio sarà logicamente giustificata.
Un buon layout è garanzia di ergonomia ed economia degli spazi. Un designer professionista creerà un progetto di ostello che soddisferà tutti i requisiti e non "mangerà" lo spazio extra. In ogni caso, devi sapere che la distanza tra i letti dovrebbe essere di almeno mezzo metro e i letti singoli stessi dovrebbero essere di almeno 90 x 180 cm.
È necessario fornire un buon isolamento acustico e ventilazione. Avrai anche bisogno di un'area di ingresso, un posto per il tè, un posto per un amministratore e un bagno. Per 16 ospiti, avrai bisogno di 2 water, 4 lavandini, 1-2 docce.
Non dimenticare che una bella "immagine" attira l'attenzione del cliente. Scatta foto di qualità dell'hotel, decora con oggetti decorativi eleganti ed economici. Non lesinare sulla creazione e promozione di siti web. Il cliente scoprirà tutto ciò di cui ha bisogno dal tuo "biglietto da visita", quindi cerca l'aiuto di un designer professionista.
