Seadmed õllekreekerite tootmiseks. Seadmed kreekerite tootmiseks - tulus investeering

* Arvutustes kasutatakse Venemaa keskmisi andmeid

800 000 ₽

Minimaalne algkapital

6 kuud

Tasumine

Alates 100 000 ₽

Keskmine sissetulek

35 %

Kasumlikkus

Minimaalne algkapital oma kreekerite tootmise korraldamiseks on alates 800 tuhandest rublast. Veelgi enam, üle poole sellest summast läheb seadmete ostmiseks, osa - rentimiseks ja tooraine ostmiseks ning ülejäänu - ettevõtte jooksvateks kuludeks.

Selliste toodete peamine sihtrühm on teismelised ja alla 30-35-aastased noored. Kreekerid ja muud snäkid (krõpsud, soolatud ja kuivatatud mereannid jne) on tootjate poolt samuti positsioneeritud õllesuupistena. Seda turgu peetakse väga atraktiivseks ja paljutõotavaks, peamiselt väikeste investeeringute tõttu sellise ettevõtte avamiseks.

Müügi suurendamine ilma investeeringuteta!

"1000 ideed" – 1000 võimalust, kuidas konkurentidest eristuda ja muuta iga ettevõte ainulaadseks. Professionaalne komplekt äriideede arendamiseks. trendikas toode 2019.

Siin domineerivad kodumaiste ettevõtete tooted (neile kuulub 3/4 turust). Kõigist muudest suupistetest peetakse kreekerite tootmist kõige kasumlikumaks. Sama toode on kõige populaarsem õllesõprade seas. Erinevate uuringute järgi valib üle 35% vastajatest vahuse joogi snäkiks kreekereid, 25% eelistab soolatud ja kuivatatud mereande ning ülejäänu jääb soolapähklitele (maapähklid ja pistaatsiapähklid), juustule ja lihasuupistetele (kõrred). "patsid") jne.

Kuigi konkurents sellel turul on üsna kõrge, ei saa seda nimetada küllastunud. Selle põhjuseks on eelkõige mitmete suurimate ja tuntumate kaubamärkide ülekaal föderaalsel tasandil. Regionaalsed turud pakuvad noortele ettevõtetele häid võimalusi.

Kui hakkate tegelema kreekerite valmistamisega, on parim koht alustamiseks koostada üksikasjalik äriplaan. Äriplaan on vajalik ka siis, kui sa ei kavatse pangast laenu võtta ega investorite poole pöörduda. Selle koostamisel saate hinnata konkurentsi taset valitud segmendis, analüüsida nõudlust ja tarbijate eelistusi, arvutada kõik kuluartiklid (või vähemalt peamised), mõelda oma toodete turustuskanalitele ja isegi hakata otsima partneritega eelnevalt välja töötama edutamisprogrammi ja arvestama paljude erinevate nüanssidega.

Alustame konkurentsist. Nagu eespool mainitud, hinnatakse konkurentsi taset suupisteturul kõrgeks. Kui teil pole palju raha, siis ei tohiks te isegi algusest peale proovida föderaalbrändide ja välismaiste tootjatega konkureerida. Proovige esmalt katta vähemalt piirkondlik turg ja seejärel järk-järgult sellest kaugemale minna. Turgu analüüsides pöörake tähelepanu mitmele tegurile korraga - kaubamärkide arv, nende valik, hinnapoliitika, reklaami- ja müügiedendusmeetodid, turustuskanalid.

Parim on tellida uuring spetsialistidelt - turundusagentuuris. Selle maksumus on sõltuvalt piirkonnast ja seatud ülesannetest 10-15 tuhat rubla ja rohkem. Eelistage usaldusväärset agentuuri, millega teil või teie sõpradel on juba kogemusi. Kuid mõnel juhul on selline uuring täiesti võimalik iseseisvalt läbi viia teatud teadmiste ja vaba ajaga. Selle tulemuste põhjal saate andmed, millele tuginete oma äriplaani koostamisel.

Kreekerite valmistamise tehnoloogia pole keeruline ja koosneb mitmest põhietapist: leiva lõikamine, ahjus või ahjus praadimine 10-15 minutit, vürtside ja muude lisandite lisamine, jahutamisega laagerdumine ja valmistoote pakendamine. Kreekerite tootmise tooraineks on tavaliselt nisu või peenpoorne leib, millele on lisatud rukkijahu.

Toote tarbimine võib olenevalt kasutatud retseptist erineda. Kuid 100 kg kreekerite valmistamiseks vajate keskmiselt 130–140 kg leiba, 3–4 kg vürtse ja muid toidulisandeid, 30–40 liitrit õli. Mõnikord ei kasuta kreekerite tootjad valmis leiba, vaid küpsetavad seda ise, mis võimaldab tõsta tootmise kasumlikkust. Sel juhul algab kreekerite valmistamise esimene etapp leiva küpsetamisega. Venemaal kasutatakse tavaliselt selliseid tooteid nagu jahu ja päevalilleõli. Vürtse, toidulisandeid, maitseaineid, aga ka mereande tuuakse välismaalt.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Uurimistulemuste järgi on meie riigis enim nõutud järgmised krutoonide maitsed: liha (peekon, salaami), juustuga, sibula ja hapukoorega, mereandidega. Kuid ärge piirduge nende maitsetega. Ärge kartke katsetada ja luua oma ainulaadseid kujundusi. Selleks vajate kõrgelt kvalifitseeritud kogenud tehnoloogi. Toiduainete tootmises on tehnoloog ehk kõige olulisem inimene, sest temast sõltub suuresti sinu toote kvaliteet ja maitse. Ta töötab välja retsepte, kontrollib toodete kvaliteeti, lisab vürtse ja vastutab isegi tehases toodete pakendamise eest.

Kreekerite valmistamiseks on vaja spetsiaalset varustust. See võib olla kas imporditud (kõige tavalisem on Ukraina tootjate varustus) või kodumaine, erinevat tüüpi ja konfiguratsiooniga, sõltuvalt sellest, milliseid krutoone kavatsete toota. Standardvarustuses on leivalõikurid, ahjud leiva kuivatamiseks, maitseainete pealekandmise seadmed, pakkimismasinad.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Eksperdid soovitavad osta automatiseeritud liine, mille abil saab toota kreekereid õlgedes ja pakendada need seejärel polüpropüleenkottidesse. Need krutoonid on populaarsemad kui kuubikuteks lõigatud krutoonid, kuna need on õhemad ja vähem kõvad. Selliste toodete valmistamiseks spetsiaalne masin leiva ribadeks lõikamiseks, mille võimsus on kuni 100 kg tooteid tunnis ja mille maksumus on umbes 1500 dollarit, masin kreekerite praadimiseks võimsusega 30 kg tunnis ja maksumus 800 dollarit, katmismasin, mille võimsus on 90 kg tooteid tunnis ja mille maksumus on 700 dollarit, ning pakendamine poolautomaatne masin, mis võimaldab pakkida kuni 500 pakki, igaüks 50 grammi tunnis, mis maksab üle 1000 dollari. .

Lihtsama liini, mille võimsus on kuni 20 kg tunnis (kuni 330 pakki 50 grammi tunnis), minimaalne maksumus on umbes 4000 dollarit. See on rea kõige lihtsam ja odavam versioon, kuid sellel on ka mitmeid puudusi. Eksperdid soovitavad osta osa seadmeid eraldi, mitte kasumlikkuse suurendamiseks mõeldud rea osana. Näiteks, nagu ülaltoodud andmetest näha, on leiva ribadeks lõikamise masina ja katmismasina tootlikkus mitu korda kõrgem kui teistel seadmetel. Seisakute vältimiseks on soovitatav soetada veel kaks poolautomaatset pakendamismasinat ja kaks-kolm krutoonide röstimisahju (täpne arv sõltub teie seadmete tootlikkusest ja ahju võimsusest).

Suhteliselt väikese lisakuluga saate tootmist suurendada vähemalt kolm korda. Lihtliin on tavaliselt varustatud pöördahjuga, mis nõuab kreekerite eelkuivatamist pärast sobival masinal lõikamist.

See võtab liiga palju aega: viilutatud leib peab enne röstimist seisma kaks päeva papp- või puitkastides. Kui see tingimus ei ole täidetud, siis ahjus pöörlemisel põhk lihtsalt purustatakse. Tootmistsükli lühendamiseks võib kasutada röstimisahjusid, kus puuduvad pöörlevad elemendid. Selleks sobivad näiteks tavalised lauaahjud. Siiski on neil kaks peamist puudust – kõrge hind ja suur energiatarve (vt allpool).

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Lisaks liinile endale, nagu igas pagariäris, vajate ka mitmesuguseid tööriistu (kaalud, mõõtelusikad, kruusid, kulbid), inventari (konteinerid, kreekerite hoidmiseks ja kuivatamiseks mõeldud konteinerid jne), nagid, lauad jne. Kõik see nõuab veel umbes 100 tuhat rubla (eeldusel, et ostetakse kasutatud seisukorras kallid nagid ja lauad).

Sellised seadmed võimaldavad ühe kaheksatunnise vahetuse jooksul toota vähemalt 2500 pakki 60 grammi kreekereid (ehk umbes 150 kg tooteid). Sellise mahuga toodete tarbimine on: valmistoodete pakendamiseks on vaja 300 kg tihedat leiba, 1,6 kg vürtse ja 8 kg mustriga metalliseeritud polüpropüleenkilet. Tasub öelda paar sõna pakendi kohta. Mõned tootjad püüavad selle kuluartikli pealt kokku hoida, valides oma toodete pakendamiseks mitte kõige kvaliteetsema materjali. Hiljem läheb selline kokkuhoid aga kõrvale. Esiteks on sellist pakendit ebamugav kasutada ja see puruneb kiiresti (sageli otse ostja käes) ning teiseks mõjutab pakendi kvaliteet otseselt valmistoote säilivusaega. Samuti tuleb tellida lainepapist kastid, mis on vajalikud toodete transportimiseks.

Sellele lisandub veel elektrikulu (25 kW), gaasikulu gaasiahju kasutamisel ning operaatorite töötasud. Nagu ettevõtjate kogemus näitab, on kõige soodsam kasutada gaasi, mitte elektripliiti (muidu maksab see viimasel juhul kolmandiku võrra rohkem). Ühes vahetuses peab liinil töötama kaks inimest. Reeglina töötavad sellised lavastused kahes vahetuses, seetõttu vajate liinil töötamiseks 4-5 inimest, tehnoloogi, mehaaniku ja töödejuhataja. Inimeste koguarv riigis, sh raamatupidaja, ostujuht, müügijuht jt, hakkab olema olenevalt tootmismahtudest vähemalt 15-20 inimest.

Seadmete mahutamiseks vajate ruumi töökoja jaoks, mille pindala on 50 ruutmeetrit. meetrit (optimaalselt keskmise tootmise jaoks - 80-100 ruutmeetrit). Sama palju kulub majapidamis-, kontori-, haldus- (büroo)ruumide jaoks ning ruumi tuleb eraldada ka tooraine ja valmistoodete ladudele. Soovitav on, et tootmine ise asuks suures linnas (elanikkonnaga vähemalt 1 miljon inimest), kuid töökoja saab avada äärelinnas, kus rendikulud on väiksemad.

Suupistete (eriti kreekerite) tootmise alustamiseks peate hankima SES-i ja tuletõrjujate loa ning kaubandus-tööstuskoja vöötkoodi. Lubade saamine võtab aega umbes kuu. Lisaks peate koostama oma toodetele tehnilised kirjeldused (TS), need kooskõlastama ja heaks kiitma. TLÜ on normatiivdokument, mis kehtestab toodetavatele toodetele tehnilised nõuded.

Spetsifikatsioonid on vajalikud, kui toodetud toodete parameetrite määramiseks pole GOST-i ega tehnilisi eeskirju, kui teil on vaja täiendada olemasolevat GOST-i või ühendada korraga mitmes riiklikus standardis ettenähtud nõuded. Spetsifikatsioonid, nagu GOST, töötatakse välja konkreetsete toodete, materjalide või nende rühmade jaoks. Muuhulgas peaksid nad täpsustama nende nõuete täitmise kontrollimise korra.

Spetsifikatsioonide väljatöötamist saab tellida ka spetsialiseerunud ettevõttelt. Spetsifikatsioonide esialgse versiooni koostamine võtab aega vähemalt kolm päeva, seejärel lepitakse tekst kokku tellijaga, seejärel tehakse selles muudatused ning lõpuks kinnitatakse lõplik versioon. Reeglina kulub spetsifikatsioonide väljatöötamiseks kuni seitse tööpäeva. Sellise töö maksumus on alates 30 tuhandest rublast. Kuid on täiesti võimalik leida odavamaid valikuid. TLÜ saab koostada iseseisvalt, järgides kõiki vajalikke nõudeid. Tõsi, lõppversiooni kokkuleppimine ja lõpliku vormistamine võtab palju rohkem aega. Tihti selline kokkuhoid ennast ei õigusta.

Selliseid tooteid nagu suupisteid on kõige tulusam müüa hulgimüügiettevõtete ja suurte jaekettide kaudu. Suure tootevaliku (mitte ainult kreekerid, vaid ka muud tüüpi suupisted) juuresolekul töötavad tootmisettevõtted reeglina otse.

Väikese sortimendi ja piiratud tootmismahtudega pöördutakse vahendajate poole. Üks olulisemaid kuluartikleid (lisaks üürile ja seadmetele) on teie kaubamärgi reklaam ja reklaamimine. Loomulikult ei tohiks te kohe seada eesmärgiks föderaalse mastaabiga kaubamärgi ülesehitamist. On ebatõenäoline, et teil on selleks piisavalt eelarvet. Kuid isegi uus ettevõte on üsna võimeline regionaalset turgu vallutama. Kasutage aktiivselt väli-, trüki- ja POS-reklaami (otse müügikohtades), korraldage erinevaid tutvustusi, keskendudes eelkõige õpilaste sihtrühmale.

Mõnes artiklis võite kohata soovitusi, kuidas oma suupisteid reklaamides sihtida lasteealist vaatajaskonda. Tegelikult on kreekerid ja muud snäkid klassifitseeritud "ebatervislike" toiduainete hulka ega ole mõeldud noortele, keskealistele ja vanematele lastele. Seetõttu on parem keskenduda 17-18-aastastele ja vanematele noortele. Mõelge oma kreekerite pakendi kujundusele – isegi sellistel pisiasjadel on suur tähtsus. Särav pakend toote meeldejääva nimega, et see paistaks poelettidel kümnete sarnaste pakendite hulgast silma.

Teine teie toodete edu võti lisaks hästi üles ehitatud reklaamikampaaniale on teie toodete püsivalt kõrge kvaliteet, mis sõltub otseselt tooraine - jahu, päevalilleõli, toidu lisaainete ja maitseainete - kvaliteedist. Viimase pealt kokkuhoid pole seda väärt.

Kui soovid siiski maksimeerida kasumlikkust (mis on suupistete puhul 20%), siis on soovitatav seda teha sortimenti laiendades. Ideaalis, kui küpsetate ise leiba. Siis on rohkem võimalusi laienemiseks. Kuigi kohalikust pagariärist on täiesti võimalik osta tiheda homogeense struktuuriga leiba ilma tühimiketa ja samal ajal tutvustada uusi maitseid, suurusi ja kreekerite kuju (näiteks mugavamad kõrred on asendanud tavapärased kuubikud) ja muuta mahtu pakendist.

Täiendav paljulubav, kuid Venemaa suupistetootjate poolt veel käsitlemata suund on seotud erinevate roogade jaoks mõeldud kreekerite tootmisega. Kreekereid lisandina kasutatakse erinevate salatite (sealhulgas kuulsa "Caesari") retseptides. Samas pole müügiks sobivaid kreekereid nii lihtne leida. Need peavad olema valmistatud nisuleivast ning olema teatud suuruse ja röstimisastmega.

Krutoonid, mis on asetatud õlle suupisteks, ei ole sel juhul eriti sobivad, kuna neil on selgelt väljendunud maitse ja lõhn, mille annavad neile toidulisandid ja lõhna- ja maitseained. Sageli moonutavad need suuresti roa enda maitset. Mõned pagaritoodete tootjad müüvad oma tootmisjäätmetest valmistatud kreekereid. Kuid viimaseid ei erista reeglina eriti kõrge kvaliteet ega kasutusmugavus - need pakitakse suurtesse kottidesse, lõigatakse suurteks tükkideks jne. Spetsiaalsete kreekerite tootmine - nisuleiva salatite kastmed minimaalse lisandiga retseptile sobivatest vürtsidest võib saada suurepärane ja paljutõotav idee, aga ka teie vaieldamatu konkurentsieelis. Sel juhul on teil oma toodete jaoks veel üks müügikanal: selliseid kreekereid ostavad meelsasti paljud kohvikud ja restoranid.

Ühe kreekerite pakendi maksumus ei ületa reeglina 20-25 rubla. Õllesuupistete hinnakujunduse põhireegel on see, et tarbija ei maksa nende eest nii palju (ja veelgi enam) kui ühe purgi õlut. Samuti pidage meeles, et suupisted on hooajatoode ja nende müügimaht sõltub tugevalt õlle müügimahtudest. Niisiis langeb müügi tippaeg perioodile maist oktoobrini ja perioodil novembrist aprillini on märgatav langus.

Kuna aga tarbijad ei taju krutoone juba ammu alkohoolse joogi asendamatu snäkina ja paljud tootjad positsioneerivad neid iseseisva tootena, ei mõjuta need hooajalised kõikumised nende müüki nii tugevalt (kuigi teatud muster on endiselt jälgitav) .

Niisiis on oma kreekerite tootmise korraldamise minimaalne algkapital alates 800 tuhandest rublast. Veelgi enam, üle poole sellest summast läheb seadmete ostmiseks, osa - rentimiseks ja tooraine ostmiseks ning ülejäänu - ettevõtte jooksvateks kuludeks (reklaam, töötasu jne). Valmistoodete turustamise väljakujunenud süsteemi korral hindavad eksperdid tasuvusajaks kuus kuud. Keskmine sissetulek võib ulatuda 150 tuhande rublani hooaja kohta ja 100 tuhande rublani ülejäänud kuudel.

Seda äri õpib täna 1105 inimest.

30 päeva jooksul oli see ettevõte huvitatud 103394 korda.

Selle ettevõtte kasumlikkuse kalkulaator

Juriidilised aspektid, seadmete valik, sortimendi moodustamine, ruuminõuded, tootmisprotsessid, müük. Täielikud finantsarvutused.

Kui valite meie riigi populaarseimate suupistetoodete TOP3, siis krutoonid on nende hulgas kindlasti. Erineva maitsega, erineva kuju ja suurusega, igasugustest saiadest – need tooted on pälvinud populaarsuse kõige laiema klientide hulgas. Neid armastavad ka lapsed, kellele meeldib ebatavalise maitsega “kuivatatud leiva” peal krõmpsutada. Ka täiskasvanud armastavad neid – baarides, kodus teleka ees, teel. Krutoonid võivad igal pool väga käepärast olla. Eriti kui soovite süüa midagi maitsvat, mitte liiga kahjulikku ja odavat.

Üldiselt on erineva maitsega ja ilma lisanditeta kreekerid meie riigis väga populaarne toode. Ja see tähendab, et on kätte jõudnud aeg rääkida organisatsioonist.

Selle äriidee eelised

Esimene on nõudlus lõpptoote järele. Ükskõik, mida keegi ütleb, nad armastavad meie riigis kreekereid. Peaaegu sama tugev kui seemned või laastud. Võib-olla isegi rohkem kui krõpsud. Ja kui toode on nõutud, siis see ostetakse. Peate lihtsalt looma ja potentsiaalsele ostjale esitama.

Teine eelis on valmistamise lihtsus ja ressursside madal hind. Leib, maitseained - see on tegelikult kõik, mida vaja on. Lisaks varustusele muidugi.

Kolmas pluss on suhteliselt odav varustus. Täielikult varustatud väike töökoda maksab 700-800 tuhat rubla. Ja projekt saavutab isemajandamise 6-7 kuu jooksul pärast käivitamist.

On ka puudusi. Suurim miinus on kõrge konkurents. Kreekerid on populaarne ja kergesti valmistatav toode. Pole üllatav, et paljud ettevõtjad pööravad sellele tähelepanu. Kuid kui esitate selle õigesti potentsiaalsele publikule (nimi, pakend), ei tõsta hindu ja katsetate pidevalt maitseid, võite leida oma lojaalse publiku isegi suure konkurentsi tingimustes. Alguses võite proovida töötada ainult linnaosa või isegi linna piires, seejärel minna piirkonda ja seejärel kogu riiki.

Kuidas krutoone valmistatakse?

Küpsetusprotsess on äärmiselt lihtne. Eriti spetsiaalse varustuse olemasolul, mis valmistab maitsvaid suupisteid peaaegu automaatselt.

Kõigepealt lõigatakse leib korralikult läbi. Kreekerite valmistamiseks mõeldud leiba kasutatakse tavaliselt peeneks poorsena, kuigi kasutada võib kõike. See lõigatakse kuubikuteks või ribadeks. Mõned tootjad pakuvad eksootilisemaid valikuid. Kuid meie arvates on see üleliigne. Mittestandardne vorm suurendab tootmiskulusid, mis tähendab, et kreekerite hinnad on klientide jaoks kõrgemad.

Kohe pärast praadimist lisatakse saadud kreekeritele erinevaid maitseaineid. Loomulikult puuduvad reeglid ja piirangud. Katsetage julgelt uusi huvitavaid maitseid. Kuid mis kõige tähtsam, pidage meeles, et peaksite juhinduma ennekõike klientide maitsest ja eelistustest.

Et mõista, mis neile meeldib, võib astuda Laysi jälgedes, kes korraldasid oma kodulehel “lahinguid” erinevate maitsete vahel. Millist maitset kliendid eelistasid (hääletades), sattus ta supermarketite riiulitele. Samuti saate oma saidi käivitada ja korraldada seal kasutajate seas küsitlusi.

Läheme tagasi kreekerite valmistamise protsessi juurde. Järgmises etapis valmistoode jahutatakse, pakitakse pakkidesse ja saadetakse lattu. Ja sealt kukuvad kreekerid kaupluste riiulitele.

Mis puutub toorainesse, siis 10 kg kreekerite valmistamiseks on vaja 15 kg leiba, 400 g maitseaineid ja vürtse ning umbes 4 liitrit taimeõli.

Kreekeriäri: ruumid ja seadmed

Töökoja ruum peab olema vähemalt 50 m². Võib-olla rohkem, kui otsustate kohe alustada kreekerite suuremahulist tootmist. Ligikaudu sama pindala on vaja valmistoodete ja selle valmistamiseks vajalike toorainete lao korraldamiseks. Nõuded ruumidele - veevarustus, kanalisatsioon, küte, ventilatsioon. Kõik on standardne. Loomulikult peate valmistuma tuletõrjujate ja SESi visiidiks.

Varustus. Teil on vaja nelja suurt masinat. Need on leiva lõikamismasin, ahi, katmismasin ning automaatne täitmis- ja pakkimismasin. Leiva viilutaja maksab 40-50 tuhat rubla. Hea ahi maksab umbes 30 tuhat rubla. Katmismasin (vajalik krutoonide ja vürtside segamiseks) maksab umbes 20 tuhat rubla. Ja pakkimismasina jaoks peate lahutama veel 40 tuhandest rublast. Kokku on põhiseadmete maksumus umbes 140 tuhat rubla.

Lisaks peate ostma lao jaoks lauad, kaalud, hoiunõud, kapid, konteinerid, samuti nagid ja riiulid.

Äri kreekeritega: värbamine

Peaaegu kõik on siin standardne. Vajame juhti, müügi- ja klienditeenindajaid, raamatupidajat (töö saab tellida), masinate hooldamiseks mehaanikut, samuti kahte paari töölisi. Viimane juhib masinaid tootmise ajal otse.

Kuid see pole veel kõik. Isegi juht pole kõige tähtsam tegelane. Kõige tähtsam inimene poes on tehnoloog. Just tema hakkab tegelema uute retseptide koostamisega veelgi fantastilisemate maitsete valmistamiseks. Kui teil õnnestub leida ja meelitada hea tehnoloog, siis arvestage, pool edust on juba taskus.

Kreekeriäri: pakendamine

Reeglina kasutavad kreekerite ja muude suupistete tootjad metalliseeritud kilet, mille pinnale on kantud muster (kujundus). Tasub arvestada, et 100 kg 50 g kreekerite pakendamiseks on vaja umbes 5 kg kilet.

Pakendikujundus on hoopis teine ​​lugu. See on nii oluline teema, et sellele tuleks pöörata suurt tähelepanu. Peaaegu sama, mis tehnoloogi valimine. Ärge kunagi koonerdage disainiga. Võtke ühendust hea spetsialistiga (võite kasutada vabakutselist) ja paluge tal koostada särav ja meeldejääv pakendikujundus. Ärge imestage, kui teilt küsitakse lihtsa pildi eest 10 või enam tuhat rubla. Uskuge mind, need investeeringud tasuvad end mitmekordselt ära, kui pakend muutub säravaks ja meeldejäävaks.

Kreekeriäri: kuidas müüa valmistooteid?

Oletame, et teil on juba piisavalt valmistoodet laos. See tuleb kiiresti maha müüa. Lihtsaim ja efektiivseim viis ellu viia on koostöölepingute sõlmimine suurte kaupluste ja jaekettidega. Jah, peate müüma madalama hinnaga. Kuid kasu on oluliselt suurenenud käibest.

Teine klientide kategooria on teie linna baarid, kohvikud ja restoranid. Ainult siin on oluline selgitus. Baarides ja kohvikutes saab loomulikult pakkuda samu tooteid, mis kauplustes. Restoranidega on aga kõik keerulisem. On ebatõenäoline, et nad müüvad krutoone oma klientidele pakendites. Aga kasutada oma roogades krutoone – miks mitte. Ainus tingimus on, et need kreekerid peavad olema ilma lisanditeta.

Kokkuvõtteks tahaksin öelda järgmist. Kreekerid on väga populaarne ja nõutud toode. Jah, konkurente on palju. Kuid neid ei tasu karta, kui teie toode on alati värske, maitsev ja ilusas pakendis. Soovime teile edukat äri!

Tänapäeva kiire elutempo, mis kasvab pidevalt aasta-aastalt, nõuab inimkonnalt füüsilise ja moraalse jõu maksimeerimist. Kodus pehmel diivanil istudes on raske vee peal püsida. Nii et inimesed peavad kiirustama, jooksma ja kiirustama, ilma ringi vaatamata ja vahel ka mitte aega õigel ajal lõunatada.

Suupisted on populaarne kiirtoit

Aktiivne elustiil on tekitanud vajaduse toitude järele, mida saab süüa liikvel olles, ilma et sellele palju aega kulutaks. Nii ilmusidki snäkid ja saavutasid kiiresti populaarsuse (inglise keelest Snak - kerge suupiste). Need on väikesed kuivtoidud, mis on pakendatud väikeste portsjonitena mugavasse pakendisse.

Kiirtoidukaupade hulgas olid kartulikrõpsud, teraviljahelbed, erinevad pähklid, soolakala, kuivatatud puuviljad ja loomulikult kreekerid. See suupistetoode ei saanud Venemaa tarbija jaoks suureks avastuseks. Ta kolis lihtsalt kodumaistest köökidest tsiviliseeritud turule, kus saavutas väga kiiresti populaarsuse ja suure hulga fännide armastuse.

Suupistekreekerite valmistamine on tulus äri

Kreekerite tootmise tehnoloogia ei ole väga keeruline ja annab suure majandusliku efekti. Suupistete valmistamise tooraineks on nisu- või rukkijahust küpsetatud leib. Sõltuvalt esialgsest tootest on saja grammi valmis kreekerite valmistamiseks vaja umbes sada nelikümmend grammi leiba, mõningaid vürtse ja taimeõli. Ka asjatundmatule inimesele on üsna ilmne, et kreekerite tootmisest ja müügist saadav kasu on päris suur.

Kreekerite tootmise seadmed on saadaval igale algajale ettevõtjale hinnaga. Edukaks tööks piisab saja tuhande dollari suurusest algkapitalist ja kuni sajaruutmeetrisest tootmishoonest. On väga oluline, et ettevõttes oleks kreekerite tootmiseks tehnoloog. Toodetud toodete kvaliteet ja maitse sõltuvad suuresti tema kogemustest ja oskuste tasemest.

Olles sisse seadnud regulaarse kaupade müügi, toetades pidevalt agressiivset reklaamikampaaniat, saate kuue kuu jooksul kulutatud raha tagastada.

Keskenduge tarbijate nõudlusele

Iga pagaritöökoda seisab silmitsi pideva probleemiga - vajadus töödelda müümata või madala kvaliteediga tooteid. Kreekerite tootmise seadmed on olukorrast parim väljapääs. Populaarse toote valmistamise aluseks on valmisleib. Selleks sobivad kõige paremini kuivatatud pagaritooted.

Nõutud toodete suuremahulise tootmise puuduseks on tehnoloogilise protsessi täiustamise töömahukus. Tarbijate maitsed on väga muutlikud ja seetõttu peavad tootjad edu saavutamiseks pidevalt keskenduma maitse-eelistuste muutumisele.

Suured ettevõtted ei ole tootmissuunitluse muutustes eriti agarad. Regulaarne nõudluse uurimine ja kiire reageerimine uutele toidumoesuundadele on väikeste mobiilsete ettevõtete võimuses.

Riivsaia tootmisliin koosneb leivaviilutamismasinast, pooltoodete kuivatusahjust, toidu maitsestamise seadmest ja pakkimismasinast.

Protsessi etapid

Toorikute lõikamiseks kuubikute või väikeste pulkade kujul kasutatakse kreekerite valmistamiseks leivalõikurit. Korduvalt saiaviile nugadest läbi ajades on võimalik saada soovitud kuju ja suurusega pooltooteid.

Kreekerite kuumtöötlemine toimub röstimisahjudes, hoides temperatuuri kahesaja kraadi piires.

Et suupisted saaksid spetsiifilise maitse ja lõhna, tuleb neid töödelda toidulisanditega. Selleks, et vürtsid pooltoodetel paremini kinnituksid, piserdatakse leiva pind eelnevalt taimeõliga. Kui tootmine on väikesemahuline, saab aromatiseerimisprotsessi läbi viia käsitsi. Avarates anumates segatakse krutoonid spetsiaalsete spaatlite abil ühtlaseks ümbristamiseks koos maitseainetega.

Suurte koguste puhul kasutatakse kreekerite tootmiseks spetsiaalset katmismasinat. See on sügav mahukas anum või trummel, milles segatakse laiade teradega leiva suupisteid.

Valmistoode jahtub toatemperatuurini, misjärel saadetakse see pakkimismasinasse.

Mis on krutoonid

Vastavalt jahu tüübile on suupisted:

• hele - nisu;
• tume - nisu-rukis;
• must - Borodino leivast.

Kiiresti kasvav huvi kreekerite vastu nõudis tootjatelt pidevat värskete ideede otsimist ja uute retseptide väljatöötamist. Tootevalik on tingitud maitseainete mitmekesisusest. Siin on toidusõltuvuste ja -huvide otsimine piiramatu. Tänapäeval on tarbijate seas suur nõudlus lihatoodete, kala, kaaviari, juustu, hapukoore, köögiviljade, seente, ürtide ja puuviljade maitsega krutoonide järele. Suupisted võivad olla soolased või magusad.

Kes ostab kreekereid

Soolased suupisted on vahuse joogi armastajate seas väga lugupeetud. Krutoonide valmistamine õlle jaoks eeldas populaarse toote eraldi sarja väljatöötamist, mis on suunatud inimestele, kes veedavad oma vaba aega puhkusel pere ja sõpradega.

Suupistetoodete tarbijaid on võrdselt igas vanuses naisi ja mehi. Kuid kõige enam on kiirtoit nõutud noorte ja aktiivsete inimeste seas.

Ahvatlev idee pürgivale ettevõtjale võib olla kreekerite tootmine äritegevusena. Selleks peate kulutama raha ainult seadmetele ja mõistma toote lihtsat tootmistehnoloogiat. Kõik muu on kompetentse turunduse ja planeerimise küsimus.

Meie riigis on kreekereid pikka aega peetud õlle kõige populaarsemaks suupisteks ja õpilaste suupisteks. Huvitavate vürtside ja lisandite lisamisega on need muutunud veelgi atraktiivsemaks ning mõnda nende sorti lisatakse sageli salatitesse ja muudesse pidulikesse roogadesse. Ja isegi kui selles ärisegmendis on konkurente, võite julgelt võtta oma niši piirkondlikul skaalal.

Suunamise eelised

Krutoonide tarbijate peamiseks sihtrühmaks peetakse tudengeid ja teisi 20-30-aastaseid noori. Kuid ka teised põlvkonnad proovivad seda toodet sageli. Isegi lapsed kasutavad seda mõnikord tavalise leiva asendajana.

Tootmise peamised eelised on:

1. Suur nõudlus toote järele.
2. Enamikule ostjatele taskukohased hinnad.
3. Odav.
4. Lihtne tootmistehnoloogia.
5. Kõrge kasumlikkuse määr.
6. Pakutavate maitsete valikut on võimalik pidevalt laiendada.

Kuid arvutustega äriplaani pädevaks koostamiseks peate objektiivselt hindama projekti kõiki aspekte. Seega on sellel ideel mitmeid puudusi. Näiteks tootmistöökoja korraldamisel tuleks soetada kalleid seadmeid. Selles ärisegmendis on suur konkurents kreekerite tootmise ja müügiga föderaalsel tasandil.

Ühiskondlike uuringute järgi valib meie riigis umbes 40% inimestest peamiseks õllesnäkiks krutoone. Lisaks on üha rohkem retsepte, mis seda toodet kasutavad, kuid see peab olema vaba tarbetutest lisanditest ja vürtsidest. Seetõttu ei ole turu küllastus nii suur.

Keskendudes piirkondlikule tasandile ja pakkudes klientidele ainult kvaliteetseid ja maitsvaid kaupu taskukohase hinnaga, võite võita oma niši ja saada kindla igakuise kasumi.

Vormistame dokumendid

Kreekerite tootmise korraldamiseks ettevõttena peaksite registreeruma üksikettevõtja või LLC-na. Teist vormi peetakse eelistatavamaks, kuna see võimaldab toota tooteid suurtes kogustes ja teha koostööd suurte hulgimüügiettevõtetega. Samuti jõuab see hästi valitud turundusstrateegiaga lõpuks riiklikule äritasemele.

Pange tähele, et krutoone kasutatakse peamiselt õlle või suupistete suupistetena. Kuid salatite ja muude roogade jaoks mitmesuguste kaupade valmistamisel saate lisada OKVED-koodi, mis vastab pikaajaliselt säilitatavatele pagaritoodetele. Seetõttu valige eelnevalt kõik sobivad jaotised.

Samuti peate meeles pidama, et see toode kuulub toidu hulka, nii et ruume, seadmeid ja muid nüansse kontrollivad ja kontrollivad erinevad teenistused rangelt. Selleks peaksite töökoja hoolikalt ette valmistama, hoolitsema seadmete sertifikaatide olemasolu eest ning kontrollima ostetud koostisosade kvaliteeti ja värskust.

Tootmisliini on võimalik käivitada alles pärast tegevuste läbiviimiseks loa saamist SES-ilt, GPI-lt, Rospotrebnadzorilt. Eraldi punkt on TU uuring, see tähendab kreekerite valmistamise tehnilised tingimused. Kuna GOST ei näita selle toote kõiki retseptiomadusi, on vaja spetsifikatsioonid iseseisvalt välja töötada ja vastavate asutustega heaks kiita.

Selleks, et kõik registreerimisega seotud küsimused saaksid esimese korraga ja lühema ajaga lahendatud, tasub kasutada spetsiaalsete advokaadibüroode teenuseid. Siis võite olla kindel, et kogu dokumentatsioon on koostatud vastavalt kehtivatele seadustele. Lisaks säästab see oluliselt teie isiklikku aega.

Valmistame ruumi ette

Läbiviidud turundusuuringud on näidanud, et selle äri jaoks on parimad väljavaated suurtes, üle 1 miljoni elanikuga linnades, kuid võite proovida paigutada tootmise peamise tsehhi mahult tagasihoidlikesse piirkondadesse, kuigi raskusi võib tekkida kaupade müük.

Kui rääkida otse kohast, siis tööstusalasid peetakse tulusamaks kusagil äärelinnas. Transpordikulude kokkuhoidmiseks võite proovida leida odavat hoonet peatänavatele lähemal.

Väikesemahuliseks tootmiseks töökoja kogupindala 100 ruutmeetrit. m. Pool neist on eraldatud täisväärtusliku automatiseeritud liini paigaldamiseks ja ülejäänud territoorium on jagatud töötajate olmeruumideks, juhataja kabinetiks, vannitoaks, laoks jne.

Vastavalt SES ja GPI nõuetele peavad hoones olema teostatud kõik kommunikatsioonid - ventilatsioonisüsteem, 380 V elektrivõrk, kanalisatsioon, veevarustus, küte. Lae kõrgus ei ole alla 3 meetri, seinad on töödeldud tulekindlate materjalidega, samuti on paigaldatud teine ​​väljapääs, evakuatsiooniskeem ja tuleohutussüsteem.

Varustuse valimine

Peamised kreekerite valmistamise seadmed on:

• masin leiva lõikamiseks ristkülikukujulisteks tükkideks või õlgedeks;
• ahi toote röstimiseks ja kuivatamiseks;
• katmismasin;
• vürtside mahutid;
• pakendiüksus.

Kõiki neid elemente saab osta eraldi või ühe tervikliku kompleksina. Tootjad pakuvad erinevaid võimalusi, hindu ja võimsustasemeid. Kogenud ettevõtjatel soovitatakse toimida järgmiselt - kuna ahi ja viilutamine töötavad võimsamal režiimil kui teised masinad, on liiniseisakute vältimiseks soovitatav soetada 1-2 pakkimis- ja katmismasinat.

Kui tundub, et uute seadmete maksumus on liiga kõrge, saab valida varustuse selle hulgast, mis oli kasutusel, kuid on veel töökorras. Ärge unustage, et lisaks seadmetele endile peaksite ostma ka erinevaid abiseadmeid - nõud, tööriistad, anumad, nagid, kapid, lauad jne. Ja valmistoodete müügiks peab teil olema veoauto.

Kui otsustate oma leiva valmistamisega kulusid vähendada, suureneb vajalike seadmete nimekiri. Sellele on lisatud mikserid ja ahjud põhitoote küpsetamiseks. Samuti peate selle hoidmiseks ostma papp- või puidust anumad, kuna kreekerite jaoks kasutatakse ainult settinud toodet, mitte värsket.

Pöörake erilist tähelepanu tooraine tarnija valikule. Nisu- või rukkileib küpsetatakse ise või ostetakse kohalikelt tootjatelt. Erinevaid maitseid, vürtse, maitseaineid, õli saab osta nii kodu- kui välismaistelt firmadelt. Kuid peamine on see, et need on kvaliteetsed ja müüja saab esitada vastavad sertifikaadid.

Tehnoloogiline protsess

Iga krutoonisordi retsepti mõtleb üksikasjalikult läbi kogenud tehnoloog. Kuid selleks, et võita klient juba esimestest tööpäevadest peale, on soovitatav keskenduda tarbijate kõige populaarsematele maitse-eelistustele. Seega on uuringute ja statistika kohaselt elanikkond armastanud järgmisi toidulisandeid:

1. Liha (peekon, salaami).
2. Mereannid.
3. Hapukoor sibulaga.
4. juust.

Vaid sortimendi põhiartikleid pakkudes saab mõelda maitsevaliku laiendamisele ja teiste maitseainetega katsetamisele. Igal juhul arvutatakse kreekerite tootmiseks vajalike toorainete tarbimine järgmises suhtes:

• 150 kg värske leiva kohta;
• anna 5 kg erinevaid vürtse;
• ja 35 liitrit taimeõli.

Nende valmistamise protsess pole keeruline ja koosneb järgmistest etappidest:

1. Leiva eelvalmistamine, selle settimine puidust või pappnõusse.
2. Lõikamine kuubikuteks või õlgedeks. Teine võimalus on tänapäeval muutumas populaarsemaks, mille jaoks peate ostma täiendava spetsiaalse paigalduse.
3. Valmistatud tükkide kuivatamine kõrgel temperatuuril ahjus 10-20 minutit.
4. Vürtside ja muude koostisosade lisamine vastavalt retseptile.
5. Valmistoote ja selle pakendi jahutamine. Tavaliselt valitakse selleks väljast mustriga metalliseeritud kile ja kaupa pakitakse 50-75 g.

Pöörake tähelepanu pakendi kvaliteedile. Valmistoote säilitustingimustest sõltuvad suuresti selle maitseomadused. Kui pakk jääb transportimisel siiski lahti või rebeneb, toob selline äri ainult kahju.

Töötajate palkamine

Tootmises hõivatud inimeste arv sõltub suuresti seadmete mahust ja võimsusest. Nii et väikese töökoja jaoks piisab 2-3 inimesest vahetuses ja tõsisema projekti jaoks on seadmete jälgimiseks vaja 5-6 töölist.

Kõige tähtsam inimene selles äris on tehnoloog. Soovitatav on kasutada kogenud ja kvalifitseeritud spetsialisti tuge, kes suudab juhtida kreekerite valmistamise tehnoloogilist protsessi ja luua ka edukaid uusi retsepte.

Lisaks on tootmises vaja teisi abilisi - raamatupidajat, autojuhti, laadurit, koristajat, mehaanikut, tooraine müügi- ja hankejuhte, direktorit või juhatajat. Mõnda funktsiooni saab täita iseseisvalt või tellida allhanke korras. See aitab säästa palkadelt ja sotsiaaltoetustelt.

Otsime toodetele turustuskanaleid

Kreekereid saate müüa hulgimüügiettevõtetele, suurte jaemüügikettide või toitlustusasutuste kaudu, toidupoodide ja supermarketite kaudu. Tooteid tuleks levitada kõigi olemasolevate vahenditega, kuid alati tuleb vaadata pakutavate tingimuste eeliseid. Mõnikord on palju parem leppida madalama müügihinnaga, kuid tagada lai ostjate ring ja kauba kiire käive.

• POS välireklaam jaemüügipunktides.
• Looge tootele atraktiivne värviline pakend.
• Tee oma veebileht Internetti, kus saad läbi viia kliendiküsitlusi eelistatud maitsete teemal.
• Tehke tutvustusi, degusteerimisi kohtades, kuhu koguneb teie peamine potentsiaalne publik (õpilased ja noored).
• Printige trükitud tooted ja asetage need kauplustesse ja supermarketitesse.
• Proovige perioodiliselt värskendada maitsete sortimenti.

Pange tähele, et kreekereid saab müüa isegi restoranide ja muude toitlustusasutuste kaudu. Kuid selleks peab teil olema mitmesuguseid neid, mida on mugav lisada salatitele ja muudele originaalroogadele, see tähendab ilma lõhna- ja maitseaineid ja vürtside rohkust kasutamata.

Selleks, et toode klientidele meeldiks ja nad seda süstemaatiliselt eelistaksid, tuleb pakkuda vaid kvaliteetset ja maitsvat kaupa piisava hinnaga. Seega on võimalik tagada, et isegi kui poelettidel on tuntud kaubamärke, valivad teie piirkonna elanikud kohaliku toote soodsama hinnaga ja oma maitse-eelistusi arvestades.

finantsarvutused

Projekti kogumaksumus erineb sõltuvalt valitud seadmete mudelitest ja nende arvust, samuti võimsusest ja tootmismahtudest, kaasatud töötajatest jne. Ligikaudsed arvud on toodud tabelis.

Need on kõige tagasihoidlikumad hinnangud minimaalsete seadmete maksumusega. Kuid koguinvesteering võib olla palju suurem. Samuti pidage meeles, et igakuiselt peate kulutama kommunaalteenustele, töötajate palkadele, maksudele, toorainebaasi ostmisele, seadmete hooldusele, transpordikuludele jne.

Isegi 1 kreekerite 25-rublase paki hindadega võite loota projekti üsna kiirele tasumisele. Igakuine puhaskasum keskmise tootmismahuga on väljakujunenud turustuskanalitega vähemalt 200 tuhat rubla. Seetõttu on alust arvata, et kuue kuuga tasub esialgne investeering täielikult ära.

Video: kreekerite tootmine.

Esitame teie tähelepanu kreekerite tootmise äriplaani (näidis). Antud äriplaani näidis on 2013. aasta seadusandliku ja maksureaalsuse suhtes väga lihtsalt uuendatav, lihtsalt sisesta oma näitajad tabelitesse ja arvuta ümber. Seda on väga mugav teha spetsiaalsete programmide või Exceli abil. Esitatud projekti tasuvusaeg on vaid 1 kuu. Tootmine on odav ja väga tulus, ei nõua suuri alginvesteeringuid.

ÄRIPLAANI

Kreekerite tootmise ja müügi projekt

1. Projekti kirjeldus

Ways of Success OÜ registreeriti 01.01.08. Ettevõtte põhitegevuseks on kreekerite tootmine ja müük õlgedes (polüpropüleenpakend). Selle tegevuse jaoks tuleks vormistada üürileping ruumile 30-40 ruutmeetrit. Juhatus plaanis Fomino külas ruume rentida üüriga 20 000 rubla kuus.

Toode on õhukeselt ribadeks viilutatud kuivatatud leivaviilud, mis on pakitud polüpropüleenkilesse kotti. Toodete pakkimine portsjonitena kaalu järgi 50 g ja kaubamärgiga pakendid.

Algetapis on toodete sortiment järgmine: "krutoonid peekoniga", "kreekerid paprikaga", "krutoonid tilliga". Lisaks on ettevõtte tegevuse laiendamisel osa kapitali reinvesteerimisega plaanis tootevalikut laiendada täiendavate krutoonide tüüpidega (näiteks saate tootma panna "kreekerid mädarõika ja tarretisega", "kreekerid hapukoor ja sibul", "kreekerid kanaga", "kreekerid küüslauguga" jne).

Tootmisprotsessi tehnoloogia hõlmab spetsiaalsete retseptide kasutamist, mille on välja töötanud juhtivad eksperdid.

Tootmisprotsessis kasutatakse ainult imporditud seadmeid.

Planeeritud on järgmine tootmismaht: ca 3200 kg kuus (mis on 52,8 tuhat ühikut valmistoodangut). Kreekerite maksimaalne võimalik toodang on arvutatud ja kajastatud tabelis 1.

Tabel 1. "Crackerite" toodangu arvutamine

(maksimaalne helitugevus)

Uyezdny toorainebaas soodustab kõige enam sellise tootmise juurutamist ja laiendamist, mis on tingitud järgmistest teguritest: saadavus, põhikomponentide suhteliselt madal hind, võttes arvesse kõiki tootmisprotsessi korralduse eripärasid.

Personal: maksimaalse koormuse korral piisab 2 töötajast töökoja kohta. Ettevõtte töötajate palkade koondtabel on toodud allolevas tabelis nr 2.

Tabel 2. Ettevõtte töötajate töötasu

Ettevõtte turunduspoliitika põhineb potentsiaalsete tarbijate maitsele ja nõudmistele vastamisel kvaliteetsete leivatoodete osas.

Turul olev toode on konkurentsivõimeline, kuna sellel on kõrge kvaliteet, madalad kulud ja madalad hinnad.
Tootmiseks on vaja järgmisi seadmeid:

1. Masin leiva ribadeks lõikamiseks, võimsusega 80 kg/h, väärtusega 1450 $
2. Massiga röstimismasin, võimsusega 25 kg/h (kreekerite jaoks) väärtusega 720 dollarit
3. Pindamismasin, võimsusega 80 kg / tund, maksab 650 $
4. Poolautomaatne pakkimismasin, võimsusega 500 pakki 50g tunnis, maksab 1100 dollarit

Kokku on kreekerite tootmise liini minimaalne maksumus (võimsus 20 kg / tunnis või 330 pakki / tunnis 50 g jaoks) 3920 dollarit, rublades 101,92 tuhat rubla. rubla.
Lisavarustus: konteinerid, papp-, plast- või puidust kastid kreekerite vahepealseks ladustamiseks ja kuivatamiseks jne. tööriist (kulbid, lusikad, kaalud jne).
See seade suudab toota 2640 pakki 50g krutoone vahetuses või 160kg krutoone.

Kulumäärad (160 kg kreekerite tootmiseks):

• 320 kg tihedat leiba, "Darnitsky" tüüpi,
• 1,6 kg vürtsid,
• 8 kg mustriga polüpropüleenkiled,
• 30 kW elektrit.

Valitud tootmisliini spetsiifika: leivakõrrelõikuri ja panni tootlikkus on 3-4 korda suurem kui teistel tootmisliini automaatidel, seega on soovitatav soetada 2 pakkimispoolautomaati ja 2 ahju. krutoonide röstimine, mis suurendab tootlikkust 3-4 korda. Lisaks tuleb kreekerid pärast leivakõrrelõikuril lõikamist enne odavasse pöördahju panemist kuivatada. Kuivatamine enne praadimist kestab 2 päeva papp- või puitkastides. See on oluline, et vältida põhu muljumist pöörlemise ajal. Selleks, et kreekerid enne praadimist ei kuivaks, võite praadimiseks kasutada ahjusid ilma pöörlevate elementideta.

Jätkub (jaotised 2 turuanalüüs, 3 müügiplaan, 4 tootmisplaan, 5 finantsplaan, 6 varade vajaduse arvutamine, 7 projekti efektiivsuse hindamine, 8 riskianalüüs) veel...