O'rta asrlar Evropa iqtisodiyoti. Ilk o'rta asrlarning o'ziga xos dehqonchiligi. hunarmandchilikni qishloq xo'jaligidan ajratish uchun zarur shart-sharoitlar G'arbiy Evropa davlatlarining o'rta asrlarda iqtisodiy rivojlanishi.
O'rta asrlarda Evropa aholisining aksariyati qishloqlarda yashagan. Biroq, qishloq qaysi davlatda joylashganligiga qarab, bu aholi punktlari bir-biridan juda farq qilar edi.
O'rta asrlardagi qishloq qanday ko'rinishga ega edi
O'rta asrlardagi o'rtacha qishloqlar juda kichik edi - ular taxminan 13-15 xonadondan iborat edi. Dehqonchilik uchun shart-sharoit mavjud bo'lgan hududlarda qishloqlardagi uy xo'jaliklari soni 50 tagacha ko'paydi. Tog'li hududlarda qishloqlar yo'q edi: odamlar 15-20 kishidan iborat mayda tomorqalarga joylashishni afzal ko'rar edilar.
Shimoliy Evropa qishloqlarida odamlar loy bilan qoplangan yog'ochdan past uylar qurishdi. Bunday uylar qishda issiqlikni yaxshi saqlagan. Bunday uylarning tomlari ko'pincha somon bilan qoplangan, keyin esa kafel bilan qoplangan.
O'rta asrlarning oxirigacha uylar hisobga olingan ko'char mulk- ularni osongina ko'chirish yoki hatto yangi joyga ko'chirish mumkin edi. Katta qishloqlarda uylar atrofida joylashgan edi cherkovlar. Cherkov yaqinida ichimlik suvi manbai bor edi. Qishloq aholisi barcha yangiliklarni cherkovda bilib olishdi.
O'rta asrlar qishlog'i bog'dorchilik uchun mo'ljallangan erlar bilan o'ralgan edi. Bu yerlarning orqasida chorvadorlar chorva mollarini boqadigan yaylovlar bor edi.
Qishloq dehqonchiligi
O'rta asrlarda qishloq xo'jaligi ancha murakkab edi va ehtiyotkorlik bilan nazorat qilishni talab qildi. Baliq ovlash va o'rmondan foydalanish huquqlarini hurmat qilish, chorva mollari boshqa qishloq chegarasidan o'tmasligini ta'minlash kerak edi.
Erni sotish ham qiyin edi: buning uchun uni olish kerak edi ruxsat qishloqning barcha aholisi. Shuning uchun ko'pincha o'rta asrlar qishlog'i aholisi kolxozlarga birlashgan, ularning har bir a'zosi butun jamiyat uchun bitta muhim vazifani bajargan.
A'zolar jamoa xo'jaligi Cherkov yaqinida bo'lib o'tgan yig'ilishlarda umumiy tegirmonlar qurish to'g'risida qarorlar qabul qilindi, meros, mulkni taqsimlash masalalari hal qilindi, yer bilan bog'liq bitimlar ham tartibga solingan. Agar qishloq mulkdor bo'lsa feodal lord, uning vakili tez-tez bunday yig'inlarda qatnashardi.
O'rta asr qishlog'ining aholisi
Oʻrta asr qishlogʻining aholisi dehqonlar, chorvadorlar va hunarmandlardan iborat boʻlgan. Ijtimoiy hayot, shuningdek, qishloq jamiyatining moddiy farovonligi uning a'zolarining erkin yoki feodal hokimiyatida bo'lganligiga bog'liq edi.
O'rta asrlardagi ko'plab qishloqlarda ham erkin, ham qaram odamlar yashagan. Ularning uylari va uchastkalari aralash joylashgan edi, lekin har doim egalarining maqomi to'g'risidagi yozuv bilan tegishli belgi bilan belgilangan. Aksariyat hollarda o'rta asrlar qishlog'ining aholisi savodsiz bo'lib, tilanchilikda yashagan.
O'rta asr shaharlarida bo'lgani kabi, bu erda ham erta turmush qurish keng tarqalgan. Oilalardagi bolalar soni 3 dan 7 gacha bo'lgan. Kamdan kam hollarda bolalar boshlang'ich ta'limni cherkov maktablarida olishlari mumkin edi.
Ko'pincha ota-onalar farzandlariga o'z kasblarini o'rgatishgan: shunday qilib, hunarmandning o'g'li 17 yoshida mustaqil hunarmand bo'lishi mumkin edi. Qaram yoshlar feodalga xizmat qilishlari kerak edi, muddatlar feodal va mintaqaning xohishiga qarab belgilandi;
O'rta asrlarda Evropa sivilizatsiyasining iqtisodiyoti va iqtisodiy tafakkurining rivojlanishi (V-XV asrlar)
O'rta asrlarda G'arbiy Yevropa davlatlarining iqtisodiy rivojlanishi
Oʻrta asrlar xoʻjaligining asosini yerga feodallarning egaligi va ularning ishlab chiqaruvchilar - qotib qolgan dehqonlarga toʻliq egalik qilmasligi tashkil etilgan.
Odamlar asosiy daromadlarini asosiy boyligi bo'lgan erdan olganlar. Unga ega bo'lgan shaxslar jamiyatda hukmronlik qildilar. Dehqonlar yer egalariga shaxsiy, yer, sud, maʼmuriy va harbiy-siyosiy qaramlikda edi. Oʻzboshimcha dehqonchilik hukmron edi. Birja ikkinchi darajali rol o'ynadi. Jamiyatning deyarli barcha boyliklari qo‘l mehnati bilan yaratilgan. Asboblar ibtidoiy edi. Shamol va daryolar, ko'mir va yog'och energiyasi faqat o'rta asrlarning oxirlarida qo'llanila boshlandi va dastlab juda cheklangan.
Insonning jamiyatdagi o‘rni uning shaxsiy fazilatlari yoki xizmatlari bilan emas, balki kelib chiqishi bilan belgilanadi: xo‘jayinning o‘g‘li xo‘jayin, dehqonning o‘g‘li dehqon, hunarmandning o‘g‘li hunarmand bo‘ldi.
Dehqonlarga yer ajratilib, oʻz xoʻjaligiga ega boʻlgan. Ular o'z mehnat qurollari yordamida feodal erlarini dehqonchilik qilishga yoki unga qo'shimcha mehnat mahsulini berishga majbur bo'lganlar - ijara (lot.dan - qaytaman, yig'layman).
Uchtasi ma'lum Feodal renta shakllari:
1. mehnat (korvee mehnati)
2. oziq-ovqat (tabiiy ijara)
3. pul (pul to‘lovlari).
Iqtisodiy faoliyatning asosiy shakllari edi:
Feodal davlati (frantsuz senyorligi, ingliz manor)
Hunarmandchilik ustaxonasi, savdo gildiyasi.
Umuman olganda, iqtisodiyot agrar-hunarmand bo'lib, uni qadimgi sivilizatsiyalar iqtisodiyoti bilan birlashtirib, XV asr oxirigacha mavjud bo'lgan sivilizatsiyani agrar-hunarmandchilik, jamiyatni esa an'anaviy deb atashga asos bo'ldi.
Demak, o'rta asr feodal xo'jaligi yerga xususiy mulkchilikning hukmronligi bilan ajralib turadi.
O'rta asrlar iqtisodiyotining rivojlanishini uch davrga bo'lish mumkin:
1) Ilk o'rta asrlar ^ X asr) - feodal xo'jaligining belgilovchi belgilari shakllangan va o'rnatilgan (genezis davri)
2) XI-XV asrlar. -feodal xo'jaligining yetuklik davri, ichki mustamlakachilik, shaharlar, hunarmandchilik va tovar ishlab chiqarishning rivojlanishi;
3) Oxirgi oʻrta asrlar (XVI — 17-asrning birinchi yarmi) — bozor iqtisodiyoti vujudga keladi, sanoat sivilizatsiyasi belgilari namoyon boʻladi.
Oʻrta asrlarda Yevropada yangi iqtisodiy shakllarning genezisi va rivojlanishi asosan Rim imperiyasining ijtimoiy-iqtisodiy merosi va german qabilalarining iqtisodiy yutuqlari asosida shakllangan.
O'rta asrlar iqtisodiyotining shakllanishini sobiq Rim viloyati - Shimoliy Galliya (hozirgi Fransiya) hududida german frank qabilalari tomonidan yaratilgan Franklar qirolligi (B-IX asrlar) misolida ko'rish mumkin. 8-asrdan boshlab. Gʻarbiy Yevropaning katta qismini egallab oldi.
V-VI asrlarda. Franklar qirolligida qabila qishloq xo'jaligi jamoasini qo'shniga aylantirish jarayoni sodir bo'ldi - brend, bunda yakka tartibdagi oilaviy dehqonchilik ustunlik qilgan - franklar jamoasining asosiy ishlab chiqarish bo'g'ini. Barcha yerlar jamoaga tegishli edi. Ekin maydonlari, bogʻlar, uzumzorlar, oʻrmon yerlari, oʻtloq va yaylovlar meros boʻlib qolgan (marhumning oʻgʻillari va aka-ukalariga). Er uchastkasi va ko'char mulki bo'lgan uygacha cho'zilgan xususiy mulk mavjud edi. Bo'linmas yer jamoa a'zolarining umumiy mulki edi. Franklar yerni begonalashtirish (erkin tasarruf etish) huquqini bilishmagan.
Franklar o'rtasida sodir bo'lgan mulkiy va ijtimoiy tabaqalanish Galliyani bosib olish va mustamlaka qilishdan keyin ham sezilarli darajada kuchaydi. Yerning va boshqa boyliklarning katta qismini qirollar, zodagonlar va jangchilar olgan. Shu bilan birga, urushda, shuningdek, kasalliklar, epidemiyalar va boshqa sabablarga ko'ra halok bo'lgan jamiyat a'zolarining iqtisodiyoti vayron bo'ldi. Jamoa mulki va yer uchastkasi (yakka tartibdagi) fermer xo'jaliklari o'rtasidagi dualizm kuchaydi. Sekin-asta irsiy uchastkalar ko'payib, aylanib bordi allod - xususiy oilaviy mulk, erkin begonalashtirilgan - jamiyatning ruxsatisiz sotilgan, almashtirilgan, vasiyat qilingan va hadya qilingan(brendlar). Shunday qilib, brend ekin maydonlariga xususiy mulkchilik, erga jamoaviy mulkchilik va uning a'zolarining erkin mehnatiga asoslangan edi. Shu bilan birga, Gallo-Rim aholisi va cherkovning yerga egaligi saqlanib qoldi. Ushbu mulkni himoya qiladigan Rim qonunchiligi o'z faoliyatini davom ettirdi. Shu bilan birga, frank qirollari va dvoryanlarining yerga egaligi kuchaydi.
VIII-IX asrlarda. Franklar qirolligida agrar munosabatlar murakkab evolyutsiyani boshdan kechirdi, uning katalizatori doimiy urushlar va davlatning iqtisodiy hayotdagi rolining kuchayishi edi. Urushlar va harbiy xizmat dehqonlar uchun juda og'ir bo'lib, ularning halokatiga olib kelganligi sababli, milliy militsiya o'z ahamiyatini yo'qotdi. O'sha paytdagi armiyaning asosi, xizmat nufuzli bo'lib, og'ir qurollangan jangchi ritsarlar edi. Franklar davlati qiroli Charlz Martell (714-751) harbiy va agrar islohotlarni amalga oshirdi. Uning mohiyati jangchi ritsarlarni umrbod er uchastkalari bilan ta'minlash edi - foyda - harbiy xizmatni va podshoh-xo'jayinga vassal qasamyodini bajarish sharti bilan. Benefitsiar egalari olingan yerlarning bir qismini o'z vassallariga berdilar. Mana shunday foydali - shartli xizmat ko'rsatish, senyoriy-vassal munosabatlarga asoslangan vaqtinchalik yer egaligi. Erga egalik huquqi uni taqdim etgan va xizmatdan bosh tortgan yoki xiyonat qilgan taqdirda uni olib qo'yishi mumkin bo'lgan xo'jayinda qoldi.
Shu bilan birga, islohot jamiyatning parchalanishi, uning a'zolarining huquq va majburiyatlarini cheklash va harbiy xizmatdan, sudda ishtirok etishdan, mahalliy davlat hokimiyati organlaridan ozod qilish uchun sharoitlarni tayyorladi. Karolinglar sulolasi hukmronligi davrida (751 yildan) imtiyozlar berish tizimga aylandi. 9-asrda. Vassal xizmati meros bo'lib qoldi. Imtiyozlar aylandi fief (zig'ir) - o'rtadagi yerga egalik qilishning asosiy, eng keng tarqalgan shakli. ichida feodal xo'jaligi o'rnatildi va rivojlandi senyyor mulklari. Qirollik nizomlari feodallarga berilgan immunitet -o'z mulkida davlat hokimiyati funktsiyalarini amalga oshirish uchun imtiyozlar: fiskal va sud-ma'muriy. Yer ikkiga bo'lingan domen, er egasining o'zi mas'ul bo'lgan joyda va dehqon uchastkalari. Odatiy turdagi senyorlar katta hajmga ega edi (bir necha yuz gektar). Domenning g'alla yetishtiriladigan ekin maydonlari uning umumiy maydonining deyarli uchdan bir qismini tashkil etdi. Feodallarning yer ustidagi yakkahokimligi kuchaydi, bu “xo‘jaysiz yer yo‘q” tamoyilida o‘z ifodasini topdi.
Yirik yer egaligining kuchayishi bilan bir vaqtda feodal qaram dehqonlar ham shakllandi. Ular o'z ichiga olgan servo (sobiq qullarning avlodlari, yo'g'on ichaklar), xo'jayinlarga shaxsiy irsiy qaramlikda bo'lgan. Erkin frank askarlari va mayda gallo-rim yer egalari asta-sekin dehqonlarga aylandilar. ularning oʻtishi turli holatlar – yuqori soliqlar, qarzlar, urushlar va fuqarolar nizolari, elementlar, iqtisodiyotning tabiiy tabiati bilan bogʻliq boʻlib, odamlarni tabiiy sharoitga qaram qilib, boshqa faoliyatni imkonsiz qilib qoʻygan. Taqdim etildi xavfli kelishuv, Rim davridan beri ma'lum bo'lib, unga ko'ra erkin mayda yer egasining mulki xo'jayin yoki cherkov foydasiga begonalashtirilib, so'ngra prekarium sifatida umrbod foydalanish uchun dehqonga qaytarilgan (so'rov bo'yicha berilgan yer). Asta-sekin prekariya irsiy xususiyatga ega boʻlib, dehqonlar va yer egalari oʻrtasidagi munosabatlar renta toʻlovini natura yoki pul shaklida toʻlash, dehqonning feodal foydasiga oʻz burchlarini bajarishi va xoʻjaliklarning dehqonlarga nisbatan majburiyatlari bilan belgilanadi. Dehqonlar sinfiga o'tishning boshqa usullari va ularga qaramlik shakllari mavjud edi. Turli toifadagi, kelib chiqishi va qaramog'idagi dehqonlar yer bilan ta'minlash va yer egalari sifatidagi majburiyatlari bilan ajralib turardi. Qishloq aholisining aksariyati irsiy jihatdan qaram bo'lmagan; Dehqonlar yerga bogʻlanmagan, Buyuk Karlning (768—814) dehqonlarning yerdan chiqib ketishini taqiqlashga urinishlari muvaffaqiyatsizlikka uchragan.
G‘arbiy Yevropa eng yuqori ijtimoiy-iqtisodiy o‘sish sur’atiga Buyuk Karl (771-814) davrida erishgan. Uning hukmronligining qirq yillik davrida sug'orish elementlari bilan yerdan yanada oqilona foydalanish tizimini joriy etish tufayli yer egaligining feodal tizimini mustahkamlash va g'alla hosilini oshirish mumkin bo'ldi. . u oʻz hukmronligi ostida Gʻarbiy Rim imperiyasi yerlarining koʻp qismini, jumladan, hozirgi Fransiya, Gʻarbiy Germaniya, Shimoliy Italiya, Belgiya va Gollandiya, Avstriya va Shveytsariya hududlarini birlashtirdi. Rim huquqi qayta tiklandi. Ta'mirlangan yo'llarda o'g'irliklar asta-sekin to'xtadi, bu esa savdo va hunarmandchilikni rivojlantirish imkonini berdi. Monastirlar qurildi, odamlar ilm-fan va san'atga jalb qilindi. Karl Charlz Martel boshlagan er islohotini yakunladi, ya'ni yer bo'linishi sodir bo'ldi. Charlz vafotidan keyin uning imperiyasi uch qismga bo'lingan: frantsuz, nemis va italyan
Shunday qilib, Art uchun. Franklar davlatida feodal xizmatining mumtoz shakli yer egaligi va senyorlik dehqon munosabatlari shakllandi. Franklarning kichik xo'jaligi, alodal mulkka asoslangan, feodal mulk-senevrni siqib chiqargan - yopiq tirikchilik xo'jaligi, uning egasi (senyor) o'z hududida to'liq hokimiyatga ega edi.
Angliya, Germaniya va boshqa Yevropa mamlakatlaridagi kabi Fransiyada ham feodal munosabatlari 11—15-asrlarda kamolotga yetdi. XI-XIII asrlarda. Feodal yer egaligi uch xil - qirollik, dunyoviy, cherkov hukmronlik qildi. Yer egaligining ierarxik tuzilishi (oliy, senyor va vassal mulk) alohida feodalning yerga bo'lgan huquqlarini cheklab qo'ygan. Biroq, siyosiy tarqoqlik davrida kamroq mulklar begonalasha boshladi. Vassal mulkning qiymati va hajmi, birinchi navbatda, o'rmonlar, o'tloqlar va yaylovlar tufayli oshdi. Senoriy huquqlar kengaytirildi va mustahkamlandi.
13-asrdan boshlab Frantsiyada, keyin esa boshqa mamlakatlarda korve tizimi inqirozi boshlanadi. Feodal mulkining o'ziga xos xo'jaligi o'z imkoniyatlarini tugatmoqda. Shuning uchun feodallar krepostnoylarni korveedan tabiiy mehnatga, keyin esa pul rentasini ommaviy ravishda o'tkazdilar. Bu jarayon deyiladi "Ijara haqini almashtirish". Uning iqtisodiy asosi dehqon xo'jaligida korve mehnatiga qaraganda yuqori mehnat unumdorligi edi. Shaharlarning o'sishi va tovar-pul munosabatlarining rivojlanishi pul rentasining tarqalishiga yordam berdi. Qo'shimcha mahsulot sotish muammosini qishloq xo'jaligi sohasiga o'tkazib, dehqonlardan pul olish feodallar uchun foydali edi.
XIV-XV asrlarda. feodal iqtisodlari tobora ko'proq tovar-pul munosabatlariga tortilmoqda. Shu bilan birga, dehqonlarning huquqiy va mulkiy ahvoli o‘zgarib, asta-sekin feodallar yurisdiksiyasidan chiqib ketmoqda, ularning yerga egaligi kuchaymoqda. Ko'rinish yangi feodallar va dehqonlar o'rtasidagi munosabatlarning iqtisodiy va huquqiy shakllari - ijara, ijara va boshqalar, bozorga yo'naltirilgan.
11-asrning boshlarida G'arbiy Evropada tez iqtisodiy va demografik yuksalish boshlandi, bu aholining barqaror o'sishi va 1300 yilda 73 million kishiga yetdi; Go'daklar o'limi biroz kamaydi. Jismoniy ko'rsatkichlar oshdi: erkaklarda vazn - 125 funtgacha (55 kg), bo'yi - 5 futgacha (157 sm).
Yangi ming yillikning boshlanishi bilan unutilgan mahorat va hunarmandchilikning bosqichma-bosqich tiklanishi boshlanadi. 1150 yilda ko'mir qazib olish boshlanadi va 1240 yilda Xitoydan porox olinadi, bu harbiy ishlarda qo'llanila boshlaydi, bu keyinchalik Evropaga jahon hukmronligi uchun kurashda muhim ustunlikni beradi.
Ot asta-sekin ho'kizni tortish kuchi sifatida almashtira boshlaydi. Uch maydonli tizim yaratilmoqda. Erni ishlov berish yaxshilanadi - 4 martagacha ishlov beriladi. Yangi ekin maydonlari uchun yer ajratilmoqda.
Ispaniyada birinchi qog'oz fabrikalari quriladi va bu o'z navbatida kitob sanoatida qog'ozning keng qo'llanilishiga olib keladi. Birinchi monastir bo'lmagan ta'lim markazlari paydo bo'ldi: Oksford, Kembrij, Sorbonna, Charlz universiteti.
Bu davrda ko'plab yangi shaharlar paydo bo'ldi. Birgina Markaziy Yevropada – 1500 dan ortiq. Eski Lutetiya (Parij, 60 ming aholi), Tuluza, Lion, Bordo, Genuya (har biri 50-70 ming aholi), Venetsiya (65-100 ming), Neapol shaharlari ham qurilmoqda. qayta tiklandi (80 mingga yaqin), Florensiya (100 ming), Milan (80 ming), Sevilya (40 mingga yaqin), Kyoln (25-40 ming). Shahar aholisining ulushi tez sur'atlar bilan o'sib bormoqda va 20-25% ga etadi.
Ammo o'rta asrlardagi odatiy shahar juda kichik. Shunday qilib, Germaniyada o'sha paytda har birida 2000 dan kam aholiga ega bo'lgan 4000 dan ortiq shaharlar, 2 dan 10 000 gacha bo'lgan 250 ta shaharlar va 10 000 dan ortiq aholiga ega atigi 15 ta shahar mavjud edi. Oddiy shaharning maydoni ham juda kichik - 1,5 dan 3 gektargacha.
Maydoni 5 dan 30 gektargacha bo'lgan shaharlar allaqachon juda muhim deb hisoblangan va 50 dan oshiq shaharlar shunchaki ulkan edi. 19-asr boshlariga kelib, Frantsiyaning eng muhim shaharlari, shuningdek, Praga kabi Evropaning eng yirik shaharlari ko'chalari toshlar bilan qoplangan.
Shaharlar soni ortishi bilan ularning ahamiyati ham ortadi. Mehnat taqsimoti kuchaymoqda. Eng yirik shaharlarda allaqachon 300 tagacha hunarmandchilik mutaxassisligi mavjud, eng kichik shaharlarda kamida 15 ta.
Shaharlarga turli xil begonalar oqib kelishadi: kambag'al ziyoratchilar, olimlar, talabalar, savdogarlar. Shaharning erkin dunyosi qishloqqa qaraganda tezroq hayot ritmini o'rnatadi. Shahardagi hayot tabiiy tsikllarga kamroq bog'liq. Shaharlar so'zning keng ma'nosida ayirboshlash markazlariga aylanib bormoqda.
- N.K. Cherkasskaya. Iqtisodiyot tarixi: darslik. - Kiev: TsUL, 2002. - 41-bet.
O'rta asrlar Evropasi aniq ikkita qishloq xo'jaligi zonasiga bo'lingan: 1) qadimgi qishloq xo'jaligining uzoq an'analari saqlanib qolgan janubiy, O'rta er dengizi va 2) Alp tog'larining shimolida joylashgan mo''tadil zona.
Janubda asosiy don ekinlari bug'doy edi. Shuningdek, ular arpa ekishdi, dukkaklilar, uzum va zaytun etishtirishdi. Non qishdan oldin ekilgan: kuzgi yomg'ir tuproqni namlab, kuzgi ekinlarning rivojlanishini ta'minladi. Shudgor antik davrda bo'lgani kabi edi: engil, g'ildiraksiz. Uni bir juft ho‘kiz tortib olardi, ammo ho‘kiz bo‘lmasa, eshak, xachir va hatto sigirlar ham shudgorga jabduqlar edi. Yengil shudgor yer qatlamlarini ag'darmadi, faqat jo'yaklar qildi. Shuning uchun dalani bir necha marta yuqoriga va pastga haydash kerak edi. Qolgan barcha dala ishlari qo‘lda bajarilar edi: ekilgandan so‘ng dala ketmonlar bilan qazilar, ehtimol, begona o‘tlar bilan o‘ralar, mayda o‘roqlar bilan o‘radilar, ho‘kiz yoki roliklarga bog‘lab qo‘yilgan eshaklar yordamida xirmonlar edilar. Hosil ancha past edi: har bir ekilgan dondan bir hosilda uch-to‘rtta don olish mumkin edi. Yevropaga arablar olib kelgan tsitrus mevalari dondan tashqari Ispaniya va Italiyada yetishtirila boshlandi.
Mo''tadil mintaqada qishloq xo'jaligining muhim yutug'i XI asrdan o'tish edi. uch dalali almashlab ekish tizimiga, dala uch qismga bo'lingan va har yili faqat ikkitasi ekilgan. Bu hududda ular nafaqat kesilgan, balki erning yuqori qatlamlarini ham aylantiradigan, qolipli og'ir temir g'ildirakli pullukdan foydalanishni boshladilar. Ba'zan unga to'rt juft ho'kiz jabduqlar edi. O'rim-yig'im paytida o'roq ham, o'roq ham ishlatilgan. Ular tulporlar bilan chopdilar. Biroq, hosildorlik pastligicha qoldi. Bugʻdoy va arpadan tashqari shimolda javdar, suli, tariq, sabzavot – sholgʻom, piyoz, qovun, sarimsoq yetishtirildi. 14-asr boshlarida. karam, ismaloq, lavlagi yetishtira boshlaydi, mevali daraxtlar eka boshlaydi.
Monastirlarda dorivor o'simliklar etishtirildi. G'arbiy Evropaning ba'zi hududlarida asalarichilikni qayta tiklagan rohiblar edi.
Oʻrta asrlar dehqonchiligining muhim tarmoqlaridan biri chorvachilik edi. G'alla hosili kam bo'lgan sharoitda chorvachiliksiz omon qolish juda qiyin edi. Ilk o'rta asrlarda dehqon xo'jaliklarida eng keng tarqalgan uy hayvonlari cho'chqa edi. Odatda u butun yozni o'rmonda o'tlash uchun qo'yib yuborilgan. Kech kuzda cho'chqa so'yilgan, go'sht va cho'chqa yog'i butun qishda iste'mol qilingan. Monastirlarda cho'chqalar truffle - er ostida o'sadigan noyob va mazali qo'ziqorinlarni qidirish uchun ishlatilgan. Saytdan olingan material
Butun dehqon oilasining haqiqiy boquvchisi sigir edi. Qo'y boqish dehqon oilasi uchun aniq yordam edi. Ammo qo'ylar juda ko'p kuch va vaqtni talab qildi: ularni o'tlash, qirqish, qishga oziq-ovqat tayyorlash va hokazo. Dehqonning fermasida, birinchi navbatda, ho'kizlar, otlar, eshaklar va xachirlar edi. .
Dehqonlar tovuq, oʻrdak, gʻoz ham boqishgan. IX-XII asrlarda. tovuq tuxumi dehqonlar senyorlarga to'lagan naturadagi ijaraning majburiy qismi edi. O'rdak va g'ozlar asosan monastir fermalarida boqilgan.
Izlagan narsangizni topa olmadingizmi? Qidiruvdan foydalaning
Ushbu sahifada quyidagi mavzular bo'yicha materiallar mavjud:
- veb-sayt
- ox va stretch multi
- O'rta asrlarda Evropada qishloq xo'jaligi
- O'rta asrlarda dehqonlar qanday o'simliklar o'stirgan?
11-asrga kelib Gʻarbiy va Markaziy Yevropada oʻrmonlar egallagan maydonlar qisqardi. Chuqur o'rmon chakalakzorlarida dehqonlar daraxtlarni kesib, dumg'azalarni yulib, ekinlar uchun maydonlarni tozalashdi. Ekin maydonlari sezilarli darajada kengaydi. Ikki maydonli tizim uch maydonli tizim bilan almashtirildi. Qishloq xo'jaligi texnologiyasi asta-sekin yaxshilandi. Dehqonlar temirdan yasalgan asboblarni ko'proq sotib oldilar. Bog‘lar, sabzavotzorlar, uzumzorlar ko‘paydi. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlari xilma-xil bo‘ldi, hosildorlik oshdi. Donni tezroq maydalashni ta'minlaydigan ko'plab tegirmonlar paydo bo'ldi.
Ilk o'rta asrlarda dehqonlarning o'zlari kerakli narsalarni yasagan. Ammo, masalan, g'ildirakli pulluk ishlab chiqarish yoki mato ishlab chiqarish murakkab qurilmalarni, ishda maxsus bilim va ko'nikmalarni talab qiladi. Dehqonlar orasida "hunarmandlar" ajralib turardi - u yoki bu hunarmandlar. Ularning oilalari uzoq vaqt davomida mehnat stajiga ega. O'z biznesini muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun hunarmandlar qishloq xo'jaligiga kamroq vaqt ajratishlari kerak edi. Hunarmandchilik ularning asosiy mashg'ulotiga aylanishi kerak edi. Iqtisodiyotning rivojlanishi hunarmandchilikning qishloq xo'jaligidan asta-sekin ajralib chiqishiga olib keldi. Hunarmandchilik katta guruh - hunarmandlar uchun alohida mashg'ulotga aylandi. Vaqt o'tishi bilan sargardon hunarmandlar o'rnashib oldilar. Ularning turar joylari chorrahalarda, daryolar o'tish joylarida va qulay dengiz portlari yaqinida paydo bo'lgan. Savdogarlar tez-tez bu yerga kelib, keyin joylashdilar. Dehqonlar qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini sotish va zarur narsalarni sotib olish uchun yaqin qishloqlardan kelishdi. Bu joylarda hunarmandlar o'z mahsulotlarini sotishlari va xomashyo sotib olishlari mumkin edi. Hunarmandchilikning qishloq xoʻjaligidan ajralishi natijasida Yevropada shaharlar paydo boʻldi va oʻsdi. Shahar va qishloq o'rtasida mehnat taqsimoti rivojlangan: aholisi dehqonchilik bilan shug'ullangan qishloqdan farqli o'laroq, shahar hunarmandchilik va savdo markazi edi.
Ovro‘poda o‘zboshimcha dehqonchilik saqlanib qoldi, ammo savdo dehqonchiligi asta-sekin rivojlandi. Tovar xo‘jaligi - bu mehnat mahsulotlari bozorda sotish uchun ishlab chiqariladigan va pul orqali ayirboshlanadigan iqtisodiyot.
Feodal tarqoqlik davrida savdo foydali, ammo qiyin va xavfli edi. Quruqlikda savdogarlarni "olijanob" qaroqchilar - ritsarlar dengizda qaroqchilar yo'ldan o'tkazdilar; Feodal mulki bo'ylab sayohat qilish, ko'priklar va o'tish joylaridan foydalanganlik uchun ko'p marta boj to'lash kerak edi. Feodallar oʻz daromadlarini koʻpaytirish uchun qurigan yerlarga koʻpriklar qurib, aravalar koʻtargan changlar uchun haq talab qilganlar.
Oʻrta asrlarda Gʻarbiy Yevropa xalqlari oʻrtasida ijtimoiy tuzilish va davlatchilikning rivojlanishi ikki bosqichni bosib oʻtdi. Birinchi bosqich o'zgartirilgan rim va german ijtimoiy institutlari va "varvar qirolliklari" ko'rinishidagi siyosiy tuzilmalarning birgalikda yashashi bilan tavsiflanadi. Ikkinchi bosqichda feodal jamiyati va davlat quyida tavsiflangan maxsus ijtimoiy-siyosiy tizim sifatida harakat qiladi. Oʻrta asrlarning birinchi bosqichida vahshiy jamiyatlarning feodallashuvida qirol hokimiyati katta rol oʻynadi. Katta qirollik yer grantlari, shuningdek, cherkov magnatlariga soliq va sud imtiyozlarini taqsimlash senyor hokimiyatining moddiy va huquqiy asoslarini yaratdi. Ijtimoiy tabaqalanish va yer egalari zodagonlarining ta’siri kuchayishi jarayonida tabiiy ravishda yer egasi – xo‘jayin va unda o‘tirgan aholi o‘rtasida hukmronlik va bo‘ysunish munosabatlari vujudga kelgan.
7-asrga kelib shakllangan iqtisodiy sharoitlar O'rta asr Evropasining barcha hududlariga xos bo'lgan feodal tuzumning rivojlanishini belgilab berdi. Bu, eng avvalo, mayda, mustaqil boshqaruvchi dehqon dehqonlarini ekspluatatsiya qilishga asoslangan yirik yer egaligining hukmronligidir. Aksariyat hollarda dehqonlar mulkdorlar emas, balki faqat yer uchastkalari egalari bo'lgan va shuning uchun feodallarga iqtisodiy, ba'zan esa yuridik va shaxsan qaram bo'lgan. Dehqonlar, odatda, asosiy mehnat qurollari, chorva mollari va mulklarini saqlab qolishgan.
Feodal tuzumning asosini dehqon xo‘jaligi tashkil etdi. Iqtisodiyot asosan tirikchilikdan iborat edi, ya'ni u o'zini zarur bo'lgan hamma narsa bilan deyarli bozor yordamiga murojaat qilmasdan o'z resurslari hisobidan ta'minladi. Janoblar faqat hashamatli buyumlar va qurol-yarog'larni, dehqonlar esa qishloq xo'jaligi asbob-uskunalarining temir qismlarinigina sotib oldilar. Savdo va hunarmandchilik rivojlangan, ammo iqtisodiyotning kichik tarmog'i bo'lib qolgan.
O'rta asr feodal jamiyatining o'ziga xos xususiyati uning alohida ijtimoiy guruhlarga bo'lgan ehtiyojdan kelib chiqqan mulkiy-korporativ tuzilishi edi. Dehqonlar uchun ham, feodallar uchun ham moddiy boylikni oshirish emas, balki erishilgan ijtimoiy mavqeni saqlab qolish muhim edi. Shu yerda. Bu davrda na monastirlar, na yirik er egalari, na dehqonlarning o'zlari daromadlarni doimiy ravishda oshirish istagini ko'rsatmadilar. Alohida mulk guruhlari huquqlari qonuniy ravishda ta'minlandi. Asta-sekin, shaharlarning rivojlanishi bilan shaharlar sinfi ham paydo bo'ldi: burgerlar, ular ham o'z navbatida bir qancha guruhlar - patritsiat, to'liq burgerlar va to'liq bo'lmagan pleblardan iborat edi.
O'rta asrlar jamiyatining o'ziga xos belgilaridan biri korporatizm edi. O'rta asrlar odamlari o'zlarini doimo jamiyatning bir qismi deb bilishgan. O'rta asrlardagi korporatsiyalar qishloq jamoalari, hunarmandchilik ustaxonalari, monastirlar, ruhiy ritsarlik buyruqlari, harbiy otryadlar va shahar edi. Korporatsiyalarning oʻz ustavlari, oʻz xazinasi, maxsus kiyimlari, belgilari va boshqalar boʻlgan. Korporatsiyalar birdamlik va o'zaro yordam tamoyillariga asoslanadi. Korporatsiyalar feodal ierarxiyani buzmadi, balki turli qatlam va tabaqalarga kuch va jipslik berdi.
O'rta asr Evropasining xarakterli xususiyati - axloq, falsafa, fan va san'at bo'ysungan nasroniylikning hukmronligi. Biroq, o'rta asrlarda xristianlik birlashgan emas edi. III-V asrlarda. Ikki tarmoqqa bo'linish bor edi: katolik va pravoslav. Asta-sekin bu bo'linish qaytarib bo'lmaydigan bo'lib, 1054 yilda tugadi. Katolik cherkovida boshidanoq hokimiyatning qat'iy markazlashuvi rivojlandi. 5-asrda qabul qilingan Rim episkopi unda katta ta'sirga ega bo'ldi. papaning ismi. O'rta asrlarda Evropada ta'lim tizimi aslida cherkov qo'lida edi. Monastir va cherkov maktablarida ibodatlar va Muqaddas Yozuvlarning lotin tilidagi matnlari o'rganildi. Yepiskop maktablarida yetti liberal sanʼat oʻrganilgan: grammatika, ritorika, dialektika, arifmetika, geometriya, astronomiya va musiqa.
O'sha davr kishisining mentaliteti, avvalo, u zodagon yoki dehqon bo'lishidan qat'i nazar, jamiyatga mansubligi bilan belgilanadi. Xristian dunyoqarashi tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan korporativ me'yorlar va qadriyatlar, urf-odatlar va xulq-atvor marosimlari (hatto belgilangan kiyim turi) shaxsiy istaklardan ustun keldi.
O'sha paytdagi inson dunyosi mos kelmaydigan narsalarni bog'lagandek edi. Xristian rahm-shafqati va urushlarning shafqatsizligi, ommaviy qatllar, mo''jizalarga tashnalik va ulardan qo'rqish, o'z uylarining devorlari orqali o'zlarini dunyodan himoya qilish istagi va minglab ritsarlar, shaharliklar va dehqonlarning harakati. Salib yurishlari paytida noma'lum mamlakatlarga. Dehqon o'z gunohlari uchun Qiyomatdan chin dildan qo'rqishi va tavba qilishi va shu bilan birga bayram paytida eng zo'ravonlik bilan shug'ullanishi mumkin edi. Ruhoniylar chinakam tuyg'u bilan Rojdestvo massasini nishonlashlari va ularga yaxshi ma'lum bo'lgan cherkov kulti va ta'limotining parodiyalariga ochiq kulishlari mumkin edi. Insonning o'limdan qo'rqishi va Xudoning hukmi, noaniqlik tuyg'usi va ba'zan mavjudlik fojiasi ma'lum bir karnaval munosabati bilan birlashtirildi, bu nafaqat shahar karnavallarida namoyon bo'ldi, bu erda odam bo'shashish hissi paydo bo'ladi, bu erda ierarxik. va sinfiy to'siqlar bekor qilindi, lekin o'rta asrlarga qadimgi dunyodan kelgan kulgi madaniyatida, xristianlik olamida butparastlik xarakterini saqlab qoldi.
Inson ba'zan o'z atrofidagi dunyoni boshqa dunyo kabi real tarzda idrok etardi. Jannat va do'zax uning uchun o'z uyi kabi haqiqiy edi. Erkak nafaqat hosil olish uchun erni haydab, balki ibodat qilish yoki sehrga murojaat qilish orqali dunyoga ta'sir qilishi mumkinligiga chin dildan ishondi. O'rta asr insoni dunyoqarashining ramziyligi ham shu bilan bog'liq. Ramzlar o'rta asrlar madaniyatining muhim qismi edi: najot ramzi sifatida xochdan, oila va qadr-qimmatning ramzi sifatida ritsarning gerbi, turli xil ijtimoiy guruhlar vakillariga qat'iy ravishda tayinlangan kiyimning rangi va kesilishigacha. O'rta asr odamlari uchun atrofdagi dunyoda ko'p narsalar ilohiy iroda yoki ma'lum bir sirli kuchlarning ramzi edi.
Umuman feodalizm qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarishining ustunligi bilan ajralib turadi.
Yigʻuvchilar va ovchilar, dehqonlar va chorvadorlar uchun asosiy ishlab chiqarish vositasi yer boʻlib, tuproq unumdorligi ular uchun farovonlikning asosiy omili boʻlib qolgan. Bu hosildorlik ko'pincha erta o'rta asrlarda pasayib ketdi, chunki o'sha davrdagi odamlar odatda uni tiklamadilar va qishloq xo'jaligiga katta mablag' sarflamadilar. Dehqonchilik usullari tabiiy sharoitga, tarixiy an'analarga va turli mintaqalarning rivojlanish sur'atlariga bog'liq edi. Sobiq G'arbiy Rim imperiyasi hududlarida va janubi-g'arbiy slavyanlar orasida u 6-asrgacha saqlanib qolgan. dehqonchilik. Shimoliy nemislar, baltlar va sharqiy slavyanlar orasida 7-asrgacha, shuningdek, cho'l hududlarida va butun Evropaning tog' yonbag'irlarida cho'l dehqonchiligi ustunlik qildi: o'simliklarni yo'q qilib, ular urug'lantirilgan iliq kulga haydashsiz ekishdi. tuproq. O'rmonlar va o'rmon-dashtlar aholisi o'zining kesish va kuydirish turini mashq qildilar, unda ular oldindan mos maydonni (ba'zan yuz kilometrgacha) tayyorladilar, daraxtlarni kesish tartibini belgilab qo'yishdi, so'ngra ularni tezlashtirish uchun ularni halqalashdi. quritish, bu ba'zan 15 yilgacha davom etdi, shundan so'ng o'rmon kesildi, uni yoqib yubordi va uni iliq kulga sepdi. Kuzga qadar oldingi kuyishdan hosilni yig'ib olib, keyingi bahorda ular yangi so'qmoqlarda kuyishni boshladilar. Birinchi yilda ular kuydirilgan qatlamga kanop yoki zig'ir, ikkinchi yili - don, uchinchi - sabzavotlar ekishni afzal ko'rdilar. Almashlab ekishning boshlanishi shu tariqa vujudga kelgan. Odatda, 5 yil o'tgach, qurib qolgan so'qmoqlar pichan tayyorlash yoki yaylov sifatida ishlatilgan va yangi o'rmon o'sib chiqqach, ular yonish uchun qaytib kelishgan. Taxminan 8-asrdan. Rimlashgan hududlardan shimolda joylashgan hududlarda ketmonchilik dehqonchilik bilan almashtirildi va 1-ming yillikning oxiriga kelib u deyarli hamma joyda g'alaba qozondi. O'sha paytda bo'sh yerlar etarli bo'lganligi sababli, tashlandiq erlar ko'pincha yovvoyi bo'lib, lalmi yerlarga aylangan. Bog'langan erlar va bokira tuproq kam bo'la boshlagandan so'ng, g'alla tizimidan intensiv bo'lgan ekin tizimiga o'tish sodir bo'ldi. O'rta asrlarda Evropaning eng rivojlangan qishloq xo'jaligi hududi bo'lgan o'rmon-dashtda bu o'tish II ming yillikning oxirida boshlangan. Dastlab, ekin ekish - saytni tark etish va etishtirish o'rtasidagi interval - 10 yilgacha davom etdi. Biroq, aholi soni oshgani sayin kamayib, bir yilga qisqarganida, qurib qolgan tuproqning unumdorligini oshirish uchun bug'dan foydalanishga, ya'ni ikki dalali tizimga o'tish kerak edi.
Janubiy Evropaga uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan ikki maydonli tizim Shimoliy va Sharqiy Evropada 2-ming yillikda mustahkam ildiz otgan. Yillik ekin ekish davrida begona o‘tlardan qutulish uchun shudgor qilingan, lekin ekilmagan, dam olgan. Dehqonchilikni chorvachilik bilan muntazam ravishda uyg'unlashtirgan holda, O'rta asr Evropaning deyarli barcha xalqlari chorvachilikni juft-juft bo'lib, uni yaylovga aylantirgan. Tog'li hududlarda maysazorlar paydo bo'ldi. Keyingi qadam - uch maydonga o'tish. Endi bir dalaga kuzgi ekinlar, ikkinchisiga bahorgi ekinlar ekilib, uchinchisiga g‘alla ekinlari ekildi. Uch maydonli tizim tezda tuproqning tarqalishiga va erning kamayishiga olib keldi. Bu o'g'itlardan (organik, ayniqsa go'ng va noorganik mergel) foydalanishni va yangi o'rmon maydonlarini o'zlashtirishni rag'batlantirdi va 2-ming yillikda o'rmonlarning ommaviy ravishda yo'q qilinishining sabablaridan biriga aylandi, bu ayniqsa Shimoliy zonada keng tarqalgan. Frantsiya Germaniya va Polsha orqali Shimoliy-Sharqiy Rossiyaga, lekin u yoki bu tarzda hamma joyda amalga oshirildi. Uch dalali dehqonchilik yakka tartibdagi dehqonchilikning rivojlanishiga va qishloq xoʻjaligi unumdorligini oshirishga xizmat qildi: gektariga uch baravar kam mehnat sarfi bilan u ikki baravar koʻp odamni boqishi mumkin edi. 14-asrdan beri Uch maydonli tizim Rossiya tekisligining keng hududlarida ham g'alaba qozondi, garchi turli mintaqalarda u uzoq vaqt davomida ikki dala tizimi bilan almashdi.
8-asrda. Dala ishlarining 7 turi ma'lum bo'lgan: kuyish, shudgorlash, tuproqni o'g'itlash, ekish, tirmalash, begona o'tlar, o'rim-yig'im. Ularning mavsumiy tarqalishi va o'zgarishi tabiiy zonaga qarab aniqlangan.
Vizantiyada 10-asrda. Agrotexnika va ekinlarning ajoyib boyligi "Geopopiki" qishloq xo'jaligi entsiklopediyasida qayd etilgan. Keyinchalik Gʻarbiy Yevropada ham shunga oʻxshash asarlar paydo boʻldi (13-asrda ingliz Valter Xenli, 14-asrda Kressenzalik italyan Pietroning asarlari).
O'rta asr asboblari juda ibtidoiy edi va juda sekin takomillashtirildi. Qishloq xo'jaligi texnikasining rivojlanishida asboblarning yog'och, qalay va bronza ishchi qismlarini temirga almashtirish muhim rol o'ynadi. Oʻrta asrlarning tipik dehqonchilik qurollari toʻplamiga tuproqni yumshatish va qazish uchun ketmon, turli haydash asboblari (ralo, shudgor, omoch), tirma yoki tırmık, oʻroq, oʻroq, vilka, qoʻrgʻoshin yoki oʻroq boʻlgan. xirmon, turli tuproq ishlari uchun belkurak (ayniqsa, belkurak), butalarni kesish va daraxtlarni kesish uchun pichoq va bolta, ekin maydonlarini tekislash uchun g'altak, donni qo'lda maydalash uchun tegirmon toshlari, cho'tka hayvonlari uchun jabduqlar.
Arxeologik topilmalar 6—15-asrlarga oid ekanligini koʻrsatadi. Ekish asboblari eng katta o'zgarishlarga duch keldi. Dastlab, ralo ishlatilgan - eshaklar va ho'kizlar tomonidan chizilgan past og'irlik markaziga ega simmetrik asbob (10-asrdan otlar ham mehnat unumdorligini sezilarli darajada oshirgan). Rawlning uchi erni sayoz qilib kesib tashladi. Yovvoyi o'tlarning ildizlarini kesish va ko'tarilgan erning bo'lagini kengaytirishni osonlashtirish uchun ular nayzani burchak ostida mustahkamlashni boshladilar. Bu asl simmetriyani buzdi va ralani omochga - assimetrik asbobga aylantirdi.
Uchining o'rnini asta-sekin omoch bilan egallagan. Endi ko'tarilgan qatlam o'girilib, bir tomondan o't qoplami bilan yotardi. G'arbiy Evropada janubda engil Rim pulluk aratrum (mustahkamlangan pulluk), shimolda esa og'ir kelt pulluk karruka mavjud.
Sharqiy Evropada assimetrik pulluk 13-asrga kelib tarqaldi. Shudgor osilgan yoki g'ildiraklarga o'rnatilgan, erni kesish uchun omochning oldida pichoq va mog'or taxtasi (qatlamni dumalab olish uchun chekka bilan yon tomonga biriktirilgan bar) bor edi. Og'ir shudgorni 2 dan 12 gacha hayvonlar tortib oldi, bu hatto og'ir tuproqlarda ham chuqur haydash imkonini berdi. Asta-sekin, turli xil mahalliy variantlar bilan uchta asosiy turdagi o'rta asr pulluklari paydo bo'ldi: yuguruvchi bilan slavyan, g'ildirakli - engil Markaziy Evropa va og'ir G'arbiy Evropa. 2-ming yillikning asosiy boʻshliqlarigacha ralo yoki shudgor shudgorga qaraganda keng tarqalgan. Shudgordan farqli o'laroq, pulluk yuqori og'irlik markaziga ega edi va podzolik yoki tiqilib qolgan tuproqlarni, ayniqsa o'rmonlarda o'stirish uchun ko'proq mos edi. Uning klassik, Sharqiy slavyan versiyasi 15-asrgacha bo'lgan ikki tishli vomer bilan. nursiz edi, uning o'rniga ko'ndalang nurdan cho'zilgan yorug'lik vallari hayvon tomon yetib borardi. Tırmıklar, ba'zan tortmaga bog'langan tugunli tayoqlar shaklida yoki takomillashtirilgan versiyada - tishlari o'ralgan yog'och lamellar panjarasi edi. Suv yoki shamol tegirmonlari paydo bo'lishidan oldin, don ikkita tegirmon toshidan iborat bo'lgan qurilmada qo'lda maydalangan: statsionar pastki va uning bo'ylab aylanadigan yuqori.
Qishloq xo'jaligi ekinlari zahiralari sekin to'planib bordi; o'tgan asrlar tajribasi uzoq vaqt davomida ishlatilgan va saqlanib qolgan. Dala dehqonchiligida boshoqli don ekinlari yetakchi oʻrin tutgan. Ulardan Evropadagi eng qadimgi tariq edi. U ko'p chorva mollarini saqlamaydigan dehqonlar tomonidan osongina ekilgan, chunki u deyarli hech qanday o'g'it talab qilmaydi, shuningdek, quruq joylarda yashovchilar tomonidan, chunki u ozgina namlik bilan o'tadi va bokira tuproqda yaxshi hosil beradi. Aksincha, sovuq yozdan qo'rqmaydigan va shimoliy hududlar aholisi uchun maqbul bo'lgan arpa o'g'itlarni talab qiladi. Shuning uchun u qishloq xo'jaligi rivojlangan chorvachilik bilan birlashtirilgan joyga yoki mergel bilan urug'langan tuproqqa ekilgan. Pivo solodini ishlab chiqarishda tariq bilan bir qatorda arpa ham ishlatilgan. Arpa unidan pishiriqlar va krakerlarni har doim savdogarlar, ziyoratchilar va jangchilar yo'lda olib ketishgan. Eng keng tarqalgan don ekinlari o'rta asrlarning boshlarida oddiy yozilmagan, ammo 11-asrdan boshlab. asta-sekin bug'doyga bo'shab bormoqda. Qadim zamonlardan beri yumshoq bug'doy O'rta er dengizida ekilgan va u erdan butun Evropa bo'ylab qishki va bahorgi ekin sifatida tarqaldi. Qattiq bug'doy "varvar" mintaqalaridan kelib, faqat bahorgi dalani egallagan va bo'sh va bokira tuproqda yaxshi o'sgan.
Qadim zamonlardan beri evropaliklar bahorda javdarni oz miqdorda ekishgan. O'rta asrlarda 5-asrdan boshlab mustaqil muhim ekin, jumladan, qishki ekinga aylandi. dashtlarda, VIII asrdan boshlab. oʻrmon-dashtda, 10-asrdan. o'rmonlarda.
Sharqdan tarqalgan jo'xori, javdar bilan birgalikda G'arbiy Evropani zabt etdi. U bahorgi dalaga bo'tqa sifatida ekilgan; agar ular uni em-xashak uchun tayyorlayotgan bo'lsalar, uni o't sifatida javdardan keyin almashlab ekishda ishlatishgan. Harbiy ishlarda va qishloq xo'jaligida otlardan ommaviy foydalanish boshlanishi bilan jo'xori yanada keng tarqaldi. Karabuğday nisbatan kam uchraydigan ekin edi. Sharqiy slavyanlar uni 9-asrgacha va 12-asrda Volga bolgarlaridan qabul qilishgan. u allaqachon 0ki dan Nemangacha uchrashgan. G'arbiy Evropada u keyinroq o'stirila boshlandi. Bu yerda jo‘xori kam uchraydigan don ekinlari edi.
G‘alla hosildorligi uzoq vaqt pastligicha qoldi. Asta-sekin 13-asrda Markaziy Angliyada. yaxshi tashkil etilgan fermer xo‘jaliklarida javdar 7 dan 1 ga, arpa 8 dan 1 gacha, no‘xat 6 dan 1 gacha, bug‘doy 5 dan 1 gacha, suli 4 dan 1 gacha hosildorlik past bo‘lgan;
Meva va sabzavot ekinlari donli ekinlardan ko'ra ko'proq xilma-xillikda ishlatilgan. Arablarga rahmat, 8-asrdan. guruch va shakarqamish Ispaniyada, 9-asrdan Sitsiliyada paydo boʻladi; Vizantiyaliklar tufayli, 10-asrdan. boshqa bir qator ekinlarni bilgan rusda bodring va gilos etishtirishni boshladilar. Qadim zamonlarda buta bo'lgan zaytun, yunonlar va italiyaliklar tufayli, yaxshi daraxtga aylandi va janubi-g'arbiy Evropada yangi shaklda keng tarqaldi.
Kontinental Evropada rimliklarga ma'lum bo'lgan olma, olxo'ri va malina hamma joyda o'stirildi. Yozning o'rtacha harorati +17 ° dan yuqori bo'lgan hududlarda uzum tarqaldi. Yengil sharob buloq suvi bilan suyultirilgan, pishgan, ozgina siqilgan uzumdan tayyorlangan.
Shimoliy Evropada sharob ba'zan pivo bilan almashtirildi. Kuchli Toskana, Reyn va Burgundiya vinolari fermentatsiyaning barcha bosqichlaridan - xamirturush, shakar va sharobdan foydalanishni o'rganganlarida ishlab chiqarila boshlandi. Monastirlar vinochilikning rivojlanishida katta rol o'ynagan. Uzum Fransiya, Italiya va Ispaniyada keng tarqalgan; 6-asrgacha uzumzorlar Reynga, 10-asrda - Oderga, 13-asrga etib bordi. bu madaniyat hatto Angliyaning janubida ham ma'lum edi. Vizantiyaga tutashgan barcha hududlarda yunon vinochilik an'analari saqlanib qolgan. Janubiy Donda mashhur xazar uzumzorlari bor edi. Ularning amforadagi mahsulotlari ko'pincha Rossiyaga kelgan.
O'rmon hududlarida eng keng tarqalgan sabzavot sholg'om bo'lib, u oddiy odamlarning kundalik ratsioniga kiritilgan. Turp, turli xil karam va yirik loviya keng tarqalgan edi, shimolda - rutabaga va mayda loviya, va hamma joyda - piyoz va sarimsoq. Horseradishning vatani Sharqiy Evropadir.
O'rta asrlarda odamlar ko'plab o'rmon va dala o'simliklarini etishtirishgan, keyinchalik ular ishlatilmaydigan bo'lib qolgan. Keyinchalik ularning dietasi sabzi va lavlagi bilan boyitilgan. Ular zirk rezavorlari va atirgul qaynatmasidan qaynatilgan murabbo, dulavratotu ildizlarining quyuqlashtirilgan infuzioni va quritilgan qovunni ishlatib, shirin tayoqchalarga kesib tashladilar. Do‘lana mevalari un qilib maydalangan. Salat va vinaigrette uchun o'nlab o'simlik turlari ishlatilgan. Yoz va kuzda ular har doim yong'oq, rezavorlar va qo'ziqorinlarni yig'ishdi. Oshqozon-ichak kasalliklariga qarshi dori sifatida va qo'pol, oddiy ovqatning ta'mini yaxshilash vositasi sifatida ziravorlarga alohida ahamiyat berilgan. Sharqiy mamlakatlardan qora qalampir, osiyo chinnigullari va boshqalar keltirildi. Mahalliy ziravorlar orasida doljin, dafna, zanjabil, xantal, qizilmiya, timyan va arpabodiyon ziravor sifatida ishlatilgan.
Chorvachilik.
Cho'l ko'chmanchilarida asosiy mashg'ulot sifatida chorvachilik ustunlik qilgan. Yevropa koʻchmanchi hududi ot, tuya, qoramol va qoʻylarni bilar edi. Oʻtroq xalqlar choʻchqa, echki va parranda ham boqishgan. Qishloqning doimiy hamrohi va yordamchisi, ayniqsa
chorvador va ovchi, it qoldi. O'rta asrlarda ularning turli zotlari ishlab chiqilgan. Dehqonlar yenot yetishtirmasdan yerni dehqonchilik qila olmasdi. Agar ko'chmanchilar orasida otlar ham miqdoriy jihatdan (shimolda, kiyik) ustunlik qilgan bo'lsa, u holda o'troqlar orasida. Aholisi qoramol, cho'chqalar ikkinchi o'rinda, qo'ylar uchinchi o'rinda, echkilar esa kamroq (tog'li hududlardan tashqari) bo'lgan. Chorvachilik dehqonchilik bilan birgalikda chorva mollari, ayniqsa, cho'chqalar boqilgan o'rmonlar va butazorlarni o'zlashtirish bilan bog'liq edi. Oʻtroq aholi orasida chorvachilik rivojlangan xoʻjalik uchun molxonalar, rastalar, toʻsilgan oʻtloqlar, yaylovlar, yaylovlar, sugʻorish joylari va yem-xashak omborlari boʻlishini talab qilar edi.
Ilk o'rta asrlarda chorva mollari kichik bo'lgan. 2-ming yillikka kelib, yangi zotlarni yaratish, ularning tarqalish va iqlimlashtirish hududlarini kengaytirish istagi paydo bo'ldi.
Cho'chqalarning foydali fazilatlarini yaxshilash uchun ular yovvoyi cho'chqalar bilan kesishgan. Angliyada Lester qo'y zoti yuqori sifatli va tez o'sadigan jun bilan yaratilgan. Kontinental Yevropada uzun dumli qoʻylar paydo boʻlgan janubiy muflon zoti, undan arab-ispan merinos qoʻylari, shimoliy torf zoti esa Skandinaviya shirasi va nemis kalta dumli qoʻylarini keltirib chiqargan. tarqalish. Semiz dumli qo'ylar ko'chmanchilar bilan birga Osiyodan kelgan. Longtails (Merino, Lester va keyinchalik Linkoln) jun matolar ishlab chiqarish uchun xom ashyo etkazib berdi; kalta dumli jundan smushka, qoʻy va qoʻy terisi ishlab chiqarish uchun foydalanilgan. Bryndza hamma joyda qo'y sutidan, pishloq esa echki sutidan tayyorlangan. Echkilar Volga bo'yi va Janubiy Evropaga (Pireneya, Apennin, Bolqon orollari) tarqaldi va echki tulkasi keng qo'llanildi. Bo'sh ho'kizlar (ho'kizlar) boqish uchun ishlatilgan va tortish va tashish transporti sifatida ishlatilgan. Buqalar ham so'yish uchun yuborilgan. Sut mahsulotlari ovqatlanishning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, toychoq va tuyaning qimizasi ham dori sifatida ishlatilgan. Tvorog vodiylar aholisi orasida mashhur bo'lgan - butparastlik marosimining ajralmas qismi, keyin esa xristian taomlari.
Bronza davrida Osiyo cho'llaridan Evropaga kelgan ot bu erda yangi zotlarni keltirib chiqardi: Norian (Rossiyadan Shotlandiyagacha bo'lgan tog'lar va o'rmonlar), Sharqiy (materikning janubi). Osiyodan migratsiya paytida mo'g'ul zoti Evropaga tarqaldi. Birinchisi shashka va transport maqsadlarida, ikkinchisi va uchinchisi - chavandozlar va xachirlar bilan birga chavandozlar sifatida ishlatila boshlandi. Evropada otlarni minish uchun intensiv foydalanish xalqlarning katta migratsiyasi bilan bog'liq. Keyin esa bu yerda asta-sekin egar, uzengi va taqa ommaviy foydalanishga kirdi. Uzengilar Osiyo ko'chmanchilaridan, avval Sharqda, keyin esa G'arbiy Evropada qarzga olingan. 10-asrdan boshlab Oldinda baland oy, kamarli kesikli va mustahkam tayanchli uzengili qattiq egar ishlatiladi. Ushbu dizayn og'ir qurollangan ritsar uchun mo'ljallangan edi. 9-asrdan boshlab chashka otlari uchun ular yoqalar va jabduqlardan foydalanganlar. Yangi jabduqlar tizimining paydo bo'lishi transport, qurilish va qishloq xo'jaligida tortishishning rivojlanishiga foydali ta'sir ko'rsatdi.
Otchilik bilan bog'liq hunarmandchilik turlari ham kengaydi.
O'rta asrlarda Evropada qishloq xo'jaligining rivojlanishiga oid yuqoridagi materialni umumlashtiramiz. 6-10-asrlarda Gʻarbiy Yevropa xalqlari orasida yerni dehqonchilik qilishning asosiy qurollari. shudgor (engil, erni aylantirmasdan kesuvchi va g'ildirak ustida og'ir, tuproq qatlamini aylantiruvchi), shuningdek, shudgor bor edi. Dalalar ikki-uch marta shudgorlanib, tirma bilan o‘raladi.
Ikki dalali dehqonchilik ustunlik qilgan, javdar, bugʻdoy, joʻxori, arpa, dukkakli ekinlar ekilgan, ekinlar begona oʻtlar bilan oʻralgan; Don un unumdorligi 41,5% dan oshmaydigan tegirmonlarda qayta ishlandi. Suv tegirmonlari ishlatilgan.
Bog'dorchilikda ketmon va belkurak ishlatilgan. Tırmıklar keng tarqalgan bo'lib, pichan tayyorlash va o'rim-yig'im uchun - o'roq va o'roq, xirmon uchun esa - yog'och tulki. Buqalar va ho'kizlar qoralama hayvonlar sifatida ishlatilgan.
Bog'dorchilikda asosiy ekinlar olma, nok, olxo'ri, olcha va dorivor o'simliklar edi. Sanoat ekinlari zigʻir va kanop edi. Uzumchilik rivojlangan.
Chorvachilik sezilarli darajada rivojlandi: sigirlar, cho'chqalar, qo'ylar va echkilar etishtirildi. Chorvachilik uchun uy-joy paydo bo'ladi. Otchilik asta-sekin ixtisoslashgan tarmoqqa aylandi.
XVI asrda qishloq xo'jaligida. kapitalizm sanoatga qaraganda ancha sekinroq tarqaldi. Bu jarayon eng faol Angliya va Gollandiyada sodir bo'ldi. Ingliz zodagonlari va burjuaziyasi monastirlardan sekulyarlashgan yerlarni sotib olib, ulardan dehqon egalarini quvib chiqardilar, qishloq xoʻjaliklari ishchilarining yollanma mehnatidan foydalangan holda yirik qoʻychilik yoki dehqonchilik fermalarini tashkil qila boshladilar.
Yer egalari erni ijaraga olishni afzal ko'rdilar, bu esa ularga ko'proq daromad keltirdi. Dastlab bu aktsiyadorlik edi, er egasi ijarachiga nafaqat er uchastkasi, balki ko'pincha hosilning ulushini olib, urug'lik, asbob-uskunalar va uy-joy bilan ta'minlagan.
Umumjahon etishtirish bir xil bo'lgan: har ikki tomon bir xil xarajatlar va daromadlarni teng taqsimlagan. Umumjahonchilik va aktsiyadorlik hali to'liq ma'noda kapitalistik renta emas edi. Dehqonchilik shunday xususiyat kasb etdi. Dehqon katta yerni ijaraga olib, yollanma mehnat bilan dehqonchilik qilgan. Bunda yer egasiga to‘langan renta yollanma ishchilar tomonidan ishlab chiqarilgan ortiqcha qiymatning faqat bir qismini tashkil qilgan.
Dehqonchilik Angliya, Niderlandiya va Shimoliy Fransiyaga tarqaldi. Fransiyaning koʻp qismida xoʻjaliklarning feodal shakli — senzura saqlanib qolgan; Mamlakat janubida sherikchilik turli darajada rivojlangan.
Sanoatning rivojlanishi, qishloq xoʻjaligi mahsulotlariga boʻlgan talabning ortishi qishloq xoʻjaligi mahsulotlarining oʻsishiga va uning tovarga chidamliligiga xizmat qildi. Shu bilan birga, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida sezilarli siljish kuzatilmadi. Qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishining texnik asoslari o'zgarishsiz qoldi.
Qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishining asosiy qurollari hali ham shudgor, tirma, o'roq va o'roq edi. XV asrning ikkinchi yarmidan boshlab. ba'zi mamlakatlarda bir yoki ikkita otga jabduqlangan engil pulluk ishlatila boshlandi. Botqoq va quruq yerlarning meliorativ holatini yaxshilash hisobiga ekin maydonlari ko'paydi. Qishloq xo'jaligi texnologiyasi yaxshilandi. Tuproqni goʻng, torf, kul, mergel bilan ishlov berish va hokazolar bilan oʻgʻitlash, uch dalali dehqonchilik bilan bir qatorda baʼzi joylarda koʻp dalali va oʻt-oʻlan ekish paydo boʻldi. Hosildorlik oshdi. Sabzavotchilik, bog‘dorchilik, uzumchilik keng tarqalmoqda.
Chorvachilik rivojlangan. Gollandiya, Angliya va Germaniyada chorva mollarini o‘tloqda boqish yo‘lga qo‘yildi, zoti yaxshilandi. Sanoatning ixtisoslashuvi vujudga keldi. Shunday qilib, Gollandiyada sut mollari tijorat maqsadlarida, Kastiliyada (Ispaniya) junni chet elga eksport qilishga qaratilgan nozik junli qo'ychilik keng tarqalgan.
