Mini nonvoyxonadan qanday foyda bor? Milliy oshxona - bu non do'koni uchun ajoyib variant: biznes-reja. Ish haqi fondi

Bugungi kunda hech kim moliyaviy ahvolining barqarorligiga ishonch hosil qila olmaydi. Har kuni ishga borib, oylik maosh oladiganlar ham, o'zlari uchun ishlaydiganlar ham, ya'ni o'z biznesiga ega emaslar. "Inqiroz" so'zi bizning lug'atimizga mustahkam kirdi va uning har bir muntazam hodisasi uzoq vaqt davomida hech kimni ajablantirmadi. Lekin, tabiiyki, bu yoqmaydi va yana va yana hamyonga sezilarli zarba beradi. Va shunga qaramay, agar muammolar yuzaga kelsa, kim yaxshiroq holatda? Albatta, ishdan bo'shatilgan taqdirda, ko'chada pulsiz va yangi ish topishning oqilona istiqboliga ega bo'lmagan yollangan ishchilar. Bunday holda, faqat bitta yo'l bor - mehnat birjasiga. Biroq, ko'pincha bu yo'l hech qaerga olib kelmaydi. O'z egalari, kichik bo'lsa-da, korxonalar daromadlari sezilarli darajada kamayib borayotgan bo'lsa-da, o'zlarini yanada qulayroq vaziyatda topadilar. Shunga qaramay, ular kichik bo'lsa ham mavjud. Har qanday holatda ham siz har doim soliq to'lashingiz va tirikchilik qilishingiz mumkin. Shuning uchun ko'pchilik bugungi kunda qanday qilib o'z korxonasini ochish va o'zlari uchun ishlashni boshlash haqida o'ylamoqda. To‘g‘ri, bu borada ham muammolar bor. Yugurish nuqtai nazaridan ko'proq yoki kamroq foydali bo'lgan deyarli barcha bo'shliqlar uzoq vaqtdan beri egallab olingan, bozorda raqobat kuchli va haqiqatda daromad keltiradigan mos variantni tanlash juda qiyin. Bunday holda, siz birinchi navbatda har qanday vaqtda va har qanday inqirozda talab qilinadigan tom ma'noda hayotiy mahsulotlar ishlab chiqaradigan korxonalarga e'tibor qaratishingiz kerak. Masalan, non. Va shuning uchun bugun biz sizga ushbu korxona uchun batafsil biznes-rejani taqdim qilmoqchimiz. Xo'sh, nonvoyxonani qanday ochish kerak?

Xizmatning o'zi haqida bir necha so'z

O'zingizning batafsil novvoyxona biznes-rejangizni ishlab chiqishni boshlashdan oldin, siz aniq nima qilishni xohlayotganingizni hal qilishingiz kerak. Chunki bu turdagi faoliyat bir nechta variantlarni o'z ichiga oladi. Bu to'liq huquqli korxona bo'lishi mumkin. Ya'ni, xamir va non pishirishdan tortib uni sotishgacha bo'lgan barcha ishlab chiqarish jarayonini to'liq amalga oshirasiz. Ikkinchisiga kelsak, bu erda, kelajakdagi korxona kontseptsiyasi ustida ishlayotganda, darhol ro'yxatga o'zingizning chakana savdo nuqtalaringizni ochishni nazarda tutadigan narsani kiritish tavsiya etiladi. Yoki kafe-nonvoyxona, ya'ni mahsulot ishlab chiqarish va sotish bir vaqtning o'zida bir joyda amalga oshiriladigan korxona uchun biznes-rejani ishlab chiqing. Shu bilan birga, sotiladigan mahsulotlar qatoriga nafaqat o'zingizning pishirilgan mahsulotlaringizni, balki boshqa idishlar va ichimliklarni ham kiritish haqida o'ylash kerak. Misol uchun, cheesecakes, pancakes, kartoshka pancakes, muzqaymoq, shirinliklar, choy va qahva. Darhol aytaylik: bunday korxona juda katta boshlang'ich kapitalni talab qiladi, ammo uning rentabelligi haqiqatan ham ta'sirchan.

Ikkinchi usul - yarim tayyor mahsulotlar bilan ishlash. Bunday holda, eng yaxshi variant mini-novvoyxonani ochishdir. Biznes-reja siz faqat non pishirish, tayyor xamir sotib olish va mahsulotingizni vositachilar orqali sotish bilan shug'ullanishingizni hisobga olgan holda tuzilishi kerak. Kamroq investitsiyalar talab qilinadi, ammo korxonaning rentabelligi unchalik yuqori bo'lmaydi.

Uchinchi variant sifatida siz franchayzaga e'tibor berishingiz kerak. Muayyan miqdorni (ba'zan juda muhim) investitsiya qilish orqali siz taniqli brenddan ishlab chiqilgan va to'liq sertifikatlangan texnologiyaga ega tayyor korxonani olasiz. Variant yomon emas, lekin, qoida tariqasida, faqat ko'proq yoki kamroq aholi punktlarida yashovchilar uchun mavjud.

Ma'lumotni umumlashtirish uchun: mutaxassislar birinchi navbatda to'liq ishlab chiqarish tsiklini amalga oshiradigan nonvoyxonalarga e'tibor berishni tavsiya qiladilar. Ha, investitsiyalar kerak bo'ladi va juda muhim, ammo bunday korxona tezroq to'lanadi va yaxshi daromad keltiradi. Aynan shuning uchun biz sizga to'liq tsiklli nonvoyxonaning biznes-rejasini taqdim qilmoqchimiz. Aytgancha, uni misol sifatida ishlatish va uni qayta ishlash, agar kerak bo'lsa, mini-korxona uchun o'z kontseptsiyangizni tuzishingiz mumkin.

Biznes-reja haqida bir necha so'z

Korxonaning kelajagini malakali rejalashtirish muvaffaqiyatning asosidir. Ushbu strategik hujjat tadbirkor ishlashi uchun barcha sharoitlarni sinchiklab o‘rganish va ko‘rib chiqishni talab qiladi. Ochilish xarajatlarini qog'ozda hisoblash va daromadni rejalashtirish kifoya deb o'ylaydiganlar chuqur adashadi. Tabiiyki, moliyaviy komponent hamma narsaning asosidir, ammo bu yagona nuqtadan uzoqdir. Biznes-reja batafsil ko'rsatmalar berishi va kelajakdagi tadbirkor uchun bosqichma-bosqich qo'llanma bo'lishi kerak. Va u biznesni ochish bosqichlarini tavsiflovchi mutlaqo barcha fikrlarni o'z ichiga olishi kerak: huquqiy komponent, raqobatchilarni tahlil qilish, binolar va xodimlarni tanlash masalasi, reklama jihati va boshqalar. Va shuning uchun biz sizning e'tiboringizga novvoyxona biznes-rejasini bosqichma-bosqich taqdim etmoqchimiz. Xo'sh, harakat qo'llanmasida qanday fikrlar bo'lishi kerak?

Kelajakdagi biznesning raqobatbardoshligini tahlil qilish

Korxona kontseptsiyasini ishlab chiqishda siz o'z hududingizdagi yagona aqlli odamdan uzoq ekanligingizni tushunishingiz kerak. Ehtimol, ko'plab tadbirkorlar ushbu segmentda uzoq vaqtdan beri va juda muvaffaqiyatli ishlamoqda. Bundan tashqari, mahsulotlari barcha do'konlar peshtaxtalarida mavjud bo'lgan davlat non zavodlari jiddiy raqobatga duch keladi. Bu holatda qanday omon qolish kerak? Bozor tahlilini o'tkazish va novvoyxonalarning o'ziga xos assortimentini, aniqrog'i, u ishlab chiqaradigan mahsulotlarni ishlab chiqish kerak. Faqat original retsept bo'yicha tayyorlangan yuqori sifatli pishirilgan mahsulotlar iste'molchilarni jalb qilishi mumkin. Biror kishi kirish eshigi yaqinidagi chakana savdo do'konida banal g'ishtli non sotib olishi mumkin, lekin u, albatta, sizning do'koningizga bormaydi. Va agar bir vaqtning o'zida ushbu g'ishtning ikkita turi mavjud bo'lsa ham - sizniki va davlat tomonidan ishlab chiqarilgan bo'lsa ham, u ko'proq tanish va, ehtimol, arzonroq mahsulotga ustunlik beradi. Aytgancha, assortimentga asoslanib, biznes-rejaning boshqa ba'zi nuqtalarini ishlab chiqish kerak bo'ladi, masalan, uskunalar sotib olish va xodimlarni tanlash.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish muammosi

Muayyan hisob-kitoblarni amalga oshirganingizdan va biznes foydali bo'ladi degan xulosaga kelganingizdan so'ng va siz uni tortib olishingiz mumkin, ro'yxatdan o'tishni boshlash vaqti keldi. Ushbu qadamsiz siz hech narsa qila olmaysiz, chunki mashhur "qog'oz varag'i" hali ham har qanday korxonada birinchi o'rinda turadi. Nonvoyxona biznes-rejasini ishlab chiqishda kim sifatida ishlashingizni hal qiling. Sizning faoliyatingiz uchun ikkita eng maqbul shakl mavjud - yakka tartibdagi tadbirkor va MChJ. Birinchisi vaqt va moliyaviy jihatdan arzonroq va agar siz yollangan xodimlarning minimal soniga ega kichik korxona yaratishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, eng mos keladi. Ikkinchisi, ro'yxatdan o'tishdan tashqari, nizom, yuridik manzilni yaratish, hisob ochish va hokazolar uchun ko'plab tadbirlarni talab qiladi. Qoidaga ko'ra, u ko'pincha biznes bir necha kishi tomonidan tashkil etilgan hollarda qo'llaniladi. Ko'pincha, yangi boshlanuvchilar hali ham yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishdan boshlaydilar. Bundan tashqari, sizdan soliq turini tanlashingiz so'raladi. Mutaxassislar UTII (yagona soliqning qat'iy belgilangan stavkasi deb ataladigan) ni tanlashni tavsiya qiladilar.

Tegishli binolar

Keyinchalik siz binolarni tanlash masalasini ko'rib chiqishingiz kerak. Qoidaga ko'ra, dastlab siz uni ijaraga olishingiz kerak bo'ladi, lekin ijara shartnomasiga keyinchalik sotib olish imkoniyati to'g'risidagi bandni kiritish yomon fikr bo'lmaydi. Binolar maxsus talablarga ega bo'lishi kerak. Birinchidan, joylashuv. Tabiiyki, turar-joy hududida ijara haqi markazga qaraganda arzonroq bo'ladi, lekin ba'zida uni tejash tavsiya etilmaydi - agar sizning novvoyxonangizga kuniga bir necha kishi chekkadan tushsa, sizning biznesingiz nobud bo'ladi. faqat bir oy. Shuning uchun biz quyidagi omilga e'tibor qaratishimiz kerak: novvoyxona uchun binolar yuqori tirbandlikka ega bo'lgan joyda, ya'ni ko'p odamlar bo'lgan joyda joylashgan bo'lishi kerak. Lekin, tabiiyki, bunday turdagi muassasa bilan yonma-yon emas. Ikkinchi talab - bu maydon. Bu kamida 150 "kvadrat" bo'lishi kerak (mahsulotlarni mahalliy miqyosda sotish sharti bilan va bu eng maqbuldir). Va siz oziq-ovqat ishlab chiqarmoqchi bo'lganingiz uchun, xonada kanalizatsiya, suv ta'minoti, kommunal xonalar va hammom bo'lishi kerak. Bundan tashqari, novvoyxona uchun biznes-rejani tuzayotganda, unga ta'mirlash xarajatlarini kiritishni unutmang, bu faqat kosmetik bo'lsa ham, katta ehtimol bilan bajarilishi kerak bo'ladi.

Non pishirish uskunalari

Siz o'zingizni boshlayotganingiz va hatto mahsulotni o'zingiz sotishni rejalashtirganingiz uchun siz tom ma'noda hamma narsani sotib olishingiz kerak bo'ladi - ishlab chiqarish va tijorat jihozlaridan tortib maishiy jihozlar va xodimlar uchun kiyim-kechak. Avvalo, sizga pechka, xamir mashinasi va sinov shkafi kerak bo'ladi. Muzlatgich ham zarar qilmaydi. Bu birinchi navbatda sotib olishingiz kerak bo'lgan minimal miqdor. Bundan tashqari, bozorda o'z mavqeingizni mustahkamlaganingizdan so'ng, siz o'z biznesingizni asta-sekin kengaytirib, kerakli birliklarni sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz savdo peshtaxtalarini, pishirilgan mahsulotlar uchun maxsus vitrinani, shuningdek ularni saqlash uchun shkaflarni sotib olishingiz kerak bo'ladi. Bu eng katta xarajat moddasi bo'lgani uchun siz foydalanilgan birliklarni sotib olishni o'ylab ko'rishingiz mumkin. Aytgancha, ba'zan siz juda yuqori sifatli nonvoyxona uskunalarini yarmiga sotib olishingiz mumkin.

Xodimlar

Agar siz o'zingiz non mahsulotlarini yaratish bo'yicha professional bo'lmasangiz, aqlli texnologni topib, hayron bo'lishingiz kerak. Bundan tashqari, novvoylar va qandolatchilar (smenada ikki kishi) va ikkita sotuvchi kerak bo'ladi. Farroshga kelsak, dastlab siz uning vazifalarini asosiy xodimlar o'rtasida taqsimlashingiz mumkin, albatta, qo'shimcha haq evaziga. Bundan tashqari, dastlab buxgalterni yollashingiz shart emas. Agar sizda biron bir ma'lumot bo'lsa, barcha hisob-kitoblarni o'zingiz bajarishingiz yoki uchinchi tomon mutaxassisi deb ataladigan xizmatlardan foydalanishingiz mumkin.

Ruxsatnomalar

Oldingi barcha fikrlar bajarilgandan so'ng, tegishli xulosa shaklida Rospotrebnadzordan ishlash uchun ruxsat olishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, yong'in nazorati xizmati vakillari ish uchun ruxsat berishlari kerak. Shuningdek, siz Metrologiya va texnik tartibga solish federal agentligi bilan muvofiqlikni sertifikatlash tartibidan o'tishingiz kerak. Shuni ham unutmaslik kerakki, novvoylar, qandolatchilar, sotuvchilar va texnologlar tegishli tibbiy ma'lumotnomaga ega bo'lishi kerak.

Xom ashyo yetkazib beruvchilarni tanlash

Hatto havaskor ham sifat, ham tashqi sifat xom ashyoga bog'liqligini tushuntirishga hojat yo'q. Bundan tashqari, masalaning moliyaviy tomoni ham muhim - eng past narxlarda xaridlarni amalga oshirish maqsadga muvofiqdir. Shuning uchun biznes-rejani tuzishda jiddiy, ishonchli etkazib beruvchilarni tanlash masalasi, albatta, jiddiy ko'rib chiqilishi kerak. Shu bilan birga, siz shuni tushunishingiz kerakki, agar bir xil unni ko'p miqdorda sotib olish mumkin bo'lsa, unda ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda sariyog ', qaymoq va boshqalar kabi tez buziladigan mahsulotlar oz miqdorda sotib olinishi kerak. Shuning uchun, sizning muammolaringizga doimo tushunish bilan munosabatda bo'lishga tayyor bo'lgan yaxshi vositachini, afzalroq xususiy mulkdorni topishga arziydi. Darvoqe, bu borada fermer xo‘jaliklari bilan hamkorlik qilish juda foydali. Ishlab chiqarish jarayonida etkazib beruvchilarni qidirish, ular bilan og'zaki shartnomalar tuzish tavsiya etiladi, ammo xaridlar nonvoyxona ishga tushirilishidan oldin darhol amalga oshirilishi kerak.

Reklama

Nonvoyxona biznes-rejasini tuzishda bu masalaga ham e'tibor berish kerak. Keng ko'lamli reklama kampaniyasini boshlashning alohida hojati yo'q, ammo baribir ba'zi qadamlar qo'yishga arziydi. Avval belgi va ismga e'tibor bering. Birinchisi yorqin bo'lishi va e'tiborni jalb qilishi kerak, ikkinchisi esa euphonious bo'lishi va ishlab chiqarilayotgan mahsulot turi bilan bog'liq bo'lishi va buzilmasligi kerak. Qabul qilaman, "Pyshka" nomli non do'konini har bir shaharda topish mumkin. Shuning uchun, nom yaratishda siz ko'p ishlashingiz va o'zingizga xos, o'ziga xos narsalarni o'ylab topishga harakat qilishingiz kerak. Qolaversa, kim biladi deysiz, balki aynan shu vaqtda siz ko'p yillardan keyin butun mamlakat bo'ylab tan olinadigan haqiqiy brendni yaratayotgandirsiz.

Bukletlarni tarqatish, reklama stendlarida e’lonlarni joylashtirish kabi usullar o‘zini oqlaydi va o‘z samarasini beradi. Ertalab yoki kechqurun chegirmalar va shunga o'xshash tadbirlar ko'rinishidagi ko'plab aksiyalarni o'tkazish og'zaki ishiga hissa qo'shadi - ya'ni qoniqarli mijozlar do'stlariga siz haqingizda aytib berishadi va shu bilan yangi mijozlarni taqdim etadilar.

Moliyaviy komponent

Biznes-rejani tuzishda ushbu komponentni alohida e'tibor bilan ishlab chiqish kerak.

Siz juda qimmat korxonani boshladingiz - novvoyxonani noldan ochyapsiz, shuning uchun rejangizni amalga oshirish uchun siz qarz olishingiz kerak bo'ladi va shuning uchun barcha hisob-kitoblarni tekshirish va ikki marta tekshirish kerak. Bundan tashqari, xuddi shu uskunani sotib olishga qancha pul sarflanishini hisoblashda, masalan, tabiiy yog'ochdan yasalgan hisoblagichni sotib olishning hojati yo'qligini tushunishingiz kerak, avvaliga uning plastik hamkasbi bilan osonlik bilan shug'ullanishingiz mumkin. Xuddi shu narsa, masalan, pechka uchun ham amal qiladi. Nega mashhur brendning qimmatbaho mahsulotlarini sotib olish kerak? Bugungi kunda siz rus yoki hatto xitoylik ishlab chiqaruvchidan o'rtacha narxda juda yaxshi uskunalar sotib olishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, xarajatlarni hisoblaymiz:

  • Uskunani sotib olish uchun taxminan 50 000 dollar kerak bo'ladi.
  • Barcha turdagi uskunalar va mebellar uchun - taxminan ikkita.
  • Ijara (bir oylik) taxminan 2-2,5 ming dollar turadi.
  • Binolarni ta'mirlash - yana 5 ming dollar.
  • Hujjatlar - 500 dollar.

Keling, hisoblaylik. Bir martalik taxminan 60 ming dollar to'lashingiz kerak bo'ladi.

Oylik xarajatlar:

  • Ijara ham xuddi shunday 2-2,5 ming dollar.
  • Ish haqi (novvoy, texnolog, sotuvchi - umuman, barcha xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning) oyiga taxminan 5000 dollarni talab qiladi.
  • Kommunal xizmatlar - 500 dollar.
  • Reklama - 300 dollar.

Ya'ni, siz oyiga taxminan 8-9 ming sarflashingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, xom ashyoni sotib olish xarajatlari. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, nonvoyxonaning sof daromadi soliqlarni to'lagandan keyin 3-4 ming dollarni tashkil qiladi. Mutaxassislarning fikricha, bu turdagi biznes bir yarim yil ichida o'zini to'lashi mumkin.

Ko'rinib turibdiki, berilgan raqamlarni juda o'rtacha deb atash mumkin va novvoyxonani ochish rejalashtirilgan hududga qarab farq qilishi mumkin. Axir, aytaylik, Moskva va viloyatlarda ijara turli tushunchalar. Xuddi shu narsa maoshlarga ham tegishli. Shunga qaramay, agar siz kichik shaharda biznes ochishga qaror qilsangiz ham, novvoyxona biznes-rejasining ushbu misoli asos bo'lishi mumkin. Uskunalar, ma'lumki, poytaxtda ham, viloyatda ham bir xil narxga ega. Boshqa xarajatlarga kelsak, ular sizning hududingizga qarab hisoblanishi mumkin.

Xulosa

Sizga novvoyxonani noldan qanday ochish haqida iloji boricha batafsil aytib berishga harakat qildik. Va xulosa qilishimiz mumkinki, biznesga to'g'ri yondashish bilan ushbu turdagi biznes juda foydali va egasi uchun normal daromad keltirishi mumkin. Biroq, agar siz bunday korxonani ochishga qaror qilsangiz, sizning qo'lingizda puxta ishlab chiqilgan biznes-rejangiz bo'lishi kerak, bu muvaffaqiyat kaliti bo'ladi.

Ushbu sohada tajribasiz mini-nonvoyxonani ochish - dadil qaror. Bu biznes har doim o'zining rentabelligi va barqarorligi bilan o'ziga jalb qiladi, ammo biznesni boshlash uchun ko'p muammolarni hal qilish kerak. Bunday holda, o'zingizning emas, balki boshqa birovning tajribasidan o'rganish yaxshidir. Biz sizga Sdobushka mini-nonvoyxonasini qanday ochganimizni, qanday muammolarga duch kelganimizni, ularni qanday hal qilganimizni va muvaffaqiyatli biznesni yaratganimizni aytib beramiz. Ushbu ma'lumot sizga qaror qabul qilish va pishirish biznesini qanday boshlashni yaxshiroq tushunishga yordam beradi.

Kvartirada Sdobushka novvoyxonasi qanday ochildi

Birinchi qavatdagi ikki xonali kvartirada yangi novvoyxona ochishga qaror qilindi. Buni amalga oshirish uchun uni biroz o'zgartirish kerak edi: alohida kirish joyini tashkil qilish, uni bezash, tartibni o'zgartirish. Bu non do'koni bo'lishi kerak bo'lganligi sababli, darhol ishlab chiqarish va savdo uskunalarini joylashtirish uchun joy rejalashtirilgan.

Uskuna sifatida professional texnolog tomonidan tanlangan talab qilinadigan minimal uskunalar tanlangan. Asosiy to'plam:

  • PK-10 konveksion pechi 50 dona nonni 600 g gacha, pishirish vaqti 40 minut;
  • ShR-41 proaktsiya shkafi;
  • MTM-65M xamir aralashtirgich;
  • Qandolat mahsulotlari uchun qo'shimcha ravishda quyidagilar o'rnatiladi:
  • B-30B pechene va kalta xamir uchun mikser;
  • B-5 to'ldirish uchun sayyora mikser.

Texnologlarga berilgan topshiriqning eng muhim shartlaridan biri novvoyxonani kichik maydonga joylashtirish edi, shuning uchun ixchamlik va unumdorlikning optimal nisbati tanlangan. Natijada, konveksiya pechi joyni tejashga qo'shimcha ravishda foydalanish qulayligini ta'minlaydigan sinovdan o'tkazuvchi shkafga o'rnatiladi. Shunday qilib, kichkina ikki xonali kvartira nonvoyxonani osongina joylashtirishi mumkin, uning assortimentida ham klassik non, ham turli xil shirin xamir ovqatlar mavjud.

Mini nonvoyxona qanchalik foydali?

Non biznesining asosiy afzalliklaridan biri uning barqarorligidir. Odamlar har qanday iqtisodiy vaziyatda nonni iste'mol qiladilar va inqiroz davrida ular uni yanada ko'proq iste'mol qila boshlaydilar va shu bilan qimmat mahsulotlarni sotib olishning iloji yo'qligini qoplaydilar.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar nisbatan past xarajatlarni talab qiladi, bu esa tezda o'zini to'laydi. Xom-ashyo va tayyor mahsulot narxini solishtirsangiz, buni tushunish oson.Shunday qilib, karam bilan 100 grammli pirog 4 rubl 54 tiyin turadi, do'konlarda esa 20 dan kam emas, frantsuz bagetining narxi 4 rubl, lekin 30 sotiladi, bir non 600 gr. Bu 7,5 rubl uchun xom ashyo talab qiladi va kamida 35. sotuvga qo'yiladi (hisob-kitoblar uchun o'rtacha sotib olish narxlari olinadi: 19,5 rubl un, 58 rubl margarin va 36 karam).

Nimaga e'tibor berish kerak:

Mini-nonvoyxona - bu juda yangi biznes formati, ammo amaliyot bunday korxona ishining nuanslarini allaqachon ko'rsatdi:

  • Ishlab chiqarish + chakana savdo nuqtasi eng foydali echimdir, chunki u transport xarajatlarini kamaytiradi va xaridorlar uchun yanada jozibali ko'rinadi.
  • Assortiment sifatida nonning qimmatroq navlarini tanlash yaxshidir. Standart "g'ishtlarni" hamma joyda sotib olish mumkin va ular uchun narx belgilanadi. Odamlar to'liq donli non, urug'li pishiriqlar yoki original (masalan, milliy) pishiriqlarni sotib olayotganda ko'proq pul to'lashdan mamnun, chunki bu ularning kundalik ratsionini diversifikatsiya qilishning oddiy va foydali usuli.
  • Bunday novvoyxona uchun maqbul joy turar-joylarda yoki bozorlar, savdo markazlari va katta avtobus bekatlari yaqinida joylashgan. Odamlar shahar markazida non sotib olishmaydi, balki uni uyga yaqinroq yoki ishdan ketayotganda sotib olishadi.
  • Bitta do'konni targ'ib qilib, siz boshqa hududlar aholisini uyga yaqin bo'lgan mazali yangi non bilan xursand qiladigan tarmoqni xavfsiz ochishingiz mumkin.

Uskunada xatolikka yo'l qo'yib, qanday qilib kuyib ketmaslik kerak?

Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar har bir novvoyxona birligi uchun ko'plab variantlarni taklif qilishadi. Shu bilan birga, ular nafaqat alohida ahamiyatga ega - bu kombinatsiyada qanday ishlashini tushunish kerak. Shuning uchun, eng yaxshi variant - nazariy masalalarni tushunadigan va jarayonning turli jihozlar bilan qanday ishlashini amalda ko'radigan tajribali texnolog yordamida novvoyxonani jihozlash.

Ko'p variantlardan turli xil sozlamalarga ega bo'lgan uskunani tanlash yaxshidir va qo'shimcha ravishda arzon narxlarda kengaytirilishi va vaqt o'tishi bilan yanada kengroq oraliqda o'zgartirilishi mumkin.

Diapazon

Muayyan non mahsulotlariga bo'lgan talabni aniqlashning eng oson yo'li raqobatchilarning biznesini tahlil qilishdir. Qaysi non turlari eng tez sotilishini ko'ring, shaharda umuman uchramaydigan yoki pishiriladigan, lekin oz miqdorda non turlarini toping. Bunday holda, siz nisbatan standart variantlardan boshlashingiz mumkin, keyin esa asta-sekin diapazonni kengaytirasiz.

Xulosa

Ko'rib turganingizdek, mini-nonvoyxonani ochish qiyin ish emas, garchi u ko'p muammolarni hal qilishni o'z ichiga oladi. Ehtiyotkorlik bilan bosqichma-bosqich ish albatta muvaffaqiyatga olib keladi. Nonvoyxonaning asosiy manbai - uskunada xato qilmaslik uchun ishonchli yetkazib beruvchini tanlash muhimdir.

“Non uskunalari” korxonasi nafaqat asbob-uskunalar yetkazib beradi, balki yangi korxonalarni har tomonlama qo‘llab-quvvatlab, mini nonvoyxonalarni jihozlash bo‘yicha murakkab muammolarni hal qiladi. Mutaxassislar ishga kirishganda, texnik qism hech qanday muammo tug'dirmasligiga amin bo'lishingiz mumkin, shuning uchun siz boshqa masalalarga e'tibor qaratishingiz mumkin. Non uskunalari veb-saytida ariza yozing yoki kompaniyaga qo'ng'iroq qiling va menejerlar hisoblangan xarajatlar bilan tayyor loyihalar uchun variantlarni taqdim etadilar va sizning biznesingiz uchun nima to'g'ri ekanligini hal qilishda yordam berishadi!

Bugungi kunda non pishirish biznesi o'sishda deb aytish mumkin emas, ammo inqiroz davrida ham u barqaror bo'lib qolmoqda. Zero, non va non mahsulotlari har kuni talab qilinadigan tovarlar bo‘lib, odamlar kimdan sotib olishni tanlash imkoniyatiga ega. Shu sabablarga ko'ra, agar siz eng oddiy hisob-kitoblarni e'tiborsiz qoldirmasangiz, mini-nonvoyxonani doimiy daromadning yaxshi manbai deb hisoblash mumkin.

Non mahsulotlarining iqtisodiy sharoitlar

Biznes-reja ma'lum bir mintaqadagi non mahsulotlari bozoridagi umumiy tendentsiyalarni baholashi kerak. Xususan, raqobat kabi hodisani tahlil qilish kerak: korxona ochilishi kerak bo‘lgan mikrorayonda umuman shunga o‘xshash tarmoqlar bo‘lmasa yaxshi. Lekin siz yirik novvoyxonalar bilan to'g'ridan-to'g'ri kurashdan qo'rqmasligingiz kerak: siz turli xil maqsadli auditoriyaga ega bo'lasiz.

Keyingi nuqta - aholining siz taklif qilayotgan mahsulotlarga bo'lgan tezkor ehtiyojlari. Ularni boshqa korxonalar taklif etayotgan non assortimentini o‘rganish orqali bashorat qilish mumkin. Ularning ko'p bo'lishiga qaramay, haqiqatan ham yuqori sifatli non tez-tez uchramaydi va ba'zi mashhur turlari (masalan, o'ralgan non, turk nonlari) yaqinda javonlardan butunlay yo'qoldi. Ushbu turdagi nonlarni pishirish orqali siz, albatta, xaridorlarning taklif qilingan pishirilgan mahsulotlarga nostaljik bo'lgan qismini topasiz.

Mini-nonvoyxonaning biznes-rejasi yuqori rentabellik uchun zarur shartlar sifatida ishlab chiqarilgan mahsulotning sifatini (ham ingredientlar, ham ishlab chiqarish jarayonining o'zi) va eksklyuzivligini hisobga olishni taklif qiladi. Ushbu shartlarga erishish bugungi kunda juda oson.

Xonani tanlashning nuanslari

Pishirilgan mahsulotlarni ishlab chiqarish va saqlash uchun zarur bo'lgan uskunalarni joylashtirish uchun sizga 60-70 kvadrat metr maydonga ega ustaxona kerak bo'ladi. m., bu barcha quyidagi xususiyatlarga ega: yordamchi qalpoq bilan to'ldirilgan yaxshi tabiiy shamollatish, sovuq va issiq suv ta'minoti, oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun GOST standartlariga muvofiq pollar, devorlar va shiftlarni maxsus ishlov berish.

Shuningdek, ishlab chiqarish binolarini zonalarga bo'lish imkoniyatini ta'minlash kerak. Ko'pincha, funktsional zonalar maydonlarining nisbati quyidagicha ko'rinadi:

Mini-nonvoyxonaning joylashuvi unchalik muhim emas, lekin ishlab chiqarish binolarining yaxshi kirish yo'llari bo'lishi va non tarqatiladigan viloyat yoki shahar markaziga yaqin joyda joylashganligi ma'qul. Shunday qilib, tayyor mahsulotni savdo nuqtalariga etkazib berish uchun transport xarajatlarini optimallashtirish mumkin bo'ladi.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish

Shuni ta'kidlash kerakki, nonvoyxonaga ruxsat olish arzon bo'lmaydi: taxminan 70 000 rubl. Yakka tartibdagi tadbirkorlikni ro'yxatdan o'tkazish va soddalashtirilgan soliq tizimidan foydalanish yaxshidir. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, Rossiya Federatsiyasi qonunchiligiga muvofiq, bu variantga ruxsat beradi.

Texnologik loyihani majburiy tasdiqlashdan tashqari, yong'in nazorati xizmati va SESdan sertifikatlar olishingiz kerak bo'ladi. Ushbu hujjatlarni olish uchun barcha rasmiy talablarga muvofiqligini ta'minlash uchun inspektorga ishlab chiqarish binolarini ko'rsatishingiz kerak.

Non pishirish uskunalari

Biznesning ko'plab shunga o'xshash sohalarida bo'lgani kabi, rentabellikni oshirishga yordam beradigan asosiy tamoyil bu erda oddiy: biz uskunani tejamaymiz, lekin biz undan ham foydalanamiz. u. Biz yaxshi holatda bo'lgan qurilmalarni mensimaymiz.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mini-nonvoyxonalar uchun liniyalarning eng yaxshi ishlab chiqaruvchilari Germaniya, Sloveniya, Italiya yoki Finlyandiya kompaniyalari. Ushbu mamlakatlarda ishlab chiqarilgan taniqli kompaniyalarning uskunalari, eng yaxshisi, 80 000 rubl (o'rtacha 150 000 rubl) turadigan bo'lishiga qaramay, u o'zini juda tez, taxminan bir yil ichida to'laydi.

Bundan tashqari, ko'plab novvoyxonalar asta-sekin o'z assortimentini kengaytirmoqda, bu esa ishbilarmonlarga dastlab faqat eng zarur narsalarni sotib olish imkoniyatini beradi, keyin esa foyda oshgani sayin yangi uskunalar sotib oladi.

Esda tutingki, uskunani o'rnatish va sozlash faqat bunday ishlarni bajarish uchun litsenziyaga ega ustaxonaning mutaxassisi tomonidan amalga oshirilishi kerak. Shu bilan birga, mini-non ishlab chiqarish tarmog'idagi birliklarga doimiy texnik xizmat ko'rsatish va texnik profilaktika bo'yicha shartnoma tuzish mantiqan.

Kadrlar masalasi

Bo'sh ish o'rinlarining umumiy ro'yxati jadvalda keltirilgan. Nonvoyxonadagi har qanday lavozimga da'vogarlar uchun ajralmas talab - bu sog'liq to'g'risidagi ma'lumotnomaga ega bo'lishdir.

Shunday qilib, xodimlarning ish haqi uchun har oy kamida 178 ming rubl sarflanadi. Mini nonvoyxona ikki smenada ishlaydi.

Diapazon

Mini-non mahsulotlarining eng katta ulushi pishirilgan mahsulotlardir. O'rtacha 45% gacha foyda keltiradi. "Qora" va "oq" non ham iste'mol talabida bo'lib, daromadning taxminan 30 foizini olib keladi. Qolgan hamma narsa eng yuqori narxda sotiladi (ayniqsa piroglar, kekler va pishiriqlar). Ammo nonvoyxona assortimentida bunday mahsulotlarning ulushi odatda kichikdir.

Eng yuqori rentabellikni bozorga muntazam ravishda yangi mahsulotlarni kiritishdan qo'rqmaydigan non ishlab chiqaruvchi korxonalar ko'rsatadi. Shu sababli, mutaxassislar har oyda bir marta yangi mahsulotlarning kichik tajriba partiyasini sotuvga taklif qilishni maslahat berishadi, agar talab paydo bo'lsa, keyinchalik asosiy mahsulot sifatida chiqarilishi mumkin.

Yangi mahsulot va o'zimizda ishlab chiqarilgan mahsulotlar, albatta, reklamaga muhtoj. Ko'rib chiqilayotgan biznesda bu nisbatan kam moliyaviy xarajatlar bilan amalga oshirilishi mumkin (bir vaqtning o'zida 15 ming rubl, keyin esa oyiga taxminan 3 ming rubl).

Murakkab va qimmat variant - bu degustatsiyalar, sovrinlar o'yinlari va mahsulotlar uchun chegirma kartalarini chiqarish. Biroq, eng yaxshi reklama, albatta, mijozlarning ijobiy sharhlari bo'ladi.

Xarajat va daromad nisbati, korxona rentabelligi

Nonvoyxonaning rentabelligi alohida turdagi mahsulotlarning rentabelligidan iborat. Shu nuqtai nazardan qaraganda, eng katta rentabellik qandolatchilik va non mahsulotlarining "elita" turlari bilan ta'minlanadi. Ammo bug'doy va javdar nonida bu ko'rsatkich 22-23 foizdan oshmaydi. Rolls va pishirilgan mahsulotlar taxminan 30% beradi. Agar biz o'rtacha ko'rsatkichlarni ko'rsatsak, mini-nonvoyxona uchun umumiy rentabellik 30% ni tashkil qiladi.

Ushbu biznes egasi qanday sof foyda kutishi mumkin? Keling, ushbu savolga 70 kvadrat metrlik ijaraga olingan binolarda joylashgan haqiqiy faoliyat ko'rsatuvchi korxona ko'rsatkichlari asosida javob berishga harakat qilaylik. m., 14 turdagi mahsulot ishlab chiqarilib, ikki smenada 12 kishi ish bilan ta’minlangan.

Oylik xarajatlar alohida e'tibor talab qiladi:

Kilogramm uchun 56,8 rublga teng bo'lgan 1 kilogramm mahsulotning o'rtacha narxini va kuniga 178 kilogramm mahsulotni sotishni hisobga olgan holda, foyda kuniga 10 110,4 rubl yoki oyiga 303 312 rublni tashkil qiladi. Sof foyda oyiga 29 312 rublni tashkil etdi va uni yuqori deb atash mumkin emas. Ammo boshqa tomondan, bizning haqiqiy misolimizda bu yosh korxonaning 3-oydagi daromadidir. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, qulay sharoitlarda mini-nonvoyxona tashkil etilgan kundan boshlab birinchi yil davomida o'z egasiga daromadini oyiga 10% ga oshirishi mumkin.

379 ming rubl sarmoya va bunday daromad bilan mini-nonvoyxona 13 oydan kamroq vaqt ichida o'zini to'laydi.

Xulosa: mini-nonvoyxona - bu juda foydali korxona. Lekin buning uchun ochilish oldidan tadbirlarni to'g'ri o'tkazish, egasining doimiy e'tibori va yuqori sifatli reklama kampaniyasi talab etiladi.

KIRISH

Bozor iqtisodiyoti sharoitida tadbirkorlik faoliyati barqaror va daromadli bo‘lishi uchun rejalashtirish zarur.

Bugungi shiddat bilan o‘zgarib borayotgan iqtisodiy vaziyatda o‘z harakatlaringizni rejalashtirmasdan, oqibatlarini oldindan bilmasdan turib, ijobiy natijalarga erishib bo‘lmaydi. Faqat puxta va mas'uliyatli biznesni rejalashtirish korxonalarning omon qolishiga va pirovardida ularning doimiy yuqori natijalarga erishishiga sezilarli darajada yordam beradi. Biznesni rejalashtirish yuqori noaniqlik sharoitida ishlaydigan va natijada xatoga yo'l qo'yadigan kichik va o'rta korxonalar uchun eng zarurdir. Shunday qilib, o'z biznesini boshlamoqchi yoki kengaytirmoqchi bo'lgan tadbirkor uchun asosiy dasturiy hujjatlardan biri biznes-reja hisoblanadi.

Biznes-reja - bu tijorat loyihasini amalga oshirishga sarmoya kiritishning samaradorligi va ishonchliligini baholash imkonini beruvchi hujjat. U quyidagilarga mo'ljallangan:

— gʻoya haqida manfaatdor tomonlarga xabar berish;

— loyihani amalga oshirish uchun investitsiyalar shaklida mablagʻlar va boshqa mablagʻlarni jalb qilish;

- investorlarning o'z investitsiyalarining ishonchliligi va jozibadorligini baholashlari;

— amalga oshirilayotgan loyihani samarali boshqarish.

Biznes-rejaning qat'iy tartibga solinadigan shakllari va tuzilishi yo'q, ammo quyidagi bo'limlar taqdim etilishi kerak:

1) xulosa - kompaniyaning umumiy tavsifi, biznesning asosiy g'oyasi va maqsadlari, loyihaning mohiyati, asosiy iqtisodiy ko'rsatkichlar, moliyaviy resurslarga bo'lgan ehtiyoj, ularning kutilayotgan manbalari;

2) bozor kon'yunkturasini tahlil qilish - tovarlar (xizmatlar) xususiyatlari, ularning afzalliklari, iste'mol sifatlari; tarmoq xususiyatlari, potentsial xaridorlarni aniqlash, bozor sig'imi; raqobatchilarning xususiyatlari, korxonaning raqobatbardoshligini baholash;

3) marketing rejasi - marketing maqsadlari va strategiyalari, narx belgilash, sotishni rag'batlantirish, reklama, sotish kanallari;

4) ishlab chiqarish rejasi - ishlab chiqarish texnologiyasi, zarur jihozlar, etkazib beruvchilar tavsifi, ishlab chiqarish xarajatlarini hisoblash;

5) tashkiliy reja - korxonaning tashkiliy-huquqiy shaklining xususiyatlarini, tashkiliy boshqaruv tuzilmasining sxemasini, kadrlarga bo'lgan ehtiyojni, mehnatni rag'batlantirishni, korxonaning xo'jalik faoliyatini huquqiy ta'minlashni o'z ichiga olishi kerak;

6) kompaniya faoliyatining risklari - mumkin bo'lgan loyiha tavakkalchiligi, ularning xususiyatlari, ularni minimallashtirish usullari ro'yxati;

7) moliyaviy reja - ishlab chiqarish hajmlarini fizik ko'rinishda hisoblash, mahsulotni sotishdan tushgan tushum, sof foyda, o'zini oqlash muddatlarini aniqlash, ishlab chiqarish rentabelligi.

Ushbu sinov ob'ekti Voronejda non mahsulotlari ishlab chiqaradigan va ularni vositachilarsiz sotadigan "Sdobushka" mini-nonvoyxonasidir.

Ushbu turdagi korxonani tanlash sabablari inqiroz davrida ham non mahsulotlariga talab mavjud. Rentabellik nuqtai nazaridan (50-60%) non ishlab chiqarish eng jozibador biznes sohalaridan biridir. Mutaxassislarning fikricha, bozorni rivojlantirish prognozi qanday bo'lishidan qat'i nazar, non ishlab chiqarish rentabelligi 25 foizdan pastga tushmaydi. Nonga bo‘lgan talab ob-havo, yil fasli yoki davlat siyosatiga bog‘liq emas.

1. XULOSA

Loyihaning mohiyati: mini-nonvoyxonani ochish.

Faoliyat turi: an'anaviy retsept bo'yicha turli xil non mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish.

Narxlar segmenti: o'rta va past.

Mahsulot savdosi: chakana mahsulotning 100% nonvoyxonamizdagi o'z do'konimiz orqali.

Viloyat: Voronej shahri.

Mulk turi: ijara.

Maksimal dizayn quvvati: kuniga 500 kg.

Korxona faoliyatining dastlabki ikki oyida rejalashtirilgan sotish hajmi maksimal quvvatning 40% ni tashkil qiladi.

Voronejdagi non va non mahsulotlari bozorining hajmi kuniga 350 tonnani tashkil qiladi.

Qisqa muddatli loyiha maqsadlari:

— raqobat muhitida samarali omon qolish;

— Voronej non mahsulotlari bozorida konsolidatsiya.

Loyihaning uzoq muddatli maqsadlari:

— ishlab chiqarishni kengaytirish;

— doimiy mijozlar doirasini yaratish;

- kompaniya qiymatini oshirish.

Loyihaning afzalliklari:

— barqaror daromad (non mahsulotlariga bo‘lgan talab mavsumga, ob-havoga, davlat siyosatiga bog‘liq emas);

— ishlab chiqarishning harakatchanligi (mini-nonvoyxona bozor ehtiyojlariga mos ravishda o'z assortimentini osongina o'zgartirishi mumkin);

— ishni to‘g‘ri tashkil etish bilan tezda o‘zini oqlash.

Kerakli sarmoya miqdori 768 690 rublni tashkil qiladi.

Moliyalashtirish manbalari:

- o'z - 383 690 rub.

- qarzga olingan - 3652-sonli VTB24 bank filialida "Kommersant" krediti (Kontaktlar: 394030, Voronej, Koltsovskaya ko'chasi 31, www.vtb24.ru) 385 000 rubl miqdorida. 12 oy davomida yillik 30%, kredit berish uchun komissiya 2% - 7700 rubl.

Savdo daromadi 49,2% ni tashkil qiladi.

Kapital qo'yilmalarni qoplash muddati - 6 oy.

Soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimini (STS) daromadning 6% miqdorida qo'llash taklif etiladi.

Mini-nonvoyxonalarning faoliyati majburiy davlat litsenziyasini talab qilmaydi.

2. BOZOR VAZİYATI TAHLILI

2.1 Mahsulot xususiyatlari

“Sdobushka” mas’uliyati cheklangan jamiyati an’anaviy retsept bo‘yicha boy xamirturush va pirojnoe non mahsulotlari ishlab chiqaradi va sotadi. Ishlab chiqarish jarayonida bo'yoqlar, konservantlar yoki boshqa kimyoviy qo'shimchalar ishlatilmaydi.

Quyidagi turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarish rejalashtirilgan:

1) un turlari aralashmasidan non (javdar, bug'doy 1 s.);

2) bug'doy unidan tayyorlangan non:

- bug'doy noni (bug'doy uni 1 osh qoshiq);

- choy uchun non (bug'doy uni 1 s.);

- haşhaş urug'i bilan bo'yra (premium bug'doy uni);

- dilimlenmiş non (premium bug'doy uni);

3) non mahsulotlari (premium bug'doy uni):

- oddiy pishirish;

- murabbo bilan puff pasta;

- haşhaş urug'i bilan puff pasta;

— haşhaş urug'i bilan simit;

- "Moskovskaya" bulochka;

- doljinli bulochka;

2-jadval. Assortiment tuzilishi

Non mahsulotlarining o'rtacha narxi 56 375 rublni tashkil qiladi. 1 kg uchun.

Ishlab chiqarilgan mahsulotlar quyidagi xususiyatlarga ega:

- yangilik;

- past narx;

- jozibali ko'rinish;

- sifat;

- tabiiy ingredientlar.

3-jadval. Taklif etilayotgan tovar (xizmatlar)ning afzalliklari (kamchiliklari)

2.2 Sotish bozori

Non va non mahsulotlari muhim oziq-ovqat mahsulotlari hisoblanadi, ya'ni. kundalik talab mahsuloti bo'lib, ijtimoiy ahamiyatga ega tovarlar hisoblanadi. Tarixiy an'anaga ko'ra, non mahsulotlari rus milliy oshxonasida alohida o'rin tutadi. Non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo bug'doy va javdar uni hisoblanadi.

Rasmiy ma'lumotlarga ko'ra, Voronejdagi yirik novvoyxonalar aholining non mahsulotlariga kundalik ehtiyojini to'liq qondirmaydi. Shuning uchun xususiy nonvoyxonalarning tashkil etilishi bozor munosabatlarining tabiiy natijasidir. Mini-nonvoyxonaning asosiy afzalligi - uni ishlab chiqarishning harakatchanligi: siz talab tendentsiyalariga rioya qilgan holda assortimentni osongina o'zgartirishingiz mumkin. Bu bozor talablarini qondirish uchun har doim imkoniyat borligini anglatadi.

So‘nggi yillardagi non va non mahsulotlari bozori tahlili shuni ko‘rsatdiki, iste’molchilar mahsulot tanlashda uning yangiligi asosiy mezon hisoblanadi. Bu mini-novvoyxonalar yirik novvoyxonalar bilan raqobatlasha oladi degan xulosaga kelishimizga imkon beradi.

Do'kon joylashgan mini-nonvoyxonaning joylashishini tanlashning asosiy mezoni mahsulot iste'molchilarining asosiy toifasi yashaydigan va ishlaydigan hududlarga yaqinlikdir. Plexanovskaya va F. Engels ko'chalari chorrahasida joylashgan binolarni ijaraga olish rejalashtirilgan. Bu joyning afzalliklari quyidagilardan iborat:

- novvoyxona chorrahada joylashgan bo'ladi, shuning uchun ko'proq odamlar belgini ko'rib, uning mavjudligi haqida bilishadi;

— novvoyxona Plexanovskaya, F.Engelsa, Nikitinskaya va Srednemoskovskaya ko'chalari tomonidan tashkil etilgan turar-joy binolari maydonida joylashgan bo'lib, boshqa barcha do'konlar yo'lning narigi tomoniga yaqinroq bo'lmaydi, bu esa kattalarsiz non sotib olayotgan bolalar uchun aniq noqulaylik tug'diradi. nazorat qilish;

— novvoyxona gavjum joylar bo‘lgan bir nechta avtobus bekatlari yaqinida joylashtiriladi;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. Plexanovskaya - Markaziy kiyim bozori, uning xizmat ko'rsatuvchi xodimlari, shuningdek, mijozlar non do'koni xizmatlaridan bemalol foydalanishlari mumkin;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. F. Engels, “Sozvezdie” konserni bor, uning xodimlari tushlik tanaffus vaqtida non mahsulotlari xarid qilishlari mumkin;

Sahifalar:12345keyingi →

Mamlakatimizda tadbirkor va ishbilarmonlar soni tobora ko‘payib, o‘z aktivlarini doimo talabga ega bo‘lgan biznesga aylantirmoqda. Va shuning uchun bugungi kunda shaharlarda tobora ko'proq kichik nonvoyxonalar paydo bo'lib, ular raqobatbardosh sifatini taklif qiladilar. Non har doim sotib olinadigan mahsulotdir. Sizni ham o'zining mini-nonvoyxonasini ochganlar safiga qo'shilishga taklif qilamiz, lekin avval siz mini-nonvoyxona ochish biznes-rejasi bilan tanishishingiz kerak.

Biznes sifatida mini nonvoyxona

Bugun biz sizni yuqori sifatli va juda mazali non va non mahsulotlari ishlab chiqaradigan o'z kichik novvoyxonangizni ochishga taklif qilamiz.

Bunday holda, sizning biznesingizni yuritishning tashkiliy-huquqiy shakli yakka tartibdagi tadbirkor sifatida bo'ladi. Bu soliqlarni minimallashtirish va shaxsiy hisobingizni soddalashtirish uchun kerak.

Korxonaning muvaffaqiyati, aytaylik, juda yuqori bo'ladi. Non doimo talabga ega. Avvalo, ushbu biznesning qaysi joyi eng past boshlang'ich xarajatlar bilan kirish uchun eng mos ekanligini aniqlashingiz kerak. Buni juda oddiy qilish mumkin. Mashhur mini novvoyxonalarga tashrif buyurish va ularning assortimentini sinab ko'rish kifoya. Agar siz ushbu sohada hech bo'lmaganda ozgina tushunsangiz, sizning holatingizda nimaga e'tibor qaratish kerakligi darhol aniq bo'ladi. Ehtimol, sizning shahringizda sog'lom non uchun bir nechta retseptlar mavjud, lekin siz odamlar uni sotib olishlarini bilasiz.

Mini nonvoyxonaning biznes sifatida tavsifi

Bizning holatimizda non va non mahsulotlari pishiradigan mini novvoyxona ochilmoqda. Nonvoyxonangiz kechayu kunduz ikki-uch smenada ishlashi kutilmoqda.

Mini nonvoyxona xizmatlari tavsifi

Bizning holatda, biz non va non mahsulotlari ishlab chiqaradigan va turli chakana savdo do'konlari orqali mahsulotlarni tarqatadigan mini-nonvoyxonaning standart tashkilotini nazarda tutamiz. Mahsulotlar kiosklar, supermarketlar, oziq-ovqat do‘konlari va boshqalarga yetkazib beriladi.

Mini nonvoyxona biznes-reja

Binolar gaz, elektr va suv ta'minoti tarmoqlariga ulanganligini yoki kelajakda bunday aloqani amalga oshirish imkoniyati mavjudligini hisobga olish kerak.

Binolar bilan birgalikda biz kerakli jihozlarni qidirishni boshlaymiz. Mana sizga aynan nima kerak bo'ladi:

  • un elakdan
  • tekshirish shkafi
  • xamir aralashtirgich
  • to'ldirish dispenserlari
  • pishirish pechi
  • kesish stollari.

Ushbu jihozlarning barchasini mahalliy etkazib beruvchilardan topasiz - qoida tariqasida, yirik shaharlarda novvoyxonalar uchun uskunalar etkazib beradigan kompaniyalar etarli.

Keyinchalik, biz mini nonvoyxonamiz uchun xodimlarni qidirmoqdamiz. O'rtacha kuniga 500 dan 1500 kilogrammgacha mahsulot ishlab chiqaradigan kichik nonvoyxona uchun sizga ikki smenada ishlaydigan 4 nafar xodim kerak bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulotingizni sotadigan haydovchi va menejerni yollashingiz kerak bo'ladi.

Non mahsulotlarini sotish rejasi

Ushbu mini-nonvoyxona biznes-rejasi mahsulotni bevosita menejerning o'zi tomonidan sotishni nazarda tutadi, u chakana savdo do'konlari bilan shartnoma tuzadi. Yollangan haydovchi mahsulotlarni yetkazib beradi.

Moliyaviy reja

Endi biz o'zingizning mini-nonvoyxonangizni ochishda paydo bo'ladigan eng asosiy moliyaviy jihatlarni ko'rib chiqamiz.

Xarajatlar:

Ijara - taxminan 450 000 rubl. yilda

Uskunani sotib olish - 600 000-1 300 000 rubl. yilda

Xodimlarning ish haqi taxminan 1 300 000 rublni tashkil qiladi. yilda

Jami: 2 350 000-3 050 000 rub. ishning birinchi yili uchun.

Daromad:

Mahsulotlarni sotish har bir mahsulot birligiga 3 rublni tashkil etadi, bu taxminan 6000 dan 15000 rublgacha bo'ladi.

Mini-nonvoyxona ochish uchun biznes-reja

nonvoyxonaning quvvatiga qarab kuniga. 120 000 dan 450 000 rublgacha chiqadi. oyiga.

Qanday qilib mini-nonvoyxonani ochish mumkin?

Mini-nonvoyxona - iqtisodiy inqiroz ta'siriga duchor bo'lmagan biznes turlaridan biri. Mamlakatdagi va hatto dunyodagi vaziyat qanday bo'lishidan qat'i nazar, odamlar uy qurilishi pishiriqlari uchun pul berishadi.

Mini-nonvoyxonani ochish izchil va ko'p bosqichli jarayondir. Hammasi odatdagidek, biznesni ro'yxatdan o'tkazish bilan boshlanadi. Va biznesni nima kutayotganini tushunish uchun hisob-kitoblar bilan oldindan mini-nonvoyxona biznes-rejasini tuzish yaxshi bo'lar edi.

Mini-nonvoyxonani loyihalash va ro'yxatdan o'tkazish

Biznes sifatida mini-nonvoyxonaga ega bo'lgan har bir kishi darhol shaxsiy tajribasidan ikkita variant borligini aytadi:

  • yakka tartibdagi tadbirkorlikni (IP) ro'yxatdan o'tkazish;
  • mas'uliyati cheklangan jamiyatni (MChJ) ro'yxatdan o'tkazish.

Tadbirkorlikning boshqa shakllari kichik miqyosliligi sababli mini-nonvoyxona kabi biznes turiga mos kelmaydi. Agar ta'sischi katta hajmlarni kengaytirishni rejalashtirmasa va odatda o'z biznesini birinchi marta ochsa, yakka tartibdagi tadbirkor bilan variant ancha mos keladi.

Yakka tartibdagi tadbirkor shaklida mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazishda hujjatlarda korxonaning faoliyat turi ko'rsatilishi kerak. Bunday holda, tashkilotning qisqa raf muddati bilan non va un qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish bilan shug'ullanayotganligini ko'rsatadigan 15.81 tasniflagichini tanlashingiz kerak.

Siz iqtisodiy faoliyatning barcha turlari haqida maxsus butun Rossiya tasniflagichida - OKVEDda bilib olishingiz mumkin.

Majburiy qadam kelajakdagi novvoyxona uchun joriy hisobni yaratishdir.

Non mahsulotlari biznes-reja

Bunday korxona mijozlarining aksariyati chakana savdo do'konlari va supermarketlarning egalari bo'lib, ular uchun pul mablag'larini bank hisob raqamiga o'tkazish eng maqbul to'lov usuli bo'ladi.

Ro'yxatdan o'tish tartibidan so'ng siz mini-nonvoyxonani soliqqa tortish to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak.

Mini-nonvoyxonani qanday ochish kerak - qoidalar va aktlar

Majburiy ro'yxatga 5 ta hujjat kiradi. Siz bir necha kun davomida barcha ko'rsatilgan tashkilotlarga tashrif buyurib, ulardan non va qandolatchilik biznesi uchun ruxsatnoma olishga tayyor bo'lishingiz kerak:

  • yong'in inspektsiyasining ruxsati;
  • Texnik jihatdan tartibga solish va metrologiya federal agentligi tomonidan berilgan muvofiqlik sertifikati;
  • ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi - sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi tomonidan beriladi, ushbu ruxsatnoma mini-nonvoyxonada mahsulot ishlab chiqarishni boshlash huquqini beradi;
  • mahsulotlar uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi - sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi tomonidan ham beriladi, ushbu ruxsatnoma mini-nonvoyxonada ishlab chiqarilgan mahsulotlarni sotish huquqini beradi;
  • ekologik ekspertizadan ruxsat beruvchi hujjat.

Ko'rsatilgan organlarda barcha rasmiy tartib-qoidalardan o'tganingizdan so'ng, siz to'g'ridan-to'g'ri biznes ochishga o'tishingiz mumkin. To'g'ri xonani tanlash bilan boshlashingiz kerak.

Mini-nonvoyxonani ochish uchun mos xonani tanlash

Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi novvoyxonani ochish rejalashtirilgan binolarning parametrlari bo'yicha cheklovlarning keng ro'yxatini taqdim etadi. Shuning uchun tanlangan joy quyidagi barcha talablarga javob berishi muhim:

  • uylarning podvallarida novvoyxonani joylashtirishga ruxsat etilmaydi;
  • bunday korxonalar uchun yarim podvallardan foydalanish ham taqiqlanadi;
  • Xonada konditsioner bo'lishi kerak;
  • poldan 175 santimetr balandlikdagi devorlar chinni toshdan yasalgan yoki hech bo'lmaganda ochiq ranglarda bo'yalgan bo'lishi kerak. Oqlash belgilangan darajadan yuqori qo'llanilishi kerak, xuddi shu narsa shiftga ham tegishli;
  • Nonvoyxonaning pollari suv o'tkazmaydigan bo'lishi kerak, chinni tosh buyumlari bu xususiyatga ega bo'lgan mukammal bardoshli materialdir, uning qo'pol tuzilishi bunga hissa qo'shadi;
  • Xodimlar uchun alohida kiyinish xonasi, shuningdek, hojatxona va lavabo bo'lishi kerak;
  • Non zavodlarida suv ta'minoti va drenajni o'rnatish majburiydir;
  • ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyo (sariyog ', shakar, un va boshqalar) saqlash uchun alohida xona kerak.

Bir qator sabablarga ko'ra mos bo'lmagan binolarni tanlashingiz va keyinchalik uni qabul qilingan standartlarga etkazish ustida ishlashingiz mumkin, ammo bu holda vaqt va pulning qo'shimcha xarajatlarini hisobga olish kerak. Mini-nonvoyxona ochiladigan joyni aniqlagandan so'ng, uni to'g'ri jihozlash kerak.

Mini nonvoyxona xodimlari

Boshlang'ich bosqichda mini-nonvoyxonaga faqat 4 nafar ishchi kerak bo'ladi:

  • texnolog;
  • novvoy;
  • novvoy yordamchisi;
  • tozalovchi.

Mini-nonvoyxona ko'pincha oilaviy biznesdir, shuning uchun dastlab bu mas'uliyatning barchasini bir oila a'zolari bajarishi mumkin, bu esa pulni tejash imkonini beradi. Keyinchalik, savdo hajmi oshgani sayin, siz yollanma ishchilarni topishingiz va kerak bo'lganda ularning sonini ko'paytirishingiz mumkin.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar sotib olayotganda siz bir qator asosiy omillarga tayanishingiz kerak:

  • uskunaning narxi;
  • taklif etilayotgan uskunaning ishlab chiqarish quvvati;
  • avval tanlangan xonaning parametrlari va o'lchamlari.

Agar korxona tashkilotchisining mablag'lari cheklangan bo'lsa, mahalliy ishlab chiqaruvchilar orasida arzon narxdagi eng mos uskunalarni izlash kerak. To'g'ri yondashuv bilan import qilingan analoglardan kam bo'lmagan uskunani tanlash imkoniyati mavjud bo'lib, narxni 3-5 baravar tejash mumkin.

Ishlatilgan uskunaga kelsak, uni ta'mirlashga qo'shimcha pul sarflamaslik yoki qisqa vaqt ichida butunlay yaroqsiz bo'lib qolsa, yangisini qidirmaslik uchun siz tavakkal qilmasligingiz va ishlatilgan uskunani sotib olishingiz kerak emas.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar narxi bevosita uning ishlab chiqarish quvvatiga bog'liq bo'ladi. Tegishli uskunani tanlash uchun birinchi navbatda ishlab chiqarish ko'lamini hisoblash kerak. O'rtacha mini-nonvoyxona uchun optimal ishlab chiqarish quvvati soatiga taxminan 50 kg nonni tashkil qiladi. Bunday quvvatni jihozlash taxminan 350 ming rublni tashkil qiladi.

Mini-non mahsulotlari assortimenti

Mahsulotlarning xilma-xilligi nonvoyxona uchun asbob tanlashga bog'liq bo'lib, uning parametrlari unda qanday mahsulotlarni tayyorlash mumkinligini aniqlaydi:

  • non - mini-nonvoyxona mavjud bo'lgan asosiy mahsulot turi;
  • non mahsulotlari - agar texnologiya imkon bersa, siz plomba bilan turli xil bulochkalar va cheesecakeslarning keng assortimentini ishlab chiqarishingiz mumkin;
  • qo'shimchali non - urug'lar, kepak va boshqa plomba moddalari bilan nonni mamnuniyat bilan sotib oladigan gurmeler toifasi mavjud.

Bino va jihozlarni tanlab, siz xodimlarni tanlashga o'tishingiz mumkin.

Mini non mahsulotlarini sotish va reklama qilish

Mini-nonvoyxona uchun biznes-reja ilgari hisob-kitoblar bilan tuzilganligi sababli, reklama va rivojlanish xarajatlari allaqachon kiritilgan. Birinchi qadam, novvoyxonada displey qurish va odamlarga yangi non sotib olish mumkinligini bildirish uchun belgi qo'yishdir. Ko'pgina xaridorlar pishirilgan mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri pechdan sotib olishni xohlashadi.

Keyingi qadam, oziq-ovqat do'konlari bilan ta'minot kelishuvlarini amalga oshirishdir. Chakana savdo nuqtalarining egalari bilan aloqa o'rnatish, barcha mavjud sertifikatlarni namoyish qilish uchun uchrashuv tashkil qilish va mahsulotlarni sinovdan o'tkazish uchun berish kerak.

Mijozning sodiqligi va ishonchiga erishish va raqobatchilarga qaraganda yaxshiroq sharoitlarni ta'minlash uchun dastlab siz tovarlarni sotuvga topshirishga tayyor bo'lishingiz kerak. Mijozlarga bozorning boshqa ishtirokchilari taklif qila olmaydigan narsani taklif qilish kerak.

Mini-nonvoyxonaga soliq solish tizimi

Dastlabki bosqichda bunday korxona uchun soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi (STS) eng mos keladi. Soddalashtirilgan soliq tizimini hisoblash printsipi shaffof va sodda - xarajatlar summasi faoliyatdan olingan daromaddan chegirib tashlanadi va olingan summa (foyda) soliqqa tortiladi. Soddalashtirilgan tizim bo'yicha stavka 15% ni tashkil qiladi.

Rasmiy qismga kelsak, soliq tizimini ro'yxatdan o'tkazish va tanlashdan so'ng, ochilish bosqichiga o'tish uchun zarur bo'lgan bir qator me'yoriy hujjatlar va hujjatlarni olish qoladi. Agar shaxsiy tajribasidan kelib chiqib, mini-novvoyxonaga ega bo'lgan va maslahat va maslahat bera oladigan odam bo'lsa, bularning barchasi tushuniladi va yanada osonlashadi.

Mini-nonvoyxonaning daromadlari va xarajatlari

Daromad ushbu biznesga kiritilgan dastlabki investitsiyalar hajmiga bog'liq bo'ladi. Katta ishlab chiqarish hajmlari va tovarlarning keng assortimenti mavjud bo'lsa, foyda yuqoriroq va aniqroq bo'ladi.

Nondan novvoyxonani ochish uchun siz taxminan 800 ming rubl sarflashingiz kerak. Shuni ham hisobga olish kerakki, ishlab chiqarish va iste'molchilar bilan munosabatlar yo'lga qo'yilgan dastlabki 2-3 oy foydasiz bo'lishi mumkin.

ham qiziq:

Tegishli nashrlar