Do të marr me qira një dhomë në qendër për një furrë buke. Si të merrni me qira një ambient të zënë për një furrë buke. Procedura për regjistrimin e një ndërmarrje

Le të vazhdojmë temën e gjetjes së ambienteve për një furrë buke. Shpesh dëgjojmë fjalët: "nuk ka dhoma", "gjithçka është tashmë e zënë", "Nuk di çfarë të bëj!" Po, ndodh që në vendet më të larta të qytetit të ketë tashmë shenja zinxhirësh, farmacish dhe dyqanesh celularësh, por nuk duhet të hiqni dorë. Le të kuptojmë se çfarë të bëjmë në një situatë të tillë.

Në kompaninë tonë është zakon të thuhet: "Merrni lokalet". Kur partnerët tanë dëgjojnë këtë frazë, ata fillojnë të kujtojnë vitet e nëntëdhjeta, por jo, nuk është kështu. Ne nuk jemi të përfshirë në reket, nuk u bëjmë presion qiramarrësve përmes inspektimeve të qeverisë, gjithçka është shumë më e thjeshtë.

Themelues dhe bashkëpronar i kompanisë

Ju duhet të hapni një furrë buke që do të gjenerojë të paktën 1 milion rubla.

Hapësira për furrën e ëndrrave tuaja tashmë është zënë nga dikush. Dëbimi i një qiramarrësi? Jo, le ta riformulojmë problemin, duhet të sigurohemi që pronari t'ju japë me qira hapësirën e tij. A jeni dakord se kjo është më e lehtë sesa të përpiqesh të mbijetosh qiramarrësin aktual?

Vendosja e qëllimeve

Le të flasim për kërkimin proaktiv

Gjëja e parë që duhet të kuptoni është se ambientet ku qëndron shpallja e qirasë prej 3 muajsh nuk na interesojnë. Me shumë mundësi, ky është një vend i keq, ose ka disa probleme atje. Mos e humbni kohën tuaj!

Lokalet e mira jepen me qira pa një shenjë "me qira" ose pa shpallje. Në këtë rast, duhet të bëni të gjitha përpjekjet tuaja për të gjetur trafik, jo hapësirë. Ne ju thamë se si ta bëni këtë më herët.

Prandaj, gjen hyrjen në zonë, gjen trafik, gjen një shteg ku trafiku është i shfrenuar dhe shkon te pronarët e lokaleve që ndodhen në shtegun e gjetur. Ju duhet të merrni dhomën që është më interesante për ju. Mos dilni nga ambientet që ndodhen në cepat e udhëkryqeve, duhet të jeni ju ai që qëndron aty, nëse një konkurrent qëndron aty, ai do të ndërpresë trafikun.

Më pas vjen faza më e rëndësishme. Ju duhet të ndaloni së menduari për qiramarrësin e lokaleve tuaja të ardhshme. Nuk duhet të mendoni se ky është një zinxhir i madh federal dhe nuk do të lëvizë, as nuk duhet të thoni me vete se kjo farmaci ka 5 vjet këtu dhe nuk mbyllet dot. Gjeni pronarin dhe filloni negociatat me të, atëherë mund të refuzoheni, por thirrja e pronarit dhe negociatat me të duhet të ndodhin!

Shembuj që kishin partnerët tanë

Në qytetin e Tyumen- një zinxhir farmacish elegant me trafik të lartë. Ne shkojmë në negociata me pronarin, i cili rastësisht është edhe pronari i këtij zinxhiri farmacish. Ai thotë se është lodhur duke bërë këtë biznes, po mendon ta mbyllë dhe kërkon t'i japë 20 mijë rubla në muaj më shumë se sa i sjell tani farmacia. Dhe duke qenë se fitimi në biznesin tonë është më i lartë se ai i tij, ne mund ta përballojmë atë. Morën lokalet, hapën daljen dhe furra pompon edhe sot.

Shembulli i dytë. Qyteti i Ukhta, një ambient luksoz në një udhëkryq, është i zënë nga një sallon i famshëm komunikimi celular, gjithçka është me shkëlqim, gjithçka është e bukur. Partneri është i shqetësuar se i ushqyeri nuk do të largohet, ai është shumë i madh. Ne negociuam me pronarin e lokalit, i cili ra dakord për 30,000 rubla shtesë. Problemi u zgjidh.

Shembull nga Chelyabinsk. Një rrjet shik dyqanesh, gjetëm pronarin e lokalit, rezultoi se ai ishte konfliktuar me menaxherin e këtij rrjeti dhe ishte gati t'i jepte me qira të parës që do të pretendonte këtë vendndodhje. Ata morën lokalet dhe hapën një furrë buke.

Më lejoni t'ju kujtoj se kostot e qirasë në modelin tonë financiar janë 10%, d.m.th. Nëse një dyqan telefoni celular nuk mund të paguajë 100,000 rubla në muaj për lokalet, atëherë ne mundemi! Ky është atuti ynë kryesor. Nëse shihni trafikun, nëse keni llogaritur gjithçka saktë dhe kuptoni që pika do të japë, për shembull, 1.5 milion rubla, mos ngurroni t'i ofroni 120,000–130,000 rubla pronarit të lokaleve dhe ndaloni!

Një tjetër histori e mirë po vjen në radhë. Pas negociatave në të cilat nuk ishte e mundur të bini dakord për ndryshimin e pronarit, lini numrin tuaj të telefonit pronarit të lokalit, thuajini atij që t'ju njoftojë kur lokalet të bëhen të disponueshme ose pyesni nëse ai ka vendndodhje të tjera që ju interesojnë. Më besoni, do të kalojnë gjashtë muaj, do të kalojë një vit, dhe lokalet do të jenë tuajat.

Kjo eshte e gjitha. Mos harroni, kurrë mos mendoni për të tjerët dhe mos lejoni frazat në kokën tuaj: "me shumë mundësi ata", "duket", "po sikur". Shko dhe bëje.

Një ndërmarrje e vogël për pjekjen e produkteve të bukës është një biznes fitimprurës që sjell të ardhura të qëndrueshme. Ajo që e dallon këtë lloj gatimi nga fabrikat e mëdha është aftësia e tij për të ndryshuar shpejt asortimentin, duke iu përshtatur nevojave të klientëve. Zakonisht kërkon një sipërfaqe prej 100 metrash katrorë me prani të detyrueshme të ujit të rrjedhshëm.

Vendndodhja për marrjen me qira të ambienteve për një furrë buke në Moskë varet nga qëllimi i saj. Nëse ky është vetëm prodhim, atëherë zona mund të jetë çdo gjë. Për shitje të njëkohshme, është e nevojshme të zgjidhni një objekt në rrugën e blerësve të mundshëm:

në qendër të qytetit;
pranë një stacioni autobusi ose ndërtesa zyrash;
afer pallave te reja ne nje zone banimi.

Jepet me qera ambiente per furre buke me kushte te favorshme

Faqja e internetit e bazës së të dhënave të pasurive të paluajtshme komerciale përmban një numër të madh ofertash aktuale dhe një kërkim të lehtë. Ne do t'ju ndihmojmë të merrni me qira një furrë buke pa ndërmjetës, të kryeni një përzgjedhje falas të opsioneve më të mira sipas kërkesave tuaja dhe t'ju ofrojmë të përfitoni nga zbritjet dhe promovimet.

Sipërmarrësit fillestarë do të jenë në gjendje të marrin me qira ambiente për një furrë buke nga pronari me çmime minimale: faqja ofron një përzgjedhje të gjerë të pasurive të paluajtshme komerciale të lira.

Një mini-furrë është një ndërmarrje e vogël, specialiteti i së cilës është prodhimi dhe shitja e mëvonshme e produkteve të pjekura: bukë, simite, etj. Ky artikull do të sigurojë një plan biznesi të detajuar, falë të cilit sipërmarrësit fillestarë do të jenë në gjendje të vlerësojnë përfitimin e këtij biznesi. . Ne do të flasim jo vetëm për rregullat për regjistrimin e një mini-furre, marrjen me qira të ambienteve dhe kostot e nevojshme, por edhe për rekrutimin e stafit, blerjen e lëndëve të para dhe prodhimin. Si të hapni një mini-dyqan buke? Plani i gatshëm i biznesit se si të hapni një mini dyqan buke.

Gjërat e para në fillim:

Treguesit ekonomikë

Mini furrat e bukës janë një opsion shumë praktik për bizneset e vogla. Ky përfundim mund të bëhet sepse ekziston një zgjedhje midis drejtimit të pavarur të një furre buke dhe hapjes së një rrjeti të tërë ndërmarrjesh të ngjashme. Përveç kësaj, mini-furrat përshtaten shumë mirë në supermarkete, hipermarkete dhe çdo dyqan tjetër të madh. Në disa qytete (kryesisht të mëdha), janë hapur rrjete të tëra minifurrash buke, të cilat i shpërndajnë produktet e tyre duke përdorur rimorkio makinash. Me një fjalë, ka shumë opsione. Tjetra do të flasim për mënyrën më të zakonshme të hapjes së një mini-furre në mesin e "fillestarëve" të biznesit - një ndërmarrje, një punëtori prodhimi dhe një dyqan i vogël ndodhen afër.

Procedura për regjistrimin e një ndërmarrje

Ju duhet të filloni të hapni një mini-furrë me regjistrim biznesi. Le të shqyrtojmë procedurën për regjistrimin e një ndërmarrje buke. Kjo mund të bëhet në disa mënyra: ose duke regjistruar një sipërmarrës individual ose një LLC.

Një avantazh i padyshimtë i regjistrimit të një sipërmarrësi individual do të jetë që disa sipërmarrës të cilët tashmë janë përfshirë, për shembull, në hapjen e një restoranti më parë, mund të shmangin dokumentet e panevojshme. Për shembull, në aplikacionin kur regjistrojnë një sipërmarrës individual, ata mund të tregojnë kategorinë e kërkuar për hapjen e një biznesi të tillë. Në këtë rast bëhet fjalë për “Veprimtaritë e restoranteve dhe kafeneve”, kategoria 55.50, që nënkupton prodhimin dhe shitjen e produkteve të furrës në të njëjtin vend. Në aplikacion, duhet të tregoni prodhimin si aktivitet kryesor; duhet të shkruani tregtinë me pakicë në listën e kodeve.

Një sipërmarrës individual është i përsosur për ata që do të hapin vetëm një mini-furrë buke, dhe për ata që kanë një partner biznesi, është më e mençur të formojnë një LLC. Pasi të jetë zgjedhur forma organizative dhe ligjore, do t'ju duhet të vendosni për sistemin e taksave:

Regjimi tatimor i vendosur nga bashkia është optimal në rastin kur zbatohet UTII. Kjo formë e taksimit zbatohet për ato lloje të aktiviteteve të biznesit që miratohen nga ligjet e Federatës Ruse. Kur UTII nuk është i disponueshëm, zgjidhja më e mirë do të ishte përdorimi i sistemit të thjeshtuar të taksave prej 15% ose 6%, por kjo vlen vetëm për ndërmarrjet me të ardhura vjetore jo më shumë se 60 milion rubla. Aplikimet e kërkuara dorëzohen pas regjistrimit.

Qira ambjent per nje mini furre buke

Vendndodhja e një mini-furre buke është shumë e rëndësishme: është më mirë të hapni një ndërmarrje të tillë në vendet ku ka turma të mëdha njerëzish, pasi shpejtësia e shitjes së mallrave varet drejtpërdrejt nga kjo. Si të merrni me qira një hapësirë për një mini furrë buke, hap pas hapi. Një vend i mirë do të ishte një qendër e madhe tregtare, shesh ose, për shembull, një stacion metroje. Një pyetje e shpeshtë është se sa kushton për të hapur një mini-furrë? Për informacion ju lutemi lexoni më poshtë.

Për të organizuar një mini-furrë buke mjafton një dhomë prej 150 m2. Kjo duhet të jetë e mjaftueshme si për katin e shitjeve ashtu edhe për dhomat me pajisje prodhimi për një mini furrë buke ku do të përgatiten produktet e pjekura. Meqenëse jo të gjithë sipërmarrësit kanë kapital të mjaftueshëm për të blerë ambiente të tilla, do t'ju duhet të mendoni për marrjen me qira. Qiraja vendoset në varësi të rajonit dhe vendndodhjes së ambienteve, kështu që mund të ndryshojë shumë në rajone të ndryshme apo edhe zona të qytetit. Për referencë: biznesmenët nga Moska do të duhet të shpenzojnë të paktën 250 rubla për m2 në muaj për marrjen me qira të ambienteve për një mini-furrë buke.

Sigurisht, ju thjesht mund të blini ambientet që ju interesojnë. Një opsion i mirë mund të gjendet për 75,000 rubla, pa llogaritur kostot e punës së riparimit dhe instalimit të pajisjeve.

Mos harroni për kërkesat që SES parashikon për ambientet e një furre buke. Së pari, dhoma nuk mund të vendoset në bodrumin e shtëpisë dhe duhet të ketë një sistem ventilimi. Së dyti, nuk mund të përdorni ambiente që nuk kanë magazinë dhe tualet. Kërkohet disponueshmëria e ujit të ftohtë dhe të nxehtë. Së fundi, ka disa rregulla në lidhje me pamjen e dhomave: tavanet e zbardhura, muret me pllaka.

Pajisjet e nevojshme

Meqenëse minifurra e bukës kombinon dy lloje aktivitetesh, prodhimin dhe shpërndarjen, do të jetë e nevojshme të blini dy grupe pajisjesh për mini-furrën menjëherë.

Grupi i parë përfshin pajisjet e prodhimit. Kjo perfshin:

Sobë (do t'i kushtojë blerësit rreth 600,000 rubla)
Makinë për zierjen e brumit (250,000 rubla)
Kabineti i provës (40,000 rubla)
Sitës mielli (kushton 9000 rubla)
Makinë për rrotullimin e brumit (kushton 20,000 rubla)
Tabela e prerjes (40,000 rubla)
Karrocë pjekjeje (një pajisje shumë e dobishme, por opsionale, 12,000 rubla)

Nuk është aspak e nevojshme të blini të gjitha pajisjet për një mini furrë buke menjëherë. Së pari ju duhet të blini një sobë - pasi ky është mjeti kryesor në kuzhinë, definitivisht nuk mund të bëni pa të. Produktiviteti i një furre të kategorisë mesatare të çmimeve është 1600 kg produkt i gatshëm në ditë. Të ardhurat nga kjo sasi e produkteve të pjekura do të jenë të mjaftueshme për të blerë të gjitha pajisjet e mbetura të prodhimit me kalimin e kohës.

Një mënyrë tjetër për të kursyer në investimet fillestare është të organizoni një cikël prodhimi jo të plotë. Në të njëjtën kohë, të gjitha kapacitetet prodhuese janë të fokusuara vetëm në produktet e pjekjes; brumi i brumit nuk do të jetë më i nevojshëm. Me këtë skemë pune investimi fillestar do të reduktohet ndjeshëm, sepse në një furrë buke do të duhet vetëm një furrë, frigorifer dhe vitrinë. Ju ose mund të shikoni ekskluzivitetin duke hapur.

Grupi i dytë i pajisjeve përfshin pajisjet komerciale. I përket:

Një arkë që së pari duhet të regjistrohet.
Vitrina
I sigurt për dokumente dhe para
Dollapët në të cilët do të ruhen produktet e gatshme.

Kostoja mesatare e pajisjeve tregtare për një mini furrë buke është e vogël, por nuk duhet të harrojmë për dy artikuj të tjerë investimi - mobilje dhe pajisje shtëpiake. Mobiljet dhe pajisjet shtëpiake do t'i kushtojnë sipërmarrësit 30,000 rubla. Vetë pajisjet e shitjes me pakicë kushtojnë 150,000 rubla.

Stafi

Çështja e zgjedhjes së stafit për një mini furrë buke duhet marrë sa më seriozisht të jetë e mundur, sepse fitimi i ndërmarrjes varet drejtpërdrejt nga punonjësit. Personi kryesor në furrë (pas drejtorit, natyrisht) është teknologu, specialist prodhimi. Gjithashtu, nevojiten të paktën 4 furrtarë, të cilët do të punojnë 2 persona në turn dhe do të prodhojnë produkte furre. Nevojiten edhe arkëtare (1 ose 2 persona) dhe pastruese (zakonisht mjafton një pastrues, por ju duhet të gjykoni se sa të zënë janë). Në disa raste, ju mund të kurseni para për pastrimin e ambienteve nëse jeni dakord me pastrueset për një pagë për orë.

Regjistrimi i lejeve

Duke qenë se furra prodhon ekskluzivisht produkte ushqimore, ajo ka nevojë për dokumente të posaçme për të hapur një minifurrë. Kostoja totale e të gjitha letrave me vlerë nuk është më shumë se 60,000 rubla. Nuk ka shumë prej tyre, gjëja kryesore është të lëshoni dokumente mini-buke për secilin punonjës, një libër mjekësor, i cili do të kushtojë rreth 600 rubla për person. Ndër dokumentet e tjera të kërkuara:

Raporti i sigurisë nga zjarri i lëshuar nga inspektorati zjarrfikës.
Certifikata e konformitetit.
Konkluzioni sanitar dhe epidemiologjik. Lëshuar nga Rospotrebnadzor, dhe është e nevojshme të merren dy përfundime menjëherë: një për prodhimin, tjetri për produktet.

Lende e pare, lende e paperpunuar

Blerja e lëndëve të para për një mini furrë buke

Kur blini lëndë të para për një mini-furrë buke, duhet të kuptoni se produktet e pjekura janë një produkt që prishet, që do të thotë se nuk është fitimprurëse të blini produkte "në rezervë". Një opsion shumë më i mirë është të blini përbërësit e nevojshëm menjëherë përpara fillimit të prodhimit, në mënyrë që të mund të negocioni me furnitorët edhe përpara se të regjistroni biznesin.

Kur bëni produkte të pjekura, fokusi kryesor është te mielli. Ky përbërës më i rëndësishëm duhet të jetë i klasës më të lartë, ose të paktën të klasës së parë. Gjatë blerjes së miellit, është e nevojshme të merret parasysh që pesha e produktit të përfunduar është 30% më e madhe se pesha e miellit të nevojshëm për prodhimin e tij. Kjo është për shkak të shtimit të përbërësve të tjerë në brumë. Për blerjet me shumicë, çmimi mesatar i 1 kg miell është rreth 10 rubla.

Nuk këshillohet të kontaktoni drejtpërdrejt me prodhuesit e miellit ose mullinjtë e miellit: ata nuk janë të interesuar për vëllimet modeste të furnizimeve që kërkon një mini-furrë buke dhe nuk është fitimprurëse që sipërmarrësi të marrë shumë miell menjëherë - ky produkt kërkon kushte të veçanta të ruajtjes. Për këto arsye, është më fitimprurëse të punohet përmes ndërmjetësve që do të ofrojnë kushte bashkëpunimi me përfitim reciprok.

Mos harroni për produktet e tjera që përdoren gjerësisht në pjekje. GOST siguron përbërësit e mëposhtëm të nevojshëm për pjekjen e 1 ton bukë të bardhë: përveç 740 kg miell, do t'ju nevojiten 9,6 kg kripë, 1,2 kg vaj luledielli, si dhe 7,5 kg maja të ngjeshur. Por duke qenë se mini-furra është e specializuar jo vetëm në prodhimin e bukës, por edhe të produkteve të tjera, mund të nevojiten përbërës të tjerë. Do të përdoren vanilinë, stabilizues, trashës, aditivë të ndryshëm ushqimorë etj. Ndoshta lista është e kufizuar vetëm nga imagjinata e teknologut.

Fillimi i punës

Nëse ambientet, punëtorët dhe pajisjet janë plotësisht të gatshme për punë, dhe të gjitha dokumentet e nevojshme janë mbledhur më në fund, prodhimi mund të fillojë. Pas fillimit, është koha të mendoni për reklamimin e ndërmarrjes. Nuk është e nevojshme të shpenzoni shuma të mëdha parash për këtë në fazat e hershme të zhvillimit të biznesit, sepse mund t'ia dilni me shërbime të lira "promocionale". Mjafton të printosh fletëpalosje dhe të vendosësh një person që do t'i shpërndajë në ndonjë vend të mbushur me njerëz aty pranë, qoftë shesh apo stacion autobusi i rregullt. Një mënyrë tjetër e mirë është të postoni fletushka në tabelat e buletinit. Pra, ne kemi mësuar se si të hapim një mini-furrë, tani ajo që mbetet është të përmbledhim planin tonë të biznesit.

Treguesit ekonomikë

Për arsye të dukshme, puna e mini-furës nuk varet nga koha e vitit; Kërkesa e lartë për produktet e pjekura vërehet gjatë gjithë vitit. Nga kjo mund të konkludojmë se funksionimi i një mini-fuke do të sjellë të ardhura të qëndrueshme dhe të përhershme. Le të kalojmë në llogaritjet për vitin:

Marrja me qira e ambienteve për një mini furrë buke dhe rinovimi i saj do të kushtojë 1,000,000 rubla
Mallrat dhe pajisjet e prodhimit - një herë 1,120,000 rubla
Mobilje për një mini furrë buke - një herë 30,000 rubla
Komunikimet për furrën e bukës do të kushtojnë 180,000 rubla të tjera
Pagat e punëtorëve të mini-bukës - 1,560,000 rubla

Nëse supozojmë se mini-furra prodhon ekskluzivisht simite me peshë 120 gram me një çmim prej 45 rubla, duke përpunuar 1 ton miell në ditë, rezulton:

Qarkullimi i produktit - 21,900 rubla në vit
Të ardhurat bruto - 12,000 rubla
Fitimi - nga 9,600 në 11,280 rubla (në varësi të formës së taksimit)
Rentabiliteti - 52%
Shlyerja - 1.5 vjet

Fitimi i një mini furre buke rezulton të jetë mjaft i lartë (deri në 60%) nëse specializohet jo vetëm në pjekjen e bukës, por edhe në produkte të tjera. Përndryshe, fitimi do të jetë shumë më i vogël - deri në 20%.